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Necesidades agronómicas de los cultivosNecesidades Agronómicas de los 1cultivos(Tema 1. 12 horas de duración) Módulo Tecnológico

Necesidades agronómicas de los cultivosIntroducción y objetivos del temaSe explicará la importancia de la calidad del suelo y sus propiedades, así como la importancia de 2sus propiedades físicas, químicas y biológicas. Se indicara como realizar una calicata de suelo(recogida de muestra) y ejemplos para que el alumno aprenda a diferenciar los distintos tiposde suelo. Además se verá la importancia de realizar una correcta fertilización, así como aprendera diferenciar que fertilizante es el más beneficioso para cada cultivo.Además de conocer las necesidades en cuanto a la fertilización de los cultivos, también esprimordial en las explotaciones agrarias conocer las necesidades de agua de los cultivos, es porello que se le dará al alumno los conocimientos necesarios para aprender a calcular lasnecesidades hídricas y la evapotranspiración de los diferentes cultivos.Módulo Tecnológico

Necesidades agronómicas de los cultivosIndice del tema1. El suelo y sus características. .......................................................................... 5 3 1.1. Concepto de Suelo................................................................................... 5 1.2. Propiedades Físicas del Suelo .................................................................. 7 1.3. Propiedades Químicas del Suelo .............................................................. 9 1.4. Propiedades biológicas del suelo: Materia orgánica. .............................. 10 1.5. Toma de Muestras de Suelo................................................................... 142. Caracterización de los fertilizantes. .............................................................. 17 2.1. Concepto de fertilización. Principios generales....................................... 17 2.2. Los nutrientes vegetales. ....................................................................... 20 2.3. Fertilizantes en el suelo. ........................................................................ 21 2.4. Características de los fertilizantes. ......................................................... 253. Clasificación de los abonos ........................................................................... 27 3.1. Abonos minerales con elementos principales (sólidos)........................... 27 3.2. Abonos minerales con elementos principales (líquidos) ......................... 31 3.3. Abonos minerales con elementos secundarios (abonos que contienen calcio, magnesio o azufre como elemento fundamental)............................................. 33 3.4. Abonos minerales con microelementos ................................................. 33 3.5. Enmiendas minerales ............................................................................ 36 3.6. Abonos orgánicos, organominerales y enmiendas orgánicas .................. 37 3.7. Otros fertilizantes y afines......................................................................... 384. Necesidades hídricas de los cultivos ............................................................. 38 4.1. Importancia del agua............................................................................. 38 4.2. El agua en el suelo ................................................................................. 39 Módulo Tecnológico

Necesidades agronómicas de los cultivos 4.3. Necesidades de agua de las plantas. ...................................................... 41 4.4. Calidad del agua de riego....................................................................... 44 4Nota: Las imágenes empleadas en este documento, son propiedad de sus respectivos autores. Módulo Tecnológico

Necesidades agronómicas de los cultivosDesarrollo teórico del tema 1. El suelo y sus características. 5 1.1. Concepto de Suelo.El suelo es la fina capa de material fértil que recubre la superficie de la Tierra. El suelo es unacapa delgada situada en el límite entre la atmósfera y la zona continental de la corteza terrestre.Atmósfera, corteza y suelo interactúan para proporcionar a los seres vivos los recursos quenecesitan. El suelo, por tanto, constituye el soporte de la vida sobre los continentes.Desde el punto de vista científico el suelo constituye el objeto de estudio de la Edafología, lacual lo define como \"ente natural organizado e independiente, con unos constituyentes,propiedades y génesis que son el resultado de la actuación de una serie de factores activos(clima, organismos, relieve y tiempo) sobre un material pasivo (la roca madre)\". El suelo formaun sistema abierto a la atmósfera y la corteza que almacena de forma temporal los recursosnecesarios para los seres. La disponibilidad de estos recursos (agua, energía, nutrientesminerales, etc.) depende de la intensidad y velocidad de los procesos de intercambio entre elsuelo y el resto de compartimentos de los sistemas.El concepto de suelo ha ido modificándose conforme ha ido avanzando el conocimiento de suscomponentes y la relación entre ellos. Así, para el alemán Frank Albert Fallou (1862), el suelopuede considerarse como “el producto de la alteración, que, como dientes, va royendo lasuperficie de la tierra”. En este mismo sentido, para el también alemán Emil Ramann (1928), elsuelo es “la capa superior de alteración de la corteza”. Lavy, pensaba que el suelo no era másque una clase de roca. Se trata de conceptos meramente geológicos.Para el norteamericano Eugene WoldemarHilgard (1906), con una formación más amplia comogeólogo, edafólogo y agrónomo, el suelo era “el material más o menos suelto en el que lasplantas encuentran soporte y nutrición”. Robinson (1930) afirmaba que el suelo es la alteraciónfísico-química de la roca, los residuos orgánicos y los excrementos. Según Walter L. Kubiena,investigador afincado en España, “el suelo es la capa viviente de transformación de la cortezasólida terrestre surgida bajo el influjo de la vida y de las especiales condiciones del hábitatbiológico, sometida a un constante cambio estacional y desarrollo peculiar”. José MaríaAlbareda definió en 1940 el suelo como “una formación limítrofe, zona en que se compenetranMódulo Tecnológico

Necesidades agronómicas de los cultivosla parte sólida, líquida y gaseosa de la tierra, lo mineral inorgánico, seres vivos y restos de la 6vida, crecimientos y destrucciones, lavados y evaporaciones, una complejidad natural sometidaa una complejidad dinámica”.Desde el punto de vista científico más actualizado, la Edafología define el suelo como “un entenatural organizado e independiente, con unos constituyentes, propiedades y génesis que son elresultado de la actuación de una serie de factores activos (clima, organismos, relieve y tiempo)sobre un material pasivo (la roca madre)\". El edafólogo francés PhilippeDuchaufour definió en1956 el suelo como una “colección de cuerpos naturales de la superficie terrestre que soportaplantas, que llega desde los materiales no consolidados e inorgánicos que yacen en la zona delas raíces de plantas nativas perennes a donde se han desarrollado horizontes impermeables alas raíces o los dos metros más superficiales de propiedades distintas al material rocososubyacente, como resultado de la acción de organismos vivos, clima, roca madre y relieve”.En la definición de suelo que ofrece el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos(USDA, 1998), el suelo es un cuerpo natural formado por una fase sólida (minerales y materiaorgánica), una fase líquida y una fase gaseosa que ocupa la superficie de la tierra, organizada enhorizontes o capas de materiales distintos a la roca madre, como resultado de adiciones,pérdidas, transferencias y transformaciones de materia y energía, que tiene capacidad paraservir de soporte a las plantas con raíces en un medio natural. Los límites superiores del sueloson la atmósfera, las aguas superficiales poco profundas (es decir, que pueden soportar elcrecimiento de raíces), las plantas vivas o el material orgánico que no ha comenzado adescomponerse. Los límites horizontales los constituyen áreas donde el suelo es invadido poraguas profundas (más de 2.5 m), materiales estériles, rocas o hielo. El límite inferior estáconstituido por la roca dura y continua. De manera arbitraria, la profundidad máxima del suelose establece en 2 m. De este modo, la visión del suelo como una intersección de atmósfera,litosfera, hidrosfera y biosfera ha dejado paso a un concepto de suelo como un subsistema delos ecosistemas terrestres. Este concepto sistémico del suelo implica tres característicasfundamentales:  Complejidad: El suelo está caracterizado por una atmósfera interna, una economía particular del agua, una flora y fauna determinada, unas partículas minerales y unas partículas orgánicas, estando todos estos componentes fuertemente relacionados.  Dinamismo: El suelo adquiere progresivamente sus propiedades por la acción combinada del medio. La roca madre se altera por influencia del clima y la vegetación;Módulo Tecnológico

Necesidades agronómicas de los cultivos los residuos vegetales y animales son atacados por los microorganismos del suelo, 7 forman complejos orgánicos coloidales que se denominan humus y que después se mineralizan progresivamente; se establecen uniones más o menos íntimas entre los minerales procedentes de la alteración de la roca y el humus; las sustancias solubilizadas y las partículas coloidales sufren migraciones. Así, al fin de su proceso evolutivo, el suelo da lugar a un medio estable y equilibrado con el clima, la vegetación y la roca madre. Sin embargo, este equilibrio puede romperse mediante una modificación apreciable del clima o la vegetación, comenzando un nuevo proceso de evolución.  Permeabilidad: El suelo es un sistema abierto. Esta permeabilidad repercute en la mayor o menor facilidad de degradación. 1.2. Propiedades Físicas del SueloLas principales propiedades físicas del suelo son el color, la textura, la estructura y las .elacionadas con la capacidad de retención de agua en el suelo. A. ColorEsta propiedad permite deducir rasgos importantes en el suelo: un color oscuro o negro indicacontenido alto en materia orgánica, color blancuzco presencia de carbonatos y/o yesos, coloresgrises/verdes/azulados hidromorfía permanente. El color se caracteriza por tres parámetros queson: Matiz o Hue, que expresa la longitud de onda dominante en la radiación reflejada. Seconsideran cinco colores principales (R, rojo; Y, amarillo; G, verde, B, azul y P, púrpura) y cincointermedios. Brillo o Value que expresa la porción de luz reflejada y mide el grado de claridad ode oscuridad relativa del color comparado con el blanco absoluto. Intensidad o Croma queexpresa la pureza relativa del color del matiz de que se trate. Un horizonte puede presentar uncolor uniforme o presentar manchas de distinto color. B. TexturaEl suelo está constituido por partículas de diferente tamaño. Conocer la granulometría esesencial para cualquier estudio del suelo. Para agrupar a los constituyentes del suelo según sutamaño se han establecido muchas clasificaciones. Básicamente todas aceptan los términos degrava, arena, limo y arcilla, pero difieren en los valores de los límites establecidos para definircada clase. Definimos textura del suelo como la relación existente entre los porcentajes de lasdiferentes fracciones (arena, limo y arcilla). Las combinaciones posibles de estos porcentajespueden agruparse en unas pocas clases de tamaño de partículas o clases texturales. Se utilizanMódulo Tecnológico

Necesidades agronómicas de los cultivosnumerosos tipos de diagramas (circulares, de barras), pero el más ampliamente empleado es el 8Triángulo de texturas o Diagrama textural.La determinación del contenido de las arenas se hace mediante tamices de diferentes tamaños.La del limo y arcilla mediante el método de la pipeta de Robinson que se basa en la velocidad desedimentación de estas partículas según la ley de Stokes. En general, se puede decir que lossuelos arenosos tienen buena aireación, son fáciles de labrar, son deficientes en nutrientes paralas plantas, con baja retención de agua ya que se desecan con facilidad y son muy permeables.En los suelos limosos se producen efectos de impermeabilidad y mala aireación, carecen depropiedades coloidales y no tienen apenas la posibilidad de formar agregados. Los suelosarcillosos son ricos en nutrientes, pero si hay un exceso de arcilla (>30%) son impermeables, laslabores agrícolas son difíciles debido a su fuerte plasticidad en estado húmedo o a una excesivacompactación en estado seco. Los suelos con textura franca (equilibrada) es la ideal para elcultivo, aunque hay que tener en cuenta otros factores como el contenido en materia orgánica,régimen de humedad del suelo, clima, etc.Imagen 1: Diagrama textural Módulo Tecnológico

