แผนการเรียนรู้ วิชาภาษาอังกฤาเตรียมความพร้อมเพื่อการทำงาน

20209-2102 á¼¹¡Òà ¨Ñ´¡Òà àÃÂÕ ¹ÃŒÙ ศิลปะการให้บรกิ าร อาจารย์ซอฟราห์ สาแล๊ะ

สปั ดาหท์ ี่ 1 วทิ ยาลยั อาชีวศกึ ษาฮอไรซอนบริหารธุรกิจ วนั ที่ รหสั 20209-2102 วิชาศิลปะการใหบ้ ริการ ท-ป-น 1-2-2 หน่วยท่ี 1 ช่ือหน่วย ความรูเ้ บ้อื งตน้ และความสาคญั เก่ียวกบั การ เวลา 3 คาบ ใหบ้ ริการ เรื่อง ความรู้เบ้ืองตน้ และความสาคญั เก่ียวกบั การใหบ้ ริการ รายการสอน 1. ความหมายของการบริการ 2. ความสาคญั ของการบริการ สาระสาคญั การให้บริการลูกคา้ เป็นส่ิงสาคญั ทุกธุรกิจ โดยเฉพาะธุรกิจบริการ ดงั น้นั การให้ความสาคญั กบั การให้บริ การเพ่ือสร้างความพึงพอใจแก่ลกู คา้ ต้งั แต่ตน้ จนจบ เพื่อสร้างความประทบั ใจในทุกส่วนของงานบริการจึง จาเป็นตอ้ งทาความเขา้ ใจกบั “การบริการ”โดยในบทน้ีจะกล่าวถึง ความหมายการบริการ ความสาคญั การ บริการ ลกั ษณะของงานบริการ และประเภทของการบริการ จุดประสงคก์ ารเรียนรู้ หลงั ศึกษาจบบทเรียนน้ีแลว้ นกั ศึกษาจะมคี วามสามารถดงั น้ี 1. บอกความหมายการให้บริการ 2. อธิบายความสาคญั ของการให้บริการ 3. อธิบายลกั ษณะของงานบริการ 4. สรุปประเภทของการบริการโดยใชแ้ ผนที่ความคิด กิจกรรมการเรียนรู้ ข้นั นา 1. อาจารยท์ กั ทายนักเรียน สอบถามความพร้อมในการเขา้ เรียน อธิบายรายวิชา วตั ถุประสงค์ของ รายวชิ า รวมถึงหลกั เกณฑใ์ นการใหค้ ะแนน และเช็กชื่อนกั เรียน ข้นั สอน 1. อาจารยอ์ ธิบายความหมายการใหบ้ ริการ 2. อาจารยย์ กตวั อยา่ ง และไดม้ ีการสุ่มใหน้ กั เรียนตอบคาถาม 3. นกั เรียนรับฟังการบรรยาย ทาความเขา้ ใจ และซกั ถามเมอ่ื มีขอ้ สงสัย

ข้นั สรุปและการประยกุ ต์ 1. อาจารยส์ รุปเน้ือหาตามจดุ ประสงคพ์ ร้อมท้งั ช้ีแจงเกี่ยวกบั แหล่งสืบคน้ ของขอ้ มลู 2. อาจารยใ์ ห้นกั เรียนทาแบบฝึกหัดทา้ ยบทเรียน สื่อและแหล่งการเรียนรู้ 1. หนงั สือศิลปะการใหบ้ ริการ เรียบเรียงโดย อทิ ธิกร คาไล้ จดั พิมพแ์ ละจดั จาหน่ายโดย.... บริษทั วงั อกั ษร จากดั 2. Power Point งานทีม่ อบหมาย 1. แบบฝึกหัดทา้ ยบทเรียน หลกั ฐาน 1. บนั ทึกการสอน 2. ใบเช็คชื่อ 3. แผนจดั การเรียนรู้ การวดั ผลและการประเมินผล วธิ ีวดั ผล 1. ตรวจแบบฝึกหดั เคร่ืองมือวดั ผล 1. แบบฝึกหดั เกณฑก์ ารประเมินผล 1. เฉลยแบบฝึกแบบหัดและตรวจแบบฝึกหดั รายบุคคล

แบบฝึกหดั ทา้ ยบทเรียน

บนั ทกึ หลงั การสอน 1. ผลการจดั การเรียนการสอน 1.1 การประเมินดา้ นความรู้ นกั เรียนมคี วามเขา้ ใจและสามารถอธิบายความหมายของการบริการไดถ้ กู ตอ้ ง คิดเป็นร้อยละ 100 1.2 การประเมินดา้ นทกั ษะกระบวนการ นกั เรียนสามารถบอกลกั ษณะของคาวา่ SERVICE ไดถ้ ูกตอ้ ง คิดเป็นร้อยละ 100 1.3 การประเมินดา้ นคุณลกั ษณะทีพ่ งึ ประสงค์ นกั เรียนมคี วามมุ่งมนั่ ต้งั ใจ กระตือรือร้น ต้งั ใจทางานทไ่ี ดร้ ับมอบหมาย คิดเป็นร้อยละ 100 2. ปัญหาทพี่ บ เนื่องดว้ ยสถานการณโ์ ควิดทาใหน้ กั เรียนบางคนไม่สามารถเขา้ ระบบได้ อาทเิ ช่น สัญญาณ โทรศพั ทไ์ ม่เสถียร เช่ือมตอ่ อินเทอร์เน็ตล่าชา้ เครือขา่ ยตดิ ขดั 3. แนวทางแกป้ ัญหา พยายามสอบถามนกั เรียนเป็นรายบคุ ลลถึงปัญหา แลว้ ดาเนินการแกไ้ ขปัญหาใหเ้ ร็วท่สี ุด ลงชื่อ..............................................(ฝ่ายวิชาการ) ลงช่ือ..............................................(อาจารยผ์ สู้ อน) (นางสาวนุศรา หมดั อะด้า) (นางสาวซอฟราห์ สาและ๊ )

สปั ดาห์ที่ 2 วทิ ยาลยั อาชีวศกึ ษาฮอไรซอนบริหารธุรกิจ วนั ที่ รหสั 20209-2102 วชิ าศลิ ปะการใหบ้ ริการ ท-ป-น 1-2-2 หน่วยท่ี 1 ช่ือหน่วย ความรูเ้ บ้อื งตน้ และความสาคญั เก่ียวกบั การ เวลา 3 คาบ ใหบ้ ริการ เรื่อง ความรู้เบ้ืองตน้ และความสาคญั เก่ียวกบั การใหบ้ ริการ รายการสอน 1. ลกั ษณะของการบริการ 2. ประเภทของการบริการ สาระสาคญั การให้บริการลูกค้าเป็ นสิ่งสาคัญทุกธุรกิจ โดยเฉพาะธุรกิจบริการ ดังน้ัน การให้ความสาคัญกับการ ให้บริการเพ่ือสร้างความพึงพอใจแก่ลูกคา้ ต้งั แต่ต้นจนจบ เพื่อสร้างความประทบั ใจในทุกส่วนของงาน บริการจึงจาเป็ นต้องทาความเข้าใจกับ “การบริการ”โดยในบทน้ีจะกล่าวถึง ความหมายการบริการ ความสาคญั การบริการ ลกั ษณะของงานบริการ และประเภทของการบริการ จุดประสงคก์ ารเรียนรู้ หลงั ศกึ ษาจบบทเรียนน้ีแลว้ นกั ศกึ ษาจะมีความสามารถดงั น้ี 1. บอกความหมายการให้บริการ 2. อธิบายความสาคญั ของการให้บริการ 3. อธิบายลกั ษณะของงานบริการ 4. สรุปประเภทของการบริการโดยใชแ้ ผนทคี่ วามคิด กิจกรรมการเรียนรู้ ข้นั นา 1. อาจารยท์ บทวนบทเรียนของคาบทผ่ี ่านมาเพอื่ ใหเ้ กิดการตอ่ เนื่องและเช็กชื่อนกั เรียน 2. อาจารยถ์ ามคาถามกอ่ นเขา้ บทเรียนเพอื่ กระตุน้ ใหน้ กั เรียนเกิดความต้งั ใจในการเรียน ข้นั สอน 1. อาจารยอ์ ธิบายลกั ษณะของการบริการ และประเภทของการบริการ 2. อาจารยย์ กตวั อยา่ ง และไดม้ กี ารสุ่มใหน้ กั เรียนตอบคาถาม 3. นกั เรียนรบั ฟังการบรรยาย ทาความเขา้ ใจ และซกั ถามเมอื่ มขี อ้ สงสัย ข้นั สรุปและการประยกุ ต์

1. อาจารยส์ รุปเน้ือหาตามจุดประสงคพ์ ร้อมท้งั ช้ีแจงเก่ียวกบั แหล่งสืบคน้ ของขอ้ มูล 2. อาจารยใ์ หน้ กั เรียนทาแบบฝึกหัดทา้ ยบทเรียน สื่อและแหล่งการเรียนรู้ 1. หนงั สือศลิ ปะการใหบ้ ริการ เรียบเรียงโดย อิทธิกร คาไล้ จดั พิมพแ์ ละจดั จาหน่ายโดย บริษทั วงั อกั ษร จากดั 2. Power Point งานที่มอบหมาย 1. แบบฝึกหัดทา้ ยบทเรียน หลกั ฐาน 1. บนั ทึกการสอน 2. ใบเช็คชื่อ 3. แผนจดั การเรียนรู้ การวดั ผลและการประเมินผล วธิ ีวดั ผล 1. ตรวจแบบฝึกหัด เครื่องมือวดั ผล 1. แบบฝึกหัด เกณฑก์ ารประเมินผล 1. เฉลยแบบฝึกแบบหดั และตรวจแบบฝึกหัดรายบุคคล

แบบฝึกหดั ทา้ ยบทเรียน (ตอ่ )

