แฟ้มผลงานโภชนบำบัดหญิงตั้งครรภ์และเด็กทุพโภชนาการ

โภชน บําบัด เพื่อ คณุ แม และนนอ กั งศนึกอษายพยาบาลช้นั ปท ่ี 1











สิ่งทีไ่ ดร ับจากการเรียนรใู นภาวะโภชนาการของหญิงมีครรภและเดก็ ความสาํ คญั ของโภชนบาํ บดั สาํ หรับหญิงมีครรภ์ สารอาหารที่หญิงมีครรภค์ วรไดร้ ับ อาหารท่ีควรไดร้ ับและหลีกเล่ียง ซ่ึงเป็นเร่ืองที่สาํ คญั สาํ หรับการดูคุณแม่เมื่อต้งั ครรภ์ สารอาหารหลกั ที่หญิงมีครรภค์ วรไดร้ ับ ควรมีความครบถว้ นเหมาะสม และยงั มีสารอาหารรองท่ีมีความสาํ คญั อยา่ งเช่น เหลก็ แคลเซียม โฟเลต และยงั มีวติ ามินท่ีหญิงมีครรภค์ วรไดร้ ับอยา่ ง เพียงพอ การเจริญเติบโตของทารกในระยะน้ีจึงข้ึนอยกู่ บั ปริมาณน้าํ นมแม่เป็น หลกั ถา้ แม่มีภาวะโภชนาการไม่ดี กจ็ ะส่งผลใหป้ ริมาณน้าํ นมแม่นอ้ ยลงไม่เพยี งพอสาํ หรับทารก มของแม่คือสารอาหารที่ดีท่ีสุดสาํ หรับทารกเพราะจากการศึกษาน้นั เดก็ ท่ีไดร้ ับนมแม่จะมีภาวะโภชนาการที่ครบครันกวา่ และมีความสาํ คญั อยา่ งยง่ิ ในการเสริมสร้างเซลลส์ มอง ดก็ ในวยั เรียนควรไดร้ ับสารอาหารอยา่ งเพียงพอเพราะอยใู่ นช่วงวยั ท่ีเจริญเติบโต ผปู้ กครองควรดูแลภาวะโภชนาการของเดก็ เพ่อื ใหไ้ ดร้ ับสารอาหารที่เพยี งพอในการช่วยในดา้ นการเจริญเติบโต ของร่างกายและดา้ นอื่นๆ ซ่ึงภาวะโภชนาการในวยั เดก็ สามารถส่งผลกระทบต่อวยั รุ่นไดอ้ ยา่ งต่อเนื่องจึงควรปพู ้นื ฐานดา้ นโภชนการใหด้ ีต่อสุขภาพต้งั แต่วยั เรียน โภชนาการของสตรีต้งั ครรภเ์ ป็นผลลพั ธ์ท่ีสะทอ้ นถึงการเจริญเติบโตและพฒั นาการของทารก บทบาททางการพยาบาลจึงจาํ เป็นตอ้ งเขา้ มาดูแลในการฝึกทกั ษะและพฒั นาศกั ยภาพของสตรีต้งั ครรภ์ และครอบครัว เก่ียวกบั ภาวะโภชนาการในระยะต้งั ครรภ์ นางสาวสธุ าสินี เรือนไทย 632111059

. .

นางสาวฎาลยั ลา กาลอ 632111012 สง่ิ ท่ีไดเ รยี นรใู นหวั ขอ โภชนาบาํ บัดสาํ หรับหญิงมคี รรภแ ละเด็ก จากหัวขอ ท่ไี ดศ กึ ษาคุณแมและเด็กตองทีสขุ ภาพทแ่ี ข็งแรงสมบรู ณแมตองมกี ารเสริมสรา งธาตเุ หล็กเพื่อ ใหทารกไปสรางเมด็ เลอื ดแดงเนื้อเย่อื และสารอาหารเพ่ือเด็กทารกในครรภเพื่อในการเจริญเตบิ โตของทารกแลับาํ รุง รา งกายของมารดา สารอารหารพลังงานทีต่ อ งการในแตล ะวนั ประมาณ 2,000-2,300กิโลแคลอร่ีตอวนั สารอาหารสาํ คัญๆที่หญงิ ตั้งครรภต อ งการคือ -โปรตนี -ธาตเุ หลก็ ,แรธ าตุ -ไอโอดนี -วิตามนิ โฟเลท -แคลเซียม









