เค้าโครงต้นฉบับหลักสูตร ขนมที่มาจากข้าว

1 รา่ งเคา้ โครงหลักสตู รการเรยี นรบู้ ูรณาการ ๘ กลุ่มสาระการเรยี นรู้ เรอ่ื ง “ขนมทมี่ าจากขา้ ว”

หน้าที่ ๑ ความเปน็ มา รัฐธรรมนูญแหง่ ราชอาณาจักรไทย พทุ ธศักราช ๒๕๔๐ ไดก้ าหนดให้มีการกระจายอานาจให้ทอ้ งถน่ิ เปน็ ผ้จู ัดการศกึ ษาที่สอดคล้องกับสภาพปญั หา และความต้องการของสงั คมแตล่ ะทอ้ งถิ่น เป็นการศกึ ษาท่ีมุง่ พัฒนาตวั บคุ คล ครอบครัว และชุมชน ส่งเสริมให้บุคคลมคี วามเข้าใจเก่ียวกับกระบวนการเรียนรู้ เพือ่ ศึกษา และพฒั นาตนเองอยา่ งต่อเน่ืองตลอดชวี ิต โดยคานงึ ถึงการบารุงรกั ษาศลิ ปะ จารีตประเพณี ภมู ิปัญญาท้องถ่ิน และวฒั นธรรมอนั ดขี องท้องถ่ินด้วย จากพระราชบัญญัติการศกึ ษาแหง่ ชาติพุทธศักราช ๒๕๔๒ และทแ่ี ก้ไข เพ่ิมเติม (ฉบบั ท๒ี่ ) พ.ศ.๒๕๔๕ มาตรา ๗ ระบุวา่ กระบวนการเรยี นร้ตู อ้ งมุ่งปลูกฝงั จิตสานกึ ทถี่ ูกต้องเก่ยี วกับ การเมืองการปกครองในระบอบประชาธิปไตยอนั มีพระมหากษัตริยท์ รงเป็นประมขุ รจู้ ักรักษาและสง่ เสริมสทิ ธิ หน้าทีเ่ สรีภาพความเคารพกฎหมายความเสมอภาคและศักดิศ์ รีความเป็นมนุษย์มีความภาคภูมิใจในความเป็น ไทย รจู้ กั รักษาผลประโยชนส์ ว่ นรวมและของประเทศชาตริ วมท้งั ส่งเสริมศาสนาศิลปวัฒนธรรมของชาตกิ าร กฬี าภูมปิ ญั ญาท้องถ่ินภูมิปัญญาไทยและความรู้อนั เปน็ สากลตลอดจนอนรุ ักษ์ทรัพยากรธรรมชาติและ สง่ิ แวดลอ้ มความสามารถในการประกอบอาชีพรจู้ ักพึ่งตนเองมีความคิดรเิ ร่ิมสรา้ งสรรคใ์ ฝร่ ู้และเรียนรูด้ ้วย ตนเองอย่างต่อเนือ่ ง มาตรา ๒๗ ใหค้ ณะกรรมการการศกึ ษาขนั้ พน้ื ฐานกาหนดหลกั สูตรแกนกลางการศึกษาขั้นพื้นฐานเพ่ือ ความเป็นไทยความเปน็ พลเมืองท่ีดีของชาติการดารงชีวิตและการประกอบอาชีพตลอดจนเพอื่ การศึกษาต่อให้ สถานศกึ ษาข้ันพืน้ ฐานมหี น้าทจ่ี ัดทาสาระของหลกั สูตรในส่วนทีเ่ กย่ี วกบั สภาพปญั หาในชมุ ชนและสังคมภมู ิ ปญั ญาท้องถ่นิ คุณลักษณะอันพงึ ประสงคเ์ พ่ือเปน็ สมาชกิ ที่ดขี องครอบครวั ชมุ ชนสงั คมและประเทศชาติ ดังน้นั ทางคณะผูจ้ ัดทาหลักสูตร จงึ ได้จดั ทาหลักสูตรบูรณาการฉบับน้ีขึ้น เพ่อื ใช้ในการเรียนการสอน ของโรงเรียน และได้จัดให้มีสาระการเรียนรู้ด้านการอนุรักษ์ผลผลิตภายในชุมชนอยู่ในหลักสูตรของรายวิชา เพอื่ สรา้ งความรู้ ความเขา้ ใจโดยใชก้ ารเรยี นรทู้ ่หี ลากหลาย

