แผนการจัดการเรียนรู้ทักษะอาชีพเพื่อการมีงานทำ (การโรงแรม 1)

แผนกำรจัดกำรเรียนรู้ที่ ๕ เรื่อง กำรทำควำมสะอำดเฟอรน์ เิ จอรภ์ ำยในห้องพัก ทกั ษะอำชพี เพ่ือกำรมีงำนทำ รหสั ทอ ๒๐๒๐๑ ช้นั มธั ยมศึกษำปีที่ ๒ หน่วยกำรเรยี นรทู้ ี่ ๒ เร่อื ง ใสใ่ จวิธกี ำร เวลำ ๙ ช่ัวโมง …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. ๑. ผลกำรเรียนรู้ท่ีคำดหวงั ๑.๑) การรจู้ กั วัสดุอปุ กรณ์สาหรับงานดูแลหอ้ งพกั ๑.๒) สามารถบอกขัน้ ตอนและปฏิบตั ิตามขน้ั ตอนการทางานดูแลห้องพกั ๑.๓) การจดั เกบ็ และการดูแลรักษาเคร่ืองมือวสั ดุอปุ กรณ์ในงานดูแลห้องพัก ๒.สำระสำคัญ การทาความสะอาดอุปกรณ์เคร่ืองใช้ภายในห้องพัก เป็นการทาความสะอาดอุปกรณ์เคร่ืองใช้ที่อยู่ ภายในห้องจาพวกอุปกรณ์เครื่องใช้ไฟฟ้าประกอบด้วย ทีวีและรีโมท ตู้เย็น กาต้มน้า โคมไฟ โดยนักเรียนต้อง เช็ดทาความสะอาดตามข้นั ตอนท่กี าหนดอย่างถูกตอ้ ง ๓. สมรรถนะสำคัญ ๓.๑) ความสามารถในการสอ่ื สาร ๓.๒) ความสามารถในการคดิ ๓.๓) ความสามารถในการแก้ปญั หา ๔. คณุ ลกั ษณะอนั พึงประสงค์ ๔.๑) ใฝเ่ รียนรู้ ๔.๒) อยู่อยา่ งพอเพียง ๔.๓) มงุ่ ม่นั ในการทางาน ๔.๔) รกั ความเปน็ ไทย ๕. สำระกำรเรยี นรู้ ๕.๑) ดา้ นความรู้ (K) ๑ เขา้ ใจวธิ กี ารทาความสะอาดอุปกรณ์เครื่องใชภ้ ายในห้องพักอยา่ งถูกต้อง ๕.๒) ดา้ นทกั ษะ/กระบวนการ (P) ๑. สามารถปฏบิ ัติการทาความสะอาดอปุ กรณเ์ ครือ่ งใช้ภายในหอ้ งพกั ตามขน้ั ตอน ๕.๓) คุณลักษณะท่ีพงึ ประสงค์ (A) ๑. มีความมงุ่ ม่ันในการเรียน มวี นิ ยั และใฝเ่ รยี นรู้ ๖. จุดประสงค์กำรเรยี นรู้ ๖.๑) นักเรยี นเข้าใจวธิ ีการทาความสะอาดอุปกรณ์เครอ่ื งใชภ้ ายในห้องพักอยา่ งถูกตอ้ งได้ ๖.๒) นักเรยี นสามารถปฏบิ ัติการทาความสะอาดอุปกรณเ์ คร่ืองใชภ้ ายในห้องพักตามขน้ั ตอนได้ อยา่ งถกู ตอ้ ง ๖.๓) นกั เรยี นมีความมงุ่ มั่นในการเรยี น มีวินัย และใฝ่เรยี นรู้

๗. กจิ กรรมกำรเรยี นกำรสอน ข้ันท่ี ๑ แจง้ จดุ ประสงคก์ ำรเรียน ครแู จง้ ใหน้ ักเรยี นทราบถงึ จดุ ประสงคข์ องการเรียนและพฤติกรรมการเรยี นรทู้ ี่คาดหวังแกน่ กั เรียน ขน้ั ที่ ๒ ทบทวนควำมร้เู ดิม ๑. ครูให้นักเรียนนั่งประจาท่ี ครูนากิจกรรมบัตรภาพถามตอบ โดยครูยกบัตรภาพอุปกรณ์ในการทา ความสะอาดเฟอร์นิเจอร์ภายในห้องพัก ท่ีได้เรียนรู้ในช่ัวโมงก่อนแล้วถามนักเรียนว่าบัตรถามที่ครูยกคือภาพ อะไร ๒. ครูให้นกั เรยี นบอกชอ่ื และวิธกี ารใชข้ องภาพที่ครยู ก ขน้ั ที่ ๓ กำรสอนรว่ มกับวีดทิ ศั น์และบัตรภำพ ๑. ครูเปิดวีดิทัศนก์ จิ กรรมท่ี ๑.๓ การทาความสะอาดอุปกรณ์เครือ่ งใช้ภายในหอ้ งพัก จากชุดกจิ กรรม การเรียนรู้ทักษะอาชีพ (เพิ่มเติม) วิชาการโรงแรม เรื่อง พนักงานทาความสะอาดห้องพัก ชุดกิจกรรมที่ ๑ การทาความสะอาดภายในห้องพัก สาหรับนักเรียนท่ีมีความบกพร่องทางสติปัญญา ช้ันมัธยมศึกษา ให้นกั เรยี นดซู า้ ๆ จนนักเรียนมีความเขา้ ใจ ๒. ครูสอบถามความเข้าใจถึงวิธีการตามวีดิทัศน์สาธิตการทาความสะอาดอุปกรณ์เคร่ืองใช้ภายใน ห้องพัก ๓. ครูนาบัตรภาพข้ันตอนการทาความสะอาดอุปกรณ์เครื่องใช้ภายในห้องพักยกบัตรภาพแต่ละ ขน้ั ตอนและอธิบายอยา่ งชา้ ๆ ทีละขนั้ ตอน ๔. นักเรียนช่วยกันแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับขั้นตอนการทาความสะอาดอุปกรณ์เครื่องใช้ภายใน หอ้ งพัก ๕. ครูสาธิตวิธีการทาความสะอาดอุปกรณ์เครื่องใช้ภายในห้องพักที่ถูกวิธี ให้นักเรียนดูจนครบทุก ข้นั ตอน ข้นั ท่ี ๔ ฝกึ ปฏบิ ัตติ ำมแบบของข้นั ตอน ๑. ครูให้นักเรียนปฏิบัติข้ันตอน การทาความสะอาดอุปกรณ์เครื่องใช้ภายในห้องพักโดยการใช้ แบบฝึกทักษะ ภายในชุดกิจกรรมการเรียนรู้ทักษะอาชีพ (เพ่ิมเติม) วิชาการโรงแรม เร่ือง พนักงานทาความ สะอาดห้องพัก ชุดกิจกรรมที่ ๑ การทาความสะอาดภายในห้องพัก สาหรับนักเรียนท่ีมีความบกพร่องทาง สตปิ ัญญา ชั้นมธั ยมศึกษา กจิ กรรมที่ ๑.๓ การทาความสะอาดอปุ กรณ์เครอ่ื งใช้ภายในห้องพกั ซง่ึ มขี ้นั ตอนดังน้ี ๑) ฉดี น้ายาทาความสะอาดฉีดลงบนผ้า ๒) ใชผ้ ้าเชด็ รโี มทและทีวี ๓) ใช้ผา้ เชด็ ตเู้ ยน็ ๔) ใชผ้ ้าเช็ดกาต้มนา้ ๕) ใชผ้ ้าเชด็ โคมไฟ ๖) เก็บอปุ กรณ์

ตามขั้นตอนในชุดกิจกรรม ซึ่งครูคอยกากับ ดูแล ให้ความช่วยเหลือในระหว่างท่ีนักเรียนปฏิบัติกิจกรรมและ กระตนุ้ ใหน้ ักเรยี นปฏบิ ตั ิกจิ กรรม ขนั้ ท่ี ๕ ฝกึ ปฏบิ ัติเองโดยอิสระ ๑. ครูให้นักเรียนแต่ละคนทบทวนขั้นตอนท่ีได้ปฏิบัติไปแล้ว โดยการนาบัตรภาพข้ันตอนการเช็ดทา ความสะอาดอุปกรณ์เครื่องใช้ในห้องพักข้ึนมาและให้นักเรียนบอกถึงขั้นตอนตามภาพ และหยิบภาพตามที่ครู บอกในขัน้ ตอนการปฏบิ ัติ ๒. ครูให้นักเรียนแต่ละคนปฏิบัติตามข้ันตอนการทาความสะอาดอุปกรณ์เคร่ืองใช้ภายในห้องพักด้วย ตนเองอย่างอิสระ ขน้ั ที่ ๖ สรุป ๑. เมื่อทากิจกรรมการทาความสะอาดอุปกรณ์เครื่องใช้ภายในห้องพักเสร็จแล้วครูและนักเรียน ร่วมกนั สรุปข้ันตอนของการทากจิ กรรมการทาความสะอาดอปุ กรณ์เครอ่ื งใช้ภายในห้องพักท่ีปฏิบตั ิไปทงั้ หมดมี อะไรบ้าง โดยการเรยี งภาพการทากิจกรรมใหถ้ ูกต้องตามลาดับ ๒. ครูใหน้ ักเรยี นทาแบบฝึกกิจกรรมการเรยี นรู้ท่ี ๑.๓ ๘. สือ่ กำรเรยี นร้/ู แหล่งเรยี นรู้ ๘.๑) ชุดกิจกรรมการเรียนรู้ทักษะอาชีพ (เพิ่มเติม) วิชาการโรงแรม เรื่อง พนักงานทาความสะอาด ห้องพัก ชุดกิจกรรมที่ ๑ การทาความสะอาดภายในห้องพัก สาหรับนักเรียนท่ีมีความบกพร่องทางสติปัญญา ช้นั มธั ยมศกึ ษา ๑.๑ วีดิทศั น์กิจกรรมท่ี ๑.๓ การทาความสะอาดอุปกรณ์เครอ่ื งใช้ภายในห้องพัก ๑.๒ บตั รภาพกจิ กรรมที่ ๑.๓ การทาความสะอาดอปุ กรณ์เครอื่ งใช้ภายในห้องพัก ๑.๓ แบบฝกึ ทักษะกิจกรรมที่ ๑.๓ การทาความสะอาดอุปกรณเ์ คร่ืองใช้ภายในหอ้ งพกั ๘.๒) นา้ ยาทาความสะอาด ๘.๓) ผา้ สะอาด ๘.๔) หอ้ งพักโรงแรมภเู ก็ตปัญญาโฮเทล ๘.๕) คู่มือการใช้ชุดกิจกรรมการเรียนรู้ทักษะอาชีพ (เพิ่มเติม) วิชาการโรงแรม เร่ือง พนักงานทา ความสะอาดห้องพัก ชุดกิจกรรมที่ ๑ การทาความสะอาดภายในห้องพัก สาหรับนักเรียนที่มีความบกพร่อง ทางสติปญั ญา ช้ันมัธยมศึกษา ๙. กำรวัดและกำรประเมนิ ผล ๙.๑) ดำ้ นควำมรู้ วธิ ีการ - ตรวจแบบฝึกกิจกรรมการเรียนรู้ กิจกรรมท่ี ๑.๓ การทาความสะอาดอุปกรณ์เครื่องใช้ภายใน หอ้ งพัก เครือ่ งมือ - แบบฝึกกิจกรรมการเรียนรู้ กจิ กรรมที่ ๑.๓ การทาความสะอาดอุปกรณเ์ ครอ่ื งใชภ้ ายในหอ้ งพัก

