Lady Journey

LadyJourney #ผ้หู ญงิ สายฮิปกบั ทรปิ ชมุ ชน

AUMTHOERNETIC MORE GASTRONOMY ตามรอยงานฝมี ือ ของชมุ ชน ทมี่ ีความเป็น เพม่ิ ประสบการณ์ เที่ยวในมุมมองใหม่อย่าง เอกลักษณ์ ของแตล่ ะ วิถชี วี ติ ที่แตกต่างกนั มสี สี ันตามวิถกี ารกนิ และเอกลักษณ์ทาง MORE LEGACY วัฒนธรรม เท่ยี วสถานท่สี ำ� คัญ สนกุ กับการเดนิ ทาง MFOURNE ทีค่ นในชมุ ชนภาคภมู ใิ จ เตม็ ท่ีกบั ชีวติ ได้เที่ยว อย่างเขา้ ถงึ และลกึ ซง้ึ ได้สุขภาพ และได้มิตรภาพ INMSPOIRREED อยา่ งเตม็ เปยี่ ม ตามหาแรงบันดาลใจ ผู้หญงิ สไตล์ จากภูมปิ ัญญาท้องถ่นิ กบั การท่องเทีย่ ว ภาคทว่ั ไทย เพ่ือต่อยอด ความคดิ สรา้ งสรรค์ มาร่วมกนั เตมิ สีสันใหช้ ีวติ ดว้ ยการออกเดินทางทอ่ งเทย่ี วชมุ ชนท่ัวไทย สัมผัสเสน่หแ์ หง่ ชมุ ชน ทยี่ ่งิ เข้าถงึ ยิ่งลกึ ซึง้ ยง่ิ หลงรัก ใหก้ บั ตวั เอง #ผ้หู ญงิ สายฮิปกับทรปิ ชุมชน

@ชลบุรีช่วงเวลาดีๆ ชวนแก๊งสายลั้ลลาไปกดปุ่มรีเฟรช เกดิ เปน็ Working Woman ท่ีตอ้ งพร้อมทกุ สถานการณต์ ้งั แตเ่ ชา้ จรดคำ�่ เรอื่ งของการ แบง่ เวลาออกไปหาพลังธรรมชาติ อาจจะดเู ปน็ เรอื่ งยาก แตใ่ ชว่ า่ จะตอ้ งตดั ขาดจาก การหาความสขุ สว่ นตวั ออกไป เพราะเมืองไทยยงั มแี หลง่ ทอ่ งเทยี่ วใกลๆ้ ทพี่ รอ้ มรบั ชว่ งเวลาอนั จ�ำกัด ให้บรรดาสาวโสดอย่างเราได้ก้าวออกไปชน่ื ชมความงามในอกี หลายแง่มุม ว่าแล้วกห็ วา่ นไอเดียลงไปในกรุ๊ปแกง๊ เพื่อนสนิท นัดแนะกันแบบครา่ วๆ ก่อนจะเร่มิ ตน้ ความสุขกนั ตงั้ แต่การเกบ็ กระเปา๋ เดินทาง ถงึ เวลาได้ใช้ Accessories ท่ีช้อปไว้จนล้นตูส้ ักที

ออกสตาร์ทดว้ ยภมู ิปัญญา “ฉนั คอื ผ้พู ทิ ักษ์” แตนเบยี นผ้พู ทิ ักษต์ น้ มะพรา้ ว แค่ชั่วโมงนิดๆ จากกรงุ เทพฯ Google map ก็บอกพิกดั วา่ พวกเราอยใู่ นเขตตำ� บลตะเคยี นเตย้ี จ.ชลบรุ ี รอบตวั กลาย เป็นความเขียวสดชื่น จากแนวต้นมะพร้าวยาวเรียงราย อันเป็นอาชีพหลักของชาวบา้ นละแวกน ี้ แตท่ ี่น่ารักไปอกี แบบคือ ชมุ ชนแหง่ นีต้ อ่ ยอดใหพ้ น้ื ที่การทำ� มาหากนิ เปน็ รายไดห้ ลกั สามารถแตกแขนงสรา้ งรายไดเ้ สรมิ ซงึ่ ดมู แี วว จะไปไดด้ ขี ึน้ ไปอกี ด้วยการชกั ชวนคนตา่ งถน่ิ ให้มาลอง ท�ำกิจกรรมท่ีคนแถวน้ีคุ้นเคย ท้ังปนั่ จักรยานชม บรรยากาศในสวนมะพรา้ ว ชมกระบวนการแปรรปู นำ�้ มนั มะพรา้ วสกดั เยน็ ชมิ นำ้� มะพรา้ วสดๆ จากตน้ และรบั รอย ยิ้มค�ำทักทายจากชาวบ้านตะเคียนเตี้ยผู้ใจดี พร้อมกับ เป็นหนึ่งในผู้ร่วมพิทักษ์ต้นมะพร้าว กับภารกิจ “ปล่อย แตนเบียน” “ผ้พู ิทกั ษ์รกั ษ์มะพรา้ ว” คืออะไร? พๆ่ี ชาวสวน เล่าให้ฟงั วา่ ศตั รขู องมะพรา้ วคอื เจ้าหนอนหัวดำ� ท่ีคอยแตจ่ ะบกุ ท�ำลายกา้ น ใบ ดอก ท�ำให้ออกผลน้อยและตายไปในที่สุด แต่ปัญหาเหล่าน้ีจะ คลี่คลาย เมอื่ เราไดม้ อื ปราบนาม “แตนเบยี น” แมลงน้�ำดเี ช้อื สาย อินเดียและศรีลังกา มาช่วยจัดการหนอนเจ้าปัญหาด้วยยุทธวิธี “เกลือจิ้มเกลือ” เพราะแตนเบียนจะซอกซอนเข้าไปท�ำลายรัง เจ้าหนอนหวั ดำ� แบบสิ้นซาก! ไอเดียดีเริ่ดแบบนี้ ตอ้ งจดไว้เป็นทรคิ เอาไว้แก้ปญั หาในงานตวั เองบา้ ง

ปัน่ เพลินเกนิ ห้ามใจ เก๋ไก่ได้คณุ ค่า มาถึง “บ้านรอ้ ยเสา” บ้านโบราณทแี่ ค่มองกร็ ้เู ลยว่าได้รับการดแู ลรักษามา อยา่ งด ี ภายนอกจะเหน็ เปน็ บา้ นสองหลงั แตเ่ มอ่ื เขา้ มาภายในจะตอ้ งวา๊ วกบั ความ เชือ่ มตอ่ ถึงกันหมด ชัน้ บนตกแตง่ ใหเ้ ปน็ พืน้ ท่จี ัดแสดงเครอ่ื งใช้สมยั โบราณ ตำ� รา โหราศาสตร์ ยารกั ษาโรค ส่วนพื้นทีร่ อบๆ บ้าน ทีม่ เี นือ้ ท่กี ว่า 6 ไร่ มีสวนสมนุ ไพร แปลงไผห่ วาน ท่ีออกหนอ่ ตดั ขายได้ตลอดทงั้ ปี ไม่เคยคิดมาก่อนว่าการมาเท่ียวเล่นในสวนมะพร้าวจะมีอะไรน่าสนุกอยู่ มากมาย เหล่าแก๊งเพื่อนสาวยังได้มุมเก๋ๆ ในไอจีอีกเพียบ เราเลือกจักรยานคู่ใจ ปั่นกนั ไปในสวน สวมวญิ ญานเป็นแก๊งเด็กน้อยที่คอยแต่จะหาเรอื่ งซนๆ ท�ำตลอด เห็นอะไรก็อยากแวะอยากชิมไปหมด ก็ท่ีบ้านตะเคียนเต้ียเขามีของอร่อยอยู่มาก โดยเฉพาะผลติ ภณั ฑ์จากมะพรา้ ว ต้งั แตน่ �้ำมะพร้าวสดๆ หอมๆ ขนมทองพัฟ รวม ทงั้ สนิ คา้ ออรแ์ กนคิ ของชมุ ชน ปน่ั กนั จนเพลนิ โดยไมร่ สู้ กึ เหนอื่ ย แถมรสู้ กึ อบอนุ่ กบั การตอ้ นรบั ทเี่ ปน็ มติ รของชาวบา้ น พวกเราใหค้ ะแนนเปน็ เสยี งเดยี วกนั วา่ เปน็ ชว่ ง เวลาที่ เก๋ไก๋ได้คณุ คา่ มากๆ Power of The Sunset นานๆ จะออกมาเรงิ รา่ ทา้ ทายแดดลม กนั สกั ที เรอื่ งรกั สบาย กนิ หรอู ยอู่ ยา่ งดี พวก เราไม่มีทางยอมให้ขาดตกบกพร่อง ทริปน้ี จึงต้งั ใจมาเช็คอนิ ทีท่ ่าเรือ Ocean Marina ทา่ เรอื ยอรช์ ขนาดใหญใ่ นฝง่ั ตะวนั ออก ซงึ่ มี กจิ กรรมล่องเรือชมความงามของทอ้ งทะเล พรอ้ มบรรยากาศดนิ เนอรส์ ดุ เอก็ ซคลซู ฟี ใน ยามเยน็ พรอ้ มทพี่ กั รมิ ชายหาดทพ่ี รงั่ พรอ้ ม ไปด้วยความสะดวกสบาย ความสนกุ สนานบนผนื นำ้� สฟี า้ เรมิ่ ตน้ ข้ึนแล้ว นี่คือช่วงเวลาอันแสนพิเศษ ความ สขุ สะบดั พรวิ้ ไปตามแรงลม ขอบฟา้ สสี ม้ อยู่ ใกล้ขึ้นมากว่าเดิม ก่อนจะโบกมือลา พระอาทติ ยล์ บั ขอบฟา้ ทา่ มกลางอาหารเยน็ สดุ พเิ ศษ ทเ่ี คลา้ คลอดว้ ยเสยี งคลนื่ เปดิ ฉาก ของค�่ำคืนได้อย่างน่าประทบั ใจ

จบิ ชา ชมสวน ในมมุ พักผ่อนสไตล์ยุโรป เริ่มต้นวันใหม่อย่างสดช่ืน ชาร์จพลัง อยา่ งเตม็ ทใ่ี นออ้ มกอดของทอ้ งทะเล กอ่ นจะ ออกไปทอ่ งโลกกวา้ งกนั ตอ่ ไป เสอ้ื ผา้ หนา้ ผม พรอ็ บพรอ้ ม ไปดกู นั วา่ พทั ยาในวันน้ี มอี ะไร นา่ สนใจกนั บ้าง “บรรยากาศหมู่บ้านขนาดเล็กๆ ใน ยุโรปชนบท ท่มี ีสวนสวยพรอ้ มอาคารเท่ๆ มี กลิ่นอายแบบเรียบง่าย จริงใจและเป็นมิตร เปน็ ศนู ยร์ วมของกจิ กรรม ครอบครวั และกลมุ่ เพื่อน ได้ถูกจำ� ลองมาไวท้ พ่ี ัทยา” น่คี ือคอน เซป็ ตข์ อง A’ La Campagne ‘อะลาคอม ปาณย์’ แหลง่ ท่องเท่ยี วเกษตรอินทรีย์ ที่พกั ผ่อนแบบชิลล์ๆ อย่างมีสไตส์ และอ่ิมอร่อย แบบลงตวั ภายใน ‘อะลาคอมปาณย’์ มรี า้ น “สม้ ตำ� อีกมุมพักผ่อน คือ “Tea Factory วิลล่า” ท่ามกลางบรรยากาศแบบโบสถ์เก่า & More” ท่มี ีการตกแต่งรา้ นใหเ้ หมอื น สไตล์ยโุ รปคลาสสิก นง่ั โซนไหนก็พบกบั ลมเยน็ โรงงานผลิตชาแบบย้อนยุคในประเทศ สบาย มอี าหารรสสะใจมากกว่า 40 เมนู อย่าง ศรลี งั กา และใชโ้ ตะ๊ เกา้ อี้ ของตกแตง่ เปน็ ไก่เหลืองคอมปาณย์ สูตรด้ังเดิมจากริมหาด สไตลย์ โุ รปคลาสสกิ มองออกไปดา้ นนอก จอมเทยี น ส้มตำ� ป้ิง ย่าง ยำ� ลาบ น�้ำตก และ จะเห็นวิวสวนแห่งความผ่อนคลาย ที่มี กบั ข้าวสไตล์อีสาน ท่พี ถิ พี ิถันวัตถดุ ิบ ถั่วคั่วเอง บรกิ ารขนม ชา และเครอื่ งดม่ื หลากหลาย แหนมกระดกู หมหู มกั เอง สว่ นเหลา่ ผกั เคยี งเปน็ ประเภท เขา้ กบั บรรยากาศการพกั ผอ่ นท่ี ผักทีป่ ลกู ในโครงการวิถีเกษตรธรรมชาติ ลงตัวสุดๆ

รือ้ ฟ้ืนความสดชืน่ @ ชุมชนชากแงว้ บ่ายแดดร่ม ลมเย็นสบาย ชวนมาเช็คอินใน ส ถ า น ที่ ที่ ค น จี น รุ ่ น คุ ณ ปู ่คุ ณ ย ่ า เ รี ย ก ว ่ า ‘หล่ังชั่งฮิ้ว’ ซึ่งหมายถึงพื้นท่ีราบลุ่มที่มี ต้นง้ิวข้ึนมากมาย ภายในชุมชนมี โรงเลื่อย โรงเผาถ่าน ร้านทอง ร้านของช�ำ โรงหมอ โรงง้ิว วิกลิเก โรงหนัง กระทั่งคิวรถยนต์โดยสาร ...เป็นชุมชนท่ีไม่เคยหลับไหลใน อดตี กาล แต่เมื่อมีถนนเส้นทางบางนา - ตราด ทำ� ใหเ้ สน้ ทางของนกั ทอ่ งเทย่ี ว มงุ่ ตรง ไปสพู่ ทั ยาไดอ้ ยา่ งสะดวก ทำ� ใหบ้ า้ นชากแงว้ เดนิ เขา้ สคู่ วามซบเซา แตเ่ ชอ่ื กนั วา่ เพราะความศกั ดส์ิ ทิ ธขิ์ อง “เจา้ แมท่ บั ทมิ ” ทช่ี าวบา้ นสกั การะนบั ถอื ดลจติ ดลใจ ให้คนรุ่นใหม่สายเลือดชากแง้ว รวมตัวกันกลับ บ้านเกิด เพ่ือปลุกให้ชุมชนกลับขึ้นมามีชีวิตชีวา และสสี ัน สร้างความสขุ และเสยี งหวั เราะให้คืนกลบั มาอีกคร้งั พวกเราได้สัมผัสถึงแง่มุมท่ีหลากหลาย ท่ามกลางช่วงเวลาท่ีได้แอบอิงกับธรรมชาติอัน บริสุทธ์ิ รับรู้ได้ถึงการใช้ชีวิตอย่างมีคุณค่า เรียนรู้ เรื่องราวชุมชนในอดีต ที่ล้วนเป็นแรงผลักดันสู่ อนาคต เตมิ พลงั อนั ยงิ่ ใหญ่ และสรา้ งแรงบนั ดาลใจ ใหก้ ับพวกเรา นีส่ นิ ะ คือการกดป่มุ Refresh ของ พวกเรา ก่อนจะกลับไปลุยภารกจิ ทร่ี ออยู่ ข้อมูลติดตอ่ ชมรมสง่ เสรมิ การท่องเทีย่ วชมุ ชนตะเคยี นเต้ยี : โทร. 08-4698-9732 คนรกั ษ์มะพร้าวบ้านตะเคียนเต้ีย: Facebook : cocolover39 A’ La Campagne: ตั้งอยูบ่ นถนนสุขุมวิท ตรงข้ามอยั การพทั ยา ก่อนถงึ สี่แยกหว้ ยใหญ่ Tel: 06-1441-5181 Line: alacampagne-pattaya ชมุ ชนจนี บา้ นชากแงว้ : https://www.facebook.com/chakngeaw/ ชมรมสง่ เสรมิ การท่องเทีย่ วชุมชนบ้านชากแง้ว: โทร.08-1870-3398

ผจญภัยในสวนผลไม้ “ชมุ ชนรักษเ์ ขาบายศร”ี ล้มิ รสความอร่อยท่ไี มส่ ้ินสดุ @จันทบรุ ี เมอื งจันทไ์ ม่ไดม้ ดี ีแค่พลอย เพราะหากใหน้ บั ของดีในจนั ทบุรี ยกมือสองขา้ งท่ีมมี า เรยี งดกู ็คงนบั ไม่หมด สำ� หรบั คนท่ชี อบของอร่อย บอกเลยว่าจันทบุรีคอื สวรรคด์ ๆี ที่ มีของอรอ่ ยให้ลมิ้ ลองเยอะมาก และหากจะใหอ้ ร่อยด้วยสนกุ ด้วย คงต้องไปผจญภัยใน สวนผลไม้ โดยเฉพาะท่ีชุมชนรกั ษเ์ ขาบายศรี อ.ท่าใหม่ ทไ่ี มเ่ พียงเปดิ โอกาสให้ล้ิมรส ผลไมส้ ดจากตน้ แบบไม่อั้น แต่ยงั มีกจิ กรรมสนุกๆ ในสวนให้ทำ� ด้วย

