อาหาร Phanlalin

FOOD เมนูเพื่อสุขภาพ ช่วยควบคุมน้ำหนัก

Healthy food recipes Smoothies Vagan Food Clean Food

Smoothies

สมูทตี้ส้ม + มะม่วง วัตถุดิบ ส้ม 2 ผล มะม่วง 1 ลูก เกลือ น้ำแข็ง วิธีทำ นำส้มมาปลอกเปลือก นำเม็ดออก เเละนำไปเเช่ช่อง ฟรีซซัก 3 ชั่วโมง นำออกมาจากฟรีซ เเละใส่ลงเครื่องปั่ น ตามด้วยมะม่วง น้ำส้ม เกลือ น้ำแข็ง หากใครชอบทานหวานเติมน้ำผึ้งได้ ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ปั่ นให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว เทลงเเก้ว พร้อมเสิร์ฟ

สมูทตี้อะโวคาโด กล้วย มะนาว วัตถุดิบ อะโวคาโด 1-2 ลูก กล้วยหอม 1 ลูก มะนาว 1 ลูก นมข้นหวาน นมสดครึ่งถ้วย น้ำเชื่อม น้ำแข็งป่น 1 ถ้วย วิธีทำ หั่นอะโวคาโด เเละ กล้วยหอม ให้เป็นชิ้นเล็กๆ พร้อมปั่ น ใส่น้ำเเข็ง เนื้ออะโวคาโด นมสด นมข้น น้ำเชื่อม ปั่ นจนเป็นเนื้อเนียนสวยละเอียด เทลงแก้ว พร้อม เสิร์ฟ

สมูทตี้สตอเบอร์รี่โยเกิร์ต วัตถุดิบ สตอเบอร์รี่สด โยเกิร์ต น้ำผึ้ง น้ำแข็ง เกลือ วิธีทำ เตรียมสตอเบอรี่หั่นให้เรียบร้อย ใส่ลงไปใน เครื่องปั่ น เเละใส่ส่วนผสมอื่นลงไป โยเกิร์ต น้ำเชื่อม หรือ น้ำผึ้ง เเละตามด้วยเกลือ ปั่ นให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว เทใส่แก้ว นำสตอ เบอร์รี่สดมาแต่งหน้า พร้อมเสิร์ฟ

สมูทตี้แอปเปิ้ ล วัตถุดิบ แอปเปิ้ ลเขียว น้ำแอปเปิ้ ลเขียว หรือ แดง น้ำแข็ง น้ำผึ้ง หรือ น้ำเชื่อม เกลือ มะนาว วิธีทำ หั่นแอปเปิ้ ล (ไม่ต้องปลอกเปลือก) ใส่ลงใน เครื่องปั่ น ตามด้วยน้ำแอปเปิ้ ล น้าผึ้งหรือน้ำ เชื่อม น้ำมะนาว เเละ เกลือเล็กน้อย ปั่ นทุกอย่างให้เข้ากัน เทใส่เเก้ว พร้อมเสิร์ฟ

สมูทตี้เชอร์รี่ วัตถุดิบ เนื้อเชอร์รี่ น้ำเชื่อม น้ำเปล่า เกลือป่น วิธีทำ เเยกเนื้อเชอร์รี่กับเมล็ดออกจากกัน ใส่เครื่องปั่ น ตามด้วยน้ำสะอาด น้ำเชื่อม เเละเกลือ ปั่ นให้เข้ากัน ใครชอบทาบเเบบใส่โยเกิร์ตก็สามารถ ใส่ลงไปปั่ นได้ เมื่อปั่ นจนละเอียด เทลงเเก้ว พร้อมเสิร์ฟ

Vagan Food

เต้าหู้ไข่ลูกเขย ส่วนผสม เต้าหู้ไข่ เต้าหู้สีขาว รากผักชี พริกขี้หนูแห้ง กระเทียม พริกไทยเม็ด วิธีทำ โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้ละเอียด นำเต้าหู้ไข่คลุกแป้งสาลี ใส่ลงทอดในน้ำมันพืuชร้อนไฟ ปานกลางจนเหลืองสวยทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ด น้ำมัน และใส่เต้าหู้ขาว ลงทอดสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตัก ขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานเตรียมไว้ ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัด พอหอม ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊ บ ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู เคี่ยวพอเข้ากัน ปิดไฟ ตักส่วนผสมในข้อที่ 3 ราดบนเต้าหู้ที่ทอดไว้ โรยด้วยผักชี พริกขี้หนูแห้งทอด จัดเสิร์ฟ

