筷子的由来 (9)

CTHHEOHISPTOSRTYIOFCK ตะเกียบถูกนํามาใช้เปนอุปกรณ์ในการกิน ตังแต่ศตวรรษที 4 ก่อนครสิ ตกาล โดยตะเกียบทีค้นพบในอดีตประวัติศาสตรด์ ังเดิมนัน มีการผลิตจากหลายหลายวัสดุและหลายรูปทรง และประยุกต์กันไปตามแต่ละวัฒนธรรมท้องถิน in China, Korea, Japan EDITOR : TRIYA 筷 ⼦的 由 来



คาํ นํา เร่ืองราวความลับของ “ตะเกียบแตละประเทศ” หัวใจของวัฒนธรรมการกิน ในแถบ เอเชีย และวิธีการกินท่ีเปลี่ยนแปลงสูแรงบันดาลใจในการใชตะเกียบ หลายคนอาจเคย สงสัยวาทําไม “ตะเกียบ” ถึงมีหลากหลายแบบ จริงแลวประวัติศาสตรบอกเราไดวา ตะเกียบท่ีใชสําหรับคนญี่ปุน คนจีน และคนเกาหลีน้ัน มีความเฉพาะตามวัฒนธรรมและ ธรรมเนียมของแตละชาติ ในหนังสือเลมนี้จะกลาวถึง ประวัติที่มาของตะเกียบ การนาํ วัฒนธรรมการกินดวยตะเกียบ มาใชของ จีน ญ่ีปุนและเกาหลีในแตละยุคสมัยที่มีความ แตกตางกัน จวบจนเปนเอกลักษณของชาติน้ัน และการเปล่ียนแปลงในรูปแบบตางๆท่ี เหมาะสมกับวัฒนธรรมอาหารการกินของแตละชาติ แตละยุคสมัย TRIYA



สารบัญ หนา เรือ่ ง 1 2 1.ตํานานของตะเกยี บ 2.ค-วจานีมแตกตา งของตะเกียบ 1 11 1 - ญปี่ ุน - เกาหลี 3.วัฒนธรรมการใชตะเกียบของจีน - ยคุ สมัย 4.ว---ัฒยขมนคุอาธสรหรยมาราัยมมทใกนใานกรกาใารชรใตชใชะ เกยี บของญี่ปุน -- ขมอารหยา ามทในในกกาารรใชใช  5.ว-ัฒยนุคสธรมรัยมการใชต ะเกยี บของเกาหลี -- ขมอารหยาามทในในกกาารรใชใช  6.วธิ กี ารใชต ะเกยี บท่ถี ูกตอง 7.การนาํ ตะเกียบไปใชใ นการทําผม

1