FA Magazine IWAPI_Progress_26102022

1

Sejarah Borobudur dibangun sebagai tempat suci untuk memuliakan Buddha sekaligus berfungsi sebagai tempat ziarah Candi Borobudur adalah sebuah candi Buddha untuk menuntun umat manusia beralih dari alam yang terletak di Borobudur, Magelang, Jawa nafsu duniawi menuju pencerahan dan kebijaksa- Tengah, Indonesia. Candi ini terletak kurang lebih naan sesuai ajaran Buddha. Para peziarah masuk 100 km di sebelah barat daya Semarang, 86 km melalui sisi timur dan memulai ritual di dasar di sebelah barat Surakarta, dan 40 km di sebelah candi dengan berjalan melingkari bangunan suci barat laut Yogyakarta. Candi dengan banyak stupa ini searah jarum jam, sambil terus naik ke unda- ini didirikan oleh para penganut agama Buddha kan berikutnya melalui tiga tingkatan ranah dalam Mahayana sekitar tahun 800-an Masehi pada masa kosmologi Buddha. Ketiga tingkatan itu adalah pemerintahan wangsa Syailendra. Borobudur Kāmadhātu (ranah hawa nafsu), Rupadhatu (ranah adalah candi atau kuil Buddha terbesar di dunia, berwujud), dan Arupadhatu (ranah tak berwu- sekaligus salah satu monumen Buddha terbesar di jud). Dalam perjalanannya para peziarah berjalan dunia. melalui serangkaian lorong dan tangga dengan menyaksikan tak kurang dari 1.460 panel relief in- Monumen ini terdiri atas enam teras berbentuk dah yang terukir pada dinding dan pagar langkan. bujur sangkar yang di atasnya terdapat tiga pe- Menurut bukti-bukti sejarah, Borobudur ditinggal- lataran melingkar, pada dindingnya dihiasi den- kan pada abad ke-10 seiring dipindahnya pusat gan 2.672 panel relief dan aslinya terdapat 504 Kerajaan Mataram Kuno ke Jawa Timur oleh Pu arca Buddha. Borobudur memiliki koleksi relief Sindok.[6] Dunia mulai menyadari keberadaan ba- Buddha terlengkap dan terbanyak di dunia. Stupa ngunan ini sejak ditemukan 1814 oleh Sir Thomas utama terbesar teletak di tengah sekaligus mema- Stamford Raffles, yang saat itu menjabat sebagai hkotai bangunan ini, dikelilingi oleh tiga barisan Gubernur Jenderal Inggris atas Jawa. Sejak saat melingkar 72 stupa berlubang yang di dalamnya itu Borobudur telah mengalami serangkaian upaya terdapat arca Buddha tengah duduk bersila dalam penyelamatan dan pemugaran (perbaikan kemba- posisi teratai sempurna dengan mudra (sikap tan- li). Proyek pemugaran terbesar digelar pada kurun gan) Dharmachakra mudra (memutar roda dhar- waktu 1975 hingga 1982 atas upaya Pemerintah ma). Republik Indonesia dan UNESCO, kemudian situs bersejarah ini masuk dalam daftar Situs Warisan Monumen ini merupakan model alam semesta dan Dunia.■ 2

CONTENTS 1/ Labuan Bajo 4/ Toba. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Nulla pulvinar viverra facilisis. adipiscing elit. Nulla pulvinar viverra facilisis. Proin fringilla metus dui. Pellentesque est dolor, Proin fringilla metus dui. Pellentesque est dolor, sagittis quis vulputate et, dictum quis turpis.Proin sagittis quis vulputate et, dictum quis turpis.Proin fringilla metus dui. Pellentesque est dolor, sagittis fringilla metus dui. Pellentesque est dolor, sagittis quis vulputate et, dictum quis turpis. quis turpis. quis vulputate et, dictum quis turpis. quis turpis. Proin fringilla metus dui. Pellentesque est dolor, Proin fringilla metus dui. Pellentesque est dolor, sagittis quis vulputate et, dictum quis turpis. sagittis quis vulputate et, dictum quis turpis. 2/ Likupang. 5/ Borobudur. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Nulla pulvinar viverra facilisis. adipiscing elit. Nulla pulvinar viverra facilisis. Proin fringilla metus dui. Pellentesque est dolor, Proin fringilla metus dui. Pellentesque est dolor, sagittis quis vulputate et, dictum quis turpis.Proin sagittis quis vulputate et, dictum quis turpis.Proin fringilla metus dui. Pellentesque est dolor, sagittis fringilla metus dui. Pellentesque est dolor, sagittis quis vulputate et, dictum quis turpis. quis turpis. quis vulputate et, dictum quis turpis. quis turpis. Proin fringilla metus dui. Pellentesque est dolor, Proin fringilla metus dui. Pellentesque est dolor, sagittis quis vulputate et, dictum quis turpis. sagittis quis vulputate et, dictum quis turpis. 3/ Mandalika. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Nulla pulvinar viverra facilisis. Proin fringilla metus dui. Pellentesque est dolor, sagittis quis vulputate et, dictum quis turpis.Proin fringilla metus dui. Pellentesque est dolor, sagittis quis vulputate et, dictum quis turpis. quis turpis. Proin fringilla metus dui. Pellentesque est dolor, sagittis quis vulputate et, dictum quis turpis. 3

4

SALAM INDONESIA MAJU PENUH SEMANGAT DENGAN TERBITNYA Assalamualaikum Warahamtullahi topik Pariwisata, Budaya, dan E-BOOK INI, Wabarkatuh Ekonomi Kreatif dari 34 provinsi KAMI YAKIN di seluruh Indonesia. E-Book Shalom, ini diharapkan akan menjadi AKAN SEMAKIN Om Swastiastu, panduan pariwisata dan budaya BERDAMPAK Namo Buddhaya, di Indonesia. Salam Kebajikan, POSITIF DALAM Salam Sehat, Dengan terbitnya E-Book ini, kami KEBANGKITAN Salam Indonesia Maju Penuh yakin akan semakin berdampak SEKTOR PARIWISATA Semangat. positif dalam kebangkitan sektor DAN EKONOMI pariwisata dan ekonomi kreatif Ikatan Wanita Pengusaha di Indonesia, khususnya untuk KREATIF DI Indonesia (IWAPI) merupakan para perempuan pengusaha yang INDONESIA, organisasi yang berisi para tergabung dalam IWAPI, sehingga KHUSUSNYA UNTUK pengusaha wanita di seluruh pemberdayaan perempuan akan PARA PEREMPUAN Indonesia dengan visi semakin berdampak luas di PENGUSAHA YANG memberdayakan perempuan Indonesia. TERGABUNG DALAM Indonesia agar mandiri secara IWAPI, SEHINGGA ekonomi. Dengan total anggota Semoga kolaborasi yang PEMBERDAYAAN lebih dari 30.000 perempuan dilakukan oleh seluruh elemen, PEREMPUAN pengusaha, IWAPI jelas memiliki baik Pemerintah, IWAPI, para AKAN SEMAKIN kontribusi yang besar untuk pelaku pariwisata dan ekonomi BERDAMPAK LUAS DI pemberdayaan perempuan dan kreatif, serta masyarakat pada INDONESIA. perkembangan ekonomi melalui umumnya akan membangkitkan UMKM di Indonesia. perempuan pengusaha sebagai salah satu unsur dalam dunia Kolaborasi antara Pemerintah perekonomian, sehingga melalui Kementerian perekonomian negara pulih lebih Pariwisata dan Ekonomi Kreatif cepat dan bangkit lebih kuat. dengan IWAPI akan semakin membangkitkan sektor ekonomi Salam hangat negara melalu pemberdayaan Dr. H. Sandiaga Uno, BBA., perempuan pengusaha dan MBA. UMKM. Salah satu bentuk kolaborasi tersebut adalah dengan pembuatan Electronic Book (E-Book) IWAPI dengan 5

MEMPERLIHATKAN KEKAYAAN BUDAYA DENGAN KEANEKARAGAMANNYA DARI ALAM INDONESIA 1/ Strategi Peningkatan Sumber Daya Manusia melalui pelatihan, workshop, webinar, seminar, dan lainnya. 2/ Strategi Marketing dengan membuka akses pasar seluas-luasnya tidak hanya pasar lokal tapi juga pasar global. Assalamualaikum Warahamtullahi Wabarkatuh 3/ Strategi Finansial dengan mempermudah akses ke lembaga keuangan baik perbankan maupun non bank. Puji syukur marilah kita panjatkan ke hadirat Allah Melalui semangat IWAPI yang inovatif, inklusif serta SWT atas rahmat dan hidayah-Nya hingga akhirnya kolaboratif, IWAPI terus menjalankan peran penting, kita bisa menerbitkan buku panduan pariwisata ini. yaitu memotivasi para perempuan pengusaha untuk bisa naik kelas dengan tujuan membantu ketahanan Buku panduan ini merupakan buku yang bukan ekonomi keluarga sehingga pada akhirnya dapat hanya memberi informasi wisata saja, tapi juga meningkatkan pertumbuhan ekonomi Indonesia. memperlihatkan kepada kita semua tentang IWAPI tidak hanya berperan di Indonesia tetapi juga kekayaan budaya dengan keanekaragamannya dari di dunia Internasional. alam Indonesia. Selanjutnya, melalui buku panduan ini, saya berharap Kami, Dewan Pengurus Pusat (DPP) IWAPI, melalui agar bisa menjadi sumber inspirasi perkembangan Wakil Ketua Umum VI yang membidangi Pariwisata usaha, pertumbuhan ekonomi daerah, dan menjadi dan Ekonomi Kreatif serta bekerjasama dengan salah satu buku yang mempromosikan keindahan dan IWAPI di seluruh Indonesia menyuguhkan kekayaan kekayaan alam Indonesia untuk meningkatkan jumlah pariwisata, budaya, dan ekonomi kreatif dari 34 turis Internasional untuk menyumbang devisi negara. provinsi di Indonesia termasuk berbagai resep masakan favorit, tempat wisata yang wajib dikunjungi Saya juga ingin mengucapkan selamat dan terima serta budaya daerah setempat dari 5 destinasi super kasih kepada WKU VI Bidang Pariwisata dan Ekonomi prioritas Indonesia dan menjadikan informasi ini Kreatif karena telah bekerja keras mewujudkan IWAPI menjadi satu buku Pariwisata Indonesia. menerbitkan buku panduan pariwisata ini. Alhamdulillah, di usia 47 tahun ini, IWAPI terus eksis Selamat menikmati dan mengexplore buku panduan sesuai visi dan misi IWAPI, dan tetap mengikuti ini dan yang terpenting mari berkunjung ke Indonesia perkembangan teknologi informasi dan komunikasi yang penuh dengan PESONA. yang sangat pesat. Sejalan dengan perkembangan ini, IWAPI terinspirasi untuk membuat buku Wabillahitaufik walhidayah, wassalamualaikum panduan ini dalam bentuk electronic book agar Wr.Wb. mempermudah pembaca dan memperluas jangkauan pembaca. Buku panduan ini menjadi salah satu aksi Salam hangat nyata dari inovasi dan kreasi kita sebagai perempuan berdaya saing yang sejalan dengan 3 strategi Ir. Dyah Anita Prihapsari, MBA. Program Kerja IWAPI, yaitu: (Nita Yudi) 6

DARI PEREMPUAN UNTUK PARIWISATA INDONESIA Bahkan tak sedikit dari mereka yang kemudian terinspirasi untuk lebih jauh mengenal Pesona Alam yang indah dan Penuh Makna. Bersama IWAPI, kami mengajak berpetualang melintasi dan menikmati lentik jemari Perempuan Indonesia, dan lewat buku ini, kami berusaha untuk memperkenalkan Indonesia pada dunia, membantunya bersaing di kancah pariwisata. Karena kami yakin, Indonesia adalah surga dunia yang diberikan Tuhan untuk kita, rakyat Indonesia. SEJATINYA TIDAKLAH KITA Buku ini tidak lahir begitu saja. Banyak sekali BISA MENGUNGKAPKAN rintangan yang konkret dan abstrak yang menjadi KEINDAHAN INDONESIA bahan diskusi kami. Namun, di samping itu, kami LEWAT KATA-KATA, KARENA percaya bahwa niat baik dan kerja keras kami jauh INDONESIA DAPAT DIANGGAP lebih besar sehingga semua pihak saling percaya SEBAGAI LUKISAN HIDUP dan mendukung untuk terus menerbangkan nama YANG TERUS MELAHIRKAN baik Indonesia hingga pada akhirnya sampailah KEHANGATAN DAN buku ini di tangan pembaca. KENYAMANAN BAGI SIAPA PUN YANG MENIKMATINYA. Tidak ada harapan lain dari kami selain semoga dengan lahirnya buku ini, semua rakyat Indonesia mampu lebih sadar dan membuka mata akan keeksotisan budaya, wisata, dan kuliner yang terdapat di Indonesia, yang mampu menginspirasi semua orang untuk terlibat dalam mengembangkan dan memajukan Indonesia. Sanjungan dan pujian yang besar kita anugrahkan Dan yang terakhir, kami mengucapkan terima kasih pada Tuhan Yang Maha Esa atas berkah yang yang setinggi-tingginya kepada semua pihak yang telah diberikan pada kita sehingga mampu terlibat dan mendukung dengan moril atau materil mengutarakan keindahan dan keelokan negara demi terbitnya buku ini. Semoga kita selalu bisa tercinta kita, Indonesia, dalam bentuk buku ini. berkarya dan bekerja untuk negeri tercinta kita, Indonesia. Sejatinya tidaklah kita bisa mengungkapkan keindahan Indonesia lewat kata-kata, karena Salam hangat Indonesia dapat dianggap sebagai lukisan hidup yang terus melahirkan kehangatan dan Moudy Lintuuran. kenyamanan bagi siapa pun yang menikmatinya. WKU BID VI PAREKRAF Keindahan alam memang membuat siapapun jatuh hati hingga enggan pergi untuk memandanginya. Tak heran jika banyak orang yang gemar melakukan traveling ataupun mengeskplor alam, seperti gunung, pantai, air terjun, kebun teh, ataupun persawahan. Ketika melihat pemandangan alam tersebut, siapapun akan dibuat takjub karenanya. 7

SEKAPUR SIRIH Meski fakta-fakta di Sebagai negara yang terletak di 1/ Indonesia mempunyai lebih atas membuat kita kawasan Asia Tenggara, Indonesia dari 700 bahasa dan logat. Mun- dianggap dan diakui sebagai salah gkin kita mengira Nigeria dan India bangga menjadi war- satu negara yang mampu mencer- adalah dua negara yang memiliki ga negara Indonesia, minkan keindahan surga, di mana bahasa paling banyak di mana Ni- tak jarang, kita men- tidak sedikit orang-orang yang geria mempunyai 527 bahasa, dan dengar banyak wisa- mengungkapkan bahwa Indonesia India 456 bahasa, namun, ternyata tawan hanya menge- diciptakan oleh racikan tangan Tu- Indonesia berada di atas keduanya tahui beberapa pulau han sendiri. dengan mempunyai 715 bahasa Bila Martinus Antonius Weselinus dan logat, dan provinsi Papua mer- di Indonesia seperti Brouwner atau yang akrab dipang- upakan provinsi satu-satunya yang pulau Bali dan pulau gil M.A.W. Brouwner, seorang mempunyai lebih dari 270 bahasa. Komodo ketimbang fenomenolog, psikolog dan buday- 2/ Tempat dari Puncak Tertinggi pulau-pulau lainnya, awan asal Delf, Belanda, menga- di Dunia. Puncak tertinggi di dunia takan bahwa, “Bandung diciptakan saat ini dipegang oleh Puncak Jaya bahkan ketimbang ketika Tuhan sedang tersenyum,”, di mana tinggi puncak tersebut negara Indonesia itu maka sepatutnya dengan keindahan adalah 4.884 meter di atas permu- sendiri. Padahal, ada yang Indonesia miliki, kita menga- kaan air laut. Keindahan puncak takan bahwa, “Indonesia diciptakan ini semakin membuat mata takjub beberapa kawasan ketika Tuhan sedang berbahagia.” dikarenakan salju yang menyelim- lain yang sepatutnya Berdasarkan Worldatlas, Indonesia uti atas puncak ini, satu hal yang adalah salah satu negara dengan langka di diangkat ke publik wilayah cukup besar, yaitu 735.358 3/ Tempat Danau Vulkanik Ter- karena kecantikanya. mil. Keindahan Indonesia memang besar di Dunia. Saat pendidikan tidak pernah bisa kita ingkari dan dasar, kita mungkin sudah tahu tutup oleh mata dan hati. Mu- bahwa Danau Toba merupakan lai dari pemandangan alam yang danau alami terbesar di dunia yang menyejukkan mata, pegunungan terletak di Sumatera Utara, bagian dan pantai yang seolah dilukiskan Utara Indonesia. Danau ini memi- oleh tangan Tuhan, hingga keber- liki kedalaman 500 m, panjam 100 agaman budaya menarik lainnya km, dan lebar 30 km. Menariknya, tidak pernah lekang oleh masa. Danau Toba dulunya adalah sebuah Oleh karenanya, jangan heran bila gunung, namun, karena ada tiga banyak dari para wisatawan, baik letusan besar yang terjadi menye- mancanegara atau internasion- babkan gunung ini berubah menja- al, menjadikan Indonesia sebagai di sebuah danau yang indah yang salah satu destinasi wajib yang dikelilingi puluhan air terjun seperti harus mereka kunjungi minimal satu Sipiso-piso, Gibeon, Sigura-gura, kali dalam hidup mereka. Saking dan lainnya. indahnya, media Inggris money. 4/ Tempat dari Candi Budha Ter- co.uk., menempatkan Indonesia di besar di Dunia. Candi Borobudur peringkat pertama sebagai negara memang tidak asing di telinga kita, dengan keindahan alami di dunia. namun, tahukah kita bahwa Candi Di laman itu, Indonesia berhasil Borobudur adalah Candi Budha ter- mengalahkan negara yang juga ter- besar di dunia. Candi ini dibangun kenal dengan keindahannya, yaitu pada abad ke-9 di mana ia berada Selandia Baru. di Magelang, Jawa Tengah. Keinda- Mengacu pada situs worldatlas.com han Candi ini terletak dari 1.460 dan 12go.asia, ada beberapa fakta relief yang mengelilingi dindingn- menarik tentang negara tercinta ya, serta 504 patung Budha yang kita, Indonesia. Hal itu dikutip oleh ditujukan untuk Sang Budha dan Arta Kusuma di situs yoursay.suara. penziarah Budha. com, yaitu: 8