Necesidades agronómicas de los cultivos C. Estructura. 9Las partículas no se suelen presentar en el suelo de un modo totalmente independiente, sinoque se encuentran más o menos ligadas unas a otras, constituyendo los agregados. Así, laestructura de un suelo se puede definir como: el modo de agregación o unión de losconstituyentes del suelo (partículas minerales, materia orgánica, etc.).Entre los factores que influyen o determinan la morfología de la estructura están: a) La cantidad o porcentaje del material o matriz que une las partículas del suelo (carbonatos, arcilla, materia orgánica). b) La textura. c) La actividad biológica del suelo (lombrices). d) La influencia humana (en el horizonte cultivado se forma una estructura con una morfología totalmente distinta a la natural que poseía el suelo). D. Densidad aparenteEl suelo como todo cuerpo poroso tiene dos densidades. La densidad real (densidad media desus partículas sólidas) y la densidad aparente (teniendo en cuenta el volumen de poros).La densidad aparente refleja el contenido total de porosidad en un suelo y es importante parael manejo de los suelos (refleja la compactación y facilidad de circulación de agua y aire).También es un dato necesario para transformar muchos de los resultados de los análisis de lossuelos en el laboratorio (expresados en % en peso) a valores de % en volumen en el campo. 1.3. Propiedades Químicas del SueloSon las que dependen de la parte más íntima del suelo como es su propia composición química.Las más importantes desde el punto de vista de la génesis del suelo son la alteración mineral yla formación de nuevas especies, así como lo relativo a la destrucción de la materia orgánicafresca y la formación de las sustancias húmicas. Además, se deben considerar compuestos queperteneciendo a la fase sólida del suelo, pueden pasar fácilmente a la fase líquida por serextraordinariamente solubles, por lo que tienen una extraordinaria movilidad.Corresponden fundamentalmente a los contenidos de diferentes sustancias importantes comomacronutrientes (N, P, Ca, K, Mg, S) y micronutrientes (Fe, Mn, Cu, Zn, B, Mo, Cl) para las plantas,o por dotar al suelo de determinadas características (Carbono orgánico, Carbonato cálcico, FeMódulo Tecnológico

Necesidades agronómicas de los cultivosen diferentes estados). Es lo que consideramos las sales solubles del suelo, que incluyen a 10aquellas cuya solubilidad es más alta que la del yeso y cuya consecuencia es la salinidad.La salinización natural del suelo es un fenómeno asociado a condiciones climáticas de aridez y ala presencia de materiales originales ricos en sales, como sucede con ciertas margas. Noobstante, existe una salinidad adquirida por el riego prolongado con aguas de elevado contenidosalino, en suelos de baja permeabilidad y bajo climas secos subhúmedos o más secos.El contenido salino del suelo suele medirse de forma indirecta, dado que la presencia de ionesen el agua la hace conductora de la electricidad, se utiliza la conductividad del extracto desaturación para estimar en contenido en sales solubles. Se entiende por extracto de saturaciónla solución extraída del suelo después de saturarlo con agua, buscando ponerlo en un puntocercano a su capacidad de campo, dada que esta es la situación más perdurable con unaconcentración mínima de sales. Un estado de mayor humedad presentaría una solución másdiluida pero de escasa duración temporal; un estado más seco elevaría la concentración perosería muy variable en el tiempo.Como quiera que la conductividad eléctrica varía con la movilidad de los iones y por tanto conla temperatura, para obtener valores comparables siempre se mide a una temperatura fija de25º C.La presencia de sales ejerce una doble influencia en el suelo, por un lado la posible toxicidad dealgunos iones presentes como el sodio, y de otro lado el incremento en la presión osmótica dela solución que dificulta la absorción de agua por parte de las plantas, de hecho su efecto sesuma al potencial matricial; esto hace que los suelos salinos se comporten fisiológicamentecomo secos con un nivel de humedad apreciable. 1.4. Propiedades biológicas del suelo: Materia orgánica.Desde la antigüedad, los agricultores han reconocido el efecto beneficioso de la materiaorgánica del suelo sobre los cultivos. Sin embargo, estos beneficios son objeto de controversiaaún hoy en día. No siempre se ha valorado suficientemente el papel de la materia orgánica enlos suelos agrícolas, debido posiblemente al bajo contenido de estos componentes en estossuelos, muy inferior en comparación con los suelos forestales. También se ha consideradotradicionalmente que los fertilizantes pueden sustituir a la materia orgánica del suelo, lo cual escierto sólo en parte. El papel relevante de la materia orgánica se pone de manifiesto desde lasetapas iniciales de la formación del suelo. La formación del suelo comienza cuando la vidaMódulo Tecnológico

Necesidades agronómicas de los cultivosvegetal y animal se instala en los primeros restos de descomposición del material original. Los 11restos de los seres vivos se incorporan al suelo tras su muerte. El relevante papel que ejercensobre la fertilidad del suelo no se corresponde con la baja proporción en la que estoscompuestos se encuentran en los suelos. Muchos de los efectos beneficiosos de la materiaorgánica del suelo han sido investigados y demostrados. Otros, sin embargo, parecen estarasociados con otros factores edáficos, de modo que es difícil atribuirles una causa concreta. Dehecho, el suelo debe ser considerado como un sistema complejo cuyos componentesinteractúan entre sí, y sus propiedades resultan del efecto combinado de todas estasinteracciones.La materia orgánica del suelo constituye un sistema complejo y heterogéneo, con una dinámicapropia e integrada por diversos grupos de sustancias. La materia orgánica del suelo se componede vegetales, animales y microorganismos vivos, sus restos, y las sustancias resultantes de sudegradación físico-química. Normalmente representa del 1 al 6% en peso, aunque estaproporción puede ser muy variable dependiendo del momento del año, tanto en suelos agrícolas(por causa de la fenología del cultivo o la época de cosecha) como naturales (dependiendo eneste caso de la presencia de especies caducifolias o perennes, por ejemplo). Es de granimportancia por su influencia en la estructura, en la capacidad de retención de agua y nutrientes,y en los efectos bioquímicos que causa sobre los vegetales. Una parte considerable de la materiaorgánica está formada por microorganismos, que a su vez crecen a partir de restos, o deenmiendas orgánicas. Durante el proceso degradativo, la relación C/N disminuye, de modo queel contenido medio final en el humus está en torno al 5% de nitrógeno. El concepto de materiaorgánica del suelo se usa generalmente para referirse a los componentes de origen orgánico delsuelo, incluyendo los tejidos animales y vegetales, los productos de su descomposición parcial yla biomasa del suelo.La dinámica de este complejo sistema está determinada por:  El continúo aporte al suelo de restos orgánicos de origen vegetal y animal. Los compuestos orgánicos que son aportados al suelo según cualquiera de estas vías sufren en primer lugar una alteración mecánica, por acción de la fauna y los microorganismos del suelo.  Su continua transformación bajo la acción de factores de tipo biológico, físico y químico. Así, las moléculas orgánicas complejas (como proteínas o polisacáridos) son degradadas para obtener moléculas más sencillas (como aminoácidos u oligosacáridos). AlgunosMódulo Tecnológico

Necesidades agronómicas de los cultivos productos de esta degradación pueden sufrir la acción de procesos de reorganización 12 por causa de los microorganismos del suelo. Por estas razones, la materia orgánica constituye un conjunto de múltiples sustancias, en constante transformación y difíciles de definir, frente a los componentes inorgánicos de la fase sólida del suelo, lo que unido a la diversidad de reacciones químicas que tienen lugar y a la heterogeneidad del medio, explica la gran diversidad de sustancias húmicas resultantes. El hecho de su constante transformación sirve como criterio de clasificación, atendiendo a su grado de evolución.De este modo, se puede agrupar el conjunto de la materia orgánica del suelo de la siguienteforma: a) Vegetales y animales vivos, que viven en el suelo e influyen directamente sobre sus propiedades. La falta de precisión terminológica hace que algunos autores excluyan a este grupo de la materia orgánica del suelo, así como los productos de su descomposición inicial. De una manera muy general, en este grupo se incluyen básicamente las plantas (raíces), así como la biomasa microbiana, la fauna del suelo, etc. Este grupo constituye aproximadamente el 5 % de la materia orgánica del suelo. b) Materia orgánica muerta. Constituye la mayor parte de la materia orgánica del suelo (95%). Contribuye tanto a la fertilidad química como a la fertilidad física del suelo. c) Materia orgánica fresca, o materia orgánica lábil constituida por los restos animales y vegetales que se incorporan al suelo y transformados de manera incompleta, junto a otros materiales incorporados por el hombre, como los restos de cultivos enterrados, compost, estiércol, basuras, abonos verdes, purines, etc. La materia orgánica fresca es atacada por organismos del suelo de tipo animal (gusanos, insectos, protozoos, etc.), vegetal y hongos. La materia orgánica fresca posee la misma composición química que los tejidos vivos de los que procede. La transformación inicial es más alta cuanto más elevado es el grado de actividad biológica del suelo. i. Los residuos de las plantas constituyen el principal material originario de la materia orgánica del suelo. Estos residuos aportan al suelo una gran cantidad anual de compuestos orgánicos. En los suelos cultivados, este aporte es menor, puesto que la cosecha retira del sistema gran parte de la materia orgánica que sería reincorporada al suelo. Los tejidos vegetales vivos sufren ya el ataque de organismos, entre los que se encuentran los saprófitos. Al mismo tiempo tienen lugar una serie de procesos bioquímicos en los tejidos senescentes que afectanMódulo Tecnológico

