คู่มือหลักสูตรโรงเรียนการท่องเที่ยวและการบริการ ปี 2559

ท ย า ลั ย ส ว ท ย า ลั ย ส วม ห า ิว ม ห า ิว น ดุ ส น ดุ สท ย า ลั ย ส ว ม ห า ิว ม ห า ิวท ย า ลั ย ส วน ดุ สิ ต น ดุ สิ ต

2

ส า ร บั ญ6 สาส์นจากคณบดี7 ประวตั ิความเป็นมาโรงเรยี นการท่องเท่ยี วและการบริการ12 รายนามผบู้ ริหารและอาจารย์ หลักสตู รของโรงเรยี นการทอ่ งเทย่ี วและการบรกิ าร หลกั สูตรศลิ ปศาสตรบณั ฑติ16 สาขาวิชาธรุ กจิ การโรงแรม ระดบั ปรญิ ญาตรี22 แผนการเรยี นตลอดหลักสตู ร สาขาวชิ าธรุ กิจการโรงแรม24 ค�ำ อธิบายรายวิชา สาขาวิชาธรุ กิจการโรงแรม46 สาขาวชิ าการทอ่ งเทยี่ ว ระดบั ปริญญาตรี61 แผนการเรยี นตลอดหลักสูตร สาขาวชิ าการท่องเทยี่ ว64 ค�ำ อธบิ ายรายวชิ า สาขาวิชาการท่องเที่ยว88 สาขาวชิ าธรุ กิจการบนิ ระดับปรญิ ญาตรี95 แผนการเรียนตลอดหลักสตู ร สาขาวชิ าธุรกิจการบิน97 ค�ำ อธิบายรายวิชา สาขาวชิ าธรุ กจิ การบิน118 สาขาวชิ า Hospitality Management (International Programme) (Hospitality Management International Programme) ระดบั ปริญญาตรี124 แผนการเรียนตลอดหลักสูตร สาขาวิชา Hospitality Management (International Programme)127 คำ�อธบิ ายรายวชิ า สาขาวชิ า Hospitality Management (International Programme)144 สาขาวิชาออกแบบนทิ รรศการและการจดั แสดง ระดบั ปริญญาตรี148 แผนการเรียนตลอดหลักสตู ร สาขาวชิ าออกแบบนิทรรศการและการจัดแสดง150 ค�ำ อธบิ ายรายวิชา สาขาวิชาออกแบบนทิ รรศการและการจัดแสดง ภาคผนวก166 หมวดวชิ าศกึ ษาทัว่ ไป173 เบอร์โทรศพั ทต์ ิดต่อหนว่ ยงานทสี่ ำ�คัญภายในโรงเรียนการทอ่ งเท่ยี วและการบริการ174 แหลง่ เรยี นร้ขู องมหาวิทยาลยั สวนดสุ ติ ทเี่ กยี่ วข้องกบั โรงเรยี นการทอ่ งเทยี่ วและการบรกิ าร178 ระเบยี บโรงเรียนการทอ่ งเท่ียวและการบรกิ าร วา่ ดว้ ยเคร่อื งแบบและเคร่ืองแต่งกาย ของนักศึกษาโรงเรยี นการทอ่ งเทยี่ วและการบรกิ าร พ.ศ. 2556189 ประกาศโรงเรียนการท่องเที่ยวและการบริการ เรื่อง ข้อกำ�หนดพฤติกรรมด้านคุณธรรม จริยธรรมของ นกั ศกึ ษา โรงเรียนการทอ่ งเทย่ี วและการบรกิ าร190 ศิษย์เกา่ 3



Á Ë Ò ÔÇ· Â Ò ÅÑ Â Ê Ç´Ø ÊÔ µ โรงเรยี นการท่องเที่ยวและการบรกิ าร Suan Dusit

สาส์นจากคณบดี โรงเรียนการท่องเท่ยี วและการบรกิ ารเปน็ โรงเรยี น (คณะ) ทเ่ี กิดจากความต้งั ใจทจ่ี ะนำ� หลกั สูตรการเรียนการสอนด้านอุตสาหกรรมการท่องเท่ียวและการบริการ ซึ่งถือเป็น 1 ในศักยภาพหลักของมหาวิทยาลัยสวนดุสิตมารวมเขา้ ไวด้ ว้ ยกนั เนอื่ งจากการเรยี นการสอน การฝกึ ประสบการณ์ การประเมนิ ผลการเรยี นรู้ และการประกอบอาชพีทางสายงานดา้ นการท่องเที่ยวและการบรกิ าร ลว้ นแล้วแต่สัมพนั ธ์ เชอ่ื มโยง และสนับสนนุ กนั ได้เปน็ อยา่ งดี ไม่วา่ จะเปน็ การทอ่ งเท่ยี ว ธรุ กจิ การโรงแรม ธุรกจิ การบนิ การออกแบบนทิ รรศการและงานแสดง และการจดั การงานบริการ(นานาชาต)ิ นักศึกษาภายในหลักสูตรก็เช่นกัน จึงต้องเรียนรู้ท่ีจะช่วยเหลือ สร้างความสัมพันธ์อันดี และทำ�งานร่วมกนั ระหวา่ งหลกั สูตรทัง้ 5 เพ่อื เติมเต็มความรู้ ทกั ษะ และทศั นคติดา้ นการท่องเทยี่ วและการบรกิ ารให้สมบรู ณ์ สมกับท่ีเป็นอัตลักษณ์ และเป็นแหล่งอ้างอิงทางด้านการเรียนการสอนของการท่องเที่ยวและการบริการตามวิสัยทัศน์และเปา้ ประสงคข์ องโรงเรยี นการท่องเทีย่ วและการบริการ ตัง้ แต่ปพี ุทธศกั ราช 2559 จนถึงปพี ทุ ธศกั ราช 2563 ท่เี ราจะเป็น “THM: National Hub for Tourism and Hospitality” อยา่ งเต็มภาคภมู ิ ดว้ ยศักยภาพหลกั ในดา้ นความร่วมมอืทางวชิ าชพี ทกั ษะการฝกึ ปฏบิ ตั งิ าน และภาพลกั ษณท์ เี่ กดิ จากผลงานทโี่ ดดเดน่ เปน็ ทรี่ จู้ กั ระดบั ประเทศ โดยจะตอ้ งน�ำวชิ าชพี มาผสมผสานเขา้ กบั วชิ าการ ดว้ ยการถอดบทเรยี นจากศกั ยภาพหลกั และสรา้ งเปน็ National Hub เพอ่ื เปน็ ตน้แบบศนู ยก์ ลางการเรยี นรแู้ กบ่ คุ ลากรทางการทอ่ งเทย่ี วและการบรกิ ารและเพอื่ ผลกั ดนั บณั ฑติ สกู่ ารเปน็ World ClassGraduates สำ�หรบั อตุ สาหกรรมการทอ่ งเท่ยี วและการบรกิ ารในระดบั ประเทศและนานาประเทศ จะไปใหถ้ ึงวิสยั ทัศน์ที่ตั้งไว้ไดน้ ั้น นกั ศกึ ษา คณาจารย์ และบุคลากรต้องรว่ มกนั ดำ�เนินการอยา่ งเป็นระบบมีเป้าหมายท่ชี ดั เจน และเตมิ เตม็ ความทา้ ทายของแตล่ ะส่วนจนเกดิ เปน็ “ความพรอ้ มรอบดา้ น” ไม่แข่งขันเพ่อื จะเป็นคแู่ ข่งของใครแตจ่ ะเป็นค่เู ทยี บของทกุ คน โดยก�ำ หนด Capability Indication (CI) ของโรงเรยี นการทอ่ งเทีย่ วและการบริการ เพอ่ื เป็นเป้าหมายท่ชี ดั เจนไปสูก่ ารพัฒนา ตวั บ่งชีท้ างศกั ยภาพของโรงเรียนการทอ่ งเที่ยวและการบรกิ าร (CAPABILITY INDICATION: CI) ก็เปรยี บเสมอื นลักษณะและเอกลักษณเ์ ฉพาะของผลผลิตโรงเรยี นการท่องเทยี่ วและการบรกิ าร CI ดังกล่าว ได้แก ่ นักศกึ ษาและบัณฑิตของโรงเรียนการท่องเทย่ี วและการบรกิ ารต้องมีทักษะในดา้ นการคิดวิเคราะห์ การตัดสนิ ใจ และความเปน็ ผูน้ �ำ เพ่ือเตมิ เต็มทกั ษะด้านการปฏบิ ตั งิ านท่เี ข้มแขง็ และทศั นคตดิ า้ นการบริการท่ดี ี กมลกนก เกยี รติศักดชิ์ ัย คณบดโี รงเรียนการท่องเทย่ี วและการบริการ6

ประวตั คิ วามเปน็ มาโรงเรยี นการทอ่ งเทย่ี วและการบรกิ าร(The History of School of Tourism and Hospitality Management) โรงเรียนการท่องเทย่ี วและการบริการจดั ตงั้ ข้นึ ตามมติของที่ประชุมสภามหาวิทยาลัยครง้ั ที่ 3 (17)/2553เมอื่ วนั ท่ี 26 มนี าคม 2553 โดยมวี ตั ถปุ ระสงคเ์ พอื่ สรา้ งความมเี อกภาพใหเ้ กดิ ขนึ้ ในหลกั สตู รอตุ สาหกรรมการทอ่ งเทยี่ วและการบรกิ ารซง่ึ มหาวทิ ยาลยั สวนดสุ ติ ไดด้ �ำ เนนิ การพฒั นาหลกั สตู รทเ่ี กย่ี วขอ้ งกบั อตุ สาหกรรมการบรกิ ารมาตงั้ แตป่ ีพ.ศ. 2528 (จากผลการปรบั ปรงุ พระราชบญั ญตั วิ ทิ ยาลยั ครู (ฉบบั ท2ี่ ) พ.ศ. 2527) และไดม้ กี ารพฒั นาอยา่ งตอ่ เนอ่ื งจนเป็นหลกั สูตรอตุ สาหกรรมการทอ่ งเท่ยี วและการโรงแรม รากฐานของโรงเรยี นการทอ่ งเทยี่ วและการบรกิ ารมาจากหลกั สตู รเดมิ ซง่ึ มดี ว้ ยกนั 2 สาขาคอื การทอ่ งเทย่ี วและการโรงแรม ตอ่ มาไดม้ กี ารพฒั นาสาขาเพม่ิ เตมิ เปน็ 4 สาขา ไดแ้ ก่ สาขาธรุ กจิ การบนิ และสาขาการจดั การภตั ตาคารและอาหารแบบเรง่ ดว่ น ในปกี ารศกึ ษา 2550 ได้มีการพฒั นาหลกั สูตรการจัดนิทรรศการและงานแสดงเพมิ่ ข้ึน รวมท้ังการจัดการศึกษาในระดับปริญญาโท ในชื่อหลักสูตรบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต สาขาการจัดการธุรกิจบริการ ในปีการศึกษา 2555 โรงเรียนการท่องเทีย่ วและการบริการ ได้ยกสถานะแขนงวชิ าตา่ งๆขน้ึ เปน็ สาขาวชิ า ประกอบด้วยหลักสตู รศลิ ปศาสตรบัณฑติ สาขาวชิ าธรุ กิจการโรงแรม สาขาวิชาการท่องเท่ียว สาขาวชิ าธรุ กิจการบนิ และสาขาวิชาออกแบบนทิ รรศการและการจดั แสดง นอกจากนน้ั มกี ารตง้ั หลกั สตู รเพมิ่ เตมิ อกี 1 หลกั สตู ร คอื หลกั สตู รศลิ ปศาสตรบัณฑติ สาขาวิชา Hospitality Management (International Programme) ในปกี ารศกึ ษา 2556 มหาวทิ ยาลยั มนี โยบายพฒั นาการจดั การเรยี นการสอนในระดบั บณั ฑติ ศกึ ษา โดยยา้ ยการจัดการเรียนการสอน หลักสูตรบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต สาขาการจัดการธุรกิจบริการ ไปสังกัดบัณฑิตวิทยาลัย จากการพัฒนารูปแบบของการจัดการศึกษาตลอดจนความต้องการของตลาดแรงงานท่ีเพิ่มมากขึ้นในช่วง 10 ปีท่ีผ่านมา ทำ�ให้การจัดการศึกษาตามหลักสูตรด้านอุตสาหกรรมบริการของมหาวิทยาลัยสวนดุสิตได้รับการยอมรบั ในผลผลติ ทม่ี คี ณุ ภาพและมรี ปู แบบเฉพาะของตนเอง ดงั จะเหน็ ไดจ้ ากในชว่ งระยะเวลา 5 ปี ทผ่ี า่ นมา มนี กั เรยี นสนใจสมัครเรียนเป็นจำ�นวนมาก จากการวิเคราะห์สภาพแวดล้อมทางการบริหารพบว่าหลักสูตรอุตสาหกรรมการบรกิ ารยงั แยกการจดั การอยใู่ นสว่ นของคณะวทิ ยาการจดั การ คณะมนษุ ยศาสตรแ์ ละสงั คมศาสตร ์ และโครงการพเิ ศษต่างๆ ท�ำ ใหข้ าดความเปน็ เอกภาพในการบริหารจัดการ ส่งผลต่อการพฒั นาให้ดยี ่งิ ขึ้น มหาวทิ ยาลยั สวนดสุ ติ จึงได้จัดตงั้ โรงเรยี นการทอ่ งเทยี่ วและการบรกิ ารขน้ึ เพอื่ ใหส้ ามารถบรหิ ารจดั การและด�ำ เนนิ งานตาม พนั ธกจิ หลกั ในการผลติบณั ฑิตตามอตั ลักษณ์ของมหาวทิ ยาลัยไดอ้ ย่างคล่องตวั และมีประสทิ ธภิ าพสงู สุด พ.ศ.2558 มหาวทิ ยาลยั ราชภฏั สวนดุสิต ไดเ้ ปลย่ี นสถานะเป็นมหาวิทยาลยั ในก�ำ กบั ของรฐั ตามพระราชบญั ญตั มิ หาวทิ ยาลยั สวนดสุ ติ พ.ศ.2558 ประกาศในราชกจิ จานเุ บกษา วนั ท่ี 17 กรกฎาคม 2557 มผี ลบงั คบั ใชต้ ง้ั แต่วันที่ 18 กรกฎาคม 2558 จึง โดยใช้ช่ือวา่ “มหาวิทยาลัยสวนดุสติ ”ปรชั ญา เรามุ่งมั่นพัฒนาและผลิตทรัพยากรบุคคลที่มีคุณภาพด้านการท่องเท่ียวและการบริการเพราะกำ�ลังคนในดา้ นการท่องเท่ียวและการบริการจะเป็นพลงั ส�ำ คญั ในการขับเคล่อื นเศรษฐกจิ ของประเทศตอ่ ไปวสิ ยั ทัศน์ โรงเรียนการท่องเท่ียวและการบริการมุ่งดำ�เนินการผลิตบัณฑิตให้มีขีดความสามารถในการแข่งขันในด้านการทอ่ งเที่ยวและการบริการท้งั ในระดับชาตแิ ละระดับภูมิภาค ตลอดจนพฒั นา องคค์ วามรู้ในดา้ นการท่องเทยี่ วและการบริการใหเ้ ป็นทย่ี อมรับและเปน็ แหล่งอ้างอิงของสงั คมพนั ธกิจ ผลติ บณั ฑติ ทมี่ คี ณุ ภาพตามวฒั นธรรมสวนดสุ ติ โดยเนน้ จดุ เดน่ ดา้ นการใชภ้ าษากาย คณุ ภาพและจรยิ ธรรมสร้างและพัฒนาองค์ความรู้ นวัตกรรม เพ่ือพัฒนาคุณภาพของบัณฑิต บุคลากรและเผยแพร่ความรู้ในการบริการทางวิชาการกบั สังคม 7

ตราสัญลักษณ์โรงเรยี นการทอ่ งเทยี่ วและการบรกิ าร ภาพลกู โลกหมนุ สอ่ื ถงึ โรงเรยี นการทอ่ งเทย่ี วและการบรกิ ารทกี่ �ำ ลงั พฒั นาขององคก์ รไปเรอื่ ยๆ มกี ารพฒั นาในสว่ นของการเรยี นการสอนท�ำ ใหน้ กั ศกึ ษามคี วามเชยี่ วชาญเฉพาะดา้ นทางการทอ่ งเทย่ี วและการบรกิ าร ลกู ศรสเี หลอื งคล้ายกับมือท่ีมาโอบอุ้มสื่อถึง การเคล่ือนไหวขององค์กรท่ีเป็นความเชี่ยวชาญเฉพาะด้าน มุ่งสู่มาตรฐานสากลบนพน้ื ฐานของวัฒนธรรมไทย สีประจ�ำ โรงเรียน สมี ว่ ง - สีเหลอื งทอง สมี ว่ ง หมายถงึ ความโดดเดน่ ความมพี ลงั และความส�ำ เรจ็ จากบคุ ลกิ ภาพของนกั ศกึ ษา ซงึ่ เปน็ เอกลกั ษณ์เฉพาะตัวของโรงเรยี นการท่องเทีย่ วและการบริการ สเี หลอื งทอง หมายถงึ ความเจรญิ รงุ่ เรอื ง ความกา้ วหนา้ ความผกู พนั และเปน็ มติ ร ซงึ่ เปน็ เอกลกั ษณเ์ ฉพาะในสายงานธุรกิจการทอ่ งเทีย่ วและการบรกิ าร8

โครงสร้างโรงเรยี นการท่องเท่ียวและการบรกิ ารคณบดี (Structure of School of Tourism and Hospitality Management)ผชู้ ่วยคณบดีด้านงานวจิ ยั คณะกรรมการประจ�ำ รทบ9 รองคณบดี คนที่ 1 รองคณบดี คนที่ 2สำ�นกั งานโรงเรียนฯ หลกั สตู ร หลักสูตร หลักสูตร หลกั สตู ร หลักสตู ร ส�ำ นกั งาน หัวหนา้ สำ�นักงาน รทบ. ศลิ ปศาสตร ศลิ ปศาสตร ศลิ ปศาสตร ศิลปศาสตร ศิลปศาสตร ฝึกประสบการณ์ บณั ฑติ บณั ฑติ บัณฑิต บณั ฑิต บัณฑิต วิชาชพี และ สาขาวิชา สาขาวชิ า สาขาวชิ า สาขาวิชา สาขาวชิ า บัณฑติ ศกึ ษา การทอ่ งเที่ยว ธรุ กจิ การ ธุรกจิ การบนิ ออกแบบ Hospitality การโรงแรม นิทรรศการ Management และการจดั (Internationalเจ้าหนา้ ที่บรหิ ารงานท่วั ไป Programme) แสดงเจ้าหน้าทีบ่ รหิ ารงานทว่ั ไป ประธาน ประธาน ประธาน ประธาน ประธาน เจ้าหน้าท่ี หลกั สูตร หลกั สตู ร หลกั สูตร หลกั สูตร หลกั สูตร ประจ�ำเจา้ หน้าท่ฝี ่ายการเงินและพสั ดุ สำ�นกั งานเจ้าหน้าทีฝ่ า่ ยนโยบายและแผน อาจารย์ประจ�ำ อาจารยป์ ระจำ� อาจารยป์ ระจำ� อาจารยป์ ระจำ� อาจารย์ประจ�ำเจ้าหน้าทฝี่ ่ายกิจการนกั ศกึ ษา หลักสตู ร หลกั สตู ร หลกั สตู ร หลกั สูตร หลักสตู ร เลขานุการ เลขานุการ เลขานกุ าร เลขานกุ าร เลขานกุ ารเจ้าหนา้ ท่ีฝ่ายงานธุรการและสารบญั หลักสูตร หลักสูตร หลักสูตร หลกั สูตร หลกั สตู ร

สถานท่ีส�ำ นักงานโรงเรียนการท่องเที่ยวและการบรกิ าร อาคารเรยี นรวม 32 ช้นั 2 หอ้ ง 206หลกั สตู รศลิ ปศาสตรบณั ฑติ สาขาวิชาธุรกิจการโรงแรม อาคารเรยี นรวม 32 ชน้ั 2 ห้อง 206หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑติ สาขาวชิ าการทอ่ งเท่ยี ว อาคารเรยี น 3 ชั้น 4 ห้อง 342หลักสตู รศลิ ปศาสตรบณั ฑิต สาขาวิชาธรุ กจิ การบิน อาคารเรียนรวม 32 ชั้น 6หลกั สูตรศิลปศาสตรบัณฑติ สาขาวิชา Hospitality Management อาคารเรยี นรวม 32 ชนั้ 2 ห้อง 206.1หลกั สูตรศิลปศาสตรบณั ฑติ สาขาออกแบบนิทรรศการและการจดั แสดง อาคารวิทยาเขตสุพรรณบุรี10

