สารอาหาร

แผนการจดั การเรียนรู้ท่ี 1 ช้ันประถมศึกษาปี ท่ี 6 1 ปี การศึกษา กล่มุ สาระการเรียนรู้วทิ ยาศาสตร์ เวลา 2 ชั่วโมง หน่วยการเรียนรู้ท่ี 1 เร่ือง อาหารและสารอาหาร เร่ือง อาหารและสารอาหาร แผนผงั ความคิดประจาหน่วยการเรียนรู้ท่ี 1 อาหารกบั สารอาหาร อาหารและสารอาหาร สารอาหารกบั พลงั งาน การกนิ อาหารให้ถูกหลกั โภชนา มาตรฐานการเรียนรู้ สาระที่ 1 สิ่งมชี ีวติ กบั กระบวนการดารงชีวติ มาตรฐาน ว 1.1 เขา้ ใจหน่วยพ้นื ฐานของสิ่งมีชีวติ ความสัมพนั ธ์ของโครงสร้าง และหนา้ ที่ของระบบต่างๆ ของสิ่งมีชีวติ ที่ทางานสัมพนั ธ์กนั มีกระบวนการสืบเสาะหาความรู้ สื่อสารสิ่งที่เรียนรู้และนาความรู้ไปใชใ้ นการดารงชีวติ ของตนเองและดูแลสิ่งมีชีวติ เป้ าหมายการเรียนรู้ประจาหน่วย เมื่อเรียนจบหน่วยน้ี ผเู้ รียนจะมีความรู้ความสามารถต่อไปน้ี 1. บอกความหมายและความสาคญั ของอาหาร ท่ีจาเป็นต่อส่ิงมีชีวติ ตา่ งๆ ได้ 2. สารวจประเภทของอาหารสืบคน้ ขอ้ มลู และอธิบายประโยชน์ของสารอาหารต่อการ เจริญเติบโตของมนุษย์ 3. อธิบายและบอกไดว้ า่ สารอาหารในอาหารหลกั 5 หมมู่ ีอะไรบา้ ง 4. ทดลองและตรวจสอบแป้ งในอาหารได้ 5. อธิบายประโยชนข์ องสารอาหารที่มีตอ่ การเจริญเติบโตของมนุษยไ์ ด้ 6. อธิบายพลงั งานที่ไดจ้ ากอาหาร ที่มีสารอาหารครบถว้ น เหมาะสมกบั เพศ วยั ได้ 7. บอกรายการอาหารที่มีสารอาหารครบถว้ น เหมาะสมกบั เพศ วยั ได้ 8. บอกการกินอาหารใหถ้ ูกสดั ส่วนตามหลกั โภชนาการได้ 9. เสนอแนะและบอกรายการอาหารท่ีมีสารอาหารครบถว้ นเหมาะสมกบั เพศ วยั ของตนเองได้

คุณภาพทพ่ี งึ ประสงค์ของผ้เู รียน 1. เขา้ ใจโครงสร้างการทางานของระบบตา่ งๆ ในร่างกาย 2. ใชก้ ระบวนการทางวทิ ยาศาสตร์ในการศึกษาหาความรู้ 3. ตระหนกั ในคุณค่าของความรู้วทิ ยาศาสตร์และเทคโนโลยี 5. มีจิตวทิ ยาศาสตร์ ขอบข่ายสาระการเรียนรู้แกนกลางรายวชิ า วทิ ยาศาสตร์ ป.6 ตัวชี้วดั มฐ. ว1.1 6/3 วิเคราะห์สารอาหารและอภิปรายความจาเป็ นที่ร่างกายตอ้ งไดร้ ับสารอาหาร ในสัดส่วนท่ีเหมาะสมกบั เพศและวยั สาระพนื้ ฐาน อาหารที่กินมีสารอาหารอะไรบา้ ง ความรู้ฝังแน่นติดตวั ผู้เรียน อาหาร หมายถึง สิ่งที่รับประทานเขา้ ไปแลว้ ก่อให้เกิดประโยชน์ ทาใหร้ ่างกายเจริญเติบโต ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย สารอาหาร คือ สารเคมีที่เป็ นส่วนประกอบของอาหาร แบ ออกเป็ น 2 กลุ่ม คือ สารอาหารท่ีให้ พลงั งาน ได แก ไขมนั โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และสารอาหารท่ีไม ให้ พลงั งาน ได แก วติ ามิน เกลือแร น้าและเส้นใยอาหาร ในอาหารแต่ ละชนิดมีสารอาหาร ท่ีแตกต่างกนั ไป และเราสามารถทดสอบหาสารอาหารท่ีเป็นส่วนประกอบของอาหารได โดยใช้ วธิ ีการทางวทิ ยาศาสตร์อยา่ งง่ายๆ พฤติกรรมความพอเพยี งทคี่ าดหวงั 1. ความพอเพยี งดา้ นตนเอง มีความสนใจ ใฝ่ รู้ใฝ่ เรียน 2. มีความพอเพยี งดา้ นสงั คม ดาเนินชีวติ ตามกฎเกณฑข์ องสังคม อยรู่ ่วมกบั ผอู้ ื่นไดอ้ ยา่ งมี ความสุข 3. ความพอเพยี งดา้ นทรัพยากร ใชท้ รัพยากรที่อยอู่ ยา่ งคุม้ ค่า ตามปรัชญาหลกั เศรษฐกิจ พอเพยี ง 4. ความพอเพียงดา้ นภมู ิปัญญา สามารถนาความรู้ที่ไดจ้ ากเร่ือง การเจริญเติบโต มา ประยกุ ตใ์ ชใ้ นชีวติ ประจาวนั กระบวนการจัดการเรียนรู้ (กจิ กรรมการเรียนรู้) 1. ทาแบบทดสอบก่อนเรียน : 10 นาที ครูรวบรวมกระดาษคาตอบและนาไปตรวจ แลว้ ครู แจง้ คะแนนในทา้ ยชวั่ โมง

2. ครูนาเขา้ สู่บทเรียน โดยอภิปรายในหวั ขอ้ พืชและสัตวต์ อ้ งการอาหาร น้า และอากาศ เพ่ือการเจริญเติบโตและถามนกั เรียนในประเด็น - อาหารส่วนใหญ่ไดม้ าจากอะไรบา้ ง - พชื และสตั วใ์ หส้ ารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเรา 3. ครูอภิปรายเพ่มิ เติม อาหารส่วนใหญไ่ ดม้ าจากพชื และสัตว์ ซ่ึงเรานาไปใชใ้ นการ ดารงชีวิตและเรียกอาหารเหล่าน้ีวา่ สารอาหาร และถามนกั เรียนในประเด็น - ส่ิงมีชีวติ ตอ้ งการอาหารหรือสารอาหารใดบา้ ง - สารอาหารในอาหารหลกั ๆ ที่เรารับประมานเขา้ ไปมีก่ีหมู่ 4. นกั เรียนร่วมกนั อภิปราย และแบ่งกลุ่มๆ ละ 5-6 คนศึกษาในใบความรู้ และคน้ ควา้ เพม่ิ เติม หวั ขอ้ สารอาหารในอาหารท่ีฉนั รู้จกั 5. นกั เรียนส่งตวั แทนกลุ่มออกมานาเสนอผลงานหนา้ ช้นั เรียน 6. ครูและนกั เรียนร่วมกนั อภิปรายเพือ่ ใหไ้ ดข้ อ้ สรุปวา่ สารอาหารในอาหารหลกั ท่ีเราใช้ ในกระบวนการดารงชีวติ มี 5 หมู่ ดงั น้ี - อาหารหลกั หมู่ท่ี 1 คือ พวกโปรตีน - อาหารหลกั หมู่ท่ี 2 คือ คาร์โบไฮเดรต - อาหารหลกั หมู่ท่ี 3 คือ วติ ามินและเกลือแร่ (ผกั ) - อาหารหลกั หมทู่ ี่ 4 คือ วติ ามินและเกลือแร่ (ผลไม)้ - อาหารหลกั หม่ทู ่ี 5 คือ ไขมนั 7. นกั เรียนตอบคาถามในใบกิจกรรมท่ีครูแจก 8. ครูตรวจใบกิจกรรม นกั เรียนแกข้ อ้ ที่ผดิ ลงในสมุดจดบนั ทึกส่งครู สื่อการเรียนการสอน 1. ประเภทสื่อ แบบทดสอบก่อนเรียน ใบกิจกรรม หนงั สือเรียนวทิ ยาศาสตร์ ช้นั ประถมศึกษาปี ท่ี 6 2. วสั ดุ / อุปกรณ์ เคร่ืองมือท่ีใชใ้ นการทากิจกรรม 3. แหล่งการเรียนรู้ ครู ผปู้ กครอง หอ้ งสมุด

การวดั ผลและประเมินผล วธิ ีการวดั และประเมินผล ตรวจแบบทดสอบก่อนเรียน สังเกตพฤติกรรมในการร่วมกิจกรรมการเรียน ตรวจใบกิจกรรม

บนั ทกึ ผลหลงั การสอน ผลการสอน ............................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ปัญหา / อุปสรรค ............................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ขอ้ เสนอแนะแนวทางแกไ้ ข ............................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ลงชื่อ ................................................. (………………………………………….) วนั ที่ ……. เดือน………………..พ.ศ…………

ความคิดเหน็ ของหวั หน้าสถานศึกษา หรือผู้ทไ่ี ด้รับมอบหมาย (ตรวจ / นิเทศ / เสนอแนะ / รับรอง) ............................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................ ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ลงชื่อ .............................................. (………………………………………….) ผอู้ านวยการโรงเรียน......................................................... วนั ที่ ............ เดือน..............................พ.ศ.....................

