อาหารหลัก 5 หมู่

คารโ์ บไฮเดรต วติ ามนิ (Vitamins) (Carbohydrate) 3-5 ส่วน/วนั 8-12 ทพั พี/วนั แร่ธาตุ (Minerals) โปรตีน (Protein) 4-6 ทพั พ/ี วนั6-12 ชอ้ น/วนั คกู่ ับนม 1-2 แก้ว/วัน ไขมนั (Fat) รับประทานเพยี งเลก็ นอ้ ยเทา่ ท่จี าเปน็

หม่ทู ี่ 1 โปรตนี (Protein)

เป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ เนื้อปลา อาหารทะเล และไข่ รวมถึงพืชตระกูลถั่วทงั้ หลาย นอกจากจะเป็นแหล่งโปรตีนแล้วยังให้ธาตุเหล็ก แร่ธาตุ และวิตามินบางชนิดด้วยโดยโปรตีนน้ันจะชว่ ยในการเจรญิ เติบโตและซ่อมแซมเน้อื เย่ือตามส่วนต่าง ๆ ของร่างกายรวมถึงการนาโปรตีนท่ีได้รับมาเปลี่ยนเป็นสารสาคัญบางชนิดอย่างเช่น ฮีโมโกลบิน(Haemoglobin) และอะดรีนาลีน (Adrenalin) การรับประทานโปรตีนอย่างมีสุขภาพดี ควรเลือกจากอาหารทะเล เน้ือสัตว์ไม่ติดมนั เน้ือไก่ ไข่ รวมถงึ ผลติ ภัณฑจ์ ากถวั่ เหลืองและถ่ัวเปลอื กแข็งทไ่ี ม่มเี กลอื

หม่ทู ่ี 2 คารโ์ บไฮเดรต(Carbohydrate)

เป็นอาหารประเภทแป้งและธัญพืชท้ังหลาย เช่น ข้าว ขนมปัง เส้นก๋วยเตี๋ยว มันเผอื ก เป็นกลุ่มอาหารหลักท่ีให้พลังงาน รวมท้ังอาจมีแคลเซียม และวิตามินบี หากเป็นธัญพชื ทีผ่ า่ นการขดั สนี อ้ ย กย็ ิง่ อดุ มดว้ ยสารอาหารและเส้นใยอาหารท่ีช่วยสง่ เสริมระบบการยอ่ ยอาหารใหม้ สี ขุ ภาพดี ควรจากัดการรับประทานธัญพืชขัดสี และหลีกเลยี่ งขนมเค้กหรอื ขนมปงั กรอบท่ีอาจมีนา้ ตาล ไขมัน หรอื โซเดยี มในปริมาณสูง

หม่ทู ี่ 3 แรธ่ าต(ุ Minerals)

เป็นอาหารประเภทพืชผกั ตา่ งๆ ชว่ ยเสริมการทางานของร่างกายให้ปกติ ต้านทานเชือ้ โรค ให้สารต้านอนุมลู อิสระจานวนมากท่ีส่งเสริมให้ร่างกายแข็งแรง ส่วนเส้นใยอาหารที่มีมากจะช่วยให้ระบบย่อยอาหารทางานอย่างมีสขุ ภาพดี นอกจากน้ีการรับประทานผักมากๆ จะให้ความอ่ิมจากเส้นใยอาหาร แตม่ ีแคลอร่ีต่า จึงช่วยในการควบคมุ น้าหนกั ไดด้ ี รับประทานให้หลากหลาย ท้ังผักสีเขียว สีแดง สีม่วง สีขาว และสีเหลือง เพ่ือจะไดร้ บั สารอาหารสาคัญอยา่ งครบถ้วน

หม่ทู ี่ 4 วติ ามนิ (Vitamins)

เป็นอาหารประเภทผลไม้ต่างๆ ช่วยให้ระบบการย่อยและการขับถ่ายเป็นปกติ บารุงสุขภาพของผิวหนัง ปากเหงือก และฟัน การรับประทานผลไม้มากๆ จะให้ความอิ่มจากเส้นใยอาหาร แต่มแี คลอรี่ต่าจึงชว่ ยในการควบคมุ น้าหนกั ไดด้ ี น้าผลไม้และผลไม้แห้ง ควรรับประทานในปริมาณจากัด เพราะนอกจากจะมีสารอาหารน้อยกว่าแล้วยังมีแคลอร่ีมากกว่า และหากเป็นน้าผลไม้ควรด่ืมเพียงวันละ 1แก้ว ซึ่งจะเท่ากับผลไม้ 1 ส่วน แต่น้าผลไม้ 2 แก้ว ไม่ได้เท่ากับผลไม้ 2 ส่วน เพราะขาดเส้นใยอาหาร

หมู่ท่ี 5 ไขมนั (Fat)

เปน็ อาหารประเภทเนย มาร์การีน ครีม นา้ มนั สาหรับทาอาหาร น้าสลดั เป็นอาหารที่ให้พลังงานและจาเป็นต่อการทางานของร่างกาย แต่ก็ต้องจากัดไม่ให้รับประทานมากหรือบ่อยจนเกนิ ไป เพราะไขมันเป็นสาเหตุสาคญั ของโรคอ้วน โรคหวั ใจและหลอดเลือด ควรหลีกเล่ยี งไขมันชนิดอม่ิ ตัวซึ่งเปน็ ไขมันไมด่ ที มี่ กั พบได้จากสตั ว์และผลิตภัณฑ์จากนมท่ีมีไขมันเต็มส่วน ควรมองหาไขมันชนิดดีจากพืชผัก ถั่ว เนยถ่ัว น้ามันมะกอกน้ามนั ดอกทานตะวนั หรอื อะโวคาโด ซ่งึ จะประกอบด้วยกรดไขมันทจี่ าเป็นและวิตามนิ อี และจากัดปริมาณการใชแ้ ต่เล็กนอ้ ยกเ็ พียงพอ

แหลง่ อา้ งองิ https://www.pobpad.com/อาหารหลัก-5-หม-ู่ รับประทา http://www.thaifoodworld.com/อาหารหลัก5หม/ู่ http://thaihealthlife.com/ธงโภชนาการ/