dergi ic sayfalar baskı.compressed

1

2 Franchising, bir imtiyaz verme sistemidir; bir ürün veya hizmetin imtiyaz hakkına sahip olan Başlarken tarafın, belli şartlar ve sınırlamalar dahilinde birine veya bir firmaya bu hakları vermesiyle Selen DENİZ doğan iş ilişkilerinin bütünüdür. Bu anlaşmayla imtiyaz İmtiyaz Sahibi hakkını veren taraf, işin yönetim ve organizasyonuna ilişkin bilgi ve desteği (know-how) ticari işleri yürütmesi için diğer tarafa verir. Franchising birbirinden bağımsız iki taraf arasında meydana getirilen sözleşmesel bir ilişki olarak tanımlanır. Franchising hayatımızda, yukarıdaki bilimsel açıklamalardan daha fazla anlam ifade eder. Bir şeyler içmek için bir cafeye oturduğumuzda, yemek yediğimiz yerde, alışveriş yaptığımız mekanda, saçlarımızı yaptırmak için girdiğimiz kuaförde, ev kiralamak için gittiğimiz emlakçıda… farkında olmasak bile franchise sistemiyle karşılaşırız. Yani bu sistem aslında hayatımızın bir parçası haline geldi. Müşteri olarak hizmetlerden yararlanırken, tanınmış bir markanın veya firmanın güvencesini iliklerimize kadar hisseder, ayrıcalıklarından sonuna kadar yararlanırız. Franchise alan ve veren olarak ise, bu sistemin ticari kazanç imkanlarının bize sunduğu meyveleri tek tek toplarız. Gelecekte franchise sisteminin çok daha fazla yaygınlaşacağı düşünülecek olursa, şimdiden bu sistem içinde yer alacak kişi ve firmaların ne kadar şanslı olduğu açık bir şekilde ortaya çıkacaktır. Hem günümüzde ve hem de özellikle gelecekte büyük önem taşıyacak bu sistemle ilgili İzmir menşeili bir dergi olmaması, İzmir ve Ege Bölgesi -dolayısıyla tüm Türkiye için- büyük bir eksiklikti. Bu yüzden Tower Life Perakende Lokasyon ve Marka Danışmanlığı olarak sektöre damgasını vuracak bir dergi hazırlamak için çalışmalara başladık. İlk başta amacımızı ve hedef kitlemizi tespit ettik; sonrasında, en faydalı olacak şekilde içeriğimizi belirledik. Bunu yaparken, sektörün mevcut yapısının analiz edilmesi, sorunların ortaya konulması, gelecek için vizyon oluşturulması, hedeflere yönelik ne gibi çalışmalar yapılması gerektiği, sektörün duayen kişilerinin tecrübelerinden yararlanılması, konunun akademik ve bilimsel (hukuki, ekonomik, sosyolojik, psikolojik vs.) yönlerinin gösterilmesi gibi birçok farklı noktadan hareket ettik. Dergimiz sadece franchise sektörüne değil, tüm iş dünyasına ışık tutacak bir içeriğe sahip oldu. İlk sayımız olması sebebiyle belki bazı eksiklerimiz olabilir. “Daha iyi, iyinin düşmanıdır” derler. Bizde önümüzdeki sayılarda daha iyilerini hazırlamak, bu ilk sayımızda çizdiğimiz çizginin üzerine çıkmak için elimizden gelen gayreti göstereceğiz. İlk sayımızı okurken, sizlerin de bizim heyecanımızı ve mutluluğumuzu paylaşacağınızı düşünüyorum. Gelecek sayılarda da aynı heyecanı ve mutluluğu paylaşmak dileğiyle…

3

4 İÇİNDEKİLER 30 FRANCHISING SEKTÖRÜNÜN BÜYÜKLÜĞÜ 43 MİLYAR DOLAR! Dr. Mustafa AYDIN UFRAD Franchising Derneği Başkanı İMTİYAZ SAHİBİ AXA KADIN GRİŞİMCİ SİGORTASI 51 Selen DENİZ Tuğçe GÜLCÜLER GENEL YAYIN YÖNETMENİ Gülcüler Sigorta Yönetim Kurulu Üyesi Birgül AYAKDAŞ 62 GÖRSEL YÖNETMEN Şule ERSEVGİN TÜRKİYE’NİN İLK BÜYÜK ALIŞVERİŞ MERKEZİ GRAFİK TASARIM GALLERİA Ufuk İŞELOĞLU 76ZORLU CENTER YAZI İŞLERİ Başak BELET ÖDÜLE DOYMUYOR BASKI YERİ 80 Anadolu Basım Yayın Matbaacılık Makine San. Tic. Ltd. Şti. Tel. 0232 433 33 55 Alper SESLİ DSM Group Kurucusu ve Başkanı BASKI TARİHİ Eylül 2017 TİCARİ GAYRİMENKUL DANIŞMANLIĞI 84 VE LOKASYONUN ÖNEMİ YAYIN TÜRÜ Süreli (Üç ayda bir yayımlanır) Berkant ÖZDEMİR Emlak Proje Geliştirme Direktörü YÖNETİM MERKEZİ Manas Bulvarı Adalet Mahallesi No: 47 Folkart 105 Towers A Kule 28. Kat 2807 Bayraklı/İzmir BAYİM OLUR MUSUN? TEL: 0232 502 3313 - 0553 077 10 01 [email protected] 15. FRANCHISING VE MARKALI www.franchisemarketturkiye.com BAYİLİK FUARI YASAL HAKLAR Aycan HELVACIOĞLU Her hakkı saklıdır. Dergimizde yayımlanan yazı ve Medyafors Fuarcılık Genel Müdürü görseller yayıncının izni alınmadan, kaynak belirtilmeden, tam veya özet alıntı yapılamaz. Basılan ilanların sorumluluğu ilan verene, makalelerin sorumluluğu yazarlarına aittir.

5

6 Merhaba Gerek Ege Bölgesi’nin gerekse Türkiye’nin en güzel şehirlerinden olan İzmir’den sımsıcak bir Birgül AYAKDAŞ merhaba… Genel Yayın Yönetmeni İzmir’de Franchise Sektörü ve iş dünyasıyla ilgili çıkan ve tüm Türkiye’ye yayınlanan tek derginin ilk sayısından kucak dolusu merhaba… 2017 yılının sonuna yaklaştığımız bu günlerde, zengin içeriği ve keyifle okuyacağınızı düşündüğümüz konularıyla ilk sayımızı beğeninize sunmanın heyecanını, sizlerle buluşmanın mutluluğunu ve İzmir menşeli tek dergi olmanın haklı gururunu yaşıyoruz. Tower Life Perakende Lokasyon ve Marka Danışmanlığı İcra Kurulu Başkanımız Sn. Selen DENİZ’in bu projesini duyduğumda çok heyecanlandım; şirket olarak yine bir ilke imza atmak üzereydik. Bölgede ilk olmanın verdiği sorumlulukla dört ay boyunca tüm ekibimizle birlikte büyük bir titizlikle içeriklerimizi hazırladık. Sonuç olarak da karşınıza böyle güzel bir dergiyle çıkıyoruz. Bundan sonraki sayılarımızda da heyecanımızdan hiçbir şey kaybetmeden, bizden beklenenleri karşılayacak daha güzel sayılar çıkartma amacındayız. Bazen bizler farkına varmadan, çoğunlukla da içinde bizim de bulunduğumuz ve bizzat gözlemlediğimiz şekilde değişiyor dünya. Gerek insanların ve toplumların, gerekse teknolojinin değişmesi ve gelişmesine iş dünyası da kayıtsız kalmamakta ve o da kendisini sürekli yenilemektedir. Buna uyum sağlayamayanlar ise, tarihin tozlu sayfalarında yerini almakta. Var olabilme ve ilerleme mücadelesi içerisindeki perakende sektörü de, günümüz dijital dünyasında yer edinmeye, farklı mecralarda kendini göstermeye, kaliteden taviz vermeksizin müşteri memnuniyeti sağlamaya çalışmakta. Bu yolda, dergimiz de gerek sizlerin bilgi ve tecrübelerinden yararlanarak gerekse her sayıda alanında uzman ve birbirinden değerli kişilerin katkılarıyla misyonunu yerine getirmeyi hedeflemektedir. Ülkemizde alışveriş merkezleri, perakende dünyası, eğlence sektörü, yeme içme alanları ve bu sektöre ürün- hizmet sağlayan firmaların en önemli iletişim mecrası olmayı hedefleyen Franchise Market Türkiye dergisinin gelecek sayısında tekrar görüşmek dileğiyle.

7

8

9

10 KADIN GİRİŞİMCİ OLMAK Kendi işimi kurana kadar çalıştığım işletmelerde kazandığım deneyim ve başarılar beni daha çok yüreklendirdi. ‘Evet artık hazırım!’

11Kendimi bildim bileli kendi markamı yaratabileceğim bir işletme kurmak en büyükhayalimdi. Bu hayalim üniversiteokurken de yüksek lisans yapıp Hayal ediyorsanız,çalışma hayatına atıldığım süreçte tüm gücünüz ilebile değişmedi. Kendi işimi kurana çalışıyorsanız ve ekibinizlekadar çalıştığım işletmelerde birlikte yaptığınız işekazandığım deneyim ve başarılar inanıyorsanız hiçbir şeybeni daha çok yüreklendirdi. ‘Evet imkansız değildir.artık hazırım!’ Bu cümleyi iliklerinizekadar hissediyorsanız artıkçevrenizdekilerin macera diyecekleri,sizin için ise bir savaş olan hayallerinizigerçekleştireceğiniz serüven başlıyordemektir. Benim için bu girişim2015 yılında Bilge Çiftliği markasınıyaratmak ile başladı.Bu süreçte ya kıt olan kaynağı iyikullanmak gerekir ve bu da oldukçazordur. Bunun için gerçekçi olarak3 yıllık finansal plan hazırlamakgerekir ki günümüz piyasa ve siyasetkavramlarının istikrarlı olmadığınıdüşünürsek ön görüde bulunmakçok zorlaşmaktadır. Diğer bir yandankendi başınıza mücadele etmekistemiyorsanız bir melek yatırımcı ilede yol alabilirsiniz. programlarından yararlanmak için Bilge ALTINMAKAS ÖZGENOĞLUAncak süreç nasıl işler ise işlesin araştırma yapmaya devam ediyoruz. Bilge Çiftliği Gıda Ürünleri Kurucusumutlaka kadın girişimci olmanın Kimya Yüksek Mühendisiartılarını bilmek önemlidir. İşletmemi Başarımızın sürdürülebilirliğiilk açarken KOSGEB Girişimcilik projesini yürüttük bir yıl boyunca. Budesteğinden ve KOSGEB genel ve büyürken gerekli olan maddi proje ile bizden alışveriş yapan tümdesteklerden faydalandım ve müşterilerin üstü kalsın dediklerihalen daha genel desteklerinden gereksinimlerini bu şekilde kuruşlar birikti ve Kanser tedavisifaydalanmaktayım. Bu işletmenize gören hastalara umut oldu. Halenmaddi olarak yeni kaynak bulmanız karşılıyoruz. Hayal ediyorsanız, daha pek çok projede onlara destekanlamına geliyor. Sadece kadın veriyoruz.girişimci olduğunuz için %10 daha tüm gücünüz ile çalışıyorsanız veçok hibe alıyorsunuz. Kredi Garanti Bir kadın girişimci ve aynı zamandaFonu (KGF) de kadın girişimciler ekibinizle birlikte yaptığınız işe proje danışmanı olarak tüm girişimdeiçin kredi kullanımlarında destek bulunmak isteyen kadınlaraveriyor. 2 yılını doldurmamış inanıyorsanız hiçbir şey imkansız tavsiyem ilk önce inandığınızişletmelere kredilerinde %80’e projenizi hayata geçirirken araştırmakadar kefil oluyor. Çeşitli bankalar değildir. Bilge Çiftliği olarak henüz yapın ve öngörüde bulunun. Sizekadın girişimciler için kampanyalar özel hazırlanan destek, hibe veyapıp kredi kullanımlarında avantajlı 2. Yılımızı doldurmamışken her yıl kredilerden haberdar olun. Ne kadarimkânlar sunuyor. Tüm bu avantajlar zaman geçerse geçsin araştırmasiz projeniz için kaynak ararken size Capital ve Ekonomist dergilerinin yapmaya yeni hibe programları ileyardımcı olacak. işinizi büyütmeye ve geliştirmeye düzenlediği ANADOLU MARKALARI çalışın. Hayaller gerçekleştirmek ve büyütmek içindir. yarışmasında Küçük İşletmeler kategorisinde 2016 yılı birincisi olarak ödüllendirildik ve İzmir’e ilk kez bu ödülü getiren firma olduk.Bilge Çiftliği şu an 2 yılı doldurdu ve Bir işletme sahibi olarak sadece karhalen daha mücadele etmeye odaklı olmayıp sosyal sorumlulukdevam ediyor. Yeni projeler için projeleri ile de Bilge Çiftliğihep yeni kaynaklar bulmak, hibe olarak fark yaratmak, diğer firma sahiplerine, yatırımcılara örnek olmak istedik. Şirket açılışımızın 6. Ayından beri KİTVAK (Kemik İliği Transplantasyon ve Onkoloji Merkezi Kurma ve Geliştirme Vakfı) ile ilk önce KİTVAK’sa ÜSTÜ KALSIN

