แผนบูรณาการโครงงานคุณธรรม อาหารว่าง ม.2

แผนการจดั การเรียนรู้ท่ี 7 กล่มุ สาระการเรียนรู้ การงานอาชีพและเทคโนโลยี ช้นั มธั ยมศกึ ษาปี ท่ี 2 รายวิชา อาหารวา่ ง รหัสวชิ า ง22239 จานวน 2 ชวั่ โมง หน่วยการเรียนรู้ท่ี 5 แม่ครัวรุ่นเยาว์ เร่ืองการทาขนมปังหนา้ หมู .………………………………………………………………………………………………..................... สาระสาคญั การประกอบอาหารวา่ งประเภทการทอด เช่นการทาขนมปังหนา้ หมู ผลการเรียนรู้ที่คาดหวงั ดา้ นความรู้ - นกั เรียนสามารถบอกข้นั ตอนการทาขนมปังหนา้ หมูได้ ดา้ นทกั ษะและกระบวนการ - นกั เรียนสามารถทาขนมปังหนา้ หมไู ดถ้ ูกตอ้ งตามข้นั ตอน ดา้ นคุณธรรมจริยธรรมและคา่ นิยมอนั พงึ ประสงค์ - มีวนิ ยั , - ใฝ่เรียนรู้,- มุ่งมนั่ ในการทางาน คุณธรรมอตั ลักษณ์ของสถานศึกษา -ความมีวนิ ยั สาระการเรียนรู้ - ข้นั การทาขนมปังหนา้ หมู - การคิดกาไร ตน้ ทนุ - การจดั จาหน่าย กระบวนการจดั การเรียนรู้ - กระบวนการกลุ่ม - กระบวนการปฏบิ ตั งิ าน กิจกรรมการเรียนรู้ ข้นั นาเขา้ สู่บทเรียน 1. ครูเปิ ด You Tube เรื่องข้นั ตอนการทาขนมปังหนา้ หมู ใหน้ กั เรียนดู 2. นกั เรียนและครูทบทวนร่วมกนั ทบทวน วสั ดุ ส่วนผสม และอุปกรณ์ ทีใ่ ชใ้ นการทาขนมปัง หนา้ หมู ข้นั สอน 3. ใหน้ กั เรียนแต่ละกลุ่มมารบั ใบความรู้ เรื่องการทาขนมปังหนา้ หมู ศกึ ษาใหเ้ ขา้ ใจพร้อมวสั ดุ อุปกรณ์ในการทาใหพ้ ร้อม 4. ครูสาธิต ข้นั ตอนการทาขนมปังหนา้ หมูและใหแ้ ตล่ ะกลุ่มลงมือทาตาม ครูเป็ นผชู้ ้ีแนะต้งั แต่ ข้นั ตอนแรกจนเสร็จ 5. เมื่อนกั เรียนแตล่ ะกลุ่มไดท้ าขนมปังหนา้ หมู เสร็จแลว้ นกั เรียนแตล่ ะกลุ่มทาความสะอาดพรอ้ ม

จดั เก็บอุปกรณ์เคร่ืองมือทใ่ี ช้ และหอ้ งปฏบิ ตั ิการใหเ้ รียบร้อย 6. ครูคอยสงั เกตพฤติกรรมนกั เรียนในระหวา่ งทากิจกรรม ดา้ นความมีวนิ ยั พร้อมบนั ทกึ ลงใน แบบสงั เกตพฤติกรรมตามคุณธรรมอตั ลกั ษณ์ 7. เม่ือนกั เรียนทาบวั ลอยเสร็จใหน้ กั เรียนจดั ใส่ถว้ ยเสิร์ฟ ข้นั สรุป 8. แตล่ ะกลมุ่ ร่วมกนั สรุปข้นั ตอนการทาบวั ลอยและนาเสนอหนา้ ช้นั เรียน ใหท้ ุกคนจดบนั ทกึ ส่ือ- อุปกรณ์และแหล่งการเรียนรู้ 1. You Tube เรื่อง ข้นั ตอนการทาขนมปังหนา้ หมู 2. วสั ดุ อุปกรณ์ท่ีใชใ้ นการทาขนมปังหนา้ หมู 3. ใบความรู้เรื่อง ข้นั ตอนการทาขนมปังหนา้ หมู การวดั และประเมินผล จดุ ประสงค์การเรียนรู้ วธิ ีการวดั ผล เคร่ืองมือวดั ผล เกณฑ์การประเมนิ ผล ด้านความรู้ - ตรวจจากสรุป - แบบบนั ทกึ 24 คะแนนข้ึนไป ระดบั 4 ดีมาก (Knowledge) ข้นั ตอนการทา 19 – 23 คะแนน ระดบั 3 ดี นกั เรียนสามารถบอก ขนม 15 - 18 คะแนน ระดบั 2 พอใช้ ข้นั ตอนการทาขนม ต่ากวา่ 15 คะแนน ระดบั 1ปรบั ปรุง ปังหนา้ หมูได้ * นกั เรียนผา่ นเกณฑก์ ารประเมินในระดบั 3 ข้ึนไป ด้านทกั ษะ/ -สงั เกตพฤติกรรม - แบบบนั ทกึ 14-16 คะแนน ระดบั 4 ดีมาก กระบวนการทางาน กระบวนการ พฤตกิ รรม 11-13 คะแนน ระดบั 3 ดี (P-Process) ทางาน กระบวนการ 8-10 คะแนน ระดบั 2 พอใช้ นกั เรียนสามารถทา ทางาน ต่ากวา่ 8 คะแนน ระดบั 1 ปรับปรุง ขนมปังหนา้ หมูได้ * นกั เรียนผา่ นเกณฑก์ ารประเมินในระดบั 3 ถูกตอ้ งตาม (ดี) ข้ึนไป ด้านคณุ ลกั ษณะ -สงั เกต 9 คะแนน ระดบั 3 ดีเยย่ี ม อนั พงึ ประสงค์ พฤติกรรมดา้ น 7-8 คะแนน ระดบั 2 ดี (Attitude) คุณลกั ษณะอนั -แบบบนั ทกึ 5-6 คะแนน ระดบั 1 ผา่ น 1. มีวนิ ยั พงึ ประสงค์ พฤตกิ รรมดา้ น ต่ากวา่ 5 คะแนน ระดบั 0 ไม่ผา่ น 2. ใฝ่เรียนรู้ คุณลกั ษณะอนั * นกั เรียนผา่ นเกณฑก์ ารประเมินในระดบั 2 3. มุ่งมน่ั ในการทางาน พงึ ประสงค์ (ดี) ข้นึ ไป

คุณธรรม อัตลักษณ์ -สงั เกต -แ บ บ บั น ทึ ก ผา่ น = ผลประเมินระดบั คุณภาพ 3 ข้ึนไป พ ฤ ติ ก ร ร ม ของสถานศึกษา พฤติกรรมดา้ น คุ ณ ธ ร ร ม อั ต ลั ก ษ ณ์ ข อ ง -ความมีวนิ ยั ความมีวนิ ยั สถานศึกษา คณุ ธรรมอตั ลักษณ์ของสถานศึกษา -ความมีวนิ ยั ผ่าน = ผลประเมินระดบั คุณภาพ 3 ข้นึ ไป ลงช่ือ…………………..ผจู้ ดั ทาแผนการเรียนรู้ (นางสุทธาวาส บุญยวง)

แบบประเมนิ ด้านความรู้ (K) เรื่องการทาขนม ปังหนา้ หมู รายวชิ า อาหารว่าง ช้ันมัธยมศึกษาปี ที่ 2 โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ 21 สานักบริหารงานการศึกษาพเิ ศษ การระบุ ุอปกร ์ณที่ใช้ สรุปผลการประเมนิ การระ ุบ ่สวนผสม เลขท่ี ช่ือ – สกลุ การอ ิธบาย ้ขันตอน การรวทมาขนม ระดับ ุคณภาพ ผ่าน ไม่ผ่าน 44 4 12 1 เด็กชายคฆาวธุ ก่อเผา่ พาณิชย์ 44 4 12 4 √ 2 เด็กหญงิ สุพรรณษา ไพรเจริญกิจ 44 4 12 4 √ 3 เด็กชายพเิ ชษฐ วงศส์ กั ด์ิทอง 22 262 √ 4 เด็กหญงิ ยลรดี ฉายากานน 22 262 √ 5 เด็กหญงิ จาริณี จรูณมงคลกุล 33 283 √ 6 เด็กหญงิ นานาพร ชิดวนา 44 3 11 4 √ 7 เด็กหญิงปรียากร ยงวนาพงศ์ 33 393 √ 8 เดก็ หญิงปิ ยะนาถ - 33 283 √ 9 เดก็ หญิงอริชา ชุตมิ านราธร 44 3 11 4 √ 10 เด็กหญิงอรุณี ม่อนประเสริฐ 44 3 11 4 √ 11 เดก็ ชายธานีรฐั ดวงจิตสมปอง 33 393 √ 12 เดก็ ชายนนทพทั ธ์ วนาครี ีพนั ธ์ 22 262 √ 13 เด็กชายสมศกั ด์ิ - 33 393 √ 14 เด็กชายบญุ มี - 33 283 √ 15 เด็กหญิงวชั รพล กุญจนาทไพศาล 33 283 √ 16 เดก็ หญิงเรณู หยกสิริผลลาภ 33 283 √ 17 เด็กหญงิ วรรณษา มานะบากบน่ั 44 3 11 4 √ เกณฑ์การตัดสินคณุ ภาพ ระดบั คุณภาพ ระดบั ผลการประเมิน ระดบั คะแนน 4 ดีเยยี่ ม 10-12 3 ดี 7 -9 2 ผา่ น 4-6 1 ไม่ผา่ น ต่าวา่ 5

เกณฑ์การผ่าน นกั เรียนไดค้ ะแนน ระดบั คุณภาพ 2 (ระดบั ดี) ข้ึนไปถอื วา่ ผา่ นเกณฑท์ กี่ าหนด ผลการประเมินคุณภาพ ระดบั คุณภาพ 4 ดีเยยี่ ม จานวน........6.....คน ระดบั คุณภาพ 3 ดี จานวน........8.....คน ระดบั คุณภาพ 2 ผา่ น จานวน........3.... คน ระดบั คุณภาพ 1 ไม่ผา่ น จานวน............. คน สรุปผลการประเมินคณุ ภาพ นกั เรียนผา่ นเกณฑก์ ารประเมิน........17...........คน ลงชื่อ………………...............................……………………ครูผสู้ อน ( นางสุทธาวาส บญุ ยวง ) ครูชานาญการ กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ 21 สงั กดั สานกั บริหารงานการศึกษาพเิ ศษ

เกณฑ์ประเมนิ คุณภาพด้านความรู้ ระดับคณุ ภาพด้านความรู้ รายการประเมนิ ด้านความรู้ ดีมาก ดี พอใช้ ปรบั ปรุง 4 คะแนน 3 คะแนน 2 คะแนน 1 คะแนน 1. การระบอุ ุปกรณ์ทใ่ี ช้ ระบุอุปกรณ์ได้ ระบุอุปกรณ์ ระบุอุปกรณ์ ระบุอุปกรณไ์ ดไ้ ม่ ครบและถูกตอ้ ง ไดไ้ มถ่ ูกตอ้ ง ไดไ้ ม่ถกู ตอ้ ง ถกู ตอ้ งครบถว้ น ทุกชนิด ครบถว้ นอยา่ ง ครบถว้ นอยา่ ง มากเกิน 4 ชนิด นอ้ ย 2 ชนิด นอ้ ย 4 ชนิด 2. การระบุส่วนผสม ระบุส่วนผสม ระบุส่วนผสม ระบสุ ่วนผสม ระบุส่วนผสมได้ ไดค้ รบและ ไดไ้ ม่ถูกตอ้ ง ไดไ้ ม่ถกู ตอ้ ง ไมถ่ ูกตอ้ ง ถกู ตอ้ งทุกชนิด ครบถว้ นอยา่ ง ครบถว้ นอยา่ ง ครบถว้ นมากเกิน นอ้ ย 2 ชนิด นอ้ ย 4 ชนิด 4 ชนิด 3. การอธิบายข้นั ตอนการทาขนม อธิบายข้นั ตอน อธิบาย อธิบาย อธิบายข้นั ตอน การทาขนมได้ ข้นั ตอนการ ข้นั ตอนการ การทาขนมไดไ้ ม่ ถูกตอ้ งและครบ ทาขนมไดไ้ ม่ ทาขนมไดไ้ ม่ ถูกตอ้ งครบถว้ น ทุกข้นั ตอน ถกู ตอ้ ง ถูกตอ้ ง มากเกิน 2 ครบถว้ น ครบถว้ น ข้นั ตอน อยา่ งนอ้ ย 1 อยา่ งนอ้ ย 2 ข้นั ตอน ข้นั ตอน

