ΑΠΟΔΕΛΤΙΩΣΗ ΤΥΠΟΥ 24/06/2019

1 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  5ο κατάστημα Mασουτης στη Λέσβο Πηγή: MARKET TODAY Σελ.: 10 Ημερομηνία έκδοσης: 30-06-2019 Επιφάνεια: 142.55 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ, ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ ΜΑΣΟΥΤΗΣ 5ο κατάστημα Maooikns στη Λέσβο Ένα ακόμα κατάστημα στο νησί Tns Λέσβου δημιούργησε η Διαμαντής Μασούτης Α.Ε. Το νέο κατάστημα Μασούτης, το οποίο βρίσκεται npos την πλευρά του αεροδρομίου, στη Βαρειά Μυτιλήνης, αναπτύσσεται σε ένα επίπεδο με 500 τ.μ. χώρο πώλησης και επιπλέον 350 τ.μ. αποθηκευτικό χώρο. Διαθέτει 4 ταμεία και απασχολεί 20 άτομα προσωπικό. Επι ­ πλέον, διαθέτει πάρκινγκ και σαλόνι-μπαρ όπου προσφέρε- ται σελφ σέρβις δωρεάν καφές. Στο κατάστημα λειτουργεί ολοκληρωμένο τμήμα μαναβικής με μεγάλη ποικιλία φρούτων, λαχανικών και βιολογικών προ ­ ϊόντων, τμήμα κρεοπωλείου, τμήμα έτοιμου φαγητού, τμήμα κοπής αλλαντικών και τυροκομικών, με πλούσια ποικιλία το ­ πικών προϊόντων, καθώς και bake off. Η Διαμαντής Μασούτης Α.Ε., από το ξεκίνημά της το 1976 μέχρι σήμερα έχει πραγματοποιήσει επιτυχημένη πορεία ανά ­ πτυξης και διαθέτει δίκτυο με συνολικά 333 καταστήματα.

2 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Φοβος γιο μπλακ άουτ οπό τη ΔΕΗ Πηγή: ΜΑΚΕΛΕΙΟ Σελ.: 1,9 Ημερομηνία έκδοσης: 24-06-2019 Επιφάνεια: 1048.12 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 6090 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ ΑΜΕΣΟΣ ΚΙΝΔΥΝΟΣ ΜΠΑΑΚ ΑΟΥΤ ΑΠΟ ΤΗ ΔΕΗ ΣΑΜΠΟΤΑΖ; ΕΗ Βλάβεε σε όλη την Επικράτεια

3 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Φοβος γιο μπλακ άουτ οπό τη ΔΕΗ Πηγή: ΜΑΚΕΛΕΙΟ Σελ.: 1,9 Ημερομηνία έκδοσης: 24-06-2019 Το μικρόφωνο ίου «Μακελειού» στις γειτονιές της Ελλάδος Τι 8X8IS Γιάννη μ ’ -ιι είχα πάντα Xoipis ρεύμα ολόκληρεε yeiioviss το Ιαββατοκύριακο. Λιωμένα και πανάρχαια ία υπόγεια καλώδια. Διαλύεται το σύστημα, ύποπτοε ο ρόλοε των Αριστερών συνδικαλιστών τηε ΓΕΝΟΠ-ΔΕΗ Oopos γιο μπλοκ άουτ οπό τη ΔΕΗ ........ j •essa® Πάνε να τινάξο υν το «μαγαζί γωνία» σπ Τεράστια τα φέσια - Φόβοι για φούντο Οι βλάβες που αντιμετωπίζει κάθε καλοκαίρι η ΔΕΗ είναι και προβλέψιμες και πασίγνωστες. Γιατί άραγε δεν αντικαθιστώνται παλιοί μετασχηματιστές και σάπια καλώδια πριν σκάσουν από τη ζέστη Μπορεί οι κολοσσοί του λιανεμπορίου να έχουν τη δυνατότητα να λειτουργήσουν με γεννήτριες, όπως στην περίπτωση του «Lidl» στη Λ. Αθηνών. Ποιος, όμως, θ ’ αποζημιώσει τα νοικοκυριά και τις μικρότερες επιχειρήσεις οι οποίες δεν έχουν αυτήν τη δυνατότητα και κάθε φορά που κόβεται το ρεύμα χάνουν τη γη κάτω από τα πόδια τους; Ton Νίκοιι Ταιαμταίκα Με τον φόβο να μείνε ι στο σκο τ άδι για μέρες ζει η Αθήνα, στις γειτο - νιές της οπ οίας 6εν προ λαβαίνουν να τρέχουν 2 4 ώρες τ ο 24ω ρο και τα Σαββατοκύριακα, διάφορα συνερ ­ γεία υπεργ οΛάβων, προκειμένου να σκάψουν και να αντικαταστήσουν τα πανάρχαια καλώδια, τα οποία σ κάνε όπως τα κά στανα στη φωτιά, με τη ζέστη κα ι τ ην υπε ρ φόρτωση από τα κλιματιστικά, αφήνοντας ολόκληρα τετράγω να χωρίς ρεύμα. Κ άπως έτσι, μένουν κεντρικές λεωφόροι χωρίς φανάρια με κίνδυνο συγκρούσεων των οχημάτων και σοβαρών τραυματισμών των οδηγών, σπίτια χωρίς ψυγείο και κουζίνα για μαγείρεμα, χωρίς φως και κλιματισμό, ενώ επιχειρήσεις καταστρέφονται καθώς μένουν ολόκληρες μέρες χωρίς ηλεκτρικό ρεύμα, όπως στην περίπτωση του «Μακεδονικού Φούρνου» στη Λεωφόρο Αθηνών, δίπλα από τα «LIDL», όπου παρέμεινε κλειστός για δύο ημέρες κάνοντας ρεκόρ σε διαφυγόντα κέρδη και κινδυνεύοντας να χάσει μόνιμους πελάτες. Αυτού ς τους ανθρώπ ους ποιος θα τους αποζημιώσει; Και μπορεί τα «LIDL», δίπλα στη Λ. Αθηνών, να κατάφεραν να σταθούν χάρη στις γιγαντιαίες γεννήτριες τύπου κατερπίλαρ που διαθέτουν στα υπόγεια, οι νοικοκυραίοι στη γειτονιά, ωστόσο, έζησαν δύσκολες στιγμές. Οι ταβέρνες της περιοχής πήραν ρεύμα το απόγευμα του Σαββάτου κι ενώ οι εργασίες των υπεργολάβων συνεχίζονταν μπροστά από τη ΒΙΑΜΑΧ, καθώς προέκυπταν ολοένα και νέα προβλήματα στις συνδέσεις. Και τα προβλήματα αυτά δεν είναι καινούργια, αλλά το μόνιμο... βάσανο μιας εταιρείας που παρέχει σχεδόν μονοπωλιακά στην ουσία ηλεκτρικό ρεύμα στην Ελλάδα, αφού κάθε καλοκαίρι, μόλις σφίξουν οι ζέστες, στο μοναδικό δίκτυο που μοιράζονται όλοι οι πάροχοι, αρχίζουν να «σκάνε» οι μετασχηματιστές στους υποσταθμούς πάνω στις τεράστιες τσιμεντένιες κολόνες, καθώς δεν αντέχουν και λόγω παλαιότητας την υπερφόρτωση. Ξε πούλησαν τα π άντα. Πάε ι γ ια «κ ανόν ι» το μαγ αζί Αντί, λοιπόν, να επενδύσει η ΔΕΗ και ν ’ αντικαταστήσει το παλιό της δίκτυο, ξεπούλησε ό,τι μπορούσε σε εταιρείες-αρπακτικά, που με σημαία ευκαιρίας την -υποχρεωτική από την Ευρωπαϊκή Ένωση- «απελευθέρωση της αγοράς ενέργειας», πέταξε τα χρήματα του ελληνικού λαού από εδώ κι από εκεί. Και όχι μόνο δεν κατάφερε να διορθώσει την πανάθλια εικόνα της ως επιχείρηση, αλλά με τη στάση της και τους χειρισμούς της επιβεβαιώνει τους ψιθύρους, οι οποίοι σιγά σιγά γίνονται κραυγές, ότι πάει για... φούντο. Κάπως έτσι βιάζεται να απαντήσει στη βροχή των δημοσιευμάτων σε βάρος της στον Τύπο, ότι όλα πάνε καλά, ότι δεν κινδυνεύει, ότι σε λίγες εβδομάδες ή μέρες θα έχει γυρίσει το κλίμα και θα αποτελεί μια επιχείρηση- πρότυπο, επιτυχημένη και κερδοφόρα, χωρίς, ωστόσο, να πείθει ούτε καν τους υπαλλήλους της, στον τελευταίο όροφο της οδού Χαλκοκονδύλη. Στο μεταξύ, τραγικό ακούγεται το γεγονός ότι -όπως ισχυρίζεται η ίδια- «υλοποιεί πρόγραμμα επενδύσεων ύψους 790 εκατ. ευρώ μέσα στο 2019», όταν δεν μπορεί να διαχειριστεί καθημερινές βλάβες στο δίκτυο που κοστίζουν χρήμα και ταλαιπωρία σε πολίτες και επιχειρηματίες. Μάλιστα, στα όσα χρόνια κάνουμε το ρεπορτάζ, δεν θυμόμαστε ποτέ η ΔΕΗ να έχει αυτοβούλως αποζημιώσει επιχειρηματίες ή καταναλωτές της, για ζημιές που προκάλεσε στις οικοσκευές ή τη λειτουργία των επιχειρήσεων, χωρίς να συρθεί πρώτα στα δικαστήρια, όπου και χάνει κάθε υπόθεση. Η επένδυση στα Σκόπια Ακόμη δεν διευκρινίζεται αν μέσα σ ’ αυτά τα 790 εκατ. ευρώ περιλαμβάνονται κι επενδύσεις όπως η εξαγορά της Σκοπιανής εταιρείας παραγωγής ηλεκτρικής ενέργειας EDS, για περίπου 5 εκατ. ευρώ, μια εταιρείας που όπως αποκαλύφθηκε, το μόνο που διέθετε ήταν ένας όροφος επιπλωμένος σε μια πολυκατοικία στα Σκόπια. Κάπως έτσι η ΔΕΗ φέρεται να χρηματοδότησε την προεκλογική εκστρατεία του Ζάεφ, αφού ο «ιδιοκτήτης» της εν λόγω «εταιρείας» ήταν ο κολλητός του, Κόστο Αγκιούσεφ. Έτσι εννοούν τις επενδύσεις εκεί στη Χαλκοκονδύλη; Άραγε, έχουν βάλει μυαλό κι έχουν γίνει οι απαραίτητες ενέργειες για τη συντήρηση των υποσταθμών, έτσι ώστε να μην έχουμε ξανά τις εκρήξεις που είχαμε στον Αγ. Στέφανο κι αλλού πέρυσι το καλοκαίρι; Ακόμη, τεράστια ερωτήματα εγείρει η συνέχεια της είσπραξης του χαρατσιού υπέρ Υπηρεσιών Κοινής Ωφέλειας (ΥΚΩ), που έχει χαρακτηριστεί παράνομο να εισπράττεται και αποτελεί ένα επιπλέον έσοδο για την επιχείρηση η οποία έχει καταντήσει εισπρακτική εταιρεία, επιβαρύνοντας τους καταναλωτές της, οι οποίοι δεν έχουν καμία υποχρέωση να πληρώνουν, από εκείνα που στερούνται, τα αμαρτωλά πολιτικά παιχνίδια της εκάστατε ηγεσίας της.

4 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  ΟΙ ΠΡΩΤΑΓΩΝΙΣΤΕΣ ΣΤΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ Πηγή: DAILY FAX Σελ.: 12 Ημερομηνία έκδοσης: 21-06-2019 Επιφάνεια: 620.9 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ \" / \" / \" / \" / \" / \" / \" / AWARDS Ί9 __ -m rT rriL/j i / Packa ging INNOVATION 01 ΠΡΩΤΑΓΩΝΙΣΤΕΣ ΣΤΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ Πίσω από κάθε επιτυχημένο packaging, κρύβεται μία ομάδα ανθρώπων και -τουλάχιστον- μία ιδέα. Αυτά τα έργα και αυτούς τους ανθρώπους με τις ομάδες τους ανέδειξε η τελετή απονομής των Packaging Innovation Awards 2019, η οποία πραγματοποιήθηκε την Πέμπτη 20 Ιουνίου 2019 στο Gazarte. To dress code της βραδιάς δεν προέβλεπε black tie για τους άντρες και μακρύ φόρεμα για τις γυναίκες, αλλά συσκευασίες με πρωτοποριακό design, υψηλή χρηοτικότητα και απόλυτη προστασία. Στο πλαίσιο αυτό, στελέχη κατά από επιχειρήσεις που παράγουν, εισάγουν ή διακινούν προϊόντα, βιομηχανίες παραγωγής υλικών και συσκευασίας, επιχειρήσεις τη βελτίωση εκτύπωσης κάθε είδους συσκευασίας ή Display Stands, δημιουργικά γραφεία και designers, «χειροκρότησαν» την καινοτομία στον σχεδίασμά, τα υλικά, την τεχνολογία και τις διαδικασίες σε ολόκληρη την αλυσίδα συσκευασίας των προϊόντων. Στην τελετή απονομής συγκεντρώθηκαν 200+ υψηλόβαθμα στελέχη, ο Πρόεδρος και τα μέλη της κριτικής επιτροπής των βραβείων και εκπρόσωποι φορέων και επαγγελματικών συνδέσμων που υποστηρίζουν τη διοργάνωση. Τα βραβεία οργάνωσαν τα περιοδικά Marketing Week, Plant και σέλφ σέρβις της Boussias Communications, με τη συνεργασία του Συνδέσμου Βιομηχανιών Παραγωγής Υλικών & Συσκευασίας (ΣΥΒΙΠΥΣ), και παρουσιαοτή τον δημοσιογράφο Πέτρο Κουμπλή. Η βραδιά της απονομής άρχισε με σύντομη ομιλία από τον Πρόεδρο της Κριτικής Επιτροπής των βραβείων, Δρ. Γεώργιο Αυλωνίτη, Πρόεδρο της Ελληνικής Ακαδημίας Μάρκετινγκ και Ομότιμο Καθηγητή του Τμήματος Μάρκετινγκ και Επικοινωνίας του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών, ο οποίος επισήμανε τη θερμή ανταπόκριση των εταιρειών στα Packaging Innovation Awards 2019, που αποδεικνύεται με το ποσοστό αύξησης υποβολής υποψηφιοτήτων 23%. Συνέχισε, με σύντομη παρουσίαση του σκοπού των βραβείων, που είναι η καλλιέργεια ευγενούς άμιλλας μεταξύ των συμμετεχόντων για της ποιότητας, της λειτουργικότητας, αλλά και της αισθητικής της συσκευασίας. Η βραδιά ολοκληρώθηκε στο εστιατόριο του Gazarte, με την υπέροχη θέα στην Ακρόπολη και τη νυχτερινή Αθήνα, με networking και ποτά. Μεγάλοι πρωταγωνιστές στον χώρο ήταν οι ίδιες οι βραβευμένες συσκευασίες που «εκτέθηκαν», τις οποίες οι παρευρισκόμενοι είχαν τη δυνατότητα να δουν και να «περιεργαστούν» από κοντά. Βραβεία και Τιμητικές Βραβεία Στα βραβεία συμμετείχαν και βραβεύθηκαν εταιρείες από ένα ευρύ επιχειρηματικό φάσμα. Στις εξαιρετικά ενδιαφέρουσες κατηγορίες βράβευσης, GOLD Βραβείο απέσπασαν οι εταιρείες: Apivita, A.Hatzopoulos, A.S. Advertising, Agrino, Ahaean Land, Coca-Cola Τρία Έψιλον, Elixir Tea, KM Creative, Lidl Hellas, LKC Drinks, MILK Branding Professionals, Paperpack, Papoutsanis, Pressious Arvanitidis, Red Design Consultants, Superfy, Αθηναϊκή Ζυθοποιία, Βιομηχανία Ζυμαρικών ΗΛΙΟΣ, ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΕΙΝ Creative Team, Κουφετοποιία Χατζήγια ννάκη, Καφεκοπτεία Λουμίδης, Λυχνία, Μέλισσα Κίκιζας, Μπάρμπα Στάθης και Μύλοι Αγίου Γεωργίου. Ιδιαίτερα σημαντική στιγμή της βραδιάς υπήρξε η απονομή των Τιμητικών Βραβείων σε τρεις ανθρώπους για την αφοσίωση και τη συμβολή τους στην εξέλιξη του κλάδου της συσκευασίας. Πιο συγκεκριμένα, το πρώτο τιμητικό απονεμήθηκε στους Ευφροσύνη Ρούπα και Δρ Ευάγγελο Χεκίμογλου για τη συγγραφή του βιβλίου με τίτλο «Εισαγωγή στην Ιστορία της Ελληνικής Συσκευασίας» μετά από πολυετή έρευνα. Το δεύτερο τιμητικό, έλαβε ο Κωνσταντίνος Ευριπίδης, Διευθύνων Σύμβουλος της GENESIS Pharma και Πρόεδρος της Λέσχης Επιχειρηματικότητας, για τη συνολική συνεισφορά του στην ενθάρρυνση της καινοτομικής σκέψης και τη διασύνδεση της Ακαδημαϊκής και Επιχειρηματικής Κοινότητας. Μπορείτε να επισκεφτείτε το site των βραβείων www.packagingawards.gr , προκειμένου να δείτε τον αναλυτικό πίνακα με όλα τα βραβεία, καθώς και φωτογραφίες της τελετής απονομής. Αναλυτικό Ρεπορτάζ κ Συνεντεύξεις των «μΑ νικητών τηςβραδ |.^ν στο Εκτακτο Plant Nev τη»°η 0, ° θα , <κυκλ την Παρασκευή 5 Ιουλί / \" / \" / \" / \" / \"

5 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  AB: Διεθνείς διακρίσεις Ανώτερης Γεύσης Πηγή: RETAIL TODAY Σελ.: 5 Ημερομηνία έκδοσης: 21-06-2019 Επιφάνεια: 130.37 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ ΓΙΑΤΙΣ ΣΕΙΡΕΣ ΑΒ ΕΠΙΛΟΓΗ ΚΑΙ ΑΒ YOU'LL LOVE ΑΒ: Διεθνείς διακρίσεις Ανώτερης Γεύσης Για μια ακόμη χρονιά, η ΑΒ Βα- σιλόπουλος απέσπασε διεθνείς διακρίσεις από τον Ανεξάρτητο Δι ­ αγωνισμό του International Taste Institute, με προϊόντα των σειρών «ΑΒ Επιλο ­ γή» και «ΑΒ You'll Love» να κατακτούν επάξια Χρυσά Αστέρια Ανώτε ­ ρης Γεύσης. Οι «γευστι ­ κοί θησαυροί» της ΑΒ Βασιλόπουλος που θα τιμηθούν με Βραβεία Ανώτερης Γεύσης στη σχε- τική τελετή απονομής στις Βρυξέλ­ λες, στις 24 Ιουνίου, είναι: Τα ψάρια «ΑΒ Επιλογή», τσιπούρα, λαβράκι και φαγκρί, με 2 Χρυσά Αστέρια, τα τυριά «ΑΒ Επιλογή», Κασέρι ΠΟΠ Ελασσόνας και Γραβιέρα Κρήτης ΠΟΠ, με 2 Χρυσά Αστέ ­ ρια, καθώς και η Γρα ­ βιέρα Αμφιλοχίας με ι Χρυσό Αστέρι. Επίσης, τα προϊόντα της σειράς έτοιμων γευμάτων «ΑΒ You'll Love» με την υπο ­ γραφή του Άκη Πετρετζίκη, Γεμι ­ στά, Μουσακάς, Pizza Κοτόπουλο ΒΒΟ L Chicken Coronation Σάντου­ ιτς, απέσπασαν Χρυσό ι Αστέρι .

6 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Βαγγέλης Στυλιανίδης Πηγή: ΤΑΞΙΔΙΑ (ένθετο στην Καθημερινή της Κυριακής) Σελ.: 16-17 Ημερομηνία έκδοσης: 23-06-2019 Επιφάνεια: 1380.36 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ Βαγγέλης Στυλιανίδης ΑΡΧΙΤΕΚΤΟΝΑΣ ΤΟΥ ΓΡΑΦΕΙΟΥ 3SK ΑΡΧΙΤΕΚΤΟΝΕΣ «ΑΝ ΘΕΛΟΥΜΕ ΝΑ ΕΧΟΥΜΕ ΤΟΥΡΙΣΜΟ, 01 ΜΕΓΑΛΕΣ ΜΟΝΑΔΕΣ ΕΙΝΑΙ Η ΚΑΡΔΙΑ ΑΥΤΟΥ ΤΟΥ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ» //ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΑΓΩΝΑ Λ ΑΦΑΤΗ// Δ ιατυπώνοντας διαυγείς θέσεις που δεν ωραιοποιούν τα πράγματα, ο αρχιτέκτονας Βαγγέλης Στυλιανίδης τοποθετείται με λόγο άμεσο για όσα συνδέουν την αρχιτεκτονική με το τουριστικό προϊόν. Σπούδασε Αρχιτεκτονική στο Μετσόβιο Πολυτεχνείο και έκανε μεταπτυχιακές σπουδές στο Παρίσι. Εηέστρεψε στην Αθήνα και ξεκίνησε τη συνεργασία του με τον εξάδελφό του Αντώνη Στυλιανίδη, σχεδιάζοντας κτίρια για κάθε χρήση. Στα σαράντα τέσσερα χρόνια που μεσολάβησαν, το γραφείο τους ταυτίστηκε με την κατασκευή τουριστικών καταλυμάτων, που σήμερα φτάνουν σε αριθμό τα 248. Ως 3SK Αρχιτέκτονες έχουν συνδέσει το όνομά τους με πολλά σημαντικά έργα, όπως η αναμόρφωση του παλιού εργοστασίου Φιξ για να στεγαστεί το ΕΜΣΤ. θεωρείστε ο αρχιτέκτονας των ξενοδοχείων στην Ελλάδα. Πόσες μονάδες έχετε σχεδιάσει και πώς ξεκίνησε η σχέση σας με τον τουρισμό; Το αρχιτεκτονικό γραφείο ξεκίνησε ο Αντώνης Στυλιανίδης, ο οποίος ήταν ήδη φτασμένος αρχιτέκτονας όταν εγώ ήμουν φοιτητής. Αυτός μου έμαθε την τέχνη, όπως μαθαίνουν οι μάστορες τους μαθητευομένους. Από το 2004 εντά ­ χθηκε στην ομάδα και η Βάσια Στυλιανίδη και γίναμε οι 3SK Αρχιτέκτονες. Με τον τουρισμό όλα ξεκίνησαν το 1975, οπότε το γραφείο σχεδίασε δύο ξενοδοχεία στο Ηράκλειο της Κρήτης, το Agapi Beach στην παραλία και το Galaxy στην πόλη. Είχαμε τεχνογνωσία, άποψη για την αρχιτεκτονική, με προσήλωση στο ύστερο μοντέρνο κίνημα, και οπωσδήποτε εργατικότητα και συνέπεια.Έτσι ήρθαν οι επόμενες παραγγελίες. Στις δεκαετίες που ακολούθησαν, το γραφείο μας ανέ ­ λαβε μια σειρά ξενοδοχείων, όπως το Creta Palace στο Ρέθυμνο, το Macedonia Palace στη Θεσσαλονίκη, το Mykonos Blue στη Μύκονο, πιο πρόσφατα το Blue Palace στην Ελούντα, το Helona στην Κω, το Ionian Blue στη Λευκάδα, το Daios στη Θεσσαλονίκη και στην Ελούντα, και πολλά ακόμα σχεδόν σε όλη την Ελλάδα. Συνολικά 248 ξενοδοχεία. Έχει αλλάξει η προσέγγισή σας ως προς τον σχεδίασμά των τουριστικών μονάδων σε σχέση με τα πρώτα χρόνια; Ασφαλώς, μέσα σε τέσσερις και πλέον δεκαετίες έχουν αλλάξει πολλά, ο πυρήνας όμως παραμένει ο ίδιος: λειτουργικότητα η της μονάδας, ο σχεδιασμός που συμβάλλει στην κερδοφορία του ξενοδοχείου και η φροντίδα στην αρχιτε ­ κτονική άποψη, ώστε να είναι σοβαρή και κατά το δυνατόν διαχρονική. Γνωρίσαμε τα resorts ως καταλύματα μαζικού τουρισμού, κάπως απρόσω­ πα. Ποια είναι η αρχιτεκτονική ταυτότητα αυτών των ξενοδοχείων σήμερα; Από τα κτίρια-μνημεία που γίνονται σύμβολα έως τα απολύτως χρηστικά, όπως π.χ. οι αποθήκες, συναντώνται όλες οι λειτουργικές και αισθητικές διαβαθ ­ μίσεις. Τα μεγάλα ξενοδοχεία του Βαλσαμάκη ήταν πάρα πολύ καλά, όπως και το Porto Carras του Gropius, για την εποχή του. Φυσικά, υπάρχουν ξενοδοχεία που τρομάζουν με το μεγάλο τους μέγεθος, αλλά και εκεί υπάρχει σωστή και λάθος αντιμετώπιση. Αν διαβλέπω σήμερα έναν κίνδυνο, αυτός είναι η στροφή στον εφήμερο εντυπωσιασμό μέσα από τον ανταγωνισμό της μορφής. Ζούμε στην εποχή της εικόνας, η οποία καταναλώνεται και ξεπερνιέται απίστευτα γρήγορα, και στο του ­ ριστικό κατάλυμα τείνει να κυριαρχήσουν η διακόσμηση και η μόδα που αυτή παράγει. Κατανοώ την ανάγκη που εξυπηρετεί, πρέπει όμως να γίνει συνείδηση το ότι δημιουργούνται εφήμερες εικόνες που διαρκώς χρήζουν ανακατασκευής, ενώ τα κτίρια και η βασική αρχιτεκτονική είναι εκεί για πολλά χρόνια. θεωρείτε ότι οι μεγάλες μονάδες μαζικού τουρισμού βοηθούν τηντουριστι ­ κή εικόνα της χώρας και αποτελούν πηγή εσόδων για την τοπική κοινωνία; Το να αρνούμαστε την αναγκαιότητα των μεγάλων μονάδων μαζικού τουρισμού είναι σαν να αρνούμαστε τη σημασία των σούπερ μάρκετ για την κατανάλωση.