หน้าที่ ๒ หลกั การ ๑. เป็นการศึกษาที่มุง่ ให้ผู้เรยี นมีความรู้ ความเขา้ ใจเกยี่ วกับด้านการอนรุ ักษ์วัฒนธรรมและ สง่ิ แวดลอ้ ม ๒. เป็นการจดั การศกึ ษาที่ให้ผ้เู รียนนาประสบการณ์ทไ่ี ดไ้ ปประยกุ ต์ใชใ้ ห้เกิดประโยชนใ์ นการ ดารงชวี ติ ประจาวนั ๓. เปน็ การจัดการศกึ ษาที่มุ่งให้ผู้เรยี นมีทักษะในการงานท่เี ป็นระบบ ๔. เปน็ หลักสตู รบรู ณาการขา้ มกลมุ่ สาระการเรียนร้ทู ี่มโี ครงสร้างยืดหยุ่นสามารถปรับได้ตาม สถานการณ์ ๕. เป็นหลกั สตู รท่จี ดั การศึกษาโดยเน้นให้ผู้เรยี นเกิดความรู้ ความเขา้ ใจด้านการอนุรกั ษ์วฒั นธรรม และส่ิงแวดลอ้ ม พฤติกรรม และความตระหนักด้านการอนุรักษ์วฒั นธรรมและสิ่งแวดลอ้ ม จดุ มงุ่ หมาย ๑. เพ่ือให้ผเู้ รียนมีความรู้ ความเขา้ ใจดา้ นการอนุรักษ์วฒั นธรรมและส่ิงแวดล้อม พฤติกรรม และ ความตระหนักดา้ นการอนุรักษว์ ฒั นธรรมและสง่ิ แวดลอ้ ม ๒. เพอ่ื ใหผ้ เู้ รียนสามารถนาประสบการณ์ที่ไดไ้ ปประยุกต์ให้เกิดประโยชน์ในการดารงชวี ิตประจาวนั ๓. เพอ่ื ให้ผเู้ รยี นเกดิ ทักษะในการทางานที่เป็นระบบ ๔. เพื่อให้ผู้เรยี นมคี วามตระหนกั และพฤตกิ รรมในการอนุรักษ์วัฒนธรรมและส่ิงแวดล้อม

หน้าท่ี ๓ โครงสรา้ งตวั ช้วี ดั หลกั สตู รบรู ณาการ ๘ กลมุ่ สาระการเรยี นรู้ เรอ่ื ง “ขนมทมี่ าจากขา้ ว” ท่ี กลมุ่ สาระ ตวั ชวี้ ดั ชื่อกจิ กรรม ชน้ิ งาน/ภาระงาน เวลา (ชวั่ โมง) ๑ คณติ ศาสตร์ ค ๖.๑ ป ๖/๕ ตวงถูกอร่อยแน่ คานวณหาสดั สว่ นที่ ๒ เหมาะสม ๒ ภาษาไทย ท ๒.๑ ม. ๓/๒ โฆษณาน่ามอง ออกแบบข้อความ ๒ ๓ วิทยาศาสตร์ ทดลองทาขา้ วแตน๋ โฆษณา ๒ ว ๓.๒ ม.๑/๑ ว ๑.๑ ม.๒/๕ นาเสนอข้อมูลปริมาณ สารอาหารและพลังงาน สารอาหาร ๔ สังคมศึกษา ส ๓.๑ ม.๒/๒ ปจั จยั การผลติ ขนม วิเคราะห์วตั ถุดิบ ๒ ๕ ภาษาองั กฤษ ข้าวแตน๋ เขยี นเปน็ แผนผงั ๒ ต ๑.๒ ป.๖/๕ How to create a ความคิด rice cracker ออกแบบเขียนโฆษณา (Khao Tan) ขา้ วแตน๋ (ขนมนางเลด็ ) โดยใช้ภาษาอังกฤษ ๖ ศิลปะ ศ ๑.๑ ม.๑/๕ แตง่ ตัวให้ขา้ วแต๋น คดิ ค้น ออกแบบกล่อง ๒ บรรจุภัณฑก์ ารทา้ ข้าว แต๋น ๗ สุขศึกษาและพลศึกษา พ ๔.๑ ป๖/๔ อาหารเพื่อการ เขยี นสรปุ ข้อมลู ความรู้ ๒ พัฒนาสมรรถภาพ ในรปู แบบของแผนผัง ร่างกาย ความคดิ ๘ การงานอาชพี และ ง ๒.๑ ป.๖/๓ ข้าวแต๋น รสเด็ด นาเสนอผลงานของ ๒ เทคโนโลยี ง ๑.๑ ป.๖/๑ แพค็ เกจ...ดตี ่อใจ ตนเอง พร้อมอธิบาย ง ๑.๑ ป.๖/๒ บรรจภุ ัณฑ์ ง ๒.๑ ป.๖/๒ รวม ๑๖