5/ Peringkat ke-17 sebagai Megadiverse. 6/ Rumah dari 8 Warisan Budaya Dunia. Adanya satwa liar endemik seperti orang utan UNESCO, sebuah organisasi yang dibentuk PBB Tapanuli, monyet daun Mitred, dan tanaman untuk mempromosikan perdamaian dan hak unik seperti titan arum, menjadikan Indonesia asasi manusia, mengakui bahwa kepentingan sebagai salah satu negara yang memiliki keber- sejarah dan budaya yang ada di Indonesai ha- agaman hayati besar. Oleh karenanya, pemerin- ruslah dijaga, salah duanya adalah Candi Boro- tah dan masyarakat setempat diharapkan beru- budur dan Taman Nasional Komodo. Inilah yang saha untuk menjaga keberagaman ini agar tidak menjadikan Indonesia sebagai salah satu wadah punah. budaya terbesar di dunia. 9

10

Sejarah Labuan Bajo Verspreiding van Kennis der Nederlansche en Buitenlandsche Overzeesche Besittingen oleh Labuan Bajo pada awalnya merupakan salah satu Jacques Nicolas Vosmaes di tahun 1862. Laporan desa dari 19 desa dan kelurahan yang ada di tersebut menjelaskan dalam artikel tahun 1833 Kecamatan Komodo, Kabupaten Manggarai, Nusa dilaporkan sebuah perjalanan laut menuju Tenggara Timur (NTT). Sekarang, Labuan Bajo ‘Laboean Badjo’. telah dikembangkan menjadi Kota Labuan Bajo. Secara bahasa, Labuan Bajo memiliki arti Penggunaan nama dan sejarah Labuan Bajo tidak tempat berlabuhnya suku Bajo. Suku bangsa ini lepas dari Flores – pulau Cabo de Flores dalam merupakan kelompok etnis nomaden di laut, tidak bahasa Portugis. heran jika banyak yang menyebutnya dengan Cabo de Flores bermakna Tanjung Bunga, Gipsi Laut. Mereka berasal dari Kepulauan Sulu diberikan oleh S.M. Cabot untuk menyebut di Filipina yang bermigrasi ratusan tahun lalu ke wilayah timur Flores. Sejak 1636, nama Flores Sabah dan seluruh penjuru dunia, bahkan hingga kemudian dipakai secara resmi oleh Gubernur ke Kepulauan Madagaskar. Jenderal Hindia Belanda Hendrik Brouwer. Nama Suku Bajo di Indonesia telah banyak yang asli dari Flores adalah Nusa Nipa yang berarti beradaptasi budaya dengan masyarakat lain. Pulau Ular. Dari sudut antropologi, nama ini lebih Sebagian besar tidak lagi hidup nomaden, baik karena bermakna filosofis dan kultural. mereka hidup dengan menetap di pesisir pantai Catatan tertua yang menyebut nama Labuan dengan hunian yang sederhana. Suku Bajo Bajo terdapat dalam sebuah laporan berjudul merupakan manusia ikan asli Indonesia. Secara Koloniale Jaarboeken Maandschrift tot ajaib, tubuh mereka mengalami evolusi berupa perbesaran limpa sampai 50% lebih besar.■ 1

1/ LABUAN BAJO Beberapa tahun terakhir ini, media sosial rakyat foto, dan setiap angle foto di tempat ini akan Indonesia kerap dipenuhi oleh postingan- menarik. Labuan Bajo berada di Kecamatan postingan para artis atau selebgram yang Komodo, Kabupaten Manggarai Barat, Provinsi memperlihatkan keindahan suatu tempat yang Nusa Tenggara Timur, Indonesia. Mayoritas bernama Labuan Bajo. Iya. Akhir-akhir ini penduduk Labuan Bajo adalah Suku Manggarai Labuan Bajo memang menjadi destinasi wajib Barat. Untuk bersosial, biasanya mereka bagi para pecinta liburan sekaligus pencari menggunakan bahasa Indonesia, dan bahasa spot foto yang memukau. Manggarai dengan dialek Manggarai Barat. Menurut situs kemenparekraf data Badan Untuk profesi, masyarakat setempat lebih Otoritas Pariwisata Labuan Bajo, Flores banyak bekerja bercocok tanam di mana (BOPLBP), pada tahun 2019 skala kunjungan mereka menanam padi, ubi kayu, jagung, buah, wisatawan ke Labuan Bajo mencapai angka 256 dan sayur. Perihal hewan, mereka beternak ribu orang. Namun, karena pandemi Covid-19 kerbau, sapi, kuda, anjing, ayam, dan babi. melanda, angka wisatawan menurun hingga 83 Masyarakat Suku Manggarai kebanyakan persen. memeluk agama Katolik dan Protestan, Orang-orang yang sempat mengunjungi sementara Suku lain, yaitu, Suku Bojo Labuan Bajo pasti mengakui bahwa Labuan beragama Islam. Bajo adalah sepetak surga yang diberikan Labuan Bajo sendiri adalah gerbang menuju Tuhan untuk Indonesia, surga yang tidak Taman Nasional Komodo, satu destinasi wajib bisa dijelaskan lewat kata-kata, namun dapat yang memiliki hewan langka yang perlu dijaga dirasakan oleh mata. kelestariannya, yaitu komodo. Keduanya Bahkan, ada yang mengatakan bahwa bila para memang dianggap satu entitas yang tidak wisatawan mengunjungi Labuan Bajo, maka bisa dipisahkan, karena keduanya saling para wisatawan tidak akan kehabisan tempat berhubungan. 12

Masyarakat Suku Manggarai akan pergi dari Bandara Jakarta para wisatawan gemar kebanyakan memeluk agama menuju Surabaya selama 2 jam 25 berdiving di Labuan Bajo adalah Katolik dan Protestan, sementara menit, lalu dari Surabaya ke Bali ubur-ubur bertentakel biru Suku lain, yaitu, Suku Bojo selama 1 jam 30 menit, dan dari yang tidak bersengat. Dengan beragama Islam. Bali ke Labuan Bajo selama 1 jam keindahan biota laut ini, alam Labuan Bajo sendiri adalah 15 menit. bawah laut Labuan Bajo semakin gerbang menuju Taman Nasional 3/ Jalur Laut. terlihat seperti hiasan yang diatur Komodo, satu destinasi wajib Transportasi laut menuju Labuan sedemikian rupa. yang memiliki hewan langka yang Bajo memang terbilang sedikit, 5/ Pada tahun 1991, UNESCO perlu dijaga kelestariannya, yaitu karena kebanyakan dari mereka dan PBB menetapkan Taman komodo. Keduanya memang akan menggunakan jalur udara Nasional Komodo yang terletak dianggap satu entitas yang tidak dan darat ke Bali sebelum di Labuan Bajo sebagai salah satu bisa dipisahkan, karena keduanya akhirnya memilih transportasi laut warisan dunia yang perlu dijaga saling berhubungan. dari Denpasar menuju Labuan dan dilestarikan. Dan pada tahun Dilansir dari laman resmi Pemkab Bajo. 2001, Pulau Komodo dinobatkan Manggarai Barat, para wisatawan Lebih lanjut, fakta-fakta menarik sebagai salah satu dari 7 juga dapat menyusuri berbagai tentang kawasan Labuan Bajo keajaiban dunia. macam pulau yang ada di sekitar yang dilansir dari theasianparent. 6/ Labuan Bajo juga memiliki Labuan Bajo, seperti Pulau com yaitu: sebuah pantai yang berwarna Seraya, Pulau Bidadari, Pulau 1/ Labuan Bajo dikelilingi merah muda yang terbentuk padar, Pulau Sabolo dan Kanawa. banyak pulau kecil yang eksotis secara alami. Yang menarik, Untuk sampai ke Labuan Bajo, seperti Pulau Padar, Pulau Rinca, warna tersebut disebabkan para wisatawan memiliki tiga Pulau Komodo dan lainnya. oleh mahluk mikroskopis akses pilihan, yaitu: 2/ Labuan Bajo adalah salah bernama Foraminifera. Dilansir 1/ Jalur Darat. satu tempat yang kaya akan dari idntimes.com, mahluk itu Bila para wisatawan memulai wisata bawah laut sehingga para memberikan pigmen warna merah perjalanan dari Flores, maka wisatawan menjadikan tempat ini pada koral yang mana koral itu rutenya adalah Flores, Bajawa, sebagai salah satu pilihan diving. akan hancur dan terbawa ke Ruteng, Nancar, Mboera, dan 3/ Labuan Bajo memiliki sebuah pesisir dan menyatu dengan pasir tiba di Labuan Bajo. Selain itu, pulau unik yang bernama Pulau berwarna putih. Paduan keduanya ada juga rute dari Flores, Riung, Sembilan Flores. Pulau ini unik akan membentuk warna merah Wera, Ruteng, Nancar, dan karena memang menyerupai muda. Mboera sebelum tiba di Labuan angka sembilan. Selain karena 7/ Menurut buku sejarah, Bajo. Meski melewati berbagai bentuknya yang unik, pulau ini Labuan berasal dari kata macam tempat, perjalanan darat memiliki danau air asin yang labuhan yang memiliki arti desa memakan waktu hingga 12 jam. cukup besar dengan luas sekitar yang dijadikan tempat berlabuh 2/ Jalur Udara. 20 meter dan kedalaman 2 meter. bagi orang-orang yang berasal Jika para wisatawan 4/ Salah satu alasan kenapa dari bajo dan Bugis Sulawesi menggunakan transportasi udara Selatan. Lambat laun, desa ini dari Jakarta, maka para wisatawan dikenal orang-orang sebagai Labuan Bajo. ■ 13

Berbicara tentang Labuan Bajo memang tidak Setelah semua siap, mulailah merebus air hingga akan pernah kehabisan bahan, dan salah satunya mendidih, masukkan kacang merah dan biarkan adalah kuliner atau makanan khas Labuan Bajo yang hingga matang dan empuk, lalu masukkan jagung memanjakan lidah. Berikut beberapa makanan khas dan labu ke dalam air yang sudah mendidih. Apabila Labuan Bajo Kabupaten Manggarai Barat yang semua sudah matang, masukkan santan dan garam, mampu menemanimu selama berkeliling Labuan dan biarkan kuah dan bahan-bahan tadi menyatu Bajo. hingga terlihat empuk, hingga akhirnya Jagung Bose 1/ Jagung Bose. bisa disantap dengan nikmat. Dengan jagung sebagai bahan utamanya, Jagung Walaupun Jagung Bose diakui sebagai kuliner yang Bose tidak hanya berisi jagung putih yang ditumbuh menggiurkan lidah karena kelezatannya, namun, menggunakan lesung, tapi juga ada bahan lain orang-orang dewasa dan anak muda di Kabupaten seperti kacang tanah, dan kacang merah. Rasa Belu mulai meninggalkan kebiasaan makan kuliner gurih yang dirasakan saat mencicipi Jagung Bose ini. Oleh karenanya, pemerintah setempat berharap ini akan lebih terasa karena ada santan sebagai kunjungan para wisatawan ke Labuan Bajo mampu campurannya. menaikkan kembali kepopuleran Jagung Bose. Masyarakat setempat seringkali menyantap 2/ Kolo. Jagung Bose sebagai pengganti nasi dikarenakan Bila para wisatawan adalah para pecinta nasi bakar, karbohidratnya yang tinggi. maka Labuan Bajo juga memiliki kuliner khas nasi Kuliner Jagung Bose ini sudah menjadi salah satu bakar bernama Kalo. Namun, berbeda dengan santapan wajib masyarakat Labuan Bajo sejak lama nasi bakar pada umumnya, Kalo akan dilumuri karena mereka menganggapnya sebagai warisan bumbu khas Labuan Bajo sebelum dibakar guna orang Kupang. Jagung Bose juga dapat disantap menciptakan cita rasa khas yang tidak terlupakan. bersama makanan lain seperti ikan bakar, daging Pembuatannya juga cukup lama karena memakan se’i, dan sambal lu’at. sekitar 30 menit agar nasi matang merata. Untuk Dikutip dari laman merdeka.com, selain disajikan menikmatinya secara maksimal, maka akan lebih baik dalam acara-acara besar setiap daerah di NTT, bila nasi dihidangkan dalam potonga bambu yang Jagung Bose dapat para wisatawan dapati di dilapisi dengan daun pisang, tuna bumbu kuning, berbagai macam rumah makan di NTT. Bila para udang balado, dan daun singkong rebus. wisatawan ingin memasaknya di rumah, maka cara Aroma yang dihasilkan dari Kolo adalah gurih serta penyajiannya adalah mereka harus mempersiapkan harum semerbak dari daun pisang. Oh ya, jangan air secukupnya, jagung tidak manis sesuai selera, lupa untuk menyantapnya saat masih hangat, ya! kacang merah yang direndam semalaman, santan 3/ Ikan Kuah Asam. kelapa, garam, dan labu manis. Mereka juga bisa Karena kekayaan lautnya, kawasan Labuan Bajo menambahkan daging bila mau. 14

