เล่ม 1 การเกิดปฏิกิริยาเคมี

เอกสารประกอบการจัดกจิ กรรมการเรยี นรแู้ บบวัฏจกั รการสืบเสาะหาความรู้ 7 ขน้ั 1 เรือ่ ง การเปล่ยี นแปลงพลังงานและการเกิดปฏกิ ิริยาเคมี 1 แบบทดสอบก่อนเรยี นชดุ ที่ 1 เร่อื ง การเกิดปฏิกิรยิ าเคมี คาช้แี จง 1. แบบทดสอบเปน็ แบบเลือกตอบ 4 ตวั เลอื ก จานวน 10 ข้อ ใชเ้ วลา 10 นาที 2. ให้นักเรยี นเลือกคาตอบที่ถูกต้องทีส่ ดุ เพียงคาตอบเดยี ว แล้วทาเครื่องหมาย  ลงในกระดาษคาตอบ ************************************************************************************************** 1. การเปลย่ี นแปลงในขอ้ ใดจดั วา่ มกี ารเปลี่ยนแปลงทางเคมีเกิดขนึ้ ก. เกิดตะกอน ข. เกดิ ฟองแกส๊ ค. มสี ีเปล่ยี นแปลงไป ง. สงั เกตได้จากทุกข้อ 2. การเปล่ียนแปลงในขอ้ ใดเป็นการเปลี่ยนแปลงทางเคมี ก. การระเหิดของลูกเหมน็ ข. การละลายของเกลือในนา้ ค. การย่อยสลายสารอินทรยี ใ์ นดนิ ง. การควบแนน่ ของไอน้าในอากาศ 3. ขอ้ ใดไม่ใช่การเกิดปฏิกิรยิ าเคมี ก. การผลิตนา้ โซดา ข. การเตมิ นา้ ตาลทรายลงในกาแฟดา ค. การมีกลิ่นหนื ของนา้ มนั เมื่อเปิดฝาขวดทิ้งไว้ ง. การเผากระดาษเงนิ กระดาษทองในวันตรุษจนี 4. ขอ้ ใดเกิดปฏกิ ริ ิยาเคมี 1. การทาทงิ เจอรไ์ อโอดีน โดยผสมไอโอดีนกบั เอทานอล 2. การเหมน็ หืนของน้ามันเม่อื ท้ิงไวน้ านๆ 3. การผลิตน้าอัดลมและน้าโซดา 4. บม่ มะม่วงดบิ จนเป็นมะม่วงสกุ ก. 1 2 3 ข. 2 3 4 ค. 1 2 4 ง. 1 3 4 5. ข้อใดทไี่ มใ่ ชก่ ารเปล่ียนแปลงทางเคมี ก. กลว้ ยสกุ ข. การจดุ ประทดั ค. ละลายนา้ ตาลในน้า ง. การลุกไหม้ของไม้ขดี ไฟ

เอกสารประกอบการจัดกจิ กรรมการเรยี นรแู้ บบวฏั จักรการสืบเสาะหาความรู้ 7 ข้ัน 2 เร่อื ง การเปลี่ยนแปลงพลงั งานและการเกดิ ปฏิกริ ยิ าเคมี 1 6. เมือ่ ให้ความร้อนกบั สารประกอบชนิดหนึ่ง อาจมีการเปลีย่ นแปลงต่าง ๆ ดงั ต่อไปนี้ได้ทั้งสนิ้ ยกเวน้ ข้อใด ก. มวลเพ่มิ ขน้ึ ข. มีสารประกอบชนดิ ใหม่เกิดขึ้น ค. สลายตวั ใหธ้ าตุ ง. มีแกส๊ เกิดขึน้ 7. ข้อใด ไมใ่ ช่ ปฏกิ ิริยาเคมี ก. กินยาลดกรดเพื่อลดความเจบ็ ปวดจากโรคกระเพาะ ข. ใชย้ าล้างห้องนา้ ทาความสะอาดพ้ืนหอ้ งนา้ ค. การเผาไหม้ของแก๊สบนเตาหุงตม้ ง. การทานาเกลือ 8. ขอ้ ใดถูกต้องเม่ือมีปฏิกิริยาเคมีเกิดข้ึน ก. พลังงานจะคายออกมา ข. พลงั งานจะถกู ดดู เขา้ ไป ค. มกี ารเปลย่ี นแปลงสถานะเกิดขนึ้ ง. มีทัง้ การให้พลังงานออกมาและการดดู พลังงานเข้าไป 9. ขอ้ ใดเปน็ ปฏิกริ ยิ าเคมปี ระเภทคายความรอ้ น ก. การทาน้าแขง็ แห้ง ข. ลกู เหม็นต้งั ท้งิ ไว้มีขนาดเล็กลง ค. การเผาผลาญอาหารในร่างกายมนษุ ย์ ง. ใส่โซดาไฟลงในน้าใชม้ ือจับภาชนะดูจะร้สู กึ ร้อน 10. การทาไวน์ เป็นการทาใหเ้ กดิ ปฏกิ ริ ยิ าระหวา่ งยีสต์กับอะไร ก. น้าตาลจากผลไม้ ข. กรดในผลไม้ ค. เบสในผลไม้ ง. ออกซิเจนในอากาศ ***********************************************************************