ใบกจิ กรรม เรื่อง อาหารกบั สารอาหาร 1. ใหน้ กั เรียนเขียนสรุป ความหมายของอาหารและสารอาหารตามความเขา้ ใจของนกั เรียน ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. 2. อาหารหลกั 5 หมู่ มีอะไรบา้ งพร้อมยกตวั อยา่ ง ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. .............................................................................................................................................................

แบบทดสอบก่อนเรียน หน่วยการเรียนรู้ท่ี 1 เร่ือง อาหารกบั สารอาหาร คาชี้แจง นักเรียนทาเครื่องหมาย × คาตอบทถ่ี ูกทสี่ ุด 1. ร่างกายของคนเรามีการเจริญเติบโตเม่ือใด ก. หลงั จากที่ลืมตาได้ ข. หลงั จากการปฏิสนธิ ค. หลงั จากอายุ 1 สปั ดาห์ ง. หลงั จากคลอดจากครรภม์ ารดา 2. ในวยั ใดท่ีร่างกายคนเราจะหยดุ การเจริญเติบโต ก. วยั รุ่น ข. วยั เดก็ ค. วยั ชรา ง. วยั ทารก 3. ถา้ เราอว้ นเกินไป ควรแกไ้ ขอยา่ งไร จึงเหมาะสมที่สุด ก. ดื่มน้าใหม้ ากข้ึน ข. กินยาลดความร้อน ค. ออกกาลงั กายเป็นประจา ง. ลดอาหารเหลือวนั ละ 1 ม้ือ 4. การปฏิบตั ิตามขอ้ ใดไมช่ ่วยใหเ้ รามีสุขภาพดี ก. ใชส้ ารเสพติดเพยี งเล็กนอ้ ย ข. ออกกาลงั กายอยเู่ สมอ ค. กินอาหารครบ 5 หมู่ ง. พกั ผอ่ นใหเ้ พยี งพอ 5. พชื ในขอ้ ใดใหส้ ารอาหารแตกต่างจากขอ้ อ่ืน ก. ถั่ว ข. มนั ค. ออ้ ย ง. ขา้ วโพด

6. ถา้ ไม่รับประทานไขมนั เลยร่างกายจะไม่สามารถดูดซึมวติ ามินใดได้ ก. วติ ามินบี 1 ข. วติ ามินดี ค. วติ ามินซี ง. วติ ามินบี 12 7. ถา้ พลงั งานท่ีเราไดร้ ับจากกอาหารใน 1 วนั เกินความตอ้ งการของร่างกายเราควรทาอยา่ งไร ก. นงั่ น่ิงๆ ข. งดกินอาหาร ค. ออกกาลงั กาย ง. กินอาหารเพ่มิ 8. ใครน่าจะตอ้ งการสารอาหารคาร์โบไฮเดรตมากท่ีสุด ก. นิ่มชอบวาดภาพ ข. นอ้ ยชอบเล่นกีฬา ค. หน่อยชอบอา่ นหนงั สือ ง. นุ่นชอบเล่นคอมพิวเตอร์ 9. รายการอาหารใน 1 วนั ขอ้ ใดเหมาะสมกบั เดก็ ในวยั เรียนมากท่ีสุด ก. น้าเตา้ หู้ / สลดั ผกั / นมสด ข. โดนทั / ขา้ วเหนียวส้มตา / ไก่ทอด ค. ขา้ วเหนียวหมูปิ้ ง / ไก่ยา่ ง / บวั ลอย ง. ขา้ วตม้ กุง้ / ก๋วยเต๋ียวผดั ซีอ๊ิว / ขา้ วผดั 10. ขอ้ ใดเป็นหลกั ในการเลือกซ้ือผลิตภณั ฑอ์ าหาร ก. มีราคาถูก ข. มีความขน้ มาก ค. มี อย. รับรอง ง. มีฉลากสวยงาม

เฉลยแบบทดสอบก่อนเรียน หน่วยการเรียนรู้ที่ 2 เรื่อง เราเจริญเติบโต คาชี้แจง นักเรียนทาเครื่องหมาย × คาตอบทถ่ี ูกทส่ี ุด 1. ร่างกายของคนเรามีการเจริญเติบโตเม่ือใด ข. หลงั จากการปฏิสนธิ 2. ในวยั ใดท่ีร่างกายคนเราจะหยดุ การเจริญเติบโต ง. วยั ทารก 3. ถา้ เราอว้ นเกินไป ควรแกไ้ ขอยา่ งไร จึงเหมาะสมที่สุด ค. ออกกาลงั กายเป็นประจา 4. การปฏิบตั ิตามขอ้ ใดไม่ช่วยใหเ้ รามีสุขภาพดี ก. ใชส้ ารเสพติดเพยี งเลก็ นอ้ ย 5. พชื ในขอ้ ใดใหส้ ารอาหารแตกต่างจากขอ้ อ่ืน ก. ถวั่ 6. ถา้ ไมร่ ับประทานไขมนั เลยร่างกายจะไม่สามารถดูดซึมวติ ามินใดได้ ง. วติ ามินบี 12 7. ถา้ พลงั งานที่เราไดร้ ับจากกอาหารใน 1 วนั เกินความตอ้ งการของร่างกายเราควรทาอยา่ งไร ค. ออกกาลงั กาย 8. ใครน่าจะตอ้ งการสารอาหารคาร์โบไฮเดรตมากท่ีสุด ข. นอ้ ยชอบเล่นกีฬา 9. รายการอาหารใน 1 วนั ขอ้ ใดเหมาะสมกบั เด็กในวยั เรียนมากที่สุด ง. ขา้ วตม้ กุง้ / ก๋วยเต๋ียวผดั ซีอ๊ิว / ขา้ วผดั 10. ขอ้ ใดเป็นหลกั ในการเลือกซ้ือผลิตภณั ฑอ์ าหาร ค. มี อย. รับรอง

แผนการจดั การเรียนรู้ท่ี 2 ช้ันประถมศึกษาปี ท่ี 6 1 ปี การศึกษา กลุ่มสาระการเรียนรู้วทิ ยาศาสตร์ เวลา 2 ชั่วโมง หน่วยการเรียนรู้ท่ี 1 เร่ือง อาหารและสารอาหาร เร่ือง อาหารและสารอาหาร แผนผงั ความคิดประจาหน่วยการเรียนรู้ท่ี 1 อาหารกบั สารอาหาร อาหารและสารอาหาร สารอาหารกบั พลงั งาน การกนิ อาหารให้ถูกหลกั โภชนา มาตรฐานการเรียนรู้ สาระท่ี 1 สิ่งมีชีวติ กบั กระบวนการดารงชีวติ มาตรฐาน ว 1.1 เขา้ ใจหน่วยพ้นื ฐานของสิ่งมีชีวติ ความสัมพนั ธ์ของโครงสร้าง และหนา้ ที่ของระบบตา่ งๆ ของสิ่งมีชีวติ ที่ทางานสัมพนั ธ์กนั มีกระบวนการสืบเสาะหาความรู้ สื่อสารส่ิงที่เรียนรู้และนาความรู้ไปใชใ้ นการดารงชีวติ ของตนเองและดูแลสิ่งมีชีวติ เป้ าหมายการเรียนรู้ประจาหน่วย เม่ือเรียนจบหน่วยน้ี ผเู้ รียนจะมีความรู้ความสามารถต่อไปน้ี 1. บอกความหมายและความสาคญั ของอาหาร ที่จาเป็นต่อส่ิงมีชีวติ ตา่ งๆ ได้ 2. สารวจประเภทของอาหารสืบคน้ ขอ้ มูลและอธิบายประโยชน์ของสารอาหารต่อการ เจริญเติบโตของมนุษย์ 3. อธิบายและบอกไดว้ า่ สารอาหารในอาหารหลกั 5 หมมู่ ีอะไรบา้ ง 4. ทดลองและตรวจสอบแป้ งในอาหารได้ 5. อธิบายประโยชนข์ องสารอาหารที่มีต่อการเจริญเติบโตของมนุษยไ์ ด้ 6. อธิบายพลงั งานที่ไดจ้ ากอาหาร ที่มีสารอาหารครบถว้ น เหมาะสมกบั เพศ วยั ได้ 7. บอกรายการอาหารที่มีสารอาหารครบถว้ น เหมาะสมกบั เพศ วยั ได้ 8. บอกการกินอาหารใหถ้ ูกสดั ส่วนตามหลกั โภชนาการได้ 9. เสนอแนะและบอกรายการอาหารท่ีมีสารอาหารครบถว้ นเหมาะสมกบั เพศ วยั ของตนเองได้

