MOBILNOST ČEŠKA (3. 4.-13. 4. 2016) PROJEKT »SPI«

MOBILNOST ČEŠKA (3. 4.-13. 4. 2016) PROJEKT »SPI«

V okviru programa Erasmus+ »SPI« se je ekipa osmih dijakov, smer živilsko prehranski tehnik, v spremstvu dveh učiteljic, opravljala praktično usposabljanje v okviru organizacije podjetje ALVIT – innovation&education. Organizacije prejemnica: ALVIT – innovation&education Kontaktna oseba: Martin Pokorný E-mail: [email protected] Spletna stran: https://www.facebook.com/alvit/ DIJAKI Miha Mohorič 1.B Anže Lukan 3.B Maruša Zorman 2.B Luka Rozman 3.B Anže Delavec 3.B Sara Stroj 3.B Tanja Jeram 3.B Janja Podlogar 4.BD UČITELJICI Vanja Šubic prof. Tatjana Šubic prof.



ČEŠKA 2 Površina: 78.864km 2 Prebivalstvo: 10.312.000 (1992), 131 preb./km Glavno in večja mesta: Praga 1.212.000, Brno 388.000, Ostrava 328.000, Plzen 173.000, Olomouc 106.000 PREBIVALSTVO: - najbolj gosto naseljena območja so Praga, Plzeň, Brno in Ostrava, ki so hkrati tudi največja industrijska središča - večinoma Čehi; večina sudetskih Nemcev je ob koncu 2.sv. vojne zapustila državo, nekaj jih je le na Z; na nekaterih območjih slovaško preb. vendar nikjer več kot 10%; v okolici Ostrave živi poljska manjšina - 94% Čehov, 3% Slovakov, 3% drugih (Poljakov, Nemcev, Madžarov, Romov, Ukrajincev idr.) - v mestih živi 76% prebivalstva GEOGRAFIJA: - večji del države obsega Češka kotlina, ki jo obdajajo gozdnata hribovja - na JV Moravska (široke doline ob reki Moravi in njenih pritokih) - na V nizka hribovja Zahodnih Karpatov

Največje reke: Laba 1165km, Vltava 435km, Morava 388km Podnebje: Zmerno celinsko s toplimi poletji in zmerno hladnimi zimami. ZGODOVINA: To območje so v 6.st. poselili slovanski Čehi. V 9.st. je bila pomembna moravska država, po njenem propadu pa se je v 11.st. okrepila kraljevina Češka, do 13.st. pod domačo dinastijo Přemislidov. Država je dosegla višek v času vladavine Karla IV. (1346-78), ki je bil tudi cesar svetega rimsko- nemškega cesarstva. Njegova podpora cerkvenim reformam je sprožila češki upor proti papežu (husitsko gibanje) . Leta 1526 je prišla Češka pod oblast Habsburžanov. Odločenost katoliških Habsburžanov, da si podredijo pretežno protestantsko češko plemstvo, je pripeljala do tridesetletne vojne. Leta 1620 so bili Čehi poraženi in odtlej je bila Češka do 1918 le ena od avstrijskih dežel. V 19.st. se je z gospodarskim napredkom razvijala tudi češka narodna zavest. Po razpadu Avstro-Ogrske so se Čehi in Slovaki združili v neodvisno državo (1918), predvsem po zaslugi Tomáša Masaryka, ki je postal prvi predsednik nove države. Hitler je 1938 najprej zahteval z nemškim prebivalstvom poseljene Sudete, 1939 pa so Nemci okupirali Češko in jo kot Češko moravski protektorat priključili nemškemu rajhu. Po osvoboditvi (1945) je najprej nastala Češkoslovaška republika s koalicijsko vlado, vendar so komunisti 1948 prevzeli vso oblast. Poskus političnih reform partijskega sekretarja Aleksandra Dubčka (praška pomlad) so

