ilovepdf_merged ขนมไทย

จำนวนผู้เข้าร่วมกิจกรรมการศึกษาต่อเนื่อง เมื่อเทียบกับเป้าหมาย นางภัสสราลักษณ์ ลีพร้อม ครู กศน. ตำบลสนามแย้ สรุปโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน (การศึกษาแบบพัฒนาอาชีพระยะสั้น กลุ่มสนใจ) วิชา การทำขนมไทย ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอท่ามะกา สำนักงาน กศน. จังหวัดกาญจนบุรี

คำนำ รายงานผลการประเมิน โครงการ/กิจกรรม การจัดการศึกษาเพื่อพัฒนาอาชีพโครงการศูนย์ฝึกอาชีพ ชุมชน (การศึกษาแบบพัฒนาอาชีพระยะสั้น กลุ่มสนใจ) วิชา การทำขนมไทย จำนวน 15 ชั่วโมงนี้ เป็นผลการ ดำเนินงานตามบันทึกข้อความ ท่ี 7/2565 ลงวันท่ี 23 เดอื นมกราคม พ.ศ. 2566 ดำเนนิ การจดั วนั ท่ี 25-29 เดือนมกราคม พ.ศ.2566 เวลา 09.00-12.00 น. ณ บ้านหนงั สือชมุ ชน หมู่ท่ี 4 ตำบลสนามแย้ อำเภอท่ามะกา จงั หวดั กาญจนบุรี ครู กศน.ตำบลสนามแย้ ในฐานะผู้จัดโครงการ/กิจกรรมได้รบั มอบหมายใหร้ วบรวมข้อมูลความคิดเห็น ของผู้เข้าร่วมโครงการและสรปุ ผลการประเมิน ท้งั นเี้ พอื่ เปน็ ข้อมลู แก่หน่วยงานและผู้ทเี่ ก่ียวข้องในการวางแผน พฒั นาการดำเนนิ งานต่อไป ในโอกาสน้ี ผ้จู ดั ทำใครข่ อขอบคณุ ผตู้ อบแบบสอบถามทุกท่าน ที่ได้ให้ความร่วมมือ เป็นอยา่ งดี นางภสั สราลักษณ์ ลพี ร้อม ผจู้ ัดทำ

ก สารบญั เรื่อง หนา้ สรปุ ผลการประเมนิ โครงการ เรื่อง โครงการศูนยฝ์ กึ อาชพี ชุมชน (การศึกษาแบบพัฒนาอาชพี ระยะสน้ั กลุ่ม สนใจ) วิชา การทำขนมไทย จำนวน 15 ชว่ั โมง 1 วัตถุประสงค์ 1 ขอบเขตของการประเมนิ 1 ผลทคี่ าดว่าจะได้รับ 1 วธิ ดี ำเนนิ การ 1 ผลการวเิ คราะห์ข้อมลู 2 สรุป 5 ข้อเสนอแนะ 6 สรุปผลการดำเนนิ โครงการ 6 ภาคผนวก โครงการ / กิจกรรม บัญชลี งเวลาผ้เู รียน หนังสือขอความรว่ มมือจากภายนอก แบบสอบถาม ภาพประกอบ