- แบบบนั ทึกคะแนนชดุ กิจกรรมการเรยี นรู้ เกณฑ์การผา่ นการประเมนิ - คะแนนร้อยละ ๘๐ ขึ้นไปของคะแนนรวมของทง้ั หมดถือวา่ ผ่าน ๙.๒) ด้ำนทกั ษะ/กระบวนกำร วธิ กี าร - สงั เกตพฤตกิ รรมการปฏบิ ตั งิ านของนักเรียนในการเรยี น เคร่ืองมือ - แบบประเมนิ ทกั ษะ/กระบวนการ - แบบประเมินทกั ษะการปฏบิ ตั ิงาน เกณฑ์การผา่ นการประเมนิ - คะแนนรอ้ ยละ ๘๐ ขน้ึ ไปของคะแนนรวมของทง้ั หมดถือว่า ผา่ น ๙.๓) ด้ำนเจตคต/ิ คณุ ลักษณะอนั พงึ ประสงค์ วิธกี าร - สงั เกตพฤติกรรมการแสดงออกของนักเรียน เครอ่ื งมือ - แบบประเมนิ คณุ ลักษณะอนั พึงประสงค์ เกณฑ์การผ่านการประเมิน - คะแนนรอ้ ยละ ๘๐ ขนึ้ ไปของคะแนนรวมของทั้งหมดถือวา่ ผ่าน ๑๐. ขออนุมัติใชแ้ ผนกำรจดั กำรเรยี นรู้ ลงชื่อ......................................ผ้สู อน (นายชาญณรงค์ ทองรักษ์) ครชู านาญการพิเศษ

ควำมคิดเห็นและขอ้ เสนอแนะของหัวหน้ำทกั ษะ ............................................................................................................................. ................................................. .................................................................................. ............................................................................................ ............................................................................................................................. ....... ลงชื่อ..................................................... (นางจิราพร จันสขุ ) ตาแหนง่ หัวหน้าทกั ษะอาชพี ควำมคิดเหน็ และข้อเสนอแนะของหัวหนำ้ กลุ่มบริหำรงำนวชิ ำกำร ............................................................................................................................. ................................................. .................................................................................. ............................................................................................ ............................................................................................................................. ....... ลงชื่อ..................................................... ( นางเฉลมิ สริ ิ โชตวิ งศพ์ พิ ัฒน์ ) ตาแหนง่ ครชู านาญการพเิ ศษ ควำมคิดเหน็ และขอ้ เสนอแนะของรองผูอ้ ำนวยกำรกลุ่มบรหิ ำรงำนวชิ ำกำร (ตรวจสอบ/นิเทศ/เสนอแนะ/รบั รอง) ๑. การกาหนดจดุ ประสงคก์ ารเรยี นรมู้ คี วามสอดคลอ้ งตามเน้ือหาและเหมาะสมกับผู้เรียน  ดมี าก  ดี  พอใช้  ปรบั ปรงุ ๒. การจดั กจิ กรรมการเรียนการสอนมีความสอดคล้องเหมาะสมกบั ผูเ้ รียนและถูกต้อง  ดมี าก  ดี  พอใช้  ปรับปรงุ ๓. การกาหนดแนวทางการวดั ผลประเมินผลและเครอ่ื งมอื  ดมี าก  ดี  พอใช้  ปรบั ปรุง ๔. ความสมบรู ณ์และความถูกตอ้ งเรยี บร้อยโดยรวม อยใู่ นระดับ  ดีมาก  ดี  พอใช้  ปรับปรงุ ควำมคิดเห็นและข้อเสนอแนะของรองผู้อำนวยกำรกลุ่มบรหิ ำรวชิ ำกำร ............................................................................................................................. ................................................. .................................................................................. ................................................................ ลงชอื่ ..................................................... ( นางสาวสุภัสรีญา แกสมาน ) รองผู้อานวยการกลุม่ บริหารงานวชิ าการ

บันทึกหลังกำรจัดกำรเรียนรู้ ............................................................................................................................. ................................................. .................................................................................. ............................................................................................ ............................................................................................................ .................................................................. ............................................................................................................................. ................................................. ....................................................................................................... ลงช่ือ......................................................ผู้สอน (นายชาญณรงค์ ทองรักษ์) ตาแหนง่ ครชู านาญการพเิ ศษ ควำมคิดเหน็ และข้อเสนอแนะของหัวหนำ้ ทกั ษะ ............................................................................................................................. ................................................. .............................................................................................................................................................................. ............................................................................................................................. ....... ลงชื่อ..................................................... (นางจริ าพร จันสุข) ตาแหน่ง หัวหนา้ ทกั ษะอาชพี ควำมคดิ เห็นและขอ้ เสนอแนะของหัวหน้ำกลุ่มบรหิ ำรงำนวิชำกำร ............................................................................................................................. ................................................. .................................................................................. ............................................................................................ ............................................................................................................................. ....... ลงชอ่ื ..................................................... ( นางเฉลิมสริ ิ โชติวงศพ์ พิ ฒั น์ ) ตาแหนง่ ครชู านาญการพิเศษ ควำมคิดเห็นและข้อเสนอแนะของรองผู้อำนวยกำรกลุม่ บรหิ ำรงำนวชิ ำกำร .............................................................................................................................................................................. ............................................................................................................................. ..................... ลงชอ่ื ..................................................... ( นางสาวสภุ สั รญี า แกสมาน ) รองผอู้ านวยการกล่มุ บรหิ ารงานวชิ าการ

แบบบนั ทึกคะแนนแบบฝกึ กิจกรรมกำรเรยี นรู้ท่ี ๑.๓ หนว่ ยกำรเรียนรูเ้ รือ่ ง การทาความสะอาดภายในห้องพัก เรื่อง การทาความสะอาดอุปกรณ์เคร่ืองใชภ้ ายในห้องพัก ทักษะอาชพี (เพิม่ เติม) วิชาการโรงแรม คำชแ้ี จง ใหผ้ ูป้ ระเมนิ ตรวจสอบความถกู ต้องของคะแนน แลว้ บันทกึ คะแนนลงในตาราง ท่ี ช่ือ – นำมสกลุ คะแนนเต็ม ร้อยละ ผลกำรประเมิน ระดับคุณภำพ (๕ คะแนน) ผำ่ น ไม่ผ่ำน ๑ ๒ ๓ ๔ ๕ ๖ ๗ ๘ ๙ ๑๐ ๑๑ ๑๒ ๑๓ รวม คะแนนเฉลีย่ คิดเปน็ ร้อยละ สรุปผลแบบบนั ทึกคะแนนแบบฝึกกจิ กรรมกำรเรียนรู้ นกั เรียนผ่านเกณฑใ์ นระดับคุณภาพ ดีมำก จานวน...............คน คิดเป็นร้อยละ.................... นกั เรยี นผ่านเกณฑ์ในระดบั คุณภาพ ดี จานวน...............คน คดิ เป็นรอ้ ยละ.................... นกั เรียนผ่านเกณฑ์ในระดับคุณภาพ พอใช้ จานวน...............คน คิดเป็นร้อยละ.................... นักเรยี นผา่ นเกณฑใ์ นระดับคุณภาพ ปรับปรุง จานวน...............คน คิดเป็นร้อยละ.................... เกณฑ์ระดบั คณุ ภำพ (คะแนนเตม็ ๕ คะแนน) นักเรียนตอบคาถามจากแบบฝึกไดค้ ะแนนร้อยละ ๘๐-๑๐๐ (๔ คะแนน) ขน้ึ ไปอยู่ในระดับ ดีมำก นกั เรยี นตอบคาถามจากแบบฝึกได้คะแนนร้อยละ ๗๐-๗๙ (๓ คะแนน) อยู่ในระดบั ดี นักเรียนตอบคาถามจากแบบฝึกไดค้ ะแนนร้อยละ ๖๐-๖๙ (๒ คะแนน) อยูใ่ นระดับ พอใช้ นักเรียนตอบคาถามจากแบบฝึกไดค้ ะแนนร้อยละ ๕๐-๕๙ (๑ คะแนน) อยูใ่ นระดบั ปรบั ปรุง

คำชแ้ี จง: แบบประเมนิ ทักษะ/กระบวนกำร ให้ ผ้สู อน สังเกตพฤติกรรมของนักเรียนเป็นรายบุคคลในขณะทางานตามกิจกรรมหรือตามท่ี กาหนดให้ในชุดกิจกรรมการเรียนรู้ประกอบการพิจารณา แล้วใส่ระดับคะแนนท่ีตรงกับ พฤติกรรมทีเ่ ปน็ จรงิ ชอ่ื -สกุล พฤตกิ รรมกำรแสดงออกในกำรเรยี น ๑.รักการอ่าน การเขยี น การฟงั และรจู้ ักตงั้ คาถามเพอื่ หาเหตผุ ล ๒. การปฏิบตั ติ นการทาความสะอาดอุปกรณ์ เคร่อื งใชภ้ ายในหอ้ งพกั ตามข้นั ตอนได้ ๓. การฝึกปฏิบัตใิ นการทากิจกรรมการ เรยี นรไู้ ด้ครบ ๔. การตอบคาถาม/การถา่ ยทอดความรู้ ความคดิ ความเข้าใจของตนเองโดยใช้ภาษา อย่างเหมาะสม ๕. การนาผลจาการศึกษาเรยี นรูแ้ ละการ ปฏบิ ัตมิ าประยกุ ตใ์ ชเ้ พื่อสร้างองคค์ วามรู้ และแนวทางในการปฏิบตั ิท่หี ลากหลาย ๖. การศกึ ษาค้นควา้ ข้อมลู จากแหลง่ ความรู้ ต่างๆ เพ่ือสรา้ งองค์ความรูแ้ ละแนวทางใน การปฏบิ ัติกจิ กรรมด้วยวธิ กี ารท่ีหลากหลาย รวม คะแนนเฉลยี่ คิดเป็นร้อยละ เกณฑ์กำรให้คะแนน ปฏบิ ตั ิหรอื แสดงพฤตกิ รรมอย่างสม่าเสมอ ให้ ๓ คะแนน ปฏิบตั หิ รือแสดงพฤติกรรมทาเปน็ บ่อยคร้ัง ให้ ๒ คะแนน ปฏิบตั หิ รือแสดงพฤติกรรมบางคร้งั ให้ ๑ คะแนน

สรุปผลแบบประเมินทกั ษะ/กระบวนกำร จานวน...............คน คดิ เปน็ รอ้ ยละ.................... นกั เรยี นผ่านเกณฑใ์ นระดับคุณภาพ ดีมำก จานวน...............คน คดิ เปน็ ร้อยละ.................... นักเรียนผา่ นเกณฑใ์ นระดบั คุณภาพ ดี จานวน...............คน คิดเปน็ รอ้ ยละ.................... นกั เรยี นผ่านเกณฑ์ในระดบั คุณภาพ พอใช้ จานวน...............คน คิดเป็นร้อยละ.................... นกั เรียนผา่ นเกณฑ์ในระดบั คุณภาพ ปรบั ปรุง เกณฑร์ ะดับคณุ ภำพ (คะแนนเต็ม ๑๘ คะแนน) ขนึ้ ไปอย่ใู นระดับ ดมี ำก นักเรียนมที ักษะ/กระบวนการได้คะแนนร้อยละ ๘๐-๑๐๐ (๑๔ คะแนน) อยใู่ นระดับ ดี นกั เรยี นมีทักษะ/กระบวนการได้คะแนนร้อยละ ๗๐-๗๙ (๑๓ คะแนน) อยใู่ นระดับ พอใช้ นักเรียนมีทักษะ/กระบวนการได้คะแนนรอ้ ยละ ๖๐-๖๙ (๑๒ คะแนน) อย่ใู นระดับ ปรบั ปรงุ นักเรียนมีทักษะ/กระบวนการได้คะแนนร้อยละ ๕๐-๕๙ (๑๐ คะแนน)

