Barismo 1

Barismo

Especialista en barismo o un buen barista se necesitabarista: mucha experiencia teórica yUn barista es el profesional práctica. Debe ser una per-especializado en el café de sona capaz de distinguir losalta calidad, que trabaja distintos tipos de café paracreando nuevas y diferentes poder llegar a una mezcla obebidas basadas en él, saber resaltar las caracterís-usando varios tipos de le- ticas de un origen único, pa-ches, esencias y licores, en- ra lo que debe conocer sobretre otros. También es el res- el proceso de tostado y losponsable de la presentación diferentes grados existentes.de las bebidas y puede com- Además, debe conocer la ca-plementar su trabajo lidad del agua, dureza, pH,con arte del latte. etc., así como los distintos tipos de preparación del ca- fé: en cafeteras de filtro, al estilo turco, en cafetera ita- liana, en máquinas espres- so, en prensas francesas y otros.La palabra «barista», cuyoorigen se puede encontraren el idioma italiano, nos di-ce que es una persona espe-cializada en café. Para ser

Mejor barista de Colombia:RONALD VALERO (Se encuentra en Juan Valdez)Durante estos días se reunie- un café variedad Geisha delron los mejores representan- departamento del Tolima,tes de Barismo a nivel nacio- donde resaltó los aromas ynal, en donde se eligió a Ro- sabores florales con una ex-nald Valero, Barista líder de tracción de cáscara de café yJuan Valdez, como el cam- miel y encapsuló estos aro-peón del año 2017-2018, mas del café en la tostión an-quién representará a Colom- tes de la deshidratación delbia en el World Barista grano. El barista de Juan Val-Championship 2018 en Ho- dez, trabaja en la compañíalanda. hace 11 años, ha representa- do a esta organización en 6Ronald Valero, barista líder Campeonatos Colombianos dede Juan Valdez, fue quien se Barismo donde ha ganado 2llevó el título como el mejor veces y ha sido subcampeónbarista de Colombia, cautivó en 3 ocasiones.al jurado con sus bebidas y

Mejor barista del mundo:DALE HARRIS de Reino UnidoCOLOMBIA Y EL CAFÉ va del Café de Colombia, el procedimientoCAFE DE COLOMBIA es la de beneficio o post cose-denominación que se le otor- cha por la vía húmeda, elga al café 100% arábico pro- proceso del secado y su pos-ducido en las regiones cafete- terior clasificación medianteras de Colombia, la produc- la trilla, garantizan la óptimación de un café sobresalien- calidad del producto.te, suave, de taza limpia conacidez relativamente alta,cuerpo balanceado, aromapronunciado y un perfil sen-sorial de excelente calidad.Además, la arraigada tradi-ción de la recolección selecti-

Irish Coffe FrapuccinoCafé Brulot Caffè Corretto