1 สรุปรายงานผลการประเมนิ โครงการศูนยฝ์ กึ อาชีพชุมชน (การศกึ ษาแบบพฒั นาอาชีพระยะส้ัน กลุ่มสนใจ) วิชา การทำขนมไทย จำนวน 15 ชั่วโมง วันที่ 25-29 เดือนมกราคม พ.ศ.2566 -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- วตั ถุประสงค์ของการประเมิน 1. เพ่อื ต้องการทราบความคิดเห็นของผู้เข้าร่วมงานเกี่ยวกบั โครงการศนู ยฝ์ กึ อาชพี ชมุ ชน (การศกึ ษา แบบพฒั นาอาชีพระยะสัน้ กลุ่มสนใจ) วชิ า การทำขนมไทย จำนวน 15 ชัว่ โมง 2. เพื่อต้องการทราบผลการดำเนนิ งานโครงการฯ วา่ สอดคล้องกบั วัตถปุ ระสงค์มากน้อยเพียงใด ขอบเขตของการประเมิน 1. ประชากรของการประเมนิ ไดแ้ ก่ ประชาชนตำบลสนามแย้ จำนวน 6 คน ผลที่คาดว่าจะได้รับ 1. กศน.ตำบลสนามแย้ มขี ้อมลู ในการวางแผนในการจัดโครงการ/กจิ กรรมในปงี บประมาณต่อไป 2. ได้ทราบความพงึ พอใจของผเู้ ข้าร่วมโครงการในการจัดกิจกรรม เพ่ือประโยชนใ์ นการจัดโครงการ/ กจิ กรรมในคร้งั ต่อไป วธิ ดี ำเนินการ ในการติดตามและประเมนิ ผลการดำเนนิ งาน 1. สร้างเครอ่ื งมือทีใ่ ช้ในการประเมนิ เครือ่ งมือที่ใช้ในการประเมินผลคร้ังนเี้ ป็นแบบสอบถามแบ่งเป็น 3 ตอน คอื ตอนท่ี 1 ข้อมูลทว่ั ไปเกี่ยวกับผู้ตอบแบบสอบถาม ตอนที่ 2 ข้อมูลความพึงพอใจต่อโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน (การศึกษาแบบพัฒนาอาชีพ ระยะสั้น กลมุ่ สนใจ) วิชา การทำขนมไทย จำนวน 15 ชวั่ โมง ตอนท่ี 3 ขอ้ เสนอแนะอ่ืนๆ 2. วิเคราะห์และแปลผลขอ้ มูล ในการวิเคราะห์และแปลผลขอ้ มูลดำเนินการดงั น้ี ตอนที่ 1 ข้อมูลสถานภาพทว่ั ไปของผตู้ อบแบบสอบถาม วเิ คราะห์ผลดว้ ยการหาค่ารอ้ ยละ ตอนที่ 2 ขอ้ มลู ความคิดเห็นเก่ียวกับโครงการศูนยฝ์ ึกอาชีพชุมชน (การศกึ ษาแบบพัฒนาอาชีพ ระยะสน้ั กลมุ่ สนใจ) วชิ า การทำขนมไทย จำนวน 15 ชัว่ โมง โดยใช้ค่ารอ้ ยละ ตอนที่ 3 สรุปขอ้ เสนอแนะ 3. การแปลผลขอ้ มลู ในการแปลความหมายของข้อมูล แปลผลจากค่าเฉล่ียร้อยละโดยใชห้ ลกั เกณฑด์ ังน้ี คา่ เฉลี่ย แ ความหมาย 5 มากท่ีสุด 4 มาก 3 ปานกลาง 2 น้อย 1 นอ้ ยที่สุด

