การศึกษาและพัฒนาผลิตภัณฑ์ลำไยอบแห้ง เพื่อการออกแบบตราสินค้าและ บรรจุภัณฑ์ สู่การขยายโอกาสทางธุรกิจ ของเครือข่ายวิสาหกิจชุมชนบ้านกิ่วมื่น ตำบลมะเขือแจ้ อำเภอเมือง จังหวัดลำพูน (จิรฉัตร จันทร์แจ่ม เดวีส์, 2562)

91 ตอนที่ 1 ข้อมลู สถานะภาพของผู้ประเมิน ช่อื ผู้ประเมนิ ............................................................................................................................................ ....... ตาแหนง่ /หนา้ ทใ่ี นปจั จุบนั ............................................................................................................. สังกดั หนว่ ยงาน............................................................................................................................ ที่อยู.่ ............................................................................................................................................ ....................................................................................โทรศพั ท์................................................... ตอนที่ 2 แบบประเมนิ ความเหมาะสม ในการพัฒนาบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์ลาไยอบแหง้ เครือขา่ ยวิสาหกจิ ชมุ ชนบ้านกิว่ มนื่ ฯ จากภาพจาลอง 3 แบบ คาชแี้ จง โปรดพิจารณารปู แบบบรรจภุ ณั ฑ์ผลิตภัณฑ์ลาไยอบแห้ง เครือข่ายวิสาหกิจชมุ ชนบ้านกวิ่ มื่นฯ จากภาพจาลอง แล้วทาเคร่ืองหมาย √ ลงในช่องระดับตวั เลขทต่ี รงกับระดบั การประเมินของทา่ น แบบประเมนิ น้ีแบง่ ระดับความคิดเหน็ ออกเป็น 5 ระดับ คือ 5 หมายถึง หมายถงึ มีความพึงพอใจมากท่ีสดุ 4 หมายถงึ หมายถงึ มีความพึงพอใจมาก 3 หมายถงึ หมายถงึ มีความพึงพอใจในปานกลาง 2 หมายถึง หมายถงึ มีความพึงพอใจน้อย 1 หมายถึง หมายถึง มีความพึงพอใจน้อยท่สี ดุ

92 ช่ืองานวจิ ัย : การออกแบบบรรจภุ ณั ฑผ์ ลิตภณั ฑ์ลาไยอบแหง้ เครือข่ายวิสาหกิจชุมชนบ้านก่วิ ม่นื ฯ ผลงาน : ต้นแบบบรรจภุ ณั ฑ์ลาไยอบแห้ง แบบที่ 1 ผ้อู อกแบบ : นายภทั รกร ออแกว้ แนวคดิ ................................................................................................................... ................................................................................................................................ ................................................................................................................................ ....

93 ขอ้ รายการ ระดับความคดิ เหน็ 54321 1 ดา้ นหน้าที่ใช้สอย 1.1 มีความสอดคลอ้ งกบั วตั ถุประสงค์ของผูใ้ ช้ 1.2 มีรูปแบบหน้าที่ใชส้ อยสะดวก หรอื ง่ายตอ่ การใชง้ าน 1.3 มขี นาดสัดส่วนเหมาะสมกบั การใชง้ าน 2 ดา้ นโครงสร้าง 2.1 มคี วามแข็งแรง ทนทาน 2.2 สามารถเรยี งซ้อน และขนสง่ ได้สะดวก 2.3 เปิด-ปดิ นาสนิ ค้าออกมาใชง้ านได้สะดวก 2.4 สามารถนาไปผลิตในระบบอุตสาหกรรม 3 ดา้ นความสวยงาม 3.1 รูปแบบ รปู ทรงมคี วามสวยงาม ดงึ ดูดสายตา 3.2 ลวดลาย สีสนั สวยงาม 3.3 มีความประณีตเรียบร้อย 3.4 บง่ บอกถึงรสนยิ มอนั ดขี องผ้ใู ชง้ าน ขอ้ เสนอแนะเพ่มิ เติม ............................................................................................................................. ....................... .................................................................................................................................................... ............................................................................................................................. ....................... .................................................................................................................................................... ............................................................................................................................. ....................... ขอขอบพระคุณทุกทา่ นที่กรณุ าประเมนิ ภาพร่างบรรจภุ ณั ฑ์

94 ชอื่ งานวิจัย : การออกแบบบรรจภุ ัณฑผ์ ลติ ภัณฑ์ลาไยอบแห้ง เครือข่ายวสิ าหกจิ ชมุ ชนบา้ นกิว่ ม่นื ฯ ผลงาน : ตน้ แบบบรรจุภณั ฑ์ลาไยอบแห้ง แบบท่ี 2 ผอู้ อกแบบ : นายภัทรกร ออแก้ว แนวคิด ................................................................................................................... ................................................................................................................................ ................................................................................................................................ ....

