سلـــــــــــــــو ك المســــتهلك وتأثيـره على الســوق A P O C E 2021
بسم الله الرحمان الرحيم حمــدا لله ،وصــا ًة وســاما عــى نبيّــه الحبيــب الكــريم الذي دانــت له الفصاحــة والبيــان فــأوتي منهــا بحــظ وفــر وعــى آله وأصحابــه شمــوس الظــام ومنابــر العــم والفرقــان ،ومــن تبعهــم بإحســان إلى يــوم الديــن وبعــد ... يقـول أحمـد أمـن -رحمـه الله « :-إذا أردت أن تحـيى بعـد موتـك فاكتـب شـيئا ت�سـتح ّق عليـه أن تذكـر “ .و هـا هي المنظمـة الجزائريـة لحمايـة و إرشـاد الم�سـهلك و محيطـه تسـعى جاهـدة لتتبـوأ مراتـب العـا لتخـ ّد مكانتهـا أولا بالذكـر الطيـب في قلـوب محبيهـا و ثانيـا ليكـون أجـر أعضائهـا عنـد الله كبـر ... كـا تتطلـع مـن خـال مجلتهـا « م�سـهلك « لأن تكـون نافـذة يطـل منهـا الجزائريـون عـى عـالم العـم والمعرفـة ،ولأن تكـون أيضـا كتـابا مفتوحـا عـى كل الم�سـتجدات الـي مـن شـأنها أن تأخـذ بيـد الم�سـهلكين إلى بـ ّر الأمـان ،وتسـافر بهـم مـن خـال بوابتهـا إلى مواضيـع السـاعة. والظــروف الراهنــة وانشــغالات المواطنــن وتزويــدهم بالــزاد الــافي مــن المعــارف والسـلوكيات الا�سـهلاكية وتضمن لهم ما ي�سـتعينون به في حياتهم الا�سـهلاكية، وتكوينهـم التكويـن الذي يجعلهـم قادريـن عـى تميـز الطـالح مـن الصـالح ممـا يقتنونـه مـن المـواد الا�سـهلاكية. وكـا قـال الدكتـور «قريمـس عبـد الحـق»« :م�سـهلك واعٍ خـر مـن ألـف نـص قانوني». مجــة « م�ســهلك « تــرق عليــم في هــذا العــدد الرابــع بمواضيــع تعكــس نشــاط أعضائهـا الميامـن كـا تعكـس توجهـات المنظمـة في مجـال حمايـة الم�سـهلك؛ ثم إنهـا سـرافقكم في مواضيـع لهـا مـن القيمـة النظريـة مـا ي�شـبع القـارئ ممـا كان يفتقـده مـن المعلومـات ومـن الناحيـة التطبيقيـة مـا يحقـق له العمـل الجـاد في مجـال التطبيـق.. وممــا �ســتقرؤون في هــذا العــدد :الأمــراض المتنقــة عــر المــاء ،ومــاذا عــن ظاهــرة كورونا؟ الألعــاب البلاســتيكية وخطرهــا عــى الأطفــال ...ونــرككم لتتفحصــوا باقي المواضيــع ففيهـا متعـة وإفـادة ... والله نسـأل أن ينفـع بمجلتنـا كل مـن رامهـا ،وأن يجعلهـا خالصـة لوجهـه الكـريم، إنـه سميـع يجيـب الدعـاء ،وصـى الله عـى �سـيدنا محمـد وآله وصحبـه أجمعـن.
الاشراف العام د .مصطفى زبدي رئيس التحرير الطيب لمين تومي التدقيق اللغوي موسى بهلول محمد غرتيل عبد الحكيم فارح التصميم والاخراج الفني يحيى دونان مريم فوقاس سبتمبر 2021
ﻋﻠﻰ ﻣﺼﺎﻟﺢ اﻟﻤﺴﺘﻬﻠﻚ ــﺎﻳﺔ وﺗﺄﺛﻴﺮه ﻋﻠﻰ اﻟﺴﻮقﺳﻠﻮك اﻟﻤﺴﺘﻬﻠﻚ ﻣﺎ ﻻ ﺗﻌﺮﻓﻪ ﻋﻦ اﻟﻔﻠﻔﻞ اﻟﺤﺎر20 18
ﻣﺤﺘﻮى اﻟﻌﺪداﻻﻗﺘﺼاﺎﻟدﺤاأﻟﻤﺪﻣاﻰﺋﻞﻣﺮاﺎاﻟﻟذيﻤاﺎﺸﻟﻋاﻌﻄﻦﻷﻮﻴﻣوﺔﺑبﺮﺎاءاضﻛﺿواﺮﻮﻟااردﻟرﻤوواﻤﺘﻧرﻟﺎﻨﺘاﺟﺴﻘﻟﻘﺘﻠﻤﻠﺔﻬﻴﻈﻌﻠﺎﺪﻴﻋﺎﻫاﺒـﻚـﻟـﺮــﺘتــاــﻟﺠـــﺣـﺄـــﻤـﻤﺎﻴـﺮـرﺎـــةــهـيـ؟ـــــ14 12100806
أمـــــل الشــــعوب! ﻧﹺـــ ﹶﻈــــﺎم ﹶﻣﺎ ﹶﹼدة ﹺﺷﺒﻪ ﹺﻧﻬﺎﺋﻴﺔ ﹶﻣﺎ ﹼﹶدة ﹺﻧﻬﺎﺋﻴﺔ ﹸﹶﻧ ﹸﺷﻣﻔ ﹼﹶﻮﻴاﺴﺎﹺﺋﹶﺘتﻌ،ﺐﹶﻤ.ﹶﻠﻣ .ﹼ.ﻴﺔﺎ،ه ﹶﻣﺎ ﹶﹼدة ﹸﻣﺴ ﹶﺘـﻌـ ﹶﻤ ﹶﻠﺔ ة ﹶأو ﹺﻟ ﹼﻴﺔ إﺳﺘﹺـﻬﻼك ﹶﻣﺎ ﹼﹶدة ﹸﻣﻨ ﹶﺘـﻬ ﹶﻴﺔ 7
الاقتصــاد الدائــري لا يخفــى علــى الــدول المتطــورة والصناعيــة الاقتصــاد الدائــري هــو أن مســتقبل الصناعــات والاقتصــاد فــي حلقــة الاتصــال بيــن أول التحديــات البيئيــة انــه وجــب التوجــه الــى تنميــة السلســلة الإنتاجيــة شــاملة مســتدامة فــي جميــع المجــالات خاصــة الصناعيــة او الخدماتيــة بآخــر السلســلة فــي التصنيــع ،التجــارة ،الزراعــة وحتــى الســياحة حلقـة مغلقـة يتبـادل آخر بمــا يلبــي حاجيــات ومتطلعــات الشــعوب مــن السلســلة المســتهلك مــوارد وطاقــة وخدمــات ويتوافــق مــع المــوارد الـدور مـع أول السلسـلة الطبيعيـة وحمايـة الأنظمـة البيئيـة لذلـك أصبـح كمــادة أوليــة والمثــال الاقتصـاد الدائـري مطلـب العديـد مـن الحكومـات موضــح فــي الرســم ا لمقا بــل : المبــدأ يكمــن فــي الاعتمــاد علــى المــواد إن الحفــاظ علــى المــواد المنتهيـة كمـواد أوليـة لصناعـات أو خدمـات أخـرى الطبيعيـــــــــة وحمايــــــــــة حديثـة هـذا للحفـاظ علـى المـوارد الطبيعيـة للنشء الانظمــة البيئيــة مــــــــن الجديـد والأجيـال القادمـة بالإضافـة إلـى الحـد مـن الاســــــتنزاف التجـــــــــاري الظواهــر البيئيــة الســلبية كالاحتبــاس الحــراري والصنــــــــاعي والســياحي يفــرض علــى دول العالــم ونقــص طبقــة الأوزون....... ،الــخ الاعتمـاد علـى الاقتصـاد الدائــري لجبــر المشــاكل ويعتمـد الاقتصـاد الدائـري علـى التدويـر ،إعـادة البيئيــة وخلــق التنميــة الاسـتعمال ،انتـاج الطاقـة النظيفـة والمتجـددة. المستدامــــــــة ومواكبــة التدوير: هــو اســتعمال منتجــات المســتهلك والمنتجــات رفاهيــة الشــعوب. ﹶﻣﺎ ﹶﹼدة المنتهيــة وخاصــة مــواد التعليــب مــن بلاســتيك وألمنيــوم كمــواد أوليــة فــي صناعــات أخــرى غيــر الصناعــات الغذائيــة لأن القانــون الجزائــري يمنــع ذلــك. إعادة الاستعمال: وهــو ضبــط وتحســين المنتجــات التــي كانــت مســتغلة او مســتهلكة أو حــدث بهــا شــائب اثنــاء عمليـة التصنيـع حيـث يتـم انتـاج المنتجـات مجـددة والتــي كانــت قديمــة. انتاج الطاقة: عبـر الاعتمـاد علـى الطاقـات النظيفـة والمتجـددة مثــال علــى ذلــك إنتــاج الطاقــة مــن المــواد العضويــة الناتجــة عــن مخلفــات الفلاحــة والزراعــة أو الاســتهلاك البيوميثانيزاســيو. 6
