QR_BLACK CANYON FOOD MENU 2023 (standard)

BLACK CANYON We start from paying close attention in selecting the highest quality raw food materials, that are sourced and delivered directly from reputable high standard suppliers. These food ingredients are then cooked by our experienced and skillful chef, thus ensuring that the highest quality food menu offerings are served to customers together with our “Customer Delight” experience. แบลค็ แคนยอน เราใส่ใจในการเลอื กสรรวัตถุดบิ คณุ ภาพสงู ส่งตรงจากแหล่งผลติ ท่ีได้รบั การยอมรับและมีมาตรฐาน นำ�มาปรุงโดยเชฟผูเ้ ช่ยี วชาญ เพอ่ื เสิรฟ์ อาหารคณุ ภาพดที ี่สดุ พร้อมการบริการที่อบอุ่น ให้ลูกค้าทุกทา่ นได้รบั ความสุขใจ 2

COFFEE & EATERY All Day Breakfast 4 อาหารเช้า ซSุปOUPS 6 SALADS 6 สลัด SANDWICHES 7 แซนวชิ STEAK 8 สเตก็ PASTA 10 อิตาเลียนพาสต้า APPETIZERS 14 อาหารทานเล่น SPICY SALADS 16 ย�ำ A LA CARTE 17 กับขา้ ว NOODLES 20 ก๋วยเตย๋ี ว VEGETARIAN 22 มังสวิรัติ RICE DISHES 24 อาหารจานเดียว SET MENU 28 อาหารชุด DESSERTS 30 ขนมหวาน ICE CREAM 31 ไอศกรีม 3

BLACK CANYON 1. ข้าวตม้ กุ้ง 108.- PRAWN BOILED RICE 2. ข้าวต้มปลา 98.- FISH BOILED RICE 3. ข้าวต้มหม ู 98.- PORK BOILED RICE 1 4 5 4. อาหารเช้าชุดไข่ดาว 108.- BREAKFAST SET : FRIED EGG + tOAST + HAM + SAUSAGE 5. อาหารเชา้ ชุดไข่กวน 108.- BREAKFAST SET : SCRAMBLED EGG + tOAST + HAM + SAUSAGE ภาพสินค้าตกแต่งเพื่อใช้ในการโฆษณาเท่านั้น These pictures are for advertising purpose only. 4

COFFEE & EATERY 6. ไข่กระทะแฮม 108.- FRIED EGG WITH HAM AND MINCED PORK BREAKFAST treats DUO promotion เลือกอาหารเช้า + เครื่องดืม่ ท่รี ว่ มรายการ อยา่ งละ 1 เมนู SET A : 149.- (ปกติ 168 - 183.-) CHOOSE A CHOICE OF BREAKFAST + A SELECTED BEVERAGE • ข้าวต้มปลา / FISH BOILED RICE SET B : 159.- (ปกติ 178 - 193.-) • ข้าวต้มหมู / PORK BOILED RICE • ข้าวต้มกงุ้ / PRAWN BOILED RICE *ไม่สามารถใช้รว่ มรายการสง่ เสริมการขาย หรอื ส่วนลดอื่นๆได้ • ชดุ อาหารเชา้ /( ไขด่ าว / ไขก่ วน ) BREAKFAST SET (FRIED EGG / SCRAMBLED EGG) • ไขก่ ระทะแฮม / FRIED EGG WITH HAM AND MINCED PORK เคร่อื งด่มื ที่ร่วมรายการ SELECTED BEVERAGE • กาแฟแบล็คแคนยอน (ร้อน / เยน็ ) BLACK CANYON COFFEE (HOT / ICED) • กาแฟอเมริกาโน (ร้อน / เยน็ ) AMERICANO (HOT / ICED) • ชาเขยี วมัทชะลาเต้ (รอ้ น / เยน็ ) MATCHA GREEN TEA LATTE (HOT / ICED) • ช็อกโกแลต (ร้อน / เย็น) CHOCOLATE (HOT / ICED) • ชาเขียวมะนาวนำ�้ ผ้งึ ICED HONEY LIME GREEN TEA 5

BLACK CANYON 2 1 1. ซปุ เหด็ 95.- 90.- MUSHROOM SOUP 2. ซุปข้าวโพด CORN SOUP 2 1 1. สลดั แฮมไข ่ 128.- 148.- 6 HAM AND EGG SALAD 2. ซซี าร์สลดั cAEsar salad

COFFEE & EATERY 1. เเซนวิชทูนา่ 149.- tuna sandwich 2. แซนวชิ แฮมชีส 159.- ham & cheese sandwich 1 2 7