tidak lepas dari berbagai macam kuliner laut, dan dan sayuran lain, termasuk tumisan daun pepaya, salah satunya adalah Ikan Kuah Asam. Ikan Kuah bunga pepaya, buah pepaya muda, jantung pisang, Asam adalah hidangan khas Pulau Komodo. Dengan dan juga daun ubi. Nantinya, bahan-bahan itu akan bumbu kuah asam yang berasal dari belimbing dicampur oleh berbagai macam bumbu seperti wuluh yang dicampur sebagai salah satu bumbunya udang rebon sangrai, tomat, cabe rawit, bawang akan membuat sup kuliner ini terasa segar. merah, bawang putih, dan penyedap rasa. Dikutip dari laman wonderfulimage.id, seorang chef Melihat dari bahan-bahan itu, para wisatawan bernama Michael berkomentar tentang makanan mungkin akan mengatakan bahwa kuliner ini rasanya ini. Ia mengatakan bahwa kuliner khas Ikan Kuah pahit. Iya. Rasanya memang pahit, namun, bukan Asam ini akan sangat dikenal oleh banyak wisatawan berarti tidak enak untuk disantap. Sebab bumbu- karena sentuhan lokalnya yang memadukan bumbu yang lain akan mengubah rasa pahit itu mentimun, tomat, dan kemangi serta perasan jeruk menjadi rasa nikmat. nipis hingga dapat memberikan aroma tambahan Awalnya, kuliner ini hanya dikenal di Labuan Bajo, yang nikmat. Ditambah dengan bumbu utama namun, seiring berjalannya waktu dan meningkatnya seperti cabe, bawang merah, bawang putih, jahe, pendatang Labuan Bajo, kuliner ini menyebar ke dan kunyit yang nanti semuanya akan direbus dan seluruh sudutu Nusa Tenggara Timur hingga luar dicampur bersama ikan dan beberapa helai daun pulau. serai. Untuk ikannya sendiri, Michael mengatakan bahwa Para pakar kuliner mengatakan bahwa kuliner akan lebih baik bila ikan disantap adalah ikan-ikan ini mampu membantu kesehatan para penderita yang berlemak seperti, ikan cakalang, kembung, diabetes dan hipertensi karena kandungan zat yang tongkol, atau tuna karena lemak yang ada di ikan- ada di daun pepaya dan bunganya. ikan tersebut akan sangat gurih bila disantap. Bisa Rumpu Rampe juga bisa disantap bersama kuliner juga menggunakan ikan-ikan lain seperti kerapu, lainnya seperti daing sei, ikan bakar, jagung titi - parrot fish, atau napoleon. jagung yang dioseng dengan wajan yang terbuat Michael juga berharap bahwa kuliner Ikan Kuah dari tanah liat -, serta sambal khas Labuan Bajo yaitu Asam akan menjadi elemen yang sangat organik sambal mentah yang berbahan dasar cabe rawit, dan sangat penting untuk dunia pariwisata lewat bawang merah, daun kemangi, tomat, dan jeruk perekonimian dan identitas unik yang akan terekam nipis. di memori para wisatawan. Dengan kenikmatan Rumpu Rampe dan para 4/ Rumpu Rampe. pelengkapnya, para wisatawan akan dijamin mampu Rumpu Rampe dalam bahasa Larantuka alias Nagi menikmati indahnya panorama Labuan Bajo seraya mempunyai makna ramai atau beragam. Itulah menikmati laut Labuan Bajo yang biru dan jernih dan alasannya kenapa Rumpu Rampe adalah kuliner khas sesekali mendengar hempasan ombak bibir pantai. Labuan Bajo yang berbahan dasar daun pepaya 5/ Rebok. 15

kita, namun, kuliner ini adalah salah satu kuliner dikombinasi sedemikian rupa sehingga rasanya gurih wajib saat mengunjungi Labuan Bajo. dan enak. Rebok bisa dijadikan snack dan dapat Rebok adalah salah satu makanan khas masyarakat dibawa kemana-mana, bahkan daya tahannya bisa Manggarai Labuan Bajo yang terbuat dari bahan sampai satu bulan.” dasar beras dan jagung. Kuliner ini kerap disajikan Yang menarik dari makanan ini adalah saat untuk para tamu yang hadir di acara-acara adat kita sedang menyantap makanan ini, kita tidak tertentu. Mayoritas masyakarat Labuan Bajo diperbolehkan tertawa atau ngobrol karena makanan menjadikan Rebok sebagai cemilan dengan cara itu akan berhamburan. Mungkin karena bahannya digoreng tanpa minyak. yang tidak terlalu padat. Dilansir dari laman kompasiana.com, pada 6/ Sambal Ikan Teri. tahun 2019, Johnny G Plate, yang saat itu Para pecinta pedas wajib mencicipi Sambal Ikan Teri, menjabat sebagai SekJen Partai Nasdem, pernah salah satu kuliner khas Labuan Bajo, Nusa Tenggara memperkenalkan kuliner ini di Festival Budaya Timur. Sambal Ikan Teri Labuan Bajo sudah dikenal Manggarai di Taman Mini Indonesia Indah. Dalam di berbagai macam daerah karena beberapa daerah acara itu, ia berharap bahwa masyarakat mampu pada seperti Jakarta, Bandung, dan Surabaya mengembangkan dan memasarkan Rebok ke tingkal menjadikan sambal ini sebagai salah satu hidangan nasional. yang menggoda lidah. Menanggapi hal itu, Analis Departemen Sambal yang terbuat dari ikan teri yang masih segar Pembangunan UMKM dan Perlindungan Konsumen pembuatannya cukup mudah. Kita bisa memanaskan Bank Indonesia (BI), Robby Fathir Nashary sangat minyal terlebih dahulu, lalu memasukkan mendukung apa yang dikatakan Johnny dengan lengkuas dan daun jeruk kemudian ikan teri dan harapan yang sama. garam. Setelah semuanya menjadi satu, kita bisa Direktur Utama Otoritas Jasa Keuangan (OJK), Hari mengaduknya hingga kering. Tangguh Wibowo mengatakan bahwa OJK akan Sama seperti sambal lainnya, Sambal Ikan Teri akan dengan sepenuh hati memfasilitasi perkembangan sangat tepat bila dihidangkan bersama nasi putih kuliner Rebok lewat program Kredit Usaha Rakyat untuk menyeimbangi rasa lezatnya. Kelezatan yang (KUR). “Kita bukan tidak mungkin menyediakan ada dalam sambal ini membuat orang-orang yang pembiayaan. Karena kita ada KUR untuk masyarakat. telah mencicipinya untuk menikmatinya kembali Kredit Usaha Rakyat ini tidak hanya untuk pertanian, dan hal itu akan sangat baik untuk menarik para tapi juga bisa untuk usaha lainnya, seperti makanan wisatawan lainnya. tradisional Rebok. Sehingga bisa memberikan Di Labuan Bajo, sambal ini dapat ditemui di manfaat untuk masyarakat,” ujar Hari. berbagai macam warung makan. Jadi, tidak perlu Di hari lain, Ketua Kelompok Sadar Wisata takut untuk kehabisan. (Pokdarwis) Bukit Porong, Desa Wisata Coal Labuan Bajo, Rony Sumarno, mengatakan, “Dia (Rebok) 16

9/ Roti Kompyang. Kuliner selanjutnya adalah salah satu makanan khas Labuan Bajo yang kerap dijadikan oleh-oleh. Roti yang dikenal dengan sebutan kompiang longa ini berbentuk bulat atau oval dan memiliki warna kecoklatan. Seperti onde-onde, Roti ini ditaburi biji wijen di atasnya. Pada awalnya, Roti Kompyang hanya disajikan di acara-acara keluarga dan acara-acara adat tertentu, sebelum akhirnya roti ini mulai disebar di berbagai macam warung makan, pasar tradisional, dan pusat pembelanjaan, karena penikmatnya yang semakin banyak. 7/ Jawada. Laman floresidn.com, mengatakan bahwa kompiang Dikutip dari seindotravel.com, Jawada adalah longa ini muncul pertama kali di kota bernama salah satu camilian tradisional Labuan Bajo yang Ruteng sekitar pada tahun 1983 dan diadaptasi berbentuk segitiga dengan warna coklat keemasan. dari roti budaya Tionghoa, meski bentuknya yang Dari luar, Jawada mirip rambut kering, maka dari itu berbeda. Bedanya adalah roti Tionghoa terdapat ia dijuluki sebagai ‘kue rambut’. lubang di bagian tengahnya seperti kue donat, Cemilan yang rasanya renyah ini terbuat dari namun, kompiang longa ini tidak memiliki lubang di tepung beras, gula aren, santan, dan garam yang tengahnya. nantinya akan digoreng dalam wajan panas hingga Bahan utama dari roti ini sama seperti roti pada mengering. Bila para wisatawan mengunjungi umumnya, yaitu, tepung terigu, gula, susu, ragi, dan Labuan Bajo, maka tidak salah bila mereka bahan lainnya. Cara pembuatannya pun sama, hanya menjadikan Jawada sebagai cemilan perjalanan saja, jika biasanya roti dipanggang menggunakan mereka. oven, Roti Kompyang lebih dibakar di atas tungku sehingga menjadikan teksturnya keras dan kering. 8/ Dagin Se’i. 10/ Jagung Cetemak. Sempat disinggung sebelumnya, Daging Se’i adalah Untuk makanan penutup, Jagung Cetemak kuliner khas Labuan Bajo yang patut disuguhkan atau Cetemak Jagung bisa menjadi pilihannya. pada para wisatawan agar membuat mereka terus- Masyarakat Nusa Tenggara Barat biasanya mengolah terusan teringat Labuan Bajo. jagung dengan campuran labu lilin, kacang hijau Masyarakat setempat biasanya menggunakan daging dan sayur-sayuran, dan garam atau penyedap rasa sapi sebagai bahan Daging Se’i, tetapi terkadang sebagai bumbunya. Dari luar, tampilan kuahnya mereka juga menggunakan ikan sebagai pengganti berwarna coklat, mirip dengan kolak. daging sapi. Cara pembuatannya pun mirip dengan Pembuatannya juga cukup mudah. Kita hanya perlu kuliner daging lainnya, hanya saja, daging diletakkan merebus semua bahan yang telah disebutkan sampai di atas api terbuka pada ketinggian yang lebih tinggi semuanya empuk, lalu tambahkan garam ke dalam daripada memanggang dengan niat asap panas air, dan diaduk-aduk hingga merata. yang membubuh tinggilah yang memasak daging, Khasiat Jagung Cetemak ini sangat baik untuk bukan nyala apinya. Karena cara ini, memasak semua umur, dari anak-anak hingga orang dewasa, Daging Se’i membutuhkan waktu yang lebih lama karena vitamin B yang terkandung di dalamnya daripada daging lainnya. mampu menjaga kesehatan saraf, memperkuat Daging Se’i akan sangat nikmat bila disantap tulang, dan memperlancar pencernaan. dengan nasi putih hangat, tumisan daun pepaya, Jika para wisatawan menyempatkan diri berdestinasi dan sambal. Bila semua itu sudah siap, kegiatan para ke Nusa Tenggara Timur, maka jangan lupa untuk wisatawan di Labuan Bajo akan semakin lengkap dan menyantap kuliner Labuan Bajo yang satu ini. menyenangkan. Itulah beberapa kuliner khas Labuan Bajo yang dapat para wisatawan santap atau cicipi bila memilih kawasan Labuan Bajo sebagai salah satu tujuan perjalanan. Karena, keindahan Labuan Bajo tidak hanya terpancar dari puluhan pulau yang memukau mata, namun juga dari kuliner-kuliner khas yang mengikat lidah.■ 17

Kita juga berharap nama kawasan Labuan Bajo tidak tempat nongkrong yang menarik untuk kita coba terbang hanya karena satu aspek yang disajikan saat berada di Labuan Bajo, mari kita ketahui dalam berita atau media, namun juga aspek-aspek beberapa tempat itu: lainnya, seperti kuliner khas Labuan Bajo, Upacara 1/ Molas Cafe. Adat, Tarian Adat, dan lainny Kafe yang satu ini memiliki konsep yang menarik Berkaitan dengan kuliner, tahukah para pembaca karena di dalam kafe tersebut terdapat kolam bahwa ada banyak sekali tempat santai di Labuan renang yang bisa dipakai para pengunjung. Dengan Bajo yang dapat membuat kita nyaman dengan kata lain, kafe ini mengusung tema pool party suasananya. Dilansir dari idntimes, ada beberapa 18

seperti yang ada di San Diego. Bila para wisatawan ingin menjadi buruan para pengunjung. Selain berenang, para menikmati makanan khas Labuan Tempat makan ini berlokasi di pengunjung bisa menonton film Bajo seraya memandangi matahari Jalan MGR. Van Beekum, Labuan yang berkualitas karena di dekat tenggelam, maka Paradise Bajo, Komodo, Kabupaten kolam renang terpasang layar Cafe adalah tempat terbaik di Manggarai Barat, Nusa Tenggara besar semacam giant screen. Kafe Labuan Bajo. Hal itu karena Timur. ini terdapat di Jalan Soekarno kafe ini memiliki sudut yang 9/ Seafood Kampung Ujung. Hatta, Goron Talo, Komodo, langsung berbatasan dengan laut Di Labuan Bajo, ada banyak Kabupaten Manggarai Barat dekat lepas. Seraya melihat matahari tempat sajian makan yang Hotel L Bajo. tenggelam, para pengunjung juga menawarkan menu-menu laut, 2/ Le Pirate. bisa menikmati live music. dan salah satunya ada Seafood Kalau kafe yang satu ini Kafe ini sendiri berlokasi di Jalan Kampung Ujung di mana para menyediakan nuansa ala Spanyol Binongko dekat Bukit Cinta. wisatawan bisa duduk di bawah karena lagu-lagu yang diputar di area berkanopi putih. kafe ini adalah lagu-lagu yang 6/ Ciao Cafe. Di sini, ada beragam macam berirama reggae yang membuat Berada di atas bukit, Ciao makanan laut seperti ikan kerapu, badan ingin terus bergerak. Cafe kerap menjadi tempat kepiting, udang, cumi, hingga Banyak para turis macanegara persinggahan para wisatawan lobster. Tempat ini berlokasi singgah di sini karena suasananya yang hendak bersantai sembari di Jalan Ikan Kerapu Kampung yang nyaman dan deru mesin menikmati seteguk jus atau bir. Ujung, Labuan Bajo, Komodo, kapal yang mendarat karena Pemandangan yang disajikan Kabupaten Manggarai Barat, letak kafe ini berada di dekat tentu tidak kalah dari kafe- Nusa Tenggara Timur. pelabuhan, atau tepatnya di kafe lainnya karena di sini Jangan lupa, tempat makan kaki tengah-tengah Kota Labuan Bajo. mereka bisa melihat laut Flores lima ini hanya bukan menjelang 3/ Blue Marlin. yang memperlihatkan langit malam, sekitar pukul 6 sore Tempat makan yang satu ini kemerahan. hingga tengah malam. tidak boleh dilewatkan para 10/ Artomoro Restaurant and pengunjung Labuan Bajo, karena 7/ Mediterraneo. Grill. kafe ini memiliki pemandangan Dengan pengolahan ala Eropa, Jika para wisatawan ingin indah yang langsung menghadap kafe ini menjadi salah satu kafe menyantap makanan laut khas ke laut. Tepat di kafe ini, para terbaik di Labuan Bajo yang Labuan Bajo dengan harga pengunjung bisa menyantap menyediakan menu seafood yang terjangkau, mereka wajib menu-menu khas Labuan Bajo alias laut. Nuansa klasik khas datang ke tempat makan yang sekaligus melihat indahnya laut Mediterania sangat dapat bernama Artomoro Restauran Flores dengan kapal-kapal yang dirasakan para pengunjung and Grill yang satu ini. Di sini, sedang berlayar. karena ada jembatan kayu yang para wisatawan berkesempatan Untuk para pengunjung yang didesain romantis untuk para menikmati sajian ala barat dan berasal dari negara berbahasa wisatawan yang berpasangan. menu-menu khas Indonesia Inggris, jangan khawatir untuk Kafe ini berlokasi di Jalan lainnya selain kuliner Labuan Bajo. datang ke kafe ini, karena para Soekarno Hatta. Tempat ini berlokasi di Jalan pekerja kafe ini dapat berbahasa 8/ Kellan Eat First. Soekarno Hatta, Labuan Bajo, Inggris dengan fasih, satu hal Bila para wisatawan baru sampai Komodo, Kabupaten Manggarai yang menarik, ya. di bandara sekitar Labuan Bajo Barat, Nusa Tenggara Timur. 4/ La Cucina. dan langsung merasa lapar, Itulah deretan tempat kuliner yang Mengusung konsep Italia, mereka bisa langsung pergi patut para wisatawan kunjungi menjadikan kafe ini sebagai ke salah satu restoran dekat di Labuan Bajo. Tentu masih ada salah satu kafe yang unik dengan bandara yang bernama Eat banyak lagi pilihan-pilihan lainnya, dominasi warna biru dan putih, First. Meski mengusung konsep karena yang membuat tempat serta pernak-pernik lautan seperti sederhana karena hanya dihiasi sajian ini menarik sebenarnya pasir pantai, dan kerang. Bagi meja dan kursi kayu, namun para bukanlah konsep yang mereka para pengunjung yang mencintai pengunjung tempat makan ini usung, tapi di mana mereka tempat santai yang nyaman dan tidak pernah menyesal. mendirikan tempat ini. Dengan tenang, kafe ini sangat cocok Makanan favorit tempat makan kata lain, kekayaan dan keindahan dijadikan tujuan. ini adalah ikan saus kellan yang Labuan Bajolah yang menjadikan 5/ Paradise Cafe Labuan Bajo. menggunakan bumbu pedas tempat-tempat sajian ini ramai manis, capcay, sapo tahu, cumi oleh pengunjung.■ telor asin dan udang asam manis. Selain itu, ada juga sop buntut dan sop kepiting asparagus yang 19

