Gente de Hoy - Invierno 2018

Nº5 INVIERNO 2018 1,50€ ¿Conoces el prohibida Yoga Facial? su ventaControla Ahorra en tutu colesterol cesta navideña saborea Hablamos Con nuestros platos Samantha gourmet Vallejo-Nágera “Hay que disfrutar y ser buena persona”480024 017239 REVISTA GENTE DE HOY La mejor8 Navidad



contenidos Gentedehoy.es gentedehoy_estu 4 Al día. 48revista 6 Entrevista:Bienvenido. Aquí tienes Samanthatu nueva revista. Una Vallejo-Nágera.publicación que nacecon un solo objetivo: 8 Actualidad.acompañarte en tu díaa día de una manera Juan Antonio Marina.entretenida y amena.Porque nos importas, en familiaqueremos que disfrutesde los contenidos, 10 Soluciona tus comer sano 34 Rejuvenece tu rostroconozcas nuestrasmarcas y compartas dudas. con yoga facial.tus inquietudes.Además, tenemos un 46 22 Las bondades del 36 Trucos para estargran equipo deexpertos dispuestos a 12 Patricia Ramírez. salmón. radiante estasresolver tus dudas en [email protected]. Estrena optimismo. 23 Ibéricos, tenlo claro.Queremos conseguir 24 Delicias exprés. 38 Con o sin barba.que cada día seas más 14 Controla el 25 Un menú parafeliz. Y vamos a ¡Tú decides!trabajar para colesterol. celebrar.conseguirlo. t&uohcoiogarDisfruta leyendo. 16 Navidad sin 30 ¿Por qué 40 Conecta con la estrés. brindamos con cava? tierra. 20 Alimenta tu cerebro 31 ¿Qué hay detrás de 42 Ideas para iluminar un capricho? tu casa. belleza 44 Crea tu Navidad. 47 Agenda. 32 Noche de fiesta. 6 18 35 /3

Al día TE CONTAMOS QUÉ SE CUECE POR LOS PLATÓS ¿QUÉ HAY DE HOLLYWOOD Y EN de nuevo? INTERNET, SIN OLVIDAR LA CIENCIA Y EL OCIO. Unos garabatos dE carbón En 2040 podEmos cambian la historia de sEr el país más pompeya longevo del mundo Había demasiados elementos que no cuadraban con la fecha señalada en la Con los últimos datos que el Vesubio enterró a la ciudad de demográficos existentes Pompeya, en base a escritos antiguos (de 2016) España es el con testimonios de primera mano: los cuarto país del mundo cadáveres petrificados iban demasiado con mayor esperanza de abrigados, había braseros en las vida, con una longevidad puertas de las casas y algunos de los media de 82,9 años. frutos carbonizados no correspondían Ahora, un estudio a la fecha de su cosecha. exhaustivo publicado en El último hallazgo de una inscripción la revista británica The hecha a carboncillo en una de las Lancet, no solo asegura paredes de las casas que emergen de que no perderemos este las nuevas excavaciones en Pompeya, puesto de élite mundial, demuestran que el Vesubio entró en sino que incluso erupción el 24 de octubre, dos meses alcanzaremos la primera más tarde de lo que se creía. posición en longevidad, superando a Japón, reconocida súperpotencia en lo que a4/ población longeva se refiere. También mejorarán significativamente sus perspectivas de vida, según el estudio, Siria, China, Nigeria e Indonesia. ‘pinocchio’ en netflix, dE la mano dE gUillErmo dEl toro “Ninguna forma de arte ha influido tanto en mi vida y en mi trabajo como la animación y no he tenido una conexión personal tan profunda con ningún personaje en la historia como con Pinocchio”, ha señalado el director de La forma del agua, film ganador de cuatro Oscar el año pasado. Y parece que su sueño se hace realidad porque la plataforma estadounidense Netflix ha anunciado que Guillermo del Toro prepara su debut como director de un largometraje de animación con este clásico ambientado en 1930 en Italia.

la ExprEsión más usada idris Elba Es El hombrE El sEcrEto dEl icEbErgdEl mundo “OK”, es vivo más sexy de 2018 ¡cuadradO!muy jOven O al menos según la revista Esta imagen, tomada gracias a laSe calcula que se usa una vez por ‘People’. El actor británico de 46 Operación IceBridge y publicada ensegundo y está presente en más años se une así a la lista de los las redes sociales de la NASA, se hade 600 lenguas, e incluso ha sido 33 hombres más sexis que convertido en viral por la perfecciónusada en la luna. Y aunque comenzó la revista en 1985 de su corte. Pero tiene unaparece que ha existido siempre, con Mel Gibson. Conocido por explicación natural.no es así. Los jóvenes sus papel en la serie ‘Luther’, por La científica de la agencia espacialintelectuales de Boston de interpretar a Stacker americana, Kelly Brunt, desveló elprincipios del siglo XIX usaron Pentecost en ‘Pacific Rim’, misterio en la revista ‘Live Science’:un código humorístico de frases a Krall en’ Star Trek: Más “Tenemos dos tipos de iceberg. Unoabreviadas con errores allá’ y Hemdall en el Universo es el que todos imaginamos enortográficos como “OK” o “oll Cinematográfico de Marvel, se nuestra cabeza, que hundió elkorrect” (todo correcto). Todas se encuentra en la actualidad Titanic, y que parecen prismas opasaron de moda excepto OK, rodando ‘Hobbs & Shaw’, el triángulos en la superficie. Y luegoque fue utilizado en 1940 por ‘spin-off’ de Fast & Furious en el existen lo que se llaman icebergsMartin Van Buren como slogan que interpreta al villano. Para tabulares”, como el de estapara la reelección como alzarse con la mención tuvo que fotografía.presidente. Aunque el doble competir con otros actores Se separan de los bordes de lassentido de la expresión y de su como Michael B. Jordan, Jason plataformas de hielo, conectadas a laapodo, “Old Kinderhook” no le Momoa y Chris Pratt. tierra, y flotan sobre el agua comosirvió (fue derrotado), convirtió una plataforma independiente. Losin querer a “OK” en que es inusual, añade la experta esel americanismo más extendido que tenga una forma tan perfecta,del mundo. casi cuadrada, quizás porque se ha desprendido hace poco tiempo. La infLuencer deL momento es virtuaL Una joven virtual de 18 años está revolucionando las pasarelas y la industria de la moda. Se llama Noonoouri, mide 1,5 m de estatura, vive en París y es amante del lujo, el arte y la moda. Lo más curioso, es que ni siquiera es de carne y hueso. Su creador, Joerg Zuber, (director creativo de la agencia de branding Opium) la describe como “cute, curious y couture” (bonita, curiosa y única). Aunque lleva pocos meses “en la industria” ya presume de tener 160 mil seguidores en Instagram, codearse con la élite de la moda y llevar ropa de alta costura. Entre sus diseñadores favoritos:  Dior, Versace, Giambattista Valli o Gucci. /5

Samantha Esta empresaria, chef y Vallejo madre de familia numerosa Nágera se caracteriza por su vitalidad y su capacidad de trabajo. toudnoatmerurjeenro Hacer las cosas con amor es su verdadero secreto.6/ por MacarEna OrtE Su éxito como empresaria y chef va en paralelo al éxito como madre. Derrocha fuerza y ganas de mover el mundo a través de su trabajo y de su faceta solidaria: colabora habitualmente con diferentes organizaciones para dar voz y hacer visibles a los colectivos menos favoreci- dos. Su mundo tiene muchos escena- rios y en todos ellos despliega su voluntad, su seguridad y sus ganas de vivir intensamente. En 1995 fundó su propio catering en el que “aún segui- mos trabajando y mejorando día a día”, basado en una cocina tradicional, internacional y con un toque de creatividad. Reconoce que tiene mucha base de cocina familiar y su experiencia profesional y sus viajes por todo el mundo le han hecho aprender aun más. Es deportista, una apasiona- da de la comida equilibrada y de la naturaleza. Su lema: “Todo con alegría es mucho mejor”. ¿Cómo te dio por dedicarte a la restauración? Fue todo por una apuesta cuando tenía 19 años. Me metí en una coci- na profesional y descubrí una pasión que tenía oculta. La verdad, es que le dio sentido a mi vida.

si pones amory cariño y, porsupuesto, tienesmano en lacocina, se crealo que yo llamo“sabooor”Tu relación con la gastronomía jurado de masterchefcomenzó en Estados Unidos. ¿Quérecuerdas de aquella época? Samantha Vallejo Nágera es miembro del jurado del programa de televisiónMis inicios como profesional fueron Masterchef junto a Jordi Cruz y Pepe Rodríguez. En todas sus temporadasen Nueva York, ya que después de estos selectos e implacables jueces han encontrado entre amateurs, niñosestudiar me fui allí con una paellera y celebrities a los mejores cocineros del momento. Su experiencia engigante. Durante un año conseguí gastronomía y restauración comenzó en la cocina del restaurante Horchervivir haciendo paellas y arroces. Yo de Madrid, estudió en la Escuela de Cocina de Paul Bocuse y trabajo en elcompraba la materia prima y coci- restaurante Arzak. Su empresa de catering se ha convertido en un referentenaba en las casas de mis clientes. del sector. Es una chef que disfruta de la sencillez de los platos y de laSiembre iba con mis patines y mi alimentación saludable.paellera. Me lo pasé bomba. totalmente diferentes. Los aspiran- ¿Cuál es tu plan preferido para¿Qué ingrediente crees que no tes de MasterChef quieren dedicarse hacer en familia?debe faltar nunca en la cocina? profesionalmente a la cocina y los Estar en el campo con mis hijos,El amor. Cuando haces las cosas con aspirantes de MasterChef Celebrity vie- estar en la playa con mis hijos ocariño y cuando intentas hacer la nen a competir con sus compañeros estar de viaje con mis hijos. Da igualvida agradable al comensal es cuan- por una buena causa, ya que el pre- el plan, lo importante es estar todosdo te salen las cosas ricas. Si pones mio es solidario. Hemos visto a gen- juntos y pasarlo bien.amor, cariño y, por supuesto, tienes te muy buena en las dos ediciones.mano en la cocina, se crea lo que yo ¿Qué cenarás en Nochebuena?llamo “sabooor”. Jordi, Pepé y tú, ¿también apren- En Nochebuena solemos cenar déis cosas nuevas del paso de tan- siempre lo mismo: un capón trufado¿Quiénes son mejores alumnos, tos colegas y chefs por el hecho al vapor. Es el menú de todoslos de Masterchef o los de Master- programa? los años y no podemos cambiarlochef Celebrity? Yo creo que en la vida nunca se deja porque nos encanta.No tiene nada que ver, son perfiles de aprender. Se aprende todos los días algo. Por supuesto, desde que ¿Estás trabajando en algún pro- estoy en MasterChef he aprendido yecto solidario de cara a las muchísimo. navidades? Sí, esta semana me voy África, con- Jurado de MasterChef, empresa- cretamente a Malawi, con la fun- ria, escritora de libros de cocina… dación Mary’s Meals de la que voy a ¿Cómo consigues llegar a todo? ser madrina. Estoy muy ilusionada Con un equipo fantástico que está con este viaje, para conocer direc- conmigo. El catering Samantha de tamente la labor de la fundación España es un equipo de cincuenta en África. Además, también soy personas que trabajan conmigo a madrina de la fundación A la par diario. Sin ellos no podría. desde hace un mes y voy a estar muy pendiente de todas las organiza- ¿Cuál crees que es la clave de tu ciones que hacen cosas en Navidad constante éxito? para que les vaya muy bien. Me Tener una actitud positiva, decir que parece que es una cosa muy bonita sí a todo lo que te gusta y disfrutar. y necesaria. /7

Actualidad “Todos tenemos un doble genoma: el biológico y cultural”. Es la idea clave del último libro del filósofo y escritor José Antonio Marina, “Biografía de la Humanidad”, porque sin nuestra historia cultural no podemos enfrentarnos al futuro. por ElBA siMón Hablamos con José Antonio Marina8/

