LECHE DE AVENA

Hace tiempo que vengo tomando leches vegetales cada día. En casa hago detodos los tipos (leche de soja, de arroz, de frutos secos..) pero... ¡qué buena queestá la leche de avena! Pero es que además, tomarla frecuentemente me estáaportando innumerables beneficios para la salud.Esta bebida vegetal la suelo preparar a menudo, así que me he animado a hacerun artículo extenso para abarcar todos los puntos importantes. Sigue leyendo yverás. Contenido [ocultar] 1 Leche de avena: Propiedades y Beneficios 2 Cómo hacer leche de avena casera 3 Leches Vegetales Caseras en 2 Minutos 4 ¿La leche de avena engorda? 5 Leche de avena para bebés y niños 6 Dónde comprar leche de avena: marcas y consejos 7 Leches Vegetales Caseras en 2 MinutosLeche de avena: Propiedades y BeneficiosLa bebida de avena se prepara a partir de granos del propio cereal y agua, por loque es un alimento completamente vegetal. Esto la hace 100% recomendable sitienes intolerancia a la lactosa y necesitas un sustituto de la leche de vaca, otambién si sigues una dieta vegetariana o vegana. La verdad es que esbuenísima para cualquier persona que no consuma productos de origen animal,así que si no la has probado, no sé a qué estás esperando.La leche de avena tiene una gran cantidad de propiedades y aporta muchosbeneficios al organismo. Vamos a verlos detenidamente:Propiedades nutricionales  Alto contenido en fibra: Tiene una concentración de fibra muy alta, lo cual es muy positivo para diferentes aspectos de la salud.  Tiene colesterol bueno: Al no tener grasas saturadas, ayuda a reducir y controlar los niveles de colesterol malo en la sangre.  No tiene lactosa, así que es apta para intolerantes.  Es digestiva: Es perfecta para las personas que tienen dificultades digestivas. Al tomar esta bebida se experimenta una sensación de saciedad sin llegar a sentir pesadez en el estómago gracias a los efectos positivos que provoca en el tránsito intestinal.

 Rica en vitamina B: Tiene vitaminas del grupo B, imprescindible para el ser humano, ya que nos aporta ventajas en nuestro día a día.  Se compone de carbohidratos de absorción lenta: Por eso es procesada de una forma más lenta por nuestro organismo, a diferencia de otras leches, como la de soja o la de vaca.  Elevado porcentaje de proteínas: La avena es el cereal que más cantidad de proteínas tiene en su composición nutricional. Contiene 8 aminoácidos esenciales, por lo que es una opción ideal para deportistas y gente preocupada por su dieta y por tener una mejor salud. Recuerda que las proteínas son indispensables en cualquier dieta, pero si practicas deporte, sabrás que hay que hay que tomar suficiente proteína para lograr un buen rendimiento.BeneficiosLa leche de avena se hace básicamente con agua y avena, por lo que laspropiedades de la misma equivalen a las del mencionado cereal. Susprincipales propiedades medicinales son las siguientes:  Es muy depurativa. Al ser una fuente de fibra, permite que el tracto intestinal funcione mucho mejor, evitando o resolviendo los problemas de estreñimiento o diarrea, en el caso de que sufras alguno de ellos.  La presencia de ácidos grasos insaturados omega 3 y 6 ayuda a reducir el colesterol malo y a aumentar el bueno, disminuyendo los riesgos de sufrir enfermedades cardiovasculares. Favorece la eliminación de la grasa que obstruye las arterias, lo cual protege la salud de tu corazón.  Puesto que es digestiva, hará que tu organismo funcione mejor, lo que te permitirá aprovechar mejor el día y no sentirte tan cansada.  Su contenido en vitamina B te permitirá alejar el estrés y la ansiedad, ya que, según han demostrado varios estudios científicos, la vitamina B calma y relaja al organismo. Además, gracias a la presencia de sílice, mejora el sistema nervioso central, generando beneficios en la memoria.  Es muy buena para las personas que padecen diabetes, puesto que contiene azúcares lentos, los cuales ayudan al páncreas y a la glándula tiroidea y permiten que tus niveles de glucemia se mantengan estables. Además, la presencia de yodo ayuda contra el hipotiroidismo al hacer que la glándula tiroidea funcione mejor.  También tiene propiedades para adelgazar. Ayuda a sentirse llena y con mucha energía, lo que te será de gran ayuda si estás preocupada por esas