สรุปสิง่ ทีไ่ ดเ รียนรใู นหวั ขอโภชบาํ บดั สําหรบั หญงิ มีครรภแ ละเดก็ - คุณแมท ี่มกี ารต้ังครรภจ ะตองการพลงั งานในแตล ะวันเพิม่ ขน้ึ 300 Kcal โดยเฉพาะในชวงระยะท่ี 2 คอื 4-6 เดอื น และชวง 3 เดือนกอนคลอดจะตอ งการพลังงานสงู - โปรตีนเปนสารอาหารสําคญั ท่ีชวยในการสรางเน้อื เย่อื ใหกบั เดก็ ในครรภและยงั เปนตวั ชวยในการสรา งนาํ้ นมใหก ับคณุ แม ซึ่งพบไดม ากในปลา นม ชสี เปนตน - คารโ บไฮเดรตเปน สารอาหารทย่ี งั คงตองการมากทีส่ ุดไมวา จะเปน คนปกตหิ รือจะเปนคุณแมต ั้งครรภ ซึง่ คารโ บไฮเดรตจะเปนตวั ท่ีทาํ ใหค ณุ แมมีนํ้าหนักตัวทเี่ พ่ิมขึน้ อกี ดวย - หากคุณแมม กี ารสญู เสยี เลอื ดในปรมิ าณทีม่ ากเกินไปในระยะคลอดเปนผลมาจากการขากธาตเุ หล็ก ซงึ่ มีโอกาสสูงในการติดเชอ้ื - ตัวอยางแหลงของธาตเุ หล็กทีร่ า งกายสามารถทาํ การดดู ซึมไดดี เชน เลือด เนอ้ื ตบั ปลา ไก อาหารทะเล เปน ตน - แคลเซียมเปน ธาตุที่ชวยในการสรา งกระดกู และฟนใหกับเด็กในประมาณชวงเดอื นท่ี 4 ซ่ึงอาจมผี ลทาํ ใหแมอาจจะฟน ผุงา ย - หากไดร ับปริมาณแคลเซยี มในปรมิ าณทน่ี อยเกินไป อาจทําใหแมเปนตะครวิ และอาจสง ผลใหล ูกในทองเปนโรคกระดูกออนได - ธาตุไอโอดนี เปน สารต้ังตน ในการสรา ง Thyroid hormone ซ่งึ มผี ลตอการเจรญิ เติบโตของรางกาย สติปญญา และพัฒนาการสมองของเด็กในครรภ - ปจ จุบันมีการเสรมิ สรางไอโอดนี ใหกับมอ้ื อาหารสําหรบั บุคคลทัว่ ไปโดยการเสริมไอโอดีนในเกลือแกงท่ีใชในการประกอบอาหารในครวั เรอื น - ในกรณีของทารกทีไ่ ดรับปรมิ าณโฟเลททีน่ อยเกินไปจะสงผลใหก ารพฒั นาของสมองและระบบประสาทผิดปกติ ปากแหวง เพดานโหว หรืออาจทาํ ใหเ ปน โรคโลหิตจางได - เราไมค วรซื้อวติ ามินเอในรปู ของเม็ดยามารับประทานเน่อื งจากการไดรับวติ ามินเอในปรมิ าณทีม่ ากเกินไปอาจทาํ ใหท ารกมคี วามผิดปกตติ ั้งแตก ําเนดิ - ยารกั ษาสิวท่เี ปน วิตามินเอ อาจมีความเสย่ี งตอความพิการของทารกในครรภไ ด - ตัวอยางสมนุ ไพรเรียกนา้ํ นมใหก ับคณุ แมต ัง้ ครรภ เชน หวั ปลี ฟกทอง ใบกะเพรา เปนตน - แนวทางการดาํ เนินงานสง เสริมโภชนาการในหญงิ ต้ังครรภใน ANC ตัวอยางเชน - ประเมนิ ภาวะโภชนาการของหญิงต้งั ครรภ เชน ช่ังน้ําหนกั วัดสว นสูง แปลผล - การแจง และอธิบายผลการประเมนิ ภาวะโภชนาการและพฤติกรรมบริโภคอาหาร (นางสาวณัฐธดิ า แซต้งิ 632111014)