Necesidades agronómicas de los cultivos a sus propiedades (síntesis de enzimas, oxidación, degradación de las 13 membranas celulares, síntesis de polímeros fenólicos, etc.). ii. Restos de animales. La materia de origen animal que llega al suelo está constituida por los cadáveres y las deyecciones de los animales. Los restos de cadáveres de animales superiores, principalmente, evolucionan rápidamente y no dejan restos en el suelo de forma duradera. Los restos animales constituyen tan sólo fuentes secundarias de materia orgánica del suelo b. Materia orgánica transformada. Productos procedentes de la descomposición inicial de la materia orgánica.Sustancias no húmicas.  Compuestos hidrocarbonados (formados por C, H y O), tales como azúcares solubles, almidón, celulosa, lignina, grasas, resinas, taninos, etc. El grupo más abundante es el de los polisacáridos (celulosa, hemicelulosa, almidón, etc.). Sustancias nitrogenadas, sobre todo en forma de aminoácidos, péptidos, proteínas, aminoazúcares, etc. Son sustancias que se componen de C, H, O, N, P y S, básicamente. Se trata de sustancias complejas, constituidas por macromoléculas que difieren en su distinta velocidad de descomposición. Los azúcares, el almidón, la celulosa y las proteínas son sustancias muy fácilmente degradables, y sirven como fuente de energía para los microorganismos del suelo. Por el contrario, la lignina, las grasas, las resinas, los taninos, etc., son sustancias que se degradan muy lentamente y de forma incompleta, dejando residuos. La lignina o los taninos son macromoléculas aromáticas, con una tasa de descomposición muy lenta. Los lípidos provienen de la descomposición de restos vegetales, animales y microbianos. Productos transitorios. Son sustancias resultantes de la degradación y la descomposición de las moléculas orgánicas complejas, que originan productos químicos sencillos. Corresponden a los eslabones de esta cadena de transformaciones, desde los materiales orgánicos frescos hasta los compuestos minerales, así como Video 1: El suelo como algo vivo (Duración: 30min)Módulo Tecnológico

Necesidades agronómicas de los cultivos sustancias resultantes de la reorganización bioquímica de algunos de estos productos 14 químicos sencillos. Algunas de las sustancias más importantes de este grupo son polisacáridos. Los polisacáridos tienen gran número de grupos -OH, así como grupos amino, carboxilos, fenoles y otros. Se producen en gran cantidad cuando los restos de materia orgánica fresca son degradados por la fauna microbiana del suelo. Pero con la misma velocidad con que son producidos, también son degradados. Pueden considerarse productos transitorios en el ciclo de la materia orgánica, dependiendo su velocidad de producción y descomposición de las condiciones ecológicas que afectan la actividad microbiana y de las características de los restos vegetales.Sustancias húmicas.Se originan a partir de los productos transitorios mediante reacciones bioquímicas de síntesisque ocurren en el suelo. Estas sustancias son el humus y las huminas. Este grupo de sustanciasno está presente en la materia orgánica viva, sino que aparece exclusivamente en el suelo.En suelos agrícolas, la materia orgánica suele representar el 1–3% de los constituyentes delsuelo, mientras que en suelos forestales, este porcentaje puede elevarse mucho. El horizontesuperficial es, normalmente, el que contiene un mayor contenido en materia orgánica, mientrasque el contenido va disminuyendo progresivamente con la profundidad. Solamente bajodeterminadas condiciones de precipitación y drenaje del suelo puede acumularse materiaorgánica en profundidad a causa del intenso lavado de los horizontes más superficiales. En lossuelos agrícolas con similares técnicas de cultivo, se ha comprobado que la variación delcontenido de materia orgánica se debe a la influencia de la temperatura y la precipitación(Jenny, 1930). Según Cobertera (1986), existe una estrecha relación entre la temperatura mediaanual, la precipitación y el contenido en materia orgánica de los suelos agrícolas bajo las mismastécnicas de cultivo. De este modo, es posible establecer la proporción de materia orgánica deun suelo en función del clima. El clima influye tanto en la producción de biomasa de losecosistemas como en la transformación posterior de la materia orgánica en el suelo. 1.5. Toma de Muestras de Suelo.¿Cuándo tomar las muestras, en una parcela agrícola?Se aconseja realizar los muestreos:  Después de una cosecha (final del verano o en otoño) y antes de enterrar los restos del cultivo y de abonar.Módulo Tecnológico

Necesidades agronómicas de los cultivos  Dos meses después de un abonado fosfórico o potásico. 15  De 4 a 6 meses después de la aplicación de abonos orgánicos, enmiendas o enterrado de restos vegetales.Material necesario:  Barrena  Recipiente para mezclar las submuestras  Bolsas de plástico  Rotulador de tinta permanente  Etiquetas o pegatinas  GrapadoraPrecauciones en la toma de muestras:  No apurar hasta el límite la separación de las capas de suelo y subsuelo para evitar contaminaciones.  Evitar los bordes de la parcela, zonas de almacenaje de fertilizantes y zonas encharcadas.  Retirar la cubierta vegetal (0-5 cm) antes de tomar la submuestra.  Usar herramientas limpias (barrena, pala, cubo,...) para que no se contamine la muestra.  No usar herramientas de bronce o galvanizadas, si se quieren analizar micronutrientes como el cinc o el cobre.  No tomar muestras inmediatamente después de una lluvia. Si ha llovido, es conveniente esperar dos días antes de sacar las muestras.  La profundidad de muestreo será de 25 a 30 cm.  Las muestras se deben enviar lo antes posible al laboratorio. Es aconsejable que el tiempo transcurrido entre el muestreo y la llegada de la muestra al laboratorio no sobrepase las 48 horas.  No dejar las muestras al sol ni exponerlas a altas temperaturas.  La cantidad de muestra será de 1 a 2 kg de tierra.  La muestra se debe de entregar en una bolsa de plástico, que evite la pérdida de humedad. Tiene que etiquetarse convenientemente.  Rellenar todos los datos del formulario que se ha de entregar con la muestra de suelo.Módulo Tecnológico

Necesidades agronómicas de los cultivosUnidades de muestreo 16Es importante hacer un croquis o mapa de la propiedad, indicando la posición de las parcelasdonde se realizará el muestreo e identificarlas. El mismo debe ser guardado junto con losresultados de los análisis, para el seguimiento de la evolución del suelo a través del tiempo.La parcela a muestrear debe ser uniforme en color, tipo de suelo, uso anterior y posición en lapendiente. Las manchas (superficies no representativas de las parcelas a muestrear) en laparcela no deben ser muestreadas o hacerlo separadamente.En general, no es conveniente muestrear áreas superiores a diez hectáreas.Como auxiliares para separar áreas homogéneas, se pueden usar cartas topográficas, fotografíasaéreas y mapas de suelos.Sitios de MuestreoEl muestreo de suelos se deberá realizar al azar y en las siguientes formas. a) Sistemáticos.Como ilustran los siguientes esquemas: b) Asistemáticos.Cuando no se tiene un diseño especial.Método para la toma de muestras georreferenciadas:El método de toma de muestras georreferenciadas (cuya finalidad final es entrar a formar partede una base de datos, a partir de la cual se van a interpolar las características de los suelos a Módulo Tecnológico

Necesidades agronómicas de los cultivoszonas de las que no se tienen datos de campo) es diferente que el muestreo encaminado al 17establecimiento de recomendaciones de fertilización. En este segundo caso se utilizafrecuentemente la técnica de muestreo al azar, moviéndose en zig-zag a través de cada zonahomogénea de la parcela y se suelen tomar de 4 a 16 submuestras por cada muestra de sueloque se envía al laboratorio.En el caso de muestras georreferenciadas también es necesario dividir el campo o la parcela deestudio en distintas áreas homogéneas en función de las diferencias de relieve, color,pedregosidad, vegetación,… Se llevará una muestra al laboratorio por cada una de esas áreashomogéneas. ¡¡Para saber más!!TOMA DE MUESTRAS DE SUELO ANALISIS RÁPIDOS DE SUELOS 2. Caracterización de los fertilizantes. 2.1. Concepto de fertilización. Principios generalesLas plantas para crecer necesitan de nutrientes en proporciones variables para completar suciclo de vida y para su nutrición. En las plantas se han encontrado unos 50 elementos, pero sólo16 han sido determinados como esenciales. Para que un suelo produzca adecuadamente uncultivo debe abastecer a la planta de los nutrientes en cantidad necesaria y en un balanceproporcional con los otros elementos. En los ambientes naturales las plantas se adaptan a lascondiciones de nutrientes y las diversas formaciones vegetales tienen que ver con ladisponibilidad de los mismos. En cambio, en la agricultura moderna se deben emplear técnicasde aporte de nutrientes para garantizar buenas cosechas.Cada tipo de nutriente ejerce una función en la planta y su deficiencia es detectable, a veces asimple vista.El nitrógeno da color verde oscuro a las plantas, y favorece el desarrollo vegetativo y lasuculencia. Forma parte del protoplasma celular y constituye las proteínas, la clorofila, losnucleótidos, los alcaloides, las enzimas, las hormonas y las vitaminas. Es absorbido en forma de Módulo Tecnológico

Necesidades agronómicas de los cultivosiones de amonio y nitrato. Interactúa con el fósforo, el potasio y el calcio. El fósforo fomenta la 18formación de raíces, y estimula la floración y la formación de la semilla. Forma parte de la célula,de los nucleótidos, de las lecitinas y de las enzimas. El potasio da resistencia a las enfermedades,a las heladas y a la falta de agua. Participa en la fotosíntesis, en la producción de carbohidratos(azúcar, almidón), en el desarrollo de tubérculos y raíces, en la síntesis y activación de proteínas.El calcio es componente de la pared celular y juega un rol importante en la estructura, lapermeabilidad de la membrana celular y en la selectividad de la absorción. Es importante,también, porque promueve la descomposición de la materia orgánica y neutraliza los ácidos,mejorando la estructura del suelo. El magnesio es parte de la clorofila. Las plantas condeficiencia manifiestan clorosis, o sea, amarillamiento de las hojas. Es activador de enzimas yfavorece la formación de azúcares. El azufre es parte de las proteínas y de las enzimas. Promuevela formación de nódulos en las raíces de las leguminosas. El boro tiene una función importanteen la translocación de los azúcares y en el metabolismo de los carbohidratos.El cloro es activador de la producción de oxígeno en la fotosíntesis. El cobre participa en laregulación de la actividad respiratoria mediante la catálisis de las enzimas oxidantes y dereducción. El fierro participa en la fotosíntesis. El manganeso, cuando es deficiente, produceclorosis, porque está relacionado con los procesos de fotosíntesis. El molibdeno está asociadoal metabolismo del nitrógeno. El zinc participa en reacciones enzimáticas.Importancia de la fertilizaciónEl importante incremento de la población mundial en los últimos años viene exigiendo unconstante reto a la agricultura para proporcionar un mayor número de alimentos, tanto encantidad como en calidad. Desde el inicio del siglo XIX, la población mundial se ha incrementadoun 550 por cien, habiendo pasado de 1.000 millones a 6.500 millones en la actualidad, con unasprevisiones de que se alcancen entre nueve y diez millones de habitantes en el año 2050.Para alcanzar el reto de poder incrementar la producción agrícola para abastecer al crecimientode la población, únicamente existen dos factores posibles:  Aumentar las superficies de cultivo, posibilidad cada vez más limitada sobre todo en los países desarrollados, lo que iría en detrimento de las grandes masas forestales.  Proporcionar a los suelos fuentes de nutrientes adicionales en formas asimilables por las plantas, para incrementar los rendimientos de los cultivos.Módulo Tecnológico