บนั ทกึ หลงั การสอน 1. ผลการจดั การเรียนการสอน 1.1 การประเมินดา้ นความรู้ นกั เรียนมคี วามเขา้ ใจและสามารถอธิบายลกั ษณะและประเภทของการบริการไดถ้ กู ตอ้ ง คดิ เป็นร้อยละ 100 1.2 การประเมินดา้ นทกั ษะกระบวนการ นกั เรียนสามารถจาแนกลกั ษณะของบริการ รวมถึงสามารถจดั ประเภทของการบริการ ไดถ้ กู ตอ้ ง คดิ เป็นร้อยละ 100 1.3 การประเมินดา้ นคุณลกั ษณะที่พงึ ประสงค์ นกั เรียนมีความมุ่งมน่ั ต้งั ใจ กระตือรือร้น ต้งั ใจทางานท่ไี ดร้ บั มอบหมาย คดิ เป็นร้อยละ 100 2. ปัญหาท่พี บ อนิ เทอร์ไม่เสถยี ร เนื่องจากนกั เรียนอยพู่ ้นื ท่ีห่างไกล 3. แนวทางแกป้ ัญหา นกั เรียนสามารถสอบถามอาจารยผ์ สู้ อนไดท้ กุ เวลาหากมขี อ้ สงสัย หรือไม่สามารถเขา้ เรียนตามเวลา เรียนดงั กล่าว ลงชื่อ..............................................(ฝ่ายวิชาการ) ลงช่ือ..............................................(อาจารยผ์ สู้ อน) (นางสาวนุศรา หมดั อะด้า) (นางสาวซอฟราห์ สาแล๊ะ)

สปั ดาหท์ ี่ 3 วทิ ยาลยั อาชีวศึกษาฮอไรซอนบริหารธุรกิจ วนั ที่ รหสั 20209-2102 วชิ าศลิ ปะการใหบ้ ริการ ท-ป-น 1-2-2 หน่วยที่ 2 ชื่อหน่วย เทคนิคการสรา้ งความพงึ พอใจใหผ้ รู้ ับบริการ เวลา 3 คาบ เรื่อง เทคนิคการสร้างความพงึ พอใจใหผ้ รู้ ับบริการ รายการสอน 1. ความหมายของความพึงพอใจ 2. ลกั ษณะและองคป์ ระกอบของความพงึ พอใจ สาระสาคญั ในธุรกิจบริการน้ัน มิไดม้ ีสินคา้ ท่ีเป็ นตวั ตนให้ผูร้ ับบริการได้เห็น ได้สัมผสั ดงั น้ัน การท่ีลูกคา้ ได้มาใช้ บริการแลว้ ความพงึ พอใจในการใชบ้ ริการจึงเป็นส่ิงท่ีสาคญั ที่สุดดงั น้นั ธุรกิจ ต่าง ๆ โดยเฉพาะธุรกิจบริการ จึงนากลยุทธ์การสร้างความพึงพอใจในการบริการ มาใชใ้ น การต่อสู้ทางการตลาด ขณะเดียวกนั นักการ ตลาดไดศ้ ึกษาคน้ ควา้ หาขอ้ มูลของลกู คา้ และ ความคาดหวงั ในการใชบ้ ริการเพื่อสนองตอบความพึงพอใจ ของลูกคา้ ตลอดจนการสร้างสรรค์ เทคนิคการสร้างความพึงพอใจให้ผรู้ ับบริการ และการประยุกต์ใชส้ ่วน ประสมทางการตลาด สา หรับธุรกิจบริการที่เหมาะสมหรือเหนือความคาดหวงั ของธุรกิจบริการแต่ละ ประเภท จุดประสงคก์ ารเรียนรู้ หลงั ศึกษาจบบทเรียนน้ีแลว้ นกั ศึกษาจะมีความสามารถดงั น้ี 1. บอกความหมายของความพึงพอใจ 2. สรุปลกั ษณะและองคป์ ระกอบของความพึงพอใจในการบริการ 3. ระบคุ วามคาดหวงั ในการบริการได้ 4. อธิบายเทคนิคการสร้างความพึงพอใจดว้ ยวฒั นธรรมองคก์ ร 5. ระบรุ ะดบั และองคป์ ระกอบของความพึงพอใจ 6. อธิบายเทคนิคการสงั เกตเพือ่ สร้างความประทบั ใจและความพึงพอใจ 7. บอกแนวคิดกลยทุ ธ์ส่วนประสมทางการตลาดของธุรกิจบริการ 8. อธิบายส่วนประสมการตลาดสา หรบั ธุรกิจบริการ กิจกรรมการเรียนรู้ ข้นั นา 1. อาจารยท์ บทวนบทเรียนของคาบท่ผี ่านมาเพื่อให้นกั เรียนเขา้ ในเน้ือหาทีผ่ ่านมาและเชก็ ช่ือนกั เรียน 2. อาจารยถ์ ามคาถามกอ่ นเขา้ บทเรียนเพ่อื กระตุน้ ใหน้ กั เรียนเกิดความต้งั ใจในการเรียน ข้นั สอน

1. อาจารยอ์ ธิบายความหมายของความพึงพอใจสรุปลกั ษณะและองคป์ ระกอบของความพึงพอใจใน การบริการ 2. อาจารยย์ กตวั อยา่ ง และไดม้ ีการสุ่มให้นกั เรียนตอบคาถาม 3. นกั เรียนรับฟังการบรรยาย ทาความเขา้ ใจ และซกั ถามเมือ่ มีขอ้ สงสยั ข้นั สรุปและการประยกุ ต์ 1. อาจารยส์ รุปเน้ือหาตามจุดประสงคพ์ ร้อมท้งั ช้ีแจงเก่ียวกบั แหลง่ สืบคน้ ของขอ้ มูล 2. อาจารยใ์ หน้ กั เรียนทาแบบฝึกหัดทา้ ยบทเรียน สื่อและแหล่งการเรียนรู้ 1. หนงั สือศลิ ปะการใหบ้ ริการ เรียบเรียงโดย อทิ ธิกร คาไล้ จดั พมิ พแ์ ละจดั จาหน่ายโดย บริษทั วงั อกั ษร จากดั 2. Power Point งานทม่ี อบหมาย 1. แบบฝึกหัดทา้ ยบทเรียน หลกั ฐาน 1. บนั ทึกการสอน 2. ใบเชค็ ช่ือ 3. แผนจดั การเรียนรู้ การวดั ผลและการประเมินผล วธิ ีวดั ผล 1. ตรวจแบบฝึกหดั เครื่องมือวดั ผล 1. แบบฝึกหดั เกณฑก์ ารประเมินผล 1. เฉลยแบบฝึกแบบหดั และตรวจแบบฝึกหัดรายบุคคล

แบบฝึกหดั ทา้ ยบทเรียน

บนั ทึกหลงั การสอน 1. ผลการจดั การเรียนการสอน 1.1 การประเมินดา้ นความรู้ นักเรียนมีความเข้าใจและสามารถอธิบายความหมายของความพึงพอใจ สรุปลักษณะและ องคป์ ระกอบของความพงึ พอใจในการบริการ คิดเป็นร้อยละ 100 1.2 การประเมินดา้ นทกั ษะกระบวนการ นกั เรียนสามารถนาเสนอเก่ียวกบั ความพึงพอใจรวมถึงสามารถจดั ประเภทของการบริการ รวมถงึ ระดมความคดิ เพื่อยกตวั อยา่ งกรณีศึกษาเกี่ยวกบั ลกั ษณะและองคป์ ระกอบของความพงึ พอใจในการ บริการไดถ้ กู ตอ้ ง คดิ เป็นร้อยละ 100 1.3 การประเมินดา้ นคณุ ลกั ษณะทพ่ี งึ ประสงค์ นกั เรียนมคี วามม่งุ มนั่ ต้งั ใจ กระตอื รือร้น ต้งั ใจทางานทไ่ี ดร้ ับมอบหมาย คิดเป็นร้อยละ 100 2. ปัญหาทพ่ี บ ไมพ่ บปัญหา 3. แนวทางแกป้ ัญหา ลงชื่อ..............................................(ฝ่ายวิชาการ) ลงช่ือ..............................................(อาจารยผ์ สู้ อน) (นางสาวนุศรา หมดั อะด้า) (นางสาวซอฟราห์ สาแล๊ะ)

