Enfoque científico EMILIO volumen 1-2019 49 Agradecimientos Esta investigación fue lograda con la ayuda de varias personas que estuvieron dispuestas a dar un apoyo incondicional. Desde el inicio, me brindaron su apoyo y consejos para que todo fuese un éxito. Entre estos seres quiero agradecer a mi tutora, Marisol Rodríguez Rosado. Sin duda alguna, fue mi guía en todo el proceso y estuvo en todo momento para mí. En segundo lugar, quisiera agradecer al señor Carlos J. Sotomayor, quien es el profesor del curso. Él, al igual que mi tutora, me acompañó en toda la experimentación y me orientó para realizar mi trabajo. Finalmente, deseo agradecerle a cada uno de mis compañeros que formaron parte de esta investigación. Sin ellos, los resultados y el éxito de esta no hubiesen sido posible. ______________________________________________________________________________ Literatura citada Aceves, W. (agosto, 2006). En los jóvenes el estrés afecta el rendimiento académico. Recuperado el 30 de octubre de 2018: http://noticias.universia.net.mx/ciencia-nn-tt/noticia/ 2006/ 09/06/58029/jovenes-estres-afecta-rendimiento-academico.html Ágredo, D. (febrero,2017). Educando al mundo . Importancia de la educación para el ser humano.Recuperado el 1 de noviembre de 2018: https://www.icesi.edu.co/blogs_estudiantes/educandoalmundo/2017/02/16/importancia- de-la-educacion-para-el-ser-humano El Prado Psicólogos. (mayo, 2018). ¿Cómo afecta el estrés al cerebro? Recuperado el 30 de octubre de 2018): https://psiquiatria.com/bibliopsiquis/blog/como-afecta-el-estres-al- cerebro/ Estrés. Recuperado el 29 de septiembre de 2018: http://dle.rae.es/srv/search?m=30&w=estr%C3%A9s Retos y Realidades de la Práctica Docente. ¿Qué factores afectan la educación? Recuperado el 1 de noviembre de 2018: https://sites.google.com/site/realidadeseducativas/extra-credit/f Valenzuela, C. (agosto, 2018). ¿Cuáles son los factores que afectan el rendimiento escolar en los adolescentes?.Las exigencias de los padres en el colegio pueden provocarle ansiedad y estrés. Recuperado el 1 de noviembre de 2018: https://peru21.pe/vida/educacion-son- factores-afectan-rendimiento-escolar-adolescentes-nndc-420465
50 Artículo original EL PROCESO DE CRECIMIENTO EN LAS SUCULENTAS SEGÚN EL COLOR DE LUZ QUE SE FILTRE Y RECIBAN Yolinet Miranda Ramos, Undécimo __________________________________________________________________ Abstract - The light a plant receives is vital for its growth. Therefore, in this research we experience how different colors of plastic filters affect growth. The purpose of this research was to identify which of the succulents would grow more according to the type of light that is filtered and received (transparent, blue, green, red or in a natural environment). Starting from this premise, the following hypothesis was written: If the succulent receives light with a transparent filter, then it will grow faster. Where the dependent variable is the growth of the succulent and the independent variables are sunlight, transparent plastic filter, blue, green and red. The control group is the succulent that will not have a filter and will receive natural light. The experimental group is the succulents which are surrounded by green, blue, red and transparent plastic. To carry out this research, the researcher attached folder separators, of different colors to the pots. Then he planted the succulents and proceeded to place them on the balcony where they received light. During the two months of experimentation the researcher watered and measured the plants in centimeters. In the results we find that the hypothesis of the work is not true because the plant that obtained the highest growth was the succulent of the control group and not the one with the transparent plastic filter. This could have been because the plastic used is a thick material and does not allow light access to be easy. _________________________________________________________________ Introducción Las plantas son seres vivos llamados autótrofos, lo que significa que son capaces de obtener su propio alimento. Para ello, las plantas aprovechan la energía del sol mediante un proceso denominado fotosíntesis, a partir del cual obtienen hidratos de carbono que son la base energética de su alimentación. Así como la luz juega un papel importante en la producción de reacciones fotobiológicas mediadas por plantas, también juega un papel en el desarrollo de las plantas mismas en el espacio y en el tiempo. La luz interviene como condición coordinada o reguladora en el desarrollo de la planta.