12

13TÜRKİYE’NİN ÖNDE GELEN MARKALARINDAN BİRİMobilya sektörünün dikkat çeken markalarından olanSandalyeci A.Ş CEO’su Pietro ALBA, bize ses getirenprojelerinden ve üretim tekniklerinden bahsetti.Sandalyeci A.Ş’deki CEO’luğunuzla yapan, istedikleri dizaynı ve servisi Evet. Planlarımız içinde bulunmakta. birlikte İzmir İtalyan Ticaret Odası sunan firma ile karşılaştıklarında mutlu Ancak size söyleyebileceğim Başkanlığı da yapmaktasınız. Bize oluyorlar ve bu da bizi başarıya taşıyor. kesinleşmiş bir karar henüz yok. Şubiraz ürünlerinizi ve yurtdışına yönelik Katıldığımız fuarlara her yıl düzenli anda yurtdışı mağazalarının açılışınahitap ettiğiniz sektörleri anlatabilir olarak iştirak etmemiz tüketicinin önem veriyoruz.misiniz? bizi tanıyıp güven duymasını sağlıyor.Türkiye İtalya Ticaret Odası Başkanı Böylelikle o ülkelerde daha sağlam Bu yıl İngiltere mağazamız devreyeolarak iki ülke arasındaki ilişkileri adımlar ile ilerliyoruz. giriyor. Gelecek ile ilgili birçokgeliştirmek için elimizden geleni düşüncemiz var ve bunları adım adımyapıyoruz. Sandalyeci A.Ş. endüstriyel Sandalyeci ismini Türkiye içinde gerçekleştiriyoruz. 15 yıl içinde bukullanıma yönelik hareketli mobilya İstanbul ve İzmir haricinde bir yere kadar ülkede olmamız da bunun birüreten, Türkiye’nin önde gelen daha taşımayı düşünüyor musunuz? kanıtıdır.markalarından biridir. Otel, restoran,lounge gibi yoğun kullanıma açık olan Pietro ALBAmekanların ihtiyacı olan sandalye,masa, koltuk, sehpa, kanepe grubu Sandalyeci A.Ş. CEO’sumobilya üretmekteyiz. Üretimtesisimizde 5S metotu ile üretimyapmaktayız. Dünyada bu metodumobilya sektöründe kullanan belkide tek firmayız. Bu metot ile birçokhedefimize ulaşıyoruz. Yüksek kalite,düşük israf. Sandalyelerimiz 9 cmkilit sistemi ve % 8 nem oranındakullandığımız kayın ağacı ileüretilmekte olup sağlamlığıyla uzunömürlü, ergonomisi ile de oldukçakonforludur. Dizayn da bizi ön planaçıkaran diğer bir unsurdur.Sandalyeci A.Ş’nin yurtdışı başarısınınasıl değerlendiriyorsunuz? Yeni birİtalya hedefiniz var mı?İtalya hedefimiz var. Bunun içinçalışıyoruz. Yakın zamanda Salonedel Mobile Milano Fuarı’na katılmayıplanlıyoruz. İnsanlar kaliteli üretim

14 Birçok ünlü firmaya ve yurtdışına tasarım yapıyorsunuz. SandalyeciA.Ş. müşteri hizmetlerinde Fakat merkeziniz İzmir’de. Tüm üretimlerinizi İzmir’de mi nasıl bir yol izlemekte? yapmaktasınız? Üretim kapasiteniz hakkında bilgi alabilir miyiz? Müşteri memnuniyeti bizim için Tüm ürünlerimiz İzmir’deki fabrikamızda üretiyoruz. 8 adet 5 eksen birinci hedeftir. Müşterilerimiz bizi CNC makinamız ve bunun yanında çok güçlü makine parkurumuz ile sadece yeniden mobilya ihtiyacı 300 kişilik bir üretim ekibimiz sayesinde seri üretim yapmaktayız. duyduklarında ararlar. Şu anda çalıştığınız sektörlere ek olarak ev dekorasyonu ve mobilya Yıllık satış oranınızın yüzde kaçını yurt sektörlerinde de markanızın ismini görebilecek miyiz? dışına ihraç etmektesiniz? Biz hali hazırda mobilya sektöründeyiz. Birçok aile, kalitemiz ve özel Satışlarımızın yıllık % 40’lık kısmını üretim yapmamızdan dolayı evlerinde bizi tercih ediyor. ihracatımız oluşturmaktadır. Yakın zamanda çok başarılı bir reklam Sandalyeci A.Ş olarak yurtiçinde ve Markanızın önümüzdeki yıllar içinde büyüme hedefi nedir? Bize kampanyasına imza attınız. yurtdışında fuarlara katılmakta planlarınızdan ve yeni projelerinizden biraz bahsedebilir misiniz? Tasarladığınız büyük sandalye ile mısınız? Bunlardan bize bahsedebilir Bizim yakın gelecek ve uzun vadeli planlarımız var. İlk sıradaki hedefimiz sadece firmaların değil 7’den 70’e misiniz? şu andaki performansımızı ve kalitemizi geliştirerek dünyadaki halkın da dikkatini çektiniz. Sosyal Birçok fuara katılıyoruz ve bu fuarlara yerimizi sağlamlaştırmak. medyada da dahil birçok insan sürekli katılarak devamlılık Bizim hızlı servisimiz ve müşterilerimizin isteklerine olan fotoğrafları paylaşarak Sandalyeci gösteriyoruz. Bulunduğumuz yaklaşımımız bizi daha da ilerilere taşıyacaktır. markasına destek verdi. Bu proje kimin ülkelerde bu sürekliliğimiz markamızın fikriydi? Kullanılan sandalyeleri kim yerini sağlamlaştırmamızı sağlıyor. tasarladı? Örneğin Dubai’de ki Gulf Food, Bu proje ailenin fikriydi. Uzun zaman INDEX ve Hotel Show, Kanada da önce başlayan bu proje büyüyerek INDEX, Moskova da PIR, Amerika’da devam ediyor. Bu sandalyeler The Hotel Experience ve Boutique kataloğumuzdaki Mine ve Bello Design, İngiltere de Restaurant & Bar modellerimizdir. Design gibi.

15

16 YEPYENİ KONSEPT 04 Ekim 2012 Perşembe günü ziyaretçilerine kapılarını açan Aqua Florya Alışveriş ve Yaşam Merkezi, sıradan alışveriş merkezi anlayışını değiştirecek yepyeni bir konsepte sahip.

17Eğlence ve alışveriş keyfini buluşturan Aqua Florya Alışveriş ve Yaşam Merkezi’nin en büyük çekim gücü, Haziran 2011’de açılan dünyanın en büyük tematik akvaryumu olan İstanbul Akvaryum’u bünyesinde bulundurması. Bunun yanı sıra müşterilerine farklı mutfaklardan enfes lezzetler sunan deniz manzaralı kafe ve restoranları ile, geniş amfi tiyatrosunda ev sahipliği yapacağı farklı etkinlikler ayırt edici özellikleri arasında yer alıyor.

18 Ziyaretçilerimiz gündüz açık alanlarda güneşin tadını çıkarırken; ardından serin, klimalı ortamda dinlenme ve alışveriş yapma imkânı elde ediyorlar. AÇIK HAVADA SİNEMA ETKİNLİĞİ! Amfi Tiyatroda 2016 ve 2017 yaz sezonunda gerçekleşen ‘’Açık Havada Sinema’’ etkinliği, ziyaretçilerden yoğun ilgi ve beğeni topladı. Ücretsiz gerçekleştirilen etkinlik ile Aqua Florya AVM ziyaretçilerine yıldızların altında deniz manzaralı sinema keyfi sundu. Yeni açılacak oyun alanı ve bowling salonu, seçkin marka karması ve nefes kesen deniz manzarası ile Aqua Florya AVM 5. yılında da alışverişten modaya, spordan güzelliğe, sualtı dünyasından eğlenceye uzanan geniş yelpazesiyle eşi benzeri olmayan bir AVM olmaya devam edecek. Aqua Florya AVM’nin 5. yılına özel konserler, sergiler ve etkinliklere ev sahipliği yapacak. İstanbul Florya’da toplam 50.000 m²’lik kiralanabilir alan, 145 mağaza, 1500 araç kapasiteli otopark alanı, 900 kişi oturma kapasiteli açık amfi tiyatrosu, 11 adet sinema salonu, 52.000 m²’lik peyzaj ve yürüme alanları, sergi-kültür alanları, 13.000 m²’lik büyük bir meydan, açık pazar yeri ve geniş marka seçenekleri ile ziyaretçilerine hizmet vermeye devam ediyor. Büyüleyici manzarası ve size kendinizi özel hissettirecek atmosferi ile haftanın 7 günü 10:00 – 22:00 saatleri arasında hizmet veriyor.

