การแกะสลักผักและผลไม้เพื่อการตกแต่ง รวมเล่ม

37 12 3 45 ภาพท่ี 2.26 ข้ันตอนการตัด ห่นั สม แบบท่ี 1 ภาพท่ี 2.27 การตดั หั่นสม แบบที่ 1

38 14. วธิ ีการ ตัด ห่นั สม แบบที่ 2 การตัด หั่นสม แบบท่ี 2 เปนการนําสมมาแบงครึ่งตามความยาวของลูกแลวหั่นตามขวาง ใหเปนแผนบางและตัดแยกเปลือกออก นําไปจัดวางใหไดรูปดอกไมเพื่อใหเกิดความสวยงามและนําไปใช ประโยชนตามท่ตี องการ วธิ ีทํา 1. ลา งสม ใหส ะอาดใชมีดปอกผาแบง ครึง่ ตามความยาวของสมทางดานข้วั 2. แยกสม ออกจากกนั ไดเปน 2 ช้นิ เทาๆ กนั 3. นาํ ชน้ิ หนึ่งมาห่ันโดยใชม ีดปอกห่นั ตามขวางของช้นิ ใหเ ปนแผนบาง 4. นําแผนบางตัดแยกสวนเปลือกออกจากสวนเนื้อโดยตัดใหเปลือกขาดจากริมดาน หนึ่งไปจนเกือบถึงรมิ อกี ดานหนงึ่ จาํ นวน 2 ชิ้น 5. นําแผน บางทตี่ ดั แยกสว นเปลอื กออกจากสวนเนอ้ื เรยี บรอยแลววางใสใ นภาชนะโดย วางใหส วนของเนือ้ สม ประกบกนั สวนเปลอื กจะแยกออกเปนเหมอื นกลบี ดอกไมบ าน 6. นําผักอื่นตัดใหเปนกานดอกไมวางตรงโคนดอกและตกแตงดวยใบไมแกะสลักให สวยงามตามตอ งการ 12 3 45 6 ภาพที่ 2.27 ขั้นตอนการตดั หัน่ สม แบบท่ี 2

39 ภาพท่ี 2.28 การตัด หน่ั สม แบบที่ 2 15. วธิ กี าร ตัด ห่ันสม แบบท่ี 3 การตัด ห่ันสม แบบท่ี 3 เปนการนําสมมาแบงคร่ึงตามความยาวของลูกแลวหั่นตามขวาง ใหเปนแผนบางและตัดแบงคร่ึงของแผนบางอีก นําไปจัดวางใหเกิดความสวยงามและนําไปใชประโยชน ตามท่ตี องการ วธิ ีทาํ 1. ลางสม ใหสะอาดใชม ีดปอกผาแบงครงึ่ ตามความยาวของสมทางดานข้วั 2. แยกสมออกจากกันไดเ ปน 2 ชิน้ เทาๆ กนั 3. นําชนิ้ หนง่ึ มาหนั่ โดยใชม ดี ปอกห่นั ตามขวางของชน้ิ ใหเปน แผนบางไดรปู คร่ึงวงกลม 4. นาํ แผนบางครง่ึ วงกลมตัดแบงครึ่งอกี ครัง้ หน่ึงไดช้ินเลก็ ลง 5. นําช้ินแผนสมท่ีเปนชิ้นเล็กๆ จัดวางใสในภาชนะที่ตองการตกแดตงใหไดระดับ แตกตางกัน

40 6. ตัดผักอื่นวางตอจากแผนสมแตละแผนเพื่อใหเปนกานของดอกไมแตละดอกโดยจัด วางใหส ว นโคนของกานอยรู วมกัน 7. นาํ ใบไมแกะสลักตามตอ งการจดั วางตรงสวนโคนของกานดอกไมทุกดอกไดเปนชอ ดอกไมแ บบงา ยๆ สวยงาม 12 3 45 6 7 ภาพที่ 2.29 ขั้นตอนการตัด ห่ันสม แบบท่ี 3

41 ภาพท่ี 2.30 การตัด ห่นั สม แบบท่ี 3

42 สรปุ การตดั และห่ันผักและผลไมเพอ่ื นําไปใชใ นการตกแตง เปนการนาํ ผักและผลไมม าตัดหรือหั่นใหได รูปแบบตางๆ แลวนําไปวางตกแตงใหไดรูปแบบตางๆใหสวยงามตามตองการ สามารถทําไดอยางรวดเร็ว และบางคร้ังมีการแกะสลักแบบงายๆ ผสมในงานน้ันๆ สําหรับวิธีการตัด ห่ันผักและผลไมผูแกะสลัก สามารถนําวิธีการตัดหรือห่ันดัดแปลงใหไดดอกไมแบบตางๆไดมากมายโดยวิธีเปลี่ยนรูปแบบเพียง เล็กนอยจะไดดอกไมแบบอ่ืนๆ อีกจํานวนมาก หรือวิธีการตัดหรือห่ันแบบเดิมแตเปล่ียนวัสดุในการ แกะสลกั ไดเชน เดียวกนั จะไดผ ลงานการแกะสลักมากมาย คําถามทา ยบท 1. ผักท่ีเหมาะสมทจ่ี ะนํามาใชในการตดั และห่ันทีส่ ุดควรเปนผักอยา งไรและมีอะไรบา งยกตวั อยา งมา สัก 5 ชนิด 2. ผลไมที่เหมาะสมทจี่ ะนาํ มาใชใ นการตดั และห่นั ทส่ี ุดควรเปนผลไมอยา งไรและมีอะไรบาง ยกตวั อยางมาสัก 5 ชนดิ 3. ทานคิดวาทานมวี ธิ กี ารตดั หรือหน่ั แบบอืน่ ไดอยางไรบางจงยกตวั อยางมาสัก 3 แบบ 4. ทา นคดิ วาจะนาํ ฟกทองมาตัดหรือหัน่ ไดห รอื ไม อยา งไรจงอธบิ ายและยกตวั อยา งวธิ กี ารตดั หรือหั่น มาสัก 3 แบบ 5. ทา นคดิ วา จะนาํ มะนาวมาตัดหรือหนั่ ไดห รอื ไม อยางไรจงอธบิ ายและยกตัวอยางวธิ ีการตัดหรอื ห่ัน มาสัก 3 แบบ 6. ทา นคิดวา จะนาํ หัวผักกาดขาวมาตัดหรือหนั่ ไดหรอื ไม อยา งไรจงอธบิ ายและยกตวั อยา งวิธกี ารตัด หรอื หั่นมาสัก 3 แบบ

บทที่ 3 การแกะสลกั ผกั อยางงา ย การแกะสลักผักอยางงายเปนการแกะสลักผักลูกเล็กเพ่ือนําไปใชเปนผักเครื่องจ้ิมหรือใชในการ ตกแตงจานอาหารใหสวยงามเปนการแกะสลักเปนใบไมและดอกไมแบบงายๆ กลีบดอกไมมีช้ันเดียวและ ไมซํ้าซอนกันมากงายตอการฝกหัดแกะสลักใหมๆ เพ่ือเปนการฝกจับเครื่องมือแกะสลักใหเกิดความ คลองตัวกอนท่ีจะนําทักษะที่มีความชํานาญข้ึนไปใชในการแกะสลักดอกไมหรือผักและผลไมที่มีกลีบ ซาํ้ ซอ นและยากขึน้ สาํ หรบั วิธีการแกะสลักผกั อยางงายผแู กะสลกั สามารถนําวิธกี ารแกะสลักดัดแปลงใหได ดอกไมแบบตางๆ ไดมากมายโดยวิธีเปลี่ยนรูปแบบเพียงเล็กนอยจะไดดอกไมแบบอ่ืนๆ อีกจํานวนมาก หรือวิธีการแกะสลักแบบเดิมแตเปลี่ยนวัสดุในการแกะสลักไดเชนเดียวกันจะไดผลงานการแกะสลัก มากมาย ในบทน้ีผูเขียนแกะสลักผักอยางงายเพียงเล็กนอยเพ่ือใชสําหรับเปนแนวทางในการพัฒนาและ ดัดแปลงใหเ กิดผลงานแปลกใหมไ ดอกี มากมาย ซง่ึ วิธีการแกะสลักจะแตกตา งกันไปดว ยวิธีการตางๆ ภาพที่ 3.1 การแกะสลักผักอยา งงา ยรวม