2 ผลการวเิ คราะหข์ ้อมลู จากการสอบถามความคิดเห็นของประชาชนตำบลสนามแย้ ไดร้ ับข้อมลู กลบั คืน จำนวน 6 ฉบบั มีรายละเอยี ด ดังนี้ ตอนท่ี 1 ขอ้ มลู ทั่วไปของผู้ตอบแบบสอบถาม 1.1 เพศ ร้อยละของผตู้ อบแบบสอบถาม จำแนกตามเพศ ดังน้ี เพศ จำนวน (คน) ร้อยละ ชาย - - หญิง 6 100 รวม 6 100 ผตู้ อบแบบสอบถามเปน็ ประชาชนท่ัวไป เพศหญิง จำนวน 6 คน คดิ เป็นร้อยละ 100 1.2 อายุ รอ้ ยละของผ้ตู อบแบบสอบถาม ผูต้ อบแบบสอบถาม แยกตามอายุ ดังน้ี - อายุ 40-59 ปี จำนวน 5 คน คิดเปน็ ร้อยละ 83.33 - อายุ 60 ปขี น้ึ ไป จำนวน 1 คน คิดเป็นร้อยละ 16.67 1.3 ระดับการศกึ ษา ร้อยละของผู้ตอบแบบสอบถาม จำแนกตามระดบั การศึกษา ดงั น้ี - จบการศึกษาระดับ ป.4 จำนวน 1 คน คดิ เปน็ ร้อยละ 16.67 - จบการศกึ ษาระดับ ป.6 จำนวน 1 คน คดิ เป็นรอ้ ยละ 16.67 - จบการศึกษาระดบั ม.3 จำนวน 1 คน คิดเป็นรอ้ ยละ 16.67 - จบการศึกษาระดบั ม.6 จำนวน 1 คน คิดเป็นร้อยละ 16.67 - จบการศึกษาระดับ ปวช. จำนวน 1 คน คดิ เปน็ รอ้ ยละ 16.67 - จบการศกึ ษาอ่นื ๆ จำนวน 1 คน คิดเปน็ รอ้ ยละ 16.67 1.4 อาชีพ ร้อยละของผูต้ อบแบบสอบถาม จำแนกตามอาชีพ ดังนี้ - ประกอบอาชีพเกษตรกร จำนวน 5 คน คดิ เปน็ ร้อยละ 83.33 - ประกอบอาชีพรบั จ้าง จำนวน 1 คน คิดเป็นรอ้ ยละ 16.67

3 ตอนที่ 2 ความคดิ เหน็ เกี่ยวกับการดำเนินโครงการ/กจิ กรรม (การศึกษาแบบพฒั นาอาชีพระยะสนั้ กลุ่ม สนใจ) ตารางที่ 1 ร้อยละของผตู้ อบแสดงความคดิ เห็นเกย่ี วกบั โครงการศนู ยฝ์ ึกอาชพี ชมุ ชน (การศึกษาแบบพฒั นาอาชพี ระยะสนั้ กลุ่มสนใจ) วชิ า การทำขนมไทย จำนวน 15 ชัว่ โมง ระดับความพงึ พอใจ รายการ มากท่ีสุด มาก ปานกลาง น้อย น้อยทีส่ ุด จำนวน % จำนวน % จำนวน % จำนวน % จำนวน % ตอนที่ 1ความพึงพอใจด้านเน้อื หา 1. เนอ้ื หาตรงตามความต้องการ 5 83.33 1 16.67 - - - - - - 2. เนือ้ หาเพยี งพอต่อความต้องการ 4 66.67 2 33.33 - - - - - - 3. เนื้อหาปจั จบุ นั ทันสมยั 4 66.67 2 33.33 - - - - - - 4. เน้ือหามีประโยชน์ตอ่ การนำไปใชใ้ นการ 5 83.33 1 16.67 - - - - - - พัฒนาคุณภาพชีวติ รวม 18 75 6 25 - - - - - - ตอนท่ี 2 ความพงึ พอใจด้านกระบวนการจัดกจิ กรรมการอบรม 5.การเตรียมความพรอ้ มกอ่ นอบรม 5 83.33 1 16.67 - - - - - - 6. การออกแบบกจิ กรรมเหมาะสมกับ 5 83.33 1 16.67 - - - - - - วตั ถุประสงค์ 7. การจัดกิจกรรมเหมาะสมกบั เวลา 5 83.33 1 16.67 - - - - - - 8. การจดั กจิ กรรมเหมาะสมกบั กลมุ่ เปา้ หมาย 4 66.67 2 33.33 - - - - - - 9. วิธกี ารวัดผล/ประเมนิ ผลเหมาะสมกับ 4 66.67 2 33.33 - - - - - - วตั ถุประสงค์ รวม 23 76.67 7 23.33 - - - - - - ตอนที่ 3 ความพึงพอใจต่อวิทยากร 10. วทิ ยากรมคี วามรู้ความสามารถในเรอื่ งที่ 5 83.33 1 16.67 - - - - - - ถ่ายทอด 11. วิทยากรมเี ทคนคิ การถา่ ยทอดใชส้ ือ่ 5 83.33 1 16.67 - - - - - - เหมาะสม 12. วิทยากรเปดิ โอกาสใหม้ ีส่วนรว่ มและซักถาม 5 83.33 1 16.67 - - - - - - รวม 15 83.33 3 16.67 - - - - - - ตอนท่ี 4 ความพงึ พอใจดา้ นการอำนวยความสะดวก 13. สถานท่ี วสั ดุ อปุ กรณแ์ ละสงิ่ อำนวยความ 6 100 - - - - - - - - สะดวก 14. การสอ่ื สาร การสรา้ งบรรยากาศเพ่อื ให้เกดิ 6 100 - - - - - - - - การเรยี นรู้ 15. การบริการ การชว่ ยเหลอื และการแกป้ ญั หา 6 100 - - --- - รวม 18 100 - - - - - - - - รวมทง้ั หมด (%) 74 82.22 16 17.78 - - - - - -

4 ผู้ตอบแบบสอบถามโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน (การศึกษาแบบพัฒนาอาชีพระยะสั้น กลุ่มสนใจ) วิชา การทำขนมไทย จำนวน 15 ชว่ั โมง จำนวน 6 คน มีความคิดเหน็ เกีย่ วกับการจัดกิจกรรมโครงการ โดยระดับ ความพงึ พอใจดงั นี้ ดงั นี้ ตอนที่ 1ความพงึ พอใจด้านเนอื้ หา เม่ือพิจารณาเปน็ รายข้อพบวา่ อยูใ่ นระดับมากทสี่ ดุ จำนวน 4 ข้อ เรียงตามลำดบั ความเฉล่ยี สงู สุดลงมาได้แก่ 1. เนอ้ื หาตรงตามความต้องการ (83.33 %) 2. เนื้อหามีประโยชนต์ อ่ การนำไปใช้ในการพัฒนาคุณภาพชีวติ (83.33 %) 3. เน้ือหาเพยี งพอต่อความต้องการ (66.67 %) 4. เนื้อหาปจั จุบนั ทันสมัย (66.67 %) เมือ่ พิจารณาเปน็ รายขอ้ พบวา่ อยู่ในระดับมาก จำนวน 4 ขอ้ เรยี งตามลำดับความเฉลี่ยสงู สดุ ลงมาได้แก่ 1. เน้อื หาตรงตามความต้องการ (16.67%) 2. เน้อื หามปี ระโยชน์ต่อการนำไปใช้ในการพฒั นาคุณภาพชวี ติ (16.67%) 3. เน้อื หาเพยี งพอต่อความต้องการ (33.33 %) 4. เนื้อหาปัจจุบันทันสมัย (33.33 %) ตอนที่ 2 ความพึงพอใจดา้ นกระบวนการจดั กิจกรรมการอบรม เมื่อพิจารณาเป็นรายขอ้ พบวา่ อยู่ในระดับมากทส่ี ดุ จำนวน 5 ขอ้ เรยี งตามลำดบั ความเฉลยี่ สูงสดุ ลงมาไดแ้ ก่ 1. การเตรยี มความพร้อมก่อนอบรม (83.33 %) 2. การออกแบบกจิ กรรมเหมาะสมกับวตั ถุประสงค์ (83.33 %) 3. การจัดกจิ กรรมเหมาะสมกับเวลา (83.33 %) 4. การจดั กจิ กรรมเหมาะสมกบั กล่มุ เปา้ หมาย (66.67 %) 5. วธิ กี ารวัดผล/ประเมินผลเหมาะสมกับวตั ถปุ ระสงค์ (66.67 %) ความคดิ เหน็ อย่ใู นระดบั มาก จำนวน 5 ข้อ เรยี งตามลำดบั ความเฉลย่ี สูงสุดลงมาได้แก่ 1. การจดั กจิ กรรมเหมาะสมกบั กลมุ่ เปา้ หมาย (33.33%) 2. วธิ กี ารวดั ผล/ประเมนิ ผลเหมาะสมกบั วตั ถุประสงค์ (33.33%) 3. การเตรยี มความพร้อมก่อนอบรม (16.67%) 4. การออกแบบกิจกรรมเหมาะสมกบั วัตถุประสงค์ (16.67%) 5. การจดั กจิ กรรมเหมาะสมกบั เวลา (16.67%) ตอนท่ี 3 ความพึงพอใจตอ่ วิทยากร เมือ่ พิจารณาเปน็ รายข้อพบว่าอยู่ในระดับมากทีส่ ุด จำนวน 3 ข้อ เรียงตามลำดับความเฉลีย่ สูงสุดลงมาไดแ้ ก่ 1. วิทยากรมีความรู้ความสามารถในเร่ืองทถี่ ่ายทอด (83.33 %) 2. วทิ ยากรเปดิ โอกาสใหม้ ีส่วนรว่ มและซกั ถาม (83.33 %) 3. วิทยากรมีเทคนิคการถ่ายทอดใช้สื่อเหมาะสม (83.33 %)

5 ความคิดเห็นอยู่ในระดับมาก จำนวน 3 ข้อ เรียงตามลำดับความเฉลย่ี สูงสุดลงมาได้แก่ 1. วิทยากรมีความร้คู วามสามารถในเร่ืองที่ถ่ายทอด (16.67 %) 2. วทิ ยากรเปิดโอกาสให้มสี ่วนร่วมและซกั ถาม (16.67 %) 3. วิทยากรมเี ทคนคิ การถ่ายทอดใช้ส่อื เหมาะสม (16.67 %) ตอนท่ี 4 ความพงึ พอใจดา้ นการอำนวยความสะดวก เมื่อพจิ ารณาเปน็ รายข้อพบวา่ อยูใ่ นระดับมากท่ีสุด จำนวน 3 ขอ้ เรียงตามลำดับความเฉล่ียสงู สดุ ลงมาไดแ้ ก่ 1. สถานที่ วัสดุ อปุ กรณ์และสิง่ อำนวยความสะดวก (100 %) 2. การส่ือสาร การสร้างบรรยากาศเพ่ือให้เกดิ การเรยี นรู้ (100 %) 3. การบรกิ าร การช่วยเหลอื และการแก้ปญั หา (100 %) สรปุ ผลการดำเนนิ โครงการ สรุปผตู้ อบแบบสอบถามมีความคิดเห็นเก่ียวกับการจัดกิจกรรมโครงการศนู ย์ฝึกอาชพี ชุมชน (การศึกษา แบบพัฒนาอาชีพระยะสั้น กลุ่มสนใจ) วิชา การทำขนมไทย จำนวน 15 ชั่วโมง ของ กศน.ตำบลสนามแย้ กศน. อำเภอท่ามะกา สำนกั งาน กศน.จงั หวดั กาญจนบรุ ี อยใู่ นระดับมาก = 82.22 % สรุป จากผเู้ ขา้ รบั การอบรม จำนวนทงั้ สน้ิ 6 คน ข้อคิดเหน็ / ข้อเสนอแนะในการจัดอบรมครั้งต่อไป - ควรจัดกจิ กรรมใหอ้ ยา่ งตอ่ เนือ่ ง ตัวชว้ี ัด เกณฑ์ ผล เป้าหมายการบรรลุ 1. ความรู้ความเข้าใจของผูเ้ ข้ารบั ร้อยละ 80 มีความรู้ ความ (รอ้ ยละ) บรรลุ ไม่บรรลุ การอบรม เข้าใจระดับดีขึ้นไป  2. ความสามารถในการปฏบิ ัติได้ ร้อยละ 80 มีความสามารถ 100 ปฏบิ ตั ไิ ด้ ในระดับดีขน้ึ ไป  3. ความพึงพอใจ ร้อยละ 80 พงึ พอใจ 100 ระดบั ดขี น้ึ ไป  100 การประเมินโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน (การศึกษาแบบพัฒนาอาชีพระยะสั้น กลุ่มสนใจ) วิชา การทำขนมไทย จำนวน 15 ชั่วโมง ของ กศน.ตำบลสนามแย้ อำเภอท่ามะกา มีผลการดำเนินกิจกรรม บรรลตุ ามวตั ถุประสงค์