Sovjetska zveza in njeni zavezniki zlomili z okupacijo (1968). Konservativni del komunistov je ostal na oblasti do 1989, ko so študentske demonstracije prerasle v mirno revolucijo (t.i. žametna revolucija) pod vodstvom Državljanskega foruma. Po prvih večstrankarskih volitvah (1990) se je sovjetska vojska umaknila (1991), Češka pa je okrepila vezi z Zahodno Evropo. Kmalu po mirovnem prehodu v parlamentarno demokracijo sta se Češka in Slovaška sporazumeli o razpustitvi Češke in slovaške federativne republike (1992). Od 1.1.1993 je Češka samostojna demokratična republika.

Velika črka Mala črka Izgovorjava Velika črka Mala črka Izgovorjava A a kratki a N n n Á á dolgi a Ň ň Nj B b b O o kratki o C c c Ó ó dolgi o Č č č P p p D d d R r r Ď ď dj Ř ř rž, rš E e kratki e S s s É é dolgi e Š š š Ě ě je, nje T t t F f f Ť ť ti, tj G g g U u kratki u H h ɦ Ú ú dolgi u CH ch h Ů ů dolgi u I i kratki i V v v Í í dolgi i Y y kratki i J j j Ý ý dolgi i K k k Z z z L l l Ž ž ž M m m

OSNOVNE ČEŠKE BESEDE:  POZDRAVI  DNEVI V TEDNU Dober dan- dobrý den Ponedeljek- pondělí Živjo-ahoj Torek- úterý Pozdravljen-ahoj Sreda- středa Dober tek- Dobrou chuť Četrtek- čtvrtek Nasvidenje-sbohem Petek- pátek Sobota- sobota Nedelja- neděle  ŠTEVILKE  OSNOVNE BESEDE: 1-jeden Kruh- chléb 2-dva Voda-voda 3-tři Hiša- dům 4-čtyři Avto-auto 5-pět Avtobus-autobus 6-šest Tramvaj-tramvaj 7-sedm Trgovina-prodejna 8-osm Restavracija-restaurace 9-devět želežniška postaja- 10-deset želežniški stanice avtobusna postaja- autobusove nadraži nakupovalni center- nákupní středisko park-park reka- řeka cerkev-kostel muzej-muzeum most-most cesta-silnični

ČEŠKI PREGOVORI S SLOVENSKIMI PREVODI Beseda  Lepe besede jedo pogače.  Čisté slova jíst koláče. Bogastvo  Vrednost zlata se preizkuša z ognjem, vrednost žene z zlatom, vrednost moža pa z ženami. • Hodnota zlata se snažil požár , hodnotu jednoho zlata , hodnota manžela , zatímco jejich manželky. Jezik  Kakršno srce, takšen jezik.  jakákoli srdce, takový jazyk. Prijateljstvo  Človekova senca je pogosto podobna prijatelju; izgine, kakor hitro neha nate sijati sonce.  Mužská Stín je často jako přítel ; zmizí, jakmile přestanete svítí slunce. Resnica  Povej resnico, pa glej, kam boš pobegnil.  Řekni pravdu a uvidíme, kam uniknout Sorodnik  Če prihaja ženin sorodnik, odpiraj vrata, če možev, jih zapiraj.

 Pokud jste v příbuzenském vztahu k ženicha , otevřít dveře , kde její manžel , ale zavřel. Sreča  Kogar sreča obišče, mu pomaga tudi konja zajahati.  Každý, kdo navštíví štěstí , on také pomáhá , aby se kůň jezdit.  Tudi skromna sreča je sreča.  I skromné štěstí je štěstí. Upanje  Upanje ima globoko dno.  Naděje má hluboké dno. Vojna  Česar v vojni ne odnese sovražnik, odnese prijatelj.  Cesar válka nebere pryč nepřítele , nese přítele.  Sila s rada s silo stepe. • Síla jako silových stepi .