calorías de más. Así que ya sabes lo que tienes que hacer para perder peso, aunque, por supuesto, deberías acompañarla con una dieta correcta.  Ayuda a prevenir distintos tipos de cáncer, entre los que se incluyen el cáncer de cólon y el cáncer de mama.Además... nunca una \"medicina\" había estado tan deliciosa.Propiedades beneficiosas para la piel¿Creías que eso era todo?Acabas de ver las propiedades y los beneficios nutritivos más importantes de laleche de avena, pero asimismo convendría señalar que éstos no se limitanúnicamente al ámbito alimentario.Por ejemplo, la bebida de avena tiene propiedades para la piel muyinteresantes, permitiéndote tener un rostro mucho más joven y limpio con tan soloutilizarla una vez cada noche.Los egipcios y los árabes ya usaban este cereal como cosmético desde el año2000 a.C.. Los griegos y los romanos se bañaban en este líquido frecuentementepara cuidar su piel. De hecho, hoy en día la avena es utilizada por muchas marcasde belleza por sus propiedades cosméticas. ¿No te has fijado en los jabonespara la ducha, en las cremas exfoliantes o en las lociones de cuerpo?Los productos que contienen avena se pueden utilizar sobre todo tipo de pieles,exceptuando, lógicamente, las que sean alérgicas a este cereal. Es muyaconsejable para personas que tienen dermatitis atópica y para los bebés.Vamos a ver algunas de sus principales cualidades dermatológicas:  Sus partículas absorben los residuos celulares y la suciedad respetando y cuidando la estructura cutánea.  Gracias a su elevado contenido de fósforo, disminuye la dureza del agua, produciendo una sensación relajante y suavizante. Además, produce un efecto emoliente e hidratante sobre nuestra piel, calmando las irritaciones y el picor.  Los lípidos y las sustancias absorbentes de agua de las que se compone este cereal, evita la deshidratación de la piel y mantiene una barrera protectora frente a las agresiones externas.  Ayuda a mantener el pH de la piel en 5,5 gracias sus proteínas.

Te voy a dar algunos remedios caseros y naturales para que apliques leche deavena sobre tu cara y tu cuerpo y empieces a experimentar por ti misma todos losbeneficios. Yo lo hago a menudo, anímate tú también y verás como te sorprendenlos resultados.  Tratamiento del acné. Aplícate una mascarilla de leche de avena casera en la cara y deja que actúe durante 10 minutos. Esto eliminará el exceso de sebo y las bacterias, además de exfoliar las células de tu piel. De esta forma combatirás los granos y espinillas.  Elimina la sequedad. Es buena para combatir la piel seca y sin brillo, ya que contiene polisacáridos que se convierten en un agua gelatinosa. Éstos crean una fina película protectora cuando se aplica sobre la piel. Es especialmente útil para combatir los efectos de la piel seca, como pueden ser descamación, picazón, erupciones cutáneas... Para eliminar la sequedad, aplica leche de avena sobre tu cara y deja actuar durante 10-15 minutos. Cuando haya pasado ese tiempo, lávate la cara con agua fría. Así conseguirás una piel suave e hidratada.

 Aliviar la sensación de picor. La avena tiene propiedades antinflamatorias, por lo que es clínicamente eficaz para la piel seca y con comezón provocada por algunas enfermedades (eczemas, urticarias, picaduras de insectos, quemaduras solares, etc). También es utilizada para tratar la varicela o las reacciones en la piel provocadas por algunas plantas venenosas. Puedes moler unos copos hasta formar harina y mezclarlos con agua caliente, formando una pasta espesa que debes aplicar directamente sobre la piel. Aplicar leche de avena directamente también es una alternativa.  Beneficios para el cabello. La puedes utilizar como un segundo champú porque ayuda a combatir la sequedad y el picor en el cuero cabelludo, además de ser efectiva contra la caspa, el exceso de grasa y la suciedad. Muchas marcas utilizan avena entre los componentes de sus champús.Algunas contraindicacionesLa leche de avena aporta muchísimos beneficios, pero las personas celiacas oalérgicas al gluten deben tomar precauciones.Normalmente, la gente que tiene alergia al gluten puede tomar avena, porque enrealidad este cereal no tiene gluten, sino avenina. El gluten que encontramos enalgunas avenas comerciales se debe a que se \"contamina\" con el gluten de otroscereales en su cultivo y en su fabricación. Hay que asegurarse de que en laetiqueta del producto ponga \"libre de gluten\".No obstante, se recomienda moderar el consumo de avena si eres alérgico algluten. Se dice que los celíacos toleran unos 50 gramos al día, por lo que consumirlicuado de avena no debe suponer un problema.De todas formas, lo mejor en estos casos es consultarlo con tu médico onutricionista.Cómo hacer leche de avena caseraSi estás pensando en preparar leche de avena casera, tengo que felicitarte.Muchas personas consumen salvado, cereales u otro tipo de producto que aportealgo de avena, porque han escuchado que es muy sana para el organismo. Labebida de avena tampoco se queda atrás.La realidad es que la forma en que se consume este virtuoso cereal no es tanimportante como el hecho de que mantenga todas sus propiedades. Y la mejor

