แผนปฏิบัติงาน กศน.แขวงจรเข้บัว 2562

โดยใช้เงินงบประมาณ ประจําปีงบประมาณ 2562 แผนงาน : ยุทธศาสตร์พัฒนาการศึกษาเพื่อ ความยั่งยืน โครงการสนับสนุนค่าใช้จ่ายในการจัดการศึกษาตั้งแต่ระดับอนุบาลจนจบการศึกษาขั้นพ้ืนฐาน งบเงินอุดหนุน ค่ากิจกรรมพัฒนาคุณภาพผู้เรียน รหัสงบประมาณ 2000233016500492 รหัสกิจกรรมหลัก 200021000N3029 แหล่งของเงนิ 6211410 จาํ นวน 13,000 บาท (หนงึ่ หม่ืนสามพนั บาทถว้ น) 7.1 ค่าจ้างเหมารถบสั จํานวน 2 คัน X 4,500 บาท เปน็ เงิน 9,000 บาท 7.2 ค่าวสั ดุประกอบโครงการ เปน็ เงิน 4,000 บาท รวมจานวนเงนิ ท้ังส้นิ 13,000 บาท (หนึง่ หมนื่ สามพันบาทถว้ น) หมายเหตุ : ขอถัวจ่ายทุกรายการตามที่จ่ายจริง 8. แผนการใช้จ่ายงบประมาณ กจิ กรรมหลัก ไตรมาศ 1 ไตรมาศ 2 ไตรมาศ 3 ไตรมาศ 4 (ต.ค. – ธ.ค. (ม.ค. – ม.ี ค. (เม.ย. – ม.ิ ย. (ก.ค. – ก.ย. - โครงการศึกษาประวตั ิศาสตร์ ศิลปวฒั นธรรม กรุงเทพมหานคร 2561) 2562) 2562) 2562) 13,000 บาท - - - 9. ผรู้ ับผดิ ชอบโครงการ นางณฐั ธยาน์ ศรเี ตชากติ ต์ิ ครู กศน.ตําบล / แขวงจรเขบ้ ัว ศนู ย์การศึกษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศัยเขตลาดพรา้ ว 10. เครอื ขา่ ย - พิพธิ ภัณฑสถานแหง่ ชาติ พระนคร เขตพระนคร กรุงเทพฯ 11. โครงการท่เี กย่ี วข้อง - โครงการเรยี นรู้ประวตั ิศาสตร์ชาติไทย 12. ผลลัพธ์ (Outcome) ผู้เขา้ ร่วมโครงการได้เรยี นรู้เกย่ี วกบั ประวัติศาสตร์ วฒั นธรรม และศลิ ปะของกรงุ รตั นโกสินทร์ 13. ดชั นีช้ีวดั ผลสาเร็จของโครงการ 13.1 ตัวชี้วัดผลผลิต มีผู้เข้าร่วมโครงการ ร้อยละ 80 มีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม และ ศิลปะของกรุงรัตนโกสนิ ทร์ กศน.แขวงจรเข้บัว 41

13.2 ตวั ชี้วัดผลลัพธ์ ผู้เขา้ รว่ มโครงการรอ้ ยละ 80 เหน็ คณุ ค่าของศลิ ปะ วัฒนธรรมของกรงุ รัตนโกสินทร์ 14. การติดตามประเมินผลโครงการ 1. แบบสอบถาม 2. การรายงานผลการจัดโครงการ ลงชอื่ ................................................ผูเ้ สนอโครงการ (นางณฐั ธยาน์ ศรเี ตชากิตต)์ิ ครู กศน.ตาํ บล / แขวงจรเข้บัว ลงชอื่ ................................................................ผเู้ หน็ ชอบโครงการ (นายภูวินทร์ ทานะมยั ) ครู กศน.ตาํ บล / ฝาุ ยแผนและนโยบาย ลงชอื่ ..............................................................ผอู้ นุมัตโิ ครงการ (นางพชั รา สายนาค) ผู้อํานวยการ กศน.เขตลาดพรา้ ว กศน.แขวงจรเขบ้ ัว 42

กาหนดการ โครงการศึกษาประวัตศิ าสตร์ ศลิ ปวัฒนธรรม กรุงเทพมหานคร กศน.เขตลาดพร้าว วนั พฤหัสบดีที่ 13 ธนั วาคม 2561 เวลา กจิ กรรม 06.00 – 07.00 น. นกั ศกึ ษาลงทะเบียน 07.00 – 09.30 น. ออกเดนิ ทาง 09.30 – 10.00 น. เดินทางถึง รบั ฟงั การบรรยายความเปน็ มาพิพธิ ภณั ฑสถานแห่งชาติ พระนคร 10.00 – 12.00 น. เขา้ ชมพิพิธภัณฑสถานแห่งชาติ พระนคร - หอ้ งนทิ รรศการพเิ ศษเน่ืองในวนั อนรุ ักษม์ รดกไทย 12.00 – 13.00 น. - ห้องจดั แสดงประวัติศาสตร์ชาตไิ ทย 13.00 – 15.30 น. พกั รับประทานอาหาร เข้าชมพิพธิ ภณั ฑสถานแห่งชาติ พระนคร (ต่อ) 15.30 – 16.00 น. - หอ้ งนทิ รรศการพระบดิ าแห่งการอนรุ ักษณ์มรดกไทย 16.00 – 18.00 น. สรุปกิจกรรม เดนิ ทางกลับ กศน.แขวงจรเขบ้ วั 43

1. ชื่อโครงการ : อบรมหลกั สตู รปอ้ งกนั อัคคีภัย 2. ความสอดคล้องของแผนปฏิบัติการประจาปีงบประมาณ พ.ศ. 2562 2.1 สอดคลอ้ งกับยุทธศาสตร์ชาติ 20 ปี (พ.ศ. 2561 – 2580) ยุทธศาสตร์ที่ 4.3 ด้านการพัฒนาและเสริมสร้างทรัพยากรมนุษย์ มีเปูาหมายการพัฒนาที่สําคัญ เพื่อพัฒนาคนในทุกมิติและในทุกช่วงวัยให้เป็นคนดี เก่ง และมีคุณภาพ โดยคนไทยมีความพร้อมท้ังกาย ใจ สติปญั ญา มพี ัฒนาการท่ีดีรอบดา้ นและมีสุขภาวะทด่ี ีในทุกช่วงวัย มีจิตสาธารณะ รับผิดชอบต่อสังคมและผู้อ่ืน มัธยัสถ์อดออม โอบอ้อมอารีมีวินัย รักษาศีลธรรม และเป็นพลเมืองดีของชาติมีหลักคิดท่ีถูกต้อง มีทักษะท่ี จําเป็นในศตวรรษท่ี 21 มีทักษะส่ือสาร ภาษาอังกฤษและภาษาที่สาม และอนุรักษ์ภาษาท้องถ่ิน มีนิสัยรักการ เรียนรู้และการพัฒนาตนเองอย่างต่อเนื่องตลอดชีวิต สู่การเป็นคนไทยท่ีมีทักษะสูง เป็นนวัตกร นักคิด ผู้ประกอบการ เกษตรกรยคุ ใหม่ และอ่ืน ๆ โดยมสี มั มาชีพตามความถนดั ของตนเอง 2.2 สอดคลอ้ งกับแผนการศกึ ษาแห่งชาติ 20 ปี (พ.ศ. 2560 – 2579) ข้อที่ 3 การพัฒนาศกั ยภาพคนทกุ ช่วงชยั และการสร้างสงั คมแหง่ การเรยี นรู้ 2.3 สอดคลอ้ งกับนโยบายและจดุ เนน้ การดาเนินงานการศึกษานอกระบบและการศกึ ษาตามอัธยาศยั ประจาปงี บประมาณ พ.ศ. 2562 ยทุ ธศาสตร์ที่ 5 ยุทธศาสตร์ด้านสง่ เสรมิ และจดั การศึกษา เพือ่ เสรมิ สร้างคุณภาพชีวิตทีเ่ ป็นมิตร กับสิ่งแวดล้อม 2.4 สอดคลอ้ งกับพันธกิจของ กศน.เขตลาดพร้าว พันธกจิ ท่ี 1 จัดการศึกษาข้ันพนื้ ฐาน สายสามญั สายอาชีพ พฒั นาทกั ษะชีวิต พฒั นาสงั คม ชุมชน และการศึกษาตามอัธยาศัย สู่การเรียนรู้ตลอดชีวิต ควบคู่กับการเรียนรู้ปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงให้กับ ผูเ้ รียนและผู้รบั บริการ ท่ีอาศยั อยใู่ นพืน้ ท่ีเขตลาดพรา้ ว อยา่ งท่ัวถึง 2.5 สอดคล้องกับมาตรฐาน กศน. : มาตรฐานท่ี 1 ผเู้ รยี น / ผ้รู ับบรกิ าร ตวั บ่งช้ที ่ี 1.5 ผ้เู รยี นมีทักษะชีวิตท่ีจาํ เปน็ สาํ หรบั การดํารงชีวิต 3. หลักการและเหตุผล ตามแผนยุทธศาสตร์ชาติ 20 ปี ด้านการพัฒนาและเสริมสร้างศักยภาพคนให้มีคุณภาพ พัฒนา ศักยภาพคนตลอดชว่ งชีวิต มีเปูาหมายการพัฒนาท่ีสําคัญ เพ่ือพัฒนาคนในทุกมิติและในทุกช่วงวัยให้เป็นคนดี คนเก่ง และมคี ณุ ภาพ โดยคนไทย มีความพรอ้ มทั้งกาย ใจ สติปัญญา มีพัฒนาการท่ีดีรอบด้านและมีสุขภาวะท่ี ดใี นทกุ ชว่ งวยั มีจิตสาธารณะ รับผิดชอบตอ่ สังคมและผู้อื่น มัธยัสถ์อดออม โอบอ้อมอารี มีวินัย รักษาศีลธรรม กศน.แขวงจรเขบ้ ัว 44

และเป็นพลเมืองดีของชาติ มีหลักคิดท่ีถูกต้อง มีทักษะท่ีจําเป็นในศตวรรษท่ี 21 มีทักษะส่ือสารภาษาอังกฤษ และภาษาท่ีสาม อนรุ ักษภ์ าษาทอ้ งถนิ่ มนี สิ ัยรักการเรียนรู้และการพัฒนาตนเองอย่างต่อเนื่องตลอดชีวิต สู่การ เปน็ คนไทยที่มีทักษะสูง เป็นนวัตกรรม นักคิด ผู้ประกอบการ เกษตรกรยุคใหม่ และอ่ืน ๆ โดยมีสัมมาชีพตาม ความถนัดของตนเอง และนโยบายและจดุ เนน้ การดําเนินงาน สํานักงาน กศน. ปีงบประมาณ 2562 สอดคล้อง กับยุทธศาสตร์ท่ี 5 ยุทธศาสตร์ด้านส่งเสริมและจัดการศึกษา เพ่ือเสริมสร้างคุณภาพชีวิตท่ีเป็นมิตรกับ สง่ิ แวดลอ้ ม ให้ความรู้กบั ประชาชน การปูองกนั ผลกระทบและการปรับตัวต่อการเปล่ียนแปลงสภาพภูมิอากาศ และภยั พบิ ัตธิ รรมชาติ รวมทงั้ การจัดการมลพิษในชมุ ชนเพอื่ ให้เกิดผลกระทบตอ่ สิง่ แวดล้อมให้น้อยท่สี ดุ น้ัน ด้วยเหตุน้ี เพื่อตอบสนองนโยบายของยุทธศาสตร์ชาติ แผนการศึกษาแห่งชาติ และนโยบาย จุดเน้นการดําเนินงานของ กศน. จึงจัดโครงการอบรมหลักสูตรปูองกันอัคคีภัย เพ่ือส่งเสริมให้ประชาชน มคี วามรู้ มที กั ษะการปูองกนั อัคคีภยั ในครวั เรือนได้อย่างถูกต้องต่อไป 4. วตั ถุประสงค์ 1. เพ่อื เรยี นร้กู ารปอู งกนั อคั คีภัยในครัวเรอื น 2. เพอื่ ฝึกปฏิบตั ใิ นกรณเี กิดอัคคภี ยั ในครัวเรือน 5. เป้าหมาย เชิงปริมาณ ประชาชนในเขตลาดพร้าว จาํ นวน 40 คน เชงิ คณุ ภาพ รอ้ ยละ 85 ของผู้เข้าร่วมโครงการมคี วามรู้ มีทักษะการปูองกันอัคคีภัยในครัวเรือนได้อย่าง ถกู ตอ้ ง 6. วธิ ีดาเนินการ กิจกรรมหลัก วัตถปุ ระสงค์ กลุ่มเป้าหมาย เป้าหมาย พนื้ ท่ี ระยะเวลา งบประมาณ ดาเนนิ การ 1. วทิ ยากรให้ 1. เพ่อื เรียนรกู้ ารปูองกนั ประชาชนใน 4 ชมุ ชนราณี 2 9 มี.ค. 62 4,600 บาท ความรู้การปูองกัน อัคคภี ัยในครัวเรือน เขตลาดพรา้ ว 0 คน อัคคภี ัยใน 2. เพอ่ื ฝกึ ปฏบิ ตั ใิ นกรณี ครัวเรือน เกิดอัคคภี ัยในครัวเรือน 2. ผเู้ ขา้ รว่ ม โครงการฝึกปฏบิ ัติ ในกรณีเกดิ อัคคภี ยั ในครวั เรอื น กศน.แขวงจรเข้บวั 45