เอกสารประกอบการจดั กิจกรรมการเรยี นรแู้ บบวฏั จักรการสืบเสาะหาความรู้ 7 ขน้ั 3 เรอื่ ง การเปล่ียนแปลงพลงั งานและการเกดิ ปฏกิ ิรยิ าเคมี 1 กิจกรรม 2.1 การเกิดปฏกิ ิรยิ าเคมี สมาชิกในกลมุ่ 1. ชื่อ..................................................................................................ชน้ั .................เล ขท่ี..................... 2. ชอื่ ..................................................................................................ชั้น.................เลขท.่ี .................... 3. ชือ่ ..................................................................................................ช้นั .................เล ขที่..................... 4. ชื่อ..................................................................................................ชน้ั .................เลขท่ี..................... 5. ชอื่ ..................................................................................................ชั้น.................เลขท่.ี .................... 6. ชือ่ ..................................................................................................ชน้ั .................เล ขท่ี..................... จุดประสงคข์ องกจิ กรรม เม่อื ทากจิ กรรมน้ีแลว้ นักเรยี นควรจะสามารถทดลองและอธบิ ายการเปล่ียนแปลงทีส่ ามารถสังเกต ไดเ้ ม่ือมีปฏิกิริยาเคมที ี่เกดิ ขน้ึ และยกตัวอยา่ งปฏกิ ิรยิ าเคมีบางปฏิกริ ยิ า วัสดอุ ปุ กรณ์และสารเคมี ปริมาณ/กลุ่ม รายการ 1 อนั 8 หลอด 1. ทตี่ ัง้ หลอดทดลอง 5 cm3 2. หลอดทดลองขนาดกลาง 5 cm3 3. สารละลายเลด (II) ไนเตรต 0.1 mol/dm3 5 cm3 4. สารละลายโพแทสเซียมไอโอไดด์ 0.1 mol/dm3 1 กรมั หรอื 1 ช้อนเบอร์ 1 5. น้าสม้ สายชกู ลั่น 5% 5 cm3 6. ผงฟู 5 cm3 7. กรดไฮโดรคลอรกิ 0.1 mol/dm3 5 cm3 8. สารละลายด่างทบั ทิม 0.1 mol/dm3 1 กรัม หรอื 1 ชอ้ นเบอร์ 1 9. สารละลายโซเดียมไฮโดรเจนคาร์บอเนต 0.1 mol/dm3 10. กรดซติ ริก