Á Ë Ò ÔÇ· Â Ò ÅÑ Â Ê Ç´Ø ÊÔ µ รายนามผบู้ ริหารและอาจารย์ Suan Dusit

School of Tourism and Hospitality Managementโรรายนงามเผรู้บียรหิ านรแกละอาาจรารทย์ อ่ งเท่ยี วและการบริการ ผู้บริหาร โรงเรียน อาจารยน์ พมาศ กลดั แก้ว บธ.ม. การจดั การบริการ อาจารยก์ มลกนก เกยี รติศกั ด์ชิ ยั M.A. International Management มหาวิทยาลยั ราชภฏั สวนดุสติ บธ.บ. บรหิ ารธุรกิจ Yonsei University, South Korea. M.B.A. Organization Leadership, มหาวิทยาลัยราชภฏั สวนดสุ ติ อาจารยพ์ รรณกาญจน์ จรี างกูล University of Findlay, USA. M.A. International Hotel Management ศศ.บ. สงั คมสงเคราะหศ์ าสตร์ University of Western Sydney, มหาวทิ ยาลยั ธรรมศาสตร์ Australia คณบดีโรงเรียนการทอ่ งเทย่ี วและการบริการ ศศ.บ. นเิ ทศศาสตร์ อาจารย์ณฐั ปรียา โพธิ์พนั ธ์ุ สถาบันราชภัฏสวนดสุ ติ ศศ.ม. การจดั การโรงแรมและการทอ่ งเที่ยว อาจารย์วริษฐา แกน่ สานสนั ติ บธ.ม. การจัดการทวั่ ไป นานาชาติ มหาวทิ ยาลยั เกริก มหาวิทยาลยั นเรศวร วท.บ. คหกรรมศาสตรท์ วั่ ไป ศศ.บ. ภาษาองั กฤษ มหาวิทยาลยั ราชภัฏสวนดสุ ติ มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย อาจารย์จฑุ ามาศ ชทู ัพ รองคณบดีโรงเรียนการท่องเทย่ี วและ M.A. Hospitality Management, การบริการ Victoria University อาจารย์ศริญา ประเสรฐิ สดุ ศศ.บ. อตุ สาหกรรมทอ่ งเท่ยี ว (ธรุ กจิ การบนิ ) M.B.A. Marketing มหาวทิ ยาลยั ราชภัฏสวนดุสติ Suffolk University U.S.A. อาจารยร์ ุง้ เพชร ปั้นงาม Diploma certificate:Hotel Operation ศศ.ม. การจัดการโรงแรมและการทอ่ งเทีย่ ว Management, มหาวทิ ยาลยั นเรศวร Swiss Hotel Management School, ศศ.บ. ภาษาอังกฤษธรุ กจิ Switzerland. มหาวิทยาลัยราชภฏั สวนดุสิต บช.บ. บญั ชี อาจารย์เอกชัย จากศรีพรหม มหาวิทยาลยั ธรรมศาสตร์ บธ.ม. การจดั การบรกิ าร รองคณบดีโรงเรยี นการทอ่ งเท่ยี วและการ มหาวทิ ยาลยั ราชภัฏสวนดุสติ บริการ วท.บ. วิทยาศาตร์และเทคโนโลยกี ารอาหาร มหาวิทยาลัยราชภฏั สวนดุสติ อาจารย์ ดร.เพญ็ พักรศ์ ณิ า วิเชียรวรรณ DPS. Tourism Research อาจารยห์ ลกั สตู รศลิ ปศาสตรบณั ฑิต Central Queensland University, สาขาวิชาธุรกิจการโรงแรม Australia บธ.ม. การจดั การทว่ั ไป อาจารยช์ ตุ มิ า จกั รจรัส มหาวทิ ยาลัยราชภฏั สวนดุสติ ศศ.ม. การจดั การโรงแรมและการทอ่ งเทย่ี ว บธ.บ. การจัดการทัว่ ไป นานาชาติ มหาวทิ ยาลยั ธรุ กจิ บณั ฑติ ย์ มหาวทิ ยาลัยนเรศวร ศศ.บ. อุตสาหกรรมทอ่ งเทยี่ ว สถาบนั ราชภัฏเชยี งใหม่ ประธานหลกั สูตรศิลปศาสตรบณั ฑิต สาขาวิชาธุรกจิ การโรงแรม อาจารยพ์ มิ พร์ วี ทหารแกลว้ ศศ.ม. การจดั การโรงแรมและการท่องเท่ียว นานาชาติ มหาวิทยาลยั นเรศวร ศศ.บ. ภาษาอังกฤษ มหาวิทยาลยั ขอนแกน่ อาจารยว์ รรณพรรธน์ ริมผดี บธ.ม. การจดั การการท่องเที่ยว มหาวิทยาลยั ราชภฏั สวนดุสติ ศศ.บ. ภาษาไทยเพอื่ การสือ่ สาร มหาวิทยาลยั หอการคา้ ไทย12

อาจารย์หลกั สูตรศิลปศาสตรบัณฑิต อาจารยด์ จุ ตะวัน กนั ไทยราษฎร์ อาจารยห์ ลกั สูตรศลิ ปศาสตรบณั ฑิตสาขาวิชาการท่องเทย่ี ว Master1 de Tourisme, Loisirs et สาขาวิชาธุรกจิ การบินอาจารยธ์ ัญชนก บุญเจือ Patrimoines.Université Lumiére Lyon2. อาจารยน์ ิพนธ์ ระวียันศศ.ม. การจัดการการท่องเทยี่ ว ศศ.บ. ภาษาฝรั่งเศส ศศ.ม. พัฒนาสังคม มหาวทิ ยาลยั อัสสมั ชญั มหาวิทยาลัยศลิ ปากร มหาวทิ ยาลยั เกษตรศาสตร์บธ.บ. การจัดการโรงแรม อาจารยจ์ ตรุ ดา โภชนจนั ทร์ บธ.บ. บรหิ ารธรุ กิจ บธ.ม. การจัดการโรงแรมและการท่องเทีย่ ว มหาวิทยาลัยอสั สัมชัญ มหาวิทยาลัยรามคำ�แหง ประธานหลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑติ มหาวิทยาลยั ศิลปากร ประธานหลกั สตู รศิลปศาสตรบณั ฑติสาขาวชิ าการท่องเท่ยี ว อ.บ. ภาษาฝร่ังเศส (เกียรตนิ ยิ มอนั ดับ 2) สาขาวิชาธรุ กจิ การบนิอาจารยส์ าตยิ า ม่งิ วงศ ์วท.ม. การวางแผนและการจัดการการท่อง มหาวิทยาลัยศิลปากร อาจารยด์ ร.ฐิตินนั ท์ วารวี นชิเทีย่ วเพ่ืออนรุ กั ษส์ ง่ิ แวดล้อม อาจารย์ ดร.ไพรนิ เวชธัญญะกลุ D.B.A. Business Administration, ปร.ด. การจดั การมรดกทางสถาปัตยกรรมกับ มหาวทิ ยาลัยศรีนครนิ ทรวิโรฒ Ateneo de Davao, Philippines.ศศ.บ. อตุ สาหกรรมท่องเทย่ี ว การท่องเทย่ี ว นานาชาติ M.S.C. Computer Science มหาวทิ ยาลัยศิลปากร วทิ ยาลยั ครสู วนดุสิต ศศ.ม. การจัดการการทอ่ งเท่ยี ว Victoria University of Technology,อาจารยพ์ ราวธมี า ศรีระท ุ มหาวทิ ยาลัยอัสสัมชญั Australia Postgraduate Diplomaวท.ม. การวางแผนและการจัดการ ศศ.บ. ภาษาอังกฤษธุรกิจ (Information Technology) มหาวทิ ยาลยั เอเชยี อาคเนย์ Royal Melbourne Institute of การท่องเท่ยี วเพอ่ื อนุรักษ์สิ่งแวดลอ้ ม อาจารย์ ดร.นภาพร จันทร์ฉาย Technology, Australia มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ Ph.D. Tourism Management วท.ม. การบริหารงานการบนิบธ.บ. การจัดการอุตสาหกรรมบรกิ าร Oxford Brookes University,United มหาวิทยาลัยอสี เทริ น์ เอเชีย มหาวิทยาลยั รามค�ำ แหง Kingdom น.บ. นติ ิศาสตร์อาจารย์วสันต์ มหากาญจนะ ศศ.ม. การจัดการทางวัฒนธรรม มหาวทิ ยาลยั รามคำ�แหงอ.ม. ประวตั ิศาสตร์เอเชยี ตะวันออกเฉียงใต้ จฬุ าลงกรณม์ หาวิทยาลัย อาจารย์ธันยพัฒน์ อินทรทัพพ์ มหาวิทยาลัยศลิ ปากร บธ.บ. การจดั การการโรงแรมและ ศศ.ม. การจดั การอุตสาหกรรมบริการและศษ.บ. ประวตั ิศาสตร์ การท่องเทีย่ ว การทอ่ งเที่ยว มหาวทิ ยาลยั รามค�ำ แหง มหาวทิ ยาลัยขอนแก่น มหาวิทยาลัยเกษมบณั ฑติอาจารย์ ดร.สาระ มผี ลกจิ อาจารยก์ นกพร ศิรโิ รจน์ บธ.บ. การจดั การโรงแรมเเละการท่องเทย่ี วค.ด. พัฒนศกึ ษา ค.ด. พัฒนศึกษา มหาวทิ ยาลยั พายัพจฬุ าลงกรณม์ หาวทิ ยาลัย จุฬาลงกรณม์ หาวิทยาลยั อาจารย์ปารฉิ ตั ร พรหมสวสั ด์ิอ.ม. ประวัตศิ าสตรเ์ อเชียตะวันออกเฉียงใต้ ศศ.ม. การจดั การอตุ สาหกรรมการท่องเทยี่ ว วท.ม. การจดั การนนั ทนาการการทอ่ งเท่ียว มหาวิทยาลยั ศิลปากร มหาวิทยาลัยเชยี งใหม่ จุฬาลงกรณม์ หาวิทยาลัยค.บ. สงั คมศกึ ษา ศศ.บ. อุตสาหกรรมการทอ่ งเท่ยี ว ศศ.บ. การทอ่ งเที่ยวเชิงอนรุ ักษ์และ สถาบนั ราชภฏั สวนดสุ ติ สถาบันราชภัฏสวนดสุ ติ การจัดการภาคบริการอาจารย์กาญจนรัตน์ รัตนสนธิ อาจารย์ถริ พร แสงพริ ุณ มหาวทิ ยาลยั ศรนี ครนิ ทรวิโรฒศศ.ม. การจัดการอุตสาหกรรมท่องเทย่ี ว วท.ม. จติ วิทยาอุตสาหกรรม อาจารยน์ พมาศ สุขถาวรากร มหาวิทยาลยั เชยี งใหม่ มหาวิทยาลยั เกษตรศาสตร์ อ.ม. การแปลภาษาไทย-ฝร่งั เศสศศ.บ. อุตสาหกรรมทอ่ งเทีย่ ว ศศ.บ. อุตสาหกรรมท่องเทีย่ ว จุฬาลงกรณม์ หาวทิ ยาลัย สถาบันราชภัฏสวนสุนันทา สถาบันราชภฏั สวนดุสติ อ.บ. ภาษาฝรง่ั เศสอาจารยณ์ ิศิรา กายราศ อาจารยพ์ มิ พเ์ นตร มากทรพั ย์ จฬุ าลงกรณ์มหาวทิ ยาลยัM.A. (KOREAN STUDIES) GRADUATE ศศ.ม. การจัดการท่องเทีย่ วแบบบรู ณาการ อาจารยน์ ิศากร บตุ รงามดี SCHOOL OF INTERNATIONAL สถาบนั บณั ฑติ พัฒนบรหิ ารศาสตร์ ศศ.ม. การจัดการวัฒธรรม STUDIES (GSIS), SEOUL NATIONAL ศศ.บ. ภาษาองั กฤษ จุฬาลงกรณม์ หาวิทยาลัย UNIVERSITY, KOREA มหาวิทยาลยั กรุงเทพ ศศ.บ. ศิลปศาสตร์ศป.บ. ดรุ ยิ างค์ไทย อาจารยส์ ุชาดา อภิรตั น์ มหาวิทยาลยั ศรนี ครนิ ทรวโิ รฒ จุฬาลงกรณม์ หาวทิ ยาลัย ศศ.ม. เศรษฐศาสตรส์ หกรณ์ อาจารย์รุ่งรวี คลา้ ยสุวรรณอาจารย์ ดร.ศภุ พชิ ญ์ กิตติณฐั พงศ์ มหาวทิ ยาลยั เกษตรศาสตร์ ศศ.ม. การจดั การโรงแรมและการทอ่ งเทย่ี วปร.ด การจดั การนนั ทนาการและ ศศ.บ. เศรษฐศาสตร์ มหาวทิ ยาลัยนเรศวร การท่องเทยี่ ว มหาวทิ ยาลัยเกษตรศาสตร์ ศศ.บ. อตุ สาหกรรมทอ่ งเทยี่ ว (ธรุ กจิ การบนิ ) มหาวทิ ยาลยั แมโ่ จ้ มหาวทิ ยาลยั ราชภฏั สวนดสุ ิตศศ.ม. รฐั ศาสตร์ อาจารยณ์ สุ ิรินทร์ หล่มิ วริ ัตน์ มหาวทิ ยาลัยเกษตรศาสตร์ ปร.ด. พฒั นศกึ ษาศศ.บ. เศรษฐศาสตร์ มหาวทิ ยาลัยศลิ ปากร มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย ศศ.ม. สังคมวทิ ยาประยกุ ต์อาจารย์รัตน์ชนก นิภาวรรณ มหาวทิ ยาลยั เกษตรศาสตร์M.A. TOURISM MANAGEMENT อ.บ. อกั ษรศาสตรบัณฑิต GUANGXI UNIVERSITY CHINA จุฬาลงกรณม์ หาวิทยาลัยศศ.บ. อุตสาหกรรมทอ่ งเที่ยว อาจารยน์ ิมิตร วมิ ลโนท มหาวิทยาลยั ราชภัฏสวนดสุ ติ บธ.ม. การจัดการการบนิอาจารย์สตุ ิมา ออ่ นแกว้ มหาวิทยาลยั นครพนมรอ.ม. การจดั การภาครัฐและภาคเอกชน คศ.บ. โภชนาการชุมชน สถาบนั บัณฑิตพฒั นบริหารศาสตร์ มหาวิทยาลัยสุโขทยั ธรรมาธิราชบธ.บ. การจัดการธรุ กจิ มหาวิทยาลยั นเรศวร 13

อาจารยจ์ ิระพงศ์ ปอ้ มน้อย อสกาาาจรขาจาวรดั ชิยแา์หสอลดอักงกสแูตบรบศนลิ ิทปรศราศสกตารรบแัณละฑติ บคุ ลากรสายสนบั สนุนวิชาการบธ.ม. การจัดการบริการ อาจารยม์ านะ เอ่ียมบัว น.ส.อมร สายสงั ข์ มหาวิทยาลยั ราชภฏั สวนดุสิต คอ.ม. เทคโนโลยีผลติ ภณั ฑ์อตุ สาหกรรม บธ.บ. การตลาดบธ.บ. บรหิ ารธรุ กจิ บัณฑติ สถาบนั เทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณ มหาวิทยาลยั ราชภฏั สวนดสุ ิต มหาวิทยาลยั ราชภัฏสวนดุสิต ทหารลาดกระบัง รกั ษาการหวั หน้าสำ�นกั งานโรงเรยี นการท่องอาจารยศ์ ิรศิ กั ดิ์ ศรวี สิ รณ์ ศษ.บ. ออกแบบศิลปะประยุกต์ เทีย่ วและการบริการศศ.ม. การจดั การโรงแรมและการทอ่ งเที่ยว สถาบันเทคโนโลยีราชมงคลธญั บุรี นายอาณัติ สนธทิ รัพย์ ประธานหลกั สูตรศลิ ปศาสตรบณั ฑติ ศศ.ม. การจดั การโรงแรมและการทอ่ งเทย่ี ว มหาวทิ ยาลยั นเรศวร สาขาวิชาออกแบบนทิ รรศการและคอ.บ. การจัดการอตุ สาหกรรม การจดั แสดง มหาวทิ ยาลยั นเรศวร อาจารยส์ ธนวชั ร์ ประกอบผล รป.บ. รัฐประศาสนศาสตร์ มหาวทิ ยาลยั เทคโนโลยีพระจอมเกล้า ศป.ม. การออกแบบ พระนครเหนือ มหาวทิ ยาลยั รังสติ มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดสุ ิตอาจารยส์ ุรพณิ สุประดษิ ฐ์ วท.บ. ออกแบบผลติ ภัณฑอ์ ตุ สาหกรรม น.ส.วรรณน์ ิภา ทรพั ยส์ �ำ ราญบธ.ม. การจดั การบนิ สถาบนั ราชภฏั สวนดุสติ ศศ.บ. อตุ สาหกรรมทอ่ งเท่ยี ว (ธุรกิจร้าน มหาวิทยาลัยนครพนม อาจารย์ ดร.ชนนิ ทร์ กลุ เศรษฐัญชลีพณ.บ. การจัดการเชงิ ปรมิ าณ D.Eng. Plastics Engineering อาหารและภัตตาคาร) จุฬาลงกรณ์มหาวทิ ยาลยั University of Massachusetts, USA. มหาวทิ ยาลยั ราชภฏั สวนดสุ ิตอาจารย์พรพิมล อดทน M.Sc. Packaging นายกฤตพจน์ เจริญสขุศษ.ม. บรหิ ารการศกึ ษา Michigan State University, USA ศศ.บ. รัฐศาสตร์ มหาวทิ ยาลัยนอร์ทกรุงเทพ Cert. Business Management มหาวิทยาลัยราชภฏั สวนดสุ ิตศศ.บ. ธุรกจิ การบิน University of Massachusetts, USA. น.ส.ณฐั กิ า ศาลากจิ มหาวทิ ยาลัยราชภัฏสวนดสุ ติ วท.บ. เคมีอตุ สาหกรรม ศศ.บ. รัฐประศาสนศาสตร์อาจารยอ์ านนท์ พนั ธุลี สถาบันเทคโนโลยพี ระจอมเกล้าเจา้ คุณ มหาวิทยาลัยราชภัฏพระนครศรีอยธุ ยาM.A. Digital Games Design ทหารลาดกระบัง น.ส.ฝนทพิ ย์ ตพู านชิ University for the Creative Arts, UK. อาจารย์วรรณิกา เกดิ บาง น.บ. นิติศาสตร์B.A. Graphic Communications ค.ม. เทคโนโลยอี ตุ สาหกรรม มหาวทิ ยาลัยแม่ฟ้าหลวง (Digital Media) สถาบันราชภฏั พระนคร น.ส.รกั ษยิ า คณารกั ษ์University for the Creative Arts, UK. วท.บ. ออกแบบผลติ ภณั ฑอ์ ุตสาหกรรม ศศ.บ. ภาษาไทย สถาบนั ราชภฏั สวนดสุ ติ มหาวิทยาลยั สวนดสุ ติ(สอIาาnจขteาาrวรnิชยaาห์tiลoHnักoaสslตูpPรitrศaolลิ gitปryaศmMาสmaตneรa)บgัณemฑeิตnt อาจารย์ ว่าที่ ร.ต. ดร.ศรฐั สมิ ศริ ิ นายพฒุ โิ ชติ ทองมอญ สถ.ด. สหวิทยาการวิจยั เพ่อื การออกแบบ ศศ.บ. อตุ สาหกรรมทอ่ งเทีย่ วและบริการดร.รุ่งนภา เลศิ พชั รพงศ์ สถาบนั เทคโนโลยพี ระจอมเกลา้ เจา้ คณุ (ธรุ กิจการโรงแรม)Ph.D. Tourism and Hospitality ทหารลาดกระบงั มหาวิทยาลยั ราชภฏั สวนดุสิต คอ.ม. เทคโนโลยผี ลิตภณั ฑอ์ ุตสาหกรรม นายจตรุ โชค ยวงอกั ษร Management University of Newcastle, สถาบันเทคโนโลยพี ระจอมเกล้าเจา้ คุณ ศศ.บ. อุตสาหกรรมท่องเทย่ี ว (ธุรกจิ การบิน) Australia. ทหารลาดกระบัง มหาวทิ ยาลัยราชภัฏสวนดุสิตค.ม. การบริหารการศึกษา วท.บ. ออกแบบผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม น.ส.พรพนิต เจริญสขุ สถาบนั ราชภัฏสวนดุสติ มหาวทิ ยาลัยราชภฏั สวนดุสิต วท.บ. บริหารกจิ การการบินวท.บ. ส่งเสริมและนิเทศศาสตร์ อาจารย์รตนนภดล สมิตินันทน์ มหาวิทยาลัยอสิ เทริ น์ เอเชีย มหาวทิ ยาลยั เกษตรศาสตร์ บธ.ม. การจัดการนวัตกรรม น.ส.ประภสั สร ศรสี ดประธานหลักสตู รศิลปศาสตรบณั ฑิต มหาวทิ ยาลยั รามคำ�แหง วท.ม. การจัดการนันทนาการและสาขาวชิ าการจดั การงานบริการ (นานาชาต)ิ ทล.บ. ออกแบบผลิตภณั ฑอ์ ุตสาหกรรม การทอ่ งเทย่ี วอาจารย์ทิพยว์ มิ ล ประเสริฐศรี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยรี าชมงคลพระนคร จฬุ าลงกรณ์มหาวทิ ยาลัยMS.C. Hospitality and Tourism อาจารย์ ดร.นรินทร สรวทิ ย์ศริ กลุ ศศ.บ. อุตสาหกรรมท่องเทีย่ ว (ธุรกิจการบนิ ) Management University, U.K. Ph.D. Event Management มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิตอ.บ. ประวัตศิ าสตร์ International University of America, น.ส.พิมพวรรณ สมุ่ ขำ� มหาวทิ ยาลัยศลิ ปากร United Kingdom ศศ.บ. อตุ สาหกรรมท่องเที่ยวและบริการอาจารย์ธนาพิชญ์ ประเสรฐิ ศรี สถ.ม. สถาปัตยกรรมภายใน (ธรุ กิจการโรงแรม)M.A. Marketing สถาบนั เทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจา้ คุณทหาร มหาวทิ ยาลัยราชภัฏสวนดุสิต University of Sunderland, U.K. ลาดกระบงั น.ส.ศภุ สิ รา ทองจรญูบธ.บ. การตลาด ศป.บ. ออกแบบนฤมิตศิลป์ ศศ.บ. ธุรกิจการบิน มหาวิทยาลัยศรีปทุม จุฬาลงกรณ์มหาวทิ ยาลัย มหาวทิ ยาลยั ราชภฏั สวนดสุ ติอาจารย์จงอร เช้ือวงษบ์ ญุ นายพิสฏิ ฐ์พล อินทวิรัตน์MSC. Logistics ศศ.บ. ออกแบบการแสดงและนิทรรศการ Birmingham City University. มหาวทิ ยาลยั ราชภัฏสวนดสุ ติบธ.บ. ธุรกิจระหว่างประเทศ มหาวทิ ยาลัยราชภฏั สวนดุสิตอาจารย์ดร.ภิสุดา แสงซอ่ืPh.D. Tourism Marketing University of NOTTINGHAM, UKM.SC. Hospitality With Tourism Management University of Birmingham , United Kingdomศษ.บ. ธรุ กิจศึกษา เกียรตินิยมอนั ดับ 1 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์14