nuestro mundo va tan rápido que estamos perdiendo BIO EXPRÉSla capacidad de reflexionar sobre qué hacemos Filósofo y escritor polifacético,somos un híbrido de naturaleza y nología ha mejorado nuestra calidad de ha conseguido hacer cultura. Tenemos por ello un do- vida, pero también ha puesto en peligro compatible sus investigacionesble genoma: el biológico y el cultural. la supervivencia del planeta Tierra”. sobre la inteligencia con suSin conocer este último no podemos Añade que es importante aprovechar labor como profesor decomprender nuestro modo de vivir, nues- toda la experiencia de los hombres para Filosofía y sus estudiostras creencias, nuestras instituciones, saber qué hay que innovar, qué cambiar relacionados con lanuestras emociones. Tampoco podre- y qué mantener. Nuestro mundo va tan fenomenología, la psicologíamos evitar algunas patologías históricas, rápido que estamos perdiendo la capa- genética, la neurología y lacomo la pobreza, el fanatismo o la gue- cidad de reflexionar sobre qué hacemos lingüística, trabajos que hanrra“. y dónde estamos. Y necesitamos parar ocupado los veinticinco últimosAsí explica cómo somos el filósofo José para saber a dónde vamos. años de su prolífica vida. EsAntonio Marina, quien ha dedicado toda Doctor Honoris Causa por lasu labor de investigador a la elaboración El pasado nos explica Universidad Politécnica dede una teoría de la inteligencia que co- cómo somos Valencia y ha conseguidomienza en la neurología y termina en la galardones tan reconocidosética, entendiendo que la inteligencia No todo lo pasado es malo y no se puede como el Premio Giner de losno busca el conocimiento sino la felici- entender nuestra sociedad sin saber de Ríos de Innovación educativa odad y la dignidad. dónde venimos, y por qué nos diferen- el Premio Nacional de Ensayo, ciamos tanto unos países de otros, unas entre otros.Estado dE la cultura actual culturas de otras. Explica el experto en la Teoría de la Inteligencia como felici- cación, primordial en la ciencia de laSe habla mucho de la inteligencia artifi- dad, que por ejemplo en Occidente va- evolución de las culturas”.cial y del ‘transhumanismo’, una realidad loramos la libertad, la intimidad, mien-posible en 20 años. O lo que es lo mismo: tras que en la cultura india lo más la Educación es claveuna nueva sociedad en la que las máqui- apreciado es la compasión por los demás,nas sustituirán actitudes que ahora cree- algo que aquí hemos olvidado. Así que Siguiendo con su pensamiento de geno-mos humanas. no estaría mal echar la vista atrás y recu- ma cultural, José María Marina, señalaHay que aprovechar las ventajas que perarlo. tres puntos principales para educar atraen los progresos, pero conociendo Y añade en este punto que: “Vivimos en nuestros hijos:también los peligros que pueden aca- un momento de individualismo feroz,rrear, para saber cómo solucionarlos. un estado que por el que ya han pasado ❍ Fomentar la idea de seguir apren-“Nadie puede negar que el automóvil o están pasando otras culturas. De ahí, diendo siempre, entendiendo quesupuso un avance increíble en velocidad que podamos echar la vista atrás para aprender es interesante, motivador. Por-para recorrer distancias, pero también ver cómo lo han resuelto y aprender de que si lo asimilan con estudiar, van acreó un peligro nuevo, los accidentes de sus aciertos y errores y así saber dónde terminar odiándolo y frustrándose. Asícarretera”, pone como ejemplo Marina. nos estamos equivocando. Esa es la edu- que es nuestra labor despertarles el afánO un caso mucho más actual: “La tec- de aprender, porque de mayores segu- ramente va a tener que cambiar de pro- fesión cada dos o tres años (esa es la realidad).PARA SABER MÁS ❍ Promover el pensamiento crítico, que les permita tomar sus propias deci-“Biografía de la Humanidad. Historia de siones. Hay que argumentar con ellos,las culturas”es el título del último libro darles nuestro punto de vista y dejarlesde José Antonio Marina, escrito con que ellos opinen. Por ser pequeños noJavier Rambaud. Cuenta la historia de son tontos.los «animales espirituales» que somos. ❍ Animarles a conocer otras culturasEs un tratado de «genética cultural» que diferentes a la suya, imprescindible ennos permite comprender no solo un mundo global como el de hoy, dondenuestros orígenes y valores, nuestra todos estamos intercomunicados. Por-inteligencia y sensibilidad, sino nuestra que nosotros les transmitimos nuestrocapacidad creativa y también genoma cultural y nuestros hijos harándestructora. Editorial Ariel. lo mismo con la generación venidera. /9

En familia Soluciona tus dudas los expertos responden a esas preguntas y problemas que te surgen en el día a día. ME cuEsta Mirar a los ojos dEsdE quE iba Dr. Antonio al colEgio PorquE allí sE MEtían conMigo. de la Fuente. director del dpto. de Rosario Linares. te ocurrió. Por otro relacionarte con otras cirugía Plástica de directora de El lado, hay talleres para personas. Además, clínica de la Fuente Prado desarrollar tus puedes practicar (clinicadelafuente.es). psicólogos, habilidades sociales en delante de un espejo o Madrid (elprado los que puedes con alguien de quiEro oPErarME psicologos.es). practicar en un lugar confianza el hablar las bolsas. ¿Habrá respuesta: como seguro con personas mirando a los ojos. Esa quE rEPEtir luEgo dices, es probable que que están en persona se encargará la cirugía? tu problema tenga que situaciones similares. Si de hacerte notar ver con que fueras te encontraste con cuándo desvías la respuesta: habría que víctima de acoso dificultades en las mirada para que hacer un diagnóstico escolar en tu niñez. La interacciones sociales vuelvas a reconducirla correcto sobre si realmente infancia y la en tu infancia quizá no hacia ella. Es una se trata de bolsas y no de adolescencia son has podido desarrollar práctica que requiere otros problemas asociados periodos muy sensibles plenamente tus constancia, pero que como edema (retención de y el rechazo social es habilidades para seguro que te ayudará. líquidos), hipertrofia una herida que orbicular (desarrollo permanece si no la excesivo del músculo del hemos reparado. Mi párpado), así como laxitud consejo es que primero o piel sobrante que cures esa herida antigua acompañe a este problema. de tu autoestima con Si se trata de bolsas, el técnicas como EMDR mejor abordaje es a través (Desensibilización y de la conjuntiva (por dentro Reprocesamiento por del párpado), con lo cual no Movimientos Oculares), deja cicatriz y tiene una muy efectiva para recuperación muy rápida. reprocesar traumas: se Podría reproducirse a largo trata de que tu cerebro plazo, dependiendo de la pueda reprocesar la laxitud de la piel, herencia, información traumática etc., pero por lo general es y así dejar atrás lo que una operación muy duradera, de 15, 20 años o Tengo pitidos en un oído. ¿A qué se deben? ¿Se me quitarán? más, que posiblemente no hubiera que realizártela de nuevo nunca más. respuesta: los pitidos en los oídos se consulta del otorrinolaringólogo para conocen técnicamente como acúfenos que realice una exploración y una o tinnitus. Consisten en la percepción historia clínica completa. Si los de un sonido sin haber un estímulo acúfenos se deben a la presencia de un externo que lo provoque. Son un tapón de cera, se resolverá fácilmente síntoma que pone de manifiesto algún con una o dos visitas al especialista. tipo de disfunción en el oído externo, medio o interno. Lo primero que Dr. Gonzalo Martínez- tenemos que hacer ante la presencia Monche. de uno (unilateral, bilateral, otorrinolaringólogo de fluctuante o continuo) es acudir a la ototech, barcelona (ototech.es).10 /

Si me quedo Sin líquido de laS lentillaS un día, ¿qué puedo uSar como SuStituto de emergencia? respuesta: la mejor opción es acudir a una farmacia de guardia en la que puedas adquirir los accesorios para tus lentillas, aunque sean cosméticas o de colores. La otra opción es que tires las lentes de contacto, y en cuanto puedas, compres lentillas, estuche y sistema de limpieza nuevos. Unas lentes de contacto mantenidas con agua del grifo o con soluciones caseras suponen un riesgo muy alto y es algo que no se debe hacer nunca: puede provocar una infección muy difícil de manejar en la parte transparente del ojo (la córnea) que te puede incluso causar problemas de visión (la temida queratitis por amebas). Así que utiliza las gafas mientras te haces con las nuevas lentillas, el estuche y el líquido adecuado. Dr. Jesús Merayo. director del instituto Fernández-Vega (fernandez-vega.com).Mario Arnaldo. presidente de automovilistaseuropeos asociados (aeaclub.org).un coche lleVa añoS aparcadoen mi calle. ¿nadie lo Va a retirar?respuesta: la vigente ley permite ayuntamiento puede ordenar el Me encanta el humus,ordenar a los ayuntamientos la traslado al centro de desgüace. pero me da gasesretirada de un vehículo para su Esta retirada es competenciaposterior destrucción cuando municipal; el ayuntamiento puede respuesta: es un problema muypermanezca estacionado por un disponer de un servicio propio frecuente. Esos gases se formanperíodo superior a un mes en el (muchos ayuntamientos, con una porque las legumbres tienen en sumismo lugar y presente simple llamada telefónica, se composición los llamadosdesperfectos que hagan imposible encargan de todo) o realizarlo a oligosacáridos, que no se puedensu desplazamiento por sus propios través de servicios privados. metabolizar en el estómago ni en elmedios o le falten las placas de Teóricamente, la policía tendría intestino delgado al no tener lasmatrícula. Previamente a la orden que ocuparse pero, en estos enzimas que lo permiten,de traslado, el ayuntamiento debe casos, en AEA tenemos una por tanto, llegan al intestinorequerir al titular del vehículo para amplia experiencia que nos grueso, donde son fermentados porque en el plazo de un mes proceda demuestra que “el que no llora ciertas bacterias formando losy lo retire, y si no lo hiciera el no mama”. gases. Para limitar su presencia, un buen consejo es masticarte damos respuestas lentamente los alimentos. Además, tomar después de comer semillas de¿Tienes alguna duda? ¿Un problema que solucionar? hinojo o una infusión de anísEscríbenos. Buscaremos el mejor experto para darte (ambas han demostrado suuna solución eficaz y a tu medida. ¡Estamos contigo! eficacia). Por último, también te [email protected] ayudar pasar los garbanzos por el pasapurés una vez cocinados. Dr. Ramón De Cangas. Dietista-Nutricionista, Asturias (ramondecangas. com). /11

En familia 8 claves para estrenar optimismo con Patricia Ramírez Esta conocida psicóloga del deporte y la salud nos da las claves para fortalecer tus emociones y ganar en confianza. Síguelas. ¡Sé feliz! por carmEn lópEz Los seres humanos no nacemos 3. Practica el agradecimiento cabeza para las compras. No te fustigues. optimistas o pesimistas, no es Un ejercicio que funciona cuando esta- Hay que renacer. Nuestra casa tiene que una habilidad predeterminada sino una mos muy hundidos es pensar, antes de ser un lugar en el que nos guste estar y tendencia que se va adquiriendo con los irnos a la cama, en tres cosas que agra- que todo lo que esté en ella nos provoque años según la actitud que tomamos ante decer del día que has tenido (como du- bienestar. los obstáculos que se nos van presentan- charte con agua caliente, una comida, 5. Trabaja tus puntos fuertes do. Una persona optimista no es aquella una charla...) en lugar de intentar dor- Fijarnos en qué se nos da bien nos va a que disfruta ante un entorno favorable, mirte dando vueltas a los problemas. reforzar. Un ejercicio puede ser poner- sino la que, ante las dificultades, sabe 4. Despréndete de las cosas inútiles nos como una mochila y meter dentro separar el grano de la paja. La actitud Hacer hueco, dejar espacio, hace que todo lo que nos ha servido para triunfar optimista se puede entrenar y la psicó- nos sintamos bien. Así que mejor regalar (organización, disciplina); esas fortalezas loga Patricia Ramírez, nos dice cómo. esos pantalones que tienes reservados que si no las analizamos, se nos olvidan. para cuando pierdas esos kilos de más 6. Mantén la esperanza 1. Utiliza un lenguaje orientado a lo (y que te recuerdan que has engordado) Y la ilusión. Son claves mientras nos es- positivo y bueno o ese producto inútil que nunca has usa- forzamos en conseguir lo que deseamos. Tanto cuando intentamos animar a los do y te machaca con la idea de tu mala demás, como con nosotros mismos: “tranquilo, ten paciencia, puedes hacer- ¿quién es? lo, ya has tenido otros éxitos en tu vida, valora lo bueno que te pasa”. Nada de Conocida sobre todo por sus intervenciones en diferentes pensamientos o lecciones del tipo: “Eso medios de comunicación, es experta en psicología del deporte no lo vas a conseguir”, “eres un vago”… de alto rendimiento, pero también ha escrito numerosos Hay que huir de etiquetar a nuestros libros de superación personal, imparte clases y es doctora en hijos con esas premisas. Dile “yo confío personalidad,  evaluación y tratamiento psicológico, por la en ti, sé que lo vas a conseguir...”. Universidad de Granada. Y, por si fuera poco, fue nombrada la psicóloga más influyente de España por sus seguidores 2. Ten resiliencia en Twitter e Instagram. Ahora, entre otras cosas, trabaja con Se trata de la capacidad de sobreponer- deportistas del más alto nivel, futbolistas de primera, y segunda te a la adversidad. Cada año sufrimos división B y realiza labores de coaching con entrenadores y otros baches y tenemos que asumir que for- miembros del cuerpo técnico. man parte de nuestra vida. Hay que centrarnos más en buscar soluciones que en el problema en sí.12 /

para saber más... Es el último libro de Patricia Ramírez; ofrece reflexiones y ejercicios prácticos para crear una actitud optimista, y lo hace trabajando con la paciencia, los valores, la creatividad, los fracasos, los puntos fuertes, el sentimiento de culpa, el desprendimiento, el tecnoestrés, la vergüenza... Ediciones Grijalbo.nadie es optimista Hay que confiar en que las cosas pueden sistencia cuando de nada sirve (el des- o pesimista de cambiar, pero interviniendo en ellas con pertador ha de sonar cada mañana). nacimiento. nuestro trabajo, esfuerzo e intuición, no el carácter esperando a que alguien nos solucione 8. Gestiona el trabajo y frena el se forja en la vida (o se solucione por sí misma). sentimiento de culpa 7. simplifica la vida, póntelo fácil El fracaso no es inusual; lo que es inusual función de cómo Y una de las claves para lograrlo es rela- es intentar hacerlo todo perfecto. Si ainterpretamos lo cionarnos con la gente de manera bon- un amigo le sale algo mal, intentamos dadosa, ser un ‘facilitador’. Nuestro nivel motivarlo por respeto, para no hundirlo. que nos ocurre de exigencia muchas veces solo nos lleva Y hay que pensar que lo que le puede a complicarnos, sentirnos frustados y no machacar a él, también nos hiere a no- valorar ni a las personas ni a las cosas. sotros. Así que no tenemos que ser nues- Hay que ser un facilitador de nuestra tros peores enemigos y no echarnos la propia vida y no alguien que opone re- culpa por cometer un error. Se cometen y vamos a seguir haciéndolo, todos. /13