20

Selanjutnya, mari kita bahas Kabarnya, desa ini merupakan beberapa desa Adat khas Labuan salah satu desa dengan Bajo yang tidak kalah menarik, keramahtamahan terbaik di Labuan yang menjadikan desa-desa ini Bajo dan sekitarnya. Lalu, desa ini sebagai salah satu wisata menarik juga terkenal karena desa ini masih di Labuan Bajo yang patut setia memproduksi bombardom, dikunjungi! satu alat musik tradisional Flores 1/ Wae Rebo. yang hampir punah. Terletak di ketinggal 1.200 5/ Melo. meter di atas permukaan laut Desa yang satu ini bisa dianggap mengharuskan para wisatawan sebagai desa yang paling dekat untuk mendaki kurang lebih 3 jam dengan Labuan Bajo karena para untuk sampai di Desa Wae Rebo, wisatawan bisa menginjakkan kaki sebuah desa yang berlokasi di mereka di desa ini dalam kurun Ruteng, Kabupaten Manggarai. waktu 45 menit dari Labuan Bajo. Di desa ini, para pengunjung Desa ini dihuni oleh 1800 suku asli akan menemukan rumah ada yang Manggarai Nusa Tenggara Timur. unik, serta hamparan awan yang Tatkala para wisatawan sudah sangat indah. Yang lebih menarik sampai di desa ini, maka mereka lagi, para wisatawan bisa melihat akan disambut oleh ketua desa puluhan bintang dengan mata dan warga setempat dengan ritual telanjang di malam hari. adat dan musik-musik tradisional 2/ Gurusina. lainnya. Pemberian selendang khas Gurusina adalah salah satu desa Desa Melo juga akan dilakukan tertua di Labuan Bajo. Selain sebagai tanda penerimaan para karena panorama alamnya yang wisatawan di Desa Melo. luar biasa, desa ini semakin terlihat Selanjutnya, para wisatawan akan indah karena ada paduan Gunung diajak menuju rumah gedang, Inerie di belakangnya. Meski desa sebuah rumah yang dijadikan ini sempat terbakar habis pada sebagai tempat pelaksanaan ritual tahun 2018, namun, hal itu tidak adat. Nanti, di rumah tersebut, menutup jalan para wisatawan ketua adat akan membacakan untuk mengunjungi desa yang sebuah mantra khusus memiliki sejarah sangat kental. menggunakan bahasa adat Suku 3/ Bena. Manggarai, dan dilanjuti dengan Desa yang dibangun di atas pemberian minuman khusus kontur tanah yang berundah- yang bernama sopi pada para undak ini dihuni oleh 9 suku yang wisatawan. berbeda. Meski begitu, mereka Karena letaknya yang masih semua serempak untuk menjaga berada di ketinggian, Desa Melo nilai-nilai tradisional Labuan Bajo terkenal akan keindahan alam yang menjadi salah satu warisan yang masih asri. Masyarakat Desa para leluhur mereka. Desa ini Melo memang sangat menjaga sangat populer di kalangan para kelestarian alam mereka karena wisatawan karena di sini mereka mereka menganggap bahwa Tuhan dapat melihat pemandangan bukit telah memberikan mereka nikmat Wolo Ra, Gunung Inerie, dan yang sangat besar dan bentuk dari pantai selatan Pulau Flores. rasa syukur mereka adalah dengan 4/ Tololela. menjaganya. Berjarak sekitar 45 km dari Itulah beberapa desa adat Labuan Kota Bajawa, ada sebuah desa Bajo yang patut dikunjungi guna bernama Tololela yang cukup menyaksikan langsung bagaimana unik, karena setiap rumah di desa masyarakat setempat bersosial dan ini memiliki tanduk kerbau yang hidup dengan menjunjung tinggi telah dikorbankan dalam upacara- norma-norma kehidupan dan terus upacara adat mereka. Desa ini berpegang teguh pada kelestarian berada di kaki Gunung Inerie. budaya dan adat yang mereka dapatkan.■ 21

22

Daya tarik Labuan Bajo juga dapat kita nikmati dari aspek tarian adat yang terdapat dalam sejarah mereka. Suku yang dikenal dengan suku laut kare- na tradisi mereka yang tinggal di atas perahu dan menangkap ikan di lautan ini memiliki beberapa tradisi unik yang perlu kita ketahui. 1/ Tradisi Kepok. Yang pertama ada Tradisi Kepok. Masyarakat La- dari masyarakat lain untuk mencintai dan berperan buan Bajo kerap menyelenggarakan tradisi ini aktif melestarikan budaya. untuk menyambut para turis asing yang berkunjung 3/ Festival Komodo. sebagai simbol yang menunjukkan kecintaan warga Para wisatawan yang berkunjung ke Labuan Bajo Manggarai Barat pada warisan yang telah mereka dan sekitarnya tentu akan menjadikan komodo se- terima. bagai salah satu tujuan. Kadal terbesar yang memi- Dalam penyelenggaraannya, para ketua adat atau liki air yang cukup mematikan ini membuat para yang dituakan di masyakarat tersebut akan meny- wisatawan cukup was-was sekaligus terpukau. iapkan ayam jantan berwarna putih atau merah serta moke putih yang disimpan di botol dari buah labu besar. Setelah itu, para ketua adat akan men- genakan pakaian adat songke dan destar ditambah kemeja putih lalu berdiri dan siap menyambut para wisatawan. Dilansir dari laman travel.kompas.com, dengan Berbicara tengan komodo, masyarakat Labuan Bajo semakin gencarnya para wisatawan berkunjung di memiliki festival khusus yang dinamakan Festival kawasan Labuan Bajo, masyarakat setempat menjadi Komodo. Festival Komodo ini biasanya diselengga- semangat untuk membangkitkan dan mempertah- rakan di awal bulan Maret sekitar tanggal 5 sampai ankan ritual-ritual adat mereka, dan salah satunya 10 Maret. adalah Tradisi Kepok ini. Pada tahun 2013 lalu, saat mantan Presiden Susilo Di Festival Komodo, para wisatawan akan mendapa- Bambang Yudhoyono datang ke pulau Komodo ti berbagai macam kuliner, kerajinan dan sema- guna menghadiri puncak Sail Komodo, beliau dis- camnya khas Labuan Bajo. Salah satu yang menarik ambut oleh ritual Kepok ini di Bandara Udara Komo- perhatian adalah parade Patung Komodo yang do. Pun begitu juga dengan kunjungan Presiden diarak masyarakat dari kantor Bupati Manggarai Joko Widodo dan Ibu Negara Iriana Widodo pada Barat ke area Festival. Di samping itu, ada juga tahun 2015. tarian yang tidak boleh ketinggalan adalah Tari Caci 2/ Tradisi Rumusmoso. yang merupakan tarian perang yang dilakukan oleh Tradisi Rumusmoso adalah tradisi pembagian tanah dua penari laki-laki yang saling bertarung menggu- ulayat yang biasanya diprioritaskan bagi para pe- nakan cambuk dan perisai sebagai senjatanya untuk tinggi kampung atau tetuanya. Setelah itu, tanah menunjukkan kedewasaan mereka. ulayat juga akan dibagikan kepada warga biasa di daerah setempat dan di suku lain. Akan tetapi, Menurut kabar, Festival Komodo adalah salah satu bila suku lain ingin mendapatkan tanah ulayat ini, agenda wajib yang dicanangkan Kementerian mereka memiliki syarat khusu yaitu membawa ayam Pariwisata (Kemenpar). Pemerintah setempat juga jantan satu ekor dan Kapu Manuk Lele Tuak dan mengakui bahwa Festival Komodo menyedot lebih pada akhirnya akan diselenggarakan sidang dewan banyak para wisatawan ke kawasan Labuan Bajo. kampung untuk pengesahannya. Disebut tradisi rumusmoso, karena saat mem- Dinas Pariwisata setempat sempat menargetkan bagikan tanah ulayat, mereka menggunakan rumus setidaknya 500 ribu kunjungan pada tahun 2019, moso atau jari tangan yang sesuai dengan jumlah hingga ia mengatakan di sela-sela pembukaan fes- penerima tanah warisan. tival waktu itu, “Hingga saat ini, Labuan Bajo masih Para wisatawan yang berkunjung di sini dapat menjadi salah satu magnet wisatawan lokal maupun menyaksikan tradisi ini secara langsung, karena mancanegara. Namun, secara umum pemerintah masyarakat setempat dengan terbuka menyambut akan terus mengembangkan potensi kawasan wisata kedatangan mereka. Mereka juga berharap bahwa yang berada di wilayah Manggarai Barat dnegan dengan adanya kegiatan kunjungan ini, budaya dan infrastruktur yang semakin dipercepat,” ujarnya ke tradisi Labuan Bajo akan semakin dieksplor di dunia media beritagar.id. pariwisata dan lainnya sehingga muncul kesadaran Dan menginjak tahun 2022, magnet Labuan Bajo 23 tidak pernah padam karena skala kunjungan para wisatawan semakin meningkat meski sempat men- galami penurunan di saat masa-masa pandemi Covid-19.■

juga ma’ruf sebagai permainan tradisional masyarakat Manggarai Flores. Bukan kebetulan tarian ini juga disebut sebagai permainan karena dalam praktiknhya, masyarakat setempat akan menyusun bamu dan dimainkan dengan cara diayunkan seperti menjepit. Salah satu atau dua dari mereka akan melompat- lompat menghindari jepitan bambu ini, dan dari sinilah terbentuk Tarian Rangkuk Alu karena saat melompat-lompat, mereka akan bergerak seolah menari. Labuan Bajo memang akan selalu penari dan 3 penabuh dan 1 Saat melompat-lompat, para menjadi kawasan menarik yang pemaka. Pemaka adalah seorang penari dan pemain bambu akan tidak boleh tidak dilirik, karena laki-laki yang memegang keris diiringi dengan irama musik Labuan Bajo adalah salah satu atau parang yang digunakan lagu daerah setempat. Tarian ini pemantik roda perekonomian untuk membuka jalan dan sering diselenggarakan saat ada Indonesia. Tidak ketinggalan mengusir roh-roh halus yang upacara panen raya dan bulan juga bagaimana kawasan Labuan mengganggu keselamatan tamu. purnama. Bajo memperlihatkan pada dunia Tarian ini sangat menampilkan 4/ Tarian Danding. bagaimana mereka mampu keunikan budaya orang Tarian yang satu ini adalah salah bersaing dengan kawasan- Manggarai Raya yang harus satu tarian yang sangat digemari kawasan lain secara sehat guna dipertahankan dan dilestarikan. oleh masyarakat kawasan Labuan memperindah nama Indonesia 2/ Tarian Caci. Bajo karena tarian ini adalah lewat tarian daerah yang mereka Kata “Caci” berasal dari kata tarian yang dibentuk dalam punya. ‘ca’ yang artinya satu dan ‘ci’ pantun dari sekelompok pria Dikutip dari laman tajukflores. yang artinya uji. Secara jelas, dan wanita yang saling bertanya com, ada beberapa tarian daerah arti caci adalah uji ketangkasan jawab. Mereka akan berdiri kawasan Labuan Bajo yang satu lawan satu. Satu lawan dan bergerak mengitari satu sangat terkenal, yaitu: satu karena Tari Caci adalah lingkaran dan mulai menari dan 1/ Tarian Tiba Meka. sebuah tarian perang. Tarian menyanyi. Mereka juga akan Tarian yang diwariskan para ini dimainkan dua orang laki- dipimpin oleh satu orang yang leluhur masyarakat Manggarai laki, satu lawan satu, dengan disebut Nggejang, di mana ini dianggap sebagai bentuk memukul larik alias cambuk, orang ini akan berdiri di tengah penghormatan kepada para nggiling alias perisai, koret alias lingkaran guna mengatur irama tamu penting. Tarian ini kerap penangkis, dan panggal alias gerakan, hentakkan kaki dan dibarengi dengan Tari Kepok. penutup kepala. Dalam tarian syair menggunakan gemerincing. Tarian Tiba Meka akan dilakukan ini, sang penari diwajibkan 5/ Tarian Tepi Woja. oleh tiga penari yang meliuk- bertelanjang dada, namun, tetap Tari Tepi Woja terdiri dari kata liuk menghentakkan kaki dengan harus mengenakan pakaian ‘tepi’ yang artinya memisahkan pakaian adat Manggarat Barat. perang pelindung paha dan betis dan ‘woja’ yang artinya padi, Hentakkan mereka akan diiringi seperti celana panjang warna dan secara keseluruhan, Tari oleh bunyi tabuhan gendang putih dan sarung songke. Tepi Toja adalah tarian yang dan gong. Sembari menari, Tarian ini biasanya digelar memisahkan gabah padi. Tarian para penari itu akan memegang sebagai syukuran atas musim ini juga termasuk tarian semi- mbere atau semacam keranjang panen atau tahun baru, atau wajib yang diajarkan berbagai loka tempat penyimpanan upacara-upacara adat lainnya. macam tingkatan pendidikan, dauh sirih yang nantinya akan 3/ Tarian Rangkuk Alu. mulai dari sekolah dasar dimakan. Tarian Rangkuk Alu meski dikenal hingga perguruan tinggi. Hal Tarian ini biasanya juga sebagai sebuah tarian, namun ia ini disetujui masyarakat dan dimainkan oleh 4 sampai 6 pemerintah setempat karena mereka menganggap bahwa tarian ini tidak boleh dilupakan oleh generasi millenial dan Z saat ini.■ 24

Hampir semua tarian daerah selalu beriringan den- dimainkan dengan cara dipukul. gan alat-alat musik daerah, termasuk tarian-tarian Alat musik ini sering dimainkan di banyak upacara daerah Labuan Bajo. Terkenal dengan keindahan adat untuk mengiringi tarian daerah Lego-legi. alam, Labuan Bajo adalah salah satu kawasan yang 4/ Heo. kian berkembang hari demi hari dari segala aspek, Dalam jurnal Implementasi Konsep Timor pada Per- termasuk alat musik daerahnya. ancangan Interior Restoran di Kota Kupang - Nusa Kira-kira apa saja alat musik daerah kawasan Labuan Tenggara Timur, alat musik Heo ini adalah alat musik Bajo dan sekitarnya? yang memiliki empat dawai atau senar, yang dimain- Dikutip dari laman kompas.com, ada beberapa alat kan dengan cara digesek, seperti biola. musik yang menarik untuk dikenal dan dicoba. 1/ Sasando. Dikutip dari lama lokalklik.com, tidak ada catatan Situs Pemerintah Provinsi Nusa Tenggara Timur pasti kapan alat musik ini tercipta. Akan tetapi, ban- menjadikan Sasando sebagai salah satu alat musik yak orang bercerita bahwa jika ada seseorang yang daerah yang sudah mencapai tingkat internasional. pandai memainkan alat musik Heo, maka orang Alat musik ini dimainkan dengan cara dipetik meng- tersebut akan digilai banyak gadis. Bukan tanpa gunakan kedua tangan seperti harpa. Jumlah senar alasan orang yang pandai itu menjadi incaran para alat musik ini berbeda-beda, ada yang berjumlah gadis, tapi karena alat musik ini memang cukup sulit 28 dan ada juga yang berjumlah 58. Terbentuk dari dimainkan. bambu sebagai tempat resonansinya dan banta- 5/ Knobe Khabetas. lan kayu untuk penahan senarnya, menjadikan alat Alat musik yang mirip busur panah, yaitu lengkun- musik ini terlihat unik. gan bambu yang diikat dengan tali tipis dan lebar ini dipercaya sudah ada dari puluhan tahun lalu. 2/ Tatabuang. Cara memainkan alat musik ini dimainkan dengan Menurut kepercayaan masyarakat Labuan Bajo dan cara mendekatkan tali tipis ke arah mulit dan meni- sekitarnya, alat musik Tatabuang memiliki kemiri- upnya. pan dengan alat musik Maluku yaitu Totobuang. Itulah beberapa alat musik Labuan Bajo dan seki- Tatabuang dimainkan dengan cara dipukul sembari tarnya yang patut dilihat dengan mata sendiri bila sang pemain meletakkannya di pangkuan. para wisatawan berkunjung ke salah satu kawasan paling indah di Indonesia. Dan berbicara tentang 3/ Tambur Terompet. Labuan Bajo, kita tidak akan kehabisan aspek pes- Alat musik ini terbuat dari kayu lai alias kurma ona wisatanya, karena bagi banyak para travelling, hutan, rotan serta kulit rusa. Banyak orang mengira Labuan Bajo adalah sebuah berkah yang tidak per- bahwa alat musik ini dimainkan dengan cara ditiup, nah bisa diungkapkan kata-kata.■ karena namanya ‘terompet’, namun, rupanya alat ini 25