Enfoque científico EMILIO volumen 1-2019 51 En esta investigación estaremos trabajando con las plantas suculentas, específicamente con la Echeverría. Estas son un tipo de planta que conserva mucho líquido, de ahí otro de sus nombres: Jugosa. Son típicas del continente africano, pero ya se pueden encontrar fácilmente en cualquier país. Destaca su capacidad para retener suficiente agua durante largas temporadas. Dicha investigación tuvo como propósito identificar cuál de las suculentas crecerá más o cual crecerá mejor según el color de luz que se filtre y reciban (transparente, azul, verde, rojo o en un ambiente natural). Partiendo de esta premisa se redactó la siguiente hipótesis: La suculenta que reciba la luz a través del filtro transparente crecerán más que las que se encuentran con el filtro de plástico verde, azul, rojo y la planta control. Para dicha investigación se utilizó el método científico. Esta investigación es de tipo cuantitativa ya que los resultados se obtuvieron midiendo el crecimiento de las suculentas con una regla calibrada en centímetros. El área de estudio es botánica. Es importante este tipo de investigación porque la luz ejerce un efecto directo sobre el crecimiento y florecimiento provocando el proceso de fotosíntesis por el cual las plantas obtienen energía. Las plantas dependen de la luz para producir su alimento, inducir el ciclo de crecimiento y permitir un desarrollo sano. Sin luz, ya sea natural o artificial, la mayoría de las plantas no podrían crecer ni reproducirse, la fotosíntesis no tendría lugar sin la energía absorbida de la luz solar y no habría oxígeno suficiente para que continúen viviendo. Metodología La investigación, que tuvo como fin la determinación del crecimiento de las suculentas dependiendo el color que reciban por el filtro de luz, es una investigación experimental de la ciencia botánica. Para realizar dicha investigación, el investigador utilizó los siguientes materiales:
52 Artículo original 10 tiestos, tierra, suculentas, atomizador, separadores plásticos para carpeta (rojo, azul, verde y transparente), regla calibrada en centímetros y agua. Para comenzar esta investigación, el investigador pegó los separadores de carpeta a los tiestos. (Dos tiestos con cada color y dos tiestos solos) Luego sacó las hojas de las suculentas y sembró dos en cada tiesto. El experimento se realizó durante cinco meses. Los primeros 3 meses fueron para buscar información y los otros dos meses fueron experimentales. Al momento de sembrar las suculentas, el investigador utilizó el atomizador para regarlas dos veces en semana durante los 3 meses. Cada vez que la planta se regó, la misma se midió en centímetros con una regla para así ver el crecimiento. La investigación se realizó en el balcón del investigador donde las plantas recibieron luz solar en la mañana. La investigadora tuvo como mentor u asesor a su madre quien estuvo ayudando en todo lo necesario. Resultados y discusión Luego de la experimentación los resultados fueron los siguientes: las suculentas sin filtro crecieron más que las demás. Se pudo observar que en todo momento las que iban en mayor crecimiento y fortaleza eran la suculenta que estaba sin filtro y la que tenía filtro verde. Ambas plantas, crecieron casi del mismo tamaño. Fotos tomadas por la investigadora, Yolinet Miranda Ramos.
