อาหารว่างบทที่3

SNACK เอกสารประกอบการเรียน รายวิชา ง32207 งานอาหารว่าง ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5 หน่วยการเรียนรู้ที่ 3 เรื่อง การเก็บรักษาและการเตรียม วัตถุดิบ เรียบเรียงโดย นางปรียา หนูเอียด

คำนำ เอกสารประกอบการเรียน ประเภทหนังสืออิเล็กทรอนิกส์(E-BOOK) เล่มนี้ รายวิชา ง32207 งานอาหารว่าง จัดทำให้เพื่อนักเรียนศึกษา การเก็บ รักษาเนื้อสัตว์ การเก็บรักษาไข่ การเก็บรักษาผัก ผลไม้ การเก็บรักษาอาหาร แห้ง การเก็บรักษาอาหารกระป๋อง การเก็บรักษาอาหารแช่แข็ง การเตรียม วัตถุดิบ การเตรียมเนื้อสัตว์ การเตรียมผัก ผลไม้ การเตรียมอาหารแห้ง การเตรียมอาหารกระป๋อง และการเตรียมอาหารแช่แข็ง ซึ่งหนังสือออนไลน์จะ ทำให้นักเรียนได้เรียนรู้เชิงทฤษฎีนำไปสู่แนวทางในการปฏิบัติที่ถูกต้อง สามารถนำไปปฏิบัติได้ในชีวิตประจำวัน รวมไปถึงการประกอบอาชีพในอนาคต นางปรียา หนูเอียด

สารบัญ เนื้อหา หน้า การเก็บรักษาเนื้อสัตว์ 1 การเก็บรักษาไข่ 3 การเก็บรักษาผัก ผลไม้ 4 การเก็บรักษาอาหารแห้ง 6 การเก็บรักษาอาหารกระป๋อง 6 การเก็บรักษาอาหารแช่แข็ง 7 การเตรียมวัตถุดิบ 7 การเตรียมเนื้อสัตว์ 8 การเตรียมผัก ผลไม้ 12 การเตรียมอาหารแห้ง 13 การเตรียมอาหารกระป๋อง 13 การเตรียมอาหารแช่แข็ง 14