ČEŠKA KULINARIKA IN RECEPTI Tradicionalne češke jedi so golaž, rečne ribe, rohlíky (podobni našim žemljicam), cmoki, vepřo knedlo zelo ( svinjske zarebrnice, cmoki in kislo zelje) in ocvrti sir. Češka kuhinja ima rada mesne jedi. Svinjina je precej pogosta, goveje in piščančje meso sta prav tako priljubljena, pa tudi gos, raca, kunci in divjačina. Golaž se na Češkem pripravlja iz govedine, brez zelenjave in ni močno začinjen. Kuhajo pa ga tudi iz divjačinskega in piščančjega mesa. Ribe so na jedilniku redko, le občasno jejo sveže postrvi in krapa za božič. Pripravljajo jih na več načinov na primer kuhane, pečene ali ocvrte. Rohlíky spadaj med pekovsko pecivo, ki je v obliki banane in ga postrežejo ob vsaki glavni jedi. Čehi ga pomakajo v mehki sir ali omako, mažejo s pašteto ali jedo kot vročo hrenovko. Cmoki (knedliky) so mehki polnjeni cmoki z različnimi nadevi. Najpogosteje so napolnjeni s kruhom, krompirjem ali slanino in s sadjem (slivami). Ocvrti sir nam po navadi postrežejo z ocvrtim krompirčkom in tatarsko omako. Le ta pa ima povsem drugačen okus kot v Sloveniji.  svíčková na smetaně: pečen zgornji del govedine z oparjenimi cmoki in kremno zelenjavno omako  rajská (omáčka): govedina v paradižnikovi omaki, tradicionalno jo postrežejo z žličniki  koprovka: govedina v koprovi omaki, tradicionalno jo postrežejo z žličniki  pečená kachna: pečena raca s kruhovimi ali krompirjevimi cmoki in vinsko rdeče zelje  bramboráky: krompirjeve palačinke, tradicionalno jih postrežejo s kislim zeljem V češki kuhinji veliko uporabljajo dve stari žiti, proso in lečo. Najbolj priljubljena začimba je kumina, ki jo dodajajo skoraj povsod, največ pa pri svinjini in kruhu. Imajo tudi zelo razširjen običaj dodajanja sladkorja

jedem, zlasti solatam in omakam. Običajno je to brusnična omaka. Imajo tudi lokalne klobase, paštete in prekajeno meso. Sladice so narejene z veliko sladkorja. Največkrat je na mizi sadno pecivo, torte, sladice s sirom in makom, buhtlji, kolači in zavitki. Najbolj znana blagovna znamka slaščic je Marlenka, kjer izdelujejo torte in pecivo. Glavna sestavina pa je med, ki da prav poseben okus. Češka je znana po svojih pivovarnah in pivu, ker spijejo največ piva na svetu. Poleg piva pa so zelo znani po slivovki, stocku in beherovki. Od brezalkoholnih pijač pa je najbolj znana Kofola (zeliščni napitek). Slika 1: Knedlji z golažem Slika 2: Vepro knedlo zelo Slika 3: Ocvrti sir Slika 4: Marlenka

Slika 6: Pivo Ostravar Slika 5: Beherovka ČEŠKI RECEPTI Knedliky: Bramborák: RECEPTURA: RECEPTURA: 500 ml mleka 800 g krompirja 2 jajca 1 jajce 1 kg moke 80 g moke 20 g soli česen 20 g kvasa sol 1 žlička sladkorja majaron 2 kosa starega kruha olje za cvrtje

ČEŠKA 3. 4 - 13. 4. 2016 OSTRAVA Erasmus+ ' SPI'