ـالطيــة -التهــاب الشــغاف وهــي عــدوى بطانــة القلــب وفــي الأخيــر نقــدم مجموعــة مــن الاحتياطــات تعتبــر مــن أخطــر المضاعفــات فــي حالــة عــدم الواجــب اتباعهــا لتفــادي العــدوى بــداء البروســيلا العــاج قــد ُي ْت ِلــف الالتهــاب أو ُي َد ِّمــر صمامــات خاصـة لعـدم توفـر لقـاح بشـري للوقايـة منـه ومـن القلـب ،وهـو السـبب الرئيسـي لل َو َف َيـات المرتبطـة هــذه الاجــراءات الوقائيــة نذكــر: بعــدوى البروســيلا. -اتخــاذ احتياطــات الســامة فــي أماكــن العمــل، مثـل التعامـل مـع جميـع العينـات فـي المختبـرات. -التهاب المفاصل. -الحــذر أثنــاء التعامــل مــع الحيوانــات (ارتــداء -الالتهاب والعدوى في الخصيتين. -الالتهــاب والعــدوى فــي الطحــال والكبد كمــا القفــازات والنظــارات وملابــس واقيــة). ُيمكــن أن ُتؤ ِّثــر ال ُح َّمــى المالطيــة علــى الطحــال -عدم تناول الحليب غير المبستر ومنتجاته. والكبـد؛ ممـا ُيـؤ ِّدي إلـى زيـادة حجمهـا عـن الحجـم -طهـي اللحـوم جيـ ًدا حتـى تصـل إلـى درجـة الحـرارة الطبيعــي. مـن 63درجـة مئويـة. -عــدوى الجهــاز العصبــي المركزي تشــمل هــذه المجموعـة الأمـراض المح َت َملـة التـي ُتهـ ِّدد الحيـاة: مثـل التهـاب السـحايا ،وإصابـة الأغشـية المحيطـة بالدمـاغ والحبـل النخاعـي والتهـاب الدمـاغ ،والمـخ نفسـه. 9
الحمـــــــــــــــــى المــــ للحيوانــات دور فــي حيــاة الانســان منــذ -استنشـاق الـرذاذ الملـوث القـدم ،فالإنسـان يسـتعمله إمـا للحمايـة أو التنقـل بالبكتيريــا المســببة للمــرض أو كمصــدر للغــذاء؛ لكــن هــذا لا ينفــي خطــورة مــن أمــــــــــــاكن الحيوانــات تعايــش الحيوانــات مــع الإنســان ،فهــذه الأخيــرة المصابــة (الاســطبلات، تعتبـر خـزان للكثيـر مـن الأمـراض ووسـيلة لانتقالهـا المذابــح.)... للإنسـان؛ وهـذا مـا يعـرف بالأمـراض المشـتركة بين ونـادرا مـا تنتقـل العـدى مـن الإنســان والحيــوان والتــي يمكــن تعريفهــا حســب الأم المصابـة إلـى الجنيـن. المنظمــة العالميــة للصحــة بأنهــا مجموعــة مــن الأمــراض التــي تصيــب الحيــوان ويمكــن أن تنتقــل وأمــا عــن الأشــخاص الأكثــر منـه إلـى الإنسـان بطـرق مختلفـة إمـا عـن طريـق عرضــة للإصابــة بالعــدوى الاتصــال المباشــر بيــن الحيــوان والإنســان أو عــن فهــم الأشــخاص الذيــن طريــق تنــاول الأطعمــة ذات الأصــل الحيوانــي .يتعاملــون مــع الحيوانــات أو يلامسـون الـدم المصـاب ومــن بيــن هــذه الأمــراض نجــد مــرض الحمــى وهــم: المالطيــة التــي تعتبــر مــن أكثــر الأمــراض انتشــارا -مربــوا الماشــية وجامعــوا مـن الحيوانـات إلـى الإنسـان وهـي موضـوع مقالنـا الحليــب. لهـذا العـدد والـذي سـنتناول فيـه طريقـة انتقـال -الأطباء البيطريون. العــدوى إلــى الانســان وطــرق الوقايــة منــه. الحمــى المالطيــة هــي مــرض معــد تســببه -الصيادون. بكتيريــا البروســيلا ،التــي تصيــب العديــد مــن -عمال المذابح. الحيوانــات (الأبقــار ،الغنــم ،الماعــز )..والإنســان اختصاصيــو و - وتؤثــر بشــكل رئيســي علــى الأعضــاء التناســلية، بيو لو جيــا . ا لمكر يطلــق عليهــا أيضــا البروســيلا ،مــرض بانــغ ،داء الحمــى البروســيلات ،حمــى قبــرص حمــى جبــل طــارق .تتســبب المالطيــة فــي مجموعــة تنتقــل مــن الحيــوان إلــى الإنســان بعــدة طرقهــا مــن الأعــراض المتمثلــة فــي ارتفــاع درجــة الحــرارة أهمهــا: التعرق ،الشـعور بقشـعريرة، -الاحتكاك المباشر مع الحيوان. فقـدان الشـهية ،صـداع ،ألـم فــي العضــات والمفاصــل، -التعرض لإفرازات (نسيج ،دم ،بول ،أجنة إعيــاء وخمــول. مجهضــة )...الحيــوان المصــاب ودخــول كمـا قـد تسـبب مضاعفـات -شربالحليبغيرالمبسترأوأحدمنتجاته .فــي جهــاز واحــد فقــط أو فــي جميــع أجــزاء الجســم (أصـل الحليـب حيـوان مصاب). وهــذه المضاعفــات تتمثــل فــي: -تناولاللحومغيرالمطهوةجيدامأخوذة مـن حيـوان مصـاب. 8
وســامتهم نتيجــة الضغــوط الحياتيــة فــي بالبيــت واجتمــاع العائــات ،علــى ألّا يصــرح ظــل أزمــة كورونــا ،ناهيــك عــن الضغــوط بـأن فقيـده توفـي مصابـا بالوبـاء ،حيـث أصبـح النفســية التــي تضــع الفــرد داخــل غرفــة هنـاك اشـمئزاز واضـح ِمـن أن ُيقال تلـك العائلة مغلقـة ومظلمـة تحبـط الوعـي لديـه ،ممـا فقيدهــم مصــاب بالوبــاء ،كمــا أنهــا تولــدت تحـد مـن تفكيـره فيصبـح عدوانـي عنيـف ولا لــدى الأفــراد النظــرة الاشــمئزازية والطيــرة يمكــن توقــع تصرفاتــه و أفعالــه و نوايــاه مــن عــودة المهاجريــن ،أو دخــول المســافرين إلــى أرض الوطــن ،وكمــا ُح ِّملــت بــاد الصيــن الخفيــة. وصمـة الوبـاء الصينـي ،واعتقـد بعـض الفئـات يشــير عالــم الاجتمــاع المصــري الاجتماعيــة لاســيما منهــم رجــال الديــن أن «أحمــد زايــد›› إلــى أنــه يمكــن أن يتولــد الوبــاء عقــاب ربانــي للمذنبيــن والمغضــوب الأمــل ،فالاستســام لليــأس