19

20 FRANCHISE SÖZLEŞMESİ HÜKÜMLERİNİN GENEL İŞLEM ŞARTLARI KAPSAMINDA DEĞERLENDİRİLMESİAvukat Doç. Dr. Vural SEVENTürk – Alman Üniversitesi Hukuk FakültesiTicaret Hukuku Anabilim DalıLiberal ve kapitalist ekonomik Mevzuattaki emredici ve sistem içerisinde doğup büyüyen, günümüzün dev şirketlerinin düzenleyici hükümlerin popüler genişleme ve pazarlama yöntemi, bilindiği üzere “Franchise hangisinin uygulama alanı bulacağı Sistemi”dir. ve taraflar arasındaki akdi ilişkinin “Franchising”, Amerika Birleşik Devletlerinde ortaya çıkmış ve yürürlükteki mevzuat karşısında işbirliği kurulması, Franchise Verenin yıllar içinde bu ülkede hemen her her türlü hizmet ve hak karşılığında sektörde çok geniş bir uygulama geçerlilik sınırının belirlenmesi temel sürekli ücret alması, Franchise alanı bulmuştur. Anglo-Sakson hukuk Sisteminin bir paket halinde sunulması sistemi içinde doğan ve bu sistemin bir sorun teşkil etmektedir. ve en önemlisi de güven unsuru, koşullarına ve gereklerine göre taraflar arasındaki yükümlülüklerin gelişen bu sistem günümüzde hemen sayısını ve niteliğini belirlemektedir. her ülkede her büyüklükte üretim, dağıtım ve pazarlama süreçlerini Zira, Franchise Sisteminin doğup Franchise işletmesinin iç ve dış kapsayan kendine özgü bir ilişkiler ağı donanımı, Franchise Sisteminin imajını ortaya çıkarmıştır. geliştiği Amerika Birleşik belirlemede önemli bir yere sahiptir. Bu itibarla, Franchise Veren, Franchise Franchise Sisteminin, sürekli borç Devletlerinde, değişen toplumsal Alanın işletmesinin donanımı için ilişkisi doğuran çerçeve bir sözleşme gerekli ilkeleri saptar ve Franchise olması, bu ilişkinin gerektirdiği ve ekonomik şartlara nispeten daha Alanın işletmesinin planlarının kendine özgü unsurlar ve barındırdığı sözleşmenin amacına uygun olup alt sözleşmeler, Franchise Veren çabuk uyun sağlayabilen Anglo- olmadığına karar verme yetkisini ve Franchise Alan tarafların ellinde tutar. İşin ve işbirliğinin en karşılıklı hak ve yükümlülüklerinin Sakson Hukuk Sisteminde dahi, başında, Franchise Alanın faaliyete belirlenmesini güçleştirmektedir. başlamasında dahi Franchise Verenin Zira, bu karmaşık ilişki, yürürlükteki hukuk sistemi tek başına bu ilişkiyi olur ve onayı gerekmektedir. mevzuat bakımından tanımlanması ve düzenlenmesi zor bir hukuki zemin düzenlemeye yeterli olamamış, Hal böyle olunca, Fanchise Alan da bu oluşturmaktadır. ilkelere sıkı sıkıya uyarak, gerekli imaj Franchise Alan ve Franchise Veren birliğini sağlamak için masraflara katlanır, gerekli teknik gereklilikleri arasında etkin kuralların oluşturulması yerine getirir, gerekli eğitimleri alır ve işletmenin donanımını gerçekleştirir. amacıyla, etik ve sektörel kurallarının geliştirilip güçlendirilmesi yoluna gidilmiş, bu niyetle dernekler ve birlikler kurulmasına ihtiyaç duyulmuştur. Aralarında Franchise İlişkisi bulunan tarafların, birbirlerine karşı olan yükümlülükleri esasen bu ilişkinin unsurlarında çerçeve olarak yer almaktadır. Bu ilişkinin sürekli bir borç ilişkisi yaratması, çerçeve sözleşme niteliğinde olması, Franchise Alanın bağımsız olması, aralarında dikey bir

21Yani daha işletmenin kuruluşundaki metnine Franchise Alanın herhangirisklerin tümünü mali olarak üzerine bir kayıt düşebilmesi, bu hükümlerinalır. Franchise Veren ise, işletmenin bir veya birkaçını tartışabilmesi ya dadonanımında Franchise Alana çeşitli değişiklik önerisi getirebilmesi sözşekillerde yardımcı olur; donanım konusu değildir.malzemelerini kiralar, satar veyakimden temin edileceğini gösterir Bununla birlikte, Franchise Vereninya da işletmenin bütün donanımını kendince bazı önemli konulardaüstlenerek Franchise Alana işletmeyi gerekli gördüğü, herhangi birtamamen hazır olarak teslim eder. tanımlama ya da başlık içermeyen beyanları, sözleşme metnine ekFranchise F ranchise Sözleşmesinin niteliği sayfalar halinde imzalatması vakıasına Sözleşmesinde gereği uygulamada daima yazılı da sıklıkla rastlanmaktadır.Franchise Veren, şekilde akdediliyor olmasısözleşmenin konusu karşısında, Türk Borçlar Kanununun Bunlar genellikle, Franchise Vereninolan (faaliyet gösterilen 20 vd. maddeleri uyarınca genel işlem lehine sorumsuzluk anlaşmalarısektöre göre değişiklik şartları çerçevesinde değerlendirilip olmaktadır. Franchise Veren,gösterebilen) üretim, yorumlanması gerekliliği ortaya Franchise İlişkisinde herhangi birdağıtım veya pazarlama çıkmaktadır. –hukuki- sorun ortaya çıktığındaişlerine ilişkin gayri bu sorumsuzluk anlaşmasını ilerimaddi malları Franchise Zira, uygulamada hemen her zaman sürerek Franchise Alana karşı eliniAlanın kullanımına güçlü tutmayı amaçlamaktadır. Halsunmak, bunlardan Franchise Sözleşmesi taraflar böyle olunca, bu sözleşmelerin genelyararlanmasını işlem şartı olarak değerlendirilmesisağlamak ve Franchise arasında (geçerlilik şartı olmamakla ve buna göre sonuçlara varılması,Alanı sözleşmenin dürüstlük kuralına, kötüniyetinbaşlangıcında ve birlikte, sözleşmenin niteliği gereği) korunmaması ilkesine ve adaletedevamında sürekli uygun düşmektedir.olarak korumakla yazılı yapılmakta ve genellikle yükümlüdür. Devamı 2. sayımızda sizlerle olacak. Franchise Verenin önceden 1 KIRCA, Çiğdem; Franchise Sözleşmesi, hazırladığı onlarca sayfalık ve matbu Banka ve Ticaret Hukuku Araştırma Enstitüsü, Ankara-1997, s. 109. halde sunulan sözleşme metninin 2 KIRCA, Çiğdem; Franchise Sözleşmesi, tüm Franchise Alanlar tarafından Banka ve Ticaret Hukuku Araştırma Enstitüsü, Ankara-1997, s. 139. doldurulup imzalanması şeklinde akdedilmektedir. Uygulamada bazen Franchise Sözleşmesi fiziken basılı veya ciltli bir kitapçık halinde dahi ortaya çıkabilmektedir. Onlarca sayfa ve onlarda maddeden oluşan sözleşmeİşletmenin kurulması sonrasındaki KİMDİR?evrede de, Franchise Veren,Franchise Alana “çok kapsamlı bir 1989 yılında İstanbul Ünv. Hukuk Fakültesinden mezun olup 1990biçimde” yardım etme yükümlülüğü yılında avukatlık stajını bitirerek İzmir Barosuna kaydolmuştur.altındadır. Franchise sözleşmesini 1994 yılında özel hukuk alanında yüksek lisansını, 2001 yılında dadiğer dağıtım sözleşmelerinden doktorasını tamamlayan Seven, bu sırada (1997-1998) Almanya’daayıran en büyük özellik, Franchise Münster Waestfaelische Wilhelms Üniversitesi’nde doktora teziVerenin, Franchise Alanı Koruma ile ilgili çalışmalar yapmıştır. Seven, 2001 yılında D.E.Ü. HukukVe Destekleme Borcudur. Öğretide, Fakültesi’nde yardımcı doçent olmuştur. 24.05.2013 tarihinde isebu edim yükümlülüğü (i) “franchise Ticaret Hukuku alanında doçent olmuştur.alanının sisteme entegre edilmesi”ve (ii) “franchise alanının işletmeye 1991 yılından beri İzmir Barosu’na kayıtlı olan Seven, Türk-Almanbaşlamasından sonra korunması Üniversitesi Hukuk Fakültesi Ticaret Hukuku Anabilim Dalı’ndave desteklenmesi” olarak iki farklı öğretim üyeliği görevini sürdürmektedir.düzeyde incelenmektedir (Bkz. Kırca,s. 136, dn. 774).

22 ÖLMEYEN GÜLLER Hiçbir özel bakım gerektirmeyen 2 ila 5 yıl arası solmayan ithal canlı Mağazamı açalı henüz 5 ay güller şahane. Renkleriyle sadece oldu. İşletmemin geçmişinin Mersin’de değil çevre illerinde kısa henüz çok uzun olmamasına sürede ilgi odağı olmayı başardı. rağmen gerek Mersin‘den gerekse çevre illerden çok büyük talep ve Sibel KARATAŞ ilgi görüyorum. Butik çiçekçilik Flower Concept By Sibel konseptini yenilikçi bir bakış açısı ile farklı ürünlerle, farklı sunumlarla ve elbette kaliteden ödün vermeyen bir anlayışla bir araya getirdik. Flower Concept by Sibel mağazası bir çiçek mağazasında yer alacak her türlü çiçeğe sahip olmasına karşın, Mersin’de ilk ve tek olan konseptleriyle oldukça fazla ilgi çekmekte. Özellikle şoklanmış gül denilen hiçbir özel bakım gerektirmeyen 2-5 yıl arası solmayan ithal canlı güllerim muhteşem renkleriyle sadece Mersin’de değil çevre illerinde kısa sürede ilgi odağı olmayı başardı. Bu ‘ölmeyen gül’ de denilen güllerimizi şık kutularda sunuma hazırlıyoruz. Şehir dışı taleplerini de kargo ile istenilen şehre ulaştırabiliyoruz. Bir diğer farklı konseptimiz ise özel tasarım kutularımızda tasarladığımız çiçek konsepti. Oldukça şık tasarlanmış farklı renkteki kutularımıza ithal canlı ve cansız çiçek aranjmanlarını konumlandırınca oldukça estetik ve zarif bir görüntüye ulaşıyoruz. Gerek şoklanmış ölmeyen güllerim gerekse canlı çiçeklerimin hepsi yurt dışından gelmekte. Flower Concept olarak bu kadar kısa sürede yüksek bilinirlik sahibi olmamızın sebebi sektörde yaptığımız farklılıklar, estetiğe önem veren yenilikçi sunumlarımız ve kaliteden asla ödün vermeyen iş ahlakımız diyebilirim.

23

24 661 MİLYON DOLARLIK BAŞARIYI GENÇLERE ANLATTI “Milyon Dolarlık Başarı Hikayesi: Yemek Sepeti” Toplantısı, yemeksepeti.com Kurucusu ve CEO’su Sayın Nevzat Aydın ve İzmir Ticaret Odası Yönetim Kurulu Başkanı Ekrem Demirtaş’ın katılımıyla gerçekleştirildi. Bir süre önce Delivery Hero İzmir Ticaret Odası (İTO) Meclis bilgilendirilmesi, farkındalığının tarafından 661 milyon Salonu’nda düzenlenen toplantıya dolar şirket değerlemesiyle İTO Başkanı Ekrem Demirtaş’ın yanı artması için birçok organizasyonumuz satın alınarak Türkiye internet sıra İzmir Ekonomi Üniversitesi Rektör ekosisteminin en büyük satışına Yardımcısı Prof. Dr. Murat Aşkar ve oldu. Girişimcilerimize yönelik imza atan Yemeksepeti’nin CEO’su öğrenciler katıldı. Nevzat Aydın, İzmir Ticaret Odası’nın eğitimler düzenliyoruz. Odamız konuğu oldu. Gençlere girişimcilik Toplantının açılış konuşmasını yapan deneyimlerin anlatan Aydın, internet İTO Başkanı Ekrem Demirtaş, bünyesinde faaliyet gösteren İş sitesinin satıştan elde ettikleri girişimcilik kavramı büyük bir paranın 27 milyon dolarını 114 kişilik patlama yaşadığına dikkat çekerek, Melekleri ve Mentor Ağımız ile Yemeksepeti çalışanıyla paylaştıklarını “Teknolojiye erişim ve bilgiye belirterek, “Hiç bir zaman tek başınıza ulaşılabilirliğin artması ile girişimcilik girişimcilerimizin mentorluk ve başarılı olamazsınız. Ekibiniz iyiyse farklı bir boyut kazandı. Her geçen başarı hayal değil” dedi. Günde gün yeni fikirler sahneye çıkıyor. yatırımcı taleplerine cevap veriyoruz. 200 bine yakın sipariş aldıklarını aktaran Aydın, “Bünyemizdeki 13 bin Girişimciliğin öneminin artması, Şu anda yatırımcı ve mentor olarak restoranı puanlıyoruz ve 3 kez ihtar inovatif fikirlerin önünün açılması, alanı bir daha geri alınmamak üzere genç girişimcilerin yüreklendirilmesi 110 üyemiz var. çıkarıyoruz” diye konuştu. bizim için çok önemli. Girişimcilerin GİRİŞİMCİLİK TEŞVİĞİ VERİYORUZ Özellikle üniversite öğrencilerimizden başarılı girişimciler çıkartıyoruz. Oda olarak, İnovasyon ve Girişimcilik Teşviği veriyoruz. Bütçemiz 500.000 TL. Her girişimci için karşılıksız 50.000 TL. 128 başvuru oldu.