7. วงเงนิ งบประมาณท้ังโครงการ โดยใช้เงินงบประมาณ ประจําปีงบประมาณ 2562 แผนงาน : พ้ืนฐานด้านการพัฒนาและ เสริมสร้างศักยภาพคน ผลผลิตท่ี 4 ผู้รับบริการการศึกษานอกระบบ งบดําเนินงาน ร หัสงบประมาณ 2000239004000000 รหัสกิจกรรมหลัก 200021000N3051 แหล่งของเงิน 6211200 จํานวน 4,600 บาท (สี่ พนั หกรอ้ ยบาทถว้ น) 7.1 คา่ ตอบแทนวทิ ยากร จํานวน 1 คน X 3 ชม. X 200 บาท เป็นเงนิ 600 บาท 7.2 ค่าอาหารวา่ ง จํานวน 40 คน X 1 มอ้ื X 25 บาท เปน็ เงิน 1,000 บาท 7.3 ค่าอาหารกลางวนั จํานวน 40 คน X 1 มือ้ X 50 บาท เป็นเงิน 2,000 บาท 7.4 ค่าวสั ดปุ ระกอบโครงการ เปน็ เงิน 1,000 บาท รวมจานวนเงินทั้งสนิ้ 4,600 บาท (สีพ่ นั หกร้อยบาทถ้วน) หมายเหตุ : ขอถัวจา่ ยทุกรายการตามที่จ่ายจริง 8. แผนการใชจ้ า่ ยงบประมาณ ไตรมาส 1 ไตรมาส 2 ไตรมาส 3 ไตรมาส 4 (ต.ค. – ธ.ค. (ก.ค. – ก.ย. กจิ กรรมหลัก (ม.ค. – มี.ค. (เม.ย. – ม.ิ ย. - โครงการอบอบรมหลักสูตรปอู งกันอัคคภี ัย 2561) 2562) - 2562) 2562) - 4,600 บาท - 9. ผู้รับผดิ ชอบโครงการ นางณฐั ธยาน์ ศรเี ตชากติ ติ์ ครู กศน.ตําบล / แขวงจรเขบ้ ัว ศนู ยก์ ารศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศยั เขตลาดพร้าว 10. เครอื ขา่ ย - ชุมชนราณี 2 แขวงจรเข้บวั เขตลาดพรา้ ว กรุงเทพมหานคร - สถานดี ับเพลิงลาดพรา้ ว 11. โครงการทเ่ี ก่ียวขอ้ ง - โครงการเรียนรปู้ ระวตั ิศาสตร์ชาตไิ ทย 12. ผลลัพธ์ (Outcome) ผเู้ ขา้ ร่วมโครงการมีความรู้ มีทักษะการปูองกนั อคั คีภยั ในครวั เรือนอยา่ งถกู ต้อง กศน.แขวงจรเขบ้ ัว 46

13. ดัชนีชี้วดั ผลสาเรจ็ ของโครงการ 13.1 ตัวช้ีวัดผลผลิต ผู้เขา้ ร่วมโครงการ รอ้ ยละ 85 มคี วามรู้ มที ักษะการปอู งกนั อัคคีภยั ในครัวเรือน 13.2 ตวั ชี้วดั ผลลัพธ์ ผู้เข้าร่วมโครงการร้อยละ 85 มีความรู้ มีทักษะการปูองกันอัคคีภัยในครัวเรือน และสามารถนํา ความรู้ไปขยายผลให้กับสมาชกิ ในครอบครวั ได้อยา่ งถกู ต้อง 14. การตดิ ตามประเมนิ ผลโครงการ 1. แบบสอบถาม 2. การรายงานผลการจัดโครงการ ลงชอ่ื ................................................ผู้เสนอโครงการ (นางณัฐธยาน์ ศรีเตชากิตต)์ิ ครู กศน.ตาํ บล / แขวงจรเข้บัว ลงช่ือ................................................................ผูเ้ ห็นชอบโครงการ (นายภูวนิ ทร์ ทานะมยั ) ครู กศน.ตาํ บล / ฝาุ ยแผนและนโยบาย ลงชอื่ ..............................................................ผู้อนุมตั โิ ครงการ (นางพัชรา สายนาค) ผู้อํานวยการ กศน.เขตลาดพร้าว กศน.แขวงจรเขบ้ ัว 47

เวลา กาหนดการ 08.00 – 08.45 น. โครงการอบรมหลักสูตรปอ้ งกันอัคคภี ัย 08.45 – 09.00 น. 09.00 – 10.30 น. กศน.เขตลาดพรา้ ว 10.30 – 10.45 น. วันท่ี 9 มนี าคม 2562 10.45 – 12.00 น. 12.00 – 13.00 น. กจิ กรรม 13.00 – 15.00 น. ผเู้ ขา้ ร่วมโครงการลงทะเบยี น พิธีเปดิ (โดย ผอ.กศน.เขตลาดพร้าว) 15.00 – 15.30 น. วทิ ยากรใหค้ วามร้หู ลกั สูตรปูองกันอคั คีภัย 15.30 – 16.00 น. พักรบั ประทานอาหารวา่ ง วทิ ยากรให้ความรหู้ ลักสูตรปูองกันอัคคีภัย (ตอ่ ) พกั รบั ประทานอาหาร วิทยากรสาธติ การดบั เพลิงในกรณเี กิดอคั คีภยั ในครัวเรือน - ผู้เข้ารว่ มโครงการฝกึ ปฏิบัติการดับเพลิง สรุปกจิ กรรม พธิ ีปิดโครงการ หมายเหตุ เวลา 10.30 น. รับประทานอาหารว่าง เวลา 12.00 น. รับประทานอาหารกลางวัน กศน.แขวงจรเข้บัว 48

1) ชื่อโครงการ หลกั สูตรเรยี นรเู้ ศรษฐกิจพอเพียง 2) ความสอดคล้องกับนโยบาย และจดุ เนน้ การดําเนนิ งาน สาํ นกั งาน กศน. ประจําปีงบประมาณ พ.ศ. 2562 6. ยุทธศาสตร์ดา้ นการปรบั สมดุลและพัฒนาระบบการบริหารจดั การภาครัฐ ภารกจิ ตอ่ เนอื่ ง 1.ด้านการจดั การศกึ ษาและเรียนรู้ 1.3 การศึกษาต่อเนอ่ื ง 4) การจดั กจิ กรรมการเรียนรู้ตามหลกั ปรัชญาของเศรษฐกจิ พอเพยี งผ่านกระบวนการเรยี นรู้ตลอด ชีวติ ในรปู แบบตา่ ง ๆ ให้กับประชาชน เพอ่ื เสรมิ สร้างภมู ิค้มุ กัน สามารถยืนหยดั อยไู่ ด้อยา่ งมน่ั คง และมีการ บริหาร จดั การความเสยี่ งอย่างเหมาะสม ตามทิศทางการพัฒนาประเทศสู่ความสมดุลและยั่งยนื 3) หลักการและเหตุผล ตามนโยบายเรง่ ด่วนเพอื่ ร่วมขบั เคลือ่ นยทุ ธศาสตร์การพัฒนาประเทศ วิสัยทัศน์ คนไทยได้รับ โอกาสการศึกษาและการเรียนรู้ตลอดชีวิตอย่างมีคุณภาพ สามารถดํารงชีวิตท่ีเหมาะสมกับช่วงวัย สอดคล้อง กับหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง และมีทักษะท่ีจําเป็นในโลกศตวรรษที่ 21 ยุทธศาสตร์ด้านการปรับ สมดุลและพัฒนาระบบการบริหารจัดการภาครัฐ ภารกิจต่อเน่ือง ด้านการจัดการศึกษาและเรียนรู้ การศึกษา ต่อเนื่องการจัดกิจกรรมการเรียนรู้ตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงผ่านกระบวนการเรียนรู้ตลอดชีวิต ในรูปแบบต่าง ๆ ให้กับประชาชนเพ่ือเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน สามารถยืนหยัดอยู่ได้อย่างม่ันคง และมีการบริหาร จัดการความเสี่ยงอย่างเหมาะสม ตามทิศทางการพัฒนาประเทศสู่ความสมดุลและย่ังยืน ตามพันธกิจ จัดและ ส่งเสริมการศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยที่มีคุณภาพ เพื่อยกระดับการศึกษาพัฒนาทักษะ การเรียนรู้ของประชาชนทุกกลุ่มเปูาหมายให้เหมาะสมทุกช่วงวัย พร้อมรับการเปลี่ยนแปลงบริบททางสังคม และสร้างสังคมแห่งการเรียนรู้ตลอดชีวิต ส่งเสริม สนับสนุน และประสานภาคีเครือข่าย ในการมีส่วนร่วมจัด การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัย และการเรียนรู้ตลอดชีวิต รวมทั้งการดําเนินกิจกรรมของ ศนู ยก์ ารเรียนและแหล่งเรียนร้อู น่ื ในรปู แบบตา่ ง ๆ นน้ั ดังน้ันเพ่ือตอบสนองนโยบายและแผนยุทธศาสตร์ กระทรวงศึกษาธิการข้างต้น กศน.เขตลาดพร้าว จึงได้จัดโครงการหลักสูตรเรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียง เพื่อส่งเสริมให้ประชาชนได้เรียนรู้ เศรษฐกจิ พอเพียง สืบเนอ่ื งน้อมนําศาสตร์พระราชา สู่การพัฒนาอย่างยัง่ ยืนตอ่ ไป 4) วัตถปุ ระสงค์ 1. เพือ่ อบรมให้ความรู้ หลักสูตรเรยี นรู้เศรษฐกจิ พอเพยี ง ให้แกป่ ระชาชน 2. เพ่ือฝึกลงมือปฏิบัติเรียนรู้เศรษฐกจิ พอเพยี ง 3. เพ่ือใหป้ ระชาชนได้เรียนรู้ศาสตร์พระราชากับการพฒั นาอยา่ งย่ังยืน และรว่ มสบื ทอดต่อไป กศน.แขวงจรเขบ้ ัว 49

5) เปา้ หมาย ในเชิงปริมาณ ประชาชน ในพ้ืนทแ่ี ขวงจรเขบ้ วั จาํ นวน 16 คน เชงิ คุณภาพ ประชาชนรอ้ ยละ 85 มคี วามรู้ มที กั ษะ ในเร่ืองเศรษฐกิจพอเพียงชว่ ยเสริมสร้างภมู คิ ุ้มกัน สามารถยนื หยัดอยู่ได้อย่างมั่นคง 6) วิธดี าเนินการ กิจกรรมหลัก วัตถุประสงค์ กลุ่มเป้าหมายเปา้ หมาย พนื้ ทด่ี าเนินการ ระยะเวลางบประมาณ 1. เพ่ืออบรมให้ 1. เพื่ออบรมใหค้ วามรู้ ประชาชน 16 ชมุ ชน 18 6,400.- ความรเู้ รอื่ งเศรษฐกิจ เรอื่ งเศรษฐกจิ พอเพียง แขวง คน ลาดปลาเคา้ 24 พ.ค.62 พอเพยี งให้แก่ ใหแ้ กป่ ระชาชน จรเข้บวั แขวงจรเข้บัว ประชาชน 2. เพอ่ื ฝกึ ลงมือปฏิบัติ เขตลาดพรา้ ว 2. เพอ่ื ฝกึ ลงมอื เรยี นรู้เศรษฐกิจ กรงุ เทพฯ ปฏบิ ัติเรียนรู้ พอเพยี ง เศรษฐกจิ พอเพยี ง 3. เพ่อื ใหป้ ระชาชนได้ เรยี นรูศ้ าสตรพ์ ระราชา กบั การพัฒนาอย่าง ย่งั ยนื และรว่ มสืบทอด ต่อไป 7) วงเงนิ งบประมาณท้ังโครงการ งบประมาณปี 2562 แผนงาน : พ้ืนฐานด้านการพัฒนาและเสริมสร้างศักยภาพคน ผลผลิตท่ี 4 ผู้รับบริการการศึกษานอกระบบ กิจกรรมการศึกษานอกระบบ งบดําเนินงาน รหัสงบประมาณ 2000290040000 กิจกรรมหลัก 200021000N3051 แหล่งของเงนิ 6211200 7.1) คา่ ตอบแทนวทิ ยากร ( 1 คน x 200 บาท/ชัว่ โมง x จาํ นวน 5 ชว่ั โมง ) เปน็ เงนิ 1,000 บาท 7.2) ค่าอาหารวา่ งและเครื่องดม่ื (16 คน x 25 บาท x จํานวน 2 มือ้ ) เปน็ เงิน 800 บาท 7.3) คา่ อาหารกลางวัน ( 16 คน x 50 บาท x จํานวน 1 ม้อื ) เปน็ เงิน 800 บาท 7.4) ค่าวัสดุ เป็นเงิน 3,800 บาท รวมทง้ั สนิ้ 6,400 บาท (หกพันสร่ี ้อยบาทถ้วน) หมายเหตุ : ขอถวั จา่ ยทกุ รายการเทา่ ท่จี า่ ยจริง กศน.แขวงจรเขบ้ ัว 50

8) แผนการใช้จ่ายงบประมาณ กิจกรรมหลัก ไตรมาส 1 ไตรมาส 2 ไตรมาส 3 ไตรมาส 4 (ต.ค.-ธ.ค. 62) (ม.ค.-มี.ค. 62) (เม.ย.-มิ.ย. 62) (ก.ค.-ก.ย. 62) 1. เพอ่ื อบรมใหค้ วามรู้ เศรษฐกิจพอเพียง - - 6400.- - 2. เพือ่ ลงมือปฏิบตั ิ เรยี นรู้เศรษฐกิจ พอเพยี ง 9) ผรู้ ับผิดชอบโครงการ นางสาวจลุ จิรา ภสู เี ขยี ว ครู กศน.ตําบล ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยเขตลาดพรา้ ว 10) เครอื ขา่ ย ชมุ ชนลาดปลาเค้า 24 ชมุ ชนในเขตลาดพร้าว 11) โครงการที่เก่ยี วข้อง โครงการหลกั สูตรเรยี นรู้เศรษฐกิจพอเพียง 12) ผลลพั ธ์ (Outcome) ผเู้ ข้ารว่ มโครงการมีความรู้ มที ักษะ ในเร่ืองหลกั สตู รเรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียง ชว่ ยเสรมิ สรา้ ง ภมู ิคุม้ กนั ในตนเองสามารถยืนหยดั อย่ไู ด้อยา่ งม่นั คง 13) ดัชนีช้วี ดั ผลสาเร็จของโครงการ 13.1) ตวั ช้วี ัดผลผลติ (Output) ประชาชนผูเ้ ข้ารว่ มอบรมตามโครงการหลักสูตรเรียนรู้เศรษฐกจิ พอเพยี ง จํานวน 16 คน 13.2) ตวั ชี้วัดผลลัพธ์ (Outcome) ผู้เข้าร่วมโครงการ ร้อยละ 85 มีความรู้ มีทักษะ ในเรื่องเศรษฐกิจพอเพียง ชว่ ยเสริมสรา้ งภูมคิ ุ้มกนั ในตนเอง สามารถยืนหยดั อยู่ได้อยา่ งมนั่ คง กศน.แขวงจรเขบ้ วั 51