คำช้แี จง : แบบประเมินคุณลกั ษณะอันพึงประสงค์ ให้ ผู้สอน สังเกตพฤติกรรมของนักเรียนในระหวา่ งเรยี นและนอกเวลาเรียน แล้วใหใ้ สค่ ะแนน ในชอ่ งทีต่ รงกับพฤติกรรมของนักเรียน ชอื่ -สกุล รำยกำรประเมนิ ๑. มคี วามซื่อสัตย์ สจุ รติ ไมล่ อกเพอ่ื น หรือเปดิ ดูเฉลยกอ่ น ๒. มวี นิ ัย รับผิดชอบและตรงต่อเวลาในการปฏิบัตกิ จิ กรรม หรือทางานทไี่ ด้รบั มอบหมาย ๓. มีความใฝ่เรียนรู้ ตั้งใจเรียน กระตือรือร้น เอาใจใส่ใน การเรียน และมีความเพยี รพยายามในการเรยี น ๔. ใช้อุปกรณ์การเรยี นอย่างประหยดั และรูค้ ณุ ค่า ๕. มคี วามมุ่งม่นั และเพียรพยายามในการหาคาตอบ/งานท่ี ได้รบั มอบหมาย รวม คะแนนเฉล่ีย คดิ เปน็ รอ้ ยละ เกณฑก์ ำรให้คะแนน ปฏิบตั ิหรอื แสดงพฤตกิ รรมอย่างสม่าเสมอ ให้ ๓ คะแนน ปฏบิ ัติหรือแสดงพฤติกรรมทาเป็นบอ่ ยครัง้ ให้ ๒ คะแนน ปฏิบตั ิหรอื แสดงพฤตกิ รรมบางครง้ั ให้ ๑ คะแนน สรุปผลแบบประเมินคุณลกั ษณะอันพงึ ประสงค์ จานวน...............คน คิดเป็นร้อยละ.................... นักเรยี นผา่ นเกณฑ์ในระดับคุณภาพ ดีมำก จานวน...............คน คดิ เป็นรอ้ ยละ.................... นักเรียนผ่านเกณฑใ์ นระดบั คุณภาพ ดี จานวน...............คน คดิ เป็นรอ้ ยละ.................... นักเรียนผ่านเกณฑใ์ นระดบั คุณภาพ พอใช้ จานวน...............คน คดิ เป็นรอ้ ยละ.................... นกั เรียนผ่านเกณฑใ์ นระดบั คุณภาพ ปรบั ปรุง

เกณฑร์ ะดับคุณภำพ (คะแนนเต็ม ๑๕ คะแนน) นกั เรยี นมคี ุณลักษณะอนั พึงประสงค์ไดค้ ะแนนรอ้ ยละ ๘๐-๑๐๐ (๑๒ คะแนน)ขึน้ ไปอยใู่ นระดบั ดีมำก นักเรยี นมีคุณลักษณะอนั พึงประสงค์ไดค้ ะแนนรอ้ ยละ ๗๐-๗๙ (๑๑ คะแนน)อยู่ในระดับ ดี นักเรียนมีคุณลกั ษณะอนั พงึ ประสงค์ไดค้ ะแนนร้อยละ ๖๐-๖๙ (๙ คะแนน) อยู่ในระดบั พอใช้ นักเรยี นมีคุณลักษณะอนั พงึ ประสงค์ได้คะแนนร้อยละ ๕๐-๕๙ (๘ คะแนน) อยใู่ นระดบั ปรบั ปรงุ

คำชี้แจง : แบบประเมินทักษะกำรปฏิบัตงิ ำน เรื่อง การทาความสะอาดอุปกรณเ์ ครื่องใชภ้ ายในห้องพัก ให้ ผู้สอน สังเกตพฤติกรรมของนักเรยี นในระหว่างการฝกึ ปฏบิ ัตงิ าน แลว้ ใหใ้ สค่ ะแนนใน ชอ่ งท่ตี รงกับพฤติกรรมของนักเรยี น ชื่อ-สกุล รำยกำรประเมนิ ๑. ฉีดนา้ ยาทาความสะอาดฉีดลงบนผ้า ๒. ใชผ้ า้ เชด็ รโี มทและทีวี ๓. ใชผ้ า้ เชด็ ตเู้ ยน็ ๔. ใช้ผ้าเช็ดกาต้มน้า ๕. ใชผ้ า้ เชด็ โคมไฟ ๖. เกบ็ อปุ กรณ์ รวม คะแนนเฉล่ีย คิดเปน็ ร้อยละ เกณฑก์ ำรให้คะแนน ปฏิบตั ิไดถ้ กู ตอ้ งให้ ๑ คะแนน ปฏบิ ตั ิไม่ถูกต้องให้ ๐ คะแนน สรปุ ผลแบบประเมนิ ทกั ษะกำรปฏิบตั งิ ำน จานวน...............คน คิดเป็นร้อยละ.................... นกั เรยี นผ่านเกณฑใ์ นระดบั คุณภาพ ดีมำก จานวน...............คน คดิ เปน็ ร้อยละ.................... นกั เรียนผา่ นเกณฑใ์ นระดับคุณภาพ ดี จานวน...............คน คิดเปน็ ร้อยละ.................... นักเรยี นผา่ นเกณฑใ์ นระดับคุณภาพ พอใช้ จานวน...............คน คดิ เป็นรอ้ ยละ.................... นกั เรยี นผ่านเกณฑใ์ นระดับคุณภาพ ปรบั ปรุง

เกณฑร์ ะดับคุณภำพ (คะแนนเต็ม ๖ คะแนน) ขึน้ ไปอยูใ่ นระดบั ดมี ำก นักเรยี นมีทักษะการปฏบิ ัติงานได้คะแนนร้อยละ ๘๐-๑๐๐ (๕ คะแนน) อยใู่ นระดับ ดี นกั เรยี นมีทักษะการปฏิบัตงิ านไดค้ ะแนนรอ้ ยละ ๗๐-๗๙ (๔ คะแนน) อยูใ่ นระดบั พอใช้ นกั เรียนมที ักษะการปฏบิ ัติงานได้คะแนนรอ้ ยละ ๖๐-๖๙ (๓ คะแนน) อยใู่ นระดับ ปรบั ปรงุ นักเรยี นมีทักษะการปฏบิ ัติงานได้คะแนนรอ้ ยละ ๕๐-๕๙ (๒ คะแนน)

แบบฝกึ กจิ กรรมการเรยี นรู้ท่ี ๑.๓ เรอื่ ง การทาความสะอาดอปุ กรณเ์ คร่อื งใชภ้ ายในห้องพัก คาสง่ั ให้นักเรียนกากบาท  คาตอบทถี่ กู ตอ้ ง คาชแ้ี จง ครอู า่ นคาถามใหน้ กั เรียนฟงั แบบฝึกกิจกรรมการเรียนร้มู ที งั้ หมด ๕ ขอ้ ๆ ละ ๑ คะแนน ใชเ้ วลา ๑๐ นาที ๑) ภาพใดตอ่ ไปนค้ี อื ภาพการทาความสะอาดอปุ กรณ์เคร่ืองใชภ้ ายในหอ้ งพกั กข คง ๒) การเชด็ ทาความสะอาดกาตม้ นา้ ขอ้ ควรปฏบิ ตั ิอนั ดบั แรกคอื อะไร ก ดม่ื นา้ จากกาต้มน้า ข เชด็ ทาความสะอาดกาต้มน้าทันที ค ตรวจสอบปลกั๊ กาตม้ นา้ ง เติมนา้ กาตม้ น้าใหเ้ ตม็

๓) อุปกรณใ์ ดตอ่ ไปน้ีคอื อปุ กรณส์ าหรบั การทาความสะอาดอปุ กรณ์เครอื่ งใช้ ภายในหอ้ งพกั กข คง ๔) ภาพใดตอ่ ไปนี้เรียงลาดับขั้นตอนการปฏิบตั ไิ ด้ถูกต้อง ก ข ค ง

๕) ภาพขนั้ ตอนใดต่อไปนี้ ไมใ่ ช่ ขน้ั ตอนการเชด็ ทาความสะอาดทีวแี ละรีโมท กข คง

เฉลย...แบบฝกึ กิจกรรมการเรยี นรทู้ ี่ ๑.๓ เรอ่ื ง การทาความสะอาดอปุ กรณ์เคร่อื งใช้ภายในหอ้ งพัก ๑) ภาพใดต่อไปนคี้ ือภาพการทาความสะอาดอปุ กรณเ์ ครื่องใชภ้ ายในหอ้ งพัก กข xค ง ๒) การเชด็ ทาความสะอาดกาตม้ นา้ ขอ้ ควรปฏบิ ตั อิ นั ดับแรกคอื อะไร ก ดืม่ นา้ จากกาตม้ น้า xข เชด็ ทาความสะอาดกาตม้ นา้ ทนั ที ค ตรวจสอบปล๊กั กาตม้ นา้ ง เติมน้ากาตม้ นา้ ใหเ้ ตม็

๓) อุปกรณใ์ ดต่อไปนี้คอื อปุ กรณ์สาหรับการทาความสะอาดอุปกรณเ์ ครอื่ งใช้ ภายในหอ้ งพัก กข xค ง x๔) ภาพใดต่อไปนี้เรยี งลาดบั ขนั้ ตอนการปฏบิ ตั ไิ ดถ้ กู ตอ้ ง ก ข ค ง

x๕) ภาพขน้ั ตอนใดต่อไปน้ี ไมใ่ ช่ ขนั้ ตอนการเชด็ ทาความสะอาดทีวแี ละรีโมท กข คง

แผนกำรจัดกำรเรยี นรู้ที่ ๖ เรือ่ ง กำรดดู ฝุ่นห้องพัก ทักษะอำชพี เพ่ือกำรมีงำนทำ รหัส ทอ ๒๐๒๐๑ ชนั้ มธั ยมศกึ ษำปที ่ี ๒ หนว่ ยกำรเรยี นรู้ที่ ๒ เรอ่ื ง ใสใ่ จวธิ กี ำร เวลำ ๙ ชว่ั โมง ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ๑. ผลกำรเรยี นรู้ทีค่ ำดหวงั ๑.๑) การรูจ้ กั วสั ดุอุปกรณ์สาหรับงานดแู ลหอ้ งพัก ๑.๒) สามารถบอกขัน้ ตอนและปฏบิ ัติตามขัน้ ตอนการทางานดแู ลห้องพัก ๑.๓) การจดั เกบ็ และการดูแลรกั ษาเครื่องมือวสั ดอุ ปุ กรณ์ในงานดแู ลหอ้ งพกั ๒. สำระสำคญั การดดู ฝุ่นหอ้ งพัก เปน็ ปฏบิ ตั ิตามขัน้ ตอนการดดู ฝนุ่ ตงั้ แต่การเปดิ เคร่ือง การดูดฝ่นุ และการเก็บ อุปกรณ์ดูดฝ่นุ โดยนกั เรียนปฏบิ ัติตามขนั้ ตอนท่ีกาหนดอย่างถูกต้อง ๓. สมรรถนะสำคัญ ๓.๑) ความสามารถในการสื่อสาร ๓.๒) ความสามารถในการคดิ ๓.๓) ความสามารถในการแกป้ ญั หา ๔. คุณลักษณะอนั พึงประสงค์ ๔.๑) ใฝเ่ รยี นรู้ ๔.๒) อยูอ่ ยา่ งพอเพยี ง ๔.๓) ม่งุ มัน่ ในการทางาน ๔.๔) รกั ความเปน็ ไทย ๕. สำระกำรเรียนรู้ ๕.๑) ดา้ นความรู้ (K) ๑. เขา้ ใจวิธกี ารดูดฝุ่นหอ้ งพักอยา่ งถูกต้อง ๕.๒) ดา้ นทักษะ/กระบวนการ (P) ๑. สามารถปฏบิ ัติการดูดฝุ่นห้องพักตามข้นั ตอน ๕.๓) คณุ ลกั ษณะที่พึงประสงค์ (A) ๑. มคี วามมุ่งมัน่ ในการเรยี น มีวนิ ัย และใฝ่เรยี นรู้ ๖. จุดประสงคก์ ำรเรียนรู้ ๖.๑) นกั เรียนเขา้ ใจวธิ ีการดดู ฝ่นุ หอ้ งพักอยา่ งถกู ต้องได้ ๖.๒) นักเรียนสามารถปฏิบัติการดดู ฝ่นุ หอ้ งพักตามข้ันตอนได้อยา่ งถูกต้อง ๖.๓) นักเรียนมคี วามมุ่งม่นั ในการเรยี น มวี ินยั และใฝเ่ รียนรู้