Enfoque científico EMILIO volumen 1-2019 53 Las suculentas con el filtro de color azul fueron las menos que crecieron. Por lo tanto, la hipótesis de este trabajo es no cierta ya que los resultados no apoyaron la misma. La planta de mayor crecimiento fue la del grupo control y no la del filtro transparente. Los plásticos azul y rojo deben haber limitado el paso de luz debido al grosor de este o el color oscuro. Las plantas sin filtro recibieron luz directa y eso ayudo a su crecimiento. Crecimiento de las suculentas 5% 2% 21% 42% 30% control verde transparen rojo azul
54 Artículo original 1.2 1 1 0.8 0.8 0.8 0.6 0.6 0.5 0.4 0.3 0.2 0.2 00 0.1 0 suculentas2 suculentas 1 control verde transparen rojo azul Limitaciones Las limitaciones que tuve en este trabajo fueron el tiempo y el clima que estuvo muy húmedo. Tal vez con un poco más de tiempo y un clima más neutral las plantas habrían podido desarrollarse más y cambiar los resultados. Conclusión La hipótesis fue rechazada, la planta del grupo control fue la que más creció, aunque se esperaba que la de mayor crecimiento fuera la del filtro transparente. De las plantas que contaban con un filtro, la del verde fue la que obtuvo mayor crecimiento. Las plantas con el filtro transparentes fueron las terceras en más crecer. Las plantas con filtro rojo y azul no crecieron tanto, al parecer el color del filtro oscuro no permitió el acceso de la luz solar
Enfoque científico EMILIO volumen 1-2019 55 al igual que las otras. En este trabajo se demostró que la planta crece mejor en su ambiente natural que manipulada por un filtro de plástico. Agradecimientos Reconozco a mi madre, fue quien me ayudo a conseguir los materiales necesarios para realizar dicha investigación. También reconozco al maestro Carlos Sotomayor, fue quien me guio y me ayudó con las correcciones del trabajo durante los 5 meses. ______________________________________________________________________________ Literatura citada Abigail Smestad (2017)https://www.ehowenespanol.com/efecto-luz-crecimiento-plantas- sobre_48093/ Botanical-online (recuperado 2018) https://www.botanical- online.com/propagacionsuculentas.htm Consulta Plantas (recuperado 2018) http://www.consultaplantas.com/index.php/plantas-por- nombre/plantas-de-la-d-a-la-l/923-cuidados-de-la-planta-echeveria-elegans-o-rosa-de- alabastro Crasuláceas en México, reforestar y comercializar (2017) https://cosechandonatural.com.mx/articulos-crasulaceas-en-mexico.html Ecu Red (recuperado 2018)https://www.ecured.cu/Echeveria Flor de planta (recuperado2018) https://www.flordeplanta.com.ar/plantas/plantas-suculentas- reproduccion-por-esquejes-de-tallo-y-hoja/ Guía verde México (recuperado 2018) http://www.guiaverdemexico.com/directorio/plantasdeserticas.htm Info jardín (recuperado 2018) http://articulos.infojardin.com/suculentas/plagas_cactus_crasas_suculentas.htm Jardines verticales (2017)http://globedia.com/caracteristicas-historia-origen-plantas-crasas- suculentas Javi (2013) https://www.guiadejardineria.com/cultivo-de-crasulaceas-exito-asegurado/ Javi (2016) https://www.guiadejardineria.com/cultivo-de-suculentas-a-partir-de-semillas/
56 Artículo original Javi (2017) https://www.guiadejardineria.com/metodos-de-propagacion-de-cactus-y-suculentas/ Marvi215 (recuperado 2018) http://plantas.facilisimo.com/blogs/cactus/las-echeverias-y-sus- variadas-formas-y-colores_1138351.html Secretos para contar (recuperado 2018) http://www.secretosparacontar.org/Lectores/Contenidosytemas/Lafotos%C3%ADntesis.a spx?CurrentCatId=97 Stapelia Garden (2017) https://stapeliagarden.blogspot.com/2017/07/suculentas-reproduccion- por-hojas-y.html Suculentas y cactus (2017)http://suculentasycactus.com/cultivar-cuidar-echeveria/ Suculentas y cactus (2018) http://suculentasycactus.com/cuanto-tardan-crecer-las-suculentas- cactus/