แบบบันทึกผล การประเมนิ ด้านทกั ษะกระบวนการทางาน เร่ือง ทาขนมปังหนา้ หมู รายวิชา อาหารว่าง ช้ันมธั ยมศึกษาปี ท่ี 2 โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ 21 สานักบริหารงานการศึกษาพิเศษ เลข ชื่อ – สกลุ เลือกวัตถุ ิดบเลือกอุปกร ์ณเค ่ืรอง ืมอ สรุปผลการ ที่ เค ่ืรองใช้ถูกต้อง ประเมนิ ชั่ง-ตวง วัต ุถ ิดบได้ถูกต้อง ผา่ น ไม่ผา่ น ล้างทาความสะอาดเค ื่รอง ืมอ จัดเก็บ ทาความสะอาดบ ิรเวณสถาน ี่ทได้สะอาดเ ีรยบ ้รอย รวม ระดับ ุคณภาพ 4 4 4 4 16 1 เด็กชายคฆาวธุ ก่อเผา่ พาณิชย์ 4 4 4 4 16 4 √ 2 เด็กหญิงสุพรรณษา ไพรเจริญกิจ 3 เดก็ ชายพเิ ชษฐ วงศส์ กั ด์ิทอง 4 4 4 4 16 4 √ 4 เดก็ หญงิ ยลรดี ฉายากานน 5 เดก็ หญงิ จาริณี จรูณมงคลกุล 3 3 2 2 10 2 √ 6 เดก็ หญิงนานาพร ชิดวนา 7 เดก็ หญิงปรียากร ยงวนาพงศ์ 3 3 2 2 10 2 √ 8 เด็กหญงิ ปิ ยะนาถ - 9 เด็กหญงิ อริชา ชุติมานราธร 3 3 3 3 12 3 √ 10 เด็กหญิงอรุณี ม่อนประเสริฐ 11 เด็กชายธานีรฐั ดวงจิตสมปอง 4 4 4 4 16 4 √ 12 เดก็ ชายนนทพทั ธ์ วนาครี ีพนั ธ์ 13 เดก็ ชายสมศกั ด์ิ - 3 3 3 3 12 3 √ 14 เดก็ ชายบญุ มี - 15 เดก็ หญงิ วชั รพล กุญจนาทไพศาล 3 3 3 3 12 3 √ 16 เด็กหญิงเรณู หยกสิริผลลาภ 17 เด็กหญิงวรรณษา มานะบากบน่ั 4 4 4 4 16 4 √ 4 4 4 4 16 4 √ 3 3 3 3 12 3 √ 3 3 2 2 10 2 √ 3 3 3 3 12 3 √ 3 3 3 3 12 3 √ 3 3 3 3 12 3 √ 3 3 3 3 12 3 √ 4 4 4 4 16 4 √

เกณฑ์การตัดสินคุณภาพ ระดบั คุณภาพ หมายถึง ช่วงคะแนน 4 ดีมาก 14 - 16 3 11 – 13 2 ดี 8 – 10 1 พอใช้ ต่ากวา่ 8 ปรบั ปรุง เกณฑ์การผ่าน นกั เรียนไดค้ ะแนน ระดบั คุณภาพ 3 (ระดบั ดี) ข้นึ ไปถือวา่ ผา่ นเกณฑท์ ่กี าหนด ผลการประเมินคุณภาพ ระดบั คุณภาพ 4 ดีมาก จานวน........6.....คน ระดบั คุณภาพ 3 ดี จานวน.......8.......คน ระดบั คุณภาพ 2 พอใช้ จานวน.......3..... คน ระดบั คุณภาพ 1 ปรบั ปรุง จานวน............. คน สรุปผลการประเมินคุณภาพ นกั เรียนผา่ นเกณฑก์ ารประเมิน.......17............คน ลงช่ือ………………...............................……………………ครูผสู้ อน ( นางสุทธาวาส บุญยวง ) ครูชานาญการ กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ 21 สังกดั สานกั บริหารงานการศึกษาพิเศษ

เกณฑ์ประเมนิ คณุ ภาพด้านทกั ษะกระบวนการทางาน ระดับคณุ ภาพของด้านทกั ษะกระบวนการทางาน รายการประเมนิ ด้านทกั ษะกระบวนการทางาน ดีมาก ดี พอใช้ ปรบั ปรุง 4 คะแนน 3 คะแนน 2 คะแนน 1 คะแนน 1. เลือกวตั ถุดิบเลือกอุปกรณ์เครื่องมือ เลือกใชถ้ ูกตอ้ ง เลือกใชไ้ ม่ เลือกใชไ้ ม่ เลือกใชไ้ มถ่ ูกตอ้ ง เคร่ืองใชถ้ ูกตอ้ ง ครบทุกชนิด ถกู ตอ้ งอยา่ ง ถกู ตอ้ งอยา่ ง มากเกิน 4 ชนิด นอ้ ย 2 ชนิด นอ้ ย 4 ชนิด 2. ชง่ั -ตวง วตั ถุดิบไดถ้ ูกตอ้ ง ชงั่ -ตวง ได้ ชงั่ -ตวง ได้ ชง่ั -ตวง ได้ ชงั่ -ตวง ไดไ้ ม่ ถูกตอ้ งครบ ไมถ่ ูกตอ้ ง ไมถ่ ูกตอ้ ง ถกู ตอ้ งมากเกิน 4 ทุกชนิด อยา่ งนอ้ ย 2 อยา่ งนอ้ ย 4 ชนิด ชนิด ชนิด 3. ลา้ งทาความสะอาดเคร่ืองมือ จดั เก็บ ลา้ งทาความ ลา้ งทาความ ลา้ งทาความ ลา้ งทาความ เครื่องมือ เครื่องใชไ้ ดเ้ รียบรอ้ ย สะอาดและ สะอาดและ สะอาดและ สะอาดและจดั เก็บ จดั เกบ็ ได้ จดั เกบ็ ไดไ้ ม่ จดั เก็บไดไ้ ม่ ไดไ้ ม่เรียบร้อย เรียบร้อยครบ เรียบร้อยอยา่ ง เรียบร้อยอยา่ ง อยา่ งนอ้ ย มาก ทุกช้ิน นอ้ ย 2 ชนิด นอ้ ย 4 ชนิด เกิน 4 ชนิด 4. ทาความสะอาดบริเวณสถานทไี่ ด้ สะอาดเรียบร้อย สะอาด สะอาด ไมส่ ะอาดไม่ สะอาดเรียบร้อย ดีมาก เรียบร้อยดี เรียบร้อย เรียบร้อย พอใช้ ควรปรับปรุง

แบบประเมนิ คณุ ลักษณะท่พี งึ ประสงค์ (A) เร่ือง ทาขนมปังหนา้ หมู รายวชิ า อาหารว่าง ช้ันมธั ยมศึกษาปี ที่ 2 โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ 21 สานักบริหารงานการศึกษาพเิ ศษ มีวิ ันย สรุปผลการประเมนิ ใ ่ฝเ ีรยน ู้ร เลขท่ี ช่ือ – สกลุ ่มุงมั่นในการทางาน รวม ระดับ ุคณภาพ ผ่าน 33 39 ไม่ผ่าน 33 1 เด็กชายคฆาวธุ ก่อเผา่ พาณิชย์ 33 393 √ 2 เดก็ หญงิ สุพรรณษา ไพรเจริญกิจ 32 3 เด็กชายพเิ ชษฐ วงศส์ กั ด์ิทอง 32 393 √ 4 เดก็ หญงิ ยลรดี ฉายากานน 33 5 เด็กหญิงจาริณี จรูณมงคลกลุ 33 272 √ 6 เด็กหญงิ นานาพร ชิดวนา 33 7 เดก็ หญงิ ปรียากร ยงวนาพงศ์ 33 272 √ 8 เด็กหญงิ ปิ ยะนาถ - 33 9 เดก็ หญิงอริชา ชุติมานราธร 33 393 √ 10 เด็กหญงิ อรุณี ม่อนประเสริฐ 33 11 เด็กชายธานีรัฐ ดวงจิตสมปอง 32 393 √ 12 เดก็ ชายนนทพทั ธ์ วนาครี ีพนั ธ์ 33 13 เด็กชายสมศกั ด์ิ - 33 393 √ 14 เดก็ ชายบุญมี - 33 15 เด็กหญงิ วชั รพล กญุ จนาทไพศาล 33 393 √ 16 เดก็ หญิงเรณู หยกสิริผลลาภ 33 17 เดก็ หญงิ วรรณษา มานะบากบน่ั 393 √ เกณฑ์การตัดสินคณุ ภาพ ระดบั คุณภาพ 3 393 √ ระดบั คะแนน 2 9 1 393 √ 7 -8 0 272 √ 5-6 ต่าวา่ 5 393 √ 393 √ 393 √ 393 √ 393 √ ระดบั ผลการประเมิน ดีเยย่ี ม ดี ผา่ น ไม่ผา่ น

เกณฑ์การผ่าน นกั เรียนไดค้ ะแนน ระดบั คุณภาพ 2 (ระดบั ดี) ข้นึ ไปถือวา่ ผา่ นเกณฑท์ ก่ี าหนด ผลการประเมินคุณภาพ ระดบั คุณภาพ 3 ดีเยยี่ ม จานวน........14.....คน ระดบั คุณภาพ 2 ดี จานวน.........3......คน ระดบั คุณภาพ 1 ผา่ น จานวน.............. คน ระดบั คุณภาพ 0 ไม่ผา่ น จานวน............. คน สรุปผลการประเมนิ คุณภาพ นกั เรียนผา่ นเกณฑก์ ารประเมิน........17...........คน ลงช่ือ………………...............................……………………ครูผสู้ อน ( นางสุทธาวาส บุญยวง ) ครูชานาญการ กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ 21 สังกดั สานกั บริหารงานการศึกษาพเิ ศษ