คุณภาพทพี่ งึ ประสงค์ของผ้เู รียน 1. เขา้ ใจโครงสร้างการทางานของระบบต่างๆ ในร่างกาย 2. ใชก้ ระบวนการทางวทิ ยาศาสตร์ในการศึกษาหาความรู้ 3. ตระหนกั ในคุณคา่ ของความรู้วทิ ยาศาสตร์และเทคโนโลยี 5. มีจิตวทิ ยาศาสตร์ ขอบข่ายสาระการเรียนรู้แกนกลางรายวชิ า วทิ ยาศาสตร์ ป.6 ตวั ชี้วดั มฐ. ว1.1 6/3 วเิ คราะห์สารอาหารและอภิปรายความจาเป็ นที่ร่างกายตอ้ งไดร้ ับสารอาหาร ในสดั ส่วนที่เหมาะสมกบั เพศและวยั สาระพนื้ ฐาน อาหารที่กินมีสารอาหารอะไรบา้ ง ความรู้ฝังแน่นติดตวั ผ้เู รียน อาหาร หมายถึง สิ่งท่ีรับประทานเขา้ ไปแลว้ ก่อใหเ้ กิดประโยชน์ ทาใหร้ ่างกายเจริญเติบโต ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย สารอาหาร คือ สารเคมีที่เป็ นส่วนประกอบของอาหาร แบ ออกเป็ น 2 กลุ่ม คือ สารอาหารที่ให้ พลงั งาน ได แก ไขมนั โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และสารอาหารท่ีไม ให้ พลงั งาน ได แก วติ ามิน เกลือแร น้าและเส้นใยอาหาร ในอาหารแต่ ละชนิดมีสารอาหาร ที่แตกตา่ งกนั ไป และเราสามารถทดสอบหาสารอาหารที่เป็นส่วนประกอบของอาหารได โดยใช้ วธิ ีการทางวทิ ยาศาสตร์อยา่ งง่ายๆ พฤตกิ รรมความพอเพียงทคี่ าดหวงั 1. ความพอเพยี งดา้ นตนเอง มีความสนใจ ใฝ่ รู้ใฝ่ เรียน 2. มีความพอเพียงดา้ นสังคม ดาเนินชีวติ ตามกฎเกณฑข์ องสังคม อยรู่ ่วมกบั ผอู้ ื่นไดอ้ ยา่ งมี ความสุข 3. ความพอเพียงดา้ นทรัพยากร ใชท้ รัพยากรท่ีอยอู่ ยา่ งคุม้ คา่ ตามปรัชญาหลกั เศรษฐกิจ พอเพียง 4. ความพอเพียงดา้ นภมู ิปัญญา สามารถนาความรู้ที่ไดจ้ ากเรื่อง การเจริญเติบโต มา ประยกุ ตใ์ ชใ้ นชีวติ ประจาวนั กระบวนการจัดการเรียนรู้ (กจิ กรรมการเรียนรู้) 1. ครูนารูปภาพ หรือแผนภูมิอาหารหลกั 5 หมู่ ของคนไทย มาใหน้ กั เรียนดูและถาม นกั เรียนในประเด็น

- นกั เรียนคิดวา่ อาหารมีความสาคญั ต่อคนเราหรือไม่ - อาหารแตล่ ะหมู่ใหส้ ารอาหารแตกตา่ งกนั อยา่ งไร - นกั เรียนชอบรับประทานอาหารหมูใ่ ด มากท่ีสุด 2. นกั เรียนแบง่ กลุ่มออกเป็ น 5 กลุ่ม ใหร้ ่วมกนั หาประเภทของอาหารในแตล่ ะหมู่ที่กลุ่ม ของตนเองไดร้ ับ 3. นกั เรียนส่งตวั แทนของแต่ละกลุ่มออกมานาเสนอผลงานการศึกษา อาหารหลกั แต่ละ หมู่ หนา้ ห้องเรียน 4. นกั เรียนและครูร่วมกนั อภิปรายเพื่อใหไ้ ดข้ อ้ สรุป เรื่อง อาหารหลกั 5 หมู่ คือ - อาหารหมทู่ ่ี 1 คือ อาหารประเภทโปรตีน ไดแ้ ก่ นม ไข่ เน้ือสัตว์ เป็นตน้ - อาหารหมทู่ ี่ 2 คือ อาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต ไดแ้ ก่ ขา้ ว แป้ ง เผอื ก มนั เป็นตน้ - อาหารหมูท่ ่ี 3 คือ อาหารประเภทวิตามินและเกลือแร่ ไดแ้ ก่ พืชผกั ตา่ งๆ - อาหารหม่ทู ่ี 4 คือ อาหารประเภทวติ ามินและเกลือแร่ ไดแ้ ก่ ผลไมต้ ่างๆ - อาหารหมทู่ ่ี 5 คือ อาหารประเภทไขมนั ไดแ้ ก่ น้ามนั และไขมนั จากพืช และสัตวต์ ่างๆ 5. นกั เรียนศึกษา ใบความรู้ เรื่อง อาหารหลกั 5 หมู่ 6. นกั เรียนตอบคาถามในใบกิจกรรม เรื่อง อาหารหลกั 5 หมู่ ส่ือการเรียนการสอน 1. ประเภทส่ือ ใบกิจกรรม หนงั สือเรียนวทิ ยาศาสตร์ ช้นั ประถมศึกษาปี ที่ 6 2. วสั ดุ / อุปกรณ์ เคร่ืองมือที่ใชใ้ นการทากิจกรรม 3. แหล่งการเรียนรู้ ครู ผปู้ กครอง หอ้ งสมุด การวดั ผลและประเมนิ ผล วธิ ีการวดั และประเมินผล สังเกตพฤติกรรมในการร่วมกิจกรรมการเรียน ตรวจใบกิจกรรม

บันทกึ ผลหลงั การสอน ผลการสอน ............................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ปัญหา / อุปสรรค ............................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ขอ้ เสนอแนะแนวทางแกไ้ ข ............................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ลงชื่อ ................................................. (………………………………………….) วนั ท่ี ……. เดือน………………..พ.ศ…………

ความคิดเหน็ ของหวั หน้าสถานศึกษา หรือผู้ทไ่ี ด้รับมอบหมาย (ตรวจ / นิเทศ / เสนอแนะ / รับรอง) ............................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................ ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ลงชื่อ .............................................. (………………………………………….) ผอู้ านวยการโรงเรียน......................................................... วนั ที่ ............ เดือน..............................พ.ศ.....................



ใบกจิ กรรม เรื่อง อาหารหลกั 5 หมู่ คาช้ีแจง ตอบคาถามต่อไปน้ี 1. อาหารหลกั 5 หมู่ ไดแ้ ก่อะไรบา้ ง พร้อมยกตวั อยา่ งประกอบ ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. 2. ถา้ นกั เรียนไดร้ ับอาหารครบท้งั 5 หมู่ ร่างกายของนกั เรียนจะเป็ นอยา่ งไร ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. 3. อาหารม้ือไหนท่ีจาเป็ นต่อร่างกายของคนเรามากที่สุด ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. .............................................................................................................................................................

ใบกจิ กรรม เรื่อง อาหารทเ่ี รากินมีสารอะไรบ้าง คาชี้แจง ตอบคาถามต่อไปน้ี รายการอาหาร ประเภทสารอาหาร วติ ามิน นา้ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมนั แร่ธาตุ อาหารเชา้ 1. .......................................... 2. .......................................... 3. .......................................... 4. .......................................... อาหารกลางวนั 1. .......................................... 2. .......................................... 3. .......................................... 4. .......................................... อาหารเยน็ 1. .......................................... 2. .......................................... 3. .......................................... 4. .......................................... อาหารม้ืออ่ืนๆ 1. .......................................... 2. .......................................... 3. .......................................... 4. ..........................................

จากการทากิจกรรม จงตอบคาถามตอ่ ไปน้ี 1. อาหารท่ีกินแต่ละม้ือมีสารอาหารครบทุกประเภทหรือไม่ ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. 2. สารอาหารประเภทใดบา้ งที่เป็นองคป์ ระกอบของอาหารท้งั 3 ม้ือ ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. .............................................................................................................................................................