Enfoque científico EMILIO volumen 1-2019 57 EVALUACIÓN SOBRE EL CONSUMO DE EMBUTIDOS POST HURACÁN MARÍA Y LA PERCEPCIÓN DEL EFECTO EN LA SALUD DE LAS PERSONAS Amanda M. Ortiz Rodríguez, Undécimo __________________________________________________________________ Abstract - Hurricanes are a natural phenomenon that affects the ecosystem. In P.R. we suffered a great hit from hurricane María, which left big damage in the info structure and economic situation of our island. Many regions specifically in the rural areas many people were left without electricity for months. After this happened it was noticeable that many people where eating excessive amounts of canned meat. The investigator was informed of the effects of sodium nitrate in people’s health and this led her to investigate with what frequency and quantity people where consuming these items. This investigation had the purpose of proving the theory that if people where to increment the amount of consumption they would increase their chance of developing symptoms that would lead to stomach cancer. This can also be utilized to teach those who are unaware of the dangers of sodium nitrate in excessive quantities. This investigation was made through a series of written questionnaires directed at a select group of people that are more vulnerable to these risks. This includes people that are 50 years or older. It is also limited to people that spent more time out of electricity (5 months or more). When the data was collected there were 15 questionnaires answered in their completion. With these results an analysis was made. Because there were no changes in the symptoms there was no indication that the hypothesis was correct. __________________________________________________________________ Introducción Cuando algún fenómeno natural azota a nuestra isla lo común es que las personas vayan a los comercios en busca de alimentos procesados y enlatados en los que comúnmente se emplean fiambres, embutidos, salchichas y hamburguesas. Todos estos productos, tienen como ingrediente principal la carne, sometida con frecuencia a diferentes tratamientos tecnológicos para mejorar su
58 Artículo original sabor, color, olor, textura y apariencia; aumentar el tiempo de conservación y lograr mayor estabilidad en el producto final. Para conservar los embutidos se emplean sustancias aditivas, entre las que se encuentran los nitritos y/o nitratos, los cuales cumplen diferentes funciones entre las que se destacan el color y sabor característico, actúan previniendo la rancidez oxidativa de los lípidos (acción antioxidante) y protegen el alimento de acción microbiana. También son responsables de la formación de compuestos de tipo N-Nitrosos (nitrosaminas), sustancias con alto poder carcinogénico aun no comprobado científicamente en seres humanos, pero si en animales de experimentación (OCU salud, 2017). En algunos países como la Argentina, se limitan las cantidades residuales de nitrato sódico a 300 ppm. El comité Científico para la Alimentación Humana de la Comisión Europea, han determinado cantidades máximas de empleo de cada uno de ellos y la definieron como la cantidad máxima de una sustancia química presente en un alimento que se recomienda ingerir al día, expresada en mg de aditivo por Kg de peso corporal. La presente investigación, tuvo por finalidad estimar el aumento excesivo en la ingesta diaria potencial de nitritos en embutidos consumidos en un grupo de personas adultas mayores de 50 años luego del paso del huracán María por nuestra isla, y así también evaluar el posible aumento en casos de cáncer de estómago en esa población. (Consejo de investigaciones Universidad Nacional de Salta, 2004) Metodología Se estudiaron: la salud, el cáncer, los embutidos, y sus efectos. Y la investigación fue de aproximadamente tres (3) días dependiendo de la cantidad de residentes que estaban dispuestos a cooperar y cuantos formularios verdaderamente llegaron a nuestras manos. La investigación se
Enfoque científico EMILIO volumen 1-2019 59 llevó a cabo en los barrios vecinos al Bo. Cuchillas de Corozal, de bajos recursos, que estuvieron más de seis meses sin energía eléctrica en sus hogares. Y se analizaron los datos graficados en la residencia principal (mi hogar). Resultados y discusión A analizar las gráficas, las personas que fueron entrevistadas en esta investigación no mostraron tener síntomas adicionales a cualquiera que estuviese presente antes del paso del huracán. Consumo antes del huracán 90% 80% 70% 60% todos los dias de 2-3 dias de la semana Porciento 50% un día de la semana no lo consumo 40% una vez al día dos veces al día 30% 3 o más veces al día sí 20% no 10% 0% historial de frecuencia semanal frecuencia diaria síntomas Consumo de embutidos
