โปรเจ็คบท1

บทที่ 1 บทนำ 1.1 ความเป็นมาของโครงการ ระบบการจดั การร้านกาแฟ เนอ่ื งดว้ ยการเจรญิ เตบิ โตอยา่ งตอ่ เนอื่ งของ ธรุ กจิ รา้ นกาแฟสดทยี่ งั คงมชี อ่ งวา่ งทาง การตลาดทผ่ี ปู ้ ระกอบการ รายใหญใ่ นปัจจบุ นั ไมส่ ามารถครอบครองไดค้ รบ รา้ นกาแฟ 134 coffee เป็ นหนงึ่ ในผปู ้ ระกอบการรายยอ่ ยทมี่ องเห็นชอ่ งวา่ งทางการ ตลาดเหลา่ นัน ้ โดย ตงั ้ ขนึ ้ เพอื่ ตอบสนองความตอ้ งการในการ บรโิ ภคกาแฟใหแ้ กก่ ลมุ่ ลกู คา้ บรเิ วณโดยรอบรา้ น อยา่ งไรกต็ าม การ เกดิ ขนึ ้ ของรา้ นกาแฟสดหลายรา้ นในบรเิ วณใกลเ้ คยี ง สง่ ผลกระทบ ตอ่ ยอดขาย ของทางรา้ นทล่ี ดลงชว่ งปีทผ่ี า่ นมา จงึ จำเป็ นตอ้ งมกี าร พัฒนาแผนธรุ กจิ เพอื่ ปรับตวั ใหส้ ามารถ ดำเนนิ ธรุ กจิ ไดอ้ ยา่ งมี ประสทิ ธภิ าพและตงั ้ อยไู่ ดภ้ ายใตส้ ภาวะการแขง่ ขนั ในปัจจบุ นั แผน ธรุ กจิ ทจ่ี ัดทำขนึ ้ มวี ตั ถปุ ระสงคเ์ พอ่ื พัฒนาและปรับปรงุ การดำเนนิ งานภายในรา้ น โดยมงุ่ เนน้ การพัฒนากลยทุ ธใ์ นหลายดา้ น คอื กลยทุ ธท์ างดา้ นการตลาด กลยทุ ธท์ างดา้ นการ ดำเนนิ งาน กลยทุ ธ์ ทางดา้ นทรัพยากรบคุ คล และกลยทุ ธท์ างดา้ นการเงนิ โดยเรมิ่ จาก การ วเิ คราะหส์ ภาพแวดลอ้ มภายนอก สภาพการแขง่ ขนั ของธรุ กจิ ใน ปัจจบุ นั พรอ้ มทงั ้ ศกึ ษาทศั นคติ และพฤตกิ รรมของกลมุ่ ลกู คา้ ผู ้ บรโิ ภคกาแฟเพอ่ื ปรับเป็ นกลยทุ ธท์ เ่ี หมาะสมกบั เป้ าหมายและ วตั ถุ ประสงคใ์ นดา้ นตา่ งๆทกี่ ำหนดไว ้ จากผลการศกึ ษาพบวา่ ธรุ กจิ กาแฟ สดยงั มแี นวโนม้ ในการขยายตวั โดยกลมุ่ ผบู ้ รโิ ภคให ้ ความสำคญั กบั เรอื่ งของคณุ ภาพวตั ถดุ บิ และรสชาตคิ วบคกู่ บั ความมเี อกลกั ษณ์ เฉพาะตวั ของรา้ น กาแฟสด ดงั นัน ้ ทศิ ทางในการวางกลยทุ ธจ์ งึ ตอ้ ง มงุ่ เนน้ การปรับปรงุ ภาพลกั ษณใ์ หผ้ บู ้ รโิ ภครับรู ้ และสามารถจดจำได ้ ถงึ ตราสนิ คา้ หรอื แบรนดใ์ หม้ ากยง่ิ ขนึ ้ พรอ้ มกบั พัฒนาความ หลากหลายของ ผลติ ภณั ฑแ์ ละระดบั ราคาใหเ้ หมาะสมกบั กลมุ่ ผู ้ บรโิ ภคเป้ าหมาย รวมไปถงึ การเพมิ่ การใชก้ ลยทุ ธ์ ทางการตลาด ควบคกู่ บั การพัฒนาขนั ้ ตอนการดำเนนิ งานใหม้ ปี ระสทิ ธภิ าพ เพอื่ ทำใหย้ อดขาย กลบั มามกี ำไรในการดำเนนิ กจิ การและรักษาสว่ นแบง่ ทางตลาดไดอ้ ยา่ งตอ่ เนอื่ งไปในอนาคต

