Ar

เห็ดที่กินไดแ้ ละเห็ดที่กินไม่ได้Aurasma Augmeuted Realiotyสแกน qr ส่ือ ดาวน์โหลด code การเรียนรู้โดย AR สอ่ งไปท่ี ใชเ้ ทค ขนั้ ตอนการ รูปภาพ เทคโนโลยี ซอ่ งqr (AR) )

คานา ผลงานชิ้นน้ีเป็นส่วนหน่ึงของรายวชิ าการออกแบบและพฒั นาเวบ็ ไซตใ์ นงานสารสนเทศ จดั ทาข้ึนเพอ่ื การเรียนรู้และเพือ่ เป็นแนวทางในการพฒั นาการเรียนใหด้ ีมากมากยงิ่ ข้ึนผจู้ ดั ทาหวงั วา่ ผทู้ ี่เขา้ ชมผลงานชิ้นน้ี จะสามารถนาผลงานชิ้นน้ีเป็นแนวทางในการพฒั นางานของตนเองใหด้ ีมากยงิ่ ข้ึน

เร่ือง สารบญั วตั ถุประสงค์ หน้า วงจรชีวติ ของเหด็ 1 แหลง่ กาเนิดของเหด็ การจาแนกเหด็ 2 จดุ เด่นของเห็ด 3 ประโยชน์ของเหด็ (AR) 4สรรพคณุ ของเหด็ (AR) 5 6-7 ภาพประกอบ (AR) 8-14

วตั ถุประสงค์1.เพ่อื เป็นตวั อยา่ งในการพฒั นาตวั เองและผทู้ ี่เขา้ ชมผลงาน2.เพื่อเป็นตวั อยา่ งสาหรับผทู้ ่ีสนใจจะทา AR ในอนาคต3.เพอื่ เป็นช่องทางในการเลือกหาความรู้ของตนในยคุ ใหม่4.เพอ่ื การร่วมสภาพแวดลอ้ มจริง กบั วตั ถุเสมือน

วงจรชีวติ ของเห็ด• วงจรชีวติ ของเห็ดทุกชนิดลกั ษณะคลา้ ยกนั คือเมื่อตุม่ ดอกเห็ดมี ขนาดใหญ่ข้ึน ผวิ ดอกจะปริแตกออกทาให้ “สปอร์”(Spores)จานวนลา้ นๆจากครีบ (gills) ปลิวออกมา เมื่อตกไปอยใู่ นสภาพแวดลอ้ มท่ีเหมาสมกจ็ ะงอกเป็นใยรา (hypha) และเจริญต่อไปกลุม่ ใยรา(mycelium) แลว้ รวมกนั เป็นกลุ่มกอ้ นเป็นดอกเห็ด(fruiting body)• เม่ือดอกเห็ดเจริญเติบโตข้ึนกจ็ ะสร้างสปอร์(spores)ซ่ึงจะปลิว หรือหลดุ ไปงอกเป็นใยรา(hypha) และเจริญตอ่ ไปเป็นกลุม่ ใย รา(mycelium) ไดแ้ ก่ หมุนเวยี น เช่นน้ีเร่ือยไปเป็นวฏั จกั ร

แหล่งกาเนิดของเห็ด รูปร่างของดอกเห็ด ดอก ขนาดของ เห็ดมี เหด็ จะมีรูปร่างสวยงาม ขนาดแตกต่างกนั แตกตา่ งกนั ไป แล้วแตช่ นิด ออกไป มีทงั้ ขนาดเลก็บางชนิดมีรูปคล้ายร่มกาง บาง เทา่ หวั ขีดไฟ ไปจนถงึ ชนิดคล้ายปะการัง และบาง ขนาดใหญ่เทา่ ลกู ชนิดคล้ายรังนก ฟตุ บอล แหลง่ กาเนดิ ของเห็ดเหด็ แตล่ ะชนิดมีแหลง่ กาเนิด แตกตา่ งกนั บางอยา่ งเกิดขนึ ้ ในป่ า บนภเู ขา บนพืน้ ดินตามทงุ่ นา บนพืน้ ดินที่มีปลวก บนตอไม้ บนพชื หรือบนเหด็ ด้วยกนัสขี องเห็ด มีทงั้ สี กลิน่ บางชนดิ มีกลนิ่สวยสะดดุ ตา และ หอมชวนรับประทาน กลมกลืนไปกบั บางชนดิ มีกลน่ิ เหมน็ สภาพแวดล้อม เวียนศีรษะ