เปดิ ประสบการณ์ใหม่ในสวนผลไม้ จดุ เรมิ่ ตน้ ของทรปิ นเ้ี กดิ ขน้ึ ทส่ี วนผลไมข้ องชมุ ชนรกั ษเ์ ขาบายศรี ท่ีรวมตัวกันจัดตั้งเป็นกลุ่มวิสาหกิจชุมชนท่องเที่ยวเชิงเกษตรชุมชน รักษ์เขาบายศรีขึ้น โดยเปิดสวนผลไม้ 6 สวนรวมพื้นที่กว่า 100 ไร่ สร้างสรรค์เมนอู รอ่ ยจากผลไม้ให้นักท่องเที่ยวได้เข้าชมและชิมผลไม้สดๆ จากต้นแบบไม่อ้ันในเวลา อ่ิมจากผลไม้ในสวนแต่ยังไม่อิ่มของคาว เมื่อถึงเวลาอาหารก ็ 90 นาทีต่อเที่ยว ซ่ึงเพียงแค่ออกสตาร์ทสีเขียวเหลืองแดงของต้นไม ้ ไม่ต้องไปหาร้านอาหารใหญ่โตให้ล�ำบาก ลองล้ิมรสความอร่อยของ ทอี่ อกลกู ดกจนละลานตากท็ ำ� ใหเ้ พลดิ เพลนิ แลว้ ยง่ิ ไดเ้ ดด็ ชมิ เงาะ ระกำ� อาหารถ่ินกับชาวบ้านท่ีนี่กันเสียเลย กับสารพัดเมนูผลไม้อร่อยเลิศที่ สละ มงั คุด ลางสาด มะปรางจากตน้ ความฟินกย็ ง่ิ บงั เกิด เอาเป็นว่า หลายคนอาจจะคิดไม่ถึง ท้ังทุเรียนกรอบผัดเผ็ด ส้มต�ำทุเรียน และ ตลอด 90 นาทีท่ีตอนแรกคิดว่านาน พอได้เดินชมเด็ดชิมจริงๆ แล้ว น�้ำพริกระก�ำ โดยเฉพาะจานเด็ดที่หากินได้ที่นี่เท่าน้ันอย่างข้าวระก�ำ กลับหมดลงอย่างรวดเร็วจนอยากขอต่อเวลากันเลยทีเดียว เพราะ ขยำ� ปู ซง่ึ ไมใ่ ชแ่ คอ่ รอ่ ย แตย่ งั สนกุ กบั การลงมอื ทำ� เองตามสตู รของทาง ผลไม้สดๆ จากต้นนั้นรสชาติดีกว่าที่ซ้ือตามแผงลอยหรือตะกร้า เจ้าของสวน เร่ิมจากน�ำข้าวมาคลุกกับน้�ำพริกระก�ำพร้อมกับขย�ำ ในซูเปอร์มาร์เก็ตเปน็ ไหนๆ เนื้อปูลงไปให้เข้ากัน ตักลงจาน วางไข่ต้ม ผักสด และทะเลลวกไว้ อาจจะเปน็ เพราะวา่ คณุ ปา้ คณุ นา้ เจา้ ของสวนแนะนำ� วธิ เี ลอื กสรร ขา้ งเคียง ออกมาเป็นเมนูหนา้ ตาดีฝีมอื เราเอง แถมรสชาติก็ยังซี๊ดสดุ ๆ แต่ละลูกแต่ละสายพันธุ์เป็นอย่างดี เลยได้ของดีเด็ดมาล้ิมลอง อย่าง บอกเลยวา่ ถา้ มาถึงชมุ ชนรกั ษ์เขาบายศรีแลว้ ไม่ได้ลองข้าวระก�ำขย�ำปู มังคุดหากจะกินเลยก็ต้องเลือกผลท่ีมีเปลือกแดงเข้มออกม่วงถึงจะ ถอื ว่าพลาดอยา่ งแรง รสเลิศ ส่วนทเุ รียนตอ้ งสงั เกตรอ่ งหนาม หากเป็นสีเทาขวั้ บวมเปง่ และ ก้านบวมใหญ่สีคล้�ำ แกะกินแล้วจะสัมผัสได้ถึงความอร่อยที่แท้จริง เลยท�ำให้ยิ่งกินยิ่งเพลินเพราะรสชาติดีชนิดท่ีท�ำเอาลืมเรื่องน้�ำหนัก กนั ไปเลย การเดนิ เลน่ ในสวนผลไมท้ ชี่ มุ ชนรกั ษเ์ ขาบายศรนี อกจากจะเพลนิ กบั การชิมแล้ว ยงั ตื่นตากบั การเกบ็ ผลไมข้ องชาวสวนด้วย โดยเฉพาะ การเกบ็ ทเุ รยี นทต่ี อ้ งทำ� งานกนั เปน็ ทมี คนหนงึ่ ปนี ขนึ้ ไปบนตน้ เลอื กลกู ท่ีเหมาะควรแก่เวลาแล้วปลิดข้ัวออกมาก่อนโยนให้อีกคนที่ยืนถือ ผ้ากระสอบรอรับอยู่เบ้ืองล่างอย่างมั่นคง เป็นการประสานสามัคคีท่ี ท�ำเอาคนดูต่ืนเต้นทุกคร้ังเมื่อเห็นลูกหนามลอยละลิ่วลงมาในผืน กระสอบ ราวกับว่าเป็นการแสดงโชว์ช้ันยอดจากจอมยุทธ์มากฝีมือ ยังไงยังงั้น พอผ่านสวนระก�ำเราก็ต้องตะลึงอีกคร้ัง กับเทคนิคแสน ชาญฉลาดของชาวสวนท่ีตัดดอกระก�ำตัวผู้มาผสมเกสรสละตัวเมีย เพอื่ ใหร้ ะกำ� ทม่ี กั จะออกลกู เดย่ี วเปลยี่ นมาออกผลเปน็ พวงเหมอื นสละ นับว่าเป็นความคิดสร้างสรรค์ที่นอกจากจะสร้างผลผลิตได้เป็นกอบ เป็นกำ� ยังท�ำใหผ้ ูม้ าเยอื นอยา่ งเราท่ึงจนอดถา่ ยรปู เก็บไว้ไมไ่ ด้

ป่ันจกั รยานท่องชมุ ชน เหน่ือยแต่เพลนิ พักโฮมสเตย์ ช้อปของฝากขึน้ ชื่อ กจิ กรรมยามบา่ ยทสี่ นกุ สนานคอื การปน่ั จกั รยานทอ่ งไปในชมุ ชน หากใครอยากสัมผัสวถิ ชี ีวติ ชาวสวนแท้ๆ ดว้ ยการ เก่าแก่ที่มีวิถีชีวิตเรียบง่าย พร้อมกับชมธรรมชาติและวัฒนธรรมท่ี นอนฟังเสียงหร่ิงหรีดเรไรกลางสวนผลไม้ ชุมชนรักษ ์ สวยงาม รวมถงึ เรยี นรกู้ ารท�ำสวนผลไมด้ ว้ ยวธิ กี ารแบบดงั้ เดมิ ทต่ี น่ื ตา เขาบายศรีก็มีโฮมสเตย์ที่ได้รับมาตรฐานโฮมสเตย์ไทยให้ ตื่นใจมากคือการได้เห็นต้นไม้อายุยืน ทั้งต้นทุเรียนโบราณพันธุ์หัวบ่อ ขนาด 3 คนโอบ ตน้ มงั คดุ 100 ปี สละบา้ นหมอ้ อายุ 80 ปี เงาะบางยข่ี นั ได้พักด้วยราคาแสนถูก แว่วมาว่าถ้าได้ลองค้างสักคืน อายุ 120 ปี และไฮไลทท์ ใี่ หญโ่ ตมากคอื “รจนา” ตน้ ทเุ รยี นโบราณอายุ แล้วจะติดใจจนอยากกลับไปค้างบ่อยๆ กันเลย 124 ปี สงู กวา่ 50 เมตร ซง่ึ นา่ จะสงู ทสี่ ดุ ในประเทศไทยเลยละ่ นอกจาก แถมก่อนกลับบ้านก็ยังมีผลิตภัณฑ์แปรรูปของชุมชน นี้ยังไดแ้ วะเยี่ยมชมศาลปเู่ จ้าเขาบายศรแี ละวดั เขาบายศรี ให้ได้ซื้อไปเปน็ ของฝาก ไมว่ า่ จะเปน็ ทเุ รยี นกวน ทเุ รยี น ท่ีมีอายุเก่าแก่ถึง 200 กว่าปี เพื่อกราบไหว้สักการะให้ ทอดกรอบ มังคุดกวน แก้วมังกร ท๊อฟฟี่ทุเรียน เปน็ สริ มิ งคลดว้ ย สละลอยแก้ว ทก่ี ลา้ การันตวี ่า ของชมุ ชนเขาบายศรี ระหว่างปน่ั จกั รยานทา่ มกลางสวนผลไม้ ส่ิงหน่ึง อร่อยไม่แพ้ท่ีไหนแน่นอน ที่น่าสนใจมากคือ อุโมงค์เก็บน�้ำ ซ่ึงเป็นภูมิปัญญา เวลา 1 วันในสวนผลไม้เหมือนจะหมดไปอย่าง ท้องถ่ินที่ท�ำไว้เก็บน�้ำให้มีใช้ตลอดทั้งปี โดยแต่ละ รวดเร็วกว่าเวลาภายนอก แต่ถึงอย่างนั้นก็นับได้ว่า บ่อจะมีอุโมงค์เชื่อมถึงกันจึงเป็นการกระจายน�้ำ สงิ่ ทไ่ี ดร้ บั กลบั มาคมุ้ คา่ มาก เพราะนอกจากของฝาก อยา่ งทั่วถงึ เรียกได้ว่าในชมุ ชนเล็กๆ แห่งน้มี คี วาม ทเี่ ตม็ ไมเ้ ตม็ มอื แลว้ ยงั ไดป้ ระสบการณค์ วามสขุ และ นา่ ทึ่งอยูท่ ุกซอกทุกมุมเลยทีเดียว สนุกกลับมาเตม็ ตะกรา้ ทั้งได้เรียนร้วู ถิ ีชาวสวน ได้ Contact Info. ลม้ิ รสผลไมไ้ ทย และอรอ่ ยถกู ใจกบั เมนผู ลไมท้ หี่ ลาก หลาย แบบน้ีคงต้องหาเวลาไปเที่ยวเพลินๆ ใน วสิ าหกจิ ชุมชนทอ่ งเท่ยี ว ชุมชนรักษ์เขาบายศรีกันบอ่ ยๆ แล้วละ่ เชิงเกษตรรกั ษ์เขาบายศรี ตำ� บลเขาบายศร ี อ.ท่าใหม่ จ.จนั ทบุรี เวลาเปดิ -ปิด : ทุกวัน 08:00 – 16.00 น. ติดตอ่ : คณุ นงลักษณ์ มณรี ตั น ์   โทรศัพท์ 08-6834-9604 และ 08-1683-0147

ชุมชนนา่ รกั ผกั กระชับประทับใจ “ทะเลนอ้ ย”และวิถไี ทยรมิ ฝ่ังนำ้� @ระยอง ระยองเป็นจังหวัดทีม่ เี อกลักษณเ์ ฉพาะตัวชัดเจนมาก ตงั้ แต่ภาษาถิน่ ที่ได้ยนิ เป็นตอ้ งรูว้ า่ นีค่ นระยองฮิ ไปจนถึงวิถีชีวติ ริมฝ่ังน�้ำของผคู้ นทอี่ าศัยร่วมกับธรรมชาตไิ ดอ้ ยา่ งกลมกลนื อย่างหมบู่ า้ นทอ่ งเที่ยวทะเลนอ้ ยในอำ� เภอแกลง ชุมชนทไ่ี ด้รบั รางวลั อตุ สาหกรรมท่องเท่ียวไทย หรอื รางวลั กินรี ครงั้ ท่ี 11 รางวัลดเี ด่น ประเภทแหลง่ ท่องเทยี่ ว ทยี่ งั คงใชช้ วี ติ ตามขนบธรรมเนียม ด้ังเดิมอยา่ งคงเส้นคงวา จนกลายเป็นเสน่หข์ องชุมชนท่ที ำ� ให้นักทอ่ งเท่ียวเขา้ มาเยีย่ มชมไมข่ าดสาย หลายคนมาทีน่ ี่เพอื่ ชมธรรมชาติ บางคนอยากชิมของขึน้ ช่อื ท้ังผกั กระชบั และกลว้ ยสามน้ำ� แต่แทจ้ รงิ แลว้ ทะเลนอ้ ยมีของดแี ละความสนุกให้ไปสัมผสั อกี แคเ่ ปิดใจไปเดนิ ชิลๆ สัก 1 วนั เช่ือเถอะวา่ จะหลงรกั ท่ีน่ีแบบไม่ทันต้งั ตัว

พิสูจน์ความอรอ่ ยของกล้วยสามนำ�้ -ผักกระชบั “กล้วยน้�ำว้าข้ึนช่ือ เลื่องลือผักกระชับ ถ่ินพักทัพพระเจ้าตาก ของฝากกะป-ิ นำ้� ปลา ลอ่ งธาราลำ� นำ�้ ประแส” คอื คำ� ขวญั ประจำ� ชมุ ชน ท่ีเพียงแค่เดินเข้าไปในหมู่บ้านก็จะได้เห็นและได้ยินจนกลายเป็น ข้อความทเี่ อย่ ได้อย่างชินปากในเวลาอันรวดเรว็ แมจ้ ะเกิดความสงสัย อยู่บ้างว่า กล้วยน้�ำว้าและผักกระชับ มีดีอย่างไรถึงกับกล่าวถึงเป็น อนั ดับแรกในคำ� ขวัญชุมชนกนั เลยทเี ดยี ว และแลว้ ความสงสยั นก้ี ถ็ งึ บางออ้ เมอื่ ไดเ้ ดนิ เขา้ ไปภายในหมบู่ า้ น แลว้ ลงุ ๆ ปา้ ๆ คนทอ้ งถนิ่ เฉลยใหฟ้ งั วา่ กลว้ ยนำ�้ วา้ ของทนี่ มี่ เี อกลกั ษณ์ ไม่เหมือนท่ีอนื่ เพราะปลกู ในพน้ื ทท่ี ่ไี ดร้ ับน�้ำ 3 ชนิดดว้ ยกนั คือน้�ำจืด น้�ำเค็ม และน้�ำกร่อย รสชาติจึงหวานอร่อยแตกต่างจากกล้วยน�้ำว้า ถนิ่ อนื่ อยา่ งชดั เจน ซงึ่ พอไดป้ อกกลว้ ยสามนำ้� เขา้ ปากแลว้ ตอ้ งพยกั หนา้ เห็นด้วยอย่างไม่อาจปฏิเสธ เพราะหวานและอร่อยมากจนอดที่จะห้ิว ยอ้ นรอยถิ่นพกั ทพั พระเจ้าตาก กลบั ไปฝากคนทบ่ี า้ นไมไ่ ด้ หลงั จากไขขอ้ ข้องใจเรือ่ งกลว้ ยนำ้� ว้า และผักกระชบั จนอ่มิ หนำ� ส่วนผักชื่อแปลกอย่างผักกระชับน้ันก็เป็นผักเฉพาะถิ่นที่ม ี กันแล้ว ก็ได้เวลาหาความรู้ใส่ตัวด้วยการตามรอยประวัติศาสตร์ของ การเพาะปลกู กนั แคท่ น่ี ท่ี เ่ี ดยี วเทา่ นน้ั แถมการปลกู กไ็ มใ่ ชเ่ รอ่ื งงา่ ย ตอ้ ง หมู่บ้านทะเลน้อยที่วัดราชบัลลังก์ประดิษฐาวรารามหรือท่ีชาวบ้าน แช่เมล็ดนานถึง 3 เดอื น และถา่ ยน�้ำทำ� ความสะอาดวันเว้นวันจนกวา่ เรียกว่าวัดทะเลน้อย วัดเก่าแก่ท่ีในอดีตเคยเป็นจุดพักทัพของสมเด็จ จะงอกออกมาเปน็ ตน้ ออ่ นใหเ้ กบ็ ไปรบั ประทาน เปน็ ผกั พน้ื บา้ นหนา้ ตาดี พระเจา้ ตากสนิ มหาราชขณะเสดจ็ ผา่ นเพอ่ื นำ� ทพั ไปตเี มอื งจนั ท์ ภายใน มีลักษณะคล้ายต้นทานตะวันอ่อนแต่ใบจะยาวเรียวกว่า ล�ำต้นสีขาว วดั นจ้ี งึ เตม็ ไปดว้ ยโบราณสถานและโบราณวตั ถทุ ย่ี งั คงรอ่ งรอยของอดตี ใบสเี ขยี ว มสี รรพคณุ มากมาย เชน่ ลดไขมนั ในเลอื ด แกอ้ าการปวดศรี ษะ ให้ไดศ้ ึกษา รดิ สดี วง เปน็ ตน้ กนิ สดกไ็ ดป้ รงุ สกุ กอ็ รอ่ ย รสชาตหิ วานกรอบมกี ลน่ิ หอม ไมว่ า่ จะเป็นอโุ บสถอายุกว่า 300 ปี ที่สรา้ งขน้ึ ตั้งแตส่ มัยปลาย เฉพาะตัว ร้านอาหารในย่านนั้นส่วนใหญ่นิยมน�ำไปท�ำเป็นแกงส้ม กรุงศรีอยุธยา พระประธานโครงสร้างหวายฉาบปูนปิดทองเก่าแก่ ผักกระชบั ย�ำผักกระชับ และผดั นำ�้ มันหอย กว๋ ยเตยี๋ วผักกระชบั หรือ ซ่ึงเป็นพระพุทธรูปเพียงองค์เดียวในประเทศไทยที่ท�ำจากหวาย ทานสดคู่กับน�้ำพริก ฯลฯ คนต่างถ่ินอย่างเราก็ไม่พลาดท่ีจะพิสูจน์ เจดยี โ์ บราณทส่ี รา้ งมาตงั้ แตป่ ี พ.ศ. 2430 อกี ทง้ั ยงั มศี าลพระเจา้ ตากสนิ ความอรอ่ ย ซงึ่ พอไดช้ มิ แลว้ กไ็ ดแ้ ตร่ อ้ ง โอโ้ ห! เพราะไมว่ า่ จะมาในจาน มหาราชและบลั ลงั กจ์ ำ� ลองทแ่ี กะสลกั เปน็ ขาสงิ ห์ ซง่ึ มลี วดลายเครอื เถา ไหนเจา้ ผกั กระชบั ทว่ี า่ นกี้ อ็ รอ่ ยทกุ เมนู จนกลา้ บอกเลยวา่ ไปถงึ ระยอง ปิดทองแบบศิลปะไทย-จีนให้ได้ชม รวมถึงของโบราณหายากอีก ถ้าไม่ลองกนิ ผักกระชับ ถอื ว่ามาไมถ่ ึงฮิ หลายชิ้นที่ทางชุมชนเก็บรักษาไว้เป็นอย่างดี ซ่ึงนับว่าเป็นโชคดีของ นักท่องเท่ียวอย่างเราที่ได้มีโอกาสเรียนรู้อดีตผ่านโบราณสถานและ โบราณวตั ถเุ ชน่ นี้ แมจ้ ะเปน็ เพยี งเสย้ี วหนง่ึ ของประวตั ศิ าสตรท์ เี่ กยี่ วขอ้ ง กบั ชมุ ชนทะเลนอ้ ย แต่กน็ บั เปน็ การเพม่ิ พนู ความรไู้ ด้มากทีเดยี ว