7 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Βαγγέλης Στυλιανίδης Πηγή: ΤΑΞΙΔΙΑ (ένθετο στην Καθημερινή της Κυριακής) Σελ.: 16-17 Ημερομηνία έκδοσης: 23-06-2019 ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ Αν δεχθούμε ότι θέλουμε να έχουμε τουρισμό με τα καλά και τα κακά του, οι μεγάλες μονάδες είναι η καρδιά του προϊόντος αυτού, γιατί δημιουργούν οικο ­ νομίες κλίμακας, ένα σχετικά προσιτό αγαθό στους καταναλωτές και δυνατότητα κερδοφορίας στους επιχειρηματίες. Επιπλέον, ο τουρισμός ως οικονομική δρα ­ στηριότητα έχει τη μεγαλύτερη διασπορά κατανάλωσης σε όλη την κοινωνία. Πόσα ακόμα μεγάλα ξενοδοχεία θεωρείτε ότι χωράει η χώρα μας; Υπάρχουν καλές και κακές αρχιτεκτονικές απαντήσεις σε μια παραγγελία, πάντα ανεξάρτητα από την κλίμακα του ξενοδοχείου. Για εμάς είναι κυρίαρχο η αρχιτεκτονική που παράγουμε να βρίσκεται σε έναν σοβαρό διάλογο με το φυσι ­ κό και το δομημένο περιβάλλον της περιοχής όπου υλοποιείται το έργο. Στην πραγματικότητα δημιουργείτε μικρά χωριά. Πώς λειτουργούν οι άν ­ θρωποι μέσα σ αυτά τα ’ μέρη; Σε τι πρέπει να ανταηοκριθείτε εσείς ως αρχιτέκτονας; Σχεδιάζουμε χώρους διακοπών, όπου όσοι έρχονται θα ζήσουν μέσα σε πε ­ ρίπου έξι επτά ημέρες μια συμπυκνωμένη ζωή από άποψη εντυπώσεων και ικανο ­ ποίησης. Για τον λόγο αυτόν, ο χρήστης πρέπει να μπορεί να βιώσει τους χώρους αυτούς και να τους οικειοποιηθεί σε σύντομο χρονικό διάστημα. Τα all-inclusive δεν είναι στρατόπεδα συγκέντρωσης, αρκετά μάλιστα προσφέρουν πολύ υψη ­ λές υπηρεσίες. Μέσα από τα επιτυχημένα παραδείγματα της εποχής βλέπουμε ότι η τάση πλέον εστιάζει στην εξυπηρέτηση της ζωής πέρα από την καθημερινότητα. Κατά κάποιον τρόπο οι αρχιτέκτονες των τουριστικών καταλυμάτων κατασκευά ­ ζουν χώρους ικανούς να παράγουν εφήμερα όνειρα. Έχετε επιμεληθεί τη μεταμόρφωση του εργοστασίου Φιξ σε ΕΜΣΤ, το ανα ­ νεωμένο πρόσωπο του Poseidonion Grand Hotel στις Σπέτσες κ.ά. Ωστόσο δεν έχουν όλα τα παλιά κτίρια την ίδια αρχιτεκτονική, οικονομική και πολι­ τιστική αξία. Ποια είναι η γνώμη σας για την επανάχρηση; Η Καπναποθήκη στη Δράμα, το Μέγαρο Φυτάκη στο Ηράκλειο, το Excelsior στη Θεσσαλονίκη είναι μερικά ακόμα από τα κτίρια όπου έχουμε κάνει παρεμ ­ βάσεις. Η επανάχρηση απαιτεί προσοχή, τεχνικές και αρχιτεκτονικά ευρήματα μέσα σε ένα πολύ συγκεκριμένο πλαίσιο. Επίσης, το κτίριο πρέπει να έχει κάποια εγγεγραμμένη αξία ως αρχιτεκτονικό έργο ή ως σημαντικό μέρος ενός πλέγμα ­ τος δομημένου χώρου, μέσα στο οποίο λειτουργεί ως σημείο αναφοράς. Η απο ­ μάκρυνση σημαντικών κτιρίων από τον ιστό της πόλης δεν είναι απλή υπόθεση. Ειδικά στη χώρα μας υπάρχει μια υπερευαισθησία στο παλιό και στο υπάρχον, καθώς πολλές πόλεις άλλαξαν δραματικά από τη δεκαετία του 1950 και μετά. Ωστόσο, όχι, δεν πιστεύουμε ότι όλα τα παλιά κτίρια είναι αξιοποιήσιμα, γιατί αυτό θα ήταν άρνηση της αρχιτεκτονικής.Ένα νέο κτίσμα είναι μια πιο γενναία, «ΚΑΤΑ ΚΑΠΟΙΟΝ ΤΡΟΠΟ ΟΙ ΑΡΧΙΤΕΚΤΟΝΕΣ ΤΟΝ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΟΝ ΚΑΤΑΛΥΜΑΤΩΝ ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΖΟΥΝ ΧΩΡΟΥΣ ΙΚΑΝΟΥΣ ΝΑ ΠΑΡΑΓΟΥΝ ΕΦΗΜΕΡΑ ΟΝΕΙΡΑ». αλλά και πιο επικίνδυνη χειρονομία, αλλά έτσι γράφεται η ιστορία της αρχιτεκτο ­ νικής και των πόλεων. Λαμβάνετε υηόψη σας τον τόπο, την ιστορία, τον πολιτισμό της περι ­ οχής όπου πρόκειται να τοποθετηθεί το κτίσμα ή σχεδιάζετε βάσει μιας άλλης αισθητικής προσέγγισης; Ο τόπος και η θέση είναι τα πρώτα θέματα που μας απασχολούν σε σχέση με τηντοποθέτηση και την κλίμακα των κτισμάτων. Αν υπάρχει ένα αρχιτεκτονικό ιδί ­ ωμα είναι χρήσιμο να ενταχθεί στο καινούργιο κτίσμα με σαφή, οριοθετημένο και ευανάγνωστο τρόπο, ώστε να μην ξεπέσει στη σκηνογραφία. Είναι μια άσκηση που παράγει μια ενδιαφέρουσα αντιστοίχιση παλιάς και νέας γραμματικής, αλ ­ λά συχνά καταλήγει σε απλές ενσωματώσεις στοιχείων για εμπορικούς λόγους. Ωστόσο ο αισθητισμός -η κατάταξη των κτιρίων σε μια κλίμακα αισθητι ­ κής αξίας- δεν μας βρίσκει σύμφωνους. Η χρήση στολιδιών για τον αισθητικό εμπλουτισμό των κτιρίων παραπέμπει στον περασμένο αιώνα και ήταν ορθή όταν λειτουργούσε, στο πλαίσιο των κανόνων ενός ρυθμού που ήταν κυρίαρχος. Στην αρχιτεκτονική των διακοπών υπάρχει πίεση να η χρησιμοποιηθούν γραφικά στοι ­ χεία της λεγάμενης «παραδοσιακής αρχιτεκτονικής». Κυρίως, όμως, η οπτική ευ ­ χαρίστηση προκύπτει μέσα από τη χρήση των κλειστών και των ανοιχτών χώρων. Ποια είναι η εικόνα της σύγχρονης αρχιτεκτονικής και πώς βλέπετε να εξελίσσεται στο μέλλον; Ζούμε σ ’ έναν φανταστικό καινούργιο κόσμο, γεμάτο προκλήσεις και ενδι ­ αφέροντα. Προσωπικά προτιμώ την πρόκληση του μέλλοντος από τη νοσταλγία του παρελθόντος. Όμως τα πράγματα και στην αρχιτεκτονική κινούνται με τέτοια ταχύτητα, που είναι δύσκολο να τα ενσωματώσουμε συλλογικά, άρα και προσω­ πικά. Πόσω μάλλον στην Ελλάδα. Το σημαντικό είναι να υπάρχει επί της ουσίας διάλογος ανάμεσα στην κοινωνία και στους αρχιτέκτονες, γιατί η αρχιτεκτονική δεν παράγεται εν κενώ, χρειάζεται την κοινωνία παρούσα, ώστε να έχουν περι ­ εχόμενο και αιτία τα έργα.

8 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Εργοδότη επιλογης η Lidl Eλλας Πηγή: MARKET TODAY Σελ.: 10 Ημερομηνία έκδοσης: 30-06-2019 Επιφάνεια: 180.06 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ Εργοδότη EniXoyns η Lidl EXXas H Lidl EAAas διακρίθηκε Employer of Choice 2019 από τη Γενιά Y για 2n συνεχόμενη χρονιά, σκαρφαλώνονχαε στην 4η θέση a>s πιο Em0upnx0s Εργοδότη στην Ελλάδα και στην 1η θέση στον κλάδο του Λιανικού Εμπορίου. Η έρευνα διεξήχθη από το kariera.gr σε συνεργασία με το Τμήμα Μάρκετινγκ του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών (ΟΠΑ). Πρόκειται για τη μεγαλύτερη έρευνα που διεξάγεται στην Ελλάδα αναφορικά με xis (σ)τάσει$ των νέων xns Γενιάί Υ σε σχέση με την καριέρα και την εργασία xous. Αυτή η διά ­ κριση έρχεται να προστεθεί στην ανάδειξή xns cos Kopucpaios Εργοδότη από το ανεξάρτητο Top Employers Institute τον Φεβρουάριο. Στην έρευνα συμμετείχαν πάνω από 2.700 υποψήφιοι ηλικία$ 18-39, καλύπτοντα5 ένα ευρύ φάσμα φοιτητών, νέων απο ­ φοίτων, νέων εργαζομένων και πιο έμπειρων επαγγελματι- ών. Οι ερωτηθέντε5 κλήθηκαν να απαντήσουν με το όνομα μία5 εταιρεία$ σε ερώτηση ανοικτού τύπου σχετικά με τον ιδανικό για εκειλ /ous εργοδότη. Εν τω μεταξύ, η Lidl Ελλά5 έλαβε 3 βραβεία στα Sales Excellence Awards 2019.

9 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  To eshop.mymarket.gr τώρα σε ακόμη 4 πολεις Πηγή: MARKET TODAY Σελ.: 12 Ημερομηνία έκδοσης: 30-06-2019 Επιφάνεια: 151.76 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ To eshop.mymarket.gr τώρα σε ακόμη 4 noXeis Απο xis 8 Απριλίου, το eshop.mymarket.gr παραδίδει πλέον φρέσκα είδη εκτόΕ από Αττική, Θεσσαλονίκη και Πάτρα, και στα Ιωάννινα, τη Λάρισα, τα Τρίκαλα και τον Βόλο. Η υπη ­ ρεσία προσφέρεται από την ιστοσελίδα του eshop (eshop. mymarket.gr) και επιτρέπει otous xpncnxs να κάνουν με ευ ­ χάριστο και απλό τρόπο τιε αγορέ$ rous, δίνοντά$ mus τη δυνατότητα να περιηγηθούν ηλεκτρονικά στα προϊόντα ενό$ σούπερ μάρκετ. Η λειτουργία του ηλεκτρονικού καταστήματοε επιτρέπει crtous πελάτε$, που ζουν oris πόλεΐ5 που συμμετέχουν, να παραλαμ- βάνουν us παραγγελικ rous μέσα στο χρονικό πλαίσιο που έχουν επιλέξει σε ποσοστό 98%. Παράλληλα, οι καταναλω- τέ$ έχουν τη δυνατότητα να εκμεταλλευτούν τι$ προσφορέ5 (τηλεοπτικέ5 - φυλλαδίου) με βάση τη στιγμή ms παραγγελία m>us και όχι τη στιγμή ms εκτέλεσή$ tous , δηλαδή ακόμη και μετά την ημερολογιακή λήξη tous !

10 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  H euq>uhs γεωργία περνά από τον ΑΒ Πηγή: MARKET TODAY Σελ.: 12 Ημερομηνία έκδοσης: 30-06-2019 Επιφάνεια: 372.37 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ H euq>uhs γεωργία περνά από τον ΑΒ Ένα νέο πρόγραμμα παρουσίασε η αλυσίδα ΑΒ Βασιλόπου- Xos, το οποίο αναμένεται να βοηθήσει tous aypous να πα- ράξουν καλύτερα και ποιοτικότερα προϊόντα, με χαμηλότερο kootos . Πρόκειται για το πρόγραμμα Eucpuods Γεώργιόν, που σχεδιάστηκε και υλοποιείται από τη γνωστή αλυσίδα σούπερ μάρκετ σε συνεργασία με το ίδρυμα Μποδοσάκη και την Αμερικανική Γεωργική Σχολή. Το πρόγραμμα αποτελεί πανευρωπαϊκή καινοτομία, καθείς η επένδυση ms ΑΒ Βασι- λόπουλο$ έχει ενταχθεί στο πρώτο πιλοτικό πρόγραμμα ms πλατφόρμα$ Υψηλή$ Τεχνολογία στη Γεωργία, η οποία συν ­ δέει 27 περιφέρειεε ms Eupconns. Παράλληλα, αξιοποιείται από την Κομισιόν για τον σχεδίασμά των εργαλείων ms για την πολιτική μετά το 2020. Θα είναι τριετού5 διάρκεια$ και αναμένεται να ωφελήσει περίπου 100-120 παραγωγού5. Η έκταση, η οποία θα καλυφθεί σε πρώτη φάση, θα ξεπερνά τα 6.000 στρέμματα. Ο προϋπολογισμό$ του προγράμματο5 ανέρχεται crus 80.000 ευρώ και crtoxos του είναι να συμ ­ βάλλει στην αύξηση ms ανταγωνιστικότητα5 και ms βιωσι- μότητα$ ms ελληνική$ yns. Όσοι παραγωγοί ενταχθούν σε αυτό θα έχουν πρόσβαση σε real time πληροφορία, που απεικονίζονται μέσω χάρτη, με τη χρήση υπολογιστή και έξυ ­ πνων συσκευών (σ.σ. smart phones και tablets). Αυτέ$ θα συλλέγονται από us 12 εγκατεστημένε5 τηλεμετρία διατά ­ ξει τελευταίε^ τεχνολογία, οι onoiYs είναι τοποθετημένε$ σε επιλεγμένε$ περιοχέ5 ms xcopas. Μέσω αυτών των σταθ ­ μών, θα λαμβάνονται ενημερωμένε$ αποφάσες οι onoies βασίζονται σε σημαντικέ$ μετεωρολογία και εδαφολογία παραμέτρου. Εν τω μεταξύ, η εταιρεία, που διακρίθηκε με τέσσερα βραβεία στα Loyalty Awards 2019 με 80 χρόνια napouoias στην αγο ­ ρά και 20 χρόνια στη Θεσσαλονίκη, συνεχίζει να επενδύει στην ανάπτυξη του δικτύου ms. Στο πλαίσιο αυτό, πριν από λίγο διάστημα, εγκαινίασε στην περιοχή Ρετζίκι - Πεύκα το νέο κατάστημα ΑΒ. Στο νέο κατάστημα ms ΑΒ Βασιλόπουλθ5, 1.120 τ.μ. χώρου πώληση μπορεί κανειέ να βρει: οπωροπωλείο με φρέσκα φρούτα και λαχανικά, κρεοπωλείο και ιχθυοπωλείο με εξαιρε- τική5 noiouras προϊόντα, τμήμα delicatessen με εκλεκτά τυριά και αλλαντικά από όλον τον κόσμο, τμήμα με έτοιμα γεύματα και ψητό κοτόπουλο και ειδικά διαμορφωμένο χώρο κάβα5. Το κατάστημα διαθέτει 4 ταμεία και 50 θέσες στάθμευσή. Enions, η εταιρεία στηρίζει έμπρακτα rous υποψηφίου franchisees, διαθέτοντα$ μέχρι και 100.000 ευρώ για το ΑΒ Shop & Co και μέχρι και 250.000 ευρώ για το ΑΒ Food Market, σε εξοπλισμό για κάθε νέο σημείο πώληση.

11 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Νέα καταστήματα OK! Anytime Markets σε Μαρούσι και Κυψέλη Πηγή: MARKET TODAY Σελ.: 14 Ημερομηνία έκδοσης: 30-06-2019 Επιφάνεια: 219.02 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ Νέα καταστήματα OK! Anytime Markets σε Μαρούσι και Κυψέλη Τα OK! Anytime Markets, στο πλαίσιο ανάπτυξή του δικτύ ­ ου ious , εγκαινίασαν δύο νέα καταστήματα στην περιοχή του Αμαρουσίου και ms Κυψέλη, επεκτείνοντα$ tis επιχειρημα- tikes tous δραστηριότητε5 και διαθέτοντα5 πλέον 104 κατα ­ στήματα και 2 Grocery Stores. Συγκεκριμένα, τα OK! Anytime Markets προχώρησαν στην έναρξη ms λειτουργία του νέου καταστήματο5 στο Μαρού ­ σι που εδρεύει επί ms οδού Μεσογείων 53 και Χλόη$. Επί- ons, η εταιρεία προέβη στη μεταφορά του καταστήματο$ ms Κυψέλη, το οποίο πλέον βρίσκεται επί ms οδού Q goki ' govos Νέγρη 27 και πρόκειται για τη μεταφορά του αντίστοιχου που στεγαζόταν στην οδό Αγ. Ztavns 31. Τα καταστήματα OK! Anytime Markets αποτελούν μία μορφή μίνι σούπερ μάρκετ με εμβαδό 80 έωϊ 120 τ.μ και το μείγμα των προϊόντων που διακινούν απαρτίζεται από 3.500 προϊ ­ όντα από περίπου 500Έλληνε5 και ξένου5 προμηθευτέ$ (γα­ λακτοκομικά, τρόφιμα ξηρού φορτίου, ψυγείου-κατάψυξπ5, οπωρολαχανικά και είδη npcams ανάγκη, ko O gos και καπνικά προϊόντα). Τα OK! Anytime Markets λειτουργούν καθημερι ­ νά από tis 8.00 π.μ. έω5 tis 23.00 μ.μ.

12 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Nuts Perfect Πηγή: MARKET TODAY Σελ.: 56-57 Ημερομηνία έκδοσης: 30-06-2019 Επιφάνεια: 1549.25 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ Business Stories Nuts Perfect: Είναι η μοναδική εταιρεία στην Ελλάδα στον κλάδο των ξηρών καρπών που εγκατέστησε γραμμή παραγωγής πραγματικής τροποποιημένα ατμόσφαιρας, χρησιμοποιώντας υλικά συσκευασίας ΡΕΤ 100% κατάλληλο για τρόφιμα. ins Ζηνοβίας ζακουστου [email protected] Έχει αποδειχτεί πω$ οι ξηροί καρποί pas βοηθούν να μειώ ­ σουμε τη χοληστερόλη, να ελέγξουμε το βάρος pas. Είναι πλούσιοι σε Θερμίδε5, γεμάτοι πολύτιμες πρωτεΐνες, ακόρε ­ στε λιπαρά και βιταμίνες. Μπορεί να έχουν υψηλή περιεκτι ­ κότητα σε λιπαρα, όμως τα λιπαρά αυτά είναι καλά για τον οργανισμό. Είναι, επίσης, πολύ καλές πηγές φυτικών ινών και πρωτεϊνών. Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι οι ξηροί καρποί έχουν πολλά οφέλη για την υγεία, ειδικά όσον αφορά τη μεί ­ ωση του κινδύνου εκδήλωσης κάποιας καρδιακής νόσου. Σε κάθε περίπτωση, οι ξηροί καρποί αποτελούν μια υγιει ­ νή, θρεπτική και νόστιμη διατροφική επιλογή και γι ’ αυτό δεν πρέπει να λείπουν από το διαιτολόγιό μας, όχι μόνο σε γιορτές και ειδικές περιστάσεις, αλλά και στο πρωινό, το σνακ ή το γεύμα μας. Στο ίδιο μήκος κύματος βρίσκονται και τα αποξηραμένα φρούτα, τα οποία αποτελούν μια συμπυ ­ κνωμένη μορφή των φρέσκων φρούτων, από τα οποία έχει αφαιρεθεί το μεγαλύτερο ποσοστό νερού είτε μέσω φυσι ­ κής ξήρανσης (ηλιακή ακτινοβολία) είτε με τη χρήση ειδικών αποξηραντήρων. Αποτελούν εξαιρετική πηγή θρεπτικών συστατικών. Πιο συ ­ γκεκριμένα, είναι πλούσια σε υδατάνθρακες καθώς περιέχουν 68-80 γρ. υδατανθράκων /100 γρ. φρούτων, και φτωχά σε λίπος, καθώς περιέχουν 0,3-1 γρ. λιπαρών/1 00 γρ. φρούτων. Αυτά είναι τα προϊόντα που διαθέτει στην αγορά η εταιρεία The Perfect Nuts, που δραστηριοποιείται στον χώρο τόσο της επεξεργασίας και της τυποποίησης όσο και στις εισαγωγές - εξαγωγές ξηρών καρπών και αποξηραμένων φρούτων. Και όχι μόνο. Εκτός από τους ξηρούς καρπούς, η εταιρεία αυξάνει την γκάμα των προϊόντων της και είναι πλέον αντιπρόσωπος της εταιρείας Thessa η οποία παράγει 100% ελληνικό χυμό ρόδι. Ο χυμός ρόδι διατίθεται σε 4 είδη σε συσκευασία των 12 τεμαχίων X 300 ml /τμχ: χυμός ρόδι 100%, χυμός ρόδι με σταφύλι, χυμός ρόδι με πράσινο τσάι και light χυμός ρόδι με στέβια.