44 วธิ ีการแกะสลกั ผกั อยา งงา ย 1. วิธกี ารแกะสลักใบไมจากแตงกวา แบบท่ี 1 การแกะสลักใบไมจากแตงกวา แบบที่ 1 เปนการนําแตงกวามาแบงสวนพรอมท้ังเกลาใหได รปู รา งใบไมและแกะสลกั ใหเปนใบไม แบบงายๆ ที่มีริมหยักใบอยูสับหวางกับเสนใบที่คนสวนมากแกะสลัก แบบนแี้ ละสามารถเปล่ยี นวสั ดตุ างๆ มาการแกะสลักแบบนี้ไดแลว นาํ ไปใชป ระโยชนต ามตองการ วธิ ีทํา 1. ใชมีดแกะสลักผาแตงกวาตามความยาวของลูกออกเปน 3 สวนนําแตละสวนตัดใหได รูปรางใบไม 2. ใชม ีดแกะสลกั แซะเสนกลางใบโดยกะใหไ ดต รงกลางของริมใบท้ัง 2 ดานขยับดา นซาย เลก็ นอยกรดี มีดครง้ั ทหี่ นงึ่ ตามความยาวของใบไมโดยการตั้งปลายมีดและกรดี ครั้งท่ี2 โดยการเอยี งคมมีด เขา หารอยตัดเดมิ เอาเนอ้ื แตงกวาออก 3. ใชมีดแกะสลักแซะเสนกลางใบคร้ังท่ีสองโดยกะจากจุดศูนยกลางไปทางดานขวา เล็กนอยกรีดครั้งแรกใหต้ังปลายมีดใหขนานไปกับเสนแรกกรีดครั้งท่ี 2 ใหเอียงคมมีดเขาหารอยตัดเดิม เอาเนื้อแตงกวาออกจะเหน็ เสนกลางใบเปน สันนูนตรงกลาง 4. ใชมดี แกะสลกั แซะเสน ใบโดยใชปลายมีดแซะจากสวนเสนกลางใบดวยการเอียงคมมีด เขา หากนั ทั้งสองดา นใหเ สนเฉยี งไปทางดา นปลายใบเอาเน้ือแตงกวาออกเห็นเปนรองเสน ใบ 5. ใชมีดแกะสลักแซะเสนใบใหเฉียงไปทางดานปลายใบเรียงตอกันไปเรื่อยๆ จนเต็มริม ดา นหน่ึงถงึ ปลายใบ 6. ใชมีดแกะสลักแซะเสนใบอีกดานหนึ่งโดยใหเฉียงไปทางดานปลายใบเชนเดียวกับอีก ดานหน่ึง 7. ใชมีดแกะสลักแซะเสนใบใหเฉียงไปทางดานปลายใบเรียงตอกันไปเร่ือยๆ จนเต็มริม ดา นหน่ึงถึงปลายใบไดเสนใบท่เี ฉยี งไปทางดา นปลายไปจนเตม็ ใบทง้ั สองดา น 8. ใชมีดแกะสลกั ตัดรมิ หยักใบใหริมหยกั สบั หวางกบั เสน ใบต้ังแตสว นปลายใบ 9. ใชมีดแกะสลักตัดริมหยักใบใหริมหยักสับหวางกับเสนใบต้ังแตสวนปลายใบตอไป เร่อื ยๆ จนถึงโคนใบ 10. ใชมีดแกะสลักตัดริมหยักใบอีกดานหน่ึงใหริมหยักสับหวางกับเสนใบตั้งแตสวน ปลายใบตอ ไปเรื่อยๆ จนถงึ โคนใบไดใบไมทมี่ รี ิมหยักสวยงาม

45 12 3 45 6 78 9 10 ภาพท่ี 3.2 ข้ันตอนการแกะสลกั ใบไมจ ากแตงกวา แบบท่ี 1

46 ภาพท่ี 3.3 การแกะสลกั ใบไมจ ากแตงกวา แบบท่ี 1 2. วิธกี ารแกะสลักใบไมจากแตงกวา แบบท่ี 2 การแกะสลักใบไมจากแตงกวา แบบที่ 2 เปนการนําแตงกวามาแบงสวนพรอมท้ังเกลาใหได รปู รา งใบไมและแกะสลักใหเ ปน ใบไม แบบฉลุเสนใบใหเ ปนชอ งวางและมีรมิ หยักใบอยูสับหวางกับเสนใบที่ ฉลแุ ละสามารถเปล่ียนวสั ดตุ างๆ มาการแกะสลักแบบนีไ้ ดแ ลวนําไปใชป ระโยชนต ามตอ งการ วธิ ีทํา 1. ใชม ดี แกะสลกั ผา แตงกวาตามความยาวของลกู ออกเปน 3 สวนนําแตล ะสวนตัดใหได รูปรา งใบไม 2. ใชมีดแกะสลักแซะเสนกลางใบโดยกะใหไดตรงกลางของริมใบท้ัง 2 ดานขยับ ดานซายเล็กนอยกรีดมีดคร้ังที่หน่ึงตามความยาวของใบไมโดยการต้ังปลายมีดและกรีดครั้งที่2 โดยการ เอียงคมมีดเขาหารอยตดั เดิมเอาเนือ้ แตงกวาออก

47 3. ใชมีดแกะสลักแซะเสนกลางใบคร้ังท่ีสองโดยกะจากจุดศูนยกลางไปทางดานขวา เล็กนอยกรีดคร้ังแรกใหต้ังปลายมีดใหขนานไปกับเสนแรกกรีดครั้งท่ี 2 ใหเอียงคมมีดเขาหารอยตัดเดิม เอาเน้อื แตงกวาออกจะเหน็ เสนกลางใบเปน สนั นนู ตรงกลาง 4. ใชมีดแกะสลักฉลุเสนใบตรงสวนโคนใบใหเฉียงไปทางดานปลายใบโดยตัดใหโคง เขาหากันสองดานเหมือนเม็ดขาวสารเอาเน้ือแตงกวาออกจะเห็นเปนชองโหวโคงหัวทายตามท่ีตัดเปน เสน ใบฉลุ 5. ใชมดี แกะสลกั ฉลุเสนใบใหเฉียงไปทางดานปลายใบตอ กนั ไปเรือ่ ยๆ จนถึงปลายใบ 6. ใชมีดแกะสลักฉลุเสนใบตรงสวนโคนใบใหเฉียงไปทางดานปลายใบอีกดานหนึ่ง ของเสนกลางใบ 7. ใชมดี แกะสลักฉลุเสนใบใหเฉียงไปทางดานปลายใบอีกดานหนึ่งของเสนกลางใบตอ กันไปเรื่อยๆ จนถึงปลายใบ 8. ใชมีดแกะสลักตดั รมิ หยักใบใหร มิ หยกั สบั หวา งกับเสนใบท่ีฉลุตงั้ แตสวนปลายใบ 9. ใชมีดแกะสลักตัดริมหยักใบใหริมหยักสับหวางกับเสนใบตั้งแตสวนปลายใบตอไป เรอ่ื ยๆ จนถงึ โคนใบ 10. ใชมีดแกะสลักตัดริมหยักใบอีกดานหนึ่งใหริมหยักสับหวางกับเสนใบที่ฉลุต้ังแต สวนปลายใบตอ ไปเรอ่ื ยๆ จนถงึ โคนใบไดใ บไมที่มีเสน ใบฉลุและมีริมหยกั สวยงาม 12 3 45 6

48 78 9 10 ภาพที่ 3.4 ขนั้ ตอนการแกะสลักใบไมจ ากแตงกวา แบบท่ี 2 ภาพที่ 3.5 การแกะสลกั ใบไมจ ากแตงกวา แบบที่ 2

49 3. วิธกี ารแกะสลกั ใบไมจ ากแครอท แบบท่ี 1 การแกะสลักใบไมจ ากแครอท แบบท่ี 1 เปนการนาํ แครอทมาตัดใหเปนแผนบางแลวเกลาให ไดรูปรางใบไมตามตองการพรอมท้ังแกะสลักใหริมหยักใบตรงกับเสนใบเพื่อใหเกิดความแปลกใหมและ สามารถเปล่ยี นวัสดุตางๆ มาแกะสลกั ไดและนําไปใชป ระโยชนตามทตี่ องการ วธิ ีทาํ 1. ใชม ดี ปอกตัดตามความยาวของหวั แครอทใหเ ปนแผน หนาประมาณ 2 มลิ ลิเมตร 2. ใชมดี ปอกตดั แผน แครอทใหไดร ูปรา งใบไมพ รอ มท้งั ลบเหลย่ี มดานขางของใบใหล าดลง เลก็ นอยใหส วยงาม 3. ใชมีดแกะสลักแซะรองตามความยาวของรูปรางใบไมโดยแซะครั้งแรกใหตั้งปลายมีด ใหต รงแซะครั้งท่สี องใหเ อียงคมมีดเขาหารอยตดั เดิมทีอ่ ยดู านขวามอื แซะเน้ือแครอทออกไดร อ งดานซา ย 4. แซะรอ งตามความยาวของรปู รา งใบไมทางดานขวามอื ของรอ งเดมิ โดยแซะครงั้ แรกใหต ง้ั ปลายมดี ใหต รงขนานไปกับรอ งแรกแซะคร้ังท่ีสองใหเอียงคมมดี เขาหารอยตดั เดิมทอ่ี ยดู านซายมอื แซะ เนอื้ แครอทออกไดเสน กลางใบเปน สันนนู ตรงกลาง 5. ใชมีดแกะสลักแซะรองเสนใบโดยเอียงคมมีดเขาหากันสองดานตัดเน้ือแครอทจากเสน กลางใบออกโดยตดั ใหร อ งเฉียงไปทางสวนปลายของใบไม 6. ใชมีดแกะสลักแซะรองเสนใบไมใหเฉียงไปทางสวนปลายใบไมเรียงตอกันไปเร่ือยๆ จนถงึ สวนปลายใบไมไ ดเ สน ใบไมด านหน่ึง 7. ใชมีดแกะสลักแซะรองเสนใบไมอีกดานหนึ่งใหเฉียงไปทางสวนปลายใบไมเรียงตอ กันไปเรอื่ ยๆ จนถึงสวนปลายใบไมไ ดเสน ใบไมทีเ่ ฉยี งไปทางดานปลายใบท้ังสองดาน 8. ใชม ดี แกะสลกั ตัดริมใบไมใ หห ยักโดยตดั ใหริมใบหยกั ตรงกบั เสนใบท่ีแซะรองไว 9. ใชมีดแกะสลักตัดริมใบไมใหหยักโดยตัดใหริมใบหยักตรงกับเสนใบที่แซะรองไว ตอไปเร่ือยๆจนถึงสวนโคนของใบไม 10. ใชม ดี แกะสลักตัดรมิ ใบไมใหหยกั โดยตัดใหร ิมใบหยกั ตรงกบั เสนใบที่แซะรองไวอีก ดา นหนง่ึ จากสวนปลายใบไมถ ึงสว นโคนใบไดใบไมท มี่ รี มิ หยักตรงกบั เสน ใบท่สี วยงาม