Necesidades agronómicas de los cultivosEsta opción es posible mediante la utilización de fertilizantes minerales, con cuya aplicación 19racional se ha demostrado, en los ensayos de larga duración, el gran efecto que ha tenido en elincremento de los rendimientos de las cosechas, obteniendo a su vez productos con mayorcalidad. Los fertilizantes, utilizados de forma racional, contribuyen a reducir la erosión,acelerando la cubierta vegetal del suelo y protegiéndolo de los agentes climáticos.Asimismo, la necesidad de obtener actualmente nuevas fuentes de energía abre un nuevocampo para la agricultura, y la aplicación adecuada de fertilizantes debe contribuir a conseguireste objetivo ya que la biomasa es una fuente principal para la obtención de energía renovable.En definitiva, gracias a los fertilizantes se alcanzan los siguientes retos:  Asegurar la productividad y calidad nutricional de los cultivos, ofreciendo una seguridad alimenticia e incrementando el contenido de nutrientes de las cosechas.  Evitar la necesidad de incrementar la superficie agrícola mundial, ya que sin los fertilizantes habría que destinar millones de hectáreas adicionales a la agricultura.  Conservar el suelo y evitar su degradación y, en definitiva, mejorar la calidad de vida del agricultor y de su entorno.  Contribuir a la mayor producción de materia prima para la obtención de energías alternativas.Realidades sobre los fertilizantesDe forma general, se tiende a transmitir a la sociedad, que generalmente desconoce lanaturaleza de los abonos inorgánicos, la idea de que la aplicación de fertilizantes conllevacultivos menos sanos o menos naturales y que su utilización no es necesaria. Este mito debedesecharse, en cuanto que los fertilizantes no agreden al medio ambiente ni a la salud cuandose aplican eficientemente y de forma racional.En relación con todo lo tratado, a continuación se enumeran diversas realidades sobre losfertilizantes inorgánicos que pueden ser de interés:  Los fertilizantes son necesarios y gracias en parte a ellos se obtienen grandes beneficios para la producción alimenticia y la obtención de energías renovables. Sin los fertilizantes se tendrían que cultivar millones de hectáreas adicionales a nivel mundial para poder alimentar a una población en constante crecimiento.Módulo Tecnológico

Necesidades agronómicas de los cultivos  Los fertilizantes contienen nutrientes de origen natural, principalmente nitrógeno, 20 fósforo y potasio, que provienen de la propia naturaleza y por tanto no son obtenidos por el hombre. Estos nutrientes son exactamente los mismos que los incluidos en los abonos orgánicos, pero en formas que pueden ser asimiladas por las plantas, lo que sucedería también de forma natural pero en un periodo mayor de tiempo. El origen de los nutrientes que permiten a la planta producir alimentos de calidad es irrelevante, obteniendo las plantas los nutrientes siempre de la misma forma, independientemente del origen primario de los mismos.  Es necesario aportar nutrientes a los cultivos en forma fácilmente asimilable y de manera equilibrada, lo que se consigue con los fertilizantes minerales propiamente dichos ya que se aportan las cantidades necesarias de nutrientes asimilables en los momentos adecuados.  No existe ningún soporte ni evidencia científica que demuestre que la agricultura ecológica es nutricionalmente superior a la tradicional, aunque las palabras “natural” y “orgánico” así lo hagan creer a la sociedad. La realidad es que los fertilizantes permiten aportar los nutrientes necesarios a los cultivos y mejorar la calidad de las cosechas.  El uso eficiente, racional y responsable de los fertilizantes, principio que siempre se ha fomentado desde el sector industrial, no es perjudicial para el medio ambiente, sino, por el contrario, mejora la fertilidad del suelo. Todos los excesos son malos, pero no por ello se debe cuestionar el consumo de un producto que aporta importantes ventajas a la sociedad: una intoxicación de medicamentos puede ser perjudicial para la salud, pero no por ello se cuestiona su consumo ni se fomenta prescindir de ellos. 2.2. Los nutrientes vegetales.Las plantas son consideradas los únicos productores netos de energía de nuestro sistemabiológico, con la excepción de algunos microorganismos. Son capaces de elaborar compuestosorgánicos complejos a partir del agua, del dióxido de carbono del aire, de la energía solar y delos elementos nutritivos del suelo. Para llevar a cabo los procesos fisiológicos y metabólicos queles permiten desarrollarse, las plantas necesitan tomar del medio una serie de elementosindispensables. Es, a partir del análisis de la materia seca de los vegetales, como se describensus constituyentes esenciales:Módulo Tecnológico

Necesidades agronómicas de los cultivos  Nutrientes plásticos: suponen el 99% de la masa y son: carbono (C), oxígeno (O), 21 hidrógeno (H), nitrógeno (N), fósforo (P), azufre (S), potasio (K), calcio (Ca) y magnesio (Mg). • El C y O son tomados del aire a través de la fotosíntesis y el O por la respiración. • El agua proporciona H y O, además de tener múltiples papeles en la fisiología vegetal. • El resto de elementos minerales son absorbidos principalmente por las raíces de la solución del suelo. SóloImagen 2: Esquema básico de la nutrición las leguminosas utilizan N del aire. de los cultivos  Micronutrientes. Necesarios en muy pequeñas cantidades. Son: hierro (Fe), manganeso (Mn), zinc (Zn), cobre (Cu), boro (B), molibdeno (Mo), níquel (Ni) y cloro (Cl). Los micronutrientes son así mismo absorbidos de la solución del suelo. Algunas especies vegetales precisan también sodio (Na), silicio (Si), cobalto (Co) y aluminio (Al).Al menos catorce elementos químicos son imprescindibles para el desarrollo vegetal: germinar,crecer, llevar a cabo la fotosíntesis y la reproducción. Su clasificación como nutriente principal,nutriente secundaria y micronutrientes, obedece tan sólo a su mayor o menor contenido en lacomposición de las plantas.Los criterios de esencialidad de un nutriente, en relación a la fisiología vegetal, son:  Aparece en todos los vegetales.  No puede ser sustituido por otro nutriente.  Su deficiencia o carencia provoca alteraciones en el metabolismo, fisiopatías o la muerte de la planta. 2.3. Fertilizantes en el suelo.MACRONUTRIENTESa) El nitrógeno, factor de crecimiento y desarrollo.Módulo Tecnológico

Necesidades agronómicas de los cultivosEl nitrógeno es uno de los constituyentes de los compuestos orgánicos de los vegetales. 22Interviene en la multiplicación celular y se considera factor de crecimiento; es necesario para laformación de los aminoácidos, proteínas, enzimas, etc. De modo que, el aporte del nitrógeno encantidades óptimas conduce a la obtención de forrajes y granos con mayor contenido proteico.Además, muy recientemente se ha demostrado la relación directa del nitrógeno con elcontenido en vitaminas.La deficiencia en nitrógeno afecta de manera notable al desarrollo de la planta. Se manifiesta,en primer lugar, en las hojas viejas, que se vuelven cloróticas desde la punta hasta extenderse ala totalidad a través del nervio central.Las hojas adquieren un color verde amarillento y en los casos más graves la planta se marchitay muere (fisiopatía provocada en las plantas por falta de clorofila, que precisa cuatro átomos denitrógeno para cada molécula). b) El fósforo, factor de precocidad.Estimula el desarrollo de las raíces y favorece la floración y cuajado de los frutos, interviniendoen el transporte, almacenamiento y transferencia de energía, además de formar parte defosfolípidos, enzimas, etc.Es considerado factor de precocidad, ya que activa el desarrollo inicial de los cultivos y favorecela maduración.La carencia de fósforo conduce a un desarrollo débil del vegetal, tanto de su parte aérea comodel sistema radicular. Las hojas se hacen más delgadas, erectas, con nerviaciones menospronunciadas y presentan un color azul verdoso oscuro, pudiendo incluso llegar a caer de formaprematura. c) El potasio, factor de calidad.En la planta el potasio es muy móvil y juega un papel múltiple. Mejora la actividad fotosintética;aumenta la resistencia de la planta a la sequía, heladas y enfermedades; promueve la síntesisde lignina, favoreciendo la rigidez y estructura de las plantas; favorece la formación de glúcidosen las hojas a la vez que participa en la formación de proteínas; aumenta el tamaño y peso enlos granos de cereales y en los tubérculos.Módulo Tecnológico

Necesidades agronómicas de los cultivosLa carencia de potasio provoca un retraso general en el crecimiento y un aumento de la 23vulnerabilidad de la planta a los posibles ataques de parásitos.Se hace notar en los órganos de reserva: semillas, frutos, tubérculos. Si la deficiencia es acusadaaparecen manchas cloróticas en las hojas que, además, se curvan hacia arriba.Un correcto abonado potásico mejora la eficiencia y el aprovechamiento del abonadonitrogenado. d) El azufreEs componente de aminoácidos azufrados como la cisteína y la metionina. Forma parte devitaminas, proteínas, coenzimas y glicósidos. Participa en las reacciones de óxido-reducciónformando parte de la ferredoxina. e) El calcioEs necesario en la división y crecimiento de la célula. Es el elemento estructural de paredes ymembranas celulares, y es básico para la absorción de elementos nutritivos. Participa junto conel magnesio en la activación de las enzimas del metabolismo de glúcidos y proteínas. f) El magnesioForma parte de la molécula de clorofila, siendo por tanto esencial para la fotosíntesis y para laformación de otros pigmentos. Activa numerosas enzimas del metabolismo de las proteínas yglúcidos. Favorece el transporte y acumulación de azúcares en los órganos de reserva y el delfósforo hacia el grano. Al igual que el calcio, es constituyente de las paredes celulares. Influyeen los procesos de óxido-reducción.Imagen 3: Composición media de una planta (%materia seca). Módulo Tecnológico

Necesidades agronómicas de los cultivosMICRONUTRIENTES 24 a) El hierroInterviene en la síntesis de la clorofila y en la captación y transferencia de energía en lafotosíntesis y en la respiración. Actúa en reacciones de óxido-reducción, como la reducción denitratos. b) El manganesoEstá ligado al hierro en la formación de clorofila. Además participa en el metabolismo de loshidratos de carbono. c) El zincEs fundamental en la formación de auxinas, que son las hormonas del crecimiento. Intervieneen la síntesis de ácidos nucleicos, proteínas y vitamina C. Tiene un efecto positivo en el cuajado,maduración y agostamiento. d) El cobreParticipa en la fotosíntesis y en el metabolismo de las proteínas. e) El molibdenoInterviene en la fijación del nitrógeno del aire en las leguminosas, al igual que en latransformación de nitratos en el interior de la planta. f) El níquelActúa en la ureasa y sólo recientemente ha sido considerado elemento esencial. g) El boroInterviene en el transporte de azúcares. Participa en la regulación interna del crecimiento porlas hormonas vegetales, en la fecundación, en la absorción de agua, en la síntesis de ácidosnucleicos y en el mantenimiento de la integridad de la membrana celular. h) El cloroTiene una actividad ligada a la fotosíntesis y participa en el mantenimiento de la turgenciacelular.Módulo Tecnológico