25Heyecan verici, yaratıcı projeler var. İnternette geçirdiğim GÜNDE 600 BİN KİŞİProjeler şu anda Kurul Değerlendirme sürenin 10’uncuaşamasında. Ülkemizin kurtuluşu Günde 200 bin civarında siparişbilim ve teknolojide dedik. O nedenle dakikasında yapacağımTeknopark kurmaya karar verdik işin internet üzerinden aldıklarını söyleyen Aydın, “Gündeve İzmir Bilimpark’ı kurduk. İTOB yürütülebilir olmasınaOrganize Sanayi Bölgemiz ile İzmir 600 bin kişi yine bizim aracılığımızlaEkonomi Üniversitemiz, iş dünyası karar verdim.ve sanayi ile iç içe olan bir kurum. yemek yiyor. Listemizde 13 binÜniversite ve özel sektör kuruluşları ÖNEMLİ OLAN GÜVENarasında işbirliği oluşturulmasında restoran var. Eğer bir restoran 3 kezbir diğer önemli aktör de Teknoloji İnternet sitesini kurmadan önceTransfer Ofisleri. İzmir Ekonomi restoranları ve kullanıcıları anlamak ihtar alırsa yemeksepeti.com’danÜniversitesi bünyesindeki Embryonix için anketler yaptıklarını açıklayanTeknoloji Transfer Ofisi çalışmalarını Aydın, “Müşteriden para almak çıkarılıyor. Başka isimle bir restoransürdürüyor. Yani bir dörtgen kurduk. yerine restoranlardan komisyon alıpO d a - Ü n i v e r s i t e -Te k n o p a r k - O S B ” çalışırsak başarılı olabileceğimizi açsanız bile tekrar yemeksepeti.diye konuştu. gördük. Bu sistemde önemli olan hem kullanıcıların hem de restoranların com’a girmesine izin vermiyoruz.Yemeksepeti.com internet sitesinin size güvenmesidir. Aynı AVM’de yerkurucusu ve CEO’su Nevzat Aydın, almayan, birbirini çekemeyen iki Ayrıca restoranın faturalarını geçinternetle çok erken yaşlarda firma bile yemeksepeti.com’da yertanıştığını ve aklına ilk gelen şeyin bu alabiliyor. Aradan 17 sene geçmesine ödemesi, müşterinin sorunununalanda iş yapmak olduğunu söyledi. rağmen halen aynı sistem kullanılıyor”Aydın, “İnternette geçirdiğim sürenin dedi. bizim istediğimiz şekilde10’uncu dakikasında yapacağımişin internet üzerinden yürütülebilir sonuçlanmaması gibi problemlerolmasına karar verdim. o restoranların çıkarılma sürecini hızlandırıyor. Çünkü bir kullanıcıyı kaybetmektense bir restoranı kaybetmeyi tercih ederim. O nedenle biz kendimizi kullanıcı tarafında tutuyoruz” dedi. Yemeksepeti.com’un satışının ardından 114 çalışanına 27 milyon dolarlık para dağıttıklarını aktaran Aydın, sözlerini şöyle sürdürdü: “Çünkü hak etmişlerdi. Bizim satış sırasında pazarlıklarda 2-3 defa bu paranın dağıtımı konusundaÇünkü bu teknolojinin insanların İşin en zor tarafının 40 dakika içinde masadan kalktığımız oldu.hayatını değiştireceğine inanıyordum. yemeği müşteriye ulaştırmakOkulum bitince yurtdışında master olduğunu kaydeden Aydın, “Zamanla Oğlumun doğumunun ardındanyaparken teknolojiyle ilgili eksiklerimi yarışıyor olmanız gerek. Meselagiderdim. Türkiye’ye döndükten sonra ayakkabı siparişi verdiğinizde süre en mutlu olduğum gün bu parayıda yemeksepeti.com sitesini kurdum” sıkıntısı yok ama yemekte 40 dakikadiye konuştu. içinde siparişi götürmezseniz bir daha vereceğimizi çalışanlarımıza siparişi vermek istemeyebilir” diyeİnternet sitesinde kendi alanında konuştu. söylediğimiz gün oldu. Bunun diğerbaşarılı kişilerle ortaklık kurduğunuaçıklayan Aydın, “2001’in Ocak ayında firmalara da örnek olmasını istedik.4 arkadaş internet sitemizi açtık. Ama2001 ekonomik krizinde yurtdışından Bizden çok daha fazla para kazanandövizle aldığımız hizmetler alt üstolunca işlerimizin büyümesi 4-5 sene firmalar bizim verdiğimizin 10’dagecikti. Yaklaşık 6 sene boyuncasadece yatırım yaparak sitemizi birini bile çalışanlarına vermiyor”.geliştirdik. Sitemizin dünya üzerindenbenzer modelinin olmadığını görünceyurtdışına açılma kararı verdik.Alman grupla birlikte çalışmayabaşladık ama beklediğimiz atılımıgöremeyince 2010 yılında Rusya veBirleşik Arap Emirlikleri’nde açıldık.Ardından 12 ülkede yemeksepeti.com’u genişlettik. İyi bir teklif gelincede 2015 yılında sitemizi devrettik”ifadelerini kullandı.

26

27

28 BU TOPRAKLARDAN DÜNYA MARKASI ÇIKAR MI? Marka Konseyi Başkanı Güven Borça 2002 yılında yukarıdaki soruyu sorduğu zaman sektörün ortak görüşü bir dünya markamızın olmadığı hatta uzun bir süre de bu topraklardan bir dünya markasının çıkamayacağı yönündeydi.İlhami Çağrı AKA 2017 yılına geldiğimizde Türk Markalarını etkili bir biçimde firmalarının son yıllarda artan pazarlama imkanı bulmuş firmalarınMarka Danışmanı ihracat ve marka başarıları başarı hikayeleri her zaman çekici ve bulunmakla birlikte hala global ölçekte baştan çıkarıcı olmuştur. markalarımız yok denecek kadar azdır. Türkiye İhracatçılar Meclisi’nin Starbucks, Coca-Cola ve Mc Donald’s başlattığı dünyadaki devlet destekli gibi markalar faaliyette bulundukları ilk ve tek markalaşma programı olan ülkelerin farklı kültür yapısındaki Turquality, Türk markalarına global tüketicileri ile çok sıkı bağlar kurmuş marka olma yolunda bir pusula işlevi ve bu bağların pozitif çıktılarını marka görmüştür ve görmeye de devam değerlerine yansıtmayı başarmışlardır. etmektedir. 2000’li yılların başları markalaşmanın gerçek anlamda ne Markalar küresel olduğu, ne olması gerektiği ve nasıl pazarlara olması gerektiğinin tartışılmaya başladığı yıllardır. açıldıkları andan itibaren gidilecek MARKA VE MARKALAŞMAK hedef ülkenin yerel özelliklerini, Marka ve markalaşmak günümüzün en sık değinilen kavramları arasında değerlerini ve yer alıyor. arzularını dikkate Markalar küresel pazarlara açıldıkları almalıdırlar. andan itibaren gidilecek hedef ülkenin yerel özelliklerini, değerlerini ve arzularını dikkate almalıdırlar. Dünyanın en başarılı markalarını incelediğimizde bu markaların öncelikle kendi ülkelerinde başarılı bir konuma sahip olduklarını görmekteyiz.

29 Markaların GOOGLE’IN MARKA DEĞERİ 109,470 MİLYAR DOLARvaatleri bazen Dünyanın önde gelen marka değerleme şirketlerinden Brand Finance’in fiziksel bir her sene yayınladığı en değerli global 500 markanın içerisinde henüz bir ihtiyacımızı Türk markası yer almamaktadır. Türkiye’nin en değerli ilk 10 markasının gidermeye toplamı 15,238 milyar dolar iken sadece Google’ın marka değeri 109,470 milyar dolar’dır. yardımcıolurken, bazen Az önce değindiğim konularla aşağıdaki grafiklerden de anlaşılacağı üzere markalaşmada gidilecek çok yol, yerine getirilecek birçok marka ödevimiz de duygusal var. Ama asla zor değil yeter ki markalaşmada doğruları yapalım, bubir ihtiyacımızı doğruların ne olduğu da bir başka yazının konusu olsun. giderir. Marka gurusu Semih Yalman’ın dediği gibi Bugün Markanıza Bir Bakın… BRAND FINANCE GLOBAL 500MARKALARINVAATLERİKüresel veya yerel bir markanın değeritüketicilerle kurduğu güçlü ilişkilerdenkaynaklanmaktadır. Başarılı olanmarkaların her birinin mutlaka birvaadi olmak zorundadır. Markavaadi olarak adlandırdığımız olgu,tüketicilerin ihtiyaçlarını gidermekadına markaların tüketicilere verdiklerisözdür. Markaların vaatleri bazenfiziksel bir ihtiyacımızı gidermeyeyardımcı olurken, bazen de duygusalbir ihtiyacımızı giderir.Örneğin, Rolex marka saat takan birkişinin amacı sadece saatin kaçolduğunu öğrenmekten öte biranlam ifade eder. Bazı markalarbizlere statü vaat eder, bazılarıitibar bazıları ise mutluluk vaadindebulunur. Markalaşma yolculuğundaşunu unutmamak gerekir; “Önemliolan markanızın tüketicilere nehissettirdiğidir.”