เอกสารประกอบการจดั กจิ กรรมการเรียนรแู้ บบวัฏจักรการสืบเสาะหาความรู้ 7 ขัน้ 4 เร่ือง การเปล่ยี นแปลงพลังงานและการเกดิ ปฏกิ ิริยาเคมี 1 วิธีทดลอง 1. นาหลอดทดลองขนาดกลางมา 4 หลอด ทาการทดลองในแต่ละหลอดตามข้อ 2-5 2. หลอดที่ 1 ใส่สารละลายโพแทสเซียมไอโอไดด์ 2 cm3 ลงในหลอดทดลอง ใชม้ ือจบั หลอดทดลองไว้ ตลอด จากนัน้ หยดสารละลายเลด(II)ไนเตรตทีละหยดจนครบ 5 หยด สังเกตลักษณะของสาร และ การเปลย่ี นแปลงท่เี กดิ ข้ึนทง้ั ก่อนและหลังการเตมิ สาร บนั ทึกผล 3. หลอดท่ี 2 ใส่ผงฟู 1 ชอ้ นเบอร์ 1 ลงในหลอดทดลอง ใชม้ ือจบั หลอดทดลองไวต้ ลอด จากนั้นหยด นา้ ส้มสายชูลงไป 20 หยด สงั เกตลกั ษณะของสาร และการเปลย่ี นแปลงทเ่ี กิดขนึ้ ทัง้ ก่อนและหลังการ เตมิ สาร บันทึกผล 4. หลอดที่ 3 ใส่สารละลายดา่ งทบั ทมิ เจือจาง 2 cm3 ลงในหลอดทดลอง ใชม้ อื จับหลอดทดลองไว้ตลอด จากนัน้ หยดกรดไฮโดรคลอรกิ ทีละหยดจนครบ 20 หยด สงั เกตลกั ษณะของสาร และการ เปลี่ยนแปลงที่เกิดขนึ้ ทงั้ ก่อนและหลงั การเติมสาร บนั ทกึ ผล 5. หลอดท่ี 4 ใส่สารละลายโซเดียมไฮโดรเจนคาร์บอเนต 2 cm3 ลงในหลอดทดลอง ใชม้ ือจบั หลอด ทดลองไวต้ ลอด จากนัน้ เตมิ เกล็ดของกรดซิตริกประมาณคร่ึงชอ้ นเบอร์ 1 สังเกตลกั ษณะของสาร และการเปลี่ยนแปลงท่เี กิดข้ึนท้งั ก่อนและหลังการเติมสาร บนั ทึกผล

เอกสารประกอบการจัดกจิ กรรมการเรยี นรแู้ บบวฏั จักรการสบื เสาะหาความรู้ 7 ขัน้ 5 เรื่อง การเปล่ียนแปลงพลงั งานและการเกิดปฏกิ ริ ิยาเคมี 1 ผลการทดลอง ผลการสังเกต คู่ของสารทีผ่ สมกัน กอ่ นผสม หลังผสม 1. โพแทสเซยี มไอโอไดด์ + เลด (II) ไนเตรต ………………………………………. ………………………………………. 2. ผงฟู + น้าสม้ สายชกู ลั่น ………………………………………. ………………………………………. 3. ดา่ งทับทิม + กรดไฮโดรคลอริก ………………………………………. ………………………………………. ……………………………………….. ……………………………………….. ……………………………………….. ……………………………………….. ……………………………………….. ……………………………………….. ………………………………………. ………………………………………. ………………………………………. ………………………………………. ………………………………………. ………………………………………. ……………………………………….. ……………………………………….. ……………………………………….. ……………………………………….. ……………………………………….. ……………………………………….. ………………………………………. ………………………………………. ………………………………………. ………………………………………. ………………………………………. ………………………………………. ……………………………………….. ……………………………………….. ……………………………………….. ……………………………………….. ……………………………………….. ……………………………………….. 4. โซเดยี มไฮโดรเจนคารบ์ อเนต + กรดซติ รกิ ………………………………………. ………………………………………. ………………………………………. ………………………………………. ………………………………………. ………………………………………. ……………………………………….. ……………………………………….. ……………………………………….. ……………………………………….. ……………………………………….. ………………………………………..

เอกสารประกอบการจัดกิจกรรมการเรยี นรแู้ บบวัฏจักรการสบื เสาะหาความรู้ 7 ขั้น 6 เร่อื ง การเปล่ียนแปลงพลงั งานและการเกิดปฏิกริ ยิ าเคมี 1 อภิปรายผลการทดลอง ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… สรุปผลการทดลอง ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… การเปลยี่ นแปลงของส่ิงตา่ งๆ รอบตวั เรา มกี ารเปล่ียนแปลงใดบา้ งทแี่ สดงว่าสารเกดิ ปฏกิ ริ ยิ า เคมแี ละไมเ่ กิดปฏกิ ริ ยิ าเคมี? ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

เอกสารประกอบการจดั กิจกรรมการเรียนรแู้ บบวฏั จักรการสืบเสาะหาความรู้ 7 ข้นั 7 เร่อื ง การเปลี่ยนแปลงพลังงานและการเกดิ ปฏิกริ ิยาเคมี 1 ใบความรทู้ ี่ 2.1 การเกดิ ปฏิกริ ยิ าเคมี ปฏิกิรยิ าเคมี (Chemical reaction) คือ การเปลย่ี นแปลงท่เี กิดข้ึนกบั สารแล้วทาใหไ้ ดส้ ารใหม่ท่ี มีสมบัติเปลย่ี นไปจากเดิม เชน่ การเผาไหมเ้ ชอื้ เพลงิ ตา่ ง ๆ การสกึ กรอ่ นชองโลหะ การบดู เน่าของอาหาร การยอ่ ยอาหารในกระเพาะอาหารและลาไส้เล็ก การเกดิ ฝนกรด https://pixabay.com/th//กองไฟ-เปลวไฟ-ไม้-การเผาไหม้-1354472/ http://www.satriwit3.ac.th/external_newsblog.php?links=1236 http://aplus.com/a/awesome-office-supplies?no_monetization=true