หน้าท่ี ๔ กลมุ่ เป้าหมาย หลกั สตู รการเรยี นรบู้ ูรณาการ ๘ กลุม่ สาระการเรยี นรู้เรื่อง “ขนมที่มาจากขา้ ว” มีกลุ่มเป้าหมายตาม หลักสตู รคือนักเรยี นทกี่ าลงั ศึกษาอยใู่ นช้นั เรียนประถมศึกษาช้นั ปที ี่ ๖ ภายในโรงเรียนที่บรบิ ทเปน็ ชนบท มี ผลผลติ ภายในชุมชนเป็นขา้ วท่สี ามารถนามาต่อยอดผลิตภัณฑ์ เวลาเรยี น หลักสูตรการเรยี นร้บู ูรณาการ ๘ กล่มุ สาระการเรียนรู้เร่ือง “ขนมที่มาจากขา้ ว” เปน็ การจัดการ เรียนรแู้ บบบรู ณาการขา้ มกลุ่มสาระการเรยี นรู้ ๘ กลมุ่ สาระการเรียนรู้ โดยกาหนดเวลาเรยี น ๑๖ ชว่ั โมง สอนทุกวันศุกรใ์ นคาบเรียนกิจกรรมลดเวลาเรียน เพ่ิมเวลาเรียนรู้ แนวทางจดั การเรยี นรู้ เพอื่ ให้การจัดกิจกรรมการเรยี นการสอนเปน็ ไปตามหลักสตู รและเพ่ือให้บรรลุจุดม่งุ หมาย จงึ ดาเนินการจดั การเรียนรู้ ดังนี้ ๑. จดั กิจกรรมการเรยี นการสอนโดยเนน้ ผเู้ รียนเป็นสาคญั เนน้ การปฏิบตั ิจริงและให้ผู้เรียนมสี ่วน ร่วมในการทางาน โดยจดั การเรียนการสอนแบบบูรณาการขา้ มกลุม่ สาระการเรยี นรู้ ๘ กลุ่มสาระการเรียนรู้ ๒. จดั กจิ กรรมการเรยี นการสอนให้ยืดหย่นุ ตามสภาพและบรบิ ทของโรงเรียนตามความเหมาะสม ๓. จัดกิจกรรมการเรียนร้ทู ี่เน้นกระบวนการคิด รู้จกั ทางานเปน็ กลุม่ เพื่อการอยู่ร่วมกนั ในสังคม ๔. จัดกิจกรรมการเรียนรทู้ มี่ ุ่งเน้นให้ผเู้ รียนสามารถสารวจ ตรวจสอบ สบื คน้ ขอ้ มลู อภปิ ราย ๕. จดั กจิ กรรมการเรียนรูใ้ นสถานศึกษา บ้าน และชุมชน ๖. จดั กิจกรรมการเรยี นรทู้ ีส่ อดแทรกคุณธรรม จริยธรรมและค่านยิ มท่ดี งี ามในการเรียนการสอน ส่ือและแหลง่ การเรยี นรู้ ๑. ภาพประกอบการเรยี นการสอน ๒. ใบความรู้ ๓. ใบงาน ๔. แบบฝึกหดั ๕. วดี ิทศั น์ ๖. หนงั สืออา่ นประกอบ ๗. อนิ เตอร์เน็ต ๘. แหลง่ การเรียนรตู้ ่าง ๆ ทงั้ ในหอ้ งเรียนและนอกห้องเรียน

หน้าที่ ๕ การวดั ผลประเมนิ ผล ๑. วธิ ีวัด วดั จากสภาพจริง ไดแ้ ก่ - การสงั เกต - การสอบถาม - การรายงาน - การตรวจผลงาน ๒. เคร่อื งมอื วดั - แบบสงั เกต - แบบสอบถาม - แบบทดสอบ - แบบประเมินผลงาน - แบบประเมนิ การรายงาน