Jika para wisatawan hendak berliburan ke Labuan dan dijaga, masyarakat setempat sangat Bajo, maka, ada beberapa destinasi wisata yang memperlakukan komodo seperti saudara. Dahulu, harus dikunjungi, termasuk Taman Nasional komodo memiliki panggilan khusus bernama Komodo. “Orah”, hal itu dilandaskan oleh perilaku 1/ Taman Nasional Komodo. masyarakat setempat tadi. Hampir semua orang tahu wisata alam satu ini. Menurut beberapa media, ada pihak ketiga yang Cagar alam yang dijaga dan dilestarikan karena merencanakan pengembangan pulau komodo yang dianggap sebagai warisan fauna purba. Di Taman baru, namun perencanaan ini ditolak oleh UNESCO, Nasional Komodo, taman yang berdiri sejak 6 karena dikhawatirkan akan merusak kealamian dari Maret 1950 dan memiliki luas 173.000 hektar, para Pulau Komodo itu sendiri. wisatawan dapat melihat 2.897 pada tahun 2018, 2/ Bukit Cinta. dan pada tahun 2019, ada peningkatan jumlah Menikmati panorama kecantikan Labuan komodo karena menurut data, jumlah komodo pada Bajo tidaklah terlepas dari bagaimana Bukit tahun itu sebanyak 3.022. Cinta mempengaruhi orang-orang untuk Daya tarik Taman Nasional Komodo nyatanya mengunjunginya. Letaknya yang hanya tidak hanya dilirik oleh media, sekolah, dan membutuhkan waktu perjalanan sekitar 10 menit universitas lokal, namun juga luar seperti Universitas dari pusat kota membuat para wisatawan tidak ingin Melbourne yang melakukan investigasi pada tahun melewatkan apa yang disajikan oleh Bukit Cinta. 2009 mengatakan bahwa awalnya spesies komodo Panorama keindahan yang bisa disaksikan dari ada di Australia, namun mereka berimigrasi 900 Bukit Cinta sangat cocok dinikmati oleh pasangan ribu tahun yang lalu hingga tiba di kepulauan atau keluarga para wisatawan, yang dijamin akan Sunda kecil. Oleh karenanya, mereka menyebut menciptakan memori termanis dalam hidup mereka. bahwa Taman Nasional Komodo adalah tempat 3/ Manjarite Beach. terakhir komodo hidup dan berkembang biak secara alami. Karena termasuk hewan yang dilestarikan Labuan Bajo tidak akan pernah kehabisan 26

keindahan alamnya, termasuk Memang benar bila kita menggunakan kapal feri ataupun destinasi menyelam yaitu berkunjung ke Labuan Bajo, speedboat, yang biasanya sudah Manjarite Beach yang terbilang kita akan disuguhkan panorama dilengkapi dengan makanan dan salah satu pantai yang pepohonan yang tinggi dan minuman selama perjalanan. menyuguhkan keindahan alam gunung-gunung yang kokoh, Pada bulan Agustus 2022 ini, bawah lautnya. Pantai yang namun, ada sebuah bukit yang destinasi Palau Padar, Pulau ombaknya tidak terlalu besar jarang terdengar tapi menarik Komodo, dan Pantai Pink sudah atau ganas ini membuat siapapun untuk dikunjungi. Bukit itu dianggap sebagai Destinasi memiliki kesempatan untuk bernama Golo Curu yang terletak Wisata Premium. menikmati keajaiban dunia bawah di Ruteng, IbuKota Kabupaten 6/ Kelabba Maja. laut. Manggarai Tengah. Kelabba Maja adalah ngarai Pantai ini terletak di Pulau Jalan untuk menuju Golo Curu cantik NTT dengan rasa seperti Manjarite yang sangat dekat memang sedikit mendaki namun Grand Canyon. Terletak di Pulau dengan Pulau Kelor. Pulau yang para wisatawan tidak akan Sabu, persis di Kecamatan Hawu tidak berpenghuni ini kerap mengalami kesulitan karena Mehara, Kabupaten Sabu Raijuna, disebut “One of The Opening pemerintah setempat sudah NTT. Untuk mencapai lokasi ini, Gates”, dengan alasan Pulau mengaspal jalan tersebut. para wisatawan harus menempuh Manjarite merupakan pulau Golo Curu sendiri adalah bukit perjalanan 2 jam dari kota Sabu. kedua yang sering dikunjungi sekaligus tempat ziarah bagi yang Kelabba Maja memiliki tebing menggunakan kapan pinisi. beragama Katolik karena di Golo terukir indah berwarna gradasi Kalau sudah puas bermain air, Curu terdapat patung Bunda merah marun, pink, coklat, dan para wisatawan bisa bersantai Maria yang berdiri tegap. Meski kelabu. Tampak pula pilar-pilar sejenak di tepian pantai Manjarite begitu, Golo Curu bisa menjadi batu yang berwarna merah muda sembari memandang langit biru destinasi wisata bagi siapa pun dengan puncak berbentuk mirip yang akan membuat pikiran dan untuk sekadar menikmati minatur jamur berwarna merah tua yang tubuh lebih segar. Ruteng dari puncak Golo Curu. begitu menggoda. Laman pegipegi.com memberikan Karena berkaitan dengan agama, Itulah beberapa destinasi alam beberapa tips bagi yang ingin masyarakat setempat meminta yang bisa para wisatawan kunjungi berlibur ke Pantai Manjarite: para wisatawan diminta untuk di Labuan Bajo yang tidak pernah 1/ Bawa perlengkapan pribadi, menjaga keamanan, kenyamanan, sepi oleh pengunjung karena seperti obat dan hal penting dan kesunyian Golo Curu. pesona khas yang diatawakan lainnya. 5/ Pulau Padar. Labuan Bajo dan sekitarnya 2/ Bawa uang tunai lebih karena Pulau Padar adalah pulau ketiga memang sulit untuk ditolak.■ sulit menemukan ATM di Labuan terbesar di Kawasan Taman Bajo. Nasional Komodo, setelah Pulau 3/ Gunakan pakaian dan sepatu Komodo dan Pulau Rinca. Pulau yang nyaman. Padar relatif lebih dekat ke Pulau 4/ Waspadai kehadiran bulu Rinca daripada Pulau Komodo, babi di perairan Manjarite. yang dipisahkan oleh selat Lintah. 5/ Gunakan tabir surya atau Pulau Padar tidak dihuni oleh lotion untuk mencegah kulit orang. Di sekitar pulau ini terbakar. terdapat pula tiga atau empat 4/ Golo Curu. pulau kecil. Fasilitas di Pulau Padar ada spot diving, snorkeling, dan speedboat. Jarak tempuh dari Labuan Bajo selama 2 jam 27

Iqbal mengatakan bahwa ia cukup kesal dengan orang-orang yang berguyon tentang Nusa Tenggara Timur dengan kata- kata, “Sumber air su dekat, mari bantu mama ambil air untuk kasih mandi adik.” Iqbal mengakui bahwa masih ada beberapa daerah di Nusa Tenggara Timur yang mengalami kesulitan dalam perairan, namun, tidak sedikit juga daerah di Nusa Tenggara Timur yang punya label air minum sendiri, seperti air mineral Ruteng yang dihasilkan oleh daerah Ruteng, Oasa dari Sabu, Farry dari Bajawa, dan Ewiti dari Larantuka. Dan berbicara tentang Labuan 2/ Muslim bukan minoritas. 5/ Keras tapi ramah. Bajo, tentu ada baiknya bila Iqbal kerap mendapati Iqbal mengakui bahwa orang kita juga menyinggung tentang pertanyaan dari orang-orang, Nusa Tenggara Timur itu provinsi Nusa Tenggara Timur. “Lah, kamu orang NTT kok memang keras dari sisi suara, Nusa Tenggara Tiur adalah muslim, sih?” mental dan kerjanya. Banyak adalah sebuah provinsi di Banyak yang mengira bahwa orang yang salah paham akan hal Indonesia yang meliputi orang Nusa Tenggara Timur itu itu sehingga menilai orang Nusa bagian timur Kepulauan Nusa pasti bukan muslim, padahal Tenggara Timur sebagai orang Tenggara. Provinsi ini memiliki hal itu keliru. Karena perlu kita yang kasar dan menakutkan. ibukota di Kota Kupang dan ketahui bahwa Islam menjadi Padahal, kebanyakan dari orang memiliki 22 kabupaten dan agama ketiga yang paling banyak Nusa Tenggara Timur bekerja di terdiri dari beberapa pulau, dianut dengan total pemeluknya perkebunan dan industrial, dan seperti pulau Flores, pulau mencapai hampir 600 ribu orang. tidak semua menjadi penagih Sumba, pulau Timor, pulau Alor, Meskipun mayoritas penduduk hutang. pulau Lembata, pulau Rote, sana adalah pemeluk Kristen, Iqbal bahkan menantang orang- pulau Sabu, pulau Adonara, namun itu tidak meniscayakan orang untuk membuktikan pulau Solor, pulau Ende, pulau muslim sebagai minoritas. apakah orang Nusa Tenggara Komodo, dan pulau Palue. Bahkan, banyak penduduk di Timur melakukan rasis. Ia Dikutip dari laman mojok.co, pesisir pantai pulau Flores yang mengatakan bahwa hampir penulis bernama Muhamad Iqbal memeluk agama Islam dan tidak ada orang Nusa Tenggara Haqiqi memaparkan beberapa sangat kental dengan budaya Timur yang melakukan itu. Ini fakta menarik tentang provinsi Islam. dibuktikan dengan data yang yang satu ini. 3/ Nusa Tenggara Timur memaparkan bahwa tingkat 1/ Bukan bagian dari Wilayah memiliki banyak bahasa. kerukunan di Nusa Tenggara Indonesia Timur. Jumlah bahasa di Nusa Tenggara Timur paling tinggi di Indonesia Dilihat dari aspek geografis, Timur diperkirakan mencapai dengan poin 81,07 di tahun Nusa Tenggara Timur berada di 69 bahasan. Meskipun begitu, 2021. bagian timur kepulauan Nusa secara praktikal ada tiga bahasa Itulah beberapa fakta menarik Tenggara degan Kupang sebagai daerah di Nusa Tenggara tentang Nusa Tenggara Timur ibukota. Meski namanya Nusa Timur yang memiliki penuturan yang dipaparkan oleh Muhamad Tenggara Timur, hanya saja paling banyak, seperti bahasa Iqbal. Rasanya, dengan fakta- secara zona wilayah waktu, Nusa Dawan di pulau Timor Timur, fakta ini, alangkah baik bagi Tenggara Timur masuk menjadi dan Timor Barat. Ada juga masyarakat daerah lain semakin bagian dari Indonesia Tengah. bahasa Manggarai dan bahasa menghargai penduduk Nusa Oleh karenanya, selisih waktunya Lamaholot. Tenggara Timur dengan segala hanya beda satu jam dengan 4/ Punya label air mineral macam budayanya. provinsi-provinsi di wilayah sendiri. Beralih dari fakta, kira-kira apa Indonesia Barat. saja makanan khas dari Nusa Tenggara Timur yang perlu kita coba?■ 28

Dikutip dari laman Saat merasa sudah matang, 3/ Jagung Bose. rayuanraihawukknugm.com, keluarkan nasi itu dari bambu Kuliner yang satu ini kerap ada beberapa kuliner khas Nusa dan gulung dengan daun sebagai dijadikan sebagai pengganti Tenggara Timur yang tidak boleh bungkusan. nasi. Biasanya, Jagung Bose dilewatkan untuk dicicipi dan 2/ Catemak Jagung. terdiri dari jagung dan kacang- dibeli. Catemak Jagung adalah kacangan yang dimasak dengan 1/ Kolo. makanan khas Nusa Tenggara santan, namun, banyak juga yang Nasi bakar Kolo adalah nasi yang Timur yang dinilai sehat karena menciptakan varian baru dalam dimasak dalam bambu yang bahannya yang natural dan kerap makanan ini. Sebagai pelengkap, nantinya ditaruh di atas bara dihidangkan sebagai penutup. banyak yang menyantap kuliner api untuk dibakar. Lebih rinci, Rasa asin dan gurihnya akan ini dengan lauk daging sapi atau cara membuatnya adalah cuci membuat lidah bergoyang. ayam. beras dan campurkan dengan Sedikit info lebih, Catemak Nusa Tenggara Timur memang berbagai macam bumbu khas Jagung ini mirip dengan kolak memiliki beragam macam kuliner Nusa Tenggara Timur sebelum dari sisi cara memasak dan lain selain tiga kuliner ini. Meski dimasukkan ke dalam bambu penampilannya. Biasanya, begitu, wisatawan lokal atau asing muda yang panjangnya sekitar 30 masyarakat setempat menyantap disarankan untuk menyantap cm. Jangan lupa untuk menutup makanan ini sebagai hidangan kuliner-kuliner itu untuk tempat bambu dengan daun penutupn di pagi atau siang hari. merasakan sendiri kenikmatan pisang dan mulailah dibakar khas Nusa Tenggara Timur.■ sekitar 30 menit. 29

30

2/ LIKUPANG Kawasan Likupang Kawasan Ekonomi Khusus (KEK) Salah satu kawasan tersebut pariwisata yang adalah kawasan dengan batasan adalah Kawasan Likupang. disuguhkan kawasan tertentu dalam wilayah hukum Kawasan Likupang Timur ini bertemakan resort Negara Kesatuan Republik ditetapkan sebagai Kawasan dan cultural tourism Indonesia yang diharapkan Ekonomi Khusus lewat Peraturan yang disokong oleh mampu memberikan manfaat Pemerintah Nomor 84 tahun berbagai macam pada roda perekonomian di mana 2019. keindahan Likupang. kawasan-kawasan itu memiliki Dikutip dari laman djkn. keunggulan geoekonomi dan kemenkeu.go.id, Kawasan geosrategi yang berguna untuk Likupang memiliki keunggulan menampung kegiatan industri, tersendiri dibandingankan ekspor, impor dan kegiatan kawasan lainnya karena pariwisata ekonomi lainnya. yang disuguhkan kawasan 31

ini bertemakan resort dan cultural tourism yang disokong oleh berbagai macam keindahan 32

Likupang terletak di Kabupaten Minahasa Utara, Likupang memiliki Iklim A alias tropis sehingga Sulawesi Utara, potensi Likupang sebagai kawasan curah hujan cukup tinggi pada bulan Desember pariwisata di mata Republik Indonesia dan dunia hingga Maret. Kawasan yang identik dengan wisata sangatlah besar dan tidak kalah oleh keindahan pantai pasir putih yang sedikit kecoklatan serta yang disajikan oleh Manado atau Bunaken. memiliki biota laut yang unik yaitu penyu hijau Lantas, apa yang membuat kawasan Likupang ini dapat ditempuh dengan perjalanan darat dari menjadi salah satu Kawasan Ekonomi Khusus? Bandara Sam Ratulangi kurang lebih 1,5 jam. Bila para wisatawan memilih jalan tol Manado-Likupang, maka perjalanan bisa ditempuh kurang lebih 30 menit. Melansir dari situs kemenparekraf.go.id, nama 2/ Budaya dan Sosial. Likupang kian dikenal oleh masyarakat karena Budaya yang dimiliki kawasan Likupang juga tidak keindahan alam yang dimilikinya. Seperti hamparan kalah oleh kawasan lain karaena para wisatawan perbukitan hijau, pantai pasir putih yang indah, di sini mampu menikmati budaya seni seperti harta karun bawah laut yang masih terjaga, hingga Kebasaran, tarian Ampa Wayer, Masamper, dan kuliner-kuliner khas yang menggoda selera. Tumatenden. Dari sisi infrastruktur, Kemenparekraf atau Juga kuliner-kuliner laut khas Minahasa Utara seperti Baparekraf terus berupaya mendorong Bobengkah, Halua Kanari, Kolombeng Merah dan pembangunan infrastruktur Likupang semakin Pisang Goreng Groho. baik, mulai dari jalan, air bersih, hingga listrik. 3/ Alam. Dan dalam perkembangan dunia yang membuat Wisata alam kawasan Likupang memang patut jaringan internet menjadi salah satu kebutuhan diacungi jempol. Ia ibarat surga kecil yang sunyi wajib, Kemenparekraf telah menjalin komunikasi dan memiliki panggilannya tersendiri. Sebut saya dengan Kementerian Komunikasi dan Informasi Pantai Paal yang identik dengan gradasinya yang (Kemenkominfo) untuk menghadirkan jaringan yang hijau toska, atau Bukit Larata yang menawarkan kuat di Likupang. keindahan bukit savana dengan padang rumput Pembenahan infrastruktur juga dilakukan dari yang bersanding dengan pemandangan laut. sisi pariwisata seperti peningkatan Bandara Lalu ada Pulau Lihaga yang memiliki luas 8 hektar Internasional Sam Ratulangi. yang dihiasi dengan pasir putih lembutnya. Selain itu, Kawasan Ekonomi Khusus Likupang yang 4/ Tempat Turunnya Bidadari. memiliki luas sebesar 197,4 hektare ini memiliki Menurut legenda Tumetenden dari para leluhur Tou beberapa fakta menarik. Apa saja? Mari kita simak. Tonsea, entik Minahasa Sulawesi Utara, ada seorang 1/ Geografis. petani bernama Mamanua yang berhasil menjadikan salah satu dari sembilan bidadari yang turun dan 3

