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Capuchino de calabaza con camarones en costra de huauzontle Preparada con calabaza de castilla, vino blanco, crema, tomate cherry , camarones grandes y hojas frescas Pumpkin cappuccino Delicious cream of castilla pumpkin , a touch of chardonnay,shrimp with a tender crust of green amaranth Ensalada de callo de acha con jugo de chilmole blanco Acompañado de arugula baby, puré de betabel, cilantro, aguacate, elote con aceite de olivo Sea scallop salad dressing with white chilmole Arugula baby ,mashed beet, coriander And avocado with olive oil essence Tostadita de pavo Con uvas al tequila, con brotes y rábano picante Turkey “tostada” Tequila flavored grapes spice radish and assorted sprouts, Medallon de res con pure dulce de epazote en jugo de madeira Corazon de filete con reducción de madeira, verdura baby al grill, frijoles blancos y setas salteadas Beef medallion madeira scented Tender beef in madeira sauce, epazote sweet pure, grilled baby vegatables and sautted wild mushrooms Maracuya Emulsion de maracuya con mousse de tuna Emulsion of maracuyá and prickly pear cactus mousse Feliz Navidad Merry Xmas Prospero 2021 Happy 2021 QR