1. DAN Zjutraj smo se ob 5.45 zbrali na letališču Jožeta Pučnika Ljubljana. Po kontroli smo ob 8. 00 uri z avionom odleteli proti Dunaju. Let je trajal približno 50 minut. Zame je bil let posebno doživetje, saj sem prvič potovala na tak način. Pristanek na Dunaj je bil ob 8. 30 uri. Tu smo prosti čas izkoristili za kavo in klepet. Od letališča na Dunaju smo pot nadaljevali z vlakom. Ob 10.30 uri je prišel prvi vlak. Do Ostrave smo se morali trikrat presesti. V Ostravo smo prišli 14.30 uri. Tam nas je pričakal zelo simpatičen gospod po imenu Martin. Povedal nam je nekaj splošnih navodil za bivanje v hostlu. S kombijem nas je odpeljal do hostla. Hostel leži v eni glavnih ulic, ki se imenuje Poštarska ulica. Razkazal nam je naše stanovanje. Imeli smo ločena stanovanja, katera so bila zelo razkošna. Hrane v hladilniku je bilo na pretek. Po namestitvi smo imeli kratek počitek . Ob 16.00 uri nas je vodička Petra odpeljala na ogled mesta. Po ogledu pa smo si privoščili pizzo. Po večerji pa smo odšli proti hostlu, kjer smo spoznavno preživeli večer. 2. DAN Zjutraj smo se po zajtrku odpravili na ogled Ostrave. Ogledali smo si razgledni stolp. Iz razglednega stolpa se vidi celoten pogled na mesto Ostravo in reko Ostravo, ki je hkrati meja s Poljsko. Na razglednem stolpu smo slišali zgodovino mesta Ostrava. Po ogledu stolpa pa smo odšli na kosilo v bližnjo restavracijo. Nato je sledil počitek v hostlu. Po počitku smo odšli na ogled čajnice. V čajnici sta nas sprejela dva gospoda, ki sta nam pripovedovala o zgodovini čajev. Vso znanje sta pridobila iz branja knjig. Poskusili smo tudi nekaj čajev, kot so : črni, zeleni in japonski čaj. Najboljša sta mi bila zeleni in črni čaj. Sledila je večerja. Da smo porabili vse ' kalorije ' od večerje pa smo skupaj s profesoricama odšli na krajši sprehod. V večernih urah pa smo se v hostlu na svoj način zabavali. 3. DAN Vstali smo ob 8.30 uri. Po zajtrku smo se začeli pripravljati za naše nove dogodivščine. Sledil je ogled železarne. Železarna ne obratuje v celoti, odprt je le del železarne. To je eden izmed najbolj znanih prostorov za festivale ali prireditve. Pot nas je vodila do muzeja Tehnologije (Svet Technicky Ostrava), ki je poleg železarne. Bil je dokaj zanimiv muzej.