forma de que las mantenga, es habiendo hecho de forma natural una recetacasera que las preserve.En este caso, te voy a hablar de la leche de avena casera, por ser lapresentación de la avena más versátil y que mayor uso puede tener en diferentesámbitos del día a día, desde el alimenticio, hasta el medicinal o el cosmético. Leches Vegetales Caseras en 2 Minutos Descubre una nueva manera de preparar unas bebidas deliciosas, naturales y nutritivas en un tiempo récord. Ahorra tiempo y dinero gracias a este peculiar invento. Ver ChufaMixAntes de empezar, explicarte que, si eres de esas personas que busca muy amenudo cómo hacer leches vegetales en casa, después de probar esta receta,no tendrás que buscar más, ya que notarás las ventajas y los beneficios de utilizaresta maravilla de bebida vegetal. ¡Tu desayuno se convertirá en otra cosatotalmente distinta!

Ingredientes y utensilios necesariosEn primer lugar, veamos los ingredientes que vamos a necesitar:  1 vaso de avena cortada, en granos o en copos. La avena cortada y los granos son prácticamente lo mismo, solo que unos están \"cortados\", como su propio nombre indica, mientras que los copos han sido cocinados al vapor y aplanados con rodillos, por lo que podrían haber perdido alguna de sus propiedades. Además, muchas marcas que venden copos le suelen añadir azúcar, aditivos y sal. Por eso, yo siempre recomiendo comprar granos o mirar bien las etiquetas de la avena en copos.  Un litro de agua mineral (Puedes utilizar la del grifo si es potable). Esta cantidad es orientativa, ya que al final va a depender de lo espesa que quieras tu bebida de avena.  Una pizca de sal (para realzar el sabor)

 Canela, extracto de vainilla y miel (o sacarina, o cualquier otro endulzante para mejorar su sabor). Yo prefiero evitar el azúcar, pero también se lo podéis echar en vez de la miel.Necesitarás una licuadora, batidora o minipimer (cualquiera debería funcionar, yaque no necesitamos triturar los granos al máximo) y también un colador fino, unrecipiente grande y otro pequeño.Una vez vistos los ingredientes, vamos a ver los pasos que deberemos seguirpara elaborar nuestra propia bebida de avena casera.ProcedimientoAñade los granos de avena en un recipiente con agua y déjalos reposardurante 12 horas aproximadamente. Este agua no es la que menciono en losingredientes (la vamos a desechar).Dejar los granos en remojo ayudará a que se ablanden, lo cual facilita sutrituración, y le dará un toque más espeso a nuestra leche (remójalos durantemenos tiempo si prefieres que tu bebida quede más líquida).

Cuando los granos estén blanditos, enjuágalos y escurrelos bien. Este paso esimportante, ya que queremos quitar las posibles impurezas que se han quedado enel agua después de estar tantas horas en remojo.Junta los granos con los 900 ml de agua. En realidad la cantidad de agua que leeches depende mucho de tu gusto. Echarle poca agua resultará en unabebida espesa, mientras que si le echas mucha, la bebida te saldrá más líquida.Bate la mezcla con una batidora o una minipimer aumentando gradualmente lavelocidad hasta que llegues a la potencia máxima. Procura no pasar demasiadossegundos a máxima potencia con el fin de no \"quemar\" la avena, ya que queremosque mantenga todas sus propiedades.

No es necesario que la avena se pulverice por completo.Cuela el resultado utilizando un colador fino y un recipiente grande. Hazlolentamente mientras lo remueves con una cuchara para conseguir que ellíquido sin grumos fluya dentro del recipiente, dejando en el colador solo la pulpa(también llamada okara), la cual debes separar a un lado.

Asegúrate de que filtras bien todo el líquido apretando la cuchara contra elcolador para conseguir la mayor cantidad de leche. Puedes hacer el proceso dosveces para separar más pulpa del líquido.El okara se puede usar para hacer galletas u otras recetas riquísimas.