๗. กจิ กรรมกำรเรียนกำรสอน ขนั้ ที่ ๑ แจง้ จดุ ประสงคก์ ำรเรยี น ครูแจ้งใหน้ ักเรียนทราบถึงจุดประสงคข์ องการเรียนและพฤติกรรมการเรยี นรู้ที่คาดหวังแกน่ ักเรียน ขั้นที่ ๒ ทบทวนควำมรเู้ ดมิ ๑. ครูให้นักเรียนน่ังประจาท่ี ครูนากิจกรรมบัตรภาพถามตอบ โดยครูยกบัตรภาพอุปกรณ์ในการทา ความสะอาดอุปกรณ์เคร่ืองใช้ภายในห้องพัก ท่ีได้เรียนรู้ในช่ัวโมงก่อนแล้วถามนักเรียนว่าบัตรถามที่ครูยกคือ ภาพอะไร ๒. ครูใหน้ กั เรยี นบอกช่อื และวธิ ีการใช้ของภาพทีค่ รูยก ข้นั ท่ี ๓ กำรสอนรว่ มกบั วีดิทัศนแ์ ละบัตรภำพ ๑. ครเู ปิดวดี ทิ ัศน์กิจกรรมที่ ๑.๔ การดูดฝุน่ หอ้ งพัก จากชุดกจิ กรรมการเรยี นรู้ทักษะอาชีพ (เพิม่ เตมิ ) วิชาการโรงแรม เร่ือง พนักงานทาความสะอาดห้องพัก ชุดกิจกรรมที่ ๑ การทาความสะอาดภายในห้องพัก สาหรบั นกั เรยี นทีม่ ีความบกพรอ่ งทางสติปัญญา ช้นั มัธยมศกึ ษา ให้นกั เรยี นดูซ้า ๆ จนนักเรียนมีความเข้าใจ ๒. ครสู อบถามความเขา้ ใจถึงวธิ กี ารตามวดี ิทัศน์สาธติ การดดู ฝนุ่ หอ้ งพัก ๓. ครูนาบัตรภาพข้ันตอนการดูดฝุ่นห้องพักยกบัตรภาพแต่ละข้ันตอนและอธิบายอย่างช้า ๆ ทีละ ขน้ั ตอน ๔. นกั เรียนช่วยกันแสดงความคดิ เห็นเกี่ยวกับขั้นตอนการดดู ฝนุ่ ห้องพัก ๕. ครสู าธิตวิธีการดูดฝ่นุ หอ้ งพักที่ถกู วิธี ใหน้ ักเรยี นดูจนครบทกุ ข้ันตอน ขัน้ ที่ ๔ ฝกึ ปฏิบตั ติ ำมแบบของขน้ั ตอน ๑. ครูให้นักเรียนปฏิบัติข้ันตอนการดูดฝุ่นห้องพักโดยการใช้แบบฝึกทักษะ ภายในชุดกิจกรรม การเรียนรู้ทักษะอาชีพ (เพิ่มเติม) วิชาการโรงแรม เร่ือง พนักงานทาความสะอาดห้องพัก ชุดกิจกรรมท่ี ๑ การทาความสะอาดภายในห้องพัก สาหรับนักเรียนที่มีความบกพร่องทางสติปัญญา ช้ันมัธยมศึกษา กจิ กรรมที่ ๑.๔ การดดู ฝนุ่ ห้องพัก ซึ่งมีขัน้ ตอนดงั นี้ ๑) ดงึ สายไฟเสยี บปล๊กั เคร่อื งดูดฝุ่น ๒) กดปุ่มเปดิ เครอ่ื งดดู ฝนุ่ ๓) ดดู ฝนุ่ ภายในห้องพัก ๔) กดปมุ่ ปิดเครอ่ื งดูดฝ่นุ ๕) ถอดปล๊ักเคร่อื งดูดฝุน่ ๖) เกบ็ สายไฟ ๗) เก็บอุปกรณ์เข้าท่ี ตามข้ันตอนในชุดกิจกรรม ซึ่งครูคอยกากับ ดูแล ให้ความช่วยเหลือในระหว่างท่ีนักเรียนปฏิบัติกิจกรรม และ กระตุ้นให้นกั เรยี นปฏบิ ัติกจิ กรรม

ข้นั ที่ ๕ ฝึกปฏิบัติเองโดยอสิ ระ ๑. ครูให้นักเรียนแต่ละคนทบทวนข้ันตอนท่ีได้ปฏิบัติไปแล้ว โดยการนาบัตรภาพขั้นตอนการดูดฝุ่น หอ้ งพกั ข้ึนมาและใหน้ ักเรียนบอกถงึ ขนั้ ตอนตามภาพ และหยบิ ภาพตามทีค่ รบู อกในขั้นตอนการปฏบิ ตั ิ ๒. ครใู ห้นกั เรียนแตล่ ะคนปฏบิ ัติตามข้นั ตอนการดูดฝ่นุ หอ้ งพักด้วยตนเองอยา่ งอสิ ระ ขน้ั ที่ ๖ สรุป ๑. เม่ือทากิจกรรมการดูดฝุ่นห้องพักเสร็จแล้วครแู ละนักเรียนรว่ มกันสรุปขั้นตอนของการทากิจกรรม การดดู ฝุน่ หอ้ งพักที่ปฏบิ ตั ไิ ปทั้งหมดมอี ะไรบา้ ง โดยการเรียงภาพการทากิจกรรมใหถ้ ูกตอ้ งตามลาดับ ๒. ครูใหน้ ักเรยี นทาแบบฝกึ กิจกรรมการเรียนรทู้ ่ี ๑.๔ ๘. ส่ือและแหลง่ เรียนรู้ ๘.๑) ชุดกจิ กรรมการเรียนรู้ทักษะอาชีพ (เพ่ิมเตมิ ) วิชาการโรงแรม เรือ่ ง พนักงานทาความสะอาด หอ้ งพัก ชดุ กจิ กรรมท่ี ๑ การทาความสะอาดภายในห้องพัก สาหรบั นักเรยี นทมี่ ีความบกพร่องทางสติปัญญา ช้ันมัธยมศกึ ษาปีท่ี ๑ ๑.๑ วีดทิ ัศนก์ จิ กรรมท่ี ๑.๔ การดูดฝ่นุ หอ้ งพกั ๑.๒ บตั รภาพกจิ กรรมที่ ๑.๔ การดดู ฝุน่ ห้องพกั ๑.๓ แบบฝึกทกั ษะกจิ กรรมท่ี ๑.๔ การดูดฝุ่นหอ้ งพัก ๘.๒) เคร่อื งดดู ฝนุ่ ๘.๓) ห้องพักโรงแรมภเู ก็ตปัญญาโฮเทล ๘.๔) คู่มือการใช้ชุดกิจกรรมการเรียนรู้ทักษะอาชีพ (เพิ่มเติม) วิชาการโรงแรม เร่ือง พนักงานทา ความสะอาดห้องพัก ชุดกิจกรรมที่ ๑ การทาความสะอาดภายในห้องพัก สาหรับนักเรียนที่มีความบกพร่อง ทางสติปญั ญา ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ ๑ ๙. กำรวดั และกำรประเมินผล ๙.๑) ด้ำนควำมรู้ วิธีการ - ตรวจแบบฝึกกจิ กรรมการเรยี นรู้ กิจกรรมท่ี ๑.๔ การดูดฝนุ่ ห้องพัก เครอ่ื งมอื - แบบฝึกกิจกรรมการเรยี นรู้ กจิ กรรมที่ ๑.๔ การดดู ฝุ่นหอ้ งพกั - แบบบนั ทกึ คะแนนชุดกจิ กรรมการเรียนรู้ เกณฑ์การผา่ นการประเมิน - คะแนนร้อยละ ๘๐ ขึ้นไปของคะแนนรวมของท้ังหมดถือวา่ ผ่าน ๙.๒) ดำ้ นทักษะ/กระบวนกำร วธิ กี าร - สังเกตพฤติกรรมการปฏิบตั งิ านของนักเรยี นในการเรียน

เครือ่ งมือ - แบบประเมนิ ทกั ษะ/กระบวนการ - แบบประเมินทักษะการปฏิบัติงาน เกณฑ์การผา่ นการประเมิน - คะแนนรอ้ ยละ ๘๐ ขึ้นไปของคะแนนรวมของทง้ั หมดถือวา่ ผา่ น ๙.๓) ด้ำนเจตคติ/คุณลักษณะอันพึงประสงค์ วิธกี าร - สังเกตพฤตกิ รรมการแสดงออกของนักเรยี น เคร่อื งมือ - แบบประเมินคุณลักษณะอันพึงประสงค์ เกณฑ์การผ่านการประเมิน - คะแนนร้อยละ ๘๐ ขึน้ ไปของคะแนนรวมของทั้งหมดถือวา่ ผา่ น ๑๐. ขออนมุ ัติใช้แผนกำรจัดกำรเรยี นรู้ ลงช่อื ......................................ผ้สู อน (นายชาญณรงค์ ทองรักษ์) ครูชานาญการพิเศษ

ควำมคดิ เห็นและข้อเสนอแนะของหัวหนำ้ ทักษะ ............................................................................................................................. ................................................. .................................................................................. ............................................................................................ ............................................................................................................................. ....... ลงชอื่ ..................................................... (นางจริ าพร จันสขุ ) ตาแหนง่ หวั หนา้ ทกั ษะอาชีพ ควำมคิดเหน็ และขอ้ เสนอแนะของหัวหน้ำกลุ่มบริหำรงำนวิชำกำร ............................................................................................................................. ................................................. .................................................................................. ............................................................................................ ............................................................................................................................. ....... ลงชอ่ื ..................................................... ( นางเฉลิมสริ ิ โชติวงศ์พิพัฒน์ ) ตาแหนง่ ครชู านาญการพิเศษ ควำมคดิ เหน็ และข้อเสนอแนะของรองผู้อำนวยกำรกลุ่มบริหำรงำนวิชำกำร (ตรวจสอบ/นิเทศ/เสนอแนะ/รบั รอง) ๑. การกาหนดจดุ ประสงค์การเรยี นร้มู คี วามสอดคลอ้ งตามเนอ้ื หาและเหมาะสมกบั ผ้เู รยี น  ดมี าก  ดี  พอใช้  ปรับปรุง ๒. การจดั กิจกรรมการเรยี นการสอนมคี วามสอดคล้องเหมาะสมกบั ผ้เู รยี นและถูกตอ้ ง  ดมี าก  ดี  พอใช้  ปรบั ปรุง ๓. การกาหนดแนวทางการวดั ผลประเมนิ ผลและเครื่องมือ  ดีมาก  ดี  พอใช้  ปรับปรงุ ๔. ความสมบรู ณ์และความถกู ตอ้ งเรียบร้อยโดยรวม อยูใ่ นระดับ  ดมี าก  ดี  พอใช้  ปรับปรงุ ควำมคดิ เหน็ และขอ้ เสนอแนะของรองผู้อำนวยกำรกล่มุ บริหำรวิชำกำร ........................................................................................................................................ ...................................... ............................................................................................. ..................................................... ลงชอ่ื ..................................................... ( นางสาวสภุ ัสรีญา แกสมาน ) รองผูอ้ านวยการกลุ่มบริหารงานวิชาการ