หน้าที่ ๖ คาอธิบายรายวชิ า ศึกษาวิเคราะห์เก่ียวกับการแปรรูปผลิตภัณฑ์ การบรรจุภัณฑ์จากแหล่งข้อมูลต่าง ๆ แล้วนามาปรับ ประยุกต์ใช้กับผลผลิตภายในในสถานศึกษา จัดทารายงานและจัดทาผลงาน โดยเน้นกระบวนการคิด การ ทางานเป็นกลุ่ม และทกั ษะการนาเสนอผลงาน การประเมินผล เพ่ือให้เกดิ ความรู้ ความเขา้ ใจดา้ นทกั ษะใน ชวี ิตประจาวนั ซงึ่ เหมาะสมกับสภาพความเป็นอยู่ภายในชมุ ชนของตวั เอง ผังมโนทศั น์ การบูรณาการกบั กลมุ่ สาระการเรยี นรตู้ า่ ง ๆ ศลิ ปะ วทิ ยาศาสตร์ การงานอาชพี และเทคโนโลยี แตง่ ตัวใหข้ ้าวแตน๋ ทดลองทาขนมขา้ วแต๋น ข้าวแต๋น รสเด็ด แพค็ เกจ...ดี คณติ ศาสตร์ ขนมทมี่ าจากขา้ ว ต่อใ ตวงถูกอร่อยแน่ ขา้ วแตน๋ (ขนมนางเลด็ ) ภาษาไทย โฆษณาน่ามอง สขุ ศึกษาและพลศกึ ษา สงั คมศกึ ษา ภาษาตา่ งประเทศ ปจั จัยการผลิตขนมข้าวแตน๋ อาหารเพื่อการพฒั นา How to create a rice สมรรถภาพร่างกาย cracker (Khao Tan)

หน้าที่ ๗ แนวทางการจดั กจิ กรรมตามหลกั สตู ร

หน้าท่ี ๘ กิจกรรมเรยี นรู้บรู ณาการวชิ า คณติ ศาสตร์ ชอ่ื ตวงถูกอรอ่ ยแน่ ตวั ชว้ี ดั ค ๖.๑ ป๖/๕ เชอ่ื มโยงความรูต้ ่าง ๆ ในคณิตศาสตร์และเชอื่ มโยงคณิตศาสตร์กับศาสตร์อืน่ ๆ กระบวนการจดั กจิ กรรมบรู ณาการ ๑. ครกู ระต้นุ ให้นักเรียนมีความสนใจ โดยให้นกั เรยี นชิมขนมข้าวแตน๋ และพดู คุยเกย่ี วกับสูตรการทา ๒. ให้นักเรียนแบง่ กลมุ่ ให้นักเรียนแต่ละกลุม่ ศกึ ษาสูตรการทาขนมข้าวแต๋นและดสู ัดส่วน อัตราส่วน ของส่วนผสม ๓. ใหน้ กั เรยี นปฏบิ ตั กิ ารตวงในสัดสว่ นที่ครูกาหนดให้ในแต่ละกล่มุ ๔. นาเสนอผลการตวง ครูสอบถามเก่ียวกับการทาในปรมิ าณทต่ี ่างออกไป ๕. ครูสนทนาเกยี่ วกบั การใช้อัตราสว่ นการทาขนมข้าวแต๋น และเปล่ยี นปรมิ าณ ต้องใชส้ ่วนผสม อย่างไร ๖. ครแู ละนักเรยี นช่วยกบั สรปุ เรอ่ื งอัตราส่วน สดั สว่ น ขอ้ ควรคานงึ ๑. ควรพจิ ารณากจิ กรรมให้เหมาะสมกบั ระดับชั้น ๒. ครูควรอธิบายอตั ราสว่ นให้ชัดเจน เม่ือเพิ่มปริมาณสว่ นผสม มากกวา่ หรือน้อยกวา่ ที่กาหนดตาม สูตรอาหาร สือ่ และแหลง่ เรยี นรู้ ๑. อินเตอรเ์ น็ต ๒. ภาพขนมขา้ วแต๋น การประเมนิ ผล ๑. ประเมนิ พฤติกรรมการตวงโดยใชอ้ ตั ราส่วนทีถ่ กู ต้อง ๒. ประเมนิ ความพึงพอใจ