632111009

สรุปความเขา้ ใจเก่ียวกบั โภชนบาํ บดั สาํ หรับหญิงต้งั ครรถแ์ ละเดก็ 1. ความสาํ คญั ของโภชนบาํ บดั สาํ หรับหญิงต้งั ครรภค์ ือเม่ือแม่ไดร้ ับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงในปริมาณท่ีเพียงพอแก่ความตอ้ งการของร่างกาย กจ็ ะช่วยใหม้ ารดามีสุขภาพดีและใหก้ าํ เนิดทารกที่แขง็ แรง 2. อาการคลื่นไสอ้ าเจียนหรืออาการแพท้ อ้ ง การเปล่ียนแปลงของระบบทางเดินอาหาร รวมถึงน้าํ หนกั ท่ีเพมิ่ ข้ึนเหล่าน้ีลว้ นเป็นอาการท่ีเกิดข้ึนระหวา่ งต้งั ครรภ์ 3. เม่ือเขา้ สู่ระยะที่สองของการต้งั ครรภ์ ช่วง 4-5 เดือน และช่วงระยะ 3 เดือนก่อนคลอด ความตอ้ งการพลงั งานจะเพ่ิมข้ึนเพราะเป็นระยะท่ีทารกในครรภ์ มีอตั ราการเจริญเติบโตสูงมาก มารดาควรไดร้ ับพลงั งานเพ่ิมข้ึนจากเดิม 300 กิโลแคลอรี คือจาก 1750 กิโลแคลอรีเป็น 2050 กิโลแคลอรี 4. สารอาหารหลกั และสารอาหารรองควรไดร้ ับอยา่ งครบถว้ นไม่เวน้ อยา่ งใดอยา่ งหน่ึงเพราะจะส่งผลต่อการเจริญเติบโตของทารกในครรภไ์ ด้ 5. วติ ามินควรไดร้ ับอยา่ งครบถว้ น เช่นเดียวกบั สารอาหาร 6. สตรีต้งั ครรภค์ วรหลีกเลี่ยงอาหารจาํ พวก เช่น ชาและกาแฟ เพราะเคร่ืองด่ืมพวกคาเฟอีนจะผา่ นไปสู่ทารก และมีความเส่ียงที่ทารกจะเจริญเติบโตชา้ ใน ครรภ์ คลอดก่อนกาํ หนด น้าํ หนกั ตวั นอ้ ยกวา่ ปกติได้ 7. ในระยะใหน้ มบุตรควรรับประทานอาหารใหค้ รบ 5 หมู่ ทุกวนั 8. ต้งั แต่แรกเกิดจนถึง 6 เดือน คุณแม่ควรใหท้ ารกด่ืมนมคุณแม่อยา่ งเดียวไม่ตอ้ งใหอ้ าหารอ่ืนแมแ้ ต่น้าํ 9. ใหเ้ ดก็ รับประทานอาหารตามวยั ต้งั แต่ดื่มนมแม่ หลงั จาก 6 เดือนกเ็ ริ่มเปล่ียนเป็นอาหารบดละเอียดแลว้ ค่อยๆเปลี่ยนเป็นหยาบข้ึนเรื่อยๆจนกระทงั่ หยาบ และจะตอ้ งใหเ้ ดก็ ไดร้ ับอาหารครบท้งั 5 หมู่ 10. พยาบาลควรมีความรู้ ความพร้อมในการพฒั นา จดั การ แนะนาํ และ กาํ กบั ระบบการดูแลภาวะโภชนาการในสตรีต้งั ครรถจ์ นกระทงั่ คลอด นางสาวนาดีญา ลาหมดี รหสั นสิ ติ 632111018















น.ส.บณุ ยาพร สีดีท่ีสุด 632111028

นางสาว ปฐมพร สัญญาทพิ ย 632111029 คณะพยาบาลศาสตร



















นางสาวศศิวิมล สขุ เหลือ่ ง รหสั นิสิต632111041



















สิง่ ที่ได้เรยี นรูจ้ ากการเรยี นโภชนบําบัดสําหรบั หญิงมีครรภ์เเละเด็ก ได้ทราบถึงความสาํ คัญของโภชนบําบัดสําหรบั หญงิ มคี รรภ์ สารอาหารทหี่ ญิงมคี รรภ์ ควรจะได้รบั เช่น วิตามิน เเคลเซยี ม ธาตเุ หล็ก เปน็ ต้น เเละอาหารท่ีควรหลีกเล่ียง เช่น อาหารรสจัด อาหารหมกั ดอง เครอื่ งด่ืมทม่ี เี เอลกอฮอล์ เครอื่ งด่ืมชกู ําลัง เเละทราบ ถึงสดั ส่วนของอาหารท่ีหญงิ มีครรภ์ควรได้รบั ในเเต่ละวัน ทราบความต้องการ พลังงานเเละสารอาหารของหญงิ ต้ังครรภ์วา่ ในเเต่ละไตรมาสต้องการพลังงานกี่ กิโลเเคลอรี่ เรยี นรูเ้ ก่ียวกับความเชือ่ ของหญิงตั้งครรภ์ ตัวอย่างเช่น หากกินนา มะพรา้ วอ่อน ทําให้ลกู ผวิ ขาวไมม่ ไี ขมนั ติดผิวหนัง เรยี นรูค้ วามต้องการสารอาหารต่อ วนั ในทารกเเละเด็กเล็ก ขอ้ ควรปฏิบัติการให้อาหารเพือ่ สุขภาพที่ดีต่อทารก หลักการ ให้อาหารตามวยั เเละ ภาวะทพุ โภชนาการ ทราบว่าการได้รบั สารอาหารเกินเเละการ ขาดสารอาหารสง่ ผลกระทบต่อรา่ งการของเด็ก สง่ ผลถึงด้านสติปัญญา กระทบถึง ด้านการเรยี น เเละจะสง่ ผลต่อสุขภาพเมือ่ โตเป็นผใู้ หญ่ นางสาวกัญชกรณ จันทรห นุน 632111052