Á Ë Ò ÔÇ· Â Ò ÅÑ Â Ê Ç´Ø ÊÔ µ หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาธุรกิจการโรงแรม Suan Dusit

หลักสตู รศิลปศาสตรบณั ฑิตสาขาวิชาธุรกจิ การโรงแรมระดบั ปริญญาตรีชือ่ ปรญิ ญา ช่ือภาษาไทย ศิลปศาสตรบณั ฑติ (ธุรกิจการโรงแรม) ศศ.บ. (ธุรกิจการโรงแรม) ชือ่ ภาษาอังกฤษ Bachelor of Arts (Hotel Business) B.A. (Hotel Business)ปรชั ญา สร้างบัณฑิตผู้เชยี่ วชาญในศาสตร์และศลิ ป์แห่งวิชาชีพการโรงแรม วตั ถปุ ระสงค์ของหลกั สตู ร เพื่อสร้างบัณฑติ ใหม้ คี ุณลักษณะและคุณสมบัติ ดงั นี้ 1. มคี ณุ ธรรม จริยธรรม มีจติ บริการและความรับผิดชอบตอ่ สังคมตามจรรยาบรรณวชิ าชพี 2. มคี วามรอบรทู้ างวชิ าการ และทกั ษะทางวชิ าชพี ในศาสตรท์ างการโรงแรม มคี วามสามารถในการปฏบิ ตั งิ าน การให้บริการ และบริหารจดั การเทยี บเท่ากับมาตรฐานสมรรถนะทางวิชาชีพในภูมิภาคอาเซยี นและภูมภิ าคอ่นื ของโลก 3. เพอื่ ผลติ บณั ฑติ ทม่ี ที กั ษะการวเิ คราะหส์ ถานการณ์ โดยประยกุ ตใ์ ชค้ วามรู้ เหตผุ ลและวจิ ารณญาณอยา่ งเหมาะสมเมือ่ ต้องเผชญิ กบั สถานการณต์ ่างๆ 4. มบี ุคลิกภาพดี สามารถทำ�งานร่วมกบั ผอู้ ื่นในทกุ ระดบั ไดอ้ ยา่ งเหมาะสม สามารถพฒั นาตนเอง ทั้งด้านความรู้และทกั ษะวิชาชีพอย่างต่อเนือ่ ง 5. มปี ระสทิ ธภิ าพในการใชเ้ ทคโนโลยสี ารสนเทศและภาษาตา่ งประเทศไดอ้ ยา่ งนอ้ ย 2 ภาษา โดยเฉพาะภาษาองั กฤษรวมทง้ั สามารถสือ่ สารขา้ มวฒั นธรรมได้อยา่ งเหมาะสม 6. มีความรแู้ ละความสามารถในการใชเ้ ทคนคิ พืน้ ฐานทางคณิตศาสตร์ในการประมวลและวิเคราะหข์ อ้ มูลเพ่อื การวางแผน การจดั การ และการพฒั นาขอ้ ก�ำ หนดเฉพาะของนักศึกษาหลักสูตรศิลปศาสตรบณั ฑติ สาขาวิชาธรุ กิจการโรงแรม 1. นักศึกษาต้องแต่งกายด้วยชุดนักศึกษาที่ถูกต้องตามระเบียบของมหาวิทยาลัย หรือเคร่ืองแบบสูทและตราสัญลักษณ์ของหลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาธุรกิจการโรงแรม (โดยทางหลักสูตรเป็นผู้กำ�หนด) ให้ถูกต้องและเหมาะสมตามระเบียบ เพอื่ เสริมสรา้ งบุคลิกภาพตอ่ การเขา้ สู่อาชีพธรุ กิจโรงแรม (เคร่อื งแบบสทู และตราสญั ลักษณ์ เป็นคา่ ใช้จ่ายเพมิ่ เติม นอกเหนอื จากค่าเทอม) 2. นกั ศกึ ษาต้องฝกึ ปฏบิ ัตงิ านจริงกบั โรงแรม 2.1 ในชนั้ ปที ่ี 2 ทงั้ 2 ภาคเรยี น นกั ศกึ ษาตอ้ งฝกึ ปฏบิ ตั งิ านจรงิ กบั โรงแรมในโครงการความรว่ มมอื (MOU) ท่ีทางหลกั สตู รก�ำ หนด ในรายวิชาเฉพาะดา้ นอาหารและเครอื่ งด่มื และหอ้ งพัก ตามแผนการเรยี น 2.2 ในชัน้ ปีที่ 4 ภาคเรียนที่ 1 นกั ศึกษาฝกึ ปฏิบัติงานในรายวชิ าฝึกประสบการณ์วชิ าชพี ธรุ กจิ การโรงแรม โดยฝึกต่อเน่อื งกันเปน็ เวลา 3 เดือน โดยนกั ศกึ ษาสามารถเลือกสถานทฝ่ี กึ งานเองโดยผา่ นการเหน็ ชอบ จากหลักสตู ร หมายเหตุ : 1. เวลาการเขา้ ฝกึ ปฏบิ ตั งิ านในโรงแรมเปน็ ไปตาม วนั เวลา และชว่ั โมง ตามทห่ี ลกั สตู รไดท้ �ำ ความ ตกลงกบั โรงแรมความร่วมมือ (MOU) 2. นักศึกษาจะต้องแจ้งให้ผู้ปกครองทราบและเข้าใจในกรณีท่ีจะต้องเข้าปฏิบัติงานที่โรงแรม ในเวลากลางคนื หรอื เวลาเลกิ ปฏบิ ตั งิ านดกึ เนอื่ งจากเปน็ สภาพจรงิ ของอาชพี ธรุ กจิ โรงแรมท่ี มกี ารบริการตลอด 24 ช่วั โมง 3. นักศึกษาต้องร่วมกิจกรรมการเพ่ิมทักษะและพัฒนาศักยภาพท่ีหลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาธุรกิจการโรงแรมก�ำ หนด16

3.1 กิจกรรมศกึ ษาดงู านท้งั ในกรงุ เทพฯและตา่ งจงั หวัด 3.2 กจิ กรรมพฒั นาบุคลิกภาพและสมรรถนะทางร่างกาย (วา่ ยน�้ำ , ศลิ ปะการป้องกนั ตัว, การปฐมพยาบาล เบอื้ งตน้ , การฝึกพฒั นาจติ และสมาธ)ิ 3.3 กจิ กรรมพฒั นาภาษาองั กฤษเพอื่ งานบรกิ าร (English Course) กจิ กรรมคา่ ยภาษาองั กฤษ (English Camp)และการสอบ SDU TEC (Test of English for Communication) กอ่ นจบการศึกษา 3.4 กิจกรรมเพิม่ ทกั ษะและกจิ กรรมพฒั นาศักยภาพนักศกึ ษาดา้ นอ่นื ๆ ทีท่ างหลักสตู รเป็นผู้ก�ำ หนดให ้ หมายเหตุ : 1. บางกิจกรรมจะจัดข้ึนในช่วงปิดภาคการศึกษา เพ่ือความเหมาะสมและไม่กระทบกับ ตารางเรยี น 2. แตล่ ะกิจกรรมจะมคี า่ ใชจ้ ่ายเพม่ิ เตมิ ตามความเหมาะสม โดยไม่รวมอยใู่ นคา่ เทอม 3. จำ�นวนคา่ ใช้จา่ ยจะแจง้ ไปพรอ้ มกับหนังสอื ขออนุญาตผูป้ กครองโครงสรา้ งหลกั สตู ร จำ�นวนหน่วยกิตรวมตลอดหลักสูตร 132 หนว่ ยกติ 1. หมวดวชิ าศกึ ษาทั่วไป 30 หนว่ ยกิต 1.1. กล่มุ วิชาภาษา 9 หนว่ ยกติ 1.2. กลมุ่ วชิ ามนษุ ยศาสตร์ 9 หนว่ ยกติ 1.3. กลมุ่ วิชาสงั คมศาสตร์ 6 หน่วยกิต 1.4. กลุ่มวชิ าวิทยาศาสตร์ กบั คณิตศาสตร์ 6 หน่วยกติ 2. หมวดวชิ าเฉพาะ 90 หนว่ ยกิต 2.1 วชิ าพน้ื ฐานวชิ าชพี 24 หน่วยกติ 2.2 วิชาเฉพาะ 66 หนว่ ยกิต 2.2.1 วิชาเฉพาะบงั คับ(กล่มุ วชิ าการโรงแรม) 36 หน่วยกิต 2.2.2 วชิ าเฉพาะเลอื ก 30 หน่วยกิต กลมุ่ วชิ าความสนใจเฉพาะ 15 หนว่ ยกิต กลุ่มวชิ าภาษาตา่ งประเทศเพอ่ื งานอาชีพ 15 หนว่ ยกติ ใหเ้ ลือกเรียนภาษาต่างประเทศเพื่องานอาชีพภาษาใดภาษาหน่งึ ไมน่ อ้ ยกวา่ 15 หนว่ ยกติ 3. หมวดวชิ าเลอื กเสรี 6 หนว่ ยกติ 4. หมวดวิชาฝกึ ประสบการณ์วิชาชีพ 6 หน่วยกิต ฝึกงานแบบนับช่ัวโมง 400 ชั่วโมงตอ่ เนื่องกนัการจดั การเรยี นการสอน 1. หมวดวิชาศึกษาทัว่ ไป 30 หน่วยกิต กลุ่มวชิ าภาษา 9 หน่วยกิต1500117 ภาษาไทยเพอื่ การสือ่ สาร 3(3-0-6) 1 500110 ภาษาอังกฤษเพ่อื การสอ่ื สาร 3(3-0-6) Thai for Communication English for Communication1500113 ภาษาอังกฤษเพ่อื ทักษะการเรียน 3(3-0-6) 1 500114 ภาษาอังกฤษเชงิ สถานการณ ์ 3(3-0-6) English for Study Skills English in Various Situations1500115 ภาษาองั กฤษเชิงวชิ าการ 3(3-0-6) English for Academic Purposes กล่มุ วชิ ามนษุ ยศาสตร ์ 9 หน่วยกติ บังคบั เรยี น 3 หนว่ ยกิต1500116 จรยิ ศาสตร์ 3(3-0-6) Ethics 17

เลือกเรียน 6 หนว่ ยกติ2500113 จิตวทิ ยาเพื่อการพฒั นาตน 3(3-0-6) 2000105 สุนทรียภาพเพอ่ื คุณภาพชวี ิต 3(3-0-6) Psychology for Self - Development Aesthetic for Quality of life2000106 ศิลปะการด�ำ รงชีวิต 3(3-0-6) The Art of Living กลุม่ วชิ าสงั คมศาสตร์ 6 หน่วยกติ2500114 สงั คมไทยร่วมสมัย 3(3-0-6) 2500115 เหตกุ ารณ์โลกร่วมสมยั 3(3-0-6) Contemporary Thai Society Contemporary World Affairs2500107 มนุษยก์ บั สงิ่ แวดล้อม 3(3-0-6) Man and Environment กลมุ่ วชิ า วิทยาศาสตร์ กับ คณิตศาสตร์ 6 หน่วยกติ4000111 เทคโนโลยีสารสนเทศ 3(2-2-5) 4000110 การคดิ และการตดั สินใจ 3(3-0-6) Information Technology Thinking and Decision Making4000109 วิทยาศาสตร์ในชวี ติ ประจ�ำ วัน 3(3-0-6) Science for Daily Life หมวดวิชาเฉพาะ 90 หน่วยกติ กลุม่ พื้นฐานวชิ าชพี 24 หนว่ ยกิต3571303 ความรเู้ บื้องต้นในการบรหิ ารโ รงแรมและมาตรฐานโรงแรมไทย 3(3-0-6) Introduction to Hotel Management and Thai Hotel Standard3571108 จิตวทิ ยาในอุตสาหกรรมบรกิ าร 3(3-0-6) Psychology in Service Industry3573307 การบริหารและพัฒนาทนุ มนษุ ยใ์ นธรุ กิจโรงแรม 3(3-0-6) Human Resource Management in Hotel Business3572305 เทคโนโลยสี ารสนเทศในธรุ กิจการโรงแรม 3(2-2-5) Information Technology in Hotel Business3571305 จรรยาบรรณวชิ าชีพและกฎหมายท่เี กี่ยวข้องกบั ธุรกจิ การโรงแรม 3(3-0-6) Professional Ethics and Laws for Hotel Business3571304 การบริหารวฒั นธรรมข้ามชาติ 3(3-0-6) Cross-Cultural Management3571306 การพัฒนาบุคลกิ ภาพในธุรกจิ การโรงแรม 3(3-0-6) Personality Development in Hotel Business 3573308 การบรหิ ารบัญชีและการเงนิ ส�ำ หรับธุรกจิ โรงแรม 3(2-2-5) Accounting and Finance for Hotel Business กลมุ่ วิชาเฉพาะ 66 หนว่ ยกิต วชิ าเฉพาะบังคบั (กล่มุ วชิ าการโรงแรม) 36 หนว่ ยกติ3572306 การด�ำ เนินงานและการจดั การงานบรกิ ารสว่ นหน้า Front Office Operations and Management 3(2-2-5)3572307 การด�ำ เนินงานและการจัดการงานแม่บา้ น 3(2-2-5) Housekeeping Operation and Management 3(3-0-6)3572308 การดำ�เนนิ งานและการจัดการด้านอาหารและเครือ่ งดมื่ 3(2-2-5) Food and Beverage Operation and Management 3(2-2-5)3572309 การดำ�เนนิ งานและการจดั การงานจดั เลยี้ ง Hotel Catering Operation and Management3573309 ธรุ กจิ อาหารและงานครวั ในพืน้ ทีน่ านาชาต ิ Food Business and Kitchen on International Spaces18

3573310 การดำ�เนินงานและการจัดการบาร์และเครื่องดม่ื 3(2-2-5) Bar and Beverage Operation and Management 3(3-0-6)3571307 การบริหารการตลาดและการขายในธรุ กจิ โรงแรม 3(3-0-6) Sale and Marketing Management in Hotel Business 3(2-2-5)3573311 การบรหิ ารจดั การในภาวะวกิ ฤตและการบริหารความเส่ียงในธรุ กจิ โรงแรม 3(2-2-5) Crisis and Risk Management in Hotel Business 3(3-0-6)3572310 การควบคมุ ตน้ ทุนดา้ นอาหารและเคร่ืองดม่ื 3(3-0-6) Cost Control in Food and Beverage3573312 การสมั มนาในธุรกจิ การโรงแรม 30 หนว่ ยกติ Seminars in Hotel Business 15 หนว่ ยกิต3571308 ภาษาองั กฤษเพือ่ การสอ่ื สารในธุรกจิ โรงแรม English Communication in Hotel Business 3(3-0-6)3572311 การสนทนาภาษาอังกฤษในธรุ กิจโรงแรม 3(3-0-6) Conversational English in Hotel Business 3(3-0-6) 3(3-0-6) กล่มุ วิชาเฉพาะเลอื ก 3(2-2-5) กลุม่ วิชาความสนใจเฉพาะ 3(2-2-5)3573313 การเป็นผู้ประกอบการในธุรกจิ ที่พัก 3(2-2-5) Entrepreneurship in Accommodation Business 3(3-0-6)3573109 การจดั การธรุ กจิ สขุ ภาพ Health Service Management3573110 การจดั การการประชุม นิทรรศการ และการทอ่ งเที่ยวเพือ่ เปน็ รางวัล Meeting Incentive Convention and Exhibition Management3573314 บรบิ ทการทอ่ งเท่ียวเพ่อื ธุรกจิ โรงแรม Tourism Context of Hotel Business3573409 ธรุ กิจการบินและการสำ�รองท่ีน่ัง Airline Business and Reservation3573111 การวิจยั ในอุตสาหกรรมบรกิ าร Research Methodology in Service Industry3572312 สุนทรียภาพในพนื้ ทบ่ี ริการในธุรกจิ โรงแรม Appreciations in Service Spaces in Hotel Business3572313 วฒั นธรรมการบรโิ ภคอาหารโลก World Gastronomy Culture กลุ่มวชิ าภาษาต่างประเทศเพอ่ื งานอาชีพ 15 หนว่ ยกติ ให้เลือกเรยี นภาษาตา่ งประเทศเพ่อื งานอาชีพภาษาใดภาษาหน่ึงไม่น้อยกวา่ 15 หน่วยกิต3571501 ภาษาญี่ปุ่นระดับตน้ 3(3-0-6) 3572504 ภาษาญี่ปนุ่ เชงิ สถานการณ ์ 3(3-0-6) Basic Japanese Japanese in Various Situations3572503 ภาษาญ่ีป่นุ เพื่อการสอื่ สาร 3(3-0-6) 3573505 ภาษาญี่ป่นุ เชิงวชิ าชีพ 3(3-0-6) ในชีวติ ประจำ�วัน Japanese for Careers Japanese in Daily Communication 3571502 ภาษาจนี ระดับตน้ 3(3-0-6)3573506 ภาษาญี่ปุ่นเพอ่ื ธุรกจิ การโรงแรม 3(3-0-6) Basic Chinese Japanese for Hotel Business 3572506 ภาษาจนี เชงิ สถานการณ์ 3(3-0-6) 3572505 ภาษาจนี เพอ่ื การสื่อสาร 3(3-0-6) Chinese in Daily Communication ในชวี ิตประจำ�วนั 3573508 ภาษาจนี เพ่ือธุรกิจการโรงแรม 3(3-0-6) Chinese in Various Situations Chinese for Hotel Business 19