34

mandi di telaga sebagai istrinya. dilepaskan dari kecantikan para Likupang memang memiliki Mereka pun tinggal di Gunung bidadari yang turun di daerah ini. keunikannya tersendiri hingga Tamporok dan memiliki seorang 5/ Destinasi Super Prioritas. menjadi salah satu destinasi anak bernama Walangsendau. Bila para wisatawan mencintai wajib yang akan terus mengalami Berjalannya waktu, Lumalundung, diving, Likupang menjadi spot perkembangan. Bahkan, Kawasan sang istri dan bidadari harus yang tepat untuk menyelam dan Ekonomi Khusus Likupang kembali ke khayangan karena melihat keindahan dunia alam diproyeksikan akan menarik kesalahan Mamanua. Sebelum bawah laut. Menyadari adanya investasi sebesar Rp. 5T dan berangkat, ia berpesan pada potensi itu, pemerintah setempat menyerap tenaga kerja sebesar suaminya, Mamanua, jika berusaha mengembangkan 65.300 tenaga kerja hingga tahun Walangsendau menangis, maka berbagai fasilitas yang membuat 2040. suaminya harus mengajaknya nyaman para wisatawan selama Dan dalam wacananya, berlari mengikuti arah matahari. berkunjung ke daerah ini. pemerintah Indonesia akan Meski cerita ini masih semakin percaya diri untuk diperdebatkan kebenarannya, Dari lima fakta menarik tentang bersaing dengan negara-negara namun, sejatinya kecantikan kawasan Likupang itu, patutlah lain dalam sektor pariwisata. Likupang memang tidak bisa kita setuju bahwa kawasan Dikutip dari laman ekonomi.bisnis. com, pengembangan Kawasan Ekonomi Khusus Likupang menelan kurang lebih Rp. 2.2T. Indonesia Tourism Development Corporation (ITDC)dan PT Minahasa Permai Resort Development mulai bekerjasama untuk mengembangkan kawasan Likupang dengan tanda penandatanganan Kerangka Kerjasama Pembentukan Badan Usaha untuk Pengembangan dan Pengelolaan Kawasan Ekonomi Khusus Likupang. Mereka pun sepakat untuk membentuk perusahaan patungan yang akan menjadi Badan Usaha Pembangun dan Pengelola (BUPP) kawasan Likupang. Tugasnya adalah mengembangkan dan mengelola kawasan, termasuk penyediaan infrastruktur kawasan. Direktur Operasi dan Inovasi Bisnis ITDC, Arie Prasetyo, mengatakan, “Dengan pengalaman kami mengelola The Nusa Dua selama 47 tahun dan The Mandalika, kami optimis dapat membantu pengembangan KEK Likupang menjadi destinasi pariwisata unggulan baru berkelas internasional di Indonesia.” Pemerintah menargertkan pembangunan infrastruktur dasar dan penunjang kawasan, atraksi, MICE, dan hotel berakhir pada akhir tahun 2022. Arie menambahkan bahwa proyek ini membutuhkan investasi senilai Rp. 2.2 triliun yang salah satu sumbernya adalah pengajuan dana Pemulihan Ekonomi Nasional (PEN) senilai kurang lebih 1 triliun.■ 35

Memiliki banyak sisi yang menarik untuk Bila dilihat sekilas, Panada mirip sekali dengan dibahas, mari kita mulai dari sisi kuliner khas pasten. Namun, panada adalah roti goreng yang yang dimiliki Likupang. Dikutip dari laman memiliki isian ikan cakalang yang sudah disuwir- indonesia.travel, kuliner Likupang mampu suwir kecil yang dicampuri degan bumbu menggoyang lidah. bawang merah, cabai, kemangi, daun bawang 1/ Bubur Tinutuan. dan daun jeruk. Bubur Tinutuan adalah kuliner khas yang Makanan ini kerap disantap di pagi dan sore sangat identik dengan kawasan Sulawesi Utara. hari. Masyarakat setempat biasanya menyebut 4/ Lalampa. makanan ini bubur Manado. Menurut situs Kalau makanan yang satu ini mirip dengan wikipedia, Tinutuan adalah campuran macam lemper yang beredar di Jawa karena terbuat sayur, dan tidak mengandung daging. dari ketan yang dibungkus dengan daun pisang. Kuliner ini biasanya disantap di pagi hari Namun, Lalampa memiliki perbedaan karena dalam keadaan hangat. Dalam satu porsi isinya yang berupa ikan cakalang dan diolesi Bubur Tinutuan, para penikmat kuliner akan dengan minyak sayur sebelum dibakar. mendapatkan kangkung, kemangi, pipilan Aroma dan rasa gurihnya sangat menggoda jagung, ubi, dan labu kuning serta cacahan selera dan cocok untuk disantap di sore hari daging sebagai pelengkapnya. Rasa gurih bersama teh hangat. dan sedikit rasa manis yang dihasilkan akan 5/ Nasi Kuning . menempel di lidah. Rasanya Nasi Kuning menjadi kuliner paling 2/ Pisang Goroho dan Sambal Roa. ma’ruf di Indonesia saat ini karena mudah Kuliner lain khas Likupang yang cocok disantap ditemukan di berbagai sudut daerah Indonesia. di pagi hari adalah Pisang Goroho. Menariknya, Yang membedakan Nasi Kuning Likupang Pisang Goroho memiliki perbedaan dengan adalah sambal dan ikan cakalang. Sambal yang pisang pada umumnya karena ia diambil dari dibuat dari campuran bawang merah, bawang pisang yang hanya tumbuh di Sulawesti Utara. putih, cabai dan gula merah khas Sulawesi Utara Bentuknya panjang dan ramping. ini membuat rasa Nasi Kuning Likupang amat Masyarakat setempat kerap menyantapnya berbeda. dengan sambal roa dan minuman hangat Para penjual Nasi Kuning Likupang biasanya lainnya. memnbungkus nasi ini dengan daun woka atau 3/ Panada. daun lontar yang akan menambahkan aroma dan citarasa tersendiri di Nasi Kuning tersebut. 36

Lalu, sebagai salah satu destinasi super prioritas wisatawan bisa menikmati keindahan alam yang yang memiliki segudang wisatam alam, Likupang alami serta menyelami indahnya gua laut yang ada kerap menyajikan wisata alam yang mampu di sekitar pantai. Beberapa bukit yang mengitari memanjakan mata. Sebagaimana yang dikutip dari pantai ini semakin menambah kecantikan pantai ini. laman kumparan.com, ada tujuh tempat wisata 4/ Bukit Pulisan. Likupang yang menarik untuk dikunjungi: Bukit yang satu ini akan menyuguhkan panorama 1/ Pulau Lihaga. keindahan yang tidak bisa digantikan oleh apapun. Pulau yang terletak di Kecamatan Likupang, Untuk mencapai bukit ini, para wisatawan diminta Kabupaten Minahasa Utara ini terkenal dengan spot untuk trekking sekitar 30 menit sampai 1 jam. Meski divingnya yang belum banyak dikunjungi. Dengan begitu, apa yang akan dinikmati di bukit ini tentulah keeksotisan yang dimilikinya, para wisatawan akan selaras dengan tenaga yang terkuras. menikmati pantai berwarna putih kecokelatan yang 5/ Bukit Larata. bercampur dengan air biru yang jernih dan gradasi Bukit Larata yang terletak di Likupang Timur warna kehijauan. nggak kalah indah dari bukit-bukit yang lain. Tidak sedikit juga orang-orang yang menghabiskan Bahkan, masyarakat setempat berani mengatakan sore hari di pulau ini untuk menikmati matahari bahwa keindahan Bukit Larata tidak kalah dengan tenggelam. keindahah bukit-bukit di Lombok. 2/ Pantai Paal. Dengan hamparan padang rumput yang luas yang Pantai yang terletak di Desa Marinsow, Kecamatan berpadu dengan pemadangan laut lepas, mata para Likupang Timur, Kabupaten Minahasa Utara ini wisatawan akan dimanjakan dengan pemandangan terkenal akan keindahannya. Pantainya yang yang indah. berselimut pasir puytih dan berbalut perbukitan 6/ Ekonomi Desa Bahoi. menjadi dayar tarik tersendiri bagi para wisatawan. Dilansir dari laman jadesta.kemenparekraf. Para wisatawan akan sangat senang menghabiskan go.id, Desa Bahoi merupakan Desa pesisir yang waktu berlama-lama di sini karena ombak di pantai dikaruniai keindahan alam yang mempesona. ini sangat nyaman untuk didengar. Terletak di Kecamatan Likupang Barat, Kabupaten Fasilitas yang tersedia di pantai ini juga cukup Minahasa Utara. Menyadariu adanya potensi yang lengkap, mulai dari rumah ibadah, toilet dan lahan besar di desa ini, masyarakat setempat berusaha parkir. mengembangkan kegiatan wisata alam agar 3/ Pantai Pulisan. masyarakat di luar desa dapat menikmati keindahan Satu lagi pantai di kawasan Likupang yang sayang alam Bahoi. bila tidak dikunjungi. Di Pantai Pulisan, para Desa Bahoi berada di sisi bukit dengan bentuk memanjang, mengikuti pola pesisir. Sebagian besar 37

dari masyarakat ini berprofesi Dalam kunjungannya, Sandiaga Menurut prediksi, kawasan sebagai nelayan, dan memiliki Uno mengaku terkesan dengan Likupang akan mendapatkan banyak tanaman kepala yang potensi yang ada di Likupang. Ia peningkatan kunjungan tentu saja potensial untuk melihat bahwa kawasan Pantai wisatawan mancanegara sebesar dikembangkan. Pulisan akan menjadi proyek 162 ribu pada tahun 2025. Perairan desa ini memiliki arus pengembangan pertama di dalam Jumlah tersebut berkontribusi yang cenderung cukup tenang kawasan. Ia juga mendengarkan sekitar 16 persen dari target yang dikala tidak hujan dan warnanya paparan rencana pengembangan ditetapkan, yaitu 1 juta wisatawan jernih, sehingga dasar perairan kawasan yang dilakukan oleh mancanegara pada tahun 2025. cukup terlihat. Project Development Head Paquita Widjaya, Project Di arah utara desa, terdapat PT, Minahasa Permai Resort Development Head PT. Minahasa mangrove dan pasir putih, yang Development (MPRD), Paquita Permai Resort Development juga menjadi salah satu potensi Widjaya. (MPRD) mengatakan bahwa wisata di desa Bahoi ini. Ia berkomentar, “Saya sangat perkembangan kawasan Likupang Bila para wisatawan sudah terkesan dengan kunjungan saya akan dikerjakan dari segala menghabiskan waktu di desa ke Likupang Timur ini. Indah sisi, mulai dari Marina Club, ini, para wisatawan bisa pergi sekali. Saya melihat potensi yang Waterpark, Retail Area, Sport ke pesisir pantai melewati luar biasa dan mudah-mudah bisa Arena, Desa Wisata, dan Wallace sebuah jembatan cantik yang memberikan semangat kita untuk International Conservation Resort. menghubungan desa ini ke bangkit kembali, menggerakkan Ia mengatakan, “Saya sangat pantai. Yang menarik adalah ekomomi masyarakat yagn sudah menghargai kerja sama dari jembatan ini dibangun tanpa satu tahun mengalami situasi pemerintah, baik pusat maupun merusak kemurnian alam itu yang sangat berat.” daerah. Juga ada kerja sama sendiri. Ia juga berkomitmen akan dengan ITDC dan BUMN yang Di sisi lain, kondisi bawah laut memastikan destinasi super semakin erat. Saya sangat di Desa Bahoi sangatlah terjaga prioritas kawasan Likupang mengharapkan dukungan juga sehingga perariannya pun masih ini mendapatkan perhatian dari masyarakat sekitar Minahasa bersih dan mempesona. khusus dari pemerintah guna Utara dan Sulawesi Utara. 7/ Pulau Gangga. membangun infrastruktur Semoga ini bisa menjadi batu Sebagian masyarakat Pulau semaksimal mungkin, terlebih loncatan bagi Sulawesi Utara di Gangga bekerja sebagai dalam masalah jaringan mata dunia.” nelayan yang memiliki tanggung telekomunikasi. Peran masyarakat juga sangat jawab tinggi karena mereka Ia mengatakan, “Untuk diperlukan di sini di mana selalu berusaha untuk menjaga jaringan, saya sudah lapor Paquita mengatakan, “Kami ada keindahan Pulau Gangga. Pulau dengan Menkominfo. Kita kerja sama dengan Podomoro Gangga memiliki hamparan pasir langsung terhubung dengan University untuk membantu putih dan air yang sangat jernih. Dirut Telkomsel dan beberapa sistem dan lain sebagainya. Dan Terumbu karang yang berwarna- perusahaan provider. kami berharap justru putra-putra warni serta berbagai macam jenis Komitmennya adalah dalam daerah yang tadinya bekerja di ikan yang tinggal di sini menjadi minggu depan akan dikirim tim ke luar bisa jadi pengajar, mentor pelengkap keindahan pulau ini. sini dan kita akan pantau minggu untuk masyarakat di sini. Mereka Bila para wisatawan datang perminggu. Mudah-mudahan merupakan aset yang luar biasa dari Kota Manado, maka para kerja sama dengan Bakti Kominfo sebetulnya. Karena mereka sudah wisatawan harus menempuh dan perusahaan provider bisa punya pengalaman dan mereka perjalanan darat selama menyelesaikan infrastruktur bisa membantu mengangkat kurang lebih 2 jam sebelum jaringan ini.” sumber daya manusia yang ada menggunakan kapal cepat dari Bupati Minahasa Utara saat di sekitar Minahasa supaya bisa Pelabuhan Serei sekitar 30 menit. itu, Joune Ganda, mengatakan menjadi bagian pembangunan Dikutip dari portonews.com, bahwa pihaknya akan mendukung kawasan ekonomi khusus ini.” tahun 2021, Menteri Pariwisata semaksimal mungkin apa yang Pergerakkan dari pemerintah dan Ekonomi Kreatif/Kepala menjadi program pemerintah, dan masyarakat setempat untuk Badan Pariwisata, Sandiaga, turun khususnya Kemenparekraf. Ia mewujudkan kawasan Likupang langsung mengunjungi Likupang berkomentar, “Kita menantikan sebagai salah satu penggerak guna melihat pengembangan kunjungan Pak Menteri berikutnya terkuat roda pariwisata memang Kawasan Ekonomi Khusus (KEK) bersama dukungan event- bukan hanya wacana. Oleh Likupang. event dari Kemenparekraf karenanya, bagi rakyat Indonesia yang dilakukan di sini. Seabgai untuk tetap membanggakan pemerintah Kabupaten Minahasa destinasi-destinasi terbaik Utara, kami akan menyambut baik Indonesia, dan salah satunya dan mendukung sepenuhnya.” adalah Likupang.■ 38