والخــوف والغمــوض المعــاش قــد يــؤدي إلــى نتائــج عليهــم. سـيئة كفقـدان النسـق للقـدرة علـى التحكـم فـي خضـم مـا سـبق ،اتجهـت كل الـدول لاتخـاذ فــي مصيــره ،والقــدرة علــى تســيير أمــوره إجــراءات وقائيــة كــردود فعــل لتفشــي الوبــاء وتفاقــم الأزمــة؛ مــن بينهــا العــزل والحجــز بســداد وحكمــة. المنزلـي ،الحجـر الصحـي الكلـي والجزئـي ،ممـا إذن؛ يجـب التمسـك بالأمـل مع تقدير فقــم المشــكلات النفســية لــدى الأفــراد الإجــراءات اللازمــة والتعليمــات الواجــب والتضايــق الشــديد ،إلا أنــه هنــاك مــن وجــد إتباعهــا ،والتــي تنــادي بهــا كل الحكومــات مخرجــا لنفســه محــاولا اســترجاع طاقاتــه وأفــراد المجتمــع المدنــي ورجــال الصحــة، بتوســيع آفاقــه واغتنــام وقــت فراغــه احتــرام وتطبيــق القــرارات الحكوميــة ممــا فــي شــتى المجــالات ،وخيــر دليــل التوســع يســاهم فــي تحقيــق النجــاة والعــودة إلــى الكبيــر والانتشــار الســريع لوســائل التواصــل الحيـاة الطبيعيـة ،ويجـب التعـاون والتكاتـف الاجتماعــي ،فتــح قنــوات متنوعــة عامــة لــزرع الأمــان فــي قلــوب الأفــراد ،وهنــا وخاصــة ،فتــح القاعــات الالكترونيــة للتدريــب تتجلــى المســؤولية الاجتماعيــة والالتــزام و التعليــم عــن بعــد ،انتشــار ممارســة التجــارة الاجتماعــي ،والواجــب الأخلاقــي وانتشــار الوعــي بيــن الفئــات الاجتماعيــة للنســق الالكترونيــة وغيرهــا. لكــن؛ كل مــا ســبق ذكــره يســتدعي الكلــي. النظــر فــي مخلفــات كورونــا المســتقبلية، تجـدر الإشـارة إلـى أنـه يمكـن التعامل بعــد أن أ ِلــف الأفــراد المكــوث بالبيــت ،تغيــر مــع الأزمــة بمنظــور ايجابــي؛ فــا بــد مــن العـادات اليوميـة ( عـدد سـاعات النـوم ،النـوم تكاتــف جهــود كل الأنســاق الاجتماعيــة المتأخــر ،الاســتيقاظ المتأخــر ،قلــة النشــاط، لتجســيد منظومــة التضامــن الاجتماعــي، انخفــاض مســتوى العلاقــات الاجتماعيــة، و مــن واجــب الحكومــات تفعيــل التكفــل انعـدام الترابـط الاجتماعـي ،).... ،مـا أكسـبهم النفسـي و الاجتماعـي (المـادي و المعنوي) فتــور فــي كل الجوانــب و تعطــل الحيــاة فــي بضحايــا الأزمــة ،إعــادة تفعيــل مظاهــر التعاطــف الاجتماعــي ،وتقبــل الوضــع مختلــف مجالاتهــا. ومعايشــته بمنظــور دينــي وإيمانــا بالقضــاء أيضــا؛ اهتــزاز الثقــة بيــن الأنســاق والقـدر ،ممـا يعـزز الصحـة النفسـية للأفـراد الاجتماعيــة وحكومتهــم بعــد عــدم التحكــم ويثمـن التكيـف والتوافـق النفسـي لديهـم فــي انتشــار الوبــاء والســيطرة علــى الأزمــة جــراء القبــول ،وتــرك الحيــاة تســتمر وتســير، واحتوائهـا ،ممـا ص َّعـد الخـوف والذعـر ال ُرهابـي شـغل وقـت الفـراغ بمـا ينفـع و يفيـد ،جلـد خـال الأزمـة ،والشـك الدائـم فـي إمكانيـة حـل الــذات ومحاســبتها ،وتغييــر العــادات ورفــع مختلـف الأزمـات خاصـة بعـد اكتشـاف الضعـف الهمــم لتجــاوز المحــن. الشــديد فــي منظومــة الصحــة العالميــة. وقــد ُتعــزى نســبة تزايــد الإقبــال علــى 11 الانتحــار و كثــرة جرائــم القتــل فــي الآونــة الأخيــرة إلــى وجــود خطــر يهــدد أمــن الأفــراد
إن المتتبــع للمراحــل التــي مــــــــــــــا ذ ا تعاقبــت عليهــا جائحــة كورونــا عـــــن وبــاء يلاحــظ فــي بدايتهــا إصابــة كــــــــو ر و نا الأنســاق الاجتماعيــة (الأفــراد) الظاهـرة؟ بالخــوف والرعــب الشــديد مــن الوبـاء ،وهـذا مـا تجلـى فـي ردود تومي حسينة أفعالهـم التـي شـكلت مزيجـا مـن قلـق الإصابـة والعـدوى بالمـرض كان مــن الضــروري التطــرق إلــى موضــوع وبــاء َوالشـك المريـب بالإصابـة وعـدم كورونـا الـذي اجتـاح العالـم بأسـره بعـد أن ُخ ِّيـل لمعظـم الدرايــة بذلــك والتأكــد مــن النـاس أنـه «منتـوج مخبـري» أريـد به شـرا محدقـا ببعض عــدم الإصابــة ،والقلــق مــن عجــز المجتمعــات ،ولكــن تفاقــم خســائره البشــرية وســرعة وضعــف التصــدي للوبــاء مــن تفشـيه غ ّيـر طـرح التسـاؤل إلـى: طــرف الحكومــات. هــذا مــا خلــق نمــط حيــاة مــا هــو هــذا الوبــاء؟ هــل هــو جديـد اتسـم باكتسـاب سـلوكيات دخيلــة وعــادات يوميــة جديــدة، بـاء؟ هـل هـو عقـاب؟ مـا الـذي سـاهم فـي انتشـاره؟ مــن بينهــا هــوس النظافــة كيــف يمكــن التضامــن مــع أهالــي المفقوديــن جرائــه؟ والاقتنــاء غيــر الطبيعــي لمــواد التطهيــر والتنظيــف ،الغســل كيــف يمكــن مســاندتهم؟ المتكــرر اليومــي لليديــن ،خلــق وإن أردنــا إيجــاد أجوبــة علــى جملــة التســاؤلات ثقافــة مســافة الأمــان التــي أعــاه التــي ترهــق أذهــان وعقــول النــاس بعــد مضــي أدت إلــى تبنــي مبــدأ الابتعــاد قرابــة عشــرة ( )10أشــهر مــذ ظهــوره الأول ،يتوجــب الاجتماعــي الــذي تولــد عنــه تنـاول وبـاء كورونـا كظاهـرة اجتماعيـة جديـرة بالدراسـة التخلــي عــن منظومــة التعاطــف الاجتماعــي ( فــي الأســرة والبحــث والتقصــي. الواحــدة ،بيــن الأهالــي ،بيــن وبالعـودة إلـى علـم الاجتمـاع وفروعـه ،لا سـيما الأصدقــاء ،بيــن زمــاء العمــل، منهـا علـم الاجتمـاع الوبائـي نجـد أن « فيليـب سـترونج» ،)...