บนั ทกึ หลังกำรจดั กำรเรียนรู้ ............................................................................................................................. ................................................. .................................................................................. ............................................................................................ ............................................................................................................ .................................................................. ............................................................................................................................. ................................................. ....................................................................................................... ลงชอ่ื ......................................................ผสู้ อน (นายชาญณรงค์ ทองรักษ์) ตาแหนง่ ครชู านาญการพเิ ศษ ควำมคิดเห็นและข้อเสนอแนะของหัวหนำ้ ทกั ษะ ............................................................................................................................. ................................................. ....................................................................................................................................................................... ....... ............................................................................................................................ ........ ลงชอ่ื ..................................................... (นางจริ าพร จันสขุ ) ตาแหนง่ หวั หน้าทกั ษะอาชพี ควำมคดิ เหน็ และข้อเสนอแนะของหัวหนำ้ กลุ่มบรหิ ำรงำนวชิ ำกำร ....................................................................................................................................................................... ....... ............................................................................................................................ .................................................. ............................................................................................................................. ....... ลงชือ่ ..................................................... ( นางเฉลิมสิริ โชติวงศพ์ พิ ฒั น์ ) ตาแหนง่ ครูชานาญการพเิ ศษ ควำมคิดเห็นและขอ้ เสนอแนะของรองผู้อำนวยกำรกล่มุ บริหำรงำนวชิ ำกำร ...................................................................................................................... ........................................................ ............................................................................................................................. ..................... ลงช่ือ..................................................... ( นางสาวสุภัสรญี า แกสมาน ) รองผ้อู านวยการกลุ่มบรหิ ารงานวชิ าการ

แบบบนั ทึกคะแนนแบบฝึกกิจกรรมกำรเรยี นรู้ที่ ๑.๔ หนว่ ยกำรเรียนรเู้ รื่อง การทาความสะอาดภายในหอ้ งพัก เรื่อง การดดู ฝุ่นห้องพัก ทักษะอาชีพเพ่ือการมีงามทา วิชาการโรงแรม คำชี้แจง ให้ผปู้ ระเมนิ ตรวจสอบความถกู ต้องของคะแนน แล้วบันทกึ คะแนนลงในตาราง ที่ ชอ่ื – นำมสกลุ คะแนนเตม็ ร้อยละ ผลกำรประเมนิ ระดับคณุ ภำพ (๖ คะแนน) ผ่ำน ไมผ่ ำ่ น ๑ ๒ ๓ ๔ ๕ ๖ ๗ ๘ ๙ ๑๐ ๑๑ ๑๒ ๑๓ รวม คะแนนเฉล่ีย คิดเป็นรอ้ ยละ สรปุ ผลแบบบันทกึ คะแนนแบบฝึกกิจกรรมกำรเรยี นรู้ นักเรียนผา่ นเกณฑ์ในระดับคุณภาพ ดมี ำก จานวน...............คน คิดเป็นร้อยละ.................... นกั เรยี นผ่านเกณฑ์ในระดบั คุณภาพ ดี จานวน...............คน คดิ เป็นร้อยละ.................... นักเรยี นผา่ นเกณฑใ์ นระดับคุณภาพ พอใช้ จานวน...............คน คดิ เป็นร้อยละ.................... นักเรียนผ่านเกณฑใ์ นระดบั คุณภาพ ปรบั ปรุง จานวน...............คน คดิ เป็นร้อยละ.................... เกณฑร์ ะดบั คุณภำพ (คะแนนเต็ม ๖ คะแนน) นกั เรยี นตอบคาถามจากแบบฝกึ ไดค้ ะแนนร้อยละ ๘๐-๑๐๐ (๕ คะแนน) ขึ้นไปอยูใ่ นระดบั ดมี ำก นกั เรียนตอบคาถามจากแบบฝกึ ไดค้ ะแนนร้อยละ ๗๐-๗๙ (๔ คะแนน) อย่ใู นระดับ ดี นกั เรียนตอบคาถามจากแบบฝกึ ได้คะแนนร้อยละ ๖๐-๖๙ (๓ คะแนน) อยใู่ นระดบั พอใช้ นกั เรยี นตอบคาถามจากแบบฝึกไดค้ ะแนนร้อยละ ๕๐-๕๙ (๒ คะแนน) อยู่ในระดบั ปรับปรุง

คำชแี้ จง: แบบประเมนิ ทักษะ/กระบวนกำร ให้ ผู้สอน สังเกตพฤติกรรมของนักเรียนเป็นรายบุคคลในขณะทางานตามกจิ กรรมหรือตามที่ กาหนดให้ในชุดกิจกรรมการเรียนรู้ประกอบการพิจารณา แล้วใส่ระดับคะแนนที่ตรงกับ พฤติกรรมท่เี ป็นจรงิ ชือ่ -สกุล พฤตกิ รรมกำรแสดงออกในกำรเรยี น ๑.รกั การอา่ น การเขยี น การฟัง และรจู้ กั ตง้ั คาถามเพ่อื หาเหตุผล ๒. การปฏบิ ัติตนการดดู ฝนุ่ ห้องพกั ตามข้นั ตอนได้ ๓. การฝึกปฏิบัตใิ นการทากจิ กรรมการ เรียนรไู้ ด้ครบ ๔. การตอบคาถาม/การถา่ ยทอดความรู้ ความคิดความเขา้ ใจของตนเองโดยใชภ้ าษา อยา่ งเหมาะสม ๕. การนาผลจาการศกึ ษาเรียนร้แู ละการ ปฏบิ ัตมิ าประยุกต์ใช้เพอ่ื สร้างองคค์ วามรู้ และแนวทางในการปฏบิ ตั ทิ ี่หลากหลาย ๖. การศกึ ษาคน้ ควา้ ข้อมูลจากแหลง่ ความรู้ ตา่ งๆ เพื่อสร้างองค์ความรู้และแนวทางใน การปฏิบตั ิกจิ กรรมด้วยวิธีการทีห่ ลากหลาย รวม คะแนนเฉล่ยี คดิ เปน็ ร้อยละ เกณฑก์ ำรใหค้ ะแนน ปฏิบตั หิ รอื แสดงพฤติกรรมอย่างสมา่ เสมอ ให้ ๓ คะแนน ปฏิบัติหรอื แสดงพฤติกรรมทาเปน็ บอ่ ยคร้งั ให้ ๒ คะแนน ปฏบิ ัตหิ รือแสดงพฤติกรรมบางครัง้ ให้ ๑ คะแนน

สรุปผลแบบประเมินทกั ษะ/กระบวนกำร จานวน...............คน คิดเป็นรอ้ ยละ.................... นกั เรยี นผ่านเกณฑใ์ นระดบั คุณภาพ ดีมำก จานวน...............คน คิดเปน็ รอ้ ยละ.................... นักเรียนผา่ นเกณฑใ์ นระดับคุณภาพ ดี จานวน...............คน คิดเปน็ ร้อยละ.................... นกั เรยี นผ่านเกณฑ์ในระดบั คุณภาพ พอใช้ จานวน...............คน คิดเปน็ รอ้ ยละ.................... นกั เรียนผา่ นเกณฑ์ในระดับคุณภาพ ปรบั ปรุง เกณฑร์ ะดับคณุ ภำพ (คะแนนเต็ม ๑๘ คะแนน) ข้นึ ไปอยใู่ นระดับ ดมี ำก นักเรียนมที ักษะ/กระบวนการไดค้ ะแนนร้อยละ ๘๐-๑๐๐ (๑๔ คะแนน) อยูใ่ นระดบั ดี นกั เรยี นมีทักษะ/กระบวนการได้คะแนนร้อยละ ๗๐-๗๙ (๑๓ คะแนน) อยใู่ นระดับ พอใช้ นักเรียนมีทักษะ/กระบวนการไดค้ ะแนนรอ้ ยละ ๖๐-๖๙ (๑๒ คะแนน) อย่ใู นระดับ ปรับปรงุ นักเรียนมีทักษะ/กระบวนการไดค้ ะแนนร้อยละ ๕๐-๕๙ (๑๑ คะแนน)

คำช้แี จง : แบบประเมินคุณลกั ษณะอันพึงประสงค์ ให้ ผู้สอน สังเกตพฤติกรรมของนักเรียนในระหวา่ งเรยี นและนอกเวลาเรียน แล้วใหใ้ สค่ ะแนน ในช่องทตี่ รงกับพฤติกรรมของนักเรยี น ชอื่ -สกุล รำยกำรประเมนิ ๑. มคี วามซื่อสัตย์ สจุ รติ ไมล่ อกเพอ่ื น หรอื เปดิ ดเู ฉลยก่อน ๒. มวี นิ ัย รับผิดชอบและตรงต่อเวลาในการปฏบิ ัตกิ จิ กรรม หรือทางานทไี่ ด้รบั มอบหมาย ๓. มีความใฝ่เรียนรู้ ตั้งใจเรียน กระตือรือร้น เอาใจใส่ใน การเรียน และมีความเพยี รพยายามในการเรยี น ๔. ใช้อุปกรณ์การเรียนอย่างประหยดั และรคู้ ณุ ค่า ๕. มคี วามมุ่งม่นั และเพียรพยายามในการหาคาตอบ/งานท่ี ได้รบั มอบหมาย รวม คะแนนเฉล่ีย คดิ เปน็ รอ้ ยละ เกณฑก์ ำรให้คะแนน ปฏิบตั ิหรือแสดงพฤติกรรมอย่างสมา่ เสมอ ให้ ๓ คะแนน ปฏบิ ัติหรอื แสดงพฤติกรรมทาเป็นบอ่ ยคร้ัง ให้ ๒ คะแนน ปฏิบตั ิหรอื แสดงพฤตกิ รรมบางครง้ั ให้ ๑ คะแนน สรปุ ผลแบบประเมนิ คณุ ลกั ษณะอันพงึ ประสงค์ จานวน...............คน คิดเป็นรอ้ ยละ.................... นกั เรยี นผา่ นเกณฑ์ในระดบั คุณภาพ ดีมำก จานวน...............คน คดิ เป็นรอ้ ยละ.................... นักเรียนผ่านเกณฑ์ในระดบั คุณภาพ ดี จานวน...............คน คดิ เป็นรอ้ ยละ.................... นักเรียนผ่านเกณฑ์ในระดับคุณภาพ พอใช้ จานวน...............คน คดิ เป็นร้อยละ.................... นักเรียนผ่านเกณฑใ์ นระดับคุณภาพ ปรับปรุง