50 12 3 45 6 78 9 10 ภาพที่ 3.6 ขน้ั ตอนการแกะสลกั ใบไมจ ากแครอท แบบท่ี 1

51 ภาพท่ี 3.7 การแกะสลกั ใบไมจากแครอท แบบท่ี 1 4. วิธกี ารแกะสลักใบไมจากแครอท แบบที่ 2 การแกะสลกั ใบไมจากแครอท แบบท่ี 2 เปนการนําแครอทมาตัดใหเปนแผนบางแลวเกลาให ไดร ูปรางใบไมต ามตอ งการพรอ มทง้ั แกะสลักใหริมหยกั ใบโคงเขา จนเกือบถงึ เสน กลางใบใหคลายรูปรางของ ใบเฟรนเพื่อใหเกดิ ความแปลกใหมแ ละสามารถเปลี่ยนวัสดุตา งๆ มาแกะสลักไดและนาํ ไปใชประโยชนตามท่ี ตอ งการ วธิ ที ํา 1. ใชมีดปอกตัดตามความยาวของหัวแครอทใหเปนแผนหนาประมาณ 2 มิลลิเมตรใชมีด ปอกตัดแผน แครอทใหไดร ูปรางใบไมพรอ มท้ังลบเหลี่ยมดานขา งของใบใหลาดลงเล็กนอ ยใหสวยงาม 2. ใชม ดี แกะสลักแซะรองตามความยาวของรูปรางใบไมโดยแซะครั้งแรกใหตั้งปลายมีด ใหต รงแซะคร้ังท่สี องใหเอยี งคมมีดเขาหารอยตัดเดมิ ทอ่ี ยดู า นขวามอื แซะเน้อื แครอทออกไดร องดา นซา ย

52 3. แซะรอ งตามความยาวของรปู รา งใบไมท างดา นขวามอื ของรองเดิมโดยแซะคร้ังแรกให ตงั้ ปลายมดี ใหต รงขนานไปกบั รอ งแรกแซะครง้ั ท่สี องใหเ อียงคมมีดเขาหารอยตดั เดมิ ทอี่ ยูดานซา ยมอื แซะเนือ้ แครอทออกไดเ สน กลางใบเปนสนั นนู ตรงกลาง 4. ใชมีดแกะสลักตัดตรงสวนริมใบดานปลายใบใหหยักจนถึงเสนกลางใบโดยตัดใหได ลักษณะโคงงอเปนรูปตัว S เพื่อใหสวนท่ีติดเสนกลางใบและสวนท่ีอยูปลายใบใหญ เนื้อท่ีอยรู ะหวางริม ใบกบั เสน กลางใบจะเวา เลก็ 5. ใชมีดแกะสลักตัดตรงสวนริมใบดานปลายใบใหหยักตอกันไป โดยตัดใหไดลักษณะ โคงงอเปนรูปตัว S เพื่อใหสวนท่ีติดเสนกลางใบและสวนที่อยูปลายใบใหญ เน้ือท่ีอยูระหวางริมใบกับ เสน กลางใบจะเวา เลก็ 6. ใชมีดแกะสลักตัดตรงสวนริมใบใหหยักตอ กันไปโดยตัดใหไดลักษณะโคงงอเปนรูป ตัว S เพื่อใหสวนท่ีติดเสนกลางใบและสวนท่ีอยูปลายใบใหญ เน้ือท่ีอยูระหวางริมใบกับเสนกลางใบจะ เวา เล็กขนาดของหยักใบจะใหญข ้ึนเรอ่ื ยตามลําดบั 7. ใชมีดแกะสลักตัดตรงสวนริมใบใหหยักตอกันไปโดยตัดใหไดลักษณะโคงงอเปนรูป ตัว S เพ่ือใหสวนที่ติดเสนกลางใบและสวนที่อยูปลายใบใหญ เนื้อที่อยูระหวางริมใบกับเสนกลางใบจะ เวา เลก็ ตอกนั ไปเรอื่ ยๆ จนถึงโคนใบ 8. ใชมีดแกะสลักตัดตรงสวนริมใบใหหยักจากสวนปลายใบอีกดานหน่ึงโดยตัดใหได ลกั ษณะโคงงอเปนรูปตวั S เชน เดียวกนั ขนาดของหยักใบจะใหญข ้ึนเร่ือยตามลาํ ดับ 9. ใชมีดแกะสลักตัดตรงสวนริมใบใหหยักจากสวนปลายใบอีกดานหนึ่งโดยตัดใหได ลักษณะโคงงอเปนรปู ตัว S เชนเดียวกนั ขนาดของหยักใบจะใหญข้ึนเร่ือยตามลําดับจนถึงสวนโคนใบอีก ดานหน่งึ ไดใ บไมท ่มี ลี ักษณะเหมอื นใบเฟรนท่ีสวยงาม 12 3

53 45 6 78 9 ภาพที่ 3.8 ขน้ั ตอนการแกะสลักใบไมจากแครอท แบบท่ี 2 ภาพที่ 3.9 การแกะสลักใบไมจ ากแครอท แบบที่ 2

54 5. วธิ ีการแกะสลักดอกไมจ ากมะเขือเทศแอปเปล แบบที่ 1 การแกะสลักดอกไมจากมะเขือเทศแอปเปล แบบท่ี 1 เปนการนํามะเขือเทศแอปเปล มาตัด ใหเปนเสนยาวตอกันตลอดท้ังลูกแลวมวนใหเปนดอกกุหลาบแบบงายๆ ที่สามารถทําไดไมยากและ นําไปใชประโยชนต ามทต่ี อ งการ วธิ ที ํา 1. ใชมีดแกะสลักตัดเน้ือมะเขือเทศแอปเปลทางดานขั้วโดยตัดเน้ือใหกวางประมาณ 1 ซ. ม. และตดั ใหตดิ เนอื้ มะเขือเทศดว ยเล็กนอย 2. ใชมีดแกะสลักตัดเน้ือมะเขือเทศแอปเปล โดยตัดเน้ือใหกวางประมาณ 1 ซ.ม. และตัด ใหติดเน้ือมะเขือเทศดว ยเล็กนอ ยตอ ไปเรอ่ื ยๆ 3. ใชม ดี แกะสลกั ตดั เนื้อมะเขอื เทศแอปเปล โดยตัดเน้ือใหก วา งประมาณ 1 ซ.ม. และตดั ให ตดิ เน้อื มะเขือเทศดวยเลก็ นอ ยตอไปเรอ่ื ยๆใหไ ดกวางเทากนั และความหนาของเนอื้ มะเขือเทศหนาเทากนั เชนเดยี วกัน 4. ใชมีดแกะสลักตัดเนื้อมะเขือเทศแอปเปล โดยตัดเน้ือใหกวางประมาณ 1 ซ.ม. และตัด ใหต ดิ เน้อื มะเขอื เทศดวยเล็กนอยตอ ไปเรอ่ื ยๆ โดยไมใ หเ นือ้ มะเขอื เทศขาดออกจากกันจนถึงปลายลกู 5. จับสวนปลายของลูกมะเขือเทศแอปเปลโดยจับใหดานเปลือกอยูดานบนมวนจากสวน ปลายของลูกใหอ ยดู านใน 6. มวนจากสวนปลายของลูกใหอยูดานในตอไปเร่ือยๆ โดยไมตองบีบเปลือกมะเขือเทศ แอปเปล จะชว ยไมใ หช าํ้ และอยไู ดน าน 7. มวนตอไปเรื่อยๆ สวนของปลายลูกจะอยูดานในสุดเปนเกสรสวนอื่นๆ จะเห็นเปน กลบี ดอกกหุ ลาบ 8. มวนตอไปเรื่อยๆ จนถึงสวนโคนของลูกจับเอาสวนที่มวนเปนดอกทั้งหมดวางบน สวนโคนหรือดานข้ัวท่ีมีลักษณะเปนฐานรองรับดอกไดดอกกุหลาบแบบงายๆ จากมะเขือเทศแอปเปลท่ี สวยงามแบบหนงึ่

55 12 3 45 6 78 ภาพท่ี 3.10 ข้ันตอนการแกะสลกั ดอกไมจากมะเขอื เทศแอปเปล แบบท่ี 1 ภาพที่ 3.11 การแกะสลกั ดอกไมจากมะเขือเทศแอปเปล แบบที่ 1

56 6. วิธีการแกะสลกั ดอกไมจ ากมะเขอื เทศแอปเปล แบบที่ 2 การแกะสลกั ดอกไมจากมะเขือเทศแอปเปล แบบที่ 2 เปนการนํามะเขือเทศแอปเปล ท้ังลูก มาแบง เปนสวนๆ เทาที่ตองการตั้งแต 3 สวน 4 สวน 5 สวน 6 สวนหรือ 8 สวนตามตองการและยังสามารถ ดัดแปลงใหไดปลายกลีบหลายแบบที่มีทั้งปลายกลีบแหลม ปลายกลีบมนและปลายกลีบหยักนําไปใช ประโยชนตามท่ีตองการ วธิ ที ํา 1. ใชปลายมีดแกะสลกั กรดี ตรงสวนปลายของลกู มะเขือเทศแอปเปลใหไดรูปเหมือนตัว Y เพอื่ ใหงา ยตอการแบง 2. ใชมีดแกะสลกั แบง คร่งึ ตรงเอวตวั Y ทัง้ สองดานจะไดส ว นปลายของลูกมะเขอื เทศแอป เปล แบง ออกเปน 5 สวนเทา ๆ กนั แบบงายๆ 3. ใชปลายมีดแกะสลักตัดเนื้อมะเขือเทศแอปเปลจากสวนปลายลูกไปหาสวนโคนของลูก และแซะเนือ้ ของมะเขือเทศแอปเปล แตละสวนออกจากเมล็ด 4. ใชมีดแกะสลักแซะเอาสวนเนอื้ ของมะเขือเทศแอปเปลออกจากเมล็ดท้ัง 5 สวนท่ีแบง เทาๆ กนั ไว 5. ใชมดี แกะสลกั แซะเน้อื มะเขือเทศแอปเปล ดานในออกเพือ่ ใหเนอ้ื เรยี บเสมอกนั และแซะ เมล็ดใหเ รยี บเสมอกันเพ่อื เปนเกสรของดอกไม ดดั ปลายกลีบแตล ะกลีบใหบ านออกไดด อกไมจ ากมะเขือ เทศแอปเปลทส่ี วยงามแบบหนึง่ 12 3 45 ภาพท่ี 3.12 ขัน้ ตอนการแกะสลกั ดอกไมจากมะเขอื เทศแอปเปล แบบท่ี 2