3573507 ภาษาจีนเชงิ วิชาชีพ 3(3-0-6) 3572507 ภาษาฝรัง่ เศสเพ่ือการส่อื สาร 3(3-0-6) Chinese for Careers ในชีวิตประจ�ำ วัน3571503 ภาษาฝรั่งเศสระดบั ต้น 3(3-0-6) French in Daily Communication Basic French 3573509 ภาษาฝร่ังเศสเชงิ วชิ าชีพ 3(3-0-6) 3572508 ภาษาฝรั่งเศสเชงิ สถานการณ์ 3(3-0-6) French for Careers French in Various Situations 3571504 ภาษาเยอรมนั ระดับต้น 3(3-0-6) 3573510 ภาษาฝรัง่ เศสเพอ่ื ธรุ กจิ การโรงแรม 3(3-0-6) Basic German France for Hotel Business 3572510 ภาษาเยอรมนั เชงิ สถานการณ ์ 3(3-0-6) 3572509 ภาษาเยอรมนั เพื่อการส่อื สาร 3(3-0-6) German in Various Situations ในชีวิตประจ�ำ วัน 3573511 ภาษาเยอรมันเชิงวชิ าชีพ 3(3-0-6) German in Daily Communication German for Careers3573512 ภาษาเยอรมนั เพ่อื ธรุ กจิ การ 3(3-0-6) 3571505 ภาษาอิตาเลียนระดับต้น 3(3-0-6) โรงแรม Basic Italian German for Hotel Business 3572512 ภาษาอิตาเลยี นเชงิ สถานการณ ์ 3(3-0-6) 3572511 ภาษาอติ าเลยี นเพ่อื การส่ือสาร 3(3-0-6) Italian in Various Situations ในชีวติ ประจ�ำ วัน 3573514 ภาษาอิตาเลยี นเพ่อื ธุรกิจ 3(3-0-6) Italian in Daily Communication การโรงแรม3573513 ภาษาอติ าเลียนเชิงวชิ าชีพ 3(3-0-6) Italian for Hotel Business Italian for Careers 3572513 ภาษารสั เซยี เพื่อการสอ่ื สาร 3(3-0-6) 3571506 ภาษารัสเซยี ระดบั ต้น 3(3-0-6) ในชีวติ ประจำ�วนั Basic Russian Russian in Daily Communication3572514 ภาษารัสเซียเชิงสถานการณ์ 3(3-0-6) 3573515 ภาษารัสเซยี เชิงวิชาชีพ 3(3-0-6) Russian in Various Situations Russian for Careers3573516 ภาษารัสเซยี เพอ่ื ธุรกจิ การโรงแรม 3(3-0-6) 3571507 ภาษาเกาหลรี ะดับตน้ 3(3-0-6) Russian for Hotel Business Basic Korean3572515 ภาษาเกาหลีเพอื่ การสอื่ สาร 3(3-0-6) 3572516 ภาษาเกาหลีเชงิ สถานการณ ์ 3(3-0-6) ในชีวิตประจ�ำ วัน Korean in Various Situations Korean in Daily Communication 3573518 ภาษาเกาหลีเพ่ือธรุ กิจการโรงแรม 3(3-0-6) 3573517 ภาษาเกาหลเี ชงิ วิชาชีพ 3(3-0-6) Korean for Hotel Business Korean for Careers 3572517 ภาษาเวยี ดนามเพอ่ื การส่ือสาร 3(3-0-6) 3571508 ภาษาเวียดนามระดับต้น 3(3-0-6) ในชีวติ ประจ�ำ วนั Basic Vietnamese Vietnamese in Daily Communication3572518 ภาษาเวยี ดนามเชิงสถานการณ ์ 3(3-0-6) 3573519 ภาษาเวียดนามเชิงวชิ าชีพ 3(3-0-6) Vietnamese in Various Situations Vietnamese for Careers3573520 ภาษาเวียดนามเพือ่ ธรุ กจิ การโรงแรม 3(3-0-6) 3571509 ภาษาพม่าระดับต้น 3(3-0-6) Vietnamese for Hotel Business Basic Burmese3572519 ภาษาพม่าเพอ่ื การสอื่ สาร 3(3-0-6) 3572520 ภาษาพมา่ เชงิ สถานการณ์ 3(3-0-6) ในชีวติ ประจำ�วนั Burmese in Various Situations Burmese in Daily Communication 3573522 ภาษาพมา่ เพอื่ ธุรกจิ การโรงแรม 3(3-0-6) 3573521 ภาษาพมา่ เชิงวชิ าชพี 3(3-0-6) Burmese for Hotel Business Burmese for Careers 3572521 ภาษาอาหรับเพอื่ การส่ือสาร 3(3-0-6) 3571510 ภาษาอาหรบั ระดับต้น 3(3-0-6) ในชวี ติ ประจำ�วนั Basic Arabic Arabic in Daily Communication3572522 ภาษาอาหรบั เชงิ สถานการณ ์ 3(3-0-6) 3573523 ภาษาอาหรับเชงิ วิชาชพี 3(3-0-6) Arabic in Various Situations Arabic for Careers20

3573524 ภาษาอาหรบั เพ่อื ธุรกจิ การโรงแรม 3(3-0-6) 3571511 ภาษาอินโดนีเซียระดบั ตน้ 3(3-0-6) Arabic for Hotel Business Basic Indonesian3572523 ภาษาอนิ โดนเี ซยี เพอ่ื การ 3(3-0-6) 3572524 ภาษาอนิ โดนเี ซียเชิงสถานการณ์ 3(3-0-6) สือ่ สารในชีวติ ประจ�ำ วนั Indonesian in Various Situations Indonesian in Daily Communication 3573526 ภาษาอนิ โดนเี ซยี เพอ่ื ธรุ กจิ 3(3-0-6) 3573525 ภาษาอินโดนีเซยี เชงิ วิชาชพี 3(3-0-6) การโรงแรม Indonesian for Careers Indonesian for Hotel Business ให้เลอื กเรยี นภาษาตา่ งประเทศเพื่องานอาชีพภาษาใดภาษาหนึ่งไม่น้อยกว่า 15 หนว่ ยกติ 3. หมวดวชิ าเลอื กเสรี 6 หน่วยกติ 4. หมวดวิชาฝึกประสบการณว์ ิชาชพี 6 หนว่ ยกติ 3574802 ฝกึ ประสบการณ์วิชาชีพธรุ กจิ การโรงแรม Field Experience in Hotel Business 6(400) ฝึกงานแบบนบั ช่ัวโมง 400 ชว่ั โมงตอ่ เนือ่ งกนั 21

แผนการเรียนตลอดหลกั สูตร นักศกึ ษารหัส 59สาขาวิชาธรุ กจิ การโรงแรมระดบั ปริญญาตรี จำ�นวนหนว่ ยกติ รวม 132 หน่วยกิต ปีท่ี 1 ภาคเรยี นที่ 1 ปกี ารศกึ ษา 2559 ปที ่ี 1 ภาคเรียนท่ี 2 ปีการศึกษา 2559หมวดวชิ าศึกษาทัว่ ไป 9 นก. หมวดวิชาศกึ ษาทว่ั ไป 9 นก.xxxxxxx กลมุ่ วชิ าภาษา 3(3-0-6) xxxxxxx กลุม่ วิชาภาษา 3(3-0-6)xxxxxxx กล่มุ วชิ ามนษุ ยศาสตร์ 3(3-0-6) xxxxxxx กลมุ่ วชิ ามนษุ ยศาสตร ์ 3(3-0-6)xxxxxxx กลุ่มวชิ าสังคมศาสตร์ 3(3-0-6) xxxxxxx กลุม่ วิชาวทิ ยาศาสตร์ 3(2-2-5)หมวดวิชาเฉพาะ (กลุม่ พ้ืนฐานวชิ าชีพ) 12 นก. กับ คณิตศาสตร ์3571303 ความร้เู บ้อื งตน้ ในการบริหาร 3(3-0-6) หมวดวิชาเฉพาะ (กลมุ่ พ้ืนฐานวชิ าชพี ) 3 นก. โรงแรมและมาตรฐานโรงแรมไทย 3571108 จติ วิทยาในอตุ สาหกรรมบรกิ าร 3 (3-0-6)3571304 การบริหารวฒั นธรรมข้ามชาต ิ 3(3-0-6) หมวดวิชาเฉพาะบงั คบั (กลุ่มวชิ าการโรงแรม) 6 นก. 3571307 การบรหิ ารการตลาดและการขาย 3(3-0-6)3571305 จรรยาบรรณวิชาชพี และกฎหมาย 3(3-0-6) ในธรุ กิจโรงแรม ที่เกี่ยวข้องกบั ธรุ กิจการโรงแรม 3571306 การพัฒนาบคุ ลิกภาพในธรุ กจิ 3(3-0-6) 3571308 ภาษาอังกฤษเพอ่ื การสอ่ื สาร 3(3-0-6) ในธุรกิจโรงแรม การโรงแรม หมวดวิชาเฉพาะเลือก (กลุ่มวิชาภาษาตา่ งประเทศเพ่ืองานอาชพี ) 3 นก. xxxxxxx ภาษาตา่ งประเทศเพ่ืองานอาชีพ 3(3-0-6) ระดบั ตน้ รวม 21 หน่วยกิต รวม 21 หนว่ ยกิต ปีที่ 2 ภาคเรยี นท่ี 1 ปกี ารศึกษา 2560 ปที ี่ 2 ภาคเรยี นที่ 2 ปีการศึกษา 2560หมวดวชิ าศกึ ษาท่ัวไป 6 นก. หมวดวิชาศกึ ษาทวั่ ไป 6 นก.xxxxxxx กลมุ่ วิชาภาษา 3(3-0-6) xxxxxxx กลุ่มวชิ ามนษุ ยศาสตร ์ 3(3-0-6)xxxxxxx กลมุ่ วิชาสงั คมศาสตร์ 3(3-0-6) xxxxxxx กล่มุ วิชาวิทยาศาสตร์ 3(2-2-5)หมวดวชิ าเฉพาะบงั คบั (กลุม่ วชิ าการโรงแรม) 9 นก. กับ คณิตศาสตร์3572308 การดำ�เนินงานและการจดั การ 3(3-0-6) หมวดวิชาเฉพาะ (กล่มุ พ้นื ฐานวชิ าชีพ) 3 นก. ดา้ นอาหารและเคร่อื งดม่ื 3572305 เทคโนโลยีสารสนเทศในธรุ กิจ 3(2-2-5)3572309 การดำ�เนนิ งานและการจดั การ 3(2-2-5) การโรงแรม งานจดั เลี้ยง หมวดวิชาเฉพาะบังคับ (กลุ่มวิชาการโรงแรม) 9 นก. 3572306 การดำ�เนนิ งานและการจัดการงาน 3(2-2-5)3573309 ธุรกจิ อาหารและงานครัวในพ้นื ท่ี 3(3-0-6) บริการส่วนหน้า นานาชาติหมวดวิชาเฉพาะเลอื ก 3 นก. 3572307 การด�ำ เนนิ งานและการจดั การ 3(2-2-5)xxxxxxx กลุ่มวิชาความสนใจเฉพาะ 3(2-2-5) งานแม่บา้ นหมวดวชิ าเฉพาะเลือก 3572311 การสนทนาภาษาอังกฤษในธรุ กิจ 3(3-0-6) (กล่มุ วชิ าภาษาต่างประเทศเพือ่ งานอาชีพ) 3 นก. โรงแรมxxxxxxx ภาษาต่างประเทศเพอ่ื งานอาชพี 3(3-0-6) เพ่อื การส่อื สารในชวี ติ ประจำ�วนั หมวดวชิ าเฉพาะเลือก (กลุม่ วชิ าภาษาตา่ งประเทศเพ่ืองานอาชีพ) 3 นก. xxxxxxx ภาษาตา่ งประเทศเพอ่ื งานอาชพี 3(3-0-6) เชงิ สถานการณ์ รวม 21 หน่วยกิต รวม 21 หน่วยกติ22

ปที ี่ 3 ภาคเรยี นท่ี 1 ปีการศึกษา 2561 ปที ี่ 3 ภาคเรียนที่ 2 ปีการศึกษา 2561หมวดวิชาเฉพาะ (กลมุ่ พนื้ ฐานวิชาชีพ) 6 นก. หมวดวชิ าเฉพาะบังคบั (กลุ่มวิชาการโรงแรม) 6 นก.3573308 การบรหิ ารบญั ชีและการเงิน 3(2-2-5) 3573311 การบรหิ ารจัดการในภาวะวิกฤต 3(2-2-5) สำ�หรบั ธุรกิจโรงแรม และการบริหารความเสย่ี งใน3573307 การบริหารและพัฒนาทุนมนษุ ย์ 3(3-0-6) ธรุ กจิ โรงแรม ในธุรกิจโรงแรม 3573312 การสมั มนาในธรุ กจิ การโรงแรม 3(2-2-5)หมวดวิชาเฉพาะบังคบั (กลุ่มวชิ าการโรงแรม) 6 นก. หมวดวชิ าเฉพาะเลอื ก 6 นก.3573310 การดำ�เนินงานและการจดั การบาร ์ 3(2-2-5) xxxxxxx กลมุ่ วชิ าความสนใจเฉพาะ 3(3-0-6) และเคร่ืองดืม่ xxxxxxx กล่มุ วชิ าความสนใจเฉพาะ 3(3-0-6)3572310 การควบคมุ ต้นทุนดา้ นอาหารและ 3(2-2-5) หมวดวชิ าเลอื กเสรี 6 นก. xxxxxxx หมวดวิชาเลือกเสร ี 3(3-0-6) เครื่องด่มื xxxxxxx หมวดวชิ าเลอื กเสรี 3(3-0-6)หมวดวิชาเฉพาะเลอื ก 6 นก.xxxxxxx กล่มุ วิชาความสนใจเฉพาะ 3(3-0-6) หมวดวิชาเฉพาะเลือก (กล่มุ วิชาภาษาตา่ งประเทศเพ่ืองานอาชพี ) 3 นก.xxxxxxx กลมุ่ วชิ าความสนใจเฉพาะ 3(2-2-5) xxxxxxx ภาษาตา่ งประเทศเพ่อื ธรุ กิจ 3(3-0-6)หมวดวชิ าเฉพาะเลอื ก (กลมุ่ วิชาภาษาต่างประเทศเพื่องานอาชพี ) 3 นก. การโรงแรมxxxxxxx ภาษาตา่ งประเทศเพ่อื งานอาชพี 3(3-0-6)รวม 21 หนว่ ยกติ รวม 21 หน่วยกติ ปที ่ี 4 ภาคเรียนที่ 1 ปีการศึกษา 2562 หมวดวิชาฝึกประสบการณว์ ิชาชพี 6 นก. 3574802 ฝึกประสบการณ์วิชาชีพธรุ กจิ 6(400) การโรงแรม หมายเหตุ : การฝึกงานแบบนับชั่วโมง 400 ชัว่ โมงตอ่ เนือ่ งกัน รวม 6 หน่วยกติ 23

คำ�อธบิ ายรายวิชาสาขาวชิ าธรุ กิจการโรงแรม1500110 ภาษาองั กฤษเพ่ือการสื่อสาร 3(3-0-6) English for Communication ฝกึ การส่อื สารดว้ ยภาษาอังกฤษที่นำ�มาใชใ้ นชวี ติ ประจำ�วัน โดยเนน้ ทักษะการฟังและการพดู และโครงสร้างไวยากรณ์ ค�ำ ศพั ทท์ เี่ กยี่ วขอ้ งกบั การสอ่ื สารในชวี ติ ประจ�ำ วนั การออกเสยี งทถี่ กู ตอ้ งและความรทู้ างวฒั นธรรมในการสอ่ื สารฝกึ ทกั ษะตา่ งๆ ทางภาษาอังกฤษผ่านกจิ กรรมท่ใี ห้ความสำ�คญั กับโครงสรา้ งและความหมายทางภาษา The course is designed to enable students to communicate in English within the conversationalcontext of everyday activities. English listening and speaking skills with particular attention to grammar,vocabulary related to communicative purposes and proper pronunciation and the cultural aspects ofcommunication are also included. Students are encouraged to develop their English skills through bothform-focused and meaning-focused activities.1500113 ภาษาองั กฤษเพื่อทกั ษะการเรียน 3(3-0-6) English for Study Skills พฒั นาทักษะการอ่าน การเขยี น การฟงั และการพูดในบริบททางวชิ าการ เนอื้ หารายวชิ าน้ใี หค้ วามสำ�คญั กบัทกั ษะทเี่ ปน็ ประโยชนต์ อ่ การเรยี นในมหาวทิ ยาลยั ซง่ึ รวมถงึ การเรยี นค�ำ ศพั ทท์ างวชิ าการ กลวธิ กี ารอา่ น การจดบนั ทกึ และการวจิ ัย โดยการใชก้ ิจกรรมบูรณาการทางภาษาอังกฤษในการฝกึ ฝนทักษะดังกลา่ ว This course is specifically designed to help students improve their English reading, writing,speaking and listening skills in academic contexts. The course content focuses on important study skillsused to achieve various tasks at university. This includes building academic vocabulary, reading, strategies,note-taking and research skills. Students will practice using English skills through various integrated skillactivities.1500114 ภาษาองั กฤษเชงิ สถานการณ์ 3(3-0-6) English in Various Situations ศกึ ษาการใชภ้ าษาทเี่ หมาะสมกบั บรบิ ททางสงั คม ธรุ กจิ วชิ าชพี การประยกุ ตใ์ ชก้ ลยทุ ธก์ ารอา่ นเพอื่ อา่ นและเขียนจดหมายธรุ กจิ และอีเมล์ ฝกึ ทกั ษะภาษาองั กฤษด้านการฟงั พดู อ่านและเขยี น จากกจิ กรรมฝกึ ทักษะ เชงิ บูรณาการในสถานการณ์ตา่ งๆ This course is designed to develop a clear sense of context-appropriate language and learningto use language more appropriately in both social and professional situations. The course content includesconversation in both business and social contexts, application of reading strategies to business reading,writing business letters and e-mails. Students will practice using the four English skills through integrated skillactivities in various situations.1500115 ภาษาอังกฤษเชงิ วิชาการ 3(3-0-6) English for Academic Purposes ฝึกทกั ษะภาษาอังกฤษข้นั สงู การอา่ นและการเขยี นภาษาองั กฤษเชงิ วชิ าการ การนำ�เสนองาน การคดิ เชิงวิพากษ์ การประยุกต์ใชค้ ำ�ศพั ทว์ ิชาการและโครงสร้างประโยคในงานวชิ าการประเภทตา่ งๆ เพ่อื เตรียมความพรอ้ มด้านภาษาอังกฤษในการศึกษาตอ่ และการสอบวัดความสามารถทางภาษา เช่น TOEIC, IELTS และ TOEFL The course is designed to improve the students’ English skills at the advanced level. The coursecontents include academic English reading and writing as well as presentation and critical thinking skills.Students will be encouraged to apply academic vocabulary and sentence structures in tasks in variousacademic situations in order to prepare them for further study and for taking English proficiency tests; TOEIC,IELTS and TOEFL.24

1500116 จริยศาสตร์ 3(3-0-6) Ethics ศกึ ษาหลักการพนื้ ฐานจรยิ ศาสตรแ์ ละกระบวนการเสรมิ สร้างคุณคา่ ทางจรยิ ธรรม ความดี ความชว่ั ความถกู ความผดิ ความยตุ ธิ รรม คณุ ค่า หนา้ ที่ และความรบั ผดิ ชอบ ตามแนวทางของการด�ำ เนินชีวติ ท่ีดแี ละการบรู ณาการหลักปรชั ญา จรยิ ศาสตร์ ศาสนา เพ่ือประยุกตส์ ู่การพัฒนาคณุ ธรรมท่ียั่งยนื และเสริมสรา้ งคณุ คา่ ชวี ติ ท่ีดงี ามในสังคม Study the principles of ethics and the process of promoting ethics regarding to virtue, bad,rightness, error, justice, value, obligation and responsibility according to good living approaches. Integratedprocesses of philosophy, ethics and religion are included to apply for sustainable development of moralityand good life promotion in society.1500117 ภาษาไทยเพ่ือการสือ่ สาร 3(3-0-6) Thai for Communication ศึกษาหลักการและกระบวนการการใช้ภาษาไทยเชิงบูรณาการเพ่ือการสื่อสาร เน้นการย่อความ สรุปความตีความ ขยายความ วิเคราะห์และสังเคราะห์ นำ�เสนอในรปู แบบรายงานวิชาการอยา่ งมีประสทิ ธภิ าพ Study the principles and processes of Thai language integrated with communication skills focusingon summarization, modification, analysis and synthesis of text. Academic report presentations are alsoincluded.2500113 จติ วิทยาเพ่อื การพฒั นาตน 3(3-0-6) Psychology for Self-development ศึกษาทฤษฎีและหลักการทางจติ วิทยา ความรูด้ ้านสภาวะและกระบวนการทางจติ วิทยาของบุคคลและกลมุ่บุคคลท่ีเกยี่ วข้อง รวมถงึ พฤตกิ รรมมนุษย์ในด้านความหมาย ความสำ�คญั ประเภทและเหตปุ จั จัยแห่งพฤติกรรมมนุษย์หลักมนุษยสัมพันธ์ การติดต่อสื่อสาร ภาวะผู้นำ�และการทำ�งานเป็นทีม เพ่ือการพัฒนาชีวิตให้ดำ�เนินไปอย่างมีความสุขทัง้ ส่วนตนและสังคม Study the psychological theories and principles, human psychological conditions, process andhuman behaviors regarding to different aspects; meanings, importance, types, and causes of human behaviors.Principles of human relations, communication, leadership, and team working skills are also included.2000105 สนุ ทรียภาพเพื่อคณุ ภาพชวี ิต 3(3-0-6) Aesthetic for Quality of Life ศกึ ษาความหมาย ความส�ำ คญั และขอบขา่ ยของสนุ ทรยี ภาพ การรบั รู้คุณค่าความงามในธรรมชาติและส่งิ ท่ีมนุษย์สร้างขึ้น สร้างความตระหนักรู้ในคุณค่าความงาม ความประณีตของมนุษย์ในบริบทของสังคมและศิลปกรรมแขนงตา่ งๆ เพือ่ น�ำ มาประยุกต์ใชใ้ นวิถีชีวติ และสังคม Study the meaning and importance of aesthetics regarding natural and artificial tangibles. Thestudent will be encouraged to be aware of the importance of various kinds of art, culture and social contextas well as to be able to apply them for enjoying an artistic life in our society.2000106 ศลิ ปะการดำ�รงชีวติ 3(3-0-6) The Art of Living ศึกษาการดำ�เนินชีวิตและการอยู่ร่วมกันในสังคม การปฏิบัติตนตามธรรมเนียมไทยและสากล ความเข้าใจตนเองและผอู้ น่ื การพฒั นาบคุ ลกิ ภาพ มารยาททางสงั คมและการตดิ ตอ่ สอื่ สาร ความเขา้ ใจในชวี ติ และการท�ำ งาน รวมถงึบทบาทหนา้ ท่ีและความรับผิดชอบต่อตนเอง ครอบครัว สงั คมและการทำ�งาน Study the ways of living and how to exist together in society. How to conform to Thai andinternational customs, self-perception and others, personal development, social manners and socialcommunication, life and work perception including role, duty and responsibility for oneself, family, societyand professions. 25