ลอ่ งเรือดนู ก ชมป่า ปากแมน่ ้�ำประแส ไมใ่ ช่แค่ของอร่อยและประวัตศิ าสตรท์ ่ีทะเลนอ้ ย ยงั มธี รรมชาติ สวยๆ ให้ไดไ้ ปสัมผสั ด้วย และเป็นอกี สง่ิ หนึ่งท่ีพลาดไม่ไดด้ ว้ ยประการ ท้ังปวง น่ันก็คือการล่องเรือชมบรรยากาศและการใช้ชีวิตของผู้คน รมิ ฝง่ั แมน่ ำ้� ประแส ซง่ึ ภายในชมุ ชนมเี รอื ใหบ้ รกิ ารหลายราย คา่ ใชจ้ า่ ย ก็เบาๆ คนละ 100 บาท กับระยะทางไปกลับท่ีต้องใช้เวลาราว ชวั่ โมงกวา่ โดยปกตแิ ลว้ เรอื ลำ� หนง่ึ นง่ั ได้ 6-8 คน แตถ่ า้ ไปคนเดยี วหรอื เที่ยวกับเพื่อนกลุ่มไม่ใหญ่ต้องจ่ายเป็นราคาเหมา ว่าแล้วเราก็ใส ่ เสือ้ ชูชีพลงเรือไปนงั่ รับลมชิลๆ กนั เลย ความสนกุ ของการล่องเรอื คอื การได้ชมความเขยี วขจขี องผนื ปา่ ชายเลนท่หี นาแน่นกวา้ งไกลสดุ ลกู หู ลกู ตา และนกทะเล นกนำ�้ ตา่ งๆ ทบ่ี นิ มาโฉบปลาเลก็ ปลานอ้ ยตรงหนา้ ให้ได้ถ่ายรูปกันสวยๆ รวมถึงวิถีชีวิตของชาวประมงในปากน�้ำประแส ที่ลงไปดกั ปลา หากุง้ หาปู ทำ� ให้เราล้นุ ไปด้วยทกุ ครั้งวา่ พ่ีๆ จะได้ของ ปลาเคม็ กะปิ น้ำ� ปลา ของฝากหา้ มพลาด ทะเลติดมอื กลับไปก่ีมากนอ้ ย ตะลอนทัวร์ท่ัวชุมชนเท่ียวครบทุกอรรถรสกันแล้ว ก็ได้เวลาหา แต่ท่ีว๊าวที่สุดคือการได้ชมฝูงนกเหย่ียวแดงท้องขาวบินอย่าง ซอื้ ของฝากกอ่ นกลบั บา้ น ทนี่ ม่ี ขี องดงั หลายอยา่ งใหเ้ ลอื กซอื้ ทงั้ นำ้� ปลา สง่างามบนท้องฟ้า ช่วงเวลาท่ีเหมาะสมและมีโอกาสที่จะได้เห็น ทชี่ าวบา้ นผลติ เองจากปลากะตกั เปน็ น�้ำปลาแท้ กลน่ิ หอม รสกลมกลอ่ ม มากท่สี ดุ คอื ประมาณ 5 โมงเยน็ เหยยี่ วแดงทน่ี ีค่ อ่ นข้างระมัดระวงั ตัว คุณภาพดี นอกจากน้ียังมีกะปิท่ีท�ำจากเคยแท้ปลอดสารเคมี ไม่ใส่ จงึ ไมค่ อ่ ยโฉบมาใหเ้ หน็ ใกลๆ้ เทา่ ไรนกั อปุ กรณค์ กู่ ายนกั ทอ่ งเทยี่ วอยา่ ง วัตถุกันเสีย ผงชูรส และไม่เจือสีร้อยเปอร์เซ็นต์ ถ้าใครชอบปลาเค็ม กล้องถ่ายรูปหรือโทรศัพท์มือถือจึงเป็นตัวช่วยส�ำคัญที่จะเก็บบันทึก ปลาเค็มแดดเดียวแห่งบ้านทะเลน้อยก็ไม่เป็นสองรองใคร ด้วยน�ำ ภาพเหยยี่ วไวไ้ ดแ้ บบไมร่ บกวนกนั และกนั ขอบอกวา่ แมจ้ ะไมไ่ ดใ้ กลช้ ดิ ปลาสดๆ มาท�ำความสะอาดคลุกเคล้ากับเกลือตามสูตรซ่ึงเค็มก�ำลังดี แตแ่ คไ่ ด้เหน็ ไกลๆ ก็ตน่ื ตาต่ืนใจมากแลว้ กอ่ นมาตากแหง้ โดยใชพ้ ลงั งานแสงอาทติ ย์ จะซอื้ ไปฝากคนทนี่ กึ ถงึ หรอื เก็บไว้รับประทานเองกด็ งี าม แม้ว่าระยองจะเป็นจังหวัดที่มาได้หลายคร้ัง แต่ครั้งนี้ถือเป็นคร้ังแรกท่ีได้มาสัมผัสชุมชนอย่าง ใกลช้ ดิ แลกเปลย่ี นเรยี นรซู้ ง่ึ กนั และกนั รบั รถู้ งึ ความ จรงิ ใจและมติ รภาพของชาวบา้ นทะเลนอ้ ย ถอื วา่ ได้ เป็นการเปิดมุมมองการท่องเท่ียวแบบใหม่ ท่ีท�ำให้ หลงรกั หมบู่ า้ นท่องเทีย่ วทะเลน้อยแบบไม่ทนั ต้ังตัว Contact Info. หมู่บ้านท่องเทยี่ วทะเลน้อย 4/1 หมู่ 6 ต.ทางเกวยี น อ.แกลง จ.ระยอง โทร. 08-1864-9086

กฎแห่งหวั ใจ ในวิถแี หง่ ความงาม “ล�ำพูน” ประสบการณใ์ หม่สรา้ งได้เสมอ ทุกประสบการณค์ ือบทเรียนท่ีดีเสมอ และเรากย็ ังไมเ่ คยหยุดทจ่ี ะคน้ หาตอ่ ไป โดยเฉพาะช่วงเวลา หลังวยั เกษยี ณ ทเ่ี ราไดบ้ อกตัวเองเสมอว่า อสิ ระทม่ี ีอยู่ จะไม่เป็นแคเ่ พยี งความว่างเปลา่ ทผ่ี า่ นไปวันๆ เราจึงมงุ่ หนา้ มายังดินแดนแหง่ พลงั ศรทั ธาอนั ดีงาม อย่างจังหวัดลำ� พูน เมอื งทมี่ คี วามโดดเดน่ ทางวัฒนธรรมลา้ นนาอนั เก่าแก่ ความงามอนั สงบ ผคู้ นใชช้ วี ติ กนั อย่างเรียบง่าย ไม่รบี ร้อน เหมาะกับการพักผอ่ นทีแ่ ท้จรงิ

“ใจบ๋ ้าน” หรือ หวั ใจของหมบู่ า้ น เป็น สถานทศ่ี กั ดส์ิ ทิ ธขิ์ องหมบู่ า้ น สถานทแี่ หง่ น้ี คอื ศนู ยร์ วมนำ�้ ใจและศรทั ธาของชมุ ชน “ใจบ๋ า้ น” เปน็ อาคารปนู สขี าวสะอาดตา สรา้ งโดยหลวงป ู่ ครูบาชัยยะวงศาพัฒนาหรือ ครูบาวงศ ์ หวั ใจบ้าน หวั ใจแห่งศรัทธา เมื่อมาถึงล�ำพูนแล้ว ก่อนท่ีจะมุ่งหน้า พ ร ะ นั ก พั ฒ น า ท่ี ช า ว ล ้ า น น า เ ค า ร พ ศ รั ท ธ า ซงึ่ ไดม้ าจำ� พรรษาอยทู่ อี่ ำ� เภอลี้ และไดเ้ ผยแพร่ ออกจากเมอื งไป กต็ อ้ งไมพ่ ลาดทจี่ ะแวะสถานท่ี คำ� สง่ั สอนตามหลกั พทุ ธศาสนา ใหเ้ ปน็ แนวทาง ส�ำคัญ “วัดพระธาตุหริภุญชัยวรมหาวิหาร” การใช้ชีวิตของคนลี้ รวมท้ังชุมชนพระบาท ปูชนยี สถานคเู่ มืองล�ำพนู สิ่งศกั ดิ์สิทธ์อิ นั เปน็ หว้ ยตม้ ครบู าวงศต์ ง้ั ใจสรา้ ง “ใจบ๋ า้ น” ใหเ้ ปน็ ศูนย์รวมใจของชาวล�ำพูนมาอย่างยาวนาน จุดศูนย์กลางและสิ่งยึดเหน่ียวทางจิตใจของ และยงั ถอื เปน็ องคพ์ ระธาตขุ องคนเกดิ ปรี ะกา คนในชุมชน สถานที่แห่งน้ีจะใช้ประกอบพิธี ได้มาเยือนเม่ือไหร่ก็ช่ืนใจเมื่อน้ัน ด้วยความ ท�ำบุญสืบชะตาหรือ สะเดาะเคราะห์ ซ่ึงจะ งดงามของสถาปัตยกรรมแบบล้านนา ที่มี จดั ขนึ้ ในชว่ งเดอื นเมษายนของทุกปี ความละเอยี ดออ่ น สวยงาม นบั เปน็ การเปดิ ฉาก ความงดงามของใจ๋บ้าน ไม่ได้มีเพียง การมาเท่ยี วลำ� พนู ท่เี ปี่ยมด้วยความสุข ตัวอาคารหรือตัวเจดีย์สีทองเท่านั้น เรายังได้ อ�ำเภอล้ีห่างจากตัวเมืองล�ำพูนราว 100 กโิ ลเมตร เปน็ เสน้ ทางทน่ี ำ� พาเราออกจาก “เมือง” ไปจริงๆ เพราะที่ “ชุมชนพระบาท ห้วยต้ม” คือชนเผ่าปกาเกอะญอ ท่ีถือศีล ไม่บริโภคเน้ือสัตว์ทั้งหมู่บ้าน เป็นชุมชนที่ ซ่อนตัวอยู่อย่างสงบเรียบง่าย ชัดเจนทั้งใน เร่ืองประเพณี วัฒนธรรม ความสวยงามของ วัดวาอาราม และวิถีชีวิต อีกทั้งยังสามารถ สูดอากาศบริสทุ ธ์ไิ ดอ้ ยา่ งเตม็ ปอด จนรู้สกึ ได้ ถึงช่วงเวลาดๆี ท่ีจะเกดิ ขึ้นตอ่ จากนี้ รับฟังเรื่องราวของแนวทางที่เปล่ียนวิถ ี ชาวปกาเกอะญอ ซึ่งเคยนับถือผีสางนางไม้ มาเคารพกฎแห่งกรรม ให้ชาวบ้านอยู่ด้วย ความมีเมตตาต่อสัตว์โลก เพ่ือสิริมงคลของ ตัวเอง คิดแล้วก็เห็นภาพตาม หากคนเรามี เมตตาต่อกัน เรื่องรบราฆ่าฟันแก่งแย่งชิงด ี ทมี่ ีให้เหน็ เปน็ อนจิ จังก็คงไมเ่ กดิ

เรอื่ งราวหว้ ยขา้ วต้ม ท่ีวัดพระพุทธบาทหว้ ยตม้ ท่มี าของชุมชนพระบาทห้วยตม้ กค็ อื สถานท่ี ต้ังของ “วัดพระพุทธบาทห้วยต้ม” ซ่ึงเป็นวัด ขนาดใหญ่ในอ�ำเภอลี้ อีกสถานที่หน่ึงที่ครูบาวงศ์ ไดเ้ ขา้ มาท�ำการบรู ณะ หลังจากที่เป็นวัดรา้ งมานาน ภายในวดั มรี อยพระพทุ ธบาทและบอ่ นำ้� ทพิ ย์ ซงึ่ เปน็ หลักฐานว่า ในสมัยพุทธกาล สมเด็จพระสัมมา สัมพุทธเจ้าได้เสด็จมาโปรดเวไนยสัตว์ ณ ดินแดน แห่งนี้ และยังมีเรื่องเล่าว่า นายพรานได้ต้มข้าว ใส่ผักถวายพระพุทธองค์ จึงเป็นท่ีมาของชื่อ “บา้ นหว้ ยตม้ ขา้ ว” ก่อนจะเหลือเพียง “บา้ นหว้ ยตม้ ” ภายในวดั มจี ดุ ทน่ี า่ สนใจอยหู่ ลายแหง่ ทง้ั หอไตร ขนาดใหญป่ ระดับลวดลายลงรกั ปดิ ทองอยา่ งงดงาม ท�ำให้เห็นถึงพลังศรัทธาอันเปี่ยมล้น ภายในวิหาร ที่บรรจุร่างของครูบาวงศ์ ซึ่งไม่เน่าไม่เปื่อยไว้ใน โลงแก้ว มีภาพเขียนจิตรกรรมฝาผนังที่เขียนถึง เร่ืองราวการบูรณะวัดแห่งน้ี เราจึงใช้เวลากันนาน แบบไม่ได้เร่งรีบไปไหน เพื่อสัมผัสเร่ืองราวความ งดงามกนั ใหอ้ ่มิ เอมใจ

ผ้าทอโบราณ เครื่องเงินทำ� มอื ชาวบ้านในชุมชนพระบาทห้วยต้ม เป็นชาวปกาเกอะญอ ซ่ึงได้อพยพมาจาก แมต่ นื่ อำ� เภอแม่ระมาด จงั หวัดตาก ต้งั แต่ปี พ.ศ.2514 ดว้ ยความตงั้ ใจทอ่ี ยากจะมาอยใู่ กล้ ชดิ กบั ครูบาวงศ์ จากนั้นกม็ ีชาวปกาเกอะญอ ในพนื้ ทอ่ี น่ื ๆ เขา้ มาสมทบ ทงั้ จากตาก เชยี งใหม่ และแมฮ่ อ่ งสอน นอกจากวิถีชวี ติ อนั เรยี บงา่ ย กลมกลนื กับธรรมชาติแล้ว ชาวปกาเกอะญอ ยังมี ภูมิปัญญาในการทอผ้าทอลายกะเหร่ียง โบราณ และ ภูมปิ ญั ญาผา้ ทอกเี่ อว ซ่งึ ไมต่ ้อง ใช้ก่ีทอผ้า เป็นเร่ืองท่ีเห็นด้วยตาแล้วบอกได้ ว่านา่ ท่งึ เหลือเกิน แถมยงั มีเรื่องราวอันลึกซ้ึง จากการที่หญิงสาวทุกคนต้องสืบทอดวิชา การทอผ้า เพ่ือใช้เป็นเคร่ืองนุ่งห่มของคนใน ครอบครัว รวมท้ังคนรักท่ีจะร่วมชีวิตคู่ ในอนาคต ฟังแล้วเคลิ้ม นึกถึงสมัยสาวๆ ขึน้ มาทันที ปัจจุบันผลิตภัณฑ์ผ้าซิ่นกะเหรี่ยง ลายโบราณชุมชนพระบาทหว้ ยต้ม ได้รบั การ คัดสรรให้เป็นผลิตภัณฑ์ระดับห้าดาว เป็น สินคา้ ที่มีเรือ่ งราวความงดงามและทรงคุณคา่ ภายใต้ตราสญั ลักษณ์ “ปากะญอ” ซึ่งเข้าชม ได้ที่ศูนย์วิจัยหัตถกรรมบ้านห้วยต้ม ซึ่งที่

เดยี วกนั ยงั แสดงใหเ้ หน็ ถงึ ภมู ปิ ญั ญาอนั โดดเดน่ อกี อยา่ งหนง่ึ ของ ชุมชนพระบาทห้วยตม้ กค็ ือ การท�ำเครือ่ งเงิน ซ่งึ เปน็ งานท�ำมอื ตลอดกระบวนการ กล่าวได้ว่านี่คืองานศิลปะช้ินเอก ที่สืบเน่ือง มาจากวัฒนธรรมความเชื่อของชาวปกาเกอะญอโบราณ เพราะ ในอดีตการสวมใส่เคร่ืองประดับต่างๆ จะแสดงถึงความเชื่อที่ แตกต่างกันออกไป เช่น การสวมก�ำไล เพื่อเรียกขวัญ หรือ การสวมสรอ้ ยคอทแ่ี สดงถึงความมั่งคง่ั เครื่องเงินพระบาทห้วยต้ม ส่วนใหญ่จึงเป็นเครื่องประดับ ลวดลายแบบชนเผ่าท่ีมีความละเอียด อ่อนช้อย ชาวบ้านจะ รวมตัวกันเป็น “กลุ่มท�ำเครื่องเงินชุมชนห้วยต้ม” ปัจจุบันเป็น แหล่งท�ำเคร่ืองเงินขนาดใหญ่ในล�ำพูน ท่ีเราสามารถเข้ามาชม ขั้นตอนการท�ำอย่างประณีต ไดอ้ ย่างใกลช้ ดิ เหน็ แลว้ กไ็ ด้ แต่ท่ึงถึงความสามารถของ ชาวบ้าน ในการสร้างงาน หัตถกรรมอันทรงคุณค่า ได้ ชมแล้วก็เพลินจนไม่อยาก ลกุ เดินไปไหน