เกณฑ์ประเมนิ คณุ ภาพด้านคณุ ลกั ษณะอนั พงึ่ ประสงค์ พฤตกิ รรม ดีเยยี่ ม (3) ดี (2) ผ่าน (1) ไม่ผ่าน (0) บ่งชี้ ปฏิบตั ิตามขอ้ ตกลง กฎเกณฑ์ ปฏิบตั ิตามขอ้ ตกลง ปฏิบตั ิตามขอ้ ตกลง ไมป่ ฏิบตั ิตนตาม 1. มวี นิ ยั ระเบยี บขอ้ บงั คบั ของ กฎเกณฑ์ ระเบียบ กฎเกณฑ์ ระเบยี บ ขอ้ ตกลง กฎเกณฑ์ ครอบครัว โรงเรียน และ ขอ้ บงั คบั ของ ขอ้ บงั คบั ของ ระเบยี บ ขอ้ บงั คบั 2. ใฝ่การ สงั คม ครอบครัว และ ครอบครัว และ ของครอบครัว เรียนรู้ ไม่ละเมิดสิทธิของผอู้ ื่น ตรง โรงเรียน ตรงต่อเวลา โรงเรียน ตรงต่อเวลา และโรงเรียน ต่อเวลาในการปฏิบตั ิ ในการปฏิบตั ิกิจกรรม ในการปฏิบตั ิกิจกรรม 3. มงุ่ มนั่ ใน กิจกรรมต่างๆใน ต่างๆใน ต่างๆใน เขา้ เรียนไม่ตรงเวลา การทางาน ชีวติ ประจาวนั และ ชีวติ ประจาวนั และ ชีวติ ประจาวนั ไมต่ ้งั ใจเรียน ไมเ่ อา รับผดิ ชอบในการทางาน รับผดิ ชอบในการ ใจใส่ และไมม่ คี วาม ทางาน เขา้ เรียนตรงเวลา เพียรพยายาม เขา้ เรียนตรงเวลา ต้งั ใจ ในการเรียนรู้ และไม่ เรียน เอาใจใส่ และมีความ เขา้ เรียนตรงเวลา ต้งั ใจเรียน เอาใจ เขา้ ร่วมกิจกรรม เพยี รพยายามในการเรียนรู้ ต้งั ใจเรียน เอาใจใส่ ใส่ และมีความเพยี ร มีส่วนร่วมในการเรียนรู้ และเขา้ และมีความเพยี ร พยายามในการเรียนรู้ ไม่ต้งั ใจและไม่ พยายามในการเรียนรู้ มสี ่วนร่วมในการ รับผดิ ชอบในการ ร่วมกจิ กรรมต่าง ๆ ท้งั ภายในและภายนอก มีส่วนร่วมในการ เรียนรู้และ เขา้ ร่วม ปฏิบตั ิหนา้ ที่ที่ โรงเรี ยนเป็ นประจา และเป็ นแบบอย่างท่ีดี เรียนรู้และเขา้ ร่วม กิจกรรมต่างๆบางคร้ ัง ไดร้ ับมอบหมาย กิจกรรมต่างๆ ท้งั ใหส้ าเร็จ ต้งั ใจ และรับผดิ ชอบ ภายในและภายนอก ต้งั ใจและรับผดิ ในการปฏิบตั ิหนา้ ทีท่ ี่ โรงเรียนบอ่ ยคร้งั ไดร้ บั มอบหมาย ให้ ต้งั ใจและ ชอบในการปฏบิ ตั ิหนา้ ที่ที่ สาเร็จมีการปรบั ปรุง และ รบั ผดิ ชอบในการ พฒั นาการทางานใหด้ ีข้ึน ปฏิบตั หิ นา้ ทท่ี ่ี ไดร้ ับมอบหมายใหส้ าเร็จข้ึน ไดร้ บั มอบหมาย ใหส้ าเร็จมีการ ปรับปรุงการ ทางานใหด้ ี

แบบสังเกตพฤติกรรมตามคุณธรรมอัตลกั ษณ์ ด้านความมวี นิ ัย เร่ือง การทาขนม ปังหนา้ หมู พฤติกรรมตวั บ่งชี้ เ ้ขาเ ีรยนตรงเวลา สรุปผล ้ัตงใจเ ีรยน การประเมิน ชื่อ - สกลุ แ ่ตงกาย ูถกระเ ีบยบ เลขที่ รวม 12 คะแนนผ่าน ไม่ผ่าน 1 เดก็ ชายคฆาวธุ ก่อเผา่ พาณิชย์ ระดับ ุคณภาพ4 44 2 เดก็ หญิงสุพรรณษา ไพรเจริญกิจ 4 4 4 12 4  3 เดก็ ชายพเิ ชษฐ วงศส์ กั ด์ิทอง 4 4 4 12 4  4 เดก็ หญิงยลรดี ฉายากานน 2 2 2 6 2 5 เด็กหญิงจาริณี จรูณมงคลกุล 2 2 2 6 2 6 เด็กหญงิ นานาพร ชิดวนา 3 3 3 12 3  7 เด็กหญงิ ปรียากร ยงวนาพงศ์ 4 4 4 12 4  8 เด็กหญงิ ปิ ยะนาถ - 3 3 3 12 3  9 เด็กหญงิ อริชา ชุติมานราธร 3 3 3 12 3  10 เด็กหญิงอรุณี ม่อนประเสริฐ 4 4 4 12 4  11 เดก็ ชายธานีรัฐ ดวงจติ สมปอง 4 4 4 12 4  12 เดก็ ชายนนทพทั ธ์ วนาคีรีพนั ธ์ 3 3 3 12 3  13 เด็กชายสมศกั ด์ิ - 2 2 2 6 2 14 เดก็ ชายบญุ มี - 3 3 3 12 3  15 เดก็ หญิงวชั รพล กุญจนาทไพศาล 3 3 3 12 3  16 เด็กหญิงเรณู หยกสิริผลลาภ 3 3 3 12 3  17 เด็กหญิงวรรณษา มานะบากบนั่ 3 3 3 12 3  4 4 4 12 4 

เกณฑ์การตดั สินคุณภาพ ระดบั คุณภาพ ระดบั ผลการประเมิน ระดบั คะแนน 4 ดีเยยี่ ม 10-12 3 ดี 7 -9 2 ผา่ น 4-6 1 ไม่ผา่ น ต่าวา่ 5 เกณฑ์การผ่าน นกั เรียนไดค้ ะแนน ระดบั คุณภาพ 2 (ระดบั ดี) ข้นึ ไปถือวา่ ผา่ นเกณฑท์ ก่ี าหนด ผลการประเมินคุณภาพ ระดบั คุณภาพ 4 ดีเยยี่ ม จานวน........6.....คน ระดบั คุณภาพ 3 ดี จานวน.......8........คน ระดบั คุณภาพ 2 ผา่ น จานวน........3...... คน ระดบั คุณภาพ 1 ไม่ผา่ น จานวน................ คน สรุปผลการประเมนิ คุณภาพ นกั เรียนผา่ นเกณฑก์ ารประเมิน........17...........คน ลงช่ือ………………...............................……………………ครูผสู้ อน ( นางสุทธาวาส บญุ ยวง ) ครูชานาญการ กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ 21 สงั กดั สานกั บริหารงานการศึกษาพเิ ศษ

เกณฑ์การให้คะแนนแบบประเมนิ พฤตกิ รรมตามคณุ ธรรมอตั ลกั ษณ์ ประเด็น 4 เกณฑก์ ารใหค้ ะแนน การประเมิน มาก่อนเวลาเรียน 32 1 1.เขา้ เรียนตรง มาตรงเวลาเรียน มาสายในช่วง 5 มาสายเกินกวา่ 5 เวลา ใหค้ วามร่วมมือใน 2. ต้งั ใจเรียน การเรียนการสอน นาที นาที ตลอดคาบเรียน ใหค้ วามร่วมมือใน ใหค้ วามร่วมมือใน ไม่ใหค้ วามร่วมมือ 3.แตง่ กายถูก การเรียนการสอน การเรียนการสอน ในการเรียนการ ระเบียบ แตง่ กายถูกระเบยี บ เป็ นส่วนใหญแ่ ตไ่ ม่ บา้ งเป็ นบางคร้ัง สอน ตลอดคาบเรียน ตลอดคาบเรียน แตง่ กายถูกระเบยี บ แตง่ กายถูกระเบยี บ แต่งกายไม่ถูก เกินคร่ึงชว่ั โมงแต่ ไม่ถึงคร่ึงชว่ั โมง ระเบียบมาเขา้ เรียน ไม่ตลอดคาบเรียน

แบบบนั ทึกหลงั การสอน ผลการจัดการเรียนรู้ นกั เรียนท้งั หมด .....17...... คน มีผลการเรียนรู้ ดงั น้ี ด้านความรู้ (K) ทดสอบวัดผลสัมฤทธ์ิทางการเรียน ก่อนเรียน คะแนนเตม็ ...12....... คะแนน คะแนนเฉลี่ย .....9..... คะแนน นกั เรียนทผ่ี า่ นเกณฑ์ จานวน ...17.... คน คิดเป็นรอ้ ยละ .......100......... นกั เรียนทไี่ ม่ผา่ นเกณฑ์ จานวน .......... คน คิดเป็นร้อยละ ................... ด้านทกั ษะกระบวนการ (P) คะแนนเตม็ ...16....... คะแนน คะแนนเฉลี่ย ......13.06.... คะแนน นกั เรียนท่ผี า่ นเกณฑ์ จานวน ..17.... คน คิดเป็นร้อยละ ...100......... นกั เรียนท่ไี ม่ผา่ นเกณฑ์ จานวน .......... คน คดิ เป็นรอ้ ยละ ................... คุณลักษณะอนั พงึ ประสงค์ (A) คะแนนเตม็ ...9....... คะแนน คะแนนเฉล่ีย .....8.65..... คะแนน นกั เรียนทผี่ า่ นเกณฑ์ จานวน ..17.... คน คดิ เป็นร้อยละ ...100......... นกั เรียนทไี่ ม่ผา่ นเกณฑ์ จานวน .......... คน คิดเป็นรอ้ ยละ ................... คณุ ธรรมอัตลกั ษณ์ของนักเรียน คะแนนเตม็ ..12........ คะแนน คะแนนเฉล่ีย .....10.94..... คะแนน นกั เรียนที่ผา่ นเกณฑ์ จานวน ..17.... คน คิดเป็นรอ้ ยละ ...100......... นกั เรียนทไ่ี ม่ผา่ นเกณฑ์ จานวน .......... คน คิดเป็นรอ้ ยละ ................... ปัญหา / อปุ สรรค ...................................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................................... ข้อเสนอแนะ / แนวทางแก้ไข ...................................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................................... ลงช่ือ………………...............................……………………ครูผสู้ อน ( นางสุทธาวาส บญุ ยวง ) ครูชานาญการ กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ 21 สงั กดั สานกั บริหารงานการศึกษาพเิ ศษ

ภาคผนวก

แผนการจัดการเรียนรู้ที่ 9 กลุ่มสาระการเรียนรู้ การงานอาชีพและเทคโนโลยี ช้นั มธั ยมศึกษาปี ที่ 2 รายวิชา อาหารวา่ ง รหัสวิชา ง22239 จานวน 2 ชวั่ โมง หน่วยการเรียนรู้ท่ี 5 แม่ครัวรุ่นเยาว์ เร่ืองการทาขนมบวั ลอย .………………………………………………………………………………………………..................... สาระสาคญั การประกอบอาหารวา่ งประเภทการตม้ เช่นการทาขนมบวั ลอย เป็นขนมไทยชนิดหน่ึงทต่ี อ้ งนาแป้ ง ไปตม้ ในน้าร้อนใหส้ ุก ก่อนจะนาน้ากะททิ ปี่ รุงรสแลว้ ไปลาดบนตวั ขนมก่อนรับประทาน ผลการเรียนรูท้ ่คี าดหวงั ดา้ นความรู้ - นกั เรียนสามารถบอกข้นั ตอนการทาขนมบวั ลอยได้ ดา้ นทกั ษะและกระบวนการ - นกั เรียนสามารถทาขนมบวั ลอยไดถ้ กู ตอ้ งตามข้นั ตอน ดา้ นคุณธรรมจริยธรรมและคา่ นิยมอนั พงึ ประสงค์ - มีวนิ ยั , - ใฝ่เรียนรู้,- มุ่งมน่ั ในการทางาน คุณธรรมอัตลักษณ์ของสถานศึกษา -ความรบั ผดิ ชอบ สาระการเรียนรู้ - ข้นั การทาขนมบวั ลอย กระบวนการจดั การเรียนรู้ - กระบวนการกลุ่ม - กระบวนการปฏิบตั งิ าน กิจกรรมการเรียนรู้ ข้นั นาเขา้ สู่บทเรียน 1. ครูเปิ ด You Tube เรื่องข้นั ตอนการทาขนมขนมบวั ลอยใหน้ กั เรียนดู 2. นกั เรียนและครูทบทวนร่วมกนั ทบทวน วสั ดุ ส่วนผสม และอุปกรณ์ ทีใ่ ชใ้ นการทาขนมบวั ลอย ข้นั สอน