95 ขอ้ รายการ ระดบั ความคดิ เห็น 54321 1 ด้านหน้าทีใ่ ช้สอย 1.1 มีความสอดคล้องกบั วัตถุประสงคข์ องผู้ใช้ 1.2 มีรปู แบบหนา้ ที่ใชส้ อยสะดวก หรอื ง่ายต่อการใช้งาน 1.3 มีขนาดสดั ส่วนเหมาะสมกับการใช้งาน 2 ดา้ นโครงสรา้ ง 2.1 มีความแข็งแรง ทนทาน 2.2 สามารถเรียงซ้อน และขนสง่ ได้สะดวก 2.3 เปิด-ปดิ นาสนิ ค้าออกมาใชง้ านได้สะดวก 2.4 สามารถนาไปผลติ ในระบบอตุ สาหกรรม 3 ดา้ นความสวยงาม 3.1 รปู แบบ รูปทรงมีความสวยงาม ดงึ ดูดสายตา 3.2 ลวดลาย สีสนั สวยงาม 3.3 มีความประณีตเรียบร้อย 3.4 บ่งบอกถงึ รสนิยมอันดขี องผ้ใู ชง้ าน ขอ้ เสนอแนะเพมิ่ เติม ............................................................................................................................. ....................... ............................................................................................................................. ....................... ......................................................................................... ........................................................... ............................................................................................................................. ....................... .................................................................................................................................................... ขอขอบพระคุณทุกท่านทีก่ รุณาประเมนิ ภาพร่างบรรจุภัณฑ์

96 ช่ืองานวิจัย : การออกแบบบรรจภุ ณั ฑผ์ ลิตภัณฑ์ลาไยอบแห้ง เครือขา่ ยวสิ าหกิจชุมชนบ้านกว่ิ ม่นื ฯ ผลงาน : ต้นแบบบรรจุภัณฑ์ลาไยอบแห้ง แบบที่ 3 ผอู้ อกแบบ : นายภัทรกร ออแกว้ แนวคิด ................................................................................................................... ................................................................................................................................ ................................................................................................................................ ....

97 ข้อ รายการ ระดบั ความคิดเห็น 54321 1 ด้านหนา้ ท่ีใช้สอย 1.1 มีความสอดคล้องกับวัตถุประสงคข์ องผ้ใู ช้ 1.2 มีรูปแบบหนา้ ทใ่ี ช้สอยสะดวก หรอื งา่ ยตอ่ การใช้งาน 1.3 มีขนาดสดั สว่ นเหมาะสมกบั การใช้งาน 2 ด้านโครงสร้าง 2.1 มคี วามแข็งแรง ทนทาน 2.2 สามารถเรียงซ้อน และขนสง่ ไดส้ ะดวก 2.3 เปิด-ปดิ นาสนิ ค้าออกมาใชง้ านไดส้ ะดวก 2.4 สามารถนาไปผลิตในระบบอุตสาหกรรม 3 ดา้ นความสวยงาม 3.1 รปู แบบ รูปทรงมคี วามสวยงาม ดึงดูดสายตา 3.2 ลวดลาย สีสัน สวยงาม 3.3 มคี วามประณีตเรยี บร้อย 3.4 บง่ บอกถงึ รสนิยมอนั ดขี องผูใ้ ชง้ าน ข้อเสนอแนะเพ่มิ เติม .................................................................................................................................................... ............................................................................................................................. ....................... ............................................................................................................................... ..................... ............................................................................................................. ....................................... ............................................................................................................................. ....................... ขอขอบพระคุณทุกทา่ นทก่ี รณุ าประเมินภาพร่างบรรจุภณั ฑ์

98 ภาคผนวก ง แบบประเมินความพึงพอใจจากผู้ผลิตและประชาชน ลกู คา้ ท่ัวไป นักท่องเทย่ี ว