สขุ จากการให้ กนิ ใช้ ไม่เบียดเบียน ไม่ว่าเราจะไปทางไหน ในทุกสถานที่ของชุมชนพระบาท ห้วยต้ม ต่างมีข้อห้ามปรามเพ่ือให้ทุกคนประพฤติปฏิบัติอยู่ในศีล การเข้ามาสัมผัสวิถีชุมชนพระบาทห้วยต้ม ไม่ได้ ในธรรม ไม่ฆ่าสัตว์ตัดชีวิต ไม่ด่ืมสุราของมึนเมา และไม่น�ำของ ผ่านเข้ามาเพียงแค่สายตา แต่น่ีคือวิถีที่ลงลึกไปถึงจิตใจ เหล่านน้ั เขา้ มาในหมบู่ า้ นอย่างเดด็ ขาด แต่ปา้ ยหรอื ขอ้ หา้ มใดๆ ก็ ของชาวพระบาทห้วยต้ม ท้ังการเข้าพักแบบโฮมสเตย ์ ไม่ศักดิ์สิทธ์ิเท่ากฎแห่งหัวใจ เพราะความดีงามคือเส้นทางของ ที่ได้สัมผสั กบั วิถชี ีวิตของชาวบา้ นกนั ต้งั แตเ่ ช้าจดค่�ำ และ ชาวพระบาทหว้ ยตม้ หนง่ึ ในเอกลกั ษณท์ เี่ ราตามหามานาน คอื ความเปน็ ชมุ ชน ทกุ การเรมิ่ ตน้ ในยามเชา้ ชาวบา้ นจะออกมาทำ� บญุ ตกั บาตร ทม่ี ศี ลี ธรรม ไมฆ่ า่ สตั วต์ ดั ชวี ติ ดว้ ยการกนิ อาหารมงั สวริ ตั ิ ที่วัดกันอย่างพร้อมหน้า ขณะที่ช่วงเย็นก็มาสวดมนต์ร่วมกัน บ้านทุกหลังรวมใจในวิถีเดียวกัน จนกลายเป็นเรื่องปกติ เปน็ ทุกวนั ทีไ่ ดซ้ มึ ซบั ในวถิ ีแห่งความดีงาม ไมค่ ดิ เลยว่าการไดม้ า จากจุดเร่มิ ต้นทตี่ ั้งมั่นในศลี ธรรม กลายเปน็ เรอ่ื งท่ีเข้ากับ สัมผัสเพียงช่ัวคราว ก็เกิดติดใจจนอยู่กันอีกยาว เพราะอยากใช้ กระแสสุขภาพได้เป็นอย่างดี และเรื่องการกินผักนั้น เวลาใหเ้ ตม็ ทกี่ บั การเกบ็ ประสบการณท์ ม่ี คี า่ น้ี มาเปน็ แนวทางการ คนวัยเรารู้ดแี ละไม่มีปฏิเสธ จึงรสู้ ึกสนกุ และกลมกลนื กบั ด�ำรงชีวิตอันดงี าม เพอ่ื เพ่มิ ความสดใสของวยั เกา๋ ของเราตอ่ ไป การรับประทานขันโตกร่วมกับชาวบ้าน ได้รับรู้ท่ีมาของ อาหารทปี่ รงุ จากความสด ไร้สารปรงุ แตง่ ทำ� ให้รู้ว่าความ สุขเกิดจากภายในได้จริงๆ และ บอกไดเ้ ลยวา่ เปน็ อาหาร มงั สวริ ตั ทิ อ่ี รอ่ ย โดยเฉพาะเมนทู อ้ งถนิ่ อยา่ ง “นำ�้ พรกิ ดำ� ” ที่น�ำพริกกะเหร่ียงตากแห้งไปเผาจนด�ำ แล้วน�ำมาต�ำ รวมกับเครื่องเทศอ่ืนๆ ปรุงให้รสชาติเผ็ดร้อน จิ้มกินกับ อะไร ก็จะช่วยชรู สให้ทกุ เมนูอรอ่ ยมากยิ่งขึน้ ขอ้ มลู ตดิ ตอ่ กลุ่มท่องเท่ียวชุมชนพระบาทหว้ ยต้ม โทร. 09-8759-8872 06-3229-8776 โฮมสเตยช์ มุ ชนพระบาทหว้ ยตม้ คณุ สรุ พี ร พงศากมล โทรศพั ท์ 08-7185-6171 ศนู ย์พฒั นาโครงการหลวงพระบาทห้วยตม้ บา้ นผาลาด ตำ� บลนาทราย อำ� เภอล้ี จงั หวดั ลำ� พนู 51110 โทร. 0-83324-3062 ท่องเที่ยวโดยชุมชนพระบาทหว้ ยต้ม https://www.facebook.com/phrabathuaitom/

ดืม่ ด่�ำกาแฟดี สมั ผสั วถิ ีแห่งขนุ เขา เข้าใจวฒั นธรรมชาวมง้ บ้านมณพี ฤกษ์ @นา่ น แวบแรกที่ได้ยนิ ชอื่ “มณพี ฤกษ์” นึกแต่เพียงว่าหมู่บา้ นนชี้ อื่ เพราะจัง แตพ่ อได้ไป ท�ำความรู้จักดว้ ยตวั เองแล้วกลับพบว่าไม่ใช่แค่ชอื่ เท่านั้นทีน่ า่ ประทบั ใจ เพราะแทจ้ รงิ แลว้ หมู่บา้ นม้งกลางปา่ ใหญ่ในจังหวัดนา่ นแห่งนี้ มคี วามพเิ ศษซอ่ นอย่มู ากมาย แค่ได้ไป นงั่ น่ิงๆ จิบกาแฟแกว้ พิเศษ แกล้มกับบทสนทนาทเี่ ต็มไปด้วยมิตรไมตรีของชาวบ้าน เบิกบานกับอากาศสดช่ืนบนยอดเขา และซึมซับวฒั นธรรมความเปน็ อยู่อย่างเรียบง่าย ของชาวมง้ ก็ท�ำใหพ้ บว่าความสุขหาไดง้ ่ายนิดเดียว เพยี งละสายตาจากจอคอมแล้ว แพ็กกระเปา๋ ไปพักใจที่นส่ี ัก 2 วนั 1 คืน แค่นี้กช็ ารจ์ พลงั ใจพลงั กายได้เยอะแลว้

“เกอชิ า” นางฟา้ กาแฟเมืองนา่ น ดว้ ยทตี่ ง้ั ของหมบู่ า้ นทอี่ ยบู่ นความสงู ราว 1,400 เมตรจากระดบั น้�ำทะเล ระยะทางจากตัวเมืองน่านไปยังหมู่บ้านมณีพฤกษ์จึงต้องใช้ เวลาคอ่ นข้างนานอยสู่ กั หน่อย ทั้งยงั ผ่านแนวถนนคดโค้งมากมายตาม ไหลเ่ ขา แตท่ นั ทที ไี่ ปถงึ ความวงิ เวยี นงว่ งงนุ ทคี่ รอบงำ� มาตลอดทางกลบั หายไปสน้ิ ดว้ ยอากาศเยน็ ชน่ื ใจทป่ี ะทะผวิ กาย รวมถงึ กลน่ิ ไอของกาแฟ ท่ีอบอวลชวนให้สนใจใคร่รู้ว่า ท�ำไมหมู่บ้านบนเขาสูงแห่งนี้ถึงได้กรุ่น ไปด้วยกลิ่นอันนา่ รน่ื รมย์ พอลงจากรถคอกาแฟอย่างเราทปี่ กตดิ ื่มหนกั วนั ละหลายๆ แก้ว ด้วยข้ออา้ งท่วี ่า “กนิ แก้งว่ งจะได้ท�ำงานคล่อง” กแ็ ทบจะลอยละล่อง ตามกล่ินหอมของกาแฟไปเลยทีเดียว จนเม่ือพบกับร้านกาแฟประจ�ำ หมูบ่ า้ นกไ็ ด้รวู้ า่ ที่มาของกลนิ่ หอมนม้ี าจาก “เกอิชา” กาแฟอาราบกิ า้ พันธด์ุ ีอันดับ 1 ของจงั หวัดน่าน ทไ่ี ด้ชื่อวา่ เป็นนางฟ้ากาแฟเมอื งนา่ น ซง่ึ เปน็ พชื เศรษฐกจิ ทสี่ รา้ งรายไดใ้ หก้ บั ชาวบา้ นมณพี ฤกษ์ ดว้ ยการผลติ เมล็ดกาแฟคั่วภายใต้แบรนด์ “กาแฟเดอม้ง” ออกจ�ำหน่ายนั่นเอง ได้ยินชอื่ แลว้ อยา่ เพิ่งคิดไปไกลถึงสาวๆ เกอิชาของญปี่ ุ่นกนั ละ่ เพราะ จริงๆ แล้วเกอิชาตามชื่อกาแฟสายพันธุ์น้ีมาจากช่ือเมืองในประเทศ เอธโิ อเปยี หาใชส่ าวญปี่ นุ่ แต่อย่างใด  ไปถึงแหล่งแล้วเราก็ไม่พลาดที่จะจิบกาแฟดริปเคล้าอากาศดีๆ บอกเลยว่าไม่ใช่แค่กล่ินที่หอมละมุนน่าหลงใหล รสชาติก็ไม่ธรรมดา ขมอมเปรี้ยวติดหวานปลายๆ เหมือนที่หลายคนที่นี่บอกว่ารสเหมือน ส้มสายน�้ำผ้ึง กล่ินหอมเหมือนดอกมะลิ ดีงามขนาดน้ีท�ำเอาอยากจะ เหน็ แหลง่ ปลกู ขน้ึ มาเลยทเี ดยี ว ซง่ึ กไ็ มใ่ ชเ่ รอื่ งยาก แคเ่ อย่ ปาก อยากขอชมไรก่ าแฟ ชาวบา้ นเจา้ ของไรก่ ย็ มิ้ หวานพรอ้ ม พาเราไปบุกป่าหาต้นกาแฟทันที แป๊บเดียวก็ไปโผล่ ในไร่กาแฟริมไหล่เขาแล้ว แม้สภาพพ้ืนที่จะ ลน่ื และชนั ทำ� ใหต้ อ้ งเดนิ ระวงั เปน็ พเิ ศษ แต่พอได้เห็นเมล็ดกาแฟสีเขียวแดง ท่ามกลางขุนเขาดว้ ยตาตัวเองแล้ว บอกเลยวา่ ทรงตัวดีๆ แล้วจะค้มุ แสนคมุ้ “มีดพร้า” ภมู ปิ ัญญาพ้นื บา้ นสะท้อนวิถีมง้ กลบั จากไรก่ าแฟกแ็ วะเดนิ เลน่ ในหมบู่ า้ น ชมความเปน็ อยขู่ องคนทนี่ ท่ี แ่ี ม้ จะไมไ่ ดล้ ำ� บากทงั้ เรอ่ื งความเปน็ อยแู่ ละระบบสาธารณปู โภคแลว้ แตก่ ย็ งั ยดึ มน่ั ในขนบธรรมเนียมและอาชีพแต่เก่าก่อนของบรรพบุรุษไว้ดังเดิม โดยแทบจะ ไรก้ ารปรงุ แตง่ ชาวบา้ นสว่ นใหญท่ ำ� อาชพี เกษตรกร ปลกู กาแฟ ปลกู ขงิ ปลกู กะหลำ่� ปลี นอกจากนยี้ ังมบี างบ้านท่ยี ดึ การตีมดี เปน็ อาชพี โดยใช้วิธแี ละ เครอื่ งมอื แบบดง้ั เดมิ ของชาวมง้ แทๆ้ เหลา่ นกั ทอ่ งเทยี่ วจงึ ตน่ื ตาตน่ื ใจทไี่ ด้ เห็นท่าทางทะมัดทะแมงของคุณลุงที่อายุอานามน่าจะเลยวัยกลางคนไป มากแล้ว ยกค้อนตเี หลก็ อย่างแข็งขัน นง่ั ดูกันเพลินๆ ไมน่ านกไ็ ดอ้ อกมา เปน็ มดี พรา้ คณุ ภาพดสี เี งนิ วาวดคู มกรบิ งานนเี้ หน็ ผลลพั ธท์ อี่ อกมาแลว้ ตอ้ ง ขอยกวลี “มีดพรา้ ดตี ้องตี ตี ตี ถงึ จะคม” ให้คุณลุงพรอ้ มกบั เสยี งปรบมอื รวั ใหอ้ ีกชุดใหญ่ ใครไปเที่ยวแล้วอยากไดข้ องฝากนอกจากกาแฟ แนะน�ำช้อื มดี มง้ ของแทไ้ ปเปน็ ที่ระลกึ กเ็ กด๋ ีนะ

นอกจากวิถีชีวิตที่เรียบง่ายแต่แปลกตาส�ำหรับคนเมืองอย่างเราแล้ว ช่วง ตน้ ปใี นหมบู่ า้ นมณพี ฤกษย์ งั มขี องดอี กี อยา่ งซกุ ซอ่ นอยู่ นนั่ กค็ อื “ดอกชมพภู คู า” ที่ออกดอกสีชมพูอมขาวให้ได้ชมกันหลายจุด ซ่ึงนับได้ว่าเป็นโบนัสของคนที่ไป เที่ยวที่น่ี เพราะชมพูภูคาเป็นต้นไม้หายากท่ีไม่ได้มีให้เห็นมากนัก แต่หากไปไม่ ถูกช่วง เขาวา่ หนา้ หนาวของท่นี ีย่ ังมีดอกไมส้ วยๆ อย่าง “ดอกทอ้ ” และ “ดอก นางพญาเสือโครง่ ” ใหช้ มกนั ด้วยนะ ใครแพลนเรอื่ งการอพั รปู กบั ดอกไมแ้ สนสวยอวดลงโซเชยี ล ตอ้ งแพลนการ เดินทางใหด้ ี หากเปน็ ช่วงปใี หมป่ ลายธนั วาคมถงึ มกราคมจะได้เห็นนางพญาเสอื โคร่งบานสะพร่งั ส่วนมกราคมถงึ กมุ ภาพนั ธเุ์ ปน็ ช่วงเวลาของดอกท้อ ส�ำหรบั คน ที่อยากชมดอกชมพูภูคาต้องไปช่วงเดือนกุมภาพันธ์ถึงมีนาคม รับรองว่าได้รูป สวยๆ สรา้ งยอดไลค์ไดแ้ น่นอน ธรรมชาติสรา้ งสรรค์ที่ Contact Info. “ดอยผาผึง้ ” กลมุ่ ท่องเท่ยี วโดยชมุ ชน และกลุ่มกาแฟบ้านมณพี ฤกษ์ หลงั จากฝงั ตวั ซมึ ซบั วถิ ชี มุ ชน ต�ำบลปอน อำ� เภอท่งุ ช้าง จังหวัดนา่ น ชาวม้งบ้านมณพี ฤกษม์ า 1 วนั เต็ม ติดต่อ : วชิ ัย กำ� เนิดมงคล  รงุ่ ขนึ้ กไ็ ดเ้ วลาของกจิ กรรมแอดเวน เจอรก์ บั การขน้ึ “ดอยผาผง้ึ ” ภเู ขาลกู โทรศัพท์ 06-2248-5018 สวยทอี่ ยหู่ า่ งจากหมบู่ า้ นไปไมไ่ กล นัก บอกเลยว่าแค่เริ่มต้นก็ท�ำเอา ตื่นเต้นแล้ว เพราะจาก ตัว ห มู ่ บ ้ า น เ ร า ต ้ อ ง น่ั ง ร ถ ก ร ะ บ ะ โฟร์วีลไปตามทางท่ีสูงชัน อาจจะ มีความต่ืนเต้นเล็กๆ หวาดเสียว หน่อยๆ แต่ส�ำหรับคนท่ีรักการ ผจญภัย แค่นี้ไม่ถือว่าหนักหนา จนเกินกวา่ จะฝ่าไปได้ ผา่ นไป 30 นาทีบนทา้ ยกระบะทสี่ ั่นไหวแทบจะตลอดเวลา กม็ าถงึ จดุ ทตี่ ้องลงจากรถแล้วเดินเทา้ ขน้ึ สยู่ อดดอย ใชเ้ วลาอกี ประมาณ 20 นาทบี นทางเดนิ แคบๆ ทชี่ าวบา้ นชว่ ยกนั บกุ เบกิ ไวใ้ หน้ กั ทอ่ งเทย่ี วเดนิ ขนึ้ ไปถงึ จดุ หมายไดง้ า่ ยขน้ึ ระหวา่ งทางกช็ มนกชมไมก้ นั เพลนิ ๆ ยงั ไมท่ นั เหนอ่ื ยกถ็ งึ ยอดดอยพรอ้ มกบั ววิ อลงั การ ทส่ี วยจนแทบจะหลุดปากรอ้ ง โอ้โห! ออกไป เพราะดอยผาผงึ้ เป็นภูเขาหินปนู ที่มตี ้นไมใ้ หญ่ไมม่ ากนกั พื้นท่ี สว่ นใหญเ่ ปน็ ทุ่งหญา้ และหนิ ท�ำให้เหน็ เทือกเขาน้อยใหญ่เรยี งตวั อย่เู บ้ืองหนา้ ได้อย่างถนดั ชดั เจน เชือ่ เหลอื เกินว่าไม่ว่าใครมาเห็นภาพตรงหน้า ก็ต้องรีบยกกล้องข้ึนมาเก็บภาพชนิดรัวชัตเตอร์ไม่หยุด ไม่ต่างจากเรา แนน่ อน น่งั เกบ็ ภาพและด่ืมดำ่� ความงามเบ้ืองหน้าสักพกั พค่ี นน�ำทางก็ชวนออกเดนิ ตอ่ ไปยงั “ถ้�ำผาผึ้ง” ซ่ึงไป ถึงแล้วก็เหมือนกับเจอเซอร์ไพรส์ครั้งท่ีสอง เพราะที่นี่เป็นถ้�ำขนาดใหญ่ มีน้�ำตกเล็กๆ ไหลจากปากถ้�ำลงสู่ ภายใน เป็นภาพทีส่ วยงามน่าประทับใจมากๆ ส�ำหรับทรปิ นี้