Controla el colesterol Es necesario, pero hay que controlarlo para que no afecte negativamente a nuestra salud. Te contamos qué es el colesterol y te damos algunos consejos para convivir con él estas fiestas. por bEaTriz lópEz El colesterol es una grasa nece- librada entre el que ensucia y el que debajo de 200 mg/dl). En su mayoría es saria, presente en las células y limpia para mantener nuestro corazón grasa saturada de origen animal que se los tejidos de todos los animales (noso- siempre sano. solidifica a temperatura ambiente (no tros incluidos). Es imposible no tenerlo”, Estas son las explicaciones y recomen- obstante, también hay de procedencia comenta la Dra. Claudia Guerrico, nu- daciones de la experta. vegetal, como los aceites de palma y tricionista del hospital Vithas Medimar coco). Pasan a la sangre desde el hígado Internacional de Alicante. ¿Es lo mismo quE los e intestino. Pero añade que no todo el colesterol es triglicéridos? ¿Por qué hay que vigilar las cifras de co- beneficioso: está el colesterol malo lesterol en sangre? (LDL), que lo fija a las arterias, y el co- Se trata de otro tipo de grasa, aparte del Los ácidos grasos saturados y el colesterol lesterol bueno, lipoproteínas que tienen colesterol, que se encuentra en la sangre. forman unas placas de muy compleja la capacidad de eliminarlo de las arterias Si aumenta, puede producir enferme- composición que se suelen adherir a las y tejidos, y llevarlo hasta el hígado para dades cardiovasculares, diabetes, hiper- paredes arteriales reduciendo así su an- su metabolización y eliminación. De ahí tensión... (los niveles han de estar por chura o calibre, y disminuyendo o impi- que tenga que haber una relación equi- diendo que por ella circule la sangre.14 /

Cuando la sangre no llega a determinadosector de tejido, por ejemplo, del corazón,es lo que conocemos como infarto.En navidad, subE El bian su composición al calentarse (por Los frutoscolesterol malo ejemplo a la temperatura de una fritura). secos Cuando esto ocurre se comporta como ALTEZALa Fundación Española del Corazón ha un ácido graso animal. De ahí la reco- aseguranrealizado muchas investigaciones y ha mendación de huir de las frituras, pes- una dietaconcluido que, en España, en las fiestas caditos fritos, rebozados, croquetas, equilibradanavideñas, aumentan las cifras de coles- patatas fritas, etc. y saludable.terol en un 10%, debido al gran consu- ❍ Elegir menús equilibrados. Está pro-mo de comidas copiosas en un corto bado que la fibra ayuda a disminuir el ran tan buenas como las que contieneperíodo de tiempo, 15 o 20 días. Todo colesterol, así que, aunque sea invierno, el aceite de oliva, por ejemplo.ello regado de bebidas alcohólicas o azu- hay que procurar consumir ensaladas ❍ Controlar el consumo de alcohol,caradas y al sedentarismo o al cambio templadas, verduras al horno con la piel, de esa manera dejamos la vesícula biliarde ritmo de esas fechas. La Fundación cremas de verduras y frutas, incluyéndo- libre para poder hacer la metabolizaciónlo considera el “enemigo invisible”. las en el menú navideño. de los ácidos grasos.Pero también se sabe que en estas fechas ❍ Optar por pescados azules (atún, ❍ No abandonar el ejercicio. Todoes imposible controlarlo, porque son salmón, etc.) porque sus grasas contie- ejercicio importa. Aunque bajemos elreuniones familiares y sociales especia- nen alta concentración de grasas poco ritmo, hay que intentar seguir movién-les, y solo se celebran unos días al año. saturadas (las buenas). donos y aprovechar los días festivos paraAsí que es normal ser más permisivos ❍ Consumir embutidos ibéricos. Las dar largas caminatas y paseos. Aunquecon nosotros mismos. grasas de los cerdos ibéricos se conside- no sean igual de intensos como una hora de gimnasio, ayudarán a movilizar lasClavEs para grasas consumidas.mantenerlo a raya ❍ Espaciar los alimentos ricos en co- lesterol. Las preparaciones de NavidadEste tipo de grasa se encuentra en pro- suelen contener quesos curados, másductos y derivados de animales, así que grasos, y natas, todo ello con un altísimoestá presente sobre todo en carnes, hue- contenido en colesterol. Tenemos quevos, leches, mantequilla, nata, quesos aprender a distribuirlos en las distintascurados y derivados cárnicos como em- comidas y no cargar varias preparacionesbutidos o fiambres. en la misma comida o cena.Nunca encontraremos colesterol en acei- ❍ Incluir alimentos que reducen lostes vegetales, aceite de oliva, de girasol, niveles: avena, salvado de avena y ali-de soja, a excepción de las grasas que mentos altos en fibra, pescado y ácidosproduce el aceite de palma y el de coco, grasos omega-3, nueces, almendras yque a pesar de ser vegetales tienen com- otros frutos secos.portamiento de grasa animal. ❍ Menús copiosos solo los días festi-Es importante saber que los aceites ve- vos. En medio de las fechas más señala-getales (que no tienen colesterol) cam- das hay varios días que podemos apro- vechar para comer equilibrado, con lasOPINIÓN DE EXPERTO Claudia Guerrico, verduras y frutas que quizá los festivos nutricionista del no estén presentes en la dieta.“Si nos pasamos cinco días solo con comidas copiosas Hospital Vithassin tener en cuenta el colesterol (algo habitual en estas Medimarfechas), el resultado será mejor que hacerlo veinte días Internacionalseguidos. Para lograrlo, debemos aprender a cocinar (Alicante).menos cantidad, comprar de manera inteligente, incluirademás de las bebidas y el turrón un par de piezas depiña o quizá hacer una macedonia para las meriendas opostres diarios. ¡Disfrutar de la Navidad saboreando ycaminando y no consumiendo sin medida, es miconsejo para estas fiestas! /15

En familia Navidad sin estrés Estas fechas son sinónimo de paz, ilusión y armonía familiar. Pero también implican eventos, compras, comidas familiares que nos generan tensión. ¿Cómo controlarla? por alba gamarro L a clave para que las navidades puedas encargarte de todo. No intentes momento para desconectar mentalmen- no te resten energía y sea una controlar todo y deja que otros partici- te, para estar solo. etapa tranquila y feliz está en la interpre- pen y te echen una mano: aprende a tación que le des. “Si la vives como una trabajar en equipo. 5Puedesdecir“no” prueba, un casting o un examen en el Estás a tiempo de plantearte qué que todo tiene que salir a la perfección, 3Planifica y sImplIfIca quieres hacer, a quién quieres ver, cómo seguro que te estresas”. Así lo explica la Si la reunión familiar va a ser en tu quieres relacionarte y cuánto. Tal vez psicóloga y coach Patricia Córdoba, que casa, procura no intentar hacer ese día tengas que negociar con tu pareja o con resalta la importancia de “buscar un la receta más complicada, sino una que tu familia, es normal, pero es importan- equilibrio entre lo que demanda el am- domines. También puedes encargar a te que también sepas, sin sentirte culpa- biente y lo que tú quieres realmente”. No cada comensal que traiga un plato para ble, que no tienes que decir “sí “a todo. tienes por qué hacer lo que se supone compartir u organizar un amigo invisi- que es obligatorio en estas fechas”. ble para hacer más divertida la celebra- 6Ignoraloscomentarios ción sin volverte loco con los regalos. conflictivos Estos son sus consejos para que este año no se te atragante la Navidad: 4incorPoraeldescanso No todo el mundo pasa por las mismas a tu lista circunstancias, y los excesos pueden fo- 1organización mentar los enfrentamientos. No te alte- En esta época es inevitable coincidir Está bien que te ilusiones organizando, res (sugerencia: “No te desgastes”), cam- con una gran masa de gente comprando, asistiendo a reuniones familiares o de bia de tema y tira del humor para pero puedes buscar alternativas para ir empresa, y participando en todos los afrontar las situaciones complicadas con a un ritmo más tranquilo. Por ejemplo: eventos que quieras, pero busca algún la familia. Un día es un día. haz algunas de tus compras por internet, intercala estos momentos con otros de OPINIÓN DE EXPERTO Patricia Córdoba, ocio (aprovecha para comer con algún Psicóloga, psicocoach amigo si vas a por regalos), prepara una “Una cosa es preferir que las cosas salgan bien y lista anticipada de lo que quieres com- otra muy distinta necesitar que todo salga y terapeuta (Madrid) prar y dónde para optimizar tu tiempo... perfecto. Hay que permitirse que la decoración, Tupsicologia.com. los regalos, las cenas y la organización no salgan 2delega y pIde ayuda de diez y disfrutar de los grados intermedios. las Si eres controlador, en estas fechas cosas no son maravillosas o un desastre, hay puedes llevar especialmente mal el he- que intentar ver los matices y disfrutar de ellos”. cho de que algunas tareas se escapen a tu control, porque no des abasto y no16 /

En familia 4 pTilraantdeeaiamltaegrninaatcivióans y Si los alimentos más típicos de estas fechas suelen dispararse, piensa si de verdad necesitas percebes, nécoras o besugo. Hay muchas otros pescados, mariscos y carnes que pueden estar igualmente a la altura. Y lo mismo ocurre con las bebidas. Si el presupuesto no da para más, hay grandes espumosos por menos de cinco euros la botella. 6 trucos 5 dNeoscteuecnretoass lospara ahorrar En diciembre es realmente difícil encontrar grandes chollos. En endleasnacvoidmapdras esta época hay tanta demanda que las tiendas no necesitan 6 rebajar para venderlo todo. eNnoetxeceensdoeudes Huye de los créditos rápidos o “minicréditos”. Y si pagas con tarjeta, no aplaces el pago y así no te llevarás después desagradables sorpresas.Según la OCU los precios pueden subir hasta un 50 % en Ileana esta época. Por eso aquí tienes sus recomendaciones para disfrutar sin que tu bolsillo lo note. ¡Toma nota! Izverniceanu, portavoz y por jUan CaravanTeS Directora de Comunicación y1 2Hy aezscliasltoansaprara planificar Pelredsinuepruoestar relacionesElabora 3 listas (alimentación, regalos y que vamos a destinar institucionalesjuguetes) en las que figure todo lo que necesitas a cada una de estas de OCU.comprar. Añade fechas para repartir las compras listas, y, por supuesto,y anticiparlas en la medida de lo posible. Cuanto cumplir con el OPINIÓN DE EXPERTOmás tardes, más probable será que el producto propósito lo máximoesté agotado y los precios elevados. posible. “es importante controlar que no se produzcan3 Cesta de la compra, anticipada gastos duplicados o cobros Marisco, cordero, cochinillo o pavo son algunos de esos alimentos que erróneos, especialmente en se asocian con la Navidad. Además de los dulces navideños, como los los pagos con tarjeta. estas polvorones, los mazapanes o el turrón. En 2017, el observatorio de la evolución de los precios de alimentos frescos navideños que realiza incidencias son más la OCU mostró cómo, a dos días de Nochebuena, los mariscos y comunes de lo que pescados llegaron a encarecerse hasta 46 % y hasta un 11 %. Y todos imaginas, cuando ni tú ellos pueden congelarse o guardarse en la despensa. Así que... ¿para estás tan pendiente de los qué esperar a última hora? extractos de la tarjeta (porque haces más pagos de los habituales) y en las tiendas están sobre- cargados y son más frecuentes las equivocaciones”. /17

En familia Noelia Sosa, Psicóloga infantil y Psicomotricista. Psise (Madrid) el verdadero OPINIÓN DE significado de EXPERTO la Navidad esta bien que los niños Los niños esperan con ilusión estas fiestas, cuando Papá entiendan que no todos Noel o Los Reyes Magos llegarán cargados de regalos. Pero tienen los mismos re- ¿conocen los verdaderos valores que implica la Navidad? cursos y que compartir es bueno y necesario. por CaRMeN LóPez Por eso, pueden ayu- darnos a hacer una co- Alguna vez te has parado a expli- queños les encantan las historias y si son lecta de sus juguetes car a tus hijos de dónde vienen de su familia, aún mejor. sin quitarles la magia. las diferentes tradiciones navideñas? ¿Por qué nos reunimos toda la familia precisa- 2 expLicarLes el origen de la compras, comida, decoración… Los pa- mente la noche de 24 de diciembre o Papá Navidad y cómo se vive en las dife- dres tampoco podemos olvidar esos valo- Noel llega el día 25 cargado de regalos? rentes partes del mundo con la ayuda de res navideños que queremos transmitir a Según la psicóloga infantil Noelia Sosa, ese cuentos y libros. Escucharán súperaten- los pequeños. Una idea es poner villanci- puede ser el primer paso para conectar y tos porque disfrutan de ese tiempo ex- cos mientras hacemos las tareas juntos, disfrutar con tus hijos estos días. Lejos del clusivo con papá o mamá. hacer manualidades para decorar… significado religioso y del consumismo abusivo, la mayoría de las familias adoptan 3 HacerLes partícipes de los 5 practicar la generosidad estas tradiciones y se quedan con los valores preparativos. Dedicar un día con Por alguna razón en Navidad esta- positivos que nos traen cada año. Esta ex- ellos a decorar el árbol y la casa, dejarles mos de mejor humor y somos más cola- perta en educación, nos da algunas pistas que elijan una nueva figura (que nos boradores (y, además, donamos más). Y para que nuestros hijos comiencen a vivir ayuden a preparar la cena o poner la es que precisamente la alegría y la gene- unas navidades completas. mesa). Y si vamos a otra casa, preparar rosidad son dos valores que parecen ir una galletas o un postre. asociados a la Navidad. Es momento de 1 Los abueLos y los papás po- animar a nuestros hijos a que también demos contar a los niños cómo cele- 4 predicarconel ejemplo.No los practiquen. Pueden empezar des- brábamos las fiestas en nuestra época. pueden vernos corriendo todo el día prendiéndose de esos juguetes que ya Cómo eran y por qué era así. A los pe- y quejándonos porque no llegamos a todo: no usan y acompañándonos a llevar ali- mentos para los más desfavorecidos. 6 regaLossí,perolos justos Van a querer todos los juguetes, por- que la publicidad se encarga de que así sea. Pero tenemos que animarles a que elijan su favorito. Con 4-5 regalos entre toda la familia es más que suficiente. Ade- más, si les llenamos de regalos, les estaría- mos dando el mensaje contrario al pre- tendido: que la navidad es consumismo. 7 toLerancia y agradecimien- to Mientras nos ayudan a preparar nuestra Navidad y escuchamos villanci- cos, podemos animarles a que nos expli- quen cómo la viven ellos, qué significa. Y aprovechar para que entiendan (siem- pre según su edad) que no todas las personas la celebran (por motivos de creencias) y que no todos están alegres.18 /