หน้าที่ ๙ กิจกรรมเรียนรบู้ รู ณาการวิชา ภาษาไทย ชื่อ โฆษณาน่ามอง ตัวช้ีวัด ท ๒.๑ ม. ๓/๒ เขยี นขอ้ ความโดยใชข้ อ้ ความท่ีถกู ต้องตามระดับภาษา กระบวนการจดั กิจกรรมบรู ณาการ ๑. ยกตัวอย่างข้อความโฆษณาต่าง ๆ โดยใช้ภาพถ่ายจากอินเทอร์เน็ตหรือแหล่งข้อมูลอ่ืน ๆ ให้ นักเรยี นดู ๒. ครแู ละนักเรียนร่วมกันอภิปรายลักษณะของข้อความโฆษณาว่าข้อความท่เี หน็ ใชภ้ าษาระดับได้และ เหมาะกบั บุคคลระดับใด ๓. ให้นักเรียนคน้ หาภาพโฆษณาคนละ ๑ ภาพ แล้วเขียนอธิบายรายละเอียดของโฆษณา วา่ มีข้อความ โฆษณามีความเหมาะสมหรือไม่ ข้อความโฆษณานั้นเหมาะสมกับบุคคลระดับใด และนักเรียนมีความรู้สึก อยา่ งไรเมอื่ อา่ นขอ้ ความโฆษณานนั้ โดยเขยี นลงในสมดุ ๓. ใหน้ ักเรยี นแบ่งกลมุ่ กลุ่มละ ๓ – ๕ คน ช่วยกันออกแบบข้อความโฆษณาข้าวแตน๋ ให้นา่ สนใจและ ใชถ้ อ้ ยคาใหเ้ หมาะสม ๔. ใหน้ ักเรียนแต่ละกลุ่มออกมานาเสนอผลงานของนักเรียนหน้าช้นั เรยี น ๕. ครแู ละนักเรียนรว่ มกนั อภิปรายผลงานของกล่มุ ทีน่ าเสนอวา่ ใช้ถ้อยคาภาษาทน่ี า่ สนใจและมีความ เหมาะสมหรือไม่ ขอ้ ควรคานงึ ครคู วรพิจารณาเลือกตวั อย่างขอ้ ความโฆษณาที่ใช้ถ้อยคาภาษาให้เหมาะสมกบั ผ้เู รยี น สื่อและแหลง่ เรยี นรู้ ป้านโฆษณา การประเมนิ ผล ๑. ประเมนิ ความเหมาะของถ้อยคาภาษาและความเหมาะสมของภาษาของผลงานนักเรยี น ๒. ประเมินการมีส่วนร่วมการทางานเปน็ กลุ่ม ๓. ประเมินการนาเสนอหน้าชน้ั เรียน

หน้าท่ี ๑๐ กจิ กรรมเรยี นร้บู รู ณาการวชิ า วทิ ยาศาสตร์ ช่ือ ทดลองทาขา้ วแตน๋ ตวั ชว้ี ดั ว ๓.๒ ม.๑/๑ ทดลองและอธิบายวิธเี ตรียมสารละลายเข้มข้นเป็นร้อยละ และอภิปรายการน้าความรู้ เก่ยี วกับสารละลายไปใชป้ ระโยชน์ ว ๑.๑ ม.๒/๕ ทดลองวิเคราะหแ์ ละอธบิ ายสารอาหารในอาหารมีปริมาณพลงั งาน และสัดส่วนท่ี เหมาะสมกับ เพศและวยั กระบวนการจดั กจิ กรรมบรู ณาการ ๑. นักเรียนศึกษาวิธีการเตรียมผลติ ขา้ วแต๋น ๒. นกั เรยี นลงมอื ปฏบิ ตั ิการการทาข้าวแตน๋ ๓. นกั เรียนศกึ ษาปริมาณสารอาหารในข้าวแตน๋ วา่ มีพลังงานเท่าไรและปริมาณทจ่ี ะบริโภคในแต่ละ วนั ที่เหมาะสมกบั เพศและวัย ๔. นกั เรียนนาเสนอขอ้ มลู ทศี่ ึกษาเกยี่ วกับปริมาณสารอาหารและพลงั งานสารอาหารจากข้าวแตน๋ ข้อควรคานงึ ควรเตรยี มวตั ถุดิบในการทาข้าวแต๋นให้พร้อม ส่ือและแหลง่ เรยี นรู้ ๑. อุปกรณ์การทดลองทางวทิ ยาศาสตร์ในการผลิตข้าวแตน๋ ๒. หอ้ งสมดุ ห้องสบื ค้น ๓. ตารางการเปรียบเทยี บพลงั งานจากอาหาร การประเมนิ ผล ๑. แบบสังเกตพฤตกิ รรมนักเรียนขณะปฏบิ ตั ิงาน ๒. แบบประเมนิ ความพึงพอใจ ๓. แบบประเมินการนาเสนอผลงาน