งด-งามตามวิถไี ต บา้ นเมืองปอน @แมฮ่ อ่ งสอน เส้นทางทคี่ ดเคย้ี วกว่าพนั โค้ง อาจท�ำให้หวน่ั ใจท่ีจะเดนิ ทางไปยังเมอื งในหมอก อยา่ งแมฮ่ ่องสอน ทวา่ มนต์เสน่หแ์ หง่ “บา้ นเมอื งปอน” ในอำ� เภอขนุ ยวม กลับมีแรงดึงดูดอยา่ งมหาศาล จนต้องออกเดินทางไปสัมผสั ความงาม ของวิถชี ีวติ วัฒนธรรม และแรงศรทั ธาอันน่าทึง่ ของ “ชุมชนชาวไต” แหง่ น้ี

วา่ แลว้ นักทอ่ งเทยี่ วสงู วยั สายเกา๋ อย่างเรา ก็เรมิ่ แพลนชีวิตการไป ใช้เวลากินอยู่หลับนอน ซบึ ซับความเป็นไตให้ถงึ แก่น เราเลือกที่จะเลย่ี ง เดินทางช่วงวันหยุดยาว จะได้ไม่ตอ้ งเร่งร้อนไปแยง่ ชงิ พื้นทีท่ อ่ งเทีย่ วกบั ใคร อยากจะพกั ผอ่ นอยใู่ นเมอื งปอนนานแคไ่ หนกไ็ ด้ วา่ แลว้ กโ็ ทรไปจอง โฮมสเตย์ล่วงหน้า (ได้ราคาดีอีกต่างหาก) ว่าแล้วก็เร่ิมแพ็กกระเป๋า เดินทางกันไดเ้ ลย นอนเฮนิ ไต กนิ ใชแ้ บบชาวบา้ น แม้จะผ่านมานับพันโค้ง แต่ด้วยความที่กลัวว่าจะพลาดวิวงามๆ ระหว่างทาง เราจึงไม่ยอมพลาดการนั่งต้ังตาดูทัศนียภาพนอกหน้าต่าง ตลอดเวลา (ขอย้�ำว่า ยาแก้เมารถเป็นสิง่ จำ� เป็นของชีวติ ในทริปน)้ี จนเมือ่ ยานพาหนะพามาถงึ เมอื งปอน ภาพบา้ นเรอื นทแี่ ปลกตากส็ ะกดความสนใจ ได้อย่างดี ก่อนจะได้พบกับ ครูแมว-กัลยา ไชยรัตน์ อาจารย์โรงเรียน บ้านเมอื งปอนท่ีเราตดิ ตอ่ เร่ืองบา้ นพักและการทอ่ งเทย่ี วในชุมชนไว้ ครแู มวพาเดนิ ไปยงั โฮมสเตยพ์ รอ้ มกบั เลา่ ใหฟ้ งั วา่ ทนี่ เ่ี ปน็ ชมุ ชนชาวไต (ชนชาตเิ กา่ แก่ ทม่ี าจากถน่ิ ฐานดง้ั เดมิ ทางตอนกลางของทวปี เอเซยี ที่เรยี กว่าเทอื กเขาอลั ไต) ทีย่ ังคงรกั ษาอตั ลกั ษณค์ วามเปน็ คนไตไวไ้ ด้อย่างเหนยี วแนน่ โดยชือ่ หมู่บ้านนนั้ ออกเสยี งตามส�ำเนยี งคนไตว่า “ปอน” ซ่งึ มีความหมายเช่นเดียวกับค�ำว่า “พร” อนั หมายถงึ เมืองทม่ี ีสิริมงคล เราเดินไปคุยไปอยู่พักหนึ่ง ครูแมวก็พามาถึงบ้านไม้หลังใหญ่รูปทรงแปลกตา พร้อมกับแนะน�ำว่านี่คือ “บ้านป้าค�ำหลู่” โฮมสเตย์ ท่ีนักเดินทางวัยเก๋าจะใช้ชีวิตกินอยู่หลับนอนตลอดช่วงเวลาพักผ่อนในเมืองปอน ก่อนจะอธิบายเพ่ิมเติมว่า บ้านหลังน้ีเป็นเฮินไต (เรือนไต) อายุกว่าร้อยปีท่ีที่ยังคงรูปแบบด้ังเดิมไว้อย่างครบถ้วน โดยเฉพาะเอกลักษณ์ของตัวบ้านอย่างหลังคาที่มุงด้วยใบตองตึง รวมถึงวัสดุอื่นๆ ทไ่ี ม่เปลีย่ นไปตามสมัยนยิ ม พอเข้าไปในตัวบ้าน แม่ค�ำหลู่ก็ออกมาต้อนรับขับสู้พร้อมของกินเล่นพื้นบ้านชื่อน่ารัก “ข้าวปุ๊ก” ขนมง่ายๆ ท่ีน�ำข้าวมาต�ำกับงาด�ำให ้ เหนียวเนียนเป็นเน้ือเดียวกัน ก่อนจะปั้นเป็นแผ่นแบนๆ กินคู่กับน�้ำตาลอ้อย รสชาติหอมหวานเค้ียวหนึบ ติดใจถึงขนาดท่ีต้องจดสูตรเก็บไว ้ จะไดเ้ อากลับไปทำ� ท่ีบ้านเวลาคดิ ถงึ ด้วยความที่ไม่ได้รีบเร่ง วันแรกในเมืองปอนจึงเป็นวันแห่งการส�ำรวจและท�ำความเข้าใจกับความเป็นอยู่ของที่น่ี ด้วยการนั่งคุยเร่ืองนั้น เร่ืองนี้กับป้าค�ำหลู่ ที่นอกจากจะคุยสนุกแล้ว คุณป้ายังท�ำอาหารอร่อย อาจจะติดเค็มหน่อยๆ ตามแบบฉบับอาหารถ่ินคนไต แต่กินได้เรื่อยๆ แบบไมม่ เี บื่อ คืนนั้นเราจงึ อิม่ ทอ้ งก่อนจะล้มตวั ลงนอนด้วยความอิ่มใจ

ใสเ่ สื้อไตไหว้สาสงิ่ ศกั ด์ิสทิ ธิ์ เพราะอยากซึบซับความเป็นคนไตอย่างแท้จริง นอกจากกินอยู่ แบบชาวบ้านแล้วเรายังลองสวมใส่ “เสื้อไต” อันเป็นเอกลักษณ์ของ ชาวบ้านเมืองปอนด้วย แม้จะไม่ค่อยเห็นสาวๆ ท่ีน่ีสวมเสื้อไต กนั เทา่ ไรนกั แตผ่ หู้ ญงิ เมอื งปอนทกุ คนลว้ นมเี สอ้ื ไตไวใ้ สใ่ นโอกาสสำ� คญั นอกจากน้ีทุกบ้านยังมีความสามารถในการท�ำเส้ือไตที่แตกต่างกันไป บางคนถนดั การเขา้ ตวั บางคนเกง่ ฉลลุ ายเสอ้ื และบางคนมฝี มี อื ในการ เยบ็ ตดิ กระดมุ ดงั นน้ั กวา่ จะไดเ้ สอื้ ตวั หนงึ่ จงึ ตอ้ งผา่ นความรว่ มมอื ของ ชา่ งฝมี อื หลายตอ่ หลายคน เสอื้ ไตจงึ เปน็ ภมู ปิ ญั ญาพน้ื บา้ นทส่ี ะทอ้ นถงึ ความสามคั คีและชว่ ยเหลือเก้ือกูลกนั ของชาวเมืองปอนได้เปน็ อยา่ งดี ศิลปหตั ถกรรม อตั ลกั ษณข์ องเมืองปอน อย่างท่ีบอกว่าปกติสาวชาวไตจะใส่เสื้อไตกันในงานบุญหรือ หากใครได้มาเยือนเมืองปอนจะรับรู้ได้ถึงอัตลักษณ์ความเป็น งานส�ำคัญ วนั นัน้ เราจึงใส่เสอ้ื ไตตวั สวยไปสกั การะสง่ิ ศกั ดิ์สิทธ์คิ ชู่ ุมชน คนไตทส่ี ง่ ผา่ นการใชช้ วี ติ ขนบธรรมเนยี ม ประเพณี และศรทั ธาความเชอื่ อย่างวัดเมืองปอน ท่ีสวยงามน่าชมด้วยสถาปัตยกรรมและศิลปะ ทม่ี ตี อ่ พระพทุ ธศาสนา รวมถงึ งานศลิ ปหตั ถกรรมทผ่ี อู้ าวโุ สของหมบู่ า้ น แบบไทยใหญซ่ ึง่ ได้รับอทิ ธิพลมาจากพม่า พยายามถ่ายทอดไปสู่คนรุ่นใหม่เพื่อไม่ให้สูญหายไปตามกาลเวลา รวมถึงศาลเจ้าเมืองอันเป็นที่เคารพบูชาและศูนย์รวมจิตใจของ ซึ่งหากนักท่องเที่ยวผู้มาเยือนสนใจอยากรู้วิชา ผู้อาวุโสของท่ีน่ีก็ยินดี คนในหมู่บ้าน เพ่อื ความเปน็ สิรมิ งคล และเพื่อให้เข้าใจถงึ จติ วิญญาณ ถ่ายทอดให้โดยไมห่ วง ความเป็นคนไตอยา่ งแทจ้ ริง ตลอดชว่ งเวลาหลายวนั ในเมอื งปอนเราจงึ ไดเ้ รยี นรทู้ งั้ ศลิ ปะการ ฉลุลายไทยลงบนต�ำขอ่ นหรอื “ตงุ สังกะสี” ที่ลุงหมอ่ งจิง่ สายบัว สล่า (ช่างฝีมือ) เมืองปอนสอนให้อย่างละเอียด จนสามารถน�ำกลับไป สร้างสรรค์งานศิลปะสวยๆ จากสังกะสีได้เลยทีเดียว นอกจากน้ียังได้ เรียนการสานไม้ไผ่แบบง่ายๆ และช้อปปงิ้ “กุ๊ปไต” ซงึ่ กค็ อื หมวกสาน ใบเก๋จากกลุ่มจักสานไม้ไผ่ไปเป็นท่ีระลึกอีกด้วย และท่ีสนุกมากคือ การท�ำ “ข้าวปองต่อ” ขนมโบราณของคนไตท่ี “กลุ่มแปรรูปอาหาร ดอกเอ้ืองงาม” ท�ำออกมาจ�ำหน่ายเป็นของฝากประจ�ำหมู่บ้าน ซ่ึงวิธี การท�ำน้ันค่อนขา้ งแปลกทีเดียว ตอ้ งน�ำแปง้ ขา้ วเหนียวท่ีผ่านกรรมวธิ ี แบบดั้งเดิมจนได้ออกมาเป็นแผ่นแป้งบางๆ ตัดเป็นชิ้นขนาดพอดีค�ำ ไปคว่ั กบั กรวดรอ้ นๆ ในหมอ้ ดนิ จนแผน่ แปง้ พองตวั จงึ นำ� มารอ่ นกรวด ออกแล้วน�ำข้าวปอง(พอง) ท่ีได้ไปคลุกน้�ำอ้อยเหนียวๆ หวานๆ จน ตัวแป้งเกาะตัวติดกันเป็นข้าวปองต่อ กรอบๆ หนึบๆ เค้ียวเพลินจน อดทีจ่ ะซอื้ กลับบา้ นไม่ได้ “จองพารา” ศรัทธาแห่งชาวไต ความโชคดขี องเราคอื การไดไ้ ปเยอื นเมอื งปอนในชว่ งเทศกาลออกพรรษา ฉะนนั้ นอกจากศลิ ปะหตั ถกรรมพนื้ บา้ นทเี่ ลา่ ไปแลว้ เรายังมีโอกาสได้ร่วมท�ำ “จองพารา” หรือ ปราสาทพระ ที่ชาวไตท�ำขึ้นตามความเชื่อว่าเป็นปราสาทรับเสด็จพระพุทธเจ้าที่จะ เสดจ็ กลบั มาบนโลกมนษุ ย์ หลังจากขึน้ ไปแสดงธรรมโปรดพุทธมารดาบนสวรรค์ชัน้ ดาวดงึ ส์ ในช่วงเขา้ พรรษาตลอด 3 เดอื นท่ผี า่ นมา โดยจองพารานี้เป็นปราสาทขนาดย่อมทีข่ นึ้ โครงด้วยไมไ้ ผก่ อ่ นจะบุกระดาษสาสสี ดใสและ ตกแต่งด้วยกระดาษสีที่ฉลุเป็นลวดลายสวยงาม น�ำไปต้ังบนนั่งร้านแล้วห้อยระย้าด้วยผลไม้นานาชนิด พร้อมกับน�ำต้นกล้วยต้นอ้อยมาผูกให้มั่นท่ีเสานั่งร้านท้ัง 4 แล้วปิดท้ายด้วยการประดับไฟกระพริบ ระยิบระยบั วันน้ันคุณลุงแหลมค�ำ คงมณี สล่าจองพาราแห่งบ้านเมืองปอนช่วยสอนการต้องลายหรือ ฉลุลายลงบนกระดาษสี แผน่ โลหะ แผน่ ไม้ ฯลฯ และชวนเราตกแต่งปราสาทพระดว้ ย ซึ่งนอกจาก จะเพลนิ กบั ความรทู้ ไ่ี ดจ้ ากคณุ ลงุ แลว้ การมสี ว่ นรว่ มในการตกแตง่ จองพารายงั ทำ� ใหร้ สู้ กึ อม่ิ เอมใจ และเป็นสขุ เพราะส�ำหรับชาวไต จองพาราคอื สญั ลักษณ์แห่งศรัทธาท่ีเป่ยี มไปด้วยคณุ คา่ ทางจติ ใจ แม้จะเป็นช่วงเวลาเพียงไม่นาน แต่การใช้ชีวิตช้าๆ อย่างเต็มไปด้วยคุณค่า ในชุมชนน่ารัก แห่งนี้ ก็ท�ำให้เราต้องจดจ�ำความอบอุ่น รอยยิ้มของเจ้าบ้าน รวมถึงความเรียบง่ายที่ต้องตกหลุมรัก จากท่ีหวังไว้แค่จะมาใช้เวลาในวันว่างๆ ให้คุ้มค่า แต่กลับกลายเป็นว่า เราได้รับความสุขอย่างมีคุณค่า ตอ่ ความทรงจำ� กลับไปมากข้นึ อกี หลายเทา่ ตวั

วถิ ีธรรม หัตถกรรมพ้ืนบ้าน อาหารมังสวิรตั ิ ศรทั ธาแหง่ ปกาเกอะญอ ชุมชนพระบาทห้วยตม้ @ล�ำพนู คนสว่ นใหญม่ กั จะผา่ น “ล�ำพนู ” เพ่ือไปเชยี งใหม่ มากกว่าจะแวะเท่ยี วหรอื ค้างคนื แต่เม่อื ได้ยินเรือ่ งเล่าถงึ ชาวปกาเกอะญอผดู้ ำ� เนนิ ชีวติ ในแง่งามตามวถิ เี รียบง่ายทว่า เต็มไปดว้ ยเสนห่ ์น่าค้นหาของชมุ ชนพระบาทห้วยต้มในอ�ำเภอลี้ ทไ่ี ดร้ ับรางวลั “การทอ่ งเทีย่ วเชงิ วฒั นธรรมและการทอ่ งเที่ยวเชิงหตั ถกรรมยอดเย่ียม” จากการท่องเท่ยี วแหง่ ประเทศไทย เราจึงตอ้ งออกเดินทางไปเยือนใหเ้ หน็ กบั ตา และสมั ผัสด้วยหวั ใจตัวเองสักครง้ั ซงึ่ ครั้งน้ลี ำ� พูนจึงไม่ใชแ่ คท่ างผ่าน แตเ่ ปน็ เมอื งทเี่ ราตง้ั ใจจะเข้าไปคน้ พบความสุขทซี่ ่อนอยู่