Alimentatu cerebro Vitaminas, proteínas y ácidos C uando se trata de cuidar la die- González, dietista y nutricionista (Bar- grasos mejoran la agilidad ta para gozar de una estupenda celona) nos habla de los nutrientes bási- mental. ¿Es más inteligente salud mental, hay que echar mano de cos para el cerebro: el que mejor come? varios alimentos, no solo de uno por el hecho de que sea excelente. La mejor Carbohidratos por carmEn lópEz recomendación es el equilibrio: varios productos buenos y complementarios. La glucosa es el combustible del cerebro20 / Y siguiendo este principio, Juana María e introducirla en nuestra dieta aumenta

¿Cómo ayudarte a mantener la memoria, la CapaCidad de Son ricos en vitamina C todos los cítricosatenCión y la agudeza mental? ¡Con una dieta variada, riCa (naranjas, limones, kiwi…), pimientos,en los nutrientes que enCuentras aquí! fresas o tomates, entre otros.nuestra capacidad cognitiva: la memoria YOdO Vitamina Ky la atención.Para tener energía siempre interesa no Es importante para tomar decisiones y El brócoli, las coles de Bruselas y las ver-realizar una comida muy abundante y llevar la iniciativa. Tener déficit de yodo duras de hoja verde no solo tienen unacomer con frecuencia, para tener ener- no es frecuente, pero puede pasar, por función indispensable en la coagulacióngía siempre. En situaciones de estrés, los lo que se recomienda tomar sal yodada. de la sangre, sino también en tratamien-necesitarás más. Los más saludable son: tos de enfermedades como el alzhéimer.arroz, cereales integrales, tubérculos Zinc Una investigación de la Universidad de(patatas, boniatos) y legumbres. Montreal en Canadá demostró que las Indispensable para las defensas, puedes personas mayores que presentaban másGrasas ricas en Omega 3 evitar su carencia tomando pipas de ca- vitamina K elaboraban mejores discur- labaza, ostras, espinacas, cordero... sos, progresaban en su expresión verbalEl aceite de oliva, el pescado graso (atún, y poseían mayor retención de la infor-sardinas, salmón...) y los aguacates me- Vitaminas del grupO B mación. ¡Que no te falte!joran el rendimiento cognitivo. Lo quetiene de especial el omega-3, particular- Forman parte de la estructura de las Frutos secOsmente un componente conocido como neuronas. De ahí su importancia.DHA, es que es parte de la estructura La vitamina B6 está presente en el pollo, Las almendras y las nueces contienenoriginal del cerebro. Resulta que las el plátano, las ciruelas, los albaricoques omega-3, vitamina E y magnesio, quemembranas, que son las capas externas y los cereales integrales. permiten mantener el nivel de concen-de las células nerviosas, también están La B12 abunda en el reino animal: las tración durante un tiempo sin que luegohechas de esa sustancia (no en su totali- almejas, los huevos, la leche, el pescado haya un bajón rápido, como podría su-dad, pero en parte de su estructura sí (mejor azul), la carne, el queso Ricotta, ceder después de tomar un tentempié atienen DHA, y es muy importante para el requesón, frutas y verduras. base de azúcar (chocolatinas, bollos).muchas funciones cognitivas). El ácido fólico (vitamina B9) lo recibi- Además, aportan gran cantidad de pro- mos de los vegetales: verduras de hoja teínas, que, entre otras cosas, estimulanHierrO verde, los espárragos, las legumbres… las llamadas neuronas orexinas, que se encargan de mantenernos despiertos yCuando las personas tienen anemia fe- la Vitamina antiOxidante (c) atentos.rropénica o niveles de yodo o de vitami-na B12 muy bajos, sus funciones neuro- Previene la degeneración del sistema Frutos rOjOsnales, de concentración o de asimilación, nervioso, y es mejor que provenga de laacaban comprometidas. ¿Dónde encon- dieta. Los suplementos solo deben to- Como los arándanos y las fresas, portramos este mineral tan vital? En carnes, marse en situaciones de déficit y cuando ejemplo. Son unos grandes aliados paralentejas, espinacas, pistachos... los recomienda el médico. aumentar la atención y fijar la memoria. ¿Qué tal un bol cada día?OPINIÓN DE EXPERTO ❍ Asegura en tu dieta cinco lácteos bajos en grasa. Y Juana María raciones diarias de verdura mejor quesos frescos que González,Para mantener tu mente activa: y fruta (no es tan difícil como curados, porque aportan❍ Lleva un estilo de vida sano: crees. Por ejemplo: más nutrientes y menos dietista y nutricio- ensalada en la comida y la grasas saturadas. nista. Directora hidratación, descanso y cena, una pieza de fruta ❍ No hay que olvidarse de las técnica de actividad física. El ejercicio en el desayuno, otro en la legumbres, mínimo dos Alimmenta físico ayuda al cerebro a comida o la cena o veces a la semana. (Barcelona). robustecerse de omega-3 e a media mañana). Contienen carbohidratos, incluso a formarlo. Vitamina B6 y fibra. Son Alimmenta.com.❍ Evitar los hábitos tóxicos, ❍ Hay que incluir carne blanca, insustituibles. como el alcohol y el tabaco, pescado azul, huevos y que degeneran nuestra mente. /21

Comer sanoLas bondades propiedades nutricionalesdel salmón ✔ Es uno de los pescados con menosEntre todos los pescados indispensables en la dieta grasas saturadas, que aumentan elmediterránea, el salmón es el más apreciado: cuida nuestro riesgo cardiovascular. Disminuye elcorazón, nuestra piel y nos levanta el ánimo. riesgo de arritmia cardíaca, logrando que tus latidos sean menos irregulares,por BEATRIZ ESCUDERO y disminuye el riesgo de coágulos. ✔ Alimento con mucho contenido deEste súperalimento es un regalo ácidos grasos omega-3. Contribuye a para nuestro paladar. Además, si disminuir los niveles de colesterol,lo consumes dos o tres veces a la semana, te combate la presión arterial alta y asíbeneficiarás de sus numerosas ventajas. Jua- disminuye la probabilidad de ataquesna González Prada, nutricionista y dietista cardíacos. Y además, ¡es excelente paraen Barcelona, nos habla de ellas y explica: la salud del cerebro y la memoria!“los ácidos grasos Omega-3, muy ✔ Es muy rico en proteínas y minera-presentes en el salmón, son les, como yodo, magnesio, fósforo,esenciales para nuestra salud, selenio, hierro y calcio, esenciales parapero el cuerpo no los puede el buen funcionamiento de la tiroidessintetizar por sí solo y debe y el intestino.obtenerlos de la dieta”. ✔ Su alta cantidad de vitamina protagonista alimento saludable D ayuda en la formación de en la cocina ❍ 100 gramos de salmón contienen... la estructura ósea y a ❍ 231 calorías mantener los huesos ✔ Lo puedes comprar como filete, ❍ 25 gramos de proteína más fuertes. fresco, congelado, enlatado o ❍ 3,2 gramos de grasa saturadas ✔ Su aporte de ahumado. ❍ 85 miligramos de colesterol vitamina A contri- ✔ Su carne es típicamente rosa, Las variedades de salmón ahumado buye a la repara- pero su color puede variar desde el ALTEZA son perfectas para ción de tejidos rojo hasta el naranja, según el lugar preparar cualquier plato: entrantes, musculares y de la de procedencia, cuando se pesca ensaladas o platos principales. piel, y a combatir salvaje. infecciones. ✔ Si decides adquirirlo fresco y en- ✔ Promueve la absorción tero, debes comprobar (como en la mayoría de los pescados) que tiene de las vitaminas C y E, las cuales la piel suave y húmeda y sus ojos de- contribuyen a la regeneración celular ben ser brillantes y claros. de piel, músculos y cabello. ✔ Y recomendación general en el ✔ El ácido alfa-linolénico presente en consumo de pescado: si no lo vais a el omega-3, disminuye la sequedad y comer en los dos días siguientes, la flacidez para recuperar la suavidad mejor congelarlo para que no se es- de tu piel. tropee. ✔ Puedes cocinarlo al vapor, her- virlo, cocerlo u hornearlo. Pero tam- bién es muy apreciado ahumado, una técnica tradicional de los países nórdicos y que también puedes rea- lizar en tu casa.22 /

Ibéricos to entre los meses de octubre a febrero,tenlo claro periodo que comprende “la montanera” y que coincide con los últimos 3 o 4 meses deSon la joya de la gastronomía española. Te contamos qué vida, cuando los cerdos salen a las dehesascualidades los caracterizan y cómo distinguirlos para que los de encinas y alcornoques. Las bellotas sonpuedas disfrutar aún más. por BEATrIZ LÓpEZ un alimento totalmente energético que produce un engorde considerable de losSi alguna vez te has preguntado ¿Qué tipos hay? animales. El animal transforma la bellota qué diferencia existe entre unos en ácido oléico y eso, unido a que a los cer-jamones y otros o el porqué del prestigio Según su alimentación el cerdo ibérico se dos ibéricos se les incrusta parte de la grasay la fama de los productos ibéricos, hay divide en varias clases: entre la musculatura, hace que con estevarias cosas que debes saber. Los produc- • De bellota: es el cerdo ibérico que ha sido método de engorde se obtengan jamonestos ibéricos puros proceden de cerdos alimentado en su fase de engorde exclusi- y productos más sabrosos y saludables.cuyos progenitores son de raza ibérica vamente de bellotas y pastos de las dehesas.pura y los de raza ibérica de los cerdos • De cebo de campo: el cerdo ibérico ha embutido ibéricoibéricos cruzados con otra raza. El puro estado en libertad en los últimos meses deibérico es un cerdo más estilizado y graso, vida, alimentándose de cereales y otros Entre las variedades de embutidos quemientras que el cerdo cruzado consigue recursos que encuentra en el campo. existen de cerdo ibérico se encuentran:infiltrar mejor la grasa y tiene más rendi- • Decebo:elcerdoibéricosehaalimentado • Chorizo ibérico: se elabora a partir demiento de carne.  a base de pienso en terrenos al aire libre, las carnes magras de mayor calidad del con un mínimo de terreno para andar. cerdo y se condimenta con diferentes es- Los cerdos de bellota solo comen este fru- pecias, entre ellas el pimentón. Una vez listo se embute y se cuelga para que pase su periodo de curación. • Salchichón ibérico: también se produce a partir de la carne magra de los cerdos ibéricos y se condimenta con diferentes especias, por ejemplo pimienta. • Morcón ibérico: se produce de forma muy similar al chorizo, pero el morcón es mas pequeño y grueso. • Lomo ibérico: es otro de los productos estrella de la gastronomía española. Se elabora a partir del lomo de los cerdos ibéricos, de la parte dorsal que apenas tiene grasa. Se limpia la carne, se condi- menta y se embucha. • Morcilla ibérica: los ingredientes princi- pales son la carne y la panceta que se mez- clan con especias y se dejan secar durante unos 30 días. Entre las variedades de productos ibéricos ALTEZA se encuentran el jamón de cebo, lomo de cebo, paleta de cebo y salchichón ibérico. /23

Dexperléics ias Fáciles de hacer pero muy atractivos. Tres canapés clásicos para conquistar el paladar de tus invitados, sin que tengas que pasar horas en la cocina. por HELENA NORIEGA Canapés Las conservas de pescado, Tostas de de queso la variedad de patés y los paté y cebolla encurtidos ALTEZA son IngredIentes: 10 rebanadas de perfectos para elaborar IngredIentes: 1 barra de pan, pan de molde, 1 tarrina de queso crema, 1 lata de paté, 1 cebolla, azúcar deliciosos canapés y 1 latas de anchoa, 1 bote de pepinillos entrantes para comenzar un moreno, 2 cucharaditas de vinagre de en vinagre, 1 lata de atún, 1 tomate. menú navideño. Jerez, 1 manzana reineta, un poco de elaboracIón: cognac, sal, pimienta negra. ❍ Corta el pan de molde en redondeles para hacer la base del elaboracIón: canapé (puedes utilizar un molde de ❍ Pela la cebolla y córtala en tiras galletas). Cúbrelo de un buena capa de muy finas. Ponla en la sartén con un queso crema (déjala unos minutos chorrito de aceite y póchala a fuego antes a temperatura ambiente). Sobre suave. Cuando esté blanda y cada base coloca una anchoa enrollada transparente añade el azúcar, el y dentro un pepinillo cortado a lo largo vinagre, la sal y pimienta negra recién por la mitad. Para la otra versión de molida. Sigue pochando hasta que se canapés mezcla en un bol el queso caramelice. En un cazo al fuego pon el crema con el atún en lata (escurriendo cognac y cuando hierva añade la el aceite): mezcla bien (puedes añadir manzana pelada y cortada en cubitos. una cucharada de mayonesa) y cubre Añade sal y pimienta, deja hervir hasta bien la base del pan. Adorna con un que esté blanda. En un bol mezcla la trozo de tomate pelado y cortado en manzana triturada con el paté. Corta cuadraditos. rebanadas de pan y tuéstalas ligeramente. Unta en cada una capa de paté y manzana y pon encima la cebolla caramelizada. Canapé de verduras y langostinos IngredIentes: 8 langostinos cocidos, elaboracIón: reserva en el frigorífico. 4 rebanadas de pan de molde, 1 tomate de ❍ Corta las verduras en taquitos, colócalas en un bol y alíñalas con aceite de ❍ Tuesta el pan y corta cada rebanada ensalada, 1 pimiento verde, ½ pimiento oliva, zumo de limón, sal y pimienta, en dos triángulos iguales. y coloca encima dejándolo macerar unos minutos. Tapa y de cada uno una cucharada de verduras rojo, 1 cebolla morada, 1 aguacate, aceite aliñadas y un langostino pelado. de oliva, zumo de limón, pimienta y sal.24 /