2500114 สงั คมไทยรว่ มสมัย 3(3-0-6) Contemporary Thai Society ศึกษาการเปลี่ยนแปลงของสังคมไทยในด้านเศรษฐกิจ สังคม การเมืองและวัฒนธรรมของสังคมเมืองและชนบท การพัฒนาศักยภาพดา้ นการคิดวเิ คราะห์ สร้างความตระหนกั ในคณุ ค่าของคนไทย สังคมไทย เคารพในศักดศ์ิ รีความเปน็ มนุษยต์ ามโครงสรา้ งของสังคมไทยและความหลากหลายของวฒั นธรรมไทย รวมถึงการปรบั ตัวให้สอดคลอ้ งกับสถานการณ์ทีเ่ ปลีย่ นแปลงในสังคมไทย The course aims at studying the change of Thai society related to economy, society, politicsand culture of rural and urban society. Analytical thinking ability, awareness of Thai values, respect of humanprestige based on the Thai social structure, cultural diversities as well as self-adjustment are also included.2500115 เหตกุ ารณโ์ ลกรว่ มสมัย 3(3-0-6) Contemporary World Affairs ศกึ ษาการเปลย่ี นแปลงของสงั คมโลกในยคุ โลกาภวิ ตั น์ ทงั้ ดา้ นการเมอื ง เศรษฐกจิ สงั คม วฒั นธรรม สงิ่ แวดลอ้ มและภยั คกุ คามตา่ งๆ สรา้ งความรู้ ความเขา้ ใจและความสามารถในการคดิ วเิ คราะห์ แกไ้ ข ปรบั ตวั เคารพในศกั ดศิ์ รคี วามเปน็มนษุ ยแ์ ละความหลากหลายทางวฒั นธรรม การมีสว่ นรว่ มในการตดั สินใจแก้ไขปญั หาดว้ ยสนั ตวิ ธิ ี การปรบั ตัวใหอ้ ยู่ได้ในสถานการณท์ ่ีเปลีย่ นแปลงไปทงั้ ในปจั จบุ นั และอนาคต Study the changing of society in the age of globalization with regard to economy, society, politics,cultural, environment and current endangered issues. Students will be trained and encouraged to developanalytical thinking ability and to be aware of their own values and to pay respect to their human dignity aswell as cultural diversities. Self-adjustment for social life is also introduced in the course.2500107 มนุษยก์ บั ส่ิงแวดลอ้ ม 3(3-0-6) Man and Environment ศกึ ษาแนวคดิ พนื้ ฐานดา้ นสงิ่ แวดลอ้ มและทรพั ยากรธรรมชาติ ความสมั พนั ธร์ ะหวา่ งวถิ กี ารด�ำ รงชวี ติ ของมนษุ ย์กบั สิ่งแวดล้อม นิเวศวิทยาธรรมชาติ นิเวศวทิ ยาเมือง ปญั หาประชากร การต้ังถนิ่ ฐานและการขยายตวั ของเมือง คุณภาพชวี ติ ในเมอื ง ปญั หาสง่ิ แวดลอ้ มธรรมชาตแิ ละสง่ิ แวดลอ้ มเมอื ง การมสี ว่ นรว่ มในการสง่ เสรมิ และรกั ษาคณุ ภาพสง่ิ แวดลอ้ มแนวทางการจดั การสง่ิ แวดลอ้ มธรรมชาติและส่ิงแวดลอ้ มในเขตเมืองเพอื่ การพัฒนาอยา่ งยัง่ ยนื Study man and his impact on the environment. The course will explore conceptual basic ofenvironmental and natural resources, relationships between man and environment, natural ecosystem,urban ecosystems, population problems, human settlement and urban growth, quality of life in urban area,environmental problems in natural and urban environment, participation in environmental conservation andpromotion, natural and urban environmental management for sustainable development. 4000109 วิทยาศาสตร์ในชวี ิตประจ�ำ วัน 3(3-0-6) Science for Daily Life ศกึ ษาทกั ษะกระบวนการทางวทิ ยาศาสตร ์ การประยกุ ตใ์ ชว้ ทิ ยาศาสตรใ์ นชวี ติ ประจ�ำ วนั เกย่ี วกบั อาหาร เครอื่ งนงุ่ หม่ ทอ่ี ยู่อาศัย ยารักษาโรค การออกกำ�ลังกาย การพกั ผ่อน เครื่องส�ำ อาง พลังงาน เทคโนโลยีและการปฏบิ ัตติ นเพือ่สุขภาพท่ดี ี Study the scientific processes and application for daily life including food, costumes, living places,medication, exercises, recreation, cosmetics, energy, technology and how to be good health.26

4000110 การคิดและการตดั สินใจ 3(3-0-6) Thinking and Decision Making หลกั การและกระบวนการคดิ ของมนษุ ย ์ ตรรกศาสตรแ์ ละการใชเ้ หตผุ ล ความคดิ สรา้ งสรรค ์ ขอ้ มลู และการวเิ คราะห์ข้อมลู กระบวนการตัดสนิ ใจ การคิดแก้ปญั หา การใช้วจิ ารณญาณเพื่อใหร้ ู้จักคดิ เปน็ และการประยุกต์ใชใ้ นชีวิตประจ�ำ วัน Study the principles and processes of human thinking, particularly logical and rational thinking. Students will enhance their creative thinking skills, information and data analysis, and decisions making.Problem solving strategies and attentive thinking are employed to encourage students to apply these principlesand processes for their lives.4000111 เทคโนโลยสี ารสนเทศ 3(2-2-5) Information Technology ศึกษาองคป์ ระกอบ บทบาท ความส�ำ คัญของเทคโนโลยีสารสนเทศ เทคโนโลยคี อมพวิ เตอร์ เทคโนโลยีการสอ่ื สารและระบบเครือข่ายอนิ เทอรเ์ น็ต ฐานข้อมูล การจัดการสารสนเทศและระบบสารสนเทศ เทคโนโลยีสารสนเทศกับการจัดการความรู้ กฎหมายท่เี กีย่ วข้องกบั เทคโนโลยสี ารสนเทศ การประยกุ ต์ใช้เทคโนโลยสี ารสนเทศในวิชาชพี แนวโนม้ ของเทคโนโลยสี ารสนเทศในอนาคต การฝกึ ปฏบิ ตั ใิ ชเ้ ทคโนโลยสี ารสนเทศทเี่ กยี่ วขอ้ งกบั การด�ำ เนนิ ชวี ติ ประจ�ำ วนั และการเรียนรู้ตลอดชวี ิต รวมทั้งเทคโนโลยีสารสนเทศในสถานศึกษาและในแหล่งการเรยี นรตู้ ลอดชีวิต Study the components, roles and significance of information technology, computer technologyand communication technology including networks, the Internet, and databases. This includes informationmanagement, information systems, information technology and knowledge management, information relatedlaws, information application for careers, information trends, and information practice, particularly in educationalinstitutes and other learning sources for life-long learning.หมวดวชิ าเฉพาะวชิ าพ้ืนฐานวชิ าชพี3571303 ความรูเ้ บือ้ งตน้ ในการบริหารโรงแรมและมาตรฐานโรงแรมไทย 3(3-0-6) Introduction to Hotel Management and Thai Hotel Standard ศกึ ษาววิ ฒั นาการ ประเภท ลกั ษณะ โครงสรา้ งการบรหิ ารงาน การด�ำ เนนิ งานของธรุ กจิ โรงแรม ระเบยี บกฎหมายทเ่ี กยี่ วข้องกับการจดั ต้งั และควบคมุ กจิ การดา้ นที่พัก การตดิ ต่อสัมพันธ์กับธุรกจิ หรอื หนว่ ยงานทีเ่ กย่ี วข้องอืน่ ๆ แนวโนม้และแนวทางแก้ปัญหาในการด�ำ เนนิ งานของธุรกิจโรงแรม และศึกษามาตรฐานโรงแรมไทย Study evolution, categories, characteristics, management structures, and operation ofhotel business. Laws and regulations related to the establishment and control of accommodations. Interactionwith business units or other related agencies. Trends and methods of solving problems in hotel businessoperation. Study Thai hotel standard.3571108 จติ วิทยาในอุตสาหกรรมบรกิ าร 3(3-0-6) Psychology in Service Industry ศึกษาแนวคิด และทฤษฎีพื้นฐานจิตวิทยา ศึกษาทฤษฎีการจูงใจ ทฤษฎีความต้องการ ทฤษฎีบุคลิกภาพทฤษฎีทัศนคติ ทฤษฎีความพึงพอใจ ศึกษาแนวคิด ทฤษฎีจิตวิทยาประยุกต์ กลยุทธ์การบริการ วงจรการบริการ และคณุ ภาพการบรกิ าร Study psychological concepts and fundamental theories; motivation, needs, personality, attitude,satisfaction, applied psychological concepts, services strategies, service cycle and service quality.  27

3573307 การบรหิ ารและพฒั นาทุนมนษุ ย์ในธรุ กิจโรงแรม 3(3-0-6) Human Resource Management in Hotel Business ศึกษาความเป็นมาและลักษณะของงานบริหารและพัฒนาทุนมนุษย์ แนวความคิดเกี่ยวกับบทบาทของการบรหิ ารทนุ มนษุ ย์ และการน�ำ กระบวนการและกลยทุ ธม์ าใชก้ บั ธรุ กจิ โรงแรม โดยครอบคลมุ หวั ขอ้ ส�ำ คญั เชน่ ขอบขา่ ยหนา้ ท่ีความรบั ผดิ ชอบ ขน้ั ตอนของกระบวนการจัดการทนุ มนุษย์ได้แก่ การวเิ คราะหง์ าน การวางแผนก�ำ ลงั คน การสรรหา การคดั เลอื ก การพฒั นาและฝกึ อบรม การรักษาพนักงาน การประเมนิ ผล เปน็ ตน้ ตลอดจนความรูเ้ กีย่ วกับแรงงานสัมพนั ธ์ Study the origin, nature, and concepts of human resource management process. Theimplementation of strategies and procedures applied with hotel business including scope of duties andresponsibilities, human resource management procedures; job analyzing, manpower planning, recruiting,selecting, training, evaluating, etc., as well as knowledge of labor relations.3572305 เทคโนโลยสี ารสนเทศในธุรกจิ การโรงแรม 3(2-2-5) Information Technology in Hotel Business ศึกษาลักษณะ บทบาท และการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศในธุรกิจการโรงแรม ฝึกปฏิบัติการใช้ซอฟตแ์ วร์ระบบ Micros Fidelio และ ระบบอนื่ ๆ ท่ีเกี่ยวข้องในการจดั การหอ้ งพกั ในธุรกจิ โรงแรม เช่น ระบบ Operaเปน็ ตน้ Study characteristic, roles, and application of information technology in hotel business. Practicehow to use Micros Fidelio software and other software for room reservation in hotel business such as Opera.3571305 จรรยาบรรณวิชาชพี และกฎหมายทเี่ กี่ยวข้องกับธุรกจิ การโรงแรม 3(3-0-6) Professional ethics and Laws in Hotel Business ศกึ ษาค�ำ จ�ำ กดั ความ แนวความคดิ รปู แบบของจรรยาบรรณในมติ ติ า่ งๆ อนั เชอ่ื มโยงถงึ รากฐานของกฏหมายในปัจจุบัน ศึกษากฏหมายที่เก่ียวข้องโดยตรงกับการโรงแรม ศึกษาถึงสิทธิและหน้าที่ของผู้ให้การบริการและผู้รับการบรกิ าร ทง้ั น้ีรวมถงึ กฏหมายอน่ื ๆทเี่ กย่ี วขอ้ งซึง่ มีผลกระทบต่ออตุ สาหกรรมการบริการโดยรวม Study definitions, concepts, and models of ethics in various dimensions, which related to thefoundation of law in currently. Study the law for hotel business, rights and obligations of service providersand the customers, and other related laws, which affect the overall service industry.3571304 การบริหารวฒั นธรรมขา้ มชาต ิ 3(3-0-6) Cross-Cultural Management ศึกษาความสำ�คัญของวัฒนธรรมของชนชาติต่างๆ ท่ีมีต่อวิถีชีวิต การศึกษา ระบบสังคม ค่านิยม วิธีคิดทศั นคตแิ ละพฤตกิ รรมการทอ่ งเทย่ี วของนกั ทอ่ งเทยี่ ว รปู แบบการตดิ ตอ่ สอื่ สารของนกั ทอ่ งเทย่ี วจากวฒั นธรรมตา่ งๆ ทส่ี ง่ ผลต่อธุรกิจโรงแรม การบรหิ ารจดั การเพอ่ื รองรบั นักท่องเทย่ี วชนชาติตา่ งๆ Study the importance of the various ethnic cultures upon the way of life, education, social system,social values, ways of thinking, attitudes and behavior of tourists.  Communication patterns of tourists fromdifferent cultures that affect the hotel business. Management practice to cater visitors from different nationalities.3571306 การพัฒนาบุคลิกภาพในธรุ กจิ การโรงแรม 3(3-0-6) Personality Development in Hotel Business ศกึ ษาความหมาย ความส�ำ คญั ขอบเขตของบคุ ลกิ ภาพ การพฒั นาบคุ ลกิ ภาพทงั้ ภายในและภายนอก การแตง่ กายกริ ยิ าท่าทาง มารยาทตามมาตรฐานวชิ าชีพการโรงแรม Study the meaning, importance and realm of personality. Personality development-both within andoutside, dress code, and manner in according to the hospitality professionals’ standard28

3573308 การบรหิ ารบญั ชีและการเงนิ ส�ำ หรับธรุ กิจโรงแรม 3(2-2-5) Accounting and Finance for Hotel Business ศกึ ษาเกยี่ วกบั แนวคดิ พน้ื ฐานทางดา้ นการเงนิ และการบญั ชสี �ำ หรบั ธรุ กจิ การโรงแรม ครอบคลมุ เนอื้ หาตา่ งๆท่ีสำ�คัญในเร่ืองของ สมการบัญชีเบื้องต้น โครงสร้างงบการเงิน การวิเคราะห์งบการเงินประเภทของต้นทุน (ต้นทุนคงที่ต้นทุนผันแปร การวิเคราะห์จุดคุ้มทุน, ค่าใช้จ่ายดำ�เนินการ) ศึกษาตลาดการเงินเบ้ืองต้น, การจัดการเงินทุนหมุนเวียนและมูลค่าเงนิ ตามกาลเวลา This course is especially designed for the business hotel major. It is a course of basic accountingand financial concepts used in hotels, including the basic accounting equation, financial statement structure,financial statement analysis, cost structures (fixed/variable/ breakeven analysis/overhead), an introductionto basic financial markets, working capital management, and present value concepts.วชิ าเฉพาะวชิ าเฉพาะบังคบั (กลมุ่ วิชาการโรงแรม)3572306 การดำ�เนินงานและการจดั การงานบรกิ ารส่วนหนา้ 3(2-2-5) Front Office Operation and Management ศกึ ษาโครงสรา้ ง หนา้ ทคี่ วามรบั ผดิ ชอบ ขนั้ ตอน มาตรฐานการปฏบิ ตั งิ าน การบรหิ ารงานแผนกบรกิ ารสว่ นหนา้การส�ำ รองหอ้ งพกั การรบั โทรศพั ท์ หนา้ ทค่ี วามรบั ผดิ ชอบ คณุ สมบตั แิ ละจรรยาบรรณของพนกั งานบรกิ ารสว่ นหนา้ อปุ กรณ์เครอื่ งมอื เครอ่ื งใชใ้ นการปฏบิ ตั งิ าน เอกสารและแบบฟอรม์ ตา่ งๆ ในงานสว่ นหนา้ โรงแรมและความสมั พนั ธก์ บั แผนกตา่ งๆในโรงแรม ฝึกปฏบิ ัตกิ ารแก้ปญั หาในงานสว่ นหนา้ Study structure, responsibility, procedure, performance standard, front office management,room reservation, and phone correspondence including duty, qualification, and professional ethic of frontoffice personnel. Also, study front office equipment, documents and forms, and the interaction with otherdepartments within the hotel. Practice for solving the problem in front office operation. 3572307 การด�ำ เนนิ งานและการจัดการงานแมบ่ า้ น 3(2-2-5) Housekeeping Operation and Management ศกึ ษาโครงสรา้ ง หนา้ ทคี่ วามรบั ผดิ ชอบ ขนั้ ตอน มาตรฐานการปฏบิ ตั งิ าน ศลิ ปะสขุ อนามยั พนกั งาน การเลอื กและการใช้เคร่ืองมอื สารเคมีในงานแมบ่ ้าน การบรหิ ารจัดการ จริยธรรมและฝึกปฏิบัติงานในแผนกแมบ่ ้าน พน้ื ฐานงานต้นหอ้ ง Study structure, duty, responsibility, procedure, performance standards, staff personal hygiene,knowledge, selection of equipments and chemicals, and practical skills in housekeeping operations andbasic “butler” services are included.3572308 การด�ำ เนินงานและการจัดการด้านอาหารและเครือ่ งดม่ื 3(3-0-6) Food and Beverage Operation and Management ศกึ ษาหลักการ ศาสตรแ์ ละศลิ ป์ วิธกี าร ประเภทและรปู แบบการให้บรกิ ารอาหารและเครอื่ งดืม่ ศึกษาการจัดโครงสรา้ งองคก์ ร การวางแผน การดำ�เนนิ งานดา้ นการบรกิ ารอาหารและเคร่อื งดืม่ ในธรุกิจบริการ และธุรกจิ ทพ่ี กั ฝึกปฏบิ ตั กิ ารบรกิ ารอาหารและเครื่องดมื่ Study of principles, sciences, arts, methods, types and patterns of food and beverage, organizationconstruction, planning, food and beverage service operation in service and accommodation industries, andpractical training in food and beverage service. 29

3572309 การดำ�เนินงานและการจัดการงานจดั เล้ยี ง 3(2-2-5) Hotel Catering Operation and Management ศกึ ษาหลกั การ วธิ กี าร ประเภท รปู แบบการจดั เลยี้ ง และการจดั ประชมุ ศกึ ษาการจดั โครงสรา้ งองคก์ ร การวางแผนการดำ�เนินงานในธรุ กจิ การจัดเลี้ยง ความเข้าใจความต้องการจากลูกคา้ ศกึ ษากระบวนการ การออกแบบ การวางแผนจดังานเลย้ี ง ศกึ ษาการออกแบบรายการอาหาร การจดั โตะ๊ อาหาร ศกึ ษาระเบยี บ พธิ กี ารในงานจดั เลยี้ ง งานประชมุ ฝกึ ปฏบิ ตั ิบรกิ ารงานจดั เล้ียง Study principle, methods, types of banquet and meetings, organization construction, planning,and  operation in catering business.  Also, study banquet procedures, design, plan, menu  design, tablearrangement, regulations and ritual of banqueting and meeting, and practical training in banqueting operation.3573309 ธรุ กจิ อาหารและงานครัวในพน้ื ทนี่ านาชาต ิ 3(2-2-5) Food Business and Kitchen on International Spaces ศกึ ษาหลกั การจดั การ บรหิ าร รปู แบบการใหบ้ รกิ ารในธรุ กจิ รา้ นอาหาร ภตั ตาคาร บรษิ ทั จดั เลย้ี ง และอาหารสายการบิน ระบบการจัดการ ลักษณะความต้องการของลูกค้า วิธีการ เทคนิคการประกอบอาหาร การจัดการงานครัว ระบบสุขาภบิ าล และการควบคุมคุณภาพการจดั การภตั ตาคาร Study operation and management in restaurants, catering companies and flight cateringservices. In addition, this course included management systems, consumer behavior, cooking techniques,kitchen management, sanitation system, and quality control management in restaurant business.3573310 การดำ�เนนิ งานและการจัดการบารแ์ ละเคร่ืองดม่ื 3(2-2-5) Bar and Beverage Operation and Management ศกึ ษาประเภท ชนิด ลกั ษณะ ความเป็นมาของเครื่องดมื่ ศกึ ษาหลกั การ วิธกี าร ประเภท ลกั ษณะ รปู แบบของเครอ่ื งดมื่ การจบั ครู่ สชาตเิ ครอื่ งดม่ื กบั อาหาร ศกึ ษาการจดั โครงสรา้ งองคก์ ร การวางแผน การด�ำ เนนิ งานดา้ นการบรกิ ารเครอ่ื งดมื่ ศกึ ษาการจดั ท�ำ รายการเครอื่ งดม่ื การค�ำ นวณราคา ศกึ ษาการจดั บาร์ การจดั เกบ็ การดแู ลรกั ษาเครอื่ งดม่ื ฝกึ ปฏบิ ตั ิงานบาร์ และผสมเครือ่ งดืม่ Study type, categories, characteristic, and background of beverage, pair of beverage flavor andfood. In addition, study organization construction, planning, and operation in beverage service, menu design,price setting, bar arrangement, beverage storing and care. Practice in bar operation and beverage mixing.3571307 การบรหิ ารการตลาดและการขายในธุรกจิ โรงแรม 3(3-0-6) Sale and Marketing Management in Hotel Business ศกึ ษาลกั ษณะของการตลาด ระบบการตลาด การวางแผนการตลาด การบรหิ ารจดั การผลติ ภณั ฑแ์ ละบรกิ ารการจดั การช่องทางในการจดั จ�ำ หนา่ ย การสอ่ื สารการตลาดแบบบรู ณาการและการสง่ เสรมิ การตลาด การโฆษณา การให้ขา่ วและการประชาสมั พนั ธ์ การตลาดทางตรง การตลาดออนไลน์ การขายโดยใชพ้ นกั งานขาย และการบรหิ ารลกู คา้ สมั พนั ธ์ในธรุ กจิ โรงแรม Study marketing aspects, marketing system, marketing planning,  products and servicesmanagement, channel of distribution management, integrated marketing communications, marketing promotion,advertising, press and public relations, direct marketing, online marketing, selling by salesperson and customerrelationship management in the hotel business. 30