13 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Nuts Perfect Πηγή: MARKET TODAY Σελ.: 56-57 Ημερομηνία έκδοσης: 30-06-2019 Το πρώτο βήμα Το πρώτο βήμα έγινε από τον Γεώργιο Βορριά με την εγκα ­ τάσταση και ίδρυση ms εταιρεία$ Γ. ΒΟΡΡΙΑΣ & ΥΙΟΙ Ε.Π.Ε., διακριτικό τίτλο NUTS PERFECT L.T.D., και αντικείμενο την εμπορία, επεξεργασία - τυποποίηση, εισαγωγή - εξαγωγή ξηρών και αποξηραμένων φρούτων. Η εταιρεία συνεχίζει να δραστηριοποιείται έω$ και σήμερα με το ίδιο αντικείμενο, με την επωνυμία The Perfect Nuts Κωνσταντίνο5 Boppias Μο- νοπρόσωπη Ε.Π.Ε. Είναι δε η μοναδική εταιρεία στην Ελλά­ δα στον κλάδο των ξηρών καρπών που εγκατέστησε γραμμή παραγωγή5 πραγματική5 τροποποιημένα ατμόσφαιρα$, χρη- σιμοποιώντα5 υλικά συσκευασια ΡΕΤ 100% κατάλληλο για τρόφιμα. Η εταιρεία είναι σε θέση να προσφέρει ανταγωνιστικό πακέ ­ το, τόσο σε επίπεδο τιμών όσο και σε επίπεδο ποιότητα5 και τεχνολογία εξέλιξα, με τον εξοπλισμό που διαθέτει και τη βαθιά γνώση στον τομέα των ξηρών καρπών. Εναρχή οι άνθρωποι και οι εγκαιαστάσει$ Οι εγκαταστάσεΐ5 ms είναι προσαρμασμένε5 με α απαραίτητε5 προδιαγραφέ5 που πρέπει να πληρούνται απο α βιομηχανία τροφίμων, έτσι ώστε να προσφέρει στοά συνεργάτε$ και φυ ­ σικά στον καταναλωτή ένα υγιέ5 και αξιόπιστο προϊόν. Διαθέτει σύστημα διασφάλισα παραγωγή5 H.A.C.C.P. Συνεργάζεται με τοα μεγαλύτεροι χονδρέμποροα στην κεντρική αγο ­ ρά Αθηνών με αποκλειστικότητα στα αποξηραμένα φρούτα, καθτα και με τοα μεγαλύτεροα ομίλοα σούπερ μάρκετ τα xcjpas. Όπια λένε στο MARKET Today οι άνθρωποι τα Nuts Perfect «είμαστε εδώ για να καλύψουμε κάθε επιθυμία και ανάγκη των πελατών pas, με παραδόσεΐ5 στην πόρτα τοα xcjpis κάποιο επιπλέον kootos . Euixos pas πάντα είναι η καλύτερη δυνατή εξυπηρέτηση και όλο το προσωπικό ερ ­ γάζεται πυρετωδοα για να μπορούμε να oas εξυπηρετούμε άμεσα και πάντα αξιόπιστα». Προκειμένου να έρθει σε πιο στενή επαφή με τοα πελάτε5 και καταναλωτέ5, η εταιρεία έχει λάβει μέρο5 σε πολλέ5 εκ ­ θέσει ms xcbpas με θέμα τα τρόφιμα και otoxos είναι να συνεχίσει να δίνει το «παρών» σε αντίστοιχε5 εκθέσει. Γιατί είναι σημαντική η τροποποιημένη ατμόσφαιρα Μόλΐ5 τα τρόφιμα έρθουν σε επαφή με τον αέρα, υπόκεινται φυσικέ$, ενζυματικέ5, μικροβιολογία και βιοχημια αλλοιώ ­ σει. Η συσκευασία σε τροποποιημένη ατμόσφαιρα είναι μία διεργασία συσκευασι^ τροφίμων με ένα προστατευτικό αέ ­ ριο ή μείγμα αερίων. Τα αέρια αυτά αντικαθιστούν τον αέρα στη συσκευασία και επιβραδύνουν την αλλοίωση του τροφί ­ μου. Η εταιρεία χρησιμοποιεί άζωτο. Η συγκεκριμένη τεχνική: • Διατηρεί όλα τα ορατά ποιοτικά χαρακτηριστικά ων προϊόντων (εμφάνιση, χρώμα, υφή και γεύση) και τα μη ορατά ποιοτικά χαρακτηριστικά (π.χ. προστασία από μικροοργανισμού5). • Επιμηκύνει τον χρόνο ζωή$ των τροφίμων. • Επιτρέπει την παραγωγή πιο «φυσικών» και υγιεινών τροφίμων, με μηδενική χρήση συντηρητικών. •Το άζωτο βοηθά στην ελαχιστοποίηση ms αλλοίωσή των τροφίμων.

14 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Συσκευασίες από φύλλα μπανάνας Πηγή: MARKET TODAY Σελ.: 63 Ημερομηνία έκδοσης: 30-06-2019 Επιφάνεια: 184.41 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ 9 ZuoKeuaoies από φύλλα μπανάνα$ Σούπερ μάρκετ στην Ταϊλάνδη και το Βιετνάμ χρησιμοποιούν φύλλα pnavavras αντί πλαστικού για τη συσκευασία προϊόντων tous , σε μία προσπάθεια μείωσή Tns xpnons του πλαστικού που ρυπαίνει tous ωκεανού$. Εκπροσωποε Tns Lotte Mart, μιλώνταί στα ΜΜΕ, είπε ότι παρά το γεγονό$ ότι βρίσκονται σε πειραματική φάση, το πλάνο για την αντικατάσταση του πλα ­ στικού με φύλλα θα λάβει σάρκα και οστά πολύ σύντομα σε εθνική κλίμακα. Enions, η εταιρεία σκοπεύει να επεκτείνει την ερευνά Tns και για τη συσκευασία φρέσκων προϊόντων Kptaras. Η ανταπόκριση των πελατών ήταν πολύ θετική. Η χρήση των φύλλων pnavavras βρίσκεται μέσα σε μία δίνη δημιουργικών οικολογικών αλλαγών, με τα καταστήματα να πειραματίζονται να μειώσουν τα πλαστικά απορρίμματα. Η εταιρία Big C, για παράδειγμα, προσφέρει βιοδιασπώμενε5 σακούλες οι οποίες είναι φτιαγμέ- ves από πούδρα καλαμποκιού. \" ί rj / / / , \" ί

15 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Editorial Πηγή: MARKET TODAY Σελ.: 68 Ημερομηνία έκδοσης: 30-06-2019 Επιφάνεια: 556.54 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ Editorial Εννιακόσια δέκα εκατομμύρια ευρώ. Τόσα είναι τα επιπλέον χρήματα που έπε ­ σαν στην αγορά μέσα στον Μάιο από as παροχές ms κυβέρνησης με την κα ­ ταβολή του επιδόματος για τους συνταξιούχους, αλλά και με τα χρήματα που δίνονται στις συντάξεις χηρείας. Ποσό διόλου ευκαταφρόνητο, αν αναλογιστεί κανείς πως αποτελούν κατά τι λιγότερο από το 10% των χρημάτων που τζιράρουν ετησίως οι μεγάλες αλυ­ σίδες σούπερ μάρκετ και κοντά στο 5% από τον τζίρο που πραγματοποιεί ο οργανωμένος και μη κλάδος του λιανεμπορίου τροφίμων. Εξέλιξη η οποία δημιουργεί προσδοκίες σε μια αγορά η οποία «χτυπήθηκε» από την κρίση τα προηγούμενα χρόνια αλλά φαίνεται να έχει βρει τον βηματισμό της. Σύμφωνα με τα στοιχεία της εταιρείας μέτρησης της κατανάλωσης Nielsen, το πρώτο τετράμηνο οι πωλήσεις «κλείδωσαν» στο +7,4% σε σχέση με το αντίστοιχο διάστημα έναν χρόνο πριν. Ωστόσο, για το σύνολο της χρονιάς, λόγω και του μπαράζ των εκλογικών αναμετρήσεων και της παρατεταμένης προεκλογικής περιόδου, οι αναλυτές της αγοράς, όπως και τα στελέχη της, προβλέπουν πως ο συνολικός τζίρος του κλάδου θα καταγράψει ήπιους ρυθ ­ μούς ανάπτυξης, της τάξης του 2%. Την ίδια στιγμή αγορά η αλλάζει και αλλάζει με ταχύτητα φωτός. Οι καταναλω­ τές, όχι μόνο στο εξωτερικό αλλά και στην Ελλάδα, επιλέγουν προϊόντα που δίνουν υπεραξία όχι μόνο στους ίδιους αλλά και στην κοινωνία. Η βιωσιμότη ­ τα σε όλη την αλυσίδα αποκτά νόημα, με τους καταναλωτές να είναι έτοιμοι να ξοδέψουν έως και 150 δισ. δολάρια για αειφόρο προϊόντα μέχρι το 2021. Το ίδιο συμβαίνει και με την ηθική κατανάλωση και είναι εμφανές από τη στροφή αρκετών καταναλωτών σε αγορές εγχώριων προϊόντων, και δη προϊόντων εταιρειών που αξιοποιούν την εγχώρια πρώτη ύλη, δίνουν προστιθέμενη αξία στην πρωτογενή παραγωγή και στηρίζουν την τοπική κοινωνία. Σύμφωνα με το Ethical Consumer Markets Report, σε πολλούς τομείς, οι κα ­ ταναλωτές στρέφονται προς πιο βιώσιμες επιλογές, καθώς αυξάνεται ανησυ­ η χία τους για το περιβάλλον. Η πράσινη ενέργεια αυξήθηκε εντυπωσιακά κατά 56,3%. Αντίστοιχα, τα ηθικά τρόφιμα και ποτά αυξήθηκαν επίσης κατά 16,3% - η μεγαλύτερη αύξηση από το 2012, που τροφοδοτείται από αυξανόμενες πωλήσεις χορτοφαγικών προϊόντων. Η δύναμη των δαπανών αυτών είναι αξιοσημείωτη. Η έρευνα YouGov εκθέτει, επίσης, την αυξανόμενη περιβαλ ­ λοντική ανησυχία. Περισσόρερο από το 'U των ανθρώπων που απάντησαν στην έρευνα YouGov δήλωσαν ότι απέφυγαν να αγοράσουν ένα προϊόν ή να χρησιμοποιήσουν μια υπηρεσία, εξαιτίας των αρνητικών περιβαλλοντικών επιπτώσεών του κατά το παρελθόν έτος, σημειώνοντς αύξηση στο ποσοστό κατά 65% από το 2016. Καλή ανάγνωση Αλεξάνδρα Γκίτση

16 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  LIDL Πηγή: PARALLAXI Σελ.: 84 Ημερομηνία έκδοσης: 30-06-2019 Επιφάνεια: 874.52 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ Κάδε μέρα αξίζει! Καλοκαίρι στα Lidl σημαίνει ··· λαχταριστά παγωτά www.lidl-hellas.gr ΟΟΘΟΦΦ

17 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  ΠΩΣ ΨΩΝΙΖΕΙ Ο ΕΛΛΗΝΑΣ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗΣ Πηγή: MARKET TODAY Σελ.: 18 Ημερομηνία έκδοσης: 30-06-2019 Επιφάνεια: 391.08 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ fl6s ψωνίζει o'EXXnvas KatavaXcjtns Ιδιαίτερα κινητικά* είναι o'EAAnvas καταναλωτή$, ο onoios επιλέγει να αγοράσει τρόφιμα από πολλά διαφορετικά σημεία πώληση$ με ηολλέ$ και συχνέ$ εηισκέψε*. Αυτό είναι το βασικό συμπέρασμα ms έρευνα$ του ΙΕΛΚΑ (Ινστιτούτο Έρευνα$ Λιανεμπο ­ ρίου Καταναλωτικών Αγαθών). Τι δείχνει η έρευνα; Πώ5 ψωνίζει ο μέσο$ κατανα- λωτή$: • Επισκέπτεται το σούπερ μάρκετ 3 φορέ$ ανά εβδομάδα ή περισσότερε$. Μάλιστα η πλειοψηφία των καταναλωτών επιλέγει 2 ή περισσότερεε αλυσί- 5zs σούπερ μάρκετ για τ* αγορέε ms. • Δεύτερο σημείο πώληση τροφίμων με μεγάλη επισκεψιμότητα είναι ο φούρνο5-αρτοπωλείο, με το 43% του κοινού να κάνει τουλάχιστον 5 επισκέ- ψε* ανά εβδομάδα, εξέλιξη που σχετίζεται με την καθημερινή ανάγκη προμήθεια$ ψωμιού (άλλωστε ο φούρνο$ αποτελεί το κυρίαρχο κανάλι στην πώ ­ ληση άρτου), αλλά και με την εξέλιξη των αρτοπω ­ λείων σε καταστήματα με νέα προϊόντα, με χαρα­ κτηριστικό παράδειγμα τον καφέ. • Η λαϊκή αγορά καταγράφει περίπου 1 επίσκεψη ανά εβδομάδα για την αναπλήρωση φρούτων και λαχανικών, με το 78% του κοινού να κάνει τουλάχι ­ στον 1 επίσκεψη σε εβδομαδιαία βάση. • Τα εξειδικευμένα σημεία πώληση κρεοπωλείο- ιχθυοπωλείο-οπωροπωλείο λαμβάνουν επίση$ 1 επίσκεψη ανά εβδομάδα. Το κρεοπωλείο ξεχωρίζει από τα εξειδικευμένα καταστήματα με το 77% του κοινού να το επισκέπτεται, ενώ η διείσδυση τόσο του οπωροπωλείου, όσο και του ιχθυοπωλείου είναι μικρότερη, με το 65% να έχουν έστω 1 επί ­ σκεψη ανά εβδομάδα σε αυτά τα σημεία πώληση. Τα παραπάνω στοιχεία δείχνουν ότι η αγορά τρο ­ φίμων αποτελεί μία ιδιαίτερα πολύπλοκη διαδικασία και ο καταναλωτήε είναι ιδιαίτερα κινητικό5 ανάμεσα σε διαφορετικά κανάλια, αγοράζοντα$ συγκεκριμέ ­ να προϊόντα από διαφορετικά σημεία πώληση και επιλέγοντχ* σε σημαντικό βαθμό εξειδικευμένου$ πωλητέε για συγκεκριμένε$ ομάδε$ προϊόντων. Ειδικότερα, καταγράφεται ότι κατά μέσο όρο ο καταναλωτή5 αγοράζει από 14 έα* 16 φορέε την εβδομάδα κάποιου είδου$ τρόφιμα από κάποιο από τα εξεταζόμενα σημεία πώλησηε. Χαρακτηριστικό είναι ότι η κατανομή των επισκέψε ­ ων είναι ιδιαίτερα κατακερματισμένη, με το σούπερ μάρκετ να έχει το 21% (το οποίο «σπάει» περαιτέ ­ ρω σε διαφορετικά καταστήματα), ο φούρνοε το 23%, η λαϊκή αγορά το 10%, και το εξειδικευμένο κατάστημα, κρεοπωλείο, ιχθυοπωλείο, οπωροπω ­ λείο, περίπου επίση$ το 10%.

18 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  χαλκιαδακης Πηγή: MARKET TODAY Σελ.: 23 Ημερομηνία έκδοσης: 30-06-2019 Επιφάνεια: 446.4 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ Στο Super Market Χαλκιαδόκης, η βελτίωση της ποιότητας ζωής όλων μας είναι πρωταρχικής σημασίας. Στόχος μας είναι η προώθηση του υγιεινού τρόπου ζωής, μέσω της διατροφής και του αθλητισμού Μαζί, \"χτίζουμε\" συνήθειες $ια μια καλύτερη ποιότητα ζωής! ποιότητα ζωής χαλκιαδακικ φ xalkiadakis.gr Ο facebook.com/xalkiadakis.gr vouQQ youtube.com/xalkiadakisAE

19 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Μία φιλανθρωπική επιχείρηση Πηγή: MARKET TODAY Σελ.: 25 Ημερομηνία έκδοσης: 30-06-2019 Επιφάνεια: 346.0 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ Μία φιλανθρωπική επιχείρηση Το σούπερ μάρκετ WeFOOD δημιουργήθηκε από μία φιλανθρωπική οργάνωση. I toxos tns εταιρεία δεν είναι μόνο να βοη ­ θήσει tous οικονομικά ασθενέστεροι πολίτε$ αλλά να διευκολύνει tous ανθρώπου που ενδιαφέρονται για τη σπατάλη τρο ­ φίμων (food waste) που γίνεται στη χώρα. B ooikos crtoxos Tns εταιρεία5 είναι να μειώσει tous 700.000 tovous τροφή$ που καταλήγουν στα σκουπίδια. Η εταιρεία έχει αποδειχθεί τεράστια επιτυχία, καθώ$ ο opos food waste έχει γίνει ένα καίριο θέμα σε ολόκληρο τον πλανήτη. Τα προϊόντα που παρέχει είναι και ληγμένα, αλλά αυτό δεν εμποδίζει καθόλου tous Ολλανδού5. Προμηθευτέ5 είναι οι ίδιοι οι πολίτε$ εθελοντέ$ - οι οποίοι, αντί να ηετάνε την τροφή tous , επιλέγουν να την πουλήσουν. Enions, προμηθευτέ$ είναι εταιρεία και τοπικά σούπερ μάρκετ. Η εταιρεία έχει, επίση$, συμφωνία με εισαγωγείς εσπεριδοειδών, κρεοπωλεία και παραγωγού$ βιο ­ λογικών φρούτων. Στην Ολλανδία, η πώληση ληγμένου φαγητού είναι νόμιμη, εφόσον είναι ξεκάθαρο στον καταναλωτή και δεν υπάρχει κανένα$ ki ' v 6 uvos σε περίπτωση κατανάλωσή. Τα διαθέσιμα προϊόντα εξαρτώνται από tous δότε$, με αποτέλεσμα να μην υπάρχει σταθερή λίστα με το τι διατίθεται στον καταναλωτή και οι τιμέ$ είναι στο μισό σε σύγκριση με άλλε$ εταιρεία.

20 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Disneyland των Γαλακτοπωλείων Πηγή: MARKET TODAY Σελ.: 26 Ημερομηνία έκδοσης: 30-06-2019 Επιφάνεια: 724.91 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ Disneyland των Γαλακτοπωλείων Exovtas 6 καταστήματα στο Κονέκτικατ και στη Νέα Υόρκη, το Stew Leonard ’ s είναι μία μικρή και διασκεδαστική αλυσίδα σού ­ περ μάρκετ! Ιδρύθηκε το 1969 στο Κονέκτικατ και οι New York Times το έχουν σχολιάσει us την «Disneyland των Γαλακτοπω ­ λείων». Στα καταστήματα mus μπορεί^ να βρεΐ5 πολλά και μο ­ ναδικά πράγματα και οι οικογένειε5 μπορούν να διασκεδάσουν. Πραγματοποιούνται δραστηριότητε$ για τα παιδιά, κατά ns οποί- zs έρχονται σε επαφή με τα ζώα, παίζουν μαζί tous και τα ταΐζουν. Βέβαια, η εταιρεία δεν είναι γνωστή μόνο γι ’ αυτέ$ τΐ5 ιδιαίτερε$ εμπειρία που προσφέρει στον πελάτη. Φέρεται με σεβασμό npos khjs εργαζομένου ms και έχει συμπεριληφθεί 10 φορέ$ στη λίστα με τι$ καλύτερε$ επιχειρήσει για εργασία του περιοδικού Fortune. Σε σύγκριση με τα υπόλοιπα σούπερ μάρκετ, που έχουν γύρω στα 45.000 προϊόντα, το Stew Leonard ’ s διαθέτει μόλΐ5 3.200, τα οποία επιλέγονται για τη φρεσκάδα kxjs , την ποιότητά k > us και την αξία rous. Τ ο 80% των προϊόντων που διατίθενται στα ράφια ms είναι φρέσκα, αφού είτε τα προμηθεύονται την ίδια μέρα, είτε παρασκευάζονται κατευθείαν στο κατάστημα.

21 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Ένα φρέσκο ιπποποταμάκι από την Alibaba Πηγή: MARKET TODAY Σελ.: 27 Ημερομηνία έκδοσης: 30-06-2019 Επιφάνεια: 741.47 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ Ένα φρέσκο ιπποποιαμάκι από tnv Alibaba Η Alibaba δεν δραστηριοποιείται μόνο στο ίηϊετηεΐ.Έχει και φυσικά καταστήματα και δη σούπερ μάρκετ. Η αλυσίδα ms Freshippo είναι ένα ιδιαίτερο κατάστημα από noXXis απόψεΐ5. Και είναι η απάντηση στη «νέα λιανική πώληση», έναν όρο που δημιούργησε ο i6pums ms Alibaba, Jack Ma, και σημαίνει τη συγχώνευση του φυσικού λιανικού εμπορίου και του ηλεκτρονικού. Ξεκίνησε το 2015 και έχει επεκταθεί σε περισσότερε5 από 20 πόλεΐ5 ms Kivas, με σχέδια να ανοίξει έα« και 2.000 καταστήματα τα επόμενα 5 χρόνια. Το σούπερ μάρκετ με φρέσκα τρόφιμα προσφέρει orous πελάτε$ τη δυνατότητα να ψωνίζουν στο κατάστημα ή από την εφαρμογή m>us, να βλέπουν την προέλευση των προϊόντων στο κατάστημα, να παραλαμβάνουν τα τρόφιμα δωρεάν ή να προετοιμάζονται για παραλαβή εντό$ 30 λεπτών και να πληρώνουν με την τεχνολογία αναγνώρισή προσώπου. I olivios , Ιούλιοε, Αύγουστος '19/ markettoday.gr 27

22 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  H Sainsbury’s ποντάρει στην e-εποχή Πηγή: MARKET TODAY Σελ.: 30 Ημερομηνία έκδοσης: 30-06-2019 Επιφάνεια: 365.89 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ H Sainsbury ’ s ποντάρει στην e-εποχή To Sainsbury ’ s είναι μία Eupecos γνωστή αλυσίδα σούπερ μάρκετ στο Λονδίνο. Πριν από λίγο καιρό άνοιξε το πρώτο κατάστημα, στο οποίο ο πελάτη πληρώνει μόνο με τη χρήση του κινητού του και φεύγει από το σπίτι xcopis να κάνει check out. Οι πελάτε$ χρησιμοποιούν την εφαρμογή Smartshop app για να σκανάρουν τα προϊόντα tous την ώρα που βρίσκονται μέσα στο κατάστημα και πληρώνουν με τη χρήση ms εφαρμογή$, μέσω του Google Pay για τα Android και Apple Pay, σκανάροντα$ έναν κωδικό για να εγκριθεί η πληρωμή. Το κατάστημα εξακολουθεί να δέχεται πληρωμέ$ με κάρτα και μετρητά, αλλά οι αγοραστέ$ που προτιμούν πιο παραδοσιακού$ τρόποι πληρωμή$ εξυπηρετούνται από ένα μόνο άτομο. Η μπίρα, το κρασί, τα αλκοολούχα ποτά, τα τσιγάρα και ο Kanvos έχουν αφαιρεθεί από το κατάστημα, καθώ$ όλα απαιτούν χρονοβόρα επαλήθευση ms ηλικία$ από ένα μέλο$ του προσωπικού.