หน้าท่ี ๑๑ กจิ กรรมเรยี นรูบ้ รู ณาการวชิ า สงั คมศกึ ษา ศาสนาและวฒั นธรรม ชื่อ ปจั จยั การผลติ ขนมข้าวแตน๋ ตวั ชว้ี ดั ส ๓.๑ ม.๒/๒ อธบิ ายปัจจยั การผลติ สนิ ค้าและบริการและปัจจัยทมี่ ีอทิ ธพิ ลต่อการ ผลติ สินค้าและ บริการ กระบวนการจดั กิจกรรมบรู ณาการ ๑. สนทนาถงึ ขนมไทยหรอื ขนมทีท่ ามาจากข้าววา่ นกั เรยี นรจู้ กั อะไรบ้าง - นกั เรียนทาเปน็ หรือไม่ - นักเรียนทราบหรอื ไม่วา่ ใช้ปจั จยั อะไรบา้ ง - ถ้านักเรียนจะทาทาไดห้ รือไม่ ๒. ครถู ามนักเรียนถ้านักเรียนจะทาจะต้องรูจ้ ักปจั จยั ในการผลิตกอ่ นว่าต้องใชอ้ ะไรบ้าง ๓. ครูพานักเรียนศกึ ษาปัจจยั (วัสดุ อุปกรณ์) การผลิตขนมข้าวแต๋น ว่าต้องใช้อะไรบ้าง ให้ นักเรยี นบันทึก ๔. ครใู ห้นกั เรยี นวเิ คราะหว์ ตั ถดุ ิบที่ใช้ในการทาขนมขา้ วแต๋น เขียนเป็นแผนผังความคิด ๕. ครูให้นกั เรยี นแบง่ กลมุ่ ๆละ ๗ คน แล้วเลือกวตั ถดุ บิ ท่จี ะใช้ทาขนมขา้ วแต๋น โดยคานงึ ถงึ สุขภาพ ผบู้ รโิ ภคดว้ ย ขอ้ ควรคานงึ ครูควรแนะนาแหลง่ เรียนรู้ให้กบั นกั เรียนได้ศึกษาเพิ่มเติม ส่อื และแหลง่ เรยี นรู้ ๑. หอ้ งปฏิบตั ิการอาหาร ๒. ภาพวัตถุดิบ การทาขนมข้าวแต๋น การประเมนิ ผล ๑. ประเมนิ ความพึงพอใจ ๒. สงั เกตพฤติกรรมการทางานกลุ่ม ๓. ประเมิน แผนผังความคิด

หน้าที่ ๑๒ กิจกรรมเรยี นร้บู รู ณาการวชิ า ภาษาองั กฤษ ชื่อ How to create a rice cracker (Khao Tan) ตวั ชวี้ ดั ต๑.๒ ป.๖/๕ พดู /เขียนแสดงความรสู้ กึ ของตนเอง เกีย่ วกับเรอ่ื งตา่ ง ๆ ใกลต้ วั กิจกรรมตา่ ง ๆ พร้อมทง้ั ให้เหตุผล สน้ั ๆ ประกอบ กระบวนการจดั กิจกรรมบรู ณาการ ๑. เปดิ ตัวอยา่ งปา้ ยโฆษณาหรือแผ่นโฆษณาท่เี ปน็ ภาษาอังกฤษจากอินเตอรเ์ น็ตให้นกั เรียนดู ๒. ให้นกั เรยี นค้นภาพโฆษณาคนละ ๑ ภาพ ทีน่ ักเรียนสนใจพร้อมท้ังเขยี นอธิบายรายละเอียดของ โฆษณา ว่ามคี วามเหมาะสมหรอื ไม่ และเกิดความรู้สกึ อย่างไรเมือ่ ได้อา่ นโฆษณา ๓. ใหน้ กั เรียนแบ่งกลุ่ม กลุ่มละ ๓ คน ใหอ้ อกแบบเขียนโฆษณาข้าวแตน๋ (ขนมนางเลด็ )โดยใช้ ภาษาอังกฤษ ๔. ใหน้ ักเรยี นแต่ละกลมุ่ นาเสนอผลงาน ๕. ครูและนกั เรียนรว่ มกนั อภิปรายเก่ียวกบั การเขยี นโฆษณา ข้อควรคานงึ ครคู วรพิจารณาเลอื กตวั อยา่ งโฆษณาท่ีใชภ้ าษาเหมาะสมกับนกั เรียน ส่ือและแหลง่ เรยี นรู้ ๑. ห้องสมุด ๒. อนิ เตอร์เน็ต การประเมนิ ผล ๑. ประเมนิ พฤติกรรมการพดู สาธิตวธิ ีการทาขา้ วแตน๋ (ขนมนางเล็ด) เปน็ ภาษาอังกฤษ