1.ตามความสามารถใน การจาแนกเหด็ การรับประทาน 2.ตามสภาพ ธรรมชาติท่ีข้ึนอยู่การจาแนกเห็ด 4.ตามการใช้ ประโยชน์3.ตามอณุ หภูมิที่ใชใ้ นการ เจริญเติบโต

จุดเด่นของเห็ด• เห็ดจดั เป็นอาหารประเภทผกั ท่ีปราศจากไขมนั มีปริมาณ น้าตาลและเกลือค่อนขา้ งต่าและยงั เป็นแหล่งโปรตีนท่ีดี เมื่อเทียบกบั ผกั อีกหลายชนิด อีกท้งั ยงั มีรสชาติและกลิ่นท่ี ชวนรับประทาน ซ่ึงรสชาติท่ีโดดเด่นน้ี มาจากการท่ีเห็ดมี กรดอะมิโน กลตู ามิคเป็น องคป์ ระกอบ โดยกรดอะมิโนตวั น้ีจะทาหนา้ ท่ีช่วยกระตุน้ ประสาทการรับรู้รสอาหารของ ลิ้นใหไ้ วกวา่ ปกติ และทาใหม้ ีรสชาติคลา้ ยกบั เน้ือสตั ว์• นอกจากน้ียงั อุดมไปดว้ ยวิตามิน โดยฉพาะวิตามินบีรวม (ไรโบลาวนิ )และไนอาซิน ซ่ึงจะช่วยควบคุมการทางาน ของระบบยอ่ ยอาหาร ในส่วนของเกลือแร่ เห็ดจดั เป็นแหลง่ เกลือเร่ที่สาคญั โดยมีเกลือเร่ตา่ งๆ เช่นซิลิเนียม ทาหนา้ ที่ ช่วยตา้ นอนุมูลอิสระลดความเส่ียงต่อการเกิดโรคมะเร็ง โรคหลอดเลือดหวั ใจอดุ ตนั โปแตสเซียม ทาหนา้ ที่ควบคุม จงั หวะการเตน้ ของหวั ใจ สมุดของน้าในร่างกายการทางาน ของกลา้ มเน้ือและระบบประสาทตา่ งๆ ลดการเกิดโรค ความดนั โลหิตสูง อมั พฤกษ์ และอมั พาต ส่วนทองแดง ทา หนา้ ที่ช่วยเสริมสร้างการทางานของธาตุเหลก็

ประโยชน์ของเหด็ ประโยชน์ของเห็ด• เหด็ (Mushroom)เป็นอาหารอีกชนิด หนง่ึ ที่คนนิยมบริโภคเนื่องจากหางา่ ย ราคา ไมแ่ พง เหด็ มีคณุ คา่ ทางโภชนาการคอ่ นข้าง สงู โดยเฉพาะโปรตีน เกลือเร่ วติ ามนิ เป็นต้น แตใ่ ห้พลงั งานต่า เนื่องจากไขมนั น้อย จงึ เหมาะสาหรับผ้ทู ี่มีปัญหาเก่ียวกบั ไขมนั ใน เลอื ดสงู และโรคหวั ใจ

ประโยชน์ของเห็ด• เห็ด เป็นแหล่งอาหารโปรตีนจากธรรมชาติ ที่มีววิ ฒั นาการ จากการประสานเส้นใยจานวนมากของเช้ือราช้นั สูง และ ถึงแมเ้ ห็ดจะขาดกรดอะมิโนบางตวั ไปบา้ ง แตใ่ นเร่ืองของ รสชาติและเน้ือสมั ผสั น้นั รับรองวา่ เห็ดไม่เป็นรองใครใน ยทุ ธจกั รอาหารอยา่ งแน่นอน ท่สาคญั เห็ดยงั ใหค้ ุณค่าทาง โภชนาการและมีสรรพคุณทางยา ซ่ึงมีคุณสมบตั ิท่ีช่วยเสริม ภมู ิคุม้ กนั ในร่างกาย และช่วยลดอตั ราความเส่ียงจากโรคร้าย ต่างๆ เช่น โรคมะเร็ง เบาหวาน อลั ไซเมอร์ หลอดเลือดหวั ใจ อุดตนั และความดนั ดลหิตสูง เป็นตน้