57 ภาพท่ี 3.13 การแกะสลักดอกไมจากมะเขือเทศแอปเปล แบบท่ี 2 7. วิธกี ารแกะสลกั ดอกไมจ ากแตงกวา แบบที่ 1 การแกะสลักดอกไมจากแตงกวา แบบท่ี 1 เปนการนําแตงกวามาแบงคร่ึงลูกเพื่อใหได ดอกไม 1 ดอกแลว นาํ มาแบงสวนซ่ึงสามารถแบงไดห ลายสวนเพอ่ื เปนกลีบดอกไมค ือ แบง 3 สวน 4 สวน 5 สวนหรือ 6 สวนตามตองการนํามาแกะสลักใหไดกลีบดอกไมริมเรียบท่ีมีปลายกลีบแหลมซอนกัน 2 ชั้น หรือ 3 ชัน้ ตามตอ งการ วธิ ที ํา 1. ใชมีดปอกตัดแบงครึ่งตามขวางของลูกและตัดสวนปลายลูกและสวนโคนของลูกออก เลก็ นอยเพื่อใหต้งั วางได 2. ใชมีดแกะสลักแบง สวนปลายของลูกออกเปน 4 สว นเทาๆ กนั และแซะรองไวเล็กนอ ย เพื่อใหมองเห็นชดั เจน 3. ใชม ีดแกะสลกั ตัดเนือ้ แตงกวาโดยตดั ใหล กึ ถงึ เมลด็ แตงกวาจากสวนปลายของดอกไปหา สว นโคนของดอกและใหเหลือสว นโคนของดอกไวป ระมาณ 1 ซ.ม.

58 4. ใชมีดแกะสลักแซะเนื้อแตงกวาออกจากเมล็ดแตงกวาท้ัง 4 สวนเพื่อเปนกลีบดอกไม ตอไป 5. ใชมีดแกะสลกั ตัดสวนปลายกลบี ใหไ ดล กั ษณะปลายกลีบโคง แหลมทัง้ 4 กลีบ 6. ใชมีดแกะสลักตัดเนื้อแตงกวาตรงดานในของกลีบดอกแตละกลีบใหไดรูปรางโคง ปลายแหลมเหมือนกลีบดอกดานนอกใหได 3 ชนั้ เทา ๆ กันท้งั 4 กลีบ 7. ใชปลายมดี แกะสลักตดั เมลด็ แตงกวาตรงสว นโคนดอกท้ัง 4 ดานเพื่อใหสวนเมล็ดหลุด ออกจากสวนเน้อื แตงกวา 8. แซะเอาเมลด็ แตงกวาที่ตัดสวนโคนไวแ ลว ออกจากสว นเน้อื แตงกวาทเ่ี ปน กลีบดอกไม 9. ดัดและตกแตงกลีบดอกไมโดยดันกลีบช้ันท่ีเล็กท่ีสุดเขาดานในและดึงกลบี ดานนอก ที่มขี นาดใหญใหบ านออกท้ัง 4 กลบี ใหไ ดดอกไมทส่ี วยงาม 10. นําแครอทแซะใหเปนรองตัดกันเปนเกสรดอกไมพรอมทั้งตัดเปนวงกลมใหไดขนาด ใหญท ี่สามารถใสตรงกลางดอกไมไดพอดี 11. นําเกสรจากแครอทใสตรงกลางดอกไมโดยจัดวางใหอยูตรงสวนโคนของดอกได ดอกไมจ ากแตงกวาทส่ี วยงามแบบหนงึ่ 12 3 45 6 78 9

59 10 11 ภาพที่ 3.14 ขัน้ ตอนการแกะสลักดอกไมจ ากแตงกวา แบบท่ี 1 ภาพท่ี 3.15 การแกะสลกั ดอกไมจ ากแตงกวา แบบที่ 1

60 8. วิธีการแกะสลักดอกไมจากแตงกวา แบบท่ี 2 การแกะสลักดอกไมจากแตงกวา แบบที่ 2 เปนการนําแตงกวามาแบงคร่ึงลูกเพ่ือใหได ดอกไม 1 ดอกแลวนาํ มาแบง สว นซึ่งสามารถแบง ไดหลายสว นเพื่อเปนกลบี ดอกไมค ือ แบง 3 สวน 4 สวน 5 สวนหรือ 6 สวนตามตองการนํามาแกะสลักใหไดกลีบดอกไมริมหยักท่ีมีปลายกลีบแหลมหรือปลายกลีบ มนตามตอ งการ วธิ ีทํา 1. ใชมีดปอกตัดแบงครึ่งตามขวางของลูกและตัดสวนปลายลูกและสวนโคนของลูกออก เลก็ นอ ยเพื่อใหต ้ังวางได 2. ใชมีดแกะสลักแบงสวนปลายของลูกออกเปน 5 สวนเทาๆ กันและแซะรองไวเล็กนอย เพ่อื ใหม องเห็นชดั เจน 3. ใชมีดแกะสลักตัดเน้ือแตงกวาโดยตัดใหลึกถึงเมล็ดแตงกวาจากสวนปลายของดอกไป หาสว นโคนของดอกและใหเหลอื สว นโคนของดอกไวป ระมาณ 1 ซ.ม. 4. ใชม ดี แกะสลักแซะเนื้อแตงกวาออกจากเมล็ดแตงกวาท้ัง 5 สว นเพื่อใหเปน กลีบดอกไม ตอ ไป 5. ใชมดี แกะสลักตัดสวนปลายกลบี ใหไ ดล ักษณะปลายกลีบโคง แหลมท้ัง 5 กลบี 6. ใชมดี แกะสลกั ตัดเนอื้ แตงกวาตรงดา นในของกลบี ดอกแตล ะกลีบใหไ ดรปู รางโคงปลาย แหลมเหมือนกลีบดอกดานนอกใหไ ด 2 ช้นั เทาๆ กนั ทง้ั 5 กลบี 7. ใชมีดแกะสลักตัดริมกลีบดอกรอบนอกใหไดริมกลีบหยักเหมือนริมหยักของใบไมท้ัง 5 กลีบ 8. ใชปลายมีดแกะสลักตัดเมล็ดแตงกวาตรงสวนโคนดอกทั้ง 5 ดานเพื่อใหสวนเมล็ด หลดุ ออกจากสว นเน้อื แตงกวา 9. แซะเอาเมลด็ แตงกวาทตี่ ัดสว นโคนไวแลวออกจากสวนเนอ้ื แตงกวาทีเ่ ปนกลีบดอกไม ท่ีมีริมกลีบหยัก 10. ดัดและตกแตงกลีบดอกไมโดยดันกลีบช้ันท่ีเล็กเขาดานในและดึงกลีบดานนอกท่ีมี ขนาดใหญใหบานออกทั้ง 5 กลบี ใหไ ดด อกไมทสี่ วยงาม 11. นาํ แครอทแซะใหเปนรอ งตดั กนั เปน เกสรดอกไมพ รอมท้ังตัดเปนวงกลมใหไดขนาด ใหญท สี่ ามารถใสต รงกลางดอกไมไ ดพ อดี

61 12. นําเกสรจากแครอทใสตรงกลางดอกไมโดยจัดวางใหอยูตรงสวนโคนของดอกได ดอกไมจากแตงกวาทม่ี ีริมกลบี หยักสวยงามแบบหน่ึง 12 3 45 6 78 9 10 11 12 ภาพท่ี 3.16 ขั้นตอนการแกะสลักดอกไมจ ากแตงกวา แบบที่ 2

62 ภาพที่ 3.17 การแกะสลกั ดอกไมจ ากแตงกวา แบบท่ี 2 9. วธิ ีการแกะสลักดอกไมจ ากแตงกวา แบบที่ 3 การแกะสลักดอกไมจากแตงกวา แบบท่ี 3 เปนการนําแตงกวามาแบงคร่ึงลูกเพ่ือใหได ดอกไม 1 ดอกแลว นาํ มาแบงสว นซงึ่ สามารถแบงไดหลายสวนเพอ่ื เปนกลีบดอกไมคือ แบง 3 สวน 4 สวน 5 สวนหรอื 6 สว นตามตองการนาํ มาแกะสลกั ใหไดกลีบดอกไมรมิ เรียบทม่ี ีปลายกลีบมนซอ นกัน 2 ช้ันหรือ 3 ชั้นตามตอ งการ วธิ ที ํา 1. ใชมีดปอกตัดแบงคร่ึงตามขวางของลูกและตัดสวนปลายลูกและสวนโคนของลูกออก เลก็ นอ ยเพือ่ ใหต งั้ วางได 2. ใชม ีดแกะสลกั แบง สว นปลายของลูกออกเปน 6 สวนเทาๆ กันและแซะรองไวเล็กนอย เพอื่ ใหมองเหน็ ชัดเจน