Un menú paracelebrar Chupito de cremaSorprende a tus invitados con los deliciosos y de piquillos y cocooriginales bocados que te proponemos.Entrantes, primeros, segundos y postres con vegetariana / apta para celíacos / sin lactosalos que disfrutar en compañía. 628 Kcal. por receta completa ► 157 Kcal. / raciónpor Eva muñoz IngredIentes (4 racIones): 2 ajos • ½ cebolla de Figueras • 50 ml de vino blanco • 300 ml de caldo de verduras • 1 bote de pimientos del piquillo • 100 ml leche de coco • aceite de oliva • sal elaboracIón: ❍ Sofreír el ajo y la cebolla. ❍ Añadir el vino blanco y dejar que se evapore. ❍ Añadir el caldo y los pimientos del piquillo y dejar que hierva unos 3 minutos. ❍ Añadir a leche de coco y triturar hasta obtener textura de crema. ❍ Servir en un chupito con cebollino y unas gotas de aceite.Sigue el paso los pimientos del piquillloa paso de de lodosa, navarra, tienennuestras recetas: denominación de origen /25

Micuit de foie con avellanas y mermelada de tomate Sin lactoSa Valor energético: 2524 elaboracIón: Kcal. por receta completa ► ❍ Cortar el foie y rallar las avellanas 631 Kcal. / ración por encima. IngredIentes (4 racIones): ❍ Decorar con el tomate y los 400 g de bloc de foie • 100 g de canónigos. avellanas • 100 g de mermelada de tomate • 100 g de canónigos ❍ Emplatar en una bandeja de • 100 g de crackers pizarra, teja o algo llano. el micuit o terrina es el hígado de pato graso semicocido, es decir, pasteurizado, por lo que tiene una mayor duración26 /

Mejillones calientes conescabeche de verdurasAptA pArA celíAcos / sin lActosA elaboracIón:VAlor energético: 972 KcAl. por ❍ Cortar y saltear las verduras.recetA completA 243 KcAl. / rAción ❍ Añadir los mejillones con el caldoIngredIentes (4 racIones): de escabeche, la rama de romero500 g de mejillones en escabeche infusionar.• 100 g de cebolla • 100 g de apio ❍ Emplatar en un plato hondo• 100 g de zanahoria • 50 g de ajo pequeño.• romero • aceite de oliva los mejillones tienen un alto contenido envitaminas, aminoácidos y minerales, mejoran el estado y calidad de la piel y los huesos /27

el kiwi es una fuente de proteínas y refuerza el sistema inmunitarioPasta fresca al Helado de Kiwipesto de pistacho y plátanovegetariana vegetarianavalor energético: 2772 Kcal. por receta valor energético: 1272 Kcal. por recetacompleta► 693 Kcal. / ración completa 318 Kcal. / raciónIngredIentes (4 racIones): IngredIentes (4 racIones):2 packs de pasta fresca de tomate y mozzarella 1 bote de mermelada de kiwi • 2 plátanos peladosDeleitum • Para el pesto: albahaca en hojas • 2 kiwis en trozos • 1 caja de galletas surtidas• 150 g de pistachos • 100 g de queso curado• aceite de oliva • sal elaboracIón: ❍ Congelar plátanos enteros y los kiwis troceados.elaboracIón:❍ Hacer el pesto: triturar todos los ingredientes ❍ En la batidora poner los plátanos, los kiwis y lapara el pesto hasta obtener textura cremosa. mermelada de kiwi. Procesar hasta conseguir una textura cremosa de helado.❍ Cocer la pasta como se indica en el envase.Colar y echar el pesto. Mezclar bien y servir con ❍ Emplatar en un bol o copa helado transparente.el queso rallado.❍ Emplatar en un plato llano. la salsa pesto es perfecta para acompañar platos de pasta, pescado y verduras28 /

¿Por québrindamoscon cava?Es casi imposible imaginar una Nochevieja sinél para celebrar el nuevo año. Pero ¿siempre ha en día formada por 159 municipios. Lassido así? ¿De dónde viene la tradición? regiones donde se produce cava son muy diversas: La Rioja, Aragón, Navarra Eus-por raquEl ávila kadi, Valencia y Extremadura. Según la Unión Europea, hoy el cava es unDifícil establecer el momento una bebida popular y de calidad, de “espumoso de calidad producido en una exacto en el que nació el manera que en los años posteriores ya región determinada”, y tiene reconocidabrindis. Aunque algunos estudios se re- se hacían brindis con champán, pues la denominación cava desde el año 1989.montan a la Roma clásica, una hipótesis era la bebida más demandada, sobre La única diferencia entre el cava y elmás cercana lo sitúa en el siglo XVI. todo en el sur del país. champán estriba en el tipo de uva queCuentan los historiadores que el lunes 6 En España seguíamos brindando con vino se utiliza, ya que la elaboración es la mis-de mayo de 1527, las tropas de Carlos V hasta que en el siglo XIX, durante una Na- ma y también la forma de servir ambasentran triunfantes en Roma y la saquean. vidad, el mosto no tuvo una buena cosecha bebidas espumosas para disfrutar suPara celebrarlo, los mandos militares y se optó por beber champán, pese a que inigualable sabor. Para tomarlo en lasllenaron sus copas de vino, las alzaron al era una bebida más cara, para festejar las mejores condiciones sigue estos consejos:frente y pronunciaron: “bring dir’s” ( yo fiestas. Triunfó su sabor y se popularizó ❍ Se sirve a una temperatura de entrete lo ofrezco, en alemán). Desde enton- entre las clases bajas. Desde ahí se empezó 5 y 8 grados (cuanto más joven, más frío).ces, brindamos para celebrar algo. a brindar con champán como costumbre. ❍ Se enfría poniéndolo 20 minutos en una cubitera o unas horas en el frigorí-¿Y por qué brindamos Cava en lugar de champán fico, nunca en el congelador.con cava? ❍ La copa debe ser fina, alargada y estre- En el año 1872 se inicia la producción cha, para que conserve sus aromas. Nun-En Francia, el famoso abad Dom Périg- de vino espumoso en Cataluña, aunque ca se llenará más de 2/3 de su capacidad.non, había convertido el champán en no se comercializó hasta 1880. A su al- ❍ Marina con todo. Se asocia con los pos- rededor nació la “región del Cava”, hoy tres, aunque el cava resulta perfecto para la comida, ya que casa bien con pescados, arroces, patés… y también como aperitivo.Los cavas SIGLO tipos de cava XXI y la sidra Cuanto menos azúcar añadida, ENSEÑa son la mejor será. opción perfecta ❍ Brut nature: sin adición de azúcar. para brindar en ❍ Extra Brut: hasta 6 gramos de azúcar por litro. estas fiestas. ❍ Brut: hasta 15 gramos. ❍ Extra seco: entre 12 y 20 gramos. ❍ Seco: entre 17 y 35 gramos. ❍ Semiseco: entre 33 y 50 gramos. ❍ Dulce: más de 50 gramos. /29

Comer sanoPIÑA, ayuda al estómaGodescubre aporta glutamina, unsus beneficios aminoácido que tiene propiedades antigastrálgicas.Depurativa por excelencia, esta fruta tiene es decir, actúa como analgésicomuchas virtudes que debes conocer. y antiinflamatorio de la mucosa¡Te las contamos! por carmen lópez intestinal y ayuda en caso de problemas estomacales yS i por su inconfundible sabor no se ha conver- diarreas. sus enzimas destruyen tido todavía en tu fruta favorita, hay un par de los parásitos intestinales yrazones que te convencerán para tomarla más a menudo. mejoran la digestión.Y es que la piña puede hacer mucho por ti. Varios estudiossugieren que disminuye el riesgo de obesidad y de mor-talidad. Aquí van más conclusiones que han sacado losexpertos. ¡Además es un aliado perfecto contra los exce-sos de estas fiestas! emtalrploqitnrepapcuoesrnieotcorpedamadviínrlolneueodesasecsiujosi,davrctledneaerciotceeolpiaasolvinilámñxfpicgtriaeiduauieeemeaatnloprnnfoipsintoreot(amrlstoaacaey),. raddcdcecaoeoiccpolnmopaaoamtsnilebrñetoninrasacieoitiutdlóispxirnbpornuidlaroaeeeadandfnfsneusoe,lteeavrqecamnibltsuáytal,eeaenucmpcscdseoiáeiodóaxnrrrnecnna.seauuldccalene,aenollattroe Gracias a su efecto Pruébala en antioxidante, batidos, triturada la piña es la o en rodajas fruta ideal para desintoxicar y mantiene a raya para las dietas la tensión efecto Gracias a su aporte en fibra saciante (tan solo una ración ¿sientes plenitud al consumir contiene 3 g) y al potasio, piña? es por su rico sabor y es capaz de regular la porque su alto contenido en fibras y su bajo número de tensión. la fibra disminuye calorías la convierten en el el riesgo de sufrir un mejor aliado para controlar accidente vascular y el el apetito. potasio tiene una función antihipertensiva, facilitando la eliminación de líquidos.30 /

¿qué hay detrás deun capricho?Todos hemos sentido alguna vez un deseo irrefrenable de comer Dra. Eva Velasco,un alimento concreto. Es una petición de nuestro cuerpo y hay Dietista y nutricionista,que escucharlo. por carmEn lópEz Menja Sa (Barcelona). Miembro deNo deberíamos sentir ninguna ¿Combatir el apetito Top Doctors culpa cuando tenemos fuertes hedónico?antojos de comida no adecuada o perju- OPINIÓN DE EXPERTOdicial. Son reacciones esencialmente La dietista señala que hay otra causa quebiológicas, que nos dicen que algo en nos impulsa a sentirnos atraídos por di- no hay nada malo en sucumbir denuestra alimentación o en nuestro estilo ferentes alimentos: porque nos hacen vez en cuando al apetito hedónicode vida no está en equilibrio. Si los sabe- sentir bien. A este deseo se le llama ape- o caprichos. El problema aparecemos interpretar y realizamos un pequeño tito hedónico, aunque la mayoría de los si se vuelve una costumbre o si seajuste, crearemos armonía y disfrute. No mortales lo conocemos como capricho. convierte en nuestra única o princi-importa lo disciplinados que seamos con A diferencia del causado por hambre, pal fuente de placer, especialmen-la dieta, cuando estamos entrando en un este involucra sabores, olores, aspecto y te porque esos caprichos suelendesequilibrio la inteligencia somática del otros estímulos relacionados con los an- ser alimentos ricos en grasa satu-cuerpo nos da un toque por medio de de- tojos y no desaparece aunque estemos rada y azúcares.seos viscerales de ciertos alimentos. saciados. El problema está en que la ma- yoría de las veces suelen ser alimentos¿Por qué suelen ser dulces? poco saludables, ricos en grasa saturada y/o azúcares. Para no dejarnos sucumbir“Nuestro cerebro es muy sensible a las caí- por ellos (muy a menudo), los expertosdas de los niveles de azúcar en sangre. Así recomiendan buscar alternativas sanas yque cuando pasamos muchas horas sin crear hábitos saludables como:ingerir alimentos, nuestro cerebro segrega eProgramar con antelación lo que vamosuna serie de químicos que nos impulsa a a comer, cómo y a qué horacomer alimentos dulces para subir rápida- eSentarnos a comer de forma regular,mente el nivel de glucosa”, explica Eva todos los días a la misma hora y sinVelasco, dietista de Menja Sa. distracciones.El cuerpo nos pide azúcar cuando: eEs posible que pasemos muchas horaseNos saltamos alguna comida. en el trabajo, y cuando sintamoseNo comemos con regularidad. hambre caigamos en comer lo pri-eSufrimos estrés. mero que encontremos. Ello nosePadecemos problemas emocionales. llevará directamente a la hipogli-eCon una actividad física o mental intensa. cemia y al día siguiente empezare-eSeguimos una dieta muy restrictiva. mos a tener antojos. Prográmate. Entre los productos ALTEZA encontrarás pequeños caprichos dulces. /31

Belleza Noche f iesdeta Consigue el look ideal para deslumbrar en estas fechas. La moda y los complementos perfectos para sentirte única. por ana navarro Collar, de Pendientes, mango de VEnCa (12,99 E). (9,99 E). Mono, de VEnCa (35,99 E).C&a Chaleco y pantalones de SILVIan HEaCH (117,60 y 93,80 E). Vestido, de Pulsera, de Vestido, de doLoRES pandoRa FREnCH pRomESaS (149 E). ConnECTIon (295 E). (188,05 E). Pendientes, de32 / paRFoIS Vestido, de (6,99 E). SILVIan HEaCH Zapatos de salón (308 E). abiertos, de mICHaEL KoRS Zapatos de salón, (130 E). de paRFoIS (29,99 E).