30 FRANCHISING SEKTÖRÜNÜN BÜYÜKLÜĞÜ 43 MİLYAR DOLAR! UFRAD Franchising Derneği Başkanı Dr. Mustafa Aydın, sistemin ekonomik büyüklüğünün 43 milyar dolara ulaştığını, 2017 yılı sonuna kadar bu rakamın 50 milyar doları bulmasını beklediklerini söyledi. Dr. Mustafa AYDIN söyledi. Dr. Aydın, “2017 yılı sonuna Aydın, “Her şeyden önce marka, kadar bu büyüklüğün 50 milyar doları franchising sistemi ile birlikte ulusal UFRAD Franchising Derneği Başkanı bulacağını düşünüyoruz” dedi. veya uluslararası standarda ve kaliteye sahip olunuyor. Tanınmış Son yıllarda gerek Türkiye’de, “EN ÖNEMLİ ETKEN markaların sağladığı sürekli müşteri ve gerekse de dünyada en YÖNETİM” iş yapma imkânı doğuyor. Franchisor, çok kullanılan girişimcilik yani franchise veren işletme veren uygulamalarından biri olarak kabul Türkiye’de zincir işletmelerin toplam işletme, Franchisee’ye, yani franchise edilen franchising sektörünü sayısının 2 bin 500 olduğunu alan girişimciye eğitim hizmetleri değerlendiren UFRAD Franchising ifade eden Dr. Mustafa Aydın, “Bu ve uzman personel desteği sağlıyor. Derneği Başkanı Dr. Mustafa Aydın, işletmelerin toplamda 60 bin kadar Kaliteli personel bulma, işe alma ve franchising sektörünün ekonomik şubesi var. Sektörde yabancı firma yetiştirme konularında franchise büyüklüğünün 2016 yılı rakamlarına oranı ise yüzde 29. Buna karşılık veren işletmenin tekniklerinden ve göre 43 milyar dolara ulaştığını yurt dışında şube açmaya başlayan birikiminden yararlanılıyor. Mali, 150’den fazla Türk markası var” ticari ve personel konularında diye konuştu. Franchise zincirlerinin sağlanan destekle, teknik işlevlere gelişmesindeki en önemli etkenin ağırlık verilip başarı şansı artırılıyor. yönetim olduğunun altını çizen Dr. Franchisor ile ortak hareket edilerek Aydın, “Vasat yönetilen bir zincir küçük işletmelerin karşılaşacakları büyüyemez, markalaşamaz, hatta risk ve işletmecilik sorunları minimize rakipleri büyüdükçe o küçülür. İyi ediliyor. Kuruluş aşamasında leasing yönetilen bir zincir sıfırdan yola çıksa vb. kaynaklardan finansal destek bile marka olur. Alışveriş merkezlerinin sağlanması mümkün oluyor. Reklam markalara yer vermesi de, franchise ve tanıtma giderlerinden tasarruf zincirlerin gelişmesindeki en sağlanıyor. Franchising sistemi, önemli etkenlerden biri. Müstakil girişimcinin yalnızlığını ortadan perakendecilerin sürekli yaptıkları kaldırarak, kendi işini kurmanın hatalar ve ihmaller, franchise getirdiği riskleri azaltıyor. İşletmeler zincirlerin tüketiciler tarafından tercih için standart yönetim, muhasebe, edilmesinde ve gelişmesindeki diğer satış ve stoklama fonksiyonları bir önemli etken” ifadelerini kullandı. mümkün oluyor” diye konuştu. FRANCHISE SİSTEMİ “FRANCHISING HANGİ AVANTAJLARI VERMEDEN MARKANIZI SAĞLIYOR? CHECK-UP’TAN GEÇİRİN” Firma ve markaların franchise UFRAD Franchising Derneği Başkanı yöntemiyle büyümesi halinde elde Dr. Mustafa Aydın, franchising ettikleri avantajları da sıralayan Dr. vermeyi düşünen firmaların da,

31kendilerini birçok konuda kontrolden Franchising Konseyi (WFC) ve Asya Üniversitesi ve Franchise&Moregeçirmeden bu alana girmesinin Pasifik Franchise Konfederasyonusakıncalı olabileceğini söyleyerek, (APFC) 2017 yılı dönem başkanlığı işbirliği ile UFRAD olarak franchise“Bir firma ve marka, çok fazla verimli ile Karadeniz Franchise Federasyonuolmamasına rağmen, pek ala bir (Black Sea Franchise Federation- veren zincirlerin ülkemiz ekonomisineşekilde büyümeyi, başka kişi, firma BSFF) Kurucusu ve Yönetim Kuruluya da kuruluşlara franchise vermeyi Başkanıyız. Dış Ekonomik İlişkiler kalıcı fayda sağlaması için franchisedüşünebiliyor. Ancak kendisinde Kurulu-DEİK Kurucu Kuruluş üyesiyiz.bazı rahatsızlıkları hisseden ya da Avrupa Franchising Federasyonu sistemlerini tam kurmalarını ve doğrueksikliklerinin farkında olan bir (EFF)’in UFRAD Genel Başkanımarkanın franchising konusunda olarak Başkan Yardımcılığı görevini işletmelerini gerekli görüyoruz,yapılacak teknik çalışmalara yürütüyorum. Tüm bu başarılarımızgeçmeden önce, öncelikle işletme, yönetim kurulumuz ve üyelerimizin eğitimlerimizle destekliyoruz,organizasyon, sonra iletişim ve tanıtım özverili çalışmaları ile elde edilmişkonularında kuvvetli bir kontrolden, sadece derneğimizin değil ülkemizin sistem değerlendirme programı ilebir nevi ‘check-up’tan geçirilmesinde gururudur” ifadelerini kullandı.büyük yarar var” dedi. markalarımızı dünya standartlarına UFRAD’DANUFRAD NELER YAPIYOR? FRANCHISING taşıyoruz. Bu sene fuarımızın 23. EĞİTİMLERİ1991 yılında kurulan UFRAD senesini gururla kutlayacağız.Franchising Derneği’nin Türkiye’de UFRAD’ın, franchising sistemininfranchising sektörünün tek temsilcisi Türkiye’de doğru bir biçimde Seminerlerimiz, aylık gelenekselolduğuna dikkat çeken Dr. Aydın, öğrenilmesine, sağlıklı bir biçimde“Franchising sistemi, 21’inci gelişmesine, temel kurallarının yuvarlak masa toplantılarımızyüzyılın markalı perakendeciliğine belirlenmesine ve uygulanmasına,yeni ufuklar kazandıran çağdaş bir franchising’in Türk hukuk sistemi devam edecek. Öncelikli hedefimizişletme şekli. Başarısını ispatlamış içerisinde yerini bulmasına, franchisemarkaların girişimci ruha aktarılmasını alan ve veren kurumların haklarının markalarımızın global pazarlardadestekleyen UFRAD Franchising korunmasına, tüm bu görevlerinDerneği, ülke ekonomisi başta olmak yerine getirilmesi için yüksek hakkettikleri yeri almaları içinüzere, yatırımcıların markalaşmaya derecede ihtisaslaşmasına bilgiyönlendirilmesine, yerli markaların kaynaklarının oluşturulmasına çok çalışmalarımıza devam etmek veteşvik edilerek uluslararası pazarlarda önemli katkılar sağladığının altınıyer edinmesine ve rekabet şansı çizen Dr. Aydın, şöyle devam etti: Türkiye ekonomisine daha fazlayakalamalarına hissedilir katkılar “Üyelerimizi seçerken çok seçicisağlıyor. davranıyoruz. katkı sağlayabilmektir. YürüttüğümüzDünyanın en köklü franchising Franchise sistemlerinin doğru Franchise Akademisi eğitimlerimizderneklerinden biri olan UFRAD, kullanıldığına emin olmalıyız. Avrupabugün sayısı 200’ü aşan güçlü markayı Franchise Federasyonu’nun açıklık ve de markalarımızı en iyi şekildeçatısı altında toplamış bulunuyor. dürüstlük ilkeleri kapsamında faaliyetTürkiye’de 2016 yılı rakamlarına gösteren markaları derneğimize yetiştiriyor. UFRAD olarakgöre 43 milyar dolarlık ticari işlem kabul ediyoruz. Ayrıca uyguladığımızhacmine sahip olan franchise ‘sistem değerlendirme programı’ franchise veren zincirlerin ülkemizpazarının Türkiye’deki tek temsilcisi ile kendilerine doğru sistemiolan UFRAD, franchise sisteminin oluşturmada da destek veriyoruz. ekonomisine kalıcı fayda sağlamasıülkemizde doğru bir biçimde Bunun yanında İstanbul Aydınöğrenilmesini, temel kuralların için franchise sistemlerini tambelirlenmesini ve uygulanmasınısağlıyor. kurmalarını ve doğru işletmeleriniMarkalarımızın gerek Türkiye içinde gerekli görüyoruz, eğitimlerimizlegerekse uluslararası platformlardaişbirlikleri oluşturmasına destek destekliyoruz, sistem değerlendirmeolan derneğimiz, Türk firmalarınındünya pazarında ihtiyaç duydukları programı ile markalarımızı dünyahukuki, kültürel ve mali konulardaen önemli paylaşım merkezi. Dünya standartlarına taşıyoruz. Öncelikli hedefimiz markalarımızın global pazarlarda hakkettikleri yeri almaları için çalışmalarımıza devam etmek ve Türkiye ekonomisine daha fazla katkı sağlayabilmektir. Son zamanlarda dünyada hizmet sektörünün çok hızlı bir büyüme kaydettiğini görüyoruz. Hizmet sektörünün büyümesine paralel şekilde, franchising sisteminde de çok hızlı bir büyüme olmuştur. Franchising sisteminin bu hızlı büyümesinin nedenleri arasında, sistem için gerekli sermaye tutarı, girişimcinin motivasyonu, sistemin standart olması, kabul görmüş bir marka ve kontrol mekanizmasını sayabiliriz. Günümüzde müşteriler, zamanı etkin kullanmak istiyorlar. Dolayısıyla en kısa zamanda kaliteli mal ve hizmet satın almak arzu ediyorlar. Bu da kalitesini ve markasını kabul ettirmiş ürünlerin satıldığı mağazalardan alışverişle mümkün oluyor. Bu aşamada franchising’in önemi bir kez daha ortaya çıkıyor.”

32 İZMİR’İN YENİ SOSYAL BULUŞMA NOKTASI

33Çok yakında hayata geçecek yeni bir proje olan Westpark Outlet’i bir de Yönetim Kurulu Başkanı Mahmut Tan’dan dinleyelim dedik. Kendisiyle yaptığımızröportajdan, yeni projenin tüm detaylarını öğrenebilirsiniz. T ankar Grup’u kısaca tanıyabilir miyiz? Bu zamana kadar hangi alanlarda faaliyet gösterdi, hangi yatırımları hayata geçirdi? Tankar Grup, Tan aile bireylerinin oluşturmuş olduğu; temeli özveri, saygı ve birliktelik üzerine kurulmuş köklü bir şirket olup, ticari geçmişi 1986 yılına dayanmaktadır. Tankar Grup bünyesinde otomotiv, akaryakıt, inşaat, lojistik, enerji ve gayrimenkul yatırımları faaliyet göstermektedir. Grubun, İzmir merkezinde 10 adet akaryakıt istasyonu, konut ve ticari projeleri olmakla birlikte, lojistik olarak hazır beton sektörünün en büyük filoları arasındadır. Ayrıca Tankar Grup, 2017 yılı itibari ile ilk güneş enerji santralini devreye alıp enerji ve gayrimenkul yatırımlarını da devam ettirmektedir. Westpark Outlet projemiz ise Tankar Gayrimenkul’ün ilk alışveriş merkezi projesidir. AVM yatırımı yapma fikri nasıl ortaya çıktı? Sizi bu yatırım kararına iten etmenler neler oldu? Türkiye’nin lokomotif sektörlerinden biri haline gelen perakende ve AVM sektörü, gün geçtikçe hızla büyümeye devam ediyor. Türkiye’de yaklaşık olarak 377 AVM’nin faaliyet gösterdiğini ve bölge halkına büyük bir istihdam imkânı sağladığını görmekteyiz. İzmir yaklaşık 4 milyon 265 bin toplam nüfusa sahip bir şehir olarak coğrafi konum, deniz ve kara ulaşım imkânları yönünden