60 Artículo original Consumo después del huracán 90% 80% 70% todos los dias de 2-3 dias de la semana 60% un día de la semana 50% no lo consumo 40% una vez al día dos veces al día 30% 3 o más veces al día 20% sí no 10% 0% frecuencia semanal frecuencia diaria historial de síntomas Limitaciones El mayor problema en esta investigación fue el no poder conseguir cooperación adecuada de nuestros vecinos entrevistados fuera porque no nos conocían y desconfiaban de nosotros o preferían evitar un tema tan delicado. Además de encontrarnos ante una cantidad muy limitada de tinta para las copias que fueron repartidas. Conclusión Por medio de los resultados identificados en las gráficas se ha podido concluir que la hipótesis fue rechazada debido a que esta dictaba que si aumentaba la cantidad de nitrito de sodio aumentaría el riesgo de cáncer estomacal. Pero según los resultados este no fue el caso debido a que no hubo cambios en los síntomas que podían identificarse. Se sugiere la observación y el
Enfoque científico EMILIO volumen 1-2019 61 estudio de esta población por un lapso más prolongado para comprobar si los efectos del drástico cambio alimenticio‚ luego del huracán María‚ pudieran comprobar la hipótesis a largo plazo. Agradecimientos Esta investigación solo pudo ser completada gracias a varias personas que sacaron de su tiempo para ayudar a la investigadora en su proyecto, especialmente a mi madre Amanda B. Rodríguez Rivera, al Sr. Luis R. Ortiz Colón y al profesor Carlos J. Sotomayor Rivera. ______________________________________________________________________________ Literatura Citada American Cancer Society. (n.d.). ¿Cuáles son los factores de riesgo del cáncer de estómago? Retrieved from American Cancer Society: https://www.cancer.org/es/cancer/cancer-de- estomago/causas-riesgos-prevencion/factores-de-riesgo.html American Cancer Society. (2017). ¿Qué es el cáncer de estómago? Retrieved from American cancer society: https://www.cancer.org/es/cancer/cancer-de-estomago/acerca/que-es-el- cancer-de-estomago.html American Cancer Society. (2017, december 1). ¿Qué indican las estadísticas clave sobre el cáncer de estómago? Retrieved from American Cancer Society: https://www.cancer.org/es/cancer/cancer-de-estomago/acerca/estadisticas-clave.html American Cancer Society. (2017). Signos y síntomas del cáncer de estómago. Retrieved from American Cancer Society: https://www.cancer.org/es/cancer/cancer-de- estomago/deteccion-diagnostico-clasificacion-por-etapas/senales-sintomas.html Consejo de investigaciones Universidad Nacional de Salta. (2004, 9). PRODUCTOS CÁRNICOS DE MAYOR CONSUMO EN ESTIMACIÓN DE LA INGESTA DIARIA POTENCIAL DE NITRITOS EN. Retrieved from Consejo de investigaciones Unversidad Nacional de Salta: medigrafic.org.mx National Cancer Institute. (2018). Tratamiento de cáncer de estómago. Retrieved from National Cancer Institute: https://www.cancer.gov/espanol/tipos/estomago/pro/tratamiento- estomago-pdq OCU salud. (2017). Nitratos y Nitritos en productos cárnicos: aditivos prescindibles. OCU salud. Registro Central de Cáncer de P. R. . (n.d.). Sobre Nosotros . Retrieved from Registro Central de Cáncer de P. R. : rcpr.org
62 Artículo original RANGO DE CRECIMIETO DEL HONGO EN EL QUESO CHEDDAR Karina Santos Torres, Undécimo __________________________________________________________________ Abstract - In this project the investigator searched information and experimented with the growth range of the cheese fungus. The investigator searched information about different types of cheese and different types of fungus. Also, the investigator decided to study this theme because cheese is a food consumed with regularity, almost daily. In addition, the investigator wanted to know about the types of fungus the cheese could get that could cause gastrointestinal problems to the consumer. The investigator hypothesis was that