ข้าวไรซ์เบอร์รีผัด กะหล่ำปลีเต้าหู้ ส่วนผสม ข้าวไรซ์เบอร์รี่ แคร์รอทขูดเส้น เห็ดหอม เต้าหู้สีขาว กระเทียมสับ เนยสด วิธีทำ ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่เนยสดพอละลาย ใส่กระเทียม ผัดพอหอม ใส่ผักกะหล่ำปลี แคร์รอต และเห็ดหอมลงผัด จนสุก ใส่ข้าวไรซ์เบอร์รีและเต้าหู้ลงผัด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน จัดเสิร์ฟ

ผักกาดขาวไส้ห่อหมกเห็ด ส่วนผสม น้ำพริกแกงคั่ว หัวกะทิ ผักกาดขาว เห็ดฟาง น้ำพริกแกงคั่ว ไข่ไก่ วิธีทำ โขลกส่วนผสมน้ำพริกแกงรวมกันให้ละเอียด นำน้ำพริกแกงใส่ลงในโถ่ปั่ นน้ำผลไม้ เติมโปรตีน เกษตร เต้าหู้ถั่วเหลือง ไข่ไก่ และหัวกะทิ ปั่ นให้ ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน เทใส่ภาชนะ เติมเห็ดฟาง แป้งข้าวเจ้า แป้งหมี่กึน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือป่น ใช้พายไม้คนให้ส่วนผสมเข้ากัน มีลักษณะข้นเหนียว วางผักกาดขาวบนภาชนะเรียบใส่ใบโหระพา ตักส่วน ผสม ห่อหมกเห็ดใส่บนใบโหระพา ห่อให้สวยงาม เรียงใส่จาน ยกขึ้นนึ่งในน้ำเดือดไฟปานกลาง ประมาณ 10 นาทีหรือจนสุก ยกลง ตกแต่งด้วยกะทิ พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด และใบโหระพาให้สวยงาม จัดเสิร์ฟ

ข้าวมันเห็ดออรินจิ ย่างซีอิ๊วญี่ปุ่น ส่วนผสม ข้าวหอมมะลิ ข้าวเหนียว น้ำซุปเห็ด เห็ดออรินจิ แตงกวาหั่นชิ้น กระเทียมสับ วิธีทำ แช่ข้าวเหนียวในน้ำเปล่าประมาณ 20-30 นาที ซาวข้าวหอมมะลิให้สะอาด ใส่ตะแกรงรวมกับข้าว เหนียว พักให้สะเด็ดน้ำ ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่กระเทียมลงเจียวให้หอม ออกสีนวล ๆ ใส่ข้าวลงผัดให้ทั่ว โรยเกลือป่นลงใน ข้าวให้ทั่วผัดให้เข้ากัน ตักข้าวขึ้น ใส่ข้าวที่ผัดไว้ลงในหม้อหุงข้าวไฟฟ้า เติมน้ำซุป เห็ดเกลี่ยให้ทั่ว ปิดฝาหม้อ หุงข้าวจนสุกทั่ว กลับข้าวก้นหม้อขึ้นมาคนให้เข้ากัน ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกับเห็ดออรินจิย่างซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำจิ้มเต้า เจียวพริกซอย และซุปผักรวม

Vegan Wonton Soup ส่วนผสม เห็ดหอมหั่น กระเทียมสับ แผ่นเกี๊ยว ต้นหอมซอย ขิงสดสับ น้ำมันงา วิธีทำ ตั้งกระทะใส่น้ำมันงาพอร้อน ใส่กระเทียม ขิง ลงผัดให้ หอม ใส่เห็ดหอม ผัดพอสุก ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง ใส่ต้น หอมผัดให้เข้ากัน ตักส่วนผสมพักไว้ให้เย็น ตักไส้ที่ผัดไว้ใส่ลงในแผ่นเกี๊ยว ทาด้วยน้ำเปล่า ห่อให้ สนิท เตรียมน้ำซุป โดยตั้งกระทะใส่น้ำมันงาพอร้อน ใส่ กระเทียมและขิงลงผัดพอหอม ใส่หอมหัวใหญ่ลงผัดสัก ครู่ ติมน้ำซุปผัก พอเดือดเบาไฟ ใส่เกี๊ยวที่ห่อไว้ เคี่ยว ประมาณ 5 นาที ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือป่น ใส่กะหล่ำ ปลี เห็ดหอม พอสุกตักใส่ชาม โรยด้วยต้นหอม จัดเสิร์ฟ