34 de Türkiye’nin yatırıma açık en özel Projemizde yaklaşık 160 mağaza, Bu özellikleriyle Westpark Outlet, kentlerinden biridir. Bu nedenle bizler teraslı kafe ve restoran alanlarının perakende sektörüne ve Ege’ye yeni de bölge ve ülke ekonomisine katkı yanı sıra, 1.500 oturma kapasiteli soluk getirirken, profesyonel yönetimi sağlamak adına büyüyen perakende yeme-içme alanı, 3000 m2’lik alanıyla ile de şehrin en önemli sosyal buluşma sektörünün içinde İzmir’de var olmaya 12 salonlu sinema, çocuklar için büyük alanı olacak. karar verdik. eğlence ve oyun alanları ve 2500 kapasiteli otopark alanı yer alacak. Westpark Outlet’in mimari ve lokasyon Dolayısıyla alışveriş merkezimizi özelliklerinden kısaca bahseder planlarken Ege kültürünün organik misiniz? yapısını, bölgenin iklimini, kent Westpark Outlet, Ege Bölgesinin halkının tercihlerini, alışkanlıklarını, tamamına mutluluk ve heyecan veren ihtiyaçlarını ve beklentilerini göz mimari bir yapıya sahip. Ege gibi, önünde bulundurduk. Egeliler gibi keyifli ve benzersiz… Ege gibi sıcak, Ege gibi güzel görünümlü, Bir Tankar Gayrimenkul projesi olan Ege gibi rengârenk... İçinde tüm “Westpark Outlet” projesini bizlere renklerin barındığı kusursuz bir marka kısaca tanıtır mısınız? Proje nasıl bir karmasına sahip. Her yaşa hitap eden, yapıda olacak, içerisinde hangi birimler Ege’nin atmosferini yansıtan, dört yer alacak? mevsim yarı açık mimari konsepte Westpark Outlet, mimari projesi hâkim, konfor şartları yüksek, geniş Dome Mimarlık tarafından hazırlanan, oturma ve peyzaj alanları olan bir 65.000 m2’lik kiralanabilir alana proje hayata geçiriyoruz. sahip, Ege Bölgesi’nin en büyük outlet ve eğlence merkezi projesi Lokasyon özelliği ise günde yaklaşık olmayı hedefliyor. İnşaatı hızla devam 100.000 araç trafik yoğunluğa eden projemizin kapılarını 2017 sahip, İzmir çevreyolu kuzey aksında sonbaharında açmayı planlıyoruz. yer alan, şehir içinde ise Bornova, Gerek İzmir gerekse çevre illerde Bayraklı, Karşıyaka ve Çiğili ilçelerini yaşayanlara önemli ayrıcalıklar birbirine bağlayan ana aksın üzerinde sunacak olan projemiz, güçlü marka bulunmaktadır. Ayrıca yapımı devam karması ve yarı açık mimari konsepti eden İstanbul otoyolu ve Çandarlı ile ulusal ve uluslararası markalara yer otoyolu istikameti üzerinde olup verecek. projesi devam eden İzmir-Ankara

35otoyolu bağlantısı üzerindedir.Bunlara ek olarak Şehir Hastanesiprojesinin de bitişiğinde konumlanmışolup toplu taşıma ve ulaşım kolaylığısağlayacaktır.Proje için ne kadar bir yatırım maliyetisöz konusu?Tankar Gayrimenkul tarafındanhayata geçirdiğimiz Westpark Outletprojemiz, 240 milyon TL yatırımmaliyetine sahip. Projemizin 2000kişiye istihdam ve bölge halkınada katma değer sağlayacağınainanıyoruz.Yönetim, kiralama ve danışmanlık AVM bölge ve bölge halkına ne gibi Bölgedeki kentsel yatırımların,alanında hangi firma ile çalışma avantajlar sağlayacak? AVM’nin projemiz ile ivme kazanıpkararı aldınız? Ayrıca bu desteğin toplumsal etkileri neler olacak?size ve yatırıma ne kazandıracağını Westpark Outlet, çevresindeki dönüşümü hızlandıracağınadüşünüyorsunuz? kentsel dönüşüm proje yatırımcılarını ve bölge halkına istihdam ileProjemizin en başından beri, yönetim cesaretlendiren bir pozisyondadır. katma değer sağlayacağınave kiralama alanında JLL Turkeyile yol alıyoruz. Uzun süren Dolayısıyla bölgedeki kentsel inanıyoruz.araştırmalarımız sonucunda gerek yatırımların, projemiz ile ivmeperakende sektöründeki öncülüğü, kazanıp dönüşümü hızlandıracağına yükselmesi, yatırımcı çekmegerekse kurumsal disiplini ve gerekse ve bölge halkına istihdam ile katma kapasitesini de yükseltecek ve bölgeprofesyonel ekip oluşumundan dolayı değer sağlayacağına inanıyoruz. ekonomisine katkı sağlayacaktır.kendilerinden hizmet almayı tercih Emlak değerlerinin bizimle birlikteettik.Jll Turkey’in kiralama ve yönetimaçısından projemize büyük katkısağlayacağına inanıyoruz. Yatırımcı,perakendeci ve tüketici üçgenindeönemli birköprü olacağınıve projemizefayda sağlayacak inovasyonlaryaratacağını düşünüyoruz.Son olarak, Westpark Outlet’in bölgeyekatacağı katkılardan bahsedelim. AVM etkinlikleri müşteri memnuniyeti açısından çok önemli bir yere sahip. Bunu düşünerek bölge halkına sunacağımız pazarlama faaliyetlerimiz ile de katkı sağlayacağımıza inanıyoruz. Ziyaretçilerimize sergi, müzayede gibi sanat etkinliklerinden, çocuk atölye çalışmalarına, eğlenceli konserlerden ünlü söyleşilerine, sosyal sorumluluğumuza yönelik aktivitelerden tüm ailelerin katılabileceği her yaş grubuna özel, farklı ve eğlenceli etkinlikler ve aktiviteler düzenlemeyi planlıyoruz.

36 A’DESIGN AWARD’dan ZORLU CENTER’A ÖDÜL Zorlu Center, Dünyanın en prestijli tasarım yarışması olarak bilinen A Design Award’da “Hayat Ağacı” enstalasyonuyla ‘Sınırlı Üretim ve Özel Tasarım’ kategorisinde ödül aldı.Zorlu Center, tüm dünyada en iyi tasarım ve tasarımcıları ön plana çıkarmak için 100 farklı kategoride dünya çapındaki tasarımcı ve kurumların katıldığı A’Design Award’da ödüle layık görüldü.Seçkin Türk ve yabancı mücevher ve tasarım markalarını sentezleyen ve A’ DESIGN AWARDDünyaca ünlü lüks markaları bir araya getiren Zorlu Center, Raffles Arcade & COMPETITIONgirişinde bulunan “Hayat Ağacı” enstalasyonuyla ‘Sınırlı Üretim ve Özel Tasarım’kategorilerinde gümüş ödül aldı.Şebnem Buhara ve Ozan Ünal tarafından tasarlanan “Hayat Ağacı” Altay A Design Award, her yıl yapılan çeşitlitürklerinden beri süregelen mitolojik bir manaya sahip olan hayat ağacı, yaratıcı alanlarda farklı ülkeruhun maneviyat ile bağlantısını koparmadan,bu dünyadaki düzene ayak ve disiplinlerden gelen en iyiuydurmasını,bir çeşit dengeyi bulmasını simgeliyor. Binaya gömülü olarak tasarımcıları öne çıkarmak amacıylatasarlanan Hayat Ağacı, ağaçların doğada kök salmış olarak bulunmasına düzenlenmektedir. Ödül programı,atıfta bulunuyor. Bronz malzemeden yapılması, insan ruhunun beslenmesi ve tasarım odaklı işletmeler, tasarımcılardengede kalmasının zorlugunu temsil ediyor. 4,5 metre uzunluğunda, 2 ton ve mimarlara odaklanarak kültürlerağırlığında olan Hayat Ağacı, Raffles Arcade koridoru girişinde Eylül 2016’dan arası bağ kurma, bilgi alışverişibu yana Zorlu Center ziyaretçilerini karşılıyor. sağlama gibi imkanlar yaratıyor.

37

38 OFnRlinAe NfuaCrı HISE Online Franchise Fuarı sunduğu olanaklar ile zaman ve alışverişi, sohbet vb.) hatta daha bütçe tasarrufu sağlıyor. Fuarlar dijital platformda da fazlasını herhangi bir kısıtlama gerçekleştirildiği için bütçeleri diğer fuarlardan çok daha olmaksızın çevrimiçi stantlarında düşük oluyor. Aynı zamanda herhangi bir stant kulum da sunabiliyorlar. Stant yönetimini masrafı da yok. Online Franchise Fuarı sayesinde bir fuara kendileri kontrol edip fuar trafiğini katılmak için sadece internet bağlantısının olması yeterli anlık takip edebiliyor, stantlarını oluyor. Bilgisayar, tablet ve cep telefonlarından kolayca gezen kişilerin bilgilerini anında bağlantı sağlanabiliyor. görebiliyorlar. E ndlessfairs kimdir? Fuarı nasıl ziyaret edebiliriz? Endless Fairs, klasik ticari fuar Fuar ziyaretçileri ise, evlerinden, ofislerinden, herhangi bir kafeden ya konseptlerini günümüzün da seyahat halinde iken bile mobil olarak fuar alanını gezebilmekte, modern teknolojisi ile birleştiren, stantları inceleyebilmekte ve klasik fuar alanlarında yaşadıkları tüm bu doğrultuda sunduğu altyapı süreci çevrimiçi olarak tecrübe edebilmektedirler. Bu sistemi, fuar ile çevrimiçi fuar organizasyonu deneyimi yaşamak isteyen fakat iş takvimi uygunluğu olmayan ya da gerçekleştiren ve bu alanda çeşitli sosyal (okul, ev vs. gibi) sorumlulukları sebebi ile şehrinden ayrılamayan operasyonel faaliyetler yürüten, kişilere bu deneyimi ayaklarına getirmek amaçlı hazırlanan bir fuar Türkiye merkezli Endless Group olarak düşünebilirsiniz. Böylelikle katılımcılar, kendi markalarını tüm şirketidir. Türkiye ve dünyaya oldukça rahat ve hızlı bir şekilde tanıtma kolaylığı Ne tarz hizmetler sunabiliyorsunuz? sağlıyoruz. Fuar organizasyonları. Fuar organizasyonları için teknik En yakın tarihteki fuarlarınız hangileri? altyapı sağlanımı ve danışmanlık. 9-17 Aralık 2017 tarihlerinde Fuar organizasyonları için operasyonel Franchise ve bayilik fuarımız olacak. süreçlerin sağlanımı ve danışmanlık. Fuar iki gün online, yedi gün offline olarak dokuz gün sürmektedir. Gökmen ÖZDEMİR Peki sistem nasıl işliyor? Katılımcılarımızın belirlemiş oldukları Endless Fairs Genel Müdürü Aslında sistem çok anlaşılır ve kolay yetkililer iki gün boyunca stantlarında bir şekilde işliyor. Katılımcılar ziyaretçiler ile canlı sohbet ve video tarafından başlayacak olursak; görüşmeleri yapabilecekler. Kalan kurumların temsilcileri ofislerinden yedi günde offline fuar ziyarete açık yalnızca aktif bir internet bağlantısı ile stantlarını yönetebilmekte, stantlarını ziyaret eden kişilerle dilerse yazışarak dilerse video görüşmesi yaparak yüz yüze konuşabiliyorlar. Klasik fuar standında sunulabilen hemen her şeyi (broşür, afiş, tanıtım filmi, kartvizit

