Gente de Hoy Primavera

1,50€ Prohibida su venta Nº 14 PRIMAVERA 2021 ¡SORTEO! Cómo reducir las LOS GANADORES arrugas en DE LOS 13 COCHES 4 pasos mini George Clooney Verdades y mitos sobre “He do el confinam n EL COLESTEROL pon ndo neladas de la doras” Smoothies, el tentempié saludable primLa maovdaedre a MÁS FAVORECEDORA

envase de vidrio + sostenible CCaafféémsoolluidboley Disfruta del aroma del buen café

CONTENIDOS Gentedehoy.es gentedehoy_es gentedehoy_es TU 4 Al día. 48 REVISTA 6 En portada: Bienvenida. Aquí tienes George Clooney. tu nueva revista. Una publicación que nace 8 Dr. Mario Alonso Puig. con un único objetivo: 10 Soluciona tus dudas. acompañarte en tu día a día de manera SALUD & entretenida y amena. BIENESTAR Porque nos importas, queremos que disfrutes 12 Dr. Marcos López COMER HOY HOGAR de los contenidos, & OCIO conozcas nuestras Hoyos: inmunología. 22 Smoothies, el marcas y compartas tus 42 Seguros del hogar. inquietudes. Además, 14 Verdades y mitos tentempié saludable. 43 Limpieza del baño tenemos un gran equipo de expertos dispuesto a sobre el colesterol. 23 Fiambres. ¿Qué hay eficiente y ecológica. resolver tus dudas en info @ g e nte d e hoy.e s. 16 Cuida la circulación. que saber? 44 Confecciona un Queremos conseguir que cada día seas más 16 24 Espirulina, el alga de cojín. feliz y vamos a trabajar para lograrlo. 17 Un extra de energía. la vitalidad. 45 Ordena tu armario. Disfruta de tu lectura. 18 ¿Qué son los sellos 25 Hojaldres, cocas y 45 6 sostenibles? pizzas. 46 Trucos caseros. 20 Cómo cuidarte, si 47 Libros y música para 28 Desayuno, empieza eres cuidadora. disfrutar. el día con fuerza. 21 La fibromialgia. 48 Jaén: paraíso 30 Recetas de 21 interior. primavera. 50 Juegos. 34 Un queso para cada ocasión. BELLEZA 36 Moda: la primavera que sí llega. 38 ¿Por qué aparecen las arrugas? 40 Qué es y para qué sirve el yoga facial. 41 Consigue un cabello sano y bonito. /3

Al día NOTICIAS CURIOSAS, HECHOS Y DATOS SORPRENDENTES... de¿QnUuÉeHvAoY? DESCUBRE TODO LO QUE HA DADO QUE HABLAR. LA VITAMINA SE DISPARAN LAS MENOS HIJOS D SÍ AYUDA A MUDANZAS UN 39 % DEBIDO A LA PREVENIR EL PANDEMIA COVID-19 GRAVE El aumento del teletrabajo y el confinamiento, que llevó a muchos La ya maltrecha natalidad que Después de meses de informa- a plantearse si su casa o su ciudad tenemos en España (que es de ciones y estudios contradicto- eran los mejores lugares para vivir, apenas 1,2 hijos por mujer, de las rios, se confirma que los suple- han disparado las mudanzas hasta más bajas de Europa) se puede mentos de vitamina D podrían un 39 %. Además, el temor a nuevos ver seriamente perjudicada de- ayudar contra la prevención del confinamientos ha llevado a algunos bido a la pandemia. El miedo a COVID-19 grave. No es que esta españoles a cambiar las grandes contraer la enfermedad, unido a vitamina por sí sola ayude a ciudades por residencias en las la incertidumbre y a la crisis eco- combatirlo, sino que su déficit, afueras o, incluso, en zonas rurales. nómica, provoca que solo el 26 % bastante común hoy en día, au- Esto se deduce porque este es el de los jóvenes se plantee tener un menta el riesgo de padecer sín- porcentaje en el que ha aumentado hijo como prioridad. En 2019, esa tomas graves y una mayor mor- la demanda de las empresas de cifra era del 40 %. Esta situación talidad. Dar un suplemento de mudanzas en el último año. La ciudad ha provocado, además, que mu- esta vitamina bajo supervisión en la que más subió la demanda de chos tratamientos de fertilidad se médica a personas de riesgo y estos servicios de mudanzas fue hayan suspendido o aplazado. De con patologías previas ayudaría Madrid, seguida de Barcelona, y los hecho, los meses de marzo a junio a reducir estos casos graves. meses en los que más mudanzas se se suspendieron prácticamente produjeron en España el año pasado todos. Se prevé que no aumente fueron de mayo a octubre. la natalidad hasta 2022. 2020, EL 2.º AÑO MÁS CÁLIDO Según la NASA y la Oficina Nacional de Administración Oceánica y Atmosférica de Estados Unidos (NOAA), el año pasado fue el segundo más caluroso desde que se tienen registros, solo por detrás de 2016 y apenas 0,02 grados por debajo de este. Y todo esto a pesar de que gran parte del planeta estuvo confinado durante un tiempo y, por tanto, se emitieron menos gases de efecto invernadero que otros años. El promedio de la temperatura mundial en 2020 fue 1,02 °C más alta que la media de los registrados entre 1951 y 1980. La temperatura del océano ha estado 0,76 °C por encima. 4/

LAS MUJERES ARRASAN EN LOS GRAMMY 2021 Por primera vez en la historia, las nominadas de los premios Grammy 2021 en la categoría de mejor interpretación rock son todo mujeres. Entre las seis candida- tas, figuran nombres como la banda formada por tres hermanas, HAIM; la cantau- tora Brittany Howard; y Fiona Apple. Además, la gran favorita de estos premios es otra mujer: Beyoncé, nominada en nueve categorías, bate todos los récords y se convierte no solo en la artista más nominada de esta edición, sino también en la artista femenina que acumula más nominaciones en la historia de los Grammy. VIAJAR NOS HACE CREAN UN TEJIDO MÁS FELICES QUE CONVIERTE EL SUDOR EN ENERGÍA Una de las cosas que más echamos de menos debido a la crisis del Un equipo de investigadores de la coronavirus es poder viajar tanto Universidad Nacional de Singapur ha como nos gustaría. Y esta añoranza creado una película fina y transparente está justificada, pues, según un que puede absorber el sudor y, a la estudio publicado en la revista vez, utilizar esa humedad absorbida Tourism Analysis, las personas que para generar energía eléctrica. Esta viajan a menudo se sienten más pequeña cantidad de energía sería felices con sus vidas que las que suficiente, por ejemplo, para alimentar no viajan nada, concretamente, pequeños dispositivos, como pulseras de un 7% más, o, al menos, así lo entrenamiento o relojes inteligentes. Por afirman las miles de personas que este motivo, la primera aplicación de este participaron en la encuesta. El innovador material sería formar parte del responsable de estudio, Chun-Chu tejido de las prendas deportivas para, a (Bamboo) Chen, cree que salir la vez que hacemos ejercicio, abastecer de la rutina y experimentar cosas de energía los pequeños gadgets que nuevas contribuye de manera muy usamos para medir nuestro rendimiento. significativa a nuestro bienestar. RESUELTO EL MISTERIO DE LAS LÍNEAS DE NAZCA Después de años de investigaciones y especulaciones, un grupo de científicos, liderados por el español Carlos E. Hermida García, creen haber resuelto el misterio de las líneas de Nazca, en Perú. Según un profundo estudio, estos geoglifos que dibujan formas en grandes extensiones de tierra son, en realidad, un complejo sistema de gestión del agua para el riego de vastas extensiones del desierto. Su objetivo, según estas investigaciones, era el de controlar y aprovechar el agua en las diferentes estaciones del año. /5

En por da George Clooney «HE VIVIDO EL CONFINAMIENTO PONIENDO TONELADAS DE LAVADORAS CADA DÍA» En la última película que ha Por LEX MARTIN / THE INTERVIEW PEOPLE tengo un acuerdo con MGM y vamos a dirigido y protagonizado, Cie- hacer una película titulada The Boys in lo de medianoche, interpreta a un hombre que cuenta la historiaPorLEXMARTIN real de los nueve the Boat. Pero Netflix me envió un guion moribundo en un planeta moribundo. jóvenes estudiantes norteamericanos que realmente precioso y, además, ha creado En la vida real, George Clooney se en- se llevaron la medalla de oro en remo cientos, miles de trabajos para actores, frenta a los retos del confinamiento y se en las olimpiadas de Berlín de 1936, ba- directores y productores, así que tam- preocupa (de verdad) por las injusticias tiendo a Italia y Alemania en la final. bién soy un gran fan de ellos, en todos y el medioambiente. Pese a todo, no pier- los niveles. de el buen ánimo durante la entrevista. Cielo de medianoche está en Netflix y El actor, de 59 años, cargado de ironía y otro de tus próximos proyectos es Esta no es tu primera película de humor negro, se prepara para dirigir su para Amazon. ¿No crees más en el ciencia ficción. ¿Cómo comenzó tu próximo proyecto, The Boys in the Boat, cine de gran pantalla? interés por el género? una adaptación de la novela homónima Netflix fue lo suficientemente amable Comenzó con 2001. Para cualquiera de como para estrenar esta película en ci- nes primero. Creo en los cines. También 6/

cierta edad, es el gran punto de in- «TENGO MUCHAS ESPERANZAS flexión. Pero hay otras películas, como Y EXPECTATIVAS CON EL Alien, que se estrenó cuando me había PRESIDENTE BIDEN. ES EL graduado del instituto, y con las que notas que, cuando las ves ahora, cada HOMBRE ADECUADO PARA ESTE parte de ellas se sostiene. Pero esta, al ir MOMENTO EN LA CASA BLANCA» pasando el tiempo, se vuelve menos y menos ficción, desafortunadamente. Me encantó trabajar con Steven Soder- bergh, en Solaris, y con Alfonso Cuarón, en Gravity, porque pude ver lo que esta- es la gran crisis a la que, últimamente, ban haciendo, que era crear algo único prestar atención. Estamos destruyendo e interesante. Soy fan de explorar el nuestro planeta. Pero en el futuro in- espacio y sus infinitas posibilidades. mediato también tenemos que lidiar con esta ola de odio que hay alrededor Cielo de medianoche debate sobre la del mundo. Nos divide de una forma familia y la soledad. ¿Cómo ha muy peligrosa. Se usa a la inmigración cambiado esta película tu visión del como una forma de decir «mira a esa mundo y de las decisiones que gente, no son como tú, están cogiendo tomamos en él? tus trabajos, están dañando nuestra co- Me gusta pensar que la suma de una munidad o cometiendo crímenes», cosa esposa increíble y dos «cabezones» no que no es verdad. Tenemos que llegar fundamenta realmente quién soy ni en a una posición en que la verdad impor- qué creo. Parece solo haber añadido te y derrocar esta retórica en todos esos do muchos de ellos. Espero que este pri- mer gran paso vaya en ese sentido. Soy más urgencia a estas cosas. Como sabes, países para volver a tratar a la gente de amigo del presidente Biden, pero, si no lo fuera, también podría decir que este nunca me he callado sobre esto, tengo forma justa, particularmente, a los más es su momento. No estaba preparado en 2008, entonces era el momento de Ba- unas fuertes creencias en el mundo y vulnerables. rack Obama. hacia dónde vamos y cómo de frágil es En mayo cumplirás 60 años. ¿Piensas en ello? todo –las democracias lo son, la huma- A este respecto, ¿qué expectativas Sí, pienso en ello. Apesta. Pero es mejor que la alternativa, que es la muerte. Su- nidad lo es–. Y todos tenemos la respon- tienes sobre el nuevo hombre de la pongo que no hay mucho que pueda hacer al respecto. sabilidad de prestar atención a lo que Casa Blanca? ¿Cómo has llevado vivir confinado podemos proteger y hacerlo lo mejor Tengo mucha esperanza y expectativas. por la pandemia? Lo he hecho del mismo modo que la posible. Tener una familia lo amplifica, Ya no tenemos a alguien, que podría de- mayoría: poniendo toneladas de lavado- ras cada día, barriendo y lavando los pero no es algo… con cirse que es el líder del platos y, ahora, cambiando pañales. No los míos, los de mis hijos. Es importante, lo que no haya trabaja- SOBRE LA CIENCIA FICCIÓN: mundo libre, afirman- aunque parece que me estoy acercando do y haya estado tratan- do que los periodistas a eso. Cuando ellos acaben, yo podré do durante toda mi «SOY FAN DE EXPLORAR EL son el enemigo. Ya no empezar. Me ha hecho feliz tener un ho- vida. tenemos a un hombre gar con terreno al que poder salir y an- ¿Cómo fue el rodaje ESPACIO Y SUS INFINITAS que ha creado una dar. La parte más dura para nosotros, y POSIBILIDADES» política que dice que para cualquiera, ha sido no estar con mis padres, que tienen 81 y 87 años. Y tam- en Islandia? a la gente que espera poco con los de mi mujer, que también son mayores. Estos son tiempos en los Fue divertido. Islandia es impresionante. asilo en nuestro país le quitemos sus hijos que queremos estar juntos y es complica- do. Pero bueno, lo pasaremos. Hay luz al Estábamos en el segundo glaciar más y los encarcelemos. Volvemos a la idea de final del túnel y hacia allí vamos. ❏ grande del mundo, que está derritién- que no podemos hacer las cosas por nues- dose. El viento azotaba, hacía mucho tra cuenta, gracias a lo aprendido por frío, aunque hubiese sol... ¡incluso roda- estar en una pandemia global. Esto re- mos con un huracán! Fue un reto. Si quiere que todos los que creían que lide- alguien quiere hablar sobre el calenta- raban el mundo en todas estas cosas, miento global, que vaya a lugares que sobre todo en EE. UU., realmente tomen están en esa línea de fuego. Islandia o posición y busquen formas de trabajar las Maldivas, donde el nivel del agua está junto a nuestros aliados, y nos levantemos creciendo. No es una teoría, es un hecho. contra los que cometen crímenes atroces. Solíamos hacer eso. Hemos cometido Vivimos en un momento de muchas muchos errores en nuestro país a lo largo crisis. ¿Cuál te preocupa más y cuál es de los años y continuamos cometiéndo- la más urgente que debamos parar? los. La buena noticia es que espero que La amenaza del calentamiento global también seamos muy buenos solucionan- /7