BLACK CANYON 1 essential 2 3 Dish ! 8

COFFEE & EATERY 4 5 1. สเต็กเนือ้ ริบอาย 229.- 4. สเต็กหมคู โู รบูตะชสี 229.- RIB EYE Steak with Gravy Sauce Kurobuta Pork Steak with Cheese and Gravy Sauce 2. สเต็กปลาทอดอลั มอนด์ 229.- 5. สเตก็ เน้อื ริบอายชสี 239.- Fried Fish Steak with Almond RIB EYE Steak with Cheese and Gravy Sauce 3. สเตก็ หมูคโู รบูตะ 219.- Kurobuta Pork Steak with Gravy Sauce 9

BLACK CANYON 1,2 3 1. ฟซู ิลลต่ี ม้ ย�ำ ก้งุ 155.- 175.- FUSILLI IN SPICY PRAWN SOUP 155.- 2. ฟูซลิ ล่ตี ม้ ย�ำ กงุ้ ไขอ่ อนเซน็ FUSILLI IN SPICY PRAWN SOUP WITH ONSEN EGG 3. สปาเก็ตต้ขี ้เี มาทะเล spicy pan fried SPAGHETTI WITH SEAFOOD AND HOT BASIL 10

COFFEE & EATERY 4 5 6 4. สปาเก็ตตเ้ี บคอนกรอบ 135.- 6. สปาเก็ตต้ีปลาสลดิ กรอบ 145.- SPICY PAN FRIED SPAGHETTI WITH BACON SPICY PAN FRIED SPAGHETTI WITH CRISPY GOURAMI FISh 5. สปาเกต็ ตกี้ ะเพราไก่ไขอ อนเซน็ 145.- SPICY PAN FRIED SPAGHETTI WITH MINCED chicken AND HOT BASIL TOPPED WITH ONSEN EGG 11

BLACK CANYON 7 8 9 12

COFFEE & EATERY แบลค็ แคนยอน เลอื กใช้เสน้ พาสตา้ คณุ ภาพสงู “แอคเนซ”ี Black Canyon carefully selects pasta products from Italy’s ซึ่งเป็นหนึ่งในผู้ผลิตที่เก่าแก่และดีที่สุดในอิตาลี ผลิตจากข้าว AGNESI brand, one of the oldest and best pasta from durum สาลีดูรัม พันธุ์ดีที่สุดในโลก ทำ�ให้เส้นพาสต้ามีกลิ่นหอมและมี wheat flour, which gives the pasta its unique smell and สีเหลืองทอง อีกทั้งมีโปรตีนสูง ไขมันต่ำ� นำ�มาผ่านการต้มแบบ golden color together with high protein but low cholesterol “อัล เดนเต้” ( Al dente ) เส้นด้านนอกจะนุ่มแต่มีความกรึบ content. The pasta is cooked to be “Al dente”, giving it a ของแกนเส้นด้านใน ซึ่งเป็นสไตล์การทำ�อาหารแบบอิตาเลี่ยน soft outer texture while the inner texture still has a firm bite; อย่างแทจ้ ริง which is the age-old traditional way to serve pasta in Italy. 10 7. ฟูซลิ ลผ่ี ัดเเฮม 135.- 9. สปาเกต็ ตมี้ ารินารา่ เบคอนหมสู ับ 145.- 145.- PAN FRIED FUSILLI WITH HAM AND TOMATO SAUCE Spaghetti Marinara with Bacon and Minced Pork 8. สปาเก็ตต้คี าโบนารา 10. ฟูซลิ ลค่ี าโบนารา่ สไปซ่ีพอร์ค 155.- SPAGHETTI CARBONARA Fusilli Carbonara with Spicy Crispy Pork and Onsen Egg 13

BLACK CANYON 1 2 3 1. ออรเ์ ดริ ฟ์ แคนยอน 138.- 2. หมูเสนคลกุ งา 138.- “CANYON” HORS D′ OEUVRES SESAME PORK STRIPS 3. โปเตโตเ วจ 98.- POTATO WEDGES 14

COFFEE & EATERY 4 5 6 4. ปลาลวกจิม้ 138.- 6. ไสก รอกคอ็ กเทล 128.- BOILED FISH WITH SPICY SEAFOOD SAUCE COCKTAIL SAUSAGES 5. ปกไกทอดเกลือ 138.- FRIED CHICKEN WINGS 15