3. ใหน้ กั เรียนแต่ละกลุ่มมารับใบความรู้ เร่ืองการทาขนมบวั ลอย ศกึ ษาใหเ้ ขา้ ใจพรอ้ มวสั ดุ อุปกรณ์ในการ ทาใหพ้ รอ้ ม 4. ครูสาธิต ข้นั ตอนการทาขนมบวั ลอยและใหแ้ ตล่ ะกลุม่ ลงมือทาตาม ครูเป็ นผชู้ ้ีแนะต้งั แต่ข้นั ตอนแรกจน เสร็จ 5. เม่ือนกั เรียนแตล่ ะกลุ่มไดท้ าขนมบวั ลอย เสร็จแลว้ นกั เรียนแตล่ ะกลุ่มทาความสะอาดพร้อมจดั เก็บ อุปกรณ์เครื่องมือทีใ่ ช้ และหอ้ งปฏิบตั กิ ารใหเ้ รียบรอ้ ย 6. ครูคอยสงั เกตพฤตกิ รรมนกั เรียนในระหวา่ งทากิจกรรม ดา้ นความรบั ผดิ ชอบ พร้อมบนั ทึกลงในแบบ สงั เกตพฤตกิ รรมตามคุณธรรมอตั ลกั ษณ์ 7. เม่ือนกั เรียนทาบวั ลอยเสร็จใหน้ กั เรียนจดั ใส่ถว้ ยเสิร์ฟ ข้นั สรุป 8. แตล่ ะกลุ่มร่วมกนั สรุปข้นั ตอนการทาบวั ลอยและนาเสนอหนา้ ช้นั เรียน ใหท้ กุ คนจดบนั ทึก ส่ือ- อุปกรณ์และแหล่งการเรียนรู้ 1. You Tube เรื่อง ข้นั ตอนการทาขนมบวั ลอย 2. วสั ดุ อุปกรณ์ทใ่ี ชใ้ นการทาขนมบวั ลอย 3. ใบความรู้เรื่อง ข้นั ตอนการทาขนมบวั ลอย การวดั และประเมินผล น้าหนกั น้าหนกั คะแนน วธิ ีวดั เครื่องมือวดั ผลการเรียนรูท้ ่คี าดหวงั คะแนน K A P แบบบนั ทกึ ผลการเรียนรูท้ ค่ี าดหวงั 4 แบบสงั เกต 1. ดา้ นความรู้ แบบสงั เกต 1 สรุปข้นั ตอน - นกั เรียนสามารถบอกข้นั ตอนการทาขนม การทาขนม บวั ลอยได้ 2. ดา้ นทกั ษะและกระบวนการ 2 สงั เกต - นกั เรียนสามารถทาขนมบวั ลอยได้ 1 สงั เกต ถกู ตอ้ งตามข้นั ตอน 3 ดา้ นคุณธรรมจริยธรรมและค่านิยมอนั พงึ ประสงค์ - มีวนิ ยั - ใฝ่เรียนรู้ - มุ่งมนั่ ในการ ทางาน

คณุ ธรรมอัตลักษณ์ของสถานศึกษา -ความรับผดิ ชอบ ผา่ น = ผลประเมนิ ระดบั คุณภาพ 3 ขึ้นไป

แบบประเมนิ ด้านความรู้ (K) เรื่องการทาขนมบวั ลอย รายวชิ า อาหารว่าง ช้ันมธั ยมศึกษาปี ท่ี 2 โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ 21 สานักบริหารงานการศึกษาพิเศษ การระบุ ุอปกร ์ณที่ใช้ สรุปผลการประเมิน การระ ุบ ่สวนผสม เลขที่ ช่ือ – สกลุ การอ ิธบาย ้ขันตอน การรวทมาขนม ระดับ ุคณภาพ ผ่าน ไม่ผ่าน 4 4 4 12 1 เดก็ หญิงสุทธิดา สกุลโลภา 4 4 4 12 4 √ 2 เด็กหญิงสิริพร โฆษิตบรรพต 3 เด็กหญิงกนกวรรณ มารศรี 33283 √ 4 เดก็ หญิงจนั ทร์เพญ็ แสนยานุภาพพงษ์ 5 เด็กหญิงณฐั กานต์ แสนทองอรุณ 33393 √ 6 เด็กหญิงธาวนิ ี นาวาสมบรู ณ์ 7 เดก็ หญิงมณี พิทกั ษถ์ าวรกุล 33283 √ 8 เด็กหญิงมธุรา สดใสจาปา 9 เด็กหญิงวรกานต์ บรู ณคีรี 4 4 4 12 4 √ 10 เดก็ หญิงศิริมล ดวงจิตสมปอง 11 เดก็ หญิงอาทติ ยา ช่อมะมว่ งป่ า 33393 √ 12 เด็กหญิงณฐั พร สุขศรีวิมาน 13 เด็กหญิงธนชั ชา รัตนศรีทิพย์ 4 4 4 12 4 √ 33393 √ 22262 √ 33393 √ 33393 √ 22262 √ 4 4 4 12 4 √ เกณฑ์การตัดสินคุณภาพ ระดบั คุณภาพ ระดบั ผลการประเมิน ระดบั คะแนน 4 ดีเยย่ี ม 10-12 3 ดี 7 -9 2 ผา่ น 4-6 1 ไม่ผา่ น ต่าวา่ 5 เกณฑ์การผ่าน

นกั เรียนไดค้ ะแนน ระดบั คุณภาพ 2 (ระดบั ดี) ข้ึนไปถือวา่ ผา่ นเกณฑท์ ี่กาหนด ผลการประเมินคุณภาพ ระดบั คุณภาพ 4 ดีเยย่ี ม จานวน........4.....คน ระดบั คุณภาพ 3 ดี จานวน........7.....คน ระดบั คุณภาพ 2 ผา่ น จานวน........2.... คน ระดบั คุณภาพ 1 ไม่ผา่ น จานวน............. คน สรุปผลการประเมินคุณภาพ นกั เรียนผา่ นเกณฑก์ ารประเมิน........13...........คน ลงชื่อ………………...............................……………………ครูผสู้ อน ( นางสุทธาวาส บญุ ยวง ) ครูชานาญการ กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ 21 สงั กดั สานกั บริหารงานการศึกษาพิเศษ

เกณฑ์ประเมินคุณภาพด้านความรู้ ระดับคณุ ภาพด้านความรู้ รายการประเมนิ ด้านความรู้ ดีมาก ดี พอใช้ ปรบั ปรุง 4 คะแนน 3 คะแนน 2 คะแนน 1 คะแนน 4. การระบอุ ุปกรณ์ทใ่ี ช้ ระบุอุปกรณ์ได้ ระบุอุปกรณ์ ระบุอุปกรณ์ ระบุอุปกรณไ์ ดไ้ ม่ ครบและถูกตอ้ ง ไดไ้ มถ่ ูกตอ้ ง ไดไ้ ม่ถกู ตอ้ ง ถกู ตอ้ งครบถว้ น ทุกชนิด ครบถว้ นอยา่ ง ครบถว้ นอยา่ ง มากเกิน 4 ชนิด นอ้ ย 2 ชนิด นอ้ ย 4 ชนิด 5. การระบุส่วนผสม ระบุส่วนผสม ระบุส่วนผสม ระบสุ ่วนผสม ระบุส่วนผสมได้ ไดค้ รบและ ไดไ้ ม่ถูกตอ้ ง ไดไ้ ม่ถกู ตอ้ ง ไมถ่ ูกตอ้ ง ถกู ตอ้ งทุกชนิด ครบถว้ นอยา่ ง ครบถว้ นอยา่ ง ครบถว้ นมากเกิน นอ้ ย 2 ชนิด นอ้ ย 4 ชนิด 4 ชนิด 6. การอธิบายข้นั ตอนการทาขนม อธิบายข้นั ตอน อธิบาย อธิบาย อธิบายข้นั ตอน การทาขนมได้ ข้นั ตอนการ ข้นั ตอนการ การทาขนมไดไ้ ม่ ถูกตอ้ งและครบ ทาขนมไดไ้ ม่ ทาขนมไดไ้ ม่ ถูกตอ้ งครบถว้ น ทุกข้นั ตอน ถกู ตอ้ ง ถูกตอ้ ง มากเกิน 2 ครบถว้ น ครบถว้ น ข้นั ตอน อยา่ งนอ้ ย 1 อยา่ งนอ้ ย 2 ข้นั ตอน ข้นั ตอน

แบบบนั ทกึ ผล การประเมินด้านทกั ษะกระบวนการทางาน เร่ือง การทาขนมบวั ลอย รายวิชา อาหารว่าง ช้ันมธั ยมศึกษาปี ท่ี 2 โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ 21 สานักบริหารงานการศึกษาพิเศษ เลข ช่ือ – สกลุ เลือกวัตถุ ิดบเลือกอุปกร ์ณเค ่ืรอง ืมอ สรุปผลการ ที่ เค ่ืรองใช้ถูกต้อง ประเมนิ ชั่ง-ตวง วัต ุถ ิดบได้ถูกต้อง ผา่ น ไม่ผา่ น ล้างทาความสะอาดเค ื่รอง ืมอ จัดเก็บ ทาความสะอาดบ ิรเวณสถาน ี่ทได้สะอาดเ ีรยบ ้รอย รวม ระดับ ุคณภาพ 4 4 4 4 16 1 เด็กหญิงสุทธิดา สกลุ โลภา 4 4 4 4 16 4 √ 2 เดก็ หญิงสิริพร โฆษิตบรรพต 3 เดก็ หญิงกนกวรรณ มารศรี 3 3 3 2 11 3 √ 4 เด็กหญิงจนั ทร์เพญ็ แสนยานุภาพพงษ์ 5 เดก็ หญิงณฐั กานต์ แสนทองอรุณ 3 3 3 3 12 3 √ 6 เดก็ หญิงธาวินี นาวาสมบรู ณ์ 7 เดก็ หญิงมณี พิทกั ษถ์ าวรกลุ 3 3 3 2 11 3 √ 8 เด็กหญิงมธุรา สดใสจาปา 9 เดก็ หญิงวรกานต์ บรู ณคีรี 4 4 4 4 16 4 √ 10 เดก็ หญิงศิริมล ดวงจิตสมปอง 11 เด็กหญิงอาทติ ยา ช่อมะมว่ งป่ า 3 3 3 3 12 3 √ 12 เดก็ หญิงณฐั พร สุขศรีวมิ าน 13 เดก็ หญิงธนชั ชา รัตนศรีทิพย์ 4 4 4 4 16 4 √ 3 3 3 3 12 3 √ 3 3 2 2 10 2 √ 3 3 3 3 12 3 √ 3 3 3 3 12 3 √ 3 3 2 2 10 2 √ 4 4 4 4 16 4 √ เกณฑ์การตดั สินคณุ ภาพ ระดบั คุณภาพ หมายถึง ช่วงคะแนน 4 ดีมาก 14 - 16 3 11 – 13 2 ดี 8 – 10 1 พอใช้ ต่ากวา่ 8 ปรบั ปรุง