แผนการจัดการเรียนรู้ท่ี 3 ช้ันประถมศึกษาปี ที่ 6 1 ปี การศึกษา กลุ่มสาระการเรียนรู้วทิ ยาศาสตร์ เวลา 2 ชั่วโมง หน่วยการเรียนรู้ที่ 1 เรื่อง อาหารและสารอาหาร เรื่อง สารอาหารกบั พลังงาน แผนผงั ความคิดประจาหน่วยการเรียนรู้ที่ 1 อาหารกบั สารอาหาร อาหารและสารอาหาร สารอาหารกบั พลงั งาน การกนิ อาหารให้ถูกหลกั โภชนา มาตรฐานการเรียนรู้ สาระที่ 1 ส่ิงมชี ีวติ กบั กระบวนการดารงชีวติ มาตรฐาน ว 1.1 เขา้ ใจหน่วยพ้ืนฐานของส่ิงมีชีวติ ความสัมพนั ธ์ของโครงสร้าง และหนา้ ที่ของระบบตา่ งๆ ของสิ่งมีชีวติ ที่ทางานสัมพนั ธ์กนั มีกระบวนการสืบเสาะหาความรู้ สื่อสารสิ่งที่เรียนรู้และนาความรู้ไปใชใ้ นการดารงชีวติ ของตนเองและดูแลส่ิงมีชีวติ เป้ าหมายการเรียนรู้ประจาหน่วย เมื่อเรียนจบหน่วยน้ี ผเู้ รียนจะมีความรู้ความสามารถต่อไปน้ี 1. บอกความหมายและความสาคญั ของอาหาร ท่ีจาเป็นต่อสิ่งมีชีวติ ตา่ งๆ ได้ 2. สารวจประเภทของอาหารสืบคน้ ขอ้ มลู และอธิบายประโยชน์ของสารอาหารต่อการ เจริญเติบโตของมนุษย์ 3. อธิบายและบอกไดว้ า่ สารอาหารในอาหารหลกั 5 หม่มู ีอะไรบา้ ง 4. ทดลองและตรวจสอบแป้ งในอาหารได้ 5. อธิบายประโยชนข์ องสารอาหารท่ีมีตอ่ การเจริญเติบโตของมนุษยไ์ ด้ 6. อธิบายพลงั งานท่ีไดจ้ ากอาหาร ท่ีมีสารอาหารครบถว้ น เหมาะสมกบั เพศ วยั ได้ 7. บอกรายการอาหารที่มีสารอาหารครบถว้ น เหมาะสมกบั เพศ วยั ได้ 8. บอกการกินอาหารใหถ้ ูกสดั ส่วนตามหลกั โภชนาการได้ 9. เสนอแนะและบอกรายการอาหารที่มีสารอาหารครบถว้ นเหมาะสมกบั เพศ วยั ของตนเองได้

คุณภาพทพ่ี งึ ประสงค์ของผ้เู รียน 1. เขา้ ใจโครงสร้างการทางานของระบบตา่ งๆ ในร่างกาย 2. ใชก้ ระบวนการทางวทิ ยาศาสตร์ในการศึกษาหาความรู้ 3. ตระหนกั ในคุณค่าของความรู้วทิ ยาศาสตร์และเทคโนโลยี 5. มีจิตวทิ ยาศาสตร์ ขอบข่ายสาระการเรียนรู้แกนกลางรายวชิ า วทิ ยาศาสตร์ ป.6 ตวั ชี้วดั มฐ. ว1.1 6/3 วเิ คราะห์สารอาหารและอภิปรายความจาเป็ นท่ีร่างกายตอ้ งไดร้ ับสารอาหาร ในสัดส่วนท่ีเหมาะสมกบั เพศและวยั สาระพนื้ ฐาน พลงั งานในอาหารที่กิน 1 วนั ความรู้ฝังแน่นตดิ ตวั ผู้เรียน อาหาร หมายถึง ส่ิงที่รับประทานเขา้ ไปแลว้ ก่อใหเ้ กิดประโยชน์ ทาใหร้ ่างกายเจริญเติบโต ช่วยซ่อมแซมส่วนท่ีสึกหรอของร่างกาย สารอาหาร คือ สารเคมีท่ีเป็ นส่วนประกอบของอาหาร แบ ออกเป็ น 2 กลุ่ม คือ สารอาหารที่ให้ พลงั งาน ได แก ไขมนั โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และสารอาหารที่ไม ให้ พลงั งาน ได แก วติ ามิน เกลือแร น้าและเส้นใยอาหาร ในอาหารแต่ ละชนิดมีสารอาหาร ที่แตกตา่ งกนั ไป และเราสามารถทดสอบหาสารอาหารที่เป็นส่วนประกอบของอาหารได โดยใช้ วธิ ีการทางวทิ ยาศาสตร์อยา่ งง่ายๆ พฤติกรรมความพอเพียงทค่ี าดหวงั 1. ความพอเพียงดา้ นตนเอง มีความสนใจ ใฝ่ รู้ใฝ่ เรียน 2. มีความพอเพยี งดา้ นสังคม ดาเนินชีวติ ตามกฎเกณฑข์ องสังคม อยรู่ ่วมกบั ผอู้ ื่นไดอ้ ยา่ งมี ความสุข 3. ความพอเพยี งดา้ นทรัพยากร ใชท้ รัพยากรท่ีอยอู่ ยา่ งคุม้ คา่ ตามปรัชญาหลกั เศรษฐกิจ พอเพยี ง 4. ความพอเพียงดา้ นภมู ิปัญญา สามารถนาความรู้ที่ไดจ้ ากเรื่อง การเจริญเติบโต มา ประยกุ ตใ์ ชใ้ นชีวติ ประจาวนั กระบวนการจัดการเรียนรู้ (กจิ กรรมการเรียนรู้) 1. ครูนาเขา้ สู่บทเรียน โดยการนาเคร่ืองชง่ั น้าหนกั ท่ีวดั ส่วนสูง มา เพ่อื ใหน้ กั เรียนสงั เกต และร่วมกนั สนทนาถึงประโยชนแ์ ละหน่วยท่ีใชใ้ นการวดั

2. ครูเลือกนกั เรียนออกมาหนา้ ช้นั เรียน 2-3 คน (มีรูปร่างท่ีแตกตา่ งกนั ) ใหล้ องชง่ั มวล น้าหนกั และวดั ส่วนสูง แลว้ ถามนกั เรียนในประเด็น - เพอื่ นท้งั 3 คนท่ีออกมามีน้าหนกั เทา่ กนั หรือไม่ เพราะเหตุใด - ส่วนสูงของนกั เรียนท่ีครูนาออกมาเป็ นตวั อยา่ งสมส่วนหรือไม่ 3. นกั เรียนดูขอ้ มลู จากแผนภูมิแสดงเกณฑอ์ า้ งอิง การเจริญเติบโตของเพศชาย เพศหญิง ในหนงั สือเรียนวทิ ยาศาสตร์ ช้นั ประถมศึกษาปี ที่ 6 เพื่อศึกษาวา่ ร่างกายของนกั เรียนตวั อยา่ งสม ส่วน อว้ น หรือผอม 4. นกั เรียนดูตารางขอ้ มูลความตอ้ งการพลงั งานที่ควรไดร้ ับของเดก็ ไทยใน 1 วนั 5. นกั เรียนจดั รายการอาหารของตนเองเพื่อใหไ้ ดร้ ับพลงั งานที่เหมาะสมกบั ความตอ้ งการ ของร่างกาย บนั ทึกลงในใบกิจกรรม เรื่อง พลงั งานที่ร่างกายของฉนั ตอ้ งการ 6. นกั เรียนและครูร่วมกนั อภิปรายเพื่อใหไ้ ดข้ อ้ สรุปวา่ พลงั งานท่ีร่างกายไดร้ ับจากอาหาร ในแต่ละวนั ควรเหมาะสมกบั พลงั งานที่ร่างกายตอ้ งการในแตล่ ะวนั ซ่ึงท้งั น้ีข้ึนอยกู่ บั เพศและวยั และกิจกรรมท่ีทา ส่ือการเรียนการสอน 1. ประเภทสื่อ ใบกิจกรรม หนงั สือเรียนวทิ ยาศาสตร์ ช้นั ประถมศึกษาปี ที่ 6 2. วสั ดุ / อุปกรณ์ เคร่ืองชงั่ น้าหนกั ท่ีวดั ส่วนสูง ตารางการตอ้ งการพลงั งานที่ควรไดร้ ับใน 1 วนั สาหรับเด็กไทย 3. แหล่งการเรียนรู้ ครู ผปู้ กครอง หอ้ งสมุด การวดั ผลและประเมนิ ผล วธิ ีการวดั และประเมินผล สังเกตพฤติกรรมในการร่วมกิจกรรมการเรียน ตรวจใบกิจกรรม

บนั ทกึ ผลหลงั การสอน ผลการสอน ............................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ปัญหา / อุปสรรค ............................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ขอ้ เสนอแนะแนวทางแกไ้ ข ............................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ลงชื่อ ................................................. (………………………………………….) วนั ที่ ……. เดือน………………..พ.ศ…………

ความคิดเหน็ ของหวั หน้าสถานศึกษา หรือผู้ทไ่ี ด้รับมอบหมาย (ตรวจ / นิเทศ / เสนอแนะ / รับรอง) ............................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................ ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ลงชื่อ .............................................. (………………………………………….) ผอู้ านวยการโรงเรียน......................................................... วนั ที่ ............ เดือน..............................พ.ศ.....................