39olarak devam edecek, stantları offline fuarımızı düzenliyoruz. Aynı zamanda Global ve yerelziyaret eden kişilerin bilgileri rapor devam etmekte olan Online markaların onlinehalinde katılımcılara aktarılacak. Üniversite Tercih Fuarı ve EğitimBununla da bitmiyor. Muhteşem bir Fuarı düzenliyoruz. 26 - 28 Şubat platformundafranchise ve bayilik portalı oluşturduk. 2016 tarihinde yapmış olduğumuz bayilik vereceğiFranchise ve bayilik portalımızda Yurtdışı Eğitim Fuarı’nı 75.805 kişi, 18 Online Franhisebir sene boyunca stant sahibi - 27 Temmuz da yapmış olduğumuz Fuarı 9-17 Aralıkkatılımcılarımız ve franchise veren Üniversite Fuarı’nı da 107.958 kişi,markalar yer alacaklar. Sene içerisinde Üniversite Fuarı’nı Türkiye dışından 2017 tarihleriportalı ziyaret etmiş olan kişilerin de 13.250 kişi ziyaret etti. 21 - 29 arasında olacak.iletişim bilgilerini kendilerine iletmeye Ocak’ta düzenlenen Online Franchisedevam edeceğiz. Fuarı’nda 328.000 görüntülenme, Ama netleşen takvimiz şöyle; 124.493 girişimci adayı kaydı elde 11 - 12 Ekim 2017Ayrıca bir de kendi fuarını yapmak edildi. Fuarlarda katılımcıların VEF Workshop Fuarıisteyen kurumlara özel bir hizmetiniz beklentileri ziyaretçi bilgilerini almak (İkinci kez organize ediyoruz.)var: Endless Fairs BUSINESS. Bunu ve onlar ile iletişime geçebilmek.açıklar mısınız? 9 - 17 Aralık 2017Endless Fairs BUSINESS; markaların Online fuarlarda bunu nasıl Online Franchise ve Bayilik Fuarıkendi online fuarlarını organize sağlıyorsunuz? (İkinci kez organize ediyoruz.)edebildikleri bir hizmetimiz. Örneğin Fuara giriş yaparkenfranchise veren bir firmayı baz alalım. ziyaretçilerimizden kayıt olmalarını 25 - 26 Mart 2018Kendi markalarına özgü tüm şubelerini istiyoruz. Bu sayede kendi bilgileri Online Yurtdışı Eğitim Fuarıiçeren bir online fuar organizasyonu sistemimize kaydoluyor. Ziyaretçinin (Üçüncü kez organize ediyoruz.)hazırlamak istediklerini düşünelim. gezdiği ve incelemiş olduğu standınBiz bu markaya tüm teknik ve yetkilileri, online ziyaretçi bilgilerini 18 - 27 Temmuz 2018operasyonel desteği sağlıyoruz. Bu ekranlarında görebiliyorlar. Online Üniversite Tercih Fuarıda markanın bilinirliğinin artmasını (Üçüncü kez organize ediyoruz.)ve marka prestiji için önemli ve Fuarın bir ücreti var mı?unutulmaz bir deneyim kazanmasını Fuarımız tüm ziyaretçilere ücretsizdir.sağlıyor. 2017 yılı içerisinde organize edilecek9-17 Aralık’a düzenleyeceğiniz fuarlarınız nelerdir?franchise ve bayilik fuarı, yapmış Şu anda yıllık fuar takvimimizolacağınız ilk fuar mıdır? tamamlandı sayılır. Birkaç fuarHayır değil. Biz beşinci online eklememiz de olabilir.

40

41İŞ DÜNYASINDABAŞARI VE MUTLULUĞAKURUMSALGİDEN YOLUN ANAHTARINEZAKET!Günümüzde birgülümsemenin,başımızla selamvermenin ya da dostçabir kaç kelime etmeninkişiler üzerinde nekadar rahatlatıcı, nekadar olumlu bir etkisiolduğunu unuttuk.Çevremizdekilerleetkileşime girmemekiçin yüzlerce sebepbuluyoruz kendimizce. Gökhan DUMANLI İletişim ve Zarafet Uzmanı

42 size kendinizi daha farklı, daha iyi hissettirir. Kendinize güveniniz artar. İnsanlar sizden hoşlanmaya başlar Gökhan Dumanlı’nın iş hayatının her aşamasında Çünkü siz bu sayede onlara kendilerini detaylarda saklı başarı anahtarlarını anlattığı ikinci kitabı özel hissettirmeye başlarsınız. ‘Ve İş Etiketi’ Eylül ayında okuyucuları ile buluşacak.... Bunun insanlar üzerindeki etkisi sizi unutulmaz yapmaya yeter.İş hayatında da bu kuralları bilmek sizi ayrıcalıklı yapar. Çünkü; kişilerin ve kurumların etiketleri, kendilerini yansıttığı sürece başarı adına etkili olur. Özellikle iyi belirlenmiş ve kişiyi tam yansıtan bir iş etiketi kişisel karizma, kariyer ve başarıyı, bunun yansıması ise kurumsal başarıyı tetikler. Bu konuya özen göstermeniz daha profesyonel bir imaj vermenizi sağlar ki bu da saygınlığınızı ve güvenilirliğinizi arttırır. Pek çok kişiden daha iyi bir eğitim aldığınızı ve insanlara özen gösterdiğinizi ortaya koyar. Sadece özel hayatımızda değil iş birlikte yaşamanın, ilişki sürdürmenin, Tabi tüm bunlarla beraber insanların hayatımızda da kendimizi iletişimi anlamanın ve yorumlamanın öğrendiklerini içselleştirmesi ve kaybettik bir anlamda. erdemini bilen herkese istediği kapıyı davranışlara dönüştürmesi için açabileceği sihirli bir anahtar görevi tekrarlaması gerekiyor. Duymak, Sözlerimizle, tavırlarımızla çoğu görür. görmek, okumak yetmiyor. Yapmak zaman birlikte çalıştığımız kişileri ezip gerekiyor. Aristo’nun da dediği gibi: geçiyoruz. En başarılı olmak adına, Saygınlığınızı ve ”Bizler sürekli olarak ne yapıyorsak diğerlerinden daha iyi olmak adına güvenilirliğinizi arttırır oyuz. çoğu zaman çevremizdekilerin ne hissettiğine önem vermiyoruz. Zarafet, sosyal yaşamda nezaketli Bu kurallar yeni mi önem olmayı, iş yaşamında iş etiketini kazanmaya başladı yoksa Oysa giyimimiz, hayata, olaylara karşı ve kamusal yaşamda da protokol hep mi önemliydi? duruşumuz, ses tonumuz, hitabet kurallarını ifade eder. Tarihsel şeklimiz, beden dilimiz, seçtiğimiz sürecine baktığımızda ise hem Aslında her zaman önemliydi ancak kelimeler, masa adabı, yemek yeme toplumsal yaşamda hem de bireysel 21. yüzyıl, hem kişisel gelişimde şeklimiz, hatta hangi yemeği sipariş ve kurumsal alanda daha güçlü, hem yönetimde ve liderlikte hem de ettiğimiz, kurumsal duruşumuz, daha saygın, daha başarılı ve daha kurum kültüründe farklı dinamikleri kartvizitimizi nasıl sunduğumuz, profesyonel olmak için bu kuralların kabullenme ve kendi değerlerimiz ile zamanı nasıl yönettiğimiz, ast- bütünlüğüne başvurulmuş olduğunu birlikte uygulama ve geliştirme gibi üst ilişkisi, makam odası yönetimi, görüyoruz. denge değişimlerinin yaşanmasına hediye seçimi ve takdimi, kısacası vesile oldu. toplumsal ilişkilerde kullandığımız Çünkü bu konulardaki farkındalıklar iletişim kaynaklarındaki incelikler, Yani artık bilgiye sahip olmaktan daha profesyonel başarı söz konusu aynı zamanda kendinize ve çok sahip olduğumuz bilgiyi nasıl olduğunda eğitimin ve deneyimin de sunduğumuz önem kazandı. önüne geçen önemli bir etkendir. çevrenizdekilere gösterdiğiniz Artık şirketlerin de varoluş amacının Aynı şekilde ikili ilişkilerimizde de bu saygının bir kanıtıdır. Fransızların sadece kâr elde etmek olduğu günler kuralların gücüne sahip olmak bizi geride kaldı. Bir şirketin başarısını daha başarılı bir iletişimci yapar ve söylediği gibi, istediğiniz, elde etmek için çaba harcadığınız başarının biletidir gerçekten de. Nezaket kurallarını bilmek ve uygulamak

43Nezaket kurallarını Kısacası artık yeni bir iş yapma modeli konularda bile başarısız olmaları bilmek ve gelişti ve merkezinde sürdürülebilirlik mümkün olabiliyor. ve sorumlu yöneticilik var ve bu uygulamak size kavramlarının hepsinin temelinde Şu an güç sizin elinizdedir ve o güç ile kendinizi daha “insan olmak” vardır çünkü en büyük beraber etrafınızda onlarca insan değer insandır. Tüm yatırımınızı insana olabilir ve siz, o güç ile liderlik ettiğiniz farklı, daha yaptığınızda aldığınız karşılık da zaten onlarca insana sesleniyor olabilirsiniz. iyi hissettirir. yaşama dair bir duruş olacaktır. Ancak o güç elinizden çıktığı anda Kendinize Eğitim programlarına kitleleri peşinizden getirebiliyorsanız, güveniniz artar. yatırım arttı gönüllü takip edebilecekleri bir yolu, bir vizyonu çizebiliyorsanız; işte siz o Şimdi birçok firma, özel ve devlet zaman lidersiniz ve hâlâ bir yaptırım kurum ve kuruluşları, siyasi partiler, gücünüz var demektir. vakıflar ve sivil toplum kuruşları dahil bu konularda eğitim programlarına Unutmamalıdır ki yatırım yapıyor. profesyoneller, seçilmiş davranışlar sergilerler. Çünkü yapılan araştırmalar gösteriyor ki kişilerin, bu kuralların farkında olmadıklarında, mükemmel olduklarıtanımlayan unsurlar içinde sorumlu KİMDİR?vatandaşlık, örgütsel iletişime verdiğiönem, değerlere sahip çıkma, adil Gökhan Dumanlı, İstanbul Aydın Üniversitesi’nde İnsan Kaynaklarıolma, eşitlik, etik, sosyal sorumluluk ardından Halkla İlişkiler Yüksek Lisansını İtibar Yönetimi tezve itibar, en az finansal veriler kadar çalışması ile tamamladı.önemli bir hâl aldı. Üniversite öğrenimi öncesinde başlayan iş hayatı aralıksız devamBununla beraber verdiğimiz eğitimleri etti ve yaklaşık beş yıl halkla ilişkiler alanında çalıştıktan sonra birtakip eden süreçlerde de çalışan süre Berlin’de yaşamaya karar verdi.ve yöneticilerin günlük zarafet veprotokol kurallarına uymalarının şirket Almanya dönüşü kendi reklam ajansını kurarak İletişim Danışmanıgelirlerini artırdığını gözlemledik. olarak görev aldı. İnsanların yaşamlarını daha iyiye taşıma anlamındaki doğuştan gelen yeteneğini aldığı eğitimlerle birleştirdiAynı şey ve uluslararası koç unvanını aldı.çalışanlar için de geçerli Türkiye’nin çocuklar, gençler ve yetişkinler olmak üzere genişBizden eğitim alan çalışan benzer kapsamlı eğitim veren ilk Zarafet Akademi’sini kurdu. İsviçre’dekieğitimin yöneticisi tarafından alınıp dünyanın en önemli zarafet okulları ile yaptığı ortak çalışmalaralınmayacağını da sorguluyor. Sadece neticesinde kendi programını oluşturarak bu alanda da bir ilkipara ile motivasyon sağlanan bir gerçekleştirdi. 2016 yılının Nisan ayında iş hayatının ve sosyalçalışan yok artık. Şirketler kadar yaşamın inceliklerini etraflıca anlattığı ‘Ve Zarafet’ isimli kitabıçalışanlar da, şirketinin, yöneticisinin raflardaki yerini aldı.diğerlerinden farklı olmasını istiyor. Şimdiye kadar yazılı ve görsel basında çalışma alanları ile ilgiliAynı şey tüketici tarafında da geçerli. onlarca mecrada yer aldı. Bu anlamda Türkiye’de zarafet kavramınıDünyada olduğu gibi Türk kişilerin öncelikler listesine taşımalarında büyük rol oynadı.tüketiciler de ürün ve hizmet satınaldıkları şirketlerin farklı olmasını, Şu anda kişisel gelişim alanında bireysel ve kurumsal eğitimlermuhataplarının daha kibar, daha zarif vermekte, söyleşi ve seminerleri ile tüm Türkiye’yi dolaşmakta veolmasını bekliyor. Tüketiciler zarafete çeşitli etkinliklerde konuşmacı olarak yer almaktadır.artık fiyattan daha fazla önem verirhale geldi; iletişimi, iletişim diliniönemsiyor.