สปั ดาหท์ ่ี 4 วทิ ยาลยั อาชีวศกึ ษาฮอไรซอนบริหารธุรกิจ วนั ที่ รหสั 20209-2102 วชิ าศลิ ปะการใหบ้ ริการ ท-ป-น 1-2-2 หน่วยที่ 2 ชื่อหน่วย เทคนิคการสร้างความพงึ พอใจใหผ้ รู้ ับบริการ เวลา 3 คาบ เร่ือง เทคนิคการสร้างความพึงพอใจให้ผรู้ ับบริการ รายการสอน 1. ระบุความคาดหวงั ในการบริการได้ 2. อธิบายเทคนิคการสร้างความพงึ พอใจดว้ ยวฒั นธรรมองคก์ ร สาระสาคญั ในธุรกิจบริการน้ัน มิได้มีสินคา้ ที่เป็ นตวั ตนให้ผูร้ ับบริการได้เห็น ไดส้ ัมผสั ดังน้ัน การที่ลูกคา้ ไดม้ าใช้ บริการแลว้ ความพงึ พอใจในการใชบ้ ริการจึงเป็นส่ิงท่ีสาคญั ทีส่ ุดดงั น้นั ธุรกิจ ต่าง ๆ โดยเฉพาะธุรกิจบริการ จึงนากลยทุ ธ์การสร้างความพึงพอใจในการบริการ มาใช้ใน การต่อสู้ทางการตลาด ขณะเดียวกนั นักการ ตลาดไดศ้ ึกษาคน้ ควา้ หาขอ้ มูลของลกู คา้ และ ความคาดหวงั ในการใช้บริการเพื่อสนองตอบความพึงพอใจ ของลูกคา้ ตลอดจนการสร้างสรรค์ เทคนิคการสร้างความพึงพอใจให้ผรู้ ับบริการ และการประยกุ ตใ์ ชส้ ่วน ประสมทางการตลาด สา หรับธุรกิจบริการท่ีเหมาะสมหรือเหนือความคาดหวงั ของธุรกิจบริการแต่ละ ประเภท จุดประสงคก์ ารเรียนรู้ หลงั ศกึ ษาจบบทเรียนน้ีแลว้ นกั ศกึ ษาจะมีความสามารถดงั น้ี 1. บอกความหมายของความพึงพอใจ 2. สรุปลกั ษณะและองคป์ ระกอบของความพงึ พอใจในการบริการ 3. ระบุความคาดหวงั ในการบริการได้ 4. อธิบายเทคนิคการสร้างความพึงพอใจดว้ ยวฒั นธรรมองคก์ ร 5. ระบรุ ะดบั และองคป์ ระกอบของความพึงพอใจ 6. อธิบายเทคนิคการสังเกตเพ่อื สร้างความประทบั ใจและความพงึ พอใจ 7. บอกแนวคดิ กลยทุ ธ์ส่วนประสมทางการตลาดของธุรกิจบริการ 8. อธิบายส่วนประสมการตลาดสา หรับธุรกิจบริการ กิจกรรมการเรียนรู้ ข้นั นา 1. อาจารยท์ บทวนบทเรียนของคาบท่ีผ่านมาเพื่อให้นกั เรียนเขา้ ในเน้ือหาท่ีตอ่ เนื่องจากคาบทแ่ี ลว้ และ เช็กชื่อนกั เรียน 2. อาจารยถ์ ามคาถามกอ่ นเขา้ บทเรียนเพ่อื กระตนุ้ ให้นกั เรียนเกิดความต้งั ใจในการเรียน

ข้นั สอน 1. อาจารยร์ ะบุความคาดหวงั ในการบริการและอธิบายเทคนิคการสร้างความพึงพอใจดว้ ยวฒั นธรรม องคก์ ร 2. อาจารยย์ กตวั อยา่ ง และไดม้ กี ารสุ่มให้นกั เรียนตอบคาถาม 3. นกั เรียนรบั ฟังการบรรยาย ทาความเขา้ ใจ และซกั ถามเม่อื มขี อ้ สงสัย ข้นั สรุปและการประยกุ ต์ 1. อาจารยส์ รุปเน้ือหาตามจุดประสงคพ์ ร้อมท้งั ช้ีแจงเกี่ยวกบั แหลง่ สืบคน้ ของขอ้ มลู 2. อาจารยใ์ ห้นกั เรียนทาแบบฝึกหัดทา้ ยบทเรียน ส่ือและแหล่งการเรียนรู้ 1. หนงั สือศิลปะการให้บริการ เรียบเรียงโดย อิทธิกร คาไล้ จดั พิมพแ์ ละจดั จาหน่ายโดย บริษทั วงั อกั ษร จากดั 2. Power Point งานท่มี อบหมาย 1. แบบฝึกหดั ทา้ ยบทเรียน หลกั ฐาน 1. บนั ทกึ การสอน 2. ใบเช็คชื่อ 3. แผนจดั การเรียนรู้ การวดั ผลและการประเมินผล วธิ ีวดั ผล 1. ตรวจแบบฝึกหดั เครื่องมือวดั ผล 1. แบบฝึกหดั เกณฑก์ ารประเมินผล 1. เฉลยแบบฝึกแบบหัดและตรวจแบบฝึกหดั รายบุคคล

แบบฝึกหดั ทา้ ยบทเรียน

บนั ทึกหลงั การสอน 1. ผลการจดั การเรียนการสอน 1.1 การประเมินดา้ นความรู้ นกั เรียนมคี วามเขา้ ใจและสามารถอธิบายและระบุความคาดหวงั ในการบริการรวมถึงอธิบายเทคนิค การสร้างความพงึ พอใจดว้ ยวฒั นธรรมองคก์ ร คิดเป็นร้อยละ 100 1.2 การประเมินดา้ นทกั ษะกระบวนการ นกั เรียนสามารถนาเสนอเก่ียวกบั ความคาดหวงั ในการบริการและการสร้างความพงึ พอใจ คิดเป็น ร้อยละ 100 1.3 การประเมินดา้ นคณุ ลกั ษณะที่พงึ ประสงค์ นกั เรียนมีความมุ่งมน่ั ต้งั ใจ กระตอื รือร้น ต้งั ใจทางานท่ีไดร้ บั มอบหมาย คิดเป็นร้อยละ 100 2. ปัญหาทีพ่ บ ไมพ่ บปัญหา 3. แนวทางแกป้ ัญหา ลงชื่อ..............................................(ฝ่ายวิชาการ) ลงชื่อ..............................................(อาจารยผ์ สู้ อน) (นางสาวนุศรา หมดั อะด้า) (นางสาวซอฟราห์ สาแล๊ะ)

สปั ดาห์ที่ 5 วทิ ยาลยั อาชีวศกึ ษาฮอไรซอนบริหารธุรกิจ วนั ที่ รหสั 20209-2102 วชิ าศลิ ปะการใหบ้ ริการ ท-ป-น 1-2-2 หน่วยท่ี 2 ชื่อหน่วย เทคนิคการสรา้ งความพงึ พอใจใหผ้ รู้ บั บริการ เวลา 3 คาบ เร่ือง เทคนิคการสร้างความพึงพอใจใหผ้ รู้ ับบริการ รายการสอน 1. เทคนิคการสร้างความพึงพอใจดว้ ยวฒั นธรรมองคก์ ร 2. เทคนิคสังเกตเพอื่ การสร้างความประทบั ใจและความพงึ พอใจ 3. ส่วนประสมทางการตลาด (Marketing Mix) 4. แนวคิดกลยทุ ธ์ส่วนประสมทางการตลาดของธุรกิจบริการ 5. ส่วนประสมการตลาดสา หรับธุรกิจบริการ สาระสาคญั ในธุรกิจบริการน้ัน มิไดม้ ีสินคา้ ท่ีเป็ นตวั ตนให้ผูร้ ับบริการไดเ้ ห็น ไดส้ ัมผสั ดังน้ัน การท่ีลูกคา้ ไดม้ าใช้ บริการแลว้ ความพงึ พอใจในการใชบ้ ริการจึงเป็นสิ่งทส่ี าคญั ท่ีสุดดงั น้นั ธุรกิจ ตา่ ง ๆ โดยเฉพาะธุรกิจบริการ จึงนากลยทุ ธ์การสร้างความพึงพอใจในการบริการ มาใช้ใน การต่อสู้ทางการตลาด ขณะเดียวกนั นักการ ตลาดไดศ้ ึกษาคน้ ควา้ หาขอ้ มลู ของลูกคา้ และ ความคาดหวงั ในการใช้บริการเพ่ือสนองตอบความพึงพอใจ ของลูกคา้ ตลอดจนการสร้างสรรค์ เทคนิคการสร้างความพึงพอใจให้ผรู้ ับบริการ และการประยุกต์ใชส้ ่วน ประสมทางการตลาด สา หรับธุรกิจบริการท่ีเหมาะสมหรือเหนือความคาดหวงั ของธุรกิจบริการแต่ละ ประเภท จุดประสงคก์ ารเรียนรู้ หลงั ศึกษาจบบทเรียนน้ีแลว้ นกั ศึกษาจะมีความสามารถดงั น้ี 1. บอกความหมายของความพึงพอใจ 2. สรุปลกั ษณะและองคป์ ระกอบของความพึงพอใจในการบริการ 3. ระบคุ วามคาดหวงั ในการบริการได้ 4. อธิบายเทคนิคการสร้างความพึงพอใจดว้ ยวฒั นธรรมองคก์ ร 5. ระบรุ ะดบั และองคป์ ระกอบของความพึงพอใจ 6. อธิบายเทคนิคการสงั เกตเพอื่ สร้างความประทบั ใจและความพึงพอใจ 7. บอกแนวคิดกลยทุ ธส์ ่วนประสมทางการตลาดของธุรกิจบริการ 8. อธิบายส่วนประสมการตลาดสา หรบั ธุรกิจบริการ

กิจกรรมการเรียนรู้ ข้นั นา 1. อาจารยท์ บทวนบทเรียนของคาบที่ผา่ นมาเพอื่ ให้นกั เรียนเขา้ ในเน้ือหาท่ีต่อเนื่องจากคาบทแ่ี ลว้ และ เช็กชื่อนกั เรียน 2. อาจารยถ์ ามคาถามกอ่ นเขา้ บทเรียนเพื่อกระตุน้ ให้นกั เรียนเกิดความต้งั ใจในการเรียน ข้นั สอน 1. อาจารยอ์ ธิบายเทคนิคการสร้างความพึงพอใจดว้ ยวฒั นธรรมองค์กร เทคนิคสังเกตเพ่ือการสร้าง ความประทบั ใจและความพึงพอใจ ส่วนประสมทางการตลาด (Marketing Mix) แนวคิดกลยุทธ์ ส่วนประสมทางการตลาดของธุรกิจบริการ ส่วนประสมการตลาดสา หรับธุรกิจบริการ 2. อาจารยย์ กตวั อยา่ ง และไดม้ ีการสุ่มให้นกั เรียนตอบคาถาม 3. นกั เรียนรบั ฟังการบรรยาย ทาความเขา้ ใจ และซกั ถามเมอื่ มีขอ้ สงสยั ข้นั สรุปและการประยกุ ต์ 1. อาจารยส์ รุปเน้ือหาตามจุดประสงคพ์ ร้อมท้งั ช้ีแจงเก่ียวกบั แหล่งสืบคน้ ของขอ้ มลู 2. อาจารยใ์ หน้ กั เรียนทาแบบฝึกหัดทา้ ยบทเรียน ส่ือและแหล่งการเรียนรู้ 1. หนงั สือศลิ ปะการให้บริการ เรียบเรียงโดย อิทธิกร คาไล้ จดั พมิ พแ์ ละจดั จาหน่ายโดย บริษทั วงั อกั ษร จากดั 2. Power Point งานทมี่ อบหมาย 1. แบบฝึกหัดทา้ ยบทเรียน หลกั ฐาน 1. บนั ทึกการสอน 2. ใบเชค็ ช่ือ 3. แผนจดั การเรียนรู้ การวดั ผลและการประเมินผล วธิ ีวดั ผล 1. ตรวจแบบฝึกหัด เครื่องมือวดั ผล 1. แบบฝึกหดั เกณฑก์ ารประเมินผล 1. เฉลยแบบฝึกแบบหดั และตรวจแบบฝึกหัดรายบุคคล