สรรพคุณของเห็ด สรรพคุณของเห็ด• เห็ดมีสรรพคุณทางยาอยา่ งมากมาย เช่นช่วยควบคุม การทางานของอวยั วะสาคญั ตา่ งๆ เช่น สมอง หวั ใจ ปอด ตบั และระบบไหลเวยี นของโลหิต เนื่องจากชาว จีนจดั เห็ดเป็นยาเยน็ เพราะมีสรรพคุณช่วยลดไข้ เพิม่ พลงั ชีวติ ตบั ร้อนใน แกซ้ ้าใน บารุงร่างกาย ลดระดบั น้าตาล และคอเลสเตอรอลในหลอดเลือด ลดความดนั ขบั ปัสสวะ ช่วยใหห้ ายหงุดหงิด บารุงเซอลป์ ระสาท รักษาอาการอลั ไซเมอร์ และที่สาคญั คือ ช่วยยบั ย้งั การเจริญเติบโตของเซอลม์ ะเร็ง

สรรพคุณเห็ดหูหนูเห็ดหูหนู เป็นกลุม่ คาร์โบไฮเดรต สามารถเพมิ่ความแขง็ แรงใหเ้ มด็ เลือดขาวในผสู้ ูงอายุ ทาใหภ้ ูมิ ตา้ นทานร่างกายดีข้ึน รวมท้งั ช่วยรักษาโรคกระเพาะและริดสีดวง เห็ดหูหนูขาว ช่วยบารุงปอด และไต

สรรพคุณของเห็ดฟางเห็ดฟาง เป็นเห็ดยอดนิยมของคนไทย นิยมเพาะกนั บนกองฟางขา้ วช้ืนๆ โคนมีสีขาว ส่วนหมวกสีน้าตาลอมเทาหาซ้ือไดง้ ่ายตามทอ้ งตลาด ใหว้ ติ ามินซีสูง และมีกรดอะมิโนสาคญั อยหู่ ลายชนิด หากรับประทานเป็นประจาจะช่วยเสริมภมู ิคุม้ กนั การติดเช้ือต่างๆ อีกท้งั ยงั ช่วยลดความ ดนั โลหิตและเร่งการสมานแผล

สรรพคุณของเหด็ หลินจอื เห็ดหลนิ จือ มีความสาคญั เบตา้ กลแู คน ซ่ึงมีคุณสมบตั ิตา้ นมะเร็ง คนญี่ป่ ุนมกั ใชค้ วบคูก่ บั การรักษาโรคมะเร็งและผสู้ ูงอายุ เช่น โรคหวั ใจ โรคหลอดลมอกั แสบเร้ือรัง และโรคความดนั โลหิตสูงปัจจุบนั ยงั มีการนาไปเป็นส่วนผสมของเครื่องสาอางอีกดว้ ย เพราะมีคุณสมบตั ิช่วยตา้ นอนุมูลอิสระ ยบั ย้งั การเจริญเติบโต ของเน้ือร้าย รวมท้งั กระตุน้ ภมู ิคุม้ กนั ไวรัส

ภาพประกอบ

ภาพประกอบ

ภาพประกอบ

ภาพประกอบ

ภาพประกอบ

สรรพคุณของเห็ดโคน เห็ดโคน ช่วยเจริญอาหาร บารุงกาลงั แกบ้ ิด แก้คลื่นไส้ อาเจียน แกไ้ อ ละลายเสมหะ การทดลองทางเภสชั ศาสตร์พบวา่ น้าที่สกดั จากเห็ดโคนสามารถยบั ยงั เช้ือโรคบางชนิด เช่น เช้ือไทฟอยด์

สรรพคุณของเห็ดเขม็ ทองเห็ดเขม็ ทอง เป็นเห็ดสีขาว หวั เลก็ ๆ ข้ึนติดกนั เป็นแพรสชาติเหนียวนุ่ม นามารับประทานแบบสดๆ ใส่กบั สลดัผกั กไ็ ด้ ถา้ ชอบสุกกน็ าไปยา่ ง ผดั หรือลวก แบบสุก้ี ถากิน เป็นประจาจะช่วยรักษาโรคตบั กระเพาะ และลาไส้ อกั เสบเร้ือรัง

อาจารยผ์ สู้ อน อาจารย์ ชินวจั น์ งามวรรณา กร สาขาวิชา สารสนเทศศาสตร์ คณะมนุษยศาสตร์และ สงั คมศาสตร์ มหาวิทยาลยั ราชภฏั ยะลา ผู้จดั ทา นางสาวฟารีดา นาวี รหสั นกั ศึกษา 405836042 สาขาวชิ า สารสนเทศศาสตร์ คณะมนุษยศาสตร์และ สังคมศาสตร์ มหาวทิ ยาลยั ราชภฏั ยะลา