ส่ิงท่ไี ด้เรยี นรูจ้ ากหัวขอ้ น้ี คือ 1.ความสําคัญของโภชนบาํ บดั สําหรบั หญงิ มีครรภ์วา่ เป็นส่ิงท่คี วรระวงั จากภาวะเเทรกซอ้ นท่อี าจจะ เกดิ ระหวา่ งการตัง้ ครรภ์ 2.หญิงตัง้ ครรภ์ควรไดร้ บั พลงั งาน 2050 เเคลอรแ่ี ละควรไดร้ บั ทงั้ สารอาหารหลักทเ่ี ป็น โปรตีน ไขมัน คารโ์ บไฮเดรต แคลเซยี ม โฟลเลท เหลก็ ไอโอดีน เเละสารหรอื วิตามินอืน่ ๆ ทเ่ี พียงพอ รวม ทงั้ ควรหลกี เลย่ี งแอลกอฮอล์ ชา กาแฟ อาหารทม่ี ีไขมนั สงู เน้ื อสัตว์หรอื ปลาดบิ ของหมกั ดองและ ผงชรู ส 3.ความสําคัญของโภชนบําบัดสําหรบั หญงิ ให้นมบตุ รควรเตรยี มพรอ้ มรา่ งกายโดยได้รบั สาร อาหารท่สี งู ในการสรา้ งนานมตามความตอ้ งการของทารก 4..สารอาหารท่หี ญงิ ให้นมบุตรควรได้รบั และอาหารทค่ี วรไดร้ บั เพ่ิมจากเดมิ 500 cal และสาร อาหารตามธงโภชนาการจากเน้ื อสัตว์ ถัว่ เมล็ดแห้ง ไข่ นม ผกั ผลไมเ้ เละไขมันดตี ่างๆ 5.โภชนาการสําหรบั ทารก วยั กอ่ นเรยี น วัยเรยี นควรให้ลักษณะอาหารตามวยั อยา่ งถกู ต้อง เหมาะสมเเละครบถว้ นโดยเฉพาะใน6เดอื นแรกเป็นนมจากแม่ทารกถึงไดส้ ารอาหารครบถว้ น 6.บทบาทพยาบาล มีความพรอ้ มและความสามารถทเ่ี ก่ยี วกับการตัง้ ครรภ์และดูแลลกู น้ อยอาทิ การประสานงานกับหน่ วยตา่ งๆ การพัฒนาและการจดั การในดา้ นการดูแลทงั้ ภายในและภายนอก 7. ภาวะทพุ โภชนาการจะมผี ลกระทบในวงกว้างทงั้ ตวั เดก็ เอง สังคม และเศรษฐกิจ 632111053 นางสาวจันทรญ์ า ธนะปฐมชยั

ส่ิงท่ีได้จากการเรียนรู้จากเร่ืองโภชนบาํ บดั 632111054 สํ าหรับหญิงมีครรภ์และเด็ก ผหู้ ญิงมีครรภค์ วรไดร้ ับสารอาหารหลกั ประเภท โปรตีน ไขมนั คาร์โบไฮเดรต ธาตุเหลก็ แคลเซียม ไอโอดีน โฟเลต และสารอาหารอ่ืน เช่น แมกนีเซียม โซเดียม วติ ามิน เป็นตน้ และควรหลีกเล่ียงแอลกอฮอล์ ชา กาแฟ อาหารไขมนั สูง เน้ือสตั วห์ รือปลาดิบ อาหารรสจดั ของหมกั ดอง และอาหารท่ีมีผงชูรส บทบาทพยาบาล คือ ตอ้ งมีความพร้อมและความ สามารถท่ีเก่ียวกบั การต้งั ครรภแ์ ละดูแลลูกนอ้ ย เช่น ความ รู้ในดา้ นโภชนาการของหญิงต้งั ครรภ์ การประสานงาน กบั หน่วยต่างๆ