FOTO: WWW.MARIOALONSOPUIG.COMEntre s Dr. Mario Alonso Puig El Dr. Mario Alonso Puig es médico cirujano, pero también uno de los mayores expertos en la mente y las emociones en España. Por eso, desde hace dos décadas, se dedica en exclusiva a impartir conferencias y escribir libros sobre varios temas, entre ellos, las emociones, el liderazgo, el trabajo en equipo y el potencial humano. Por MERCHE BORJA En sus libros, habla mucho de las emociones y de cómo podemos controlarlas… Sí, porque tenemos la creencia de que nuestras emociones dependen de las circunstancias. Esta idea genera una tremenda dependencia del entorno en el que estamos, cuando, en realidad, el ser humano es capaz de crear emociones. ¿Cómo las crea? A través de tres sistemas. El primero es la forma en la que cuida su cuerpo. Ges- tos tan simples como sonreír tienen un efecto más que demostrado en las emo- ciones que uno experimenta. La segun- da es la forma en la que interpretamos las cosas que nos ocurren. Hay personas que las interpretan como una desgracia, otras, como algo doloroso, pero que no les impide seguir adelante, a descubrir nuevas oportunidades… La tercera es «PARA CONSEGUIR UNA TRANSFORMACIÓN PERSONAL, NECESITAMOS ILUSIÓN, CONFIANZA, COMPROMISO Y DISCIPLINA» 8/

la manera en la que nosotros interpre- «LA PACIENCIA NO ES Sí, aunque diría que las personas de más tamos el futuro. A diferencia de la ma- AGUANTAR, ES ADAPTARSE AL edad tienen una capacidad mayor para yoría de animales, el ser humano tiene RITMO NATURAL DE LAS COSAS alcanzar la consciencia, pues tienen más una parte en su cerebro que le permite CON EL CONVENCIMIENTO DE experiencia y son más capaces de ver anticipar el futuro. Por eso, dominar la QUE LAS COSAS SALDRÁN» qué situaciones tienen más solidez. forma en que proyectamos la forma de ver nuestro futuro tiene un enorme científico, sin emociones… El segundo Usted dice: «Cambia tu mente, cambia impacto en las emociones que es dejar el papel de víctima y tomar res- construimos. ponsabilidad para hacer algo, porque tú y lograrás lo que deseas»... todos podemos hacer algo para mejorar. La mente es un instrumento de la cons- ¿Y cómo se consigue? Sobre todo, en El tercero es la motivación, un porqué ciencia, es la que nos permite hacer una momentos de crisis como estos. de envergadura suficiente como para cosa u otra, ver nuevos caminos… pero Lo primero que tenemos que pensar es que le empuje a superar sus miedos. Si previo a la mente está la consciencia, que el entorno influye mucho, pero que el miedo te detiene es porque su com- que es cuando yo me doy cuenta del no determina. Si pensamos que el en- promiso no es lo suficientemente gran- beneficio que supone para mí y para el torno sí determina, tomamos la posición de. Finalmente, las personas han de resto de las personas tomar un determi- de víctima, pensamos que no tenemos tener la confianza de que, cuando em- nado camino. Para conseguirlo, la men- nada que hacer. Las personas que, a piecen a dar pasos, empezarán a suceder te necesita ser educada. pesar de sus circunstancias –aun siendo cosas. conscientes de las dificultades–, saben ¿Y cómo se educa a la mente? que tienen recursos para salir adelante, ¿Y qué es para usted la consciencia? A través de varios elementos. Uno es obtienen mejores resultados y son capa- Ningún neurocientífico sabe explicar darse cuenta de que la mente necesita ces de cambiar las circunstancias. Es ni entiende muy bien qué es realmente ser educada, para ello, hay que obser- importante que, sea lo difícil que sea la consciencia, hay opiniones, estudios… varse con humildad, para reconocer lo una situación, no aceptemos que todo Yo tiendo a pensar que es lo que te per- que no sabes, y tener muy claros los va- depende de las circunstancias y nada de mite observarte desde fuera sin juzgar- lores. Otro elemento muy importante nosotros. te. Si uno es espectador, puede entriste- es el silencio, el mindfulness, la medita- cerse por lo que le pasa al personaje, ción... porque la mente que nos llena Asegura que la paciencia no es aguan- pero no le hunde. Tiene una distancia la vida de ruido soporta muy mal el tarse, sino adaptarse al ritmo natural de perspectiva que le permite ver la si- silencio, que es cuando florece la de las cosas… tuación sintiendo las emociones, pero consciencia. Sí, eso es. Adaptarse al ritmo natural, sin quedar atrapado por ellas. No es sin ansiedad, sin frustración, y con el indiferencia, ni huida, sino perspectiva Denos una frase inspiracional. convencimiento pleno de que, en algún para buscar recursos. momento, cuando proceda, eso saldrá. Podría ser: «Nunca vas a descubrir la Lo que pasa es que pocas personas tie- ¿Este proceso de consciencia se puede nen la fe suficiente en el proceso como empezar a cualquier edad? altura a la que puedes volar, mientras para aguantar, aunque todavía no vean resultados. Imaginemos lo que sería la no decidas abrir las alas». Para hacerlo, agricultura sin paciencia… no existiría. El agricultor sabe que las semillas que primero, tienes que reconocer que tie- siembra tienen un potencial y que él tiene que favorecer las circunstancias nes alas y, segundo, saber cómo mover- adecuadas para que esa semilla se con- vierta en un árbol y, aparte, adaptarse las. Una vez lo haces, puedes contemplar al ritmo natural de las cosas. Cuando queremos que sea al revés, que las cosas ríos, montañas, lagos, horizontes… que adapten su ritmo a nosotros, no funcio- na. Para conseguir una transformación uno nunca contemplará, si no es capaz personal, necesitamos ilusión, confian- ❏ za, compromiso y disciplina. Es difícil, de elevarse. pero es posible y merece la pena. LA LUCHA ENTRE EL ‘SER’ Y EL ‘EGO’ Usted habla mucho de consciencia. ¿Cuál es su papel en todo esto? Según el doctor Mario Alonso Puig, dentro de todo ser humano, Hay cuatro elementos que marcan la hay dos fuerzas enfrentadas, el ‘ser’ y el ‘ego’. Nuestro objetivo, evolución del ser humano. Primero, su para alcanzar todo nuestro potencial, es no dejarnos llevar por el nivel de consciencia, lo que implica estar ego: «La del ser es nuestra verdadera esencia, nuestra naturaleza, y atento para ver cosas que, sin ser cons- busca que una persona alcance su plenitud, pero dentro de nosotros ciente, no vería. Es observar como un convive otra fuerza muy poderosa, el ego, que lo único que genera es daño. Si nuestra vida estuviera regida por nuestro ‘ser’, seríamos más creativos, más inteligentes, nos ayudaríamos más, resolveríamos mejor los problemas y disfrutaríamos de una sociedad con muchas más bondades. Las personas dominadas por su ser, por ejemplo, suelen respetar la naturaleza, mientras que las que están dominadas por su ego piensan que la naturaleza está a su servicio. Tenemos que intentar que el piloto sea el ser y el copiloto el ego, y no al revés». /9

Expertos Soluciona Gabriel Rodríguez TUS DUDAS CEO y cofounder de SolarGraus LOS EXPERTOS RESPONDEN A PREGUNTAS Y PROBLEMAS QUE TE (solargraus.com) SURGEN EN EL DÍA A DÍA. ¿CÓMO AHORRO ¿QUÉ INDICAN UNOS NIVELES EN LA FACTURA DE ANORMALES DE BILIRRUBINA EN SANGRE? LA LUZ? RESPUESTA: La bilirrubina es una pruebas que descarten alguna RESPUESTA: Gracias a unas sustancia de color amarillento que se enfermedad del hígado, como una condiciones meteorológicas genera en el hígado de forma natural hepatitis, una obstrucción de las vías favorables y los más de 300 cuando se destruyen los glóbulos biliares o un problema en la sangre, días soleados de media que rojos y que se elimina a través de la especialmente cuando esos niveles tenemos al año en la orina y las heces. Cuando los niveles altos se acompañan de cansancio Península, es posible ahorrar en sangre son muy altos, puede dar físico y mental o sed excesiva. en la factura de la luz. Basta lugar a un típico color amarillento en La ecografía es una prueba que la piel y en los ojos. permite ver el estado del hígado y con instalar un equipo En caso de niveles anormales, es comprobar si las vías por la que se fotovoltaico de aconsejable completar algunas elimina la bilis están en buen estado. autoconsumo y beneficiarte Junto con los datos de la analítica, de sus ventajas: estos permitirá orientar un diagnóstico e equipos producen la identificar si existen motivos de energía suficiente que preocupación. precisa el hogar y, en caso Los niveles de bilirrubina por encima de que generes más de la de lo normal pueden ser signos de que consumes, esa energía diferentes tipos de problemas sobrante se vuelca a la red, hepáticos. para que la utilicen otros usuarios. Es decir, además Dr. José Luis Martínez del ahorro en la factura de Médico de familia la luz (pues no te la proporciona ninguna Colegiado n.º 28540 compañía eléctrica), tendrás derecho a una compensación por la que produces tú. Virginia MIllán ¿De qué modo se puede mantener la forma en casa? Carretero Osteópata DO, RESPUESTA: A pesar del teletrabajo, recuerda que es esencial que te levantes fisioterapeuta y cada 45 minutos a hacer algo que implique movimiento. Aprovecha para hi- PNI. Colegiada dratarte y hacer alguna pequeña tarea del hogar (la cama, poner o tender la n.º 9930 lavadora...) antes de volver a la silla. Esto te permitirá desconectar, además de (virginiamillan. evitarte los temidos dolores de espalda a causa de las largas jornadas de tele- com) trabajo. Completa tu cuidado corporal con un sencillo entrenamiento de 20 minutos que parta de un calentamiento de las articulaciones. A continuación, estírate en el suelo y eleva la pelvis 10 veces u opta por hacer 10 sentadillas; después, súmale 20 zancadas (10 con cada pierna) y termina con flexiones. Recuerda finalizar el ejercicio estirando en el suelo durante un minuto. 10 /

¿QUÉ ES MEJOR, CUIDAR LA PIEL FACIAL POR LA MAÑANA O HACERLO POR LA NOCHE? RESPUESTA: Para que tu rostro para retirar toda la suciedad muestre una piel limpia y lo más acumulada y que la piel pueda saludable posible, la rutina de rehidratarse y regenerarse, tal y higiene facial ha de ser doble: como hace mientras dormimos, mañana y noche. Por la mañana, previa a la aplicación de la crema utiliza un buen producto limpiador, hidratante que tu tipo de piel de cara a preparar tu piel para una precise. jornada llena de factores externos (polución ambiental, radicales libres, Sílvia Pardo cambios de temperatura) que la Técnica en Estética en dañarán. Por la noche, es imprescindible una buena limpieza Velvet Estetic (velvetestetic.com) ¿QUÉ ALIMENTOS SON LOS GRANDES ALIADOS DEL SISTEMA INMUNE? Dr. Domingo ¿Es seguro donar sangre en estos momentos? Carrera Morán Especialista en RESPUESTA: Después de las fiestas Nutrición en navideñas, suelen ser habituales los Centro llamamientos a donar sangre. A Médico- veces, incluso con alertas sobre la Quirúrgico de situación de las reservas en los Enfermedades bancos de sangre, que pueden llegar Digestivas a niveles preocupantes. La (cmed.es) acumulación de días festivos y la interrupción del trabajo alteran RESPUESTA: En los tiempos rodaballo, bacalao), D (sardinas, inevitablemente los hábitos del día a actuales, es importante reforzar arenques, caballa, boquerones), día, de ahí que se done con menos nuestras defensas y, para ello, así como minerales como el intensidad, a pesar de que las nuestros grandes aliados son zinc (legumbres, mariscos, soja, necesidades de los pacientes no los alimentos. Procura que en tu cereales integrales), selenio entienden de períodos festivos: en cesta de la compra no falten (pescados azules) y hierro España, se continúan necesitando alimentos ricos en vitamina A (salmón, atún, lentejas, 6.000 donaciones de sangre al día. (lácteos, yema de huevo, espinacas e hígado y carne de Recuerda que, a pesar de la hígado, carnes blancas, ternera). Además, el yogur, situación de crisis sanitaria que zanahoria, calabaza), C entre otros alimentos, mejora la vivimos desde hace meses, las (cítricos, kiwi, pimiento, col, microbiota intestinal, lo que donaciones se hacen con total tomate), E (verduras verdes, estimula el mejor funcionamien- seguridad: con mascarilla, distancia frutos secos aguacate, to del sistema inmune. de seguridad y, muy importante, bajo cita previa. TE DAMOS RESPUESTAS Dr. Enric Contreras ¿Tienes alguna duda? ¿Un problema que solucionar? Director asistencial del Escríbenos. Buscaremos el mejor experto para darte una respuesta eficaz y a tu medida. ¡Estamos contigo! Banco de Sangre de Cataluña [email protected] /11

Entre s Dr. Marcos FOTO: IDIVAL López Hoyos El presidente de la Sociedad Española de Inmunología (SEI) y jefe del Servicio de Inmunología del Hospital Universitario Marqués de Valdecilla en Santander, nos desvela la importancia de tener un sistema inmunitario fuerte y nos explica el papel que cumple en la actual pandemia del COVID-19. Por MERCHE BORJA ¿Qué es el sistema inmunológico? en el cáncer o en una infección viral. pecífica para fortalecer nuestro sistema Es un sistema complejo que consta de Todo esto lo debe realizar sin reaccio- inmunitario. Con una alimentación una organización celular, funcional y nar frente a lo que es propio, y que de- que aporte todo tipo de vitaminas y de tejidos exquisita, la cual defiende a nominamos tolerancia inmunológica, oligoelementos necesarios para un fun- nuestro organismo de todo aquello regulando la intensidad de su propia cionamiento correcto, no necesitamos potencialmente peligroso, fundamen- respuesta, para que no cause más daño. complementos. Aunque sí sabemos que talmente, microorganismos y agentes Todas las células y tejidos del organismo el estrés no es bueno para el sistema tóxicos. El sistema inmunológico tam- participan, de un modo u otro, en la inmunitario, puesto que el sistema glu- bién contribuye a la correcta regula- defensa inmunitaria. ción de nuestro medio interno en la «LA INMUNOLOGÍA HA remodelación normal de los tejidos, la ¿Podemos hacer algo para fortalecer ESTADO EN PRIMERA LÍNEA reparación de los que están dañados o este sistema? la eliminación de células degeneradas No se debe tomar ninguna medida es- COMBATIENDO BULOS» 12 /