Podoben je naši Hiši eksperimentov. Sledilo je kosilo. Nato nas je pot popeljala do tovarne Marlenka. Sledil je ogled filma in zgodovina Marlenke. Ustanovitelj podjetja Češke uspešnice MARLENKE g. Gevorg Avetysian je prišel s svojo družino v Češko republiko iz Armenije. Zahvaljujoč svoje sestre Hasmik, ki je začela peči torto po starem Armenskem receptu. Ime Marlenka izvira iz imena njegove hčere Marlenke. Torte imajo zelo dolg rok uporabe. Marlenka je medena torta z različnimi okusi. Za degustacijo smo prejeli krožnik njihovih slaščic. Vsi izdelki so meni osebno zelo sladki. Na prejetem krožniku mi je bila najbolj všeč rolada s sadjem. Po ogledu in polnih želodcih je sledila še večerja. 4. DAN Po zajtrku smo se odpravili na ogled slaščičarne Ollies (Cukrárna Ollies Ostrava) . Vodja proizvodnje nam je razkazala njihov obrat. Videli smo tudi delavce kako ustvarjajo slaščičarske dobrote kot so torte, indijančki in druga peciva. Poskusili smo tudi njihov domači sladoled z okusom maline. Za konec nam je podarila njihovo knjigo o izdelkih, ki jih pripravljajo. Zopet je sledilo kosilo in počitek. Nato smo si odšli ogledat mestno pekarno. Pekarna je bila dokaj posebna, kar se tiče peke. V jutranjih urah pečejo samo kruh v popoldanskih urah pa samo slaščice. Tudi pri njih je sledila pokušina njihovih izdelkov. Po ogledu pekarne je sledila večerja in kratek sprehod po mestu. 5. DAN Na današnji dan je bil imenovani 'mlečni ' dan. Vodiča Luka in Martin sta nas odpeljala na ogled eko kmetije in njihovega posestva. Kmetija je bila oddaljena od mesta cca. 1 uro vožnje. Najprej je sledil ogled posestva. Delavki pa sta nam razkazali njihovo obrat, kjer predelujejo mleko v mlečne izdelke. Poskusili smo tudi njihov jogurt. Nato je sledil ogled sirarne. Proizvodnje si na žalost nismo ogledali. Kljub temu smo poskusili dve vrsti sira in se ustavili v njihovi trgovini. Pot nas je peljala do Olamucha, kjer smo si ogledali muzej sirarstva. Muzej je bil zelo zanimiv. Prikazoval je zgodovino predelave sira, njihovih obratov (stara kuhinja) in pripomočkov. Po ogledu je sledilo prvo Češko tradicionalno kosilo. Kosilo se je začelo z sirovo juho. Po okusu dokaj slana. Za glavno jed smo imeli

zavitek polnjen s piščančjem mesom, sirom zelo močnega vonja in meden preliv. Glavna jed mi ni bila všeč. Po kosilu sta nas naša vodiča Martin in Luka odpeljala na ogled zelo veličastnega gradu (Bouzov grad) in 'kloštra' v bližini gradu. Sledil je povratek v Ostravo, večerja in druženje v hostlu. 6. DAN Po običajnem jutranjem urniku smo se s tramvajem odpeljali iz mesta Ostrave. Sledil je ogled živilskega obrata Semag. To je obrat pekarstva in slaščičarstva. Sprehodili smo se po skladiščnih prostorih nato pa po oddelku proizvodnje. V oddelku proizvodnje kruha in pekovskih izdelkov smo si ogledali celoten postopek in naprave. Tukaj sem videla kar nekaj naprav za proizvodnjo testa. Na naši šoli nisem še zasledila teh naprav (npr. prekucnik testa). Iz pekarske proizvodnje nas je vodja odpeljal v slaščičarski oddelek. Delavci uporabljajo zaščitne obleke. V tem času smo opazovali delavce, ki so iz tiči mase oblikovali okrasje za torte. (mucki, rožice in nogometne žoge itd.). Po ogledu je sledilo kosilo nekaj počitka in ogled živalskega vrta (Zoologická zahrada Ostrava). V živalskem vrtu smo se noro zabavali in občudovali živali. Najbolj mi je bil všeč beli pav. Po ogledu je sledila večerja in vrnitev v hostel. 7 DAN Danes je bil odhod iz hostla že ob 7.00 uri. Pred vhodom nas je čakal mini bus. Odpeljali smo se na Poljsko na ogled mesta Krakow. Vreme nam ni bilo naklonjeno. Deževalo je celi dan. Ogledali smo si zelo znameniti grad Wawel, poleg pa je zelo znana Sigismundova kapela, ki jo pokriva 50kilogramo težka zlata streha. Takoj na vhodu so nas pričakali razobešeni deli kosti slavnega krakovskega zmaja, ki so jih v 16. stoletju izkopali v jami pod gradom (v resnici so to kosti mamuta, kita in nosoroga). Legenda pravi, da ko bodo kosti padle z verig, bo Krakov uničen. Zaenkrat se še dobro držijo. (Stolnica sv.Vaclava in Stanislava). Krakow je zelo veliko mesto s približno 2 milijonoma prebivalci. Leži na J delu Poljske ob reki Visli. Ima veliko znamenitosti, predvsem cerkva. (Rynek Glowny, Muzeum Uniwersytetu Jagiellońskiego Collegium Maius, Marijin dvorec). Stavbe so