เกณฑ์การผ่าน นกั เรียนไดค้ ะแนน ระดบั คุณภาพ 3 (ระดบั ดี) ข้นึ ไปถือวา่ ผา่ นเกณฑท์ กี่ าหนด ผลการประเมินคณุ ภาพ ระดบั คุณภาพ 4 ดีมาก จานวน........4.....คน ระดบั คุณภาพ 3 ดี จานวน.......7.......คน ระดบั คุณภาพ 2 พอใช้ จานวน.......2..... คน ระดบั คุณภาพ 1 ปรบั ปรุง จานวน............. คน สรุปผลการประเมินคุณภาพ นกั เรียนผา่ นเกณฑก์ ารประเมิน.......13............คน ลงช่ือ………………...............................……………………ครูผสู้ อน ( นางสุทธาวาส บญุ ยวง ) ครูชานาญการ กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ 21 สังกดั สานกั บริหารงานการศกึ ษาพิเศษ

เกณฑ์ประเมนิ คณุ ภาพด้านทกั ษะกระบวนการทางาน ระดับคณุ ภาพของด้านทกั ษะกระบวนการทางาน รายการประเมนิ ด้านทกั ษะกระบวนการทางาน ดีมาก ดี พอใช้ ปรบั ปรุง 4 คะแนน 3 คะแนน 2 คะแนน 1 คะแนน 5. เลือกวตั ถุดิบเลือกอุปกรณ์เคร่ืองมือ เลือกใชถ้ ูกตอ้ ง เลือกใชไ้ ม่ เลือกใชไ้ ม่ เลือกใชไ้ มถ่ ูกตอ้ ง เคร่ืองใชถ้ ูกตอ้ ง ครบทุกชนิด ถกู ตอ้ งอยา่ ง ถกู ตอ้ งอยา่ ง มากเกิน 4 ชนิด นอ้ ย 2 ชนิด นอ้ ย 4 ชนิด 6. ชง่ั -ตวง วตั ถุดิบไดถ้ ูกตอ้ ง ชงั่ -ตวง ได้ ชงั่ -ตวง ได้ ชง่ั -ตวง ได้ ชงั่ -ตวง ไดไ้ ม่ ถูกตอ้ งครบ ไมถ่ ูกตอ้ ง ไมถ่ ูกตอ้ ง ถกู ตอ้ งมากเกิน 4 ทุกชนิด อยา่ งนอ้ ย 2 อยา่ งนอ้ ย 4 ชนิด ชนิด ชนิด 7. ลา้ งทาความสะอาดเคร่ืองมือ จดั เก็บ ลา้ งทาความ ลา้ งทาความ ลา้ งทาความ ลา้ งทาความ เครื่องมือ เครื่องใชไ้ ดเ้ รียบรอ้ ย สะอาดและ สะอาดและ สะอาดและ สะอาดและจดั เก็บ จดั เกบ็ ได้ จดั เกบ็ ไดไ้ ม่ จดั เก็บไดไ้ ม่ ไดไ้ ม่เรียบร้อย เรียบร้อยครบ เรียบร้อยอยา่ ง เรียบร้อยอยา่ ง อยา่ งนอ้ ย มาก ทุกช้ิน นอ้ ย 2 ชนิด นอ้ ย 4 ชนิด เกิน 4 ชนิด 8. ทาความสะอาดบริเวณสถานทไี่ ด้ สะอาดเรียบร้อย สะอาด สะอาด ไมส่ ะอาดไม่ สะอาดเรียบร้อย ดีมาก เรียบร้อยดี เรียบร้อย เรียบร้อย พอใช้ ควรปรับปรุง

แบบประเมนิ คุณลกั ษณะท่พี งึ ประสงค์ (A) เร่ือง การทาขนมบวั ลอย รายวชิ า อาหารว่าง ช้ันมธั ยมศึกษาปี ที่ 2 โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ 21 สานักบริหารงานการศึกษาพิเศษ มีวิ ันย สรุปผลการประเมิน ใ ่ฝเ ีรยน ู้ร เลขที่ ช่ือ – สกลุ ่มุงมั่นในการทางาน รวม ระดับ ุคณภาพ ผ่าน ไม่ผ่าน 3339 1 เด็กหญิงสุทธิดา สกุลโลภา 33393 √ 2 เดก็ หญิงสิริพร โฆษิตบรรพต 3 เด็กหญิงกนกวรรณ มารศรี 33393 √ 4 เดก็ หญิงจนั ทร์เพญ็ แสนยานุภาพพงษ์ 5 เดก็ หญิงณฐั กานต์ แสนทองอรุณ 33393 √ 6 เด็กหญิงธาวินี นาวาสมบรู ณ์ 7 เด็กหญิงมณี พทิ กั ษถ์ าวรกลุ 33393 √ 8 เด็กหญิงมธุรา สดใสจาปา 9 เดก็ หญิงวรกานต์ บรู ณคีรี 33393 √ 10 เด็กหญิงศริ ิมล ดวงจิตสมปอง 11 เดก็ หญิงอาทติ ยา ช่อมะมว่ งป่ า 33393 √ 12 เด็กหญิงณฐั พร สุขศรีวิมาน 13 เด็กหญิงธนชั ชา รัตนศรีทิพย์ 33393 √ 33393 √ 32272 √ 33393 √ 33393 √ 32272 √ 33393 √ เกณฑ์การตดั สินคุณภาพ ระดบั คะแนน ระดบั คุณภาพ ระดบั ผลการประเมิน 9 3 ดีเยย่ี ม 7 -8 2 ดี 5-6 1 ผา่ น ต่าวา่ 5 0 ไม่ผา่ น เกณฑ์การผ่าน นกั เรียนไดค้ ะแนน ระดบั คุณภาพ 2 (ระดบั ดี) ข้ึนไปถอื วา่ ผา่ นเกณฑท์ ่กี าหนด

ผลการประเมินคณุ ภาพ ระดบั คุณภาพ 3 ดีเยย่ี ม จานวน........11.....คน ระดบั คุณภาพ 2 ดี จานวน.........2......คน ระดบั คุณภาพ 1 ผา่ น จานวน.............. คน ระดบั คุณภาพ 0 ไม่ผา่ น จานวน............. คน สรุปผลการประเมนิ คณุ ภาพ นกั เรียนผา่ นเกณฑก์ ารประเมิน........13...........คน ลงช่ือ………………...............................……………………ครูผสู้ อน ( นางสุทธาวาส บุญยวง ) ครูชานาญการ กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ 21 สงั กดั สานกั บริหารงานการศกึ ษาพเิ ศษ

เกณฑ์ประเมนิ คณุ ภาพด้านคณุ ลกั ษณะอนั พงึ่ ประสงค์ พฤตกิ รรม ดีเยยี่ ม (3) ดี (2) ผ่าน (1) ไม่ผ่าน (0) บ่งชี้ ปฏิบตั ิตามขอ้ ตกลง กฎเกณฑ์ ปฏิบตั ิตามขอ้ ตกลง ปฏิบตั ิตามขอ้ ตกลง ไมป่ ฏิบตั ิตนตาม 1. มวี นิ ยั ระเบยี บขอ้ บงั คบั ของ กฎเกณฑ์ ระเบียบ กฎเกณฑ์ ระเบยี บ ขอ้ ตกลง กฎเกณฑ์ ครอบครัว โรงเรียน และ ขอ้ บงั คบั ของ ขอ้ บงั คบั ของ ระเบยี บ ขอ้ บงั คบั 2. ใฝ่การ สงั คม ครอบครัว และ ครอบครัว และ ของครอบครัว เรียนรู้ ไม่ละเมิดสิทธิของผอู้ ื่น ตรง โรงเรียน ตรงต่อเวลา โรงเรียน ตรงต่อเวลา และโรงเรียน ต่อเวลาในการปฏิบตั ิ ในการปฏิบตั ิกิจกรรม ในการปฏิบตั ิกิจกรรม 3. มงุ่ มนั่ ใน กิจกรรมต่างๆใน ต่างๆใน ต่างๆใน เขา้ เรียนไม่ตรงเวลา การทางาน ชีวติ ประจาวนั และ ชีวติ ประจาวนั และ ชีวติ ประจาวนั ไมต่ ้งั ใจเรียน ไมเ่ อา รับผดิ ชอบในการทางาน รับผดิ ชอบในการ ใจใส่ และไมม่ คี วาม ทางาน เขา้ เรียนตรงเวลา เพียรพยายาม เขา้ เรียนตรงเวลา ต้งั ใจ ในการเรียนรู้ และไม่ เรียน เอาใจใส่ และมีความ เขา้ เรียนตรงเวลา ต้งั ใจเรียน เอาใจ เขา้ ร่วมกิจกรรม เพยี รพยายามในการเรียนรู้ ต้งั ใจเรียน เอาใจใส่ ใส่ และมีความเพยี ร มีส่วนร่วมในการเรียนรู้ และเขา้ และมีความเพยี ร พยายามในการเรียนรู้ ไม่ต้งั ใจและไม่ พยายามในการเรียนรู้ มสี ่วนร่วมในการ รับผดิ ชอบในการ ร่วมกจิ กรรมต่าง ๆ ท้งั ภายในและภายนอก มีส่วนร่วมในการ เรียนรู้และ เขา้ ร่วม ปฏิบตั ิหนา้ ที่ที่ โรงเรี ยนเป็ นประจา และเป็ นแบบอย่างท่ีดี เรียนรู้และเขา้ ร่วม กิจกรรมต่างๆบางคร้ ัง ไดร้ ับมอบหมาย กิจกรรมต่างๆ ท้งั ใหส้ าเร็จ ต้งั ใจ และรับผดิ ชอบ ภายในและภายนอก ต้งั ใจและรับผดิ ในการปฏิบตั ิหนา้ ทีท่ ี่ โรงเรียนบอ่ ยคร้งั ไดร้ บั มอบหมาย ให้ ต้งั ใจและ ชอบในการปฏบิ ตั ิหนา้ ที่ที่ สาเร็จมีการปรบั ปรุง และ รบั ผดิ ชอบในการ พฒั นาการทางานใหด้ ีข้ึน ปฏิบตั หิ นา้ ทท่ี ่ี ไดร้ ับมอบหมายใหส้ าเร็จข้ึน ไดร้ บั มอบหมาย ใหส้ าเร็จมีการ ปรับปรุงการ ทางานใหด้ ี

แบบสังเกตพฤตกิ รรมตามคณุ ธรรมอัตลกั ษณ์ ด้านรับผิดชอบ เรื่อง การทาขนมบวั ลอย พฤตกิ รรมตัวบ่งชี้ เ ้ขาเรียนตรงเวลา สรุปผล ป ิฏ ับ ิตงานตาม ี่ทไ ้ดรับการประเมิน ช่ือ - สกลุ มอบหมาย เลขที่ ส่งงานตรงเวลา ผ่าน ไม่ผ่าน รวม 12 คะแนน 1 เด็กหญิงสุทธิดา สกุลโลภา 4 44 2 เด็กหญิงสิริพร โฆษิตบรรพต ระดับ ุคณภาพ4 4 4 12 4  3 เด็กหญิงกนกวรรณ มารศรี 3 3 3 9 3 4 เดก็ หญิงจนั ทร์เพญ็ แสนยานุภาพพงษ์ 4 4 3 11 4  5 เดก็ หญิงณฐั กานต์ แสนทองอรุณ 3 3 3 9 3 6 เด็กหญิงธาวินี นาวาสมบรู ณ์ 4 4 4 12 4  7 เดก็ หญิงมณี พิทกั ษถ์ าวรกุล 4 4 3 11 4  8 เดก็ หญิงมธุรา สดใสจาปา 4 4 4 12 4  9 เด็กหญิงวรกานต์ บรู ณคีรี 4 4 3 11 4  10 เด็กหญิงศริ ิมล ดวงจิตสมปอง 2 2 2 6 2 11 เด็กหญิงอาทิตยา ช่อมะมว่ งป่ า 4 4 3 11 4  12 เดก็ หญิงณฐั พร สุขศรีวิมาน 4 4 3 11 4  13 เดก็ หญิงธนชั ชา รัตนศรีทิพย์ 3 3 3 9 3 4 4 4 12 4  เกณฑ์การตัดสินคุณภาพ ระดบั คะแนน ระดบั คุณภาพ ระดบั ผลการประเมิน 10-12 4 ดีเยย่ี ม 7 -9 3 ดี 4-6 2 ผา่ น ต่าวา่ 5 1 ไม่ผา่ น เกณฑ์การผ่าน นกั เรียนไดค้ ะแนน ระดบั คุณภาพ 2 (ระดบั ดี) ข้นึ ไปถอื วา่ ผา่ นเกณฑท์ ก่ี าหนด