cocorticoide, que se activa en situacio- «NO EXISTE UN TEJIDO QUE pocos meses de pandemia. Todo ello nes de estrés, tiene un efecto inmuno- NO TENGA UNA ENFERMEDAD contribuye al desarrollo de tratamien- supresor. tos y vacunas y a estar más preparado RELACIONADA CON LAS para rebrotes o nuevas olas de la pan- ¿Cómo influye la genética en nuestro DEFENSAS. INCLUSO EL CÁNCER demia, pero también frente a otros sistema inmunitario? posibles microorganismos futuros. En su correcto funcionamiento, parti- TIENE UNA BASE Además, la inmunología ha estado en cipan innumerables moléculas y seña- INMUNOLÓGICA» primera línea combatiendo los bulos y les de transmisión, las cuales se regulan desmintiendo la cantidad de rumores de forma exquisita, en gran medida, a mento y se produce una enfermedad inciertos que, sobre esta infección, han nivel genético. En consecuencia, es por que puede cursar con neumonía. En circulado y circulan por los medios y ello que las alteraciones genéticas están un porcentaje más bajo de esos pacien- redes sociales. en la base de un defecto en nuestras tes, incluso esa respuesta no consigue respuestas inmunitarias. eliminar al virus y se desregula la res- ¿Cuánto dura la inmunidad frente al puesta inmunitaria, provocando un ¿Cuándo se produce una enfermedad cuadro de hiperinflamación, que co- coronavirus, una vez superado? inmunológica? nocemos como ‘tormenta de citocinas’, Cuando el sistema inmunitario deja de que es el causante de gran número de A ciencia cierta no se sabe, pues, aun- funcionar de forma correcta, sea por los fallecimientos. Desde el primer mo- defecto, por exceso o por reacciones mento, los inmunólogos hemos pro- que sí se sabe que los anticuerpos, los aberrantes. pugnado la necesidad de pruebas in- munitarias en el diagnóstico y hemos famosos IgG, duran unos tres meses ¿Qué tipos de enfermedades inmuni- participado en la investigación en nue- tarias existen? vas terapias que se basan en estrategias en el torrente sanguíneo, se ha proba- No existe un tejido u órgano que no inmunológicas y diseño de vacunas. tenga una enfermedad de causa inmu- do que, hasta ahora, la memoria in- nológica, relacionada con las defensas. ¿Existen otros factores? En primer lugar, las enfermedades por Los inmunólogos estamos estudiando munológica puede durar unos ocho. defecto de la respuesta inmunitaria por otros factores que regulan muchas de excelencia son las inmunodeficiencias, las respuestas inmunitarias, así como Y es que, aunque no hay anticuerpos que se caracterizan por cursar con in- los numerosos tipos celulares que par- fecciones repetidas, y el cáncer, sobre ticipan en la respuesta frente al virus y en la sangre, sí permanecen las células todo, al no tener una defensa inmuni- que hemos ido caracterizando en estos taria adecuada. B y las células T, que son las encarga- ¿Las alergias también son inmunoló- das de crear más anticuerpos contra gicas? Lo son. En ese caso, la respuesta inmu- el coronavirus cuando haga falta. Has- nitaria está exacerbada, al reaccionar frente a los alérgenos con los que esta- ta ahora, se ha probado que pueden mos en contacto continuamente. E incluso el cáncer tiene una base inmu- durar, al menos, ocho meses, pero se nológica fundamental, puesto que los mecanismos de vigilancia inmunológi- cree que podría ser mucho más. Con ca evitan que se dispare el crecimiento de una célula tumoral. el Cov-1, un coronavirus parecido, se ¿Cuál está siendo el papel de la inmu- encontraron sujetos que lo habían pa- nología en esta pandemia? Según ha avanzado la pandemia, se ha sado y que tenían células T 17 años puesto de manifiesto la relevancia de ❏ la respuesta inmunitaria frente al virus. después. La infección es, generalmente, asinto- mática y de ahí su riesgo de propaga- LA IMPORTANCIA DEL SERVICIO DE ción. Es asintomática porque nuestro INMUNOLOGÍA HOSPITALARIO sistema inmunitario responde normal- mente. Al mismo tiempo, en un 20 % «Un servicio de inmunología hospitalario participa en la atención de de sujetos, el sistema inmunitario no pacientes con enfermedades inmunológicas desde distintos puede con el virus en un primer mo- ámbitos. Es, por ejemplo, el responsable de estudiar y tipificar los genes del sistema HLA (antígenos leucocitarios humanos), proteínas que ayudan al sistema inmunitario y que son esenciales en la elección de un receptor de la lista de espera cuando hay un donante de órgano o de médula ósea. Además, en el campo del trasplante, el estudio de anticuerpos anti-HLA se ha hecho esencial, porque ayuda a diagnosticar y manejar el rechazo de un órgano. Por otro lado, los inmunólogos deben contribuir en grupos multidisciplinares de manejo de inmunoterapias. Estas terapias utilizan fármacos que atacan componentes inmunológicos de forma específica. Los servicios de inmunología colaboran en el diagnóstico, prevención y tratamiento de múltiples patologías de distintas especialidades médicas. Lo mismo ocurre en cuanto a la investigación, donde ayudan al estudio del papel del sistema inmune en una determinada enfermedad y su modulación para tratarla». /13

Salud & bienestar Verdades y mitos SOBRE EL COLESTEROL Ni todas las grasas son malas, ni la alimentación es la única causa de unos niveles insanos. Aclaramos todas las dudas sobre un problema que afecta a casi la mitad de la población española. Apesar de que la Organiza- Por INMA COCA También debemos destacar que es una ción Mundial de la Salud sustancia que nuestro propio organis- (OMS) no lo considera una enferme- ciente de ello y, por lo tanto, está mo produce de forma natural y que es dad, el colesterol sí es uno de los factores vigilado o bajo tratamiento. necesario para un correcto funciona- de riesgo que más afecta al sistema car- Que el colesterol no presente síntomas miento. Y así comenzamos a destruir diovascular, motivo más que suficiente es uno de los motivos de este descono- algunos mitos que lo rodean, ya que, a para preocuparnos por él. cimiento y pone en relevancia la impor- pesar de ser algo que afecta a un nú- Según un estudio realizado por la So- tancia de hacerse revisiones periódicas. mero tan grande de población, sigue ciedad Española de Cardiología (SEC), existiendo información muy contradic- la mitad de la población española no ES NECESARIO toria y confusa a su alrededor. tiene el colesterol entre los niveles sa- ludables y, lo que es aún más preocu- El colesterol empieza a ser un problema EL PAPEL DE LA ALIMENTACIÓN pante, de esta, solo el 46,4 % es cons- cuando los niveles son altos (por enci- ma de 200 mg/dl), aunque hay diferen- Es totalmente cierto que los alimentos cias entre sexos, edad y otros factores. que comemos repercuten en nuestra salud en general, pero esto no quiere AL NO PRESENTAR SÍNTOMAS, MUCHAS PERSONAS DESCONOCEN QUE decir que los productos con una alta SUS NIVELES DE COLESTEROL SON DEMASIADO ALTOS concentración de colesterol consigan, 14 /

de forma automática, que nuestros ni- TAN IMPORTANTE COMO sangre. Se trata de alimentos enriqueci- veles en sangre suban. Y esto debe ayu- LA ALIMENTACIÓN SON dos con esteroles y estanoles, moléculas darnos a vigilar los alimentos que con- OTROS HÁBITOS, COMO EL que bloquean la absorción del colesterol sumimos y mirarlos con otros ojos. Un MANTENERSE ACTIVO Y HUIR DEL por parte del intestino y, por lo tanto, ejemplo claro son los huevos, tachados consiguen que no logre entrar en el sis- tradicionalmente como peligrosos para SEDENTARISMO. tema circulatorio. Son varios estudios la salud cardiovascular. Tras varios es- los que han demostrado que su consumo tudios, se ha demostrado que son mu- delgadas no tienen colesterol. Falso. El logra el objetivo de reducir el colesterol cho más beneficiosos que perjudiciales. peso no tiene una relación directa, pese LDL (el conocido como malo), motivo En el lado opuesto, encontramos a las a ser cierto que las personas con sobrepe- por el que la Autoridad Europea de Se- grasas saturadas, que son tremendamen- so suelen ser más propensas, de la misma guridad Alimentaria autoriza su uso. te peligrosas. No aportan nutrientes y forma que también lo son a tener proble- Pero debemos recordar que esto es váli- sí aumentan de forma considerable la mas con el azúcar o la tensión. do para un momento puntual y no debe concentración de colesterol. Llevar una vida sedentaria es uno de los sustituir a ningún medicamento receta- Así pues, a la hora de controlarlo (si no grandes enemigos de nuestra salud. Así do por un especialista o utilizarlo como hay indicaciones médicas concretas) el pues, además de seguir una dieta equili- «antídoto» tras una época de excesos. truco es, simplemente, seguir una dieta brada, incluye algo de actividad. Siempre equilibrada. adaptado a tu edad, condición física y LA EDAD AFECTA necesidades, el ejercicio físico es de vital NO TODO DEPENDE DE importancia. Esto no quiere decir que Con los años, son muchos los problemas LO QUE COMEMOS debas apuntarte a un gimnasio o seguir un entrenamiento. Basta con caminar de salud que pueden surgir y el colesterol Aunque es importante llevar una dieta 30 minutos al día para aprovecharte de equilibrada en la que le demos prioridad sus beneficios. alto es uno de ellos. Y es totalmente cier- a las frutas y verduras y al pescado frente a la carne roja, también es cierto que la PRODUCTOS QUE AYUDAN to que, con la llegada de la menopausia, alimentación no es el único factor que afecta a los niveles de triglicéridos. Y, así, En el mercado, existen multitud de pro- el colesterol se puede disparar. Esto es podemos desmentir otro gran mito que ductos que garantizan que pueden re- rodea a este tema: el de que las personas bajar la concentración de colesterol en porque las hormonas intervienen direc- tamente en el proceso y, con el estrago que trae de la mano la caída de algunas hormonas, es habitual que uno de los efectos colaterales sea, precisamente, un aumento del colesterol. ❏ Incluir conservas de pescado alteza en tu dieta es una buena forma de preservar los niveles de colesterol. El pescado es fuente de omega 3, muy beneficiosa para el corazón y el colesterol. CONSERVAS DE PESCADO, TUS MEJORES COMPAÑERAS El atún, las sardinas o los ejemplo, unas empanadillas) como en nuestro organismo. Además, las mejillones en conserva son algunos para una ensalada rápida o un latas de atún o de sardinillas se de los productos que no deben picoteo improvisado. Pero, además conservan en aceites vegetales, lo faltar nunca en tu despensa. Para de que tu economía y tu que aporta solo grasas beneficiosas empezar, por los motivos prácticos, organización familiar lo para nuestra salud. como el hecho de que no sean agradezcan, las conservas de perecederos y, por lo tanto, sean un pescado son un gran aliado para tu En el caso de estar a dieta y perfecto fondo de despensa, o por salud. necesitar contar calorías, el mejor la versatilidad que les caracteriza, consejo es apostar por las siendo apropiados tanto para El principal motivo es que estamos conservas al natural. Mantendrás platos calientes (pongamos, como hablando de productos ricos en todos los beneficios, pero con un omega 3, el gran rival del colesterol porcentaje de grasa menor. /15

Salud & bienestar 8 CONSEJOS PARA cuidar tu circulación El sedentarismo y una incorrecta alimentación son los principales enemigos de la circulación, algo que termina afectando al resto de nuestros órganos, como el corazón o los riñones. Un pequeño cambio de hábitos puede lograr que todo fluya correctamente. Por INMA COCA M anos y pies hinchados, ropa que te apriete, teniendo especial La mala circulación sanguínea puede sentir frío en los pies cons- precaución con los calcetines que dejan hacerte sentir malestar general y tantemente o la aparición de varices en marcas o los pantalones demasiado derivar en complicaciones. las extremidades inferiores pueden in- estrechos y poco elásticos. dicarte que tu circulación no funciona simplemente, de unos cojines. Si, ade- como debería. La buena noticia es que, 6 Un buen masaje. En los casos más, mueves los tobillos y los dedos de siguiendo unos sencillos consejos, tu en los que pases muchas horas los pies de vez en cuando, conseguirás salud cardiovascular puede mejorar sentada, es importante reactivar la cir- doblar el efecto. notablemente, evitando, así, un susto culación en las piernas, algo que los mayor. masajes logran de forma rápida y eficaz. 8 Agua fría. Terminar la ducha con Aunque lo ideal es que te lo dé un ex- un chorro de agua fría no solo 1 Ejercicio físico. Y esto no quiere perto, en casa también es posible. Tan ayuda despertarse por la mañana. El decir que debas apuntarte al gim- solo necesitas un poco de aceite o gel cambio de temperatura logra reactivar nasio. Aunque lo ideal sería el ejercicio frío y masajear con energía (de abajo la circulación de manera inmediata. aeróbico, un simple paseo de unos 30 hacia arriba). Notarás la diferencia. Ahora que llega el buen tiempo, es más minutos al día puede ser suficiente. Su- sencillo aguantar, pero, si aun así te bir y bajar escalones todos los días es 7 Piernas en alto. Mientras ves la resulta complicado, haz un esfuerzo una excelente ayuda, si tus articulacio- televisión o te sientas en el sofá a solo en la parte inferior del cuerpo. ❏ nes te lo permiten. leer, coloca las piernas en alto. Ayúdate, 2 Alimentación equilibrada. Las grasas y la sal deberían reducirse al mínimo. Esto es sencillo, si huyes de los alimentos ultraprocesados y apuestas por productos frescos. 3 Más líquidos. Sobre todo, cuan- do suben las temperaturas. Prio- riza el agua ante los refrescos o los zumos industriales. 4 Nada de tóxicos. Tanto el al- cohol como el tabaco o resto de sustancias tóxicas no solo afectan ne- gativamente a tu circulación, también a otros órganos, como los riñones o el hígado. 5 Adiós, prendas ajustadas. Evita pasar mucho tiempo con 16 /