เกณฑร์ ะดับคุณภำพ (คะแนนเตม็ ๑๕ คะแนน) นักเรยี นมีคุณลกั ษณะอันพึงประสงคไ์ ด้คะแนนร้อยละ ๘๐-๑๐๐ (๑๒ คะแนน)ข้ึนไปอยูใ่ นระดับดีมำก นักเรียนมีคุณลกั ษณะอันพงึ ประสงคไ์ ดค้ ะแนนรอ้ ยละ ๗๐-๗๙ (๑๑ คะแนน)อยใู่ นระดับ ดี นกั เรยี นมีคุณลักษณะอนั พงึ ประสงคไ์ ด้คะแนนร้อยละ ๖๐-๖๙ (๑๐ คะแนน)อยู่ในระดับ พอใช้ นักเรียนมีคุณลักษณะอันพึงประสงคไ์ ดค้ ะแนนร้อยละ ๕๐-๕๙ (๙ คะแนน) อยู่ในระดับ ปรบั ปรงุ

คำช้ีแจง : แบบประเมินทักษะกำรปฏิบัตงิ ำน เรอ่ื ง การดดู ฝ่นุ ห้องพกั ให้ ผู้สอน สงั เกตพฤติกรรมของนักเรยี นในระหวา่ งการฝกึ ปฏิบัตงิ าน แล้วให้ใส่คะแนนใน ชอ่ งท่ีตรงกบั พฤตกิ รรมของนักเรียน ชอ่ื -สกุล รำยกำรประเมิน ๑. ดึงสายไฟเสียบปลัก๊ เครื่องดดู ฝนุ่ ๒. กดปุ่มเปิดเครื่องดดู ฝนุ่ ๓. ดูดฝุน่ ภายในหอ้ งพกั ๔. กดปมุ่ เปดิ เคร่ืองดดู ฝุ่น ๕. ถอดปล๊กั เครื่องดดู ฝนุ่ ๖. เกบ็ สายไฟ ๗. เก็บอุปกรณ์เข้าที่ รวม คะแนนเฉล่ยี คิดเป็นรอ้ ยละ เกณฑ์กำรให้คะแนน ปฏบิ ัตไิ ด้ถูกตอ้ งให้ ๑ คะแนน ปฏบิ ัตไิ มถ่ ูกต้องให้ ๐ คะแนน สรปุ ผลแบบประเมินทกั ษะกำรปฏบิ ัติงำน จานวน...............คน คดิ เป็นร้อยละ.................... นักเรยี นผ่านเกณฑใ์ นระดับคุณภาพ ดีมำก จานวน...............คน คิดเป็นรอ้ ยละ.................... นักเรียนผ่านเกณฑ์ในระดบั คุณภาพ ดี จานวน...............คน คิดเปน็ ร้อยละ.................... นักเรยี นผา่ นเกณฑ์ในระดบั คุณภาพ พอใช้ จานวน...............คน คดิ เป็นรอ้ ยละ.................... นักเรยี นผา่ นเกณฑใ์ นระดับคุณภาพ ปรับปรุง

เกณฑร์ ะดับคุณภำพ (คะแนนเต็ม ๗ คะแนน) ขึน้ ไปอยูใ่ นระดบั ดมี ำก นักเรยี นมีทักษะการปฏบิ ัติงานได้คะแนนร้อยละ ๘๐-๑๐๐ (๖ คะแนน) อยใู่ นระดับ ดี นกั เรยี นมีทักษะการปฏิบัตงิ านไดค้ ะแนนรอ้ ยละ ๗๐-๗๙ (๕ คะแนน) อยูใ่ นระดบั พอใช้ นกั เรียนมที ักษะการปฏบิ ัติงานได้คะแนนรอ้ ยละ ๖๐-๖๙ (๔ คะแนน) อยใู่ นระดับ ปรบั ปรงุ นักเรยี นมีทักษะการปฏบิ ัติงานได้คะแนนรอ้ ยละ ๕๐-๕๙ (๓ คะแนน)

แบบฝกึ กจิ กรรมการเรยี นรู้ที่ ๑.๔ เรอื่ ง การดดู ฝุน่ ห้องพกั คาสง่ั ให้นกั เรียนเตมิ ตวั เลข ๑ ๒ ๓ ๔ ๕ ๖ หน้าภาพเรยี งลาดบั คาชแ้ี จง ตามขัน้ ตอนให้ถกู ตอ้ ง ครอู า่ นคาถามใหน้ กั เรียนฟงั แบบฝึกกจิ กรรมการเรียนรู้ มที งั้ หมด ๖ ขอ้ ๆ ละ ๑ คะแนน ใชเ้ วลา ๑๐ นาที …………………….. …………………….. …………………….. …………………….. …………………….. ……………………..

เฉลย...แบบฝกึ กจิ กรรมการเรยี นรทู้ ี่ ๑.๔ เรอ่ื ง การดดู ฝนุ่ หอ้ งพกั ๑………… ………….. ๕………… ………….. ๓………… ………….. ๔………… ………….. ๖………… ………….. ๒………… …………..

แผนกำรจัดกำรเรยี นรู้ท่ี ๗ เร่อื ง กำรถูพ้ืนเปียกภำยในห้องพัก ทักษะอำชพี เพ่ือกำรมีงำนทำ รหสั ทอ ๒๐๒๐๑ ชัน้ มธั ยมศกึ ษำปที ่ี ๒ หนว่ ยกำรเรียนรู้ที่ ๒ เรื่อง ใส่ใจวิธกี ำร เวลำ ๙ ชว่ั โมง ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ๑. ผลกำรเรียนรู้ทีค่ ำดหวงั ๑.๑) การรจู้ ักวสั ดอุ ปุ กรณ์สาหรบั งานดูแลห้องพกั ๑.๒) สามารถบอกขนั้ ตอนและปฏิบตั ิตามข้ันตอนการทางานดูแลห้องพัก ๑.๓) การจัดเก็บและการดูแลรักษาเครื่องมือวัสดอุ ปุ กรณ์ในงานดูแลหอ้ งพัก ๒.สำระสำคัญ การถูพ้ืนเปียกภายในห้องพัก เป็นข้ันการปฏิบัติหลังจากการดูดฝุ่นห้องพัก นักเรียนจะเรียนมีการใช้ ทกั ษะการถูพ้ืนเปยี กตามข้นั ตอนท่กี าหนดอยา่ งถกู ต้อง ๓. สมรรถนะสำคัญ ๓.๑) ความสามารถในการส่อื สาร ๓.๒) ความสามารถในการคดิ ๓.๓) ความสามารถในการแกป้ ัญหา ๔. คุณลกั ษณะอันพงึ ประสงค์ ๔.๑) ใฝเ่ รยี นรู้ ๔.๒) อยอู่ ย่างพอเพียง ๔.๓) มุง่ มั่นในการทางาน ๔.๔) รกั ความเป็นไทย ๕. สำระกำรเรียนรู้ ๕.๑) ดา้ นความรู้ (K) ๑. เข้าใจวิธีการถพู นื้ เปียกภายในห้องพักอยา่ งถูกต้อง ๕.๒) ดา้ นทักษะ/กระบวนการ (P) ๑. สามารถปฏบิ ตั ิการถูพนื้ เปียกห้องพักตามขัน้ ตอน ๕.๓) คณุ ลักษณะท่ีพงึ ประสงค์ (A) ๑. มีความมุง่ มัน่ ในการเรียน มีวินยั และใฝ่เรยี นรู้ ๖. จดุ ประสงคก์ ำรเรยี นรู้ ๖.๑) นักเรยี นเขา้ ใจวธิ ีการถูพื้นเปียกภายในหอ้ งพักอย่างถูกต้องได้ ๖.๒) นกั เรยี นสามารถปฏิบตั กิ ารถูพื้นเปียกหอ้ งพกั ตามข้นั ตอนได้อย่างถูกตอ้ ง ๖.๓) นกั เรยี นมคี วามม่งุ มน่ั ในการเรียน มวี นิ ัย และใฝ่เรียนรู้

๗. กจิ กรรมกำรเรยี นกำรสอน ขั้นท่ี ๑ แจ้งจุดประสงคก์ ำรเรียน ครแู จ้งให้นกั เรียนทราบถงึ จดุ ประสงค์ของการเรยี นและพฤตกิ รรมการเรยี นรู้ท่ีคาดหวงั แก่นักเรียน ขน้ั ท่ี ๒ ทบทวนควำมรูเ้ ดิม ๑. ครูให้นักเรียนน่ังประจาที่ ครูนาอุปกรณ์เคร่ืองดูดฝุ่นมาให้นักเรียนอธิบายวิธีการใช้และขั้นตอน การประกอบวา่ มีขน้ั ตอนอยา่ งไรบา้ ง ๒. ครทู บทวนขนั้ ตอนวิธกี ารใชใ้ ห้นกั เรยี นดู ขน้ั ที่ ๓ กำรสอนรว่ มกับวีดิทศั นแ์ ละบัตรภำพ ๑. ครูเปิดวีดิทัศน์กิจกรรมที่ ๑.๕ การถูพื้นเปียกภายในห้องพัก จากชุดกิจกรรมการเรียนรู้ทักษะ อาชีพ (เพิ่มเติม) วิชาการโรงแรม เร่ือง พนักงานทาความสะอาดห้องพัก ชุดกิจกรรมท่ี ๑ การทาความสะอาด ภายในห้องพกั สาหรบั นักเรียนท่ีมคี วามบกพร่องทางสตปิ ัญญา ชั้นมัธยมศึกษา ให้นักเรียนดูซ้า ๆ จนนักเรียน มคี วามเขา้ ใจ ๒. ครสู อบถามความเขา้ ใจถึงวธิ กี ารตามวีดทิ ัศน์สาธติ การถูพ้ืนเปยี กภายในหอ้ งพัก ๓. ครูนาบัตรภาพขั้นตอนการถูพ้ืนเปียกภายในห้องพักยกบัตรภาพแต่ละขั้นตอนและอธิบายอย่าง ช้า ๆ ทลี ะขนั้ ตอน ๔. นักเรียนชว่ ยกนั แสดงความคิดเห็นเก่ียวกับข้นั ตอนการถพู น้ื เปยี กภายในห้องพัก ๕. ครูสาธติ วธิ ีการถูพนื้ เปยี กภายในห้องพักทีถ่ กู วธิ ี ให้นักเรียนดจู นครบทกุ ขั้นตอน ขัน้ ท่ี ๔ ฝึกปฏิบัตติ ำมแบบของข้ันตอน ๑. ครูให้นักเรียนปฏิบัติข้ันตอนการถูพื้นเปียกห้องพักโดยการใช้แบบฝึกทักษะชุดกิจกรรมการเรียนรู้ ทักษะอาชีพ (เพ่ิมเติม) วิชาการโรงแรม เร่ือง พนักงานทาความสะอาดห้องพัก ชุดกิจกรรมท่ี ๑ การทาความ สะอาดภายในห้องพัก สาหรับนักเรียนท่ีมีความบกพร่องทางสติปัญญา ช้ันมัธยมศึกษา กิจกรรมท่ี ๑.๕ การถพู น้ื เปยี กภายในห้องพัก ซึ่งมขี ั้นตอนดงั นี้ ๑) เตรยี มอปุ กรณ์การถพู น้ื เปียก ๒) เตมิ ปริมาณนา้ ในถงั ๓) เตมิ ปรมิ าณน้ายาถพู ื้น ๔) การปน่ั ผา้ ถูพนื้ ให้หมาด ๕) ถูพนื้ หอ้ งพกั ๖) เก็บอุปกรณ์เข้าท่ี ตามข้ันตอนในชุดกิจกรรม ซ่ึงครูคอยกากับ ดูแล ให้ความช่วยเหลือในระหว่างท่ีนักเรียนปฏิบัติกิจกรรม และกระตุน้ ใหน้ ักเรียนปฏบิ ตั ิกิจกรรม