ตารางการต้องการพลงั งานท่คี วรได้รับใน 1 วนั สาหรับเด็กไทย







ตารางแสดงพลงั งานงานของอาหารจานเดยี ว ชนิดอาหาร ปริมาณ กรัม พลงั งาน 447 (กโิ ลแคลอร่ี) เส้นหมี่ลูกชิ้นเน้ือววั น้า หน่วย 392 กระเพาปลาปรุงสาเร็จ 1 ชาม 323 226 ขนมจีนน้าเง้ียว 1 ชาม 189 239 ขา้ วยาปักษใ์ ต้ 1 จาน 305 243 ขนมจีนน้ายาปักษใ์ ต้ 1 จาน 354 248 ก๋วยเต๋ียวเส้นใหญ่ราดหนา้ กุง้ 1 จาน 435 256 ขนมจีนน้ายา 1 จาน 494 292 เส้นใหญเ่ ยน็ ตาโฟ (น้า) 1 จาน 354 332 เส้นใหญ่ราดหนา้ ไก่ 1 ชาม 354 352 เส้นใหญ่ราดหนา้ หมู 1 จาน 245 358 ขนมจีนซาวน้า 1 จาน 391 397 ก๋วยเตี๋ยวเน้ือสับ 1 จาน 197 411 หอยแมลงภู่ทอดใส่ไข่ 1 จาน 289 417 ขา้ วขาหมู 1 จาน 350 428 ก๋วยเตี๋ยวแกง 1 จาน 272 438 หมี่กะทิ 1 ชาม 318 454 ขา้ วเขียวหวานไก่ 1 ชาม 367 466 ขนมจีนน้าพริก 1 จาน 235 483 ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กแหง้ หมู 1 จาน 316 497 ขา้ วหมกไก่ 1 จาน 320 530 ขา้ วหมแู ดง 1 ชาม 293 534 ขา้ วผดั กระเพา 1 จาน 315 540 ขา้ วผดั หมูใส่ไข่ 1 จาน 114 554 หม่ีกรอบ 1 จาน 244 557 ก๋วยเต๋ียวผดั ไทยใส่ไข่ 1 จาน 574 1 จาน 577

ใบกจิ กรรม เรื่อง พลงั งานที่ร่างกายของฉันต้องการ คาชี้แจง ใหน้ กั เรียนตอบคาถามลงในช่องวา่ งต่อไปน้ี อาหารทก่ี นิ ใน 1 วนั ได้พลงั งานเพยี งพอกบั ความต้องการของร่างกายหรือไม่ บันทกึ ข้อมูลเบอื้ งต้นของตวั ฉัน อายุ (ปี ) ส่วนสูง (ซ.ม.) มวล (ก.ก.) ต้องการพลงั งานใน 1 วัน บนั ทึกปริมาณพลงั งานที่ไดร้ ับจากอาหาร อาหารเช้า อาหารกลางวนั อาหารเยน็ ชื่ออาหาร ปริมาณ ชื่ออาหาร ปริมาณ ช่ืออาหาร ปริมาณ พลงั งาน พลงั งาน พลงั งาน ตัวอย่าง ก๋วยเตี๋ยว ขา้ วมนั ไก่ 596 ขา้ วขาหมู 438 ราดหนา้ 354 รวม ปริมาณพลงั งานท่ีไดร้ ับจากอาหาร 1 วนั 596 + 438 + 357 = 1388 กิโลแคลอล่ี

แผนการจัดการเรียนรู้ที่ 4 ช้ันประถมศึกษาปี ท่ี 6 1 ปี การศึกษา กล่มุ สาระการเรียนรู้วทิ ยาศาสตร์ เวลา 1 ชั่วโมง หน่วยการเรียนรู้ที่ 1 เร่ือง อาหารและสารอาหาร เร่ือง การกนิ อาหารให้ถูกหลักโภชนา แผนผงั ความคิดประจาหน่วยการเรียนรู้ที่ 1 อาหารกบั สารอาหาร อาหารและสารอาหาร สารอาหารกบั พลงั งาน การกนิ อาหารให้ถูกหลกั โภชนา มาตรฐานการเรียนรู้ สาระที่ 1 ส่ิงมีชีวติ กบั กระบวนการดารงชีวติ มาตรฐาน ว 1.1 เขา้ ใจหน่วยพ้ืนฐานของสิ่งมีชีวติ ความสัมพนั ธ์ของโครงสร้าง และหนา้ ท่ีของระบบต่างๆ ของส่ิงมีชีวติ ที่ทางานสัมพนั ธ์กนั มีกระบวนการสืบเสาะหาความรู้ ส่ือสารส่ิงที่เรียนรู้และนาความรู้ไปใชใ้ นการดารงชีวติ ของตนเองและดูแลสิ่งมีชีวติ เป้ าหมายการเรียนรู้ประจาหน่วย เม่ือเรียนจบหน่วยน้ี ผเู้ รียนจะมีความรู้ความสามารถต่อไปน้ี 1. บอกความหมายและความสาคญั ของอาหาร ที่จาเป็นตอ่ ส่ิงมีชีวติ ตา่ งๆ ได้ 2. สารวจประเภทของอาหารสืบคน้ ขอ้ มูลและอธิบายประโยชน์ของสารอาหารต่อการ เจริญเติบโตของมนุษย์ 3. อธิบายและบอกไดว้ า่ สารอาหารในอาหารหลกั 5 หมมู่ ีอะไรบา้ ง 4. ทดลองและตรวจสอบแป้ งในอาหารได้ 5. อธิบายประโยชน์ของสารอาหารที่มีตอ่ การเจริญเติบโตของมนุษยไ์ ด้ 6. อธิบายพลงั งานที่ไดจ้ ากอาหาร ท่ีมีสารอาหารครบถว้ น เหมาะสมกบั เพศ วยั ได้ 7. บอกรายการอาหารที่มีสารอาหารครบถว้ น เหมาะสมกบั เพศ วยั ได้ 8. บอกการกินอาหารใหถ้ ูกสดั ส่วนตามหลกั โภชนาการได้ 9. เสนอแนะและบอกรายการอาหารท่ีมีสารอาหารครบถว้ นเหมาะสมกบั เพศ วยั ของตนเองได้

คุณภาพทพ่ี งึ ประสงค์ของผู้เรียน 1. เขา้ ใจโครงสร้างการทางานของระบบตา่ งๆ ในร่างกาย 2. ใชก้ ระบวนการทางวทิ ยาศาสตร์ในการศึกษาหาความรู้ 3. ตระหนกั ในคุณค่าของความรู้วทิ ยาศาสตร์และเทคโนโลยี 5. มีจิตวทิ ยาศาสตร์ ขอบข่ายสาระการเรียนรู้แกนกลางรายวชิ า วทิ ยาศาสตร์ ป.6 ตัวชี้วดั มฐ. ว1.1 6/3 วเิ คราะห์สารอาหารและอภิปรายความจาเป็ นที่ร่างกายตอ้ งไดร้ ับสารอาหาร ในสดั ส่วนที่เหมาะสมกบั เพศและวยั สาระพนื้ ฐาน กินอาหารใหถ้ ูกสัดส่วนตามหลกั โภชนาการ ความรู้ฝังแน่นตดิ ตวั ผู้เรียน การกินอาหารใหถ้ ูกตอ้ งตามหลกั โภชนาการ เหมาะสมกบั เพศ วยั และออกกาลงั กาย อยเู่ สมอ จะทาให้ร่างกายมีสุขภาพท่ีดีปราศจากโรคภยั ไขเ้ จบ็ พฤตกิ รรมความพอเพียงทคี่ าดหวงั 1. ความพอเพยี งดา้ นตนเอง มีความสนใจ ใฝ่ รู้ใฝ่ เรียน 2. มีความพอเพยี งดา้ นสังคม ดาเนินชีวติ ตามกฎเกณฑข์ องสงั คม อยรู่ ่วมกบั ผอู้ ื่นไดอ้ ยา่ งมี ความสุข 3. ความพอเพยี งดา้ นทรัพยากร ใชท้ รัพยากรที่อยอู่ ยา่ งคุม้ คา่ ตามปรัชญาหลกั เศรษฐกิจ พอเพียง 4. ความพอเพียงดา้ นภมู ิปัญญา สามารถนาความรู้ที่ไดจ้ ากเรื่อง การเจริญเติบโต มา ประยกุ ตใ์ ชใ้ นชีวติ ประจาวนั กระบวนการจัดการเรียนรู้ (กจิ กรรมการเรียนรู้) 1. ครูนาเขา้ สู่บทเรียน โดยการสนทนากบั นกั เรียน เก่ียวกบั อาหารท่ีเหมาะสมกบั บุคคลใน วยั ต่างๆ และถามนกั เรียนในประเดน็ 2. นกั เรียนคิดวา่ เด็กทารกควรรับประทานอาหารลกั ษณะใด - คนแก่ ควรรับประทานอาหารชนิดใด 3. นกั เรียนร่วมกนั อภิปรายถึงเดก็ ในวยั ของนกั เรียน ควรเลือกรับประทานอาหารแบบใด เพอ่ื จะไดร้ ับสารอาหารครบถว้ น และทาไมจึงตอ้ งเลือกรับประทานอาหารแบบน้นั