Un extra Salud & bienestar de energía ESTOS SON LOS ALIMENTOS QUE NECESITAS PARA SUBIRLA Hacer frente a la astenia primaveral y la consiguiente falta de energía se puede conseguir con algunos y sencillos cambios en tu alimentación. ¡Toma nota! Por INMA COCA L a primavera es una de las Integrar jalea real, estaciones más esperadas. semillas de lino y Con ella llega el buen tiempo, los cam- pos se llenan de flores y disfrutamos chía y levadura de de más horas de luz, pero también vie- cerveza, como estas ne acompañada de la detestada astenia primaveral. Sentirse sin fuerzas, falta de alteza, en tus de energía e, incluso, baja de ánimo son algunos de los síntomas más comu- comidas, te ayudará. nes. Si te sientes identificada, tan solo Y para descansar tienes que introducir algunos cambios en tu dieta para retomar las riendas de bien, prueba con las tu agenda y que nada te pare en esta cápsulas de nueva estación. melatonina. JALEA REAL EN EL DESAYUNO aporta un extra de vitalidad y logra subir consumo, de cara a lograr que tu orga- el ánimo y que comiences el día de mu- nismo absorba sus nutrientes. Por su Una ampolla de jalea real junto al café cho mejor humor. parte, las semillas de chía son reconoci- o el zumo de la mañana combate de das por su poder saciante, perfectas para manera eficaz el cansancio físico y men- MÁS SABOR Y BENEFICIOS ayudar en las dietas al eliminar esa sen- tal. Por eso, es ideal en épocas de estrés, sación de hambre y debilidad, así como tras pasar una enfermedad o en cual- Tanto en panes como en bizcochos o su concentración de fibra, ideal para quier momento en el que te sientas sin galletas, así como en ensaladas, las se- regular el tránsito intestinal. Añadién- la energía necesaria para llevar a cabo millas de lino o de chía son el comple- dolas a un yogur o al café, lograrás subir mento perfecto. No solo garantizan un de nivel un sano tentempié. todos tus planes. La jalea real de alteza toque de sabor diferente, también aña- den nutrientes. El lino es rico en omega FELICES SUEÑOS está enriquecida con ginseng rojo, lo que 3 y, además de su concentrado en anti- oxidantes, sus semillas son ricas en vita- No se puede pretender derrochar energía mina B1, conocida como la vitamina de la energía. Eso sí, recuerda que las se- durante todo el día sin haber pasado una millas de lino deben molerse para su buena noche. La melatonina –hormona, que se encuentra de forma natural en nuestro cuerpo– es la responsable de que ? ¿Sabías que...?Los cambios de estación provocan cambios en la piel y el duermas bien. Si estás falta de esta, una cabello. Para protegerlos, nada mejor que la levadura de cerveza. cápsula de Melatonina alteza te ayuda- rá a conciliar el sueño. Y es que solo un descanso reparador logra cargarte las pilas para dar lo mejor de ti misma du- rante todo el día. ❏ /17

Salud & bienestar ¿Qué son los sellos sostenibles Y QUÉ NOS INDICAN? Este tipo de certificados son una garantía de la calidad y del carácter sostenible de los productos a los que acompañan, tanto desde el punto de vista ambiental como del social. Por LAURA VALDECASA C onocer la procedencia de los RESPETUOSOS CON LA VIDA MARINA productos que consumes y la manera en que han sido elaborados El sello MSC La etiqueta (Marine Dolphin Safe hace es el modo más fiable de asegurarte de Stewardship referencia a un Council; en programa de su calidad. Y, si, además, quieres español, Consejo monitoreo de Administra- ambiental para la corroborar que son respetuosos con el ción Marino) garantiza que el conservación de la pescado o marisco de captura vida marina. Asegura que los medioambiente, debes fijarte bien en salvaje procede de pesquerías en métodos de captura utilizados han base al estándar, un indicador cumplido unos requisitos mínimos. los certificados ambientales que poseen. científico de pesca sostenible. Es Todas las conservas de pescado decir, a lo largo de toda la cadena Precisamente, el compromiso de de suministro, del océano al plato, alteza y Deleitum (anchoas, atún, nuestras marcas alteza, Deleitum y el pescado y el marisco Selex con la sostenibilidad y el certificado por MSC se mantiene bonito del norte, sardinas…) están separado de otros productos no adheridas a uno de estos dos medioambiente se traduce en la certificados. sellos, corroborando su compromiso y respeto por la vida certificación de los sellos MSC, UTZ, en el mar. RSPO, BIO, FSC y PEFC. ❏ POR UNA PRODUCCIÓN SOSTENIBLE El certificado UTZ El sello RSPO Bajo el indicativo asegura que la (Roundtable of FSC (Forest producción ha sido Sustainable Palm Oil; en Stewardship sostenible desde sus español, Mesa Redonda Council; en español, orígenes hasta tu sobre Aceite de Palma Consejo de mesa. Los productos Sostenible) es un Administración deben estar adheridos certificado que asegura Forestal) se garanti- a un código de conducta que garantiza que el aceite de palma za que los los mejores métodos de producción, ha sido producido bajo estándares materiales y productos proceden de condiciones de trabajo y cuidado del globales basados en los criterios de bosques gestionados de forma medio. Forma parte de la Rainforest sostenibilidad económica, social y responsable, respetando la fauna, la Alliance, que corrobora que los ambiental. Ya que hay casos en los que flora y sus comunidades. Hay tres productos y servicios obtenidos bajo es imposible cambiar de aceite de tipos de certificación: forestal, cadena esta marca se han producido de manera palma a aceite de girasol, usamos el de custodia y madera controlada. Los social, económica y medioambiental- aceite de palma con sello RSPO. Más de sellos FSC y PEFC garantizan a los mente sostenible. Existen hasta 12 90 referencias (bollería, pastelería, consumidores que el papel con el que referencias de pastelería (chocolates, se imprimen las ofertas comerciales helados…) de alteza y Deleitum proviene de bosques gestionados de cookies…) y café de alteza y Deleitum manera sostenible. poseen este certificado, que garantiza adheridas a este sello. que se respetan estos valores. 18 /



Salud & bienestar CÓMO CUIDARTE SI ERES cuidadora El síndrome de sobrecarga del cuidador o «cuidador quemado» se caracteriza por experimentar un estado de cansancio, estrés y agotamiento emocional en el que se pueden empezar a sufrir alteraciones que desequilibran muchos aspectos de la vida. Te contamos cómo prevenirlo. Por LAURA VALDECASA E l cuidado de una persona ESTOS CONSEJOS Es fundamental no soportar toda la absolutamente dependiente, TE AYUDARÁN A PREVENIRLO carga del cuidado del dependiente. ya sea a causa de un daño sobrevenido En ocasiones, el agotamiento viene o como consecuencia del deterioro ca- ❍ Solicitar ayuda pautada, tanto pro- racterístico de una enfermedad dege- originado porque la atención del nerativa, es una tarea que exige una fesional (para el cuidado del enfermo) dependiente la lleva a cabo una sola dedicación al 100 % y puede acabar teniendo consecuencias para la propia como de los cuidadores (para el reparto persona. salud si no se toman precauciones. de las responsabilidades). ! Saber SINTOMATOLOGÍA más ❍ Hacer una buena planificación y tener Los especialistas coinciden en tres di- Ana Villarrubia. ferentes tipos de síntomas para las per- estructuradas todas las tareas, así como Psicóloga y directora sonas que padecen este síndrome: físi- del centro Aprende a escucharte cos (fatiga crónica, alteraciones de su reparto, para aliviar situaciones de (www.anavillarrubia.com) peso, dolores musculares, palpitacio- nes, molestias digestivas, dificultades estrés e incertidumbre. El tratamiento en consulta es cognitivas…), emocionales (cambios muy similar a la intervención en de humor, tristeza, irritabilidad, ansie- ❍ Recibir formación específica y acon- cuadros depresivos graves, pues dad…) y sociales (problemas laborales, los síntomas que estos aislamiento social y familiar…). dicionar los espacios, para garantizar cuidadores acaban padeciendo son síntomas depresivos de no solo el bienestar del enfermo, sino gravedad. De hecho, es muy frecuente que necesiten de también la seguridad física y emocional apoyo farmacológico y también de otros profesionales de la del cuidador. salud para el abordaje de otras consecuencias de su situación. ❍ Combatir el aislamiento físico y emo- cional, y mantenerte activa en todas las áreas de vida. ❍ Contar con espacios libres de cuida- do, espacios de ventilación emocional, de esparcimiento y de respiro. ❏ ? ¿Sabías que...?Existen dos mecanismos para la valoración de la sobrecarga del cuidador: el Índice de Robinson y la Escala de Zarit. Evalúan el nivel de afección que puede tener el cuidador de personas dependientes a través de un cuestionario. 20 /

Salud & bienestar Fibromialgia LA ENFERMEDAD DESCONOCIDA Se trata de una patología que puede presentar múltiples síntomas tanto físicos como emocionales, siendo los más frecuentes un dolor crónico generalizado, fatiga o cansancio intenso, alteraciones del sueño o trastornos del ánimo. Por LAURA VALDECASA Se calcula que, en España, esta estado anímico en la fatiga y el dolor. una rueda psicológica que no mere- enfermedad afecta a alrededor Asimismo, resulta de vital importancia ce la pena”. del 2-3 % de la población, sobre todo, a encontrar actividades que le permitan las mujeres, donde la tasa de incidencia recuperar el control de su vida, por ESTRÉS, EL GRAN ENEMIGO se eleva al 6 % de las españolas. ejemplo, ejercicio físico moderado, o las que le permitan relacionarse con otras Se ha demostrado que el estrés es SÍNTOMAS personas. Según la doctora y graduada en Ciencias uno de los factores desencadenantes Al dolor presente en diferentes puntos de la Actividad Física y del Deporte y del cuerpo se añade la fatiga, que puede especialista en programas de entrena- no solo de la fibromialgia, sino de dificultar el nivel de actividad habitual. miento en población diagnosticada de En el plano cognitivo, se puede traducir fibromialgia, Cristina Maestre Cascales, diferentes enfermedades. Por lo que en mayores dificultades para mantener “El truco es hacer ejercicio de tal mane- la atención y concentrarse en tareas más ra que, cuando uno llegue a casa, no resulta fundamental aprender a de- complejas, así como dificultades de me- esté agotado”, recomienda, “porque, si moria. Y, en el plano emocional, los te pasas teniendo esta patología, puede tectar aquellos factores que lo gene- pacientes pueden presentar alteraciones que estés varios días sin poder hacer del estado de ánimo, con cuadros de cosas, con lo que entramos de nuevo en ran, y buscar herramientas que lo ansiedad o depresión. prevengan: alimentación saludable, PEDIR AYUDA PROFESIONAL horarios de sueño regulares y prác- Es fundamental que las personas con fibromialgia contacten con un profesio- tica habitual de ejercicio físico, así nal que les explique las distintas opcio- nes terapéuticas disponibles. En primer como dedicar tiempo a la realiza- lugar, es clave que el paciente pueda comprender en qué consiste la enfer- ción de actividades que reporten medad, sus síntomas, así como el papel que desempeñan la ansiedad y el bajo bienestar. ❏ ! Saber másMarta Díaz de Rada Solano. Psicóloga (www.martadiazderada.es) El mejor tratamiento para reducir el impacto global de la fibromialgia en la vida de los pacientes sería aquel que se realizase bajo una perspectiva multidisciplinar, combinando el ejercicio físico con el tratamiento farmacológico, para el control del dolor, y el tratamiento psicológico cognitivoconductual. /21

Comer hoy ?¿Sabías que...? ‘Smoothies’ Los smoothies pueden EL TENTEMPIÉ incluirse dentro de los SALUDABLE menús diarios, pero siempre como complemento. En Son tan sabrosos como ningún caso han de ser el recomendables para una sustituto de una comida dieta nutritiva y equilibrada. principal, como indican Todo ventajas. algunas dietas de adelgazamiento. Caer en Por SARA MENÉNDEZ dicha equivocación podría acabar sumando kilos en lugar de restarlos. La fruta y la verdura son la base de una alimentación ❍ Componentes: Los smoothies suelen saludable y estos batidos ayudan a introducirlas en la llevar una base líquida. Puede ser agua, pero también leche animal o bebidas alimentación de forma placentera. vegetales hechas de almendras o soja. Estos líquidos pueden contener grasas Cuando el hambre aprieta a CLAVES PARA SACARLES TODO o azúcares, que harán que el batido no deshoras, existe el peligro de EL PROVECHO sea tan ligero. recurrir a productos poco recomenda- bles para acabar con la sensación de A la hora de preparar un batido real- ❍ Formato: Se debe utilizar, dentro de vacío en el estómago. El cuerpo pide mente saludable, hay algunos consejos lo posible, fruta sin pelar. Muchas acu- alimentos potentes para no desfallecer importantes, porque no por llevar fru- mulan nutrientes, como las vitaminas o y es fácil sucumbir a la tentación del ta y verdura en sus ingredientes lo son la fibra en la piel, y, de quitarla, se per- azúcar y las grasas de los ultraprocesa- necesariamente. derían (por lo tanto, se perderían mu- dos. Pero, afortunadamente, hay otras chos aspectos positivos de estos batidos). opciones que no son perjudiciales y tie- ❍ Equilibrio: Es recomendable variar y nen el poder de aplacar las ansias de tener en cuenta que algunas frutas son ❍ Añadidos: En algunas recetas, se in- sabores potentes. Una de ellas es el ba- más calóricas y contienen más azúcar cluyen edulcorantes (miel) o comple- tido de frutas y verduras, también cono- que otras, como, por ejemplo, el plátano mentos (frutos secos). Por supuesto, son cido como smoothie. Es saciante, sabroso o las uvas. También hay que mantener válidos, pero, en una dieta de adelgaza- y permite alcanzar la meta de las cinco el equilibrio e introducir verduras, aun- miento, es necesario tener en cuenta su piezas de frutas y vegetales diarias. que la fruta sea más atractiva. aporte calórico. PRINCIPALES BENEFICIOS ❍ Son hidratantes y tienen un gran po- der saciante. ❍ Son fuente de vitaminas y minerales esenciales. ❍ Ayudan al tránsito intestinal, gracias a su contenido en fibra. ❍ Aportan energía al organismo y ayu- dan a combatir el cansancio. ❍ Hacen que la dieta sea más animada y menos rutinaria. ❏ 22 /

Comer hoy Fiambres ¿QUÉ HAY QUE SABER? El jamón cocido y los fiambres de pechuga de pavo y pollo son habituales en los menús saludables, pero es importante tener información veraz para aprovechar bien sus beneficios. Por SARA MENÉNDEZ Una rebanada de pan integral, tener en cuenta ese dato a la hora de El jamón cocido extra y el fiambre de una pieza de fruta y 20 gra- escoger un producto. «Debemos tener pechuga de pollo o pavo cocida de mos de fiambre de pechuga de pavo en cuenta que la Organización Mundial para cenar. ¿A quién no le suena ese de la Salud recomienda un consumo alteza son una importante fuente menú? Cuando se intenta llevar una máximo de 5 g de sal diarios y 100 g de dieta de adelgazamiento o para mante- jamón cocido o pavo –lo que correspon- de proteínas y bajos en grasas. ner un peso adecuado, es habitual que de a una bandeja de 4 o 5 lonchas– los fiambres de pollo y pavo o el jamón aportan, de media, 2 g de sal. Por lo CÓMO INCLUIRLOS EN cocido aparezcan en escena. Pero es tanto, una cena basada en una conser- LA DIETA HABITUAL importante tener toda la información va de verdura (espárragos, alcacho- necesaria sobre los alimentos que inge- fas…) y fiambre nos aporta la mitad de La profesional indica que lo más reco- rimos, para tomarlos en su justa medida las recomendaciones diarias». Por ello, mendable es consumir estos fiambres y de la manera más adecuada. Así saca- es preciso escoger aquellos que especi- –pollo, pavo, jamón cocido– dos veces a remos mejor partido a sus beneficios. fiquen que tienen un bajo contenido la semana. No influye que sea en el de- en sal. Hay que recordar que consumir sayuno, la comida o la cena, lo importan- ATENCIÓN A LA SAL demasiada puede tener como conse- te, como en todas las dietas saludables, cuencia «un aumento de la tensión ar- es la cantidad. Colina ofrece un ejemplo «Los fiambres de calidad pueden ser terial y aumento de retención de líqui- de combinaciones convenientes: incluidos en una dieta equilibrada y dos», afirma Colina Valdor. variada, siempre y cuando no se exce- ❍ Ensalada y una tosta de jamón o pavo. dan las recomendaciones nutricionales en sal», explica la dietista nutricionista Puré o sopa de verduras casero con una Cristina Colina Valdor. Es importante tosta de jamón o pavo. ❍ Endivia o puerros enrollados de ja- ! Saber másCristina Colina Valdor. Dietista Nutricionista. món o pavo al horno. Colegiada n.º CYL-00173. www.nutricioncolina.com ❍ Ensalada de pasta o arroz con jamón cocido o pavo y verduras frescas. Son una interesante fuente de proteína. Una bandeja de jamón cocido o fiambre de pollo aporta, de media, 15 g UN DATO INTERESANTE de proteína, lo que equivale a un filete de pechuga de pollo de 80 g. Aunque se pueda pensar lo contrario, los fiambres al corte –los que se piden directamente en la charcutería– no son necesariamente mejores que los envasa- dos. Lo importante son datos como el porcentaje de contenido en carne. ❏ /23