14) การติดตามและประเมินผลโครงการ 1. การสงั เกตผเู้ ข้ารบั การอบรม 2. แบบสํารวจความพึงพอใจ ลงช่ือ...............................................ผู้เสนอโครงการ ( นางสาวจุลจิรา ภูสเี ขยี ว ) ครู กศน.ตาํ บล ลงชอ่ื ...................................................ผเู้ หน็ ชอบโครงการ ( นายภูวนิ ทร์ ทานะมยั ) ครู กศน.ตําบล /ฝุายแผนและนโยบาย ลงช่อื .........................................................ผอู้ นมุ ัติโครงการ ( นางพัชรา สายนาค ) ผู้อํานวยการ กศน.เขตลาดพร้าว กศน.แขวงจรเขบ้ วั 52

กาหนดการโครงก วัน ณ ชุมชนลาดปลาเคา้ วัน/เดือน/ปี 08.00 -08.45 น. 08.45 -09.00 น. 09.00 18 พ.ค. 62 รับลงทะเบยี น พธิ ีเปดิ โครงการ ผเู้ ขา้ ร่วมโครงการฯ (โดย ผอ.กศน.เขตลาดพร้าว) วทิ ยากรให้คว โดย นายมงคล - การดาํ เนนิ ชีว ชุมชนเมือง - การพฒั นาชมุ เรียนรู้ หมายเหตุ : - กําหนดการอาจเปล่ยี นแปลงไดต้ ามความเหมาะสม - รับประทานอาหารวา่ ง เวลา 10.30 -10.45 น. และ เวลา 14.30 -14.45 น. กศน.แขวงจรเข้บวั

การหลกั สตู รเรยี นรเู้ ศรษฐกิจพอเพียง นที่ 18 พฤษภาคม 2562 24 แขวงจรขบ้ ัว เขตลาดพร้าว กรงุ เทพฯ 0 -12.00 น. 12.00 - 13.00 น. 13.00 -15.00 น. 15.00 -16.30 น. วามรู้ พกั รบั ประทาน วิทยากรให้ความรู้ - ผูเ้ ข้ารว่ มโครงการฝึกปฏิบตั ิ ล ผลพานชิ ย์ อาหารกลางวัน - การแบง่ พ้ืนที่ การปลูกพชื สมนุ ไพรและพืชผัก วติ แบบพอเพียงใน เพอ่ื จัดเปน็ แหล่งเรียนรู้ สวนครัว ฯลฯ - ขนั้ ตอนวธิ กี ารปลกู พืช - สรุปกจิ กรรม มชนใหเ้ ปน็ แหล่ง สมนุ ไพรและพชื ผักสวน - ปดิ โครงการฯ ครัว 53

1. ชอ่ื โครงการ อบรมเรยี นรู้ Google Classroom สาํ หรบั ครผู ้สู อน 2. สอดคล้องกับนโยบาย 2.1 สอดคลอ้ งกบั ยุทธศาสตร์ชาติ 20 ปี (พ.ศ.2561 – 2580) ยุทธศาสตร์ที่ 2 ด้านการพัฒนากําลังคน การวิจัย และนวัตกรรม เพ่ือสร้างขีดความสามารถ ในการแขง่ ขันของประเทศ - พัฒนาทักษะความเข้าใจและใช้เทคโนโลยีดจิ ิทลั (Digital Literacy) - พฒั นาความรู้ความรู้และทักษะเทคโนโลยีดิจิทัลของครูและบุคลากรทางการศึกษา - สง่ เสริมการจัดการเรียนรูด้ ้านเทคโนโลยดี ิจิทัล - พัฒนาทกั ษะและสง่ เสริมให้ประชาชนประกอบธุรกจิ การค้าออนไลน์ 2.2 สอดคลอ้ งกับนโยบายและจุดเน้นการดาเนินงานการศึกษานอกระบบและการศึกษาตาม อธั ยาศัย ประจาปีงบประมาณ พ.ศ.2562 ยุทธศาสตร์ที่ 2 ด้านการพัฒนากําลังคน การวิจัย และนวัตกรรมเพ่ือสร้างขีดความสามารถ ในการ แขง่ ขันของประเทศ 2) พัฒนาความรู้และทักษะเทคโนโลยีดิจิทัล การใช้ Social Media และ Application ต่าง ๆ เพ่อื พฒั นารูปแบบการจัดการเรยี นการสอน ของครูและบคุ ลากรทางการศึกษา 2.3 สอดคล้องกับมาตรฐาน กศน. 1.1 สอดคล้องกับคณุ ภาพภายใน มาตรฐานท่ี 1 ผเู้ รยี น/ผู้รบั บริการ ตวั บง่ ช้ีที1่ .3 ผู้เรียนมีความใฝรุ ้แู ละเรียนรู้อย่างต่อเนื่อง 1.2 สอดคลอ้ งกบั มาตรฐานการประกันคุณภาพภายนอก ตวั บง่ ช้ีท่ี 2 การจัดการศกึ ษาขนั้ พน้ื ฐานนอกระบบ 2.4 ระดับความสําเร็จของการจัดกระบวนการเรียนรู้ท่ีเนน้ ผเู้ รยี นเปน็ สําคญั 3. หลกั การและเหตุผล ในช่วงศตวรรษที่ 21 วิวัฒนาการด้านเทคโนโลยี ได้พัฒนาก้าวหน้าไปอย่างรวดเร็วส่งผล ให้ในปัจจุบันบริษัทผู้พัฒนาเทคโนโลยีต่าง ๆ ได้พัฒนาโปรแกรมสําหรับการจัดทําสื่อนวัตกรรมทางการศึกษา หลากหลายรูปแบบมีภาพประกอบทั้งภาพนิ่งและภาพเคล่ือนไหว และยังสามารถบันทึกเสียงประกอบ ให้เกิดความน่าสนใจและในอนาคตความรู้ต่าง ๆ จะเปลี่ยนแปลงไปอย่างรวดเร็ว องค์ความรู้และตําราท้ังหลาย ที่พิมพ์บนกระดานจะล้าสมัยในเวลาอันสั้นและกลายเป็นหนังสือเก่า ท่ีจะต้องถูกกําจัดทิ้งจากแนวโน้มดังกล่าว ในอนาคตหนังสือหรือสื่อการเรียนที่ใช้กระดาษเป็นวัตถุดิบในการพิมพ์จะมีต้นทุนที่สูงและไม่คุ้มค่า กับการจัดพิมพ์ ปรากฏการณ์ดังกล่าวน้ีเริ่มปรากฏเด่นชัดย่ิงข้ึนในปัจจุบัน และโลกอนาคตสื่อเทคโนโลยี จะเป็นสื่อการเรียนรูต้ ลอดชีวิตทสี่ ามารถเรียนรู้ได้ในทุกที่ทุกเวลา เพียงแค่มีโทรศัพท์มือถือเคร่ืองเดียวก็สามารถ จะเรียนรู้ได้ในทุกท่ีทุกเวลาตามความต้องการการจัดการศึกษาในปัจจุบัน ครูผู้สอนคือผู้เอ้ืออํานวย ให้เกิดการเรียนรู้และเป็นผู้ทํางานร่วมกับผู้เรียน ในการแสวงหาและปูอนข้อมูลท่ีถูกต้องให้กับผู้เรียน สื่อการ กศน.แขวงจรเข้บวั 54

เรียนรู้หรือนวัตกรรมต่าง ๆ ท่ีครูผู้สอนนํามาใช้จัดกิจกรรมการเรียนรู้หากมีความหลากหลายทั้ง ส่ือธรรมชาติ ส่ือส่ิงพิมพ์ ส่ือเทคโนโลยี และ สื่ออ่ืน ๆ จะช่วยส่งเสริมให้ การจัดการเรียนรู้เป็นไปอย่าง มีคุณค่า น่าสนใจ ชวนคิด ชวนติดตาม เข้าใจง่ายและรวดเร็วขึ้น รวมท้ังจะช่วยกระตุ้นให้ผู้เรียนรู้จักวิธีการแสวงหาความรู้ เกิดการเรียนรู้อย่างกว้างขวาง ลึกซ้ึงและต่อเน่ืองตลอดเวลา ดังนั้น เพื่อความก้าวหน้าในวิชาชีพครู จึงได้จัดโครงการนี้ขนึ้ ศนู ย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตาอัธยาศัยเขตลาดพร้าว จัดโครงการนี้เพ่ือเป็นการพัฒนา ความรู้ความสามารถ ในการผลิตสื่อนวัตกรรมด้วยเทคโนโยลีแก่ครูผู้สอน ซึ่งเป็นสิ่งจําเป็นอย่างย่ิง ในการส่งเสริมให้ครูคิดค้น สร้างสรรค์ส่ือการการเรียนรู้และนวัตกรรมต่าง ๆ ได้อย่างหลากหลาย ตลอดจน พัฒนาสื่อการเรียนรู้และนวัตกรรมต่าง ๆ ให้สามารถนําไปใช้อย่างมีประสิทธิภาพ ส่งเสริมและสนับสนุน ครแู ละบคุ ลากร ในการเตรียมความพรอ้ มและรองรบั การเปลยี่ นแปลงทจี่ ะเกิดข้นึ 4. วตั ถปุ ระสงค์ 1. เพ่ือให้บุคลากรท่ีเข้าอบรม มีความรู้ความเข้าใจและมีทักษะในการใช้งาน เทคโนโลยีดิจิทัล ในศตวรรษท่ี 21 กบั การเรยี นการสอน 2. เพือ่ ให้เรยี นรู้และนํามาใชใ้ หห้ อ้ งเรยี น สาํ หรับครผู สู้ อน Google Classroom 5. เปา้ หมาย เชงิ ปรมิ าณ บุคลากร กศน.เขตลาดพร้าว จํานวน 14 คน เชิงคุณภาพ ร้อยละ 85 ของบุคลากรเข้ารับการอบรมสามารถนําความรู้ที่ได้ไปใช้ประโยชน์ ในการปฏิบัติในหนา้ ท่แี ละจดั การเรียนการสอนของตนเองให้มีประสทิ ธภิ าพมากย่ิงขึ้น 6. วิธดี าเนินการ กิจกรรมหลัก วตั ถปุ ระสงค์ กล่มุ เปา้ หมาย เป้าหมาย สถานท่ี ระยะเวลา งบ ดาเนินการ ประมาณ โครงการ 1. เพอ่ื ให้บุคลากรท่ี บุคลากร กศน. 1 โรงแรม 17-19 87,300 อบรมเรยี นรู้ เข้าอบรม มีความรู้ เขตลาดพร้าว 4 คน เดอะ ล็อฟท์ ธ.ค. 2561 Google ความเขา้ ใจและมี รสี อรท์ บาท Classroom ทกั ษะในการใชง้ าน สําหรับ เทคโนโลยดี จิ ทิ ลั ครผู ู้สอน ในศตวรรษท่ี 21 กับ การเรยี นการสอน 2. เพื่อใหเ้ รียนรูแ้ ละ นํามาใช้ให้หอ้ งเรียน สาํ หรับครผู ูส้ อน Google Classroom กศน.แขวงจรเขบ้ วั 55

7. วงเงนิ งบประมาณทั้งโครงการ เงินงบประมาณ ประจําปีงบประมาณ 2562 แผนงาน : ยุทธศาสตร์พัฒนาการศึกษา เพ่ือความยงั่ ยืน โครงการสนบั สนนุ คา่ ใชจ้ า่ ยในการจดั การศึกษาต้งั แต่ระดบั อนุบาลจนจบการศึกษาขั้นพ้ืนฐาน การ จัด ก า รศึ ก ษ าน อ ก ระ บ บ ระ ดั บ กา ร ศึ กษ า ข้ั นพื้ น ฐ า น ง บ เงิ น อุ ดห นุ น ค่ า จั ดก า ร เรี ย น กา ร ส อ น รหัสงบประมาณ 2000233016500608 ของศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยเขตลาดพร้าว จํานวน 83,600 บาท (แปดหมื่นสามพนั หกรอ้ ยบาทถว้ น) - ค่าตอบแทนวทิ ยากร (ดร.ปณติ า) ชม.ละ 600 X 14 ชม. เปน็ เงนิ 8,400 บาท - ค่าตอบแทนวทิ ยากร (อ.ณัฐพล) ชม.ละ 600 X 14 ชม. เป็นเงิน 8,400 บาท - ค่าอาหารกลางวัน มื้อละ 300 X 4 มอื้ X 14 คน เป็นเงนิ 16,800 บาท - ค่าอาหารเย็น ม้อื ละ 350 X 3 มอ้ื X 14 คน เป็นเงิน 14,700 บาท - คา่ อาหารว่าง ม้ือละ 50 X 8 มื้อ X 14 คน เป็นเงนิ 5,600 บาท - ค่าที่พัก วนั ละ 600 X 3 คนื X 14 คน เป็นเงนิ 25,200 บาท - คา่ วสั ดุอปุ กรณ์ เปน็ เงิน 4,500 บาท รวมจานวนเงินทั้งส้นิ 83,600 บาท (แปดหมื่นสามพนั หกรอ้ ยบาทถว้ น) หมายเหตุ : ขอถวั จา่ ยทุกรายการตามทีจ่ ่ายจริง 8) แผนการใช้จ่ายงบประมาณ กิจกรรมหลัก ไตรมาศ 1 ไตรมาศ 2 ไตรมาศ 3 ไตรมาศ 4 (ต.ค. – ธ.ค. (ม.ค. – มี.ค. (เม.ย. – ม.ิ ย. (ก.ค. – ก.ย. - โครงการอบรมเรียนรู้ Google Classroom สาํ หรบั ครผู ู้สอน 2561) 2562) 2562) 2562) 83,600 บาท - - - 9. ผูร้ ับผิดชอบโครงการ 56 1. นายภูวนิ ทร์ ทานะมยั ครู กศน.ตําบล/แขวงจรเข้บัว 2. ศนู ยก์ ารศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศยั เขตลาดพรา้ ว 10. เครือข่าย - โรงแรมเดอะ ล็อฟท์ รีสอร์ท 11. โครงการท่ีเก่ยี วข้อง - โครงการอบรมคอมพิวเตอร์พนื้ ฐาน สําหรบั นกั ศึกษา กศน.แขวงจรเข้บวั