ناهيــك عــن نشــر الشــائعات وتــداول الوصفــات الشــعبية 10 الوقائيــة منهــا والعلاجيــة تعلقــا بحبــل النجــاة ،انعــدام الحــس الاجتماعـي بين مختلف الأنسـاق، وكذلــك خــوف الفقــد الــذي اســتولى علــى معظــم القلــوب. لكــن؛ مــع تطــور الوبــاء وزيــادة عــدد المصابيــن والمتوفيــن بيــن كبـار السـن والمصابيـن بالأمـراض المزمنـة ،انتشـر الهلع بيـن الأفراد واهتــزت أنفســهم ،لاســيما الذيــن فقــدوا ِفعــ ًا أحبابهــم وأصحابهــم وأهاليهــم ،ممــا ولــد لديهــم صدمــة نفســية جعلتهــم يســتنكرون ويرفضــون بشــدة قبــول إعــان الوفــاة بالوبــاء، و َف َّضــ َل بعضهــم المخاطــرة بالدفــن الفــردي و َتلقــي العــزاء
الكوليرا شرب ماء ملوث اسهال مائي إن معظم هذه الحالات تنجم عن اختلاط مياه بالبكتيريا حاد ،النبض الصرف الصحي بالمياه الجوفية النقية والعذبة; إشريكية السريع ،التقيؤ، مما يؤدي إلى تلوثها بكائنات دقيقة مثل قولونية الرعاف ،غثيان، البكتيريا والفيروسات والأوليات المعوية التي وفي بعض تسبب أمراضا خطيرة مثل الإسهال الحاد الأحيان الموت والكوليرا والدوسنتاريا والتيفوئيد وشلل في مدة 12- الأطفال قد تؤدي الى الموت. 18سا الكائنات التي تسبب الأمراض المتنقلة عبر الاسهال ،نقص شرب ماء ملوث المياه المناعة الذي قد بالبكتيريا من أشهر الأمراض المنقولة عبر المياه نذكر منها: يؤدي الى الموت ،الأطفال الامراض مصدر المكروب الاعراض الصغار أو كبار المنقولة في الماء السن بسبب الجفاف لفترة طويلة أمراض تسببها الفيروسات الدوسنتاريا مياه الصرف اسهال مع وجود الأميبية الصحي أو مياه دم ،ألم وانتفاخ في البطن ،حمى الامراض مصدر الاعراض الشرب الغير واعياء ،فقدان المنقولة معالجة ،وجود الوزن اسهال ناتج عن حشرات الفيروس المكروب في الابواغ السماد العضوي، أعراض شبيهة التهاب السحايا المياه الجارية بالأنفلونزا، الماء ،الموسمية التهاب الكبد الاسهال الحاد، الوبائي أ الاسهال حاد قد مياه الشرب فقدان للشهية الملوثة او يؤدي الى يليه فقدان الوزن ،ألم الجفاف ،ألم في السباحة في مياه وانتفاخ في ملوثة البطن البطن تلوث مياه ألام المفاصل غثيان وتقيؤ ،صرف صحي ،حلقيات الأبواغ الشرب أو والصداع ،الحمى السباحة في والطفح الجلدي ألام في مياه الشرب الغير المياه الغير مطهرة معالجة العضلات ،التعب العام الماء والغذاء تعب عام ،ألم الجيارديا تلوث المياه الاسهال ،ألم ملوثين وإسهال في (جيارديا الجوفية (نقص وانتفاخ في البطن ،حمى، )معوية التطهير ،المياه البطن ،الغازات غثيان ،فقدان الغير معالجة، للوزن ،اكتئاب تسرب المياه الصاحة للشرب عرف العالم في الأونة الأخيرة تغيرات مناخية ٠أمراض تسببها البكتيريا متفرقة بسبب الاحتباس الحراري ،مما جعل توزيع مياه الامطار يكون بشكل مخالف للوضع الحالي. الامراض مصدر الاعراض ومع تزايد الحصة اليومية للفرد من المياه الصالحة المنقولة للشرب تزامنا مع زيادة الكثافة السكانية ،قد المكروب في الاسهال داء السالمونيلا والتقيؤ ،ألم في ساهم في تفشي الأمراض المنقولة عبر الماء. الماء التهاب الأذن لبطن وحمى الخارجية مياه الشرب الملوثة ألم حاد في الاذن بالبكتيريا وخاصة المنقولة بالغذاء السباحة في ماء ملوث 13
الأمراض المتنقلة عبر المياه ما هي تشكل المياه الجزء الأكبر من مساحة الكرة الأرضية، ا لأ مـــر ا ض الا أن المياه العذبة المخصصة للشرب لا تشكل المتنقلة عبر الماء? سوى كمية قليلة مقارنة بالكم الهائل للمياه. الامراض المتنقلة عبر المياه الملوثة فأينما وجد الماء وجدت الحياة :فكل المخلوقات عبارة عن كائنات دقيقة ،تنشأ من نفايات من إنسان وحيوان ونبات وكذا الميكروبات الانسان والحيوان ،والتي تنتقل فيما بعد عن والأوليات تعتمد على التنوع الحيوي الهائل للماء. طريق استخدام هذه المياه الملوثة سواء لقد ساهم الانسان بشكل كبير في تلوث المياه، بالشرب أو الاستحمام او مياه سقي المزروعات عن طريق التخلص من النفايات العضوية التي ينتجها في المياه المتجددة كالبحار والمحيطات التي يستهلكها الانسان والحيوان معا. وكذا الأنهار; لاعتقاده أن مياه هذه الأخيرة لها حسب تقرير منضمة الصحة العالمية أن غالبية الأشخاص اللذين يعانون من الاسهال كان السبب القدرة القصوة على تطهير ذاتها. هو المياه الملوثة وخاصة الجوفية مما ينجم عنه إن اختلاف كمية ونوعية النفايات العضوية (صناعية ،زراعية ،بشرية) الملقاة في البحار قد الكثير من الوفيات. شكل خطورة على البيئة; يمكن أن تكون هاته الملوثات ذات مصادر فيزيائية وكيميائية أو بيولوجية ،من شأنها أن تسبب مختلف الامراض الميكروبية المتنقلة عن طريق المياه سواء كان هذا الماء مخصص للشرب أو السقي أو للتنظيف. 12