Comer hoy Espirulina EL ALGA DE LA Puede consumirse en diversos VITALIDAD formatos: en comprimidos, en pastillas, en polvo o granulada. Sus bon- Además de por su color, dades para la salud se corean en todo el que oscila entre el verde y mundo desde hace un par de años y, el azul, esta alga unicelular actualmente, se encuentra en el olimpo ha captado la atención de de los ‘alimentos más saludables’. Se trata de la espirulina, una bacteria o todo el mundo por sus alga unicelular cuya concentración en cualidades nutricionales. nutrientes es sorprendente (así como su color verde azulado). Aunque siempre Por SARA MENÉNDEZ es necesario poner en perspectiva las informaciones y hay que tener en cuen- La espirulina es un concentrado de ta que sería necesario tomar unas can- proteínas de alta calidad y de otros tidades muy grandes de espirulina para componentes con propiedades que su efecto fuese muy notable, sí ayu- estimulantes, depurativas y regeneradoras. da al organismo a mejorar en ciertos aspectos. ?¿Sabías que...? NUTRIENTES Y BENEFICIOS La espirulina puede tener La espirulina es especialmente conoci- algún efecto secundario, da por su alto contenido en proteína, ya como estreñimiento y que es el componente de la mitad de su cefaleas. Además, las peso (es decir, en 10 g de espirulina hay personas con hipotiroidismo 5 g de proteína). También aporta mine- o problemas de ácido úrico rales, como el magnesio, el hierro y el deben consultar con su fósforo, así como vitaminas del grupo médico antes de B. Existe la creencia que afirma que consumirla, por si afecta a aporta vitamina B12, muy beneficiosa su medicación. Tampoco es para los vegetarianos, pero su aporte es recomendable durante el ínfimo y no ayuda a suplir nutrientes embarazo y la lactancia. que puedan faltar en una dieta vegana o vegetariana. ❍ Es un importante antioxidante, lo que ❍ Batido. Utiliza una bebida vegetal de Sus efectos en la salud son los siguientes: ayuda a controlar el envejecimiento almendra, una fruta al gusto (una pera, ❍ Combate el cansancio, tanto físico celular. por ejemplo), un par de nueces muy tri- como psicológico, por su contenido en ❍ Regula los niveles de colesterol, ha- turadas y una cucharadita de espirulina proteína. ciendo que el ‘malo’ (LDL) disminuya en polvo. Mezcla todo en la batidora. ❍ Ayuda a frenar o prevenir la anemia, y el bueno (HDL) ascienda. por el hierro que aporta. ❍ Reduce la tensión arterial. ❍ Sopa. Espinacas frescas, zanahoria, cebolla, aceite de oliva, vino blanco, pe- CÓMO USARLA EN LA COCINA rejil y una cucharadita de espirulina en polvo. Tritura cuando todo esté cocido En el mercado, puede adquirirse deshi- y añade fideos de arroz al gusto. dratada –como muchas otras algas–, fresca o en polvo, lo que hace que sea ❍ Ensalada. Algas wakame, espirulina un ingrediente muy versátil. Algunos fresca, cebolletas y atún. Aliña con aceite ejemplos de recetas con espirulina: de oliva, sal, limón o vinagre de vino. ❏ 24 /

Comer hoy HOJALDRES, COCAS Y PIZZAS ¡Disfruta de ellos! En ocasiones, apetece darse Cocinar pizzas, el gusto de saborear una empanadas o postres buena empanada o una deliciosa quiche. Hazlas en con masas alteza casa, súmales calidad y pásalo bien en la cocina. puede ser una actividad sencilla y saludable para Por BEGOÑA ROBLES realizar con todos los miembros de la familia. L lega la hora de cenar y te ape- tece una pizza. Tienes dos ? ¿Sabías que...?Aunque sean masas ya preparadas y el plato que obtengas no opciones: pedirla a domicilio o elaborar- sea 100 % casero, será mucho más sano que una pizza, empana- la en casa con los ingredientes que más da o quiche ultraprocesada, ya que utilizarás ingredientes sin te gusten. La segunda parece demasiado azúcares añadidos o grasas saturadas, como son las verduras o complicada en primera instancia, pero la fruta. no tiene por qué serlo. Lo mismo sucede con los postres o aperitivos de hojaldre. bién recetas saladas, como trenzas de la harina de trigo y está más cerca del En el mercado, existen masas de calidad jamón y queso. pan que del hojaldre. Las más conocidas ya preparadas que solo requieren de un son la empanada de atún o de carne, poco de imaginación para convertirse ❍ Pizza. Se hace con harina, agua, sal, pero la de cecina, queso de cabra y toma- en un plato exquisito. aceite y levadura. Aunque no es difícil te natural se ha hecho muy famosa en de preparar, no merece la pena que te los últimos tiempos entre los fanáticos DIFERENTES VARIEDADES compliques la vida: en el mercado, en- de este plato que, cada vez, es más ima- DE MASA contrarás magníficas opciones ya pre- ginativo. paradas. Las pizzas son una oportuni- Cuatro son las masas más populares en dad para dar rienda suelta a la ❍ Quebrada. Esta masa también recibe el la cocina diaria. Se trata del hojaldre, la imaginación gastronómica, ya que, con de pizza, la de empanada y la quebrada, un poco de atrevimiento, puedes des- nombre de brisa. Con ella, se elabora la también conocida como brisa. Cada una cubrir combinaciones improbables, está orientada a cierto tipo de recetas, pero deliciosas. Si no, que se lo digan a aunque algunas pueden ser polivalentes. los amantes de la pizza con piña. Estas son sus características. ❍ Empanada. Hay quien las hace con ❍ Hojaldre. Elaborada con harina, hojaldre, pero las empanadas tienen su agua, sal y mantequilla, se utiliza, prin- propia masa. Su ingrediente principal es cipalmente, en la repostería. Su atrac- tivo más potente, además del sabor, es su textura crujiente y organizada en capas. Con ella, pueden elaborarse cruasanes o milhojas de nata, pero tam- célebre quiche lorraine (su nombre proviene del dialecto de la región de Lorena, en Francia), que lleva huevos, crema de leche, verdura y algo de carne, como panceta. Pero con la masa brisa también puedes hacer dulces como, por ejemplo, una bue- na tarta de queso cubierta con mermelada de arándanos. ❏ /25

Estos son los ganadores de los 13 coches Mini María José López Marín, Supermercados CODI. Pedro Martín Aguilera, SUPREMO Supermercados. Fernando Cáceres Sánchez, DIALPRIX Supermercados. Juan Carlos Cabrejos Cabrera, TAMBO Supermercados. Gheorghita Onica, MASYMAS Alicante. María del Carmen Álvarez Castañón, MASYMAS Asturias.

Manuela Rodríguez Pérez, DEZA Supermercados. Ares Farré Gómez, PLUSFRESC. Gemma de la Torre Santafosta, MASYMAS Jaén. Rossana Ferrari, HIPERBER. Mercedes Fernández Martínez, LUPA Supermercados. Jesús García Albadalejo, Supermercados RUIZ GALÁN. PERMANECE ATENTA A NUESTRAS REDES SOCIALES Y A LA WEB. ¡PARTICIPA EN NUESTROS SORTEOS! Francisco Salazar Velasco, MASKOM.

Comer hoy Desayuno EMPIEZA EL DÍA CON FUERZA Iniciar el día con un desayuno nutritivo es más que recomendable para llevar una dieta equilibrada. Y los cereales son unos de sus protagonistas. Por SARA MENÉNDEZ Tras largas horas en ayunas, el 3. Así, es beneficiosa para el buen fun- Los cereales, ecológicos y cuerpo necesita recargar fuer- cionamiento del sistema nervioso, pre- en las múltiples variedades zas, por lo que un desayuno completo y venir el hipotiroidismo, mantener el equilibrado es fundamental para afron- colesterol a raya y para regular el trán- como las que ofrece alteza, tar el día con energía, así como para sito intestinal. Por su parte, el trigo con- evitar los bajones de azúcar que nos tribuye a evitar la anemia, eliminar to- son fundamentales para un hacen picar entre horas. Así que descar- xinas, cuidar los tejidos musculares y el desayuno equilibrado. ta la idea de un café con leche rápido y sistema nervioso, gracias a su contenido a la calle, si lo que quieres es seguir una en hierro, potasio y vitaminas de tipo B. y tienen un gran poder saciante. Un bol dieta equilibrada. Entre los ingredientes También es habitual encontrar arroz de cereales en el desayuno permite lle- de un menú de desayuno aconsejable, inflado en las tipologías de cereales in- gar al mediodía sin desfallecer y es per- se encuentran los cereales. Ya sea por su dicados para el desayuno. Gracias a él, fecto a la hora de seguir una dieta para aporte a la salud como por su sabor, es nuestro cuerpo se nutre de sodio, pota- adelgazar o mantener el peso. difícil no encontrar alguno que se ajus- sio, magnesio y vitaminas del grupo B. te a tus gustos y necesidades. Además de todos estos aportes nutricio- CONSEJOS PARA SU CONSUMO nales, los tres tienen dos cualidades BENEFICIOS NUTRICIONALES esenciales: son un manantial de energía ❍ Acompáñalos. Potencia sus beneficios añadiéndoles fruta, chocolate negro o Los cereales aportan diferentes tipos de frutos secos. También tienen vitaminas, vitaminas, minerales y otros elementos minerales y contribuyen a aumentar la esenciales, como la fibra. Estos cambia- energía. rán según la variedad. Por ejemplo, la avena es fuente de vitamina B1, yodo, ❍ Adáptalos a tus necesidades. Si nece- calcio, fibra, ácidos linoléicos y omega sitas mejorar tu tránsito intestinal, opta por la avena, rica en fibra, por ejemplo. ? ¿Sabías que...?El muesli no se inventó hasta principios del siglo XX. Fue el El muesli, que es una mezcla de varios médico suizo Maximilian Bircher-Benner quien decidió cereales, es una elección para una me- investigar sobre sus beneficios, al reparar en los ingredientes de joría global. la dieta de los pastores de los Alpes que se encontraba cuando salía de excursión con su esposa. Y revolucionó el desayuno. ❍ Modera la ingesta de aquellos que tengan un mayor contenido en azúcar. A no ser que tengas patologías específi- cas, no tienes por qué eliminarlos com- pletamente de la dieta, pero sí es nece- sario espaciar su consumo. ❏ 28 /

Pesayunos sin gluten alteza ¡placer sin gluten !

Comer hoy priMmenúadve era PARA DISFRUTAR EN LA MESA ? ¿Sabías que... La primavera es la estación más colorida del año y no solo en lo que a jardinería se refiere. La gama de colores va desde el naranja de las zanahorias repletas de betacarotenos hasta el verde intenso de los guisantes y calabacines. ‘Adiós’ al frío y ‘hola’ a los sabores alegres con los que celebrar la llegada de las temperaturas cálidas. El fin del invierno trae consigo un sinfín de posibilidades gastronómicas, ya que los productos de la nueva temporada están llenos de sabor y de nutrientes. Combinar gusto y salud siempre es una opción ganadora. Por SARA MENÉNDEZ 30 /

PRIMER PLATO Sopa de cerezas y remolacha Si quieres ver la preparación de Puedes decorar la estas recetas en vídeo, escanea el sopa con unas código QR que verás junto a cada hojitas de una de ellas. albahaca fresca. Le darás frescura a la presentación y un toque especial de sabor. L a floración de los cerezos es uno de los INGREDIENTES: de cucharadas de aceite de espectáculos más impresionantes que oliva virgen. ofrece la naturaleza. En España, el Valle del Jerte 1 remolacha cocida grande • 8 tomates tipo pera • 30 ❍ Tritura todo y pásalo por el (Extremadura) recibe a cientos de personas que cerezas • sal • pimienta blanca colador chino, para conseguir una textura más fina. acuden a la zona atraídos por la visión de más de molida alteza • aceite de oliva virgen alteza • 2 ❍ Prepara la olivada millón y medio de estos árboles en plena explosión triturando las aceitunas cucharadas de aceitunas negras y 2 cucharadas de de color. El paisaje hermana a Japón con nuestro aceite de oliva virgen. Coloca negas deshuesadas alteza • en un plato o bol la país durante unos momentos, ya que allí también mozzarella previamente 1 bola de mozzarella. troceada en dados y unas disfrutan de este regalo para los sentidos y también finas láminas de remolacha. ELABORACIÓN: han instaurado la tradición de visitarlos. ❍ Añade la olivada con una ❍ Trocea la remolacha y ponla manga pastelera y pimienta Aunque se asocie a esta fruta con el verano, a en un vaso para batidora, al gusto. Agrega la sopa de agregando su propia agua. cereza y remolacha. principios de la primavera ya se pueden encontrar ❍ Trocea 8 tomates tipo pera algunas variedades en las fruterías. Comparte y 30 cerezas deshuesadas. Añádelas al vaso para dulzura con la remolacha, aunque este tubérculo batidora con sal y pimienta blanca molida alteza y un par lo tiene más acentuado. De hecho, en la época de Napoléon, se decretó que fuese la principal fuen- te de azúcar, ya que los británicos habían restrin- gido el acceso al de caña y su popularidad llegó hasta Estados Unidos. ❏ /31