12. ผลลัพธ์ (Outcome) ผู้เข้าร่วมโครงการได้รับความรู้ด้านการพัฒนาครูผู้สอนทุกระดับให้มีความสามารถ เพื่อการเรียน การสอนของครูและการแสวงหาความรู้ของนักเรียน ซึ่งเป็นเรื่องง่ายที่จะจัดทํา เพียงแต่ให้ผู้ใช้ศึกษาเพิ่มเติม เทา่ นั้นและผูใ้ ช้ยงั สามารถทาํ งานไดท้ กุ ทที่ ุกเวลาอกี ดว้ ย 13. ดชั นีชีว้ ัดผลสาเร็จของโครงการ 13.1 ตัวชี้วัดผลผลติ มีผู้เข้าร่วมโครงการ ร้อยละ 80 ของกลุ่มเปูาหมาย ผู้เข้ารับการอบรมสามารถนําความรู้ท่ีได้ ไปใช้ประโยชนใ์ นการปฏิบัติในหนา้ ท่แี ละจดั การเรยี นการสอนของตนเองให้มปี ระสิทธภิ าพมากยิ่งข้นึ 13.2 ตวั ช้ีวดั ผลลัพธ์ ผู้เข้าร่วมโครงการร้อยละ 80 ได้รับความรู้ด้านการพัฒนาครูผู้สอนทุกระดับให้มีความสามารถ ในการจัดกจิ กรรมการเรียนการสอน เพื่อเป็นการพัฒนาศักยภาพของครูผู้สอนให้มากข้ึนและรู้จักการนําเว็บไซด์ ที่มีประโยชน์ไปใช้เพ่ือการทํางานท่ัวไปในปัจจุบัน และเพ่ือการเรียนการสอนให้มีความหลากหลายและบรรลุ จุดมุ่งหมายทกี่ าํ หนดไว้ไดง้ ่ายย่งิ ขึน้ 14. การตดิ ตามประเมินผลโครงการ 1. แบบสอบถาม 2. การรายงานผลการจัดโครงการ ลงชอื่ ................................................ผเู้ สนอโครงการ (นายภูวินทร์ ทานะมยั ) ครู กศน.ตาํ บล/แขวงจรเขบ้ วั ลงชอ่ื ................................................................ผเู้ ห็นชอบโครงการ (นายภูวนิ ทร์ ทานะมยั ) ครู กศน.ตําบล/ฝาุ ยแผนและนโยบาย ลงชอ่ื ..............................................................ผูอ้ นุมัตโิ ครงการ (นางพัชรา สายนาค) ผ้อู ํานวยการ กศน.เขตลาดพร้า กศน.แขวงจรเข้บัว 57

เวลา กาหนดการโครงการอบรมเรียนรู้ G วนั ที่ วนั ท่ี 17-20 17 ธนั วาคม 2561 ศนู ย์การศกึ ษานอกระบบและกา 09.00 – 10.30 น. 10.45 – 12.00 น. 12.00 นวตั กรรมดจิ ิทลั เพ่ือการจดั การเรียนการสอน 18 ธันวาคม 2561 การจดั การเรยี นรแู้ บบการทํางานรว่ มกัน (ต่อ) ประกอบดว้ ย 1. การสร้างเอกสารด้านการคาํ นวณออนไลน์ Google Spreadshreet 2. การสร้างงานนําเสนอออนไลนด์ ้วย Google Presentation กศน.แขวงจรเข้บวั

Google Classroom สาหรบั ครูผู้สอน ธนั วาคม 2561 ารศึกษาตามอัธยาศัยเขตลาดพรา้ ว 0-13.00 น. 13.00 – 14.30 น. 14.45-17.00 น. 18.00 – 20.30 น. ัพก ัรบประทานอาหารกลาง ัวน การจดั การเรยี นรแู้ บบการทํางานร่วมกัน ภาคปฏบิ ตั ิการ ประกอบด้วย จัดการเรียนรแู้ บบ 1. การใชง้ านไปรษณยี ์อเิ ล็กทรอนกิ ส์ ดว้ ย G- การทํางานรว่ มกัน Mail ภาคปฏบิ ัติการ 2. การสรา้ งตารางนดั หมายด้วย Google จัดการเรยี นรแู้ บบ การทาํ งานร่วมกัน Calendar 3. การใช้งานพ้นื ทกี่ ารจัดเก็บข้อมลู ออนไลนด์ ้วย Google Drive 4. การสรา้ งเอกสารออนไลน์ดว้ ย Google Docs การจดั การเรียนรู้แบบการทํางานร่วมกัน (ต่อ) ประกอบดว้ ย 1. การสรา้ งแบบสอบถามและแบบทดสอบ ออนไลน์ด้วย Google Forms 2. การสรา้ งหอ้ งเรยี นออนไลน์ด้วย Google Classroom 58

กาหน โครงการอบรมเรียนรู้ Google วันที่ 17-20 ศูนย์การศึกษานอกระบบและกา วนั ท่ี เวลา 09.00 – 10.30 น. 10.45 – 12.00 น. 12.00 19 ธันวาคม 2561 การจัดการเรยี นร้แู บบการทางานร่วมกนั (ต่อ) ประกอบดว้ ย 1. การสรา้ งเว็บไซร์ดว้ ย Google Site 20 ธนั วาคม 2561 การจัดการชั้นเรยี นดว้ ย Nearpod หมายเหตุ : 1. กําหนดการอาจมกี ารเปลยี่ นแปลงตามความเหมาะสม 2. กาํ หนดเวลาพกั รบั ประทานอาหารว่าง เวลา 10.30 – 10.45 น. และ พกั รับประทานอาหารเยน็ เวลา 17.00 – 18.00 น. กศน.แขวงจรเขบ้ วั

นดการ e Classroom สาหรบั ครผู ู้สอน ธันวาคม 2561 ารศึกษาตามอธั ยาศยั เขตลาดพรา้ ว 0-13.00 น. 13.00 – 14.30 น. 14.45-17.00 น. 18.00 – 20.30 น. ัพกรับประทานอาหาร การประยุกตใ์ ชเ้ ทคโนโลยีเสมือนผสานโลกจรงิ ภาคปฏิบตั ิการ กลาง ัวน Augmented Reality สาหรบั การจดั การเรยี น จัดการเรียนรแู้ บบ การสอน ZipWorks การทางานร่วมกนั การจัดการชน้ั เรียน ด้วย Nearpod ะเวลาพกั รับประทานหากลางวัน เวลา 12.00 – 13.00 น. 59

1. ช่ือโครงการ จัดแสดงผลงานเชิงวชิ าการและนาํ เสนอโครงงานของนักศึกษา ประจําภาคเรียนที่ 2/2561 2. สอดคลอ้ งกับยุทธศาสตร์ และจดุ เน้นการดาเนนิ งาน สานกั งาน กศน. ปีงบประมาณ 2562 ยทุ ธศาสตร์ ภารกจิ ต่อเนื่อง 1. ดา้ นการจดั การศึกษาและการเรยี นรู้ จดุ เน้น 1.1 การศึกษานอกระบบระดับการศกึ ษาขน้ั พน้ื ฐาน 2) จัดการศึกษานอกระบบระดับการศึกษาขั้นพ้ืนฐานให้กับกลุ่มเปูาหมายผู้ด้อย ผู้พลาดและขาดโอกาสทางการศึกษา ทั้งระบบการให้บริการ ระบบการเรียนการสอน ระบบการวัด และประเมินผลการเรียน ผ่านการเรียนแบบเรียนรู้ด้วยตนเอง การพบกลุ่ม การเรียนแบบช้ันเรียน และการจัดการศกึ ษาทางไกล 3. หลกั การและเหตุผล ตามแผนยทุ ธศาสตร์ชาติ 20 ปี วิสัยทัศน์ คนไทยได้รบั โอกาสการศกึ ษาและการเรียนรู้ตลอดชีวิต อยา่ งมีคณุ ภาพ สามารถดาํ รงชีวิตทเี่ หมาะสมกับชว่ งวัย สอดคล้องกับหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง และ มีทักษะที่จําเป็นในโลกศตวรรษที่ 21 พันธกิจ ข้อ 1.จัดและส่งเสริมการศึกษานอกระบบและการศึกษาตาม อัธยาศัยทม่ี คี ณุ ภาพเพ่อื ยกระดับการศึกษาพัฒนาทกั ษะการเรียนรู้ของประชาชนทุกกลุ่มเปูาหมายให้เหมาะสม ทุกช่วงวัยพร้อมรับการเปลี่ยนแปลงบริบททางสังคม และสร้างสังคมแห่งการเรียนรู้ตลอดชีวิต ตามเป้าประสงค์ ข้อ 1. ประชาชนผู้ด้อย พลาด และขาดโอกาสทางการศึกษารวมท้ังประชาชนทั่วไปได้รับ โอกาสทางการศึกษาในรูปแบบการศึกษานอกระบบระดับการศึกษาขั้นพื้นฐาน การศึกษาต่อเนื่อง และการศึกษาตามอัธยาศัย ท่ีมีคุณภาพอย่างเท่าเทียม เป็นไปตามสภาพ ปัญหา และความต้องการของแต่ละ กลุ่มเปาู หมาย ยุทธศาสตร์ด้านการพัฒนาและเสริมสร้างศักยภาพทรัพยากรมนุษย์ ข้อ 3.2 ส่งเสริมการจัด กระบวนการเรียนรู้ท่ีตอบสนองความต้องการเปลี่ยนแปลงในศตวรรษท่ี 21 รวมทั้งความต้องการของ ประชาชนและชมุ ชนในรปู แบบที่หลากหลายให้ประชาชนคดิ เปน็ วิเคราะห์ได้ตัดสนิ ใจภายใต้ขอ้ มูลท่ีถูกต้อง นั้น ดังนั้น เพื่อตอบสนองนโยบายของรัฐบาลและแผนยุทธศาสตร์กระทรวงศึกษาธิการดังข้างต้น กศน.เขตลาดพร้าว จึงได้จัดโครงการจัดแสดงผลงานเชิงวิชาการและนําเสนอโครงงานของนักศึกษา ประจํา ภาคเรยี นท่ี 2/2561เพอ่ื เผยแพรผ่ ลงานและกระบวนการนําเสนอโครงงานให้กบั นกั ศึกษาต่อไป 4. วตั ถปุ ระสงค์ 1. เพอื่ จัดแสดงผลงานเชิงวชิ าการและนาเสนอโครงงานของนกั ศกึ ษา กศน.เขตลาดพรา้ ว 2. เพือ่ ส่งเสรมิ ใหน้ ักศึกษาได้แลกเปลยี่ นเรยี นรู้เกดิ กระบวนการคดิ แก้ปญั หาท่ีหลากหลาย 5. เปา้ หมาย เปา้ หมายเชิงปริมาณ - นกั ศึกษา กศน.เขตลาดพรา้ ว ภาคเรยี นที่ 2/61 จาํ นวน 500 คน เปา้ หมายเชิงคณุ ภาพ - นกั ศกึ ษามคี วามรู้ และทกั ษะในการนาํ เสนอโครงงานทถ่ี ูกต้อง กศน.แขวงจรเขบ้ ัว 60

(2) 6. วิธีการดาเนนิ การ ที่ กจิ กรรม เป้าหมาย ระยะเวลา สถานท่ี งบประมาณ หมายเหตุ 3 มี.ค.62 - ศนู ยก์ ารเรยี น - 1 จัดแสดงผลงานเชิงวชิ าการและ - นักศึกษา กศน. ชุมชน นาํ เสนอโครงงานของนักศึกษา เขตลาดพรา้ ว วัดสาครสุน่ - ประชาสรรค์ กศน.เขตลาดพร้าว ภาคเรยี น 2/61 2 กิจกรรมแลกเปลยี่ นเรยี นรู้ จาํ นวน 500 คน กระบวนการคิดแกป้ ัญหาท่ี หลากหลาย 7. วงเงนิ งบประมาณท้ังโครงการ - ไม่ใชเ้ งินงบประมาณ 8. แผนการใช้จา่ ยงบประมาณ กจิ กรรมหลกั ไตรมาส 1 ไตรมาส 2 ไตรมาส 3 ไตรมาส 4 (ต.ค. – ธ.ค. 61) (ม.ค. – มี.ค. 62) (เม.ย. – ม.ิ ย. 62) (ก.ค. – ก.ย. 62) 1. จัดแสดงผลงานเชิงวชิ าการและ -- 0.- บาท - - นําเสนอโครงงานของนักศึกษา กศน. เขตลาดพรา้ ว 2. กิจกรรมแลกเปลีย่ นเรยี นรู้ กระบวนการคดิ แก้ปัญหาท่ีหลากหลาย 9. ผรู้ ับผิดชอบโครงการ นางสาวจุลจริ า ภูสีเขยี ว ครู กศน.เขตลาดพรา้ ว กศน.เขตลาดพรา้ ว 10. เครอื ขา่ ย 1. วัดสาครสุน่ ประชาสรรค์ 2. กรรมการสถานศึกษา กศน.แขวงจรเขบ้ วั 61