Masih dalam rana budaya Likupang, kali ini kita setempat memainkan ini sebagai alat perkenalan akan menyimak beberapa alat musik khas daerah dan pergaulan antar anggota kelonpok. Alat musik Sulawesi Utara. Apa saja, ya? ini dimainkan dengan cara dipukul menggunakan 1/ Yori. telapak tangan. Yori adalah alat musik jenis harpa mulut. Alat musik 4/ Lalove. ini terbuat dari bambu, kulit pelepah enau, dan Lalove adalah alat musik tiup semacam suling yang tali dari kulit kayu. Bagian lidah di tengah Yori terbuat dari bambu berukuran panjang. Pada bagian difungsikan untuk vibrator, rongga mulut sebagai badannya, Lalove akan dimotif dengan motif bunga resonator, dan tali pada alat musik difungsikan untuk dan tumpal yang dibuat dengan teknik bakar. pengatur nada. Lalove memiliki 6 lubang yang berfungsi sebagai Alat musik ini biasanya dimainkan ketika melihat pengatur nada. Dahulu, alat ini dimainkan gerhana bulan atau gerhana matahari oleh secara tunggal pada saat upacara Balia, upacara masyarakat suku Kulawi. penyembuhan orang sakit, karena masyarakat 2/ Santu. setempat meyakini bahwa alat musik ini mampu membantu menyembuhkan penyakit. Santu adalah alat musik tradisional Sulawesi Utara. Kini, Lalove kerap dimainkan dengan alat musik lain Alat musik yang terbuat dari bambu yang bagian seperti gendang dan gong. tengahnya terdapat lubang kecil sebagai resonator 5/ Kolintang. ini selain dimainkan dengan cara dipetik, ia juga Dikutip dari reverspace.org, Kolintang adalah alat dimainkan dengan cara dipukul-pukul menggunakan musik yang cukup terkenal dari Minahasa, Sulawesi tongkat. Utara. Biasanya, alat musik ini dibuat dari kayu lokal Dalam pertunjukkan, para pemain alat musik Santu Minahasa yang ringan dan disusun horizontal. akan bersila dan badan Santu akan berada di Cara memainkan Kolintang cukup dengan dekapan mereka. Biasanya masyarakat setempat mengetukkan mallet atau tongkat pukul kecil pada memainkan alat musik ini di waktu-waktu senggang kayu yang sudah disusun. sebagai hiburan dan sebagai rasa syukur atas hasil panen yang mereka dapatkan. 3/ Paree. Melihat dan mengetahui bahwa kawasan Likupang Paree adalah salah satu alat musik tradisional memiliki aneka macam alat musik, membuat para yang terbuat dari bambu. Umumnya, masyarakat wisatawan semakin tertarik untuk datang kawasan Likupang, bahkan untuk mencoba memainkannya.■ 39

Beralih dari alat musik menuju rumah adat, kawasan menyampaikan maklumat pada masyarakat. Likupang memiliki dua rumah adat yang cukup unik Yang kedua adalah bagian serambi atau sekey yang untuk dikunjungi, berikut dua rumah adat tersebut dilengkapi dengan dinding dan berada persis pada yang dikutip dari moondoggiesmusic.com: bagian setelah pintu masuk. Ruangan ini sendiri 1/ Rumah Pewaris. memiliki fungsi sebagai tempat menerima tetamu Rumah adat Pewaris adalah rumah tradisional yang dan ruang penyelenggaraan upacara adat dan sangat khas dari suku Minahasa, Sulawesi Utara. menjamu para undangan. Rumah yang dikenal dengan rumah Walewangkoa Yang ketiga adalah bagian pores yang digunakan ini memiliki ciri khas yaitu bentuknya yang seperti untuk menyambut tamu yang masih memiliki panggung lengkap dengan balok kayu, dan kekerabatan dengan pemilik rumah. Ruangan ini dilengkapi 2 buah tangga pada bagian depan lebih juga kerap dijadikan tempat jamuan bagi para tamu tepatnya di kanan dan kiri dari rumah. wanita untuk melakukan berbagai aktivitas. Keunikan lain dari rumah ini terletak pada 2/ Bolaang Mangondow. bentuk konstruksinya yang sepenuhnya dibuat Rumah ini memiliki atap yang berbentuk melintang menggunakan bahan dasar berupa kayu. Rumah dan bubungan lumayan curam. Tangga yang ada di yang satu ini memang memiliki tampilan fisik yang bagian depan rumah berserambi tanpa dinding. bagus, karena secara garis besar tampilannya masuk Pada bagian dalam, ada ruang induk serta pada rumah panggung yang memiliki tiang-tiang ruang tidur, tempat makan, dan dapur. Bolaang yang terbuat dari kayu kokoh. Mangondow sendiri merupakan salah satu kawasan Berdasarkan kabar yang beredar, di dua di antara yang berada di Sulawesi Utara. Rumah adat ini tiang penyanggah tersebut tidak diperbolehkan mempunyai jenis atap melintang lengkap dengan disambung menggunakan apa pun. bubungan berbentuk sedikit curam. Sama dengan Pada bagian bawah alias kolong, rumah pewaris ini rumah adat Pewaris, rumah adat ini memiliki dua sering dimanfaatkan untuk menyimpan hasil panen tangga di bagian depan rumah. Ada juga serambi dan godong. tidak berdinding dan ruang induk. Rumah ini juga memiliki bebarapa bagian utama: Bila para wisatawan ada rencana berlibur ke Yang pertama adalah bagian depan yang dikenal kawasan Likupang dan sekitarnya, maka tidak ada dengan istilah lesar. Bagian ini mirip dengan salahnya untuk mengenal kebudayaan Indonesia beranda yang pada umumnya dipakai sebagai lebih dalam lewat cara mengunjungi dua rumah tempat tertua adat dan kepala suku untuk adat ini untuk memperluas pengetahuan dan cerita perjalanan para wisatawan. ■ 40

Dan berbicara tentang wisata kearifan lokal Tradisi pemanjatan rasa syukur ini memiliki khas Likupang dan sekitarnya, laman kearifanlokal.com Minahasa yang memperlihatkan nilai kearifan menyebut beberapa wisata budaya Likupang yang lokalnya yang berhubungan erat dengan budaya terus dilestarikan. Apa saja? Mari kita simak! dan adat daerah. 1/ Seni Tradisional Tari Cakalele atau Kabasaran. 3/ Upacara Toki Pintu. Tarian ini adalah semacam tarian perang yang Tradisi ini bisa ditemukan di pernikahan Suku dilakukan oleh beberapa orang laki-laki dengan Minahasa yang memeluk agama Kristen Protestan. kostum didominasi warna merah kain tenun khas Prosesi ini dilaksanakan dengan makan malam dan Minahasa. acara kebaktian. Adat ini memiliki arti “Mengetuk Menurut adatnya, penari tarian ini harus berasal Pintu” yang nantinya calon pria dan wanita akan dari keturunan sesepuh penari Kabasaran. Oleh saling mengetuk pintu dengan serangkaian dialog karenanya, tidak semua laki-laki Minahasa memiliki yang memiliki makna dalam. kesempatan untuk menari Kabasaran. Dan di akhir, akan ada tawar menawar serta 2/ Foso Rumages. perhitungan jumlah seserahan. Dimasa lampau, tradisi upacara pemanjatan rasa syukur bermula dari tradisi Foso Rumages. Foso 4/ Mapalus. yang artinya ritual dan Rumages yang artinya Kegiatan Mapalus adalah tradisi unik gotong persembahan yang diberikan dengan keutuhan royong khas Minahasa dengan sistem kerjasama kepada Tuhan Yang Maha Besar. yang dilakukan bergiliran oleh masyarakatan untuk kepentingan bersama. Tujuan kegiatan ini adalah menjaga wilayah tetap bersih serta menguatkan tali 41

sosial masyarakat. biasa dijadikan cemilan oleh Ratulangi dan pelabuhan Bitung. Itulah wisata kearifan lokal warga setempat dalam acara Berdasarkan profil KEK Likupang Likupang yang memiliki keunikan keluarga atau pekerjaan. Manisan Timur yang disampaikan Dewan tersendiri di mata masyarakat dari buah pala ini diolah bersama Nasional KEK, keunggulan dan para wisatawan. Kita pun cairan gula sebagai pemanis geostrategis wilayah yang berharap bahwa kearifan ini sehingga memberikan efek kilap dimiliki Likupang Timur yaitu mampu tetap terjaga dan dikenal pada permukaan luarnya. sektor pariwisata dengan tema luas di mata dunia sehingga 4/ Dodol Amurang. resor (resort) dan wisata budaya kawasan Likupang sendiri mampu Makanan yang memiliki nama (cultural tourism). Tema tersebut bersaing dengan kawasan- lain dodol kenari menjadi oleh- didukung oleh kawasan sekitar kawasan pariwisata lainnya. oleh kawasan Likupang dan yang memiliki pantai dan dekat 5/ Tari Katrili. sekitarnya karena rasanya yang dengan Wallace Conservation Tari Katrili adalah tarian mirip dengan jenang dari daerah Center. Konsep Kawasan tradisional suku Minahasa Jawa. Bahannya pun cukup alami, Ekonomi Khusus Likupang akan di Sulawesi Utara. Tarian yaitu, gula aren dan bersa ketan mengembangkan resor kelas Katrili merupakan tarian yang yang kemudian dihaluskan, serta premium dan kelas menengah menggambarkan kesetiaan dan minyak kelapa yang muni. (mid range resort), budaya kebahagiaan dalam menyambut 5/ Kue Lampu-lampu. (cultural), dan pengembangan tamu yang datang. Bentuknya yang unik dan rasanya WaIIace Conservation. Bagi para wisatawan, kunjungan yang manis menjadikan kue ini Secara administrasi, KEK ke kawasan Likupang dirasa tidak sebagai salah satu oleh-oleh Likupang Timur berada di lengkap bila pulang dengan wajib para wisatawan Likupang Kecamatan Likupang Timur, tangan kosong. Selain keindahan dan sekitaranya. Bahan dasar tepatnya di Desa Pulisan sekitar alamnya, nyatanya kawasan untuk membuat kue ini adalah Tanjung Pulisan. Seluruh area Likupang menawarkan banyak tepung terigu, santan, tepung pengembangan KEK memiliki oleh-oleh yang menarik untuk beras, dan gula merah. luas ekitar 197,4 Ha. Batas KEK dibawa. Kabarnya, ketika memasak kue Likupang yaitu sebelah utara Dikutip dari laman makananoleh- ini, maka pemasak dilarang berbatasan dengan Laut Sulawesi, oleh.com, beberapa oleh-oleh itu membuka tutup pancinya karena sebelah timur dengan Desa adalah: akan merusak cita rasanya. Kinunang Kecamatan Likupang 1/ Cakalang Fufu. Demikian beberapa oleh-oleh Timur, sebelah selatan dengan Cakalang Fufu adalah makanan kawasan Likupang dan sekitarnya Desa Pulisan Kecamatan Likupang khas Manado yang terbuat dari yang bisa menjadi pilihan buah Timur dan sebelah barat dengan ikan cakalang yang dibumbui tangan untuk para wisatawan Laut Sulawesi dan Desa Marinsow oleh berbagai macam bumbu, yang menyempatkan diri untuk Kecamatan Likupang Timur. diasapi, dan dijepit dengan berkunjung ke sana. Meskipun Berdasarkan Dewan Nasional kerangkan dari bumbu. Jika para masih banyak oleh-oleh lainnya, KEK, dengan penetapan Kawasan wisatawan hendak membelinya namun, semua oleh-oleh itu akan Likupang Timur sebagai KEK sebagai buah tangan, jangan lupa menjamin cerita perjalanan para bidang Pariwisata, terdapat memanaskannya terlebih dahulu wisatawan Likupang akan semakin beberapa konsekuensi kebijakan, sebelum dikonsumsi. lengkap. khususnya terkait dengan Dalam jurnal yang berjudul kebijakan perizinan yaitu: 2/ Halua Kenari. Analisis Deskriptif Potensi 1. Kemudahan perizinan Halua Kenari adalah makanan Pariwisata di Desa Sekitar keimigrasian: pelayanan imigrasi yang berbentuk seperti gula-gula Kawasan Ekonomi Khusus (KEK) di administrator. kacang yang memiliki rasa gurih Likupang, sang penulis, Ade 2. Kemudahan perizinan dan manis. Kedua rasa ini berasal Firmansyah, menjelaskan: pertanahan: Orang asing/badan dari kenari kupas yang menjadi Penetapan Kawasan Likupang usaha asing dapat memiliki bahan utamanya. Aroma dari sebagai Kawasan Ekonomi Khusus rumah/hunian/ properti. kenari yang dihasilkan sangatlah (KEK) merujuk pada Peraturan 3. Kemudahan perizinan harus sehingga mengundang Pemerintah No. 84 Tahun 2019 ketenagakerjaan: pelayanan selera makan. tentang KEK Likupang. Penetapan perizinan ketenagakerjaan di 3/ Pala Manis. Likupang sebagai KEK dinilai administrator. Pala Manis adalah makanan yang memiliki keunggulan geoekonomi 4. Fasilitas lalu lintas barang; dan dan memiliki orientasi geografis 5. Kemudahan perizinan wilayah berdekatan dengan penanaman modal melalui sistem Bandara Internasional Sam Online Single Submission (OSS).■ 42

43

44

2/ MANDALIKA Sejarah Mandalika terlihat cantik karena menggunakan bahan sutra. Penampilan putri membuat para pangeran makin Legenda Putri Mandalika Putri Mandalika lebih terpikat. dikenal dengan sebutan Mandalike. Ia merupakan putri yang berasal dari salah satu kerajaan di Pulau Kemudian, Putri Mandalika naik ke atas Bukit Lombok, yang bernama Kerajaan Tonjang Beru. Seger ditemani pengawal. Dari atas bukit, putri Raja Kerajaan Tojang Beru memerintahkan wilayah menyampaikan pesan pada semua yang hadir dengan adil dan makmur. Putri Mandalika dikenal di Pantai Seger. Ia berencana manerima semua sebagai putri yang paling cantik, kecantikannya pinangan pelamar. Putri mengambil keputusan dikenal hingga ke pelosok negeri. Putri Mandalika tersebut supaya ketentraman dan kedamaian pulau tidak hanya cantik melainkan tutur katanya lembut tidak rusak karena persaingan. Sebab, kalau ia dan bahasanya sopan. Ia juga senang menolong. menerima pinangan salah satu orang saja maka Banyak pangeran yang ingin melamarnya. Raja perselisihan akan terjadi. Pengumuman tersebut menyerahkan keputusan pada putri. Demi tanggung membuat peserta terheran-heran. Selanjutnya, jawabnya, putri bertapa untuk meminta petunjuk. putri menjatuhkan diri ke laut dan hanyut ditelan Setelah bertapa, putri mengundang seluruh ombak. Melihat kejadian itu, para peserta berusaha pangeran yang ingin melamarnya untuk berkumpul mencari putri, namun putri tidak ditemukan. pada tanggal 20 bulan 10 pada penanggalan Setelahnya, muncul binatang-binatang kecil yang Sasak. Para pengeran diminta berkumpul di Pantai jumlahnya sangat banyak. Binatang tersebut Seger, yang saat ini lebih dikenal sebagai Pantai menyerupai cacing yang amat panjang. Masyarakat Kuta, Lombok, pada pagi buta sebelum adzan setempat menyebutnya nyale. Perbuatan putri Subuh berkumandang. Pada hari yang ditentukan sangat dikenang masyarakat Lombok. Oleh karena para pangeran berkumpul. Saat matahari berada itu dibuat Upacara Nyale atau Bau Nyale, upacara di ufuk timur, puteri bersama raja dan ratu serta dilakukan pada Februari hingga Maret, setiap pengawal datang menemui mereka. Putri Mandalika tahun.■ 45