ผลการประเมินคุณภาพ ระดบั คุณภาพ 4 ดีเยยี่ ม จานวน........9.....คน ระดบั คุณภาพ 3 ดี จานวน........3.......คน ระดบั คุณภาพ 2 ผา่ น จานวน........1...... คน ระดบั คุณภาพ 1 ไม่ผา่ น จานวน................ คน สรุปผลการประเมินคณุ ภาพ นกั เรียนผา่ นเกณฑก์ ารประเมิน........13...........คน ลงชื่อ………………...............................……………………ครูผสู้ อน ( นางสุทธาวาส บญุ ยวง ) ครูชานาญการ กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ 21 สงั กดั สานกั บริหารงานการศกึ ษาพิเศษ

เกณฑ์การให้คะแนนแบบประเมนิ พฤติกรรมตามคณุ ธรรมอัตลักษณ์ ประเดน็ 4 เกณฑก์ ารให้คะแนน การประเมิน มาตรงเวลาเรียน 32 1 1.เข้าเรยี นตรง สม่าเสมอ เวลา มาเรยี นไม่ตรงเวลา มาเรยี นไม่ตรงเวลา มาเรียนไมต่ รงเวลา ปฏิบัตงิ านตามท่ี 2 ครง้ั 3 ครง้ั 4 ครั้ง 2. ปฏบิ ตั งิ าน ไดร้ ับมอบหมาย ตามท่ีไดร้ ับ ตลอดคาบเรียน ปฏิบัตงิ านตามท่ี ปฏบิ ัตงิ านตามท่ี ไม่ปฏิบตั ิงานตามท่ี มอบหมาย ได้รบั มอบหมายเปน็ ไดร้ บั มอบหมายบา้ ง ไดร้ ับมอบหมาย สว่ นใหญ่แตไ่ มต่ ลอด เป็นบางครง้ั 3.ส่งงานตรง ส่งงานกอ่ น คาบเรยี น เวลา ก่าหนดเวลา สง่ งานตรงเวลา ส่งงานหลงั กา่ หนด 1 สง่ งานหลังก่าหนด 2 สปั ดาห์ สัปดาห์

แบบบันทกึ หลังการสอน ผลการจดั การเรียนรู้ นกั เรียนท้งั หมด .....13...... คน มีผลการเรียนรู้ ดงั น้ี ด้านความรู้ (K) ทดสอบวดั ผลสัมฤทธ์ิทางการเรียน ก่อนเรียน คะแนนเตม็ ...12....... คะแนน คะแนนเฉล่ีย .....9.31..... คะแนน นกั เรียนที่ผา่ นเกณฑ์ จานวน ...13.... คน คิดเป็นร้อยละ .......100......... นกั เรียนทไ่ี ม่ผา่ นเกณฑ์ จานวน .......... คน คดิ เป็นร้อยละ ................... ด้านทกั ษะกระบวนการ (P) คะแนนเตม็ ...16....... คะแนน คะแนนเฉลี่ย ......12.77.... คะแนน นกั เรียนท่ผี า่ นเกณฑ์ จานวน ..13.... คน คดิ เป็นร้อยละ ...100......... นกั เรียนทไ่ี ม่ผา่ นเกณฑ์ จานวน .......... คน คิดเป็นร้อยละ ................... คณุ ลกั ษณะอันพึงประสงค์ (A) คะแนนเตม็ ...9....... คะแนน คะแนนเฉล่ีย .....8.69..... คะแนน นกั เรียนทผ่ี า่ นเกณฑ์ จานวน ..13.... คน คดิ เป็นร้อยละ ...100......... นกั เรียนทไ่ี ม่ผา่ นเกณฑ์ จานวน .......... คน คิดเป็นร้อยละ ................... คุณธรรมอัตลกั ษณ์ของนักเรียน คะแนนเตม็ ..12........ คะแนน คะแนนเฉลี่ย .....10.46..... คะแนน นกั เรียนทผ่ี า่ นเกณฑ์ จานวน ..13.... คน คดิ เป็นร้อยละ ...100......... นกั เรียนที่ไม่ผา่ นเกณฑ์ จานวน .......... คน คดิ เป็นรอ้ ยละ ................... ปัญหา / อุปสรรค ...................................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................................... ข้อเสนอแนะ / แนวทางแก้ไข ...................................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................................... ลงชื่อ………………...............................……………………ครูผสู้ อน ( นางสุทธาวาส บญุ ยวง ) ครูชานาญการ กลุ่มสาระการเรียนรูก้ ารงานอาชีพและเทคโนโลยี โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ 21 สงั กดั สานกั บริหารงานการศึกษาพเิ ศษ

แผนการจัดการเรียนรู้ที่ 11 กลุ่มสาระการเรียนรู้ การงานอาชีพและเทคโนโลยี ช้นั มธั ยมศกึ ษาปี ที่ 2 รายวิชา อาหารวา่ ง รหัสวิชา ง22239 จานวน 2 ชวั่ โมง หน่วยการเรียนรู้ท่ี 5 แม่ครัวรุ่นเยาว์ เรื่องการทาขนมฟักทอง .………………………………………………………………………………………………..................... สาระสาคญั การประกอบอาหารวา่ งประเภทการน่ึง เช่นการทาขนมฟักทอง เป็นขนมไทยชนิดหน่ึงทต่ี อ้ งนาขนม ไปทาให้สุกดว้ ยการนาไปน่ึงให้สุก ผลการเรียนรู้ท่ีคาดหวงั ดา้ นความรู้ - นกั เรียนสามารถบอกข้นั ตอนการทาขนมฟักทอง ได้ ดา้ นทกั ษะและกระบวนการ - นกั เรียนสามารถทาขนมฟักทอง ไดถ้ กู ตอ้ งตามข้นั ตอน ดา้ นคุณธรรมจริยธรรมและค่านิยมอนั พงึ ประสงค์ - มีวนิ ยั , - ใฝ่เรียนรู้,- มุ่งมน่ั ในการทางาน คุณธรรมอัตลักษณ์ของสถานศึกษา -ความพอเพยี ง สาระการเรียนรู้ - ข้นั การทาขนมฟักทอง กระบวนการจดั การเรียนรู้ - กระบวนการกลุ่ม - กระบวนการปฏิบตั งิ าน กิจกรรมการเรียนรู้ ข้นั นาเขา้ สูบ้ ทเรียน 1. ครูเปิ ด You Tube เรื่องข้นั ตอนการทาขนมฟักทอง ใหน้ กั เรียนดู 2. นกั เรียนและครูทบทวนร่วมกนั ทบทวน วสั ดุ ส่วนผสม และอุปกรณ์ ที่ใชใ้ นการทาขนมฟักทอง ข้นั สอน 3. ใหน้ กั เรียนแตล่ ะกลุ่มมารบั วสั ดุ อุปกรณ์ทีจ่ ะใชใ้ นการทาขนมฟักทอง 4. ครูสาธิต ข้นั ตอนการทาขนมฟักทอง และใหแ้ ตล่ ะกลุม่ ลงมือทาตาม ครูเป็ นผชู้ ้ีแนะต้งั แต่ข้นั ตอนแรก จนเสร็จ

5. เม่ือนกั เรียนแตล่ ะกลุ่มไดท้ าขนมฟักทอง เสร็จแลว้ นกั เรียนแต่ละกลุ่มทาความสะอาดพรอ้ มจดั เกบ็ อุปกรณ์เครื่องมือท่ีใช้ และหอ้ งปฏบิ ตั กิ ารใหเ้ รียบร้อย 6. ครูคอยสงั เกตพฤติกรรมนกั เรียนในระหวา่ งทากิจกรรม ดา้ นความพอเพยี ง พรอ้ มบนั ทึกลงในแบบ สงั เกตพฤตกิ รรมตามคุณธรรมอตั ลกั ษณ์ 7. เมื่อนกั เรียนทาบวั ลอยเสร็จใหน้ กั เรียนจดั ใส่ถว้ ยเสิร์ฟ ข้นั สรุป 8. แตล่ ะกลุ่มร่วมกนั สรุปข้นั ตอนการทาบวั ลอยและนาเสนอหนา้ ช้นั เรียน ใหท้ ุกคนจดบนั ทึก ส่ือ- อุปกรณ์และแหล่งการเรียนรู้ 1. You Tube เรื่อง ข้นั ตอนการทาขนมฟักทอง 2. วสั ดุ อุปกรณ์ที่ใชใ้ นการทาขนมฟักทอง 3. ใบความรู้เร่ือง ข้นั ตอนการทาขนมฟักทอง การวดั และประเมินผล ผลการเรียนรูท้ ีค่ าดหวงั น้าหนกั น้าหนกั วธิ ีวดั เครื่องมือวดั คะแนน คะแนน KAP ผลการเรียนรูท้ ่ีคาดหวงั 4 1. ดา้ นความรู้ - นกั เรียนสามารถบอกข้นั ตอนการทาขนม 1 สรุปข้นั ตอนการ แบบบนั ทกึ ฟักทองได้ ทาขนม 2. ดา้ นทกั ษะและกระบวนการ 2 สงั เกต แบบสงั เกต - นกั เรียนสามารถทาขนมฟักทองได้ ถูกตอ้ งตามข้นั ตอน 3 ดา้ นคุณธรรมจริยธรรมและค่านิยมอนั พงึ ประสงค์ 1 สงั เกต แบบสงั เกต - มีวนิ ยั - ใฝ่เรียนรู้ - มุ่งมนั่ ในการทางาน คุณธรรมอัตลักษณ์ของสถานศึกษา -ความพอเพยี ง ผา่ น = ผลประเมนิ ระดับคุณภาพ 3 ขน้ึ ไป

แบบประเมิน ด้านความรู้ (K) เรื่องการทาขนมฟักทอง รายวิชา อาหารว่าง ช้ันมธั ยมศึกษาปี ท่ี 2 โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ 21 สานักบริหารงานการศึกษาพเิ ศษ การระบุ ุอปกร ์ณที่ใช้ สรุปผลการประเมนิ การระ ุบ ่สวนผสม เลขท่ี ช่ือ – สกลุ การอ ิธบาย ้ขันตอน การรวทมาขนม ระดับ ุคณภาพ ผ่าน ไม่ผ่าน 4 4 4 12 1 เด็กชายธีรพงษ์ กนั ทรมุรธา 4 4 4 12 4 √ 2 เดก็ ชายสิปปกรณ์ กนั ทรบรมสุข 3 เดก็ ชายสุวิชชา ผอ่ งไพรวรรณ 33393 √ 4 เด็กชายสนั ตภิ าพ สุนทรสินธุ 5 เดก็ ชายกมุท กมลโชติหรรษา 33393 √ 6 เด็กชายพทุ ธพงศ์ แถววชิ า 7 เด็กชายวรชาติ ศริ ิวรรณากร 33393 √ 8 เด็กชายอชิตพล เสรีกนั ทร 9 เด็กชายอภสิ ิทธ์ิ พทิ ยานุสรณ์ 4 4 4 12 4 √ 10 เดก็ ชายสุรเดช ประภาสสงั เกตุ 11 เด็กชายบุรพล แยม้ สุขสม 22151 √ 4 4 3 11 4 √ 33393 √ 22262 √ 4 4 3 11 4 √ 4 4 4 12 4 √ เกณฑ์การตัดสินคณุ ภาพ ระดบั คุณภาพ ระดบั ผลการประเมิน ระดบั คะแนน 4 ดีเยย่ี ม 10-12 3 ดี 7 -9 2 ผา่ น 4-6 1 ไม่ผา่ น 1-5 เกณฑ์การผ่าน นกั เรียนไดค้ ะแนน ระดบั คุณภาพ 2 (ระดบั ดี) ข้ึนไปถอื วา่ ผา่ นเกณฑท์ กี่ าหนด