เท่ียวเพลินๆ ในชมุ ชนสายบุญ ขันโตกมังสวริ ัติ เมนอู รอ่ ยไร้เน้อื สตั ว์ ชมุ ชนพระบาทห้วยตม้ เปน็ ชมุ ชนเล็กๆ ในอำ� เภอล้ที ี่อยูห่ ่างจาก เสร็จจากการเที่ยววัด พี่หนานวิมล สุขแดง ประธานกลุ่ม ตัวเมืองล�ำพูนไม่ใกล้ไม่ไกลราว 105 กิโลเมตร การขับรถไปเที่ยวท่ีน่ี การจัดการท่องเที่ยวโดยชุมชนพระบาทห้วยต้ม ได้พาเราไปสักการะ จึงไมใ่ ช่เรอื่ งยาก ใช้เวลาแค่ประมาณ 1 ช่วั โมงนิดๆ กถ็ ึงหมู่บา้ นแลว้ “ใจบ้าน” ซึ่งเปรียบเหมือนเสาหลักเมืองหรือสะดือเมือง อันเป็น ภายในชมุ ชนุ จะมี “ศนู ยพ์ ฒั นาโครงการหลวงพระบาทหว้ ยตม้ ” จุดศูนย์กลางของหมู่บ้านและศูนย์รวมทางจิตใจของคนในชุมชน แตอ่ ยา่ เพง่ิ จนิ ตนาการถงึ ไมเ้ มอื งหนาว แปลงผกั และสวนดอกไมส้ วยๆ กอ่ นจะพาไปเลย้ี งดปู ูเสื่อด้วยอาหารกลางวันมอ้ื ใหญ่ เหมือนโครงการอ่ืนๆ ที่คุ้นเคย เพราะที่น่ีเป็นโครงการหลวงท่ี ระหวา่ งรอความอรอ่ ย ภาพของป้าย “ห้ามน�ำเนอ้ื สตั วเ์ ขา้ มาใน เต็มไปด้วยความงามทางวัฒนธรรมและวิถีชีวิตในแบบที่หาไม่ได้จาก บรเิ วณน”้ี ทเ่ี หน็ บอ่ ยๆ ในชมุ ชนกผ็ ดุ ขนึ้ มาบอกใหร้ วู้ า่ มอื้ น้ี ไรเ้ นอ้ื สตั ว์ โครงการอ่ืน แนน่ อน เนอื่ งจากชาวบา้ นยดึ มนั่ ในคำ� สอนของหลวงปคู่ รบู าวงศท์ บ่ี อก ต้นทุนทางวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของชุมชนนี้เกิดจากการท่ี ให้มีเมตตาต่อสัตว์โลก จึงเลิกฆ่าสัตว์ตัดชีวิตและหันมากินอาหาร ชาวบ้านยึดมั่นในค�ำสอนของหลวงปู่ครูบาชัยยะวงศา มังสวิรัติกันทั้งชุมชน พอรู้อย่างนี้แล้ว คนท่ีไม ่ พัฒนาหรือครูบาวงศ์ พระนักพัฒนาท่ีชาวล้านนา กินผักอาจจะรู้สึกล�ำบากอยู่สักหน่อย แต่ เคารพนบั ถอื ซง่ึ เคยจำ� พรรษาอยทู่ อ่ี ำ� เภอลแี้ ละ ส�ำหรับสายกินท่ีเป็นมิตรกับอาหาร น�ำหลักค�ำสอนของพุทธศาสนามาเผยแพร่ ถนิ่ ทว่ั ประเทศอยา่ งเรา กลบั เปน็ ใ ห ้ ค น ท่ี น่ี มี เ ม ต ต า ธ ร ร ม ต ่ อ สั ต ว ์ โ ล ก ความท้าทายและชวนให ้ ช า ว ป ก า เ ก อ ะ ญ อ ท่ี เ ค ย นั บ ถื อ ผี จึ ง ตั้งค�ำถามว่า ม้ืออาหารท่ี หันมาเล่ือมใสศรัทธาในพระพุทธ ไม่มีเนื้อกลายเป็นการได้ ศาสนาและเขา้ วดั เขา้ วา รกั ษาศลี หา้ เปิดประสบการณ์แสน อยู่เป็นนิจ ดังน้ันเส้นทางท่องเท่ียว อรอ่ ยไปในท่สี ดุ ของที่น่ีจึงหนีไม่พ้นเส้นทางสายบุญ ส�ำรับมื้อกลางวัน ทน่ี อกจากการเขา้ ไปเรยี นรแู้ ละเขา้ ใจ ข อ ง เ ร า เ ป ็ น ขั น โ ต ก การใช้ชีวิตอันเปี่ยมไปด้วยศรัทธาของ หน้าตาดีมีเมนูอาหารให ้ ชาวบ้านแล้ว ไฮไลต์อีกอย่างหน่ึงก็คือ รับประทานอย่างหลากหลาย วัดวาอารามท่ีอยู่รอบๆ หม่บู ้านนั่นเอง ร ว ม ถึ ง เ ม นู ป ร ะ จ� ำ บ ้ า น ข อ ง ชาวปกาเกอะญออย่าง น�้ำพริกด�ำ แผนการเทีย่ วของเราจงึ เริ่มต้นด้วยการทวั ร์วัด จุดแรกที่แวะไป “มุ่ยและซู” ที่ท�ำจากพริกกะเหร่ียงตากจนแห้ง คือ “วัดพระบาทห้วยต้ม” วัดที่ใหญ่ท่ีสุดในอ�ำเภอลี้ เพ่ือสักการะ และเผาจนด�ำ เสิร์ฟมาพร้อมกบั ผกั สดจานโต เห็นแลว้ ต้องรบี เก็บภาพ “วิหารครอบรอยพระพุทธบาทท่ีหลวงปู่ครูบาวงศ์” ท่ีได้สร้างรอย ไวอ้ ยา่ งรวดเรว็ เพราะกลนิ่ อาหารนนั้ ยว่ั นำ�้ ลายจนอยากจะชมิ ทนั ทแี บบ พระบาทจ�ำลองครอบของจริงไว้ ตามด้วยวัดสวยบนเนินเขาอย่าง ไม่รีรอ และเมื่อตักน�้ำพริกสีเข้าปาก รสสัมผัสแรกคือความเผ็ดร้อน “วดั พระพทุ ธบาทผาหนาม” สถานทสี่ กั การะสรรี งั คารของครบู าอภชิ ยั จัดจา้ นทแ่ี ผซ่ า่ นไปท่วั ล้ิน แต่ตบท้ายรสกลมกล่อมอร่อยจนหยุดไมไ่ ด้ ขาวปี นักบุญแห่งเวียงลี้ ศิษย์เอกของครูบาเจ้าศรีวิชัย พร้อมกับเก็บ ภาพวิวมุมสูงของอ�ำเภอลี้ไว้ไปแชร์ให้เพื่อนๆ ในโซเชียลได้เห็นความ งดงามของที่นี่ด้วย และก่อนจะเข้าไปเดินชมวิถีชีวิตของชาวบ้าน อีกจุดที่ต้องแวะไปคือ “พระมหาธาตุเจดีย์ศรีเวียงชัยสีทองอร่าม” จำ� ลองมาจากพระมหาธาตุเจดียช์ เวดากอง ประเทศพมา่  หนึง่ ในศนู ย์ รวมความศรัทธาของคนในชุมชน ซ่ึงภายในองค์พระเจดีย์ได้บรรจุ พระพุทธรูปจ�ำนวน 8.4 หม่ืนองค์ รายล้อมด้วยดอกบัวและเจดีย ์ 49 องค์ โดยความต้ังใจของหลวงปู่ยงั มนี ยั ตัง้ แต่ถนนในหมบู่ า้ นท่ีเป็น เสน้ ตรงทกุ สาย ตามคำ� สอน “ถา้ ทางเดนิ ยงั ไมต่ รง แลว้ จติ ใจของคนจะ ตรงได้อย่างไร” โดยถนนเส้นหลักจะไปสิ้นสุดท่ีพระมหาธาตุเจดีย์ ศรีเวยี งชัย

“บอ่ น้�ำนอ้ ย” เครอื่ งเงินและผ้าทอ ความสขุ ในวิถีสโลวไ์ ลฟ์ ภูมิปญั ญาสร้างมูลคา่ ชาวบา้ นกวา่ 50 หลงั คาเรอื นของทน่ี ่ี อีกจุดหนึ่งในหมู่บ้านที่เราชอบมาก รักความสงบ ใช้ภาษาปกาเกอะญอเป็น คือ “ศูนย์หัตถกรรมบ้านห้วยต้ม” ที่ ภาษาหลกั ยดึ มนั่ ในวถิ ชี วี ติ แบบโบราณ รวบรวมผลติ ภณั ฑจ์ ากภมู ปิ ญั ญาทอ้ งถน่ิ มา อยู่กับธรรมชาติอย่างพอเพียง อกี ทง้ั ให้เลือกซ้ือมากมาย และยังมีการสาธิต ยังคงอัตลักษณ์ของปกาเกอะญอไว้ กรรมวธิ กี ารทำ� ใหช้ มดว้ ย ทงั้ ผลติ ภณั ฑจ์ าก อย่างครบถว้ น ทง้ั รูปแบบบา้ นเรือน ผ้าฝ้ายทอมือท่ีใช้กี่เอวในการทอและมี ท่ีสร้างเป็นบ้านยกพ้ืนสูง มุงด้วย ลวดลายเฉพาะทสี่ วยงาม รวมถงึ เครอื่ งเงนิ หญา้ คาหรอื ใบตองตงึ นงั่ ทอผา้ และ ท่ีท�ำออกมาเป็นลายดอกไม้ ผีเส้ือ และ ท�ำงานจักสานอยู่ใต้ถุนบ้านบางสว่ น รูปปลา สื่อให้เห็นถึงจิตใจท่ีอ่อนโยนและ กอ็ อกไปทำ� นาและปลกู พชื ผกั ตามวถิ ี ความเปน็ อนั หนงึ่ อนั เดยี วกบั ธรรมชาตขิ อง พอเพยี งและเรียบง่าย ชาวปกาเกอะญอได้เปน็ อยา่ งดี ที่น่ีไม่มีไฟฟ้า-น�้ำประปา นอกจากน้ียังมีเคร่ืองประดับจาก พวกเขาอาศัยเพียงบ่อน�้ำน้อย กะลามะพร้าว เครื่องจักสาน และสินค้า (บอ่ นำ�้ ผดุ เลก็ ๆ ในหมบู่ า้ น ทเ่ี ชอ่ื กนั จ า ก ภู มิ ป ั ญ ญ า ช า ว บ ้ า น อี ก ห ล า ย อ ย ่ า ง ว่าเปน็ บอ่ น�้ำความศกั ดสิ์ ิทธิส์ ามารถรกั ษาโรคและ งานนท้ี ำ� เอาคนชอบของสวยแปลกตาอยา่ ง ปัดเป่าสิ่งท่ีไม่เป็นมงคลออกไป) ใช้เป็นน�้ำดื่มน�้ำกิน ซ่ึง เรากระเป๋าเกอื บฉีก เพราะซ้อื ของฝากกนั การได้มาเห็นภาพที่แตกต่างจากชุมชนเมืองและชุมชนอ่ืนๆ หนกั มาก แปลกตรงทถี่ งึ จะเกอื บลม้ ละลาย ที่เคยได้สัมผัสมา ท�ำให้เราคิดได้ว่า แท้จริงแล้วชีวิตไม่ได้ แต่กลับเป็นการใชจ้ า่ ยท่ีมคี วามสุข ตอ้ งการอะไรมากมายเหมอื นทหี่ ลายคนก�ำลงั ไขวค่ วา้ อยเู่ ลย ในขณะที่ทุกส่ิงอย่างก�ำลังเคล่ือน แม้แต่นอ้ ย ผ่านไปอย่างรวดเร็ว แต่ห้วงเวลาของที่น่ี กลับเหมือนหยุดน่ิงอยู่กับความสงบเรียบ งา่ ย ภาพชาวบา้ นทตี่ อ้ นรับพวกเรา ด้วยรอยยิ้ม แววตาของคุณลุง คณุ ปา้ และเหลา่ เดก็ ๆ ทส่ี ะทอ้ นถงึ ความสุขอย่างชดั เจน ทัง้ ๆ ทีค่ วาม เปน็ อยขู่ องทกุ คน ตรงขา้ ม กับนิยามความสบายใน เ มื อ ง ใ ห ญ ่ อ ย ่ า ง ส้ิ น เ ชิ ง นบั เปน็ อกี หนงึ่ บทของการทอ่ งเทยี่ ว เ รี ย น รู ้ ชี วิ ต ที่ ห ล า ก ห ล า ย ท่ีเปี่ยมไปด้วยความสุขใจ และพร้อมที่จะเผ่ือแผ่พลัง ดีเยี่ยมแบบนี้ ให้แก่ผู้มา เยอื นทุกๆ คน Contact Info. กล่มุ ทอ่ งเท่ียวชุมชนพระบาทห้วยต้ม ต.นาทราย อ.ลี้ จ.ลำ� พูน  ตดิ ต่อ หนานวมิ ล สุขแดง โทรศัพท์ 09-8759-8872 หรอื 06-3229-8776

อิม่ สขุ สบายใจ ในดนิ แดน ‘สองลา้ น สองเวยี ง’ “บ้านวงั นำ้� มอก” @หนองคาย พักกายพักใจกับชมุ ชนเล็กๆ แต่นา่ รกั แหง่ นี้ ท่แี ม้จะไมม่ แี ลนดม์ าร์กอลังการใหเ้ ซลฟ่ี ไร้วี่แววห้างสรรพสินคา้ ใหญ่ให้ช็อปปิ้ง หรือรา้ นกาแฟเก๋ๆ ให้น่ังชิล แตก่ ารได้เขา้ ถงึ ความเรยี บงา่ ยทวา่ งดงามของวีถีความเปน็ อยู่ สมั ผสั ความสมบรู ณข์ องปา่ ธรรมชาติ ทีย่ ง่ิ ใหญ่ และอัธยาศยั ไมตรขี องผคู้ นในชมุ ชนสองลา้ นสองเวียง ทเ่ี กดิ จากการรวมตวั กนั ของผูค้ นในอาณาจกั รลา้ นนากบั อาณาจักรลา้ นชา้ ง และเวยี งจนั ทน์กบั เวยี งเชยี งใหม่ จนท�ำให้เกดิ รปู แบบวฒั นธรรมทแ่ี ตกตา่ งไมเ่ หมือนใคร พบไดเ้ ฉพาะใน “ชุมชนวงั นำ้� มอก” ต�ำบลพระพุทธบาท อ�ำเภอศรีเชียงใหม่ จังหวัดหนองคาย เพียงแห่งเดียวเทา่ นัน้

บกุ “ภูผีปอบ” พสิ จู นค์ วามสมบรู ณ์ของผนื ปา่ พอกลบั ออกมาจากผนื ปา่ กพ็ อดีกับช่วงเวลาของอาหารมอื้ เทยี่ ง ดว้ ยระยะทางทหี่ า่ งจากตวั เมอื งราว 50 กโิ ลเมตร จงึ ตอ้ งใชเ้ วลา ซึ่งพ่ีติณณ์ก็ตระเตรียมเมนูพ้ืนบ้านไว้ให้ได้ลิ้มรสกันแบบจัดเต็ม ท้ัง ขบั รถไปยงั หมู่บ้านวงั นำ้� มอกอกี ประมาณ 1 ชวั่ โมงนิดๆ เมอื่ ไปถึงส่งิ ท่ี แกงหนอ่ ไม้ อวั่ ปลา และปลาทอดสมนุ ไพร เปน็ การเตมิ พลงั กอ่ นจะลยุ รอต้อนรับเราอยู่ คือ บรรยากาศแสนสบายท่ามกลางธรรมชาติของ กจิ กรรมในช่วงบ่ายได้เป็นอยา่ งดี ตน้ ไมแ้ ละสายนำ้� ทไี่ หลผา่ น “ศนู ยป์ ระสานงานทอ่ งเทยี่ วและวฒั นธรรม ปา่ พ้ืนบา้ น อาหารชมุ ชน วังน�ำ้ มอก” กอ่ นจะได้พบกบั รอยยิม้ จรงิ ใจ ของ พี่ติณณภพ สุพันธะ ผู้น�ำชุมชนที่เราติดต่อไว้ ซึ่งให้ข้อมูลว่า เรยี นร้งู านฝีมือชาวบ้าน สมั ผัสเอกลกั ษณ์ทอ้ งถ่ินโฮมสเตย์วังน้�ำมอกแห่งน้ี เกิดจากการร่วมแรงร่วมใจกันของชาวบ้าน ในชุมชน เพื่ออนุรักษ์ผืนป่าโดยรอบไว้ให้ลูกหลานได้เห็นความส�ำคัญ ของการอยรู่ ว่ มกนั ระหวา่ งคน ชมุ ชน และธรรมชาติ กอ่ นจะเปดิ โอกาส หลังจากไดเ้ ติมพลงั จนอ่ิมทอ้ ง เราก็พร้อมท่จี ะปัน่ จักรยานเทยี่ วใน ให้นักท่องเที่ยวได้เข้ามามีส่วนร่วมในการอนุรักษ์วิถี หมบู่ า้ นกันตอ่ อยา่ งไม่รรี อ ซ่ึงการปัน่ จกั รยานเท่ียวในบ้าน ท้องถ่ิน รวมถึงช่วยรักษาธรรมชาติและป่ารอบๆ วงั น�้ำมอกไมใ่ ช่เรื่องยาก อยากแวะที่ไหนกแ็ วะไดไ้ มม่ ีใคร ให้ยัง่ ยนื ด้วย วา่ เพราะชาวบา้ นทน่ี ยี่ นิ ดตี อ้ นรบั ดว้ ยความยมิ้ แยม้ เราวางแผนการเที่ยวในหมู่บ้านไว้แล้วว่า แจ่มใสอยู่เสมอ เราจึงสนุกกับการได้คุยกับคุณป้า อยากจะเดินชมผืนป่าชุมชนก่อนเป็นอันดับแรก ท่ีก�ำลังนั่งทอผ้าพ้ืนเมืองด้วยกี่กระตุกอย่าง พตี่ ณิ ณจ์ งึ จดั แจงใหม้ คั คเุ ทศกร์ นุ่ จว๋ิ นำ� ทางพวกเรา ขะมกั เขมน้ เพลดิ เพลนิ ไปกบั การถามตอบกบั กลมุ่ เขา้ ไปศกึ ษาธรรมชาตใิ นผนื ปา่ “ภผู ปี อบ” ทเ่ี ตม็ ไป พๆ่ี ทสี่ อนใหป้ ระดษิ ฐโ์ คมไฟทปี่ ระดบั ประดาไวเ้ พอ่ื ดว้ ยตน้ ไมใ้ หญน่ านาชนดิ และสมนุ ไพรตา่ งๆ ทซี่ อ่ น ต้อนรับแขกบ้านแขกเมืองและยังใช้ในพิธีบายศร ี ตวั อยใู่ นปา่ ใหช้ าวบา้ นเกบ็ ใชเ้ ปน็ ยาทางธรรมชาติ สขู่ วญั ทค่ี นทน่ี เ่ี รยี กวา่ “โคมไฟพาแลง” เลอื กเส้นทางการเดนิ แค่รอบเลก็ ๆ ใช้เวลา ซ่ึงมีลายดอกแก้ว ตุ้มกระถิน และ ประมาณ 3 ชว่ั โมง แตร่ ะหวา่ งทางกม็ เี ซอรไ์ พรสใ์ ห้ เส้นใยสขี าวเปน็ เอกลักษณ์ ได้ชมตลอดท้ัง “ต้นยางนาขนาดใหญ่อายุหลาย รวมถึงการได้ลองท�ำ “ตุงใย ร้อยปี” และ “น้�ำตกวังน้�ำมอก”ที่สวยใสน่าเล่น แมงมุม” ท่ีสวยแถมยังท�ำได้ไม่ยาก แต่เพราะไมไ่ ด้เตรียมตวั ไปเปยี ก เราจงึ ได้แคถ่ า่ ย เพ่ือเอาติดตัวกลับไปเป็นของท่ีระลึก รูปเป็นที่ระลึกและเก็บภาพธรรมชาติรอบๆ ก่อน ใหน้ กึ ถงึ ทนี่ ด่ี ว้ ย และนอกจากการเรยี นรู้ จะเดนิ ออกไปชม “ดอกกระเจียว 9 ช้ัน” ทีช่ ูชอ่ งานฝีมือชาวบ้านแล้ว เรายังชวนกัน สีชมพูให้ได้เก็บภาพสวยๆ น้องมัคคุเทศก์น้อยบอกว่า เม่ือก่อน ปั่นจักรยานไปชมดอกไม้และวิวแม่น�้ำ ดอกกระเจียวแบบน้ีหาชมได้ยาก ชาวบ้านจึงน�ำมาเพาะพันธุ์ปลูก โขงสวยๆซงึ่ ถอื วา่ ชว่ ยเพมิ่ ความโรแมนตกิ ให้กบั ทริปนไี้ ดด้ ีทเี ดยี ว ในพน้ื ที่ เพือ่ อนุรกั ษ์ไว้ไม่ใหพ้ ันธุไ์ ม้ดอกทอ้ งถ่ินสูญหายไป