Necesidades agronómicas de los cultivos2.4. Características de los fertilizantes.Estado físico 25El estado físico en que se presenta un abono, que puede ser sólido, líquido y gaseoso. Juega unpapel importante en las condiciones de utilización y la eficacia del abono, ya que tanto lahomogeneidad de la distribución como su integración más o menos completa en el suelo, van adepender de dicha presentación.Los abonos sólidos son los de mayor uso en España y suelen presentarse en las siguientesformas:a) Abonos en polvo, con grado de finura variable según el tipo de fertilizante.Normalmente no son aconsejables, ya que su manejo resulta molesto, entorpecen elfuncionamiento de las máquinas y sufren pérdidas en la manipulación. Sin embargo,esta forma sin puede ser apropiada cuando la solubilidad en agua es escasa o nula, yresulta idónea en los casos en los que el abono se mezcla íntimamente con el suelo.b) Abonos granulados. Aquéllos en los que al menos el 90 % de las partículas presentan untamaño de 1-4 mm. Esta presentación permite un manejo más cómodo, un mejorfuncionamiento de las abonadoras, una dosificación más exacta y una distribución sobreel terreno más uniforme.c) Abonos cristalinos, que facilitan la manipulación y distribución.d) Abonos perlados (prill). Mediante el sistema depulverización en una torre de gran altura, seobtienen esferas de tamaño muy uniforme, alsolidificarse las gotas durante la caída.e) Abonos macrogranulados. Constituidos porgrandes gránulos, de 1-3 cm de diámetro e Imagen 4: Abonos perladosincluso mayores, de liberación progresiva delos elementos nutritivos.Dentro de los fertilizantes líquidos, los tipos más característicos son los siguientes:a) Suspensiones. Gracias a la utilización de arcillas dispersas en el agua pueden mantenerse soluciones sobresaturadas de alguna sal (generalmente cloruro potásico) para alcanzar concentraciones totales elevadas en forma líquida. Para mantener las suspensiones se requiere una agitación periódica. Módulo Tecnológico

Necesidades agronómicas de los cultivos b) Soluciones con presión: soluciones acuosas de nitrógeno en las que participa como 26 componente el amoníaco anhidro con concentración superior a la que se mantiene en equilibrio con la presión atmosférica. Para su aplicación se requieren equipos especiales que soporten la presión adecuada. c) Soluciones normales o clara sin presión: soluciones acuosas que contienen uno o varios elementos nutritivos disueltos en agua.Los abonos líquidos ofrecen las siguientes ventajas respecto a los sólidos:  Su manejo es totalmente mecanizable.  Se alcanza un gran rendimiento en la aplicación.  Se consigue una gran uniformidad en la distribución sobre el terreno.Entre los abonos gaseosos únicamente se emplea el amoníaco anhidro, que es un gas a latemperatura y presión normal. Para que pase a estado líquido y facilitar el almacenaje y eltransporte, se comprime y vuelve a transformarse en gas cuando se inyecta en el suelo.Propiedades químicas de los fertilizantesLas propiedades químicas de los fertilizantes determinan tanto su comportamiento en el suelo,como su manipulación y conservación. Destacan las siguientes: a) Solubilidad. La solubilidad en agua o en determinados reactivos es determinante sobre el contenido o riqueza de cada elemento nutritivo en un fertilizante concreto. b) Reacción del fertilizante sobre el pH del suelo. Viene determinada por el índice de acidez o basicidad del fertilizante, que se corresponde con la cantidad de cal viva que es necesaria para equilibrar el incremento de acidez del suelo (fertilizantes de reacción ácida) o producir un incremento de pH equivalente (fertilizantes de reacción básica). c) Higroscopicidad: capacidad de absorber agua de la atmósfera a partir de un determinado grado de humedad de la misma. Esta absorción puede provocar que una parte de las partículas se disuelvan, con lo que se deshace la estructura física del fertilizante. Generalmente, cuanto mayor es la solubilidad del fertilizante en agua, mayor es su higroscopicidad. Esta absorción puede provocar que una parte de las partículas se disuelvan, con lo que se deshace la estructura física del fertilizante.Módulo Tecnológico

Necesidades agronómicas de los cultivos3. Clasificación de los abonos Abonos nitrogenados, superfosfatos, abonos potásicos,abonos compuestos Abonos minerales con elementos principales (líquidos y sólidos) (NKP, Np, Nk...)....Clasificación de los abonos Abonos minerales con elementos Sulfato de calcio, Azufre, cloruro de 27 secundarios magnesio... Abonos minerales con Boro, cobre, hierro, cobalto.... microelementos Carbonato cálcico molido, carbonato Enmiendas minerales cálcico magnésico, cal viva, cal apagada... Enmiendas orgánicas Abono orgánico, abono orgánico- Otros fertilizantes mineral, aminoácidos, enmiendas orgánicas... Abonos especiales, correctores de carencias... 3.1. Abonos minerales con elementos principales (sólidos) A. Abonos simplesABONOS NITROGENADOS a) Nitrato de calcio. Producto obtenido químicamente que contiene como componente esencial nitrato cálcico y ocasionalmente nitrato amónico. Su fórmula química es: 5[Ca(NO3)2.2H2O].NH4NO3 (peso molecular de 1080,5). Por tanto, este fertilizante aporta una parte de nitrógeno en forma amoniacal, que puede despreciarse en cultivos en suelo o enarenado, en los que puede considerarse como Ca(NO3)2, pero que es conveniente considerar en cultivos sin suelo. Se emplea básicamente como fuente de calcio, pero además aporta nitrógeno. b) Nitrato de magnesio. Producto obtenido químicamente, que se compone esencialmente de nitrato magnésico hexahidratado. Su fórmula química es: Mg(NO3)2.6H2O (peso Módulo Tecnológico

Necesidades agronómicas de los cultivos molecular 256,3). Se emplea para suministrar magnesio cuando no es limitante el aporte 28 de nitrógeno. c) Nitrato amónico. Producto obtenido químicamente, que contiene como componente esencial nitrato amónico. Su fórmula química es: NH4NO3 (peso molecular de 80). Aporta nitrógeno tanto en forma nítrica como amoniacal. Se emplea frecuentemente en la fertirrigación de cultivos en suelo, aunque en los cultivos sin suelo también se utiliza en las etapas de rápido crecimiento para evitar excesivos aumentos del pH de la solución drenada. d) Sulfato amónico. Producto obtenido químicamente que contiene como componente esencial sulfato amónico. Su fórmula química es: (NH4)2SO4 (peso molecular de 132). Es un fertilizante típico para abonado de fondo que se emplea con el fin de evitar la lixiviación del nitrógeno. No obstante, dada su gran solubilidad en agua, también se utiliza como fuente de azufre en la fertirrigación de cultivos en suelo o enarenado. e) Nitrato de Chile. Producto preparado a partir de caliche, que contiene como componente esencial nitrato sódico. f) Urea. Producto obtenido químicamente que contiene como componente esencial diamida carbónica (carbamida). g) Otros: nitrato cálcico y magnésico, nitrato de sodio, cianamida cálcica nitrada, sulfonitrato de amonio o nitrosulfato amónico, sulfonitrato de magnesio o nitrosulfato magnésico, abonado nitrogenado con magnesio, crotonilidendiurea, isobutilidendiurea, urea formaldehído, abono nitrogenado que contiene crotonoilidendiurea, abono nitrogenado que contiene isobutilidendiurea, abono nitrogenado que contiene urea formaldehído, sulfato amónico con inhibidor de la nitrificación (diciandiamida), nitrosulfato amónico con inhibidor de la nitrificación (diciandiamida) y sulfato amónico- urea.ABONOS FOSFATADOS a) Superfosfato normal o superfosfato simple. Producto obtenido por reacción del fosfato mineral triturado con ácido sulfúrico y que contiene como componentes esenciales fosfato monocálcico y sulfato de calcio. b) Superfosfato concentrado. Producto obtenido por reacción del fosfato mineral triturado con ácido sulfúrico y ácido fosfórico y que contiene como componentes esenciales fosfato monocálcico y sulfato de calcio.Módulo Tecnológico

Necesidades agronómicas de los cultivos c) Superfosfato triple. Producto obtenido por reacción del fosfato mineral triturado con 29 ácido fosfórico y que contiene como componente esencial fosfato monocálcico. d) Otros: escorias de desfosforación (fosfatos Thomas, escorias Thomas), fosfato natural parcialmente solubilizado, fosfato precipitado bicálcico dihidratado, fosfato calcinado, fosfato aluminocálcico, fosfato natural blando.ABONOS POTÁSICOS a) Sulfato potásico. Producto obtenido químicamente a partir de las sales de potasio y que contiene como componente esencial sulfato potásico. Su fórmula química es: K2SO4 (peso molecular de 174,3). Normalmente se emplea como fuente de potasio, cuando éste no se puede aportar como nitrato potásico, con objeto de no sobrepasar los niveles de nitrógeno establecidos. b) Cloruro potásico. Producto obtenido a partir de sales potásicas en bruto y que contienen como componente esencial cloruro potásico. c) Otros: sal potásica en bruto, sal potásica en bruto enriquecida, cloruro potásico con sal de magnesio, sulfato potásico con sal de magnesio, kieserita con sulfato potásico. B. Abonos compuestosABONOS NPKProducto obtenido químicamente o por mezcla, sin incorporación de materia orgánicafertilizante de origen animal o vegetal.Abono NPK que contiene crotonilidendiurea, isobutilidendiurea o urea formaldehído, según loscasos.ABONOS NPProducto obtenido químicamente o por mezcla, sin incorporación de materia orgánicafertilizante de origen animal o vegetal. En las primeras etapas de crecimiento del cultivo, es deuso muy común el fosfato monoamónico, cuya fórmula química es: NH4H2PO4 (peso molecularde 115).Abono NP que contiene crotonilidendiurea o urea formaldehído, según los casos.ABONOS NKProducto obtenido químicamente o por mezcla, sin incorporación de materia orgánicafertilizante de origen animal o vegetal. Es de uso muy común el nitrato potásico, cuya fórmula Módulo Tecnológico