ผลการประเมินคณุ ภาพ ระดบั คุณภาพ 4 ดีเยย่ี ม จานวน........5.....คน ระดบั คุณภาพ 3 ดี จานวน........4.....คน ระดบั คุณภาพ 2 ผา่ น จานวน........1.... คน ระดบั คุณภาพ 1 ไม่ผา่ น จานวน........1... คน สรุปผลการประเมินคณุ ภาพ นกั เรียนผา่ นเกณฑก์ ารประเมิน........10...........คน ลงช่ือ………………...............................……………………ครูผสู้ อน ( นางสุทธาวาส บุญยวง ) ครูชานาญการ กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ 21 สังกดั สานกั บริหารงานการศึกษาพเิ ศษ

เกณฑ์ประเมินคุณภาพด้านความรู้ ระดับคณุ ภาพด้านความรู้ รายการประเมนิ ด้านความรู้ ดีมาก ดี พอใช้ ปรบั ปรุง 4 คะแนน 3 คะแนน 2 คะแนน 1 คะแนน 7. การระบอุ ุปกรณ์ทใ่ี ช้ ระบุอุปกรณ์ได้ ระบุอุปกรณ์ ระบุอุปกรณ์ ระบุอุปกรณไ์ ดไ้ ม่ ครบและถูกตอ้ ง ไดไ้ มถ่ ูกตอ้ ง ไดไ้ ม่ถูกตอ้ ง ถกู ตอ้ งครบถว้ น ทุกชนิด ครบถว้ นอยา่ ง ครบถว้ นอยา่ ง มากเกิน 4 ชนิด นอ้ ย 2 ชนิด นอ้ ย 4 ชนิด 8. การระบุส่วนผสม ระบุส่วนผสม ระบุส่วนผสม ระบสุ ่วนผสม ระบุส่วนผสมได้ ไดค้ รบและ ไดไ้ ม่ถูกตอ้ ง ไดไ้ มถ่ ูกตอ้ ง ไมถ่ ูกตอ้ ง ถกู ตอ้ งทุกชนิด ครบถว้ นอยา่ ง ครบถว้ นอยา่ ง ครบถว้ นมากเกิน นอ้ ย 2 ชนิด นอ้ ย 4 ชนิด 4 ชนิด 9. การอธิบายข้นั ตอนการทาขนม อธิบายข้นั ตอน อธิบาย อธิบาย อธิบายข้นั ตอน การทาขนมได้ ข้นั ตอนการ ข้นั ตอนการ การทาขนมไดไ้ ม่ ถูกตอ้ งและครบ ทาขนมไดไ้ ม่ ทาขนมไดไ้ ม่ ถูกตอ้ งครบถว้ น ทุกข้นั ตอน ถกู ตอ้ ง ถูกตอ้ ง มากเกิน 2 ครบถว้ น ครบถว้ น ข้นั ตอน อยา่ งนอ้ ย 1 อยา่ งนอ้ ย 2 ข้นั ตอน ข้นั ตอน

แบบบนั ทึกผล การประเมนิ ด้านทักษะกระบวนการทางาน เรื่อง การทาขนมฟักทอง รายวชิ า อาหารว่าง ช้ันมธั ยมศึกษาปี ท่ี 2 โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ 21 สานักบริหารงานการศึกษาพิเศษ เลข ชื่อ – สกลุ เลือกวัตถุ ิดบเลือกอุปกร ์ณเค ่ืรอง ืมอ สรุปผลการ ท่ี เค ่ืรองใช้ถูกต้อง ประเมิน ชั่ง-ตวง วัต ุถ ิดบได้ถูกต้อง ผา่ น ไม่ผา่ น ล้างทาความสะอาดเค ื่รอง ืมอ จัดเก็บ ทาความสะอาดบ ิรเวณสถาน ี่ทได้สะอาดเ ีรยบ ้รอย รวม ระดับ ุคณภาพ 4 4 4 4 16 1 เดก็ ชายธีรพงษ์ กนั ทรมุรธา 3 3 3 3 12 3 √ 2 เด็กชายสิปปกรณ์ กนั ทรบรมสุข 3 เด็กชายสุวิชชา ผอ่ งไพรวรรณ 3 3 3 3 12 3 √ 4 เดก็ ชายสนั ตภิ าพ สุนทรสินธุ 5 เด็กชายกมุท กมลโชตหิ รรษา 3 3 3 2 11 3 √ 6 เด็กชายพทุ ธพงศ์ แถววชิ า 7 เด็กชายวรชาติ ศิริวรรณากร 3 3 3 2 11 3 √ 8 เดก็ ชายอชิตพล เสรีกนั ทร 9 เดก็ ชายอภิสิทธ์ิ พทิ ยานุสรณ์ 4 4 4 4 16 4 √ 10 เด็กชายสุรเดช ประภาสสงั เกตุ 11 เดก็ ชายบรุ พล แยม้ สุขสม 2 221 7 1 √ 3 3 3 3 12 3 √ 3 3 3 3 12 3 √ 3 3 2 2 10 2 √ 3 3 3 3 12 3 √ 4 4 4 4 16 4 √ เกณฑ์การตัดสินคุณภาพ ระดบั คุณภาพ หมายถึง ช่วงคะแนน 4 ดีมาก 14 - 16 3 11 – 13 2 ดี 8 – 10 1 พอใช้ ต่ากวา่ 8 ปรบั ปรุง เกณฑ์การผ่าน นกั เรียนไดค้ ะแนน ระดบั คุณภาพ 3 (ระดบั ดี) ข้ึนไปถอื วา่ ผา่ นเกณฑท์ กี่ าหนด

ผลการประเมินคุณภาพ ระดบั คุณภาพ 4 ดีมาก จานวน.......2......คน ระดบั คุณภาพ 3 ดี จานวน.......7.......คน ระดบั คุณภาพ 2 พอใช้ จานวน.......1..... คน ระดบั คุณภาพ 1 ปรบั ปรุง จานวน........1..... คน สรุปผลการประเมินคณุ ภาพ นกั เรียนผา่ นเกณฑก์ ารประเมิน.......10............คน ลงช่ือ………………...............................……………………ครูผสู้ อน ( นางสุทธาวาส บุญยวง ) ครูชานาญการ กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ 21 สังกดั สานกั บริหารงานการศึกษาพิเศษ

เกณฑ์ประเมนิ คุณภาพด้านทกั ษะกระบวนการทางาน ระดับคณุ ภาพของด้านทกั ษะกระบวนการทางาน รายการประเมนิ ด้านทกั ษะกระบวนการทางาน ดีมาก ดี พอใช้ ปรบั ปรุง 4 คะแนน 3 คะแนน 2 คะแนน 1 คะแนน 9. เลือกวตั ถุดิบเลือกอุปกรณ์เคร่ืองมือ เลือกใชถ้ ูกตอ้ ง เลือกใชไ้ ม่ เลือกใชไ้ ม่ เลือกใชไ้ ม่ถูกตอ้ ง เคร่ืองใชถ้ ูกตอ้ ง ครบทกุ ชนิด ถูกตอ้ งอยา่ ง ถูกตอ้ งอยา่ ง มากเกิน 4 ชนิด นอ้ ย 2 ชนิด นอ้ ย 4 ชนิด 10. ชง่ั -ตวง วตั ถุดิบไดถ้ ูกตอ้ ง ชง่ั -ตวง ได้ ชงั่ -ตวง ได้ ชง่ั -ตวง ได้ ชงั่ -ตวง ไดไ้ ม่ ถูกตอ้ งครบ ไม่ถูกตอ้ ง ไม่ถูกตอ้ ง ถกู ตอ้ งมากเกิน 4 ทกุ ชนิด อยา่ งนอ้ ย 2 อยา่ งนอ้ ย 4 ชนิด ชนิด ชนิด 11. ลา้ งทาความสะอาดเคร่ืองมือ จดั เก็บ ลา้ งทาความ ลา้ งทาความ ลา้ งทาความ ลา้ งทาความ เคร่ืองมือ เครื่องใชไ้ ดเ้ รียบรอ้ ย สะอาดและ สะอาดและ สะอาดและ สะอาดและจดั เก็บ จดั เก็บได้ จดั เกบ็ ไดไ้ ม่ จดั เก็บไดไ้ ม่ ไดไ้ มเ่ รียบร้อย เรียบร้อยครบ เรียบร้อยอยา่ ง เรียบร้อยอยา่ ง อยา่ งนอ้ ย มาก ทุกช้ิน นอ้ ย 2 ชนิด นอ้ ย 4 ชนิด เกิน 4 ชนิด 12. ทาความสะอาดบริเวณสถานทไี่ ด้ สะอาดเรียบร้อย สะอาด สะอาด ไมส่ ะอาดไม่ สะอาดเรียบรอ้ ย ดีมาก เรียบร้อยดี เรียบร้อย เรียบรอ้ ย พอใช้ ควรปรับปรุง

แบบประเมนิ คณุ ลกั ษณะทีพ่ ึงประสงค์ (A) เร่ือง การทาขนมฟักทอง รายวิชา อาหารว่าง ช้ันมธั ยมศึกษาปี ที่ 2 โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ 21 สานักบริหารงานการศึกษาพเิ ศษ มีวิ ันย สรุปผลการประเมิน ใ ่ฝเ ีรยน ู้ร เลขท่ี ชื่อ – สกลุ ่มุงมั่นในการทางาน รวม ระดับ ุคณภาพ 3339 ผ่าน ไม่ผ่าน 1 เดก็ ชายธีรพงษ์ กนั ทรมุรธา 33393 √ 2 เด็กชายสิปปกรณ์ กนั ทรบรมสุข 33393 √ 3 เดก็ ชายสุวชิ ชา ผอ่ งไพรวรรณ 32272 √ 4 เด็กชายสนั ตภิ าพ สุนทรสินธุ 32272 √ 5 เด็กชายกมุท กมลโชตหิ รรษา 33393 √ 6 เด็กชายพทุ ธพงศ์ แถววชิ า 11130 √ 7 เด็กชายวรชาติ ศริ ิวรรณากร 33393 √ 8 เดก็ ชายอชิตพล เสรีกนั ทร 33393 √ 9 เดก็ ชายอภิสิทธ์ิ พทิ ยานุสรณ์ 32272 √ 10 เดก็ ชายสุรเดช ประภาสสงั เกตุ 33393 √ 11 เด็กชายบรุ พล แยม้ สุขสม 33393 √ เกณฑ์การตดั สินคณุ ภาพ ระดบั คะแนน ระดบั คุณภาพ ระดบั ผลการประเมิน 9 3 ดีเยย่ี ม 7 -8 2 ดี 5-6 1 ผา่ น ต่าวา่ 5 0 ไม่ผา่ น เกณฑ์การผ่าน นกั เรียนไดค้ ะแนน ระดบั คุณภาพ 2 (ระดบั ดี) ข้ึนไปถือวา่ ผา่ นเกณฑท์ ่ีกาหนด

ผลการประเมินคุณภาพ ระดบั คุณภาพ 3 ดีเยย่ี ม จานวน........9.....คน ระดบั คุณภาพ 2 ดี จานวน.........1......คน ระดบั คุณภาพ 1 ผา่ น จานวน.............. คน ระดบั คุณภาพ 0 ไม่ผา่ น จานวน.......1...... คน สรุปผลการประเมินคุณภาพ นกั เรียนผา่ นเกณฑก์ ารประเมิน........10...........คน ลงช่ือ………………...............................……………………ครูผสู้ อน ( นางสุทธาวาส บญุ ยวง ) ครูชานาญการ กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ 21 สังกดั สานกั บริหารงานการศกึ ษาพิเศษ