แบบฝึกหดั ทา้ ยบทเรียน

บนั ทกึ หลงั การสอน 1. ผลการจดั การเรียนการสอน 1.1 การประเมินดา้ นความรู้ ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… 1.2 การประเมินดา้ นทกั ษะกระบวนการ ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… 1.3 การประเมินดา้ นคุณลกั ษณะท่ีพงึ ประสงค์ ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… 2. ปัญหาท่ีพบ ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… 3. แนวทางแกป้ ัญหา ……………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………… ลงชื่อ..............................................(ฝ่ายวิชาการ) ลงชื่อ..............................................(อาจารยผ์ สู้ อน) (นางสาวนุศรา หมดั อะด้า) (นางสาวซอฟราห์ สาและ๊ )

สปั ดาห์ที่ 5 วทิ ยาลยั อาชีวศกึ ษาฮอไรซอนบริหารธุรกิจ วนั ที่ รหสั 20209-2102 วชิ าศลิ ปะการใหบ้ ริการ ท-ป-น 1-2-2 หน่วยท่ี 2 ชื่อหน่วย เทคนิคการสรา้ งความพงึ พอใจใหผ้ รู้ บั บริการ เวลา 3 คาบ เร่ือง เทคนิคการสร้างความพึงพอใจใหผ้ รู้ ับบริการ รายการสอน 1. เทคนิคการสร้างความพึงพอใจดว้ ยวฒั นธรรมองคก์ ร 2. เทคนิคสังเกตเพอื่ การสร้างความประทบั ใจและความพงึ พอใจ 3. ส่วนประสมทางการตลาด (Marketing Mix) 4. แนวคิดกลยทุ ธ์ส่วนประสมทางการตลาดของธุรกิจบริการ 5. ส่วนประสมการตลาดสา หรับธุรกิจบริการ สาระสาคญั ในธุรกิจบริการน้ัน มิไดม้ ีสินคา้ ท่ีเป็ นตวั ตนให้ผูร้ ับบริการไดเ้ ห็น ไดส้ ัมผสั ดังน้ัน การท่ีลูกคา้ ไดม้ าใช้ บริการแลว้ ความพงึ พอใจในการใชบ้ ริการจึงเป็นสิ่งทส่ี าคญั ท่ีสุดดงั น้นั ธุรกิจ ตา่ ง ๆ โดยเฉพาะธุรกิจบริการ จึงนากลยทุ ธ์การสร้างความพึงพอใจในการบริการ มาใช้ใน การต่อสู้ทางการตลาด ขณะเดียวกนั นักการ ตลาดไดศ้ ึกษาคน้ ควา้ หาขอ้ มลู ของลูกคา้ และ ความคาดหวงั ในการใช้บริการเพ่ือสนองตอบความพึงพอใจ ของลูกคา้ ตลอดจนการสร้างสรรค์ เทคนิคการสร้างความพึงพอใจให้ผรู้ ับบริการ และการประยุกต์ใชส้ ่วน ประสมทางการตลาด สา หรับธุรกิจบริการท่ีเหมาะสมหรือเหนือความคาดหวงั ของธุรกิจบริการแต่ละ ประเภท จุดประสงคก์ ารเรียนรู้ หลงั ศึกษาจบบทเรียนน้ีแลว้ นกั ศึกษาจะมีความสามารถดงั น้ี 1. บอกความหมายของความพึงพอใจ 2. สรุปลกั ษณะและองคป์ ระกอบของความพึงพอใจในการบริการ 3. ระบคุ วามคาดหวงั ในการบริการได้ 4. อธิบายเทคนิคการสร้างความพึงพอใจดว้ ยวฒั นธรรมองคก์ ร 5. ระบรุ ะดบั และองคป์ ระกอบของความพึงพอใจ 6. อธิบายเทคนิคการสงั เกตเพอื่ สร้างความประทบั ใจและความพึงพอใจ 7. บอกแนวคิดกลยทุ ธส์ ่วนประสมทางการตลาดของธุรกิจบริการ 8. อธิบายส่วนประสมการตลาดสา หรบั ธุรกิจบริการ

กิจกรรมการเรียนรู้ ข้นั นา 1. อาจารยท์ บทวนบทเรียนของคาบท่ีผา่ นมาเพอื่ ให้นกั เรียนเขา้ ในเน้ือหาท่ีต่อเนื่องจากคาบทแ่ี ลว้ และ เช็กชื่อนกั เรียน 2. อาจารยถ์ ามคาถามกอ่ นเขา้ บทเรียนเพ่อื กระตุน้ ให้นกั เรียนเกิดความต้งั ใจในการเรียน ข้นั สอน 1. อาจารยอ์ ธิบายเทคนิคการสร้างความพึงพอใจดว้ ยวฒั นธรรมองค์กร เทคนิคสังเกตเพ่ือการสร้าง ความประทบั ใจและความพึงพอใจ ส่วนประสมทางการตลาด (Marketing Mix) แนวคิดกลยุทธ์ ส่วนประสมทางการตลาดของธุรกิจบริการ ส่วนประสมการตลาดสา หรับธุรกิจบริการ 2. อาจารยย์ กตวั อยา่ ง และไดม้ ีการสุ่มให้นกั เรียนตอบคาถาม 3. นกั เรียนรบั ฟังการบรรยาย ทาความเขา้ ใจ และซกั ถามเมอื่ มีขอ้ สงสยั ข้นั สรุปและการประยกุ ต์ 1. อาจารยส์ รุปเน้ือหาตามจุดประสงคพ์ ร้อมท้งั ช้ีแจงเก่ียวกบั แหล่งสืบคน้ ของขอ้ มลู 2. อาจารยใ์ หน้ กั เรียนทาแบบฝึกหัดทา้ ยบทเรียน ส่ือและแหล่งการเรียนรู้ 1. หนงั สือศลิ ปะการให้บริการ เรียบเรียงโดย อิทธิกร คาไล้ จดั พมิ พแ์ ละจดั จาหน่ายโดย บริษทั วงั อกั ษร จากดั 2. Power Point งานทมี่ อบหมาย 1. แบบฝึกหดั ทา้ ยบทเรียน หลกั ฐาน 4. บนั ทกึ การสอน 5. ใบเชค็ ช่ือ 6. แผนจดั การเรียนรู้ การวดั ผลและการประเมินผล วธิ ีวดั ผล 1. ตรวจแบบฝึกหัด เครื่องมือวดั ผล 1. แบบฝึกหดั เกณฑก์ ารประเมินผล 1. เฉลยแบบฝึกแบบหดั และตรวจแบบฝึกหัดรายบุคคล

แบบฝึกหดั ทา้ ยบทเรียน

บนั ทกึ หลงั การสอน 1. ผลการจดั การเรียนการสอน 1.1 การประเมินดา้ นความรู้ ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… 1.2 การประเมินดา้ นทกั ษะกระบวนการ ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… 1.3 การประเมินดา้ นคณุ ลกั ษณะที่พงึ ประสงค์ ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… 2. ปัญหาทพี่ บ ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… 3. แนวทางแกป้ ัญหา ……………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………… ลงช่ือ..............................................(ฝ่ายวิชาการ) ลงช่ือ..............................................(อาจารยผ์ สู้ อน) (นางสาวนุศรา หมดั อะด้า) (นางสาวซอฟราห์ สาและ๊ )

สปั ดาห์ที่ 6 วทิ ยาลยั อาชีวศึกษาฮอไรซอนบริหารธุรกิจ วนั ท่ี รหสั 20209-2102 วิชาศิลปะการใหบ้ ริการ ท-ป-น 1-2-2 หน่วยที่ 3 ช่ือหน่วย บุคลิกภาพของผใู้ หบ้ ริการ เวลา 3 คาบ เร่ือง บุคลิกภาพของผใู้ ห้บริการ รายการสอน 1. ความหมายของบคุ ลิกภาพ 2. ธรรมชาตขิ องบุคลกิ ภาพ 3. การวิเคราะห์บคุ ลิกภาพ สาระสาคญั บุคลิกภาพมีความสาคญั อย่างยิ่งสา หรับงานบริการ ผูท้ ี่เขา้ มารับบริการจะเกิดความ ประทบั ใจคร้ังแรกจาก บุคลิกภาพของผใู้ ห้บริการ บุคลิกภาพเป็นเรื่องท่ีสามารถปรับปรุง พฒั นาไดด้ งั น้ัน เมื่อเราจะเขา้ สู่วงการ ธุรกิจบริการ เราจึงต้องศึกษาเร่ืององค์ประกอบของ บุคลิกภาพ สามารถวิเคราะห์บุคลิกภาพ การศึกษา ลกั ษณะนิสัยและพฤติกรรมของผูร้ ับบริการ ตอ้ งรู้จกั การพฒั นาบุคลิกภาพของตนเอง รู้จกั วิธีการสร้าง บุคลิกภาพและภาพลกั ษณ์ของตน รวมท้งั บคุ ลกิ ภาพของตราสินคา้ บริการของเราท่ีมีผลตอ่ การตดั สินใจซ้ือ จุดประสงคก์ ารเรียนรู้ หลงั ศกึ ษาจบบทเรียนน้ีแลว้ นกั ศึกษาจะมีความสามารถดงั น้ี 1. บอกความหมายและธรรมชาติของบคุ ลิกภาพ 2. อธิบายการวิเคราะหบ์ คุ ลิกภาพ 3. อธิบายองคป์ ระกอบของบุคลิกภาพ 4. ปรับปรุงบคุ ลกิ ภาพของตนเองให้เหมาะกบั งานบริการ 5. บอกลกั ษณะนิสยั และพฤตกิ รรมของผรู้ บั บริการ 6. อธิบายบุคลิกภาพทเี่ สริมดว้ ยการแตง่ กายของพนกั งานโรงแรม 7. ระบุบคุ ลิกภาพท่มี ผี ลต่อกระบวนการตดั สินใจและตราสินคา้ 8. สร้างภาพลกั ษณ์ของตนเองท่ีใชก้ บั งานบริการ กิจกรรมการเรียนรู้ ข้นั นา 1. อาจารยท์ บทวนบทเรียนของคาบท่ีผา่ นมาเพ่ือทบทวนบทเรียนที่ผา่ นมาและเช็กชื่อนกั เรียน 2. อาจารยถ์ ามคาถามกอ่ นเขา้ บทเรียนเพอื่ กระตนุ้ ให้นกั เรียนเกิดความต้งั ใจในการเรียน