นอนเฮือนยา้ ว กนิ ข้าวเซาเฮือน เย็นย�่ำเม่ือกลับมาท่ีพัก พี่ติณณ์ก็ให้พวกเราแปลงร่างเป็น หลงั มอื้ เยน็ ทแ่ี สนประทบั ใจ เรายงั คงนงั่ องิ แอบกนั ทศี่ าลาพาแลง ชาวบ้านวงั นำ้� มอก ดว้ ยชดุ พ้ืนเมืองท่ที างโฮมสเตยเ์ ตรียมไวใ้ ห้ แลว้ พา ดื่มด่�ำกับความงามของหมู่ดาวท่ีพราวอยู่เต็มฟ้า กว่าจะข้ึนบ้านก็เมื่อ ไปยงั “ศาลาพาแลง” ท่ดี อู บอุ่นด้วยแสงละมนุ จากโคมไฟพาแลง และ อาการง่วงหงาวหาวนอนมาเยือน ลืมบอกไปว่าบ้านท่ีเราพักเป็น เหล่าผู้เฒ่าผู้แก่ของหมู่บ้านที่รอท�ำพิธีบายศรีสู่ขวัญผูกข้อไม้ข้อมือ “เฮือนย้าว” หรือเรือนอีสานแบบดั้งเดิมที่ปลูกอยู่ริมล�ำธาร คืนน้ันจึง ต้อนรับแขกผู้มาเยือน ก่อนจะนั่งล้อมวงกินข้าวเซาเฮือนหรือชุมข้าว นอนหลับสบายไปพร้อมกับเสียงนำ�้ ไหลที่ขบั กลอ่ มทัง้ คนื พาแลง (กินข้าวเย็นร่วมกัน) ท่ีมีอาหารพื้นบ้านสารพัดเมนูให้ได้ชิม ทง้ั อ่วั ปลา ไกบ่ งั้ ตม้ ฟกั ฯลฯ ต้องบอกวา่ ทุกจานล้วนรสชาติดีแม้แต่ ตกั บาตรขา้ วเหนียว ถวายขันคปู่ ี คนกนิ ยากก็ยงั บอกว่าอร่อย ประเพณคี ู่ชุมชน ดว้ ยความทห่ี ลบั เตม็ อิ่มตลอดคืน ต่ืนเช้ามา จึงรู้สึกสดชื่นเป็นพิเศษ เราเริ่มต้นเช้าน้ีด้วยการ “ใส่บาตรข้าวเหนียว” ซึ่งทางพี่ๆ จัดกระติ๊บ ใบนอ้ ยไวค้ นละใบใหถ้ อื ออกไปยงั ปากทางเขา้ ทพี่ กั เพอ่ื รอใสบ่ าตรพรอ้ มกบั ชาวบา้ นแถวนนั้  เสรจ็ แลว้ จงึ กลบั เข้ามาจบิ กาแฟยามเช้าแกล้มขา้ วจที่ ี่ชบุ ไข่ และปิ้งมาจนเกรียมหอม กรอบนอกนุ่มในกัดไป ดว้ ยความฟนิ กอ่ นจะรบี อาบน้�ำแต่งตัวแล้วมากิน มอื้ เชา้ แบบจรงิ จงั ทบ่ี อกวา่ จรงิ จงั เพราะมอี าหาร มาเป็นส�ำรับพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ ไม่ต่างจาก มอ้ื กลางวันและม้ือเยน็ ท่ผี า่ นมาเลย อมิ่ ทอ้ งแล้วก็พากนั ไปทำ� “ขันคู่ปี” โดยนำ� ใบตองมาพบั เปน็ กรวย หอ่ ดอกไมแ้ ละเทยี นกบั ธปู อย่างละคู่ เสียบไว้ท่ีต้นคู่ปี ให้ได้จ�ำนวนมากกว่า อายุ เพื่อน�ำไปสักการะพระเจ้าล้านทอง ซ่ึงเชื่อ กันว่า การจะเป็นการต่ออายุและเสริมสิริมงคล ให้กับตัวเอง ก่อนจะเดินถือไปท่ี “วัดเทสรังสี” ทำ� การสกั การะพระเจา้ ลา้ นทอง ถวายขนั คปู่ ี และ สวดมนตข์ อพร เสรจ็ แลว้ จึงกลับมาทพ่ี กั เพ่อื เกบ็ กระเป๋าเตรียมบอกลาวังน�้ำมอก หมู่บ้านท่ีมอบ Contact Info. ความอบอนุ่ ใหเ้ ราตลอดชว่ งวันหยดุ สดุ สัปดาห์ การใชช้ วี ติ ในหมบู่ า้ นเลก็ ๆ ทเ่ี ปย่ี มดว้ ยความ ศูนยป์ ระสานงานชุมชนบา้ นวงั นำ้� มอก งามทางธรรมชาติ วฒั นธรรม และวถิ ชี วี ติ เรยี บงา่ ย ต.พระพทุ ธบาท อ.ศรเี ชียงใหม่ ท่ีดูเหมือนน้อย แต่มากด้วยเร่ืองราว กลับกลาย จงั หวัดหนองคาย เป็นเสน่ห์ที่ดึงดูดใจให้เราอยากเดินทางเข้ามา ติดต่อ คณุ ตณิ ณภพ สุพันธะ สัมผัสเรยี นรูผ้ า่ นประสบการณ์อยา่ งลึกซ้ึง โทรศัพท์ 0-4242-3783 หรือ 08-6232-5300

ชมุ ชนงานฝีมอื มรดกภมู ิปญั ญา ทางวัฒนธรรม “ชุมชนบอ่ สวก” @นา่ น นักเดนิ ทางมกั นกึ ถึงจังหวัดน่าน ดว้ ยภาพจำ� ของความสงบเรยี บงา่ ย แบบท่ีคนเมืองใหญ่ ชอบใช้เปน็ ดินแดนแห่งการเตมิ พลังและสรา้ งแรงบันดาลใจให้ชีวิต แต่หากอยากจะรจู้ กั น่าน ให้มากขึน้ แนะนำ� ว่าต้องมาเรียนรู้ผ่านวถิ ชี วี ิตชุมชน งานฝมี อื และอาหารพื้นถ่นิ จากภูมิปญั ญาของ “ชุมชนบ่อสวก” ท่ยี งั คงใช้ชวี ติ ทา่ มกลางทงุ่ นาปา่ เขา และมงุ่ มั่น สานต่อมรดกตกทอดจากฝมี อื ของบรรพบุรุษอันเป็นอัตลกั ษณค์ วามเปน็ นา่ น

เขา้ ถงึ “บอ่ สวก” อยา่ งถอ่ งแท้ พอใจกบั ความพอเพียง เพราะท่ีน่ีคือแหล่งผลิตเคร่ืองปั้นดินเผาใหญ่ที่สุดในเมืองน่าน ภารกิจต่อมา พวกเราคว้าจักรยานปั่นเท่ียวตามเส้นทางใน (หากนับอายุของเตาเผาโบราณท่ีมีการค้นพบหลายเตาในบริเวณน้ีก็นับ ละแวก 4 หมบู่ า้ นในชมุ ชนบอ่ สวกคอื “บา้ นบอ่ สวก” “บา้ นซาวหลวง” ไดร้ าว 600-700 ป)ี เราจงึ มงุ่ หนา้ ไปทแี่ หลง่ เตาเผาและ “พพิ ธิ ภณั ฑบ์ า้ น “บา้ นนาปง” และ “บา้ นนาซาว” ระหวา่ งทางนอกจากวิวทุ่งนา จา่ มนสั ” กนั กอ่ นเปน็ อนั ดบั แรก ซง่ึ จรงิ ๆ แลว้ มกี ารคน้ พบเตาเผาโบราณ และภูเขาสวยๆ ที่ต้องหยุดถ่ายรูปกันบ่อยๆ แล้ว เรายังได้เห็น ในพื้นที่ของบ้านหลังนี้ถึง 7 เตา แต่จ่ามนัสขุดแค่ 4 ส่วนอีก 3 ต้ังใจ วิถีชีวิตของผู้คน ท่ียึดหลักเศรษฐกิจพอเพียงในวิถีเกษตรอินทรีย์ เกบ็ ไว้ให้รนุ่ ลกู รุ่นหลานได้ขดุ ค้นเพื่อการศึกษาตอ่ ๆ ไป มกี ารรวมกลมุ่ กนั เพาะเหด็ ภฐู านดำ� กลมุ่ อาชพี แปรรปู งานจกั สาน นอกจากเตาโบราณแล้ว ก็ยังมีพิพิธภัณฑ์เก็บช้ินส่วนภาชนะ และการท�ำลูกประคบจากสมุนไพรในสวนอย่างใบเป้า ผิวมะกรูด หมอ้ ไห รวมไปถงึ เครอื่ งใชไ้ มส้ อยอายหุ ลายรอ้ ยปี ปจั จบุ นั กลมุ่ ชาวบา้ น การบรู ซง่ึ ทงั้ หมดดจู ะเปน็ กิจวัตรประจ�ำวนั ของชาวบา้ น ทีแ่ มจ้ ะ ได้รื้อฟื้นการผลิตเครื่องปั้นดินเผาตามแบบบ้านบ่อสวกข้ึนอีกคร้ัง เรียบงา่ ยแตก่ ลบั เปน็ ความพอเพยี ง พอใจ และยง่ั ยืนอย่างทสี่ ดุ เพื่อจุดประกายความภาคภูมิใจและสร้างสรรค์กิจกรรมกระชับ ความ คืนน้ีเราพักที่ “โฮมสเตย์บ้านบ่อสวก” เจ้าของบ้านเป็น สัมพันธ์ระหว่างชาวบ้านกับนักท่องเที่ยว ด้วยการเรียนรู้วิธีการท�ำ ครอบครัวคุณป้าใจดี ท�ำอาหารพ้ืนบ้านให้เป็นม้ือเย็น มีทั้ง เครอื่ งปน้ั ดนิ เผาแบบบอ่ สวกท ่ี “กลมุ่ เครอื่ งปน้ั ดนิ เผาบอ่ สวก” ซงึ่ จะสอน “แกงแคไก่ใส่สารพัดผัก” “ย�ำหน่อไม้ใส่น้�ำปู๋” (น�้ำปู) และยังมี ตั้งแต่การขึ้นรูปช้ินงานด้วยแป้นหมุน โดยลายท่ีถือเป็นเอกลักษณ์คือ “เหด็ ภฐู านยา่ ง” หอมๆ จมิ้ นำ�้ พรกิ ใหก้ นิ ดว้ ย อรอ่ ยจนพงุ กางกอ่ น ลายอินธนู และลายนกฮูก จะเขา้ นอนท่ามกลางเสยี งจง้ิ หรดี ทีก่ ล่อมให้หลับสบายตลอดคืน หากสนใจจะเลอื กซอ้ื กลบั ไป เป็นของท่ีระลึก หรือจะ ลงมอื ปน้ั เอง ชาวบา้ นก็ยนิ ดี สอนให้ทุกขึ้นตอน ถึงจะไม่ สมบรู ณแ์ บบแตก่ เ็ ปน็ ผลงาน ที่มีคุณค่าต่อจิตใจ ให้ได้ นึกถึงความสุขและความ สนกุ ของการมาเยอื นสถานที่ แห่งน้ีไปอย่างไมร่ ู้ลืมเลย

ถกั ทอสายใยเปน็ ผ้าฝ้ายผนื สวย วันรุ่งข้ึนเราตื่นแต่เช้า เพ่ือมาท�ำบุญตักบาตรท่ี “วัดบ่อสวก”  ซ่ึงถือเป็นโบราณสถานที่มีศิลปะแบบล้านนาตามแบบดั้งเดิมของวัดใน จังหวัดนา่ น ภายในพระอุโบสถประดิษฐานพระประธานทท่ี �ำจากไม ้ หน้าบนั ของพระอโุ บสถท�ำจากไม้ ประดบั ด้วยรปู เทพพนมดา้ นบน ดา้ นล่าง เป็นรูปครุฑท่ีแกะสลกั จากไม้ สว่ นที่ดา้ นหน้าวดั มีพระพุทธรปู องค์ใหญ่ และพระธาตุศรจี อมบ่อสวก ประดิษฐานอยู่ ช่วงสายๆ พวกเราไปเรียนรู้งานฝีมือที่เกิดจากความคิดสร้างสรรค์ ประณีตบรรจง ละเอียดลออทุกข้ันตอน จนเป็นผ้าผืนงามอันน่า ภาคภูมิใจท่ี “กลุ่มทอผ้าบ้านซาวหลวง” งานน้ีได้เห็นทุกขั้น ตั้งแต่การปั่นฝ้าย การย้อม การทอผ้า ตามแบบฉบับของชาวบ้านซาวหลวง ซึ่งมี ลวดลายเฉพาะตัวท่ีได้ต้นแบบมาจากเครื่องปั้นดินเผาโบราณท่ีค้นพบในชุมชนบ่อสวก น�ำมาพัฒนาเป็นลวดลายเฉพาะท่ีมีความผสมผสานกับ ลวดลายโบราณของเมอื งนา่ น โดยสที อ่ี ยบู่ นผนื ผา้ กม็ าจากธรรมชาตปิ ลอดสารเคมี นกั ทอ่ งเทยี่ วสามารถทดลองลงมอื ปน่ั ฝา้ ยไปจนถงึ การทอผา้ เอง และหากยงั ติดใจการทอผา้ ให้ไปต่อท่ี “บ้านนาซาว” เจา้ ของผืนผ้าแหง่ ภูมปิ ัญญาในนาม “ผ้าตาโกง้ ” ผา้ ชน้ั สงู ทแี่ ตเ่ ดมิ ใชใ้ นงานพิธีและ ตามบ้านผ้ดู ีผมู้ ีฐานะ ไมน่ ยิ มใช้งานอเนกประสงคท์ ่ัวไป แต่ผลิตมาเพ่อื ใช้เป็นผา้ คลุมไหล่ ผ้าปูโตะ๊ ผ้าปูที่นอน ผ้าห่ม และปลอกหมอนเท่านน้ั หากถกู อกถกู ใจสามารถซอ้ื กลบั ไปเป็นของฝากได้เช่นกัน ความสุขย่อมผ่านไป Contact Info. เรว็ เสมอ เหมอื นกบั เวลาของเรา ในบ้านบ่อสวกท่ีหมดลงอย่าง ชมรมส่งเสริมการทอ่ งเทย่ี วชมุ ชน รวดเรว็ เช่นกนั แต่ความสุขและ ตำ� บลบ่อสวก ความประทับใจในงานฝีมือ ท่ีมาจากภูมิปัญญาวัฒนธรรม ต.บ่อสวก อ.เมอื งนา่ น จ.นา่ น แบบน่าน..น่าน จะยังคงอยู่ใน ตดิ ต่อ คุณสุทธพิ งษ์ ความทรงจ�ำตลอดไป โทรศพั ท์ 08-1028-9051‬

เมอื งเก่า (ทเ่ี ทย่ี ว) ไม่เคยเก่า “พระนครศรีอยุธยา” เท่ียว-กนิ อนิ เทรนด์ Localism เวลาบอกใครๆ ว่าจะไปเที่ยวพระนครศรีอยธุ ยา มักจะถกู ถามว่า “อกี แล้วเหรอ” สว่ นใหญ่เรา ไดแ้ ต่อมยมิ้ แลว้ มาเฉลยคำ� ตอบผ่านโลกโซเชียล วา่ นอกจากจะมีภาพจำ� ในเรอ่ื งจังหวดั ทง่ี ดงาม ทางประวัติศาสตรอ์ ันทรงมนต์ขลังแล้ว จังหวัดพระนครศรอี ยธุ ยายังมีมุมเก๋ ให้เราตอ้ งไปเช็คอนิ อย่มู ากมาย ชนดิ ท่ีวา่ ไปแตล่ ะที อ้าว!..มีทเ่ี ทย่ี วใหม่ เกดิ ขน้ึ อีกแลว้

สายชิล ทราบแล้วแชร์ ขณะน้ีเมืองเก่าของคนรุ่นก่อน กลายเป็นอยุธยาที่สายชิล ยอมรับวา่ มีมุมใหน้ ัง่ ทอดอารมณก์ นั จนหน�ำใจ ไปทางไหนกม็ แี ต่รา้ น อาหารหรือรา้ นกาแฟเกๆ๋ ทตี่ ้องแนะนำ� เลยคอื รา้ น Pastry Architect ตงั้ อยูบ่ นถนนหมายเลข 32 บางปะอนิ – อยุธยา แรกเห็นคือความประทับใจกับดีไซน์เรียบหรูดูสบายตา มีขนม สไตล์ฝรั่งเศสแท้น่าอร่อยจัดวางโชว์อยู่เต็มตู้ เจ้าของร้านเป็นเชฟท่ี เรียนจบจากสถาบันสอนท�ำขนมชื่อดัง จึงต้ังใจกับทุกความอร่อย ย่างก้าวแรกคือรอยย้มิ และการต้อนรบั คอยแนะน�ำเมนูตา่ งๆ แถมยัง อธบิ ายถงึ ขนมทค่ี วรทานคกู่ บั เครอ่ื งดมื่ แตล่ ะชนดิ มเี สยี งเพลงฟงั สบาย ให้บรรยากาศการพักผ่อนท่ีผ่อนคลาย โดยขนมเมนูแรกท่ีแนะน�ำ L’amour Rose แปลว่ากุหลาบแห่งความรัก เป็นขนมปังที่ตกแต่ง ภายนอกด้วยครีมโรสบีบเป็นรูปกุหลาบให้กล่ินหอมของดอกไม้และ ความหอมมันของครมี หรอื จะลอง Bostock ขนมปงั Brioche เน้อื นมุ่ ดา้ นบนทอ็ ปดว้ ยอลั มอนดค์ รมี และอลั มอนดส์ ไลด์ สว่ นเมนู signature ต้อง เอแคลร์ ซึง่ มใี หเ้ ลอื กทั้งไส้คาราเมล และชอ็ คโกแลต และอกี เมนู ที่ไม่ควรพลาด Lemon Tart เลมอนเคิรด์ บนทารต์ กรอบนอกนมุ่ ใน หอมกล่ินเนยให้รสชาติเปร้ียวและสดช่ืนด้วยกลิ่นของเลมอน แนะน�ำ ใหส้ ่ัง Red Berry  แบบรอ้ น หรอื ชาฝรง่ั เศสทานคกู่ ันก็ฟนิ หวานอร่อย