Comer hoy SEGUNDO PLATO INGREDIENTES: Hamburguesa de 1 bote de garbanzos garbanzos, maíz y espinaca cocidos alteza • 1 bote de maíz dulce alteza • 4 panes de hamburguesa • 4 lonchas de queso gouda alteza • 1 tomate grande • 1 bolsa de espinacas frescas • 4 cucharadas de levadura de cerveza. ELABORACIÓN: ❍ En una sartén, pon las espinacas, sal, pimienta y una cucharada de aceite de oliva virgen extra alteza y rehógalas. ❍ En un cuenco, pon 1 bote de garbanzos y cháfalos con ayuda de un tenedor. ❍ Agrega el maíz dulce, las espinacas rehogadas y las 4 cucharadas de levadura de cerveza en copos alteza. Corrige de sal y remueve todo, hasta conseguir una mezcla homogénea. ❍ Dora las burgers en una sartén con una gota de aceite. ❍ En un panecillo para hamburguesas, coloca unas rodajas de tomate, queso gouda, la hamburguesa que ya tienes dorada y unas hojas de espinaca cruda o de lechuga. Tapa el panecillo y sírvela. La primera sociedad vegetariana que los vegetarianos llevaban años buscan- en Reino Unido se instituyó en 1847 (pocos años después se crearía la de do para poder satisfacer sus ansias de co- Estados Unidos), pero no fue hasta los años 80 del siglo siguiente cuando pedir una ham- mida rápida. Prueba a añadirle un burguesa vegetariana se consideró un acto poco de mayonesa normal. Se dice que el escritor y artista Gre- Sin embargo, aunque nadie les hubiese vegana, hecha con gory Sams comenzó a comercializar lo que soja y sin huevo, para llamó VegeBurguer en 1982. Pronto se con- dado ese nombre, las hamburguesas vege- virtió en un éxito mundial: era la solución completar tu tales –elaboradas con múltiples ingredien- experiencia veggie. tes, que van desde los garbanzos hasta la soja– se han comido durante miles de años en muchas culturas no occidentales, como la árabe. ❏ 32 /

POSTRE Pastel de requesón Si no te gusta demasiado el jengibre y eres más de dulce, sustitúyelo por un poco de mermelada o caramelo líquido. INGREDIENTES: batir con las varillas para montar El pastel de queso es un pos- bien y vierte todo en un molde tre tan celebrado que hasta 500 g de requesón alteza • de repostería para horno. tiene su propio día interna- Hornéalo durante 35-40 minutos cional: el 30 de julio. La 2 sobres de cuajada en polvo • a 180 °C, precalentando el horno historia apunta a que la primera vez 40 g de azúcar • 200 ml de nata antes. que se sirvió fue en los Juegos Olímpi- para montar alteza • 350 ml de ❍ En un cuenco, pon una leche entera alteza • 1 cucharada de miel y el jengibre cos del 776 a. C. en Grecia, y se consi- rallado, que habrás pelado cucharada de miel de flores • previamente con una cuchara. deró un plato ideal para dar fuerza a jengibre • albahaca fresca. Mézclalo bien y reserva. los deportista, además, de darles un ELABORACIÓN: ❍ Sirve un trozo del pastel en un ❍ En un cuenco grande, pon el plato, báñalo con la miel y decora instante de placer en el paladar. Cuan- requesón, la nata para montar, el con jengibre rallado por encima y azúcar y los 2 sobres de cuajada. unas hojitas de albahaca fresca. do los romanos conquistaron a los Bate con las varillas de la batidora eléctrica. griegos, también se hicieron con la ❍ Añade la leche entera, vuelve a receta del pastel y la expandieron a la par que su imperio. Seguramente, la persona que deci- dió mezclar sus ingredientes y hornear- los para ver qué salía no se imaginó que su invento también iba a cruzar el Atlántico para convertirse en uno de los postres preferidos de América. Y del mundo. ❏ /33

Comer hoy Un queso PARA CADA OCASIÓN Uno de los productos más apreciados de la gastronomía, con múltiples propiedades y con el que siempre se acierta. Por LAURA VALDECASA El queso es un alimento que no Además de proporcionar mucho de los de nutrientes también varía dependien- puede faltar en casa. Además aminoácidos que nuestro cuerpo nece- do del tipo de leche y del tiempo de cu- de su gran variedad, destaca por su sabor sita para un buen funcionamiento, otra ración. Por ejemplo, los quesos curados y su enorme versatilidad. Sirve tanto de sus propiedades es que, gracias a los tienen más calcio y fósforo. Los más como embutido o snack como para acom- minerales que aporta, ayuda a evitar la grasos son más ricos en vitamina A y los pañar una pizza o una pasta, enriquecer desmineralización. blancos, en vitaminas del grupo B. una ensalada o para hacer una buena El porcentaje de grasa y de proteínas salsa de acompañamiento del queso dependerá mucho de la leche Se trata de un alimento en alza, ya que, que se haya usado para su fabricación y según datos del Ministerio de Agricul- de su tiempo de curación. La cantidad tura, Pesca y Alimentación (MAPA), desde agosto de 2019 hasta julio de El queso es un alimento rico 2020, el consumo de queso en España en vitaminas A y D, y ambas se elevó a 394,51 millones de kilogra- ayudan al cuerpo a absorber mos, un 11,3 % más que en el período anterior. el calcio y a mantener los huesos y los dientes sanos. FUENTE DE PROPIEDADES Aunque cada tipo de queso (vaca, oveja, cabra…) contiene unos valores nutri- cionales distintos, todos comparten algo, y es que aportan una importante cantidad de calcio, proteínas y vitaminas (A, B y D). 34 /

ENCUENTRA EL QUESO PERFECTO Además de la gran calidad y sello de confianza que ofrecen los quesos alte- za, la marca dispone de una amplísima variedad que permiten encontrar el idóneo para cada momento del día o preparación. Por ejemplo, el queso cre- ma alteza natural es ideal para untar en una tostada durante el desayuno y aportar ese plus de calcio necesario para empezar la jornada. Si no sabes qué preparar de picoteo, el queso Edam alteza se presenta en for- mato precortado, para que sea mucho más cómodo degustarlo solo o acompa- ñado de pan o de alguna fruta, como uvas o peras. Si te sientes creativa y quieres preparar una salsa que sorprenda a tus invitados, el queso roquefort Deleitum será la base perfecta para una deliciosa salsa que acompañe a una carne. UN QUESO DE NOTA Y no olvides el queso en lonchas alte- za, el indispensable para el sándwich de la merienda, para cualquier miem- El queso Deleitum Manchego Viejo puede presumir de bro de la familia. A la hora de cenar, dale un toque dife- ser un queso con premio de relevancia internacional, ya que rente a tus ensaladas con el queso fresco ha obtenido la medalla de oro en los World Cheese Awards alteza: además de ser muy nutritivo, 2019-2020, los más prestigiosos del mundo para el sector pues contiene muchas proteínas de alto quesero. valor biológico, tiene pocas grasas. Si te La última edición se celebró en Bérgamo, donde ha llegado la inspiración italiana, a una compitieron 3.804 quesos procedentes de 42 países. Un buena pizza no le puede faltar el queso equipo formado por 260 jueces se encargó de dar el rallado con mozzarella alteza, para vDereeldeicittouymcerMtiafinccahrelagoexVtireajoor.dinaria calidad del queso aportarle ese toque delicioso y funden- te. Pero si te apetece algo más mexicano, Puedes encontrar este excepcional manchego con apuesta por unos ricos nachos acompa- denominación de origen en dos formatos: en cuña de 250 ñados con el queso gouda tierno alte- za fundido. ❏ gramos, y en una sola pieza de 3 kilos de peso. Los consumidores cada vez más se decantan por quesos con este sello, ya que se aseguran de que incluyen unas ceal qraucetseorísDticealseoirtguamnoléMpatinccahseqguoeVnioejodeoffrraeucdeaunnaa nadie. Y calidad superior a un precio imbatible. ? ¿Sabías que...?El término ‘queso manchego’ solo se utiliza en los quesos fabricados en La Mancha. Este tipo de queso viene respaldado por una denominación de origen que regula su producción y su distribución. Debe estar elaborado únicamente con leche de oveja manchega y su maduración mínima es de 30 días, si tiene un peso igual o inferior a 1,5 kilogramos, o 60 días, para el resto de los formatos. Es fuente de calcio, tan necesario para el desarrollo de los huesos, y aporta mucha energía y proteínas. /35

Belleza Gorra de LEVI’S Primavera (25 €). EN TUS LOOKS Suéter, PRIMARK El confort manda cuando es imprescindible estar más en casa que (16 €). nunca. Y el estilo deportivo se ha adaptado Mono, a nuestras necesidades y se ha convertido en el nuevo chic sin esfuerzo. Por ROCÍO PONCE ALO NUI (139,30 €). Camiseta, LEVI’S (29 €). Pantalón, MANGO (29,99 €). Bolso, LEANDRA (209 €). @LeonieHanne Zapatillas deportivas, HOFF (125 €). LOS ESTILOS DEPORTIVO Y ‘VINTAGE’ SE CRUZAN EN LOOKS CON CUELLOS BOBO, ESTAMPADOS FLORALES Y TONOS TIERRA Y CALDERA. REGRESAN CON FUERZA LAS GORRAS Y LOS CALCETINES BLANCOS. 36 /

EL ESTAMPADO DEGRADADO QUE Pañuelo de NOS CONQUISTÓ EL PASADO VERANO seda natural, SEGUIRÁ PRESENTE EN 2021. BUSCAMOS PRENDAS QUE LO LLEVEN DE FORMA MARMOR (79 €). ELEGANTE Y ORIGINAL. Brasier, Cazadora, C&A BERSHKA (35,95 €). (12,99 €). Americana, @Madamerosa ANONYME DESIGNERS (119 €). Blusa con cuello bobo, TINTORETTO (45,99 €). Mono vaquero, BLUYINS (79,95 €). Pantalón, ANONYME Falda, Conjunto DESIGNERS (95 €). SCALPERS WOMAN (79 €). sport, ESPRIT SPORT (45,99 € cada pieza). /37

Belleza ¿POR QUÉ APARECEN las arrugas? Con el paso del tiempo, algunos de los componentes que mantienen la tersura de tu piel, como el colágeno, la elastina o el ácido hialurónico, van disminuyendo en cantidad, de manera que la organización y estructura del tejido cutáneo van cambiando y la piel deja de ser firme y uniforme. Por PILAR GONZÁLEZ La firma JULIETTE CROWE puede ayudarte con sus productos en tu ritual de belleza. Este debe incluir limpieza y aplicación de contorno de ojos –mañana y noche– y una crema antienvejecimiento por la mañana y otra nutritiva, específica, para la noche. E l colágeno se va perdiendo, para retener agua, asegurando hidra- en la aparición de arrugas, acelerando a partir de los 20 años, a ra- tación, manteniendo el volumen y apor- zón de un 1 % cada año, por eso, es tando estructura a la piel. Al ir perdien- su desarrollo: sobre los 25 cuando se empiezan a notar do cantidad de esta sustancia con el paso los primeros signos de envejecimiento del tiempo, sus efectos se ven reducidos ❍ Exposición al sol. Produce daños en en la piel. La pérdida de colágeno y elas- y se pierde densidad y volumen en la tina hacen que tu piel esté más delgada piel. la piel y destruye elastina y colágeno. y más frágil. El ácido hialurónico es un Además de la genética y del paso del compuesto con una enorme capacidad tiempo, hay otros factores que influyen ❍ Polución. ❍ Factores hormonales. ❍ La sequedad y/o deshidratación. ❍ Tu estilo de vida, dieta y hábitos (fumar, beber alcohol, etc.). ❏ 38 /

CÓMO REDUCIR LAS ARRUGAS EN 4 PASOS: PASO 1. PROTÉGETE DE LA CONTAMINACIÓN Necesitas hacer dos cosas a diario piel, dejando un tacto liso y suave. Su Para una piel para proteger tu piel de la contamina- formulación incluye caolín y óxido de limpia, sana, ción: mantener tu piel limpia y aplicar zinc, que mejoran el aspecto de la piel. hidratada y firme, productos antiarrugas con potentes 2. Desmaquilla en profundidad. Para productos activos hidratantes. una limpieza óptima, puedes optar por Juliette Crowe Limpieza por la mañana y por la noche. el Agua Micelar Juliette Crowe, ligera Los beneficios de un ritual de limpie- za son múltiples: elimina la suciedad, el y fresca, que elimina todos los restos de sebo y las impurezas de la piel, ayuda a maquillaje e impurezas. En un solo ges- preparar la piel para el resto de la rutina to, tu piel estará totalmente limpia y de cuidado de la piel y revela su lumino- desmaquilla. sidad. Para una limpieza más intensa, Tras la limpieza, aplica la crema hidra- intenta la limpieza doble: tante con alta concentración de proteínas e ingredientes de origen vegetal. La cre- 1. Usa un gel exfoliante, al menos, 3 ve- ma hidratante de día Juliette Crowe ces a la semana. El Gel Exfoliante Ju- liette Crowe purifica y elimina las cé- es ideal, pues te ayudará a combatir las señales del envejecimiento, disminuyen- lulas muertas de la capa superficial de la do visiblemente las arrugas. PASO 2. LUCHA A DIARIO PASO 3. NUNCA TE OLVIDES DE PASO 4. DESCANSA BIEN Y NO TE CONTRA EL SOL LOS OJOS ESTRESES El sol, aunque es un excelente esti- Los ojos suelen ser el primer lugar don- Aunque dormir más de 7 horas sea un mulante, también puede dañar y des- de aparecen las arrugas. ¿Vas a salir en principio de belleza básico, dormir lo hidratar tu piel y es la causa principal un día soleado? Acuérdate de llevar ga- suficiente también es un requisito fun- del envejecimiento prematuro del fas de sol. Y, al igual que tu crema fa- damental para la correcta regeneración rostro, por lo que es esencial que la cial, aplica un contorno dos veces al día. celular. Un reciente estudio demuestra protejas de la exposición excesiva. Los productos para el contorno de ojos que un mal descanso nocturno puede Lo más importante es usar siempre deben ser lo suficientemente ligeros y tener un efecto negativo sobre tu piel. protector solar, incluso en invierno suaves. Asegúrate de elegir uno que Hablamos de las arrugas del sueño. –y aunque esté nublado o lloviendo–, contenga ingredientes específicos para Como tratamiento facial nocturno, re- para evitar los signos del envejeci- ayudar a combatir problemas como las comendamos siempre el uso de una miento. Intenta evitar que el sol cas- ojeras y la hinchazón. crema nutritiva que ayude a mantener tigue tu rostro y ponte protección SPF la piel hidratada mientras dormimos. a diario. Recomendamos aplicar la El Contorno de Ojos Juliette Crowe, a La Crema Nutritiva Antiedad Noche de BB Crema Juliette Crowe SPF 15: base de ácido hialurónico, caviar y elas- Juliette Crowe te ayudará a mantener tina, será tu gran aliado. El ácido hialu- la innovadora fórmula de esta crema rónico aporta la hidratación óptima a la la piel hidratada, a la vez que disminuye hidrata, protege y unifica el tono de zona ocular, mejorando visiblemente su los efectos visibles del paso del tiempo tu piel. Además, te ayudará a mante- aspecto. Su fórmula, rica en proteínas y sobre la piel. Contiene ceramidas, que ner tu piel protegida, mientras dis- activos, combate los signos de la edad y refuerzan la hidratación de la piel, para frutas de momentos estimulantes al ayuda a obtener una piel radiante. que esta pueda mostrar su mejor aspec- aire libre. to, y colágeno de origen marino, que Contorno de permite obtener una piel radiante, don- ojos triple de los signos de la edad se difuminan. efecto Por la mañana, la piel se mostrará más firme y luminosa. Juliette Crowe Crema Nutritiva Antiedad Firmeza Juliette Crowe Crema Hidratante Juliette Crowe /39