ข้นั สอน 1. อาจารยอ์ ธิบายความหมายของบุคลกิ ภาพ ธรรมชาติของบคุ ลิกภาพ และการวเิ คราะห์บคุ ลิกภาพ 2. อาจารยย์ กตวั อยา่ ง และไดม้ ีการสุ่มให้นกั เรียนตอบคาถาม 3. นกั เรียนรบั ฟังการบรรยาย ทาความเขา้ ใจ และซกั ถามเมอื่ มขี อ้ สงสัย ข้นั สรุปและการประยกุ ต์ 1. อาจารยส์ รุปเน้ือหาตามจดุ ประสงคพ์ ร้อมท้งั ช้ีแจงเก่ียวกบั แหลง่ สืบคน้ ของขอ้ มูล 2. อาจารยใ์ หน้ กั เรียนทาแบบฝึกหัดทา้ ยบทเรียน สื่อและแหล่งการเรียนรู้ 1. หนงั สือศิลปะการใหบ้ ริการ เรียบเรียงโดย อทิ ธิกร คาไล้ จดั พิมพแ์ ละจดั จาหน่ายโดย บริษทั วงั อกั ษร จากดั 2. Power Point งานท่มี อบหมาย 1. กิจกรรมทา้ ยบทเรียน หลกั ฐาน 1. บนั ทกึ การสอน 2. ใบเชค็ ช่ือ 3. แผนจดั การเรียนรู้ การวดั ผลและการประเมินผล วธิ ีวดั ผล 1. เฉลยกิจกรรมทา้ ยบทเรียน เครื่องมือวดั ผล 1. กิจกรรมทา้ ยบทเรียน เกณฑก์ ารประเมินผล 1. อธิบายคาตอบกิจกรรมทา้ ยบทเรียนรายบคุ คล

กิจกรรมทา้ ยบทเรียน อาจารยไ์ ดห้ าขอ้ มลู จากสื่ออิเล็กทรอนิกสเ์ พ่อื ทาการทดสอบบคุ ลกิ ภาพดา้ นมดื ดา้ นสว่างของ นกั เรียนในช้นั เรียน

บนั ทกึ หลงั การสอน 1. ผลการจดั การเรียนการสอน 1.1 การประเมินดา้ นความรู้ ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… 1.2 การประเมินดา้ นทกั ษะกระบวนการ ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… 1.3 การประเมินดา้ นคณุ ลกั ษณะที่พงึ ประสงค์ ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… 2. ปัญหาทพี่ บ ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… 3. แนวทางแกป้ ัญหา ……………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………… ลงช่ือ..............................................(ฝ่ายวิชาการ) ลงชื่อ..............................................(อาจารยผ์ สู้ อน) (นางสาวนุศรา หมดั อะด้า) (นางสาวซอฟราห์ สาและ๊ )

สปั ดาห์ท่ี 7 วทิ ยาลยั อาชีวศกึ ษาฮอไรซอนบริหารธุรกิจ วนั ท่ี รหสั 20209-2102 วชิ าศิลปะการใหบ้ ริการ ท-ป-น 1-2-2 หน่วยที่ 3 ชื่อหน่วย บุคลิกภาพของผใู้ หบ้ ริการ เวลา 3 คาบ เร่ือง บุคลิกภาพของผใู้ ห้บริการ รายการสอน 1. องคป์ ระกอบของบุคลิกภาพ 2. การพฒั นาบคุ ลิกภาพ 3. การศึกษาลกั ษณะนิสัยและพฤตกิ รรมของผรู้ ับบริการ สาระสาคญั บุคลิกภาพมคี วามสาคญั อย่างยิ่งสา หรับงานบริการ ผทู้ ่ีเขา้ มารับบริการจะเกิดความ ประทบั ใจคร้ังแรกจาก บุคลิกภาพของผใู้ ห้บริการ บุคลิกภาพเป็นเร่ืองท่ีสามารถปรับปรุง พฒั นาไดด้ งั น้ัน เมื่อเราจะเขา้ สู่วงการ ธุรกิจบริการ เราจึงต้องศึกษาเรื่ององค์ประกอบของ บุคลิกภาพ สามารถวิเคราะห์บุคลิกภาพ การศึกษา ลกั ษณะนิสัยและพฤติกรรมของผูร้ ับบริการ ต้องรู้จักการพฒั นาบุคลิกภาพของตนเอง รู้จักวิธีการสร้าง บุคลิกภาพและภาพลกั ษณ์ของตน รวมท้งั บคุ ลิกภาพของตราสินคา้ บริการของเราทมี่ ีผลต่อการตดั สินใจซ้ือ จุดประสงคก์ ารเรียนรู้ หลงั ศกึ ษาจบบทเรียนน้ีแลว้ นกั ศกึ ษาจะมคี วามสามารถดงั น้ี 1. บอกความหมายและธรรมชาติของบคุ ลิกภาพ 2. อธิบายการวิเคราะหบ์ คุ ลกิ ภาพ 3. อธิบายองคป์ ระกอบของบคุ ลกิ ภาพ 4. ปรบั ปรุงบคุ ลิกภาพของตนเองใหเ้ หมาะกบั งานบริการ 5. บอกลกั ษณะนิสยั และพฤติกรรมของผรู้ ับบริการ 6. อธิบายบุคลกิ ภาพที่เสริมดว้ ยการแตง่ กายของพนกั งานโรงแรม 7. ระบุบคุ ลกิ ภาพท่มี ผี ลต่อกระบวนการตดั สินใจและตราสินคา้ 8. สร้างภาพลกั ษณ์ของตนเองทีใ่ ชก้ บั งานบริการ กิจกรรมการเรียนรู้ ข้นั นา 1. อาจารย์ทบทวนบทเรียนของคาบท่ีผ่านมาเพ่ือทบทวนบทเรียนท่ีผ่านมาเพ่ือให้สอดคลอ้ งกับ บทเรียนในคาบน้ีและเชก็ ชื่อนกั เรียน 2. อาจารยถ์ ามคาถามกอ่ นเขา้ บทเรียนเพอื่ กระตนุ้ ใหน้ กั เรียนเกิดความต้งั ใจในการเรียน

ข้นั สอน 1. อาจารยอ์ ธิบายองค์ประกอบของบุคลิกภาพ การพฒั นาบุคลิกภาพ การศึกษาลกั ษณะนิสัยและ พฤตกิ รรมของผรู้ ับบริการ 2. อาจารยย์ กตวั อยา่ ง และไดม้ ีการสุ่มใหน้ กั เรียนตอบคาถาม 3. นกั เรียนรับฟังการบรรยาย ทาความเขา้ ใจ และซกั ถามเม่ือมขี อ้ สงสัย ข้นั สรุปและการประยกุ ต์ 1. อาจารยส์ รุปเน้ือหาตามจดุ ประสงคพ์ ร้อมท้งั ช้ีแจงเก่ียวกบั แหลง่ สืบคน้ ของขอ้ มูล 2. อาจารยใ์ หน้ กั เรียนทาแบบฝึกหัดทา้ ยบทเรียน สื่อและแหล่งการเรียนรู้ 1. หนงั สือศิลปะการให้บริการ เรียบเรียงโดย อิทธิกร คาไล้ จดั พมิ พแ์ ละจดั จาหน่ายโดย บริษทั วงั อกั ษร จากดั 2. Power Point งานทีม่ อบหมาย 1. กิจกรรมทา้ ยบทเรียน หลกั ฐาน 1. บนั ทึกการสอน 2. ใบเชค็ ชื่อ 3. แผนจดั การเรียนรู้ การวดั ผลและการประเมินผล วิธีวดั ผล 1. เฉลยกิจกรรมทา้ ยบทเรียน เคร่ืองมือวดั ผล 1. กิจกรรมทา้ ยบทเรียน เกณฑก์ ารประเมินผล 1. อธิบายคาตอบกิจกรรมทา้ ยบทเรียนรายบุคคล

บนั ทกึ หลงั การสอน 1. ผลการจดั การเรียนการสอน 1.1 การประเมินดา้ นความรู้ ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… 1.2 การประเมินดา้ นทกั ษะกระบวนการ ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… 1.3 การประเมินดา้ นคณุ ลกั ษณะที่พงึ ประสงค์ ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… 2. ปัญหาทพี่ บ ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… 3. แนวทางแกป้ ัญหา ……………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………… ลงช่ือ..............................................(ฝ่ายวิชาการ) ลงชื่อ..............................................(อาจารยผ์ สู้ อน) (นางสาวนุศรา หมดั อะด้า) (นางสาวซอฟราห์ สาและ๊ )