63 3. ใชมีดแกะสลักตัดเน้ือแตงกวาโดยตัดใหลึกถึงเมล็ดแตงกวาจากสวนปลายของดอกไป หาสวนโคนของดอกและใหเหลอื สว นโคนของดอกไวป ระมาณ 1 ซ.ม. 4. ใชมดี แกะสลกั แซะเน้ือแตงกวาออกจากเมลด็ แตงกวาทงั้ 6 สวนเพอื่ ใหเ ปนกลีบดอกไม ตอ ไป 5. ใชมดี แกะสลักตัดสว นปลายกลีบใหไ ดล ักษณะปลายกลบี โคง มนสวยงาม 6. ใชมีดแกะสลกั ตดั สวนปลายกลบี ใหไดลักษณะปลายกลบี โคงมนท้งั 6 กลบี 7. ใชมีดแกะสลักตัดเน้ือแตงกวาตรงดานในของกลีบดอกแตละกลีบใหไดรูปรางโคงมน เหมอื นกลบี ดอกดานนอกใหได 2 ช้นั เทาๆ กันท้งั 6 กลบี 8. ใชปลายมีดแกะสลักตัดเมลด็ แตงกวาตรงสวนโคนดอกท้ัง 6 ดานเพ่ือใหสวนเมล็ดหลุด ออกจากสวนเนื้อแตงกวา 9. ใชมือบดิ เอาสวนของเมล็ดแตงกวาใหห ลดุ ออกจากสวนโคนดอก 10. ดึงเอาเมล็ดแตงกวาท่ีตัดสวนโคนและบิดใหหลุดไวแลวออกจากสวนเน้ือแตงกวาท่ี เปนกลีบดอกไมท้งั 6 กลีบ 11. ดดั และตกแตงกลีบดอกไมโดยดนั กลีบชัน้ ในทเ่ี ลก็ เขา ดา นในและดึงกลบี ดานนอกท่มี ี ขนาดใหญใหบานออกทง้ั 6 กลบี ใหไ ดด อกไมท่ีสวยงาม 12. นําแครอทแซะใหเปนรองตัดกันเปนเกสรดอกไมพรอมท้ังตัดเปนวงกลมใหไดขนาด ใหญทสี่ ามารถใสต รงกลางดอกไมไดพ อดี 13. นาํ เกสรจากแครอทใสตรงกลางดอกไมโ ดยจดั วางใหอยตู รงสวนโคนของดอกจะได ดอกไมจ ากแตงกวาท่ีมปี ลายกลบี มนสวยงามแบบหนง่ึ 12 3 45 6

64 78 9 10 11 12 13 ภาพท่ี 3.18 ขน้ั ตอนการแกะสลักดอกไมจ ากแตงกวา แบบท่ี 3 ภาพท่ี 3.19 การแกะสลักดอกไมจ ากแตงกวา แบบท่ี 3

65 10. วธิ กี ารแกะสลกั ดอกไมจ ากพริก แบบที่ 1 การแกะสลักดอกไมจากพริก แบบที่ 1 เปนการนําพริกทุกชนิดมาตัดใชสวนที่ติดกับขั้ว พริกนาํ มาแบงสวนรอบเม็ดพริกที่สามารถแบงไดเปน 3 สวน 4 สวน 5 สวนหรือ 6 สวนตามตองการแลว ตดั สวนปลายกลบี ใหโ คง ปลายกลีบมนและยังสามารถแกะสลกั ใหม ีช้นั 2 ช้ันหรอื 3 ชนั้ ตามตองการได วธิ ีทํา 1. ใชมีดแกะสลักตัดพริกแดงตามขวางของลูกโดยตัดใหหางจากข้ัวพริกประมาณ 1น้ิวเพื่อ ไมใ หดอกไมใ หญจ นเกนิ ไป 2. กะแบงรอบเม็ดพริกออกเปน 4 สวนเทาๆ กันใชปลายมีดแกะสลักตัดแตละสวนจาก สวนปลายไปถึงขั้วพรกิ พรอ มทั้งแซะสว นเนือ้ พรกิ ทตี่ ดิ กบั เม็ดพริกออกจากกัน 3. ใชมีดแกะสลกั ตดั ปลายกลีบใหไ ดป ลายกลบี โคง มนสวยงามทัง้ 4 กลบี 4. ใชมีดแกะสลักตัดเนื้อพริกตรงดานในของกลีบดอกแตละกลีบใหไดรูปรางโคงมน เหมอื นกลีบดอกดา นนอกใหไ ด 2 ชั้นเทา ๆ กนั ทกุ กลบี 5. ดัดและตกแตงกลีบดอกไมโดยดันกลีบชั้นในที่เล็กเขาดานในและดึงกลีบดานนอกท่ีมี ขนาดใหญใหบานออกทัง้ 4 กลบี เม็ดพริกเปนเกสรของดอกไมไดด อกไมท ่ีสวยงาม 12 3 45 ภาพท่ี 3.20 ขน้ั ตอนการแกะสลกั ดอกไมจากพริก แบบที่ 1

66 ภาพที่ 3.21 การแกะสลกั ดอกไมจ ากพริก แบบที่ 1 11. วิธีการแกะสลกั ดอกไมจากพริก แบบที่ 2 การแกะสลักดอกไมจากพริก แบบที่ 2 เปนการนําพริกทุกชนิดมาตัดใชสวนที่ติดกับข้ัว พริกนาํ มาแบงสวนรอบเม็ดพริกที่สามารถแบงไดเปน 3 สวน 4 สวน 5 สวนหรือ 6 สวนตามตองการแลว ตัดสวนปลายกลีบใหโคงปลายกลีบแหลมและยังสามารถแกะสลักใหมีช้ัน 2 ช้ันหรือ 3 ชั้นตามตองการได วธิ ที าํ 1. ใชม ีดปอกตดั สว นปลายของพรกิ หยวกออกโดยกะใหไดสวนของพริกหยวกยาวจากข้ัว พรกิ หยวกประมาณ 1 นวิ้ คร่ึง 2. กะแบง รอบเม็ดพริกออกเปน 5 สวนเทาๆ กันใชปลายมีดแกะสลักตัดแตละสวนจาก สวนปลายไปถงึ ขว้ั พรกิ 3. ใชม ีดแกะสลกั ตัดปลายกลีบใหไดรูปรางโคงปลายกลีบแหลมสวยงามเหมือนกลีกดอก บวั

67 4. ใชม ดี แกะสลักตัดปลายกลีบใหไดรูปรางโคงปลายกลีบแหลมสวยงามเหมือนกลีกดอก บัวทงั้ 5 กลีบ 5. ใชมีดแกะสลักตัดเนื้อพริกตรงดานในของกลีบดอกแตละกลีบใหไดรูปรางโคงปลาย กลบี แหลมเหมอื นกลีบดอกดานนอกใหไ ด 3 ชนั้ เทา ๆ กันทกุ กลีบ 6. ดัดและตกแตงกลีบดอกไมโดยดันกลีบชั้นในที่เล็กท่ีสุดเขาดานในและดึงกลีบดาน นอกท่ีมขี นาดใหญใหบานออกทั้ง 5 กลีบไดดอกไมท่ีสวยงาม สําหรับเม็ดพริกถาสีสวยใหตัดแตงให สวยงามเปน เกสร แตถา สีคลํา้ ใหต ดั ออกนําแครอทแซะรองตดั กันทาํ เปนเกสรแทน 12 3 45 6 ภาพที่ 3.22 ข้ันตอนการแกะสลกั ดอกไมจากพริก แบบท่ี 2

68 ภาพท่ี 3.23 การแกะสลักดอกไมจ ากพริก แบบที่ 2 12. วิธกี ารแกะสลักดอกไมจากพรกิ แบบที่ 3 การแกะสลักดอกไมจากพริก แบบที่ 3 เปนการนําพรกิ ทกุ ชนดิ มาตัดใชสวนปลายของพริก นํามาแบงสวนรอบเม็ดพริกท่ีสามารถแบงไดเปน 3 สวน 4 สวน 5 สวนหรือ 6 สวนตามตองการแลวตัด สวนปลายกลีบใหโคงปลายกลบี แหลมและยังสามารถแกะสลกั ใหม ีช้นั 2 ชั้นหรอื 3 ชน้ั ตามตอ งการได วธิ ีทํา 1.ใชม ดี ปอกตดั สวนปลายของพรกิ หยวกใหยาวพอกบั ความตองการ 2. กะแบงรอบเม็ดพริกออกเปน 5 สวนเทาๆ กันใชปลายมีดแกะสลักตัดแตละสวนจาก สวนปลายทต่ี ดั ไปจนเกือบถึงสวนปลายของพริกหยวก 3.ใชม ีดแกะสลักตัดปลายกลบี ใหไดรูปรา งโคงปลายกลบี แหลมสวยงามคลา ยกลกี ดอกบวั 4. ใชมีดแกะสลักตัดปลายกลีบใหไดรูปรางโคงปลายกลีบแหลมสวยงามเหมือนกลีบ ดอกบัวทัง้ 5 กลีบ 5. ใชมีดแกะสลักตัดเนื้อพริกตรงดานในของเนื้อพริกที่เปนกลีบดอกแตละกลีบใหเรียบ

69 เสมอกนั ทั้ง 5 กลบี 6. นาํ ไปแชน าํ้ ดดั ใหป ลายกลบี ดอกบานออกท้ัง 5 กลบี ไดด อกไมจ ากพรกิ หยวกสวยงาม 12 3 45 6 ภาพที่ 3.24 ขัน้ ตอนการแกะสลกั ดอกไมจากพรกิ แบบที่ 3 ภาพท่ี 3.25 การแกะสลกั ดอกไมจากพริก แบบท่ี 3