เอกสารประกอบการจัดกจิ กรรมการเรียนรแู้ บบวฏั จกั รการสบื เสาะหาความรู้ 7 ขน้ั 8 เร่ือง การเปลี่ยนแปลงพลังงานและการเกดิ ปฏิกิริยาเคมี 1 เม่ือมีปฏิกริ ยิ าเคมีเกิดข้ึน สามารถสงั เกตได้จากหนึง่ หรือหลายขอ้ ต่อไปนี้ 1. มฟี องแก๊ส เช่น เมื่อจุ่มลวดแมกนีเซียมลงในกรดไฮโดรคลอริก เกดิ ฟองแกส๊ ไฮโดรเจน 2. มตี ะกอน เมื่อสารละลายซลิ เวอรไ์ นเตรต เกดิ ปฏิกริ ยิ ากบั กรดไฮโดรคลอริก เกิดตะกอนสีขาวของซิล เวอรค์ ลอไรด์ 3. สีของสารเปล่ียนไป เชน่ แก๊สไนโตรเจนมอนอกไซดแ์ ละแก๊สออกซิเจน ไม่มสี ี แตเ่ ม่ือเกิดปฏิกิริยาเคมี ไดแ้ ก๊สไนโตรเจนไดออกไซด์ท่ีมีสีน้าตาลแดง 4. อณุ หภูมเิ พมิ่ ข้ึนหรือลดลง 5. มกี ลน่ิ เกดิ ข้ึน http://www.chem.uiuc.edu/webfunchem/MgHClexp/MgHClExp6.htm http://mrsaintsscience.weebly.com/chapters-9--11--chemical-reactions--stoichiometry.html ปฏกิ ิรยิ าเคมีบางปฏกิ ริ ยิ าเกดิ เรว็ มาก เชน่ การเผาไหม้ของกระดาษ , การระเบดิ และ บางปฏิกิรยิ าเกดิ ชา้ มาก เช่น การเกิดสนมิ ของเหลก็ การเกิดหนิ งอกหนิ ย้อย http://album.sanook.com/files/2430743 http://board.postjung.com/606235.html

เอกสารประกอบการจดั กจิ กรรมการเรยี นรแู้ บบวฏั จกั รการสืบเสาะหาความรู้ 7 ขั้น 9 เรือ่ ง การเปล่ยี นแปลงพลงั งานและการเกดิ ปฏิกิรยิ าเคมี 1 แบบทดสอบหลังเรยี นชดุ ที่ 1 เร่อื ง การเกิดปฏกิ ริ ยิ าเคมี คาช้ีแจง 1. แบบทดสอบเปน็ แบบเลือกตอบ 4 ตัวเลอื ก จานวน 10 ขอ้ ใชเ้ วลา 10 นาที 2. ให้นกั เรียนเลือกคาตอบท่ีถกู ต้องที่สดุ เพียงคาตอบเดยี ว แล้วทาเครอ่ื งหมาย  ลงในกระดาษคาตอบ ************************************************************************************************** 1. ขอ้ ใดเกิดปฏกิ ริ ิยาเคมี 1. การทาทิงเจอร์ไอโอดนี โดยผสมไอโอดีนกับเอทานอล 2. การเหม็นหนื ของนา้ มันเม่อื ทง้ิ ไว้นานๆ 3. การผลิตน้าอัดลมและน้าโซดา 4. บม่ มะม่วงดิบจนเป็นมะม่วงสุก ก. 1 2 3 ข. 2 3 4 ค. 1 2 4 ง. 1 3 4 2. ข้อใดไมใ่ ช่การเกิดปฏิกิรยิ าเคมี ก. การผลติ น้าโซดา ข. การเติมน้าตาลทรายลงในกาแฟดา ค. การมกี ลนิ่ หืนของน้ามนั เม่ือเปิดฝาขวดท้ิงไว้ ง. การเผากระดาษเงินกระดาษทองในวันตรษุ จีน 3. การเปลี่ยนแปลงในข้อใดจดั วา่ มกี ารเปลย่ี นแปลงทางเคมเี กดิ ขึน้ ก. เกิดตะกอน ข. เกิดฟองแก๊ส ค. มีสีเปล่ยี นแปลงไป ง. สังเกตไดจ้ ากทกุ ขอ้ 4. ข้อใดทไ่ี มใ่ ชก่ ารเปลีย่ นแปลงทางเคมี ก. กลว้ ยสุก ข. การจุดประทดั ค. ละลายนา้ ตาลในนา้ ง. การลกุ ไหม้ของไม้ขดี ไฟ