สปั ดาห์ที่ 8 วทิ ยาลยั อาชีวศกึ ษาฮอไรซอนบริหารธุรกิจ วนั ที่ รหสั 20209-2102 วชิ าศิลปะการใหบ้ ริการ ท-ป-น 1-2-2 หน่วยท่ี 3 ช่ือหน่วย บคุ ลิกภาพของผใู้ หบ้ ริการ เวลา 3 คาบ เรื่อง บุคลิกภาพของผใู้ ห้บริการ รายการสอน 1. การศกึ ษาบคุ ลกิ ภาพเชิงความคิดต่องานบริการ 2. การแตง่ กายท่ีเสริมบคุ ลกิ ภาพของพนกั งานโรงแรม 3. บคุ ลกิ ภาพท่ีมผี ลตอ่ กระบวนการตดั สินใจและตราสินคา้ 4. ภาพลกั ษณข์ องตนเอง (Self-image) สาระสาคญั บุคลิกภาพมคี วามสาคญั อยา่ งย่ิงสา หรับงานบริการ ผูท้ ่ีเขา้ มารับบริการจะเกิดความ ประทบั ใจคร้ังแรกจาก บุคลิกภาพของผใู้ ห้บริการ บุคลิกภาพเป็นเร่ืองที่สามารถปรับปรุง พฒั นาไดด้ งั น้นั เมื่อเราจะเขา้ สู่วงการ ธุรกิจบริการ เราจึงตอ้ งศึกษาเร่ืององค์ประกอบของ บุคลิกภาพ สามารถวิเคราะห์บุคลิกภาพ การศึกษา ลักษณะนิสัยและพฤติกรรมของผูร้ ับบริการ ต้องรู้จักการพฒั นาบุคลิกภาพของตนเอง รู้จกั วิธีการสร้าง บุคลิกภาพและภาพลกั ษณข์ องตน รวมท้งั บคุ ลิกภาพของตราสินคา้ บริการของเราทีม่ ีผลตอ่ การตดั สินใจซ้ือ จุดประสงคก์ ารเรียนรู้ หลงั ศึกษาจบบทเรียนน้ีแลว้ นกั ศึกษาจะมคี วามสามารถดงั น้ี 1. บอกความหมายและธรรมชาตขิ องบุคลกิ ภาพ 2. อธิบายการวิเคราะห์บคุ ลิกภาพ 3. อธิบายองคป์ ระกอบของบุคลกิ ภาพ 4. ปรบั ปรุงบุคลิกภาพของตนเองใหเ้ หมาะกบั งานบริการ 5. บอกลกั ษณะนิสัยและพฤตกิ รรมของผรู้ ับบริการ 6. อธิบายบคุ ลกิ ภาพทเี่ สริมดว้ ยการแตง่ กายของพนกั งานโรงแรม 7. ระบบุ คุ ลิกภาพท่ีมผี ลต่อกระบวนการตดั สินใจและตราสินคา้ 8. สร้างภาพลกั ษณข์ องตนเองท่ีใชก้ บั งานบริการ กิจกรรมการเรียนรู้ ข้นั นา 1. อาจารยท์ บทวนบทเรียนของคาบทีผ่ า่ นมาเพ่อื ทบทวนบทเรียนที่ผา่ นมาและเชก็ ช่ือ 2. อาจารยถ์ ามคาถามกอ่ นเขา้ บทเรียนเพ่อื กระตุน้ ให้นกั เรียนเกิดความต้งั ใจในการเรียน

ข้นั สอน 1. อาจารยอ์ ธิบายการศึกษาบุคลิกภาพเชิงความคิดต่องานบริการ การแต่งกายท่ีเสริมบุคลิกภาพของ พนกั งานโรงแรม บุคลิกภาพท่ีมีผลต่อกระบวนการตดั สินใจและตราสินคา้ ภาพลกั ษณ์ของตนเอง (Self-image) 2. อาจารยย์ กตวั อยา่ ง และไดม้ ีการสุ่มให้นกั เรียนตอบคาถาม 3. นกั เรียนรบั ฟังการบรรยาย ทาความเขา้ ใจ และซกั ถามเมื่อมีขอ้ สงสัย ข้นั สรุปและการประยกุ ต์ 1. อาจารยส์ รุปเน้ือหาตามจุดประสงคพ์ ร้อมท้งั ช้ีแจงเก่ียวกบั แหล่งสืบคน้ ของขอ้ มูล 2. อาจารยใ์ ห้นกั เรียนทาแบบฝึกหัดทา้ ยบทเรียน ส่ือและแหล่งการเรียนรู้ 1. หนงั สือศิลปะการให้บริการ เรียบเรียงโดย อิทธิกร คาไล้ จดั พมิ พแ์ ละจดั จาหน่ายโดย บริษทั วงั อกั ษร จากดั 2. Power Point งานท่มี อบหมาย 1. แบบฝึกหดั ทา้ ยบทเรียน หลกั ฐาน 1. บนั ทกึ การสอน 2. ใบเช็คช่ือ 3. แผนจดั การเรียนรู้ การวดั ผลและการประเมินผล วิธีวดั ผล 1. เฉลยแบบฝึกหดั ทา้ ยบทเรียน เคร่ืองมือวดั ผล 1. แบบฝึกหัดทา้ ยบทเรียน เกณฑก์ ารประเมินผล 1. อธิบายและเฉลยคาตอบแบบฝึกหัดทา้ ยบทเรียนรายบุคคล

แบบฝึกหัดทา้ ยบทเรียน ใหน้ กั เรียนวเิ คราะห์พนกั งานจากขอ้ ท่ี 1 – 10 วา่ ควรมบี ุคลกิ ภาพอยา่ งไรใหเ้ หมาพกบั แต่ละอาชพี

บนั ทกึ หลงั การสอน 1. ผลการจดั การเรียนการสอน 1.1 การประเมินดา้ นความรู้ ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… 1.2 การประเมินดา้ นทกั ษะกระบวนการ ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… 1.3 การประเมินดา้ นคณุ ลกั ษณะที่พงึ ประสงค์ ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… 2. ปัญหาทพี่ บ ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… 3. แนวทางแกป้ ัญหา ……………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………… ลงช่ือ..............................................(ฝ่ายวิชาการ) ลงชื่อ..............................................(อาจารยผ์ สู้ อน) (นางสาวนุศรา หมดั อะด้า) (นางสาวซอฟราห์ สาและ๊ )

สปั ดาห์ท่ี 9 วทิ ยาลยั อาชีวศกึ ษาฮอไรซอนบริหารธุรกิจ วนั ที่ รหสั 20209-2102 วิชาศิลปะการใหบ้ ริการ ท-ป-น 1-2-2 หน่วยท่ี 4 ชื่อหน่วย คุณสมบตั ิท่ีเหมาะสมของผใู้ หบ้ ริการ เวลา 3 คาบ เรื่อง คุณสมบตั ิที่เหมาะสมของผใู้ หบ้ ริการ รายการสอน 1. คณุ สมบตั ิของผใู้ หบ้ ริการ 2. ภาพลกั ษณข์ องตนเอง (Self-image) 3. ทศั นคติของผใู้ ห้บริการ สาระสาคญั คุณสมบตั ทิ ี่เหมาะสมของผใู้ ห้บริการ เป็นส่ิงทีส่ ามารถฝึกฝน ปรบั ปรุง และพฒั นาได้ การสร้างนกั บริการที่ ดีน้นั ตอ้ งเป็นผทู้ ี่มีท้งั รูปสมบตั ิคุณสมบตั ิทศั นคติและจิตบริการซ่ึงจะทา ให้ เกิดผใู้ ห้บริการที่มีคุณสมบตั ิ ครบถว้ น เป็นผใู้ หบ้ ริการที่ดีและสามารถปรบั ใชก้ บั อาชีพงานบริการ ไดท้ กุ อาชีพ จุดประสงคก์ ารเรียนรู้ หลงั ศึกษาจบบทเรียนน้ีแลว้ นกั ศึกษาจะมีความสามารถดงั น้ี 1. บอกคุณลกั ษณะทเ่ี หมาะสมของผใู้ หบ้ ริการ 2. อธิบายหลกั การปรับปรุงภาพลกั ษณข์ องตนเอง 3. บอกองคป์ ระกอบของทศั นคติผใู้ ห้บริการ 4. ระบุประเภทของทศั นคติ 5. บอกลกั ษณะการทา งานท่เี กิดจากทศั นคติทีด่ ีของผใู้ ห้บริการ 6. อธิบายการปฏิบตั งิ านดว้ ยจิตบริการ กิจกรรมการเรียนรู้ ข้นั นา 1. อาจารยท์ บทวนบทเรียนของคาบที่ผา่ นมาเพอ่ื ทบทวนบทเรียนทผี่ า่ นมาและเช็กช่ือ 2. อาจารยถ์ ามคาถามกอ่ นเขา้ บทเรียนเพ่อื กระตุน้ ให้นกั เรียนเกิดความต้งั ใจในการเรียน ข้นั สอน 1. อาจารย์อธิบายคุณสมบัติของผูใ้ ห้บริการ ภาพลักษณ์ของตนเอง (Self-image) ทัศนคติของผู้ ให้บริการ 2. อาจารยย์ กตวั อยา่ ง และไดม้ ีการสุ่มใหน้ กั เรียนตอบคาถาม 3. นกั เรียนรับฟังการบรรยาย ทาความเขา้ ใจ และซกั ถามเมอื่ มีขอ้ สงสยั