หน้าที่ ๑๓ กจิ กรรมเรยี นรบู้ รู ณาการวชิ า ศลิ ปะ ชอ่ื แตง่ ตวั ใหข้ า้ วแตน๋ ตวั ชว้ี ดั ศ ๑.๑ ม.๑/๕ ออกแบบรูปภาพ รปู ทรง หรอื สญั ลักษณ์อ่ืน ๆ ในการนาเสนอความคิดและข้อมลู กระบวนการจดั กิจกรรมบรู ณาการ ๑. ศกึ ษา ค้นคว้าข้ันตอนการออกแบบบรรจภุ ณั ฑจ์ ากแหล่งความรตู้ ่าง ๆ ๒. คดิ ค้น ออกแบบกลอ่ งบรรจภุ ณั ฑก์ ารทา้ ขา้ วแตน๋ เป็นของตนเองโดยการวาดภาพระบายสี ๓. ดาเนินการสรา้ ง/ประดษิ ฐ์กลอ่ งบรรจภุ ัณฑ์ ตามที่ออกแบบไว้ ๔ . นากลอ่ งบรรจุภัณฑ์ที่ได้ บรรจุขา้ วแต๋นนาใสเ่ พ่ือจดั จาหน่าย ขอ้ ควรคานงึ เตรียมสอ่ื แหลง่ เรยี นรู้ ให้เหมาะสมกับการออกแบบผลิตภัณฑ์ บรรจุภณั ฑ์ เชน่ สี และกระดาษวาด เขยี น สื่อและแหลง่ เรยี นรู้ ๑. ภาพข้าวแตน๋ ๒. หอ้ งสมุด ห้องสืบค้น ๓. ตัวอยา่ งบรรจภุ ัณฑต์ ่าง ๆ การประเมนิ ผล ๑. แบบสงั เกตพฤติกรรมนักเรียนขณะปฏบิ ตั ิงาน ๒. แบบประเมินความพงึ พอใจ ๓. แบบประเมินการนาเสนอผลงาน

หน้าท่ี ๑๔ กิจกรรมเรยี นรู้บรู ณาการวชิ า สขุ ศกึ ษาและพลศกึ ษา ชื่อ อาหารเพือ่ การพฒั นาสมรรถภาพรา่ งกาย มาตรฐาน พ ๔.๑ เหน็ คุณคา่ และมีทกั ษะในการสรา้ งเสริมสขุ ภาพ การดารงสุขภาพ การป้องกันโรค และการสร้าง เสริมสมรรถภาพเพอ่ื สุขภาพ ตวั ชวี้ ดั พ ๔.๑ ป๖/๔ สรา้ งเสรมิ และปรบั ปรงุ สมรรถภาพทางกายเพือ่ สุขภาพอย่างต่อเน่อื ง กระบวนการจดั กิจกรรมบรู ณาการ ๑. ครตู ้ังคาถามเพื่อนาเข้าสู่บทเรียนใหน้ ักเรยี นช่วยกนั ตอบ -อาหารประเภทใดทใ่ี ห้พลังงานแกร่ า่ งกาย -ถ้าต้องการมีสมรรถภาพรา่ งกายทีด่ ีต้องทาอย่างไร -ในท้องถ่ินของเรามีการแปรูปอาหารอะไรบ้างทช่ี ว่ ยสร้างเสรมิ สมรรถภาพรา่ งกาย ๒. ครใู ห้นักเรียนชว่ ยกนั สบื ค้นหาข้อมูลจากระบบออนไลน์(ห้องคอมพิวเตอร์ ,ห้องสมุดโรงเรียน) เรอื่ งอาหารทที่ าให้รา่ งกายมสี มรรถภาพรา่ งกายทด่ี ี ๓.ให้นกั เรียนเขยี นสรุปขอ้ มูลความรู้ในรปู แบบของแผนผงั ความคิด ๔. ใหน้ าเสนอหน้าช้ันเรียน ข้อคานึงถงึ ครคู วรจะแนะนาการรบั ประทานอาหารในสัดส่วนท่ีเหมาะสมแก่นักเรียน สอื่ และแหลง่ เรยี นรู้ หอ้ งสมดุ และระบบอนิ เทอรเ์ นต็ โรงเรียน การประเมนิ ผล ๑.แบบทดสอบความรเู้ ขียนตอบ ๒.แบบสังเกตการเขา้ ร่วมกจิ กรรม ๓.แบบประเมนิ ความพงึ พอใจ