44 2011 yılında Boyner Grup güvencesiyle kurulan Morhipo.com, yeni sezon ürünleri ve özel indirim ürünlerini aynı çatı altında buluşturarak Türkiye’de e-ticaret pazarında bir ilki gerçekleştirdi. Aralarında dünyaca ünlü yılında yüzde 55’e varan bir büyüme yaşatan e-ticaret sitesi olan Morhipo. markaların da bulunduğu sağlayan site, mobil alanında da öncü com, “TIKLA GEL” uygulamasıyla 5.000’den fazla markanın uygulamalara imza atıyor. Trafiğinin online ve offline alışverişi birleştirerek %70’ini mobilden alan Morhipo. sipariş edilen ürünlerin Boyner kadın, erkek, ayakkabı-çanta, çocuk, com, 2015 itibarıyla Morhipo App ve YKM mağazalarından teslim mobil uygulaması ile milyonlarca alınabilme, değiştirebilme ve deneme ev, spor giyim, yaşam ve kozmetik müşterisine hizmet veriyor. hizmetini sunuyor. kategorilerinde ürünleri satılan “Kapıda Ödeme” ve “Tıkla-Gel” uygulamalarıyla müşterilerinde güven Morhipo.com, büyümesini her yıl oluşturan site, e-ticaret dünyasına yeni adım atan kullanıcılara güvenli yüzde 50’den fazla artırdı. Kendi alışveriş deneyimi sunuyor. özel markaları People by Fabrika, Yeni müşteri kazanma, kaliteli trafiği MasterCard’ın MasterPass yapısını entegre ederek moda tutkunlarına Agenda ve D by Divarese’ye sahip ölçeklendirme ve satışları artırma “Tek Tıkla Ödeme” fırsatı sağlayan Morhipo.com, müşterilerine kredi olan Morhipo.com, bu markalarıyla hedefiyle Google Alışveriş kartı bilgilerini sadece bir kez girerek hem güvenli hem de tek tıkla alışveriş müşterilerine her hafta yeni Kampanyalarından yararlanan imkanını sunuyor. “Tek Sepet” uygulaması ise kullanıcılara fazladan kreasyonlar sunuyor. Morhipo.com, başarılı girişimiyle kargo ücreti ödemeden hem indirim klübünden hem de sezondan alışveriş Google Başarı Öyküleri’nde “Başarılı kolaylığı sağlıyor. Morhipo.com, 2015 yılında e-ticaret Örnek” olarak gösterildi. Digitalage ve sitelerini inceleyen Europe500 raporunda “Avrupa’nın en hızlı MMA araştırmasına göre ise iki yıl üst büyüyen e-ticaret sitesi” unvanını aldı. Yeni sezon bölümünde, Boyner üste “Yılın En iyi Moda APP’i” seçildi. Grup’un fiziksel mağazaları ile aynı anda binlerce sezon ürününü Güvenli alışveriş sitesi vizyonuyla SSL müşterilerine sunarken, cirosunun Sertifikasıyla hizmetler sunan yüzde 45’ini sezondan sağlayarak Morhipo.com, “Kapıda Ödeme” yeni sezon ürünleriyle farkı bir iş uygulamasıyla teslimat sırasında modelinin çalıştığını ispat etti. 2016 kapıda nakit veya kredi kartıyla ödeme imkânı sunuyor. Türkiye’de omni- channel (çok kanallı) tecrübesini ilk

45

46 TÜRKİYE’NİN EN ÇOK SATAN DÖNERİ Baydöner markasının değerli ismi Bülent Polat ile yaptığımız röportaj ile, gıda sektörüne daha yakından baktık.Bülent POLAT Öncelikle elde etmiş olduğunuzBaydöner CEO’su başarıyı tebrik etmek istiyoruz. İlham veren bir hikayeye sahipsiniz. Sektöre ilham veren biri olarak markanızı kurarken siz nereden ilham aldınız? Yaptığımız pazar araştırmaları sonucunda, Türkiye’de en çok sevilen ürünün döner olduğunu gördük. Sektörde bu ürün için kurumsal bir markaya ihtiyaç olduğunu analiz ettik. Hızlı servisi odak noktamıza yerleştirip kaliteli ve makul fiyatlı lezzetlerimizi masalara servis edip fark yaratmayı amaçlayarak bu yola çıktık. Türk müşteri; hızlı servis edilen, makul fiyatı olan ve Türkiye’nin birçok noktasına erişim sağlayabilen standart kalite içeren bir konsept olduğunda seviyor ve tüketiyor.

47Baydöner’in böylesine büyük bir marka Kalite Baydöner olarak çok fazla şubeniz varolmasının arkasında yatan sebebin ne politikamızdan asla ve büyümeye de devam ediyorsunuz.olduğunu düşünüyorsunuz? taviz vermeyerek Şubelerinizi açarken markanızın kaliteBaydöner markası olarak, Türkiye’de lezzet değerimizi değerini korumakla ilgili nasıl birdönerin markası olmayı ve Türk tüm şubelerimizde politika izlemektesiniz?mutfağının en güzel yemeklerinden koruyabiliyoruz. ISO 22000 standartlarından veolan dönere hak ettiği değeri katmayı Baydöner’in belirlemiş olduğuhedefledik. Şu anda Türkiye’nin en kalite standartlarından asla ödünçok satan döneri ve en yaygın döner vermiyoruz. Türkiye’de veyarestoran zinciri konumundayız. ISO yurtdışında hangi şubemize giderseniz22000 belgesine sahip üreticiler ile gidin ürün ve hizmet standartlarımızçalışarak en taze malzemeleri, kalite aynıdır.yönetim ve hijyen sistemlerine uygunşekilde keyifli mekanlarda, uygun Kaliteyi korumak için tedarikfiyat politikasıyla tüketicilerimiz ile zincirinden, müşteri sadakatbuluşturuyoruz. Şubemize gelen uygulamalarına kadar hemen hermüşterilerimize, şık bir ortamda alanda teknolojiyi kullanarak maddikaliteli ve makul fiyatlı lezzetler gider ve kayıpları önlediğimiz gibi;sunarken, mutlu yüzler yaratabilmeyi standartalara uyulup uyulmadığınıilke edindik. Başarımızı, ilke da denetliyoruz. Tüm çalışanlarımızaedindiğimiz bu değerlere borçlu düzenli olarak eğitimler düzenleyerek,olduğumuzu düşünüyorum. hizmet ve kalite standartlarımızı en üst düzeyde korumaya çalışıyoruz.Türkiye’nin bir çok noktasında şubenizbulunuyor. Bununla birlikte yurtdışında Lezzet değerinizi korumayı nasılbüyüme hedefiniz olduğunu da başarıyorsunuz?biliyoruz. Bu hedeflerinizden Tüketime sunulan döner, ISO 22000bahsedebilir misiniz? sertifikasına sahip tam entegre etBugün itibariyle yurt içinde 119 tesislerinde, uzman veteriner veşubemiz, yurtdışında ise 4 şubemiz gıda mühendisleri gözetimindebulunmaktadır. Yurt dışındaki hazırlanıyor.şubelerimiz; Kuzey Irak, Kıbrıs veAzerbaycan’da yer almaktadır. AB’nin Yetişmiş tecrübeli ustalarımız, et veyanı sıra ABD pazarının da marka diğer tüm lezzetlerimizi gizli formülüaçısından önemi büyük… Türkiye’de ile hazırlayıp müşterilerimize enpazarın önemli oyuncusu olarak, yurt taze şekliyle sunmaktadır. Kalitedışındaki faaliyetlerimizin daha ileri politikamızdan asla taviz vermeyerekseviyelere geleceğini öngörüyoruz. lezzet değerimizi tüm şubelerimizde koruyabiliyoruz.

48 Çok büyük ve sistemli bir çalışma ağınız var bu sistemi nasıl kurdunuz? Baydöner’in vizyonu sadece ülkemizde pazar lideri olmak değil, bu markayı dünyaya taşımaktır. İşte bu yarın için bugünden planlarımızı yapıyoruz. Baydöner markası büyümeye devam ederken, çalışan kadromuz genişliyor ve teknolojik alt yapı da buna bağlı olarak gelişiyor. Kendimizi standartlar dahilinde sürekli yenilemek için yatırım yapmaya devam ediyoruz. Markaların büyümesinde kulaktan kanalda 360 derece pazarlama iletişim Yurtdışında olan birçok lezzetimizin, duyma reklamın önemi büyük. Siz çalışmaları yaparak, hedef kitlemize bulunduğu ülkenin damak tadına göre bunu çok iyi başarmış bir şirketsiniz. markamızı doğru bir şekilde anlatmayı ticari bir değişim yaşadığına çoğu Bunu 2015 ve 2016 yıllarında aldığınız hedefliyoruz.Reklam çalışmalarımızda zaman şahit oluyoruz. Siz yurtdışına ödülle de kanıtladınız. Bunun dışında her yerde olmak yerine, markamızın açılırken böyle bir değişim yapmayı nasıl bir reklam ağınız olduğundan hedefleri doğrultusunda en doğru düşünüyor musunuz? bahsedebilir misiniz? mecralarda yer alarak, “Döner Yurtdışında bir şube açmadan önce Baydöner olarak, sene başında İskender” kategorisinde marka bölge bazında araştırmalar yaparak belirlenen pazarlama stratejilerimiz bilinirliği en yüksek olan marka tüm süreçlerimizi belirliyoruz. Mevcut doğrultusunda doğru zamanda, doğru olmayı başardık. Marka bilinirliğimizi ürün ve kalite standartlarımızı yerde olmayı hedefleyerek iletişim korurken, bilinirliği müşteri sadakatine bozmadan, ülkenin damak tadını çalışmalarımızı yürütüyoruz. Hem dönüştüren pazarlama iletişim dikkate alarak bölgesel lezzetler geleneksel kanalda, hem de dijital çalışmalarımıza devam edeceğiz. geliştirebiliriz. Reklam çalışmalarımızda her yerde olmak yerine, Franchise verirken belirli bir sistem markamızın hedefleri doğrultusunda en doğru üzerinden çalışıyorsunuz. Her şubeyle mecralarda yer alarak, “Döner İskender” beraber ağınız büyüyor. İlk açtığınız kategorisinde marka bilinirliği en yüksek olan şubedeki kaliteyi kaybetme korkusu marka olmayı başardık. yaşıyor musunuz? Açıkcası, bahsettiğiniz konu ile ilgili bir endişemiz yok. Çünkü franchise adedinin, mevcut şube sayımızın %25’ni aşmamasına özen gösteriyoruz. Bizlere değer yaratacağına ve fayda getireceğine inandığımız lokasyonlar için sadece franchise desteği veriyoruz. Baydöner adı altında kendinizi kanıtladınız ve yemek sektöründe çok büyük bir yer ediniz. Edindiğiniz bu başarıyı başka sektörlere de taşımayı düşündünüz mü? Baydöner olarak, sadece bu işe odaklanmak istiyoruz. İlgisiz sektörlere girmeyi düşünmüyoruz. Ama aynı zamanda yenilikçi ve vizyonu geniş bir şirketiz, iyi olacağımıza inandığımız tüm fırsatlara her zaman açığız.

49

50