99 คณะศิลปกรรมและสถาปัตยกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยรี าชมงคลล้านนา ...................................................................................... .............................................................. แบบประเมินความพึงพอใจจากผู้ผลติ และนกั ท่องเที่ยว คาช้แี จง แบบสอบถามชุดนี้ เป็นส่วนหนึ่งของโครงการการศึกษากระบวนการสร้างมูลค่าเพิ่มผลิตภัณฑ์ ลาไยอบแห้ง เพ่ือการออกแบบตราสินค้าและบรรจุภัณฑ์ สู่การขยายโอกาสทางธุรกิจ ของเครือข่าย วิสาหกิจชุมชนบ้านกิ่วม่ืน ตาบลมะเขือแจ้ อาเภอเมืองจังหวัดลาพูน ผู้วิจัยมีวัตถุประสงค์เพ่ือนาข้อมูล ของแบบประเมนิ นี้ไปสรุปและจัดทารายงานการวิจัยฉบับสมบูรณ์ ผู้วิจัยจึงได้ขอความกรุณาจากทา่ นช่วย ตอบแบบสอบถามตามความเป็นจริง เพ่ือนาผลที่ได้ไปใช้ประโยชน์ ในการออกแบบบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์ ลาไยอบแห้ง ของเครือขา่ ยวสิ าหกจิ ชุมชนบา้ นก่วิ มื่น ตาบลมะเขือแจ้ อาเภอเมอื งจงั หวัดลาพูน ต่อไป แบบสมั ภาษณ์ แบ่งออกเปน็ 3 ตอน ประกอบดว้ ย ตอนท่ี 1 ข้อมลู สถานะภาพของผปู้ ระเมิน ตอนท่ี 2 แบบประเมนิ ความเหมาะสม ในการพัฒนาบรรจุภณั ฑ์ผลติ ภณั ฑ์ผลิตภณั ฑล์ าไย อบแหง้ เครือข่ายวิสาหกจิ ชุมชนบา้ นกิ่วมืน่ ฯ ตอนท่ี 3 ข้อเสนอแนะเพ่มิ เติม แบบประเมินชุดน้ีจัดทาขึ้นเพื่อใช้เป็นข้อมูลสาหรับการทาวิจัยเท่าน้ัน การวิเคราะห์และการ นาเสนอจะจัดทาในภาพรวม ดังนั้น คาตอบจากแบบประเมินจึงไมม่ ีผลกระทบใด ๆ ตอ่ ตัวท่านและบคุ คล ทเ่ี ก่ียวข้องกับทา่ นแต่อยา่ งใด ผู้วิจัยขอขอบพระคุณท่านที่ได้ให้ความร่วมมือในการตอบแบบประเมิน เพื่อนาไปใช้เป็นแนว ทางการออกแบบบรรจภุ ณั ฑผ์ ลิตภัณฑ์ลาไยอบแหง้ ของเครอื ข่ายวิสาหกิจชมุ ชนบา้ นก่วิ ม่ืนฯ นางจิรฉัตร จนั ทรแ์ จม่ เดวสี ์

100 ผวู้ จิ ัย ตอนท่ี 1 ข้อมูลสถานภาพตอบแบบสอบถาม คาช้ีแจง กรุณาทาเครื่องหมาย √ ในช่อง โดยเลอื กเพยี ง 1 ช่อง 1. เพศ ชาย หญิง 2. อายุ ตา่ กวา่ 20 ปี 21-30 ปี 31-40 ปี 41-50 ปี 51-60 ปี 60 ปี ข้ึนไป 3. ระดบั การศึกษา ต่ากว่าปรญิ ญาตรี ปรญิ ญาตรี สงู กว่าปรญิ ญาตรี 4. อาชพี ของทา่ น พ่อบา้ น แมบ่ ้าน นักเรียน นิสติ นักศกึ ษา ข้าราชการ พนักงานรัฐวสิ าหกิจ พนักงานบรษิ ทั ธรุ กจิ ส่วนตัว รับจา้ ง คา้ ขาย อน่ื ๆ (โปรดระบุ)................................................................................... 5. รายไดเ้ ฉลี่ยต่อเดือน ต่ากว่า 5,000 บาท 5,000-10,000 บาท 10,001-15,000 บาท 15,001-20,000 บาท มากกว่า 20,000 บาท ตอนท่ี 2 แบบประเมินความเหมาะสม ในการพัฒนาบรรจภุ ณั ฑผ์ ลติ ภณั ฑ์ลาไยอบแหง้ ของเครอื ข่าย วสิ าหกจิ ชุมชนบ้านกวิ่ มน่ื ตาบลมะเขือแจ้ อาเภอเมืองจงั หวัดลาพูน คาจีแ้ จง โปรดพจิ ารณารูปแบบบรรจภุ ัณฑ์จากแบบจาลองแล้วทาเคร่อื งหมาย / ในช่องระดบั การ ประเมินของทา่ น ข้อ รายการ ระดบั ความคดิ เหน็ 54321 1 ดา้ นหนา้ ที่ใช้สอย 1.1 มขี นาดสัดสว่ นเหมาะสมกับการใช้งาน 1.2 สามารถเปิด-ปดิ หยบิ ใชง้ านสินคา้ ภายในไดส้ ะดวก 1.3 สะดวกในการขนส่งขนถ่ายหรอื จัดเก็บ 2 ด้านโครงสร้าง 2.1 มีรปู แบบและโครงสร้างท่ีเหมาะสม 2.2 วัสดุท่ใี ช้มคี วามเหมาะสม