Belleza QUÉ ES Y PARA QUÉ SIRVE ALGUNOS EJERCICIOS el yoga facial ❍ Labios firmes La gimnasia facial, muy de moda en los últimos años, es una Con la cabeza inclinada ligeramente técnica que cada vez adquiere más seguidores. Se trata de hacia atrás, haz el gesto de dar un beso. un hábito muy saludable. ¡Te lo contamos! Después, relaja el rostro mientras coges aire profundamente. Tras exhalar, ima- gina que estás soplando una vela y em- puja levemente los labios hacia fuera. Este ejercicio es perfecto para reafirmar los labios y devolver la firmeza de la línea de la mandíbula. Por MARÍA VÍLLORA ❍ Buena cara en 30 segundos S egún un estudio realizado por de expresión y las arrugas. Al mejorar Consiste en apretar suavemente las me- investigadores de la Universi- la circulación sanguínea, se estimula la jillas con el pulgar y el dedo índice du- dad Northwestern (EE. UU.), si realiza- producción de los fibroblastos respon- rante 30 segundos. Perfecto para que la mos ejercicios faciales durante un tiem- sables de la firmeza y mejora el color piel tenga un aspecto más luminoso y po determinado y con una constancia cutáneo, porque los tejidos se oxigenan. saludable, y para aumentar la circula- diaria, podemos tonificar los músculos Toma nota de los beneficios: ción y eliminar toxinas. del rostro y mejorar su aspecto. Existen muchos ejercicios de yoga y gim- ❍ Previene el descolgamiento facial ❍ Reduce el ’código de barras’ nasia facial, pero lo más importante es ❍ Alisa las arrugas la forma de realizarlos. La mayoría van ❍ Mejora el tono y el aspecto de la piel Recorre, con la lengua, la parte interior enfocados a entrenar la musculatura de ❍ Reduce bolsas y ojeras de los labios tres veces y repítelo en la la cara y, así, aumentar la fuerza y el tono ❍ Mejora la papada y el doble mentón dirección opuesta. Esto ayuda a suavizar muscular en muy poco tiempo. Sus ob- ❍ Activa el riego sanguíneo, con el fin los pliegues nasolabiales y las líneas finas jetivos son reforzar los ligamentos facia- alrededor de la boca, levantando y for- les y mejorar el contorno. de que la piel se regenere y fabrique taleciendo los músculos. nuevo colágeno VENTAJAS DE PRACTICARLO ❍ Corrige gestos que aceleran la apari- ❍ Frente lisa ción de las arrugas A medida que los 57 músculos de la cara ❍ Equilibra la energía del organismo, Para alisar y tensar las arrugas de la fren- se ejercitan y tonifican, sucede que la ya que en la cara se localizan más de piel se reafirma y se reducen las líneas 200 puntos de reflexología facial. te realiza este gesto: simultáneamente y en ambos lados de la frente, con las dos manos, desliza las yemas de los 4 dedos desde el centro de la frente hacia las sienes. Repite 2 veces. ❏ 40 /

Belleza CONSIGUE UN CABELLO sano y bonito Cada melena tiene unas necesidades y, para que la tuya luzca sana y bonita, debes procurar que esté nutrida y cuidada, según lo que te pida. Pelo seco, caspa, deshidratación, tintes… Sea cual sea tu situación, debes estar atenta a las señales y utilizar productos adecuados. Te damos las claves para tener un pelo sobresaliente. Por MARÍA VÍLLORA L allegadadelaprimavera,más ESCOGE LOS PRODUCTOS La clave para tener un cabello bonito es que ningún otro cambio esta- EN FUNCIÓN DE TU NECESIDAD escoger el champú que se adapta a cional, conlleva cambios en nuestra piel y tus necesidades en cada momento. cabello, por lo que le debes dedicar unos Para cualquiera que sea tu tipo de ca- cuidados específicos, si no quieres notar bello o problema capilar, existe una Crowe Origin Care te ayuda en ello. alteraciones indeseadas. Seguir unas ru- solución. Estos son algunos: tinas adecuadas, que empiezan por un ❍ Rizos y melenas muy secas. El cabe- lavado correcto y con productos de cali- ❍ La caspa, a raya. Esas escamitas que llo necesita un mínimo de un 15 % de dad, te ayudará a mantener una buena tienes en el pelo son células muertas agua para mantenerse hidratado, por salud capilar y un pelo precioso. que se desprenden y eliminan a un eso es tan importante usar produc- ritmo más rápido del habitual. Ante tos que contengan ingredientes hidra- LAVADO AUTOMÁTICO todo, es un problema estético y, en tantes. Por otro lado, el pelo rizado se ocasiones, puede ir acompañada de encrespa más fácilmente que el pelo liso. Normalmente, se hace sin pensar. Te picazón. El primer paso para combatir- En las zonas donde el pelo rizado se metes en la ducha y coges el champú la es utilizar un champú anticaspa. Aplí- retuerce, las cutículas se abren y el ca- que tienes a mano, sin pensar si es ade- calo sobre el cabello mojado, efectuan- bello es más vulnerable. Utiliza masca- cuado para ti. Pues bien, lo más impor- do un suave masaje en cabello y cuero rillas, espráis y champús con presencia tante a la hora del lavado es escoger un cabelludo. Aclara con abundante agua de queratina y manteca de karité, que champú acorde a tu tipo de cabello y repite la operación. Déjalo actuar du- son ingredientes superhidratantes. (seco, graso, normal, decolorado, etc.). rante unos minutos y vuelve a aclarar con abundante agua fría. ❍ Rubios al poder. Si tu cabello es rubio, 1 El primer paso del ritual es cepillar ❍ En primavera, el pelo cae más. En la melena, con el fin de eliminar esta estación, al igual que en otoño, se sabrás que este color no se mantiene el exceso de residuos del cabello y evitar produce una caída estacional, que suele enredos durante el lavado. remitir en algunas semanas, de modo solo, necesita de unos cuidados muy que no debes alarmarte. Ahora bien, si 2 Empieza con agua caliente, ayuda la caída supera los 100 o 150 cabellos o concretos para que no pierda brillo y no a eliminar la suciedad. Después, se prolonga más de 4 semanas, lo más aplica una primera mano de champú recomendable es acudir a un especialista cambie de tonalidad. Por este motivo, de forma rápida, para una limpieza su- capilar y utilizar productos específicos. perficial. Aclara y repite con una segun- existen tratamientos específicos para da mano, esta vez masajeando suave- LA APARICIÓN DE LA CASPA mente, para activar el cuero cabelludo. SUELE AUMENTAR DURANTE LOS cabellos teñidos de rubio y decolorados. MESES DE PRIMAVERA Y VERANO. 3 Haz el aclarado final con el agua más Es importante utilizar productos pro- fría, para conseguir una cutícula más sellada y un cabello más brillante. tectores del color, ya que contienen in- 4 Como paso final, ten especial cui- gredientes capaces de retener los pig- dado a la hora de desenredar, ya que, cuando está húmedo, el cabello es mentos y mantener el tono vivo durante más sensible a los tirones y a la rotura. más tiempo. ❏ /41

Hogar & ocio Seguros del hogar TODO LO QUE NECESITAS SABER Tener un seguro del hogar es imprescindible para evitar disgustos en caso de sufrir algún accidente en el hogar. Te contamos todo lo que debes saber para hacer una buena elección. Por LAURA REVILLA ¿QUÉ CUBREN? TIPOS DE SEGUROS A pesar de que los límites Uno de los tipos de seguros más habituales es la póliza de daños, que es la más en las indemnizaciones básica e incluye la cobertura del continente, es decir, la estructura del inmueble. Es varían de una compañía a la más indicada cuando se ha pedido un préstamo al banco. La póliza multirriresgo otra, un seguro del hogar es algo más completa y cubre tanto el continente como el contenido. Por último, la básico cubre los daños por póliza de amortización de préstamos, además del seguro del hogar, incluye el de incendio, robo, fenómenos invalidez por un accidente y la cobertura de defunciones. atmosféricos y daños por agua. Además, la cobertura FÍJATE BIEN de responsabilidad civil también suele estar Debes tener en cuenta que deberás comunicar incluida. Esta cobertura los siniestros en un plazo de siete días y que puede ampliarse para la aseguradora puede poner un período de cubrir atracos o robos en la carencia en el que la póliza no será efectiva. zona pública, así como Es muy importante que conozcas el límite hacerse cargo de la marcado para la responsabilidad civil y tener reparación de en cuenta los riesgos excluidos del seguro del electrodomésticos. hogar. Es básico informarse bien, para conocer las coberturas y servicios que ofrecen. CONTENIDO FRENTE A CONTINENTE El continente incluye todos los elementos de la vivienda fijos, como los cimientos, muros o techos. Por otro lado, el contenido incluye aquellos objetos y elementos que se encuentran dentro del continente y que no forman parte de la estructura, como electrodomésticos, muebles o joyas. Es importante incluir todos los objetos de valor en la póliza, para que queden correctamente asegurados. 42 /

Hogar & ocio UNA LIMPIEZA DEL BAÑO eficiente y ecológica Lograr la máxima higiene y limpieza en casa es también una manera de protegerte del coronavirus, por lo que debes prestar más atención a la frecuencia con la que realizas esta tarea y a los productos que utilizas. Por LAURA VALDECASA El baño es una de las estancias con un 25 % de PET reciclado. Además ? ¿Sabías de nuestro hogar que, por su que...? uso frecuente y naturaleza, necesita un de ser un limpiador de gran eficacia, mantenimiento más exhaustivo y conti- Evitarás derrochar nuo. No hay que olvidar que este es un dispone de una gran variedad de aro- producto y los lamparones espacio especialmente húmedo y la hu- en las superficies si, en medad es el ambiente adecuado para la mas: flor de cerezo, spa, limón y pino, lugar de aplicar el limpiador proliferación de bacterias. directamente sobre las y es respetuoso con el planeta. superficies, lo rocías sobre DE MENOS A MÁS un trapo y mojas con este la Los plásticos PET están formados con superficie que vas a limpiar Tras despejar las superficies y ventilar, después. hay que barrer o aspirar el suelo (la tereftalato de polietileno. Son plásticos aspiradora es más eficaz para eliminar partículas, cabellos y polvo). Después, irrompibles, económicos, livianos, im- conviene aplicar un limpiador adecua- do en todos los sanitarios: el desinfec- permeables y, lo más importante, son tante, en el inodoro (¡no enjuagues aún!) y limpiador, en la mampara, azu- reciclables. ❏ lejos, bañera, lavamanos o lavabo y bidé. Puedes Tras el inodoro, sigue limpiando los complementar los azulejos y la mampara. Después le toca limpiadores para los el turno a la bañera o ducha, el lavabo y el bidé, limpiándolos y enjuagándolos. sanitarios Selex Finalmente, ya puedes enjuagar el ino- doro: al haber puesto primero el pro- con un bloque para ducto en el inodoro y limpiarlo en úl- el inodoro, que lo timo lugar, consigues que el mantendrá más desinfectante actúe el mayor tiempo limpio y fresco. posible en uno de los principales focos de acumulación de gérmenes. RESPETUOSOS CON EL PARA TU DILUCIÓN DE LEJÍA, USA SIEMPRE AGUA FRÍA Y NO LA MEDIOAMBIENTE UTILICES YA PREPARADA DE UN DÍA PARA OTRO, YA QUE PIERDE SU EFICACIA EN UNAS HORAS Concienciados con la importancia de cuidar el medioambiente, los fabrican- tes de productos de limpieza buscan la manera de ser menos contaminantes en su elaboración y fabricación. Por ejemplo, los envases de los friegasuelos Selex, cuyo envase están fabricados /43

Hogar & ocio TE ENSEÑAMOS A confeccionar un cojín Si estás empezando en el mundo de la costura, estás de suerte, porque hacer un cojín es una de las confecciones más sencillas para principiantes. Existen varios métodos y diferentes tipos: con cremallera, con botones o sin cierre. Este último será el que te explicaremos a continuación, así que ¡toma nota! Por LAURA REVILLA L os cojines son uno de los elementos decorativos más versátiles, ya que te permiten dar un aire actualizado y diferente a cualquier estancia simplemente cambiando sus fundas. Te enseñamos paso a paso cómo confeccionar tus propias fundas de cojín, para crear un hogar con personalidad. NECESITARÁS: ❍ tela ❍ hilo del mismo tono ❍ tijeras de costura ❍ metro de costurera ❍ agujas ❍ alfileres ❍ tiza PASO 1: MIDE LA TELA sición de la solapa. Es importante que lo cosas por el envés de la tela, para Para un cojín de 45 x 45 cm, traza en que la parte de la costura quede hacia la tela con una tiza un rectángulo de dentro. 51 cm de alto (45 cm + 3 cm para la costura de cada lado). El largo será de PASO 4: COSE LAS COSTURAS 111 cm (45 cm de cada lado, más los 3 de la costura, también por lado y 15 cm Una vez fijada la solapa, cose las costu- para la solapa de cierre, es decir, 90 ras de la parte superior e inferior a má- cm + 6 cm + 15 cm). quina, o a mano, haciendo punto atrás. PASO 2: HAZ UN DOBLADILLO PASO 5: REMATA Para evitar que la tela se Realiza una puntada en zigzag con la deshilache, haz un dobladillo máquina de coser por todo el borde hacia el interior y en ambos lados del cojín, para que quede bien rema- estrechos del rectángulo. Puedes tado. Eso evita que suelte mucho hilo. comenzar usando alfileres y seguir con la máquina de coser o PASO 6: DA LA VUELTA haciendo un pespunte. Por último, da la vuelta a la funda del PASO 3: MARCA CON ALFILERES cojín y plánchala, para aplanar las cos- turas. Ya estará lista para añadir el re- Coloca el relleno del cojín encima de lleno y disfrutar de tu nuevo cojín. ❏ la tela y envuélvelo por completo co- locando alfileres para fijar la superpo- 44/