23 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Μια βόλτα στο Albert Heijn XL στο Αϊντχόβεν Πηγή: MARKET TODAY Σελ.: 31 Ημερομηνία έκδοσης: 30-06-2019 Επιφάνεια: 391.42 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ Μια βόλτα στο Albert Heijn XL στο Αϊντχόβεν Το συγκεκριμένο κατάστημα, το Albert Heijn XL, στο Αϊντχό- βεν, είναι μεταξύ των 5 καλύτερων σούπερ μάρκετ που υπάρ ­ χουν σήμερα παγκοσμίου και πρέπει οπωσδήποτε να επισκε- φτείτε. Δεν το λέμε μόνο εμείε, αλλά και ο αναλυτήί ms Kantar Retail Bryan Roberts. Άνοιξε τον περασμένο Φεβρουάριο από τον μεγάλο ολλανδό Albert Heijn, οι μονάδε5 εμπορευ ­ ματοκιβωτίων είναι ένα$ συνδυασμό$ ξύλινων πλαισίων και πινακίδων, ενώ τα φώτα νέον τραβούν το βλέμμα.

24 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  11+1 καταστήματα με άποψη Πηγή: MARKET TODAY Σελ.: 24-31 Ημερομηνία έκδοσης: 30-06-2019 Επιφάνεια: 6587.83 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ Λιανεμπόριο καταστήματα με άποψη Η Stew Leonard ’ s είναι μία μικρή αλυσίδα σούπερ μάρκετ και βρίσκεται στη Νέα Υόρκη. Το 80% των προϊόντων που επιλέγει να έχει στα ράφια της είναι φρέσκα και έχει μπει 10 φορές στη λίστα με τις καλύτερες επιχειρήσεις για εργασία του περιοδικού Fortune. Το σούπερ μάρκετ WeFOOD δεν απευθύνεται μόνο στους οικονομικά ασθενέστερους πολίτες, αλλά και στους ανθρώπους που ενδιαφέρονται για την σπατάλη τροφίμων (food waste) που γίνεται στη χώρα. Βασικός στόχος της εταιρείας είναι να μειώσει τους 700.000 τόνους τροφής που καταλήγουν στα σκουπίδια. To Sainsbury ’ s, μία ευρέως γνωστή αλυσίδα σούπερ μάρκετ στο Λονδίνο, πριν από λίγο καιρό άνοιξε το πρώτο κατάστημα στο οποίο ο πελάτης πληρώνει μόνο με τη χρήση του κινητού του και φεύγει από το σπίτι χωρίς να κάνει check out. Αυτά είναι ορισμένα από τα νέα concepts καταστημάτων με άποψη, που επιλέξαμε να σας παρουσιάσουμε. Η συνέχεια στις επόμενες σελίδες. Vegetarian Kpeas από τη Χάγη Στην Ολλανδία, και συγκεκριμένα στη Χάγη, βρίσκεται ένα μικρό κρε ­ οπωλείο με τεράστια βιτρίνα και ξύλινη υποδοχή. Υπάρχει μία γκάμα από φρέσκες μπριζόλες, κοτόπουλα και καπνιστό μπέικον. Μοιάζει με ένα ρετρό κρεοπωλείο, ωστόσο τα πράγματα δεν είναι όπως φαίνονται. Οι κρεοπώλες παράγουν μόνο vegetarian κρέας. Το πρώτο κατάστημα άνοιξε το 2010 αλλά η μεγάλη ζήτηση των προϊόντων του οδήγησε στη δημιουργία περισσοτέρων από 3.000 καταστημάτων σε 16 χώρες. Ο σινιδρυτής Niko Koffeman είχε δηλώσει στο Business Insider ότι «στόχος μας είναι να γίνουμε ο μεγαλύτερος χασάπης στον κόσμο». Οι κρεοπώληδες παράγουν τα περισσότερα κρέατα από βιολογική σό ­ για, μπιζέλια, πράσα και λούπινα (ένα είδος ανθοφόρου οσπρίου, το οποίο περιέχει μικρή ποσότητα αυγού και ορού γάλακτος). Για να μι- μηθούν τη γεύση του τόνου, χρησιμοποιούν τα φύκια, αφού ο τόνος κανονικά τρώει άλλα ψάρια που τρώνε φύκια. Η διαδικασία είναι απλή. Οι κρεοπώλες αναμειγνύουν τα φυτά με αλεύρι και νερό σε μεταλλικά μηχανήματα, τα οποία μοιάζουν με κατασκευαστές ζυμαρικών. Για κάθε τύπο κρέατος, είτε πρόκειται για χοιρινό, βοδινό ή ψάρι, χρησιμοποιούν διαφορετικά μηχανήματα. 24 MARKETTODAY

25 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  11+1 καταστήματα με άποψη Πηγή: MARKET TODAY Σελ.: 24-31 Ημερομηνία έκδοσης: 30-06-2019 Λιανεμπόριο Μία φιλανθρωπική επιχείρηση Το σούπερ μάρκετ WeFOOD δημιουργήθηκε από μία φιλανθρωπική οργάνωση. Ztoxos tns εταιρεία$ δεν είναι μόνο να βοη ­ θήσει tous οικονομικά ασθενέστεροι^ noAnxs αλλά να διευκολύνει tous ανθρώπου που ενδιαφέρονται για τη σπατάλη τρο ­ φίμων (food waste) που γίνεται στη χώρα. B ooikos otoxos Tns εταιρεία$ είναι να μειώσει tous 700.000 tovous Tpocp0s που καταλήγουν στα σκουπίδια. Η εταιρεία έχει αποδειχθεί τεράστια επιτυχία, Ka0cos ο opos food waste έχει γίνει ένα καίριο θέμα σε ολόκληρο τον πλανήτη. Τα προϊόντα που παρέχει είναι και ληγμένα, αλλά αυτό δεν εμποδίζει καθόλου tous Ολλανδού$. Προμηθευτέ5 είναι οι ίδιοι οι πολίτε$ - εθελοντέ$ οι οποίοι, αντί να πετάνε την τροφή tous , επιλέγουν να την πουλήσουν. Enions, προμηθευτέ$ είναι εταιρεία και τοπικά σούπερ μάρκετ. Η εταιρεία έχει, επίσπ5, συμφωνία με εισαγωγείς εσπεριδοειδών, κρεοπωλεία και παραγωγού$ βιο ­ λογικών φρούτων. Στην Ολλανδία, η πώληση ληγμένου φαγητού είναι νόμιμη, εφόσον είναι ξεκάθαρο στον καταναλωτή και δεν υπάρχει κανένα$ ki ' v 6 uvos σε περίπτωση κατανάλωση$. Τα διαθέσιμα προϊόντα εξαρτώνται από tous δότε$, με αποτέλεσμα να μην υπάρχει σταθερή λίστα με το τι διατίθεται στον καταναλωτή και οι τιμέ$ είναι στο μισό σε σύγκριση με άλλε$ εταιρεία. luoKEuaoies τροφίμων από... σκουπίδια Πίσω από αυτό το concept βρίσκονται η Milena Glimbovski και η Sara Wolf, οι onoies ήθελαν να κάνουν κάτι για το πρόβλημα των σκουπιδιών που δημιουργούν οι συσκευασίε$ τροφίμων. Χρειάστηκαν δύο χρόνια για να μπορέσουν να κάνουν τη σκέψη tous πραγματικότητα. Τότε αποφάσισαν να δημιουργήσουν μια καμπάνια για να ξεκινήσουν την εταιρεία tous . Η ιδέα tous έγινε τόσο διάσημη στο κοινό ώστε κατάφεραν να λάβουν tis διπλάσιε$ δωρεέ$ από amxs που ζητούσαν. To concept είναι απλό: όλα τα προϊόντα διατίθενται xcopis συσκευασικ και οι πελάτε$ παίρνουν μαζί tous tis δικέ5 tous συσκευ- ασιε5. Βέβαια, σε περίπτωση που K0noios ξεχάσει να πάρει tis δικέε του συσκευασίε5, μπορεί να δανειστεί από το κατάστημα ή να χρησιμοποιήσει ανακύκλωσή σακουλε$. Δεν παρέχεται απολύτου καμία συσκευασία pias xp0ons ή προσυσκευασμένα προϊόντα. Η ομάδα προμηθεύεται με προσοχή τα εμπορεύματα και η φιλοσοφία παραμένει απλή. Ο πελάτη δεν θα βρει αμέτρητε$ μάρκε$ για κάθε προϊόν, παρά μόνο μία.Όπου είναι δυνατόν, τα προϊόντα προέρχονται από τοηικού5 παραγωγού$ ώστε να μειωθεί η απόσταση μεταφορά5 και να διατίθενται άμεσα και φρέσκα ckous καταναλωτέ5. louvios, Ιούλιοί, Αύγουσχοί \"19 / markettoday.gr 25

26 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  11+1 καταστήματα με άποψη Πηγή: MARKET TODAY Σελ.: 24-31 Ημερομηνία έκδοσης: 30-06-2019 Λιανεμπόριο ι Disneyland των Γαλακτοπωλείων Exovnas 6 καταστήματα στο Κονέκτικατ και στη Νέα Υόρκη, το Stew Leonard ’ s είναι μία μικρή και διασκεδαστική αλυσίδα σού ­ περ μάρκετ! Ιδρύθηκε το 1969 στο Κονέκτικατ και οι New York Times το έχουν σχολιάσει cas την «Disneyland των Γαλακτοπω ­ λείων». Στα καταστήματα tous μπορεί^ να βρεΐ5 πολλά και μο ­ ναδικά πράγματα και οι οικογένειε$ μπορούν να διασκεδάσουν. Πραγματοποιούνται δραστηριότητε5 για τα παιδιά, κατά ns οποί- es έρχονται σε επαφή με τα ζώα, παίζουν μαζί naus και τα ταΐζουν. Βέβαια, η εταιρεία δεν είναι γνωστή μόνο γι ’ αυτέ5 ns ίδιαίτερε$ εμπειρία που προσφέρει στον πελάτη. Φέρεται με σεβασμό npos naus εργαζομένου ms και έχει συμπεριληφθεί 10 φορέ$ στη λίστα με ns καλύτερε^ επιχειρήσει για εργασία του περιοδικού Fortune. Σε σύγκριση με τα υπόλοιπα σούπερ μάρκετ, που έχουν γύρω στα 45.000 προϊόντα, το Stew Leonard ’ s διαθέτει μόλΐ5 3.200, τα οποία επιλέγονται για τη φρεσκάδα naus, την ποιότητά τους και την αξία naus. Το 80% των προϊόντων που διατίθενται στα ράφια ms είναι φρέσκα, αφού είτε τα προμηθεύονται την ίδια μέρα, είτε παρασκευάζονται κατευθείαν στο κατάστημα. | 26 MARK ETT0DAY

27 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  11+1 καταστήματα με άποψη Πηγή: MARKET TODAY Σελ.: 24-31 Ημερομηνία έκδοσης: 30-06-2019 Λιανεμπόριο Ένα φρέσκο ιπποποιαμάκι από tnv Alibaba Η Alibaba δεν δραστηριοποιείται μόνο στο ίηϊετηεΐ.Έχει και φυσικά καταστήματα και δη σούπερ μάρκετ. Η αλυσίδα ms Freshippo είναι ένα ιδιαίτερο κατάστημα από πολλέί απόψεΐ5. Και είναι η απάντηση στη «νέα λιανική πώληση», έναν όρο που δημιούργησε ο i6pums ms Alibaba, Jack Ma, και σημαίνει τη συγχώνευση του φυσικού λιανικού εμπορίου και του ηλεκτρονικού. Ξεκίνησε το 2015 και έχει επεκταθεί σε περισσότερε5 από 20 πόλεΐ5 ms Kivas, με σχέδια να ανοίξει έα« και 2.000 καταστήματα τα επόμενα 5 χρόνια. Το σούπερ μάρκετ με φρέσκα τρόφιμα προσφέρει otous πελάτε$ τη δυνατότητα να ψωνίζουν στο κατάστημα ή από την εφαρμογή tous , να βλέπουν την προέλευση των προϊόντων στο κατάστημα, να παραλαμβάνουν τα τρόφιμα δωρεάν ή να προετοιμάζονται για παραλαβή εντό$ 30 λεπτών και να πληρώνουν με την τεχνολογία αναγνώρισή προσώπου. Ιούνιοί, Ιούλιοί, Αύγουστοί '19/ markettoday.gr 27

28 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  11+1 καταστήματα με άποψη Πηγή: MARKET TODAY Σελ.: 24-31 Ημερομηνία έκδοσης: 30-06-2019 Λιανεμπόριο Superstition Meadery Η παρασκευή evos από τα παλαιότερα αλκοολούχα ποτά γνωστά στον άνθρωπο έχει γίνει μία από os νεότερε$ ιστορία επιτυ- xias. Η Αμερικανική Διοίκηση Μικρών Επιχειρήσεων βράβευσε m>us Jen και Jeff Herbert, iSpures του Superstition Meadery, cos rous MiKpoiis Επιχειρηματία ms Xpovi0s για το 2019. Οι ρίζε$ του συγκεκριμένου ποτού βρίσκονται βαθιά στην προϊστορία. To mead είναι ένα αλκοολούχο ποτό από μέλι και νερό, ζυμωμένο με μαγιά, γνωστό και cos μέλι-κρασί, για το οποίο υπάρχουν αναφορέ$ στην πρώιμη αγγλική λογοτεχνία και στη μυ ­ θολογία των Νορβηγών. Τα τελευταία χρόνια η δημοτικότητα του μελιού έχει αναζωπυρωθεί και οι Herberts βρίσκονται στην αιχμή aums ms τάση$, παράγοντα$ σήμερα 6.000 γαλόνια μελιού. Το 2012 ίδρυσαν το μελισσοκομείο kxjs στη Skull Valley και παρήγαγαν 300 γαλόνια μελιού τον πρώτο χρόνο. Το 2014 άνοιξαν αίθουσα γευσιγνωσία$ στο κομψά ανακαινισμένο κελάρι των δικαστηρίων του Μπάσφορντ, ακριβά^ απέναντι από την πλατεία Court House στην οδό Gurley. Από την Πράγα με αγάπη Στη Νέα Πράγα οι κάτοικοι είναι περίπου 7.600. Έτσι η Kendra και ο Paul έχουν φτιάξει ένα κατάστημα που δεν έχει κανέναν εργαζόμενο. Η νεαρή κόρη του ζευγαριού έχει επι ­ ληψία και οι γονείε ανακάλυψαν vcopis ότι μία υγιεινή διατροφή μπορεί να τη βοηθήσει να νιώσει καλύτερα. Δεν μπόρεσαν να βρουν αρκετά τοπικά, βιολογικά τρόφιμα στα καταστή ­ ματα και το κοντινότερο κατάστημα που θα μπορούσε να mus παρέχει αυτά που ήθελαν ήταν 20 μιλιά μακριά.Έτσι, πριν από σχεδόν τρία χρόνια, άνοιξαν το Farmhouse Market. Υπολόγισαν τι θα χρειαζόταν για να ανοίξουν το δικό mus κατάστημα και συνειδητοποίη ­ σαν ότι δεν θα απέδιδε αν έπρεπε να το λειτουργούν με παραδοσιακό τρόπο, ko 0 gjs δεν υπήρχαν αρκετοί πελάτε$. Στη συνέχεια, εμπνευσμένοι από ένα κοντινό 24ωρο γυμναστήριο, είχαν μια ιδέα: να δη ­ μιουργήσουν ένα κατάστημα xcopis προσωπικό, για πελάτε$ που ήθελαν οργανικό κέτσαπ, κουλουράκια xcopis γλουτένη και λαχανικά από τοπικού$ αγρότεε. Τα μέλη πληρώνουν 99 δολάρια ετησίου και χρησιμοποιούν μία κάρτα κλειδιού για να ανοίξουν την πόρτα. Μπορούν να ψωνίσουν όποτε επιθυμούν. Το σύστημα λειτουργεί σε μία σειρά από iPads και άλλε$ συσκευέ$. Τα φώτα ενεργοποιούνται με κίνηση και το check out γίνεται από ένα μηχάνημα. Οι ντόπιοι αγρότεε, οι μελισσοκόμοι και άλλοι προμηθευτέ$ διαθέτουν επίση5 κάρτεε, ώστε να μπορούν να αναπληρώνουν us προμήθειέ5 tous μέχρι και τα μεσάνυχτα. | 28 MARK ETT0DAY

29 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  11+1 καταστήματα με άποψη Πηγή: MARKET TODAY Σελ.: 24-31 Ημερομηνία έκδοσης: 30-06-2019 Λιανεμπόριο Ένα «τρελό» κατάστημα στη Δανία Το κατάστημα αυτό βρίσκεται μέσα στο εμπορικό κέντρο του κεντρικού σταθμού ms Κοπεγχάγη. Ο σχεδιασμόί του συνδυάζει φώτα νέον, μαρμάρινοι roixous και βιομη ­ χανικά ράφια. Διατίθενται υγιεινά και βιολο ­ γικά γεύματα, δωρεάν νερό βρυση$, κρεοπω­ λείο και οπωροπωλείο. Η Co-op Danmark χρησιμοποιεί το κατάστημα για να δοκιμάσει προϊόντα που αργότερα θα «ρίξει» σε άλλα καταστήματα. louvios, I oli X ios , A liyouoios '19/ markettoday.gr 29

30 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  11+1 καταστήματα με άποψη Πηγή: MARKET TODAY Σελ.: 24-31 Ημερομηνία έκδοσης: 30-06-2019 Λιανεμπόριο Τα πάντα xcopis συσκευασία Σ το κατάστημα αυτό όλα τα προϊόντα, onus η οδοντόκρεμα και η σοκολάτα, πουλιούνται xupis συσκευασία. Οι καταναλωτέε μπορούν να αγοράσουν μούρα, μια χούφτα κράκερ$ και ένα αυγό, αν χρειάζονται μόνο αυτό. Δεν υπάρχει πλαστικό περιτύλιγμα ή χάρτινο. Οι πελάτεε φέρνουν τα δικά mus δοχεία, αγοράζουν επαναχρησιμοποιούμενα στο κατάστημα ή παίρνουν από μία στοίβα με καθαρισμένα και αποστειρωμένα, xpnoiponoiomas ψηφιακή ζυγαριά για να ζυγίσουν πριν αρχίσουν να ψωνίζουν. Το κατάστημα δεν είναι εξοπλισμένο για να πουλήσει νωπό κρέα$, αλλά σύντομα θα προσθέσει ώριμα κρέατα και βαθιά$ ψύξηε θαλασσινά (που αλιεύονται με βιώσιμο τρόπο, φυσικά). Οι προμηθευτέ5 πρέπει επίση$ να είναι πρόθυμοι να μειώσουν τα από ­ βλητα. Η κ. Miller, βιολόγο$ θαλάσσιων θηλαστικών, έχει έναν μεγάλο λαχανόκηπο και ms αρέσει να ψήνει. Ανοιξε το Nada αφού είδε πόσα πλαστικά απόβλητα πνίγουν tous ωκεανούε. Περίπου 300 άτομα εμφανίστηκαν -περισσότερα από όσα περίμενε- για να ψωνίσουν στο κατάστημα την πρώτη ημέρα. Η επιχείρηση συνεχίζει να κερδίζει έδαφοε και προβολή και η κ. Miller έχει λάβει περισσότερε$ από 100 κλήσεΐ5 από ανθρώπου από όλο τον κόσμο, που θέλουν να μάθουν αν σχεδιάζει franchise ή που ελπί­ ζουν να δημιουργήσουν ένα δικό rous αντίστοιχο κατάστημα. Η Sainsbury ’ s ποντάρει στην e-εποχή To Sainsbury ’ s είναι μία ευρέω$ γνωστή αλυσίδα σούπερ μάρκετ στο Λονδίνο. Πριν από λίγο καιρό άνοιξε το πρώτο κατάστημα, στο οποίο ο πελάτη πληρώνει μόνο με τη χρήση του κινητού του και φεύγει από το σπίτι xupis να κάνει check out. Οι πελάτε$ χρησιμοποιούν την εφαρμογή Smartshop app για να σκανάρουν τα προϊόντα tous την ώρα που βρίσκονται μέσα στο κατάστημα και πληρώνουν με τη χρήση ms εφαρμογή$, μέσω του Google Pay για τα Android και Apple Pay, σκανάροντα$ έναν κωδικό για να εγκριθεί η πληρωμή. Το κατάστημα εξακολουθεί να δέχεται πληρωμέ$ με κάρτα και μετρητά, αλλά οι αγοραστέ$ που προτιμούν πιο παραδοσιακού$ τρόποι πληρωμή5 εξυπηρετούνται από ένα μόνο άτομο. Η μπίρα, το κρασί, τα αλκοολούχα ποτά, τα τσιγάρα και ο Kanvos έχουν αφαιρεθεί από το κατάστημα, καθώ$ όλα απαιτούν χρονοβόρα επαλήθευση ms ηλικία$ από ένα μέλο$ του προσωπικού. | 30 MARKETTODAY

31 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  11+1 καταστήματα με άποψη Πηγή: MARKET TODAY Σελ.: 24-31 Ημερομηνία έκδοσης: 30-06-2019 Λιανεμπόριο Ένα κατάστημα για όλα τα βαλάντια στο Λονδίνο Μέχρι και η δούκισσα Kate ψωνίζει σε αυτό το κατάστημα ms Waitrose στο Λονδίνο. Το νεότερο μέλος ms αλυσίδας που άνοιξε τον Σεπτέμβριο είναι ίσως το καλύτερο ms αλυσίδας. Βρίσκεται στο King's Cross, στο κεντρικό Λονδίνο. Διαθέτει πολύ μεγάλη ποικιλία προϊόντων διατροφής, μπαρ ακόμη και σχολή μαγειρικής. Μια βόλτα στο Albert Heijn XL στο Αϊντχόβεν Το συγκεκριμένο κατάστημα, το Albert Heijn XL, στο Αϊντχό- βεν, είναι μεταξύ των 5 καλύτερων σούπερ μάρκετ που υπάρ ­ χουν σήμερα παγκοσμίου και πρέπει οπωσδήποτε να επισκε- φτείτε. Δεν το λέμε μόνο εμείς, αλλά και ο αναλυτής της Kantar Retail Bryan Roberts. Άνοιξε τον περασμένο Φεβρουάριο από τον μεγάλο ολλανδό Albert Heijn, οι μονάδες εμπορευ ­ ματοκιβωτίων είναι ένας συνδυασμός ξύλινων πλαισίων και πινακίδων, ενώ τα φώτα νέον τραβούν το βλέμμα. louvios, louAios, Αύγουστοε 19/ markettoday.gr 31

32 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  ΛΑΚΗΣ ΡΑΠΠΟΣ Πηγή: PARALLAXI Σελ.: 38-41 Ημερομηνία έκδοσης: 30-06-2019 Επιφάνεια: 2939.99 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ 38 Συνέντευξη: Λάκης Ράππος #239 4 Η ιστορία των κινηματογράφων της Θεσσαλονίκης περνάει μέσα από την ζωή του Λάκη Ράππου. Στα 74 του χρόνια, γνωστός σε όλους τους σινεφίλ της πόλης και σε όσους ασχολούνται με τον κινηματογράφο, υπήρξε ο ιδιοκτήτης των περισσότερων αιθουσών θερινών και χειμερινών της πόλης και παρά την κρίση και τα σκαμπανεβάσματα που περνάει όλα αυτά τα χρόνια ο κινηματογράφος δεν το βάζει κάτω και είναι αποφασισμένος να συνεχίσει μέχρι το τέλος. ΛΑΚΗΣ ΡΑΠΠΟΣ: g Γιώργος Τοι,τιρίδης ΐοΠ Γιάννης Τριανταιρυλλόπουλος Ο Α®ΟΡΩΠΟΣ ΠΙΣΩ ΑΠΟ Τ@ΥΣ ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΟΥΣ ΤΗΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ

33 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  ΛΑΚΗΣ ΡΑΠΠΟΣ Πηγή: PARALLAXI Σελ.: 38-41 Ημερομηνία έκδοσης: 30-06-2019 parallaximag.gr Ιούνιος 2019 39 -> Πόσα χρόνια κλείνεις στα κινηματογραφικά δρώμενα της πόλης; Πενήντα έξι χρόνια. Η αρχή έγινε όταν ήρθα από τα Στάγειρα, αφού τελείωσα το Γυμνάσιο στον Πολύγυρο να συνεχίσω τις σπουδές μου στη Θεσσαλονίκη, στον Ευκλείδη. Πήρα υποτροφία και με εκείνα τα χρήματα της υποτροφίας μαζί με τον γαμπρό μου και μετέπειτα συνεταίρο μου, τον Κοσμά Ζαφειριού, πήραμε τον Ποσειδώνα το 1963 έναν κινηματογράφο κοντά στο Ποσειδώνιο. Το σινεμά ήταν εκεί που είναι η εκκλησία του Αγίου Φώτη. Τότε η θάλασσα ήταν μέχρι μέσα. Ο καντινιέρης ερχόταν από την Καλαμαριά με το βαρκάκι στον κινηματογράφο. Μετά τον Ποσειδώνα πήραμε την Αύρα το 1964 στην Χαριλάου, θερινός κινηματογράφος. Εγώ ήμουν τότε 18-19 ετών. Μετά το Αύρα πήραμε το Οσκαρ στην Παπαναστασίου. Από αυτά κανένα δεν υπάρχει πλέον. Γιατί πήρατε κινηματογράφο με εκείνα τα χρήματα, γιατί τα επένδυσες εκεί; Ηταν μηχανικός κινηματογράφου ο Κοσμάς. Εγώ στον Ευκλείδη σπούδαζα εργοδηγός δομικών έργων, κάτι με το οποίο δεν ασχολήθηκα ποτέ μου. Εσύ έβλεπες κινηματογράφο, σου άρεσε; Εβλεπα στο Θεμέλη, μου άρεσε από πάντα να βλέπω ταινίες. Θυμάμαι ότι η πρώτη ταινία που είχα δει ήταν το Ναργκίς στον Εσπερο όταν ήμουν 14 ετών. Ο γνωστός Εσπερος που ξέρουμε. Τότε στον εξώστη του γινότανε χαμός, στεκόντουσαν όρθιοι. Είχα έρθει τότε για να κάνω μια επέμβαση στη Θεσσαλονίκη και με πήγαν στον Εσπερο και είδαμε την ταινία όρθιοι στον εξώστη. Πού να φανταζόμουν τότε παιδάκι ότι θα διαχειριζόμασταν τον Εσπερο μετά από κάποια χρόνια. Οι επόμενοι κινηματογράφοι που πήρατε ποιοι ήταν; Το Ριβολί δούλεψα για κάποια χρόνια στην Παύλου Μελά 42. το πήραμε το 1974, μετά πήραμε το Κλειώ στην Εγνατία 128 απέναντι από το Ρίο, στον Αγιο Αθανάσιο. Το 1976 πήραμε την Αλέκα και το Λαϊκό. Δουλεύανε και τα δύο ως κινηματογράφοι. Φτάσαμε να έχουμε πάνω από 15 αίθουσες για ένα διάστημα. Είχαμε διαχειριστεί εγώ και ο Ζαφειριού σχεδόν όλους τους κινηματογράφους της πόλης. Το Αλκυονίς στην Β. Ολγας με Καλλιδοπούλου, το Αμιράλ, το Ζέφυρο στην Πλατεία Αριστοτέλους, το Κλειώ στην Εγνατία, Ρεξ, Τιτάνια, Ελληνίς, Ράδιο σίτυ, Αθήναιων, Βακούρα, Εσπερος, Μακεδονικόν, Ιντεάλ, Αχίλλειων, Ευα, Αντα. Φτάσαμε να έχουμε ένα διάστημα 16 αίθουσες ταυτόχρονα. Εχω περάσει σχεδόν από όλους τους κινηματογράφους της πόλης, δεν έχω μετρήσει ποτέ πόσοι ήταν συνολικά. Δεν ήταν ρίσκο να παίρνετε τόσους κινηματογράφους; Ήταν και είναι ένα πολύ ασταθές επάγγελμα με τα πολύ επάνω και τα πολύ κάτω του. ΠΑΛΑΙ- ΟΤΕΡΑ Η ΤΑΙΝΙΑ ΔΗ ­ ΜΙΟΥΡΓΟΥ ­ ΣΕ ΘΕΜΑ, ΥΠΗΡΧΕ ΣΥΖΗΤΗΣΗ ΓΙΑ ΜΗΝΕΣ ΓΥΡΩ ΑΠΟ ΑΥΤΗΝ. II Ηταν ένα ασταθές επάγγελμα αλλά και εμείς ήμασταν πιτσιρικάδες τότε και εγώ και ο Ζαφειριού, φιλόδοξοι, δεν σκεφτόμασταν το ρίσκο, τα μυαλά πετούσανε. Ο κινηματογράφος χτυπήθηκε πολλές φορές. Από το βίντεο, από την ιδιωτική τηλεόραση, από τα πειρατικά dvd, από τα multiplex και το διαδίκτυο. Τα multiplex στο μόνο που βοήθησαν ήταν στα θερινά σινεμά, που μέχρι τότε έπαιζαν επαναλήψεις του χειμώνα ενώ με τα μεγάλα πολυσινεμά βγαίνανε κανονικά όλες οι ταινίες και το καλοκαίρι, πρώτης προβολής και εμπορικές. Τα χειμερινά τα τσακίσανε, έπεσε πολύ η κίνηση. Πώς νιώθεις όταν βλέπεις κινηματογράφους όπως πχ ο Έσπερος να έχουν γίνει σούπερ μάρκετ, πολυκαταστήματα και πάρκινγκ; Πονάω αρκετά, κάθε φορά που έβλεπα έναν κινηματογράφο να αλλάζει χρήση ένιωθα πάρα πολύ άσχημα αλλά και τώρα ακόμα με στεναχωρεί. Ειδικά με τον Εσπερο που έγινε πάρκινγκ ζορίστηκα πάρα πολύ, μου στοίχισε. Τι πιστεύεις ότι φταίει πέρα από τα προφανή για την πτώση του σινεμά: Η διασκέδαση άλλαξε και αλλάζει με τα χρόνια. Στα θερινά επηρέασε η χρήση του αυτοκινήτου και οι εξορμήσεις, ο κόσμος φεύγει σε κοντινές ή μακρινές διακοπές. Παλιά δεν υπήρχε η παραθέριση, είναι μόδα των τελευταίων χρόνων. Ο κόσμος έμενε εδώ και πήγαινε πολύ στα θερινά για να ξεσκάσει. Στα χειμερινά που έχουν πτώση φταίει ο τρόπος διασκέδασης. Ειδικά οι άντρες δεν πάνε σινεμά, το ανδρικό κοινό λιγοστεύει χρόνο με το χρόνο. Η γενιά που μεγαλώνει μαθαίνει να βλέπει ταινίες σε υπολογιστή. Το κοινό μας είναι μεγάλες ηλικίες και οι γυναίκες. Η νεολαία σταμάτησε να μας προτιμάει. Παλιά το Μακεδονικό δούλευε μόνο με φοιτητές, ουρές από νεαρό κόσμο, τώρα πλέον δεν έρχονται. Θα έχει ξανά άνοδο χο σινεμά πιστεύεις; Δεν ξέρω έτσι που πάει συνέχεια πάνω κάτω, πάτος, κορυφή πιστεύω πως κάποια σπγμή είναι πολύ πιθανό να ξανανέβει ραγδαία. Το θέμα όμως είναι πως δεν υπάρχουν και ταινίες. Οι παραγωγές δεν είναι αξιόλογες, δεν υπάρχουν καλά σενάρια, η βιομηχανία του σινεμά περνάει και αυτή μια κρίση. Τους έχει τσακίσει και το πειρατικό, τα on line, οπότε δεν πέφτουν καλές παραγωγές στο σινεμά. Έχουν όλα μεταφερθεί στα συνδρομητικά κανάλια, στις σειρές, σε άλλες παραγωγές. Η ταινία δεν προλαβαίνει να παιχτεί μια βδομάδα στο σινεμά και υπάρχει ήδη στο διαδίκτυο. Δεν προλαβαίνει να κάνει τον κύκλο της. Παλαιότερα η ταινία δημιουργούσε θέμα, υπήρχε συζήτηση για μήνες γύρω από αυτήν. Πουλούσε dvd, μπλουζάκια, αναμνηστικά, έκανε μεγάλο θόρυβο, ντόρο. Επαιρναν αφίσες, κούπες, οτιδήποτε με θέμα την ταινία και τη μουσική της ταινίας φυσικά. Εκτός από τα χειμερινά έχετε και τα θερινά σινεμά, το Ναταλί που βρισκόμαστε εμείς αυτή την στιγμή και το Απόλλων. Το Ναταλί κλείνει φέτος 50 καλοκαίρια, το είχαμε από την πρώτη μέρα που ξεκίνησε. Μόνος μου το έσκαψα που λένε, από τα θεμέλια. Το Ναταλί πήρε το όνομα του από μια παράσταση που έπαιζε η Βουγιουκλάκη. Το χτίσαμε μόνοι μας με τον Κοσμά και γι ’ αυτό το αγαπώ και το πονάω πολύ. Δε μπορώ να ξεκολλήσω από εδώ μέσα και δεν μπορώ να το αφήσω με τίποτα. Ποια η διαφορά θερινού και χειμερινού σινεμά; Είναι η ελευθερία του χώρου, ότι βλέπεις μια ταινία χωρίς κάτι να σε περιορίζει, δεν είσαι μέσα σε 4 τοίχους, κοιτάς τα αστέρια και τον ουρανό. Εχεις μεγαλύτερη ελευθερία κινήσεων. Ποιο είναι πιο εύκολο στην λειτουργία του; Το χειμερινό που είναι ξεκούραστο. Το θερινό έχει κλαδέματα, καθαρίσματα, έχει πολλά. Και υπάρχει και ο παράγοντας καιρός που μπορεί να σου προκαλέσει πολλές ζημιές που πρέπει να αντικαταστήσεις και φυσικά να μην πάει καλά γιατί λόγω καιρού δεν θα γίνονται οι προβολές ή δεν θα υπάρχει προσέλευση. Πέρσι δεν υπήρχαν και ταινίες, ήταν και πολύ άστατος ο καιρός συνέχεια έβρεχε, ήταν δύσκολο καλοκαίρι και δεν πήγαμε καθόλου καλά.

34 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  ΛΑΚΗΣ ΡΑΠΠΟΣ Πηγή: PARALLAXI Σελ.: 38-41 Ημερομηνία έκδοσης: 30-06-2019 40 Συνέντευξη: Λάκης Ράππος #239 4 Μπορεί να υπολογίσεις πόσοι ήταν οι υπάλληλοι σου σε όλες αυτές τις αίθουσες όλα αυτά τα χρόνια; Νοσταλγείς τις καλές εποχές του σινεμά; Πάντα τις νοσταλγώ και τα τολλά εισιτήρια και τον κόσμο και τις ωραίες και καλές ταινίες και τις γεμάτες ζωή αίθουσες, με φωνές, βαβούρα, ουρές από κόσμο να φτάνουν μέχρι το δρόμο... Αλλά αυτά ανήκουν πλέον στο παρελθόν. Τι είναι το σινεμά για τον κόσμο; Είναι μια έξοδο, μια διέξοδος, κοινωνικοποίηση. Όταν βγαίνουν από την ταινία συζητάνε, γνωρίζονται, πάνε και κάπου αλλού να πιουν ένα ποτό, βλέπει κάποιος ένα άτομο που είχε να το δει καιρό και ξαναβρίσκονται. Είναι μια διέξοδος από την μοναξιά, ένας τρόπος επικοινωνίας και μια άλλη ματιά στον κόσμο. Έκανες κάτι άλλο ή όλη σου η ζωή ήταν το σινεμά; Ολοκλήρωσα τις σπουδές μου το 1967 και πήγα φαντάρος 28 μήνες. Οταν γύρισα, δεν υπήρχε καθηγητής και συμμαθητής, έψαξα να βρω δουλειά, δεν υπήρχε κάτι και με μπλέξανε στον κινηματογράφο που έγινε δουλειά και τρόπος ζωής για μένα. Τι σου έμαθε η δουλειά αυτή; 4 ΔΕΝ ΕΧΩ ΚΑΝΕΙ ΠΟΤΕ ΔΙ ­ ΑΚΟΠΕΣ ΣΤΗΝ ΖΩΗ ΜΟΥ ΓΙΑΤΙ ΔΕΝ ΜΠΟ ­ ΡΟΥΣΑ ΝΑ ΑΦΗΣΩ ΤΟ ΘΕΡΙΝΟ ΣΙΝΕΜΑ Κάποτε ήταν 76 την ίδια περίοδο. Πόσοι πέρασαν, πόσοι έχουν φύγει, έχουν αλλάξει, έχουν πάρει σύνταξη, έχουν πεθάνει δεν μπορώ να το υπολογίσω. Σε γνωρίζω 20 χρόνια και γνωρίζω και τους ανθρώπους μέσα στις αίθουσες. Είστε σαν μια μεγάλη οικογένεια όλοι σας. Οικογένεια είμαστε. Καταρχήν εγώ και ο Κοσμάς που ξεκινήσαμε ήμασταν οικογένεια γιατί παντρεύτηκε την αδελφή μου, οπότε ήμασταν πραγματικά οικογένεια και μπλέχτηκαν οι οικογένειες μας στις επιχειρήσεις. Ομως και όλοι όσοι δούλεψαν και πέρασαν από εμάς τους αγαπάμε, μας νοιάζουν και μας ένοιαζαν πάντα. Δεν ήμουν ποτέ αδιάφορος με κανέναν και για κανέναν από όσους έχουν περάσει από τους κινηματογράφους. Δεν σκεφτόμασταν επιχειρηματικά αλλά συναισθηματικά. Δεν αφήναμε κανένα χωρίς εργασία, προσπαθώ να είναι όλοι ικανοποιημένοι. Στους ανθρώπους δεν κοιτάμε το επιχειρηματικό. Ποιο ήταν το μυστικό της επιτυχία σας όλα αυτά τα χρόνια; Η σκληρή δουλειά και το μεράκι που είχαμε. Είχαμε όρεξη να κάνουμε πράγματα. Ημασταν οι τελευταίοι κινηματογραφιστές της πόλης, προσπαθήσαμε να αναβιώσουμε αίθουσες, να κρατήσουμε χώρους, να κάνουμε αλλαγές. Ολοι οι άλλοι ήταν παλιοί και παραδοσιακοί αιθουσάρχες, εμείς ήμασταν νέοι, είχαμε μεράκι, θέλαμε να κάνουμε πρωτοπόρα πράγματα και να τα αλλάξουμε όλα. Ρίξαμε πολλά χρήματα στην δουλειά μας, επενδύσαμε σ αυτήν. Ακόμα και σήμερα όλα τα σινεμά τα κρατάω με νύχια και με δόντια για να μην κλείσουν. Κάνω ό,τι μπορώ για να μην χαθεί άλλη μια αίθουσα γιατί αν κλείσει σίγουρα δεν θα γίνει ξανά κινηματογράφος. Τι ταινίες βλέπει σήμερα ο κόσμος; Υπομονή και γερά κότσια. Είναι απρόβλεπτο. Δεν μπορώ τα τελευταία χρόνια να πιάσω τον παλμό. Για τα εμπορικά πάνε στα multiplex, στα χειμερινά τα δικά μας έρχονται στις παραγωγές και τις ταινίες που

35 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  ΛΑΚΗΣ ΡΑΠΠΟΣ Πηγή: PARALLAXI Σελ.: 38-41 Ημερομηνία έκδοσης: 30-06-2019 parallaximag.gr -» δεν φέρνει κανείς άλλος. Αυτό που κάναμε εμείς ήταν να φέρνουμε ταινίες που δεν θα φέρει κανείς. Γιατί να βάλουμε εμπορικές ταινίες αφού παραδοσιακά πάνε και τις βλέπουν αλλού; Δεν είχαμε στις αίθουσες μας εμπορικές ταινίες. Αυτό που μας κράτησε ήταν αυτές οι μοναδικές πρώτης προβολής που φέρναμε σε αποκλειστικότητα. Στην Ευρώπη, σε χώρες όπως η Γαλλία και η Ιταλία υπάρχει μεγάλη παράδοση στον κινηματογράφο. Τι φταίει και στην Ελλάδα δεν είναι τόσο ανεπτυγμένος; Το κράτος που δεν βοηθάει καθόλου ούτε τις αίθουσες ούτε τις ταινίες. Η ελληνική παραγωγή δεν υπάρχει, οι σκηνοθέτες κοιτάνε μόνο την δική τους εσωστρέφεια, γυρνάνε ταινίες για τον εαυτό τους και όχι για τον πολύ κόσμο και το κοινό δεν μπορεί να τις αγκαλιάσει. Αν βγει μια καλή ελληνική ταινία που θα μιλήσει στην καρδιά του κοινού τότε θα έχει επιτυχία και πολλά εισιτήρια. Στην Τουρκία, την Γαλλία, την Ιταλία οι τοπικές αγορές γνωρίζουν μεγάλη επιτυχία, ο κόσμος κυνηγάει τις ταινίες και κάθε μια αποτελεί ένα μεγάλο γεγονός για την καλλιτεχνική ζωή. Εδώ θα κάνει ο Βούλγαρης μια ταινία, ο Σμαραγδής, οι Ρέππας Παπαθανασίου και κάποιοι άλλοι που θα γεμίσουν τις αίθουσες. Τι θυμάσαι με νοσταλγία από εκείνες τις παλιές εποχές; Εδώ στο Ναταλί που γίνονταν ουρές και τα πρώτα χρόνια τις Δευτέρες που κάθονταν όρθιοι. 1.500 εισιτήρια τώρα δεν τα κάνουμε ούτε σε μια εβδομάδα, τότε τα κάναμε σε μια μέρα. Η μεγαλύτερη επιτυχία του Ναταλί ήταν το -Σεισμός Στο Κρεβάτι Μου», που έκοψε 65.000 εισιτήρια. Μιλάμε για άλλες εποχές, άλλες συνήθειες. Τις μεταμεσονυχτιες προβολές που από το Μακεδονικό μεταφέρθηκαν στον Έσπερο λόγο πληθώρας κόσμου. Γινόταν χαμός, ουρές από κόσμο και ειδικά από φοιτητές. Αυτό ξέφτισε, τελείωσε, δεν υπάρχει πια. Βέβαια τώρα προβάλλονται ταινίες και μέσα στις σχολές, στις λέσχες στα πανεπιστήμια δωρεάν οπότε τρέχουν εκεί οι φοιτητές. Οι αναμνήσεις είναι που έμειναν. Βλέπω τα παλιά Ιούνιος 2019 41 χαρτιά και τα συγκρίνω με τα τώρα και δεν υπάρχει καμία σύγκριση. Δεν φταίει και η κρίση μαζί με όλα όσα αναφέραμε; Η κρίση φταίει για όλα όσα συμβαίνουν, τα πάντα έχουν πέσει. Ομως το σινεμά δέχεται από παντού χτυπήματα όχι μόνο από την κρίση. Είναι πρωτοφανές αυτό. Διαδίκτυο, πειρατικά, προβολές σε αμφιθέατρα, δεν υπάρχει έλεγχος από κανέναν και πουθενά. Οι εταιρείες δεν ξέρουν πώς να λύσουν τα πολλαπλά προβλήματα που αντιμετωπίζουν. Αφήνεις σιγά σιγά την δουλειά στη νέα γενιά; Στην κόρη μου την μικρή που ασχολείται, αυτή έχει μεράκι και όρεξη. Αυτή βγαίνει μπροστά, της αρέσει. Χάρη σ ’ αυτήν έγινε το αφιέρωμα στο Ναταλί για τα 50 καλοκαίρια λειτουργίας του από το 1970. Γι' αυτό και παίξαμε μια σειρά από γνωστές και αγαπημένες ταινίες από το 1970 μέχρι σήμερα. Σκέφτεσαι να ξεκουραστείς, να αφήσεις τους κινηματογράφους; Δεν μπορώ να φύγω. Ειδικά από το καλοκαιρινό, από το Ναταλί, δεν μπορώ να φύγω με τίποτα είμαι πολύ δεμένος, άρρωστος με το χώρο. Δεν γίνεται να το αφήσω. Δεν μπορείς να καθίσεις σπίτι ή να πεις θα πάω μια βόλτα στο καφενείο; Τώρα που έχασα και την γυναίκα μου, ποιο σπίτι; Με τίποτα. Στο καφενείο δεν έχω πάει ποτέ στην ζωή μου. Δεν έχω κάνει ποτέ διακοπές στην ζωή μου γιατί δεν μπορούσα να αφήσω το θερινό σινεμά. Ολη την ζωή μου εδώ μέσα την πέρασα. Δεν υπάρχει τίποτα, ο κινηματογράφος έμεινε. Ολη μου η ζωή ήταν και είναι το σινεμά.