4. นกั เรียนแบ่งกลุ่มๆ 5 - 6 คน ศึกษา - ใบความรู้ เร่ือง อาหารของบุคคลวยั ตา่ งๆ - ใบความรู้ เร่ือง การกินอาหารใหถ้ ูกสัดส่วนตามหลกั โภชนาการ สนทนาและอภิปรายความรู้ร่วมกนั 5. ครูอธิบายเพิ่มเติมและถามนกั เรียนในประเด็น ถา้ เรารับประทานอาหารไม่ถูกสัดส่วน จะเกิดโทษแก่ร่างกายอยา่ งไร 6. นกั เรียนแตล่ ะกลุ่ม ศึกษาใบความรู้ และตอบคาถามในใบกิจกรรม ฉนั รู้อะไรบา้ ง 7. นกั เรียนนาเสนอผลการศึกษาหนา้ ช้นั เรียน ครูและนกั เรียนอภิปรายร่วมกนั เพื่อใหไ้ ด้ ขอ้ สรุปเกี่ยวกบั อาหารของบุคคลในวยั ตา่ งๆ และโทษของการขาดสารอาหาร 8. นกั เรียนเขียนสรุป เรื่อง อาหารของบุคคลในวยั ต่างๆ และ การกินอาหารใหถ้ ูกสัดส่วน ตามหลกั โภชนาการ ส่งครู สื่อการเรียนการสอน 1. ประเภทส่ือ ใบความรู้ เร่ือง อาหารของบุคคลวยั ตา่ งๆ ใบความรู้ เร่ือง การกินอาหารใหถ้ ูกสัดส่วนตามหลกั โภชนาการหนงั สือเรียน วทิ ยาศาสตร์ ช้นั ประถมศึกษาปี ท่ี 6 ใบกิจกรรม 2. วสั ดุ / อุปกรณ์ - 3. แหล่งการเรียนรู้ ครู ผปู้ กครอง หอ้ งสมุด การวดั ผลและประเมินผล วธิ ีการวดั และประเมินผล สงั เกตพฤติกรรมในการร่วมกิจกรรมการเรียน ตรวจใบกิจกรรม

บนั ทกึ ผลหลงั การสอน ผลการสอน ............................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ปัญหา / อุปสรรค ............................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ขอ้ เสนอแนะแนวทางแกไ้ ข ............................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ลงชื่อ ................................................. (………………………………………….) วนั ท่ี ……. เดือน………………..พ.ศ…………

ความคิดเหน็ ของหวั หน้าสถานศึกษา หรือผู้ทไ่ี ด้รับมอบหมาย (ตรวจ / นิเทศ / เสนอแนะ / รับรอง) ............................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................ ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ลงชื่อ .............................................. (………………………………………….) ผอู้ านวยการโรงเรียน......................................................... วนั ที่ ............ เดือน..............................พ.ศ.....................

ใบความรู้ เร่ือง อาหารของบุคคลวยั ต่างๆ

ใบความรู้ เร่ือง การกนิ อาหารให้ถูกสัดส่วนตามหลกั โภชนาการ

ใบกจิ กรรม เร่ือง การกนิ อาหารให้ถูกหลกั โภชนา คาชี้แจง ใหน้ กั เรียนตอบคาถามลงในช่องวา่ งต่อไปน้ี วยั ของบุคคล อายุ (ปี ) อาหารทค่ี วรรับประทาน วยั ก่อนเรียน 1–6 วยั เรียน 6 – 16 วยั ผู้ใหญ่ 20 – 40 วยั ชรา 60 ปี ขนึ้ ไป การกินอาหารใหถ้ ูกสดั ส่วน หมายถึง ............................................................................................... ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ขอ้ ปฏิบตั ิในการเลือกรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่ดี มีดงั น้ี 1. ........................................................................................................................................................ 2. ........................................................................................................................................................ 3. ........................................................................................................................................................ 4. ........................................................................................................................................................ 5. ........................................................................................................................................................ 6. ........................................................................................................................................................ 7. ........................................................................................................................................................ 8. ........................................................................................................................................................ 9. ........................................................................................................................................................ 10. ......................................................................................................................................................

ใบกจิ กรรม แบบประเมินพฤติกรรมการกนิ อาหารและพฤติกรรมทเี่ กย่ี วข้องของตนเอง คาชี้แจง ขีดเคร่ืองหมาย  ลงในช่องวา่ งที่นกั เรียนไดป้ ฏิบตั ิเป็นส่วนใหญ่ในช่วงเวลาท่ีผา่ นมา (ตามความเป็ นจริง) พฤติกรรมการกินการอาหาร ความถ่ีการปฏิบตั ิ และพฤติกรรมท่ีเกี่ยวขอ้ ง ประจา คร้ังคราว ไม่เคยเลย 1. กินอาหารครบ 5 หมู่ 2. กินอาหารหลากหลาย ไม่ซ้าซาก 3. กินขา้ วซอ้ มมือ 4. กินผลไม้ 5. กินผกั 6. กินปลา 7. กินเน้ือสัตวไ์ ม่ติดมนั 8. ด่ืมนม 9. กินอาหารที่ปรุงสุกใหม่ 10. ลา้ งมือทุกคร้ังก่อนกินอาหาร 11. ชงั่ มวล วดั ส่วนสูงของตนเอง 12. ออกกาลงั กาย 13. ตรวจสุขภาพอยา่ งนอ้ ยปี ละคร้ัง 14. นอนหลบั พกั ผอ่ นใหเ้ พยี งพอ 15. กินอาหารท่ีมีน้ามนั และไขมนั 16. กินอาหารประเภททอดและผดั 17. กินอาหารท่ีมีรสหวาน 18. ด่ืมน้าอดั ลม 19. เติมน้าตาลทุกคร้ังท่ีกินอาหาร 20. กินอาหารรสเคม็ 21. เติมน้าปลาหรือเกลือทุกคร้ังที่กินอาหาร 22. กินอาหารท่ีใส่สีผดิ ธรรมชาติ

ใบกจิ กรรม (ต่อ) แบบประเมินพฤติกรรมการกินอาหารและพฤติกรรมทเ่ี กยี่ วข้องของตนเอง คาชี้แจง ขีดเครื่องหมาย  ลงในช่องวา่ งที่นกั เรียนไดป้ ฏิบตั ิเป็นส่วนใหญ่ในช่วงเวลาท่ีผา่ นมา (ตามความเป็ นจริง) จากการทากิจ จงตอบคาถามตอ่ ไปน้ี 1. พฤติกรรมการกินอาหารของนกั เรียน สอดคลอ้ งกบั ขอ้ ปฏิบตั ิการกินอาหารเพ่ือสุขภาพที่ดี หรือไม่ อยา่ งไร ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. 2. นกั เรียนคิดวา่ ควรจะปรับพฤติกรรมการกินของตนเองหรือไม่ อยา่ งไร ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. .............................................................................................................................................................

แผนการจัดการเรียนรู้ท่ี 5 ช้ันประถมศึกษาปี ท่ี 6 1 ปี การศึกษา กล่มุ สาระการเรียนรู้วทิ ยาศาสตร์ เวลา 1 ชั่วโมง หน่วยการเรียนรู้ท่ี 1 เรื่อง อาหารและสารอาหาร เร่ือง การกนิ อาหารให้ถูกหลกั โภชนา แผนผงั ความคดิ ประจาหน่วยการเรียนรู้ที่ 1 อาหารกบั สารอาหาร อาหารและสารอาหาร สารอาหารกบั พลงั งาน การกนิ อาหารให้ถูกหลกั โภชนา มาตรฐานการเรียนรู้ สาระท่ี 1 สิ่งมีชีวติ กบั กระบวนการดารงชีวติ มาตรฐาน ว 1.1 เขา้ ใจหน่วยพ้ืนฐานของสิ่งมีชีวติ ความสัมพนั ธ์ของโครงสร้าง และหนา้ ท่ีของระบบต่างๆ ของสิ่งมีชีวติ ที่ทางานสมั พนั ธ์กนั มีกระบวนการสืบเสาะหาความรู้ สื่อสารสิ่งที่เรียนรู้และนาความรู้ไปใชใ้ นการดารงชีวติ ของตนเองและดูแลส่ิงมีชีวติ เป้ าหมายการเรียนรู้ประจาหน่วย เม่ือเรียนจบหน่วยน้ี ผเู้ รียนจะมีความรู้ความสามารถต่อไปน้ี 1. บอกความหมายและความสาคญั ของอาหาร ที่จาเป็นตอ่ ส่ิงมีชีวติ ต่างๆ ได้ 2. สารวจประเภทของอาหารสืบคน้ ขอ้ มลู และอธิบายประโยชนข์ องสารอาหารต่อการ เจริญเติบโตของมนุษย์ 3. อธิบายและบอกไดว้ า่ สารอาหารในอาหารหลกั 5 หมู่มีอะไรบา้ ง 4. ทดลองและตรวจสอบแป้ งในอาหารได้ 5. อธิบายประโยชนข์ องสารอาหารที่มีตอ่ การเจริญเติบโตของมนุษยไ์ ด้ 6. อธิบายพลงั งานท่ีไดจ้ ากอาหาร ท่ีมีสารอาหารครบถว้ น เหมาะสมกบั เพศ วยั ได้ 7. บอกรายการอาหารท่ีมีสารอาหารครบถว้ น เหมาะสมกบั เพศ วยั ได้ 8. บอกการกินอาหารใหถ้ ูกสดั ส่วนตามหลกั โภชนาการได้ 9. เสนอแนะและบอกรายการอาหารท่ีมีสารอาหารครบถว้ นเหมาะสมกบั เพศ วยั ของตนเองได้