ข้นั สรุปและการประยกุ ต์ 1. อาจารยส์ รุปเน้ือหาตามจุดประสงคพ์ ร้อมท้งั ช้ีแจงเก่ียวกบั แหลง่ สืบคน้ ของขอ้ มูล 2. อาจารยใ์ ห้นกั เรียนทาแบบฝึกหัดทา้ ยบทเรียน สื่อและแหล่งการเรียนรู้ 1. หนงั สือศลิ ปะการใหบ้ ริการ เรียบเรียงโดย อิทธิกร คาไล้ จดั พมิ พแ์ ละจดั จาหน่ายโดย บริษทั วงั อกั ษร จากดั 2. Power Point งานทีม่ อบหมาย 1. - หลกั ฐาน 1. บนั ทึกการสอน 2. ใบเชค็ ชื่อ 3. แผนจดั การเรียนรู้ การวดั ผลและการประเมินผล วธิ ีวดั ผล 1. กิจกรรมถามตอบจากนกั เรียน เครื่องมือวดั ผล 1. กิจกรรมถามตอบ เกณฑก์ ารประเมินผล 1. อภิปรายกิจกรรมถามตอบ

บนั ทกึ หลงั การสอน 1. ผลการจดั การเรียนการสอน 1.1 การประเมินดา้ นความรู้ ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… 1.2 การประเมินดา้ นทกั ษะกระบวนการ ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… 1.3 การประเมินดา้ นคณุ ลกั ษณะที่พงึ ประสงค์ ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… 2. ปัญหาทพี่ บ ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… 3. แนวทางแกป้ ัญหา ……………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………… ลงช่ือ..............................................(ฝ่ายวิชาการ) ลงชื่อ..............................................(อาจารยผ์ สู้ อน) (นางสาวนุศรา หมดั อะด้า) (นางสาวซอฟราห์ สาและ๊ )

สปั ดาหท์ ่ี 10 วทิ ยาลยั อาชีวศกึ ษาฮอไรซอนบริหารธุรกิจ วนั ที่ รหสั 20209-2102 วชิ าศิลปะการใหบ้ ริการ ท-ป-น 1-2-2 ทดสอบกลางภาค เวลา 3 คาบ เรื่อง คุณสมบตั ิที่เหมาะสมของผใู้ หบ้ ริการ รายการสอน ขอ้ สอบกลางภาค สาระสาคญั - จุดประสงคก์ ารเรียนรู้ - กิจกรรมการเรียนรู้ ข้นั นา 1. อาจารยช์ ้ีแจงรายละเอยี ดเกี่ยวกบั ขอ้ สอบกลางภาค ข้นั สอน - ข้นั สรุปและการประยกุ ต์ 1. อาจารยเ์ กบ็ ขอ้ สอบกลางภาค สื่อและแหล่งการเรียนรู้ ขอ้ สอบกลางภาค งานทมี่ อบหมาย - หลกั ฐาน - การวดั ผลและการประเมินผล วธิ ีวดั ผล 1. ตรวจขอ้ สอบกลางภาค เคร่ืองมือวดั ผล 1. ขอ้ สอบกลางภาค เกณฑก์ ารประเมินผล 1. ผลการทดสอบกลางภาคตอ้ งผา่ น 50%

บนั ทึกหลงั การสอน 1. ผลการจดั การเรียนการสอน 1.1 การประเมินดา้ นความรู้ ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… 1.2 การประเมินดา้ นทกั ษะกระบวนการ ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… 1.3 การประเมินดา้ นคุณลกั ษณะที่พงึ ประสงค์ ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… 2. ปัญหาทพี่ บ ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… 3. แนวทางแกป้ ัญหา ……………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………… ลงช่ือ..............................................(ฝ่ายวิชาการ) ลงช่ือ..............................................(อาจารยผ์ สู้ อน) (นางสาวนุศรา หมดั อะด้า) (นางสาวซอฟราห์ สาแล๊ะ)

สปั ดาห์ที่ 11 วทิ ยาลยั อาชีวศกึ ษาฮอไรซอนบริหารธุรกิจ วนั ท่ี รหสั 20209-2102 วชิ าศิลปะการใหบ้ ริการ ท-ป-น 1-2-2 หน่วยที่ 4 ชื่อหน่วย คุณสมบตั ิท่เี หมาะสมของผใู้ หบ้ ริการ เวลา 3 คาบ เร่ือง คุณสมบตั ิที่เหมาะสมของผใู้ หบ้ ริการ รายการสอน 1. การมีทศั นคตทิ ด่ี ีตอ่ งานของผใู้ ห้บริการ 2. จิตบริการของผใู้ ห้บริการ สาระสาคญั คุณสมบตั ทิ ี่เหมาะสมของผใู้ ห้บริการ เป็นสิ่งทส่ี ามารถฝึกฝน ปรบั ปรุง และพฒั นาได้ การสร้างนกั บริการท่ี ดีน้นั ตอ้ งเป็นผทู้ ี่มีท้งั รูปสมบตั ิคุณสมบตั ิทศั นคติและจิตบริการซ่ึงจะทา ให้ เกิดผใู้ ห้บริการที่มีคุณสมบตั ิ ครบถว้ น เป็นผใู้ ห้บริการทด่ี ีและสามารถปรับใชก้ บั อาชีพงานบริการ ไดท้ ุกอาชีพ จุดประสงคก์ ารเรียนรู้ หลงั ศกึ ษาจบบทเรียนน้ีแลว้ นกั ศกึ ษาจะมคี วามสามารถดงั น้ี 1. บอกคณุ ลกั ษณะทเี่ หมาะสมของผใู้ ห้บริการ 2. อธิบายหลกั การปรับปรุงภาพลกั ษณ์ของตนเอง 3. บอกองคป์ ระกอบของทศั นคตผิ ใู้ หบ้ ริการ 4. ระบุประเภทของทศั นคติ 5. บอกลกั ษณะการทา งานทเ่ี กิดจากทศั นคตทิ ีด่ ีของผใู้ หบ้ ริการ 6. อธิบายการปฏิบตั ิงานดว้ ยจิตบริการ กิจกรรมการเรียนรู้ ข้นั นา 1. อาจารยแ์ จง้ คะแนนทดสอบกลางภาค ทบทวนบทเรียนของคาบท่ีผ่านมาเพอ่ื ทบทวนบทเรียนท่ี ผ่าน มาและเชก็ ชื่อ 2. อาจารยถ์ ามคาถามกอ่ นเขา้ บทเรียนเพือ่ กระตุน้ ใหน้ กั เรียนเกิดความต้งั ใจในการเรียน ข้นั สอน 1. อาจารยอ์ ธิบายการมที ศั นคติทดี่ ีตอ่ งานของผใู้ ห้บริการ และ จิตบริการของผใู้ ห้บริการ 2. อาจารยย์ กตวั อยา่ ง และไดม้ ีการสุ่มใหน้ กั เรียนตอบคาถาม 3. นกั เรียนรบั ฟังการบรรยาย ทาความเขา้ ใจ และซกั ถามเมอ่ื มขี อ้ สงสยั

ข้นั สรุปและการประยกุ ต์ 1. อาจารยส์ รุปเน้ือหาตามจดุ ประสงคพ์ ร้อมท้งั ช้ีแจงเกี่ยวกบั แหล่งสืบคน้ ของขอ้ มูล 2. อาจารยใ์ ห้นกั เรียนทาแบบฝึกหดั ทา้ ยบทเรียน สื่อและแหล่งการเรียนรู้ 1. หนงั สือศลิ ปะการใหบ้ ริการ เรียบเรียงโดย อิทธิกร คาไล้ จดั พมิ พแ์ ละจดั จาหน่ายโดย บริษทั วงั อกั ษร จากดั 2. Power Point งานทีม่ อบหมาย 1. แบบฝึกหัดทา้ ยบทเรียน หลกั ฐาน 1. บนั ทกึ การสอน 2. ใบเช็คชื่อ 3. แผนจดั การเรียนรู้ การวดั ผลและการประเมินผล วิธีวดั ผล 1. ตรวจแบบฝึกหดั ทา้ ยบทเรียน เคร่ืองมือวดั ผล 1. แบบฝึกหดั ทา้ ยบทเรียน เกณฑก์ ารประเมินผล 1. เฉลยและตรวจแบบฝึกหัดรายบคุ คล

แบบฝึกหดั ทา้ ยบทเรียน

บนั ทกึ หลงั การสอน 1. ผลการจดั การเรียนการสอน 1.1 การประเมินดา้ นความรู้ ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… 1.2 การประเมินดา้ นทกั ษะกระบวนการ ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… 1.3 การประเมินดา้ นคณุ ลกั ษณะที่พงึ ประสงค์ ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… 2. ปัญหาทพี่ บ ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… 3. แนวทางแกป้ ัญหา ……………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………… ลงช่ือ..............................................(ฝ่ายวิชาการ) ลงช่ือ..............................................(อาจารยผ์ สู้ อน) (นางสาวนุศรา หมดั อะด้า) (นางสาวซอฟราห์ สาและ๊ )