เอกสารประกอบการจดั กจิ กรรมการเรยี นรแู้ บบวัฏจกั รการสบื เสาะหาความรู้ 7 ข้ัน 10 เร่ือง การเปล่ียนแปลงพลงั งานและการเกิดปฏกิ ริ ยิ าเคมี 1 5. การเปล่ยี นแปลงในข้อใดเป็นการเปลย่ี นแปลงทางเคมี ก. การระเหดิ ของลูกเหม็น ข. การละลายของเกลือในน้า ค. การยอ่ ยสลายสารอินทรียใ์ นดนิ ง. การควบแนน่ ของไอนา้ ในอากาศ 6. ข้อใดเป็นปฏิกริ ิยาเคมปี ระเภทคายความรอ้ น ก. การทาน้าแขง็ แหง้ ข. ลูกเหม็นตัง้ ทง้ิ ไวม้ ขี นาดเลก็ ลง ค. การเผาผลาญอาหารในรา่ งกายมนษุ ย์ ง. ใส่โซดาไฟลงในนา้ ใช้มอื จับภาชนะดูจะร้สู ึกร้อน 7. การทาไวน์ เปน็ การทาให้เกดิ ปฏกิ ริ ิยาระหวา่ งยีสต์กบั อะไร ก. น้าตาลจากผลไม้ ข. กรดในผลไม้ ค. เบสในผลไม้ ง. ออกซิเจนในอากาศ 8. ข้อใดถูกต้องเมื่อมีปฏิกริ ิยาเคมีเกิดขึน้ ก. พลังงานจะคายออกมา ข. พลังงานจะถกู ดูดเข้าไป ค. มีการเปลยี่ นแปลงสถานะเกิดข้ึน ง. มีท้ังการให้พลังงานออกมาและการดูดพลังงานเขา้ ไป 9. ขอ้ ใด ไมใ่ ช่ ปฏกิ ริ ิยาเคมี ก. กินยาลดกรดเพอื่ ลดความเจ็บปวดจากโรคกระเพาะ ข. ใช้ยาลา้ งหอ้ งน้า ทาความสะอาดพ้ืนห้องนา้ ค. การเผาไหม้ของแกส๊ บนเตาหุงต้ม ง. การทานาเกลือ 10. เมื่อให้ความร้อนกับสารประกอบชนดิ หนง่ึ อาจมีการเปลี่ยนแปลงต่าง ๆ ดังต่อไปนี้ไดท้ ้งั สิ้น ยกเว้นข้อใด ก. มวลเพมิ่ ขึ้น ข. มีสารประกอบชนดิ ใหมเ่ กิดขน้ึ ค. สลายตวั ใหธ้ าตุ ง. มีแกส๊ เกดิ ขน้ึ ***********************************************************************

เอกสารประกอบการจดั กิจกรรมการเรียนรแู้ บบวฏั จกั รการสืบเสาะหาความรู้ 7 ข้นั 11 เร่อื ง การเปลย่ี นแปลงพลังงานและการเกดิ ปฏกิ ริ ยิ าเคมี 1

