สรุปงายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ ปี 2559-ไก่ย่างบ้านแคน

สัญญำที่ RDG5740040/59-11 รำยงำนวจิ ยั ฉบับสมบูรณ์ เรอื่ ง เตำเผำถำ่ น อำจำรยท์ ่ีปรึกษำโครงงำน นำยเดชมณี เนำวโรจน์ คณะผู้วิจยั (นักเรยี น) นำงสำวเจนจริ ำ นำหลู่ นำงสำว โสภดิ ำ บุญจรสั นำย ปรญิ ญำ นครไชย นำย วีระวุฒิ เมฆมล สนบั สนนุ โดยสำนักงำนกองทุนสนับสนุนกำรวิจยั (สกว) และ บมจ.ธนำคำรกสกิ รไทย ชดุ โครงกำร “เพำะพนั ธุป์ ัญญำ (พัฒนำยวุ วิจยั )” 150

รายละเอยี ดโครงงานประเภท ก (วิทยาศาสตร์/เศรษฐศาสตร์) โครงงานงานท่ี ก เตาเผาถ่าน ทีม่ าและความสาคญั ของโครงงาน วถิ ีชมุ ชนคนขำยไกอ่ ำชีพไก่ย่ำงเปน็ อำชีพมีอยูม่ ำกับคนในชุมชนดงแคนใหญค่ นในชมุ ชนประกอบ อำชีพไกย่ ำ่ งเปน็ ท้งั อำชีพหลกั และอำชีพเสริมและในกำรยำ่ งไก่กย็ งั ต้องใช้ไม้หนีบไก่แตเ่ มื่อใช้แลว้ บำงครัง้ ก็ นำเอำไปท้ิงหรือไม่กจ็ ะนำกลับมำใช้ใหม่กลุ่มของพวกเรำเลยมีควำมคิดทีจ่ ะตัดวงจรน้ีและอยำกสร้ำงประโยชน์ ใหก้ บั ไม้หนบี ไกเ่ พื่อจะไดผ้ ลประโยชน์และไม้หนบี ไก่กค็ ือไม้ที่เป็นไม้ไผแ่ ละเป็นไม้ท่ีมขี นำดใหญม่ ำกและยังเปน็ ไม้เนื้ออ่อนเรยี บๆธรรมดำแตเ่ ป็นไม้ไผ่ทีม่ ีลำยและผิวสมั ผัสตำมธรรมชำตแิ ละยงั สำมำรถจะสร้ำงเตำเผำถ่ำนได้ เตำเผำถำ่ นน้ันมีหลำยประเภท เช่น เตำเผำถำ่ นแบบถังโดยกำรประดิษฐ์และเตำเผำถำ่ นแบบภมู ิปญั ญำ ชำวบำ้ นโดยกำรใชด้ นิ เหนียวในกำรทำเตำและไมท้ จ่ี ะนำมำเผำนัน้ เปน็ ไม้หนบี ไก่ทเี่ รำไม่ไดใ้ ช้แล้วแต่เรำไม่ ทรำบว่ำไมห้ นบี ไกจ่ ะเป็นเชอื้ เพลิงไฟได้แค่ไหนโดยระหว่ำงกำรท่นี ำไมห้ นบี ไกไ่ ปก่อเพลิงโดยทไ่ี ม่ไดเ้ ผำเปน็ ถำ่ นกับทีน่ ำไมห้ นีบไก่ไปเผำให้เป็นถำ่ นก่อนค่อยไปกอ่ เปน็ เช้อื เพลงิ ไฟวำ่ อันไหนจะไดป้ ระสิทธิภำพดกี วำ่ กัน ดังน้ันกลมุ่ ของข้ำพเจำ้ จึงมคี วำมสนใจท่จี ะศกึ ษำอยำกคิดค้นทำเตำเผำถำ่ นเพ่ือแกป้ ัญหำคนในชุมชนของเรำ เพ่อื จะลดต้นทุนของคนขำยไกย่ ำ่ งท่ีจะช่วยใหค้ นขำยไก่ได้ใช้ถ่ำนอยำ่ งมีประสทิ ธิภำพ ตวั แปรและสมมติฐานของโครงงาน สมมตฐิ ำนเตำเผำถำ่ นท่ีผลติ ขึ้นสำมำรถเผำถำ่ นจำกไม้ปง้ิ ไก้ได้ โครงงำนมีตัวแปรตอ่ ไปนี้ และแสดงแผนผังเหตุ – ผล ได้ดังรปู ท่ี 1 ตวั แปร ตัวแปรอิสระ(ตวั แปลตน้ ) ได้แก่ เตำเผำถ่ำนเคลื่อนที่ ตวั แปรตำม ได้แก่ ปริมำรถ่ำน ตวั แปรควบคมุ ได้แก่ ระยะเวลำ ไม้เผำถำ่ น(ไมป้ ้ิงไกท่ ี่ใชง้ ำนแล้ว) กำรวำงไม้ในเตำเผำ ไม้ป้งิ ไก่ทใี่ ช้แล้ว ออกแบบ/ประดิษฐ์ 60 นำที ถ่ำน ชนดิ ของไม้ 40 นำที ไมป้ ้งิ ไก่ทย่ี งั ไม่ใช้ เตำเผำถำ่ น 20 นำที ผลผลิต เวลำปิดเตำ รปู ที1 ผงั เหตุ-ผล หรอื ตัวแปรต้น(เหตุ) ตัวแปรตำม (ผล) ของโครงงำนฐำนวจิ ยั 151

วธิ ีการทดลอง 1. นำเตำเผำถ่ำนท่ีได้จดั ทำและออกแบบไว้ วำงให้อยู่ในระดับพอดี 2. แยกไมร้ ะหว่ำงไม้ปิ้งไกใ่ ชแ้ ล้วลงในเตำเผำ 3.นำไม้ปิง้ ไกใ่ ส่ลงในเตำเผำถ่ำนให้แนน่ และควรจัดในต้ังอยำ่ งเปน็ ระเบียบ ปิดฝำ 4.จดุ ไฟในเตำเผำ จับเวลำตำมทรี่ ะบุไว้ 20 40 60 นำทตี ำมลำดับ 5. เมอื่ ครบตำมเวลำตำมข้อ 4 แล้วปิดปลอ่ งไฟให้สนิท ด้วยฝำทอี่ อกแบบไว้ 5.ปลอ่ ยให้เตำเผำถำ่ นเยน็ ตัวลง แล้ววดั ปรมิ ำณถ่ำนที่ได้ และปรมิ ำณนำ้ ส้มควนั ไฟที่ได้ การสร้างเหตุ (ตวั แปรต้นหรอื สิง่ ทีส่ ร้างได้ วัดได้) ออกแบบเตำเผำถ่ำน โดยใชถ้ ังขนำด 50 ลิตร ซง่ึ เหมำะต่อกำรเคล่อื นย้ำย เคล่อื นทไ่ี ด้ง่ำย และใช้ไม้เผำถ่ำน จำกไม้ปิ้งไก่ปริมำณทไ่ี ม่มำกเกนิ ไป การควบคุมเหตุ (ตัวแปรควบคมุ หรือเหตทุ ่คี ุมไวไ้ มใ่ หส้ ่งไปก่อใหเ้ กิดผล) กำรวำงไม้ป้ิงไกท่ ใี่ ชแ้ ล้วและไม่ใช้ โดยแยกทดลองระหว่ำงไมป้ ิง้ ไกใ่ ช้แลว้ กบั ไมป้ ้งิ ไกย่ งั ไม่ใช้งำนใน แนวตง้ั และวำงให้แน่นเต็มเตำเผำ ควบคมุ เวลำกำรเผำ 20 นำที 40 นำที และ 60 นำที กอ่ นปิดปล่องเตำเผำ ใหส้ นทิ การวดั (ตัวแปรตามเปน็ ส่งิ ที่สังเกตได้ วดั ได้) - ปริมำณท่ีได้ - ปรมิ ำณน้ำส้มควนั ไฟ ผลการทดลอง ศกึ ษำและออกแบบเตำเผำถำ่ นเคล่อื นท่ี และช่วงระยะเวลำทเี่ หมำะสมในกำรเผำถ่ำนจำกไม้ป้ิงไก่ ท่ี จะได้ถำ่ นปรมิ ำณถ่ำนมำกท่ีสุด และดีที่สดุ คร้งั ที่ 1 ชนิดไม้ เวลา ผลการทดลอง หมายเหตุ (นาท)ี เตำท่ี1 การช่ังน้าหนักของฝืนท่ีอยใู่ นเตา การชั่งน้าหนกั หลงั การเผา 5.50 kg เตำท2ี่ 20 นำที (ก่อน) (หลัง) 2.97 kg 20 นำที 23.00 กโิ ลกรัม 17.5 กโิ ลกรมั 17.00 กโิ ลกรัม 14.03 กิโลกรมั 152