Clean Food

ลาบปลาทูน่า ส่วนผสม วิธีทำ -เนื้อปลาทูน่า ใช้เนื้อปลาทูน่า -พริกป่น กระป๋องในน้ำแร่ บีบ -น้ำมะนาว น้ำออก ปรุงรสด้วย -น้ำปลา พริกป่น น้ำมะนาว -ข้าวคั่ว และน้ำปลาโซเดียมต่ำ -หอมแดงซอย ใส่ข้าวคั่ว หอมแดง -ใบโหระพา ซอย ใบโหระพา ต้น -ต้นหอมซอย หอมซอย และผักชี -ผักชีซอย ซอย กินคู่กับผักสด -ผักสด

ไก่ย่างน้ำจิ้มแจ่ว ส่วนผสม วิธีทำ -อกไก่ลอกหนัง -ใช้ส้อมจิ้มอกไก่ให้ทั่ว ๆ นำ -น้ำปลา ไปหมักด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว -ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรมลดโซเดียม -ซอสหอยนางรม และนมสด หมักทิ้งไว้ -นมสดไขมันต่ำ (Low Fat) ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้น นำไปย่างกับกระทะเทฟ -พริกป่น ลอนจนสุก -ข้าวคั่ว -ทำน้ำจิ้มแจ่ว โดยผสมพริก -น้ำมะนาว ป่น ข้าวคั่ว น้ำมะนาว -น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลาลดโซเดียม น้ำตาล -ต้นหอมและผักชีซอย มะพร้าว และต้นหอม-ผักชี ซอย ปรุงรสตามชอบ

ส้มตำข้าวโพด ส่วนผสม วิธีทำ -ข้าวโพดต้ม -ฝานข้าวโพด หั่นถั่วฝักยาว -ถั่วฝักยาว หั่นมะเขือเทศ และฝานแค -มะเขือเทศ รอตหั่นเป็นเส้น ๆ เตรียมไว้ -แครอตฝานเป็นเส้น ๆ -ปรุงน้ำยำด้วยพริกขี้หนู -พริกขี้หนู กระเทียมสับหยาบ ๆ -กระเทียมสับหยาบ น้ำปลาลดโซเดียม น้ำ -น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ) มะนาว และน้ำตาลมะพร้าว ชิมรสตามชอบ -น้ำตาลมะพร้าว -นำน้ำยำไปคลุกกับเครื่อง -ถั่วลิสงอบ ที่เตรียมไว้ โรยด้วยถั่วลิสง อบ

ข้าวไก่ย่างซีอิ๊วไข่ดาว ส่วนผสม วิธีทำ -เนื้ออกไก่ลอกหนังออก -นำเนื้ออกไก่มาลอกหนัง -น้ำปลา ออก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ -ซีอิ๊วขาว หมักกับน้ำปลา ซีอิ๊วขาว -ซอสหอยนางรม ซอสหอยนางรมโซเดียมต่ำ -ซีอิ๊วดำ และซีอิ๊วดำเล็กน้อย หมัก -ต้นหอมและผักชีซอย ไว้ประมาณ 30 นาที -พริกขี้หนูซอย -จากนั้นนำไปย่างในกระทะ -ข้าวหอมมะลิ เทฟลอนจนสุก ตักใส่จาน -ไข่ดาว โรยด้วยต้นหอมและผักชี ซอย กินคู่กับข้าวหอมมะลิ และไข่ดาว

สลัดเห็ดย่าง ส่วนผสม วิธีทำ -เห็ดออรินจิซอย นำเห็ดออรินจิไป -ผักสลัด กริลล์ในกระทะเทฟ -น้ำสลัด ลอนจนสุก จัดใส่จาน -งาขาวงาดำ เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ตามชอบ ราดน้ำสลัด น้ำมันงาซีอิ๊วญี่ปุ่น