คุณภาพทพ่ี งึ ประสงค์ของผ้เู รียน 1. เขา้ ใจโครงสร้างการทางานของระบบต่างๆ ในร่างกาย 2. ใชก้ ระบวนการทางวทิ ยาศาสตร์ในการศึกษาหาความรู้ 3. ตระหนกั ในคุณคา่ ของความรู้วทิ ยาศาสตร์และเทคโนโลยี 5. มีจิตวทิ ยาศาสตร์ ขอบข่ายสาระการเรียนรู้แกนกลางรายวชิ า วทิ ยาศาสตร์ ป.6 ตัวชี้วดั มฐ. ว1.1 6/3 วเิ คราะห์สารอาหารและอภิปรายความจาเป็ นที่ร่างกายตอ้ งไดร้ ับสารอาหาร ในสัดส่วนท่ีเหมาะสมกบั เพศและวยั สาระพนื้ ฐาน กินอาหารใหถ้ ูกหลกั โภชนาการ ความรู้ฝังแน่นตดิ ตวั ผู้เรียน อาหาร หมายถึง ส่ิงท่ีรับประทานเขา้ ไปแลว้ ก่อให้เกิดประโยชน์ ทาใหร้ ่างกายเจริญเติบโต ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย สารอาหาร คือ สารเคมีที่เป็ นส่วนประกอบของอาหาร แบ ออกเป็ น 2 กลุ่ม คือ สารอาหารท่ีให้ พลงั งาน ได แก ไขมนั โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และสารอาหารที่ไม ให้ พลงั งาน ได แก วติ ามิน เกลือแร น้าและเส้นใยอาหาร ในอาหารแต่ ละชนิดมีสารอาหาร ท่ีแตกต่างกนั ไป และเราสามารถทดสอบหาสารอาหารท่ีเป็นส่วนประกอบของอาหารได โดยใช้ วธิ ีการทางวทิ ยาศาสตร์อยา่ งง่ายๆ พฤติกรรมความพอเพียงทคี่ าดหวงั 1. ความพอเพียงดา้ นตนเอง มีความสนใจ ใฝ่ รู้ใฝ่ เรียน 2. มีความพอเพียงดา้ นสงั คม ดาเนินชีวติ ตามกฎเกณฑข์ องสังคม อยรู่ ่วมกบั ผอู้ ่ืนไดอ้ ยา่ งมี ความสุข 3. ความพอเพยี งดา้ นทรัพยากร ใชท้ รัพยากรท่ีอยอู่ ยา่ งคุม้ ค่า ตามปรัชญาหลกั เศรษฐกิจ พอเพียง 4. ความพอเพียงดา้ นภมู ิปัญญา สามารถนาความรู้ท่ีไดจ้ ากเร่ือง การเจริญเติบโต มา ประยกุ ตใ์ ชใ้ นชีวติ ประจาวนั กระบวนการจัดการเรียนรู้ (กจิ กรรมการเรียนรู้) 1. ครูทบทวนเร่ือง อาหารหลกั 5 หมู่ โดยซกั ถามนกั เรียนในหวั ขอ้ - อาหารหลกั 5 หม่มู ีอะไรบา้ ง

- อาหารที่นกั เรียนทานในแต่ละม้ือมีอะไรบา้ ง - ในแตล่ ะวนั นกั เรียนรับประทานอาหารครบทุกหมู่หรือไม่ 2. ครูนาภาพอาหารจานเดียวมาใหน้ กั เรียนดู และใหน้ กั เรียนสังเกต สนทนาเก่ียวกบั วตั ถุดิบที่นามาปรุงอาหาร และถามนกั เรียนในประเด็น - อาหารที่นกั เรียนเห็นในจานมีอะไรบา้ ง - อาหารในจานมีอาหารหลกั 5 หมอู่ ะไรบา้ ง 3. ครูอธิบายเพ่มิ เติมถึงความหมายของอาหารและสารอาหาร 4. นกั เรียนแบง่ กลุ่มๆ ละประมาณ 5-6 คน ทาการทดลองแป้ งในอาหาร ครูแจกชุดอุปกรณ์ การทดสอบแป้ งในอาหารให้นกั เรียนแตล่ ะกลุ่ม 5. นกั เรียนทาการทดลองตามข้นั ตอนต่อไปน้ี ข้นั ตอนท่ี 1 นกั เรียนนาอาหารใส่ในจานหลุมแต่ละ หลุมประมาณ 5 อยา่ ง เช่น แป้ งมนั ขา้ วสวย มนั ฝรั่ง ขนมปัง มนั แกว เป็นตน้ ข้นั ตอนท่ี 2 หยดสารละลายไอโอดีนลงในอาหารในจานหลุมแตล่ ะหลุม ข้นั ตอนที่ 3 นกั เรียนสังเกตการเปลี่ยนแปลง 4. นกั เรียนตอบคาถามในใบกิจกรรมเรื่อง สารอาหารท่ีร่างกายตอ้ งการ 5. นกั เรียนร่วมกนั สังเกตการทดลองบนั ทึกผลการทดลอง และอภิปรายร่วมกนั จากน้นั ส่งั ตวั แทนกลุ่มออกมารายงานผลการทดลองหนา้ ช้นั เรียน 6. นกั เรียนและครูร่วมกนั อภิปราย เพือ่ ใหไ้ ดข้ อ้ สรุปวา่ อาหารมีสารอาหารเป็น องคป์ ระกอบ เช่น อาหารหลกั หมู่ท่ี 2 คือ แป้ งและน้าตาล มีสารอาหารคาร์โบไฮเดรตเป็น องคป์ ระกอบ สามารถตรวจสอบได้ โดยใชส้ ารละลายไอโอดีน เมื่อสารละลายไอโอดีทาปฏิกิริยา กบั แป้ งใหส้ ีน้าเงินเขม้ 7. นกั เรียนเขียนสรุปผลการทดลองลงในสมุดจดบนั ทึกส่งครู สื่อการเรียนการสอน 1. ประเภทส่ือ ใบกิจกรรม หนงั สือเรียนวทิ ยาศาสตร์ ช้นั ประถมศึกษาปี ท่ี 6 2. วสั ดุ / อุปกรณ์ อาหารจานเดียว หรือภาพอาหารจานเดียว แป้ งมนั ขา้ วสวย มนั ฝรั่ง ขนมปัง เผอื ก หรือมนั สารละลายไอโอดีน

หลอดหยดสาร จานหลุม 3. แหล่งการเรียนรู้ ครู ผปู้ กครอง หอ้ งสมุด การวดั ผลและประเมนิ ผล วธิ ีการวดั และประเมินผล สังเกตพฤติกรรมในการร่วมกิจกรรมการเรียน ตรวจใบกิจกรรม

บนั ทกึ ผลหลงั การสอน ผลการสอน ............................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ปัญหา / อุปสรรค ............................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ขอ้ เสนอแนะแนวทางแกไ้ ข ............................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ลงช่ือ ................................................. (………………………………………….) วนั ที่ ……. เดือน………………..พ.ศ…………

ความคดิ เห็นของหวั หน้าสถานศึกษา หรือผู้ทไ่ี ด้รับมอบหมาย (ตรวจ / นิเทศ / เสนอแนะ / รับรอง) ............................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................ ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ลงช่ือ .............................................. (………………………………………….) ผอู้ านวยการโรงเรียน......................................................... วนั ท่ี ............ เดือน..............................พ.ศ.....................