ي على مصالح المستهلك معيات حماية المستهلك التقليـد التجـاري على أنه :المستهـــــــــــلك سيقــــــع بقدرتــه الشــرائية حتــى للانفــاق مــــــــــــن أجــل نقـل للعلامـة مسـجلة أو الغــش ويشــتري ســلعة لــو كان تتميــز برخــص معالجــة الضــرر الصحــي نقــل لأجــزاء الأساســية علــى أنهــا هــي التــي الثمــن إلا أن الســعلة الناجــم عــن اســتهلاك للعلامــة الاصليــة أو يقصدهــــــــا مــن خــال المقلــدة لــم تحقــق لــه ســلعة مقلــدة ،وتعتبــر وضــع علامــة تشــبه مميزاتهــــــــــــــــــــا البصريــة رغبتــه بالتالــي يعــد هــذا الادويـة ،الآلات الكهـرو فــي مجموعهــا العلامــة كلــون الغــاف ،الشــكل ضــرر و خســارة ماليــة منزليــة الأكثــر الســلع تقليــدا لاســيما الخاصــة المصطنعـة بحيـث يمكـن الخارجــي للعبـــــــــوة أو للمســتهلك . للعلامــة الجديــدة أن للعلبــة و كــدى طريقــة الاضــرار الصحيــة :إن بالأمــراض المزمنــــــــــة، تضــل المســتهلك وتجــر كتابــة العلامــة التجاريــة تقليــد الســلع تتفــاوت وســبب حــدوث ضـــــــــرر بـه ظنـا منـه انهـا العلامة ســواء تقليدهــا كليــا أو خطورتهــا علــى صحــة صحــي يعــود بالدرجــــــة باستبدال أحد أحرفها كل الانســـــــــــــــــــان بحســب الأولــى إلــى عـــــــــــدم الاصليــة. اضــــــــــــرار التقليــــــــــد هــذا يجعــل المســتهلك طبيعتهــــــــــــــا والمشــاع خضوعهـا للرقابـة و مدى التجــاري علــى مصالــح علــى يقيــن أنهــا تلــك أن السلعـــــــة خطيــرة مطابقتهــا للمعــــــــــــايير هـي السـلعة التـي يبحـث بطبيعتهــا مثــل :مــواد المعمـــول بهــا. ا لمســتهلك : ام وقــوع المســتهلك عنهــا ومتعــود يقتنيهــا التنظيـف ،أدويـة ،الآلات اضـرار نفسـية :إن اعتيـاد فــي منتــوج او ســلعة و تلبــي رغابتــه الذاتيــة الكهرومنزليــة ...الأكثــر المسـتهلك علـى غـاف مقلــــــدة يترتــب عليــه والموضوعيـة ،و نذهـب السـلع التـي يترتـب عنهـا ســلعة معينــة معــروف اضــــــــــــــــرار ومســــــــاس لأبعــد مــن ذلــك يعلــم أضـرار صحيـة وخيمة وقد بجودتــه ومطابقــة وبإغــراق بمصالحـه سـواء الماديـة أنهــا علامــة تجاريــة تنتهـي بالوفـاة أو عاهات لرغباتــه و المعنويــة و المحميــة معروفــة بمصداقيتهــا مســتديمة ،فعلــى غــرار الســوق بســلعة مقلــدة قانونيــا و التــي تترتــب و نزاهتهــا وفاعليتهــا ،عمليــة الخــداع و الغــش ســواء تقليــد كلــي او عنهـا مطالبـة بالتعويـض الا أنــه يتفاجــأ بجــودة الذي مس المسـتهلك و جــزء مثــا :نفــس لــون عـن مـا سـببه لـه التقليـد مختلفــة عـــــــــــن التــي أيضـا ثمـن سـلعة مقلـدة الغـاف ،نفـس التصميم مــن اضــرار و تتمثــل فــي عهدهــا أو التــي كان التــي لــم تفــي بالغــرض الصناعـي للعلبـة ،نفـس الاضــرار ماديــة :فــي يتأملهــا وبالتالــي يدفــع المخصــص لهــا و الــذي تســمية علامــة التجاريــة حالــة تــم اغــراق الســوق قيمــة ماليــة مقابــل رغــب فيــه المســتهلك ،ولكــن حــرف متغيــر هنــا بمجموعــة مــن العلامــة جـودة اقـل ومنفعـة اقـل فـان الضـرر الصحـي أيضـا المســتهلك لا ينتبــه التجاريـــــــــــــــــــــة المقلــدة و غيــر مطابقــة لرغباتــه يعــد مســاس بقدرتــه أنــه هنالــك اختــاف بيــن بطبيعــة الحــــــــــــــــــــال وبالتالــي يعــد مســاس الشــرائية حيــث ســيطر .العلامــــــــــــة الاصليـــــــــة 15
اضرار التجـاري ودور جمالتقليد مـن بيـن التجـاوزات بل يضر المسـتهلك كونه ماهيـــــة التقليـــــــــــــــد إن التطــور الــذي التــي عرفـــــــــــة انتشــار الحلقــة الأساســية فــي التجـاري و اضـراره على عرفــــــــــــــه الاقتصـــــــاد فــي الســوق هــو خــرق السلســلة الاقتصاديــة مصالــح المســتهلكين: الوطنــي وتعــــــــــــــــــدد و برضــاه عــن منتــوج مــا مبــدأ نزاهــة الممارســة الســلع والمنتوجــات قبــــــــــــــــــل التعــرض يســتقر الســوق الوطنــي التجاريــة مــــــــن خــال فــي الأســواق وضــع لأضــرار التقليــد التجــاري و يزدهــر ،ولكــن فــي تقليـد العلامـات التجاريـة المسـتهلك فـي دائـرة لابــد فــي بدايــة الامــر ظـل خروقـات هـذا يجعـل والمنتوجــات المعروفــة حريـة اختيـار منتوجاتـه أن نضــع تعريــف شــامل الســوق فــي فوضــى و لـــــــــــــــــــــدى المســتهلك المتعــددة والمتنــوع للتقليــد التجــاري مــن بالتالــي يمــس بالمصالــح بجودتهــــــــــــــا ومنفعتهــا والتــــــــــي تختلــــــــــــــف خــال النقطــة الأولــى الاقتصاديــة للمتعامليــن ومطابقتهــــــــــا لرغباتــه مــن علامــة تجــــــــــارية ،ثــم نبيــن اضــراره علــى الاقتصادييــن لاســيما الذاتيــة والموضوعيــة، الــى أخـــــــــــرى ،ونظــرا المســتهلك و مصالحــه مصالحهــم الماديــــــــــــة، والتــي تميــز متعامــل للمنافســــــــــــــــــة التــي ســواء الماديــة ( قدرتــه ومــن هــذا المنطلقــة اقتصـادي عـن آخـر وتعتبر يعرفهــا المتعـــــاملون الشــرائية ) أو المعنويــة جــاءت الحاجــة لوضــع العلامـة التجاريـة ملكيـة الاقتصاديــون ظهــرت آليــات قانونيــة لحمايــة فكريــة وذو طبيعــة عـــــــــــدة تجـــــــــــــــاوزات (صحتــه و نفســيته) اثنــــــــــــــاء ممارســـــــــــة النشــاط الاقتصــــــادي ماديــة ومعنويــة تعــود العــــــــــــــــامة التجاريــــــــة تعريــــــــــــــــف التقليــد وخروقـــــــــات لمبــادئ لصاحبهــا ولــه احقيــة ومحــــــــــــــــاربة التقليـــــــــد التجــاري: الاقتصــــــــــــــاد النزيـــــه اســتعمالها وتســويقها التجـاري و بالتالـي حمايـة بالرجــــــــــــــــــــوع للقانــون والشفـــــــــــاف ،والتــي بعــد عمليــة تســجيلها المســتهلك مــن اضــرار الجزائــري لـــــــــــــــــم يضــع وضعهــــــــــــا المشــــــرع فــي المعهــد الوطنــي التقليـد التجـاري فماهـي المشـرع تعريـف قانونـي لضبـــــــــط الاقتصـــــــــاد للملكيــة الصناعيــة اضـــــــــــــــرار التــي تمــس للتقليــد التجــاري بــل الوطنــــــــي وإعـــــــــادة المستهـــــــــــــــــلك بســبب اكتفـى بتكييـف علـى انـه و ا لفكر يــة . التـــــوازن بيــن مصالــح التقليــد التجــــــاري؟ ومــا المستهـــــلك الماديــة مخالفــة و فــي قوانيــن دور جمعيــــــــات حمايــة ان التقليـد التجـاري منهـــــــــــــــا والمعنويــة أخــرى كيفهــا علــى المســتهلك؟ كل هــذا لــه جوانــب ســلبية فــي و ا لمتعــــــــــــــا مــــــــــل انهــا جنحــة دون وضــع وغيــره ســيتم التطــرق الاقتصـــــــــــــــــاد الوطنــي الاقتصـــادي وكــــدى تعريـف للتقليـد التجـاري، اليــه مــن خــال النقــاط ويحـدث خلـل فـي التوزان حمايــة مصــــــــــــــــــــــالح ولكــن بالرجــوع للفقــه وحسـن سـير السـوق ولا ا لمتعا مليـــــــــــــــــــــــن و اجتهــادات القضائيــة ا لمقبلــة . يتوقــف الامــر عــن هــذا الاقتصــــــــــــــاديين فــي العلاقــة فيمــا بينــه. فانــه يمكــن ان نعــرف الح ـد، 14
فيمكــن للجمعيــات المســتهلك التأســيس كطــرف السلســلة النشــاط الاقتصــادي ،ان القضــاء علــى التقليـد التجـاري يحتـاج لتعـاون و مجهـودات جميـع مدنــي فــي القضيــة فــي هــذه الحالــة . وختمــا لمــا ســبق التطــرق اليــه مــن خــال هــذا الأطـراف ،و الأهـم مـن كل هـذا هـو تكريـس ثقافـة المقــال ،يعتبــر التقليــد التجــاري قنبلــة موقتــة فــي التبليـغ فـي ذهـن المسـتهلكين و أيضـا مقاطعـة كل الأســواق و اضــراره لا يمكــن ان ننتبــه اليهــا الا بعــد مـا هـو مقلـد فهـو لا ينفـع و يضـر بالقـدرة الشـرائية فتــرة ،كونهــا تمــس المتعامــل صاحــب الســلعة و صحـة المسـتهلك و الصحـة العامـة كذلـك. الاصليــة والمســتهلك كونــه الحلقــة الأضعــف فــي 17
والمقلــدة كمــا انــه يغريــه التدخــل ومعالجــة شــكاوي التقليــد ،وهــذا بواســطة آليــة الوســاطة الثمــن الرخيــص و كــدى شــكاوي التقليــد :لحـل النزاعـات ،فيـف حالـة تقديـم شـكوى مـن قبـل حاجتـه الماسـة لتلـك السـلعة اعطــى المشـــــــــــــــرع المســتهلك للجمعيــة تقــوم هــذه الأخيــرة بإخطــار فيقتنيهــا ،الا انــه ينصــدم الجزائريــــــــة مكنــــــــــــة صاحـب العلامـة الاصليـة و تنبهـه بموجـب مراسـلة بعـدم مطابقتهـا فيشـعر أنـه قانونيـــــــة لجمعيــات رســمية لا تخــاد الإجــراءات القانونيــة و تقديــم بيــان وضــع ضحيــة خــداع وتعــرض حمايـــة المســتهلك ينفــي أو يثبــت انهــا غيــر مقلــدة ،و أيضــا اذا قامــت لغــش والتلاعــب بارادتــه مــن خــال معالجــــــة المؤسســة برفــع دعــوى ضــد المؤسســة المقلــد ووقعــه فــي غلــط بســبب التشــابه الظاهــر للسلعـــــــة مـــــــع ســلعة أخــرى معروفــة بجودتهـا ومنفعتهـا وبالتالـي يعــد مســــــــــــاس بحقــه فــي الاعــام الصحيــح لســلعة المــراد اقتناءهــا. دور جمعيـــــــات حمـــــاية المســتهلك فــي عمليــة محاربــة التقليــد التجــاري: تعتبــر جمعيــات حمايــة المسـتهلك مـن بيـن الآليـات التــي قــدم لهــا القانونيــة أحقيــة التدخــل فــي عمليــة محاربــة التقليــد التجــاري، كونهــا ممثلــة المســتهلكين و اقــرب لهــم ،ولمحاربــة التقليــد لابــد مــن التوعيــة و التحســيس و التدخــل فــي حالــة اســتقبال شــكوى. التوعيـــــــة والتحســــــيس: نقصــد بهــا عمليــة تقديــم جميـــــــــــــــع المعلومـــــــــــــــــات للمســتهلكين عــن كيفيـــــــــة معرفـة المنتوجـات المقلـدة باســتعمال جميــع الطــــــــرق المتاحــة كالإعــام و مواقــع التواصـل الاجتماعـي و تبيـان اضــرار الســلع المقلــدة علــى صحــة و مصالــح المســتهلك الماديـة و المعنويـة ،وكـدى تقديــم إرشــادات فــي حالــة اكتشــاف ســــــــــــلع مقلــدة فــي الســوق والحــث علــى التبليـغ عنهـا مـع ذكـر مـا هـي الجهـات المخـول لهـا التدخـل كمديريــة التجــارة والجمــارك 16
ـلك وتأثيـره علـى ملموسين للعالم المحيط به. •عامل المعتقدات :الاعتقاد هو عنصر معرفي وصفي يكونه الإنسـان بخصوص شـيء معين فمثلا، يمكـن أن يعتقـد شـخص مـا أن حاسـبات ماكنتـوش تتمتـع بمواصفـات أعلى عن بقية الحاسـبات.لذلك تحـاول المؤسسـات معرفـة مـا يعتقـده المسـتهلكون بخصـوص منتجاتهـا .