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Entrada / Appetizer Ensaladita de leguminosas, tropiezos de langosta aromatizada con pesto de cilantro Legume salad with lobster flavored with cilantro pesto Sopa / Soup Crema de corteza de cerdo, queso panela grill, perfumada con extracto de epazote Pork crackling cream soup, grilled white cheese and epazote herb Entremés caliente Warm appetizer Crepas rellenas de cuitlacoche, flor de calabaza, gratinadas con queso chihuahua Corn smut and squash blossom crepes with white melted cheese Plato fuerte / Main course Trenza de filete de res al pastor servida con elotes baby, piña asada y camote frito Beef fillet Pastor Style served with baby corn, grilled pineapple and fried sweet potato Postre / Dessert Obsesión de chocolate tibio con ragú de frutos rojos al tequila Warm chocolate cake with wild berries with tequila Feliz Navidad Merry Xmas Prospero 2021 Happy 2021