101 2.3 ปกปอ้ งคุ้มครองสนิ ค้าภายในไดเ้ ป็นอยา่ งดี ระดับความคิดเหน็ 54321 ขอ้ รายการ 3 ด้านความสวยงาม 3.1 มีการแสดงข้อมลู สนิ คา้ ครบถว้ น 3.2 มีเอกลักษณ์ เหมาะสมกับผลิตภัณฑ์ 3.3 สีมคี วามเหมาะสมกับผลิตภณั ฑ์ 4. วางบนชั้นเพื่อจาหน่ายแล้ว มีความสวยงาม ตอนที่ 3 ข้อเสนอแนะเพ่ิม คาช้แี จง โปรดแสดงความคิดเหน็ อืน่ ๆ หรือข้อเสนอแนะเพิ่มเตมิ ของท่าน .................................................................................................................................................... ............................................................................................................................. ....................... ............................................................................................................................. ....................... .................................................................................................. .................................................. ............................................................................................................................. ....................... .................................................................................................................................................... ............................................................................................................................. ....................... ขอขอบพระคุณทุกทา่ นทก่ี รุณาประเมนิ ผลงานการออกแบบ

ประวัตินักวิจัย 1. นางจิรฉัตร จนั ทรแ์ จ่ม เดวีส์ Mrs. Jirachat Janjam Davies 2. หมายเลขบัตรประจาตวั ประชาชน 3 5101 00816 49 5 3. ตาแหน่ง นกั วิชาการศึกษา 4. สังกัดคณบดี คณะศลิ ปกรรมและสถาปัตยกรรมศาสตร์ ที่อยู่ 95 ม.2 ถ.ซปุ เปอรไ์ ฮเวย์ เชียงใหม่ – ลาปาง ต.ชา้ งเผอื ก อ.เมือง จ.เชยี งใหม่ 50300 E-mail: [email protected] 5. ประวตั กิ ารศึกษา: ปริญญาตรี บธ.บ. บรหิ ารธรุ กิจ สาขาการตลาด มหาวิทยาลัยแมโ่ จ้ เชยี งใหม่ 6. สาขาวิชาการท่มี ีความชานาญพิเศษ : ทางดา้ นคอมพวิ เตอร์ ดา้ นภาษาองั กฤษ 7. ประสบการณ์ที่เกี่ยวข้องกับการบริหารงานวิจัยทั้งภายในและภายนอกประเทศ โดยระบุสถานภาพในการทา การวจิ ัยว่าเป็นผู้อานวยการแผนงานวิจัย หัวหนา้ โครงการวจิ ัยหรือผูร้ ว่ มวจิ ัยในแตล่ ะข้อเสนอการวจิ ยั เป็นต้น 7.1 ระบชุ ่อื งานวิจยั ทีท่ าเสร็จแลว้ : 1. โครงการศึกษาความรู้ ความเข้าใจเร่ืองตัวบ่งช้ีในงานประกันคุณภาพการศึกษาของบุคลากร ในคณะ ศิลปกรรมและสถาปตั ยกรรมศาสตร์ : งบประมาณผลประโยชน์ ปี 2553 2. โครงการการถ่ายทอดคาแนะนา ข้อเสนอแนะ จากคณะกรรมการตรวจประเมินคุณภาพการศึกษา สู่ การปฏิบัติ ในคณะศิลปกรรมและสถาปัตยกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา เชยี งใหม่ : งบประมาณผลประโยชน์ ปี 2554 3. โครงการวิจัยน้ีมีวัตถุประสงค์เพื่อหาแนวทางการพัฒนาการดาเนินงานการประกันคุณภาพการศึกษา ภายใน ตามเกณฑ์มาตรฐานใหม่ของ สกอ. และ สมศ. และพัฒนาระบบและกลไกการประกันคุณภาพการศึกษา ภายในคณะศิลปกรรมและสถาปตั ยกรรมศาสตรใ์ หม้ ปี ระสทิ ธิภาพ : งบประมาณผลประโยชน์ ปี 2555. 4. โครงการการพัฒนาระบบสารสนเทศสาหรับติดตามงานโครงการวิจัย ของคณะศิลปกรรมและ สถาปัตยกรรมศาสตร์ มทร.ล้านนา : งบประมาณแผ่นดนิ ปี 2555 5. โครงการ แนวทางการพัฒนาระบบสารสนเทศเพ่ือใช้ในงานประกันคุณภาพการศึกษาภายใน คณะ ศิลปกรรมและสถาปตั ยกรรมศาสตร์ มทร.ลา้ นนา : งบประมาณผลประโยชน์ ปี 2556 6. โครงการ ความพึงพอใจของนักศึกษาต่อการให้บริการด้านต่าง ๆ คณะศิลปกรรมและสถาปัตยกรรม ศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา ปีการศึกษา 2556 : งบประมาณผลประโยชน์ ปี 2557 7.2 งานวิจัยท่ีกาลังทา : การศึกษาและพัฒนาการบริหารจัดการกระบวนการผลิตลาไยแปรรูป (ลาไยสีทอง) ตามมาตรฐานอาหารและยา ของเครือข่ายวิสาหกิจชุมชนบ้านกิ่วม่ืน ตาบลมะเขือแจ้ อาเภอเมือง จงั หวัดลาพูน