فـإذا كانـت المعتقـدات صحيحـة وتصـب فـي مصلحتهـا ،فـإن المؤسسـة تعمـل علـى تعزيـز هذا الاعتقـاد ،أمـا إذا كان الاعتقاد خاطئـا ويضـر بمصلحـة المؤسسـة ،فـإن علـى إدارة التسـويق فـي المؤسسـةتصحيح هـذا الاعتقـاد •عامل الذاكرة :ويكون تصرف المستهلك تجاه منتوج سبق و أن جربه. •عامل الموقف :ردة الفعل من منتوج وتصرفات المستهلك نحوه. و خلاصـة القـول :لقـد أصبـح المسـتهلك المحـور الأساسـي لـكل عمليـة تسـويقية ،وعليـه أصبـح مـن الضــروري الأخــذ بعيــن الاعتبــار حاجاتــه و متطلباتــه و العمــل علــى إرضائهــا عــن طريــق إنتــاج منتجــات تتوافـق مـع حاجاتـه و رغباتـه ،غيـر أن الانفتـاح و التطـورات التـي يشـهدها العالـم اليـوم أدت إلـى ظهـور مجموعـة مـن الظواهـر مصدرهـا الرئيسـي الأسـواق غيـر شـرعية نذكـر مـن بينهـا ظاهـرة تقليـد المنتجـات التــي تعتبــر مــن ظواهــر العصــر التــي تعــرف انتشــارا كبيــرا وســريعا و تمــس جميــع دول العالــم دون اســتثناء ،و تعتبــر ظاهــرة التقليــد مــن أخطــر الظواهــر كونهــا تهــدد الاقتصــاد العالمــي وكذلــك أمــن وصحــة المســتهلك .ومــن خــال الدراســة الميدانيــة التــي قــام بهــا عــدة دارســين والتــي حاولــوا مــن خلالهـا دراسـة سـلوك المسـتهلك الجزائـري تجـاه المنتجـات المقلـد تبيـن أن العامـل الأساسـي الـذي يدفـع بالمسـتهلكين إلـى شـراء المنتجـات المقلـدة رغـم قدرتهـم علـى التفريـق بينهـا وبيـن المنتجـات الأصليـة هـي القـدرة الشـرائية والسـعر المنخفـض الـذي تتميـز بـه المنتجـات المقلـدة. 19
سـلوك المستهــــــ الســــــــــــــــــــــــوق لقـد شـهد العالـم فـي السـنوات الأخيـرة تغيـرات جذريـة أثـرت علـى جميـع القطاعـات الصناعيـة كانت أو الخدماتية ،و لعل أهم هذه التغيرات انتشـار فكر العولمة و تحرير التجارة و انتشـار الشـركات العالميــة الكبيــرة وتحــولات أخــرى تدعمهــا تكنولوجيــا الاتصــالات ،ممــا اســتلزم إحــداث تعديــات فـي نظـم الإدارة ،و امتـدت هـذه التحـولات لتشـمل دولا عديـدة مـن بينهـا الجزائـر التـي تخلـت عـن الاقتصـاد المخطـط وتوجهـت نحـو اقتصـاد السـوق الـذي يسـتلزم إزالـة مختلـف العقبـات و الحواجـز أمـام حريـة الإنتـاج و التبـادل ،ممـا ينجـر عنـه أشـكال مـن المنافسـة غيـر المألوفـة علـى الاقتصـاد الوطنـي بظهـور القطـاع الخـاص كمزاحـم قـوي للقطـاع العـام و دخـول المؤسسـات الأجنبيـة فـي صيــغ شــراكة أو أشــكال اســتثمارية مباشــرة ،كمــا أنــه يعتبــر المســتهلك ضمــن التوجــه التســويقي الحديـث محـور العمليـة التسـويقية غيـر أن دراسـته ليسـت بالشـيء الهيـن وهـذا راجـع إلـى طبيعتـه المعقـدة ،ونظـرا للأهميـة والمكانـة الرئيسـة التـي يحتلهـا المسـتهلك بالنسـبة لجميـع المؤسسـات بغـض النظـر عـن نـوع النشـاط الـذي تمارسـه باعتبـاره العنصـر المحـرك لـكل نشـاط كـون كل المنتجـات موجهـة أساسـا إليـه بغـرض تلبيـة رغباتـه وحاجاتـه المختلفـة فمـا المقصـود بسـلوك المسـتهلك؟ ومـا مـدى تأثيـره علـى السـوق واختيـاره بيـن المنتـوج الاصلـي والمقلد؟ لمعرفــة الاجوبــة علينــا فهــم المصطلحــات الدقيقــة وبدايــة «ســلوك المســتهلك» تضــم مصطلحيــن همــا: السـلوك والمسـتهلك :المقصـود بالسـلوك هـو ذلـك التصـرف الـذي يبـرزه شـخص مـا نتيجـة تعرضـه إمـا إلـى منبـه داخلـي أو خارجـي ،أمـا المسـتهلك فهـو كل شـخص طبيعـي أو معنـوي يسـتعمل سـلعة أو خدمة،ومــن وجهــة النظــر التســويقية المســتهلك هــو المحــرر الأساســي لــكل مــا يتــم إنتاجــه أو توزيعـه ،وبالرجـوع الـى الدراسـات الموجـودة فلقـد أدى ظهـور حـركات حمايـة المسـتهلك فـي العالـم إلـى وجـود حاجـة ملحـة لفهـم كيـف يتخـذ المسـتهلك قراراتهـم الشـرائية ،بالإضافـة إلـى تحديـد كافـة العوامـل التـي تؤثـر فـي اتخـاذ قرارتـه بهـدف تلبيـة حجاتهـم و حمايتهـم كمـا أدى تزايـد عـدد الخدمـات و تنوعهــا إلــى تحــول معظــم دول العالــم؛ و خاصــة الناميــة إلــى اقتصــاد الســوق ،حيــث أصبــح مــن الواضــح إن لــدى مقدمــي الخدمــات و الســلع الكثيــر مــن المشــاكل و الأمــور التــي يجــب التعامــل معهـا بموضوعيـة ،و ذلـك مـن خـال إجـراء جملـة مـن الدراسـات حـول المسـتهلك و التـي تسـاهم فــي حــل هــذه المشــاكل ،لأن معظــم المؤسســات تــدرك فــي وقتنــا الحالــي أهميــة الدخــول إلــى الأسـواق الخارجيـة إلا أن ذلـك لا يتحقـق إلا عـن طريـق معرفـة المسـتهلكين المسـتهدفين فـي هـذه الأسـواق و فشـل معظـم المؤسسـات يعـود إلـى إهمـال دراسـة سـلوك المسـتهلكين فـي الأسـواق المسـتهدفة،يتعرض المسـتهلك إلـى جملـة مـن العوامـل التـي تؤثـر فـي تصرفاتـه وتوجـه سـلوكه نحـو مـا هـو مطـروح مـن سـلع وخدمـات ،غيـر أنـه لا يوجـد اتفـاق حـول تقسـيم العوامـل المؤثـرة علـى سـلوك المسـتهلك ،حيـث نجـد أن معظـم الدارسـين قـد قسـموها الـى عـدة عوامـل منهـا: •عامل نفسي •عامـل الادراك الحسـي :وهـو كل تلـك الإجـراءات المؤديـة التـي يقـوم فـرد مـا باختيـار وتنظيـم وتفسـير مختلـف المنبهـات التسـويقية والبيئيـة التـي يتعـرض لهـا ووضعهـا فـي شـكل ومضمـون 18