starejše in zelo lepo ohranjene. Sprehodili smo se skozi Florjanova vrata in prišli na Glavni trg. V mestni restavraciji smo imeli kosilo. Nato je sledilo nakupovanje v nakupovalnem centru. Ta center se imenuje Krakowska Galeria. Center je precej večji kot pri nas. Sama ponudba pa se ne razlikuje od naših. Po dolgi vožnji smo se utrujeni vrnili v Ostravo. Sledila je večerja in dolga neprespana noč. 8. DAN Nedeljski dan smo izkoristili za drugačno zabavo. V poznih dopoldanskih urah smo odšli na igranje paintballa. Že začetek je bil zelo zabaven. Nadeli smo si zaščitne obleke (hlače, jakna, rokavice, masko in pištolo z naboji). Razdeljeni smo bili v dve skupini in imeli različne igre. Kljub slabemu vremenu in nekaj modricam je bila zame nepozabna dogodivščina. Sledilo je kosilo. Moram priznati, da hrana ni bila ravno po mojem okusu (kruh s kumino, sladke omake, koprova juha). Popoldne smo preživeli v največjem rudarskem muzeju Landek park. Prikazana je bila rudarska oprema. Poleg tega pa je možno videti tudi stvari, ki niso v povezavi z rudarstvom (stare avtomobile, tramvaje, mlin, kočija, podmornica, avtobus, letalo,...). V tem muzeju smo naredili, kar nekaj lepih slik. Zopet je sledila večerja in nočne dogodivščine v hostlu. 9. DAN Po zajtrku smo se odpravili na ogled pivovarne Pivovar Ostrovar. Na samem začetku smo dobili v pokušino slad s katerega predelujejo pivo. Po okusu je sladek. Nadaljevali smo z ogledom peči, kjer se dela pena, cisterne, kjer pivo fermentira in pa postopek stekleničenja piva. Po ogledu pivovarne smo odšli v njihov manjši muzej. Tu so bili predstavljeni predmeti in pivo od samega začetka delovanja te pivovarne. Njihovo pivo smo poskusili . Čakal nas je eno urni počitek nato kosilo. Sledil je ogled čajnice. V čajnici so poleg čaja predelovali tudi : marmelade, paradižnikovo mezgo, dezodorante. Čajnica name ni naredila nobenega posebnega vtisa. Takih čajnic oz. trgovinic s spominki je veliko najti tudi pri nas.

10. DAN Žal se vsaka stvar enkrat konča. Tudi za nas se je bivanje v Ostravi s tem dnem končalo. Celo po nekaj dneh slabega vremena nas je med potjo spremljalo sonce. Zjutraj smo se zbudili v sončno jutro. Dopoldne smo v bližnji kavarni poklepetali z našim vodičem in šoferjem Martinom. Izpolnili smo ankete o bivanju in ogledih v Ostravi. Ob 13.00 uri smo bili pripravljeni za odhod iz hostla. S kombijem nas je odpeljal proti železniški postaji. Tam smo počakali na vlak, ki je imel nekaj zamude. Žal direktne povezave do Dunaja ni, zato smo se morali nekajkrat presesti. Vožnja z vlakom je bila dokaj utrujajoča. Čas pa smo si krajšali s pogovori in smehom, saj smo se tu dobro spoznali. Ko smo prispeli na Dunaj je bilo vreme zelo slabo. Zato je bil naš predviden let prestavljen. Ob 23.00 uri smo pristali na letališču Jožeta Pučnika Ljubljana. Za nas se je tu izmenjava dijakov končala. Vsak pa v sebi nosi lepe spomine na Češko.