11. โครงการท่เี ก่ียวข้อง - โครงการเรียนรปู้ ระวตั ิศาสตรช์ าติไทยและบญุ คุณพระมหากษัตริย์ 12. ตวั ชว้ี ัดผลลพั ธ์ (Outcome) นักศึกษา กศน.เขตลาดพร้าว มีความรู้ ความเข้าใจการจัดแสดงผลงานเชิงวิชาการและนาเสนอ โครงงาน คุณภาพ เพ่ือส่งเสริมให้นัก(ศึ3กษ) าได้แลกเปล่ียนเรียนรู้เกิดกระบวนการคิด วิธีแก้ปัญหา ที่หลากหลาย 13. ดชั นีชี้วัดผลสาเรจ็ ของโครงการ 13.1) ตัวช้วี ดั ผลผลิต (Output) ร้อยละ 85 ของนักศึกษาที่เข้าร่วมโครงการ ได้รับความรู้ ประสบการณ์จากการ ร่วมโครงการไปพัฒนาตนเอง 13.2) ตวั ชวี้ ัดผลลัพธ์ นักศึกษา กศน.เขตลาดพร้าว มีความรู้ เรื่องการจัดแสดงผลงานเชิงวิชาการและนาเสนอ โครงงาน เพอ่ื สง่ เสรมิ ให้นกั ศึกษาได้แลกเปลย่ี นเรียนรู้เกิดกระบวนการคิด แก้ปญั หาทห่ี ลากหลาย 14. การตดิ ตามและประเมินผลโครงการ 1. แบบสาํ รวจความพงึ พอใจ 2. สรุปรายงานผลโครงการ ลงชื่อ ............................................................ ผู้เสนอโครงการ (นางสาวจุลจิรา ภสู ีเขยี ว) ครู กศน.ตาํ บล ลงชือ่ ......................................................... ผูต้ รวจสอบโครงการ ( นายภูวินทร์ ทานะมยั ) เจา้ หน้าท่ีแผนงานและโครงการ ลงช่ือ ....................................................... ผูอ้ นมุ ตั ิโครงการ ( นางพัชรา สายนาค ) ผ้อู าํ นวยการ กศน.เขตลาดพรา้ ว กศน.แขวงจรเข้บวั 62

กาหนดการโครงการ จัดแสดงผลงานเชงิ วชิ าการและนํา ประจาภาคเรยี นที่ 2 วันท่ี 3 มีน ณ ศูนย์การเรยี นชมุ ชนวัดสาครสนุ่ วนั /เวลา 08.00 – 08.30 น. 08.30 – 09.00 น. 09.0 3 ก.ย. 61 ผเู้ ขา้ รว่ ม - วิทยากรเครอื ขา่ ย จากสถาบนั 1. พิธเี ปดิ โครงก โครงการ การศึกษาตา่ ง ๆ ให้ความรู้ (ประธานโดย ผ ลงทะเบยี น แนะแนวทางการศึกษาต่อ กลา่ วเปิดงาน / ให้แกศ่ ึกษา กศน.เขตลาดพร้าว แกน่ กั ศกึ ษา รา (โดย วิทยากรคนท่ี 1,2,3) วัตถปุ ระสงคโ์ ค 1. เพื่อจดั แส นาเสนอโครงงาน ลาดพรา้ ว 2. เพ่ือส่งเสร เรียนรูเ้ กิดกระบ หลากหลาย 2. ประกวดโคร ระดบั ประถม ร หมายเหตุ : กาํ หนดการอาจมีการเปล่ียนแปลงตามความเหมาะสม กศน.แขวงจรเข้บวั

าเสนอโครงงานของนักศกึ ษา ประจําภาคเรียนท่ี 2/2561 2 ปกี ารศึกษา 2561 นาคม 2562 นประชาสรรค์ กศน.เขตลาดพร้าว 00 – 12.00 น. 12.00 - 13.00 – 15.00 น. 15.00 – 16.00 น. 13.00 น. สรปุ กจิ กรรม การ พกั - นักศกึ ษาจดั แสดงผลงานเชิง ปิดโครงการ ผอ.กศน.เขตลาดพรา้ ว) วชิ าการและนาเสนอโครงงาน / กล่าวให้โอวาท เชงิ ปฏบิ ัติการนาํ เสนอผลงาน ายละเอยี ดดงั นี้ โครงงาน ครงการฯ - ครู กรรมการ ตรวจ สดงผลงานเชิงวิชาการและ การนําเสนอโครงงานของ นของนกั ศกึ ษา กศน.เขต นกั ศึกษาแตล่ ะกลุม่ เพอ่ื พฒั นาการนําเสนอไปสู่การ ริมใหน้ ักศึกษาไดแ้ ลกเปลยี่ น เขา้ ประกวดโครงงาน บวนการคิด แก้ปญั หาท่ี รงงานของนักศึกษา ระดบั ม.ต้นและม.ปลาย 63

หลักสตู รอาหารมังสวิรตั เิ พอื่ สุขภาพ จานวน 26 ช่วั โมง ศนู ยก์ ารศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอัธยาศัยเขตลาดพร้าว ความเป็นมา การจัดการศึกษาอาชีพในปัจจุบันมีความสําคัญมาก เพราะจะเป็นการพัฒนาประชากร ของประเทศใหม้ ีความรู้ ความสามารถและทักษะในการประกอบอาชีพ เป็นการแก้ปัญหาการว่างงานและส่งเสริม ความเขม้ แข็งใหแ้ ก่เศรษฐกิจชุมชน สาํ นักงาน กศน. จึงได้กาํ หนดหลกั การในการจัดทําแผนพัฒนาการศึกษาอาชีพ เพ่ือการมีงานทําไว้ว่าต้องเป็นการดําเนินงานที่มีความยืดหยุ่นด้านหลักสูตรการจัดกระบวนการเรียนรู้ การวัดและประเมินผลรวมทั้งเน้นการบูรณาการสอดคล้องกับศักยภาพด้านต่างๆตลอดจนมีความสามารถเชิงการ แข่งขันทั้งในระดับภูมิภาคอาเซียนและระดับสากล ประเทศ กศน.แขวงจรเข้บัว จึงได้จัดฝึกอาชีพอาหารมังสวิรัติ เพ่ือสุขภาพ ให้กับประชาชนในชุมชนที่สนใจ สามารถทําอาหารมังสวิรัติเพื่อสุขภาพ และนําไปต่อยอดประกอบ อาชีพได้ หลักการของหลักสตู ร 1. เปน็ หลักสตู รท่เี น้นหลักการทาํ อาหารมงั สวริ ตั ิเพือ่ สขุ ภาพ จากวตั ถุดิบชนดิ ตา่ งๆ 2. เปน็ หลักสตู รท่ีผเู้ รยี นสามารถคดิ เมนูทาํ อาหารมงั สวิรัติเพือ่ สขุ ภาพได้อยา่ งเหมาะสม 3. เป็นหลักสูตรส่งเสริมการใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์ และสามารถนําไปต่อยอดประกอบ เป็นอาชีพได้ จุดมงุ่ หมาย 1. เพ่ือให้ผู้เรียนมีความรู้ความเข้าใจและเจตคติท่ี ดีในงานอาชีพ มองเห็นช่องทาง และการตดั สนิ ใจ ประกอบอาชพี ไดต้ ามต้องการและศกั ยภาพของตนเอง 2. เพ่ือใหผ้ ู้เรียนมคี วามรู้ ทกั ษะในอาชพี ทีต่ ดั สนิ เลอื ก 3. เพ่อื ให้ผู้เรยี นมที ักษะอาชพี ทส่ี ามารถสรา้ งรายไดใ้ ห้กับตนเองและครอบครวั ได้อย่างมั่นคง กล่มุ เปา้ หมาย 1. ผไู้ มม่ อี าชีพ 2. ผูท้ ี่มีอาชีพทตี่ ้องการพฒั นาอาชีพ และผปู้ ระกอบอาชีพท่ัวไป ระยะเวลา ระยะเวลาเรยี นตลอดหลักสูตร จํานวน 26 ช่ัวโมง กศน.แขวงจรเขบ้ ัว 64

โครงสร้างหลักสูตรอาหารมงั สวิรตั ิเพอ่ื สุขภาพ หลกั สตู ร 26 ชั่วโมง ระหวา่ ง วนั ที่ 27 พฤษภาคม 2562 ถงึ วนั ที่ 1 มถิ ุนายน 2562 การจัด จานวนชวั่ โมง ที่ เร่ือง จุดประสงค์การเรยี นรู้ เน้อื หา กระบวนการ เรียนรู้ ทฤษฎี ปฏบิ ัติ ครง้ั ท่ี 1 - ประวัติอาหาร - ทราบประวตั ิและตน้ - ประวตั ิอาหาร วิทยากรเลา่ 1 4 วนั ท่ี 27 ถงึ ประวัติของ 1 4 พ.ค. 62 มังสวิรตั ิ กาํ เนดิ อาหารมังสวิรตั ิ มังสวิรัติ อาหามังสวิรตั ิ และสอนการ ครงั้ ที่ 2 - การเลอื กใช้วัสดุ - ผ้เู รียนสามารถ - การเลือกใช้วสั ดุ เลือกใช้วสั ดุ/ วันท่ี 28 อปุ กรณ์ พ.ค. 62 อุปกรณ์ เลอื กใช้วสั ดุ อุปกรณ์ได้ อปุ กรณ์ การเลอื กซื้อ วัตถุดิบมาใช้ - การเลอื กซ้ือวัตถดุ ิบ อยา่ งถูกต้องเหมาะสม - การเลือกซื้อวตั ถดุ บิ ในการ ประกอบ รู้จกั การซื้อวตั ถุดบิ อาหาร มงั สวิรัติ - เรียนปฎิบัติการทํา - ผู้เรยี นสามารถ -การทาํ ผดั หมกี่ ระเฉด - วิทยากร เมนูอาหารมังสวริ ัติ ทาํ ผัดหม่กี ระเฉด และผัดหมีซ่ ่ัว สอนวธิ ีทําผดั เพ่อื สขุ ภาพเมนูที่ 1-2 และผดั หม่ีซว่ั ได้ ผดั หมีก่ ระเฉด - ผดั หมี่กระเฉด และผัดหมี่ซ่วั - ผดั หมซี่ ว่ั ทีละข้ันตอน อยา่ งละเอยี ด - การสร้างสรรค์ - ผเู้ รยี นสามารถ - การทําขา้ วผดั วิทยากรสอน เมนูอาหารมังสวริ ตั ิ ทําอาหารมงั สวริ ัติ สบั ปะรด วิธที าํ ข้าวผัด เพื่อสุขภาพเมนูท่ี 3-4 เพอ่ื สขุ ภาพ - การทําเต้าเจยี้ วหลน สับปะรด และ - ขา้ วผดั สับปะรด เมนขู า้ วผัดสับปะรด เจ เตา้ เจย้ี วหลน - เต้าเจย้ี วหลนเจ และเต้าเจ้ียวหลนเจได้ ทลี ะขนั้ ตอน อย่างละเอยี ด กศน.แขวงจรเข้บัว 65

การจดั จานวนชว่ั โมง เรือ่ ง จุดประสงค์การเรยี นรู้ เนอื้ หา กระบวนการ ท่ี เรียนรู้ ทฤษฎี ปฏบิ ตั ิ คร้ังที่ 3 - การสร้างสรรค์ - ผเู้ รียนสามารถ - การทาํ ผดั ไทยไรเ้ สน้ วทิ ยากรสอน 1 4 วันท่ี 29 - นา้ํ พรกิ เผา วธิ ีทาํ ผัดไทย 1 4 พ.ค. 62 เมนอู าหารมังสวริ ัติ ทําอาหารมงั สวิรัติ ไรเ้ สน้ และ 1 4 - การทาํ ตม้ ยําเห็ด การทํา 1 - ครง้ั ที่ 4 เพอ่ื สุขภาพเมนูที่ 5-6 เพื่อสุขภาพ สามสหาย นํา้ พริกเผา วนั ท่ี 30 - วนุ้ เส้นผดั ชะอม ทีละขน้ั ตอน พ.ค. 62 - ผัดไทยไรเ้ ส้น เมนผู ดั ไทยไร้เส้น และ อย่างละเอยี ด - การทําก๋วยเตี๋ยวคลีน วทิ ยากรสอน ครงั้ ที่ 5 - นํา้ พริกเผา เมนูนํา้ พริกเผาได้ - โปรตนี เกษตรผดั วธิ ที ําต้มยาํ วันท่ี 31 พริกขิง เห็ดสามสหาย พ.ค. 62 - การสร้างสรรค์ - ผเู้ รียนสามารถ และวุน้ เสน้ ผดั - ช่องทางการตลาด ชะอม ครั้งที่ 6 เมนูอาหารมังสวริ ัติ ทาํ อาหารมงั สวิรตั ิ - การขายออนไลน์ วนั ท่ี 1 วิทยากรสอน มิ.ย. 62 เพ่ือสขุ ภาพเมนูที่ 7-8 เพ่ือสุขภาพ วธิ ีทํา ก๋วยเตย๋ี วคลนี - ต้มยําเหด็ สามสหาย เมนตู ม้ ยาํ เห็ดสาม และเมนู โปรตีนเกษตร - วุน้ เส้นผัดชะอม สหาย และวุ้นเส้นผัด ผัดพริกขิง ทีละขน้ั ตอน ชะอมได้ อย่างละเอียด - วิทยากร - การสรา้ งสรรค์ - ผเู้ รยี นสามารถ และผเู้ รยี น สนทนาหา เมนูอาหารมังสวริ ัติ ทาํ อาหารมังสวริ ตั ิ ชอ่ งทาง การตลาดใน เพือ่ สุขภาพเมนู เพื่อสขุ ภาพ การจาํ หน่าย สินคา้ ที่ 9-10 เมนกู ว๋ ยเต๋ียวคลีน - กว๋ ยเตยี๋ วคลนี และเมนูโปรตนี เกษตร - โปรตนี เกษตรผัด ผัดพรกิ ขิงได้ พริกขิง - ชอ่ งทางการต่อยอด - ผเู้ รียนสามารถหา การตลาด ชอ่ งทางการตลาด - การขายออนไลน์ และการขายออนไลน์ ในการจาํ หน่ายสินคา้ ได้ กศน.แขวงจรเขบ้ วั 66