เอกสารประกอบการจดั กจิ กรรมการเรยี นรแู้ บบวฏั จกั รการสบื เสาะหาความรู้ 7 ขนั้ 12 เรื่อง การเปลีย่ นแปลงพลังงานและการเกิดปฏิกริ ิยาเคมี 1 กิจกรรม 2.1 การเกดิ ปฏิกริ ยิ าเคมี สมาชกิ ในกลุ่ม 1. ชื่อ..................................................................................................ชั้น.................เล ขท่ี..................... 2. ช่ือ..................................................................................................ชั้น.................เลขท.ี่ .................... 3. ช่อื ..................................................................................................ช้ัน.................เล ขที่..................... 4. ชอื่ ..................................................................................................ชนั้ .................เลขที่..................... 5. ชอ่ื ..................................................................................................ชั้น.................เลขท่.ี .................... 6. ชอ่ื ..................................................................................................ชน้ั .................เล ขที่..................... จุดประสงคข์ องกิจกรรม เม่อื ทากจิ กรรมน้ีแลว้ นักเรียนควรจะสามารถทดลองและอธบิ ายการเปล่ียนแปลงทีส่ ามารถสังเกต ได้เมื่อมปี ฏิกิรยิ าเคมที ่ีเกดิ ข้ึน และยกตวั อยา่ งปฏิกริ ยิ าเคมีบางปฏกิ ิรยิ า วสั ดุอุปกรณ์และสารเคมี ปริมาณ/กลุ่ม รายการ 1 อนั 8 หลอด 1. ทต่ี งั้ หลอดทดลอง 5 cm3 2. หลอดทดลองขนาดกลาง 5 cm3 3. สารละลายเลด (II) ไนเตรต 0.1 mol/dm3 5 cm3 4. สารละลายโพแทสเซียมไอโอไดด์ 0.1 mol/dm3 1 กรัม หรอื 1 ชอ้ นเบอร์ 1 5. น้าส้มสายชกู ล่ัน 5% 5 cm3 6. ผงฟู 5 cm3 7. กรดไฮโดรคลอริก 0.1 mol/dm3 5 cm3 8. สารละลายดา่ งทับทมิ 0.1 mol/dm3 1 กรมั หรือ 1 ช้อนเบอร์ 1 9. สารละลายโซเดยี มไฮโดรเจนคาร์บอเนต 0.1 mol/dm3 10. กรดซิตริก

เอกสารประกอบการจัดกิจกรรมการเรียนรแู้ บบวัฏจักรการสืบเสาะหาความรู้ 7 ขนั้ 13 เรื่อง การเปลยี่ นแปลงพลังงานและการเกดิ ปฏิกริ ิยาเคมี 1 ผลการทดลอง ผลการสังเกต คูข่ องสารทีผ่ สมกัน ก่อนผสม หลังผสม 1. โพแทสเซียมไอโอไดด์ + เลด (II) ไนเตรต 2. ผงฟู + นา้ สม้ สายชกู ลั่น สารละลายท้งั 2 ชนิด มีตะกอนสีเหลอื งเกดิ ข้นึ 3. ด่างทบั ทิม + กรดไฮโดรคลอรกิ ใสไมม่ สี ี 4. โซเดยี มไฮโดรเจนคารบ์ อเนต + กรดซติ รกิ - ผงฟูเปน็ ผงสขี าว ได้สารละลายไม่มีสี - นา้ สม้ สายชเู ปน็ ของเหลว และมีฟองแก๊สเกิดขนึ้ ใสไมม่ ีสี - ดา่ งทบั ทมิ มีสมี ว่ ง สีของสารละลาย - สารละลายกรดไฮโดร จางหายไป คลอรกิ ใสไม่มีสี - สารละลายโซเดียม เกดิ ฟองแก๊สมีอุณหภูมลิ ดลง ไฮโดรเจนคาร์บอเนต ใสไมม่ สี ี - กรดซติ รกิ เปน็ ของแข็งสีขาว อภปิ รายผลการทดลอง ในหลอดท่ี 1 จะมตี ะกอนสีเหลืองเกดิ ขึ้น ในหลอดที่ 2 มฟี องแกส๊ เกดิ ขึ้น ในหลอดท่ี 3 สีของสารละลายจางหายไป ในหลอดท่ี 4 มฟี องแก๊สเกิดข้ึนและอุณหภมู ขิ องสารละลายลดลง เมอื่ วดั อุณหภมู ิดว้ ยเทอรม์ อมิเตอรจ์ ะพบว่าในทุกๆ หลอดจะมีอุณหภมู ิเปลีย่ นแปลงไปเล็กน้อย สรุปผลการทดลอง เมื่อสารเกิดปฏิกริ ิยาเคมี จะมีการเปลย่ี นแปลงท่สี ามารถสังเกตได้ ได้แก่ การเกิดตะกอน การเกิดฟอง แก๊ส การเปลี่ยนแปลงสขี องสารขณะเกดิ ปฏกิ ริ ิยา การเปล่ียนแปลงอณุ ภมู เิ ช่นมีการเพมิ่ ข้ึนของ อณุ หภูมิหรือมกี ารลดลงของอุณหภมู ขิ องสารเม่ือสิ้นสุดปฏกิ ิรยิ า การเปลย่ี นแปลงของส่ิงต่างๆ รอบตัวเรา มกี ารเปล่ียนแปลงใดบา้ งท่แี สดงว่าสารเกดิ ปฏกิ ริ ิยา เคมแี ละไม่เกิดปฏกิ ิริยาเคมี? แนวคาตอบ การเปล่ยี นแปลงทีไ่ มเ่ กิดปฏกิ ิรยิ า เช่น การละลายของสาร การหลอมเหลว การตกผลกึ เปน็ ตน้ การเปลี่ยนแปลงทเ่ี ป็นการเกิดปฏกิ ริ ยิ าเคมี เชน่ การเผาไหม้ การรวมตวั กันของกรดกบั เบส การเกดิ สนิม การสุกของผลไม้ การหายใจ เป็นต้น