Yo le echo un poco de canela molida, una cucharada de miel, una pizca de sal yuna cucharadita de extracto de vainilla y la vuelvo a batir para que se mezcletodo bien. Tú la puedes endulzar a tu gusto, aunque te recomiendo que lapruebes de esta forma porque sale riquísima y además es muy saludable.No le añadas endulzantes si la vas a utilizar sobre tu piel o para preparar otrareceta que ya lleve otros endulzantes.

Ya puedes ponerla en un recipiente y meterla en la nevera para una correctapreservación.Recuerda batirla bien antes de consumirla, ya que la leche de avena casera sesepara porque no tiene emulsionantes añadidos, al contrario que la que venden enlos supermercados. No te alarmes cuando veas que los ingredientes más pesadosse concentran en el fondo del recipiente, ¡es normal!Dura entre 3 y 4 días si está bien tapada y refrigerada.

La leche de avena casera la puedes usar para muchísimas cosas: batidos,tomarla con los cereales por la mañana, en muchos postres, para cocinar uobviamente para bebértela directamente. Se puede usar también para aplicártela ala piel, ya que tiene muy buenas propiedades cosméticas, como he mencionadoanteriormente. Recuerda no añadirle endulzantes si vas a usarla para un fin quesea diferente a beberla.

Para que veas la preparación en vivo y en directo, voy a dejar un vídeo queencontré en Youtube y en el que me inspiré para hacer mi primera leche de avenacasera. Los pasos son prácticamente iguales a los que menciono y el resultadoestá igual de ricoVideo de receta de leche de avena caseraLeche de avena con ChufamixLa receta que acabas de ver es la que yo hacía cuando aún no teníauna Chufamix. Ahora el proceso que sigo es más fácil y rápido que el anterior.He hecho un post donde explico qué es Chufamix y cómo preparar bebidasvegetales caseras con ella. ¿Quieres verlo? Sí, enséñamelo ahoraLeche de avena con ThermomixSi tienes una Thermomix en casa, también puedes utilizarla para preparar leche deavena. El resultado es el mismo.Para hacer la bebida de avena con Thermomix, la única diferencia con los pasosanteriormente mencionados es que en lugar de batir los granos manualmente,debes hacerlo utilizando la Thermomix. Si te gustan las bebidas más licuadas ycon menos grumos, ésta es una buena manera de preparlas.¿Cuánto dura la leche de avena casera?Para mantener la leche de avena, guárdala en la nevera y procura que no leentre aire.La bebida de avena casera empieza a perder sus propiedades desde el primermomento. Es como si se “evaporaran”, por lo que debes consumirla tan prontocomo sea posible si quieres sacar el mayor provecho de ella.Aunque puede aguantar con bastantes propiedades durante 3 o 4 días, lo mejores que te acostumbres a acabártela antes de 48 horas, y que la prepares variasveces a la semana si se va a consumir muy frecuentemente (con Chufamix sehace en un momento), para que sus propiedades se mantengan durante el mayortiempo posible. De todas formas, si prefieres conservarla durante 3 o 4 días, nohay ningún problema.¿La leche de avena engorda?Ahora llegamos a uno de los puntos que la gente más se pregunta: ¿la leche deavena engorda? Antes de empezar, recordemos que \"todo engorda\". Todo tienecalorías y, por lo tanto, consumiendo más calorías de las que nuestro cuerpo

gasta, acabaremos engordando, si bien es cierto que hay alimentos más calóricosque otros.El principal macronutriente de la avena son los carbohidratos y, aunque éstos seande absorción lenta, no dejan de ser carbohidratos, por lo que si tomas en excesoestarás dándole al cuerpo una energía que quizás no necesite. Por otro lado, labebida se compone principalmente de agua, así que si no es muy muy espesa, lonormal es que sea bastante baja en hidratos de carbono y, por lo tanto, encalorías.En conclusión, si no le añades azúcares u otros ingredientes que disparen lascalorías, la leche de avena apenas engorda. De hecho, los granos y los copos deavena son ideales en todas las dietas y para cualquier objetivo. Al fin y al cabo,son un cereal integral con un alto contenido en proteínas y fibra.Leche de avena para bebés y niñosEn cuanto a la utilización de la leche de avena para bebés y niños, aunque es unamuy buena opción cuando dejan de tomar leche materna, hay que ir con cuidado,ya que puede resultarles indigesta debido a su alto contenido de fibra y su cuerpopuede no procesarla tan bien como debería.En cualquier caso, si quieres utilizar leche de avena para niños, hay algunasmarcas que desarrollan algunos productos aptos para los niños, incluso leche deavena para bebés, que permite que éstos se beneficien de algunas de suspropiedades y de sus beneficios, pero con una menor cantidad de fibra para queno les resulte problemático.