if the growth range of the fungus increased every week there be a bigger amount of fungi colonies and this could mean gastrointestinal problems for the family. The investigator hypothesis was accepted. The work was done by putting two slices of cheese in different containers. The first cheese was kept in the refrigerator for two weeks and outside one week. The second cheese always stayed in the refrigerator. The second cheese had the biggest fungus growth with 1.2cm and fungus one with 0.3cm. Now, knowing about what cheese could provoke. We should pay more attention to the food we consume daily. Some of the food we consume could have fungus that could lead to gastrointestinal problems. __________________________________________________________________ Introducción En este trabajo se estará investigando que es el hongo en el queso. Cuáles son los diferentes tipos de hongos. Además, cuáles son las enfermedades que se pueden encontrar por el consumo de ello. También, las causas y los problemas ocasionados por el consumo de productos lácteos como el queso. En cambio, se estará experimentando, para saber el rango del crecimiento del hongo en el queso. Esta investigación será muy útil ya que, el queso es un alimento que se consume muy seguido y es importante saber los problemas que puede causar. Las enfermedades que te pueden dar. También, saber todos los problemas que te pueden ocurrir si no estás bien informado respecto
Enfoque científico EMILIO volumen 1-2019 63 a los alimentos que consumes diariamente. Además, saber el rango de crecimiento del queso y que un queso con hongo puede comerse al extraer la parte con el hongo. Sin embargo, hay algunos quesos que tienen hogos que es mejor arrojarlos a la basura ya que al consumirlos les puede provocar problemas gastrointestinales. También, se hablará del queso Cheddar. De que es hecho y de donde es. Además, los tipos de hongos y sus características, sus problemas y sus cosas positivas. Sin embargo, los hongos tienen su desventaja y ventajas que ayudan al ser humano y al ambiente incluyendo a los animales y plantas que nos rodean. En conclusión, este trabajo me ayudará a identificar tipos de hongos. También, saber sus aspectos y diferentes tamaños. Además, reconoceré los síntomas que pueden provocar los hongos. Sin embargo, no conoceré todos los tipos de quesos y hongos, pero si lo suficiente para informar a los consumidores sobre el hongo en el queso. Finalmente, este trabajo está lleno de información muy importante que me podrá ayudar en algún futuro. Metodología La investigación fue tipo experimental. El periodo de investigación duro cinco (5) meses. El lugar donde se experimento fue en el hogar de la investigadora. El periodo de experimentación fue de tres (3) semanas. El procedimiento que se siguió fue: utilizar dos pedazos de queso Cheddar sin su envoltura y los colocará en un envase cerrado, los dos se colocarán en la nevera, pero el primer queso se sacará de la nevera en la segunda semana y luego en la segunda semana se colocará nuevamente en la nevera y el segundo permanecerá en la nevera las 3 semanas para ver el resultado final. Se realizará en el hogar.
64 Artículo original Los materiales utilizados fueron: 2 pedazos de queso Cheddar, un envase para almacenar el queso, lápiz para anotar los datos, libreta de anotaciones y una cámara para las fotos de la experimentación. Resultados y discusión Tabla de datos Queso 1 Queso 2 Semana 1 Semana 1 No se notan cambios No se notan cambios Semana 2 Semana 2 Se ve con hongo de color blanco y un poco de Se ve con hongo de color blanco y con un hongo color gris poco de hongo color gris Semana 3 Semana 3 Contiene mayor cantidad de hongo blanco Contiene hongo blanco y con algunas partes de color gris En la tabla 1 se pusieron los datos en modo cualitativo describiendo como el queso experimentaba y cambiaba por el paso de los días. También se pudo ver el cambio de color y cantidad de hongo.
Enfoque científico EMILIO volumen 1-2019 65 Queso 1 Queso 2 Semana 1 0cm Semana 1 0cm Semana 2 0.1cm Semana 2 0.3cm Semana 3 0.3cm Semana 3 1.2cm En la tabla 2 se pusieron los datos en modo cuantitativo.