MANGO asimetrías, encaje, plumas y POètE paillettes serán los mejores EL COrtE INGLéS aliados en estas fiestas Blusa y pantalón Vestido, de VENCA de GINA (25,99 y BACCONI 19,99 E). (420 E). Brazalete de VENCA (8,99 E). Vestido de Vestido de Chaqueta de SILVIAN HEACH ALBA CONDE C&A (29 E). (296 E). (308 E). Sandalia de Bolso de Aros de LONGCHAMPtOSCA BLu PArFOIS (6,99 E). (420 E). (155 E). Vestido de los complementos FrOCK AND FrILL El negro, el color fetiche (173,59 E). de la noche, combinado Salón de LODI con brillantes y cristales (159 E). que reflejan la luz, es protagonista de los complementos de la temporada. Gargantilla de azabache (11,99 €) de VENCA; Clutch con aplicaciones (29,99 €) de VENCA; pendientes de cristales (12,99 €) de MANGO; zapatos de tacón de aguja con aplicaciones de pedrería (32,99€) de VENCA. /33

Belleza 10CLAVES AntiEStréS Una ducha reconfortante, un masaje casero, estirar antes de dormir... Son pequeños gestos con los que podrás alcanzar el ansiado estado zen. por ELBA SIMÓN Vivimos pendientes del reloj, va- 4hazunaparada de vértigo... Los pies necesitan un pro- mos corriendo de un lado para ¡Qué agobio! ¡Cuánto trabajo! Stop: tocolo a medida: exfolia, sumerge en otro. ¿Cómo acabar con el estrés acumu- concédete unos minutos y empléalos en agua tibia con sales de baño e hidrata. lado? Con unos rituales beauty y algún respirar, mientras proyectas en tu men- hábito saludable. te imágenes que te tranquilicen. 8momentoautomasaje. ¿No tienes hueco para ir al salón de 1aromateraPIa en el baño. 5VItamínate sin sumar belleza y darte un buen masaje? Alíate Para empezar el día, nada mejor calorías con los aparatos de automasaje, que ali- que el subidón que da una ducha con vian todo tipo de dolencias musculares. un gel aromático de textura cremosa. Si te aburre la fruta, una opción sana es ¡Disfrútalo! tomar el tentempié de moda, un 9relajaelcuerocabelludo. smoothie. Victoria Llorente nos da una Si al final de una larga jornada te 2el Poder de una infusión receta antioxidante: “Tritura una taza notas fatigada y con la cabeza embotada, “Toma en ayunas una tisana con de frutos rojos con leche de almendras, date un masaje capilar. Empieza en la jengibre y zumo de limón. Es un exce- una cucharada de cacao puro y miel”. nuca, haciendo suaves presiones con las lente estimulante”, explica Victoria Llo- yemas de los dedos, y sube hacia la fren- rente, gerente de One Wellness Center 6descansa los ojos te con movimientos circulares. (www.onewellnesscenter.es). Dolor de cabeza, vista cansada, la- grimeo... Refresca la mirada con un 10¡dulcessueños! 3desPIerta los sentidos antifaz de gel frío. ¡Desinflama y calma! “Haz estiramientos antes de irte a Hay fragancias con cítricos (po- la cama: mejora la lubricación de articu- melo, limón, mandarina...) que mejo- 7mIma tus pies laciones y músculos y previene la aparición ran el estado de ánimo y te llenan de Los sometemos a largas caminatas, de contracturas”, aconseja Victoria Lloren- dinamismo. los hacemos sufrir sobre unos tacones te. Vaporiza la almohada con una bruma.34 /

BellezaRejuvenece tu rostrocon yoga facial Para reavivar la miradaSolo necesitas 10minutos para terminar Un ejercicio que ayuda acon las bolsas y las relajar la tensión ocular,líneas de expresión. hidrata el ojo, lo oxigenaSon ejercicios de y aviva la mirada es elfitness facial que del reloj.ayudan a liberar la Vas a ejercitar los ojostensión en los imaginando que dentromúsculos de la cara. de ellos tienes colocadas las manillas de un reloj.por beatriz eScudero Inhala con la mirada rec- ta y luego sube los ojosFrente y PárPadOs hacia el techo como sientrecejO fueran las 12 en el reloj Al trabajarlos se relajan tensiones y se tonifica el pár- sin mover la cabeza. AsíTanto los hombres como pado superior, evitando que se descuelguen las cejas. ejercitarás el músculolas mujeres acumulan Pinza suavemente con el pulgar y el índice por todo que notas que tira. Ve ex-mucha tensión en estas el borde de las cejas, partiendo desde el inicio y halando lentamente, con-zonas, así que para rela- llegando hasta el final. tando desde ocho haciajarlas, cubre esta zona atrás.colocando las palmas de repite 8 veces Vuelve al punto de iniciolas manos encima. (mirada recta) y gira losSube y baja las cejas para ojos hacia la derechaactivar la musculatura de como si fueran las 3 en ella frente, y procura que reloj. Sin mover la cabezalas manos no se muevan realiza una larga exhala-del sitio. Así obligas al ción que dure ocho se-músculo a trabajar. gundos. Ve exhalando lentamente, contandorepite 8 veces desde ocho hacia atrás. Repite el mismo ejercicio y con las mismas pautas, llevando los ojos a las 6 en punto, a las 9 y termina de nuevo a las 12. Recuer- da exhalar lentamente mientras regresas a la postura inicial. Mª Isabel López. OjOs Experta en fitness facial gimnasiatonificacionfacial.blogspot.com La zona ocular acumula mu- circulación en esa zona. cha tensión, a causa del uso Coloca el dedo índice de cadaOPINIÓN DE EXPERTO de ordenadores, móviles y mano en el rabillo del ojo yes aconsejable realizar los ejercicios lenta y tran- todo tipo de pantallas. apoya los pulgares en el men-quilamente, acompasados con la respiración. un Con este ejercicio vas a relajar tón, como si te crearas unabuen momento es por la mañana, para ayudar a la la tensión en los ojos, pero máscara. Cierra los ojos a lamusculatura a despertar, tonificarla y oxigenarla también vas a tonificar, para vez que estiras los brazos ytras horas presionada contra la almohada. Por la evitar arruguitas de expre- codos hacia atrás.noche relajaremos la tensión acumulada durante el sión, drenar las bolsas y evitar Mantén 8 segundosdía y eliminaremos toxinas. las ojeras al activar la micro- y repite 8 veces /35

Belleza Trucos para estar radiante EsTas fiEsTas Sin duda el rostro es la zona donde más esfuerzos vas a invertir, porque es lo primero que se ve. Pero no debes olvidar el resto del cuerpo: las manos, las piernas o el pelo, también hablan de ti. por beatriz eScudero Con la Navidad llegan las cenas circulares y luego se aclara. Y a continua- CUERPO y comidas familiares con ami- ción aplica el tratamiento facial hidratan- gos, compañeros de trabajo y familia. Y te por la mañana y nutritivo por la noche, Reafirmar. Es importante que cuides tu parte de estas tradiciones consiste en adecuada a tu tipo de piel. alimentación, para lucir perfecta dentro sentirte bien, guapa y destacar por tu del vestido, pero manteniendo siempre buen aspecto, aunque solo para termi- En el día X, usa las ampollas flash. Dejan un cuerpo tonificado, firme y terso. Lo nar y comenzar el año con glamour. Y la piel tersa, luminosa y borran los signos todo esto con una agenda repleta de de fatiga. Una vez exfoliada la cara, echa conseguirás con cremas reafirmantes, compras y obligaciones. Te chivamos el contenido de media ampolla flash en anticelulíticas y tonificantes. algunos trucos para lograr el objetivo, la palma de la mano, calienta y aplica de manera exprés. en el rostro . Después, utiliza tu crema Hidratar. Los cuidados a base de cremas y habitual (hidratante, antienvejecimien- aceites que nutran y suavicen tu piel tam- ROSTRO to y, a continuación, aplica el resto de bién deben empezar cuanto antes. Insiste la ampolla flash. Así lograrás una piel más Prepara la piel. Límpiala todos días, ma- en los codos, las rodillas, la planta de los pies ñana y noche, con tu limpiador habitual luminosa y lisa, y el maquillaje te durará y talones, que son zonas más secas y rugosas. (solución micelar, leche, mousse, gel, mucho más. aceite al agua), después aplica un tónico Exfoliar. Un par de días antes de Noche- en la cara, en el escote y cuello, para que Maquillaje. Si quieres que tus ojos y tu vieja (u otro acontecimiento señalado), penetren los demás tratamientos. boca sean el centro de atención, apli- exfolia tu piel suavemente en la ducha A continuación, debes exfoliarla para ca lápiz kohl negro en tus ojos, sombras con una esponja, para que esté mucho eliminar las células muertas y lograr una en marrón dorado, dos o tres capas de más suave y absorba los productos que piel más suave y luminosa. Se aplica en máscara de pestañas, sin dejarlos gru- apliques a continuación.  mosos. Aplica a tus labios un color rojo, el rostro humedecido con movimientos que refleje unos labios húmedos y bri- Depilación. Depílate al menos un día llantes. No olvides delinear tus labios para antes del gran acontecimiento, para que tu piel pueda recuperarse y no presente que queden más remarcados. rojeces, irritaciones o quemaduras. OPINIÓN DE EXPERTO No olvides hidratar después las piernas y las axilas y el resto de Para lucir una piel más jugosa un día especial, las zonas depiladas. recomiendo comenzar 15 días antes a tomar un suplemento de belleza oral. 10 mg de glutatión o Inmaculada Canterla una dosis específica para estas fiestas de Especialista en concentrado de colágeno, tienen un efecto subidón navideño, que logra que la piel irradie brillo y luz. La Dermocosmética y micronutrición en belleza es una buena terapia y Medicina Antiage. relativamente rápida: en unos días notas su efecto. Directora de Cosmeceutical Center.36 /

Si quieres conseguir Maquillaje perfecto. Después deuna piel más acondicionar la piel con una cremareafirmada, nutrida, hidratante, aplica una base que fije elrevitalizada y maquillaje y corrija el tono. Con unrebosante de salud, corrector, da luz a las zonas oscuras; aplicaponte una mascarilla la sombra del ojo con los dedos anutritiva la noche golpecitos; utiliza una máscara waterproofantes y no olvides y fijar el labial con polvos en el labio.aplicar un sérumde luminosidad en PELOtodo el rostro y cuello. Mascarilla capilar, durante la ducha. Para que el cabello luzca sano, suave y brillante. Son muy recomendables las que están hecha a base de aguacate y aceite de karité, porque aportan nutri- ción y brillo al cabello. Si quieres hacerte algún cambio con- viene no dejarlo para el último momen- to, ya que si el resultado no es el espe- rado, no tendrás tiempo de rectificar. Las tendencias admiten casi todo. Se llevan el pelo liso, con rizos naturales, las extensiones, las coletas altas y los recogidos. En cuanto al color, puedes optar por los tonos color chocolate y los rubios de siempre. ManOs Una semana antes, conviene exfoliarlas con un producto suave y aplicar una mas- carilla hidratante y nutritiva, hasta las uñas. Cubre las manos con unos guantes de látex para que penetre mejor. Duran- te toda la semana, realiza las tareas de casa con guantes y aplica cada noche crema hidratante en la piel y aceite de oliva o almendra en las uñas con un masaje. El 31 de diciembre solo te queda hacerte la manicura y pintarte las uñas. Decóralas a juego con tus labios, utilizando el mismo tono. /37

Belleza Con o sin barba ¡Tú DECIDES! Llevar barba implica cuidarla a diario para que luzca sana, limpia, nutrida e hidratada. Te contamos cómo lograrlo. por carmen López Tu barba habla de ti tanto como ner. Deja que crezca 4 o 5 días, ajusta la John Rooms, fundador de el peinado o la ropa que lleves. recortadora y asegúrate de pasarla por Macho Beard Company Recuerda que la primera impresión es toda la cara para lograr un afeitado uni- machobeardcompany. la que cuenta, así que debes cuidarla forme. El nacimiento del pelo debería com/es igual que el resto de tu aspecto. Además, comenzar a la altura de la nuez, así que debajo de ella hay piel, que también ne- aféitate los pelos sueltos de las mejillas y OPINIÓN DE EXPERTO cesita mucha protección e hidratación. de la zona del labio superior y procura “Barbudo pero no guarro” es John Rooms y Néstor Alriols, creadores utilizar un aftershave sin alcohol después, nuestro lema y debería ser el de de Macho Beard Company, nos cuentan ya que la piel se reseca mucho. todos. es necesario mantenerla sus secretos y claves para cuidar sus po- limpia, no solo lavándola a diario, bladas barbas. 3Lava tu barba a diario y sécala. Usa sino también teniendo siempre una jabón específico, no champú para el servilleta a mano cuando comemos. 1Elige el corte que mejor se adapte a cabello. Así cuidarás de ella y de la piel Y, cuando estés fuera de casa, elige ti. Si tu barba aún es un proyecto, in- que está debajo. Y después no la dejes platos que sepas que no van a dejar vestiga un poco sobre los distintos tipos mojada, ya que el exceso de agua y hu- residuos en tu barba. y formas de barbas, y elige el estilo con medad estropean la cutícula del vello, y el que te sientas más identificado. Y des- también el folículo piloso. 5Nutre e hidrata la piel. Cuando estás pués, opta por acudir a un buen barbe- empezando a dejarte barba tu piel ro. Dependiendo de la forma de tu cara, 4Cepillado. Te ayudará a mantenerla necesita algún tiempo para adaptarse. tu tipo de vello facial, el corte de pelo, a raya. Utiliza un cepillo específico, Es normal que pique o te sientas incó- etc., te recomendará la forma que mejor normalmente con cerdas de jabalí, eso te modo. La solución pasa por aplicar acei- se adecue a tu fisionomía. ayudará a regular la grasa de tu rostro y te natural específico para barba a diario. tu barba, con lo que lograrás una piel Éste hidratará y suavizará tu piel para 2Una barba de 3 días. Aunque las más sana y equilibrada. Además, un ce- evitar molestos picores e incluso la des- tendencias hablan de la barba com- pillo te ayudará a entrenar a los folículos camación y restaurará la vitalidad de tu pleta, dejarte una de tres días sigue sien- pilosos para que el vello facial crezca en barba y le aportará brillo. do una apuesta segura y fácil de mante- una dirección uniforme. 6El afeitado. Si has decidido quitarle La gama volumen o incluso cambiar de estilo y CROWE MAN eliminarla, es aconsejable reducir la lon- tiene todo lo gitud del pelo de la barba: habrá menos necesario para el tirones y evitará que las hojas se atasquen. afeitado y el Después, aclara el rostro con agua calien- cuidado de la te para hidratar el vello y prepararlo para piel del hombre, el afeitado y aplica gel de afeitar en las incluso para las zonas de la cara que quieras afeitar por pieles más completo, incluidos el cuello y las mejillas. sensibles. Ayudará a evitar los rasguños, los cortes y la irritación. Aclara la piel del rostro con agua fría. Seca con una toalla e hidrata con un bálsamo o una loción aftershave que ayuden a calmar la piel.38 /