Necesidades agronómicas de los cultivosquímica es KNO3 (peso molecular de 101,1). Este abono es la principal fuente de potasio en 30fertirrigación y además aporta nitrógeno, siendo especialmente importante en aguas de bajacalidad agronómica.Abono NK que contiene crotonilidendiurea, isobutilidendiurea o urea formaldehído, según loscasos.ABONOS PKProducto obtenido químicamente o por mezcla, sin incorporación de materia orgánicafertilizante de origen animal o vegetal. Es de uso muy común el fosfato monopotásico enTabla 1: Características de los fertilizantes más usados.Módulo Tecnológico

Necesidades agronómicas de los cultivosfertirrigación, cuya fórmula química es KH2PO4 (peso molecular de 136,1). Este abono se empleabásicamente como fuente de fósforo, aunque también suministra potasio, en aguas con pocosbicarbonatos en las que no se puede aplicar todo el fósforo como ácido fosfórico. 3.2. Abonos minerales con elementos principales (líquidos) 31 A. Abonos simples a) Abonos obtenidos químicamente y por disolución acuosa: solución de abono nitrogenado, solución de nitrato amónico-urea, solución de nitrato magnésico. b) Productos obtenidos por disolución en agua: solución de nitrato cálcico. c) Productos obtenidos químicamente o por dilución en agua: solución de abono nitrogenado con urea formaldehído. d) Productos obtenidos químicamente o por suspensión en agua: suspensión de abono nitrogenado con urea formaldehído. e) Productos obtenidos por vía química: solución amoniacal, amoníaco anhidro, solución de nitrato amónico y amoníaco con o sin urea, ácido nítrico, solución ácida de abono nitrogenado con azufre. La fórmula química del ácido nítrico es HNO3 (peso molecular de 63) y se trata de un ácido fuerte cuya principal función, aparte de suministrar nitrógeno al cultivo, es la de acidificar el agua de riego, para conseguir un pH óptimo de 5,5-6. Para ello, en los sistemas de fertirrigación más sofisticados, es frecuente que se inyecte desde un depósito independiente al resto de fertilizantes, controlándose dicha inyección mediante lecturas de un pH-metro, hasta alcanzar el valor deseado.Cuando en el agua de riego quedan aproximadamente 0,5 mmol.l-1 de bicarbonatos, el pH sesitúa en torno a 5,5-5,8, por lo que a la hora de realizar cálculos de abonado, se debe dejar esacantidad sin neutralizar, ya que a partir de ese punto se produce una bajada brusca de pH conpequeñas adiciones de ácido. En caso de presencia de carbonatos (CO32-), es necesaria laadición de 2 moles de ácido por cada mol de carbonatos.La acidificación del agua de riego no sólo conviene para favorecer la asimilación de los distintosnutrientes, sino también para prevenir la formación de ciertos precipitados a pH elevado(fosfatos de hierro o calcio, carbonatos, etc.), que pueden provocar precipitaciones en lasinstalaciones de riego. El ácido nítrico también se emplea en los tratamientos de limpieza de lasinstalaciones de riego por goteo, que suelen realizarse en algunos cultivos al finalizar la campañaMódulo Tecnológico

Necesidades agronómicas de los cultivosagrícola, con objeto de eliminar los microorganismos, precipitados y sedimentos sólidos que 32hayan podido atravesar los filtro de la instalación. Con dicho fin, se dejan llenar de agua lastuberías de riego y, una vez alcanzada la presión de trabajo, se mantiene la instalación con aguaa pH 2 durante una hora aproximadamente. Posteriormente, a la mayor presión posible, seabren los extremos de las tuberías primarias hasta que salga el agua limpia; se cierran y se realizala misma operación con el resto de tuberías y ramales portagoteros. En los casos en los que noes posible el control del pH del agua, se suele inyectar una cantidad aproximada de 4 litros porcada 1000 m2 de ácido nítrico y se detiene el suministro cuando empieza a salir la solución porlos goteros, manteniendo así la instalación durante 15 minutos, transcurridos los cuales, serealiza un lavado con agua sola para eliminar las posibles incrustaciones. f) Producto obtenido por ataque ácido de la roca fosfórica: ácido fosfórico. Su fórmula química es: H3PO4 (peso molecular de 98). Al igual que el ácido nítrico, interviene en la destrucción de los bicarbonatos. También se emplea como fuente de fósforo tanto en cultivos en suelo o en enarenado como en cultivos sin suelo. B. Abonos compuestosa) Solución de abono NPK. Producto obtenido químicamente y por disolución en el agua, enforma estable a la presión atmosférica, sin incorporación de materia orgánica fertilizante deorigen animal o vegetal.b) Suspensión de abono NPK. Producto en forma líquida cuyos elementos fertilizantes procedende sustancias tanto en suspensión como disueltas en el agua, sin incorporación de materiaorgánica fertilizante de origen animal o vegetal.c) Solución de abono NP. Producto obtenido químicamente y por disolución en el agua, en formaestable a la presión atmosférica, sin incorporación de materia orgánica fertilizante de origenanimal o vegetal.d) Suspensión de abono NP. Producto en forma líquida cuyos elementos fertilizantes procedende sustancias tanto en suspensión como disueltas en el agua, sin incorporación de materiaorgánica fertilizante de origen animal o vegetal.e) Solución de abono NK. Producto obtenido químicamente y por disolución en el agua, en formaestable a la presión atmosférica, sin incorporación de materia orgánica fertilizante de origenanimal o vegetal.Módulo Tecnológico

Necesidades agronómicas de los cultivosf) Suspensión de abono NK. Producto en forma líquida cuyos elementos fertilizantes proceden 33de sustancias tanto en suspensión como disueltas en el agua, sin incorporación de materiaorgánica fertilizante de origen animal o vegetal.g) Solución de abono PK. Producto obtenido químicamente y disuelto en el agua, sinincorporación de materia orgánica fertilizante de origen animal o vegetal.h) Suspensión de abono PK. Producto en forma líquida cuyos elementos fertilizantes procedende sustancias tanto en suspensión como disueltas en el agua, sin incorporación de materiaorgánica fertilizante de origen animal o vegetal.3.3. Abonos minerales con elementos secundarios (abonos que contienen calcio, magnesioo azufre como elemento fundamental)a) Sulfato de magnesio. Producto que contiene como componente esencial sulfato de magnesiocon siete moléculas de agua (MgSO4.7H2O; peso molecular de 246,3). Es la fuente de magnesiomás utilizada.b) Solución de cloruro de magnesio. Producto obtenido mediante disolución en agua de sulfatode magnesio de origen industrial.c) Sulfato de calcio. Producto de origen natural o industrial que contiene sulfato cálcico condiferentes grados de hidratación.d) Solución de cloruro de calcio. Solución de cloruro cálcico de origen industrial.e) Azufre elemental. Producto de origen natural o industrial más o menos refinado.f) Otros: kieserita, hidróxido de magnesio, suspensión de hidróxido de magnesio, solución decloruro de magnesio. 3.4. Abonos minerales con microelementosSe denominan micronutrientes u oligoelementos a aquellos elementos nutritivos que, siendoesenciales, son utilizados por las plantas en cantidades relativamente bajas. Los de naturalezametálica (Fe, Mn, Cu y Zn) están presentes en suelos y sustratos principalmente como óxidos ohidróxidos u otras sales bastantes insolubles a pH básicos o alcalinos. El boro (B) y el molibdeno(Mo) son necesarios en cantidades aún menores, son más solubles y su presencia depende delcontenido en el agua de riego u otros materiales aportados (ej: materia orgánica). Su rango deMódulo Tecnológico

Necesidades agronómicas de los cultivosnormalidad es muy estrecho, por lo que hay que vigilar su aporte, tanto por defecto como por 34exceso.El cloro es requerido en bajas concentraciones por la planta, aunque generalmente se halla encantidad más que suficiente en el agua de riego y en los fertilizantes utilizados habitualmente.En riego localizado por goteo se hace imprescindible la aplicación de micronutrientes, debido aque las raíces de las plantas exploran un volumen de suelo limitado por el bulbo del gotero, cuyocontenido en oligoelementos puede ser insuficiente.Tradicionalmente se empleaban al final de riegos puntuales durante períodos de elevadosrequerimientos, pero actualmente, conocida su importancia, se tiende a aportarlos como unfertilizante más e incluso buscando un equilibrio nutritivo de forma similar a como se realiza enhidroponía. No obstante, cualquiera que sea la forma de aplicación, conviene aportarlos enpequeñas dosis y con frecuencia.Por otro lado, es frecuente que se produzcan interacciones entre los micronutrientes, por lo queresulta aconsejable fertirrigar con todos ellos a la vez, para evitar posibles desequilibrios.Puede prepararse la solución madre de oligoelementos de forma independiente al resto defertilizantes o bien mezclarse con abonos que incorporen nitratos, siempre que se añadan antesque estos, excepto con el ácido nítrico, ya que por su bajo pH puede provocar su destrucción.En caso de aguas con pH elevado, conviene acidificar.Los fertilizantes que incorporan micronutrientes no sólo deben ser solubles, al igual que en elcaso de los macronutrientes, sino que además deben ser estables a los valores de pH del mediode cultivo. Así, en suelos de carácter básico los microelementos metálicos precipitanrápidamente hacia formas insolubles no asimilables por la planta, si se aportan en formamineral, por lo que habría que recurrir al empleo de quelatos. Un quelato es un compuestoquímico constituido por una molécula de naturaleza orgánica, que rodea y se enlaza por variospuntos a un ion metálico, protegiéndolo de cualquier acción exterior, de forma que evita suhidrólisis y precipitación. Existen numerosos tipos de quelatos autorizados:  EDTA: Ácido Etilén-Diamino-Tetraacético.  DTPA: Ácido Dietilén-Triamino-Pentaacético.  HEDTA ó HEEDTA: Ácido Hidroxi-Etilén-Diamino-Triacético.  EDDHA: Ácido Etilén-Diamino Di-orto-Hidroxi-fenil-acético.Módulo Tecnológico