36 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  ΚΑΜΙΑ ΤΥΧΗ ΠΑ ΤΟΥΣ ΜΙΚΡΟΥΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΗΤΕΣ ΣΤΑ ΕΓΧΩΡΙΑ ΚΑΝΑΛΙΑ ΔΙΑΘΕΣΗΣ ΦΡΟΥΤΩΝ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ Πηγή: FRESHER Σελ.: 6 Ημερομηνία έκδοσης: 01-06-2019 Επιφάνεια: 463.56 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ ΚΑΜΙΑ ΤΥΧΗ ΠΑΤΟΥΣ ΜΙΚΡΟΥΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΗΤΕΣ ΣΤΑ ΕΓΧΟΡΙΑ ΚΑΝΑΛΙΑ ΔΙΑΘΕΣΗΣ ΦΡΟΥΤΩΝ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΠΝ κλάδος ίων κηπευτικών αποτελεί σήμε ­ ρα το πλέον αντιπροσωπευτικό παράδειγμα της τάσης συγκέντρωσης την οποία δείχνει να ακολουθεί, γενικότερα, ο τομέας της αγροτικής παραγωγής. Τα μικρά και πολυδιάσπαρτα περιαστι- κά κυρίως αγροκτήματα, τα οποία αποτελούσαν για χρόνια τη ραχοκοκαλιά της υπαίθριας καλλιέργειας κηπευτικών, τροφοδοτώντας κατά βάση τις κεντρι ­ κές και υπαίθριες λαϊκές αγορές, έχουν δώσει με τον καιρό τη θέση τους σε μεγάλες - οργανωμένες αγροτικές εκμεταλλεύσεις, πολλές εκ των οποί ­ ων διαθέτουν και υποδομές τυποποίησης. Κι αυ ­ τές ακόμα με τη σειρά τους, δίνουν σταδιακά τη θέ ­ ση τους σε μεγάλα - ακριβά θερμοκήπια, σύγχρο ­ νης τεχνολογίας, υψηλής παραγωγικότητας και κο ­ ρυφαίων αποδόσεων. 0 νέος τρόπος οργάνωσης της παραγωγής στον το ­ μέα των κηπευτικών είναι αποτέλεσμα τόσο των ε ­ ξελίξεων στον τομέα της τεχνολογίας όσο και συν ­ θηκών που διαμορφώνονται στο πεδίο της διάθεσης των παραγόμενων προϊόντων. Δεν υπάρχει αμφιβο ­ λία ότι η τεχνολογία αγρού και ειδικά οι νέες ψηφια ­ κές λύσεις που φθάνουν καθημερινά στο χωράφι δί ­ νουν τη δυνατότητα κεντρικής διαχείρισης της καλλι ­ εργητικής φροντίδας της εκμετάλλευσης, περιορίζο ­ ντας τις ανάγκες σε ανειδίκευτο προσωπικό. Την ίδια στιγμή, η διεύρυνση των παραγωγικών δυνατοτήτων της κάθε εκμετάλλευσης καθίστα ­ ται μονόδρομος, από τη στιγσή που οι αλυσί ­ δες λιανικής αυξάνουν συνεχώς τα μερίδιά τους στη διάθεση των προϊόντων μαναβικής και η συ ­ νεργασία μαζί τους καθίσταται δυνατή μόνο υπό προϋποθέσεις και κυρίως με βάση τον όγκο της παραγωγής και την ανάγκη κάλυψης των ανα ­ γκών μιας αλυσίδας όλο το χρόνο. Στους χονδρέμπορους το 35% Να θυμίσουμε ότι με βάση τε διαθέσιμα στατιστι ­ κά στοιχεία, η διακίνηση οπωροκηπευτικών μέ ­ σω των Κεντρικών Λαχαναγορών (Αθήνας και Θεσσαλονίκης) δεν υπερβαίνει σήμερα το 20%, οι χονδρεμπορικές επιχειρήσεις διαχειρίζονται περί το 35%, τα super market παίονουν απευθείας κά ­ τι λιγότερο από 30%, ενώ μέσω των λαϊκών αγο ­ ρών φθάνει στην κατανάλωση ένα 15% των δια- κινούμενων ποσοτήτων. Με βάση τα παραπάνω ένα πολύ μικρό μέρος των κηπευτικών (κάτω του 10%) ακολουθεί τη διαδρο ­ μή των λαϊκών αγορών και έχει αναφορά σε μι- κροκαλλιεργητές, οι οποίοι διαθέτουν την παρα ­ γωγή τους υποστηρίζοντας οι ίδιοι τις περισσότε ­ ρες φορές και τον πάγκο της λαϊκής. 0 κύριος ό ­ γκος των προϊόντων που διατίθεται στην εσωτερι ­ κή αγορά περνάει από «κανάλια» τα οποία έκτης φύσεώς τους καθιστούν ανίσχυρη τη διαπραγμα ­ τευτική θέση των μικρών καλλιεργητών. Η εμπει ­ ρία δείχνει ότι οι καλλιεργητές αυτής της κατηγορί ­ ας δεν έχουν καμιά τύχη στο «κατώφλι» των super market, ενώ υφίστανται όλο και συχνότερα απογο ­ ητεύσεις στις κεντρικές λαχαναγορές, όπως και στα ανεξάρτητα καταστήματα των χονδρεμπόρων. Ενδεχομένως όλες αυτές οι παρατηρήσεις να μην είχαν κανένα απολύτως νόημα, αν η συρ ­ ρίκνωση των εκμεταλλεύσεων κηπευτικών μι ­ κρής και μεσαίας κλίμακας δεν συνοδεύονταν από σοβαρές δυσκολίες απασχόλησης και οι ­ κονομικής επιβίωσης ενός σημαντικού μέρους των δραστηριοποιούμενων στην ελληνική ύ ­ παιθρο. Αλλά κι αυτό ακόμα θα μπορούσε ίσως να... υποτιμηθεί για χάρη της εξέλιξης και του διεθνούς ανταγωνισμού, αν οι καταναλωτές α ­ πολάμβαναν καλύτερα ποιοτικά προϊόντα και σε πραγματικά χαμηλότερη τιμή. Αντί αυτού βλέ ­ πουμε μια μεγάλη γκάμα προϊόντων να δίνει τη θέση τους στα εισαγόμενα, χωρίς μάλιστα, την ί ­ δια στιγμή, να υπάρχει η δυνατότητα αντιστάθ ­ μισης των απωλειών στο ισοζύγιο με ανάλογες «κατακτήσεις» στο πεδίο των εξαγωγών. Επιμέλεια: Πέτρος Γκόγκος

37 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  ΤΡΕΙΣ ΓΕΝΙΕΣ ΣΤΑ ΚΗΠΕΥΤΙΚΑ ΣΤΟΝ ΑΓ. ΓΕΩΡΓΙΟ ΗΜΑΘΙΑΣ Πηγή: FRESHER Σελ.: 16-19 Ημερομηνία έκδοσης: 01-06-2019 Επιφάνεια: 2409.38 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ ΤΡΕΙΣ ΓΕΝΙΕΣ ΣΤΑ ΚΗΠΕΥΤΙΚΑ ΣΤΟΝ ΑΓ. ΓΕΩΡΓΙΟ ΗΜΑΘΙΑΣ ΘΑ ΜΠΟΡΟΥΣΕ ΝΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΕΙ ΩΣ ΜΙΑ ΙΔΙΟΤΥΠΗ· ΕΚΔΟΧΗ ΤΟΥ ΓΑΛΑΤΙΚΟΥ ΧΩΡΙΟΥ ΚΙ ΑΥΤΟ ΓΙΑΤΙ ΠΑΡΟϊΙ ΕΙΝΑΙ ΠΕΡΙΤΡΙΓΥΡΙΣΜΕΝΟ ΑΠΟ... ΛΕΓΕΩΝΕΣ ΟΠΩΡΩΝΩΝ ΑΝΤΙΣΤΕΚΕΤΑΙ ΚΑΙ ΥΠΕΡΑΣΠΙΖΕΤΑΙ ΜΕ ΣΘΕΝΟΣΤ ην Μ ΕΠΙΛΟΓΗ ΤΟΥ ΝΑ ΔΙΑΦΟΡΟΠΟΙΕΙΤΑΙ ΜΕ ΚΗΠΕΤ π ΚΑΜ ΤΟΥ ΛΕΩΝΙΔΑ /ΜΑΜΗ·········· Ο Άγ. Γεώργιος είναι ένα χωριό μόλις 7 χιλιόμετρα έξω από την πόλη της Βέροιας, προς τη Νάου ­ σα, και όπως μπορεί να καταλάβει ο καθείς -αρ ­ κεί να έχει έστω μια «μυρωδιά» από αγροτική γεωγρα ­ φία- είναι χωροθετημένο μέσα στην «καρδιά» της πα ­ ραγωγής του ελληνικού ροδάκινου. Παρόλα αυτά, για να συντονιστούμε με το κλίμα των ημερών και με τις αλλεπάλληλες εκλογικές αναμετρήσεις, το σύνολο των οικογενειών που απαρτίζουν τους 2.000 κατοίκους του, ψηφίζει «δαγκωτό» εδώ και τρεις γενιές υπέρ της καλ ­ λιέργειας πιπεριάς και των κηπευτικών εν γένει. Το μό ­ νο χωριό σε ολόκληρη την Ημαθία που δεν έχει «υπο- κύψει» στις Σειρήνες των δενδρωδών καλλιεργειών. Χάριν αυτής της καθολικής και σχεδόν μονοδιάστατης ενασχόλησης του αγροτικού δυναμικού της κοινότητας με τα κηπευτικό, ο Άγ. Γεώργιος χαρακτηρίζεται εδώ και πέντε δεκαετίες ο «μπαχτσές», που τροφοδοτεί τα τρα ­ πέζια των νοικοκυριών στα αστικά κέντρα της Β. Ελλά ­ δας, αλλά και γειτονικών χωρών της Βαλκανικής, όπου γίνονται εξαγωγές, μέσω της Λαχαναγοράς Θεσσαλονί­ κης, της οποίας είναι προμηθευτής. «Στο χωριό μας υπάρχουν σήμερα περισσότερα από 1.700 στρέμματα με θερμοκηπιακές εγκαταστάσεις, ό-

38 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  ΤΡΕΙΣ ΓΕΝΙΕΣ ΣΤΑ ΚΗΠΕΥΤΙΚΑ ΣΤΟΝ ΑΓ. ΓΕΩΡΓΙΟ ΗΜΑΘΙΑΣ Πηγή: FRESHER Σελ.: 16-19 Ημερομηνία έκδοσης: 01-06-2019 ΑΓΙΟΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣ .9 Από αριστερά οι πα ­ ραγωγοί κηπευτικών Δαμιανός Παπαδόπου- λος, Γιάννης Ανδρέου και Θεοφάνης Κουτρουλιάς. που παράγουμε κηπευτικά. Είναι η βασική μας καλλι ­ έργεια στηνοποία απασχολούνται είτε ως παραγωγοί, εί ­ τε ως εργάτες γης, πάνω από το 90% των μόνιμων κα­ τοίκων, που πλησιάζουν τα 2.000 άτομα», επισήμανε στο Fresher ο πρόεδρος του οικισμού, Δήμος Παπαπετρίδης. Ναυαρχίδα η πιπεριά, μετά η μελιτζάνα Παραγωγός και ίδιος, ο δεύτερης γενιάς, με 22 στρέμ ­ ματα θερμοκήπια, μας εξηγεί πως ναυαρχίδα των καλλιεργειών στο χωριό είναι η πιπεριά σε όλες τις εκ ­ δοχές της (σε όγκο παραγωγής πρωτεύει ψιλόφλου η ­ δη για γέμισμα κι έπονται η λεγάμενη «τηγάνι», που στη νότιο Ελλάδα την αηοκαλούν «κέρατο», η «Φλω- ρίνης» και η καυτερή) καλύπτοντας πάνω από το 60% των υπό κάλυψη εκτάσεων του οικισμού. Αμέσως μετά, σε βαθμό σημασίας για την τοπική παρα ­ γωγή και οικονομία, όπως μας ανέφερε ο παραγωγός Σάκης Παπαδίνας, έπεται η μελιτζάνα, η οποία αντιπρο­ σωπεύει γύρω στο 20% των θερμοκηπίων. «Το υπόλοι ­ πο αφορά τα φασολάκια και τις ντομάτες, οι οποίες εδώ και περίπου μια τριετία έχουν αρχίσει να κερδίζουν και πάλι μια θέση στις προτιμήσεις των αγροτών του χω ­ ριού, καθώς οι τιμές τους έχουν «τσιμπήσει» ανοίγοντας παράθυρο ευκαιρίας», προσθέτει ο ίδιος. Σε ό,τι αφορά στις επίσπορες καλλιέργειες, που έρχο ­ νται στο τέλος του φθινοπώρου, ως δεύτερη παραγωγή για να κλείσουν τον ετήσιο κύκλο αξιοποίησης των υπό κάλυψη χωραφιών, εδώ κυριαρχούν τα μαρούλια και γενικά οι σγουρές σαλάτες, τα κρεμμυδάκια, τα σέλινα, καθώς και άλλα χειμωνιάτικα κηπευτικά. Οι μέσες στρεμματικές αποδόσεις στα θερμοκήπια κυ ­ μαίνονται ατούς 10-12 τόνους ανά στρέμμα, ανάλογα με την καλλιέργεια, ενώ ο τζίρος που επιτυγχάνεται ετησί- ως, γύρω από αυτή την τοπική «βιομηχανία», υπολογί­ ζεται σε περίπου 17 έως 20 εκατ., με ένα μεγάλο μέρος αυτού του ποσού να αντιστοιχεί στο κόστος παραγωγής. Ένα από τα πιο εύρωστα χωρία της Ημπθίας Πς εκ τούτου, ο Άγ. Γεώργιος συγκαταλέγεται ανάμεσα στα εύρωστα χωριά της Ημαθίας και όπως αναφέρει η Τάνια Παπαρέντη, η οποία διατηρεί μαζί με το σύζυγό της ένα θερμοκήπιο 7 στρεμμάτων, έχοντας διδαχθεί τα μυστικά της καλλιέργειας από τουςγονείς της, «όταν εί ­ ναι καλά ο Άγ. Γεώργιος, είναι καλά όλη η Βέροια». Από την πλευρά ο 33χρονος Γιάννης Ανδρέου, παραγω­ γός τρίτης γενιάς, με 15 στρέμματα σημειώνει πως «το πλεονέκτημα στο θερμοκήπιο είναι ότι παραγωγή η δεν σταματάει όλο το χρόνο, με εξαίρεση κάποια μικρά χρο­ νικά διαστήματα, που τα αξιοποιούν οι παραγωγοί για τις φυσικές απολυμάνσεις που πρέπει να γίνουν στο έδα ­ φος, κατά των ασθενειών». Ο συνομιλητής μας, πάντως, τονίζει ότι οι παραγωγοί του χωριού όλο και περισσότε­ ρο μπαίνουν στη λογική της βιολογικής καταπολέμησης των εχθρών, διότι έχουν κατανοήσει ότι έτσι περιορίζε ­ ται ο κίνδυνος υπολειμματικότητας και ταυτόχρονα βελ ­ τιώνεται και το στοιχείο της ποιότητας των προϊόντων. «Είναι και αυτός ένας τρόπος για να μπορέσει η πιπεριά να αποκτήσει υπεραξία κι ο παραγωγός να κεφαλαιοποι- ήσει επιτέλους τον κόπο που κάνει μέσα οτο χωράφι», ­ α ναφέρει, αλλά παραδέχεται πως «προς το παρόν δεν το ­ έ χουμε καταφέρει, γιατί πάσχουμε και στο κομμάτι της ορ­ γάνωσης». Τονίζει, βέβαια, πως γίνεται μια ατελέσφορη προσπάθεια εδώ και δύο χρόνια να συμφωνηθεί η ίδρυ­ ση μιας ομάδας παραγωγών, ώστε να μπορεί να «χτυπή ­ σει με αξιώσεις την πόρτα» λιανεμπορικών αλυσίδων, οι οποίες ζητούν, εκτός από ποιότητα, κρίσιμη μάζα παρα ­ γωγής και συνέπεια στηντροφοδοσία. Την αδυναμία στον τομέα οργάνωσης των παραγωγών στο, κατά τ' άλλα επιτυχημένο παραγωγικό μοντέλο του

39 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  ΤΡΕΙΣ ΓΕΝΙΕΣ ΣΤΑ ΚΗΠΕΥΤΙΚΑ ΣΤΟΝ ΑΓ. ΓΕΩΡΓΙΟ ΗΜΑΘΙΑΣ Πηγή: FRESHER Σελ.: 16-19 Ημερομηνία έκδοσης: 01-06-2019 ΕΠΕΝΔΥΣΕΙΣ ΘΕΡΜΟΚΗΠΙΑΚΗ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ Ο ΠΡΩΤΟΣ ΜΠΑΧΤΣΕΣ ΣΤΗΘΗΚΕ ΣΤΑ ΤΕΛΗ ΤΗΣ ΔΕΚΑΕΤΙΑΣ ΤΟΥ ‘ 50 Από τον παραγωγό Κυριάκο Παπαδόπουλο στήθηκε πρώτος μπαχτσές στον Άγ. Γεώρ ­ γιο στα τέλη της δεκαετίας του 1950, ο οποί ­ ος άρχισε να πουλά τα προϊόντα στο παζά ­ ρι της Βέροιας. Λίγα χρόνια αργότερα άρχι ­ σαν να κάνουν την εμφάνισή τους τα ξύλινα θερμοκήπια με κύρια παραγωγή πιπεριές, ντομάτες και αγγουράκια. Σταδιακά η οικο ­ νομία του χωριού στηριζόταν στα κηπευτικά και στα ροδάκινα. Το 1975 στήθηκε η πρώ­ τη Ομάδα Παραγωγών Κηπευτικών Αγ. Γε ­ ωργίου, η οποία ξεπέρασε τους 100 παρα- γωγούς-μέλη. Χρόνο με το χρόνο οι εγκα ­ ταστάσεις εκσυγχρονίζονται και οι ξύλινες κατασκευές δίνουν τη θέση τους σε μεγα ­ λύτερες σιδερένιες, ενώ αυξήθηκαν και οι καλλιεργήσιμες υπό κάλυψη εκτάσεις, όσο και ο αριθμός των αγροτών. Η συνεχήςεπι ­ μόρφωση οδήγησε σε πιο μεθοδικούς τρό ­ πους καλλιέργειας, με αποτέλεσμα τη βελ ­ τίωση της ποιότητας και την αύξηση της σιρεμματικής απόδοσης. Σταδιακά όμως λόγω των προβλημάτων στη διαχείριση των οικονομικών, αλλά και της εμπορίας των προϊόντων, οι ομάδες παραγωγών και οι συνεταιρισμοί που είχαν ιδρυθεί αποσυ ­ ντίθενται κι οι παραγωγοί παίρνουν τις τύ ­ χεςτους στα χέρια τους. Παρόλα αυτά ο Αγ. Γεώργιος δεν χάνει τη φήμη του και παρα ­ μένει βασικός προμηθευτής της Κεντρικής Λαχαναγοράς Θεσσαλονίκης. Αγ. Γεωργίου, στηλιτεύει και Δαμιανός ο Παπαδόπουλος, ένας 52χρονος παραγωγός με ' 0 στρέμματα κηπευτικά σε θερμοκήπιο και εσχάτως και με 5 στρέμματα διχτυο- κήπια. 0 έμπειρος συνομιλητής μας αναγνωρίζει ως βα ­ σικό αίτιο αυτής της αναποτελεσματικότητας στο να δη- μιουργηθεί ένα μεγαλύτερο σχήμα εκπροσώπησης, την καχυποψία που έχει «φωλιάσει» στο μυαλό της πλειονό­ τητας των συναδέλφων του στο χωριό, από τα κρούσμα ­ τα κακοδιαχείρισης στους συνειαιρισμούς που λειτουρ ­ γούσαν στο παρελθόν στον Αγ. Γεώργιο. Μέσω της Κεντρικής Λαχαναγοράς Αποτέλεσμα; Καθημερινά στο δρομολόγιο Άγ. Γεώρ- γιος-θεσσαλονίκη βγαίνουν περί τα 200 φορτηγά . -%! φορτωμένα με κηπευτικά, καθώς ο κάθε παραγω ­ γός, πλην ελάχιστων εξαιρέσεων, εμπορεύεται με ­ μονωμένα την παραγωγή του στην Κεντρική Λαχα ­ ναγορά. Η τελευταία απορροφά περί το 90% των πο­ σοτήτων του χωριού, με τιμές όμως σαφώς χαμη ­ λότερες απ ’ ό,τι πληρώνουν τα super markets, αφού θα πρέπει να βγάλει κέρδος ο χονδρέμπορος, όσο και ο προμηθευτής της λιανικής. «Τα χρήματα αυτά θα μπορούσαν να τα καρπω- θούν οι παραγωγοί αν συνεργάζονταν και απευ ­ θύνονταν κατευθείαν στους λιανέμπορους, παρα ­ κάμπτοντας τους μεσάζοντες», τόνισε ο 82χρονος Δημήτρης Ταρασίδης, του οποίου η οικογενειακή εκμετάλλευση αριθμεί 23 στρέμματα θερμοκήπια και τροφοδοτεί εδώ κι 20 χρόνια με πιπεριές και σαλάτες μεγάλη αλυσίδα σούπερ μάρκετ. Ο ίδιος ισχυρίστηκε πως επιχείρησε να συνεργα ­ στεί με αγρότες του χωριού, καθώς η αλυσίδα έ ­ χει πολύ μεγαλύτερες ανάγκες από τη δική του δυνατότητα τροφοδοσίας, αλλά δεν μπόρεσε να βρει κοινό τόπο και αναγκάστηκε να φτιάξει ομά ­ δα παραγωγών στη Θεσσαλονίκη. «Δεν φταίει μόνο το σαμάρι. Φταίει και ο γάιδαρος», σημείωσε με τη σοφία που του προσδίδει η μεγάλη ε ­ μπειρία των 84 χρόνων του, πλέον, ο Διογένης Παηα- πετρίδης, επιρρίπτοντας ευθύνη για ό,τι συμβαίνει με τη διάθεση των προϊόντων εκτός από τους εμπόρους και στους αγρότες του χωριού, θυμάται, μάλιστα, κα ­ θώς συγκαταλέγεται στους πρώτους των πρώτων του Αγ. Γεωργίου, που αποφάσισαν να στραφούν προς τα κηπευτικά γύρω στο 1967-68, ότι και τότε υπήρχε ανά ­ γκη συνένωσης δυνάμεων των παραγωγών. «Ήμασταν λίγοι εκείνη την εποχή και δεν μπορού ­ σαμε να ιδρύσουμε συνετάιρισμό. Έτσι αποφασίσα ­ με να κάνουμε μία ομόρρυθμο εταιρεία, μια κοινο ­ πραξία. Αυτό επέτρεψε να αναπτυχθούμε και στα ­ διακά να πάμε και σε εξαγωγές προς τη Γερμανία, πάντα με την πιπεριά, ενώ την ντομάτα, τα αγγούρια και τα υπόλοιπα κηπευτικά τα προωθούσαμε στην τοπική αγορά. Οι έμποροι, τότε, ερχόταν στο χωριό

40 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  ΤΡΕΙΣ ΓΕΝΙΕΣ ΣΤΑ ΚΗΠΕΥΤΙΚΑ ΣΤΟΝ ΑΓ. ΓΕΩΡΓΙΟ ΗΜΑΘΙΑΣ Πηγή: FRESHER Σελ.: 16-19 Ημερομηνία έκδοσης: 01-06-2019 για να ψωνίζουν και δεν χρειαζόταν να πηγαίνουμε εμείς στη λαχαναγορά όπως σήμερα». Η χαμηλή διαπραγματευτική ισχύ, όμως, που συνε ­ πάγεται η κατά μάνας δραστηριοποίηαη των παρα ­ γωγών, έχει το τίμημά της. «Στην πιπεριά η τιμή, με- σοσταθμικά, κυμαίνεται στα 40 έως 45 λεπτά το κιλό. Σε αυτά τα επίπεδα είναι οριακά βιώσιμες οι εκμεταλ ­ λεύσεις, διότι τα κόστη παραγωγής είναι αυξημένα», σημειώνει ο Δήμος Παπαπετρίδης, ενώ ο Δημήτρης Ανδρέου εκτιμά πως «αν καταφέρναμε να ανεβάσου ­ με το στήσιμο στα 70 λεπτά το κιλό, θα ήταν πολύ κα ­ λά και όχι μόνο θα έμενε κάτι για τον παραγωγό, αλ ­ λά θα μπορούσαμε και να αναπτυχθούμε με μεγαλύ ­ τερη άνεση, διότι ζήτηση υπάρχει για τα προϊόντα». Σχέδια για νέες επενδύσεις και οι πρώτες μεταποιητικές δράσεις Παρά τις δυσκολίες που συνεπάγεται η χαμηλή τιμή προϊόντος και το υψηλό κόστος παραγωγής, υπάρχουν σχέδια για νέες επενδύσεις στον κλάδο, κάτι που πιστο ­ ποίησε και η συζήτησή μας, με τους παραγωγούς του χωριού, αφού στο σύνολό τους είπαν ότι θέλουν να επε ­ κτείνουν τις θερμοκηπιακές τους εγκαταστάσεις. Για παράδειγμα ο Γιάννης Ανδρέου με τον αδελφό του έχουν στα πλάνα να προσθέσουν άλλα 10 στρέμματα στην υφιστάμενη εκμετάλλευσή τους, την οποία προ ­ σπαθούν ταυτόχρονα να αναβαθμίζουν τεχνολογικά χρόνο με το χρόνο και ήδη έχουν τοποθετήσει παρά ­ θυρα με αισθητήρες για να ανοιγοκλείνουν μόνα τους, ανεμιστήρες για έλεγχο της θερμοκρασίας περιβάλλο ­ ντος, καθώς και σύστημα θέρμανσης, το οποίο τους δί ­ νει τη δυνατότητα πρωίμισης έως και 1,5 μήνες της πα ­ ραγωγής του και ως εκ τούτου και μια περίοδο εμπορι ­ κής δραστηριότητας στην αγορά χωρίς ουσιαστικό αντα ­ γωνισμό, με καλύτερες τιμές. Εσχάτως δε, άρχισαν συ ­ νεργασία με μεγάλη αλυσίδα σούπερ μάρκετ. Διπλασι­ ασμό των θερμοκηπιακών υποδομών τους δρομολογεί επίσης το ζεύγος της Τάνιας Παπαρέντη, ενώ και ο Δή ­ μος Παπαπετρίδης δεν κρύβει πως έχει στο μυαλό του να προσθέσει άλλα στρέμματα 7 θερμοκηπίων. «Όλα αυτά σχεδιάζονται και υλοποιούνται με ίδια κεφά ­ λαια, διότι στις υπό κάλυψη καλλιέργειες δεν προβλέ- πονται άμεσες ενισχύσεις όπως στις ανοικτές καλλιέρ- 0 84χρονος Διογένης Παπαπετρίδης συγκα ­ ταλέγεται στους πρώτους των πρώτων του Αγ. Γεωργίου, που αποφάσισαν να στραφούν προς τα κηπευτικά γύρω στο 1967-68. γειες, με εξαίρεση τις επιδοτήσεις από τα Σχέδια βελτί ­ ωσης. Και να σας πούμε την αλήθεια, ούτε θέλουμε. Ε ­ μπόδια να μην μας βάζουν και να μας αφήσουν να ζή- σουμε από το προϊόν μας», επισημαίνει ο Δαμιανός Πα- ηαδόπουλος, ο οποίος επεκτείνεται στα διχτυοκήπια. Εκτός από το παραγωγικό κομμάτι, που έχει αναπτυχθεί ικανοποιητικά, κάποιες προσπάθειες γίνονται και στον τομέα της μεταποίησης, τονίζει ο πρόεδρος του Πολι ­ τιστικού Συλλόγου του Αγ. Γεωργίου, Θεοφάνης Κου- τρουλιάς. Ελλείψει αγροτικών συνεταιρισμών στο χω ­ ριό, εξηγεί ο ίδιος, «έχουμε αναλάβει ως Πολιτιστικός Σύλλογος πρωτοβουλίες για τη στήριξη και την προώ­ θηση των κηπευτικών που παράγονται τοπικά. Μια τέ ­ τοια ήταν το συνέδριο που οργανώσαμε πριν από δύο χρόνια για την καλλιέργεια κηπευτικών υπό κάλυψη, με αφορμή τη συμπλήρωση 50 χρόνων από την εγκατά ­ σταση του πρώτου ξύλινου τότε θερμοκηπίου στον Αγ. Γεώργιο, ενώ υπάρχει και η αήσια γιορτή κηπευτικών, η οποία φέτος προγραμματίζεται στις 20 Ιουλίου και θα συνοδευτεί, μια ημέρα πριν, με ειδική προωθητική εκ ­ δήλωση έξω από το δημαρχείο Βέροιας, θα στήσουμε έναν πάγκο με τα νωπά κηπευτικά μας και θα γίνουν και διάφορες γαστρονομικές παρασκευές με προϊόντα του χωριού για να δείξουμε στους πολίτες - καταναλωτές τις δυνατότητες που υπάρχουν για τη μεταποίησή τους».