6 ภาคผนวก  โครงการ / กิจกรรม  ใบลงเวลาและผลการเรยี นผ้เู รยี น  แบบสอบถาม  ภาพประกอบ

ภาพกจิ กรรม โครงการศนู ย์ฝึกอาชพี ชุมชน (การศกึ ษาแบบพฒั นาอาชีพระยะส้นั กลุ่มสนใจ) 7 วิชา วิชา การทำขนมไทย จำนวน 15 ชั่วโมง วนั ที่ 25-29 เดอื นมกราคม พ.ศ.2566 สถานท่ีดำเนินการ ณ บา้ นหนังสอื ชุมชน หม่ทู ี่ 4 ตำบลสนามแย้ อำเภอทา่ มะกา จังหวดั กาญจนบรุ ี ลงมือทำขนมไทย ลงมอื ทำขนมไทย วทิ ยากรสอนใหก้ ับผเู้ รียน 6 คน

ภาพกจิ กรรม โครงการศูนย์ฝกึ อาชีพชมุ ชน (การศึกษาแบบพัฒนาอาชพี ระยะส้นั กลุ่มสนใจ) 8 วชิ า วิชา การทำขนมไทย จำนวน 15 ชั่วโมง วนั ที่ 25-29 เดอื นมกราคม พ.ศ.2566 สถานท่ดี ำเนินการ ณ บา้ นหนังสอื ชุมชน หมู่ที่ 4 ตำบลสนามแย้ อำเภอทา่ มะกา จงั หวดั กาญจนบรุ ี ลงมือทำขนมไทย ภาพขนมไทยท่ีทำเสร็จแลว้ พร้อมทัง้ วทิ ยากร

9 การทำงานตามระบบ PDCA P (PLAN) = การวางแผน 1. โครงการ / กจิ กรรม 2. การอนุมัตโิ ครงการ / อนุมตั ิงบประมาณดำเนนิ งาน 3. ตารางกำหนดการ D (DO) = การปฏิบัติตามแผน 1. ดำเนนิ การจัดกจิ กรรมตามโครงการ 2. สรุปรายงานผลการประเมิน 2.1 วตั ถปุ ระสงค์ 2.2 ขอบเขตของการประเมนิ 2.3 ตวั แปรทใ่ี ชใ้ นการประเมนิ 2.4 ผลทค่ี าดว่าจะไดร้ ับ 2.5 วธิ ดี ำเนินการ 2.5.1 สร้างเครื่องมือท่ีใช้ในการประเมิน 2.5.2 วิเคราะห์และแปรผลข้อมูล 3. ผลการวเิ คราะหข์ ้อมูล 4. ขอ้ เสนอแนะ 5. ภาคผนวก 5.1 หนังสอื ขอความรว่ มมือจากหน่วยงานภายนอก 5.2 โครงการ หรือประมาณการคา่ ใชจ้ ่าย 5.3 กำหนดการ 5.4 แบบประเมนิ ความพึงพอใจ 5.5 ภาพประกอบ C (CHECK) = 1. การตรวจสอบ 1.1 ติดตามผลการดำเนนิ งานรายกจิ กรรม และกลมุ่ เปา้ หมาย 1.2 สรุปผลการดำเนนิ งาน A (ACTION) = 1. ข้อเสนอแนะเพอ่ื นำไปสกู่ ารปรบั ปรุง 1.1 วเิ คราะห์ผลสำเร็จของกจิ กรรมจากแบบประเมนิ ความพงึ พอใจของผ้เู ข้ารับกจิ กรรม 1.2 นำเสนอรายงานสรปุ ผลการจัดกจิ กรรมตอ่ ผ้บู รหิ าร 1.3 นำข้อเสนอแนะจากผบู้ ริหาร มาขยายผลเพ่ือตอ่ ยอดการปรับปรุง