เอกสารประกอบการจดั กจิ กรรมการเรยี นรแู้ บบวัฏจกั รการสบื เสาะหาความรู้ 7 ขน้ั 14 เรอ่ื ง การเปล่ียนแปลงพลังงานและการเกดิ ปฏกิ ิรยิ าเคมี 1 แบบฝึกหดั 2.1 การเกดิ ปฏกิ ริ ยิ าเคมี ใหน้ ักเรยี นตอบคาถามตอ่ ไปนี้ 1. การเปล่ียนแปลงทางกายภาพ หมายความวา่ อยา่ งไร ตอบ การเปลยี่ นแปลงที่เก่ียวกับสมบตั ทิ างกายภาพของสาร ไมม่ ีสารใหม่เกิดขน้ึ ภายหลังการ เปล่ยี นแปลงองค์ประกอบและสมบัตทิ างเคมีของสารจะเหมอื นเดมิ แต่รูปร่างภายนอก อาจแตกต่างจากเดมิ 2. การเปล่ยี นแปลงทางเคมี หมายความวา่ อย่างไร ตอบ การเปล่ยี นแปลงที่เกย่ี วขอ้ งกับการเกิดปฏิกิรยิ าเคมี มสี ารใหม่เกดิ ข้นึ โดยสารใหม่ที่เกิดข้ึน มอี งคป์ ระกอบและสมบตั ิทางเคมี แตกต่างไปจากเดิม 3. การเปลี่ยนแปลงของสารในชีวิตประจาวันการเปล่ียนแปลงใดบา้ งจัดเปน็ การเปลยี่ นแปลง ทางกายภาพและการเปล่ียนแปลงใดบา้ งจดั เป็นการเปลีย่ นแปลงทางเคมี ตอบ การเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ เช่น การระเหดิ ของลกู เหม็น การระเหยของน้า การเปลยี่ นแปลงทางเคมี เช่น การเกิดสนมิ เหลก็ การระเบิดของประทัด 4. จงยกตัวอย่างการเปลยี่ นแปลงสมบตั ิทางกายภาพ และการเปล่ียนแปลงสมบตั ิทางเคมีของสารท่ี นักเรียนเคยพบในชีวติ ประจาวนั มาอย่างละ 3 ตัวอยา่ ง ตอบ ตัวอยา่ งการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ เชน่ การกลายเป็นไอของน้า การระเหดิ ของลกู เหม็น การหลอมเหลวของน้าแขง็ ตัวอย่างการเปลี่ยนแปลงทางเคมี เชน่ การเกดิ สนิมของเหล็ก การบดู เนา่ ของ อาหาร การทอี่ มข้าวทีเ่ คยี้ วไว้ แลว้ รูส้ ึกว่ามรี สหวานเกิดข้ึน 5. การเปล่ียนแปลงต่อไปน้จี ดั เปน็ การเปลยี่ นแปลงทางกายภาพหรือการเปล่ยี นแปลงทาง เคมี เพราะเหตุใด การเปลย่ี นแปลงของสาร ประเภทของการเปลย่ี นแปลง เหตุผล การเปลี่ยนแปลงทางเคมี มีกล่นิ และรสชาตทิ ่เี ปลี่ยนแปลงไป http://www.siamchemi.com/สารกันบูด/ การเปลี่ยนแปลงทางเคมี มสี นมิ เหล็กสีแดงมาเกาะทีน่ ๊อต https://pixabay.com/th/สนิม-เหล็ก-สกรู-สง่ิ ท่แี นบ มา-โลหะ-861756/ การเปลี่ยนแปลงทางเคมี มีราเกิดข้นึ http://www.charpa.co.th/articles/rotten02.php