66 Artículo original Gráfica 1 Rango de crecimiento del hongo en el queso 1.4 1.2 Rango de crecimiento del hongo 1 0.8 0.6 0.4 0.2 0 Semana 2 Semana 3 Semana 1 Tiempo Queso 1 Queso 2 En la gráfica se pueden observar los resultados en forma de barra. Como se puede observar que el queso 1 fue el que menos hongo le creció. En cambio, el queso 2 fue en donde el hongo creció más rápido y con mayor cantidad.
Enfoque científico EMILIO volumen 1-2019 67 Fotos Acabada las semanas los resultados fueron esos. El queso1 no le creció casi nada de hongo comparado con el queso 2. Significa, que si se mantiene el queso en la nevera el crecimiento del hongo será mayor. Limitaciones La investigadora quería probar que tipo de hongo era llevándolo a un laboratorio y saber si no es bueno para la salud. Además, tener mayores recursos para la investigación. Conclusiones En conclusión, se observó que el queso 2 fue en donde el hongo creció más rápido. Entonces la hipótesis si fue aceptada ya que, mientras más semanas pasen más crece el hongo. En temperaturas constantes y este se acumula de hongos. Finalmente, es muy importante que los consumidores estén informados de los hongos ya que, el queso es un producto con un riesgo mayor de producir diferentes tipos de hongo y por eso se debe informar al consumidor ya que, este puede pensar que el hongo es parte del queso Cheddar y no es así.
68 Artículo original Agradecimientos Deseo agradecer a mi maestro de investigación científica el Sr. Sotomayor Rivera por siempre ayudarme cuando necesitaba de su ayuda. También, a Luz Mignelia Torres (madre) y a Roberto Santos (padre) por siempre apoyarme. Además, deseo agradecer a la Gretchell Torres (prima) por darme las ideas y guiarme en este trabajo. ______________________________________________________________________________ Literatura citada “Definición de hongos” https://definicion.de/hongos/. ¿Es seguro comer pan o queso con moho? https://articulos.mercola.com/sitios/articulos/archivo/2015/01/10/queso-y-pan-con- moho.aspx Hongos en los Alimentos: ¿Son Peligrosos? https://www.fsis.usda.gov/wps/wcm/connect/03e22c03-8062-4ca1- a8c2/Molds_Are_They_Dangerous_SP.pdf?MOD=AJPERES “Informe Biología Vegetal” http://www.fsis.usda.gov/wps/wcm/connect/03e22c03-8062-4ca1-a8c2- fe94bafc0222/Molds_Are_They_Dangerous_SP.pdf?MOD=AJPERES Jack Gerard.” Método de crecimiento para hongos.”. 23marzo 2017 https://www.ehowenespanol.com/metodo-crecimiento-hongos-info_138502/ Marie, Linda. “Como hacer crecer moho en pan y queso.”19 julio 2017. https://www.bing.com/search?q=formula+para+sacer+el+crecimento+del+hongo+en+el+ queso&form=EDGEAR&qs=PF&cvid=2d497321ce2a42898bcbd76c6815cc35&cc=US& setlang=en-US&PC=LCTS Medlineplus.gov. (2018). Medical Encyclopedia: MedlinePlus. [Online] Available at: https://medlineplus.gov/encyclopedia.html [Accessed 20 Nov. 2018]. “Queso Cheddar” http://cocimaniacos.com/queso-cheddar/
Revista Enfoque Científico EMILIO Trabajo de información científica, creado por estudiantes de undécimo grado de la escuela secundaria Emilio R. Delgado de Corozal. Facilitador: Profesor Carlos J. Sotomayor Rivera, MSEM © 2019
Enfoque Científico EMILIO La primera edición de la revista Enfoque Científico EMILIO, recopila el conocimiento adquirido por los estudiantes de undécimo grado, a través del desarro- llo de trabajos científicos de investigación, como par- te de los requisitos para el curso de investigación científica. Compartimos en esta edición el producto de las investigaciones de estudiantes de nuestra es- cuela, dedicados a construir la información técnica y científica que necesita nuestro país. Agradecido pro- fundamente por el desempeño y dedicación de mis estudiantes, les deseo el mayor éxito en sus estudios posteriores y que Dios los bendiga siempre. Carlos J. Sotomayor Rivera
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