41 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  ΕΠΑΝΑΣΤΑΣΗ ΦΕΡΝΟΥΝ ΤΑ ΝΑΝΑ ΥΠΟΚΕΙΜΕΝΑ ΓΙΑ ΤΟ ΡΟΔΑΚΙΝΟ Πηγή: FRESHER Σελ.: 20-23 Ημερομηνία έκδοσης: 01-06-2019 Επιφάνεια: 2370.33 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ ΕΠΕΝΔΥΣΕΙΣ ΡΟΔΑΚΙΝΟ ΕΠΑΝΑΣΤΑΣΗ ΦΕΡΝΟΥΝ ΤΑ ΝΑΝΑ ΥΠΟΚΕΙΜΕΝΑ ΓΙΑ ΤΟ ΡΟΔΑΚΙΝΟ Έχουν μικρό ριζικό σύστημα και βγάζουν μικρά σε ύψος δέντρα.Έτσι μπορεί ο αγρότης να αλλάξει το σύστημα διαχείρισης της καλλιέργειας, αφού θα του επιτρέψει πιο πυκνές φυτεύσεις και εύκολη μηχανοποίηση. Δηλαδή, το αραίωμα και η συγκομιδή θα γίνονται ηιο εύκολα, καθώς δεν θα χρειάζεται ο εργάτης να ανεβοκατεβαίνει στην πλατφόρμα. Η ποιότητα είναι εγγυημένη, λόγω εγγύτητας καρπού στο ριζικό σύστημα, ενώ σε μηλιές και κερασιές ήδη κάνουν επιτυχημένη «καριέρα». Του Λεωνίδα Λιάμη Σ ε αλλαγή του συστήματος διαχείρισης της εκμετάλλευσης και ανεβασμένη ποιότητα ε ­ φόσον καρπός ο βρίσκεται πιο κοντά στο ρι ­ ζικό σύστημα του δέντρου και θα τρέφεται καλύτε αλλαγές ­ ρα, μπορούν να οδηγήσουν τα νάνα υποκείμενα στο επιτραπέζιο ροδάκινο, τα οποία σε μηλιές και κερα ­ σιές ήδη κάνουν επιτυχημένη «καριέρα». Την πεποίθηση αυτή εξέφρασε ο δρ Αθανάσιος Μολασιώτης από το εργαστήριο Δενδροκομίας της Γεωπονικής Σχολής του ΑΠΘ, ομιλητής στο Διεθνές Συνέδριο Ροδάκινου στα πλαίσια της έκ ­ θεσης Freskon. 0 καθηγητής επισήμανε ακόμη πως ο καταιγισμός -με ρυθμό πάνω από 100 κά ­ θε χρόνο- νέων ποικιλιών ροδάκινου που παρά ­ γουν οι ερευνητές δεν έχει αποδώσει στην επί ­ λυση της ποιοτικής παραμέτρου, καθώς οδηγεί σε συνθήκες Βαβέλ. «Οι πολλές ποικιλίες από ευχή, έχουν γίνει κατάρα, διότι οδηγεί σε απο ­ τυχημένες επιλογές καλλιέργειας, με δυσκολία στην ανάπτυξή τους, ενώ ταυτόχρονα οι συνεχείς δεν βοηθούν και στην προσπάθεια να ε ­ δραιωθεί ένα brand name», ανέφερε ο ομιλητής. Μάλιστα εκτίμησε πως η μεγάλη επανάσταση στο ε ­ πιτραπέζιο ροδάκινο σε σχέση με τον παράγοντα ποι ­ ότητα δεν θα προέλθει από τις ποικιλίες, αλλά, όπως έγινε και σε άλλα φρούτα, μέσα από τα νάνα υπο- κείμενα.Έχουν μικρό ριζικό σύστημα και βγάζουν μι ­ κρά σε ύψος δέντρα. Έτσι μπορεί ο αγρότης να αλ ­ λάξει το σύστημα διαχείρισης της καλλιέργειας, αφού θα του επιτρέψει πιο πυκνές φυτεύσεις, και εύκολη μηχανοποίηση. Δηλαδή, το αραίωμα και η συγκομι ­ δή θα γίνονται πιο εύκολα, καθώς δεν θα χρειάζε ­ ται εργάτης ο να αναβοκατεβαίνει στην πλατφόρμα. Η ποιότητα επηρεάζεται επίσης γιατί ο καρπός είναι πιο ΤΟ ΑΡΑΙΩΜΑ ΚΑΙ Η ΣΥΓΚΟΜΙΔΗ ΓΙΝΟΝΤΑΙ ΓΙΛΕΟΝ ΠΙΟ ΕΥΚΟΛΑ

42 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  ΕΠΑΝΑΣΤΑΣΗ ΦΕΡΝΟΥΝ ΤΑ ΝΑΝΑ ΥΠΟΚΕΙΜΕΝΑ ΓΙΑ ΤΟ ΡΟΔΑΚΙΝΟ Πηγή: FRESHER Σελ.: 20-23 Ημερομηνία έκδοσης: 01-06-2019 Δεξιά ο δρ. Αθανάσιος Μολασιώτης από το Εργαστήριο Δενδροκομίας της Γτωπονικής Σχολής του ΑΠΘ και αριστερά ο πρόεδρος του ΑΣΕΠΟΠ Βελβεντού Νίκος Κουτλιάμπας

43 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  ΕΠΑΝΑΣΤΑΣΗ ΦΕΡΝΟΥΝ ΤΑ ΝΑΝΑ ΥΠΟΚΕΙΜΕΝΑ ΓΙΑ ΤΟ ΡΟΔΑΚΙΝΟ Πηγή: FRESHER Σελ.: 20-23 Ημερομηνία έκδοσης: 01-06-2019 ΕΠΕΝΔΥΣΕΙΣ ΡΟΔΑΚΙΝΟ Αποθαρρυνπκά είναι τα σιην αγορά για το επ ροδάκινο, κυρίως υπερπαραγωγής στην κοντά στον κορμό απ ’ ό,τι σε ένα μεγάλο δέντρο οπό ­ τε τρέφεται καλύτερα από το ριζικό σύστημα. Το 60% των μεμονωμένων καλλιεργητών σε 3-4 χρόνια θα έχει φύγει απ ’ το ροδάκινο Μια βίαιη διόρθωση της καλλιέργειας επιτραπέζι ­ ου ροδάκινου στην Ελλάδα, με «θύματα» τη μεγάλη πλειονότητα των μεμονωμένων παραγωγών, βλέ ­ πει στα αμέσως επόμενα χρόνια από την πλευρά του ο πρόεδρος του ΑΣΕΠΟΓΙ Βελβεντού Νίκος Κουτλι- άμπας, προσθέτοντας, πάντως, ότι ο κλάδος συνολι ­ κά έχει μέλλον, αρκεί να επενδύσει στην ποιότητα και σε μεγαλύτερα και πιο οργανωμένα σχήματα, για να αποκτήσει δύναμη κι υπεραξία το προϊόν. «Το μεγάλο πρόβλημα στη χώρα μας σε σχέση με την καλλιέργεια, είναι ότι το 60% των παραγωγών του ε ­ πιτραπέζιου ροδάκινου διαχειρίζονται κατά μόνας την παραγωγή τους. Γι ’ αυτούς δεν πρόκειται να υπάρξει μέλλον. Ελάχιστοι θα καταφέρουν να παραμείνουν στο χώρο, ενώ για την πλειονότητα η τύχη τους είναι ήδη προδιαγεγραμμένη. Στα επόμενα 3-4 χρόνια θα έχουν φύγει από τη καλλιέργεια», τόνισε χαρακτηριστικά. Για εκείνους που θα παραμείνουν στο χώρο, ο ομι ­ λητής ξεκαθάρισε ότι υπάρχουν προοπτικές ανά ­ πτυξης, υπό τον όρο, πως θα παράγουν ένα ποιο ­ τικό προϊόν. «Δυστυχώς σήμερα το ροδάκινο δεν έ ­ χει γεύση και γι' αυτό βλέπουμε την κατανάλωσή του, διεθνώς, να μειώνεται», ανέφερε και τόνισε ό ­ τι «π λύση είναι να κάνουμε ένα εύγεστο προϊόν και να ίου δώσουμε υπεραξία. Επίσης, να πάμε και σε μεγαλύτερα σχήματα για οικονομίες κλίμακας και να αυξήσουμε και τπ διαπραγματευτική μας ισχύ». Υποχωρεί εγχώριο η παραγωγή 7% Μεγαλύτερες ποσότητες, σε ποσοστό 10% συ ­ γκριτικά με το 2018 και κατά 2% υψηλότερες από το μέσο όρο της πενταετίας 2013-2017, «υπόσχε ­ ται» η καμπάνια του 2019, για την παραγωγή της Ευρώπης σε επιτραπέζια και συμπύρηνα ροδάκι ­ να, καθώς και σε νεκταρίνια. Ο πήχυς της προσδοκώμενης παραγωγής για φέ ­ τος τοποθετείται στους 3.060.811 τόνους, έναντι 2.777.580 της περσινής χρονιάς και 3.012.499 τό ­ νων της πενταετίας 2013-2017, με την Ισπανία, τη Γαλλία και την Ιταλία να αναμένουν αύξηση της συ- ΑΡΓΟΣ ΡΥΘΜΟΣ ΚΑΙ 1,00 ΕΥΡΩ ΜΕ ΤΟ ΖΟΡΙ ΣΤΟ ΕΠΙΤΡΑΠΕΖΙΟ Αποθαρρυντικά είναι τα μηνύματα στην αγορά για το επιτραπέζιο ροδάκινο, κυρίως λόγω υπερπαραγωγής στην Ισπανία, όπως δήλωσε στο Fresher ο Αντρέας Οβεζίκ, Υπεύθυνος Ποιοτικού Ελέγχου του Αγροτικού Συνεταιρισμού Άμμου Βέροιας «Νέος Αλιάκμων». Η τιμή παραγωγού στις Ιουνίου 4 έχει διαμορφωθεί στο ένα ευρώ «με το ζόρι», την ώρα που πέρυσι οι αντίστοιχη τιμή στην αρχή της σεζόν άγγιζε το 1,25 ευρώ το κιλό. Σημειώνεται πως είναι πιο αργή από πέρσι και η ροή στις πωλήσεις σε εσωτερικό και εξωτερικό. Σύμφωνα με τον ίδιο, στην Ισπανία υπάρχει υπερπαραγωγή φέτος, με ποσότητες 23% μεγαλύτερες από πέρυσι. Οι ποσότητες αυτές οδήγησαν τους Ισπανούς στην απόφαση να ρίξουν την τιμή, καθώς έπρεπε να μπουν πρώτοι στην αγορά για να μην έχουν πρόβλημα με τον όγκο της προσφοράς τους. Έτσι, ξεκινώντας με χαμηλότερες τιμές, παρέσυραν την αγορά όλης της Ευρώπης. Όσον αφορά την παραγωγή της Ελλάδας, παρά τις σφοδρές και πολλές χαλαζοπτώσεις που αύξησαν σημαντικά τη φύρα, οι ποσότητες είναι ικανοποιητικές, με τον Αντρέα Οβεζίκ να σημειώνει πως αν δεν υπήρχαν αυτές οι αντίξοες καιρικές συνθήκες θα παρατηρούσαμε και οτη χώρα μας υπερπαραγωγή στο επιτραπέζιο.

44 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  ΕΠΑΝΑΣΤΑΣΗ ΦΕΡΝΟΥΝ ΤΑ ΝΑΝΑ ΥΠΟΚΕΙΜΕΝΑ ΓΙΑ ΤΟ ΡΟΔΑΚΙΝΟ Πηγή: FRESHER Σελ.: 20-23 Ημερομηνία έκδοσης: 01-06-2019 ΕΠΙΤΡΑΠΕΖΙΟ ΡΟΔΑΚΙΝΟ 2018 2019 ΤΙΜΗ ΕΥΡΠ/ΚΙΛΟ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΙΣΠΑΝΙΑΣ νολικής παραγωγής τους, κατά 12%, 13% και 17%, αντίστοιχα, έναντι του 2018, εν αναθέσει με την Ελ ­ λάδα, που προβλέπει υποχώρηση κατά 7%. Στις ε ­ κτιμήσεις αυτές προχώρησε το Αγροτικό Επιμε ­ λητήριο της Λέριδα, στην Καταλονία της Ισπανίας, συνθέτοντας επιμέρους προεκτιμήσεις, τις οποίες διατύπωσαν εκπρόσωποι του κλάδου και από τις τέσσερις χώρες του ευρωπαϊκού Νότου, όπου καλ ­ λιεργούνται τα εν λόγω πυρηνόκαρπα. Σε ό,τι αφορά την Ελλάδα, σύμφωνα με τις προβλέ ­ ψεις του Ευάγγελου Καραΐνδρου, από την Κοινοπρα ­ ξία Ομάδων Παραγωγών και Συνεταιρισμών Ημαθί ­ ας, η φετινή παραγωγή επιτραπέζιων ροδάκινων α ­ ναμένεται να κυμανθεί στους 216.416 τόνους, κατα ­ γράφοντας πτώση κατά 11% έναντι των 243.600 τό ­ νων του 2018. Σε σχέοη, ωστόσο, με τις επιδόσεις της πενταετίας 2013-2017 η προβλεπόμενη παρα ­ γωγή του 2019 είναι υψηλότερη κατά 15%. Άγρια επιθετική η Ισπανία στις αγορές Τον παραγωγικό «χάρτη» του ροδάκινου σε πα ­ γκόσμια κλίμακα και πώς τοποθετείται σε αυτόν η ελληνική παραγωγή, περιέγραψε σε ομιλία του στο Διεθνές Συνέδριο ο πρόεδρος της Κοινοπραξί ­ ας Συνεταιρισμών - Ομάδων Παραγωγών Ημαθί ­ ας, Χρήστος Γιαννακάκης, προσδιορίζοντας ως τον πλέον επιθετικό και άγριο ανταγωνιστή για το ελλη ­ νικό ροδάκινο, την Ισπανία. «Μέσα οε 6 χρόνια αύ- ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΙΤΑΛΙΑΣ ξησαν την παραγωγή τους κατά 600.000 τόνους, φθά- νοντας στους 1,8 εκατ. τόνους και οι όγκοι αυτοί, μετά το εμπάργκο στη Ρωσία, κατευθύνονται κατά κύριο λό ­ γο στις αγορές της Ευρώπης, όπου στοχεύει και το ελ ­ ληνικό ροδάκινο και αυτό το ζούμε στο πετσί μας. Μό ­ νο που η κατανάλωση στην Ευρώπη, όπως και στον ­ υ πόλοιπο κόομο, βαίνει μειούμενη και από το 2005 έχει συρρικνωθεί κατά 35%-40%. Αυτό όπως είναι φυσικό έχει τον ακτίκτυπό του στην τιμή», είπε. Έθιξε δε, και μια άλλη παράμετρο στην οποία η χώρα μας υστερεί έ ­ ναντι των Ισπανών, αφού, όπως ανέφερε, οι τελευταίοι έχουν καταφέρει να αρχίζουν τις εξαγωγές των ροδά ­ κινών τους από τις πρώτες εβδομάδες του Απρίλη και να τελειώνουν στα τέλη Νοεμβρίου, ενώ εμείς στα τέ ­ λη Μάίου με αρχές Ιουνίου και να ολοκληρώνουμε τέ ­ λη Σεπτεμβρίου. «Αυτό τους δίνει πλεονέκτημα στη δι ­ απραγμάτευση με τα σούπερ μάρκετ, καθώς τους κα ­ λύπτουν για μεγαλύτερο παράθυρο χρόνου, ενώ με τις συνενώσεις που έχουν κάνει προσφέρουν και πιο πολλούς κωδικούς, σε σχέση με εμάς», τόνισε. ΤΟ ΠΑΡΑΔΟΞΟ ΤΟΥ ΣΥΜΠΥΡΗΝΟΥ Σε φαύλο κύκλο χαμηλών τιμών παραγωγού, που οδηγούν σε πλημμελή καλλιεργητική φροντίδα και κατ' επέκταση οε περιορισμένες αποδόσεις και εν τέλει σε υποβαθμισμένη ποιότητα προϊόντος, έχει εγκλωβιστεί ο κλάδος του συμπύρηνου ροδάκινου -και απειλείται με κατάρρευση. 0 κίνδυνος είναι ορατός και έχει αποτυπωθεί στην κατακόρυφη μείωση των αποδόσεων, όσο και στην απώλεια μεριδίων στις διεθνείς αγορές, ενώ η ευθύνη για να ανατραπεί η δυσμενής κατάσταση και να σπάσει αυτός ο αρνητικός κύκλος, βαραίνει κυρίως τη μεταποίηση. Η τελευταία πρέπει να βάλει το χέρι πιο βαθιά στην τσέπη, προκειμένου να μπορέσουν και οι παραγωγοί να ανταποκριθούν στις απαιτήσεις της. Οι εκπρόσωποι της μεταποιητικής βιομηχανίας αναγνωρίζουν ότι είναι κρίσιμο να τονωθεί το εισόδημα του παραγωγού ακόμη και με μια παρέμβαση στην τιμή, αλλά επιμένουν πως δεν είναι η ονομαστική τιμή η κρίσιμη παράμετρος που θα κάνει τη διαφορά. «Δεν είναι θέμα απλώς ονομαστικής τιμής. Σίγουρα οι τιμές θα πρέπει να ανέβουν, αλλά θα πρέπει ταυτόχρονα να ανέβουν και οι αποδόσεις», τόνισε ο γενικός διευθυντής της Venus Growers, Στέλιος θεοδουλίδης στο Διεθνές Συνέδριο της Freskon, ο οποίος παραδέχθηκε ότι για το θέμα της ποιότητας της πρώτης ύλης υπάρχει συνευθύνη βιομηχανίας και παραγωγού. Στη διαπίστωση παριστάμενου παραγωγού ότι η απαίτηση για ποιοτική παραγωγή δεν μπορεί να είναι ανεξάρτητη της τιμής του προϊόντος, ο κ. θεοδουλίδης υποστήριξε πως ακόμη κι αν το συμπύρηνο πληρωθεί με 25 30 ή λεπτά το κιλό, η επίδραση στο εισόδημα του παραγωγού δεν θα είναι αισθητή, όσο οι στρεμματικές αποδόσεις παραμένουν στους 1,5 με 2 τόνους το στρέμμα, που έχουν υποχωρήσει μεσοσταθμικά σήμερα. «Αν επανελθεί το στήσιμο στους 3,5 με 4 τόνους το στρέμμα, με 25 λεπτά μπορεί να κάνει τη διαφορά, διότι διπλασιάζεται και η οικονομική απόδοση», εξήγησε. Η έλλειψη σταθερότητας στην παραγωγή και ποιότητας στην α ’ ύλη, σύμφωνα με τον ομιλητή, έχει παίξει καθοριστικό ρόλο και στις εξαγωγές κομπόστας, όπου η Ελλάδα, σε μια αγορά της τάξης των 630.000- 700.000 τόνων έχει ηγετική θέση.