Alimenta tu pielCremas CroweAceite de OlivaAceite de ArganManteca de KaritéRosa Mosqueta*Testado dermatológicamente

Tu hogar & Ocio Conecta con la tierra: practica “earthing” Algo tan sencillo como caminar descalzo puede incrementar tu vitalidad y prevenir numerosas enfermedades. Dependemos de la energía de la tierra para nuestra salud y bienestar. por kArmen pAscuAl Desde el principio de los tiem- OPINIÓN DE EXPERTO Mónica Gómez, pos el hombre caminaba terapeuta descalzo. Muchas de las enfermedades la mayor parte de las enfermedades holística y trastornos que nos aquejan actual- crónicas actuales se caracterizan por mente se extendieron cuando se volvió una inflamación crónica subyacente, que terapiaclark.es habitual el calzado con suela plástica mantiene al cuerpo en un estado que impide el intercambio energético permanente de alerta y que supone un con la Tierra. Reconectar con la ener- estrés constante a nivel biológico las 24 gía que emana la Tierra es la base del horas del día. una dosis diaria de lo que earthing o grounding, una terapia sen- denomino vitamina G (de grounding), es cilla, gratuita y accesible a todos. la mejor medicina para combatirlas: Mónica Gómez, terapeuta holística, nos inocua e inmediata. explica sus secretos y nos habla de sus múltiples beneficios. con todos los órganos del cuerpo y se considera el punto de entrada de la PrinciPios del earthing energía Qi. Cuando pones los pies descalzos en el El cuerpo humano está diseñado para suelo absorbes grandes cantidades de estar en contacto directo con la tierra electrones (cargas negativas) a través en un intercambio constante de ener- de las plantas de los pies. Es preciso gía. De ahí la alta cantidad de termi- que la electricidad circule por todo el naciones nerviosas en la planta del cuerpo, pero el calzado y las superfi- pie (1300). cies aislantes (como los zapatos con En la planta del pie se sitúa uno de los suela plástica, las moquetas sintéticas, puntos más importantes de acupuntu- el parquet o el asfalto) impiden el flujo ra que en la medicina tradicional china de electrones. se conoce como K1. Este punto conec- Esto da lugar a un exceso de carga po- ta a través de diferentes meridianos40 /

sitiva que origina inflamación, dolor terior de las viviendas.y exceso de radicales libres que nos Aunque se obtienen beneficios al ins-enferman y envejecen. Los electrones tante (en cuanto se empieza a practi-son poderosos antioxidantes que neu- car), es aconsejable pasar el mayortralizan los radicales libres y resta- tiempo posible conectado a la Tierra,blecen el equilibrio corporal. en especial durante el descanso noc- turno y al usar el ordenador (con losMedidas para reconectar dispositivos de earthing). Nos protegecon la Tierra de las nocivas radiaciones electromag- néticas que emiten aparatos eléctricos,El primer paso es utilizar calzado ar- móviles y routers wifi.tesanal, sin capas aislantes.Los de cuero o cáñamo son una bue- Beneficiosna alternativa, así como el calzadodiseñado especialmente para practi- Las ventajas del earthing son muchas:car el earthing, o incluso calzado téc- -Mejora la calidad de sueño.nico profesional como los que se usan - Aumenta los niveles de energía y re-en quirófanos y fábricas de compo- duce el agotamiento.nentes electrónicos que permiten la - Reduce el estrés, la hiperactividad ydescarga a tierra. la ansiedad, calmando el sistema ner-Pero no basta con el calzado. Es pre- vioso y las hormonas del estrés.ciso que la superficie sobre la que ca- - Normaliza los ritmos biológicosminemos sea también conductora. del cuerpo. Andar descalzos el mayor tiempo po- - Alivia la tensión muscular y el dolorsible (en la arena húmeda de la playa, de cabeza. el campo o incluso en casa). - Disminuye las molestias duranteTambién es recomendable nadar en la menstruación. el mar, en ríos o lagos, dado que el - Reduce o elimina el jet-lag. agua es un excelente conductor de la - Acelera la recuperación después deelectricidad. una cirugía, una enfermedad o trasAdemás es muy positivo utilizar dis- una sesión de entrenamiento intensa.positivos de earthing en el interior de Aprovecha para caminar descalzocasa y en el trabajo: como sábanas y siempre que puedas, ya sea sobre tie-alfombrillas de ordenador. Se ponen rra, arena e incluso cemento o cerá-en la toma de tierra de los enchufes mica. El contacto con los pies, conpermitiendo la conexión desde el in- miles de terminaciones nerviosas, es altamente beneficioso. /41

Tu hogar & Ocio Ideas para iluminar tu casa en navidad Lámparas, guirnaldas, velas y farolillos conseguirán hacer más entrañables tus cenas, tus tardes de chocolate caliente mientras lees un cuento a tus hijos o en tus fiestas entre amigos. ¡Toma nota! GuirnaLdas, veLas para Lámparas La Luz coLGante ambientar Las noches con temática navideña ¿Has pensado en poner alguna Son sin duda uno de nuestros Este tipo de iluminación quizás guirnalda? Tienes diseños mejores aliados para crear esté más orientado a quienes se navideños muy atractivos que ambientes en el hogar. Las tienes desviven durante las fiestas pueden ayudarte a tematizar gruesas, alargadas, simulando a navideñas para que todo esté ambientes. Aportan una luz antiguas, flotantes, de todos los perfecto. Podemos encontrar este cálida que puedes utilizar para tamaños y colores… La elección tipo de lámparas tanto de techo decorar el árbol, el marco de dependerá del lugar donde vayas como de mesa. Y aportan un una ventana o puerta o para a situarlas: en candelabros o en toque navideño ideal gracias a la enmarcar una estantería. recipientes de cristal, como peculiaridad de sus formas y tonos Solo tienes que decidir si centro de mesa o en un mueble tan de estas fiestas. quieres que en tu casa caigan auxiliar para dar la bienvenida Las podemos encontrar en forma copos de nieve, estrellas o unos a casa. de estrella, con detalles de fieltro corazones. También el aroma dependerá de o candelabros de LED. la sensación que pretendas crear. Truco. Para alumbrar el árbol y Incluso tienes con olor a Navidad: Truco. A la hora de decorar, todos los darle ese toque final que hará que a muérdago fresco, dulce vainilla rincones tienen su importancia. No te resalte su decoración, utiliza o el aroma de los frutos rojos. centres solo en las mesas de centro y guirnaldas de luz fija y suave. aparadores. Las auxiliares, estanterías Aportan más calidez y son mucho Truco. Si quieres que vistan tus o incluso pequeñas banquetas, ofrecen más elegantes. cenas de Navidad, elígelas sin rincones perfectos para ambientar la aroma, para que no interfieran en el Navidad. Si están muy cerca de una sabor y olor de los suculentos platos ventana, es aconsejable utilizar que vas a preparar. cristal, que ayuda a reflejar la luz. 5 tips para No equivocarte pueden convertirse en unos originales centros de mesa. 3 Procura que el cable de las 3 Recuerda que no todas las 3 Una idea interesante es guirnaldas pase desapercibido: luces pueden usarse en el para el árbol, mejor que sea de exterior. Elige unas específicas iluminar a la vez que decoras color verde o transparente. para este uso. Si tienes jardín, con farolillos de cristal con un no podrás resistirte a las velón en su interior o incluso 3 Ten en cuenta el color de las figuras navideñas que se jaulas de materiales naturales iluminan desde su interior. con guirnaldas. Puedes añadir luces. Utiliza tonos azulados o alguna figura o motivo blanco frío si quieres conseguir 3 Existen guirnaldas pequeñas navideño a tus centros de un efecto de hielo. Si buscas mesa (como unos frutos). un ambiente más acogedor y que funcionan a pilas y que si natural, elige blancos cálidos. se colocan dentro de unos recipientes de cristal o botellas42 /

Tu hogar & OcioTrucosel spearrvaiclioimdpeiamresa Llega el momento de sacar la mejor vajilla, las copas más finas, los cubiertos más elegantes y el mantel de hilo. Te damos algunas ideas para que luzcan impecables en tus mesas navideñas. coPaS en el Vajilla Porcelana Sin laVaVajillaS blanca grietaS aunque no es aconsejable, con el paso del tiempo, con los cambios puede usarse. asegúrate la vajilla de porcelana bruscos de temperatura que queden bien sujetas y adquiere un tono pueden aparecer grietas que no se rocen. usa un amarillento. Paralavado a baja temperatura y en la vajilla. Paraabre la puerta cuanto antes eliminarlo, disuelve en un disimularlas, coge unpara que se vaya el vapor lo barreño con agua unas diente de ajo crudo y más rápido posible y no gotas de amoniaco e blando y restriégalo por introduce las piezas. queden manchas ni se las fisuras. rompan. Vajilla de loza cubertería de criStalería acero inoxidable relucientePara desengrasar los platos y fuentes y devolverles el Sumérgela 5 minutos en Vierte dos cucharadas de color original puedes usar una olla de agua hirviendo vinagre en un paño de agua templadacon bicarbonato o lavarlos con detergente para la microfibra. Frota, haciendo con vinagre. Si quedan vajilla. Para que los especial hincapié en lasmanchas, déjalos a remojo cuchillos queden manchas y aclara con un par de horas. abundante agua tibia. brillantes, frótalos con un también puedes incluir corcho cortado por la 200 ml de vinagre en la mitad. rejilla inferior del lavavajillas. Mantel Sin artículoS de Plata Plata Sin ManchaS MarcaS de Vino brillanteS Forra un recipiente con rocía la mancha de tinto cubertería, fuentes, papel aluminio y llénalo decon vino blanco, aclara con salpimenteros… luciránagua muy caliente y déjalo perfectos tras lavarlos con agua caliente. después, agua y jabón. cuando estén añade sal e introduce los secar. también funciona secos, frótalos con un cepillo cubrirla con sal y esperar de dientes y una pasta cubiertos a los que elaborada con bicarbonato y queremos dar brillo. espera un rato. Si el mantel es agua. enjuágalos y seca bien. un rato hasta que se elimine blanco, aplica un poco la capa de sulfuro de plata de zumo de limón. (su color oscuro), sácalos del agua y sécalos. /43

Tu hogar y ocio Crea tu Navidad Los adornos navideños en toda la casa nos recuerdan que estos son días especiales, diferentes a cualquier otra época del año. Si además, los haces tú mismo la decoración tendrá más encanto. por beatriz eScudero bolas para el árbol 1 3 pon un paño o una toalla para crear rápidamente, para que la cola no se una superficie acolchada. Coloca la bola seque y siga pegando, pasamos la bola de vidrio transparente encima y con una por la purpurina blanca (la habremos máquina de grabado (una Dremel® echado en un cuenco o tazón previa- 3000 con punta para grabar con disco mente). Podemos ‘rebozarla’ o coger la de diamante) vamos dibujando varios purpurina con una cuchara e ir espol- copos de nieve. Debemos hacerlo con voréandola encima del dibujo. Debemos delicadeza y sin presionar la superficie, asegurarnos de que el copo está bien ya que se puede romper. cubierto porque luego no podremos poner más. 2 materiales: 4 cogemos la pistola de cola ca- > Una toalla o paño. otra opción es cargar la pistola de liente y la vamos pasando por encima de > Bolas de cristal. pegar con una barra de cola con brillan- los dibujos de copos. Es importante ajus- > Dremel® 3000 con eje flexible y tina plateada. Como hemos hecho antes, tar la pistola a calor suave. con la pistola de pegar ajustada a la tem- con punta para grabar con peratura suave, aplicaremos brillantina disco de diamante 7105. plateada por encima de los dibujos. > Pistola de pegar Dremel 930 de dos temperaturas. > Barras de cola de 7 mm, transparentes y plateadas.44/

botas de Materiales:regalos 1 > Tela de algodón de 4 es- 6 tampados diferentes.DIBUJAMOS el patrón de una bota de la cOlOcAMOS eStA pIezA den-forma de las imágenes. Calcamos 2 piezas > Plancha de guata fina. tro de la pierna de la bota (dejandopara la punta en una tela, 2 para la pierna > Aguja e hilo (o máquina de la costura de la unión de los ladosen otra, 2 piezas para el talón en otra y pequeños por dentro). La parte de1 pieza para la doblez en la última tela. coser). la doblez que no está cosida debe > Cascabel. quedar dentro al fondo. 7 2 4 cOSeMOS AMBAS pIezAS por el borde y sacamos la que está dentrocOSeMOS tODAS lAS pIezAS (pun- DAMOS lA vUeltA A lA BOtA, hacia fuera de manera que cubra lata, talón, pierna y doblez) obteniendo ayudándonos con unas tijeras o una parte superior de la pierna. Ya solodos botas. Ponemos una sobre la guata aguja de tejer para sacar bien la punta queda rematar la bota cosiendo uny recortamos una pieza igual. Cosemos redondeada. cascabel en la punta.la pieza de tela (con los estampados ha-cia fuera) a la pieza de guata. 5 marcadores 3 pArA hAcer el BOrDe superior de Utilizamos estas pinzas porque la bota utilizamos un cuadrado de tela son anchitas y se sujetanJUntAMOS lAS DOS pIezAS de la que doblamos dejando el revés de la tela mejor. También puedesbota (la de la guata y la otra) con el es- por fuera. Cosemos el borde largo y le utilizar varios dibujos comotampado tocándose y cosemos todos los damos la vuelta. Por último, cerramos patrón y dibujar el contornolados excepto el de arriba. la pieza uniendo los lados pequeños. en una cartulina más dura y que se sujete bien. Una blanca como la de la foto te quedará sencilla y elegante. /45