1.2 วตั ถุประสงคข์ องโครงการ 1.2.1 เพื่อศกึ ษาและพฒั นาระบบการจดั การร้านกาแฟ 1.2.2 เพ่อื ช่วยใหก้ ารค้นหาขอ้ มูลของระบบการจัดการรา้ นกาแฟให้มีความสะดวกรวดเรว็ 1.2.3 เพอ่ื สร้างความเปน็ ระเบียบในการบันทกึ และจัดเก็บขอ้ มูลสมาชกิ 1.2.4 เพ่ือช่วยลดการสูญหายของขอ้ มลู ใน 1.2.5 เพอ่ื ความรวดเร็วในการให้บรกิ ารแก่ระบบการจัดการ

1.3 ขอบเขตของโครงการ การทำระบบการจัดการร้านกาแฟเพอื่ ดำเนนิ การและอำนวยความสะดวกและให้รวดเร็วยงิ่ ขนึ้ โดยมกี ารกำหนดขอบเขตดังน้ี ด้าน ข้อมูลพนกั งาน ลกู ค้า การชำระ เปน็ ต้น 1.3.1 ศกึ ษาระบบการจดั การหอพัก 1.3.1.1 ด้านขอ้ มูลพนกั งาน 1.3.1.2 ด้านขอ้ มูลการชำระ 1.3.1.3 ด้านขอ้ มลู ลูกคา้ 1.3.2 พฒั นาและออกแบบระบบฐานข้อมลู ระบบการจดั การหอพกั ดว้ ยระบบงานคอมพวิ เตอร์ โดยใชโ้ ปรแกรม Microsoft Access 2013 และ โปรแกรม Microsoft visual Studio 2013 1.3.3.1 ด้านการพนักงาน 1) เพ่ิมขอ้ มลู พนกั งาน 2) ลบข้อมูลพนักงาน 3) แก้ไขขอ้ มลู พนกั งาน 4) คน้ หาขอ้ มลู พนักงาน 1.3.3.2 ด้านข้อมลู การชำระ 1) เพม่ิ ข้อมลู การชำระ 2) ลบขอ้ มูลการชำระ 3) แกไ้ ขขอ้ มลู การชำระ 4) ค้นหาขอ้ มลู การชำระ 1.3.3.5 ด้านข้อมลู ลูกคา้ 1) เพ่มิ ข้อมูลลกู ค้า 2) ลบขอ้ มูลลูกค้า 3) แกไ้ ขขอ้ มลู ลูกค้า 4) ค้นหาขอ้ มูลลกู ค้า 1.4 ประโยชนท์ ี่คาดวา่ จะได้รบั 1.4.1 ไดร้ ะบบการจดั การรา้ นกาแฟ ท่ีมปี ระสิทธิภาพในการดำเนนิ งานมากยง่ิ ขนึ้ 1.4.2 ได้ระบบการจัดการร้านกาแฟ ท่ีมีความสะดวกรวดเร็วในการแกไ้ ขขอ้ มูลมากยงิ่ ขน้ึ 1.4.3 ได้ระบบการจัดการร้านกาแฟ ไดข้ อ้ มลู ทเ่ี ปน็ ระเบยี บในการบันทกึ ข้อมูลมากยิง่ ข้นึ

1.4.4 ไดร้ ะบบการจดั การร้านกาแฟ ท่สี ามารถปอ้ งการสูญหายของขอ้ มลู ท่ดี ียง่ิ ขน้ึ 1.4.5 ได้ความสะดวกรวดเร็วในการใหบ้ ริการใหบ้ รกิ ารระบบท่ดี ีข้นึ 1.5 นิยามศพั ทเ์ ฉพาะทีใ่ ช้ในโครงการ 1.5.1 ) ร้านกาแฟ สถานท่ีจัดตง้ั ข้ึนเพือ่ ใหผ้ ู้บรกิ ารและจดั จำหน่ายกาแฟแก่ผบู้ ริโภค ในเขต นนทบรุ ี 1.5.2 ผู้บริโภค หมายถึง ผู้บรโิ ภคกาแฟและเลอื กใชบ้ ริการรา้ นกาแฟในเขต นนทบรุ ี 1.5.3 ฐานข้อมูล หมายถึง ระบบทร่ี วบรวมขอ้ มูลต่าง ๆ ทเี่ กี่ยวข้องกันเขา้ ไวด้ ว้ ยกนั อยา่ งมีระบบ มคี วามสมั พันธ์ระหว่างข้อมูลตา่ ง ๆ ที่ชดั เจน ในระบบฐานข้อมูลจะประกอบดว้ ยแฟ้มข้อมลู หลายแฟม้ ทม่ี ี ข้อมูล เก่ยี วขอ้ งสมั พันธ์กันเขา้ ไว้ดว้ ยกนั อยา่ งเปน็ ระบบและเปิดโอกาสให้ผู้ใชส้ ามารถใช้งานและดูแล รกั ษาป้องกนั ข้อมลู เหลา่ น้ี 1.5.4ระบบ หมายถงึ ฐานข้อมูลเก็บข้อมูลตา่ ง ๆ หลาย ๆ อยา่ งและหลากหลายเครื่องใน คอมพวิ เตอร์สามารถทำงานตา่ ง ๆ อย่างเก็บขอ้ มูลได้สมบรู ณ์แบบ