Es importante entender que, en este caso particular, me refiero, sobre todo, a losproblemas que puede haber al dar bebida de avena a un bebé de 6 meses a unaño. Una vez el niño crece, en principio, no debería haber problema, puesto queya debería estar contando con una alimentación normalizada y a su cuerpo no leresultará tan complejo procesar esta bebida.También es una excelente opción para niños alérgicos al gluten o que sigan unadieta vegetariana/vegana porque contiene bastante calcio para ser una bebidavegetal, vitaminas (aunque no tiene vitamina D) y minerales. En relación a la lechede vaca tiene menos proteínas, pero también es cierto que es la bebida vegetalque más proteínas tiene, macronutriente esencial durante los primeros años devida.De todas formas, es importante consultar con un especialista todos los detallesque tienen que ver con la alimentación de tu bebéDónde comprar leche de avena: marcas y consejosMarcasAlgunas veces te habrás preguntado cuál es la mejor marca de leche de avena.Bueno, pues te lo digo yo: la mejor marca es la leche de avena casera.En muchos supermercados tienes la opción de comprarla, aunque, a mi entender,deberías ir con cuidado, ya que es en estos establecimientos donde peor leche deavena encontrarás (repleta de aditivos y con un exceso de azúcares añadidos queutilizan para camuflar los granos de baja calidad).Según mi opinión, la mejor leche del Mercadona o del Carrefour, por ejemplo,dejan muchísimo que desear cuando se comparan con una hecha en casa. Lomismo pasa con la tan famosa Yosoy. A veces se pueden encontrar algunasmarcas que utilizan avena orgánica, pero no le llegan a la suela de los zapatos a labebida de avena casera.Una leche vegetal comprada nunca tendrá las mismas propiedades que unacasera. Esto es así y debes ser consciente de ello. Así que tengo que insistir enque lo más recomendable será que hagas tu propia leche de avena casera, ya queésta tendrá un sabor mucho mejor y gozará de mayores propiedades.Por otro lado, puedes comprar leche de avena en polvo. La venden enprácticamente cualquier tienda especializada o en herboristerías. Es otra opción siquieres hacer tu propia leche de avena en casa de forma rápida, aunque, parahacer eso, siempre será mejor seguir los pasos indicados en el apartado que trataacerca de cómo hacer leche de avena casera.Y, llegados a este punto, todavía queda por señalar otro problema que tienecomprar por ahí la leche de avena… ¿Precio? Sí, exacto, el precio también es unproblema cuando hablamos de adquirirla en los supermercados.

Aunque el precio de la leche de avena puede variar bastante dependiendo delestablecimiento y de la marca, lo cierto es que siempre te resultará más cara quehacer tu propia leche de avena casera. Ten en cuenta que con solo un paquete degranos o copos de avena de 500gr (que en España suele costar alrededor de 1,5€)te pueden salir unos cuantos litros de bebida, lo cual también supone un alivio paratu bolsillo.¿Cómo debo elegir la avena que compro?La avena es un cereal que se suele poner rancio antes que otros cereales como elarroz, por lo que te recomiendo no comprar grandes cantidades en una solacompra si sabes que no la consumirás en un tiempo. En los envases debe figurarla fecha límite para consumirla antes de que empiece a perder nutrientes.Cuando la compres, mira bien la etiqueta para asegurarte de que en susingredientes no hay sal (sodio), azúcar u otros aditivos.Para almacenarla es conveniente guardarla en un recipiente donde no le entre aireni humedad. El recipiente se debe mantener en un lugar fresco y oscuro.

En conclusión, la leche de avena tiene cuantiosas propiedades y beneficios parael organismo. Es por ello que te recomiendo su utilización, especialmente aquellaque sea casera, que no tiene nada que ver con la leche de avena de lossupermercados, que son agua endulzada...A mitad del post comparto una receta riquísima y muy fácil de hacer, anímate yverás como merece la pena.Si te ha gustado el artículo, compártelo con tus amigos Leches Vegetales Caseras en 2 Minutos Descubre una nueva manera de preparar unas bebidas deliciosas, naturales y nutritivas en un tiempo récord. Ahorra tiempo y dinero gracias a este peculiar invento. Ver ChufaMixConsulta también nuestros posts sobre leche de almendras, leche de soja y lechede arroz.