Tu hogar & Ocio ¿Le asustan los ruidos? Es bastante habitual que los perros se sientan inquietos con los sonidos fuertes, como los petardos. No vas a poder controlarlos estas fiestas, pero sí ayudar a tu fiel amigo a sobrellevarlos. por KarmEN pascual los perros deben Hay perros que llegan a tener ¿Cómo Podemos ayudarle? acostumbrarse desde auténtica fobia y terror a los cachorros a los ruidos ruidos: petardos, coches, motos, incluso Para evitar que su fobia se convierta en un teléfono. La forma de responder ante algo crónico podemos: el estrés que les genera pasa por quedar- -Permitirle que se quede en su escon- se paralizados, respirar agitadamente, dite cuando ante un ruido reaccione jadear, temblar, ponerse a andar de un refugiándose bajo una cama, por ejem- lado para otro sin parar o incluso echar plo. Lo más adecuado es mantenerse a correr para intentar huir de algo que tranquilo y que salga de su refugio le provoca tanto miedo. cuando se convenza de que no hay pe- ligro. Si se muestra relajado, incluso se ¿Por qué ese pánico? le puede premiar con un snack. -No intentar calmarle cogiéndole en Los perros son capaces de oír sonidos de brazos o acariciándole. Al actuar así, alta frecuencia. Mientras los humanos lo único que logramos es reforzar su captamos los sonidos de hasta 20.000 ciclos conducta de ansiedad. -No regañarle o castigarle porque la- por segundo, los perros llegan a los dra, está confuso o no para de ir de un 60.000. Esa es la razón de que ciertos lado a otro. Hay que mantenerse tran- ruidos estridentes y con mucha po- quilo, indiferente, hasta que se relaje. tencia les provocan inquietud. -Llevarle sujeto por la correa con fir- Lo normal es que se adapten des- meza en días de jaleo o en zonas donde de cachorros a los ruidos presen- es previsible la presencia de ruidos tes en su día a día, pero si se ha fuertes (como un parque infantil, o una criado en un ambiente aislado y calle de compras en Navidad) para evi- tar que asuste y eche a correr. Aunque tranquilo, puede no estar habituado a lo ideal, al menos en Navidad, seria ruidos como el de los petardos o los fuegos evitar las zonas concurridas y llevarle artificiales, tan habituales en las fiestas. Y a pasear lejos del bullicio. el temor empeora si cada vez que escucha -Consultar a un veterinario para que ese ruido lo asocia con una experiencia aconseje que es lo más conveniente traumática. para nuestro perro. Puede optar por Otras veces, simplemente, es por el carác- recetarle algún medicamento para ter asustadizo del perro, que se siente evitar que sufra en los días más duros, intimidado incluso en su casa: si hay mu- como las próximas fiestas. Pero tam- chas voces desconocidas, la música está bién hay otras opciones, como la tera- muy alta o hay gritos. pia de desensibilización para que deje Por eso es aconsejable sacar a los cacho- de tener miedo a ciertos ruidos, pre- rros cuanto antes de casa, para que socia- cisamente exponiéndole a ellos. Pero bilicen y se acostumbren a los ruidos ese es otro tema. ambientales.46 /

Tu hogar & Ocio1000 recetas La maestra de A partir de 3 años Electric Ladylandde oro títeres 50 aniversarioKARLOs ARguiñAnO. CARmEn POsAdAs. Pocoyó. ¡Vamos aEditORiAL PLAnE- EditORiAL EsPAsA merendar! Jimi HendrixtA (24,95 €). (21,90 €). EditORiAL timun mAs se incluye el álbum original remaste-sus propias recetas La autora hace un infAntiL (19,95 €). rizado a partir de las cintas analógi-de siete décadas en recorrido por los Pocoyó ha organizado cas originales, maquetas, descartes,la cocina: canutillos sesenta últimos una merienda y ha invi- el concierto “Live at the Hollywoodde pastel de pesca- años de la historia tado a todos sus amigos bowl” de 1968… y un libro de 48 pági-do, bloody mary con de España a través a tomar el té. nas con fotos inéditas, letras manus-berberechos… y con de la vida excesiva ¡Al presionar los critas, poemas...la alegría contagiosa de beatriz Calenda, 6 botones de la tetera,que bien define a gran dama de la 8 sonidos darán vida a White álbum 50este popular chef. jet-set madrileña. esta historia tan dulce! Los beatles Edición 50 aniversario del White album, remezclado por giles martin, hijo de george martin, el productor de los beatles. se añaden 27 maquetas acústicas y 50 tomas alternativas, en su mayor parte inéditas. El formato de luxe incluye 6 Cds y un blu-ray. para regalarA partir de 5 años A partir de 9 años Juvenil LegacyraLPH romPe in- eL secreto de Los tesoros de Los eaglesternet. Gran Libro Las Hadas de Los Harry Potter Caja recopilatoria de la discografíade La PeLícuLa cristaLes VARiOs AutOREs. del grupo. incluye un libro con fotosEditORiAL disnEy  tEA stiLtOn. EditORiAL LibROs inéditas, memorabilia y portadas que(11,95 €) EditORiAL dEstinO CúPuLA (39,95 €). recorren su carrera. La edición extraLibro de gran forma- (17,95 €). un álbum de roda- contiene 7 discos de estudio, 3 álbu-to con ilustraciones una criatura se dedica je actualizado, con mes en directo y un Cd con rarezas ya todo color de la a transformar las reproducciones de caras b, y 2 vídeos de conciertos.nueva película: Sugar gemas preciosas en objetos y recuerdosRush, el videojuego piedras corrientes. de las películas, que Ni presunto ni confesode Vanellope, está Las chicas del Club de ofrece una visión pri-averiado y solo Ralph tea intentarán salvar vilegiada de la saga. rosendoy ella pueden llegar a Cristalia y lograr que imprescindible para Álbum recopilatorio de 62 cancionesrepararlo. recupere su esplendor. los fans del mago. (con Leño, en solitario y colaboracio- nes) repartidas en 4 Cds y un blu-ray que contiene un documental, 19 vídeo clips y 9 canciones en directo del archivo personal de Rosendo, además un libreto de 40 páginas. ediciones especiales /47

Tu hogar & Ocio De visita al pueblo natal de Papá Noel En Rovaniemi, en Laponia finlandesa, se encuentra la residencia oficial de Santa Claus. ¿Se te ocurre un lugar mejor para celebrar la Navidad? por ELBA SIMÓN Apesar de estar situado en me- tos desde Londres hasta el mismo aero- Una alternativa sencilla para localizar dio de Círculo Polar Ártico, puerto de Rovaniemi: la mejor combinación y la opción más a 835 km de Helsinki, llegar hasta allí l Londres (Gatwick)–Rovaniemi con rápida y económica, es entrar en páginas no es difícil, ya que Rovaniemi se encuen- de buscadores de vuelos como Skyscan- tra bien comunicado con el resto del Norwegian. (Entre el 29 de octubre ner o Momondo. mundo. No solo Santa Claus puede volar de 2018 y el 29 de marzo de 2019, los con sus trineos mágicos por todo el mun- lunes, miércoles y viernes). ¿DónDe alojarse? do para repartir los regalos. Nosotros l Londres (Gatwick)–Rovaniemi con también podemos llegar hasta allí fácil- easyjet.  (Entre el 31 de octubre de La región de Rovaniemi es bastante mente y disfrutar de unos días inolvida- 2018 y el 24 de marzo de 2019, los miér- grande y ofrece una amplia oferta de bles en sus múltiples alojamientos, que coles y domingos). alojamiento. En el centro de la ciudad se adaptan a todos los bolsillos. ¡Y hay Desde España no hay vuelos directos hay varios hoteles, hostales y un albergue. tantas cosas qué hacer! hasta el pueblo de Santa Claus, pero sí a Helsinki con las compañías Iberia, Fin- A unos pocos kilómetros del centro, ¿Cómo llegar? nair y Norwegian desde Madrid y Bar- en la estación de Ounasvaara, hay tres celona, por lo que habría que hacer es- hoteles y varias casas rurales y B&B. Durante todo el año hay entre tres y cala en la capital de Finlandia y después seis vuelos diarios entre Rovaniemi y continuar viaje hasta Rovaniemi. Otra En los pueblos próximos a Rovaniemi Helsinki operados por las compañías opción es volar a Londres desde cual- también hay casas rurales individuales Finnair y Norwegian. quier punto de España y allí coger un y otros tipos de alojamiento más peque- vuelo directo a destino. ños. De diciembre a marzo, incluso se Durante el invierno y primavera de puede dormir en un hotel de nieve o en 2018-2019, hay disponibles vuelos direc- un iglú: una verdadera experiencia árti-48/

ca (aunque no está al alcance de cual- tener la oportunidad de fotografiarse algunas vueltas: es una divertida mane-quier bolsillo). con Papá Noel en su propio despacho. ra de disfrutar del fresco aire invernal.ActividAdes para todos La cabaña de Santa Claus, SantaPark, Los paquetes ofrecidos por las diver-los gustos se encuentra a muy poca distancia del sas agencias de viajes y operadores turís- pueblo de Santa Claus. Enclavada en un ticos son una cómoda alternativa con Rovaniemi ofrece multitud de activi- lugar secreto en medio de los bosques precios fijos para el alojamiento, espe-dades para realizar todos los días del año. de Rovaniemi, se puede acceder al centro cialmente en temporada alta de NavidadDurante la temporada de nieve —de de mando secreto de Santa Claus, y de Año Nuevo.diciembre a abril— son habituales las Joulukka.excursiones en moto de nieve, los paseos Más información:en reno, las excursiones con huskies, las diversión eN la Nieve www.visitrovaniemi.fisalidas con raquetas de nieve, las excur-siones para ver las auroras boreales y Las construcciones de hielo y nieveotras actividades relacionadas con la merecen una visita, aunque no vayas anieve y el hielo. hospedarte o a comer allí: encontrarás hoteles, restaurantes y bares. Puedes reservar directamente a lasempresas que ofrecen la actividad o con Artics Snow Hotel, por ejemplo, te re-antelación a través de agencias de viajes, coge en el centro de Rovaniemi y te llevao contratarlos directamente en la oficina a conocer sus instalaciones, fabricadasde Información Turística de Rovaniemi. en hielo y nieve, como su bar o restau- rante, una impresionante declaración Aunque de diciembre a febrero, mu- de talento artesanal y un lugar privile-chas actividades se agotan pronto, así giado para observar las auroras boreales.que es recomendable que reserves antesde llegar. Si lo que buscas es hacer un poco de ejercicio, las salidas con raquetas de nie-el mundo de papá Noel ve son una fantástica manera de descu- brir los mágicos bosques nevados Aunque puedes vivir la Navidad todos de Rovaniemi.los días del año aquí en el Círculo PolarÁrtico, si tienes niños, resulta más emo- Además, en la estación de Ounasvaa-cionante visitarlo en Navidad. Podréis ra, el esquí alpino, el snowboard y el es-decorar un árbol, hacer pan de jengibre, quí de fondo son excelentes actividadesvisitar el pueblo de Papá Noel o familia- para pasar el día al aire libre.rizarte con las tradiciones navideñasfinlandesas. Conoce a Santa Claus y sus Cerca del centro de la ciudad, tambiénelfos los 365 días del año. puedes alquilar patines de hielo para dar Santa Claus Village es un parque te-mático situado a 8 km de Rovaniemi,sobre el círculo polar ártico, representa-do por una línea blanca que atraviesa elparque. Entrarás oficialmente en el Ár-tico al cruzar dicha línea. En su Oficina de Correos de Papá Noelpodrás enviar una carta enviada conel matasellos especial de Papá Noel.Grandes y pequeños también podrán /49

Tu hogar & Ocio ¡Sé creativa! dibuja algo a partir de este garabato: Recuérdame Edita: GRUPO EUROMADI Mi número en Colombia es Correo electrónico: [email protected] 00 571 624 58 10 Web: Memoriza mi número e intenta www.gentedehoy.es recordarlo al acabar todos los juegos. Redacción y diseño: EE UU una de sabina Zinet Media Group. Áncora, Ordena las palabras y Obtendrás 40. 28045 Madrid. una frase de una canción de sabina. Dirección: Carmen Sabalete ¿serías capaz de decir C 10 estados de los Redacción: M estados unidos de Karmen Pascual, Fernando Y américa? ¿y más? CM Pizarro, Yago González, MY ¿Qué toman? Helena Noriega, Elba Simón, CY Beatriz Merino, Belén Tensi, CMY Ángel, beatriz, silvia y diego K se sentaron a tomar algo. Carmen López, Alba Convierte Gamarro, Helena Noriega, Quien se sentó a la izquierda Beatriz Pacual, Cristina de las de beatriz, bebió agua. Ángel • 2.525 milésimas = ______ unidades. Heras, Raquel Ávila, Clara • Una planta de 0,12 metros = ______ centímetros. estaba enfrente de quien • 14.685 decilitros de horchata = ______ litros. Salamanca. bebía vino. Quien se sentó a la derecha de diego bebió Edición y cierre: cerveza. Las personas que Carmen Castellanos, bebían cerveza y café Macarena Orte. estaban enfrente. ¿Quién Maquetación: bebía qué? Jefes de diseño: Esther García Pool de maquetación: Eduardo Román (jefe de departamento), Mónica Ibaibarriaga, Juan Elvira, María Somonte, Óscar Álvarez, Daniel Montero, Jaime González. soluciones Texto secreto amor se llama el juego EE uu ¿puedes encOntrar la frase “amor se llama el juego en el que un par California, Florida, Washington, de shakespeare Oculta en de ciegos juegan a hacerse daño”. Massachussets, Misuri, Wisconsin, este textO? illinois, nevada, alabama, Texas, Convierte Montana, Pensilvania, alaska, Hawai... energúmeno lacerante, pretendes atemorizarme, sacudirme a 2,525 unidades. 12 centímetros. 1.468,5 ¿Qué toman? desesperación o enfurecerme litros. sádicamente. usurero neurótico, Ángel bebe agua; perdóname rápido o libraré otra Texto secreto diego, vino; silvia, cerveza guerra oxidado. y beatriz, café. Con la primera letra de cada palabra se forma: “el pasado es un prólogo”.50 /