การจัดกระบวนการเรยี นรู้ 1. ช่องทางการประกอบอาชีพ 1.1 วิทยากรให้ความรู้วิเคราะห์ความเป็นไปได้จากข้อมูล ตนเอง วิชาการ สังคม และส่งิ แวดลอ้ ม 1.2 ศึกษาข้อมูลจากแหล่งเรียนรู้ต่างๆ เช่น ห้างสรรพสินค้า งานแสดงสินค้า สรุปเป็น องคค์ วามรู้ เช่น รูปแบบการขาย การเลอื กทาํ เล ประเภทของสนิ ค้า 1.3 วเิ คราะหข์ ้อมูลและสรุปความร้ทู ไี่ ด้จากการศึกษาดูงานแหลง่ เรยี นรู้ 2. ทกั ษะการประกอบอาชีพ 2.1 วทิ ยากรใหค้ วามรู้ /หลักการและวธิ กี ารทาํ อาหารมงั สวริ ัติ เพื่อสุขภาพ 2.2 ใหผ้ ู้เรยี นฝกึ ปฏบิ ตั ิทําอาหารมงั สวิรัติ เพอ่ื สขุ ภาพ 2.3 ให้ผ้เู รยี นได้แลกเปลีย่ นเรยี นรรู้ ว่ มกนั 3. การบรหิ ารจัดการอาชีพ 3.1 ศกึ ษาขอ้ มลู การตลาด วเิ คราะห์การจดั การตลาด - วเิ คราะห์การตลาด - ช่องทางการจําหน่าย - การกําหนดราคาขาย - การกําหนดตน้ ทุนการผลติ - การทาํ บญั ชรี ายรับ-รายจา่ ย 3.2 การประเมนิ ความพึงพอใจลกู ค้า - การศึกษาแนวโนม้ ความต้องการ - การสอบถามลูกคา้ 3.3 การอนรุ กั ษ์พลังงานและสงิ่ แวดลอ้ ม 3.4 คณุ ธรรมในการประกอบอาชีพ - ความรบั ผดิ ชอบ - ความซ่ือสัตย์ สุจริต - ความขยนั อดทน 3.5 ปญั หา อุปสรรคในการประกอบอาชีพ สื่อการเรยี นรู้ 1. สื่อบุคคล ไดแ้ ก่ วิทยากร 2. แหลง่ เรยี นรใู้ นท้องถิน่ / สถานประกอบการ 3. ส่งิ พิมพ์ ไดแ้ ก่ หนงั สอื การทําอาหารมังสวิรตั ิ เพือ่ สขุ ภาพ แผน่ พับ / เวบ็ ไซดก์ ารทาํ อาหาร กศน.แขวงจรเข้บวั 67

การวัดและประเมินผล 1. การประเมินความร้ภู าคทฤษฎกี ่อนเรียนและหลังเรยี น 2. การประเมินความรู้ภาคทฤษฏีระหวา่ งเรยี นและจบหลักสตู ร 3. การประเมินผลงานระหว่างเรียนจากการปฏิบัติ ได้ผลงานท่ีมีคุณภาพสามารถสร้างรายได้ และจบหลักสูตร การจบหลักสูตร 1. มเี วลาเรยี นไม่นอ้ ยกว่ารอ้ ยละ 80 2. มผี ลการประเมินตลอดหลักสูตรไม่นอ้ ยกว่ารอ้ ยละ 60 3. มผี ลงานที่มคี ณุ ภาพ เอกสารหลกั ฐานการศึกษา 1. หลักฐานการประเมินผล 2. ทะเบียนคมุ วุฒบิ ตั ร 3. วฒุ บิ ตั ร ออกโดยสถานศกึ ษา การเทียบโอน ผู้เรียนที่จบหลักสูตรน้ีสามารถนาไปเทียบโอนผลการเรียนกับหลักสูตรการศึก ษานอกระบบ ระดบั การศึกษาขัน้ พื้นฐาน 2551 ในสาระการประกอบอาชพี วชิ าเลอื กท่สี ถานศึกษ กศน.แขวงจรเข้บัว 68

หลักสตู รการศึกษาต่อเนือ่ ง วชิ าชีพขนมไทย จานวน 23 ชวั่ โมง ศูนยก์ ารศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศยั เขตลาดพร้าว หลกั การและเหตผุ ล ตามแผนยุทธศาสตร์ชาติ 20 ปี “ประเทศไทยมีความม่นั คง มั่งค่ัง ย่ังยืน เป็นประเทศพัฒนาแล้ว ด้วยการพัฒนาตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง” ยุทธศาสตร์การพัฒนาและเสริมสร้างศักยภาพคน ข้อที่ 1 การพัฒนาศักยภาพคนตลอดช่วงชีวิต ให้สนับสนุนการเจริญเติบโตของประเทศ โดยพัฒนาเริ่มต้ังแต่ ในครรภ์และต่อเน่ืองไปตลอดชีวิต แผนพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติ ฉบับที่ 12 ว่าด้วยยุทธศาสตร์ การเสริมสร้างและพัฒนาศักยภาพทุนมนุษย์ พัฒนาทุกช่วงวัยเพ่ือให้คนไทยเป็นคนดี นโยบาย กระทรวงศึกษาธิการด้านการศึกษา พัฒนาคนทุกช่วงวัยโดยส่งเสริมการศึกษาตลอดชีวิต สอดคล้องกับ นโยบายและจุดเน้นสํานักงาน กศน. เก่ียวกับการจัดการศึกษาอาชีพเพ่ือการมีงานทําอย่างย่ังยืน โดยให้ ค ว า ม สํ า คั ญ กับการจัดการศึกษาอาชีพเพ่ือการมีงานทําและอาชีพท่ีสอดคล้องกับศักยภาพของผู้เรียนและศักยภาพ ของแตล่ ะพ้ืนที่ จากนโยบายดงั กลา่ ว กศน.เขตลาดพร้าว จึงได้จัดโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน วิชาชีพขนมไทย เพ่ือให้ผู้เข้าร่วมโครงการมีความสามารถในการประกอบอาชีพตามความสนใจ และยังนําไปเป็นอาชีพหลัก อาชีพเสรมิ ลดรายจา่ ย เพ่มิ รายได้ใหก้ บั ตนเองและครอบครวั จุดม่งุ หมาย 1. เพ่ือใหก้ ลุ่มเปาู หมายมีทกั ษะอาชีพ 2. เพ่ือใหก้ ลุ่มเปูาหมาย มรี ายไดเ้ พิ่มขึน้ กลุม่ เป้าหมาย ประชาชนทวั่ ไป จาํ นวน 8 คน ระยะเวลา จาํ นวน 23 ชวั่ โมง กศน.แขวงจรเข้บัว 69

โครงสรา้ งหลักสตู ร แผนการสอนวิชา/หลกั สูตร ขนมไทย จานวน 23 ชั่วโมง จานวนช่ัวโมง เนื้อหาท่ีสอน คร้งั ท่ี วัน/เดือน/ปี ทฤษฏี ปฏิบัติ 1 11 มนี าคม 2562 4 1 - ความรู้เบ้ืองตน้ เก่ียวกับขนมไทย 2 12 มีนาคม 2562 1 - การใชอ้ ปุ กรณใ์ นการประกอบการทาํ ขนมไทย - ความรูเ้ ก่ียวกบั การเลือกใช้วตั ถุดบิ ในการประกอบนาํ้ ขนมไทย - การคิดตน้ ทนุ และราคาขาย 4 ขา้ วต้มมดั ส่วนผสม (สาหรับ 10 มดั ) เตรยี ม 10 นาที ปรงุ 45 นาที  ข้าวเหนยี วเขี้ยวงู 3 ถ้วย  กะทิ 2 ถ้วย  นํา้ ตาลทราย 1 ถว้ ย  เกลือ 1½ ช้อนโต๊ะ  กล้วยนาํ้ วา้ สุกปอกเปลือกผา่ ครึง่ ตามยาว 10 ลกู  ถ่ัวดําต้มสุก 1 ถว้ ย  ใบตองสาํ หรับห่อและตอกสาํ หรบั มดั วิธกี ารทาขนมไทย 1. ลา้ ง ข้าวเหนียว ผ่านน้ําสะอาดแล้วแชน่ ํา้ ไว้ 3 ชว่ั โมง เทใส่ กระชอนพักใหส้ ะเดด็ น้าํ 2. เตรียมใบตองและตอก โดยตดั ใบตองนอกใหไ้ ด้ขนาด 5×5 นิ้ว ตดั ใบตองในให้ได้ขนาด 3×3 นิว้ เช็ดใบตองใหส้ ะอาด ผ่ึงแดดให้นมิ่ ซอ้ นใบตองใบในบนใบนอก โดยวางสลับหัวท้ายด้านแข็งและด้าน นิ่มของใบตอง เปน็ 1 ชุด ทําไว้จนหมด จากนัน้ ฉีกตอกสาํ หรับมัด แช่นาํ้ ให้นิ่ม 3. ผสม กะทิ นํา้ ตาล และเกลือเข้าดว้ ยกนั ยกข้นึ ตั้งไฟอ่อนจน เดอื ดใส่ ขา้ วเหนยี ว ลงกวนพอแห้ง ยกลงจากเตา พกั ไวใ้ หเ้ ย็น 4. ห่อขา้ วตม้ มัด โดยใชม้ อื จมุ่ นํา้ พอเปยี ก หยิบขา้ วเหนียววางลงบน กศน.แขวงจรเขบ้ ัว 70

จานวนช่วั โมง เน้ือหาท่สี อน ครัง้ ท่ี วนั /เดือน/ปี ทฤษฏี ปฏิบตั ิ 3 13 มนี าคม 2562 1 ใบตอง ตามด้วยกล้วยนํา้ วา้ แล้วหยิบขา้ วเหนียววางทบั ดา้ นบนอีก ช้ัน เกลย่ี ขา้ วเหนยี วใหม้ ดิ กล้วย 5. โรยถ่ัวดําดา้ นบน พับริมใบตองซ้อนกัน จบั หวั มมุ ให้เป็นมมุ แหลม พบั ปลายใบตองเข้าหากนั ทั้งสองข้าง ทาํ เช่นนี้ 2 กลบี นํามาประกบ เข้าหากันใช้ตอกมดั หัวทา้ ยให้แนน่ ทาํ จนหมดส่วนผสม นาํ ไปน่งึ ใน ลังถึงโดยใชไ้ ฟแรงประมาณ 25 – 30 นาที จนสกุ ดี พักไว้ใหเ้ ยน็ พร้อมเสิรฟ์ 4 ขนมช้ัน ส่วนผสม (สาหรับ 1 ถาดกลาง) เตรยี ม 5 นาที ปรุง 30 นาที  แปูงมัน 1½ ถ้วย  แปูงเท้ายายมอ่ ม ½ ถ้วย  แปูงข้าวเจา้ ¼ ถว้ ย  หวั กะทิ 2¼ ถ้วย  หางกะทิ 1 ถ้วย  น้ําตาลทราย 2 ถว้ ย  สผี สมอาหารตามชอบ  นา้ํ มนั พืชสําหรับทาพิมพ์ วิธที าขนมชั้น 1. ผสมแปูงทงั้ สามชนดิ เข้าดว้ ยกนั ค่อย ๆ ใส่หัวกะทลิ งนวดจนแปงู น่มุ แล้วจงึ ใส่หัวกะทิท่เี หลือลงไป คนใหเ้ ข้ากนั 2. ใส่นา้ํ ตาลและหางกะทลิ งในหม้อ ยกขนึ้ ตง้ั ไฟอ่อนจนนา้ํ ตาล ละลายและเดือด ยกลงจากเตา พกั ไว้ให้อนุ่ จากนนั้ ใส่สว่ นผสมแปงู ในข้อ 1 ลงไป คนให้เขา้ กนั 3. แบ่งแปูงออกมาคร่งึ หนึ่งผสมกับสีผสมอาหารตามชอบ พกั ไว้ 4. ทานํา้ มนั พืชให้ท่ัวพิมพ์แล้ววางลงในลังถึง น่งึ โดยใชไ้ ฟแรง ประมาณ 2 นาที จากนัน้ ปรับเป็นไฟกลาง เปดิ ฝาออก ใส่แปูงผสม สีใหม้ ีช้นั หนาประมาณ ½ เซนติเมตร ปดิ ฝา นึง่ ต่ออกี 3 นาที จงึ ใส่ แปงู ผสมสีลงไปสลบั ชน้ั กันแต่ละช้ัน นงึ่ ต่อชน้ั ละ 3 นาที ทาํ จนได้ จํานวนชั้นที่ตอ้ งการ ยกลงจากเตา พักไวใ้ หเ้ ยน็ แกะออกจากพิมพ์ กศน.แขวงจรเขบ้ วั 71

จานวนชั่วโมง เนอื้ หาที่สอน ครั้งท่ี วัน/เดือน/ปี ทฤษฏี ปฏิบตั ิ พรอ้ มเสิร์ฟ 4 14 มีนาคม 2562 1 4 ขนมถว้ ย 5 15 มีนาคม 2562 3 สว่ นผสมตัวขนม (สาหรบั 10 ท)่ี เตรยี ม 5 นาที ปรุง 20 นาที  แปงู ข้าวเจา้ ½ ถ้วย  แปงู เทา้ ยายมอ่ ม 2 ช้อนโต๊ะ  น้ําตาลมะพรา้ ว ½ ถ้วย  กะทิ 1¼ ถว้ ย สว่ นผสมหน้าขนม  แปูงข้าวเจ้า 2 ชอ้ นโต๊ะ  หัวกะทิ 1 ถว้ ย  เกลอื ½ ช้อนชา วิธที า 1. ทาํ ตวั ขนมโดยผสมนาํ้ ตาลมะพร้าวกบั กะทิ คนให้ละลายเข้ากนั ดี จึงใส่แปูงท้ังสองชนดิ ลงไป คนใหเ้ นือ้ เนยี น พักไว้ 2. ทําสว่ นผสมหนา้ ขนมเตรียมไว้ โดยผสมทุกอย่างเขา้ ดว้ ยกนั คน จนแปูงละลายเขา้ กนั ดี 3. ใส่นาํ้ ประมาณ ¾ ของลงั ถึง ยกขึ้นตง้ั ไฟแรง พอน้าํ เดือดใหน้ ํา ถว้ ยลงไปนึ่งประมาณ 5 นาที จากนนั้ ตักสว่ นผสมขนมถ้วยใสล่ งไป ประมาณ ½ ถ้วย น่ึงต่ออกี 3 นาที จงึ หยอดหนา้ ขนมลงไปให้เตม็ ถ้วยน่ึงตอ่ อีก 7 นาที จงึ ยกลง ทงิ้ ไวใ้ หเ้ ยน็ แลว้ แคะออกจากถว้ ย พร้อมเสิร์ฟ - การคิดตน้ ทนุ และการกําหนดราคาขาย - การจัดจําหนา่ ย - การทําบัญชรี บั จ่ายเบือ้ งตน้ การวัดและประเมินผล 72 1. การประเมินความรูภ้ าคทฤษฎีระหวา่ งเรยี นและจบหลักสตู ร กศน.แขวงจรเข้บัว