هل كلنا نتأثر بحرارة الفلفل الحار ؟ ما لا يعلمه الكثيرون أننا نحن فقط الثدييات (الكائنات التي تلد وترضع صغارها) من نتأثر بمادة الكابسايسين .لأننا نقوم بمضغ الطعام وهو ما لا تفعله بقية الكائنات كالطيور والزواحف والأسماك وغيرها من الأصناف ،التي تبتلع طعامها دون مضغ فلا يحرقها الكابسايسين لأنها لا تؤثر على البذور بل وتساهم في انتشارها .وتقضي هذه المادة أي ًضا على الفطريات والطفيليات والحشرات التي تؤذي البذور. مزايا علاجية للفل الحار! ورغم السيرة الطريفة والمرعبة أحيا ًنا للفلفل الحار؛ إلا أن مزاياه العلاجية لا تعد ولا تحصى فأول الحالات المرضية التي يعالجها الفلفل الحار هي طفيليات وديدان الأمعاء لدى الأطفال والبالغين أفضل من أي مستحضر صيدلاني آخر؛ كما أنه يقضي على العديد من طفيليات الدم .ويستعمل أيضا بروتين الكابسايسين كدواء فعال (كابسيسين هيدروكسي حمض التوليك capsaicin, hy� - )droxytoluicacidلمعالجة آلام والتهابات العظام والمفاصل والأوتار والأربطة في الجسم ،دون أن ننسى غنى الفلفل بالفيتامين ج حيث لكل 100غيقدم لنا الفلفل الأخضر الحار 242ملغ والبرتقال في ل ّبه على 53.20ملغ وفي القشرة وحدها نجد 136ملغ ،وهو ما يجعل الفلفل الأخضر الحار أفضل علاج لنزلات البرد والزكام .كما يعد أي ًضا أحد أهم حميات وعلاجات خفض الوزن لمقدرته العالية على رفع وتيرة عملية الأيض وحرق السعرات بشكل كبير مع توسيع الشرايين وتنشيط الدورة الدموية وتحسين أدائها .وقال باحثو في الجمعية الكيميائية الأميركية في دراسة نشرت في دورية “الكيمياء الزراعية والغذائية” ،وأجريت على الفئران إن مركبين كيميائيين موجودين في الزنجبيل والفلفل الأحمر يمكن أن يلعبا دورا هاما في وقف النمو السريع للخلايا السرطانية ؛ حيث وجد الباحثون أن خلط مادة “ ”capsaicinمع مادة أخرى موجودة في الزنجبيل وهي ”6-gingerol“ قد يساهم في وقف النمو السريع لخلايا سرطان الرئة .وحتى التهابات وقرحة المعدة فعلاجها يكمن في الفلفل الحار؛ وهذا ما أكد الدكتور أحمد الصباغ عندما يقول “ :أنه يجب تناول أقل من 1مليلتر من تلك الصبغة 3مرات يوم ًّيا ،أي أقل من نصف جرام من مسحوق الفلفل الأحمر في اليوم ،خاص ًة للأشخاص المصابين بالتهابات في المعدة ،وأضاف أنه يمكن أن يحدث شعور بـ”حرقان” في المرات الأولى لاستخدام مستحضرات “كابسيسين” ،ويختفي هذا الشعور تدريج ًّيا مع الاستعمال المتكرر“ .و لقرون طويلة ،كان هناك اعتقاد سائد بأن الفلفل الحار والتوابل لها فوائدها في علاج بعض الأمراض ،إلى أن أكدت دراسة علمية وحيدةُ ،أجريت في الصين و ُنشرت نتائجها عام ،2015وجود علاقة بين استهلاك الفلفل الحار وترا ُجع معدلات الوفيات ،ومن شأن الدراسة الحديثة لجامعة فيرمونت الأمريكية ،والتي ُنشرت مؤخ ًرا بدورية “”Plos Oneتأكيد صحة نتائج الدراسة الصينية. كيف يمكنك التخلص من حرقة الفلفل؟ حسب دراسات عديدة أجريت أثبتت أن الحل الأوحد المعروف حال ًيا لحرقة الفلفل هو سكر اللبن (اللاكتوز) الذي يوجد في الحليب ومشتقاته ،فتناول الماء لإيقاف الحرقة سيزيد الأمر سو ًء ،كما أن السكر يجعل طعم الحلاوة يطغى مؤق ًتا ليعطي شعو ًرا بالراحة لكن الحل الأمثل في الحليب .وفي حال لم تجد الحليب بسرعة فيجب فتح الفم بأقصى ما يمكن وإمالة الوجه والجسم في وضعية الركوع وترك اللعاب ينزل ليتم التخلص من الكابسايسين خلال مدة بين 10إلى 20ثانية تتوقف بعدها الحرقة. 21
ما لا تعرفه عن الفلفل الحـــار الفلفل الحار أو الحريف هو نبات من فصيلة الباذنجانيات ميزته الأساسية مادة الكابسايسين ( )Capsaicinالتي تحفز المستقبلات الحسية لإعطاء شعور بالاحتراق. ينتشر استهلاك الفلفل الحار في المناطق الحارة القريبة من خط الاستواء بين مداري الجدي والسرطان ويقل استهلاكه كلما توجهنا نحو المناطق الباردة شمالًا أو جنو ًبا ويظهر ذلك جل ًيا في الأطباق الشعبية وكذا مدى انتشار زراعته، ولكن لماذا؟ أفضل بيئة لانتشار الأوبئة والطفيليات والفطريات هي البيئة الاستوائية الحارة عالية الرطوبة وقد وجدت أجسامنا بالفطرة أن مكونات الفلفل الحار تقضي على هذه الآفات فمالت إلى استساغة استهلاكه بل وحتى طلبه في المأكولات. وقد يستغرب سكان المناطق الباردة منظر نظرائهم من المناطق الحارة وهم يتناولون الوجبات اللاذعة ولا يدركون أنه بمجرد انتقالهم للمناطق الحارة ستتكيف أجسامهم تدريجيا وتبدأ في الإلحاح وطلب المأكولات الحارة في حين يتوقف سكان المناطق الحارة تدريج ًيا عن تناول الفلفل الحار بمجرد انتقالهم للمناطق الباردة التي تقل فيها الطفيليات. مستويات شرارة وقوة الفلفل الحار العين بشكل مباشر .بينما وجد العلماء أن أطفال المناطق للفلفل الحار مستويات تقاس على الحارة ممن تعودوا على استهلاك الكابسايسين في الصغر قد مقياس سكوفيل الذي وضعه الصيدلي توقفت تدريج ًيا تفاعلات المستقبلات الحسية مع هذه المادة ويلبرسكوفيل سنة 1912لقياس قوة وشراسة الفلفل .ويحوز سفاح كارولينا وكثير منهم صارت لديهم مناعة ضدها. ( )Carolina reaperالمرتبة الأولى حسب ولا يقتصر تأثير الفلفل الحار على الفم ،فهو يسبب الحروق موسوعة غينيسكأشرس وأحر فلفل في الجلدية وحروق المعدة وتهيج الأمعاء مؤقتا ويرفع ضغط العالم بقوة 1.5مليون سكوفيل كمعدل الدم ويوسع الأوعية الدموية والشعب الهوائية في الرئتين بسرعة كبيرة كما يحدث حالة طوارئ في سوائل وأعضاء وأحيا ًنا يفوق 2.2مليون سكوفيل. تتفاعل أجسامنا بشكل مختلف من شخص الجسم قد تكون كارثية على بعض الأفراد. لآخر عند ملامسة الكابسايسين ،فبينما يستمتع البعض منا بالفلفل؛ يعاني آخرون ممن لم يتعودوا عليه من ارتفاع شديد في ضربات القلب ،التعرق الحرارة والقيء وقد يصل الأمر إلى الوفاة والعمى إذا أصـــــــــابت 20
المنظمة الجزائرية لحماية وإرشاد المستهلك ومحيطه طريق السبالة ،7درارية ،16050الجزائر العاصمة الهاتف3311 : الفاكس023122884 : www.apoce.org
Search
Read the Text Version
- 1 - 22
Pages: