แผนการจัดการเรียนรู้วิชาการออกแบบสถาปัตยกรรมภายใน

ชื่อวชิ า การออกแบบสถาปัตยกรรมภายใน หน่วยที่ 4 สอนคร้ังท่ี 7-8 การออกแบบตกแต่งภายในห้องรับแขก (Living Room) คาบรวม 32 ช่ือเร่ือง: การออกแบบตกแต่งภายในห้องรับแขก (Living Room) คาบที่ 25-32 4.3 เคร่ืองเรือนและขนาดของเครื่องเรือนในหอ้ งรับแขก 4.3.3 เกา้ อ้ีคร่ึงนง่ั คร่ึงนอน (Couch) เกา้ อ้ีคร่ึงนงั่ คร่ึงนอน (Couch) ห้องรับแขกสาหรับบางบา้ นอาจเป็ นหอ้ งพกั ผอ่ นของครอบครัวอยูด่ ว้ ย เกา้ อ้ีคร่ึงนงั่ คร่ึงนอนจึงมีประโยชน์ สาหรับเป็ นท่ีนั่งหรือนอนเล่นในบางโอกาส เป็ นที่น่ังดูทีวี อ่านหนังสือหรือนอนฟังเพลงสบาย ๆ เก้าอ้ีอาจ ออกแบบใหป้ รับระดบั ได้ เช่น ปรับที่ความสูงหรือความลาดเอียงของพนกั พิง การออกแบบขนาดสัดส่วนของเกา้ อ้ี น้ี จะมีความยาวรองรับตวั ผูน้ อนไดต้ ้งั แต่ศีรษะถึงปลายเทา้ ถา้ ช่วงส้ันเวลานอนปลายเทา้ จะเลยออกมา หรือปลาย เทา้ พอดีแต่ศีรษะเลยข้ึนไป ทาให้การนอนไม่สบาย ในการออกแบบจึงตอ้ งมีการปรับขนาดสัดส่วนต่าง ๆ ให้ สัมพนั ธ์กนั ขนาดท่ีนง่ั ควรเป็นประมาณ 0.50x1.80x0.40 เมตร ตวั อย่าง เกา้ อ้ีคร่ึงนง่ั คร่ึงนอนแบบตา่ ง

ชื่อวชิ า การออกแบบสถาปัตยกรรมภายใน หน่วยที่ 4 สอนคร้ังท่ี 7-8 การออกแบบตกแต่งภายในห้องรับแขก (Living Room) คาบรวม 32 ชื่อเรื่อง: การออกแบบตกแต่งภายในห้องรับแขก (Living Room) คาบท่ี 25-32 4.3 เครื่องเรือนและขนาดของเครื่องเรือนในหอ้ งรับแขก 4.3.4 เกา้ อ้ีพกั ผอ่ น (Easy Chair) เกา้ อ้ีพกั ผอ่ น (Easy Chair) เก้าอ้ีน้ีสาหรับนงั่ และนอนพกั ผ่อนได้ มีลกั ษณะเป็ นเกา้ อ้ีมากกวา่ เกา้ อ้ีคร่ึงนอน จะมีที่วางเทา้ แยกส่วน ออกไปจากตวั เกา้ อ้ี มีสัดส่วนขนาดตา่ ง ๆ ตอ้ งการความสะดวกสบายในการนง่ั พกั ผอ่ นเช่นเดียวกนั กบั เกา้ อ้ีคร่ึงนงั่ คร่ึงนอน ขนาดของเกา้ อ้ีประมาณ 0.55 x 0.60 x 0.38, 0.40 เมตร ขนาดของท่ีวางเทา้ ประมาณ 0.50 x 0.50 x 0.38, 0.40 เมตร ตัวอย่าง เกา้ อ้ีพกั ผอ่ นแบบต่าง ๆ

ชื่อวชิ า การออกแบบสถาปัตยกรรมภายใน หน่วยท่ี 4 สอนคร้ังที่ 7-8 การออกแบบตกแต่งภายในห้องรับแขก (Living Room) คาบรวม 32 ชื่อเรื่อง: การออกแบบตกแต่งภายในห้องรับแขก (Living Room) คาบท่ี 25-32 4.3 เครื่องเรือนและขนาดของเครื่องเรือนในหอ้ งรับแขก 4.3.5 โตะ๊ กลาง (Coffee Table) โตะ๊ กลาง (Coffee Table) โต๊ะกลางบางคร้ังรียกวา่ โต๊ะรับแขก เป็ นโต๊ะท่ีจดั วางประกอบกบั ชุดท่ีนงั่ รับแขกต่าง ๆ ใช้เป็ นโต๊ะท่ีพกั วางเครื่องด่ืมต่าง ๆ สาหรับผมู้ าเยือน โต๊ะน้ีจะจดั วางอยูท่ างดา้ นหนา้ ของชุดรับแขก ขนาดสัดส่วนของโต๊ะมีความ สูงประมาณ 0.45-0.50 เมตร ความกวา้ งยาวมีขนาดใหญ่และเล็กพอเหมาะกบั ชุดรับแขกหรือพอเหมาะกบั การใช้ งานสาหรับวางแกว้ น้า เคร่ืองด่ืม แจกนั ดอกไมป้ ระดบั เล็ก ๆ นอ้ ย ๆ ขนาดประมาณ 0.50x0.80x0.45-0.50 เมตร ตัวอย่าง โตะ๊ กลางแบบต่าง ๆ

ช่ือวชิ า การออกแบบสถาปัตยกรรมภายใน หน่วยที่ 4 สอนคร้ังท่ี 7-8 การออกแบบตกแต่งภายในห้องรับแขก (Living Room) คาบรวม 32 ช่ือเรื่อง: การออกแบบตกแต่งภายในห้องรับแขก (Living Room) คาบที่ 25-32 4.3 เคร่ืองเรือนและขนาดของเคร่ืองเรือนในหอ้ งรับแขก 4.3.6 โตะ๊ ขา้ ง (End Table or Side Table) โตะ๊ ขา้ ง (End Table or Side Table) นอกจากมีโตะ๊ กลางแลว้ บางคร้ังอาจมีโต๊ะขา้ งไปวางคน่ั ระหวา่ งชุดรับแขกในกรณีที่ชุดรับแขกน้นั มีขนาด ใหญ่ พ้ืนท่ีการจดั วางกวา้ ง อาจทาให้แขกผูม้ าเยอื นใชโ้ ตะ๊ กลางไม่ค่อยถนดั จึงควรมีโต๊ะขา้ งมาช่วย โต๊ะขา้ งน้ีจะ วางดา้ นขา้ งโซฟาท้งั สองขา้ งมีขนาดเล็กกวา่ โต๊ะกลาง ส่วนความสูงใชค้ วามสูงระดบั ของที่นงั่ หรือระดบั ของเทา้ แขนก็ได้ ดูตามความเหมาะสม คือขนาดประมาณ 0.50x0.50x0.45, 0.60 เมตร ตวั อย่าง ขนาดของโตะ๊ ขา้ ง

ช่ือวชิ า การออกแบบสถาปัตยกรรมภายใน หน่วยท่ี 4 สอนคร้ังที่ 7-8 การออกแบบตกแต่งภายในห้องรับแขก (Living Room) คาบรวม 32 ชื่อเรื่อง: การออกแบบตกแต่งภายในห้องรับแขก (Living Room) คาบที่ 25-32 4.3 เคร่ืองเรือนและขนาดของเครื่องเรือนในหอ้ งรับแขก 4.3.7 ตูโ้ ชว์ (Cabinet) ตูโ้ ชว์ (Cabinet) ตูโ้ ชวใ์ นหอ้ งรับแขก อาจมีตูส้ าหรับวางของโชวต์ ่าง ๆ เช่นของท่ีระลึก ของขวญั ที่สวยงาม ตูน้ ้ีอาจเป็ นท้งั ตูว้ างโทรทศั น์ หรือเครื่องเสียงประกอบดว้ ยก็ได้ ขนาดสัดส่วนของตูจ้ ะพอเหมาะกบั ส่ิงของท่ีจดั วางโชว์ด้วย ปัจจุบนั โทรทศั น์หรือเครื่องเสียงต่าง ๆ มีบาทบาทในบา้ นมาก บางบา้ นใชโ้ ทรทศั น์ขนาดใหญ่มีน้าหนกั มาก การ ออกแบบตูโ้ ชวน์ ้ีจะตอ้ งคานึงถึงน้าหนกั และความกวา้ ง-สูง ของส่ิงของเหล่าน้ีดว้ ยเสมอ ตูโ้ ชวส์ ูง (High Cabinet) ขนาดประมาณ 0.50x1.50x2.00 เมตร ตูโ้ ชวเ์ ต้ีย (Low Cabinet) ขนาดประมาณ 0.50x1.50x0.80 เมตร ตวั อย่าง ตูโ้ ชวแ์ บบต่าง ๆ

ชื่อวชิ า การออกแบบสถาปัตยกรรมภายใน หน่วยที่ 4 สอนคร้ังที่ 7-8 การออกแบบตกแต่งภายในห้องรับแขก (Living Room) คาบรวม 32 ช่ือเรื่อง: การออกแบบตกแต่งภายในห้องรับแขก (Living Room) คาบที่ 25-32 4.4 ระยะการจดั วางเครื่องเรือนส่วนห้องอาหาร ระยะการนง่ั ภายในหอ้ งรับแขก

ชื่อวชิ า การออกแบบสถาปัตยกรรมภายใน หน่วยที่ 4 สอนคร้ังที่ 7-8 การออกแบบตกแต่งภายในห้องรับแขก (Living Room) คาบรวม 32 ช่ือเรื่อง: การออกแบบตกแต่งภายในห้องรับแขก (Living Room) คาบที่ 25-32 4.4 ระยะการจดั วางเครื่องเรือนส่วนห้องอาหาร ระยะการนง่ั ภายในหอ้ งรับแขก

ใบงานที่ 5 หน่วยที่ 4 สอนคร้ังท่ี 7-8 ชื่อวชิ า การออกแบบสถาปัตยกรรมภายใน คาบรวม 32 การออกแบบตกแต่งภายในห้องรับแขก (Living Room) คาบท่ี 25-32 ช่ือเร่ือง: การออกแบบตกแต่งภายในห้องรับแขก (Living Room) 4.4 ระยะการจดั วางเครื่องเรือนส่วนหอ้ งอาหาร เครื่องมือและอุปกรณ์ 1. ดินสอเขียนแบบ 1 แท่ง แท่ง 2. ยางลบ 1 อนั อนั 3. T-slide 1 อนั อนั 4. Set 1 ดา้ ม 5. Scale 1 1 แผน่ 1 มว้ น 6. Template 1 7.ปากกาเคมีขนาด 0.3 ,0.5 มม. 2 วสั ดุ 1. กระดาษร้อยปอนด์ ขนาด A2 2. สกอ๊ ตเทป รายการสอน 6. อธิบายสรุปเน้ือหาของการออกแบบตกแต่งภายในหอ้ งรับแขก 7. แนะนาข้นั ตอนการออกแบบตกแต่ง การจดั วางเครื่องเรือนภายในหอ้ งรับแขก 8. ใหน้ กั ศึกษาลงมือปฏิบตั ิ ใหเ้ สร็จภายในคาบเรียน (4 ชม.) 9. ประเมินผลงาน 10. เสนอแนะ แกไ้ ขและปรับปรุงผลงานแตล่ ะชิ้นของนกั ศึกษา

ใบงานท่ี 5 หน่วยท่ี 4 สอนคร้ังท่ี 7-8 ช่ือวชิ า การออกแบบสถาปัตยกรรมภายใน คาบรวม 32 การออกแบบตกแต่งภายในห้องรับแขก (Living Room) คาบท่ี 25-32 ชื่อเรื่อง: การออกแบบตกแต่งภายในห้องรับแขก (Living Room) 4.4 ระยะการจดั วางเคร่ืองเรือนส่วนหอ้ งอาหาร งานทมี่ อบหมาย ใหน้ กั ศึกษาทาการออกแบบจดั วางเครื่องเรือนภายในหอ้ งรับแขก ซ่ึงมีส่วนร่วมกนั กบั หอ้ งพกั ผอ่ นใหส้ มบูรณ์ โดยคานึงถึงขนาดของเคร่ืองเรือนใหเ้ หมาะสมกบั หอ้ ง คะแนนเตม็ 10 คะแนน โดยส่ิงที่จะตอ้ งแสดงในแบบมีดงั น้ี 4. แปลน 5. รูปดา้ น 6. รายการและขนาดของเคร่ืองเรือน มาตราส่วน 1 : 50

หน่วยท่ี 5 หน่วยท่ี 5 สอนคร้ังท่ี 9-10 ชื่อวชิ า การออกแบบสถาปัตยกรรมภายใน คาบรวม 40 คาบที่ 33-40 การออกแบบตกแต่งภายในห้องอาหาร (Dining Room) ชื่อเร่ือง: การออกแบบตกแต่งภายในห้องอาหาร (Dining Room) จุดประสงค์การเรียนการสอน จุดประสงค์ทว่ั ไป / มุ่งเน้นสมรรถนะบูรณาการเศรษฐกจิ พอเพยี งและค่านิยม 12 ประการ 1 ด้านความรู้ 1.1 Interior Space and Basic design for Dining Room (Human Dimension) 1.2 รูปแบบทวั่ ไปของการจดั หอ้ งอาหาร 1.3 เครื่องเรือนและขนาดของเคร่ืองเรือนในหอ้ งอาหาร 1.4 ระยะการจดั วางเคร่ืองเรือนส่วนหอ้ งอาหาร 2 ด้านทกั ษะ 2.1 สามารถนาความรู้เกี่ยวกบั การกาหนดระยะ ขนาด สัดส่วนของมนุษยไ์ ปใชใ้ นงาน ออกแบบเฟอร์นิเจอร์ภายในหอ้ งครัวไดอ้ ยา่ งถูกตอ้ ง 2.2 จดั สัดส่วนพ้นื ท่ีใหส้ ัมพนั ธ์ในการใชง้ านหรือแยกส่วนกนั ตามความเหมาะสม ส่วน ขนาดเครื่องเรือนจดั ใหเ้ หมาะกบั ขนาดของหอ้ งอาหารได้ 3 ด้านคุณธรรม จริยธรรม 3.1 คุณธรรม จริยธรรม คา่ นิยม และคุณลกั ษณะ อนั พึงประสงค์ ดา้ นความซ่ือสตั ย์ กตญั ญู

ช่ือวชิ า การออกแบบสถาปัตยกรรมภายใน หน่วยที่ 5 สอนคร้ังที่ 9-10 การออกแบบตกแต่งภายในห้องอาหาร (Dining Room) คาบรวม 40 ช่ือเรื่อง: การออกแบบตกแต่งภายในห้องอาหาร (Dining Room) คาบที่ 33-40 5.1 Interior Space and Basic design for Dining Room (Human Dimension) Interior Space and Basic design for Dining Room (Human Dimension)

ช่ือวชิ า การออกแบบสถาปัตยกรรมภายใน หน่วยที่ 5 สอนคร้ังที่ 9-10 การออกแบบตกแต่งภายในห้องอาหาร (Dining Room) คาบรวม 40 ช่ือเรื่อง: การออกแบบตกแต่งภายในห้องอาหาร (Dining Room) คาบที่ 33-40 5.1 Interior Space and Basic design for Dining Room (Human Dimension) Interior Space and Basic design for Dining Room (Human Dimension)

ช่ือวชิ า การออกแบบสถาปัตยกรรมภายใน หน่วยที่ 5 สอนคร้ังที่ 9-10 การออกแบบตกแต่งภายในห้องอาหาร (Dining Room) คาบรวม 40 ช่ือเรื่อง: การออกแบบตกแต่งภายในห้องอาหาร (Dining Room) คาบที่ 33-40 5.1 Interior Space and Basic design for Dining Room (Human Dimension) Interior Space and Basic design for Dining Room (Human Dimension)

ช่ือวชิ า การออกแบบสถาปัตยกรรมภายใน หน่วยที่ 5 สอนคร้ังที่ 9-10 การออกแบบตกแต่งภายในห้องอาหาร (Dining Room) คาบรวม 40 ช่ือเรื่อง: การออกแบบตกแต่งภายในห้องอาหาร (Dining Room) คาบที่ 33-40 5.1 Interior Space and Basic design for Dining Room (Human Dimension) Interior Space and Basic design for Dining Room (Human Dimension)

ช่ือวชิ า การออกแบบสถาปัตยกรรมภายใน หน่วยที่ 5 สอนคร้ังที่ 9-10 การออกแบบตกแต่งภายในห้องอาหาร (Dining Room) คาบรวม 40 ช่ือเรื่อง: การออกแบบตกแต่งภายในห้องอาหาร (Dining Room) คาบที่ 33-40 5.1 Interior Space and Basic design for Dining Room (Human Dimension) Interior Space and Basic design for Dining Room (Human Dimension)

ช่ือวชิ า การออกแบบสถาปัตยกรรมภายใน หน่วยที่ 5 สอนคร้ังที่ 9-10 การออกแบบตกแต่งภายในห้องอาหาร (Dining Room) คาบรวม 40 ช่ือเรื่อง: การออกแบบตกแต่งภายในห้องอาหาร (Dining Room) คาบที่ 33-40 5.1 Interior Space and Basic design for Dining Room (Human Dimension) Interior Space and Basic design for Dining Room (Human Dimension)

ช่ือวชิ า การออกแบบสถาปัตยกรรมภายใน หน่วยที่ 5 สอนคร้ังที่ 9-10 การออกแบบตกแต่งภายในห้องรับแขก (Dining Room) คาบรวม 40 ช่ือเรื่อง: การออกแบบตกแต่งภายในห้องอาหาร (Dining Room) คาบที่ 33-40 5.1 Interior Space and Basic design for Dining Room (Human Dimension) Interior Space and Basic design for Dining Room (Human Dimension)

ช่ือวชิ า การออกแบบสถาปัตยกรรมภายใน หน่วยที่ 5 สอนคร้ังที่ 9-10 การออกแบบตกแต่งภายในห้องรับแขก (Dining Room) คาบรวม 40 ช่ือเรื่อง: การออกแบบตกแต่งภายในห้องอาหาร (Dining Room) คาบที่ 33-40 5.1 Interior Space and Basic design for Dining Room (Human Dimension) Interior Space and Basic design for Dining Room (Human Dimension)

ช่ือวชิ า การออกแบบสถาปัตยกรรมภายใน หน่วยที่ 5 สอนคร้ังที่ 9-10 การออกแบบตกแต่งภายในห้องอาหาร (Dining Room) คาบรวม 40 ช่ือเรื่อง: การออกแบบตกแต่งภายในห้องอาหาร (Dining Room) คาบที่ 33-40 5.1 Interior Space and Basic design for Dining Room (Human Dimension) Interior Space and Basic design for Dining Room (Human Dimension)

ช่ือวชิ า การออกแบบสถาปัตยกรรมภายใน หน่วยท่ี 5 สอนคร้ังที่ 9-10 การออกแบบตกแต่งภายในห้องอาหาร (Dining Room) คาบรวม 40 ช่ือเรื่อง: การออกแบบตกแต่งภายในห้องอาหาร (Dining Room) คาบท่ี 133-40 5.2 รูปแบบทว่ั ไปของการจดั หอ้ งอาหาร ตกแต่งภายในห้องอาหาร (Dining Room) ในอดีตห้องรับประทานอาหารเคยเป็ นห้องท่ีใหญ่ท่ีสุด ทาให้สามารถทาหนา้ ท่ีของมนั ไดอ้ ยา่ งเต็มท่ี โดย เป็ นเพียงห้องอาหารอยา่ งเดียวเท่าน้นั แต่เมื่อเวลาผา่ นไป จะเห็นวา่ บ่อยคร้ังท่ีบริเวณรับประทานอาหารเป็ นเพียง การใชพ้ ้ืนท่ีส่วนมุมหอ้ ง หรือแทรกเขา้ ไปในส่วนของหอ้ งครัวอาจทาเป็ นส่วนเล็ก ๆ ก่อนเขา้ ถึงห้องนง่ั เล่น นบั วา่ ถูกลดความสาคญั ลงอย่างมาก แมก้ ระทงั่ บา้ นท่ีค่อนขา้ งใหญ่โต ห้องอาหารก็ไม่ไดเ้ ป็ นห้องท่ีถูกให้ความสาคญั เท่าใดนกั จึงมกั พบเสมอใหม้ ีการเตรียมไวใ้ ชร้ ่วมกนั กบั หอ้ งนง่ั เล่นในบางโอกาส โดยมีประตูทางเขา้ อยตู่ รงมุมเพื่อ เปิ ดเขา้ สู่หอ้ งอาหารและหอ้ งนง่ั เล่นไดพ้ ร้อม ๆ กนั การตกแต่งตอ้ งการบรรยากาศแบบโปร่งสบาย ๆ อากาศถ่ายเท ไดส้ ะดวก การออกแบบห้องรับประทานอาหารที่เร่ิมไปพร้อมกบั การออกแบบบา้ น ผอู้ อกแบบจะตอ้ งสอบถามผอู้ ยู่ อาศยั วา่ อาหารประจาวนั ท่ีรับประทานเป็นอาหารประเภทใด บางบา้ นนิยมอาหารฝร่ัง บางบา้ นนิยมอาหารไทยหรือ อาหารจีน และอาหารม้ือที่ทุกคนในบา้ นพร้อมหนา้ กนั มากท่ีสุดไดแ้ ก่ม้ืออาหารเยน็ ดงั น้นั การจดั ห้องหรือเลือก โตะ๊ อาหารควรคานึงถึงประเภทของอาหารเยน็ มากกวา่ ม้ืออื่น ๆ ตาแหน่งของห้อง ตาแหน่งของห้องอาหารควรจะจดั วางให้สัมพนั ธ์กบั ห้องอ่ืน ๆ ภายในบา้ น โดยเฉพาะอย่างย่ิงห้องครัว และห้องเตรียมอาหาร (Pantry) ท่ีควรจะสัมพนั ธ์กนั รองลงมาก็คือ บริเวณเฉลียงและห้องนง่ั เล่น สาหรับทางเดิน ติดต่อจากทางหอ้ งโถงหรือทางเดิน (Corridor) ไม่มีความจาเป็ นเท่าใดนกั สาหรับบริเวณเฉลียง ซ่ึงบางคร้ังใชใ้ น การรับประทานอาหารดว้ ย ควรจะมีการป้องกนั แดดและฝนพอสมควร โดยการยื่นกนั สาดออกมาคลุมเกินพ้ืนท่ี เฉลียงออกไปขา้ งละ 2 เมตร

ชื่อวชิ า การออกแบบสถาปัตยกรรมภายใน หน่วยที่ 5 สอนคร้ังท่ี 9-10 การออกแบบตกแต่งภายในห้องอาหาร (Dining Room) คาบรวม 40 ชื่อเร่ือง: การออกแบบตกแต่งภายในห้องอาหาร (Dining Room) คาบที่ 33-40 5.3 เครื่องเรือนและขนาดของเครื่องเรือนในหอ้ งอาหาร 5.3.1 โตะ๊ อาหาร (Dining Table) โต๊ะอาหาร (Dining Table) โตะ๊ อาหารควรมี ขนาดพอเพียงสาหรับสมาชิก ลกั ษณะนงั่ สบายไม่เบียดกนั หรือห่างกนั มากเกินไป การ กาหนดขนาดสดั ส่วนของโตะ๊ อาหารมีดงั น้ี 1.1 พ้ืนโต๊ะอาหารโดยทว่ั ๆ ไปมีความสูงจากพ้ืน 0.75 เมตร และมีความสูงจากพ้ืนท่ีนง่ั เกา้ อ้ีไม่เกิน 0.30 เมตร และไมต่ ่ากวา่ 0.20 เมตร 1.2 การกาหนดช่วงยาว ขนาดความยาวของโตะ๊ มาจากขนาดการนงั่ ใชง้ านของคนโดยทวั่ ไป คือ 1 คน จะ ใชพ้ ้นื ที่ขนาดไมต่ ่ากวา่ 0.65 เมตร และไม่เกินคนละ 0.75 เมตร ถา้ ตอ้ งการจดั โต๊ะอาหารขนาด 6 คนนงั่ โตะ๊ น้นั จะ ไดค้ วามยาว 1.30 เมตร หรือ 1.50 เมตร 1.3 การกาหนดช่วงกวา้ งของโตะ๊ ให้ดูจากช่วงยาว ถา้ ช่วงยาวของโตะ๊ ไม่เกิน 1.50 เมตร ควรใชค้ วามกวา้ ง ขนาด 0.90-1.00 เมตร 1.4 การกาหนดตาแหน่งขาและรัดขาของโต๊ะให้คานึงถึงการใช้งานขณะรับประทานอาหาร และเมื่อ รับประทานอาหารเสร็จแลว้ ตาแหน่งที่เก็บและวางเกา้ อ้ีจะตอ้ งไม่เกะกะออกมา ทาให้การนงั่ ไม่สะดวกหรือมีการ ติดขดั ท่ีขาของคนนง่ั ส่วนรูปแบบและรูปทรงท่ีแตกต่างกนั การออกแบบจะเนน้ ขอบโต๊ะหรือขาของโตะ๊ อาจใชว้ ิธี เซาะร่องหรือทาลวดลาย

รูปแสดง ขนาดต่าง ๆ ของโตะ๊ อาหาร หน่วยท่ี 5 สอนคร้ังที่ 9-10 ชื่อวชิ า การออกแบบสถาปัตยกรรมภายใน คาบรวม 40 การออกแบบตกแต่งภายในห้องอาหาร (Dining Room) คาบท่ี 33-40 ช่ือเร่ือง 5.3 เครื่องเรือนและขนาดของเคร่ืองเรือนในห้องอาหาร 5.3.1 โตะ๊ อาหาร (Dining Table)

รูปแสดง ขนาดสดั ส่วนของโตะ๊ อาหาร ตวั อย่าง โตะ๊ อาหารแบบตา่ ง ช่ือวชิ า การออกแบบสถาปัตยกรรมภายใน หน่วยท่ี 5 สอนคร้ังที่ 9-10 การออกแบบตกแต่งภายในห้องอาหาร (Dining Room) คาบรวม 40 ชื่อเร่ือง: การออกแบบตกแต่งภายในห้องอาหาร (Dining Room) คาบท่ี 33-40 5.3 เคร่ืองเรือนและขนาดของเคร่ืองเรือนในหอ้ งอาหาร

5.3.2 เกา้ อ้ีอาหาร (Dining Chair) เก้าออี้ าหาร (Dining Chair) เกา้ อ้ีอาหารเป็นเกา้ อ้ีที่มีขนาดสัดส่วนคอ่ นขา้ งมาตรฐานสาหรับเป็นแนวทางในการออกแบบเกา้ อ้ีอ่ืน ๆ ได้ โดยยึดหลกั สัดส่วนของเกา้ อ้ีอาหาร นาไปดดั แปลงเป็ นขนาดและรูปทรงท่ีหลากหลายข้ึน ขนาดของเกา้ อ้ีอาหาร 0.45x0.42x0.45 เมตร โดยทวั่ ไปเกา้ อ้ีอาหารไม่จาเป็ นตอ้ งมีเทา้ แขน เพราะจะเกะกะเวลารับประทานอาหาร แต่บางคร้ังเกา้ อ้ีบาง แบบที่ตอ้ งการเนน้ ความหรูหรามากข้ึนจึงมีเทา้ แขนเสริมข้ึนมา ในส่วนเทา้ แขนของเกา้ อ้ีจะมีความสูงจากเบาะที่นงั่ ไดป้ ระมาณ 0.13, 0.18 เมตร ในการออกแบบเกา้ อ้ีอาหารท่ีตอ้ งการเน้นความพิเศษแตกต่างกนั น้ันเรามกั จะ ออกแบบให้เกา้ อ้ีท่ีอยู่หัวโต๊ะเป็ นแบบท่ีพิเศษกว่าตวั อื่น ๆ เช่น มีเทา้ แขนเพิ่มข้ึนมาหรือมีพนักพิงสูงข้ึนหรือมี ลวดลายที่พเิ ศษกวา่ ตวั อ่ืน ๆ ตวั อย่าง แบบตา่ ง ๆ ของเกา้ อ้ีอาหาร หน่วยท่ี 5 สอนคร้ังท่ี 9-10 ช่ือวชิ า การออกแบบสถาปัตยกรรมภายใน คาบรวม 40 การออกแบบตกแต่งภายในห้องอาหาร (Dining Room) คาบที่ 33-40 ช่ือเรื่อง: การออกแบบตกแต่งภายในห้องอาหาร (Dining Room) 5.3 เคร่ืองเรือนและขนาดของเครื่องเรือนในหอ้ งอาหาร

5.3.3 ตูโ้ ชว์ (Sideboard) ตู้โชว์ (Sideboard) ตูโ้ ชวเ์ ป็ นตูส้ าหรับการจดั วางเพ่ือโชวท์ ้งั รูปทรงของตูแ้ ละส่ิงของภายในตู้ ตูโ้ ชวอ์ าจเป็ นตูข้ นาดสูง หรือ ขนาดเต้ียก็ไดแ้ ลว้ แต่ความตอ้ งการและจงั หวะการจดั วาง ส่วนความกวา้ งของตูพ้ ิจารณาไดจ้ ากสิ่งของท่ีนามาจดั หรือโชวว์ า่ ตอ้ งการพ้ืนท่ีกวา้ งขนาดไหน หรือไดจ้ ากขนาดของพ้ืนที่ที่มีอยู่ สาหรับภายในห้องรับประทานอาหาร อาจจดั ใหด้ า้ นหน่ึงของห้องเป็ นตูโ้ ชว์ ส่ิงของและชุดเครื่องแกว้ ถว้ ย ชาม ท่ีเป็ นชุดเป็ นหมู่ ท่ีสะสมไวแ้ ละนาออก ใชเ้ ป็นคร้ังคราวสามารถจดั โชวใ์ หส้ วยงามได้ รูปแสดง ขนาดสัดส่วนตูโ้ ชว์ หน่วยที่ 5 สอนคร้ังท่ี 9-10 ชื่อวชิ า การออกแบบสถาปัตยกรรมภายใน คาบรวม 40 การออกแบบตกแต่งภายในห้องอาหาร (Dining Room) คาบที่ 33-40 ช่ือเรื่อง: การออกแบบตกแต่งภายในห้องอาหาร (Dining Room) 4.4 ระยะการจดั วางเครื่องเรือนส่วนห้องอาหาร

ระยะการใชง้ านบนโตะ๊ อาหาร หน่วยที่ 5 สอนคร้ังที่ 9-10 ช่ือวชิ า การออกแบบสถาปัตยกรรมภายใน คาบรวม 40 การออกแบบตกแต่งภายในห้องอาหาร (Dining Room) คาบที่ 33-40 ชื่อเร่ือง: การออกแบบตกแต่งภายในห้องอาหาร (Dining Room) 4.4 ระยะการจดั วางเคร่ืองเรือนส่วนหอ้ งอาหาร

ระยะการจดั โตะ๊ และเกา้ อ้ีอาหาร หน่วยท่ี 5 สอนคร้ังที่ 9-10 ช่ือวชิ า การออกแบบสถาปัตยกรรมภายใน คาบรวม 40 การออกแบบตกแต่งภายในห้องอาหาร (Dining Room) คาบที่ 33-40 ช่ือเร่ือง: การออกแบบตกแต่งภายในห้องอาหาร (Dining Room) 4.4 ระยะการจดั วางเคร่ืองเรือนส่วนหอ้ งอาหาร

ระยะตา่ ง ๆ ในการใชง้ านส่วนอาหาร ใบงานที่ 6 หน่วยที่ 5 สอนคร้ังท่ี 9-10 ชื่อวชิ า การออกแบบสถาปัตยกรรมภายใน คาบรวม 40 การออกแบบตกแต่งภายในห้องอาหาร (Dining Room) คาบที่ 33-40 ชื่อเรื่อง: การออกแบบตกแต่งภายในห้องอาหาร (Dining Room) 4.4 ระยะการจดั วางเคร่ืองเรือนส่วนห้องอาหาร

เครื่องมือและอปุ กรณ์ 1. ดินสอเขียนแบบ 1 แท่ง แท่ง 2. ยางลบ 1 อนั อนั 3. T-slide 1 อนั อนั 4. Set 1 ดา้ ม 5. Scale 1 1 แผน่ 1 มว้ น 6. Template 1 7.ปากกาเคมีขนาด 0.3 ,0.5 มม. 2 วสั ดุ 1. กระดาษร้อยปอนด์ ขนาด A2 2. สก๊อตเทป รายการสอน 1. อธิบายสรุปเน้ือหาของการออกแบบตกแตง่ ภายในหอ้ งอาหาร 2. แนะนาข้นั ตอนการออกแบบตกแต่ง การจดั วางเคร่ืองเรือนภายในหอ้ งอาหาร 3. ใหน้ กั ศึกษาลงมือปฏิบตั ิ ใหเ้ สร็จภายในคาบเรียน (4 ชม.) 4. ประเมินผลงาน 5. เสนอแนะ แกไ้ ขและปรับปรุงผลงานแต่ละชิ้นของนกั ศึกษา ใบงานท่ี 6 หน่วยที่ 5 สอนคร้ังที่ 9-10 ช่ือวชิ า การออกแบบสถาปัตยกรรมภายใน คาบรวม 40 การออกแบบตกแต่งภายในห้องอาหาร (Dining Room) คาบท่ี 33-40 ช่ือเรื่อง: การออกแบบตกแต่งภายในห้องอาหาร (Dining Room) 4.4 ระยะการจดั วางเครื่องเรือนส่วนห้องอาหาร

งานทม่ี อบหมาย ใหน้ กั ศึกษาทาการออกแบบจดั วางเครื่องเรือนภายในหอ้ งอาหารและส่วนเตรียมอาหารโดยคานึงถึงขนาด สดั ส่วนและความสมั พนั ธ์ของเคร่ืองเรือน คะแนนเตม็ 10 คะแนน โดยสิ่งที่จะตอ้ งแสดงในแบบมีดงั น้ี 1. แปลน 2. รูปดา้ น 3. รายการและขนาดของเครื่องเรือน มาตราส่วน 1 : 50 หน่วยที่ 6 สอนคร้ังท่ี 11-12 หน่วยที่ 6 คาบรวม 48 คาบท่ี 41-48 ชื่อวชิ า การออกแบบสถาปัตยกรรมภายใน การออกแบบตกแต่งภายในห้องครัว (Kitchen Room) ช่ือเร่ือง: การออกแบบตกแต่งภายในห้องครัว (Kitchen Room)

จุดประสงค์การเรียนการสอน จุดประสงค์ทว่ั ไป / มุ่งเน้นสมรรถนะบูรณาการเศรษฐกจิ พอเพยี งและค่านิยม 12 ประการ 1. ด้านความรู้ 1.1 Interior Space and Basic design for Kitchen Room (Human Dimension) 1.2 รูปแบบทว่ั ไปของการจดั หอ้ งครัว 1.3 เคร่ืองเรือนและขนาดของเครื่องเรือนในหอ้ งครัว 1.4 ระยะการจดั วางเครื่องเรือนส่วนหอ้ งครัว 2 ด้านทกั ษะ 2.1 สามารถนาความรู้เกี่ยวกบั การกาหนดระยะ ขนาด สัดส่วนของมนุษยไ์ ปใชใ้ นงาน เครื่องเรือนภายในหอ้ งครัวไดอ้ ยา่ งถูกตอ้ ง 2.2 จดั สัดส่วนพ้นื ท่ีใหส้ มั พนั ธ์ในการใชง้ านหรือแยกส่วนกนั ตามความเหมาะสม ส่วน ขนาดเคร่ืองเรือนจดั ใหเ้ หมาะกบั ขนาดของหอ้ งอาหารได้ 3 ด้านคุณธรรม จริยธรรม 3.1 คุณธรรม จริยธรรม ค่านิยม และคุณลกั ษณะ อนั พงึ ประสงค์ ดา้ นความซื่อสัตย์ กตญั ญู ช่ือวชิ า การออกแบบสถาปัตยกรรมภายใน หน่วยท่ี 6 สอนคร้ังที่ 11-12 การออกแบบตกแต่งภายในห้องครัว (Kitchen Room) คาบรวม 48 ชื่อเรื่อง: การออกแบบตกแต่งภายในห้องครัว (Kitchen Room) คาบท่ี 41-48 6.1 Interior Space and Basic design for Kitchen (Human Dimension)

Interior Space and Basic design for Kitchen Room (Human Dimension) ช่ือวชิ า การออกแบบสถาปัตยกรรมภายใน หน่วยที่ 6 สอนคร้ังท่ี 11-12 การออกแบบตกแต่งภายในห้องครัว (Kitchen Room) คาบรวม 48 ช่ือเร่ือง: การออกแบบตกแต่งภายในห้องครัว (Kitchen Room) คาบที่ 41-48 6.1 Interior Space and Basic design for Kitchen (Human Dimension)

Interior Space and Basic design for Kitchen Room (Human Dimension) ช่ือวชิ า การออกแบบสถาปัตยกรรมภายใน หน่วยที่ 6 สอนคร้ังท่ี 11-12 การออกแบบตกแต่งภายในห้องครัว (Kitchen Room) คาบรวม 48 ช่ือเร่ือง: การออกแบบตกแต่งภายในห้องครัว (Kitchen Room) คาบที่ 41-48 6.1 Interior Space and Basic design for Kitchen (Human Dimension)

Interior Space and Basic design for Kitchen Room (Human Dimension) ช่ือวชิ า การออกแบบสถาปัตยกรรมภายใน หน่วยที่ 6 สอนคร้ังท่ี 11-12 การออกแบบตกแต่งภายในห้องครัว (Kitchen Room) คาบรวม 48 ช่ือเร่ือง: การออกแบบตกแต่งภายในห้องครัว (Kitchen Room) คาบที่ 41-48 6.1 Interior Space and Basic design for Kitchen (Human Dimension)

Interior Space and Basic design for Kitchen Room (Human Dimension) ช่ือวชิ า การออกแบบสถาปัตยกรรมภายใน หน่วยที่ 6 สอนคร้ังท่ี 11-12 การออกแบบตกแต่งภายในห้องครัว (Kitchen Room) คาบรวม 48 ช่ือเร่ือง: การออกแบบตกแต่งภายในห้องครัว (Kitchen Room) คาบที่ 41-48 6.1 Interior Space and Basic design for Kitchen (Human Dimension)

Interior Space and Basic design for Kitchen Room (Human Dimension) ชื่อวชิ า การออกแบบสถาปัตยกรรมภายใน หน่วยท่ี 6 สอนคร้ังท่ี 11-12 การออกแบบตกแต่งภายในห้องครัว (Kitchen Room) คาบรวม 48 ช่ือเรื่อง: การออกแบบตกแต่งภายในห้องครัว (Kitchen Room) คาบที่ 41-48 6.2 รูปแบบทว่ั ไปของการจดั หอ้ งครัว

ตกแต่งภายในห้องครัว (Kitchen Room) บา้ นพกั อาศยั โดยทวั่ ไปห้องครัวนบั วา่ เป็ นห้องที่มีความสาคญั มากห้องหน่ึง ห้องน้ีมีความจาเป็ นตอ้ งใช้ พ้ืนที่เหมาะสมกบั การใชง้ าน ครัวในสมยั ก่อนนิยมให้แยกห่างออกไปจากตวั บา้ น เพราะป้องกนั เรื่องของกลิ่นและ ควนั หรือความสกปรกต่าง ๆ จากการทาอาหาร แต่ปัจจุบนั เน่ืองจากความจาเป็ นในเรื่องของเน้ือท่ีมีจากดั หอ้ งครัว จึงเขา้ มาอยใู่ นตวั บา้ นเป็ นห้องต่างหาก หรืออาจจดั เป็ นบริเวณสาหรับทาครัว ทาใหม้ ีความสัมพนั ธ์ใกลช้ ิดกบั ส่วน ในของบา้ นมากข้ึน การจดั ตกแต่งห้องครัวจึงควรคานึงถึงความสะอาดการดูแลรักษา ความปลอดภยั ท้งั กลิ่นและ เสียง รวมท้งั ควนั และความสกปรกต่าง ๆ การจดั วางเครื่องเรือนและของใชต้ ่าง ๆ ตอ้ งให้เหมาะสมกบั การใชง้ าน ดว้ ย รูปแบบทว่ั ไปของการจดั หอ้ งครัว บา้ นท่ีมีพ้ืนท่ีกวา้ งขวาง อาจจดั แยกห้องครัวออกมาเป็ นส่วนเตรียมอาหาร (Pantry) อีกต่างหากในส่วน เตรียมอาหารน้ีจะเป็ นพ้ืนท่ีสาหรับการทาเคร่ืองดื่ม เช่น เป็ นท่ีจดั เตรียมน้าชา กาแฟ หรือทาอาหารง่าย ๆ เบา ๆ ที่ สามารถจดั ทาไดเ้ องไดส้ ะดวก ไม่ตอ้ งเขา้ ไปถึงในครัว บริเวณส่วนเตรียมอาหารน้ีควรเป็ นบริเวณท่ีเชื่อมต่อหรืออยู่ ระหวา่ งห้องอาหารกบั ห้องครัว การใชอ้ ุปกรณ์ระหว่างห้องครัวกบั ส่วนเตรียมอาหารบางอยา่ งอาจใช้ร่วมกนั ได้ เช่น ตูเ้ ยน็ อา่ งลา้ งภาชนะ หรือการใชภ้ าชนะร่วมกนั การจดั พ้นื ที่ใหเ้ ชื่อมต่อกนั จะทาใหส้ ะดวกกบั การใชง้ าน ในปัจจุบนั การจดั หอ้ งครัวและห้องเตรียมอาหาร สามารถจดั ไดอ้ ยา่ งเป็ นระเบียบเหมาะสมกบั ข้นั ตอนการ ทางาน ประกอบกบั วสั ดุหลาย ๆ ชนิด ท่ีสามารถนามาใชก้ บั ครัวไดอ้ ยา่ งเหมาะสม จึงทาให้รูปแบบของหอ้ งครัวใน ปัจจุบนั วิวฒั นาการมากข้ึน และเป็ นห้องที่สามารถนามาอยู่ในบริเวณท่ีพกั อาศยั ไดอ้ ย่างสนิทใจ เพราะความมี ระเบียบ ความสะอาด ความสะดวกสบายตา่ ง ๆ สมบูรณ์ ช่ือวชิ า การออกแบบสถาปัตยกรรมภายใน หน่วยท่ี 6 สอนคร้ังท่ี 11-12 การออกแบบตกแต่งภายในห้องครัว (Kitchen Room) คาบรวม 48 คาบที่ 41-48 ชื่อเรื่อง: การออกแบบตกแต่งภายในห้องครัว (Kitchen Room)

6.2 รูปแบบทว่ั ไปของการจดั หอ้ งครัว การจดั ห้องครัวน้นั เราจะยึดถือความสะดวกสบายของมนุษยเ์ ป็ นหลกั พ้ืนฐาน เพราะมนุษยเ์ ป็ นผูอ้ ยู่เป็ น ผใู้ ชง้ าน และจดั ตามลกั ษณะท่ีเป็นธรรมชาติของการทางาน สามารถจดั ไดห้ ลายแบบดงั น้ี แบบเป็ นเกาะตรงกลาง (Island kitchen) การจดั แบบน้ีเหมาะสาหรับห้องครัวที่มีขนาดกวา้ งขวาง มีตูแ้ ละ ส่ิงอานวยความสะดวกมาก แตก่ ารใชง้ านถา้ ตอ้ งเดินไกลตามขนาดของห้องครัวจะทาให้เสียเวลาและไม่สะดวก ตึง มีการจดั เป็นเกาะข้ึนตรงกลางเพือ่ นยน่ ระยะทางของการทางานใหใ้ กลช้ ิดกนั ข้ึน สะดวกในการทางานมากข้ึน แบบชิดผนงั เป็ นการจดั วางเคร่ืองเรือนและอุปกรณ์ของใชไ้ วช้ ิดผนงั เหมาะสาหรับห้องครัวที่มีขนาดใหญ่หรือเลก็ สามารถจดั วางไดห้ ลายแบบดงั น้ี แบบแถวเดยี ว (Single-Wall Kitchen) แบบสองแถว-ขนาน (Galley Kitchen) แบบตวั แอล (L-shaped) แบบตัวยู (U-shaped) ช่ือวชิ า การออกแบบสถาปัตยกรรมภายใน หน่วยที่ 6 สอนคร้ังที่ 11-12 การออกแบบตกแต่งภายในห้องครัว (Kitchen Room) คาบรวม 48 คาบท่ี 41-48 ชื่อเร่ือง: การออกแบบตกแต่งภายในห้องครัว (Kitchen Room)

6.2 รูปแบบทวั่ ไปของการจดั หอ้ งครัว จากตวั อยา่ งจะสังเกตเห็นไดว้ า่ การจดั ครัวไม่ว่าจะเป็ นการจดั แบบเป็ นเกาะ หรือจดั ชิดผนงั แบบใดก็ตาม การจดั ตอ้ งคานึงถึงความสัมพนั ธ์ในการทางานท่ีเป็นลาดบั ข้นั ตอนดว้ ยเสมอ 1. บริเวณตูเ้ ยน็ กบั อ่างลา้ ง เป็ นส่วนที่มีความสัมพนั ธ์ในการทางานท่ีติดต่อกนั เสมอ คือ การปรุงอาหารมี การนาของเขา้ หรือออกจากตูเ้ ยน็ หรือการลา้ งทาความสะอาดอาหารแลว้ จึงนาเขา้ ตูเ้ ยน็ การจดั วางจึงควรให้อยใู่ น ตาแหน่งที่ใกลช้ ิดกนั และขณะเดียวกนั ควรมีพ้ืนท่ีสาหรับการเตรียมอาหารหรือวางส่ิงของดว้ ย จากตูเ้ ยน็ ควรมีที่พกั วางของที่จะนาเขา้ เกบ็ หรือนาออกจากตู้ ส่วนอ่างลา้ งจะมีที่พกั วางภาชนะท่ีจะลา้ งหรือลา้ งแลว้ ก่อนนาไปเกบ็ 2. บริเวณอ่างลา้ งและเตาประกอบอาหาร เม่ือนาอาหารที่จะปรุงออกจากตูเ้ ยน็ มาบริเวณอ่างลา้ งเพื่อเตรียม ลา้ ง เตรียมหน่ั เรียบร้อยแลว้ จะนาไปปรุง ฉะน้นั ระหวา่ งอ่างลา้ งและเตาประกอบอาหารควรมีที่พกั วางสาหรับการ เตรียมการดงั กล่าว ในส่วนของเตาและอ่างลา้ งน้ีถึงแมว้ า่ จะมีความสัมพนั ธ์กนั ต่อเนื่องในการทางานก็ไม่ควรวางชิด กนั 3. บริเวณเตาไฟประกอบอาหารกบั ตูเ้ ยน็ ส่วนน้ีจะมีความสัมพนั ธ์กนั นอ้ ย จึงไม่จาเป็นตอ้ งวางใกลก้ นั เม่ือมีการจดั วางลาดบั ของเครื่องเรือนตามลบั ความสมั พนั ธ์ในการทางานแลว้ จะทาให้การทางานในครัวมี ความสะดวกและปลอดภยั การจดั หอ้ งครัวยงั ตอ้ งคานึงถึงพ้ืนที่สาหรับจดั เก็บวางภาชนะต่าง ๆ ท่ีจาเป็นสาหรับการ ทางานดว้ ย ซ่ึงสิ่งของเครื่องใชภ้ ายในครัวจะมีมากมาย หลายขนาดหลายรูปแบบและมีจานวนมาก ควรคิดถึงท่ีเก็บ ที่วางใหเ้ หมาะสมกบั ลกั ษณะของของใชน้ ้นั ๆ เช่น ชอ้ นส้อม มีด หมอ้ ฝาหมอ้ กระทะ ฯลฯ ของแต่ละชิ้นตอ้ งการ วธิ ีเกบ็ และขนาดที่แตกต่างกนั ช่ือวชิ า การออกแบบสถาปัตยกรรมภายใน หน่วยท่ี 6 สอนคร้ังท่ี 11-12 การออกแบบตกแต่งภายในห้องครัว (Kitchen Room) คาบรวม 48 คาบที่ 41-48 ช่ือเร่ือง: การออกแบบตกแต่งภายในห้องครัว (Kitchen Room)

6.3 เครื่องเรือนและขนาดของเครื่องเรือนในหอ้ งครัว 6.3.1 เตาประกอบอาหาร (Stove ) เตาประกอบอาหาร (Stove) เตาประกอบอาหารท่ีนิยมใชใ้ นปัจจุบนั มีหลายชนิด เช่น เตาแก๊ส เตาอบ ตบไมโครเวฟ การทางานของเตา ประกอบอาหารเหล่าน้ีจะใหค้ วามสะดวก รวดเร็ว และสะอาด ในการประกอบอาหารสามารถเปิ ด ปิ ดการทางานได้ รวดเร็วตามความตอ้ งการ ไม่มีเขม่าและควนั ไฟมาก แต่อย่างไรก็ตามการใช้งานกบั เตาทุกชนิดจะตอ้ งมีความ ระมัดระวงั ในเรื่องความปลอดภยั เสมอ สาหรับเตาแก๊สซ่ึงเป็ นที่นิยมใช้กันอยู่ทวั่ ๆ ไป จะมีถังเก็บแก๊สเป็ น ส่วนประกอบอีกดว้ ย การจดั วางเตาแก๊สจึงตอ้ งคิดถึงถงั เก็บแก๊ส ไม่ควรวางถงั แก๊สไวบ้ นดินหรือที่พ้ืนแฉะนาน ๆ เพราะถงั จะผกุ ร่อนได้ รูปแสดง เตาหุงตม้ ชนิดตา่ ง ๆ หน่วยท่ี 6 สอนคร้ังท่ี 11-12 ช่ือวชิ า การออกแบบสถาปัตยกรรมภายใน คาบรวม 48 คาบท่ี 41-48 การออกแบบตกแต่งภายในห้องครัว (Kitchen Room) ชื่อเร่ือง: การออกแบบตกแต่งภายในห้องครัว (Kitchen Room)

6.3 เคร่ืองเรือนและขนาดของเครื่องเรือนในหอ้ งครัว 6.3.2 เครื่องดูดควนั (Hood) เครื่องดูดควนั (Hood) ในการหุงตม้ อาหารยอ่ มตอ้ งมีเขม่า ควนั และกล่ินต่าง ๆ จากอาหาร เพื่อป้องกนั ปัญหาดงั กล่าวอาจแกไ้ ข ดว้ ยการติดต้งั เครื่องดูดควนั ซ่ึงสามารถดูดท้งั กล่ินและควนั ของอาหารออกไปได้ เคร่ืองดูดควนั ทว่ั ๆ ไปจะมี 2 ชนิดคือ 2.1 เครื่องดูดควนั ชนิดเป็ นปล่อง การต่อปล่องน้ีจะตอ้ งดูความเหมาะสมของสถานที่ดว้ ยวา่ มีท่ีสาหรับการ เดินปล่องควนั หรือไม่ ตอ้ งวางแผนการเดินปล่องควนั ไวแ้ ต่แรก เคร่ืองดูดควนั ชนิดน้ีจะมีลกั ษณะใหญ่เทอะทะ ไม่ เหมาะสมกบั บริเวณที่มีจากดั 2.2 เคร่ืองดูดควนั ชนิดหมุนเวยี นภายใน เครื่องดูดควนั ชนิดน้ีจะมีขนาดกะทดั รัด สวยงาม การออกแบบจะ เขา้ ชุดกบั ตวั เตาแก๊สดว้ ย การติดต้งั สะดวก สามารถติดต้งั ประกอบกนั ไปกบั ตูล้ อยไดเ้ ลย เวลาทาอาหารเพียงแต่กด ป่ ุมสวติ ช์ใหเ้ ครื่องทางาน และเปิ ดสวติ ช์ไฟฟ้าเพ่ือให้หนา้ เตาสวา่ งเหมาะกบั การทาอาหาร ขณะทาอาหารกล่ินและ ควนั จะลอยข้ึนท่ีสูง จะถูกดูดออกไปจากบริเวณหน้าเตาทนั ที และจะถูกกาจดั ออกไปโดยแผงฟิ ลเตอร์อะลูมิเนียม (Aluminum Filter) และฟิ ลเตอร์ถ่าน (Carouse Filter) ซ่ึงอยู่ทางดา้ นล่างของเคร่ือง มีคุณสมบตั ิในการจบั น้ามนั กรองกล่ินและควนั จากอาหาร เม่ือใชไ้ ปไดส้ ักระยะหน่ึงตอ้ งทาความสะอาดโดยถอดแผงกรองท้งั สองชนิดออกลา้ ง และเช็ดถูบริเวณที่มีคราบน้ามนั อยู่ นอกจากน้นั เครื่องดูดควนั ยงั ช่วยกาจดั กลิ่นและเขม่าดารอบหอ้ งทว่ั ๆ ไปดว้ ย ช่ือวชิ า การออกแบบสถาปัตยกรรมภายใน หน่วยท่ี 6 สอนคร้ังท่ี 11-12 การออกแบบตกแต่งภายในห้องครัว (Kitchen Room) คาบรวม 48 คาบท่ี 41-48 ช่ือเร่ือง: การออกแบบตกแต่งภายในห้องครัว (Kitchen Room)

6.3 เครื่องเรือนและขนาดของเคร่ืองเรือนในห้องครัว 6.3.3 อา่ งลา้ ง (Sink) อ่างลา้ ง (Sink) เป็ นที่สาหรับลา้ งภาชนะและอาหารซ่ึงมีความจาเป็ น และสาคญั มากในการประกอบอาหาร การติดต้งั อ่าง ลา้ งตอ้ งใหส้ ะดวกสาหรับการทางานจริง ๆ ในขณะลา้ งดว้ ย เช่น มีที่พกั วางภาชนะท่ีจะลา้ ง และลา้ งเสร็จแลว้ มีท่ี สาหรับผ่งึ ตากให้แห้งก่อนเก็บเขา้ ตู้ การวางอ่างลา้ งควรอยูใ่ นบริเวณท่ีมีลมตามธรรมชาติพดั ผา่ นไดส้ ะดวก จะทา ให้บริเวณน้ีไม่ช้ือแฉะเกินไป บริเวณอ่างลา้ งน้ีจะมีท้งั ท่อน้าดีท่อน้าทิ้ง อาจมีการร่ัวซึมผ่านของน้า ทาให้เกิด ความช้ืนและเป็นรา ในที่สุดจะผกุ ร่อนต่อไป ในการออกแบบตูห้ รือภาชนะสาหรับบริเวณน้ีตอ้ งคานึงถึงการถ่ายเท ของอากาศดว้ ย ตัวอย่าง อ่างลา้ งชนิดตา่ ง ๆ หน่วยที่ 6 สอนคร้ังท่ี 11-12 ช่ือวชิ า การออกแบบสถาปัตยกรรมภายใน คาบรวม 48 คาบที่ 41-48 การออกแบบตกแต่งภายในห้องครัว (Kitchen Room) ชื่อเร่ือง: การออกแบบตกแต่งภายในห้องครัว (Kitchen Room)

6.3 เครื่องเรือนและขนาดของเครื่องเรือนในหอ้ งครัว 6.3.4 ตูเ้ ยน็ (Refrigerator) ตูเ้ ยน็ (Refrigerator) การจดั วางตูเ้ ยน็ ตอ้ งสะดวกสาหรับการใชง้ านไดต้ ลอดเวลา ควรวางใหห้ ่างจากส่วนท่ีจะไดร้ ับความร้อน เช่น ทางดา้ นที่มีแดดส่องตลอดเวลาหรือวางใกลเ้ ตาไฟ และควรวางใหห้ ่างจากผนงั อยา่ งนอ้ ยประมาณ 0.10 เมตร เพราะความร้อนที่ดา้ นหลงั ตูเ้ ยน็ จะไดส้ ามารถระบายออกไดอ้ ยา่ งรวดเร็ว รูปแบบและขนาดของตูเ้ ยน็ มีหลายชนิดและหลายขนาดใหเ้ ลือกใช้ ตวั อย่าง แบบตูเ้ ยน็ ชนิดต่าง ๆ หน่วยที่ 6 สอนคร้ังท่ี 11-12 ช่ือวชิ า การออกแบบสถาปัตยกรรมภายใน คาบรวม 48 คาบท่ี 41-48 การออกแบบตกแต่งภายในห้องครัว (Kitchen Room) ชื่อเรื่อง: การออกแบบตกแต่งภายในห้องครัว (Kitchen Room)

6.3 เคร่ืองเรือนและขนาดของเครื่องเรือนในห้องครัว 6.3.5 ตูเ้ ก็บของ (Cabinet) ตูเ้ กบ็ ของ (Cabinet) ตูเ้ ก็บของใชใ้ นห้องครัวเป็ นตูท้ ่ีมีความจาเป็ นมาก เพราะของใช้ในครัวมีมากมายท้งั ชิ้นเล็กและชิ้นใหญ่ การจดั เก็บตอ้ งให้มีระเบียบและหยิบใช้ไดส้ ะดวก จดั เป็ นหมวดเป็ นกลุ่มของการใชง้ าน ของใชใ้ นห้องครัว เช่น หมอ้ ขา้ ว ห้อแกง กระทะ กะละมงั ช้อน ส้อม มีด ถว้ ย ชาม ฯลฯ ขนาดของตูค้ วรเป็ นขนาดท่ีสามารถเก็บของได้ มิดชิดและเหมาะสมกบั ขนาดสิ่งของ เช่น มีท่ีแขวนหมอ้ และกระทะ มีที่คว่าถว้ ยชาม ที่เก็บมีดท่ีปลอดภยั ท่ีเก็บ ชอ้ นและส้อม ท่ีหยบิ ใชไ้ ดส้ ะดวก ท่ีเกบ็ อาหารแหง้ ตอ้ งทาตูท้ ่ีระบายอากาศได้ การจดั ทาหรือออกแบบตูเ้ กบ็ ของใชใ้ นครัว อาจทาใหล้ กั ษณะเป็นท้งั ท่ีเก็บของใชแ้ ละพกั วางของบนหลงั ตู้ และใชเ้ ป็นที่จดั เตรียมอาหารไดด้ ว้ ย โดยมีตูเ้ ต้ียสาหรับเกบ็ ของชิ้นใหญ่ และตูล้ อยสาหรับเก็บของชิ้นเล็ก ๆ รวมท้งั มีท่ีเกบ็ อาหารท่ีปรุงสาเร็จแลว้ เน่ืองจากห้องครัวเป็ นสถานท่ีปรุงอาหาร ตอ้ งมีสิ่งสกปรกจากการทาอาหาร มีเศษอาหาร มีความช้ืนจาก การใช้น้าลา้ งอาหารและภาชนะต่าง ๆ การหุงตม้ อาหารจะมีเขม่ามีควนั และส่ิงสกปรกอื่น ๆ เกิดข้ึนในครัวมาก ควรเลือกใชว้ สั ดุที่สามารถเช็ดลา้ งทาความสะอาดไดง้ ่ายไม่ดูดซึมคราบสกปรก และสามารถทนต่อแรงกระแทก และทนความร้อนในหอ้ งครัวได้ ตวั อย่าง ตูเ้ กบ็ ของภายในหอ้ งครัว หน่วยที่ 6 สอนคร้ังที่ 11-12 ช่ือวชิ า การออกแบบสถาปัตยกรรมภายใน คาบรวม 48 คาบท่ี 41-48 การออกแบบตกแต่งภายในห้องครัว (Kitchen Room) ชื่อเร่ือง: การออกแบบตกแต่งภายในห้องครัว (Kitchen Room)

6.3 เครื่องเรือนและขนาดของเครื่องเรือนในหอ้ งครัว 6.3.6 ส่วนเตรียมอาหาร (Pantry) ส่วนเตรียมอาหาร (Pantry) ส่วนเตรียมอาหารมีลกั ษณะการใชง้ านและเครื่องเรือนท่ีตอ้ งการคลา้ ยกบั หอ้ งครัวเพียงแต่มีขนาดเล็กกวา่ การจดั บริเวณส่วนเตรียมอาหารน้ีนิยมจดั ให้มีพ้ืนท่ีติดต่อกนั ระหวา่ งหอ้ งครัวกบั ห้องอาหาร โดยมีตูห้ รือเคาน์เตอร์ ตวั ประกอบหลกั บริเวณน้ีจะเป็ นส่วนเตรียมอาหารเบา ๆ และเครื่องด่ืม บางแห่งจะเป็ นท่ีพกั วางหรือเป็ นที่เตรียม อาหารท่ีไดม้ าจากหอ้ งครัวเพอื่ ส่งไปท่ีโตะ๊ อาหารอีกคร้ังหน่ึง ส่วนเตรียมอาหารน้ีประกอบดว้ ยเคาน์เตอร์ ตูเ้ ก็บของ ใช้ ตูเ้ ยน็ เก็บอาหารและเคร่ืองดื่ม อ่างลา้ งและบางที่อาจมีเตาอุ่นอาหารดว้ ย ตัวอย่าง การจดั ส่วนเตรียมอาหาร หน่วยท่ี 6 สอนคร้ังที่ 11-12 ช่ือวชิ า การออกแบบสถาปัตยกรรมภายใน คาบรวม 48 คาบท่ี 41-48 การออกแบบตกแต่งภายในห้องครัว (Kitchen Room) ชื่อเรื่อง: การออกแบบตกแต่งภายในห้องครัว (Kitchen Room)

6.4 ระยะการจดั วางเคร่ืองเรือนส่วนห้องครัว ระยะต่าง ๆ ในการใชง้ านส่วนอาหาร ตวั อยา่ ง ระยะการใชง้ านระหวา่ งเตากบั อา้ งล่างและตูเ้ ยน็ ชื่อวชิ า การออกแบบสถาปัตยกรรมภายใน หน่วยท่ี 6 สอนคร้ังที่ 11-12 การออกแบบตกแต่งภายในห้องครัว (Kitchen Room) คาบรวม 48 คาบที่ 41-48 ช่ือเรื่อง: การออกแบบตกแต่งภายในห้องครัว (Kitchen Room)

6.4 ระยะการจดั วางเคร่ืองเรือนส่วนหอ้ งครัว ตวั อยา่ ง ระยะการใชง้ านระหวา่ งเตากบั อา้ งล่างในห้องครัว ชื่อวชิ า การออกแบบสถาปัตยกรรมภายใน หน่วยท่ี 6 สอนคร้ังที่ 11-12 การออกแบบตกแต่งภายในห้องครัว (Kitchen Room) คาบรวม 48 คาบท่ี 41-48 ช่ือเร่ือง: การออกแบบตกแต่งภายในห้องครัว (Kitchen Room)

6.4 ระยะการจดั วางเครื่องเรือนส่วนห้องครัว ตวั อยา่ ง ระยะการใชง้ านในส่วนตา่ ง ๆ ในหอ้ งครัว ใบงานที่ 7 หน่วยที่ 6 สอนคร้ังที่ 11-12 ช่ือวชิ า การออกแบบสถาปัตยกรรมภายใน คาบรวม 48 การออกแบบตกแต่งภายในห้องครัว (Kitchen Room)

ชื่อเร่ือง: การออกแบบตกแต่งภายในห้องครัว (Kitchen Room) คาบท่ี 41-48 6.4 ระยะการจดั วางเคร่ืองเรือนส่วนห้องครัว เคร่ืองมือและอุปกรณ์ 1. ดินสอเขียนแบบ 1 แท่ง แทง่ 2. ยางลบ 1 อนั อนั 3. T-slide 1 อนั อนั 4. Set 1 ดา้ ม 5. Scale 1 1 แผน่ 1 มว้ น 6. Template 1 7.ปากกาเคมีขนาด 0.3 ,0.5 มม. 2 วสั ดุ 1. กระดาษร้อยปอนด์ ขนาด A2 2. สก๊อตเทป รายการสอน 6. อธิบายสรุปเน้ือหาของการออกแบบตกแตง่ ภายในหอ้ งครัว 7. แนะนาข้นั ตอนการออกแบบตกแตง่ การจดั วางเครื่องเรือนภายในหอ้ งครัว 8. ใหน้ กั ศึกษาลงมือปฏิบตั ิ ใหเ้ สร็จภายในคาบเรียน (4 ชม.) 9. ประเมินผลงาน 10. เสนอแนะ แกไ้ ขและปรับปรุงผลงานแต่ละชิ้นของนกั ศึกษา ใบงานท่ี 7 หน่วยท่ี 6 สอนคร้ังท่ี 11-12 ชื่อวชิ า การออกแบบสถาปัตยกรรมภายใน คาบรวม 48 คาบที่ 41-48 การออกแบบตกแต่งภายในห้องครัว (Kitchen Room) ช่ือเร่ือง: การออกแบบตกแต่งภายในห้องครัว (Kitchen Room)

6.4 ระยะการจดั วางเครื่องเรือนส่วนห้องครัว งานทมี่ อบหมาย โดยเลือกขนาดของใชใ้ ห้ ใหน้ กั ศึกษาทาการออกแบบจดั วางเครื่องเรือนสาหรับการใชง้ านภายในหอ้ งครัว เหมาะสมกบั ขนาดของห้อง คะแนนเตม็ 10 คะแนน โดยส่ิงท่ีจะตอ้ งแสดงในแบบมีดงั น้ี 4. แปลน 5. รูปดา้ น 6. รายการและขนาดของเครื่องเรือน มาตราส่วน 1 : 50 หน่วยท่ี 7 สอนคร้ังที่ 13-14 หน่วยที่ 7 คาบรวม 56 ช่ือวชิ า การออกแบบสถาปัตยกรรมภายใน การออกแบบตกแต่งภายในห้องนา้ (Bathroom)