สปั ดาหท์ ่ี 12 วทิ ยาลยั อาชีวศึกษาฮอไรซอนบริหารธุรกิจ วนั ที่ รหสั 20209-2102 วิชาศลิ ปะการใหบ้ ริการ ท-ป-น 1-2-2 หน่วยท่ี 5 ช่ือหน่วย พฤติกรรมของผใู้ ชบ้ ริการ เวลา 3 คาบ เร่ือง พฤติกรรมของผใู้ ชบ้ ริการ รายการสอน 1. การศกึ ษาลกั ษณะนิสัยและพฤตกิ รรมของผใู้ ชบ้ ริการ 2. การศึกษาบุคลกิ ภาพเชิงความคดิ ตอ่ งานบริการ (Cognitive Personality Factors Towards Service) 3. ปัจจยั ที่ทา ให้นกั ทอ่ งเทย่ี วมีความแตกต่างกนั สาระสาคญั พฤติกรรมของผูใ้ ช้บริการน้ันจะมีความแตกต่างกนั ตามพ้ืนฐานของแต่ละบุคคล พฤติกรรมน้นั เกิดจาก วฒั นธรรมทางสังคม คา่ นิยม ความเชื่อ ศาสนา การศกึ ษา อารมณ์ ความรู้สึกและทศั นคติของแตล่ ะคน แตล่ ะ เช้ือชาติ ดงั น้ัน การเรียนรู้และวิเคราะห์พฤติกรรม ลูกค้าที่มาใช้บริการ จะทา ให้ผูใ้ ห้บริการสามารถ คาดคะเนความตอ้ งการของลกู คา้ ไดก้ ่อนท่ีจะเร่ิม ให้บริการ เป็นการเตรียมความพร้อมสา หรับการให้บริการ ท่ีมปี ระสิทธิภาพ และเป็นวิธีการ เตรียมใจ เตรียมตวั ของผใู้ หบ้ ริการในการเผชิญกบั ลกู คา้ แต่ละประเภทดว้ ย จุดประสงคก์ ารเรียนรู้ หลงั ศกึ ษาจบบทเรียนน้ีแลว้ นกั ศึกษาจะมีความสามารถดงั น้ี 1. สื่อสารกบั ลูกคา้ ไดอ้ ยา่ งเหมาะสมกบั ลกั ษณะนิสยั และพฤตกิ รรมของลูกคา้ 2. อธิบายบุคลกิ ภาพเชิงความคิดทม่ี ีอิทธิพลต่อพฤตกิ รรมของผใู้ ชบ้ ริการ 3. ระบปุ ัจจยั ทท่ี า ให้นกั ท่องเทยี่ วมคี วามแตกตา่ งกนั 4. วเิ คราะห์ลูกคา้ ดว้ ยหลกั 6W 1H 5. วเิ คราะหว์ ฒั นธรรมของกลมุ่ คนในแต่ละชาติ 6. บอกลกั ษณะวฒั นธรรมของชนตา่ งชาติได้ กิจกรรมการเรียนรู้ ข้นั นา 1. อาจารย์ ทบทวนบทเรียนของคาบท่ีผา่ นมาเพือ่ ทบทวนบทเรียนที่ผา่ นมาและเชก็ ช่ือ 2. อาจารยถ์ ามคาถามกอ่ นเขา้ บทเรียนเพือ่ กระตนุ้ ใหน้ กั เรียนเกิดความต้งั ใจในการเรียน

ข้นั สอน 1. อาจารยอ์ ธิบายลกั ษณะนิสัยและพฤติกรรมของผใู้ ชบ้ ริการ การศึกษาบคุ ลิกภาพเชิงความคิดต่องาน บริการ (Cognitive Personality Factors Towards Service) ปัจจยั ท่ที า ให้นกั ท่องเทีย่ วมีความแตกตา่ ง กนั 2. อาจารยย์ กตวั อยา่ ง และไดม้ ีการสุ่มให้นกั เรียนตอบคาถาม 3. นกั เรียนรบั ฟังการบรรยาย ทาความเขา้ ใจ และซกั ถามเมอื่ มขี อ้ สงสยั ข้นั สรุปและการประยกุ ต์ 1. อาจารยส์ รุปเน้ือหาตามจดุ ประสงคพ์ ร้อมท้งั ช้ีแจงเกี่ยวกบั แหล่งสืบคน้ ของขอ้ มูล 2. อาจารยใ์ ห้นกั เรียนอภปิ รายกรณีศึกษา ส่ือและแหล่งการเรียนรู้ 1. หนงั สือศิลปะการใหบ้ ริการ เรียบเรียงโดย อทิ ธิกร คาไล้ จดั พมิ พแ์ ละจดั จาหน่ายโดย บริษทั วงั อกั ษร จากดั 2. Power Point งานท่มี อบหมาย 1. - หลกั ฐาน 1. บนั ทกึ การสอน 2. ใบเชค็ ชื่อ 3. แผนจดั การเรียนรู้ การวดั ผลและการประเมินผล วธิ ีวดั ผล 1. อภปิ รายกรณีศึกษา เคร่ืองมือวดั ผล 1. กรณีศกึ ษาทส่ี อดคลอ้ งกบั บทเรียน เกณฑก์ ารประเมินผล 1. อภิปรายกรณีศึกษา

บนั ทกึ หลงั การสอน 1. ผลการจดั การเรียนการสอน 1.1 การประเมินดา้ นความรู้ ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… 1.2 การประเมินดา้ นทกั ษะกระบวนการ ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… 1.3 การประเมินดา้ นคณุ ลกั ษณะที่พงึ ประสงค์ ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… 2. ปัญหาทพี่ บ ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… 3. แนวทางแกป้ ัญหา ……………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………… ลงช่ือ..............................................(ฝ่ายวิชาการ) ลงชื่อ..............................................(อาจารยผ์ สู้ อน) (นางสาวนุศรา หมดั อะด้า) (นางสาวซอฟราห์ สาและ๊ )

สปั ดาหท์ ่ี 13 วทิ ยาลยั อาชีวศึกษาฮอไรซอนบริหารธุรกิจ วนั ท่ี รหสั 20209-2102 วชิ าศิลปะการใหบ้ ริการ ท-ป-น 1-2-2 หน่วยท่ี 5 ชื่อหน่วย พฤตกิ รรมของผใู้ ชบ้ ริการ เวลา 3 คาบ เรื่อง พฤติกรรมของผใู้ ชบ้ ริการ รายการสอน 1. การวเิ คราะห์ลกู คา้ (The Customer Analysis) 2. วฒั นธรรมกลุ่มคนในแตล่ ะชาติ 3. ลกั ษณะวฒั นธรรมของแต่ละชาติ สาระสาคญั พฤติกรรมของผูใ้ ช้บริการน้ันจะมีความแตกต่างกนั ตามพ้ืนฐานของแต่ละบุคคล พฤติกรรมน้นั เกิดจาก วฒั นธรรมทางสังคม คา่ นิยม ความเชื่อ ศาสนา การศึกษา อารมณ์ ความรู้สึกและทศั นคติของแต่ละคน แตล่ ะ เช้ือชาติ ดังน้ัน การเรียนรู้และวิเคราะห์พฤติกรรม ลูกค้าที่มาใช้บริการ จะทา ให้ผูใ้ ห้บริการสามารถ คาดคะเนความตอ้ งการของลกู คา้ ไดก้ ่อนทีจ่ ะเร่ิม ให้บริการ เป็นการเตรียมความพร้อมสา หรับการให้บริการ ทีม่ ปี ระสิทธิภาพ และเป็นวิธีการ เตรียมใจ เตรียมตวั ของผใู้ ห้บริการในการเผชิญกบั ลูกคา้ แต่ละประเภทดว้ ย จุดประสงคก์ ารเรียนรู้ หลงั ศกึ ษาจบบทเรียนน้ีแลว้ นกั ศกึ ษาจะมคี วามสามารถดงั น้ี 1. สื่อสารกบั ลกู คา้ ไดอ้ ยา่ งเหมาะสมกบั ลกั ษณะนิสัยและพฤติกรรมของลกู คา้ 2. อธิบายบุคลิกภาพเชิงความคดิ ท่มี ีอิทธิพลตอ่ พฤตกิ รรมของผใู้ ชบ้ ริการ 3. ระบุปัจจยั ท่ีทา ให้นกั ทอ่ งเท่ยี วมคี วามแตกต่างกนั 4. วเิ คราะหล์ กู คา้ ดว้ ยหลกั 6W 1H 5. วเิ คราะห์วฒั นธรรมของกลมุ่ คนในแต่ละชาติ 6. บอกลกั ษณะวฒั นธรรมของชนต่างชาตไิ ด้ กิจกรรมการเรียนรู้ ข้นั นา 1. อาจารย์ ทบทวนบทเรียนของคาบทผ่ี ่านมาเพอ่ื ทบทวนบทเรียนท่ีผา่ นมาและเช็กช่ือ 2. อาจารยถ์ ามคาถามกอ่ นเขา้ บทเรียนเพือ่ กระตนุ้ ให้นกั เรียนเกิดความต้งั ใจในการเรียน

ข้นั สอน 1. อาจารย์อธิบายการวิเคราะห์ลูกค้า (The Customer Analysis) วฒั นธรรมกลุ่มคนในแต่ละชาติ ลกั ษณะวฒั นธรรมของแตล่ ะชาติ 2. อาจารยย์ กตวั อยา่ ง และไดม้ ีการสุ่มใหน้ กั เรียนตอบคาถาม 3. นกั เรียนรับฟังการบรรยาย ทาความเขา้ ใจ และซกั ถามเม่อื มีขอ้ สงสยั ข้นั สรุปและการประยกุ ต์ 1. อาจารยส์ รุปเน้ือหาตามจดุ ประสงคพ์ ร้อมท้งั ช้ีแจงเก่ียวกบั แหล่งสืบคน้ ของขอ้ มลู 2. อาจารยใ์ หน้ กั เรียนทาแบบฝึกหัดทา้ ยบทเรียน ส่ือและแหล่งการเรียนรู้ 1. หนงั สือศลิ ปะการให้บริการ เรียบเรียงโดย อทิ ธิกร คาไล้ จดั พมิ พแ์ ละจดั จาหน่ายโดย บริษทั วงั อกั ษร จากดั 2. Power Point งานทมี่ อบหมาย 1. แบบฝึกหัดทา้ ยบทเรียน หลกั ฐาน 1. บนั ทึกการสอน 2. ใบเช็คชื่อ 3. แผนจดั การเรียนรู้ การวดั ผลและการประเมินผล วธิ ีวดั ผล 1. แบบฝึกหัดทา้ ยบทเรียน เคร่ืองมือวดั ผล 1. แบบฝึกหัดทา้ ยบทเรียน เกณฑก์ ารประเมินผล 1. เฉลยและอธิบายแบบฝึกหดั ทา้ ยบทเรียนรายบุคคล