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Macarrón de betabel Relleno de queso brie trufado Beetroth macaroni Stu ed with tru e brie cheese Ensalada silvestre Mix de lechugas con elotitos baby, huevo de codorniz en su salmuera, hongo morilla y vinagreta de cítricos Wild salad Mix lettuce with baby corn, pickled quail eggs, morilla mushroom, citric vinaigrette. Crema de langosta Con una espuma de brandy Lobster cream With brandy foam lete de res en costra de chiles Con gravy de tejocote, puré de camote y vegetales baby Beef fillet with peppers crust With tejocote sauce, sweet potato puree & baby vegetables Mousse de piña colada Con streusel de almendras y cacao Piña colada mousse With almonds streusel & cacao Feliz Navidad Merry Xmas Prospero 2021 Happy 2021 QR