ขั้นที่ ๕ ฝกึ ปฏิบัติเองโดยอสิ ระ ๑. ครูให้นักเรียนแต่ละคนทบทวนขั้นตอนท่ีได้ปฏิบัติไปแล้ว โดยการนาบัตรภาพขั้นตอนการถูพื้น เปียกภายในห้องพัก ข้ึนมาและให้นักเรียนบอกถึงขั้นตอนตามภาพและหยิบภาพตามที่ครูบอกในข้ันตอนการ ปฏิบัติ ๒. ครใู หน้ กั เรียนแตล่ ะคนปฏบิ ตั ติ ามข้ันตอนการถูพ้ืนเปยี กภายในห้องพักด้วยตนเองอย่างอิสระ ขนั้ ที่ ๖ สรุป ๑. เมื่อทากิจกรรมการถูพ้ืนเปียกภายในห้องพักเสร็จแล้วครูและนักเรียนร่วมกันสรุปข้ันตอนของการ ทากิจกรรมการถูพื้นเปียกภายในห้องพักท่ีปฏิบัติไปท้ังหมดมีอะไรบ้าง โดยการเรียงภาพการทากิจกรรมให้ ถูกตอ้ งตามลาดบั ๒. ครูให้นกั เรียนทาแบบฝกึ กจิ กรรมการเรยี นร้ทู ี่ ๑.๕ ๘. สอ่ื และแหลง่ เรียนรู้ ๘.๑) ชุดกิจกรรมการเรียนรู้ทักษะอาชีพ (เพ่ิมเติม) วิชาการโรงแรม เรื่อง พนักงานทาความสะอาด ห้องพัก ชุดกิจกรรมที่ ๑ การทาความสะอาดภายในห้องพัก สาหรับนักเรียนที่มีความบกพร่องทางสติปัญญา ชัน้ มธั ยมศึกษา ๑.๑ วดี ิทศั น์กจิ กรรมท่ี ๑.๕ การถพู นื้ เปียกภายในหอ้ งพัก ๑.๒ บตั รภาพกจิ กรรมท่ี ๑.๕ การถพู ื้นเปยี กภายในหอ้ งพกั ๑.๓ แบบฝกึ ทักษะกจิ กรรมท่ี ๑.๕ การถพู นื้ เปียกภายในหอ้ งพกั ๘.๒) อปุ กรณถ์ ูพื้น ๘.๓) น้ายาถูพน้ื ๘.๔) หอ้ งพักโรงแรมภเู ก็ตปญั ญาโฮเทล ๘.๕) คู่มือการใช้ชุดกิจกรรมการเรียนรู้ทักษะอาชีพ (เพ่ิมเติม) วิชาการโรงแรม เร่ือง พนักงานทา ความสะอาดห้องพัก ชุดกิจกรรมท่ี ๑ การทาความสะอาดภายในห้องพัก สาหรับนักเรียนที่มีความบกพร่อง ทางสตปิ ญั ญา ชัน้ มัธยมศกึ ษา ๙. กำรวัดและกำรประเมนิ ผล ๙.๑) ด้ำนควำมรู้ วธิ กี าร - ตรวจแบบฝกึ กิจกรรมการเรยี นรู้ กจิ กรรมที่ ๑.๕ การถพู ้ืนเปียกภายในห้องพัก เครอ่ื งมือ - แบบฝกึ กจิ กรรมการเรยี นรู้ กจิ กรรมท่ี ๑.๕ การถูพื้นเปยี กภายในหอ้ งพัก - แบบบันทึกคะแนนชุดกจิ กรรมการเรยี นรู้ เกณฑก์ ารผ่านการประเมนิ - คะแนนรอ้ ยละ ๘๐ ข้ึนไปของคะแนนรวมของท้ังหมดถือว่า ผา่ น

๙.๒) ดำ้ นทักษะ/กระบวนกำร วิธกี าร - สงั เกตพฤติกรรมการปฏบิ ตั ิงานของนักเรยี นในการเรียน เครือ่ งมอื - แบบประเมนิ ทกั ษะ/กระบวนการ - แบบประเมินทกั ษะการปฏบิ ตั ิงาน เกณฑก์ ารผา่ นการประเมนิ - คะแนนร้อยละ ๘๐ ขึ้นไปของคะแนนรวมของทั้งหมดถือวา่ ผ่าน ๙.๓) ด้ำนเจตคติ/คณุ ลกั ษณะอันพงึ ประสงค์ วิธีการ - สงั เกตพฤตกิ รรมการแสดงออกของนักเรียน เครื่องมอื - แบบประเมนิ คณุ ลักษณะอนั พึงประสงค์ เกณฑ์การผ่านการประเมิน - คะแนนร้อยละ ๘๐ ข้ึนไปของคะแนนรวมของทง้ั หมดถือวา่ ผ่าน ๑๐. ขออนมุ ัติใชแ้ ผนกำรจัดกำรเรยี นรู้ ลงช่ือ......................................ผสู้ อน (นายชาญณรงค์ ทองรักษ์) ครชู านาญการพเิ ศษ

ควำมคิดเห็นและขอ้ เสนอแนะของหัวหน้ำทกั ษะ ............................................................................................................................. ................................................. .................................................................................. ............................................................................................ ............................................................................................................................. ....... ลงชื่อ..................................................... (นางจริ าพร จันสขุ ) ตาแหน่ง หัวหนา้ ทักษะอาชีพ ควำมคิดเหน็ และข้อเสนอแนะของหัวหนำ้ กลุ่มบรหิ ำรงำนวชิ ำกำร .............................................................................................................................................................................. ............................................................................................................................. ................................................. ............................................................................................................................. ....... ลงชอื่ ..................................................... ( นางเฉลิมสริ ิ โชติวงศ์พพิ ัฒน์ ) ตาแหนง่ ครูชานาญการพเิ ศษ ควำมคิดเหน็ และขอ้ เสนอแนะของรองผูอ้ ำนวยกำรกลุ่มบริหำรงำนวิชำกำร (ตรวจสอบ/นิเทศ/เสนอแนะ/รบั รอง) ๑. การกาหนดจดุ ประสงคก์ ารเรยี นรมู้ คี วามสอดคล้องตามเนอ้ื หาและเหมาะสมกบั ผ้เู รียน  ดมี าก  ดี  พอใช้  ปรับปรุง ๒. การจดั กจิ กรรมการเรียนการสอนมีความสอดคล้องเหมาะสมกับผูเ้ รยี นและถูกตอ้ ง  ดมี าก  ดี  พอใช้  ปรับปรงุ ๓. การกาหนดแนวทางการวดั ผลประเมนิ ผลและเครอื่ งมอื  ดมี าก  ดี  พอใช้  ปรบั ปรุง ๔. ความสมบรู ณ์และความถูกตอ้ งเรยี บร้อยโดยรวม อยู่ในระดับ  ดีมาก  ดี  พอใช้  ปรบั ปรุง ควำมคิดเห็นและข้อเสนอแนะของรองผู้อำนวยกำรกลมุ่ บรหิ ำรวชิ ำกำร ............................................................................................................................. ................................................. ............................................................................................................................. ..................... ลงช่ือ..................................................... ( นางสาวสุภัสรีญา แกสมาน ) รองผูอ้ านวยการกลุ่มบรหิ ารงานวชิ าการ

บนั ทกึ หลังกำรจดั กำรเรียนรู้ ............................................................................................................................. ................................................. ............................................................................................................................. ................................................. .............................................................................................................................................................................. ............................................................................................................................. ................................................. ....................................................................................................... ลงช่ือ......................................................ผสู้ อน (นายชาญณรงค์ ทองรกั ษ์) ตาแหน่ง ครชู านาญการพิเศษ ควำมคิดเหน็ และขอ้ เสนอแนะของหัวหนำ้ ทักษะ ............................................................................................................................. ................................................. ............................................................................................................................. ................................................. .................................................................................................................................... ลงช่อื ..................................................... (นางจิราพร จันสุข) ตาแหน่ง หัวหนา้ ทกั ษะอาชพี ควำมคดิ เหน็ และข้อเสนอแนะของหัวหน้ำกลุ่มบรหิ ำรงำนวชิ ำกำร ............................................................................................................................. ................................................. .......................................................................................................................................................................... .... ............................................................................................................................. ....... ลงช่อื ..................................................... ( นางเฉลิมสิริ โชตวิ งศ์พิพัฒน์ ) ตาแหน่ง ครูชานาญการพเิ ศษ ควำมคิดเห็นและขอ้ เสนอแนะของรองผู้อำนวยกำรกลุ่มบรหิ ำรงำนวชิ ำกำร ............................................................................................................................. ................................................. .................................................................................. ................................................................ ลงชือ่ ..................................................... ( นางสาวสุภัสรีญา แกสมาน ) รองผอู้ านวยการกลุ่มบริหารงานวชิ าการ

แบบบันทกึ คะแนนแบบฝึกกิจกรรมกำรเรยี นรทู้ ี่ ๑.๕ หนว่ ยกำรเรียนร้เู รือ่ ง การทาความสะอาดภายในหอ้ งพัก เร่ือง การถพู ้ืนเปยี กภายในห้องพัก ทกั ษะอาชพี เพ่ือการมีงานทา วิชาการโรงแรม คำช้ีแจง ใหผ้ ปู้ ระเมิน ตรวจสอบความถกู ต้องของคะแนน แล้วบันทกึ คะแนนลงในตาราง ที่ ชื่อ – นำมสกุล คะแนนเต็ม ร้อยละ ผลกำรประเมิน ระดับคุณภำพ (๕ คะแนน) ผ่ำน ไม่ผ่ำน ๑ ๒ ๓ ๔ ๕ ๖ ๗ ๘ ๙ ๑๐ ๑๑ ๑๒ ๑๓ รวม คะแนนเฉลย่ี คิดเป็นร้อยละ สรปุ ผลแบบบนั ทกึ คะแนนแบบฝึกกิจกรรมกำรเรียนรู้ นกั เรียนผา่ นเกณฑใ์ นระดบั คุณภาพ ดมี ำก จานวน...............คน คดิ เป็นร้อยละ.................... นักเรียนผา่ นเกณฑใ์ นระดับคุณภาพ ดี จานวน...............คน คดิ เปน็ ร้อยละ.................... นกั เรียนผา่ นเกณฑ์ในระดับคุณภาพ พอใช้ จานวน...............คน คิดเปน็ ร้อยละ.................... นกั เรียนผ่านเกณฑใ์ นระดบั คุณภาพ ปรับปรุง จานวน...............คน คิดเปน็ ร้อยละ.................... เกณฑร์ ะดบั คณุ ภำพ (คะแนนเต็ม ๕ คะแนน) นักเรียนตอบคาถามจากแบบฝกึ ไดค้ ะแนนร้อยละ ๘๐-๑๐๐ (๔ คะแนน) ขึน้ ไปอยู่ในระดับ ดีมำก นักเรียนตอบคาถามจากแบบฝึกได้คะแนนร้อยละ ๗๐-๗๙ (๓ คะแนน) อยใู่ นระดบั ดี นกั เรียนตอบคาถามจากแบบฝึกได้คะแนนร้อยละ ๖๐-๖๙ (๒ คะแนน) อยู่ในระดบั พอใช้ นักเรียนตอบคาถามจากแบบฝึกไดค้ ะแนนร้อยละ ๕๐-๕๙ (๑ คะแนน) อยู่ในระดับ ปรับปรุง