3573311 การบริหารจดั การในภาวะวิกฤตและการบรหิ ารความเสย่ี ง ในธุรกจิ โรงแรม 3(3-0-6) Crisis and Risk Management in Hotel Business            ศกึ ษาระบบการบรหิ ารงานของโรงแรมในรปู แบบตา่ งๆ โครงสรา้ งของการปฏบิ ตั งิ าน วเิ คราะหจ์ ดุ แขง็ จดุ ออ่ นโอกาส และ อปุ สรรคของธรุ กจิ โรงแรม การจดั การในภาวะวกิ ฤตและการบรหิ ารความเสย่ี ง การบรหิ ารจดั การสภาวะแวดลอ้ มภายในโรงแรม ขอ้ บกพร่อง ผลกระทบ และแนวทางแก้ไขส�ำ หรบั การดำ�เนนิ ธรุ กิจโรงแรม  Study hotel management in various models, and organization structures. Analysis of strengths,weaknesses, opportunities, and threats of the hotel business. Crisis and risk management. Management ofhotel environment, defects, impact and possible solutions for hotel business operations. 3572310 การควบคมุ ตน้ ทุนดา้ นอาหารและเครอ่ื งดม่ื 3(2-2-5) Cost Control in Food and Beverage ศกึ ษาวธิ กี ารจดั ซอื้ การตรวจนบั การเกบ็ รกั ษา การเบกิ จา่ ย การเตรยี มการใช้ การค�ำ นวนตน้ ทนุ การควบคมุตน้ ทนุ อาหารและเครอื่ งดม่ื การจดั รปู แบบรายการอาหาร การตงั้ ราคาอาหารและเครอ่ื งดมื่ ศกึ ษาการบรหิ ารจดั การภายในสว่ นงานด้านการควบคมุ ด้านอาหารและเครอ่ื งดม่ื ความเหมาะสมของจำ�นวนบุคลากร การวางแผน การพัฒนาระบบงานและบุคลากร Study principles of purchasing, checking, storing, issuing and food preparing. Cost calculation, costcontrol, menu designing, and price setting. Management of food and beverage control section, appropriatestaffing, planning, and development of the system and personnel. 3573312 การสมั มนาในธุรกจิ การโรงแรม 3(2-2-5) Seminars in Hotel Business ศกึ ษาและวิเคราะห์สถานการณ์ ปจั จยั แวดลอ้ ม การเมือง เศรษฐกจิ สงั คม ในอดตี และปัจจุบัน ทส่ี ง่ ผลต่อธุรกจิ โรงแรม ศกึ ษาและวิเคราะหแ์ นวโน้มทส่ี ่งผลต่อธุรกจิ โรงแรมในอนาคต Study and analyze current and past situations, related factors, politics, economy, and socialfactors which affect the hotel business. 3571308 ภาษาองั กฤษเพือ่ การสอ่ื สารในธุรกิจโรงแรม 3(3-0-6) English Communication in Hotel Business ศกึ ษาเรยี นรทู้ กั ษะการโตต้ อบ ค�ำ ศพั ท์ การเขยี นและการอา่ นเอกสารในหนว่ ยงานและบทสนทนาในงานธรุ กจิโรงแรมแผนกตา่ งๆ ศกึ ษาในสว่ นของทกั ษะในการน�ำ เสนอ การโนม้ นา้ วใจและการดแู ลตอ้ นรบั ลกู คา้ เพอ่ื การสอื่ สารทถ่ี กูต้องและมีประสทิ ธิภาพในการทำ�งานจริง Study interaction skills, vocabulary, writing and reading office’s document, and conversation invarious departments of the hotel business. Study presentation skills, persuasion and customer relations forthe purpose of accurate and effective communication and usage in the future career.3572311 การสนทนาภาษาอังกฤษในธุรกจิ โรงแรม 3(3-0-6) Conversational English in Hotel Business ฝึกทักษะการสื่อสารภาษาอังกฤษในธุรกิจโรงแรม โดยเน้นทักษะการฟังและการพูดโดยใช้ภาษาอังกฤษที่ถูกต้อง เช่น การทักทาย การสำ�รองท่ีพัก การให้ข้อมูล การบอกทิศทาง การให้คำ�แนะนำ� การรับข้อร้องเรียนและการแกไ้ ขปญั หาจากการทำ�งาน ทงั้ จากผู้เข้าพกั และเพื่อนร่วมงาน มกี ารสรา้ งสถานะการณ์จำ�ลองต่างๆ เพอ่ื ใหน้ ักศกึ ษาไดฝ้ กึ ในการใช้ภาษาองั กฤษและนำ�ไปใชใ้ นการประกอบอาชพี ไดจ้ รงิ Study English communication skills used in the hotel business, emphasizing on listening andspeaking skills, for example, greeting, room reservation, providing information, giving direction and advice,receiving complaints and problem solving at work from both guests and colleagues, using role-playings aboutvarious situations for students to practice and use in the future. 31

วชิ าความสนใจเฉพาะ3573313 การเปน็ ผู้ประกอบการในธรุ กิจทีพ่ กั 3(3-0-6) Entrepreneurship in Accommodation Business ศึกษาหลักการ คุณลักษณะ และความเป็นไปได้ในการจัดการของการเป็นผู้ประกอบการในธุรกิจที่พักแรมขนั้ ตอนในการจดั ตงั้ ธรุ กจิ โอกาสในการประกอบธรุ กจิ และการเขยี นแผนธรุ กจิ ทปี่ ระกอบดว้ ยรายละเอยี ดตา่ ง ๆ ของการประกอบธรุ กจิ ที่พกั แรม และการเปน็ ผู้ประกอบการวสิ าหกจิ ธุรกจิ ขนาดกลางและขนาดยอ่ ม Study principles, quality, and management possibility of the entrepreneurship in accommodationbusiness. Processes of business establishment, business opportunities, and writing a business plan coveringdetails of operating accommodation and small and medium-sized business.3573109 การจดั การธรุ กจิ สุขภาพ 3(3-0-6) Health Service Management ศึกษาความหมาย ความสำ�คัญของลักษณะธุรกิจสุขภาพ ประเภทและรูปแบบการจัดการธุรกิจสุขภาพมาตรฐานของการบรกิ าร กฎระเบยี บขอ้ บงั คับต่าง ๆ เกีย่ วกบั สุขภาพ และการบริหารจดั การตลาดของธรุ กจิ สขุ ภาพตอ่ความคาดหวังของลกู ค้า Study definition, importance, types and management methods  of health  service business,standard  of service, rules  and regulations about  health and marketing  management of  health servicebusiness toward the customers’ expectations.3573110 การจัดการการประชุม นทิ รรศการ และการท่องเทีย่ วเพ่ือเปน็ รางวัล 3(3-0-6) Meeting Incentive Convention and Exhibition Management ศึกษาววิ ฒั นาการ  บทบาทและผลกระทบของธุรกิจประเภท MICE องค์ประกอบของ MICE การประยกุ ต์องคป์ ระกอบส�ำ คญั ในกระบวนการของ MICE มาใชใ้ นธรุ กจิ โรงแรม ไดแ้ ก ่ การวางแผน การด�ำ เนนิ งาน การก�ำ หนดกลยทุ ธ์และการประเมินผลงานของธุรกจิ MICE แนวโนม้ และการพัฒนาธรุ กจิ MICE ปญั หาและแนวทางการแก้ไขของ MICE ในสว่ นท่ีเกย่ี วกบั ธุรกิจโรงแรม   Study history, evolution, roles and impact of MICE business. Elements of MICE and applyingthem into the hotel business, by planning, implementing, establishing strategies, and evaluating. Trends anddevelopments of MICE business. Problems and solutions of MICE related to hotel business.3573314 บรบิ ทการทอ่ งเทยี่ วเพอื่ ธุรกิจโรงแรม 3(3-0-6) Tourism Context for Hotel Business ศกึ ษาความรเู้ บอื้ งตน้ เกยี่ วกบั การจดั การธรุ กจิ น�ำ เทยี่ ว วธิ กี ารด�ำ เนนิ งานและประสานงานในการจดั น�ำ เทยี่ วทกั ษะเบอ้ื งตน้ ดา้ นงานมคั คเุ ทศก ์ และระเบยี บขอ้ บงั คบั ตา่ งๆ ในการจดั น�ำ เทยี่ ว ความเกย่ี วเนอ่ื งตอ่ การท�ำ ธรุ กจิ ทมี่ ตี อ่ กนั Study basic knowledge of travel business management. The procedures of administration andcoordination in tour conducting, basic skills of a tour guide, regulations related to travel business, and relationamong related businesses.32

3573409 ธรุ กจิ การบนิ และการสำ�รองทน่ี ัง่ 3(3-0-6) Airline Business and Reservation ศกึ ษาความเปน็ มา ความส�ำ คญั ลกั ษณะองคป์ ระกอบ ความสมั พนั ธใ์ นอตุ สาหกรรมการบนิ หลกั การบนิ ตารางการบนิ ภมู ศิ าสตรก์ ารบนิ การดำ�เนนิ งาน การบริการ หน่วยงานทเ่ี กย่ี วขอ้ ง สภาพทั่วไปและสภาวะแวดลอ้ มทเ่ี ก่ียวข้องในธรุ กิจการบนิ ศึกษาการส�ำ รองท่ีนัง่ และการใช้ระบบ Amadeus ในการส�ำ รองที่น่งั Study background, importance, characteristics, elements and associations in the airline industrytransportation network, satisfaction chains. Aviation principles, flight schedules, flight geography, administration,service, related agencies, and general environment of the airline business. Study airline reservation andpractice Amadeus software.3573111 การวิจัยในอุตสาหกรรมบริการ 3(2-2-5) Research Methodology in Service Industry ศึกษาระเบยี บวธิ วี จิ ยั เบอ้ื งตน้ รูปแบบตา่ งๆ ของการวจิ ัย องคป์ ระกอบของการวิจยั การออกแบบ การวจิ ยัการวางแผนการวจิ ัย การออกแบบเครือ่ งมอื ท่ใี ช้เกบ็ รวบรวมข้อมลู การศกึ ษาตวั แปร การสมุ่ ตัวอย่าง การวิเคราะห์ข้อมลูการเขยี นรายงานวจิ ัย ความร้ทู างสถิตเิ บื้องต้น Study fundamental of research methodology, research types, research components, researchdesign, research planning, designing research tools for data collection, variables study, random sampling, dataanalysis, writing research reports and basic knowledge of statistics. 3572312 สนุ ทรียภาพในพนื้ ท่ีบรกิ ารในธุรกิจโรงแรม 3(2-2-5) Appreciations in Service Spaces in Hotel Business ศึกษาศิลปะและกระแสทางวฒั นธรรม ความหมายและสัญลักษณ์ทางการสร้างสุนทรียภาพเพอื่ งานโรงแรมศกึ ษาพ้นื ท่บี ริการตามหนว่ ยงานและศิลปะทถ่ี ือเป็นจุดขายนัน้ Study arts and cultural trends. Meanings and signs in construction of appreciations for hotelbusiness. Study service space at work unit.3572313 วัฒนธรรมการบรโิ ภคอาหารโลก 3(3-0-6) World Gastronomy Culture ศกึ ษาความส�ำ คญั ความเปน็ มาของการรบั ประทานอาหารกบั สงั คมมนษุ ยโ์ ลก ศกึ ษาวฒั นธรรมการรบั ประทานอาหาร การดื่มท่ีสำ�คญั ศกึ ษาธรรมเนียม พธิ กี าร ขอ้ กำ�หนด ข้อห้ามเกี่ยวกับการรบั ประทานอาหาร การดื่มของชนชาติต่างๆ ศกึ ษาการสร้างวัฒนธรรมการรับประทานอาหารทม่ี ผี ลทางการตลาดของธรุ กิจการบรกิ ารอาหารและเครอื่ งด่มื Study importance and background of food consuming toward the human society, major eatingand drinking cultures. Customs, rituals, regulations, and taboo in eating and drinking of various nations andthe creation of consumption culture influencing the marketing of food and beverage business.  กลุ่มวชิ าภาษาตา่ งประเทศเพ่ืองานอาชพี3571501 ภาษาญี่ปุ่นระดบั ตน้ 3(3-0-6) Basic Japanese ฝกึ ทกั ษะการฟงั การพดู การอา่ น การเขยี นภาษาญป่ี นุ่ ทใี่ ชส้ อ่ื สารขน้ั พนื้ ฐาน และศกึ ษาวฒั นธรรมของประเทศญีป่ ่นุ Practice listening, speaking, reading and writing skills for basic Japanese communicating andstudy Japanese culture. 33

3572503 ภาษาญ่ีป่นุ เพือ่ การสอื่ สารในชวี ิตประจำ�วนั 3(3-0-6) Japanese in Daily Communication ฝึกทักษะการฟงั การพูด การอ่าน การเขียนภาษาญีป่ นุ่ ทีใ่ ชส้ ่อื สารในชวี ิตประจ�ำ วัน การบอกความตอ้ งการการบรรยายลักษณะ โดยใช้ค�ำ ศพั ท์ สำ�นวน และโครงสรา้ งภาษาทซ่ี ับซอ้ นขึน้ และศึกษาวฒั นธรรมของประเทศญ่ีปุน่Practice listening, speaking, reading and writing skills for Japanese communicating in everyday life, expressingneeds, and describing things, with advance vocabulary, idiom and structure and study Japanese culture.3572504 ภาษาญป่ี ่นุ เชิงสถานการณ์ 3(3-0-6) Japanese in Various Situations ฝกึ ทกั ษะการฟงั การพดู การอ่าน การเขยี นภาษาญี่ปุ่นทใี่ ช้ส่ือสารในสถานการณต์ า่ ง ๆ ทกี่ �ำ หนด การเล่าประสบการณ์ การแสดงความคดิ เหน็ การบอกความตง้ั ใจ หรอื แผนการทจี่ ะท�ำ ในระดบั ทส่ี งู ขน้ึ ศกึ ษาสงั คมและวฒั นธรรมของประเทศญ่ีปนุ่ Practice listening, speaking, reading and writing skills for Japanese communicating in anysituations, sharing experience, expressing opinion, and informing intentions or plans with advance skills andstudy Japanese social and culture.3573505 ภาษาญ่ปี นุ่ เชิงวิชาชพี 3(3-0-6) Japanese for Careers ฝกึ ทกั ษะการฟัง การพูด การอ่าน และการเขยี นภาษาญป่ี นุ่ เชิงวชิ าชีพ การใชค้ ำ�ศพั ท์ ส�ำ นวนในเชิงธุรกจิศกึ ษาสังคมและวัฒนธรรมของประเทศญ่ีปนุ่Practice listening, speaking, reading and writing skills in Japanese related to the profession and studyJapanese social and culture.3573506 ภาษาญ่ปี นุ่ เพื่อธรุ กจิ การโรงแรม 3(3-0-6) Japanese for Hotel Business ศึกษาคำ�ศพั ท์ โครงสรา้ งประโยคในภาษาญป่ี นุ่ เพ่อื สื่อสารธรุ กิจโรงแรมและงานบรกิ ารทเ่ี ก่ยี วข้อง Practice Japanese structure and vocabulary for communication in hotel and other related servicebusinesses.3571502 ภาษาจนี ระดับตน้ 3(3-0-6) Basic Chinese ฝกึ ทักษะการฟงั การพดู การอา่ น การเขยี น ตัวพนิ ยนิ ตวั อกั ษรจนี ค�ำ ศพั ท์ และประโยคพน้ื ฐาน Practice listening, speaking, reading and writing skills, PIN YIN letters, Chinese letters, basicvocabulary and sentence.3572505 ภาษาจีนเพ่ือการสื่อสารในชีวิตประจำ�วนั 3(3-0-6) Chinese in Daily Communication ฝกึ ทักษะการฟงั การพดู การอา่ น การเขยี น ค�ำ ศัพท์พ้นื ฐานในภาษาจีนทใ่ี ช้ในชวี ติ ประจ�ำ วัน การบอกความต้องการ การบรรยายลักษณะ โดยใช้คำ�ศัพท์ สำ�นวน และโครงสร้างภาษาที่ซับซ้อนขึ้น และศึกษาวัฒนธรรมของประเทศจีน Practice listening, speaking, reading and writing skills for Chineses communicating in everyday life,expressing needs, and describing things, with advance vocabulary, idiom and structure and study Chineseculture.34

3572506 ภาษาจีนเชิงสถานการณ์ 3(3-0-6) Chinese in Various Situations ฝกึ ทกั ษะการฟงั การพดู การอา่ น การเขยี น ในสถานการณท์ กี่ �ำ หนด การเลา่ ประสบการณ์ การแสดงความคดิ เห็น การบอกความต้งั ใจ หรอื แผนการทจ่ี ะท�ำ ในระดับที่สงู ขึน้ รวมถึงสงั คม และวัฒนธรรมของประเทศจนี Practice listening, speaking, reading and writing skills in any situations, sharing experience,expressing opinion, and informing intentions or plans with advance skills and study Chinese society andculture.3573507 ภาษาจนี เชงิ วิชาชพี 3(3-0-6) Chinese for Careers ฝกึ ทกั ษะการฟัง การพดู การอ่าน การเขียน เชงิ วชิ าชพี การใชค้ �ำ ศพั ท์ ส�ำ นวนในเชิงธุรกจิ ในสงั คม และวฒั นธรรมของประเทศจีน Practice listening, speaking, reading and writing skills in for careers and study Chinese culture3573508 ภาษาจีนเพอื่ ธรุ กิจการโรงแรม 3(3-0-6) Chinese for Hotel Business ศึกษาค�ำ ศัพท์ โครงสรา้ งประโยคในภาษาจีน เพอ่ื การสื่อสารด้านธรุ กิจโรงแรมและงานบริการทเี่ กยี่ วขอ้ ง Study vocabulary and sentence structure for communication in hotel and other related business3571503 ภาษาฝรั่งเศสระดับตน้ 3(3-0-6) Basic French ฝกึ ทกั ษะการฟงั การพูด การอ่าน การเขยี นภาษาฝรั่งเศสทใี่ ชส้ อ่ื สารข้ันพื้นฐาน และศกึ ษาวฒั นธรรมของประเทศฝร่ังเศส Practice listening, speaking, reading and writing skills for basic French communicating and studyFrench culture.3572507 ภาษาฝรง่ั เศสเพ่อื การสอื่ สารในชวี ิตประจ�ำ วัน 3(3-0-6) French in Daily Communication ฝกึ ทกั ษะการฟงั การพดู การอา่ น การเขยี นภาษาฝรง่ั เศสทใ่ี ชส้ อ่ื สารในชวี ติ ประจ�ำ วนั การบอกความตอ้ งการการบรรยายลักษณะ โดยใชค้ ำ�ศพั ท์ ส�ำ นวน และโครงสรา้ งภาษาที่ซบั ซ้อนข้ึน และศกึ ษาวัฒนธรรมของประเทศฝร่งั เศส Practice listening, speaking, reading and writing skills for French communicating in everyday lifeexpressing needs, and describing things, with advance vocabulary, idiom and structure and study Frenchculture.3572508 ภาษาฝรง่ั เศสเชิงสถานการณ์ 3(3-0-6) French in Various Situations ฝกึ ทกั ษะการฟงั การพดู การอา่ น การเขยี นภาษาฝรงั่ เศสทใ่ี ชส้ อื่ สารในสถานการณต์ า่ ง ๆ ทกี่ �ำ หนด การเลา่ประสบการณ์ การแสดงความคดิ เหน็ การบอกความตง้ั ใจ หรอื แผนการทจ่ี ะท�ำ ในระดบั ทส่ี งู ขนึ้ ศกึ ษาสงั คมและวฒั นธรรมของประเทศฝรัง่ เศส Practice listening, speaking, reading and writing skills for French communicating in any situationssharing experience, expressing opinion, and informing intentions or plans with advance skills and studyFrench social and culture. 35