ประวตั ผิ รู้ ่วมวจิ ัย 1. ชอ่ื – นามสกุล (ภาษาไทย) นายภัทรกร ออแกว้ ชอื่ – นามสกลุ (ภาษาองั กฤษ) Mr. Pattarakorn Orkaew 2. หมายเลขบัตรประจาตวั ประชาชน 1639900056135 3. ตาแหนง่ อาจารย์ 4. สงั กัดคณบดี คณะศลิ ปกรรมและสถาปัตยกรรมศาสตร์ ที่อยู่ 95 ม.2 ถ.ซุปเปอรไ์ ฮเวย์ เชยี งใหม่ – ลาปาง ต.ช้างเผือก อ.เมือง จ.เชียงใหม่ 50300 E-mail: [email protected] 5. ประวตั กิ ารศึกษา: - ปริญญาตรี ทล.บ ออกแบบบรรจุภัณฑ์ มหาวิทยาลยั เทคโนโลยีราชมงคลลา้ นนา (เจ็ดยอด) - คอ.ม. ออกแบบผลติ ภัณฑ์อตุ สาหกรรม สถาบนั เทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจา้ คณุ ทหาร ลาดกระบงั 6. สาขาวชิ าการท่ีมีความชานาญพิเศษ : ออกแบบบรรจุภัณฑ์ 7. ประสบการณท์ เ่ี กย่ี วข้องกับการบริหารงานวิจยั ทั้งภายในและภายนอกประเทศ 7.1 ระบุชือ่ โครงการวจิ ัยในฐานะท่ีเปน็ หัวหน้าโครงการวิจยั : - ความพึงพอใจของผู้ใช้บัณฑิต คณะศิลปกรรมและสถาปัตยกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราช มงคลล้านนา ปกี ารศกึ ษา 2555 - การออกแบบและพัฒนาบรรจุภณั ฑร์ ม่ กรณีศึกษา กลุ่มร่มหลวงเชยี งใหม่ อ.สันกาแพง จ.เชียงใหม่ หน่วยงานทเี่ สนอผลงาน : การประชมุ วชิ าการ ระดับชาติ “นเรศวรวจิ ยั ” คร้งั ท่ี 12 - “การออกแบบและพฒั นาบรรจุภณั ฑล์ าไยอบแหง้ เน้ือสที อง กรณศี ึกษา กลุ่มสตรแี ม่ปั๋ง อ.พร้าว จ. เชยี งใหม่” หนว่ ยงานที่เสนอผลงาน : การประชุมวชิ าการทางวิศวกรรมอาหารแหง่ ชาติ ครง้ั ท่ี 3 “Food Industry 4.0 : Moving forward with creativity and innovation” - การออกแบบและพฒั นาบรรจุภณั ฑ์นา้ ผลไม้สดกรณีศึกษา กลุ่มบ้านหลวง อ.พร้าว จ.เชยี งใหม่ หนว่ ยงานทเี่ สนอผลงาน : การประชมุ วิชาการทางวิศวกรรมอาหารแหง่ ชาติ ครัง้ ที่ 3 “Food Industry 4.0 : Moving forward with creativity and innovation” - การออกแบบและพฒั นาบรรจุภัณฑข์ ้าวปลอดภยั กรณศี ึกษา กลุ่มข้าวปลอดภัย บ้านป่าจ้ี อ.พรา้ ว จ.เชยี งใหม่ หนว่ ยงานทเ่ี สนอผลงาน : การประชมุ วชิ าการทางวศิ วกรรมอาหารแห่งชาติ ครง้ั ที่ 3 “Food Industry 4.0 : Moving forward with creativity and innovation”