BLACK CANYON 1. ย�ำ เห็ดชเิ มจ ิ 125.- spicy SHIMEJI MUSHROOM SALAD WITH MINCED PORK 2. ลาบวนุ้ เสน้ หมสู บั 125.- Northeastern Thai Spicy Glass Noodles Salad with Minced Pork 1 2 3 3. ยำ�วุ้นเส้น 135.- 4 135.- spicy glass noodles salad 16 4. ยำ�ทูนา่ spicy tuna salad

“ตม้ ยำ�กุ้ง” อาหารไทยที่ได้รับความนยิ ม COFFEE & EATERY อนั ดบั ตน้ ๆของโลก เพราะมีเอกลักษณ์ของ Hearty n' อาหารไทยที่เด่นชัด มีรสชาติเปรี้ยวและ Healthy เผด็ เปน็ หลกั และประกอบไปดว้ ยสมนุ ไพร หลากหลายชนดิ ซง่ึ ใหก้ ล่ินหอม 1 และมคี ณุ ประโยชนม์ ากมาย 1. แกงจืดรวมมติ ร 128.- แบลค็ แคนยอน ไดร้ บั รางวลั สตู รชนะเลิศ “ตม้ ยำ�กงุ้ แชมป์ประเทศไทย” จากการ MIXED VEGETABLES WITH MINCED PORK AND BEAN CURD SOUP แข่งขันต้มยำ�กุ้งชิงแชมป์ประเทศไทย ในงาน Thailand International 2 2. ตม้ ย�ำ กุง้ 158.- Restaurant & Bar 2010 Spicy Prawn Soup (tom yum goong) 3. เเกงสมกุงชะอมไขทอด 158.- SPICY AND SOUR SOUP WITH FRIED ACACIA OMELET AND PRAWN 4. แกงเขียวหวานไก 148.- CHICKEN GREEN CURRY 3 4 5. ข้าวหอมมะล ิ 25.- 6. ไขด่ าว 25.- 7. ไข่เจยี ว 30.- Jasmine Rice Fried Egg Omelet 17

BLACK CANYON 9 8 10 11 8. ผดั สะบดั ชอ 158.- 10. หมมู ะนาว 148.- Stir-Fried Curried Prawn and Chicken Pork with Spicy Lime Sauce 9. ผัดคะน้าฮ่องกงเห็ดหอม 118.- 11. ผัดวนุ้ เสน้ กุง้ ชะอม 158.- Stir-Fried Kailan with Shiitake Mushroom Spicy Stir-Fried Glass Noodles WITH PRAWN AND ACACIA 18

COFFEE & EATERY 12. หมูผดั กะป ิ 148.- Stir-Fried Pork with Shrimp Paste 13. ปลายา งซอี วิ๊ 148.- GRILLED FISH WITH SOY SAUCE 14. ไขเ จยี วหมสู บั 98.- OMELET WITH MINCED PORK 15. ไขเจียวแหนม 98.- OMELET WITH fermented PORK sausage 12 13 14,15 19

BLACK CANYON 1. ผัดไทยเสน้ จันท์กุ้งสด 148.- Thai-Style Fried Noodles with Prawn (pad thai) 2. ผดั ไทยวุน้ เส้นกงุ้ สด 148.- Glass Noodles with Prawn (pad thai WOON SEN) 1 2 “ผดั ไทย” เมนูยอดนิยมของไทยที่สร้างชื่อเสียงไปทั่วโลก เปน็ อาหารจานเดียวท่ีมีรสชาตอิ ร่อยกลมกลอ่ ม และมีประโยชน์ ใหพ้ ลงั งาน ใยอาหาร โปรตนี ทง้ั ยงั มแี คลเซยี มและฟอสฟอรสั สงู แบลค็ แคนยอน ได้รับรางวัลสูตรชนะเลศิ “ผดั ไทยแชมปโ์ ลก” จากการแข่งขันผัดไทยชิงแชมป์โลก จัดโดยสถาบันอาหาร กระทรวงอตุ สาหกรรม ปี 2009 ภาพสินค้าตกแต่งเพื่อใช้ในการโฆษณาเท่านั้น These pictures are for advertising purpose only. 20

COFFEE & EATERY 3. ราดหน้าไก่สับ 118.- Pan Fried Rice Noodles with Minced Chicken 5. ราดหน้าหม ู 118.- and Tomato Gravy Pan Fried Rice Noodles with Pork Gravy 6. ราดหน้าทะเล 138.- Pan Fried Rice Noodles with Mixed Seafood Gravy 4. กว๋ ยเต๋ยี วค่ัวไก่ 118.- Pan Fried Rice Noodles with Chicken 21