3573509 ภาษาฝรง่ั เศสเชงิ วิชาชพี 3(3-0-6) French for Careers ฝกึ ทกั ษะการฟงั การพูด การอา่ น และการเขยี นภาษาฝรั่งเศสเชงิ วชิ าชพี การใชค้ �ำ ศพั ท์ ส�ำ นวนในเชงิ ธรุ กจิศกึ ษาสงั คมและวฒั นธรรมของประเทศฝรง่ั เศส Practice listening, speaking, reading and writing skills in French related to the profession andstudy French social and culture.3573510 ภาษาฝร่ังเศสเพอ่ื ธรุ กจิ การโรงแรม 3(3-0-6) French for Hotel Business ศึกษาคำ�ศัพท์ โครงสรา้ งประโยคในภาษาฝรงั่ เศสเพ่ือสอ่ื สารธรุ กิจโรงแรมและงานบริการทีเ่ ก่ียวขอ้ ง Practice French structure and vocabulary for communication in hotel and other related servicebusinesses.3571504 ภาษาเยอรมันระดับตน้ 3(3-0-6) Basic German ฝึกทักษะการฟัง การพดู การอ่าน การเขยี นภาษาเยอรมนั ที่ใชส้ ือ่ สารข้นั พน้ื ฐาน และศึกษาวฒั นธรรมของประเทศเยอรมัน Practice listening, speaking, reading and writing skills for basic German communicating andstudy German culture.3572509 ภาษาเยอรมนั เพือ่ การสอ่ื สารในชวี ติ ประจ�ำ วนั 3(3-0-6) German in Daily Communication ฝกึ ทกั ษะการฟงั การพดู การอา่ น การเขยี นภาษาเยอรมนั ทใ่ี ชส้ อื่ สารในชวี ติ ประจ�ำ วนั การบอกความตอ้ งการการบรรยายลกั ษณะ โดยใชค้ �ำ ศพั ท์ ส�ำ นวน และโครงสรา้ งภาษาท่ซี บั ซอ้ นขึน้ และศกึ ษาวัฒนธรรมของประเทศเยอรมนั Practice listening, speaking, reading and writing skills for German communicating in everyday lifeexpressing needs, and describing things, with advance vocabulary, idiom and structure and study Germanculture.3572510 ภาษาเยอรมนั เชงิ สถานการณ ์ 3(3-0-6) German in Various Situations ฝึกทักษะการฟงั การพดู การอา่ น การเขียนภาษาเยอรมันทใ่ี ชส้ ือ่ สารในสถานการณ์ต่าง ๆ ทีก่ �ำ หนด การเล่าประสบการณ์ การแสดงความคิดเห็น การบอกความตั้งใจ หรือ แผนการท่ีจะทำ� ในระดับที่สูงข้ึน ศึกษาสังคมและวฒั นธรรมของประเทศเยอรมนั Practice listening, speaking, reading and writing skills for German communicating in any situationssharing experience, expressing opinion, and informing intentions or plans with advance skills and studyGerman social and culture.3573511 ภาษาเยอรมันเชิงวิชาชีพ 3(3-0-6) German for Careers ฝกึ ทักษะการฟงั การพูด การอา่ น และการเขียนภาษาเยอรมนั เชงิ วชิ าชพี การใช้ค�ำ ศพั ท์ ส�ำ นวนในเชงิ ธรุ กจิศึกษาสงั คมและวัฒนธรรมของประเทศเยอรมนั Practice listening, speaking, reading and writing skills in German related to the profession andstudy German social and culture.36

3573512 ภาษาเยอรมันเพ่อื ธรุ กจิ การโรงแรม 3(3-0-6) German for Hotel Business ศกึ ษาคำ�ศัพท์ โครงสร้างประโยคในภาษาเยอรมันเพือ่ สอื่ สารธรุ กิจโรงแรมและงานบรกิ ารทเี่ ก่ียวขอ้ ง Practice German structure and vocabulary for communication in hotel and other related servicebusinesses.3571505 ภาษาอติ าเลยี นระดบั ต้น 3(3-0-6) Basic Italian ฝกึ ทักษะการฟงั การพูด การอ่าน การเขียนภาษาอติ าเลียนทีใ่ ชส้ ่อื สารขน้ั พนื้ ฐาน และศกึ ษาวัฒนธรรมของประเทศอติ าลี Practice listening, speaking, reading and writing skills for basic Italian communicating and studyItalian culture.3572511 ภาษาอติ าเลียนเพ่อื การสื่อสารในชีวิตประจำ�วัน 3(3-0-6) Italian in Daily Communication ฝกึ ทกั ษะการฟงั การพดู การอา่ น การเขยี นภาษาอติ าเลยี นทใี่ ชส้ อ่ื สารในชวี ติ ประจ�ำ วนั การบอกความตอ้ งการการบรรยายลักษณะ โดยใช้คำ�ศพั ท์ ส�ำ นวน และโครงสรา้ งภาษาท่ีซับซอ้ นขน้ึ และศึกษาวฒั นธรรมของประเทศอิตาลี Practice listening, speaking, reading and writing skills for Italian communicating in everyday lifeexpressing needs, and describing things, with advance vocabulary, idiom and structure and study Italianculture.3572512 ภาษาอิตาเลยี นเชิงสถานการณ์ 3(3-0-6) Italian in Various Situations ฝึกทกั ษะการฟงั การพดู การอ่าน การเขียนภาษาอติ าเลยี นที่ใชส้ ่ือสารในสถานการณ์ต่าง ๆ ทีก่ �ำ หนด การเล่าประสบการณ์ การแสดงความคิดเห็น การบอกความตั้งใจ หรือ แผนการท่ีจะทำ� ในระดับที่สูงข้ึน ศึกษาสังคมและวัฒนธรรมของประเทศอิตาลี Practice listening, speaking, reading and writing skills for Italian communicating in any situationssharing experience, expressing opinion, and informing intentions or plans with advance skills and study Italiansocial and culture.3573513 ภาษาอติ าเลยี นเชงิ วิชาชีพ 3(3-0-6) Italian for Careers ฝกึ ทกั ษะการฟงั การพดู การอา่ น และการเขยี นภาษาอติ าเลยี นเชงิ วชิ าชพี การใชค้ �ำ ศพั ท์ ส�ำ นวนในเชงิ ธรุ กจิศกึ ษาสังคมและวฒั นธรรมของประเทศอิตาลี Practice listening, speaking, reading and writing skills in Italian related to the profession andstudy Italian social and culture.3573514 ภาษาอิตาเลียนเพื่อธุรกิจการโรงแรม 3(3-0-6) Italian for Hotel Business ศกึ ษาค�ำ ศพั ท์ โครงสร้างประโยคในภาษาอติ าเลยี นเพ่ือส่อื สารธรุ กจิ โรงแรมและงานบริการทเ่ี ก่ยี วขอ้ ง Practice Italian structure and vocabulary for communication in hotel and other related servicebusinesses. 37

3571506 ภาษารัสเซยี ระดบั ตน้ 3(3-0-6) Basic Russian ฝึกทักษะการฟัง การพูด การอ่าน การเขียนภาษารัสเซียที่ใช้ส่ือสารข้ันพ้ืนฐาน และศึกษาวัฒนธรรมของประเทศรสั เซยี Practice listening, speaking, reading and writing skills for basic Russian communicating and studyRussian culture.3572513 ภาษารัสเซยี เพื่อการสอื่ สารในชวี ติ ประจ�ำ วนั 3(3-0-6) Russian in Daily Communication ฝกึ ทักษะการฟัง การพูด การอ่าน การเขยี นภาษารสั เซียท่ใี ช้สอื่ สารในชวี ติ ประจำ�วัน การบอกความตอ้ งการการบรรยายลกั ษณะ โดยใช้คำ�ศพั ท์ สำ�นวน และโครงสร้างภาษาที่ซับซอ้ นขนึ้ และศึกษาวัฒนธรรมของประเทศรสั เซีย Practice listening, speaking, reading and writing skills for Russian communicating in everyday lifeexpressing needs, and describing things, with advance vocabulary, idiom and structure and study Russianculture.3572514 ภาษารัสเซียเชงิ สถานการณ ์ 3(3-0-6) Russian in Various Situations ฝึกทักษะการฟัง การพดู การอา่ น การเขียนภาษารสั เซียท่ใี ช้สือ่ สารในสถานการณ์ต่างๆ ทีก่ ำ�หนด การเล่าประสบการณ์ การแสดงความคดิ เหน็ การบอกความตงั้ ใจ หรอื แผนการทจ่ี ะท�ำ ในระดบั ทสี่ งู ขนึ้ ศกึ ษาสงั คมและวฒั นธรรมของประเทศรสั เซยี Practice listening, speaking, reading and writing skills for Russian communicating in any situationssharing experience, expressing opinion, and informing intentions or plans with advance skills and studyRussian social and culture.3573515 ภาษารัสเซียเชิงวชิ าชพี 3(3-0-6) Russian for Careers ฝึกทักษะการฟัง การพูด การอ่าน และการเขียนภาษารัสเซียเชิงวิชาชีพการใช้คำ�ศัพท์ สำ�นวนในเชิงธุรกิจศกึ ษาสงั คมและวฒั นธรรมของประเทศรสั เซีย Practice listening, speaking, reading and writing skills in Russian related to the profession andstudy Russian social and culture.3573516 ภาษารสั เซยี เพอ่ื ธรุ กิจการโรงแรม 3(3-0-6) Russian for Hotel Business ศึกษาค�ำ ศพั ท์ โครงสร้างประโยคในภาษารัสเซียเพื่อสื่อสารธรุ กิจโรงแรมและงานบริการท่ีเก่ยี วขอ้ ง Practice Russian structure and vocabulary for communication in hotel and other related servicebusinesses.3571507 ภาษาเกาหลรี ะดับต้น 3(3-0-6) Basic Korean ฝึกทักษะการฟัง การพูด การอ่าน การเขียนภาษาเกาหลีที่ใช้สื่อสารขั้นพ้ืนฐาน และศึกษาวัฒนธรรมของประเทศเกาหลี Practice listening, speaking, reading and writing skills for basic Korean communicating and studyKorean culture.38

3572515 ภาษาเกาหลีเพือ่ การสื่อสารในชีวติ ประจำ�วนั 3(3-0-6) Korean in Daily Communication ฝกึ ทกั ษะการฟงั การพดู การอ่าน การเขียนภาษาเกาหลที ่ีใชส้ ่อื สารในชีวิตประจำ�วัน การบอกความต้องการการบรรยายลักษณะ โดยใชค้ ำ�ศพั ท์ สำ�นวน และโครงสรา้ งภาษาที่ซบั ซ้อนขนึ้ และศึกษาวฒั นธรรมของประเทศเกาหลี Practice listening, speaking, reading and writing skills for Korean communicating in everyday lifeexpressing needs, and describing things, with advance vocabulary, idiom and structure and study Koreanculture.3572516 ภาษาเกาหลเี ชงิ สถานการณ์ 3(3-0-6) Korean in Various Situations ฝกึ ทักษะการฟัง การพูด การอ่าน การเขียนภาษาเกาหลีทใี่ ชส้ ือ่ สารในสถานการณต์ า่ ง ๆ ที่ก�ำ หนด การเล่าประสบการณ์ การแสดงความคดิ เหน็ การบอกความตงั้ ใจ หรอื แผนการทจี่ ะท�ำ ในระดบั ทส่ี งู ขน้ึ ศกึ ษาสงั คมและวฒั นธรรมของประเทศเกาหลี Practice listening, speaking, reading and writing skills for Korean communicating in any situationssharing experience, expressing opinion, and informing intentions or plans with advance skills and studyKorean social and culture.3573517 ภาษาเกาหลีเชิงวิชาชีพ 3(3-0-6) Korean for Careers ฝกึ ทกั ษะการฟัง การพูด การอา่ น และการเขียนภาษาเกาหลีเชิงวชิ าชพี การใชค้ ำ�ศัพท์ สำ�นวนในเชงิ ธุรกจิศกึ ษาสังคมและวฒั นธรรมของประเทศเกาหลี Practice listening, speaking, reading and writing skills in Korean related to the profession andstudy Korean social and culture.3573518 ภาษาเกาหลเี พือ่ ธุรกิจการโรงแรม 3(3-0-6) Korean for Hotel Business ศกึ ษาค�ำ ศพั ท์ โครงสร้างประโยคในภาษาเกาหลเี พ่อื สื่อสารธรุ กจิ โรงแรมและงานบรกิ ารทีเ่ กย่ี วขอ้ ง Practice Korean structure and vocabulary for communication in hotel and other related servicebusinesses.3571508 ภาษาเวยี ดนามระดบั ต้น 3(3-0-6) Basic Vietnamese ฝึกทกั ษะการฟัง การพูด การอา่ น การเขียนภาษเวยี ดนามท่ใี ชส้ ือ่ สารขัน้ พนื้ ฐาน และศึกษาวฒั นธรรมของประเทศเวยี ดนาม Practice listening, speaking, reading and writing skills for basic Vietnamese communicating andstudy Vietnamese culture.3572517 ภาษาเวยี ดนามเพ่อื การสอื่ สารในชวี ิตประจำ�วนั 3(3-0-6) Vietnamese in Daily Communication ฝกึ ทกั ษะการฟงั การพดู การอา่ น การเขยี นภาษาเวยี ดนามทใ่ี ชส้ อ่ื สารในชวี ติ ประจ�ำ วนั การบอกความตอ้ งการการบรรยายลกั ษณะ โดยใชค้ ำ�ศพั ท์ สำ�นวน และโครงสรา้ งภาษาท่ีซับซ้อนขน้ึ และศึกษาวฒั นธรรมของประเทศเวียดนาม Practice listening, speaking, reading and writing skills for Vietnamese communicating in everydaylife expressing needs, and describing things, with advance vocabulary, idiom and structure and studyVietnamese culture. 39

3572518 ภาษาเวยี ดนามเชงิ สถานการณ์ 3(3-0-6) Vietnamese in Various Situations ฝกึ ทกั ษะการฟงั การพดู การอา่ น การเขยี นภาษาเวยี ดนามทใ่ี ชส้ อื่ สารในสถานการณต์ า่ งๆทก่ี �ำ หนด การเลา่ประสบการณ์ การแสดงความคดิ เหน็ การบอกความตงั้ ใจ หรอื แผนการทจี่ ะท�ำ ในระดบั ทสี่ งู ขนึ้ ศกึ ษาสงั คมและวฒั นธรรมของประเทศเวยี ดนาม Practice listening, speaking, reading and writing skills for Vietnamese communicating in anysituations sharing experience, expressing opinion, and informing intentions or plans with advance skills andstudy Vietnamese social and culture.3573519 ภาษาเวยี ดนามเชงิ วิชาชพี 3(3-0-6) Vietnamese for Careers ฝกึ ทกั ษะการฟงั การพดู การอา่ น และการเขยี นภาษาเวยี ดนามเชงิ วชิ าชพี การใชค้ �ำ ศพั ท์ ส�ำ นวนในเชงิ ธรุ กจิศกึ ษาสังคมและวฒั นธรรมของประเทศเวียดนาม Practice listening, speaking, reading and writing skills in Vietnamese related to the professionand study Vietnamese social and culture. 3573520 ภาษาเวยี ดนามเพอ่ื ธุรกิจการโรงแรม 3(3-0-6) Vietnamese for Hotel Business ศึกษาคำ�ศพั ท์ โครงสร้างประโยคในภาษาเวียดนามเพือ่ สื่อสารธุรกจิ โรงแรมและงานบรกิ ารทเ่ี ก่ียวข้อง Practice Vietnamese structure and vocabulary for communication in hotel and other relatedservice businesses.3571509 ภาษาพม่าระดับตน้ 3(3-0-6) Basic Burmese ฝกึ ทกั ษะการฟงั การพดู การอา่ น การเขยี นภาษาพมา่ ทใ่ี ชส้ อื่ สารขนั้ พน้ื ฐาน และศกึ ษาวฒั นธรรมของประเทศพมา่ Practice listening, speaking, reading and writing skills for basic Burmese communicating andstudy Burmese culture.3572519 ภาษาพมา่ เพอื่ การสือ่ สารในชวี ติ ประจำ�วัน 3(3-0-6) Burmese in Daily Communication ฝกึ ทกั ษะการฟัง การพดู การอา่ น การเขียนภาษาพม่าที่ใช้ส่อื สารในชวี ติ ประจำ�วัน การบอกความต้องการการบรรยายลักษณะ โดยใช้คำ�ศพั ท์ ส�ำ นวน และโครงสร้างภาษาทีซ่ บั ซอ้ นขน้ึ และศึกษาวฒั นธรรมของประเทศพม่าPractice listening, speaking, reading and writing skills for Burmese communicating in everyday life expressingneeds, and describing things, with advance vocabulary, idiom and structure and study Burmese culture.3572520 ภาษาพมา่ เชิงสถานการณ ์ 3(3-0-6) Burmese in Various Situations ฝึกทักษะการฟงั การพดู การอ่าน การเขียนภาษาพม่าท่ีใชส้ อื่ สารในสถานการณ์ต่างๆ ท่กี �ำ หนด การเลา่ประสบการณ์ การแสดงความคดิ เหน็ การบอกความตง้ั ใจ หรอื แผนการทจี่ ะท�ำ ในระดบั ทสี่ งู ขนึ้ ศกึ ษาสงั คมและวฒั นธรรมของประเทศพมา่ Practice listening, speaking, reading and writing skills for Burmese communicating in any situationssharing experience, expressing opinion, and informing intentions or plans with advance skills and studyBurmese social and culture.40

3573521 ภาษาพมา่ เชิงวิชาชีพ 3(3-0-6) Burmese for Careers ฝึกทักษะการฟัง การพูด การอ่าน และการเขียนภาษาพม่าเชิงวิชาชีพ การใช้คำ�ศัพท์ สำ�นวนในเชิงธุรกิจศกึ ษาสงั คมและวัฒนธรรมของประเทศพม่า Practice listening, speaking, reading and writing skills in Burmese related to the profession andstudy Burmese social and culture.3573522 ภาษาพม่าเพ่ือธุรกจิ การโรงแรม 3(3-0-6) Burmese for Hotel Business ศึกษาคำ�ศพั ท์ โครงสร้างประโยคในภาษาพมา่ เพอ่ื สอื่ สารธุรกิจโรงแรมและงานบริการทเี่ ก่ียวขอ้ ง Practice Burmese structure and vocabulary for communication in hotel and other related servicebusinesses.3571510 ภาษาอาหรบั ระดบั ตน้ 3(3-0-6) Basic Arabic ฝึกทักษะการฟัง การพูด การอ่าน การเขียนภาษาอาหรับที่ใช้ส่ือสารข้ันพื้นฐาน และศึกษาวัฒนธรรมของประเทศอาหรบั Practice listening, speaking, reading and writing skills for basic Arabic communicating and studyArabic culture3572521 ภาษาอาหรบั เพ่อื การส่อื สารในชวี ติ ประจ�ำ วนั 3(3-0-6) Arabic in Daily Communication ฝกึ ทกั ษะการฟงั การพดู การอา่ น การเขยี นภาษาอาหรบั ทใ่ี ชส้ อ่ื สารในชวี ติ ประจ�ำ วนั การบอกความตอ้ งการการบรรยายลักษณะ โดยใชค้ ำ�ศพั ท์ ส�ำ นวน และโครงสร้างภาษาท่ีซับซ้อนขึ้น และศึกษาวฒั นธรรมของประเทศอาหรบั Practice listening, speaking, reading and writing skills for Arabic communicating in everyday lifeexpressing needs, and describing things, with advance vocabulary, idiom and structure and study Arabicculture.3572522 ภาษาอาหรับเชิงสถานการณ ์ 3(3-0-6) Arabic in Various Situations ฝกึ ทักษะการฟงั การพูด การอา่ น การเขยี นภาษาอาหรบั ทใี่ ชส้ อื่ สารในสถานการณ์ต่าง ๆ ท่ีก�ำ หนด การเล่าประสบการณ์ การแสดงความคดิ เหน็ การบอกความตงั้ ใจ หรอื แผนการทจ่ี ะท�ำ ในระดบั ทส่ี งู ขนึ้ ศกึ ษาสงั คมและวฒั นธรรมของประเทศอาหรบั Practice listening, speaking, reading and writing skills for Arabic communicating in any situationssharing experience, expressing opinion, and informing intentions or plans with advance skills and study Arabicsocial and culture.3573523 ภาษาอาหรบั เชิงวิชาชีพ 3(3-0-6) Arabic for Careers ฝกึ ทกั ษะการฟัง การพดู การอ่าน และการเขยี นภาษาอาหรับเชงิ วชิ าชพี การใช้ค�ำ ศัพท์ ส�ำ นวนในเชงิ ธรุ กิจศึกษาสังคมและวฒั นธรรมของประเทศอาหรบั Practice listening, speaking, reading and writing skills in Arabic related to the profession andstudy Arabic Japanese social and culture. 41