70 13. วธิ กี ารแกะสลักดอกไมจ ากแครอท แบบท่ี 1 การแกะสลักดอกไมจากแครอทแบบที่ 1 เปนการนําแครอทมาตัดใหไดความหนาตาม ตองการและเกลารูปรางใหโคงมนเปนรูปทรงของดอกไมใหสวยงามกอนจึงแกะสลักใหเกิดลวดลายของ ดอกไมท่ีมีลักษณะปลายกลีบแหลมและสามารถแซะรองกลางกลีบได 2 รอง 3 รองหรือ 4 รองไดตาม ตองการ เพื่อใหเกิดความสวยงาม วธิ ีทาํ 1. ใชมีดปอกตัดแครอทตามขวางของหัวหนาประมาณ 1 ซ.ม. พรอมทั้งปอกเปลือกและ เกลาใหไ ดรปู รา งกลมโคง นูนเปนรปู รางของดอกไม 2. ใชม ีดแกะสลักตัดตรงกลางใหเปน วงกลมโดยตง้ั ปลายมดี ใหตรง 3. ใชมีดแกะสลักตัดใหเปนวงกลมรอบนอกอีกรอบหน่ึงโดยเอียงปลายมีดเขาหารอยตัด เดมิ ทีเ่ ปนวงกลมรอบใน 4. แซะเอาเน้ือแครอทท่ีอยูระหวางรอยตัดออกจะเห็นวงกลมตรงกลางชูข้ึนเพื่อเปนเกสร ตอ ไป 5. ใชมีดแกะสลกั แซะรอ งดา นบนของวงกลมใหเปน รองตัดกันเพอื่ เปนเกสรของดอกไม 6. กะแบงรอบเกสรออกเปน 8 สวนเทาๆ กันพรอมท้ังแซะแตละสวนใหเปนรองชัดเจน จากตรงกลางตดิ กบั เกสรไปหาสว นรมิ ของวงกลม 7. ใชมดี แกะสลักตัดสว นปลายของแตล ะสวนใหไ ดรูปรางโคงปลายกลีบแหลม 8. ใชมีดแกะสลักตัดสวนปลายของแตละสวนใหไดรูปรางโคงปลายกลีบแหลมท้ัง 8 สว นไดกลบี ดอกไมป ลายแหลม 8 กลีบ 9. ใชมดี แกะสลักแซะใหเ ปนรองตรงกลางของกลีบ 1 รองโดยแซะจากสวนที่ติดกับเกสร มาหาทางดานปลายกลบี หรือถา ตองการกลีบทมี่ ี 2 รอ งใหแซะเปน 2 รอ งทีม่ รี ะยะหางเทา กนั ไดเ ลย 10. ใชมีดแกะสลักแซะใหเปนรองดานขางของกลีบที่อยูตรงกลางของกลีบทั้งสองดาน โดยแซะจากสว นที่ตดิ กับเกสรมาดา นปลายกลีบเชน เดยี วกันไดก ลีบดอกไมท มี่ ีรอ ง 3 รอ ง 11. ใชมีดแกะสลักแซะใหเปนรองท่ีกลีบดอก กลีบละ 3 รองทุกกลีบโดยแซะจากสวนท่ี ตดิ กบั เกสรมาดา นปลายกลบี เชน เดยี วกนั ไดดอกไมปลายกลบี แหลมท่ีมรี อง 3 รองสวยงาม

71 12 3 45 6 78 9 10 11 ภาพที่ 3.26 ข้นั ตอนการแกะสลกั ดอกไมจ ากแครอท แบบท่ี 1

72 ภาพที่ 3.27 การแกะสลกั ดอกไมจ ากแครอท แบบท่ี 1 14. วิธีการแกะสลกั ดอกไมจ ากแครอท แบบที่ 2 การแกะสลักดอกไมจากแครอท แบบที่ 2 เปนการนําแครอทท้ังหัวมาเกลาใหไดปลาย แหลมคลายการเหลาดินสอ โดยการเหลาใหมีมุมและดานเปน 3 ดาน 4 ดาน 5 ดานหรือ 6 ดานตามตองการ หรอื ตามขนาดเลก็ ใหญของหัวแครอท ผแู กะสลักเหลากี่ดา นจะไดกลีบดอกจาํ นวนเทา กบั ดา นทีเ่ หลาไวและ สามารถตัดแตงใหไดปลายกลีบแหลมหรือปลายกลีบมนตามตองการหรือถาผูแกะสลักแซะหัวแครอทเปน รอ งไวเมอื่ ตัดแลวจะไดป ลายกลบี หยกั สวยงามอกี แบบหนึ่งได วธิ ีทํา 1. ใชมีดปอกเปลือกแครอทออกเกลาใหเรียบตัดสวนปลายหัวใหไดปลายเรียวเล็กลงมี ดา น 4 ดา นและมีมมุ 4 มมุ คลา ยการเหลาดนิ สอ 2. ใชมีดแกะสลักตัดดานท่ี 1 ใหเปนแผนบางจากสวนที่ใหญไปหาสวนที่เรียวเล็กลง และใหเหลอื ตรงสว นปลายติดกนั ไว

73 3. ใชมีดแกะสลักตัดดานที่ 2 ใหเปนแผนบางจากสวนท่ีใหญไปหาสวนที่เรียวเล็กลง ระวังไมใหป ลายมดี ตดั กลบี ท่ี 1และใหเ หลือตรงสวนปลายติดกนั ไวเชนเดียวกนั 4. ใชมดี แกะสลกั ตัดดานที่ 3 และ 4 ใหเปนแผน บางจากสว นท่ีใหญไปหาสวนทเี่ รยี วเลก็ ลงระวังไมใหปลายมีดตัดกลีบที่ 2 และ 3 ตามลาํ ดบั และใหเหลือตรงสวนปลายติดกนั ไวเ ชนเดียวกัน 5. ใชมีดแกะสลักตัดกลีบแตละกลีบใหไดรูปรางโคงปลาบกลีบแหลมเหมือนกลีบ ดอกบวั ทุกกลบี 6. ใชปลายมีดแกะสลักตัดสวนโคนดอกท่ีติดกับช้ินใหญท ่ีเปนแกนกลางอยูทีละดานให ขาดออกจากชิน้ ใหญ 7. แยกเอาสวนท่ีเปนดอกไมออกจากสวนที่เปนแกนกลางออกจากกันซึ่งสวนท่ีเปน แกนกลางนาํ มาเหลาใหเ รยี บใหมเ พอื่ ตดั ดอกตอไปไดอกี 8. เมื่อแยกออกมาแลวไดดอกไมจากแครอทที่มีลักษณะปลายกลีบโคงแหลมแบบงายๆ ท่ีสวยงาม 12 3 45 6 78 ภาพที่ 3.28 ข้นั ตอนการแกะสลกั ดอกไมจ ากแครอท แบบที่ 2

74 ภาพที่ 3.29 การแกะสลกั ดอกไมจากแครอท แบบท่ี 2 15. วธิ ีการแกะสลกั ดอกไมจ ากแครอท แบบที่ 3 การแกะสลักดอกไมจากแครอท แบบท่ี 3 เปนการนําแครอทมาห่ันใหเปนแผนบาง นําไป แชน้ําเพื่อใหกลีบดอกงอ พรอมท้ังทําแกนสําหรับเสียบกลีบดอก ผูแกะสลักสามารถดัดแปลงใหไดปลาย กลีบเรียบโดยเกลาใหหัวแครอทเรียบ ปลายกลีบโคงมนโดยการแซะใหเปนรองประมาณ 8 รองพรอมท้ัง เกลาลบเหลี่ยมแตละรองใหโคงมนหรือถาแซะรองใหถ่ีรอบหัวจะไดปลายกลีบดอกหยักตามท่ีผูแกะสลัก ตอ งการนําไปใชประโยชน วธิ ที าํ 1. ใชมีดปอกเปลือกแครอทออกพรอมทั้งเกลาใหผิวเรียบเสมอกันพรอมทั้งตัดสวนปลาย หวั ออกใหต รง 2. ใชมดี ปอกตัดตามขวางของหัวใหเปนแผน บางประมาณ 1 ม.ม.และใหเ ต็มวงกลม

75 3. ใชมีดปอกตัดตามขวางของหัวใหเปนแผนบางประมาณ 1 ม.ม.และใหเต็มวงกลม จํานวนพอกับความตองการ 4. นําแผนวงกลมแชในนํ้าเย็นแผนวงกลมจะโคงงอเล็กนอยเพื่อชวยทําใหเปนกลีบ ดอกไมบานออกท่สี วยงามตอไป 5. ตัดแครอทในหัวเดียวกันยาวประมาณ 2 ½ น้ิวตัดสวนบนใหไดลักษณะโคงมน สวยงาม 6. ใชมีดแกะสลกั แซะตรงสว นท่โี คง ใหเปนรองเรยี งตอกันสวยงาม 7. ใชมีดแกะสลักแซะตรงสว นทโี่ คงใหเปนรอ งตัดกันสวยงามเพอ่ื เปนเกสรของดอกไม 8. ใชม ดี ปอกตัดตรงมุมของรองทต่ี ัดกนั ใหตรงและลึกลงประมาณ 1 ซ.ม. 9. ใชมีดปอกตัดตรงมุมของรองที่ตัดกันใกลกับรอยตัดเดิมและใหเฉียงเขาหารอยตัดเดิม เล็กนอยและลกึ ลงประมาณ 1 ซ.ม.พรอ มท้งั แซะเอาเน้อื แครอทออกจะเห็นเปนรอ งลกึ 10. ใชมีดปอกตัดตรงมุมท่ี 2, 3 และ 4 ของรองท่ีตัดกันลึกลงประมาณ 1 ซ.ม.พรอมท้ัง แซะเอาเนอ้ื แครอทออกจะเหน็ เปนรองลกึ อยรู อบเกสร 4 รอง 11. ใชมีดปอกตัดรองชั้นท่ี 2 โดยการตัดใหสับหวางกับชั้นที่ 1 ใหเฉียงเล็กนอยและลึก ประมาณ 1 ซ.ม. 12. ใชมีดปอกตัดกันใกลกับรอยตัดเดิมและใหเฉียงเขาหารอยตัดเดิมเล็กนอยและลึกลง ประมาณ 1 ซ.ม.พรอมท้งั แซะเอาเนื้อของแครอทออกจะเห็นเปนรอ งลึกสับหวา งกับรองชั้นท่ี 1 13. ใชมีดปอกตัดใหเปนรองช้ันท่ี 2, 3 และ 4 ใหสับหวางกันทุกชั้นตามลําดับพรอมท้ัง แซะเอาเนอ้ื แครอทออกจะเหน็ เปน รอ งลึกอยูรอบเกสรเปนชั้นๆ จํานวน 4 หรอื 5 ชั้น 14. นําแผนบางท่ีแชนํ้าและมีลักษณะโคงงอเรียบรอยแลวเสียบใสที่รองชั้นที่ 1 โดยการ เสียบใหก ลบี บานออก 15. นําแผนบางที่แชน้ําและมีลักษณะโคงงอเรียบรอยแลวเสียบใสท่ีรองช้ันท่ี 1 โดยการ เสียบใหกลีบบานออกใหค รบท้ัง 4 กลบี ไดกลบี ดอกช้ันท่ี 1 16. นําแผนบางท่ีแชน้ําและมีลักษณะโคงงอเรียบรอยแลวเสียบใสท่ีรองช้ันท่ี 2 โดยการ เสยี บใหก ลีบบานออกเชนเดยี วกนั กลีบจะสับหวางกบั ชน้ั ที่ 1 17. นําแผนบางท่ีแชนํ้าและมีลักษณะโคงงอเรียบรอยแลวเสียบใสที่รองชั้นที่ 3, 4 และ5 ตามลาํ ดับ โดยการเสยี บใหกลีบบานออกทกุ กลบี ไดดอกไมสวยงาม

