การประยุกต์เทคโนโลยีทางวิทยาศาสตร์การกีฬา III

SPORTS NUTRITION อ.อุบล ทองปัญญา | วทิ ยาศาสตร์การกฬี าและสขุ ภาพ

เทคโนโลยีกับโภชนศาสตร์ โภชนศาสตร์ เป็นวิทยาศาสตร์ประยุกต์ที่ว่าด้วย ค ว า ม สั ม พั น ธ์ ร ะ ห ว่ า ง อ า ห า ร กั บ ก ร ะ บ ว น ก า ร ต่ า ง ๆ เกีย่ วข้องกับสุขภาพ และการเจริญเตบิ โตของสงิ่ มชี วี ติ โดยเน้นเร่ืองอาหาร พิษภัยในอาหาร โภชนาการ ศึกษา การส่งเสริมภาวะโภชนาการในครอบครัวและ ชุมชนเป็นสาคัญเพื่อให้ประชาชนปฏิบัติด้านอาหารและ โภชนาการไดถ้ ูกต้อง ซง่ึ จะชว่ ยใหส้ ุขภาพพลานามยั ดี

อาหารที่ดีมีคุณค่าจะต้อง มีสารอาหารสูง โดยเฉพาะ สารอาหารที่ให้พลังงาน ซึ่ง จะมีบทบาทมากต่อกิจกรรม การออกกาลังกายหรือการ ทางานของรา่ งกาย ส ม า ค ม แ พ ท ย์ แ ห่ ง ส ห รั ฐ อ เ ม ริ ก า ไ ด้ ใ ห้ ข้ อ คิ ด เก่ียวกับอาหารของนักกีฬา พอจะสรปุ ได้ดังน้ี

• ปริมาณของแคลอรีโดยเฉลีย่ ต่อวนั ต้องเพียงพอกับ กิจกรรมประจาวนั นกั กีฬาโดยท่ัวไปหากได้แคลอรี จากอาหาร 3,000-5,000 แคลอรีตอ่ วนั กน็ บั ว่า เพียงพอ • ปรมิ าณอาหารคารโ์ บไฮเดรตต้องเพยี งพอ เพราะเป็น อาหารท่ีสาคญั ทีท่ าใหพ้ ลังงานไดเ้ รว็ และสงู • ปริมาณโปรตนี ต้องเพยี งพอเพอ่ื ร่างกายจะได้ใช้ ซ่อมแซมรักษาขนาดและนาหนกั ของกลา้ มเนอื

• ปรมิ าณของแคลอรีโดยเฉล่ยี ตอ่ วนั ต้องเพยี งพอกบั กจิ กรรมประจาวัน นักกฬี าไขมันกเ็ ป็นส่งิ จาเป็น เพราะ เป็นแหล่งพลงั งานท่ีร่างกายจะต้องใช้กจิ กรรมท่ียาวนาน หรือใชค้ วามทนทาน • ปริมาณเกลอื แรแ่ ละวติ ามนิ ต้องเพียงพอ เพ่ือเรง่ ปฏกิ ิรยิ าเคมีต่างๆ ในรา่ งกายใหด้ าเนินไปดว้ ยดี • ปรมิ าณนาในรา่ งกายต้องเพียงพอ เพราะจะชว่ ยเพิ่ม ประสทิ ธภิ าพการทางานของร่างกายและชว่ ยรักษาดุล ความรอ้ นดว้ ย



TOP 5 MYTHS ABOUT SPORTS NUTRITION 1. YOU SHOULD ALWAYS CARBO-LOAD BEFORE A WORKOUT. 2. WATER IS JUST AS GOOD AS A SPORTS DRINK. 3. VITAMIN SUPPLEMENTS WILL GIVE YOU EXTRA ENERGY. 4. MORE PROTEIN MEANS MORE MUSCLE. 5. ENERGY BARS MAKE GOOD MEAL SUPPLEMENTS.

SPORTS MEDICINE อ.อบุ ล ทองปญั ญา | วิทยาศาสตร์การกฬี าและสุขภาพ

เป็นสาขาวิชาหนึ่ง ที่นาความรู้ทางการแพทย์ที่เกี่ยวข้องเข้ามาพัฒนากีฬา เพื่อความเป็นเลิศให้กับนักกีฬาทุกประเภทให้มีสมรรถภาพทางกายและสถิ ติการ แข่งขันดีขึน้ โดยปราศจากการบาดเจ็บ การบาดเจ็บทางกีฬาเป็นสาเหตุหน่ึงทาให้สมรรถภาพทางกายและ ความสามารถทางทักษะลดลงได้ ฉะน้ันในการป้องกันการบาดเจ็บจากการเล่น กฬี าจงึ เป็นเรอ่ื งที่จาเป็นตอ่ ทกุ คนทเ่ี ก่ียวข้อง โดยเฉพาะผู้ฝึกสอนกีฬาและนักกีฬา นอกเหนือจากแพทย์และบคุ ลากรทางการแพทย์

การปอ้ งกันการบาดเจบ็ กฬี าช่วยในการตรวจสอบการ บาดเจบ็ ระยะเริ่มตน้ ทอ่ี าจจะเกดิ ขน้ึ จากการฝกึ ซอ้ มท่ีเกนิ ขีด จากดั ของนักกฬี าหรือมากเกินไป (OVER TRAINING) เพ่ือปอ้ ง กันและรักษาอย่างมีประสิทธิภาพ ซ่ึงจะช่วยให้นักกีฬามีสมรรถภาพทางกายเต็มท่ี ป้องกนั การบาดเจ็บเรอ้ื รังและทพุ พลภาพอนั อาจจะเกิดข้นึ ได้ภายหลัง





ACTIVITY : III 1. กาหนดใหม้ จี านวนสมาชกิ ในกลมุ่ ไม่เกิน 3 คน 2. ศึกษา ค้นควา้ ตามแตส่ ะดวกดว้ ยอปุ กรณท์ างเทคโนโลยีท่ีมีอยใู่ น หัวขอ้ “การประยกุ ตใ์ ช้เทคโนโลยกี ับกฬี าประเภทบคุ คล” 3. ชอื่ เรียกของเทคโนโลย/ี ความสาคัญ/ลกั ษณะของเทคโนโลยี/ผลลัพธ์ท่ี มตี อ่ การแสดงออกทางการกฬี าท่ีเดน่ ชดั 4. ใหแ้ สดงข้อมลู ที่เสรจ็ แล้วลงใน Line กล่มุ 5. นาเสนอ/สาธิตข้อมูลที่ค้นควา้ หนา้ Class