ครงั้ ท่ี 2 ผลการทดลอง หมายเหตุ ชนดิ ไม้ เวลา การช่ังนา้ หนักของฝืนท่ีอย่ใู นเตา การชั่งนา้ หนักหลงั การเผา 5.80 kg (นาท)ี (กอ่ น) (หลัง) 3.31 kg เตำท1่ี 20 นำที 25.30 กโิ ลกรมั 19.5 กโิ ลกรมั เตำที่2 20 นำที 19.34 กโิ ลกรมั 16.13 กโิ ลกรัม ครั้งท่ี ค่ำเฉล่ีย ผลการทดลอง(ค่าเฉลี่ย) หมายเหตุ ชนิดไม้ เวลา การชั่งน้าหนกั ของฝืนท่ีอยู่ในเตา การชัง่ น้าหนกั หลงั การเผา 5.65 (นาที) 3.09 (กอ่ น) (หลัง) เตำท่ี1(รูเดยี ว) 20 นำที เตำที่2(สองรู) 20 นำที 24.15 กโิ ลกรมั 18.5 กโิ ลกรมั 18.17 กโิ ลกรมั 15.08 กิโลกรัม กรำฟเปรียบเทียบปรมิ ำณถำ่ นทีไ่ ดจ้ ำกเตำ 2 แบบ 30 25 20 15 นน.กอ่ นเผา นน.หลงั เผา 10 5 0 เตาแบบท่ี 2 เตาแบบท่ี 1 153

สรุปผลและอภิปรายผล ในกำรทดลองกำรเผำถำ่ นโดยใช้ถงั 50 ลติ รโดยมีกำรควบคุมเวลำจำกเตำเผำถ่ำน 2 เตำ เตำแรกจะมี ท่อควัน 1 ท่อ และเตำทส่ี องจะมีท่อควัน2ท่อจำกนั้นช่งั นำ้ หนักขงฝืนท่ีอยใู่ นเตำเมื่อทำกำรชั่งแลว้ ผลทไ่ี ดค้ อื เตำแรกจะมนี ำ้ หนัก 23 กโิ ลกรมั และเตำที่สองชงั่ ได้ 17 กิโลกรัมโดยทดลองในเวลำเดียวกนั 20 นที ดงั น้นั จำกกำรทดลองกำรเผำถ่ำนท่ีเหมำะสมทสี่ ุด คือ เตำแรกมที ่อควัน1ทอ่ ที่สำมำรถเผำถ่ำนที่มี คุณภำพไดด้ กี วำ่ เตำท่สี องเพรำะเม่ือเรำนำถ่ำนออกมำจำกเตำแล้วพบวำ่ ถ่ำนเตำแรกมีกำรเผำได้ท่วั ถึงสว่ นเตำ ที่สองมีกำรเผำไหม้เป็นบ่ำงส่วน จำกกำรทดลองสำเหตุทสี่ องรูได้ปริมำณถ่ำยน้อยกว่ำ 1 รูเพรำะวำ่ ในกำรเผำไหม้ไม้ต้องใชป้ รมิ ำณ ออกซิเจน จงึ ทำใหอ้ อกซเิ จนเข้ำไปในเตำได้ง่ำยกวำ่ หนงึ่ รู จึงทำใหก้ ำรเผำไหมส้ มบูรณใ์ นเวลำที่เท่ำกนั เตำ สองรูปจึงได้ปริมำณน้อยกว่ำเตำหนงึ่ รู แตถ่ ้ำต้องกำรถ่ำนไมท้ ีม่ ำกกว่ำเดมิ เรำก็สำมำรถแกไ้ ดโ้ ดยปดิ หน้ำตำให้ เร็วกว่ำเตำชนดิ หนง่ึ รู กจ็ ะได้ปรมิ ำณถำ่ นทีม่ ำกขึ้น เอกสารอา้ งอิง  http://www.adswow.net/76456  https://web.ku.ac.th/schoolnet/snet6/envi5/panya/panyan.htm  http://www.adswow.net/tag-  https://www.gotoknow.org/posts/135129 154

ภาคผนวก เตาแบบท่ี 1 (1ร)ู เตาแบบท่ี 2 (2รู) 155