76 12 3 45 6 78 9 10 11 12 13 14 15 16 17 ภาพที่ 3.30 ขนั้ ตอนการแกะสลักดอกไมจากแครอท แบบท่ี 3

77 ภาพที่ 3.31 การแกะสลกั ดอกไมจ ากแครอท แบบท่ี 3

78 สรุป การแกะสลักผักอยางงายเปนการแกะสลักผักลูกเล็กใหเปนใบไมและดอกไมแบบงายๆ กลีบ ดอกไมมชี ัน้ เดยี วและไมซ้าํ ซอ นกนั มาก ซง่ึ งา ยตอ การฝก หดั แกะสลักใหมๆ สําหรับวธิ กี ารแกะสลักผกั อยา ง งายผูแกะสลักสามารถนําวิธีการแกะสลักแบบเดิมนาํ มาดัดแปลงใหไดดอกไมแบบตางๆไดมากมายโดยวิธี เปลย่ี นรปู แบบเพียงเล็กนอยจะไดใบไมและดอกไมแบบอื่นๆ อีกจํานวนมากหรืออาจจะเปนวิธีการเดียวกัน แตเปล่ียนวัสดุท่ีนํามาแกะสลักไดจะชวยทําใหเกิดความแปลกใหมและหลากหลายนําไปใชประโยชนได อยางมากมาย คําถามทา ยบท 1. ทานคิดวาจะสามารถนําผกั อะไรบา งทจ่ี ะนาํ มาใชแกะสลกั อยางงา ยไดจงยกตวั อยา งมาสกั 10 ชนดิ พรอ มทงั้ ใหเหตุผล 2. ทานคดิ วาจะนาํ วิธกี ารแกะสลักดอกไมจ ากแตงกวาไปดดั แปลงแกะสลกั กบั ผกั อะไรไดบ า งจง ยกตวั อยา งมาสัก 3 ชนิดพรอ มทัง้ ใหเ หตุผล 3. ทา นคดิ วา จะสามารถนาํ พรกิ ตา งๆ ไปแกะสลักเปน อะไรไดบา งนอกเหนอื จากแกะสลักเปน ดอกไมจ งอธบิ ายและใหเ หตุผล 4. ทานคดิ วาจะสามารถนําวธิ กี ารแกะสลกั ผกั อยา งงายไปใชแ กะสลกั ผลไมไ ดหรอื ไม อยา งไร จง อธิบาย 5. จงยกตวั อยางพรอ มอธิบายการนําแครอทไปแกะสลกั เปน รปู แบบอน่ื ๆ มาสกั 5 แบบ

บทท่ี 4 การแกะสลักดอกไมลายพืน้ ฐาน การแกะสลักดอกไมลายพื้นฐานเปนการแกะสลักผักและผลไมท่ีมีเนื้อหนา เชน ฟกทอง ฟกแฟง มะละกอดิบ หนอไม มันเทศ มันแกว แตงโม แคนตาลูป ฝร่ัง แอปเปล ฯลฯ แกะสลักใหเปนดอกไมท่ีมี ลักษณะทรงดอกกลมเหมอื นดอกไมในธรรมชาติทวั่ ไป กลีบท่ีแกะสลักลายพนื้ ฐานมี 4 กลบี คอื 1. ลักษณะปลายกลบี แหลม ซึง่ กลบี ดอกมลี กั ษณะของปลายกลบี จะแหลมเลก็ สวนตรงกลาง กลีบผูแกะสลักอาจออกแบบแกะสลักใหเกิดลวดลายตางๆ ไดหรือแกะสลักใหกลีบซอนกันได แตยังคง ลกั ษณะปลายดอกแหลมเชน เดิม เชน ดอกรักเร ดอกรักแรก ดอกทานตะวัน ฯลฯ 2. ลักษณะปลายกลบี มน ซึ่งกลีบดอกมลี กั ษณะของปลายกลบี จะโคงมนสวนตรงกลางกลีบผู แกะสลักอาจออกแบบแกะสลักใหเกิดลวดลายตางๆ ไดหรือแกะสลักใหกลีบซอนกันได แตยังคงลักษณะ ปลายดอกโคงมนเชนเดมิ เชน ดอกบานช่ืน ดอกบานเยน็ ดอกบวบ ฯลฯ 3. ลักษณะปลายกลบี หยกั ซง่ึ กลบี ดอกมลี ักษณะของปลายกลีบจะโคง มนหรอื แหลมแลวแตง ริมกลีบจะหยักถ่ีหรือหางไดสวนตรงกลางกลีบผูแกะสลักอาจออกแบบแกะสลักใหเกิดลวดลายตางๆ ได หรือแกะสลักใหกลีบซอนกันได แตยังคงลักษณะปลายกลีบจะโคงมนหรือแหลมแลวแตงริมกลีบจะหยักถี่ หรือหางเชนเดมิ เชน ดอกคาเนชน่ั ดอกผีเสอื้ ฯลฯ 4. ลกั ษณะปลายกลบี พลิ้ว ซึง่ กลีบดอกมลี กั ษณะของปลายกลบี จะโคงหยักพลิว้ สวนตรง กลางกลีบผูแกะสลักอาจออกแบบแกะสลักใหเกิดลวดลายตางๆ ไดหรือแกะสลักใหกลีบซอนกันได แต ยังคงลกั ษณะปลายดอกโคง หยักพล้วิ เชน เดิม เชน ดอกกุหลาบ ดอกโบตน๋ั ฯลฯ การแกะสลกั ดอกไมลายพนื้ ฐานเปน การแกะสลกั ใหไดร ปู รางกลบี แบบตางๆ ตามตอ งการแลว สามารถนาํ กลบี ลายพืน้ ฐานไปดดั แปลงและพัฒนาใหไดกลบี ดอกอน่ื ไดอ ีกมากมายหรือนาํ กลบี ลายพนื้ ฐาน ไปแกะสลักใหเกิดลวดลายตางๆ ในผลงานการแกะสลักตางๆ ทั้งขนาดเล็กและขนาดใหญไดอีกมากมาย เชนเดยี วกนั

80 ภาพท่ี 4.1 ดอกไมล ายพื้นฐานแบบตา งๆ วธิ กี ารแกะสลกั ดอกไมลายพ้นื ฐาน 1. วธิ กี ารแกะสลกั ดอกรกั เรแบบที่ 1 การแกะสลักดอกรักเรเปนการนําฟกทองเน้ือหนามาตัดใหไดขนาดตามตองการและเกลา รูปรางใหโคงมนเปนรูปทรงของดอกไมใหสวยงามกอนจึงแกะสลักใหเกิดลวดลายของดอกรักเรที่มีลักษณะ ปลายกลีบโคง แหลมเพ่อื ใหเ กิดความสวยงามและนําไปใชประโยชนตามท่ตี อ งการ วธิ ที ํา 1. ใชมีดปอกตัดฟกทองใหเปนช้ินขนาดตามตองการเกลาใหไดรูปรางกลมโคงนูน เหมอื นรูปรางของดอกไมต ามธรรมชาตสิ วยงาม 2. ใชมีดแกะสลักกรีดใหเปนวงกลมตรงกลางโดยการตั้งปลายมีดใหตรงเพ่ือชวยให วงกลมมีขนาดเทา ท่ีกรดี (ถา เอยี งเขาหาตรงกลางขณะกรดี วงกลมจะมีขนาดเลก็ ลง) 3. ใชม ดี แกะสลกั แซะเนอ้ื ในวงกลมออกเพอื่ แยกวงกลมรอบในที่อยตู รงกลางใหเ หน็ ชดั เจน 4. เกลาวงกลมตรงกลางใหเรียบจะไดรูปรางกลมโคงมนเหมือนรูปรางของดอกไมดาน นอกเพอื่ ทําเปนเกสรตอ ไป