ใบกจิ กรรม เร่ือง การกนิ อาหารให้ถูกหลกั โภชนา คาชี้แจง ตอบคาถามต่อไปน้ี 1. จากการทดลอง อาหารใดบา้ งมีแป้ งเป็นองคป์ ระกอบ ทราบไดอ้ ยา่ งไร ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. 2. อาหารจานโปรดของนกั เรียนคืออะไร มีสารอาหารครบทุกประเภทหรือไม่ ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. 3. ผกั ผลไมม้ ีประโยชน์ต่อร่างกายอยา่ งไร ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. 4. สารอาหารใดบา้ งท่ีใหพ้ ลงั งานต่อร่างกาย ............................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................. .............................................................................................................................................................

แผนการจดั การเรียนรู้ที่ 6 ช้ันประถมศึกษาปี ที่ 6 1 ปี การศึกษา กลุ่มสาระการเรียนรู้วทิ ยาศาสตร์ เวลา 1 ช่ัวโมง หน่วยการเรียนรู้ท่ี 1 เรื่อง อาหารและสารอาหาร เรื่อง การกนิ อาหารให้ถูกหลักโภชนา แผนผงั ความคดิ ประจาหน่วยการเรียนรู้ที่ 1 อาหารกบั สารอาหาร อาหารและสารอาหาร สารอาหารกบั พลงั งาน การกนิ อาหารให้ถูกหลกั โภชนา มาตรฐานการเรียนรู้ สาระที่ 1 สิ่งมีชีวติ กบั กระบวนการดารงชีวติ มาตรฐาน ว 1.1 เขา้ ใจหน่วยพ้ืนฐานของส่ิงมีชีวติ ความสัมพนั ธ์ของโครงสร้าง และหนา้ ที่ของระบบตา่ งๆ ของส่ิงมีชีวติ ท่ีทางานสัมพนั ธ์กนั มีกระบวนการสืบเสาะหาความรู้ ส่ือสารสิ่งที่เรียนรู้และนาความรู้ไปใชใ้ นการดารงชีวติ ของตนเองและดูแลสิ่งมีชีวติ เป้ าหมายการเรียนรู้ประจาหน่วย เมื่อเรียนจบหน่วยน้ี ผเู้ รียนจะมีความรู้ความสามารถต่อไปน้ี 1. บอกความหมายและความสาคญั ของอาหาร ท่ีจาเป็นต่อส่ิงมีชีวติ ต่างๆ ได้ 2. สารวจประเภทของอาหารสืบคน้ ขอ้ มูลและอธิบายประโยชนข์ องสารอาหารต่อการ เจริญเติบโตของมนุษย์ 3. อธิบายและบอกไดว้ า่ สารอาหารในอาหารหลกั 5 หม่มู ีอะไรบา้ ง 4. ทดลองและตรวจสอบแป้ งในอาหารได้ 5. อธิบายประโยชน์ของสารอาหารท่ีมีตอ่ การเจริญเติบโตของมนุษยไ์ ด้ 6. อธิบายพลงั งานที่ไดจ้ ากอาหาร ท่ีมีสารอาหารครบถว้ น เหมาะสมกบั เพศ วยั ได้ 7. บอกรายการอาหารท่ีมีสารอาหารครบถว้ น เหมาะสมกบั เพศ วยั ได้ 8. บอกการกินอาหารใหถ้ ูกสัดส่วนตามหลกั โภชนาการได้

9. เสนอแนะและบอกรายการอาหารท่ีมีสารอาหารครบถว้ นเหมาะสมกบั เพศ วยั ของตนเองได้ คุณภาพทพ่ี งึ ประสงค์ของผ้เู รียน 1. เขา้ ใจโครงสร้างการทางานของระบบตา่ งๆ ในร่างกาย 2. ใชก้ ระบวนการทางวทิ ยาศาสตร์ในการศึกษาหาความรู้ 3. ตระหนกั ในคุณค่าของความรู้วทิ ยาศาสตร์และเทคโนโลยี 5. มีจิตวทิ ยาศาสตร์ ขอบข่ายสาระการเรียนรู้แกนกลางรายวชิ า วทิ ยาศาสตร์ ป.6 ตัวชี้วดั มฐ. ว1.1 6/3 วเิ คราะห์สารอาหารและอภิปรายความจาเป็ นที่ร่างกายตอ้ งไดร้ ับสารอาหาร ในสัดส่วนที่เหมาะสมกบั เพศและวยั สาระพนื้ ฐาน อาหารกบั สารอาหาร ความรู้ฝังแน่นตดิ ตัวผ้เู รียน อาหาร หมายถึง ส่ิงที่รับประทานเขา้ ไปแลว้ ก่อให้เกิดประโยชน์ ทาใหร้ ่างกายเจริญเติบโต ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย สารอาหาร คือ สารเคมีที่เป็ นส่วนประกอบของอาหาร แบ ออกเป็ น 2 กลุ่ม คือ สารอาหารท่ีให้ พลงั งาน ได แก ไขมนั โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และสารอาหารท่ีไม ให้ พลงั งาน ได แก วติ ามิน เกลือแร น้าและเส้นใยอาหาร ในอาหารแต่ ละชนิดมีสารอาหาร ท่ีแตกตา่ งกนั ไป และเราสามารถทดสอบหาสารอาหารท่ีเป็นส่วนประกอบของอาหารได โดยใช้ วธิ ีการทางวทิ ยาศาสตร์อยา่ งง่ายๆ พฤตกิ รรมความพอเพียงทค่ี าดหวงั 1. ความพอเพียงดา้ นตนเอง มีความสนใจ ใฝ่ รู้ใฝ่ เรียน 2. มีความพอเพียงดา้ นสงั คม ดาเนินชีวติ ตามกฎเกณฑข์ องสงั คม อยรู่ ่วมกบั ผอู้ ่ืนไดอ้ ยา่ งมี ความสุข 3. ความพอเพยี งดา้ นทรัพยากร ใชท้ รัพยากรท่ีอยอู่ ยา่ งคุม้ ค่า ตามปรัชญาหลกั เศรษฐกิจ พอเพียง 4. ความพอเพยี งดา้ นภูมิปัญญา สามารถนาความรู้ที่ไดจ้ ากเรื่อง การเจริญเติบโต มา ประยกุ ตใ์ ชใ้ นชีวติ ประจาวนั กระบวนการจัดการเรียนรู้ (กจิ กรรมการเรียนรู้)

1. ครูทบทวนเรื่อง การกินอาหารใหถ้ ูกสัดส่วนตามหลกั โภชนาการท่ีเรียนผา่ นมา และถามนกั เรียนในประเด็น - เมื่อเรากินอาหารใหถ้ ูกสัดส่วนจะทาใหร้ ่างกายเป็นอยา่ งไร - แตล่ ะม้ือตอ้ งกินอาหารใหค้ รบ 5 หมู่ หรือไม่ 2. นกั เรียนร่วมกนั อธิบายและตอบคาถาม จากน้นั ใหน้ กั เรียนบอกช่ืออาหารท่ีชอบ มาคน ละ 1 ชนิด และใหบ้ อกดว้ ยวา่ อาหารท่ีชอบน้นั มีสารอาหารใดบา้ ง ทาไมจึงชอบ ลงในใบกิจกรรม เรื่อง อาหารท่ีฉนั ชอบ 3. นกั เรียนแบง่ กลุ่มๆ ละ 5-6 คน ร่วมกนั อภิปรายและหาคาตอบ ถึงประโยชนแ์ ละโทษ ของอาหารต่อไปน้ี - ขนมหวาน ลูกอม หมากฝร่ัง - ชา กาแฟ เคร่ืองดื่มชูกาลงั - น้าอดั ลม - นม กรอกขอ้ มลู ลงในใบกิจกรรม ประโยชนแ์ ละโทษของอาหาร 4. นกั เรียนแต่ละกลุ่มส่งตวั แทนออกมารายงานผล เรื่องประโยชน์และโทษของอาหาร หนา้ ช้นั เรียน 5. นกั เรียนและครูร่วมกนั อภิปราย เพื่อใหไ้ ดข้ อ้ สรุปวา่ การกินอาหารเพอ่ื ใหส้ ุภาพดีน้นั ตอ้ งกินอาหารใหค้ รบท้งั 5 หมู่ เพือ่ ใหไ้ ดส้ ารอาหารต่างๆ ครบในปริมาณท่ีเพียงพอต่อร่างกาย และออกกาลงั กายอยา่ งสม่าเสมอจะทาใหร้ ่างกายแขง็ แรง 6. นกั เรียนทาแบบทดสอบหลงั เรียน ครูรวบรวมกระดาษคาตอบและนาไปตรวจ แลว้ เปรียบเทียบคะแนนการทดสอบก่อนเรียนและหลงั เรียน สื่อการเรียนการสอน 1. ประเภทสื่อ ใบกิจกรรม หนงั สือเรียนวทิ ยาศาสตร์ ช้นั ประถมศึกษาปี ที่ 6 2. วสั ดุ / อุปกรณ์ - 3. แหล่งการเรียนรู้ ครู ผปู้ กครอง หอ้ งสมุด