2. การประเมินผลงานระหว่างเรียนจากการปฏิบัติ ได้ผลงานท่ีมีคุณภาพสามารถสร้างรายได้ และจบหลักสตู ร เงอ่ื นไขการจบหลักสตู ร 1. มเี วลาเรียน ไม่น้อยกว่าร้อยละ 80 2. มผี ลการประเมนิ ตลอดหลักสูตร ไม่น้อยกว่ารอ้ ยละ 60 เอกสารหลักฐานการศึกษาที่จะได้รบั หลังจากจบหลักสูตร วุฒบิ ตั รการศึกษา ออกโดยสถานศกึ ษา กศน.แขวงจรเขบ้ ัว 73

แผนการสอนวชิ าการตดั เย็บเส้ือผา้ พืน้ ฐาน ระหวา่ งวนั ที่ 25 พฤษภาคม -31 พฤษภาคม 2562 ตงั้ แต่เวลา 09.00 น. ถึง 15.00 น. ชอื่ วิทยากร นางสาวจิตนชิ า สาครวรรณศกั ด์ิ ศูนยก์ ารศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอัธยาศยั เขตลาดพร้าว ครง้ั ท่ี วัน/เดอื น/ปี จานวนชวั่ โมง เนอื้ หาที่สอน ทฤษฎี ปฏบิ ัติ 1 25 พ.ค. 62 2 3 1.ความรทู้ ่ัวไป ในการเริ่มเรียนตดั เย็บเสือ้ ผา้ - แนะนาํ วัสดอุ ปุ กรณ์ ท่ีจําเป็นต้องใช้และแนะนํา วธิ กี ารใช้ แตล่ ะช้นิ เข็ม ด้าย กรรไกร กระดุม ทเี่ ลาะผ้า ทีส่ นเข็ม ตะขอเกีย่ ว - เรยี นร้เู รือ่ งจักรเยบ็ ผา้ จักพันรมิ (โพ้ง) สว่ นประกอบ ตา่ งๆ ของจักร - การใชจ้ กั ร - ด้ายและการร้อยด้าย - การปรบั การตึงหย่อนของเส้นด้าย - ฝกึ ปฏิบัติ 2 26 พ.ค. 62 2 3 - วธิ กี ารเนาผา้ ใช้เขม็ สอย การเนาคอื การเยบ็ หา่ งๆด้วย มือพอให้อยูเ่ ปน็ แนวเพ่อื เย็บถาวรหรอื การสอย เช่น การ เนาก่อนสอย การเนาก่อนเย็บตะเขบ็ ใหต้ ิดกัน การเนา เพ่ือทาํ เครื่องหมายในการเย็บ การเนาเพ่ือให้เกดิ การรูด จบี เปน็ ตน้ วสั ดอุ ุปกรณท์ ีใ่ ช้ในการเนาผ้า 1. กรรไกร กรรไกรตัดผ้า นยิ มใช้กรรไกรด้ามโคง้ ขนาดกลาง คือ ขนาด 7-8 นวิ้ 2. เข็มหมดุ 3. เขม็ 4. ดา้ ย 5. เศษผ้า วธิ กี ารเนาผา้ โดยใชม้ ือ การตดิ กระดมุ 1. กระดุมแปฺบ 2. กระดุมไม่มีก้าน - ฝึกปฏบิ ัติ กศน.แขวงจรเขบ้ ัว 74

แผนการสอนวิชาการตัดเย็บเส้อื ผา้ พ้ืนฐาน ระหวา่ งวนั ท่ี 25 พฤษภาคม -31 พฤษภาคม 2562 ตงั้ แต่เวลา 09.00 น. ถึง 15.00 น. ชื่อวิทยากร นางสาวจติ นชิ า สาครวรรณศักดิ์ ศูนย์การศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอัธยาศยั เขตลาดพรา้ ว ครั้ง วัน/เดือน/ปี จานวนช่ัวโมง เนื้อหาที่สอน ที่ ทฤษฎี ปฏบิ ตั ิ 3 27 พ.ค. 62 2 3 การวัดตัวโดยหนุ่ - ยาวหน้า – วดั จากปุมคอหน้าถงึ เอว - ไหล่ – วัดจากปมุ ไหล่ด้านหนึ่งถึงปมุ ไหล่อีกดา้ นหนึ่ง - บ่าหน้า - วดั จากรอยต่อของแขนด้านหน้า (ซ้ายถงึ ขวา) - บ่าหลงั - วดั จากรอยต่อของแขนด้านหลัง (ซ้ายถึงขวา) -รอบอก - วดั ส่วนที่สูงท่สี ดุ ผา่ นยอดทรง (หัวนม) - อกสูง - วัดจากปุมคอมาทีย่ อดทรง(หวั นม)ดา้ นหนึ่ง - อกหา่ ง-วัดจากยอดทรงด้านหนงึ่ ถึงยอดทรงอีกดา้ นหน่งึ - รอบเอว – วัดส่วนทเี่ ล็กที่สุด - รอบสะโพกเล็ก - วัดต่ําจากเอวประมาณ 10 cm (บริเวณหน้าท้อง) - รอบสะโพกใหญ่ - วดั ส่วนทใ่ี หญท่ ่สี ุดหรอื ตาํ่ จากเอวประมาณ 20 cm - รอบรักแร้ – ยกแขนข้ึนเลก็ นอ้ ยแล้ววัดพอดี - แขนกว้าง - วดั ทงั้ หมด 5 ส่วน - แขนยาว – วัดจากปุมไหลล่ งมาตามความยาวท่ีต้องการ - กระโปรงยาว – วดั จากเอวความยาวตามต้องการ - เสื้อยาว – วัดจากคอความยาวตามต้องการ - รอบคอ – วดั พอดี ขนาดหุน่ มาตรฐาน - ยาวหน้า-34 cm,ยาวหลงั -38 cmไหล่ - 38 cm,บา่ หนา้ - 34 cm, บ่าหลัง - 34 cm, รอบอก - 84 cm,อกสงู - 20 cm,อกหา่ ง - 19 cm,รอบเอว - 60 cm,รอบสะโพกเล็ก - 84-10 cm, รอบสะโพกใหญ่ - 90-20 cm,รอบรกั แร้ 38 cm,ความยาวแขนส้ัน 28-26-24-22-16 cm,แขนยาว - 59 cm,กระโปรงยาว - 60 cm, เส้ือยาว - 60 cm,รอบคอ - 34 cm แผนการสอนวชิ าการตดั เยบ็ เสอื้ ผา้ พื้นฐาน กศน.แขวงจรเขบ้ ัว 75

ระหวา่ งวันท่ี 25 พฤษภาคม -31 พฤษภาคม 2562 ตั้งแต่เวลา 09.00 น. ถึง 15.00 น. ชือ่ วิทยากร นางสาวจิตนชิ า สาครวรรณศกั ด์ิ ศูนยก์ ารศึกษานอกระบบและการศกึ ษาตามอัธยาศัยเขตลาดพร้าว ครง้ั ท่ี วนั /เดอื น/ปี จานวนชว่ั โมง เน้ือหาทส่ี อน ทฤษฎี ปฏบิ ัติ 4 28 พ.ค. 62 2 3 2. หลักการพืน้ ฐานในการออกแบบเส้อื ผา้ สาเร็จรปู - วสั ดอุ ปุ กรณ์ทีจ่ าํ เป็นต้องใช้ในงานออกแบบและตัดเย็บ เส้ือผา้ สาํ เร็จรูป - หลักการนาํ เส้นมาใชใ้ นการสาํ เรจ็ รูป - ออกแบบเสื้อผ้าสาํ เรจ็ รูป - การฝึกทักษะการเขียนลายเส้น - ความรู้พื้นฐานเก่ยี วกับสี - หลักการนําสีมาใชใ้ นการออกแบบเส้ือผ้าสําเร็จรปู - การฝกึ ทักษะการระบายสี - หลักการเลือกผ้าเพ่ือใชใ้ นการออกแบบเสื้อผา้ สาํ เรจ็ รูป - ฝึกปฏบิ ตั ิ 5 29 พ.ค. 62 2 3 - ประเภทของเส้ือทีจ่ ะเรยี น เสอื้ ตวั ปลอ่ ย , เสือ้ เข้ารปู - การสรา้ งแบบเสอื้ ตามหนุ่ ที่วัดตัว หลักการสรา้ งแบบและแยกแบบตดั เส้อื ผ้าสาํ เร็จรูป - การสร้างแบบเส้อื มีแขน ส้ัน – ยาว - เส้อื แขนกดุ - ฝกึ ปฏิบัติ 6 30 พ.ค. 62 2 3 - การสรา้ งแบบเสอื้ คอกลม ผา่ หน้า แขนกุด - การวางแบบลงบนผา้ กดรอย เพอ่ื ท่จี ะเยบ็ - การเนาผ้าตามรอยที่กดไว้ พรอ้ มที่จะเยบ็ จักร - การเย็บจกั รกบั ผ้าจรงิ - การเนาผา้ ตามรอยที่กดไว้ พร้อมท่ีจะเยบ็ จักร - การเย็บจกั รกบั ผ้าจริง - งานเส้ือ ลองใส่ ตดิ กระดุม - ตรวจความเรยี บรอ้ ยแก้ไขข้อบกพรอ่ ง - ฝึกปฏบิ ตั ิ กศน.แขวงจรเข้บัว 76

แผนการสอนวิชาการตดั เยบ็ เสอื้ ผ้าพ้นื ฐาน ระหวา่ งวนั ที่ 25 พฤษภาคม -31 พฤษภาคม 2562 ตงั้ แต่เวลา 09.00 น. ถึง 15.00 น. ช่ือวิทยากร นางสาวจติ นชิ า สาครวรรณศกั ด์ิ ศูนย์การศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอัธยาศัยเขตลาดพร้าว ครั้งท่ี วนั /เดือน/ปี จานวนชว่ั โมง เนอื้ หาท่สี อน ทฤษฎี ปฏบิ ตั ิ 7 31 พ.ค. 62 2 3 - การสร้างแบบเส้อื คอวี (แหลม ) ไม่มีแขน เข้ารปู - วางแบบเสือ้ บนผา้ จริง พร้อมตดั - ตรวจแบบเสื้อคอวี ( แหลม ) ไม่มีแขน เข้ารูปพร้อม ทจี่ ะเยบ็ - วธิ ีกนุ๊ แขนเสือ้ บริเวณคอและแขนมี 2 วธิ ีดังน้ี วิธีที่ 1: กุน๊ คอเส้ือแบบซ่อนผ้ากุน๊ ไว้ดา้ นใน วธิ ีที่ 2: กนุ๊ คอเสื้อแบบเห็นผ้ากุ๊นชัดเจน - ตรวจผลงาน แกไ้ ข - วางแนบบนผ้าจรงิ พรอ้ มตดั - การสรา้ งแบบประเภท กางเกง และกระโปรง - การสร้างแบบ กางเกงและ กระโปรง - ฝกึ ปฏบิ ัติ - ตรวจผลงาน แกไ้ ข - วางแนบบนผา้ จรงิ พรอ้ มตัด - ตรวจเชค ความเรยี บร้อย ลองสวมใส่ แก้ไขข้อบกพร่อง - ทบทวนบทเรยี น ลงช่อื .................................................... วิทยากร (นางสาวจติ นิชา สาครวรรณศักดิ์) ลงชอื่ ............................................. ผอู้ นุมตั ิ ( นางพัชรา สายนาค) ผู้อํานวยการ กศน.เขตลาดพร้าว กศน.แขวงจรเข้บวั 77

หลกั สตู รออกแบบเสื้อผ้าสตรี จานวน 23 ช่ัวโมง กลุ่มวิชาอาชีพความคดิ สร้างสรรค์ ความเปน็ มา ปัจจุบันเส้ือผ้าเป็นหน่ึงในปัจจัยที่มีความจําเป็น การเลือกเสื้อผ้าเป็นเรื่องละเอียดอ่อนที่ควร ให้ความสนใจ การสร้างแบบและตัดเย็บเสื้อผ้าเป็นการอบรมการใช้ผ้าและเทคนิคการตัดเย็บ เพ่ือต้องการ สนองกล่มุ ผบู้ รโิ ภคหรือตามความต้องการใช้งาน ในการผลิตเสื้อผ้าสําเร็จรูปนั้นเป็นการส่งเสริมด้านการตลาด การผลิตเสื้อผ้าให้ได้มาตรฐานสู่ภาคอุตสาหกรรม ซึ่งนํามาใช้ในกระบวนการผลิตทําให้งานมีประสิทธิภาพ และรวดเร็วสามารถเปลี่ยนแปลงแก้ไขตามความต้องการสินค้าที่มีความหลากหลายตามกระแสของแฟช่ัน ตลอดเวลา ดังน้ันอาชีพช่างตัดเย็บเสื้อผ้าเป็นทางเลือกอีกหน่ึงอาชีพที่สามารถสร้างรายได้หลัก รายได้เสริม เพ่อื ใชเ้ วลาวา่ งใหเ้ กิดประโยชน์ นอกจากความสาํ คัญดงั กล่าวขา้ งต้น จากสถานการณ์ด้านเศรษฐกิจของโลกยุคปัจจุบันท่ีมีการแข่งขัน กันค่อนข้างสูง การพัฒนาหลักสูตรโดยเน้นการบูรณาการและการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ชุมชนเพื่อเพ่ิมมูลค่า และพัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์ จึงเป็นอีกทางเลือกหนึ่งท่ีจะส่งเสริมสนับสนุนกลุ่มอาชีพต่าง ๆ ในชุมชนได้ ดังนั้นหลักสูตรการตัดเย็บเส้ือผ้าสตรี จึงน่าจะเป็นหลักสูตรที่สามารถตอบสนองความต้องการพัฒนาอาชีพ ของกลุ่มอาชีพตัดเย็บเสื้อผ้า กลุ่มอาชีพสิ่งทอทุกประเภท หรือผู้ที่ต้องการประกอบอาชีพด้านการออกแบบ เสือ้ ผ้า ได้ความรไู้ ปใช้ประโยชน์เพ่ือสร้างงาน สร้างอาชพี สร้างรายไดแ้ ละการมงี านทาํ ตอ่ ไปได้ หลักการของหลักสตู ร 1. เปน็ หลักสูตรเพอ่ื ชว่ ยส่งเสรมิ อาชพี และพัฒนาอาชีพทส่ี ามารถสรา้ งรายได้ที่มัน่ คง 2. เป็นหลกั สูตรท่ีสง่ เสรมิ ใหผ้ เู้ รียนเรียนรจู้ ากการลงมือปฏิบัติจรงิ 3. เปน็ หลักสูตรท่มี โี ครงสรา้ งยืดหยุน่ ท้ังด้านเนือ้ หาสาระ เวลา และการจดั การเรียนรู้ 4. เปน็ หลักสูตรทสี่ ามารถนาํ ความรแู้ ละประสบการณ์ท่ไี ดร้ ับไปประยุกตใ์ ช้ในการประกอบอาชีพ 5. เป็นหลักสตู รทส่ี ง่ เสริมให้มีการเทียบโอนความรแู้ ละประสบการณเ์ ข้าสู่การศึกษาขนั้ พนื้ ฐาน จุดหมาย หลกั สตู รนีใ้ ห้ความรู้และประสบการณ์เพ่ือใหผ้ จู้ บหลกั สตู รมคี ุณลักษณะ ดังน้ี 1. สามารถตัดสินใจเลือกประกอบอาชีพได้สอดคล้องกับศักยภาพตนเอง ชุมชน สังคม และ สิ่งแวดล้อม 2. มีความรู้ ความเข้าใจ และทักษะการประกอบอาชีพการตัดเยบ็ เสื้อผา้ สตรี 3. มีความรู้ ความเข้าใจ และทักษะการบริหารจัดการในอาชีพตัดเย็บเสื้อผ้าสตรีได้อย่างมี ประสทิ ธิภาพ 4. มีคุณธรรม จรยิ ธรรม และจติ สํานึกความรบั ผดิ ชอบตอ่ ตนเอง ผ้อู ่นื และสงั คม กศน.แขวงจรเขบ้ ัว 78