81 5. ใชมีดแกะสลักแซะเน้ือฟกทองรอบวงกลมตรงกลางออกโดยการเอียงปลายมีดเขาหา วงกลมเพอื่ ใหสามารถเอาเนือ้ ฟก ทองออกไดงาย 6. แซะเอาเนอื้ ฟก ทองทอ่ี ยูดานขางวงกลมออกจะไดเนื้อฟกทองที่อยูดานขางวงกลมเปน แนวเอยี งลาดเขาหาเกสรตรงกลาง 7. ลบเหลี่ยมเน้ือฟกทองทอ่ี ยดู านขางเกสรออกใหเรียบจะไดลักษณะโคงมนสวยงาม 8. กะแบงรอบเกสรออกเปน 12 สวนเทาๆ กันแลวใชมีดแกะสลักแซะรองเล็กนอยให เหน็ ชดั เจนขนึ้ 9. ใชม ีดแกะสลักตัดสวนปลายของแตล ะสวนใหไ ดรูปรางโคงปลายกลีบแหลมและแซะ เนอื้ ใตกลีบออกเพื่อใหเ ห็นกลีบชดั เจนขึ้น 10. ใชมีดแกะสลักตัดสวนปลายของแตละสวนใหไดรูปรางโคงปลายกลีบแหลมและ แซะเน้ือใตกลีบออกเพื่อใหเหน็ กลีบชัดเจนข้นึ ทุกสว นไดก ลบี เกสรชนั้ ท่ี 1 11. ใชม ีดแกะสลักเกลาเนือ้ ใตเกสรออกใหเรยี บและใหไ ดรปู รางโคง มนเชนเดยี วกบั ตอนท่ี ยงั ไมไดท าํ กลบี เกสรชน้ั ท่ี 1 12. ใชมีดแกะสลักเกสรช้ันท่ี 2 โดยการตัดใหไดปลายกลีบแหลมสับหวางกับกลีบเกสร ชนั้ ที่ 1 13. ใชมีดแกะสลักเกสรชั้นที่ 2 โดยการตัดใหไดปลายกลีบแหลมสับหวางกับกลีบเกสร ชัน้ ที่ 1 ใหค รบท้ัง 12 กลีบพรอมทั้งเกลาเนื้อใตเ กสรใหเ รียบเชน เดิม 14. ใชม ดี แกะสลักเกสรชัน้ ท่ี 3 โดยการตัดใหไดปลายกลีบแหลมสับหวางกับกลีบเกสร ชัน้ ท่ี 2 15. ใชมีดแกะสลักเกสรช้ันท่ี 3 โดยการตัดใหไดปลายกลีบแหลมสับหวางกับกลีบเกสร ช้นั ท่ี 2 ใหครบท้ัง 12 กลีบพรอ มทงั้ แกะสลักชั้นอ่นื ๆตอ ไปจนถึงตรงกลางสุดของเกสร 16. ใชมีดแกะสลักกลีบดอกโดยการตัดดานซายเอียงคมมีดไปทางดานขวากะใหสับ หวางกบั กลีบเกสร 17. ใชมีดแกะสลักกลีบดอกโดยการตัดดานขวาเอียงคมมีดไปทางดานซายใหไดปลาย กลบี แหลมและใหปลายกลบี อยูสบั หวา งกบั กลบี เกสร 18. ใชมีดแกะสลักแซะเน้ือใตกลีบดอกออกเพ่ือใหเห็นกลีบดอกท่ีมีลักษณะปลายกลีบ โคงแหลมชดั เจน 19. ใชมดี แกะสลักกลีบดอกกลีบตอไปใหไดลักษณะปลายกลีบดอกโคงแหลมและสับ หวางกบั กลบี เกสรทุกกลีบ

82 20. ใชมีดแกะสลักกลีบดอกกลีบตอไปใหไดลักษณะปลายกลีบดอกโคงแหลมและสับ หวางกับกลบี เกสรทุกกลีบไปเรื่อยๆจนรอบ ไดก ลีบดอกชั้นท่ี 1 จํานวน 12 กลีบเทากับกลบี เกสร 21. ใชมีดแกะสลักเกลาเนื้อฟกทองใตกลีบดอกทุกกลีบออกใหเรียบเสมอกันพรอมทั้ง แกะสลกั กลีบดอกชัน้ ท่ี 2 ใหไดป ลายกลีบโคงแหลมและสบั หวางกบั กลบี ดอกชน้ั ท่ี 1 22. ใชม ดี แกะสลักแซะเนือ้ ใตก ลบี ดอกออกเพอื่ ใหเห็นกลบี ดอกชัดเจน 23. ใชมีดแกะสลักกลีบดอกชั้นที่ 2 ตอไปใหไดลักษณะปลายกลีบดอกโคงแหลมและสับ หวางกบั กลบี ดอกชัน้ ท่ี 1 ทุกกลีบ 24. ใชมีดแกะสลักกลีบดอกชั้นท่ี 2 ตอไปใหไดลักษณะปลายกลีบดอกโคงแหลมและสับ หวา งกับกลบี ดอกช้ันท่ี 1 ทกุ กลีบจนรอบไดก ลีบดอกช้นั ที2่ จาํ นวน 12 กลบี 25. ใชมีดแกะสลักกลบี ดอกชัน้ ที่ 3,4และ5 ตอไปใหไดลักษณะปลายกลีบดอกโคงแหลม และสับหวางกับกลบี ดอกช้ันที่ 2,3และ4 ตามลาํ ดับทุกกลบี จนหมดเนื้อฟกทอง 26. ใชมีดแกะสลักตัดเนื้อฟกทองท่ีอยูดานขางกลีบดอกช้ันสุดทายตามรูปรางกลีบดอก ชนั้ สดุ ทา ยออกทุกกลีบ 27. เมื่อตัดทกุ กลีบออกแลว จะไดเนือ้ ฟก ทองท่อี ยใู ตด อกเปนหยักฟน ปลาสวยงาม 28. เม่ือตดั เน้อื ฟก ทองใตด อกออกครบทกุ กลบี จะไดด อกรักเรท่ีมีกลีบดอกปลายกลีบโคง แหลมสวยงามไมม เี ศษสวนเกนิ ติดอยขู างดอก 12 3 45 6

83 78 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24

84 25 26 27 28 ภาพที่ 4.2 ขัน้ ตอนการแกะสลักดอกรกั เร แบบท่ี 1 ภาพที่ 4.3 การแกะสลกั ดอกรกั เร แบบท่ี 1

85 2. วธิ กี ารแกะสลกั ดอกรกั เรแบบท่ี 2 การแกะสลักดอกรักเรเปนการนําฟกทองเนื้อหนามาตัดใหไดขนาดตามตองการและเกลา รูปรางใหโคงมนเปนรูปทรงของดอกไมใหสวยงามกอนจึงแกะสลักใหเกิดลวดลายของดอกรักเรที่มีลักษณะ ปลายกลบี แหลมมรี อ งตรงกลางกลีบดอก 1 รอ งเพอื่ ใหเกิดความสวยงามและนําไปใชป ระโยชนตามท่ีตองการ วธิ ที าํ 1. ใชมีดปอกตัดฟกทองใหเปนชิ้นขนาดตามตองการเกลาใหไดรูปรางกลมโคงนูน เหมือนรูปรางของดอกไมตามธรรมชาติสวยงามและแกะสลักเกสรดอกรักเรโดยการตัดใหไดปลายกลีบ แหลมสับหวา งกนั ทุกกลบี จนถึงตรงกลางสดุ ของเกสร 2. ใชมดี แกะสลักกลีบดอกชนั้ ท่ี 1 ใหไดป ลายกลบี โคง แหลมและสับหวางกบั กลีบเกสร 3. ใชม ีดแกะสลกั ตดั เน้ือตรงกลางกลบี ดอกใหไดร ปู รา งกลบี โคง แหลมเชน เดยี วกับรปู รา ง กลีบดอกเพ่อื ใหไ ดร อ งตรงกลางกลีบดอก 1 รอ ง 4. แซะเนอื้ ตรงกลางท่ีตัดไวอ อกและใชมดี แกะสลกั แซะเนอื้ ใตกลีบดอกออกเพื่อใหเห็น กลีบดอกชดั เจน 5. ใชมีดแกะสลักกลีบดอกกลีบตอไปใหไดลักษณะปลายกลีบดอกโคงแหลมพรอมทั้ง แซะรองตรงกลางกลบี 1 รอ งและใหก ลีบดอกสบั หวางกับกลีบเกสรทกุ กลีบ 6. ใชมีดแกะสลักกลีบดอกกลีบตอไปใหไดลักษณะปลายกลีบดอกโคงแหลมพรอมท้ัง แซะรองตรงกลางกลีบ 1 รองและใหกลีบดอกสับหวางกับกลีบเกสรทุกกลีบจนรอบเกสรไดกลีบดอกชั้น ที่ 1 จาํ นวน 12 กลีบ 7. ใชม ดี แกะสลักเกลาเน้ือฟก ทองใตกลีบดอกทุกกลีบออกใหเ รียบเสมอกนั 8. ใชมีดแกะสลักกลีบดอกใหไดรูปรางปลายกลีบโคงแหลมและแซะรองตรงกลางกลีบ 1 รอ งโดยใหก ลบี ดอกสับหวางกับกลบี ดอกช้ันท่ี 1 9. ใชมีดแกะสลักกลีบดอกใหไดรูปรางปลายกลีบโคงแหลมและแซะรองตรงกลางกลีบ 1 รองโดยใหกลีบดอกสับหวางกับกลีบดอกชั้นที่ 1พรอมท้ังแซะเนื้อใตกลีบดอกออกเพ่ือใหเห็นกลีบ ดอกชดั เจน 10. ใชม ดี แกะสลักกลีบดอกชนั้ ที่ 2 ตอไปใหไดลักษณะปลายกลีบดอกโคงแหลมมีรอง ตรงกลาง 1 รอ งและสับหวา งกับกลบี ดอกชน้ั ที่ 1 ทกุ กลีบจนรอบไดกลบี ดอกชั้นท่ี2 จาํ นวน 12 กลีบ

86 11. ใชมีดแกะสลักกลีบดอกชั้นท่ี 3,4และ5 ตอไปใหไดลักษณะปลายกลีบดอกโคง แหลมมีรองตรงกลางกลีบ 1 รองและสับหวางกับกลีบดอกช้ันท่ี 2,3และ4 ตามลําดับทุกกลีบจนหมดเนื้อ ฟก ทอง 12. ใชมีดแกะสลักตัดเน้ือฟกทองที่อยูดานขางกลีบดอกช้ันสุดทายตามรูปรางกลีบดอก ช้นั สุดทายออกทกุ กลบี 13. เม่ือตัดเน้ือฟกทองใตดอกออกครบทุกกลีบจะไดดอกรักเรท่ีมีรองตรงกลางกลีบ ดอก 1 รองท่สี วยงามไมม เี ศษสวนเกนิ ตดิ อยขู า งดอก 12 3 45 6 78 9 10 11 12