45 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  ΣΕ ΑΝΩΜΑΛΗ ΠΡΟΣΓΕΙΩΣΗ 0Ι ΜΕΣΟΠΡΠΙΜΕΣ ΣΤΟ ΒΕΡΙΚΟΚΟ Πηγή: FRESHER Σελ.: 38-39 Ημερομηνία έκδοσης: 01-06-2019 Επιφάνεια: 1183.16 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ ΑΓΟΡΑ ΒΕΡΙΚΟΚΟ ΣΕ ΑΝΩΜΑΛΗ ΠΡΟΣΓΕΙΩΣΗ 01 ΜΕΣΟΠΡΠΙΜΕΣ ΣΤΟ ΒΕΡΙΚΟΚΟ ΜΕ ΠΡΟΣΧΗΜΑ ΤΟ ΧΑΛΑΖΙ, ΠΙΕΖΕΙ ΤΟ ΕΜΠΟΡΙΟ ΤΗΝ ΤΙΜΗ ΤΟΥ· ΒΕΡΙΚΟΚΟΥ, ΠΟΥ ΞΕΠΕΡΑΣΕ ΤΟ 1,80 ΕΥΡΩ ΤΟ ΚΙΛΟ ΓΙΑ ΝΑ ΠΕΣΕΐΙ ΑΚΟΜΗ ΚΑΙ ΣΤΟ 0,40 ΣΤΗΝ ΠΕΛΛΑ ΤΟΥ ΛΕΩΝΙΔΓ μ ΑΜ η Μ ^^■χασε τη δυναμική ίου το βερίκοκο ατα με- ■■ γάλα παραγωγικά κέντρα της Μακεδονί- ■■ας, αφού μετά το αρχικό «τίναγμα» των τιμών έως και πάνω από 1,80 ευρώ το κιλό για τις υπερπρώιμες ποικιλίες, η συνέχεια φαίνε ­ ται να απογοητεύει τους παραγωγούς. Σύμφω ­ να μάλιστα με το ρεπορτάζ, όσο προχωρά η συ ­ γκομιδή στις μεσοπρώιμες ποικιλίες, το εύρος τιμών κυμαίνεται από 0,40 έως 0,60 ευρώ το κι ­ λό στη Χαλκιδική, 0,80 ευρώ στην Πέλλα, ενώ στα 0,90 ευρώ, κατά μέσο όρο, πουλά η Ημαθία, με περαιτέρω καθοδική τάση. Ένας από τους μοχλούς πίεσης που χρησιμοποι ­ είται είναι η ποιοτική υποβάθμιση μέρους της παραγωγής από τις χαλαζοπτώσεις αναφέρουν καλλιεργητές του προϊόντος, που εξηγούν ότι το εμπόριο γνωρίζει ότι οι παραγωγοί είναι ανορ ­ γάνωτοι και «πατάει» πάνω σε αυτό για να α ­ γοράζει φθηνά τα προϊόντα, επικαλούμενο κάθε φορά και μια διαφορετική δικαιολογία. «Είναι ένα πρόβλημα τα χαλαζοχτυπημένα προ ­ ϊόντα, διότι ειδικά τα μεγάλα σούπερ μάρκετ της Ευρώπης με το παραμικρό γυρίζουν την παραγ ­ γελία πίσω. Όμως πρακτικά αυτό θα σήμαινε ότι στα βερίκοκα της πρώτης ποιότητας, η τιμή θα έ ­ πρεπε να έχει εκτοξευτεί, αφού οι ποσότητες ­ εί ναι λίγες. Δεν συμβαίνει, όμως, κάτι πάει στραβά εδώ» αναφέρει παραγωγός που θέλει να διατη ­ ρήσει την ανωνυμία του. Ο παραγωγός Κώστας Μαρκοβίτης, πάντως, με περίπου 200 στρέμματα στην περιοχή της Αγ. Μα ­ ρίνας και Αγ. Γεωργίου στην Ημαθία, θεωρεί πως οι έμποροι που θέλουν να κρατήσουν τις ποιοτικές τους αγορές, θα βάλουν το χέρι στην τσέπη τουλά ­ χιστον για τα ποιοτικά βερίκοκα. «Αυτή την περίο ­ δο ωστόσο οι τιμές κυμαίνονται από 0,70 έως και 1,10 ευρώ, με τα περισσότερα να πωλούνται στα 0,90 ευρώ», τονίζει ο κ. Μαρκοβίτης και σημειώ ­ νει πως μικρές ποσότητες από τις υπερπρώιμες ποικιλίες πουλήθηκαν και με 1,60 ευρώ το κιλό. Έφθασε τα 0,40 ευρώ ητπν Πέλλα Ανώμαλη προσγείωση κατέγραψαν οι τιμές και στην Πέλλα, όπου μετά το «άνοιγμα» της αγοράς με έως και 1,80 ευρώ το κιλό, για το ποιοτικό βερίκοκο, οήμερα, όπως τονίζει 38 ΙΟΥΝΙΟΣ 2019

46 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  ΣΕ ΑΝΩΜΑΛΗ ΠΡΟΣΓΕΙΩΣΗ 0Ι ΜΕΣΟΠΡΠΙΜΕΣ ΣΤΟ ΒΕΡΙΚΟΚΟ Πηγή: FRESHER Σελ.: 38-39 Ημερομηνία έκδοσης: 01-06-2019 «Ειδικά οι Ισπανοί έχουν κλείσει συμφωνίες με όλες τις μεγάλες λιανεμπορικές αλυσίδες στην Ευρώπη, βάσει των οποίων παραδίδουν τις παραγγελίες με τιμή στα 0,65 ευρώ στις αποθήκες τους και αυτό μας δυσκολεύει. Εμείς δεν μπορούμε να κατέβουμε τόσο, ιδιαίτερα αν συμπεριληφθούν η τυποποίηση και η μεταφορά, διότι το κόστος παραγωγής στην Ελλάδα είναι πολύ υψηλότερο από το ισπανικό», επισημαίνει ο παραγωγός Δημήτρης Γκουτζιούχας. 0 ίδιος τονίζει ακόμη ότι στην περίπτωση της ιταλικής παραγωγής, που είναι φέτος όψιμη κατά μια εβδομάδα, είναι κρίσιμο το ελληνικό βερίκοκο, να αξιοποιήσει αυτή την ευκαιρία. «Αν δεν προλάβουμε να βγούμε στην αγορά πριν από αυτούς, θα έχουμε μεγαλύτερο πρόβλημα διάθεσης», σημειώνει. ΜΕΣΟΠΡΠΙΜΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΒΕΡΙΚΟΚΟΥ ΕΥΡΠΤΟ ΚΙΛΟ στο Fresher ο γεωπόνος Πελοπίδας Παπαγε- ωργίου από τη Σκύδρα, παίζει μεταξύ 0,70- 0,80 ευρώ το κιλό, όμως έχουν καταγραφεί συναλλαγές και με 0,40 ευρώ το κιλό. «Οι ό ­ ψιμοι παγετοί και οι βροχοπτώσεις προκάλε- οαν προβλήματα και σε κάποιες περιοχές, η ποιοτική υποβάθμιοη φτάνει έως και το 40%- 45%», επισημαίνει ο ίδιος. Με 1,10 ευρώ άνοιξε η Πορταριά Ακόμη πιο δύσκολη, ωστόσο, είναι η κατάσταση για τους παραγωγούς στη Χαλκιδική, όπου η ε- κτιμώμενη παραγωγή φέτος είναι στους 20.000 τόνους. «Η σεζόν στην Πορταριά, τπν καρδιά της καλλιέργειας, άνοιξε με μόλις 1,10 ευρώ το κι ­ λό στις υπερπρώιμες», τονίζει ο παραγωγός Δημήτρης Γκουτζιούχας, προσθέτοντας πως «πολλά κτήματα θα μείνουν ασυγκόμιστα, κα ­ θώς το εμπόριο ζητά τα χαλαζοχτυπημένα για χυμοποίηση με 9 λεπτά το κιλό, όταν το κόστος συγκομιδής είναι στα 11 λεπτά». Με την εξόχως ενδεικτική φράση «μαύρα χά ­ λια» περιγράφει τη φετινή χρονιά για το βερί ­ ΠΕΛΛΑ ΗΜΑΘΙΑ κοκο και ο παραγωγός Παύλος Γιαλαγκολίδης, με 25 στρέμματα της καλλιέργειας, καθώς, ό ­ πως αναφέρει, αυτή τη στιγμή για τα καλής ποι ­ ότητας βερίκοκα η τιμή είναι έως 0,50 ευρώ το κιλό, ενώ τα δεύτερης ποιότητας με το ζόρι πιά ­ νουν 0,20 ευρώ το κιλό. «Το κακό είναι πως και ο ΕΛΓΑ αυτά που δίνει για αποζημίωση είναι ψί ­ χουλα», όπως σχολιάζει ο ίδιος. Πέραν της αναμφίβολης επίδρασης που έχει η ποιοτικό υποβαθμισμένη από τις χαλαζοπτώ ­ σεις και τους όψιμους παγετούς φετινή παρα­ γωγή στη διαμόρφωση της τιμής του προϊόντος, μια ακόμη παράμετρος που φαίνεται να επιτείνει το πρόβλημα για τους παραγωγούς του βερίκο ­ κου από τη Βόρεια Ελλάδα, κατά την τρέχουσα εμπορική σεζόν, είναι και ένταση η του ανταγω ­ νισμού από την Ισπανία και την Ιταλία στις αγο ­ ρές στόχους της Ευρώπης. Οι δύο μεσογειακές χώρες, όπως επιβεβαιώ ­ νουν οι συνομιλητές μας, έχουν φέτος σημαντι ­ κά μεγαλύτερη παραγωγή βερίκοκων από ό,τι το 2018, με συνέπεια να πέφτουν στην ευρωπαϊκή αγορά σημαντικές ποσότητες. ΧΑΛΚΙΔΙΚΗ

47 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  ΣΥΜΒΟΛΑΙΑΚΗ ΣΤΟ ΧΩΡΑΦΙ ΚΑΙ ΣΤΟΝ ΤΟΥΡΙΣΜΟ ΜΕΣΩ ΤΡ. ΠΕΙΡΑΙΩΣ ΓΙΑ ΤΟΝ ΑΓΡΟΚΗΠΟ ΧΑΛΒΑΤΖΗ Πηγή: FRESHER Σελ.: 51 Ημερομηνία έκδοσης: 01-06-2019 Επιφάνεια: 328.38 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ Καθετοποίηση της παραγωγής για απόλυτο έλεγχι ΣΥΜΒΟΛΑΙΑΚΗ ΣΤΟ ΧΩΡΑΦΙ ΚΑΙ ΣΤΟΝ ΤΟΥΡΙΣΜΟ ΜΕΣΟΤΡ. ΠΕΙΡΑΙΩΣ ΓΙΑ ΤΟΝ ΑΓΡΟΚΗΠΟ ΧΑΛΒΑΤΖΗ Τη ζήτηση ελληνικών προϊόντων από τους τουρίστες που φθάνουν στη χώρα μας αξιοποιεί στο έπακρο για επέκταση της δραστηριότητας της η οικογενειακή επιχείρηση «Αγρόκηπος Χαλβατζή, μέσω του προγράμματος Συμβολαιακής Γεωργίας αλλά και Συμβολαιακής Τραπεζικής με την Τράπεζα Πειραιώς. Μάλιστα, ο ξενοδοχειακός όμιλος Hotel Brain Capital ΑΕ έχει ήδη εντάξει οτους καταλόγους του την ευρεία γκάμα από τα καινοτόμα προϊόντα της «Αγρόκηπος Χαλβατζή», τα οποία γίνονται γνωστά στους επισκέπτες, οι οποίοι θα μπορούν να τα αναζητούν, είτε στην τοπική αγορά, είτε στις αγορές της χώρας τους. Όπως εξηγεί ο Βασίλης Χαλβατζής τα έτοιμα προϊόντα «Αγρόκηπος Χαλβατζής» είναι φροντισμένα από τον αγρό και το σπόρο μέχρι το τελικό προϊόν, στο ράφι του σούπερ μάρκετ και προσθέτει «για να το εξασφαλίσει αυτό η εταιρεία προχώρησε στην καθετοποίηση της παραγωγής. Συνεργαζόμαστε με ομάδα αγροτών, που διαρκώς μεγαλώνει. Ετησίως, καλλιεργούν πάνω από 1.000 στρέμματα. Πρόκειται για συμβολαιακή παραγωγή. 0 σπόρος, ο γεωπόνος, η επίβλεψη, δηλαδή τα πάντα περνούν από την εταιρεία μας». Παράλληλα, η εταιρεία ενισχύει την εξαγωγική δραστηριότητα της, καθώς όπως λέει ο κ. Χαλβατζής «η βελτίωση της διείσδυσης στην αμερικανική αγορά είναι ένα ακόμα βήμα. Ξεκινήσαμε προ διετίας και συνεχίζουμε να μπαίνουμε σε αλυσίδες». ΤΑ ΑΔΕΛΦΙΑ ΒΑΣΙΛΗΣ ΚΑΙ ΛΕΩΝΙΔΑΣ ΧΑΛΒΑΤΖΗΣ

48 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Οι πρωταγωνιστές της λιανικής αγοράς Πηγή: MARKET TODAY Σελ.: 38-41 Ημερομηνία έκδοσης: 30-06-2019 Επιφάνεια: 2919.02 cm² Αρθρογράφος: Κυκλοφορία: 0 Θέματα: ΜΑΡΚΕΤ Αφιέρωμα στο λιανεμπόριο Οι πρωταγωνιστέ$ Ο poAos των μικρών καταστημάτων, τα convenience stores, η ανάπτυξη μέσω franchise και ο poXos των πρατηρίων υγρών καυσίμων. Ilobs και ποια «παραδοσιακά» υπερμάρκετ γίνονται ...malls. ins Ζηνόβιόν Ξακουστού [email protected] Ο noAepos τιμών είναι εδώ. Μόνο που αυτή δεν είναι η μονα ­ δική μάχη που δίνουν οι λιανέμποροι, μικροί ή μεγάλοι, στον «εκατονταετή» πόλεμο που διεξάγεται στην αγορά. Ο πόλε- pos των τιμών και οι προσφορέζ είναι μέρο5 pias ayopas που βρίσκεται εκ νέου μπροστά σε τεκτονικέ$ αλλαγέ5 και προκλή- σε^, οι onoics δεν πρόκειται να σταματήσουν σύντομα. Αντι ­ θέτου, ο ανταγωνισμ05 θα συνεχίσει να είναι σκληροί και θα επεκταθεί και σε άλλα επίπεδα. Onojs στην ευκολία, στην αγο ­ ρά το>ν έτοιμων φαγητών, στο internet και σε νέου$ δρόμοι, που ούτε εμεί$ οι ίδιοι δεν έχουμε φανταστεί. Γιατί; «Γιατί ο σημερινό$ καταναλωτή$ είναι ηολυκαναλικ05. Δηλαδή, επιλέ­ γει πολλά και διαφορετικά σημεία πώληση για us αγορέ5 του, ενώ αναγνωρίζει και υιοθετεί νέε$ παγκόσμιεί τάσε^ (ready meals, light concept, vegan, κ.ά.)», σημειώνει στο MARKET Today η Ζέτα Χειμωνίδου, VP Marketing & Strategy ins AB Βασιλόπουλοδ. Την ίδια στιγμή οι υπεραγορέ$ έξω από την πόλη φαίνεται να δίνουν τη θέση ious σε καταστήματα ευκο- Aias. Στα καταστήματα ins γειτονιά$. Κάτι που δεν συμβαίνει μόνο στην Ελλάδα αλλά και στο εξωτερικό. Την ίδια στιγμή, το ενδιαφέρον για τη βιωσιμότητα και η ανησυχία σχετικά με us επιπτώσεκ ins συμπεριφορά5 των καταναλωτών στο περιβάλ ­ λον αποτελεί μία τάση που θα επιφέρει vies aXKayis στο λιανι ­ κό εμπόριο, Ka0cjs οι πελάτε5, οι πελάτε5 oas, ενδιαφέρονται όλο και περισσότερο για την πραγματοποίηση ηθικών, βιώ ­ σιμων και οικολογικών επιλογών όταν αγοράζουν. Με απλά λόγια, το λιανεμπόριο βιώνει σήμερα μία μεταμόρφωση και ο κλάδο$ υφίσταται αλλαγέ$ που διαφοροποιούν τη θεμελιώδη έννοια του λιανικού εμπορίου. «Το σούπερ μάρκετ μεταμορφώνεται, από ένα μέρο$ όπου παραδοσιακά οι άνθρωποι αγόραζαν πράγματα, σε μία αγο ­ ρά με πολλαπλά σημεία enacpns, όπου ο KaiavaAtoms βιώνει συνολικά μία αγοραστική εμπειρία»», σημειώνει στο MARKET Today ο Πρόεδρο$ ins Διοίκησή ins Lidl Ελλά$, Ιάκωβθ5 Αν- δρεανίδη5.

49 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Οι πρωταγωνιστές της λιανικής αγοράς Πηγή: MARKET TODAY Σελ.: 38-41 Ημερομηνία έκδοσης: 30-06-2019 Αφιέρωμα στο λιανεμπόριο Πώς οι νέοι καταναλωτές μπορούν να γίνουν σύμμαχοί σας Κομβικό ρόλο σε αυτές as τεκτονικές αλλαγ is διαδραμα ­ τίζουν οι νέες γενιές καταναλωτών. Οι σύγχρονοι κατα ­ ναλωτές και, ιδιαιτέρως, τα πιο νεανικά κοινά (millennial) αναζητούν μία ολιστική αγοραστική εμπειρία, άρρηκτα συν- δεδεμένη με τεχνολογίες αιχμής, καινοτόμες διαδικασίες και πρακτικές, καθώς και ευρεία γκάμα προϊόντων, που αντα- ποκρίνεται στις ανάγκες και των πιο απαιτητικών. Σε αυτό το πλαίσιο, τα φυσικά καταστήματα επαναπροσδιορίζονται πέρα από τα παραδοσιακά χαρακτηριστικά του εύρους, της τιμής και της εγγύτητας. «Για τη βελτίωση της εμπειρίας του καταναλωτή, τα καταστή ­ ματα θα πρέπει να γίνουν ένας τόπος που προσφέρει περισ­ σότερη αξία για τους καταναλωτές (δεςΐ^Ιυθ-ίοΓ-ιτιοηεγ & affordable luxury), που εξυπηρετεί την άνεση μέσα από γρήγορες και ευέλικτες λύσεις, που συμβάλλει στην ομαλή ενσωμάτωση των online και offline υπηρεσιών και, τέλος, που διαφοροποιείται μέσω νέων διατροφικών επιλογών, οι οποίες ανταποκρίνονται στην ανάγκη για υγεία και ευζωία», λέει στο MARKET Today η Ζέτα Χειμωνίδου, VP Marketing & Strategy της ΑΒ Βασιλόπουλος. Όπως λέει η Μαριάννα Παπαδοπούλου, Γ ενική Διευθύντρια Μάρκετινγκ & Επικοινωνίας της METRO ΑΕΒΕ, οι πελάτες στρέφονται δειλά αλλά σταθερά σε πιο υγιεινές επιλογές, αυξάνουν την κατανάλωση «better for you» προϊόντων, σε κατηγορίες παραδοσιακά ενοχοποιημένες, όπως τα ζυμαρι ­ κά, τα μπισκότα, το ψωμί, τα αναψυκτικά, βάζουν στη ζωή τους προϊόντα «χωρίς» (γλουτένη, αλάτι, ζάχαρη, λακτό- ζη, και ούτω καθεξής), αναζητούν λιγότερο επεξεργασμέ ­ να προϊόντα και πιο καθαρές και απλές ετικέτες. Τα φυσικά συστατικά αποκτούν μεγαλύτερη σημασία. Παράλληλα, η αναζήτηση της ευκολίας και της «βολικότητας» αποτελούν ουσιαστικές παραμέτρους του τρόπου αλλά και των ειδών που ψωνίζουν. Πού ποντάρουν οι πρωταγωνιστέ$ tns αγορά$ Ποιος όμως είναι ο σχεδιασμός των μεγάλων του κλάδου; Με πάνω από 2.000.000 πελάτες που επιλέγουν την ΑΒ Βα ­ σιλόπουλος για τις αγορές της εβδομάδας, η Ζέτα Χειμωνί- δου, VP Marketing & Strategy της ΑΒ Βασιλόπουλος, που συμπληρώνει 80 χρόνια παρουσίας στην αγορά, αναφέρει πως η αλυσίδα συνεχίζει να επενδύει στο δίκτυό της, με στόχο «να είμαστε κοντά στους πελάτες μας σε κάθε γει ­ τονιά, προσφέροντας λειτουργικότητα, ποικιλία, ποιότητα και εξυπηρέτηση». Κατά τον ίδιο τρόπο, στοχεύει και μέσα στο 2019, μέσω επενδύσεων που ξεπερνούν τα 60 εκατ. ευρώ, να δημιουργήσει 46 νέα καταστήματα, από τα οποία 35 θα είναι franch^e, με χώρους πώλησης σχεδιασμένους σύμφωνα με τις πιο σύγχρονες τάσεις. Παράλληλα, θέλει οι πελάτες της αλυσίδας να έχουν την καλύτερη αγοραστι ­ κή εμπειρία στο σύνολό της. Έχοντας την τεχνολογία στο επίκεντρο, επενδύει σε καινοτομίες και συστήματα, όπως το Hybrte, το σύστημα που υποστηρίζει το ηλεκτρονικό κατά­ στημα, τα συστήματα αυτοματοποίησης και fulfillment, κα­ θώς και ένα νέο Home Shop Center, που θα υποστηρίζει το e-commerce από το 2020. Ο Πρόεδρος της Διοίκησης της Lidl Ελλάς αναφέρει ακόμα πως κύριο μέλημα της αλυσίδας είναι να μπορέσει να εξυ-

50 ; ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1  Οι πρωταγωνιστές της λιανικής αγοράς Πηγή: MARKET TODAY Σελ.: 38-41 Ημερομηνία έκδοσης: 30-06-2019 Αφιέρωμα στο λιανεμπόριο πηρετήσει ακόμη περισσότερες περιοχές στη νησιωτική Ελ ­ λάδα και την Αττική, όπου οι ανάγκες είναι ιδιαίτερα αυξημέ ­ νες. Σε ό,τι αφορά τις επενδύσεις, το οικονομικό έτος 2019 (1/3/2019-28/2-2020) θα ανέλθουν στα 120 εκατ. ευρώ, ξεπερνώντας κατά περίπου 40 εκατομμύρια επιπλέον τις επεν­ δύσεις του προηγούμενου έτους. Το 2018 πάνω από 80 εκα- τομυύρια συναλλαγές πραγματοποιήθηκαν συνολικά στα 223 καταστήματα του δικτύου της Lidl Ελλάς, αριθμός αυξημένος σε σχέση με το προηγούμενο έτος. Γεγονός που σύμφωνα με τον κ. Ιάκωβο Ανδρεανίδη οφείλεται στις επενδύσεις στην ποιότητα. Η Μαριάννα Παπαδοπούλου, Γενική Διευθύντρια Μάρκε ­ τινγκ & Επικοινωνίας της METRO ΑΕΒΕ, αναφέρει πως ένας άξονας στον οποίο επενδύει και θα συνεχίσει να επενδύει τα επόμενα χρόνια η METRO είναι η αγορά της χονδρικής πώλησης της αλυσίδας METRO Έβςή & Carry. Σημαντικός πυλώνας σε αυτό το πλάνο αποτελεί η ανάπτυξη στην αγορά του Horeca στα Κέντρα Διανομής αλλά και στο ηλεκτρονικό λιανεμπόριο. Απο την πλευρά της η SPAR ΗθΙώς, η οποία «έκλεισε» το 2018 με 69 καταστήματα, 17 πλήρους μετατροπής και ακό ­ μα 52 που βρίσκονταν σε κατάσταση μετατροπής (ενδιάμε ­ ση φάση), στοχεύει φέτος στα 107 καταστήματα, 47 κατα ­ στήματα πλήρους μετατροπής SPAR και ακόμα 60 που θα βρίσκονται σε φάση μετατροπής τους σε SPAR (ενδιάμεση φάση), ενώ μέχρι το 2020 ο συνολικός αριθμός καταστη ­ μάτων του δικτύου θα ανέρχεται σε περισσότερα από 170 τελικά σημεία. Όπως λέει στο MARKET Today, ο επικεφα ­ λής της Spar Ηθίώς, Φοίβος Καρακίτσος «μέσα στο 2019 θα δούμε και το μοντέλο των καταστημάτων SPAR θχρΓθςς με καταστήματα σε γειτονιές, σε τουριστικές περιοχές, στα κέντρα των πόλεων, εφαρμόζοντας τη σύγχρονη μορφή retail, με αρκετό food to go, κατάλληλο μείγμα προϊόντων σε impure αγορές, κ.ά.». Η εκτίμησή του είναι πως σύντομα το γκρουπ SPAR - ΑΣΤΕΡΑΣ θα ξεπερνάει το 1 δισ. ευρώ συνολικών λιανικών πωλήσεων και θα αποτελεί μία σημαντι ­ κή δύναμη για τον χώρο του λιανεμπορίου, υποστηρίζοντας τον ανεξάρτητο Έλληνα λιανέμπορο και τα ελληνικά προϊό ­ ντα κάθε περιοχής και κατά επέκταση τις τοπικές παραγωγές και οικονομίες. I16s ψωνίζουν οι καταναλωτέ$ Πώς όμως ψωνίζουν οι καταναλωτές; Σύμφωνα με την τε ­ λευταία έρευνα για την καταναλωτική συμπεριφορά που πραγματοποίησε το Εργαστήριο Μάρκετινγκ του Οικονο ­ μικού Πανεπιστημίου Αθηνών, το 93% των ερωτηθέντων δήλωσε πως έχει προαποφασίσει ποια είδη θα αγοράσει πριν πάει στο σούπερ μάρκετ. Το 72,4% δηλώνει πως συ ­ γκρίνει τιμές σε προϊόντα και καταστήματα. Περισσότεροι από τους μισούς, το 51,3%, ψωνίζει σε περισσότερα από ένα σούπερ μάρκετ, ενώ σταθερό σε μία επιλογή είναι το 48,7% των ερωτηθέντων. Αντίστοιχο ποσοστό (49%) απο ­ φασίζει εντός του σούπερ μάρκετ ποια μάρκα θα αγοράσει, συγκρίνοντας τις επιλογές που του δίνει και οι οποίες συνή ­ θως σχετίζονται τα τελευταία χρόνια με τις προσφορές και εν γένει τις προωθητικές ενέργειες που μεταφράζονται σε μειωμένες τιμές.