BLACK CANYON 1 3 special 2 for you 4 1. ขาวผดั เขียวหวานมงั สวิรตั ิ 128.- Vegetarian Green Curry Fried Rice 2. ต้มย�ำ เหด็ น�้ำ ใส 118.- Spicy Clear Mushroom Soup 3. ผัดคะน้าฮ่องกงเหด็ หอม 118.- Stir-Fried Kailan with Shiitake Mushroom 4. ขา้ วผัดเหด็ หอม 128.- Shiitake Fried Rice 22

COFFEE & EATERY 5. เตา้ หูท้ รงเครอ่ื ง 118.- Stir-Fried Bean Curd with Mushroom Gravy 6. ราดหนา้ ผักรวม 118.- Pan Fried Rice Noodles with Mixed Vegetables 7. สปาเก็ตตีค้ าโบนาร่าเหด็ 128.- Spaghetti Carbonara with Mushroom 8. ย�ำ ว้นุ เส้นมงั สวริ ัต ิ 118.- Vegetarian Spicy Glass Noodles Salad 23

BLACK CANYON 1. ขาวผดั กงุ 128.- Prawn Fried Rice 2. ขา วผัดอเมริกนั 158.- American Fried Rice 24

COFFEE & EATERY 4 3 it's that 5 great 6 3. ขา้ วผดั นำ�้ พริกหมเู ส้นทอด 138.- Chilli Paste Fried Rice with Fried Pork Strips 4. ข้าวกะเพราไก่ไขด่ าว 128.- Stir-Fried Chicken and Hot Basil with Rice 5. ขา้ วผดั นำ้�พรกิ กุง้ สด 138.- Chilli Paste Fried Rice with Prawn 6. ข้าวหมทู อดกระเทียมไข่ข้น 138.- 7 Fried Garlic Pork and Creamy Omelet with rice 7. ข้าวผดั เขียวหวานหมเู สน้ ทอดไขข่ ้น 148.- Green Curry Fried Rice and Fried Pork Strips with Creamy Omelet 25

BLACK CANYON 8. ขา้ วคลุกกะปิ 138.- SHRIMP PASTE FRIED RICE WITH SWEET PORK 9. ข้าวผดั เขียวหวานปลาสลิดกรอบ 148.- Green Curry Fried Rice with Crispy Gourami Fish 10. ขา้ วผัดแหนม 118.- FERMENTED PORK SAUSAGe FRIED RICE 26

COFFEE & EATERY 11. ขาวราดทะเลผดั ผงกะหรี ่ 138.- STIR-FRIED CURRied SEAFOOD WITH RICE 12. ขาวผดั เขียวหวานไก ่ 128.- CHICKEN GREEN CURRY FRIED RICE 27

BLACK CANYON 2 1 3. ชดุ ข้าวหมกู ระเทียม + ต้มย�ำ เห็ดน�้ำ ใส 150.- Fried Garlic Pork with Rice + spicy clear mushroom soup 1. ชุดข้าวราดผดั สะบดั ช่อ + ตม้ ยำ�เหด็ นำ�้ ใส 165.- 4. ชุดขา้ วปลาทอด + ต้มย�ำ กงุ้ 165.- Stir-Fried Curried Prawn and Chicken with Rice + fried fish with rice + spicy clear mushroom soup spicy tom yum prawn soup 2. ชดุ ขา้ วหมูเสน้ ทอดคลกุ งา + แกงสม้ กงุ้ ชะอมไข่ 165.- 5. ชดุ ข้าวไขเ่ จยี วหมูสบั + แกงส้มกุ้งชะอมไข่ 150.- Sesame Pork Strips with Rice + Minced Pork Omelet with Rice + Spicy and Sour Soup with Acacia Omelet and Prawn Spicy and Sour Soup with Acacia Omelet and Prawn 28

COFFEE & EATERY 3 Original 4 thai dishes 5 29

Harvard Business Review A case study of Black Canyon has been published by Harvard Business Review : “We think that drinking iced coffee while eating Thai food is a very enjoyable experience. We try to offer better service and products. We run the business with our heart and soul.” said the CEO of Black Canyon Thailand Positive acknowledgements to Black Canyon’s success by Dr. Philip Kotler, The World’s Marketing Guru : “Black Canyon’s excellent reputation is earned by serving coffee of the highest quality, with the best aroma and taste, made from 100% fresh coffee beans from the best plantations in the world. This includes the highest grade of pure Arabica coffee beans grown by hill tribes in Northern Thailand under The Royal Patronage of His Majesty the King.” www.blackcanyoncoffee.com blackcanyonthailand @blackcanyon BCK 11/2018