Bila telinga para pembaca mendengar kata Karena budi pekertinya yang baik, ia tidak serta- “Mandalika”, apa yang terlintas di benak akhir-akhir merta menolak semua lamaran itu dengan lantang, ini? karena ia takut akan menyakiti hati orang-orang Iya. Sebuah arena olahraga MotoGP yang yang telah melamarnya, dan bahkan khawatir akan mengusung tema street circuit dengan arti arena menimbulkan perpecahan di antara mereka. lintasan ini dapat digunakan untuk keperluan lain Suatu ketika, Putri Mandalika bersemadi alias selain MotoGP, juga arena yang memiliki kualitas memusatkan semua pikiran di suatu tempat. aspal yang sangat bagus karena dilapisi oleh tiga Setelah itu, ia mengumpulkan seluruh orang yang aspal sekaligus, serta material stone mastic asphalt. melamarnya di Bukit Seger dan memberitahu Namun, yang lebih membuat arena ini menarik mereka perihal keputusan yang ia telah ambil. adalah bagaimana sirkuit Mandalika dikelilingi oleh Tatkala orang-orang sudah berkumpul untuk panorama yang indah yang sulit dilupakan. Hal itu mendengar keputusan Putri Mandalika serta juga sudah diakui oleh para pihak peserta MotoGP. bersiap-siap bila mereka mendengar satu dari Panorama indah itu tidak terlepas dari sentuhan mereka yang dipilih, nyatanya, Putri Mandalika budaya Indonesia. tidak melontarkan sebuah nama. Ia memilih loncat Lebih lanjut, mari kita ketahui beberapa fakta terjun ke Pantai Seger dan seketika ombak besar menarik tentang kawasan Mandalika: menghilangkan tubuhnya. 1/ Asal usul nama Mandalika berasal dari legenda Semua orang yang hadir terkejut dan melebarkan tokoh suku Sasak bernama Putri Mandalika. mata, mereka segera ikut terjun guna Menurut buku sejarah, dulu ada sebuah kerajaan menyelamatkan sang putri, namun, naas, Putri yang dipimpin oleh raja dan ratu yang bijak dan Mandalika tidak bisa ditemukan. terhormat. Dari mereka, lahir seorang putri yang Sampai detik ini, masyarakat sekitar masih sangat cantik dan anggun bernama Putri Mandalika. mempercayai kisah ini. Oleh karenanya, mereka Putri Mandalika tumbuh menjadi seorang kerap mengadakan upacara Bau Nyale, sebuah perempuan yang dipuji-puji banyak orang, dan tidak acara perburuan cacing laut yang digelar di Pantai sedikit yang mengirim surat lamaran untuk dirinya. Seger, Kuta, bagian selatan Pulau Lombok. 2/ Kawasan Mandalika sendiri sudah diputuskan 46

menjadi Kawasan Ekonomi Khusus Pariwisata sedangkan Desa Sukarara berjarak sekitar 26 km pada tahun 2014 melalui Peraturan Pemerintah dari Mandalika. Nomor 52 tahun 2014. Pemerintah menetapkan 5/ Bila para pengunjung tidak terlalu mencintai hal itu dikarenakan mereka melihat potensi besar dunia pantai, kawasan Mandalika juga yang ada di Mandalika untuk menggerakkan roda menyuguhkan bukit-bukit yang tidak kalah pariwisata, khususnya pariwisata Provinsi Nusa cantik. Bukit seperti Bukit Seger yang dekat Tenggara Barat. dengan Pantai Seger, atau Bukit Merese yang dekat Kawasan yang terletak di bagian selatan Pulau dengan Pantai Tanjung Aan, atau juga Bukit Tunak Lombok dan memiliki luas sekitar 1.035,67 hektar yang dekat degan arena Mandalika, jelas akan ini juga dikelilingi oleh dua tempat wisata lainnya, membuat para pengunjung tidak ingin turun dan yaitu, Pulau Dewata dan Taman Nasional Gunung berlama-lama di sana karena suguhan senja serta Rinjani. pemandangan yang dapat dinikmati dari ketinggian. Kawasan yang berlokasi di Kabupaten Lombok Indahnya alam Mandalika memang tidak dapat Tengah, Nusa Tenggara Barat, ini awalnya diragukan. Beberapa pengunjung bahkan direncanakan seabgai investasi oleh Emmar mengakui bahwa mereka langsung jatuh cinta pada Properties dari Uni Emirat Arab. Hanya saja, rencana pandangan pertama saat menginjakkan kaki di itu dibatalkan. Pemerintah Nusa Tenggara Barat Mandalika. dan Kabupaten Lombok Tengah pun mengajukan Dilansir dari laman travel.kompas.com, pada tahun wilayah itu sebagai kawasan ekonomi khusus pada 2017, Presiden Joko Widodo mengunjungi langsung tahun 2011 pada pemerintah pusat melalui Menko kawasan Mandalika di Nusa Tenggara Barat. Dalam Perekonomian, Hatta Rajasa. vlognya, Presiden Joko Widodo mengatakan, “Saya 3/ Mandalika bukan hanya menggambarkan sangat senang sekali ini adalah kawasan yang keajaiban tangan Tuhan, namun juga 29 tahun belum selesai-selesai dan hari ini telah memberitahu bagaimana kekuasaan-Nya. Iya. selesai. Telah kita buka, investasi sudah masuk, dan Para wisatawan tidak akan kehabisan pilihan bila kita berharap hal ini akan memberikan dampak yang berkunjung ke kawasan Mandalika, karena nyatanya baik pada masyarakat Nusa Tenggara Barat.” kawasan ini mempunyai berbagai macam pantai Untuk menyuguhkan mata para pengungjung yang dapat dinikmati keindahannya, seperti Pantai dan menarik daya tarik, Menteri Koordinator Seger yang sering dijadikan tempat untuk melihat Bidang Perekonomian saat itu, Darmin Nasution, senja, hingga Pantai Tanjung Aan yang digunakan mengatakan, “Kawasan Mandalika akan memiliki untuk olahraga selancar. 10.000 kamar hotel, sirkuit balap kelas dunia, dan 4/ Kawasan Mandalika juga tidak terkenal hanya convention center.” karena arena MotoGP ataupun pemandangan Presiden Joko Widodo juga menambahkan, “Saya alamnya, karena mereka juga merupakan salah kira semuanya berharap seperti Pak Gubernur NTB, satu dari penghasil kain tenun terbaik di Dunia. di mana rakyat dapat menikmati investasi yang Ada dua desa yang sangat terkenal akan kain masuk dan dampak kesejahteraan ituakan terlihat.”■ tenunnya, yaitu, Desa Sade dan Desa Sukarara. Desa Sade sendiri berjarak 7 km dari Mandalika, 47

Kawasan Mandalika juga tidak hanya menjadi tujuan diberi makan dari makanan pabrik. Mereka juga para penikmat alam atau MotoGP, melainkan juga tidak dikandangi. Masyarakat setempat memilih menjadi tempat berburu para pecinta makanan. untuk melepaskan sapi-sapi itu agar mereka bebas Rupanya, Mandalika memang memiliki makanan mencari makan sendiri di padang rumput. khas yang wajib dicicipi. Berikut daftarnya: Dosen Politeknik Pariwisata Lombok, Lulu Ratmaja, mengatakan bahwa sebelum menjadi nama daerah, 1/ Sate Rembiga. kawasan Rembiga dulunya adalah kawasan yang Sebagai kawasan yang dijuluki Bumi Sejuta Sapi, dikelilingi banyak tanaman rembiga, satu tanaman Mandalika tentu menghadirkan banyak makanan yang daunnya tebal dan getahnya dipakai sebagai khas yang berasal dari daging sapi, dan salah obat gigi. satunya adala Sate Rembiga. Chef Chandra 2/ Ayam Taliwang. Yudassawara mengatakan, dalam laman kompas. Makanan khas satu ini sepertinya tidak asing di com, bahwa potongan daging sapi sate rembiga telinga masyrakat Indonesia. Makanan yang cocok harus dimarinasi terlebih dahulu selama kurang dinikmati bersama nasi hangat, sambal dan lalapan lebih dua jam sebelum dibakar. Masyarakat Lombok segar ini sangat populer di kawasan Mandalika, biasanya memarinasi daging sapi itu dengan nanas. Lombok, meski ada yang yang menyebutkan Perihal bumbu, Chef Chandra mengatakan, “Salah bahwa makanan ini ternyata adalah makanan khas satu bumbunya adalah terasi. Di dalamnya juga ada Taliwang. Sumbawa Barat, Nusa Tenggara Barat. asam jawa, gula merah, dan bawang-bawangan, Menurut sejarahnya, masakan ini muncul pertama serta ketumbar dan kemiri.” kali pada masa perang antara kerajaan Selaparang Meski sate rembiga hampir mirip dengan sate dan kerajaan Karangasem Bali. Melihat situasi lainnya, hanya saja, campuran bumbu dan semakin rumit, kerajaan Selaparang meminta rempahany yang ada di sate rembiga menjadi ciri pasukan dari kerajaan Taliwang untuk datang khasnya yang membuat setiap gigitan terasa gurih. membantu mereka. Rasa pedas yang dihasilkan juga membuat para Pasukan kerajaan Taliwang kemudian ditempatkan penyantapnya berkeringat segar. Para penikmat di satu tempat yang bernama Karang Taliwang. sate rembiga juga bisa memadukan sate ini dengan Rupanya, dalam pasukan ini terdapat banyak lontong atau sup, atau lalapan lain seperti tomat pemuka agama, juru masak, dan juru kuda. Di segar, daun kemangi, atau mentimun. Dan yang sinilah juru masak pasukan kerajaan Taliwang paling sering menjadi pilihan adalah lontong atau memperkenalkan makanan lezat yang bernama sup bebalung, satu sup berisi iga sapi dan daging ayam Taliwang. yang lembut, yang mana kuahnya berwarna kuning Seiring berjalannya waktu, pasukan kerajaan pucat yang terbuat dari bawang merah, bawang Taliwang dan suku Sasak Lombok mulai akrab dan putih, cabe, lengkuas dan jahe. memunculkan budaya baru dalam pengolahan Kuah bebalung yaang memiliki cita rasa segar makanan. mampu menyeimbangi rasa pedas sate rembiga. Pada tahun 1960, ayam Taliwang semakin dikenal Yang menarik dari sate ini memang daging sapinya. Kabarnya, sapi-sapi yang nanti akan dipotong tidak 48

banyak masyarakat hingga puncak penyebarannya Ia bernama plecing kangkung. Makanan yang terdiri terjadi pada tahun 1970 di mana hampir semua dari kankung yang direbus matang dan disajikan tempat sajian menawarkan menu ayam Taliwang. dalam keadaan dingin ini akan memberikan sensasi Ketenaran ayam Taliwang membuatnya menjadi lezat bersama ayam Tilawang. Terlebih bila plecing kuliner khas Lombok yang tidak bisa diragukan pada kangkung ini dilumuri oleh sambal dan perasan tahun 1980. jeruk limau. Jangan lupa untuk menambahkan Di samping itu, ada beberapa kategori dalam sayuran lain seperti toge, kacang tanah goreng, usaha kuliner ayam Taliwang yang menjadi tonggak atau urap. perkembangan kuliner ini, yaitu: 4/ Nasi Balap Puyung. 1/ Industri rumah tangga yang dimulai tahun Nasi yang memiliki cita rasa gurih dan pedas ini 1950-1960-an. Usaha rumahan ini dirintis oleh Nini berasal dari Kampung Puyung yang terletak di atau Papi Manawiyah dengan hanya berjualan nasi Dusun Lingkung Daye, Jonggat, Lombok Tengah. bakulan. Masyarakat setempat biasa menyantapnya di pagi 2/ Tahun 1967, Dea Papin Achmad Moerad hari, namun, para penjual nasi tersebut juga dapat memulai usaha rumah makan. Meski awalnya hanya ditemukan di siang dan malam hari. berupa warung kaki, namun, lambat laun usaha Kabarnya, asal muasal nasi ini ada sejak tahun 1970- ini berubah menjadi rumah makan yang mampu an di mana ibu Inaq Esun memperkenalkan nasi memenuhi keinginan para penikmatnya. ini pada masyarakat sekitar. Mendapat tanggapan 3/ Pada awal tahun 1970-an, Haji Abdul Hamid bagus, masyarakat mulai menikmati nasi ini sebagai membuka usaha warung tenda di sekitar Kota kuliner wajib mereka. Terlebih, pada tahun 1990-an, Mataran yang juga menyediakan ayam Taliwang. salah satu cucu Inaq Esun yang berprofesi sebagai Meski banyak melewati rintangan, nyatanya usaha pembalap lokal kerap mentraktir teman-temannya Haji Abdul Hamid menjadi salah satu pemantik nasi ini setiap kali ia memenangkan sebuah perkembangan kuliner ayam Taliwang. perlombaan. 4/ Keturunan Papi Achmad Moerad, Bapak Haji Meski begitu, ada versi lain perihal sejarah nasi Hasbullah mengikuti jejaknya, dengan membangun balap puyung di mana dilansir dari liputan6.com, restoran atau lesehan yang menyediakan makanan seorang pemiliki warung nasi balap puyung di kota ayam Taliwang. Rupanya, usahanya juga mampu Mataram bernama Anton mengatakan bahwa nama membentuk realisasi industri pariwisata. nasi balap berasal dari proses pembuatannya yang Saat ini, sajian ayam Taliwang tidak hanya cepat. Karena cepat itu, orang-orang menyebutnya ditemukan di kawasan Mandalika, namun juga dengan nama nasi balap. Jakarta, Bandung, Surabaya, dan Bali. Bila para pembeli memesan nasi balap puyung, 3/ Plecing Kangkung. maka ia akan mendapatkan satu porsi berisi nasi Biasanya, masyarakat Mandalika akan menyantap putih, ayam suwar-suwir, sayur kacang panjang, ayam Taliwang dengan makanan khas satu ini. Iya. kentang kriuk, abon sapi, dan satu potong ayam goreng kampung. Kelezatan nasi balap payung membuat orang- 49

orang sekitar dan luar pulau terbuat dari batang pohon 7/ Wajik. memberanikan diri untuk datang pisang. Meski begitu, tidak Beranjak dari makanan berat, para sendiri guna membuktikan kuliner semua batang pohon pisang pengunjung kawasan Mandalika khas Lombok ini. dapat dijadikan sebagai kuliner bisa mencicipi salah satu cemilan 5/ Bebalung sayur ares. Beberapa dari mereka khas Mandalika, yaitu wajik. Bebalung adalah kuliner sop mengatakan bahwa biasanya Jajanan yang memadukan rasa yang terbuat dari tulang iga sayur ares diambil dari pisang manis gula merah dan kenyalnya sapi atau kerbau dengan bumbu kepok karena rasanya yang tidak ketan ini terbagi menjadi dua yang teracik dari bawang putih, pahit. macam, wajib merah untuk bawang merah, lengkuas, cabe Lagipula, tidak semua bagian daerah Lombok Timur, dan wajik rawit, jahe dan kunyit. Dilihat pohon pisang dijadikan sayur hitam untuk daerah Lombok dari namanya, maka tidak heran ares. Hanya bagian tengahnya Tengah. bila kuliner ini diisi oleh tulang saya yang diambil sebelum diiris Wajik merah sendiri terbuat iga sapi atau kerbau, karena kata dan direndam dengan air beserta dari beras ketan yang dikukus “balung” sendiri berarti tulang. garam. Getah-getah yang tersisa setengah matang lalu dicampuri Bentuknya sendiri mirip sup juga dapat dihilangkan dengan gula merah sebelum akhirnya daging tulang rusuk. Dan yang diremas-remas. Bila sudah kembali dikukus hingga matang. menarik adalah penduduk selesai, ia akan dimasak dengan Sedangkan wajik hitam terbuat setempat menyakini bahwa bila campuran bumbu. dari ketan hitam yang dicampur mereka menyantap kuliner ini, Sayur ares biasanya dihidangkan dengan air gula merah dan mereka akan lebih bertenaga saat hari-hari perayaan seperti dimasak sampai ia melunak. dan meningkatkan vitalitas maulid Nabi Muhammad SAW, Cemilan ini bisa para wisatawan mereka. Memang rupanya salah acara pernikahan, sunatan, dan dapatkan di pasar-pasar satu manfaat bebalung adalah selamatan. tradisional di sekitar kawasan meningkatkan daya tahan tubuh. Di samping itu, khasiat dalam Mandalika. Bebalung sendiri biasanya sayur ares juga dapat dirasakan Itulah beberapa kuliner khas disantap bersama bawang merah para penikmatnya seperti kawasan Mandalika. Bila para goreng dan nasi putih, serta penderita asam lambung karena pembaca memiliki rencana untuk sangat nikmat bila dikonsumsi serat yang terkandung di berliburan di Mandalika, maka dalam keadaan panas. dalamnya. Ada juga zat besi yang kuliner-kuliner di atas harus 6/ Ares. tinggi dan vitamin B6 yang baik dicicipi dan diperkenalkan pada Salah satu kuliner lainnya dari untuk hemoglobin dan insulin orang-orang karena hal itu akan kawasan Mandalika, Lombok, tubuh. Selain itu, kandungan menjadi bukti bahwa kawasan adalah sayur ares. Siapa yang anitoksidan polifenol dalam Mandalika memang patut menjadi menyangka bahwa sayur ini sayur itu juga mampu melawan salah satu destinasi pariwisata aterosklerosis serta peradangan terbaik di Dunia.■ 50 pembuluh darah.