Hogar & ocio DISTRIBUCIÓN Para conseguir la optimización del espacio, hay que organizar el armario de modo que se pueda ver toda la ropa de un solo vistazo y evitar que queden prendas escondidas. Para ello, recurre a huecos regulables, de cara a aprovechar todos los rincones. El mejor lugar para los jerséis son las baldas, reserva los cajones para las prendas pequeñas, como la ropa interior, y usa una percha por prenda. Además, si quieres optimizar aún más el espacio, utiliza organizadores para los cajones, dobla las prendas en vertical y organiza por categorías. Ordena tu armario y sácale más partido e intenta sacarles una mayor rentabili- dad vendiéndolas. El armario es uno de los muebles que más utilizamos y CUIDA TUS PRENDAS que más olvidado solemos tener por el ajetreo del día a día. En ocasiones, es difícil de ordenar, por eso, te Guardar la ropa de la temporada pa- dejamos estos consejos. Por LAURA REVILLA sada y colocar la de la temporada que viene es algo que debes hacer para te- Una de las señales que nos nerlo todo más organizado y evitar que hacen reflexionar sobre la tu armario se colapse. Es importante importancia de gestionar mejor nues- hacerlo bien, de cara a mantener la tro armario y así, rentabilizar el espacio ropa en condiciones, por ello: del que disponemos, es que solo utili- zamos el 20 % de las prendas que tene- 4 VECES AL AÑO 1Lava las prendas antes de guardarlas. mos en nuestro armario. Por eso, es Aunque te parezca que están limpias, importante mantenerlo ordenado y, Los expertos recomiendan hacer un las cremas, colonias y demás aromas aunque puede parecer una tarea abu- cambio de vestuario con cada inicio de atraerán las polillas. rrida, se puede convertir en algo más temporada. Es decir, cuatro veces al sencillo de lo que creemos. año. Antes de empezar a comprar pren- 2Usa bolsas de tela. Es muy típico das de temporada, revisa todo lo que usar bolsas de plástico para guar- tienes de años anteriores y determina dar la ropa que no se vaya a usar, pero tus «prendas de fondo de armario», que serán las indispensables con las que ese material beneficia la humedad y tienes que contar. Por último, haz una selección de las prendas que ya no uses la aparición de moho, así que lo mejor es evitarlo. ❏ /45

Hogar & ocio Trucos caseros QUE TE SACARÁN DE APUROS Con estos sencillos consejos de limpieza, cocina y mantenimiento, lograrás disfrutar de tu casa más que nunca. ACABA CON EL MAL ¿TIENES LOS OJOS lovpoaspPceqyDguaroTaudeañsnAesirea,óebuvrRdssnábaaootT,niyalbenAadPzanrmooseefSEdosahatgRolriDandarma.hFeecebPrEosaerbEsaora.paHnCasfd,auneelrOTmalézaátdAosarseJme,sdpASqruaheciaundLsuorreauaaDtbjaidlnluqooRliodzoeutsEasrrneae.r OLOR DE TU ARMARIO SEPARADOS? APRENDE A Una buena forma de DISIMULARLO conseguirlo es colocando unas bolsitas de tela con un poco de La clave para conseguir un efecto de acercamiento entre los arroz (que absorbe la ojos es maquillar hasta el límite humedad) y lavanda, para el lagrimal. Acércalos a la nariz aplicando el maquillaje, sobre perfumar el armario y todo, en los extremos interiores neutralizar el olor a moho, de los ojos. consiguiendo que tu ropa recupere ese toque de frescor. MmeAcpzupqaceclsulíhPqalcaiDeMabuajIueErsrelEnaAa,eeñLpdskodKSeEaioitsenwCrIabSWaftsiirrAomícetGdeqrIoRpieeuteRPneulIenysLrArArsoefoalLeaggRySsdcAtuunoAucArireoinrcoSvyuodnleindngaeraaenesd.j.drpaoooisel ELIMINA EL ÓXIDO ADIÓS AL MOHO DE LOS UTENSILIOS Y LA SUCIEDAD DE LA MEJOR MANERA DE SECAR A TU DE COCINA TUS TRAPOS MASCOTA La manera más sencilla y Para conseguir que tus trapos Tanto si se moja por la lluvia casera de deshacerse de y bayetas parezcan como o después del baño, es estas manchas es frotarlas nuevos, solo tienes que con un cepillo y una mezcla importante secarle bien el a base de jugo de limón y un introducirlos en un recipiente pelo primero con una toalla, con agua y un chorro de desenredarlo con un cepillo poco de sal. Después, acláralas con agua. amoníaco. Déjalos en remojo, y, luego, usar el secador. para que las manchas se ablanden, antes de 46 / introducirlos en la lavadora. VqcfpcoouEuorscLcsenmnRaCoécodtbicnfoDaeOóamurasnnñoaeUeelNáa,aslndggassRqadSoourssiuibgAmIrirurpGealieaaeSpioudsddnUsnontaateeSeaEyearslbnytAsrltpaceatiUiofveeónBoissrne,mtNrr.eRaeptraPfradrpAaOuptaalucoéraeSanraoSrnsrardtaraAa.eqdsteesoyuelSledoyae,l LABIOS PERFECTOS CON UN PINCEL Apoya tu codo sobre una mesa y maquilla tus labios con un pincel, para llegar a todos los pliegues y conseguir un acabado profesional.

Hogar & ocio PARA REGALAR Chemtrails Over the Country Club LA TIENDA DE LA DELPARAÍSO EL SILENCIO DE FELICIDAD JUAN DEL VAL LAS OLAS Lana del Rey lanza su nuevo disco, RODRIGO MUÑOZ (ESPASA) ÁNGELA BANZAS Chemtrails Over the Country Club, AVIA Deparaíso es un lugar (SUMA) previsto en 2020. Escrito y produ- (ALFAGUARA) seguro y lujoso, sin Un sueño perturbador cido por ella misma, cuenta con once Carmelo solo necesita embargo, sus muros persigue a Adela, que canciones. Let Me Love You Like a internet, un súper on- no protegen del mie- viajará a Galicia en Woman sirvió de adelanto. line e internautas con do, del amor, de la tris- busca de respuestas. los que discutir hasta teza, del deseo o de la Emprenderá un viaje Medicine at Midnight que un error en un muerte. ¿Acaso tiene de más de cien años en pedido lo pone en con- sentido protegerse de el que, para descubrir El grupo estadounidense Foo tacto con la encargada la vida? Novela absor- la verdad, se acercará Fighters regresa con Medicine at de atención al cliente bente, divertida y, a a un secreto que unos Midnight, su décimo álbum, lanzado del supermercado. menudo, incómoda. intentan ocultar. el pasado febrero. Este incluye temas como Making a Fire, No Son of Mine o Waiting on a War. LA CALLE RUTA DE ESCAPE LA MENSAJERA Dos hombres y un destino ANN PETRY PHILIPPE SANDS DEL BOSQUE (SEIX BARRAL) (ANAGRAMA) MAITE R. DAVID BUSTAMANTE En el corazón de Har- En julio de 1949, un OCHOTORENA El cantante reversiona su clásico lem, Lutie Johnson, hombre es ingresado (PLANETA) tema como adelanto de su próximo sola y sin dinero, está en un hospital de Roma Cris Stoin despierta en proyecto discográfico, un álbum decidida a construir y registrado con un un lugar desconocido, recopilatorio para conmemorar su una nueva vida para nombre falso. ¿Se pue- sin recordar nada y con 20 aniversario. ella y su hijo de ocho de ser un perfecto es- una nota de su hermano años, tras dejar a su poso y padre de familia que le pide que no salga Tónika marido infiel. Este y, al mismo tiempo, un ni contacte con nadie. clásico de la literatura criminal de guerra? Es Apasionante thriller que MALUMA Y ZIGGY MARLEY norteamericana fue la historia de un nazi en devuelve a la naturaleza El colombiano se ha unido al hijo de considerada una obra fuga y el legado que el lugar que nunca de- Bob Marley en este single con maestra. dejó a sus hijos. bió perder. ritmos pegadizos. Tónika es la carta de presentación del nuevo álbum de estudio de Maluma, #7DJ (7 Días en Jamaica). PARA DISFRUTAR /47

Hogar & ocio Jaén UN OASIS ENTRE UN MAR DE OLIVOS La capital más pequeña de Andalucía esconde multitud de valiosos secretos. Algunos, 1 fruto de su rica historia y otros, llenos de sabor y protagonizados, cómo no, por su apreciado aceite. Por INMA COCA Es una de las ciudades andalu- xico. Lo primero que destaca es su fa- 2 zas menos visitadas y la que chada, enmarcada entre dos impresio- mejor encarna el dicho «La belleza está nantes torres gemelas. Pero, cuando fijas sudorosa y ensangrentada cara de Cris- en el interior». Y es que, aunque Jaén la vista en el centro, llaman la atención to y donde, por tanto, quedó impreso su quede lejos de la costa, el mar de olivos sus balcones, y es que esta catedral es la rostro. Este antiguo tesoro sigue prote- que la rodea se convierte en el mejor re- única de nuestro país que cuenta con gido bajo siete llaves en la Capilla Mayor. cibimiento antes de descubrir los tesoros una balaustrada, algo propio de un pa- que dentro podrás encontrar. Viajarás a lacio, pero no de un edificio religioso. REGALOS DE LA HISTORIA una ciudad pequeña, pero llena de sabor, En su interior, guarda uno de los retratos historia, arte y con una fuerte persona- más antiguos de Cristo, el Santo Rostro. Estar en una zona fronteriza tuvo en el lidad propia. Sin duda, un buen destino Según la tradición, se trata del lienzo pasado algunas consecuencias nefastas, para esa escapada que te enriquece el que utilizó la Verónica para limpiar la como infinidad de batallas y guerras. alma y te recarga las pilas. Pero, hoy, eso se convierte en una bendi- ción, debido a la cantidad de restos y SU MAYOR JOYA La catedral de Jaén no solo es uno de los imprescindibles de la ciudad, se tra- ta de una pieza clave del Renacimiento español, llegando a servir de ejemplo a otras muchas edificaciones religiosas en Latinoamérica, sobre todo, en Mé- 48 /

34 FOTOS: DIPUTACIÓN DE JAÉN 56 1. Panorámica de la ciudad, con la catedral como protagonista. 2. Un mar de olivos rodea a esta pequeña ciudad andaluza. 3. El Castillo de Santa Catalina corona la ciudad. 4. Baños árabes bajo el Palacio de Villardompardo. 5. El aceite de oliva, un tesoro gastronómico. 6. La catedral de Jaén, con su impresionante fachada. huellas que las diferentes culturas le han a lo más alto, para seguir conociendo ORO LÍQUIDO dejado. Un buen ejemplo son sus baños parte de su historia y su patrimonio y, árabes, que se mantienen refugiados cómo no, asombrarte con las vistas que El aceite de oliva de Jaén no necesita bajo el Palacio de Villardompardo, un el Castillo de Santa Catalina regala en edificio renacentista del siglo XVI, ubi- cualquier época del año. A pesar de que presentación, ya que es valorado en cado en el casco antiguo de la ciudad, gran parte la fortaleza de trazado árabe hoy reconvertido en centro cultural. Con está destruida, sí quedan en pie algunos todo el mundo. Una sencilla rebanada más de mil años de antigüedad, estos elementos que hacen que la visita me- baños son los mejores conservados de rezca la pena, entre ellos, las Torres del de pan es suficiente para apreciar su Europa, además de los más amplios. El Homenaje y de Vela o la zona del Alcázar agua ya no inunda sus salas, pero se sigue Nuevo. A su lado, el Parador Nacional y, sabor, pero su gastronomía tiene mu- respirando ese aire de calma, silencio y si caminas un poco, llegarás a la Cruz relax que se buscó con su diseño. de Jaén, para dejarte hipnotizar por sus chos más sabores con los que agasajar vistas: un paisaje siempre verde por sus LAS MEJORES VISTAS olivos en el que edificios, como su gran- a tu paladar. El plato típico por exce- diosa catedral, destacan por su belleza Después de perderte por su pequeño y dimensiones. Sin duda, un paseo con lencia es la pipirrana, una ensalada a pero coqueto casco histórico, toca subir recompensa. base de tomate, pimiento, huevos y atún. Pero, aunque Jaén te suene a altas temperaturas y el cuerpo te pida recetas frescas, los platos de cuchara no faltan en su repertorio, encabezados por los andrajos. Durante la cuaresma, esta pasta se acompaña de bacalao, mientras que, el resto del año, las piezas de caza son el ingrediente estrella. ❏ /49

Hogar & ocio Juegos UN RATITO PERFECTO PARA DISTRAERTE ESFUÉRZATE SOPA DE LETRAS ¿De qué hay que llenar una caja para que pese menos? Descubre las 10 hortalizas que se esconden en esta sopa de LA PIRÁMIDE 240 letras. ¿Serás capaz de encontrarlas todas? Cada número es la suma DCOAC R E UOOR E N Coliflor C E A I EO U O R OA P R Puerro de los dos de abajo. 100 OL I RAOL N S E L AU Zanahoria Es muy fácil, pero P L OOEÓY I A P N T A Calabaza U I E HRAOAF I AA L Espinaca usar la calculadora 80 ENOAB I EAC L P T A Boniato ¡no vale! R P S N I N Z A I OOA I Brócoli Calabacín 35 Ajo Patata 10 RANAAABATOJ RR OÑP Z BA I EAAPAD OPRAL I OPATOPU Edita: GRUPO EUROMADI. RML A I LOCORBDO Correo electrónico: AACE S P I NACAA J [email protected] CAOBON I A T OO S N Web: www.gentedehoy.es Bosque Redacción y diseño: Zinet Media Group. Las sílabas de 8 árboles están revueltas. ¿Cuáles son? C/ Alcalá, 79, 28009, Madrid. Dirección: PI TI A ÑO DUL BLE ÑO Maria Alemany. PAL RA MO CAS MA ME TA Subdirección: BE LO NO DRO LA A RO Elisabet Parra. Redacción: Inma Coca, Judit Pérez, Laura Sopa de letras Revilla, Laura Valdecasa, SOLUCIONES DCOAC R E UOOR E N María Víllora, Merche Borja, C E A I EOU O R OA P R Rocío Ponce, Sara Menéndez, 80; 15, 25, 35, 45; Esfuérzate OL I RAOL N S E L AU 5, 10, 15, 20, 25. De agujeros. P L OOEÓY I A P N T A Trini Calzado. U I E HRAOA F I AA L Bosque: Pino, La pirámide: De ENOAB I E AC L P TA Edición y cierre: abedul, madroño, arriba a bajo y de R P S N I N Z A I OOA I castaño, roble, izquierda a RANAAABATO J RR Trini Calzado. álamo, palmera, derecha: 240; OÑ P Z BA I E AA P AD tilo. 100, 140; 40, 60, OPRAL I OPATOPU Maquetación y diseño: RML A I LOCORBDO AAC E S P I NACAA J Manuel Reyes. CAO BON I A T OO S N 50 /