กลุม่ เป้าหมาย กล่มุ เปูาหมาย คือ ประชาชนกลมุ่ เปูาหมายนอกระบบโรงเรยี น 1. ผทู้ ี่ไม่มีอาชพี 2. ผ้ทู ม่ี อี าชพี และต้องการพฒั นาอาชีพ ระยะเวลา จาํ นวน 23 ชัว่ โมง โครงสรา้ งหลกั สูตร (ทฤษฎี 5 ชั่วโมง และปฏิบตั ิ 18 ช่วั โมง) 1. ชอ่ งทางการประกอบอาชพี จานวน 3 ชั่วโมง 1.1. การวิเคราะห์ศักยภาพของข้อมูลตนเอง ชุมชน สังคม ส่ิงแวดล้อม และขอบข่ายในงานอาชีพ การออกแบบเส้ือผ้าสําเรจ็ รูป 1.2. ความเปน็ ไปได้ในการประกอบอาชพี การออกแบบเส้ือผา้ สาํ เรจ็ รปู 1.3. ทิศทางการประกอบอาชพี การออกแบบเสื้อผา้ สาํ เรจ็ รูป 2. ทกั ษะการประกอบอาชีพ จานวน 15 ชัว่ โมง 2.1 หลกั การพืน้ ฐานในการออกแบบเส้อื ผ้าสาํ เรจ็ รูป จํานวน 2 ชว่ั โมง 2.1.1 วัสดุอุปกรณ์ทจี่ ําเป็นต้องใชใ้ นงานออกแบบและตดั เย็บเส้อื ผา้ สาํ เร็จรูป 2.1.2 ความรู้พน้ื ฐานเก่ียวกับเส้น 2.1.3 หลกั การนําเส้นมาใช้ในการออกแบบเสอื้ ผา้ สาํ เร็จรปู 2.1.4 การฝึกทกั ษะการเขียนลายเส้น 2.1.5 ความรู้พื้นฐานเก่ียวกับสี 2.1.6 หลกั การนําสมี าใช้ในการออกแบบเสื้อผ้าสาํ เร็จรูป 2.1.7 การฝึกทกั ษะการระบายสี 2.1.8 หลกั การเลือกผา้ เพื่อใช้ในการออกแบบเสื้อผ้าสําเรจ็ รูป 2.1 หลักการออกแบบเส้อื ผา้ สําเร็จรปู จาํ นวน 10 ชว่ั โมง 2.2.1 หลกั การออกแบบกระโปรงทางสอบส้นั ทรงเอส้นั 2.2.2 หลักการออกแบบผถู้ ุงสําเร็จ กระโปรงหนา้ นาง 2.2.3 หลักการออกแบบเสือ้ แขนกุดคอต่าง ๆ 2.2.4 หลกั การออกแบบเสอื้ คอจนี แขนยาว 2.2.5 หลกั การออกแบบเสือ้ เชิ้ต 2.2.6 หลกั การอกแบบสว่ นประกอบตา่ ง ๆ เพ่ือการตกแตง่ ตวั เส้ือ 2.2 วิธีการสรา้ งแนวคิดในงานออกแบบและกระบวนการกําหนดแนวคิดรูปแบบสินคา้ (PRODUCT CONCEPT) จาํ นวน 3 ชั่วโมง 3. การบริหารจดั การในการประกอบอาชพี จานวน 5 ชั่วโมง กศน.แขวงจรเขบ้ ัว 79

3.1. การบริหารจัดการการผลติ 3.1.1 การสาํ รวจแหล่งเงนิ ทุน และแหล่งวัตถดุ ิบในทอ้ งถิ่น 3.1.2 การกําหนดมาตรฐานช้นิ งาน และการควบคุมคุณภาพผลผลติ 3.1.3 คุณธรรมในการประกอบอาชพี 3.2. การบริหารจดั การการตลาด 3.2.1 หลกั การจัดการการตลาด 3.2.2 ระบบการตลาดและพฤตกิ รรมผูบ้ ริโภค 3.2.3 ขอ้ มลู ทางการตลาด (วธิ ีการหาขอ้ มูล การเกบ็ รวบรวมข้อมูล และการนาํ ข้อมูลไปใช)้ 3.2.4 การวิเคราะห์ความตอ้ งการของตลาดในชุมชน และประเทศ 3.2.5 การทาํ บญั ชีรายรับ – รายจา่ ย 3.2.6 การคํานวณต้นทนุ กําไรในการผลิต และการกาํ หนดราคาขาย 3.2.7 การส่งเสริมการขาย และช่องทางการจัดจาํ หนา่ ย การจดั กระบวนการเรยี นรู้ 1. บรรยาย 2. สาธิต 3. ฝกึ ปฏิบตั ิ 4. แลกเปล่ยี นเรยี นรู้ ส่ือการเรียนรู้ 1. ส่ือสงิ่ พิมพ์ ไดแ้ ก่ นติ ยสารแฟชั่น หนงั สอื เกย่ี วกับออกแบบเส้ือผ้า ฯลฯ 2. สือ่ อิเล็กทรอนิกส์ ไดแ้ ก่ เวบ็ ไซด์เกี่ยวกับการออกแบบเสือ้ ผ้า การขายเสอื้ ผา้ สําเร็จรูปออนไลน์ 3. สอื่ บคุ คล ไดแ้ ก่ วทิ ยากร ผ้รู ู้ ภูมปิ ัญญา 4. แหลง่ เรยี นรู้ ได้แก่ สถานประกอบการ หา้ งสรรพสนิ คา้ ร้านขายเส้อื ผา้ สาํ เรจ็ รปู ฯลฯ 5. วัสดุ อปุ กรณ์ทเ่ี ก่ยี วกบั การฝกึ ทักษะการออกแบบเสอื้ ผ้า การวดั และประเมนิ ผล 1. การประเมินความรู้ภาคทฤษฎีระหวา่ งเรยี นและจบหลักสตู ร 2. การประเมนิ ทักษะการปฏิบตั ิจากผลงานระหวา่ งเรียน ไดผ้ ลงานทมี่ ีคุณภาพ การจบหลักสูตร 1. มีเวลาเรียน ไมน่ อ้ ยกว่าร้อยละ 80 2. มีผลการเรยี นตลอดหลกั สตู ร ไม่นอ้ ยกว่ารอ้ ยละ 60 3. มีผลงานที่มคี ุณภาพ กศน.แขวงจรเขบ้ ัว 80

เอกสารหลักฐานการศึกษา 1. หลกั ฐานการประเมินผล 2. ทะเบยี นคุมวฒุ ิบัตร 3. วฒุ บิ ตั รการศกึ ษา ออกโดยสถานศกึ ษา การเทยี บโอน ผู้เรียนที่จบหลักสูตรน้ีสามารถนําไปเทียบโอนผลการเรียนรู้กับหลักสูตรการศึกษานอกระบบ ระดับ การศกึ ษาขัน้ พื้นฐาน พุทธศักราช 2551 ในสาระการประกอบอาชีพ วชิ าเลือกทส่ี ถานศกึ ษาได้จดั ทําขึ้น กศน.แขวงจรเขบ้ วั 81

รายละเอยี ดโครงสรา้ งหลักส ที่ เร่ือง จดุ ประสงคก์ ารเรียนรู้ ครงั้ ที่ 1. ช่องทางการ 1.1 สามารถวเิ คราะหศ์ กั ยภาพ 1.1 ก 1 ประกอบอาชีพ ของข้อมลู ตนเอง ชุมชน สงั คม ของข 13 ก.พ. 62 สง่ิ แวดล้อม และขอบขา่ ยในงาน สังคม อาชีพได้ ขอบ 1.2 วิเคราะหค์ วามเปน็ ไปไดใ้ นการ เย็บเ ประกอบอาชีพ 1.2 ค 1.3 ทศิ ทางการประกอบอาชีพการ ประก ตดั เยบ็ เส้ือผ้าสตรี โดยใช้ 1.3 ท กระบวนการคิดเป็นและมคี วาม อาชีพ เป็นไปได้ตามศักยภาพ 5 ดา้ น ไดแ้ ก่ ศกั ยภาพของทรพั ยากรธรรมชาติ ในแต่ละพน้ื ที่ ศักยภาพของพ้ืนที่ ตามลกั ษณะภมู ิอากาศ ศักยภาพของ ภมู ปิ ระเทศ ศักยภาพของศิลปะ วัฒนธรรม ประเพณแี ละวิถชี วี ิตของ แต่ละพ้นื ที่ และทรัพยากรมนุษยใ์ น แต่ละพน้ื ท่ี กศน.แขวงจรเขบ้ วั

สูตรการออกแบบเส้ือผา้ สตรี เนื้อหา การจัดระบวนการเรยี นรู้ จานวนชว่ั โมง ทฤษฎี ปฏบิ ัติ การวเิ คราะห์ศักยภาพ 1.1 ศึกษาดูงานในสถานประกอบการ ขอ้ มูลตนเอง ชมุ ชน แหลง่ เรียนรตู้ า่ ง ๆ ที่เกยี่ วกับการตดั 21 ม สิง่ แวดลอ้ ม และ เย็บเส้ือผา้ สตรี การผลิตเสอ้ื ผ้า บข่ายในงานอาชีพการตดั สาํ เร็จรปู โดยศึกษาในประเด็นตอ่ ไปนี้ เส้ือผา้ สตรี ความเป็นไปไดใ้ นการ 1) ต้นทุน / รายได้ กอบอาชีพ 2) การจดั การการตลาด ทศิ ทางการประกอบ 3) ความต้องการของตลาด / พการตดั เย็บเส้อื ผา้ สตรี ผบู้ รโิ ภค 4) คู่แข่งทางการค้า 5) แหลง่ วตั ถุดบิ 6) ช่องทางการจัดจําหนา่ ย 7) คณุ สมบัตขิ องชา่ งตัดเย็บเสื้อผ้า 1.2 ให้ผเู้ รยี นศึกษาขอ้ มลู จากเอกสาร สอื่ อเิ ล็กทรอนิกส์ ผรู้ ู้ ภมู ปิ ญั ญาใน ชมุ ชน และประเทศ 82

ท่ี เรื่อง จดุ ประสงค์การเรียนรู้ กศน.แขวงจรเขบ้ วั

เน้อื หา การจัดระบวนการเรียนรู้ จานวนช่วั โมง ทฤษฎี ปฏิบตั ิ 1.3 นําขอ้ มลู ท่ีได้มาแลกเปล่ียนเรยี นรู้ และวเิ คราะห์ความเป็นไปได้ในการ ประกอบอาชีพที่เกี่ยวกับการตดั เย็บ เสื้อผา้ สตรี ทีส่ อดคล้องกับศกั ยภาพ 5 ดา้ น ได้แก่ ศกั ยภาพของ ทรพั ยากรธรรมชาติในแต่ละพืน้ ที่ ศกั ยภาพของพ้ืนที่ตามลักษณะ ภมู อิ ากาศ ศักยภาพของภูมปิ ระเทศ ศักยภาพของศลิ ปะ วฒั นธรรม ประเพณีและวิถชี วี ิตของแตล่ ะพ้ืนท่ี และทรัพยากรมนุษย์ในแต่ละพ้ืนท่ี ตดั สนิ ใจเลือกประกอบอาชีพท่ี เก่ียวกับการออกแบบเส้ือผา้ สําเร็จรปู 1.4 ผ้เู รียนและวทิ ยากรรว่ มกันสรุป องค์ความรู้ 83

ที่ เร่อื ง จดุ ประสงคก์ ารเรยี นรู้ ครัง้ ท่ี 2. ทกั ษะการ 2.1 เลือกวัสดุอุปกรณ์ทจ่ี ําเป็นต้องใช้ 2.1 2-4 ประกอบอาชีพ ในงานออกแบบเสือ้ ผ้าได้ ออก 14 – 16 ก.พ. 2.2 อธบิ ายหลักการออกแบบเสื้อผา้ 2.2 62 ได้ ออก 2.3 อธิบายหลกั การออกแบบ 2.3 กระโปรงทรงตรงตรง กางเกงขายาว กระโ ได้ 2.4 2.4 อธบิ ายหลักการออกแบบเส้อื คอ กางเ กลมแขนกุด เสือ้ คอวแี ขนกุดได้ 2.5 2.5 ฝกึ ทักษะการออกแบบ และตดั เสื้อค เย็บกระโปรงทรงตรง กางเกงขายาว 2.6 เสื้อคอกลมแขนกุด และเสอื้ คอวีแขน เส้ือค กุดได้ 2.7 การเ กศน.แขวงจรเข้บัว