เอกสารประกอบการจัดกจิ กรรมการเรียนรแู้ บบวฏั จกั รการสืบเสาะหาความรู้ 7 ขัน้ 15 เรอ่ื ง การเปล่ยี นแปลงพลงั งานและการเกิดปฏกิ ริ ยิ าเคมี 1 การเปล่ยี นแปลงของสาร ประเภทของการเปล่ียนแปลง เหตุผล มฟี องแก๊สเกิดขึ้น การเปลี่ยนแปลงทางเคมี https://www.quora.com/What-is-the-reaction- between-zinc-and-hydrochloric-acid การเปลยี่ นแปลงทางกายภาพ เป็นการเปลยี่ นสถานะจากของแขง็ เปน็ ของเหลว https://pixabay.com/th/น้าแข็ง-ฤดหู นาว-เยน็ -แช่ แขง็ -570500/ การเปลย่ี นแปลงทางเคมี มีความรอ้ นเกิดขึ้น และมเี ปลวไฟสี ตา่ ง ๆ ข้นึ อยู่กับชนิดของโลหะที่ บรรจอุ ยใู่ นพลุไฟ https://pantip.com/topic/31343459 การเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ เกิดการเปลยี่ นแปลงรปู รา่ งของ กระดาษแตย่ งั คงสมบัติของกระดาษ เหมือนเดมิ http://www.blisby.com/blog/diy-coffee-filter- roses/ การเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ เกิดการแตกของแก้วแตย่ งั คงสมบตั ิ ของแกว้ เหมือนเดมิ http://board.postjung.com/722237.html

เอกสารประกอบการจดั กิจกรรมการเรียนรแู้ บบวัฏจกั รการสืบเสาะหาความรู้ 7 ขนั้ 1 เรอื่ ง การเปลยี่ นแปลงพลังงานและการเกดิ ปฏกิ ริ ยิ าเคมี เมล็ดข้าวโพดเม่ือไดร้ ับความร้อนเกดิ การเปลย่ี นแปลงทางเคมี การเปลย่ี นแปลงสภาพเปน็ ป๊อบ คอรน์ ไม่สามารถกลับคนื สภาพมา http://www.took-d.com/product/19/เมลด็ ปอ๊ ป เปน็ เมลด็ ข้าวโพดเหมือนเดิมได้อีก คอร์น-พนั ธุผ์ ีเสอื -ตรา-corona 16 6. ถ้านักเรียนจะจาแนกประเภทของการเปล่ยี นแปลงจะจาแนกไดก้ ีป่ ระเภท อะไรบ้าง ตอบ 2 ประเภท คือ การเปลี่ยนแปลงทีห่ ลงั การเปลี่ยนแปลงมสี ารใหม่เกิดข้ึน เรียกว่าการ เปล่ียนแปลงทางเคมี และการเปลย่ี นแปลงที่หลงั การเปลย่ี นแปลงไม่มีสารใหมเ่ กิดขึน้ เรียกวา่ การ เปลย่ี นแปลงทางกายภาพ 7. การเปล่ียนแปลงทางกายภาพและการเปลี่ยนแปลงทางเคมีแตกต่างกันอยา่ งไร ตอบ การเปลี่ยนแปลงทางกายภาพจะทาให้สมบัติทางกายภาพของสารเปลี่ยนไป แต่องคป์ ระกอบ และสมบัติทางเคมีของสารจะเหมือนเดมิ ส่วนการเปล่ยี นแปลงทางเคมีภายหลงั การ เปล่ียนแปลงจะมสี ารใหม่เกิดข้ึน ซึ่งสารใหมท่ ี่ไดจ้ ะมีองค์ประกอบ และสมบัตทิ างเคมแี ตกต่างจากเดมิ

เอกสารประกอบการจดั กิจกรรมการเรียนรแู้ บบวัฏจกั รการสืบเสาะหาความรู้ 7 ขน้ั 17 เรอื่ ง การเปลยี่ นแปลงพลงั งานและการเกดิ ปฏิกิริยาเคมี 1 เฉลยแบบทดสอบกอ่ นเรยี น ข้อ ก ข ค ง 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 

เอกสารประกอบการจดั กิจกรรมการเรียนรแู้ บบวัฏจกั รการสืบเสาะหาความรู้ 7 ขน้ั 18 เรอื่ ง การเปลยี่ นแปลงพลงั งานและการเกดิ ปฏกิ ิริยาเคมี 1 เฉลยแบบทดสอบหลงั เรยี น ข้อ ก ข ค ง 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 