เกณฑ์ประเมนิ คุณภาพด้านคณุ ลกั ษณะอนั พงึ่ ประสงค์ พฤตกิ รรม ดีเยยี่ ม (3) ดี (2) ผ่าน (1) ไม่ผ่าน (0) บ่งชี้ ปฏิบตั ิตามขอ้ ตกลง กฎเกณฑ์ ปฏิบตั ิตามขอ้ ตกลง ปฏิบตั ิตามขอ้ ตกลง ไมป่ ฏิบตั ิตนตาม 1. มวี นิ ยั ระเบยี บขอ้ บงั คบั ของ กฎเกณฑ์ ระเบียบ กฎเกณฑ์ ระเบยี บ ขอ้ ตกลง กฎเกณฑ์ ครอบครัว โรงเรียน และ ขอ้ บงั คบั ของ ขอ้ บงั คบั ของ ระเบยี บ ขอ้ บงั คบั 2. ใฝ่การ สงั คม ครอบครัว และ ครอบครัว และ ของครอบครัว เรียนรู้ ไม่ละเมิดสิทธิของผอู้ ื่น ตรง โรงเรียน ตรงต่อเวลา โรงเรียน ตรงต่อเวลา และโรงเรียน ต่อเวลาในการปฏิบตั ิ ในการปฏิบตั ิกิจกรรม ในการปฏิบตั ิกิจกรรม 3. มงุ่ มนั่ ใน กิจกรรมต่างๆใน ต่างๆใน ต่างๆใน เขา้ เรียนไม่ตรงเวลา การทางาน ชีวติ ประจาวนั และ ชีวติ ประจาวนั และ ชีวติ ประจาวนั ไมต่ ้งั ใจเรียน ไมเ่ อา รับผดิ ชอบในการทางาน รับผดิ ชอบในการ ใจใส่ และไมม่ คี วาม ทางาน เขา้ เรียนตรงเวลา เพียรพยายาม เขา้ เรียนตรงเวลา ต้งั ใจ ในการเรียนรู้ และไม่ เรียน เอาใจใส่ และมีความ เขา้ เรียนตรงเวลา ต้งั ใจเรียน เอาใจ เขา้ ร่วมกิจกรรม เพยี รพยายามในการเรียนรู้ ต้งั ใจเรียน เอาใจใส่ ใส่ และมีความเพยี ร มีส่วนร่วมในการเรียนรู้ และเขา้ และมีความเพยี ร พยายามในการเรียนรู้ ไม่ต้งั ใจและไม่ พยายามในการเรียนรู้ มสี ่วนร่วมในการ รับผดิ ชอบในการ ร่วมกจิ กรรมต่าง ๆ ท้งั ภายในและภายนอก มีส่วนร่วมในการ เรียนรู้และ เขา้ ร่วม ปฏิบตั ิหนา้ ที่ที่ โรงเรียนเป็ นประจาและเป็นแบบอย่างท่ีดี เรียนรู้และเขา้ ร่วม กิจกรรมต่างๆบางคร้ ัง ไดร้ ับมอบหมาย กิจกรรมต่างๆ ท้งั ใหส้ าเร็จ ต้งั ใจ และรับผดิ ชอบ ภายในและภายนอก ต้งั ใจและรับผดิ ในการปฏิบตั ิหนา้ ทีท่ ี่ โรงเรียนบอ่ ยคร้งั ไดร้ บั มอบหมาย ให้ ต้งั ใจและ ชอบในการปฏบิ ตั ิหนา้ ที่ที่ สาเร็จมีการปรบั ปรุง และ รบั ผดิ ชอบในการ พฒั นาการทางานใหด้ ีข้ึน ปฏิบตั หิ นา้ ทท่ี ่ี ไดร้ ับมอบหมายใหส้ าเร็จข้ึน ไดร้ บั มอบหมาย ใหส้ าเร็จมีการ ปรับปรุงการ ทางานใหด้ ี

แบบสังเกตพฤติกรรมตามคณุ ธรรมอัตลกั ษณ์ ด้านความพอเพียง เรอ่ื ง การทาขนมฟกั ทอง พฤติกรรมตัวบ่งชี้ ใ ้ช ัวส ุดในการป ิฏ ับ ิตงาน อ ่ยาง ุ้คม ่คา ชื่อ - สกลุ ใ ้ชวัส ุดในการป ิฏ ับ ิตงาน เลขท่ี อ ่ยาง ุ้คม ่คา ใ ้ชเวลาการป ิฏ ับ ิตงาน ่ีท 1 เด็กชายธีรพงษ์ กนั ทรมุรธา ไ ้ดรับมอบหมายตามเวลา 2 เดก็ ชายสิปปกรณ์ กนั ทรบรมสุข ่ีทรก่วามหน1ด2 คะแนน 3 เดก็ ชายสุวิชชา ผอ่ งไพรวรรณ 4 เดก็ ชายสนั ติภาพ สุนทรสินธุ ระดับ ุคณภาพ 5 เดก็ ชายกมุท กมลโชติหรรษา สรุปผล 6 เด็กชายพทุ ธพงศ์ แถววชิ า การประเมิน 7 เด็กชายวรชาติ ศริ ิวรรณากร 8 เดก็ ชายอชิตพล เสรีกนั ทร ผ่าน ไม่ผ่าน 9 เดก็ ชายอภิสิทธ์ิ พทิ ยานุสรณ์ 10 เด็กชายสุรเดช ประภาสสงั เกตุ 444 11 เด็กชายบรุ พล แยม้ สุขสม 4 4 4 12 4  3 3 3 93 3 3 3 93 3 3 3 93 4 4 4 12 4  2 2 1 51 4 4 3 11 4  3 3 3 93 2 2 2 62 4 4 3 11 4  4 4 4 12 4  เกณฑ์การตัดสินคณุ ภาพ ระดบั คะแนน ระดบั คุณภาพ ระดบั ผลการประเมิน 10-12 4 ดีเยยี่ ม 7 -9 3 ดี 4-6 2 ผา่ น ต่าวา่ 5 1 ไม่ผา่ น เกณฑ์การผ่าน นกั เรียนไดค้ ะแนน ระดบั คุณภาพ 2 (ระดบั ดี) ข้นึ ไปถอื วา่ ผา่ นเกณฑท์ กี่ าหนด

ผลการประเมินคุณภาพ ระดบั คุณภาพ 4 ดีเยย่ี ม จานวน........5.....คน ระดบั คุณภาพ 3 ดี จานวน.......4........คน ระดบั คุณภาพ 2 ผา่ น จานวน........1...... คน ระดบั คุณภาพ 1 ไม่ผา่ น จานวน.........1....... คน สรุปผลการประเมินคุณภาพ นกั เรียนผา่ นเกณฑก์ ารประเมิน........10...........คน ลงชื่อ………………...............................……………………ครูผสู้ อน ( นางสุทธาวาส บญุ ยวง ) ครูชานาญการ กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ 21 สงั กดั สานกั บริหารงานการศึกษาพเิ ศษ

เกณฑก์ ารให้คะแนนแบบประเมนิ พฤติกรรมตามคณุ ธรรมอัตลักษณ์ ประเด็น เกณฑ์การใหค้ ะแนน การประเมนิ 1.ใชว้ สั ดุในการ 43 2 1 ปฏิบตั งิ านอยา่ ง ใชว้ สั ดุในการ คุ้มคา่ ใชว้ ัสดุในการ ใชว้ สั ดุในการ ใชว้ สั ดุในการ ปฏบิ ตั งิ านส้นิ เปลือง 2. ดแู ลรักษา ปฏิบัตงิ านอยา่ ง ปฏิบัตงิ านอย่าง ปฏบิ ัตงิ านมากกว่าท่ี ไมด่ ูแลรักษา เคร่ืองมอื ในการ เครือ่ งมอื ในการ ปฏิบัตงิ านอยา่ ง ประหยัด เปน็ ประจ่า ประหยัด บางคร้งั กา่ หนดเล็กนอ้ ย ปฏบิ ตั ิงาน สมา่ เสมอ 3.ใชเ้ วลาการ ทุกครั้ง ใช้เวลาการ ปฏบิ ัตงิ านที่ ปฏบิ ัตงิ านท่ไี ดร้ บั ไดร้ บั มอบหมาย ดูแลรกั ษาเคร่อื งมือ ดแู ลรกั ษาเครื่องมอื ดูแลรักษาเครื่องมือ มอบหมายเกนิ เวลา ตามเวลาท่ี ท่กี ่าหนด มากกว่า ก่าหนด ในการปฏบิ ตั งิ าน ในการปฏิบตั งิ าน ในการปฏิบัติงาน 10นาที อย่างสม่าเสมอ เปน็ บางครั้ง ตามทีค่ รูส่งั .ใชเ้ วลาการ .ใชเ้ วลาการ .ใช้เวลาการ ปฏบิ ัติงานทีไ่ ดร้ บั ปฏิบตั งิ านท่ไี ดร้ ับ ปฏบิ ัติงานท่ีไดร้ ับ มอบหมายนอ้ ยกว่า มอบหมายตามเวลา มอบหมายเกินเวลา ท่ีกา่ หนด ทก่ี ่าหนด ท่กี ่าหนด ไมเ่ กิน 10 นาที

แบบบันทกึ หลังการสอน ผลการจัดการเรียนรู้ นกั เรียนท้งั หมด .....11...... คน มีผลการเรียนรู้ ดงั น้ี ด้านความรู้ (K) ทดสอบวดั ผลสัมฤทธ์ิทางการเรียน ก่อนเรียน คะแนนเตม็ ...12....... คะแนน คะแนนเฉล่ีย .....9.55..... คะแนน นกั เรียนทผ่ี า่ นเกณฑ์ จานวน ...10.... คน คดิ เป็นร้อยละ .......90.91......... นกั เรียนทไ่ี ม่ผา่ นเกณฑ์ จานวน .....1..... คน คดิ เป็นรอ้ ยละ .......9.01............ ด้านทักษะกระบวนการ (P) คะแนนเตม็ ...16....... คะแนน คะแนนเฉล่ีย ......11.91.... คะแนน นกั เรียนที่ผา่ นเกณฑ์ จานวน ...10.... คน คิดเป็นร้อยละ .......90.91......... นกั เรียนที่ไม่ผา่ นเกณฑ์ จานวน .....1..... คน คิดเป็นร้อยละ .......9.01............ คุณลักษณะอนั พึงประสงค์ (A) คะแนนเตม็ ...9....... คะแนน คะแนนเฉล่ีย .....7.91..... คะแนน นกั เรียนทผี่ า่ นเกณฑ์ จานวน ...10.... คน คดิ เป็นรอ้ ยละ .......90.91......... นกั เรียนที่ไม่ผา่ นเกณฑ์ จานวน .....1..... คน คดิ เป็นรอ้ ยละ .......9.01............ คุณธรรมอัตลกั ษณ์ของนักเรียน คะแนนเตม็ ..12........ คะแนน คะแนนเฉล่ีย .....9.55..... คะแนน นกั เรียนทผ่ี า่ นเกณฑ์ จานวน ...10.... คน คิดเป็นรอ้ ยละ .......90.91......... นกั เรียนที่ไม่ผา่ นเกณฑ์ จานวน .....1..... คน คิดเป็นร้อยละ .......9.01............ ปัญหา / อุปสรรค ...................................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................................... ข้อเสนอแนะ / แนวทางแก้ไข ...................................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................................... ลงช่ือ………………...............................……………………ครูผสู้ อน ( นางสุทธาวาส บุญยวง ) ครูชานาญการ กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ 21 สงั กดั สานกั บริหารงานการศึกษาพเิ ศษ