Necesidades agronómicas de los cultivos  EDDHMA: Ácido Etilén-Diamino Di-orto-Hidroxi-para-Metil-fenil-acético. 35  EDDCHA: Ácido Etilén-Diamino Di-orto-Hidroxi-para-Carboxi-fenil-acético.La eficacia de dichos quelatos es función de su capacidad para mantener el ión en disolución,disponible para la planta. Su estabilidad en el medio depende tanto de las concentraciones decalcio y CO2 en éste, como de su pH. Esto se justifica por el papel competidor que ejerce el ióncalcio con respecto al ión quelatado, que puede desplazar dicho quelato. Sin embargo, el CO2 aldisolverse, da lugar a la formación del ión bicarbonato, que posteriormente puede precipitarcalcio en forma de carbonato cálcico, disminuyendo la competencia de este último, así como elpH. Dicha reducción del pH aumenta la estabilidad de los quelatos, mientras que valoreselevados provocan su descomposición y, por tanto, disminuyen su eficacia.Bajo condiciones de pH elevado el hierro suele aplicarse quelatado con EDDHA, debido a sumayor estabilidad ante estas condiciones. No obstante, existen distintos isómeros posicionales,para-para, para-orto u orto-orto, siendo este último el único reconocido por la normativacomunitaria y española.Otro aspecto a tener en cuenta para el uso de quelatos es su reactividad frente a los sustratos.La reactividad de los quelatos con grupos fenólicos, como orto Fe-EDDHA, no viene motivadatanto por la competencia de iones sino por la posibilidad de ser retenidos en el suelo por óxidosamorfos o materia orgánica, lo cual dificulta el transporte de hierro hacia la superficie radicular,disminuyendo su eficacia. Dicha retención depende del pH, siendo superior a bajos valores depH, por lo que se recomienda su uso para sustratos a pH superiores a 6 ó 6,5.En el caso de los sustratos mixtos como el “enarenado”, el quelato interacciona con todos losmateriales con los que entra en contacto, debiendo tener presente la reactividad de cada unode ellos. No obstante, son la capa orgánica y el suelo arcillosos los que más influyen en lareactividad del sustrato. Cuando la capa orgánica está neutralizada, el Fe-EDDHA o quelatossimilares, son los que podrán aportar más hierro a las plantas, pero si el pH es ácido habrá queaportar Fe-DPTA o Fe-EDTA, aunque pueden precipitar en la línea de goteo o cuando entran encontacto con un suelo calizo de la capa inferior. Sin embargo, aunque la arena de la capa superiorsea caliza, suele ser poco reactiva, por lo que su influencia será escasa.Con respecto al boro y al molibdeno, no se dispone de quelatos, ya que su estructura químicaimpide su formación, por lo que en caso de no estar presente en cantidades suficientes en elagua de riego, se aplicarán en forma de compuestos inorgánicos (ácido bórico y borax, para elMódulo Tecnológico

Necesidades agronómicas de los cultivosboro y molibdatos amónico y sódico, para el molibdeno) o enlazados a moléculas orgánicas tipoetanolamina o trietanolamina. A. Abonos que sólo declaran un oligoelementoa) BORO: ácido bórico, borato de sodio, borato de calcio, borato etanolamina, abono 36 boratado en solución, abono aboratado en suspensión.b) COBALTO: sal de cobalto, quelato de cobalto, solución de abono a base de cobalto.c) COBRE: sal de cobre, óxido de cobre, hidróxido de cobre, quelato de cobre, abono a base de cobre, solución de abono a base de cobre, oxicloruro de cobre, suspensión de oxicloruro de cobre.d) HIERRO: sal de hierro, quelato de hierro, solución de abono a base de hierro.e) MANGANESO: sal de manganeso, quelato de manganeso, óxido de manganeso, abono a base de manganeso, solución de abono a base de manganeso.f) MOLIBDENO: molibdato de sodio, molibdato de amonio, abono a base de molibdato, solución de abono a base de molibdeno.g) CINC: sal de cinc, quelato de cinc, óxido de cinc, abono a base de cinc, solución de abono a base de cinc.B. Mezclas sólidas o líquidas de oligoelementosa) Abonos que contienen elementos principales y/o secundarios con oligoelementos aportados al suelo.b) Abonos que contienen elementos principales y/o secundarios con oligoelementos para pulverización foliar. 3.5. Enmiendas mineralesCarbonato cálcico molido, carbonato cálcico magnésico, cal viva, cal apagada, espuma deazucarería, margas y productos similares, anhidrita, carbonato magnésico, óxido de magnesio(magnesita), merl.Módulo Tecnológico

Necesidades agronómicas de los cultivos 3.6. Abonos orgánicos, organominerales y enmiendas orgánicas 37 A. Abonos orgánicosa) Abono orgánico sólido. Producto sólido obtenido a partir de residuos animales y/o vegetales.b) Aminoácidos. Producto en solución acuosa obtenido por alguno de los siguientes procesos:hidrólisis de proteínas, fermentación o síntesis. Su aplicación ofrece una serie de ventajas:aportan nitrógeno directamente utilizable por las plantas, ahorrando el gasto energético queimplica la asimilación de los nitratos y provocan un aumento de la resistencia al estrés hídrico,salinidad, heladas, etc. Además, pueden incorporar triptófano en su composición, que comoprecursor del ácido indolacético, potencia el desarrollo del sistema radicular. B. Abonos órgano - mineralesa) Abono órgano - mineral sólido. Producto sólido obtenido por mezcla o combinación de abonosminerales y orgánicos.b) Abono órgano - mineral líquido. Producto en solución o en suspensión procedente de unamezcla o combinación de abonos minerales con materia orgánica de origen animal o vegetal. C. Enmiendas orgánicasa) Enmienda húmica sólida. Producto sólido que aplicado al suelo aporta humus, mejorando suspropiedades físicas, químicas y biológicas.b) Enmienda no húmica sólida. Producto sólido que aplicado al suelo preferentemente engendrahumus, mejorando sus propiedades físicas, químicas y biológicas.c) Ácidos húmicos líquidos. Producto en solución acuosa obtenido por tratamiento o procesadode turba, lignito o leonardita.d) Materia orgánica líquida. Producto en solución o en suspensión obtenido por tratamiento oprocesado de un material de origen animal o vegetal.e) Compost. Producto obtenido por fermentación aeróbica de residuos orgánicos.f) Turba ácida. Residuos vegetales procedentes de plantas desarrolladas y descompuestas en unmedio saturado de agua y puede contener originalmente cierta cantidad de material terroso.g) Turba no ácida. Residuos vegetales procedentes de plantas desarrolladas y descompuestas enun medio saturado de agua y puede contener originalmente cierta cantidad de material terroso.Módulo Tecnológico

Necesidades agronómicas de los cultivos3.7. Otros fertilizantes y afines 38 A. Abonos especialesa) Abono de alta solubilidad. Fertilizante o abono sólido cuyo residuo insoluble en agua a 15ºC,es menor del 0,5 %, a la mayor dosis recomendada para su uso.b) Producto conteniendo aminoácidos. Producto que incorpora aminoácidos obtenidos poralguno de los siguientes procesos: hidr4ólisis de proteínas, fermentación o síntesis. B. Correctores de carenciasa) Cobre: acetato de cobre.b) Hierro: citrato de hierro, sulfato de hierro amoniacal.c) Calcio: calcio quelatado o complejado, cloruro cálcico.d) Magnesio: magnesio quelatado o complejado. C. Abonos, enmiendas y correctores con elementos secundarios y/o oligoelementosAbonos que respondiendo a algún tipo de los definidos en los apartados anteriores, contienenuno o varios elementos secundarios y/u oligoelementos. 4. Necesidades hídricas de los cultivos 4.1. Importancia del agua.Se estima que en el mundo existen unos 1400 millones de km3 de agua, de los cuales 35 millones(2,5%) son de agua dulce. La gran cantidad de agua dulce de las capas polares, glaciares yacuíferos profundos no es utilizable. El agua dulce que puede ser usada procede esencialmentede la escorrentía superficial del agua de lluvia, generada en el ciclo hidrológico. El agua se reciclacontinuamente por la evaporación causada por la energía solar. El ciclo hidrológico consumediariamente más energía que la utilizada en toda la historia de la humanidad. El promedio anualde precipitación sobre la tierra alcanza 119000 km3, de los cuales alrededor de 74000 km3 seevaporan a la atmósfera.Los 45000 km3 restantes fluyen hacia lagos, embalses y cursos de agua o se infiltran en el sueloalimentando a los acuíferos. Este volumen de agua se denomina convencionalmente «recursoshídricos».Módulo Tecnológico

Necesidades agronómicas de los cultivosNo todos estos recursos son utilizables, porque parte del agua fluye hacia ríos remotos y parte 39durante inundaciones periódicas. Se estima que de 9000 a 14000 km3 son económicamenteutilizables por el hombre, nada en comparación con la cantidad total de agua de la tierra. Lasextracciones anuales de agua para uso humano ascienden a alrededor de 3600 km3. Parte delcaudal de agua superficial debe seguir su curso natural para asegurar la dilución de efluentes ypara asegurar la conservación de los ecosistemas acuáticos. El caudal ecológico que debe llevarun río depende de la época del año y de otros factores específicos de cada cuenca hidrográfica.Los caudales mínimos anuales de los ríos se estiman en unos 2350 km3, aunque es necesarioconocer mejor los aspectos ecológicos de los ríos, que son complejos. Si a esta cantidad se sumala que se extrae para uso humano resulta que ya están comprometidos 5950 km3 de los recursosde agua dulce fácilmente disponibles. Globalmente, las cifras de recursos hídricos muestran quela situación es delicada, teniendo en cuenta las proyecciones demográficas y las demandas deagua. La situación ya es crítica en varios países y regiones, pues tanto la población como losrecursos están distribuidos irregularmente. La escasez de agua dulce y la competencia entre losusuarios está aumentando cada vez en mayor número de zonas del mundo. 4.2. El agua en el sueloActualmente, aproximadamente 3600 km3 de agua dulce son extraídos para consumo humano,es decir, 580 m3 per cápita por año. El diagrama de barras adjunto muestra que en todas lasregiones, con excepción de Europa y América del Norte, la agricultura es obviamente el sectorque consume más agua, representando globalmente alrededor del 69% de toda la extracción, elconsumo doméstico alcanza aproximadamente el 10% y la industria el 21%.Imagen 5: Extracción de agua en Europa para los cuatro sectores de uso principales. Módulo Tecnológico