3573524 ภาษาอาหรับเพอ่ื ธุรกิจการโรงแรม 3(3-0-6) Arabic for Hotel Business ศกึ ษาค�ำ ศพั ท์ โครงสร้างประโยคในภาษาอาหรับเพอ่ื ส่ือสารธรุ กิจโรงแรมและงานบริการท่ีเกี่ยวขอ้ งPractice Arabic structure and vocabulary for communication in hotel and other related service businesses.3571511 ภาษาอนิ โดนีเซยี ระดับตน้ 3(3-0-6) Basic Indonesia ฝกึ ทกั ษะการฟงั การพดู การอา่ น การเขยี นภาษาอนิ โดนเี ซยี ทใี่ ชส้ อ่ื สารขนั้ พน้ื ฐาน และศกึ ษาวฒั นธรรมของประเทศอินโดนีเซีย Practice listening, speaking, reading and writing skills for basic Indonesian communicating andstudy Indonesian culture.3572523 ภาษาอนิ โดนีเซียเพอ่ื การส่ือสารในชวี ติ ประจ�ำ วัน 3(3-0-6) Indonesia in Daily Communication ฝึกทักษะการฟัง การพูด การอ่าน การเขียนภาษาอินโดนีเซียท่ีใช้ส่ือสารในชีวิตประจำ�วัน การบอกความต้องการ การบรรยายลกั ษณะ โดยใช้ค�ำ ศพั ท์ ส�ำ นวน และโครงสร้างภาษาทีซ่ ับซอ้ นขึ้น และศกึ ษาวัฒนธรรมของประเทศอินโดนีเซยี Practice listening, speaking, reading and writing skills for Indonesian communicating in everydaylife expressing needs, and describing things, with advance vocabulary, idiom and structure and studyIndonesian culture.3572524 ภาษาอินโดนเี ซยี เชงิ สถานการณ ์ 3(3-0-6) Indonesia in Various Situations ฝกึ ทักษะการฟัง การพดู การอา่ น การเขียนภาษาอนิ โดนเี ซียทีใ่ ช้สอ่ื สารในสถานการณต์ า่ งๆ ทก่ี ำ�หนด การเล่าประสบการณ์ การแสดงความคิดเห็น การบอกความต้ังใจ หรือ แผนการที่จะทำ� ในระดับที่สูงขึ้น ศึกษาสังคมและวัฒนธรรมของประเทศอินโดนเี ซีย Practice listening, speaking, reading and writing skills for Indonesian communicating in anysituations sharing experience, expressing opinion, and informing intentions or plans with advance skills andstudy Indonesian social and culture.3573525 ภาษาอินโดนเี ซยี เชิงวชิ าชพี 3(3-0-6) Indonesia for Careers ฝึกทกั ษะการฟงั การพดู การอ่าน และการเขียนภาษาอนิ โดนีเซยี เชิงวชิ าชพี การใช้คำ�ศพั ท์ สำ�นวนในเชงิธุรกิจ ศึกษาสังคมและวฒั นธรรมของประเทศอินโดนีเซีย Practice listening, speaking, reading and writing skills in Indonesian related to the profession andstudy Indonesian social and culture.3573526 ภาษาอินโดนเี ซยี เพอ่ื ธุรกจิ การโรงแรม 3(3-0-6) Indonesia for Hotel Business ศกึ ษาคำ�ศัพท์ โครงสรา้ งประโยคในภาษาอินโดนเี ซียเพ่อื สอ่ื สารธุรกิจโรงแรมและงานบริการที่เกีย่ วข้อง Practice Indonesian structure and vocabulary for communication in hotel and other related servicebusinesses.42

หมวดวชิ าฝกึ ประสบการณว์ ิชาชีพ 3574802 ฝกึ ประสบการณว์ ิชาชีพธุรกจิ การโรงแรม 6(400) Field Experience in Hotel Business ฝกึ ประสบการณว์ ชิ าชพี ในธุรกจิ โรงแรม ธุรกิจทพี่ กั และธรุ กจิ อนื่ ๆท่ีเกีย่ วขอ้ ง The exposure to on-the-job-training in hotels, accommodation and other related businesses. 43

44

Á Ë Ò ÔÇ· Â Ò ÅÑ Â Ê Ç´Ø ÊÔ µ หลกั สตู รศลิ ปศาสตรบณั ฑติ สาขาวชิ าการทอ่ งเทยี่ ว Suan Dusit

หลกั สูตรศลิ ปศาสตรบัณฑติสาขาวชิ าการท่องเที่ยวระดบั ปรญิ ญาตรีชอื่ ปรญิ ญา ชือ่ ภาษาไทย ศลิ ปศาสตรบณั ฑติ (สาขาวิชาการท่องเทยี่ ว) ศศ.บ. (สาขาวชิ าการท่องเทย่ี ว) ชอ่ื ภาษาองั กฤษ Bachelor of Arts (Tourism) B.A. (Tourism)ปรัชญา มงุ่ ผลติ บณั ฑติ ทม่ี คี วามรดู้ า้ นการทอ่ งเทย่ี ว สามารถบรู ณาการองคค์ วามรแู้ ละเทคโนโลยี ทท่ี นั สมยั เพอื่ น�ำ ไปประยกุ ต์ในวชิ าชพี มใี จใฝบ่ รกิ าร พรอ้ มปฏภิ าณไหวพรบิ ท�ำ นบุ �ำ รงุ ศลิ ปวฒั นธรรม โดยมสี �ำ นกึ รบั ผดิ ชอบตอ่ สงั คม วฒั นธรรม และทรัพยากรแหล่งทอ่ งเที่ยววัตถปุ ระสงคข์ องหลกั สตู ร 1. บูรณาการองคค์ วามรู้ ความเข้าใจในทักษะวชิ าชพี และศาสตร์ทางการทอ่ งเท่ียว 2. มคี วามรแู้ ละความสามารถในการใชเ้ ทคนคิ พนื้ ฐานทางคณติ ศาสตร์ ในการประมวลและวเิ คราะหข์ อ้ มลู เพอื่ การวางแผน การจดั การ และการพัฒนา ท้ังภาคทฤษฎี และภาคปฏบิ ัติ ได้อยา่ งเหมาะสม 3. สามารถพฒั นาตนเอง ทั้งด้านความรู้และทักษะวิชาชีพ ให้ทันสมยั เปน็ ไปตามสากลอยา่ งต่อเนอ่ื ง 4. สามารถใช้ภาษาต่างประเทศในการนำ�เสนอข้อมูล รวมถึงการสื่อสารข้ามวัฒนธรรมได้อย่างเหมาะสมและมีประสทิ ธภิ าพ 5. มที ศั นคตทิ ด่ี ตี อ่ วชิ าชพี แสดงออกถงึ คณุ ธรรม จรยิ ธรรม มจี ติ บรกิ ารและความรบั ผดิ ชอบตอ่ สงั คมตามจรรยาบรรณวชิ าชีพ 6. มบี ุคลกิ ภาพดี และสามารถทำ�งานร่วมกบั ผอู้ ื่นได้ในทกุ ระดบั อยา่ งเหมาะสม46

ขอ้ ก�ำ หนดเฉพาะของสาขาวชิ าการท่องเทย่ี ว 1. นักศึกษาหลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาการท่องเท่ียว ที่ประสงค์ยื่นขอรับประกาศนียบัตรมัคคุเทศก์(ตา่ งประเทศ) จาการทอ่ งเท่ยี วแห่งประเทศไทย (ททท.)จะตอ้ งเรยี นผ่านรายวชิ า และออกภาคสนามครบตามเงือ่ นไขของททท. ดงั ตอ่ ไปน้ี คือ 1.1 รายวชิ าบังคับ 19 รายวชิ า 1. 3571311 ความรูเ้ บื้องต้นเกีย่ วกับการท่องเทีย่ วและการบรกิ าร 3(3-0-6) 2. 3571203 พฤตกิ รรมและการสือ่ สารขา้ มวฒั นธรรมของนกั ท่องเที่ยว 3(3-0-6) 3. 3571108 จติ วทิ ยาในอตุ สาหกรรมบริการ 3(3-0-6) 4. 3572216 หลกั การมคั คเุ ทศก์ 3(2-2-5) 5. 3571109 จรรยาบรรณวิชาชพี และกฎหมายส�ำ หรบั การท่องเทีย่ วและการโรงแรม 3(3-0-6) 6. 2500115 เหตุการณโ์ ลกร่วมสมยั 3(3-0-6) 7. 3572213 ภูมศิ าสตร์เพอ่ื การทอ่ งเที่ยว 3(2-2-5) 8. 2500107 มนุษยก์ ับส่ิงแวดล้อม 3(3-0-6) 9. 3573112 การจัดการความเสย่ี งและความปลอดภยั ของการทอ่ งเที่ยว 3(3-0-6) 10. 3573114 การจัดการประชมุ นทิ รรศการและการทอ่ งเทย่ี ว เพอ่ื เปน็ รางวัล 3(3-0-6) 11. 3573904 การสัมมนาการท่องเท่ียว 3(2-2-5) 12. 3572212 ประวัตศิ าสตรไ์ ทยเพื่อการท่องเทยี่ ว 3(2-2-5) 13. 3573217 ศิลปวัฒนธรรมไทยเพื่อการท่องเทยี่ ว 3(2-2-5) 14. 2000105 สนุ ทรียภาพเพอ่ื คุณภาพชวี ติ 3(3-0-6) 15. 3572214 การอนุรกั ษ์และการพฒั นาทรพั ยากรทางการทอ่ งเท่ยี ว 3(3-0-6) 16. 3573215 การทอ่ งเที่ยวอย่างยง่ั ยืน 3(2-2-5) 17. 3571402 ความร้เู บอื้ งตน้ เกยี่ วกับธรุ กิจการบินและการสำ�รองตว๋ั เครื่องบนิ 3(2-2-5) 18. 3571513 ภาษาอังกฤษสำ�หรับมัคคเุ ทศก์ 1 3(2-2-5) 19. 3572528 ภาษาอังกฤษสำ�หรบั มัคคุเทศก์ 2 3(2-2-5) 1.2 ภาคการศกึ ษานอกสถานท่ี นักศกึ ษาหลกั สตู รศลิ ปศาสตรบณั ฑิต สาขาวิชาการทอ่ งเทีย่ ว จะต้องออกภาคสนามเป็นภาคปฏบิ ัติตามเส้นทางที่ การทอ่ งเทย่ี วแห่งประเทศไทย กำ�หนด 1.2.1. เส้นทาง/รายการทัศนศึกษา ที่นักศึกษาสาขาวิชาการท่องเท่ียวต้องไปจะต้องเสียค่าใช้จ่ายเป็นพาหนะคา่ ท่ีพัก และคา่ อาหารบางมอื้ ซึ่งทางหลักสูตรจะเรยี กเก็บจากนกั ศกึ ษาในเวลาทีน่ ักศกึ ษาจะต้องออกภาคสนามตามท่นี กั ศกึ ษาจะตอ้ งลงทะเบียนเรียนในรายวชิ าตามที่หลกั สูตรกำ�หนด 1.2.2. การออกภาคสนามของนกั ศกึ ษาทกุ ครงั้ ทห่ี ลกั สตู รจดั ทางมหาวทิ ยาลยั ฯ จะมหี นงั สอื ขออนญุ าตจากผปู้ กครองและระบคุ า่ ใช้จา่ ยทุกครัง้ ตามเส้นทางทไี่ ดร้ ะบไุ ว้ ดงั น้ี เสน้ ทางท่ี 1 พระบรมมหาราชวังและวัดทีส่ ำ�คัญในกรงุ เทพมหานคร เสน้ ทางที่ 2 จงั หวัดล�ำ ปาง ลำ�พนู เชยี งใหม่และเชียงราย เส้นทางที่ 3 จังหวดั ก�ำ แพงเพชร พิษณโุ ลกและสโุ ขทยั เสน้ ทางท่ี 4 จังหวัดนครราชสมี า บุรรี ัมย์ ศรีสะเกษ สรุ ินทร์ อบุ ลราชธานี และอำ�นาจเจริญ เส้นทางที่ 5 จงั หวดั พระนครศรีอยธุ ยา ลพบุรี อ่างทอง และสงิ หบ์ ุรี เสน้ ทางท่ี 6 จังหวัดนครปฐม กาญจนบรุ ี สมุทรสาคร สมุทรสงคราม ราชบรุ ี เพชรบุรี และ สพุ รรณบรุ ี เส้นทางท่ี 7 จังหวัดชลบุรี ระยอง จนั ทบุรี และตราด เสน้ ทางที่ 8 จังหวัดชุมพร ระนอง สุราษฏรธ์ านี นครศรธี รรมราช และพัทลุง เสน้ ทางที่ 9 จังหวัดภเู ก็ต พงั งา กระบี่ และตรงั 47

เส้นทางท่ี 10 จงั หวดั สงขลา สตูล ยะลา นราธวิ าสและปัตตานี เสน้ ทางท่ี 11 จังหวดั ขอนแก่น ชยั ภมู ิ หนองบวั ล�ำ ภู อดุ รธานแี ละหนองคาย เสน้ ทางที่ 12 จงั หวัดมหาสารคาม รอ้ ยเอด็ ยโสธร กาฬสนิ ธุ์ สกลนคร นครพนมและมกุ ดาหาร รายละเอยี ดเสน้ ทางการศึกษานอกสถานท่ี/ ภาคสนาม เสน้ ทางที่ 1 พระบรมมหาราชวงั วดั ส�ำ คัญและสถานที่สำ�คัญอนื่ ๆ ในกรงุ เทพมหานคร พระบรมมหาราชวัง วดั พระศรีรัตนศาสดาราม วดั พระเชตุพนวมิ ลมงั คลารามราชวรมหาวหิ าร วัดอรุณราชวรารามราชวรมหาวิหาร วัดสทุ ศั น์เทพวรารามราชวรมหาวหิ าร วัดบวรนิเวศวหิ ารราชวรมหาวิหาร วดั ไตรมติ รวิทยารามวรวิหาร วดั เบญจมบพิตรดุสิตวนารามราชวรวิหาร และพระท่นี ัง่ วิมานเมฆ ฯลฯ เส้นทางท่ี 2 จังหวดั ลำ�ปาง ลำ�พนู เชยี งใหม่ เชยี งรายและสถานที่ทอ่ งเท่ียวทสี่ �ำ คัญอ่นื ๆ ในเส้นทางที่ 2จงั หวดั ล�ำ ปาง วดั พระแกว้ ดอนน�้ำ เตา้ สชุ าดาราม วดั พระธาตลุ �ำ ปางหลวง วดั พระธาตจุ อมปงิ ศนู ยอ์ นรุ กั ษ์ ชา้ งไทย น�ำ้ ตกวงั แกว้เขื่อนกว่ิ ลม ฯลฯจงั หวัดลำ�พนู อนุสาวรียพ์ ระนางจามเทวี วดั พระธาตุหริภุญชยั วรมหาวิหาร อทุ ยานแห่งชาตแิ ม่ปิง อทุ ยานแหง่ ชาติดอยขุนตาลน�ำ้ ตกก้อ วดั เจดยี ก์ กู่ ดุ ฯลฯจังหวัดเชียงใหม่ วัดพระธาตุดอยสุเทพราชวรวิหาร วัดเชียงม่ัน วัดพระสิงห์วรมหาวิหาร วัดเจดีย์หลวง วัดเจดีย์เจ็ดร้อยยอด วัดสวนดอก น้ำ�ตกหว้ ยแก้ว อทุ ยานแหง่ ชาตดิ อยสุเทพ-ดอยปุย อทุ ยานแห่งชาติดอยอินทนนท ์ อุทยานแหง่ ชาตอิ อบหลวงอทุ ยานแห่งชาติห้วยน�ำ้ ดัง น้ำ�พุร้อนสันก�ำ แพง ฯลฯจังหวัดเชียงราย วัดรอ่ งขุน วดั พระธาตุจอมกิตติ พระธาตุ 9 จอม แมส่ าย สามเหล่ยี มทองค�ำ พระตำ�หนกั ดอยตุง ดอยแม่สลองวนอุทยานน้�ำ ตกขุนกรณ์ วดั ป่าสกั วดั พระแกว้ ฯลฯ48

เสน้ ทางท่ี 3 จงั หวัดกำ�แพงเพชร พษิ ณุโลก สุโขทยั และสถานทที่ อ่ งเที่ยวทีส่ �ำ คัญอ่นื ๆ ในเสน้ ทางท่ี 3จังหวัดกำ�แพงเพชร อุทยานประวตั ศิ าสตร์ก�ำ แพงเพชร อทุ ยานแห่งชาตนิ �ำ้ ตกคลองลาน อทุ ยานแหง่ ชาติแมว่ งก์ พพิ ิธภณั ฑสถานแหง่ชาติกำ�แพงเพชร อุทยานแหง่ ชาตคิ ลองวงั เจ้า วนอุทยานเขาสน ฯลฯจังหวัดพษิ ณุโลก วดั พระศรีมหาธาตวุ รมหาวหิ าร ศาลสมเด็จพระนเรศวรมหาราช อทุ ยานแห่งชาติ ทุง่ แสลงหลวง อทุ ยานแหง่ ชาติภหู นิ ร่องกลา้ อทุ ยานแห่งชาตินำ�้ ตกชาตติ ระการ เขาสมอแคลง ฯลฯจงั หวดั สุโขทยั อทุ ยานประวตั ศิ าสตรส์ โุ ขทยั อทุ ยานประวตั ศิ าสตรศ์ รสี ชั นาลยั วดั มหาธาตุ วดั ชนะสงคราม วดั ตระพงั เงนิ วดั พระพายหลวง วัดช้างล้อม วัดเจดีย์เจ็ดแถว วัดเชตุพน แหล่งโบราณคดีเคร่ืองป้ันดินเผาสุโขทัย เนินประสาทพระร่วง พระบรมราชานสุ าวรยี ์ พอ่ ขนุ รามคำ�แหงมหาราช ฯลฯ เส้นทางท่ี 4 จงั หวดั นครราชสมี า บรุ ีรัมย์ ศรีสะเกษ สรุ ินทร์ อุบลราชธานี อ�ำ นาจเจรญิ และสถานทที่ อ่ งเทย่ี วที่ส�ำ คญั อนื่ ๆ ในเสน้ ทาง 4จังหวดั นครราชสมี า อทุ ยานแหง่ ชาตเิ ขาใหญ่ อทุ ยานประวตั ศิ าสตรพ์ มิ าย ศาลหลกั เมอื ง ศนู ยศ์ ลิ ปวฒั นธรรม พพิ ธิ ภณั ฑสถานแหง่ ชาติวดั ศาลาลอย อุทยานไม้กลายเป็นหิน เขอื่ นลำ�ตะคลอง น้ำ�ตกหนิ เพงิ เขอ่ื นลำ�พระเพลงิ ถ้ำ�เขาจันทรง์ าม ฯลฯจังหวดั บรุ ีรมั ย์ อุทยานประวัติศาสตร์พนมรุ้ง ปราสาทหินเมืองตำ่� ปราสาทกู่สวนแตง วนอุทยานเขากระโดง เข่ือนลำ�นางรองศนู ยห์ ัตถกรรมทอผา้ ไหมบ้านนาโพธิ์ วัดโพธิ์ย้อย อา่ งเก็บน้�ำ ทุง่ แหลม ฯลฯจังหวดั ศรสี ะเกษ น�้ำ ตกส�ำ โรงเกียรติ น้ำ�ตกหว้ ยจนั ทร์ บงึ นกเปด็ น้ำ�ไพรบึง ฯลฯจงั หวัดสุรนิ ทร์ แหล่งทอ่ งเที่ยวเชิงวัฒนธรรม หมู่บา้ นชา้ ง วนอุทยานพนมสวาย เขตอนุรกั ษ์พันธุ์ไม้สนสองใบ ปราสาทบ้านไพลปราสาทศรขี รภูมิ ปราสาทเมอื งที ฯลฯจังหวัดอบุ ลราชธานี อทุ ยานแหง่ ชาตผิ าแตม้ แกง่ สะพอื อทุ ยานแหง่ ชาตแิ กง่ ตะนะ แมน่ �ำ้ สองสี อทุ ยานแหง่ ชาตภิ จู อง- นายอย วดั ทงุ่ ศรเี มอื งวดั ศรีอบุ ลรตั นาราม (วัดศรีทอง) วดั หนองป่าพง เขอื่ นสิรินธร ภาพเขียนสโี บราณ ฯลฯจงั หวดั อำ�นาจเจรญิ พระมงคลมิ่งเมือง วัดถำ�้ แสงเพชร วนอุทยานภูสงิ ห์ - ภูผาผ้งึ วนอุทยานแหง่ ชาติ ภูสระดอกบวั แหลง่ โบราณคดีบ้านโพนเมอื ง แกง่ ตา่ งหลา่ ง ฯลฯ 49