คำชี้แจง: แบบประเมนิ ทักษะ/กระบวนกำร ให้ ผู้สอน สังเกตพฤติกรรมของนักเรียนเป็นรายบุคคลในขณะทางานตามกิจกรรมหรือตามที่ กาหนดให้ในชุดกิจกรรมการเรียนรู้ประกอบการพิจารณา แล้วใส่ระดับคะแนนท่ีตรงกับ พฤติกรรมท่เี ป็นจริง ชอ่ื -สกุล พฤติกรรมกำรแสดงออกในกำรเรยี น ๑.รักการอา่ น การเขียน การฟัง และรจู้ ักตงั้ คาถามเพือ่ หาเหตุผล ๒. การปฏิบตั ิตนการถพู ้ืนเปียกภายใน ห้องพกั ตามข้นั ตอนได้ ๓. การฝึกปฏิบัติในการทากิจกรรมการ เรียนรไู้ ด้ครบ ๔. การตอบคาถาม/การถา่ ยทอดความรู้ ความคดิ ความเข้าใจของตนเองโดยใช้ภาษา อยา่ งเหมาะสม ๕. การนาผลจาการศึกษาเรยี นรู้และการ ปฏิบัตมิ าประยกุ ต์ใชเ้ พอื่ สรา้ งองคค์ วามรู้ และแนวทางในการปฏิบตั ิทีห่ ลากหลาย ๖. การศึกษาคน้ ควา้ ขอ้ มูลจากแหลง่ ความรู้ ตา่ งๆ เพ่ือสร้างองคค์ วามรูแ้ ละแนวทางใน การปฏิบตั ิกจิ กรรมดว้ ยวธิ ีการทีห่ ลากหลาย รวม คะแนนเฉล่ีย คิดเป็นร้อยละ เกณฑ์กำรใหค้ ะแนน ปฏิบัติหรอื แสดงพฤติกรรมอย่างสม่าเสมอ ให้ ๓ คะแนน ปฏบิ ัติหรอื แสดงพฤตกิ รรมทาเป็นบอ่ ยคร้งั ให้ ๒ คะแนน ปฏิบัติหรอื แสดงพฤตกิ รรมบางคร้ัง ให้ ๑ คะแนน

สรุปผลแบบประเมินทกั ษะ/กระบวนกำร จานวน...............คน คิดเป็นรอ้ ยละ.................... นกั เรยี นผ่านเกณฑใ์ นระดับคุณภาพ ดีมำก จานวน...............คน คิดเปน็ รอ้ ยละ.................... นักเรียนผา่ นเกณฑใ์ นระดบั คุณภาพ ดี จานวน...............คน คิดเปน็ ร้อยละ.................... นกั เรยี นผ่านเกณฑ์ในระดบั คุณภาพ พอใช้ จานวน...............คน คิดเปน็ รอ้ ยละ.................... นกั เรียนผา่ นเกณฑ์ในระดบั คุณภาพ ปรบั ปรุง เกณฑร์ ะดับคณุ ภำพ (คะแนนเต็ม ๑๘ คะแนน) ข้นึ ไปอยใู่ นระดับ ดมี ำก นักเรียนมที ักษะ/กระบวนการได้คะแนนร้อยละ ๘๐-๑๐๐ (๑๔ คะแนน) อยูใ่ นระดบั ดี นกั เรยี นมีทักษะ/กระบวนการได้คะแนนร้อยละ ๗๐-๗๙ (๑๓ คะแนน) อยใู่ นระดับ พอใช้ นักเรียนมีทักษะ/กระบวนการได้คะแนนรอ้ ยละ ๖๐-๖๙ (๑๒ คะแนน) อย่ใู นระดับ ปรบั ปรงุ นักเรียนมีทักษะ/กระบวนการได้คะแนนร้อยละ ๕๐-๕๙ (๑๑ คะแนน)

คำช้แี จง : แบบประเมินคุณลกั ษณะอันพึงประสงค์ ให้ ผู้สอน สังเกตพฤติกรรมของนักเรียนในระหวา่ งเรยี นและนอกเวลาเรยี น แล้วให้ใสค่ ะแนน ในชอ่ งทีต่ รงกับพฤติกรรมของนักเรียน ชอื่ -สกุล รำยกำรประเมิน ๑. มคี วามซื่อสัตย์ สจุ รติ ไมล่ อกเพอ่ื น หรอื เปดิ ดูเฉลยก่อน ๒. มวี นิ ัย รับผิดชอบและตรงต่อเวลาในการปฏิบัตกิ จิ กรรม หรือทางานทไี่ ด้รบั มอบหมาย ๓. มีความใฝ่เรียนรู้ ตั้งใจเรียน กระตือรือร้น เอาใจใส่ใน การเรียน และมีความเพยี รพยายามในการเรยี น ๔. ใช้อุปกรณ์การเรยี นอย่างประหยดั และรคู้ ณุ ค่า ๕. มคี วามมุ่งม่นั และเพียรพยายามในการหาคาตอบ/งานท่ี ได้รบั มอบหมาย รวม คะแนนเฉล่ีย คดิ เปน็ รอ้ ยละ เกณฑก์ ำรให้คะแนน ปฏิบตั ิหรอื แสดงพฤติกรรมอย่างสม่าเสมอ ให้ ๓ คะแนน ปฏบิ ัติหรือแสดงพฤตกิ รรมทาเป็นบอ่ ยครัง้ ให้ ๒ คะแนน ปฏิบตั ิหรอื แสดงพฤตกิ รรมบางครง้ั ให้ ๑ คะแนน สรุปผลแบบประเมนิ คุณลกั ษณะอันพงึ ประสงค์ นักเรยี นผา่ นเกณฑ์ในระดับคุณภาพ ดีมำก จานวน...............คน คิดเป็นร้อยละ.................... คดิ เป็นร้อยละ.................... นักเรียนผ่านเกณฑใ์ นระดบั คุณภาพ ดี จานวน...............คน คดิ เปน็ รอ้ ยละ.................... คดิ เป็นร้อยละ.................... นักเรียนผ่านเกณฑ์ในระดบั คุณภาพ พอใช้ จานวน...............คน นกั เรียนผ่านเกณฑใ์ นระดบั คุณภาพ ปรบั ปรุง จานวน...............คน

เกณฑร์ ะดับคุณภำพ (คะแนนเตม็ ๑๕ คะแนน) นักเรยี นมคี ุณลกั ษณะอันพึงประสงคไ์ ด้คะแนนร้อยละ ๘๐-๑๐๐ (๑๒ คะแนน)ข้ึนไปอยูใ่ นระดับดีมำก นักเรยี นมีคุณลกั ษณะอันพงึ ประสงค์ไดค้ ะแนนร้อยละ ๗๐-๗๙ (๑๑ คะแนน)อยใู่ นระดับ ดี นกั เรยี นมคี ุณลักษณะอนั พงึ ประสงคไ์ ด้คะแนนร้อยละ ๖๐-๖๙ (๑๐ คะแนน)อยู่ในระดับ พอใช้ นักเรียนมีคุณลักษณะอันพึงประสงค์ไดค้ ะแนนร้อยละ ๕๐-๕๙ (๙ คะแนน) อยู่ในระดับ ปรบั ปรงุ

คำชแ้ี จง : แบบประเมินทักษะกำรปฏิบัติงำน เร่อื ง การถพู นื้ เปียกภายในห้องพัก ให้ ผสู้ อน สังเกตพฤติกรรมของนักเรียนในระหว่างการฝึกปฏิบตั งิ าน แล้วให้ใสค่ ะแนนใน ช่องที่ตรงกบั พฤตกิ รรมของนักเรยี น ช่ือ-สกุล รำยกำรประเมิน ๑. เตรยี มอปุ กรณ์การถูพื้นเปียก ๒. เติมปรมิ าณน้าในถัง ๓. เติมปริมาณน้ายาถูพ้นื ๔. ปัน่ ผา้ ถูพืน้ ใหห้ มาด ๕. ถพู ้ืนหอ้ งพกั ๖. เกบ็ อปุ กรณ์เขา้ ท่ี รวม คะแนนเฉล่ยี คิดเป็นร้อยละ เกณฑ์กำรให้คะแนน ปฏบิ ตั ิได้ถูกตอ้ งให้ ๑ คะแนน ปฏิบัติไมถ่ ูกต้องให้ ๐ คะแนน สรปุ ผลแบบประเมนิ ทักษะกำรปฏิบตั งิ ำน จานวน...............คน คดิ เป็นรอ้ ยละ.................... นกั เรียนผา่ นเกณฑ์ในระดับคุณภาพ ดมี ำก จานวน...............คน คดิ เปน็ ร้อยละ.................... นกั เรยี นผ่านเกณฑใ์ นระดับคุณภาพ ดี จานวน...............คน คิดเปน็ ร้อยละ.................... นักเรียนผ่านเกณฑใ์ นระดับคุณภาพ พอใช้ จานวน...............คน คดิ เปน็ รอ้ ยละ.................... นกั เรียนผา่ นเกณฑ์ในระดบั คุณภาพ ปรับปรุง

เกณฑร์ ะดับคุณภำพ (คะแนนเต็ม ๖ คะแนน) ขึน้ ไปอยูใ่ นระดบั ดมี ำก นักเรยี นมีทักษะการปฏบิ ัติงานได้คะแนนร้อยละ ๘๐-๑๐๐ (๕ คะแนน) อยใู่ นระดับ ดี นกั เรยี นมีทักษะการปฏิบัตงิ านไดค้ ะแนนรอ้ ยละ ๗๐-๗๙ (๔ คะแนน) อยูใ่ นระดบั พอใช้ นกั เรียนมที ักษะการปฏบิ ัติงานได้คะแนนรอ้ ยละ ๖๐-๖๙ (๓ คะแนน) อยใู่ นระดับ ปรบั ปรงุ นักเรยี นมีทักษะการปฏบิ ัติงานได้คะแนนรอ้ ยละ ๕๐-๕๙ (๒ คะแนน)

แบบฝกึ กจิ กรรมการเรยี นรู้ที่ ๑.๕ เรอื่ ง การถูพื้นเปยี กภายในห้องพัก คาสง่ั ใหน้ ักเรยี นกากบาท  คาตอบทถ่ี ูกตอ้ ง คาชแี้ จง ครอู า่ นคาถามใหน้ กั เรยี นฟงั แบบฝกึ กิจกรรมการเรียนรู้ มีท้ังหมด ๕ ขอ้ ๆ ละ ๑ คะแนน ใชเ้ วลา ๑๐ นาที ๑) ภาพใดต่อไปนค้ี อื ผลิตภณั ฑน์ า้ ยาถูพ้นื กข คง ๒) อุปกรณใ์ ดตอ่ ไปนีค้ อื อปุ กรณส์ าหรับถูพ้ืน กข คง

๓) ภาพใดตอ่ ไปนี้เรียงลาดับข้นั ตอนการปฏบิ ตั ไิ ด้ถกู ต้อง ก ข ค ง ๔) ขอ้ ใดเป็นขน้ั ตอนทถ่ี กู ต้องสาหรับการถูพน้ื เปยี กภายในห้องพกั ก เตรยี มอุปกรณ์-เติมนา้ –เติมนา้ ยาถพู ืน้ –ปนั่ ผา้ ใหห้ มาด–ถพู ื้น– เก็บอปุ กรณ์ ข ถพู ื้น – ปัน่ ผ้าใหห้ มาด – เตมิ นา้ ยาถูพื้น – เตมิ น้า ค เกบ็ อปุ กรณ์ – ถูพ้นื – เตมิ น้ายาถูพนื้ ง เตรยี มอปุ กรณ์ – เกบ็ อุปกรณ์ – ถพู น้ื – เตมิ นา้ ยาถพู ื้น

๕) ขอ้ ใดเปน็ ขนั้ ตอนแรก กอ่ นการถูพื้นเปยี กภายในหอ้ งพกั ก ดูดฝุ่นภายในห้องพัก ข ถูพ้ืนแหง้ ค เก็บอปุ กรณ์ ง เตรียมอุปกรณ์