Necesidades agronómicas de los cultivosEs importante distinguir entre el agua que es extraída y el agua que es consumida realmente. 40De los 3600 km3 de agua extraídos anualmente, aproximadamente la mitad es evaporada ytranspirada por las plantas. El agua que es extraída pero no consumida regresa a los ríos o seinfiltra en el suelo y es almacenada en los acuíferos. Sin embargo, generalmente, este agua esde peor calidad que el agua extraída. El riego consume la mayor parte del agua que se extrae(frecuentemente la mitad o más) como resultado de la evaporación, incorporación a los tejidosde las plantas y transpiración de los cultivos. La otra mitad recarga el agua subterránea, fluyesuperficialmente o se pierde como evaporación no productiva. Hasta el 90% del agua que esextraída para el suministro doméstico vuelve a los ríos y acuíferos como agua residual. Laindustria consume aproximadamente el 5% del agua extraída.Las aguas residuales del alcantarillado doméstico e industrial tienen que ser tratadas antes deverterse a los ríos y en lo posible deben ser utilizadas aunque a menudo están muycontaminadas. Las cifras de las extracciones de agua para la agricultura no incluyen las lluviasque benefician la agricultura de secano. En realidad, el agua de lluvia produce más alimentosque el agua de riego, considerando además que el agua de lluvia también contribuye a laagricultura de regadío. Estas cifras resaltan la importancia de la agricultura en el desafío delograr que el agua disponible en la Tierra cubra las necesidades de un número de usuarioscreciente. El agua que necesitan los cultivos varía entre 1000 y 3000 m3 por tonelada de cerealcosechado. Es decir, se requieren de 1 a 3 toneladas de agua para obtener 1 kg de arroz. Sinembargo, la cantidad de agua necesaria para producir una tonelada de cereal puede reducirsesignificativamente manejando bien las tierras, tanto en secano como en regadío. Aunque puedehacerse mucho para incrementar la relación entre los rendimientos de los cultivos y el aguautilizada en la agricultura de secano, actualmente los mayores esfuerzos se dirigen a laagricultura bajo riego, que depende principalmente del agua superficial de los ríos o del aguasubterránea de los acuíferos.Muchos países en desarrollo dependen extremadamente del riego. En un estudio de la FAOrealizado en 93 países en desarrollo, se observó que en 18 de ellos la agricultura de regadíoocupa más del 40% del área cultivable; otros 18 países riegan entre el 20 y el 40% de su áreacultivable (FAO, Agricultura Mundial: hacia 2015-2030). Inevitablemente, este intenso usoagrícola del agua puede crear una gran tensión en los recursos hídricos. El mapa inferior muestraque 20 países están en una situación crítica, ya que más del 40% de sus recursos de aguarenovable tienen un uso agrícola. Se considera que un país tiene estrés hídrico si utiliza más delMódulo Tecnológico

Necesidades agronómicas de los cultivos20% de sus recursos de agua renovable. En 1998, aplicando este criterio, 36 de 159 países (23por ciento) sufrían estrés hídrico. 4.3. Necesidades de agua de las plantas.La necesidad de agua de los cultivos es la cantidad de agua que se requiere para satisfacer latasa de evapotranspiración, de modo que los cultivos puedan prosperar.La tasa de evapotranspiración es la cantidad de agua que se pierde en la atmósfera a través de 41las hojas de la planta, así como la superficie del suelo.Por lo tanto, con el fin de estimar las necesidades de agua de un cultivo, primero tenemos quemedir la tasa de evapotranspiración. La tasa de referencia, ET0, es la estimación de la cantidadde agua que utiliza una superficie extensa depasto verde, bien regado, que es ¡¡Para saber más!!aproximadamente de 8 a 15 centímetros de SISTEMA DE INFORMACIÓN AGROCLIMÁTICAaltura. Al saber ET0, se pueden calcular las PARA EL REGADÍO (SIAR)necesidades hídricas del cultivo.Muchas estaciones meteorológicas publicandiariamente los valores de ET0.Estimar las necesidades hídricas de los cultivosET0 representa la tasa de evapotranspiración máxima, o potencial, que puede ocurrir. Sinembargo, el requerimiento de agua de la cosecha es generalmente menos de ET0, ya que sonfactores relacionados con el cultivo mismo que se deben tener en cuenta. Estos incluyen la etapade crecimiento de la planta, la cobertura de las hojas que sombrea el suelo y otros parámetrosdel cultivo mismo.Tomando en cuenta estos factores, se puede convertir la ET0 a ETc, utilizando un coeficienteespecífico para el cultivo, Kc.La ETc representa la tasa de evapotranspiración del cultivo bajo condiciones estándares(condiciones sin estrés).Al calcular la ETc, hay que identificar las etapas de crecimiento del cultivo, su duración, yseleccionar el coeficiente Kc adecuado. Módulo Tecnológico

Necesidades agronómicas de los cultivosEfectos climáticos son incorporados en ET0, mientras que el efecto de las características delcultivo es incorporado en Kc. ¡¡Para saber más!! 42 GUÍAS PARA LA DETERMINACIÓN DE LOSREQUERIMIENTOS DE AGUA DE LOS CULTIVOS Imagen 6: Esquema de la evapotranspiración en un cultivoMétodos para estimar la tasa de evapotranspiración de cultivosExisten al menos dos métodos para medir o predecir la tasa de evapotranspiración de cultivos: Tanque de evaporación Usando ecuaciones que predicen la tasa de evapotranspiración basándose en parámetros climáticos.A. Tanque de evaporación:En este método, se llena un tanque con agua y se mide la pérdida de agua del tanque. Si no hayprecipitación, es bastante fácil medir la evaporación del tanque y se la registra como milímetrospor día.Este método de medición toma en cuenta el Imagen 7: Tanque de evaporaciónviento, la temperatura, la radiación y lahumedad, que son los mismos factores queafectan la tasa de transpiración del cultivo.Sin embargo, hay algunos factores que impiden que este método sea del todo exacto. Laradiación solar resulta en el almacenamiento de calor en el tanque. Esto puede resultar enmayor lectura de la tasa de evaporación en la noche, cuando por lo general no ocurre latranspiración por el cultivo. Además, los niveles de temperatura y humedad por encima de lasuperficie del tanque varían de lo que ocurre naturalmente.Módulo Tecnológico

Necesidades agronómicas de los cultivosEn este método, existen diferentes tipos de tanques para medir los requerimientos hídricos los 43cultivos. Kp representa el coeficiente del tanque de evaporación, de acuerdo con el tipo detanque, la radiación solar, viento, humedad y el entorno. ETo = Kp × ETpCuando ETp representa la evaporación del tanque. B. La ecuación de Penman –MonteithEsta ecuación para calcular la evapotranspiración de referencia, ET0, toma en cuenta losparámetros climáticos de temperatura, radiación solar, velocidad del viento y la humedad.Una variación de esta ecuación, publicado por la FAO es:Donde: Evapotranspiración de referencia ETo [mm día - 1] Radiación neta Rn en la superficie del cultivo [MJ m -2 día- 1] G Densidad del flujo de calor [MJ m -2 día- 1] T temperatura del aire a 2 m de altura [° C] u2 La velocidad del viento a 2 m de altura [m s - 1] es la presión de vapor de saturación [kPa] ea presión real de vapor [kPa] es - ea déficit de presión de saturación de vapor [kPa] D pendiente de la curva de presión de vapor [kPa ° C - 1] g constante psicrométrica [kPa ° C- 1] C. La ecuación Blaney - CriddleOtro método de cálculo de la evapotranspiración del cultivo de referencia, ET0. Módulo Tecnológico

Necesidades agronómicas de los cultivos ET0= p (0,46 Tmedia+ 8)Donde: ET0 = evapotranspiración del cultivo de referencia (mm / día) Tmedia = Temperatura media diaria (° C) p = porcentaje medio diario anual de horas durante el día. 44Como podemos observar en la ecuación, este método sólo tiene en cuenta la medición de latemperatura. Por lo tanto, no es una estimación muy precisa de la tasa de evapotranspiraciónde referencia.Ejemplo para el cálculo de las necesidades hídricas de un cultivoCultivo: patata; Etapa de crecimiento: crecimiento inicial Kc para la etapa inicial: 0.45 ET0(medido por una estación meteorológica local): 9 mm/díaETc = Kc * ET0 = 0.45 X 9 = 4,05 mm/día 4.4. Calidad del agua de riego.Tanto la calidad del agua de riego como el manejo adecuado del riego son esenciales para laproducción exitosa de cultivos.La calidad del agua de riego afecta tanto a los rendimientos de los cultivos como a lascondiciones físicas del suelo, incluso si todas las demás condiciones y prácticas de producciónson favorables / óptimas. Además, los distintos cultivos requieren distintas calidades de agua deriego.Por lo tanto, es muy importante realizar un análisis del agua de riego antes de seleccionar el sitioy los cultivos a producir. La calidad de algunas fuentes de agua puede variar significativamentede acuerdo a la época del año (como en una época seca / época de lluvias), así que esrecomendable tomar más de una muestra, en distintos períodos de tiempo.Los parámetros que determinan la calidad del agua de riego se dividen en tres categorías:químicos, físicos y biológicos. En esta revisión, se discuten las propiedades químicas del agua deriego.Las características químicas del agua de riego se refieren al contenido de sales en el agua, asícomo a los parámetros derivados de la composición de sales en el agua; parámetros tales como Módulo Tecnológico

Necesidades agronómicas de los cultivosla CE / TDS (Conductividad Eléctrica / sólidos totales disueltos), RAS (Relación de Adsorción de 45Sodio), la alcalinidad y la dureza del agua.El origen de las Sales Disueltas en el Agua de RiegoLa principal fuente natural de las sales minerales en el agua es la erosión de las rocas y minerales.Otras fuentes secundarias incluyen la deposición atmosférica de sales oceánicas (sales en el aguade lluvia), el agua salina de las aguas subterráneas y el aumento de la intrusión de agua de maren los acuíferos de las aguas subterráneas. Productos químicos de fertilizantes, que lixivian a lasfuentes de agua, también pueden afectar a la calidad del agua de riego.Problemas Relacionados con la Calidad del Agua de RiegoEl principal problema relacionado con la calidad del agua de riego es la salinidad del agua. Lasalinidad del agua se refiere a la cantidad total de sales disueltas en el agua, pero no indica quesales están presentes.El nivel alto de sales en el agua de riego reduce la disponibilidad del agua para el cultivo (debidoa la presión osmótica), aunque el suelo puede parecer mojado, y causa la reducción delrendimiento.Por encima de cierto umbral, la reducción en el rendimiento de los cultivos es proporcional alaumento en el nivel de salinidad. Los distintos cultivos varían en su tolerancia a la salinidad ypor tanto tienen diferentes umbrales y diferentes tasas de reducción del rendimiento.Los parámetros más comunes para determinar la calidad del agua de riego, en relación con susalinidad, son la CE y el TDS.Algunas ecuaciones fueron desarrolladas para estimar el potencial de rendimiento, basado enla salinidad del agua de riego. Por ejemplo: % Rendimiento (del máximo) = 100 - b(CEe-a) Módulo Tecnológico

Necesidades agronómicas de los cultivosCuando: 46 (b) es el porcentaje de reducción en el rendimiento relativo por unidad de incremento en la salinidad (a) es el umbral de la CE que puede tolerar el cultivo y la CEe es la conductividad eléctrica de la pasta de suelo saturado, que se mide en el laboratorio. La CEe es proporcional a la conductividad eléctrica del agua de riego, en función del porcentaje del agua de riego lixiviado por debajo de la zona de las raíces.El Riesgo del Sodio y la Infiltración del Agua de RiegoEl parámetro utilizado para determinar el riesgo de sodio es el RAS (Relación de Adsorción deSodio). Este parámetro indica la cantidad de sodio en el agua de riego, en relación con el calcioy el magnesio. El calcio y el magnesio tienden a contrarrestar el efecto negativo de sodio.Módulo Tecnológico