หน้าที่ ๑๕ กจิ กรรมเรยี นร้บู รู ณาการวชิ า การงานอาชพี และเทคโนโลยี ชอ่ื ข้าวแตน๋ รสเดด็ แพ็คเกจ...ดีตอ่ ใจ ตวั ชวี้ ดั ง ๒.๑ ป.๖/๓ มคี วามคดิ สรา้ งสรรคใ์ นการแก้ปญั หาหรือสนองความต้องการในงานทีผ่ ลติ เอง ง ๑.๑ ป.๖/๑ อธบิ ายขั้นตอนการทางานท่ีมีประสทิ ธภิ าพ ง ๑.๑ ป.๖/๒ ใชท้ ักษะในการทางานรว่ มกนั อยา่ งมีคุณธรรม ง ๒.๑ ป.๖/๒ สร้างส่ิงของเคร่ืองใช้หรือวิธีการตามกระบวนการเทคโนโลยีอย่างปลอดภัยออกแบบ โดยถ่ายทอดความคิดเป็นภาพถ่าย เพ่ือนาไปสู่การสร้างต้นแบบและแบบจาลองของสิ่งของ เครื่องใช้ หรือ ถ่ายทอดความคิดของวธิ ีการเปน็ แบบจาลองความคดิ และการรายงาน กระบวนการจดั กจิ กรรมบรู ณาการ ๑. ครูถามคาถามกระตุ้นความสนใจของนักเรียนว่าถ้านักเรียนเป็นผู้ออกแบบบรรจุภัณฑ์นักเรียนจะ ออกแบบอยา่ งไร ๒. ครูตั้งหัวข้อ แบบข้าวแต๋น ขึ้นมา ๑ ช้ิน แล้วถามนักเรียนว่าจะออกแบบบรรจุภัณฑ์อย่างไรให้ เหมาะสม แล้วให้นักเรยี นคิดว่าถ้ามีวสั ดุอยอู่ ย่างจากัดนักเรียนจะออกแบบบรรจุภัณฑ์อย่างไรให้ใช้วัสดุอย่าง คมุ้ ค่ามคี ณุ ภาพทส่ี ุดเพื่อประหยดั ต้นทุนในการผลติ ๓. นักเรยี นร่างแบบบรรจภุ ณั ฑ์ในกระดาษ ๔. เมอื่ รา่ งแบบในกระดาษให้นกั เรยี นออกแบบลงโปรแกรม Google sketup ๕. ครูให้นักเรียนนาเสนอผลงานของตนเอง พร้อมอธิบายบรรจุภัณฑ์ ขอ้ ควรคานงึ เลอื กออกแบบบรรจุภัณฑ์ให้เหมาะสมกับผลติ ภัณฑ์ สื่อและแหลง่ เรยี นรู้ ๑.อนิ เตอร์เนต็ ๒.โปรแกรม Google sketup การประเมนิ ผล ๑.สงั เกตพฤติกรรมการทางานการตัดสนิ ใจ การแก้ปญั หาในการทางาน ๒.ตรวจผลงานบรรจุภัณฑ์ ๓.ประเมินความพึงพอใจ

หน้าท่ี ๑๖