มุมไหนก็งาม ทีพ่ ระราชวังบางปะอิน นอกจากวัดวาอารามและโบราณสถานอัน งดงามในตัวเมืองพระนครศรีอยุธยาแล้ว รอบนี้ เราตั้งใจมุ่งหน้ามาสัมผัสถึงความงดงามของ “พระราชวังบางปะอิน” ต�ำบลบ้านเลน อ�ำเภอ บางปะอิน ซ่ึงทุกคร้ังที่ได้มาเยือน ก็อดตะลึงกับ ความงดงามของพระราชวังแหง่ นี้ไมไ่ ด้ พระราชวงั บางปะอนิ เปน็ พระราชวงั โบราณ ต้ังแต่สมัยกรุงศรีอยุธยา ภายในแบ่งออกเป็น สองส่วน คือ เขตพระราชฐานชั้นนอก และเขต พระราชฐานชนั้ ใน ทีช่ อบมากคือ สะพานท่ีเช่อื ม จาก ‘พระที่น่ังวโรภาษพมิ าน’ กับ ‘ประตูเทวราช ครรไล’ บริเวณทางเข้าพระราชฐานช้ันใน ซ่ึง ออกแบบด้วยลักษณะพิเศษ ให้มีแนวฉากคล้าย บานเกล็ดกั้นกลางตลอดแนว เพ่ือแบ่งทางเดิน โดยท่ีฝ่ายในจะสามารถมองลอดออกมาเห็นอีก ฝ่ายได้ตลอดเวลา และท่ีประทับใจอยู่เสมอก็คือ ตัวอาคารต่างๆ ซ่ึงมีสถาปัตยกรรมที่งดงามและ คลาสสิก บอกไว้ก่อนว่าการมาเที่ยวชมต้อง แตง่ กายสภุ าพ และการถา่ ยภาพกต็ อ้ งเปน็ ไปดว้ ย ความสำ� รวม เม่ือเดินชมความงามและถ่ายรูปกันจน อ่ิมเอมแล้ว แนะน�ำให้แวะไปตรงลานจอดรถ บริเวณทางเข้า เดินไปทางริมน้�ำจะเห็นกระเช้า ลอยฟ้าขนาดย่อม พาข้ามฝั่งไปวัดนิเวศธรรม ประวัติราชวรวิหาร วัดไทยสไตส์โบสถ์คริสต์ ซ่ึงพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว รัชกาลท่ี 5 ทรงพระกรุณาโปรดเกล้าฯ ให้สร้าง เลียนแบบโบสถ์ยุโรป เป็นศิลปะแบบโกธิค (Gothic) มีกระจกสีประดับภายในอย่างสวยงาม ซึ่งน่าจะเป็นท่ีเพียงหนึ่งเดียวในประเทศไทยท่ีน�ำ ศลิ ปะแบบยโุ รปทผ่ี สานเขา้ มากบั การสรา้ งวดั ไทย ไดอ้ ย่างลงตวั

“เกาะเกดิ ” มองอยุธยามมุ ใหม่ ที่ ใช่เลย หากใครอยากหนีความวุ่นวายของเมืองใหญ่ ยังมีชุมชนเล็กๆ ท่ีแทรกตัวอยู่อย่างสงบ พ่ึงพาตัว เองไดแ้ ละยงั รวมกลมุ่ กนั อยา่ งเขม้ แขง็ และทสี่ ำ� คญั คนท่ีนี่อัธยาศัยใจดี ย้ิมแย้มแจ่มใส แนะน�ำให้มาท่ี เกาะเกิด อยธุ ยา “เกาะเกดิ ” ชมุ ชนเลก็ ๆ ในจงั หวดั พระนครศรอี ยธุ ยา ทมี่ คี วามนา่ สนใจแถมยงั อยใู่ กลก้ รงุ เทพฯ ขบั รถแคช่ วั่ โมงกวา่ ๆ เมื่อมาถึงก็จะเห็นเสน่ห์อย่างแรกของท่ีน่ี นั่นคือ บรรยากาศชุมชน ริมแม่น้�ำเจ้าพระยา ที่สงบร่มรื่น และเร่ืองราวอาหารของอร่อยๆ มากมาย รวมถึงกจิ กรรมส�ำหรบั นักทอ่ งเที่ยวทหี่ ลากหลาย ถึงแม้ชุมชน ‘เกาะเกิด’ จะมีมานานแล้ว แต่ก็ยังไม่เป็นท่ีรู้จัก แพรห่ ลายมากนกั เอาเปน็ วา่ สายเทยี่ วเชย่ี วอยธุ ยาทเี่ คยมาเปน็ สบิ ครง้ั แล้วก็ยังไม่เคยไป น่ีคือภารกิจพิชิตแหล่งท่องเที่ยวใหม่ ท่ีเราจะพา เขา้ ไปทำ� ความร้จู กั และสมั ผสั ประสบการณ์ เดินทางเข้าพักท่ี “โฮมสเตย์ป้าล�ำพูน” แน่นอนว่าท�ำเลริมน�้ำ ต้องเป็นของเรา ร่มเงาของต้นมะกอกน�้ำเป็นมุมสบายให้เอนกายอยู่ บนเส่ือ รอเวลาพี่หนูและป้าล�ำพูนจัดเตรียมมื้ออร่อยเอาไว้ต้อนรับ เป็นเมนูพื้นบ้านหน้าตาน่ากินไปหมด แค่เห็นก็รู้เลยว่า ดีต่อสุขภาพ แน่นอน ก่อนกินก็ตามระเบียบแชะ ม่ันใจว่าถ่ายภาพออกมาแล้ว ต้องเรียก Like รัวๆ ท้งั นำ้� พริกปลาทูเคียงมากับผกั ต้มนานา ปลาทอด กรอบๆ พรอ้ มด้วยแกงจืดหนอ่ ไม้ ทีค่ ณุ ปา้ บอกว่า ขดุ มาจากข้างบา้ น รสชาตหิ อมหวานเนื้อนมุ่ ละมุนสดุ ๆ

ชมิ ขนมโบราณ ช้อปสินคา้ เพอื่ สุขภาพ ใครๆ ก็บอกว่า บ้านเกาะเกิดเป็นแหล่งท�ำขนมโบราณหลายอย่าง แถมทำ� กนั สดๆ อยใู่ ตถ้ นุ บา้ น โดย “บา้ นยายชมอ้ ย” ถอื เปน็ ตน้ ตำ� รบั การทำ� ขนมและน้�ำนมข้าวยาคูของ ต.เกาะเกิด ซ่ึงท่ีอ่ืนอาจมีการดัดแปลง กระบวนการผลิตโดยใช้เครื่องมือต่างๆ แต่ที่น่ียังคงรักษากระบวนการผลิต แบบด้ังเดิม โดยคุณยายน�ำรวงข้าวอ่อนๆ กับใบเตยใส่ในครกไม้มะขาม ขนาดใหญ่ จากนน้ั กต็ �ำจนละเอียด แล้วนำ� มาคัน้ จนได้น้�ำนมข้าวสีเขียวอ่อน แลว้ น�ำไปเคย่ี วในกระทะใบใหญ่ ผลดั กนั กวนไปกวนมาจนน�้ำใสๆ กลายเปน็ เนอ้ื หนดื คลา้ ยสังขยา กต็ ักใส่ถว้ ยพักไว้จนเย็น แล้วราดหวั กะทิกอ่ นเสิรฟ์ เดินถัดมาอีกสองสามหลัง จะเป็นบ้านของป้าสละ ท่ีข้ึนช่ือในเร่ือง การท�ำขนมไทยอร่อยๆ เรียกว่าช่วยสร้างช่ือเสียงให้แก่ชุมชนนี้เลยก็ว่าได้ ถึงขั้นบอกเลยว่าหากมาเท่ียวท่ีนี่แล้วไม่ได้แวะมาชิมหรือมาซื้อขนมของ ป้าสละ เรียกว่ามาไม่ถึงกันเลยทีเดียว โดยป้าจะท�ำขนมหลายอย่าง เช่น ขนมกง ขนมสามเกลอ ขนมหม้อแกง ขนมต้ม ขนมตะโก้ ขนมเปียกปูน ถั่วแปบ ซ่ึงจะสลับสับเปล่ียนกันไป ยกเว้น “ขนมสามเกลอและขนมกง” ท่ตี อ้ งลงมอื ทำ� กนั ทุกวนั เปน็ ขนมขายดที ล่ี ูกคา้ ติดอกตดิ ใจกันถ้วนหน้า และส่ิงท่ีไม่ควรพลาดอีกหน่ึงอย่าง คือ หมี่กรอบโบราณ ผลิตภัณฑ์ สร้างชื่อเสียง ได้รับการการันตีความอร่อยด้วยรางวัลชนะเลิศระดับจังหวัด จัดเป็นของฝากขน้ึ ชื่อของ ต.เกาะเกิด

จบเรอื่ งของกนิ แลว้ ทนี่ ยี่ งั มสี นิ คา้ จากภมู ปิ ญั ญาของชมุ ชนเกาะเกดิ ที่นา่ สนใจมากๆ อีกอยา่ งหน่ึง คอื “มา้ ยืนเพ่ือสุขภาพ” ทีเ่ ราเคยเห็นตั้ง ไวต้ ามบรเิ วณทจ่ี ดั ไวส้ �ำหรบั ออกก�ำลงั กายตามสวนสาธารณะ มีลกั ษณะ ลาดเอียง ให้เราข้นึ ไปยนื เพ่ือยดื เสน้ ยดื สาย แตอ่ นั นี้สามารถซื้อไปครอบ ครองเป็นของตวั เองได้ รูส้ ึกตงึ ตอนไหนกข็ น้ึ ไปยืด(เส้น)ได้ สนุกและอิ่มกันเตม็ ท่แี ล้ว กน็ ั่งพักดม่ื น�้ำเย็นๆ รอกันใหแ้ ดดโรยลง อีกนิด จึงค่อยพากันลงเรือไปชมความงามของสองฝั่งเจ้าพระยา แวะกราบ “หลวงพอ่ ดำ� ” พระพทุ ธรปู เกา่ แกก่ วา่ 300 ปี ที่ “วดั พยาญาต”ิ อนั เปน็ ทเี่ คารพศรทั ธาของชาวเกาะเกดิ กอ่ นจะแวะไปสกั การะพระพทุ ธ รูปศักด์ิสิทธ์ริ อ้ ยปีที่ “วดั เชงิ ท่า” ระหวา่ งทางยังไดเ้ ห็นวิถีชวี ติ ชาวบ้าน ท�ำสวนท�ำไร่ปลูกผักด้วยทีท่าสบายใจ เหมือนก�ำลังท�ำงานศิลปะบน ผนื ดิน นีแ่ หละสายชิลตัวจรงิ ช่วงเย็นก็ปั่นจักรยานกันไปท่ีตลาดนัดเล็กๆ ในชุมชน ท่ีได้ชื่อว่า ใครใคร่ค้าก็ค้า เพราะบ้านไหนมีอะไรก็เอาออกมาขาย จะเลี้ยงกบ เล้ียงปลาหรือเล้ียงบัว ก็ขายได้ แล้วก็มาถึงมื้อเย็นอันแสนประทับใจ เพราะจัดเต็มทั้งกุ้งแม่น�้ำเผาตัวโตๆ พร้อมน�้ำจ้ิมรสแซ่บ รวมถึงเมนู ทอ้ งถนิ่ อยา่ ง นำ้� พรกิ ปลาท-ู ผกั สดผกั ลวกหลากชนดิ ปลาแมน่ ำ้� ทอดกรอบ แถมดว้ ยแกงจดื หนอ่ ไมน้ ำ�้ ซปุ หวานหอมจากหนอ่ ไมอ้ อ่ นๆ ทเี่ กบ็ จากสวน ข้างบ้าน ทั้งหมดถึงจะดูเป็นเมนูธรรมดา แต่ด้วยวัตถุดิบที่สดใหม่และ ความต้ังใจปรุงรสอาหาร เพื่อให้ผู้มาเยือนได้สัมผัสว่าคนที่นี่กินอยู่ เรียบงา่ ย แต่มากมายไปดว้ ยความสุข เปน็ แบบนี้นเี่ อง อยุธยา แม้ว่าเราจะเห็นถึงความเป็น Localism สญั ลกั ษณท์ แี่ สดงถงึ ความเปน็ อารยะในครง้ั อดีต แต่ทุกคร้ังที่มาเยือน ไม่เพียงจะพบความเป็น เมืองเก่า แต่ยังฉายแวว “ความแปลกใหม่” ท่ีไม่ท�ำให้รู้สึกแปลกแยก “พระนครศรีอยุธยา.. เมืองเกา่ (ทเ่ี ท่ยี ว) ไมเ่ คยเก่า” ข้อมูลตดิ ตอ่ รา้ น Pastry Architect facebook.com/pastryarchitect.bpi โทร. 08-6311-7777 เกาะเกดิ โฮมสเตย์ โทร. 08-1851-6632 facebook.com/บ้านเกาะเกดิ โฮมสเตย์

บา้ นเกาะเกดิภูมิปญั ญา ภูมใิ จ และเพลินพงุ @อยุธยา ชมุ ชนเลก็ ๆ ท่ีแฝงตวั อยู่ริมแมน่ ำ้� เจา้ พระยาในอ.บางปะอินอันเลอื่ งชอื่ คอื จดุ หมาย ปลายทางส�ำหรบั การหนีจากความอึกทึกของเมืองกรุง มานอนฟังเสียงหวูด เรือโยงลากจงู สนิ ค้าท่ีลอ่ งผ่านมาตามคงุ้ น�้ำ แลว้ อ่มิ อรอ่ ยจนพุงกางกับการชมิ ขนมไทยโบราณสตู รตน้ ต�ำรับ ปิดทา้ ยดว้ ยการตกกุ้งแมน่ ้�ำด้วยตัวเอง ทัง้ หมดนี้ เฝ้ารอคุณอยู่ ณ บ้านเกาะเกิด ทพี่ รอ้ มจะเปิดประสบการณ์การเรียนรูภ้ ูมปิ ัญญา ของชุมชนให้คณุ ไดส้ มั ผัสอยา่ งเพลินใจและเพลนิ พงุ เพียงช่ัวโมงเศษๆ หากใช้ทางด่วนสายบางปะอิน-ปากเกร็ด คุณจะเดินทางมาถึงชุมชมริมน�้ำแห่งน้ี ที่เล่าขานกันว่า ในสมัย กรุงศรีอยธุ ยา มเี รอื สำ� เภาของพ่อคา้ ชาวจีนเจอพายุและอับปางลงกลางแมน่ ำ้� เจา้ พระยาหนา้ วดั เชิงท่าในปัจจบุ นั เวลาผา่ นไปสายน้�ำ ได้พดั พาดนิ ตะกอนมาทับถมเรื่อยๆ จนกลายเปน็ เกาะอยู่กลางน�้ำกนิ บริเวณกวา้ ง และถูกเรียกขานกนั วา่ “เกาะเกดิ ” ท่สี รา้ งชื่อให ้ ตวั เองในฐานะหมูบ่ า้ นท่องเทยี่ วโอท็อป โดยมีผใู้ หญบ่ ้านลำ� พูน พรรณไวย นำ� ทีมลูกบา้ นช่วยกันพฒั นาชุมชนให้กลายเปน็ ศูนยเ์ รยี นรู้ ตามหลักเศรษฐกจิ พอเพียงและเปล่ียนบ้านพกั มาเป็นโฮมสเตย์อนั เปีย่ มเสน่ห์

เรือ่ งกิน ฟนิ ทเี่ กาะเกิด จดุ เช็คอิน ท่ตี อ้ งอิน! นอกจากการชมิ เมนพู นื้ ถน่ิ อยา่ งกงุ้ เผา ไซปลากงุ้ และแกงสม้ ผกั รวมทปี่ รงุ จาก แวะสักการะ “หลวงพ่อด�ำ” พระพุทธรูป กงุ้ แมน่ ำ้� ทคี่ ณุ ลงมอื ตกดว้ ยตวั เองแลว้ อกี อยา่ งทพ่ี ลาดไมไ่ ดค้ อื การไปชมิ ขนมโบราณ ศกั ดสิ์ ทิ ธอ์ิ ายกุ วา่ 300 ปที ว่ี ดั พยาญาติ แมภ้ ายนอก สูตรเก่าแก่ที่ท�ำกันใต้ถุนบ้าน ท่ีบ้านคุณยายชม้อยผู้เป็นต้นต�ำรับการท�ำขนมและ จะมสี ดี ำ� (และปากแดงแจด๊ !) แตอ่ งคจ์ รงิ ดา้ นในเปน็ นำ้� นมขา้ วกระยาคขู องชุมชนแห่งนี้ ท่ียังสบื ทอดขั้นตอนการผลิตแบบด้งั เดมิ ตั้งแต่ ทองคำ� แท้ตง้ั แต่สมัยกรงุ ศรีอยธุ ยา ส่วนที่วดั เชิงท่า การน�ำรวงข้าวออ่ นๆ มาตำ� รวมกับใบเตยสดในครกไม้มะขามใบเขือ่ ง กอ่ นน�ำมาคนั้ ซึ่งอยู่ไม่ไกลกันน้ัน นอกจากจะมีพระพุทธรูป จนไดน้ �้ำนมขา้ วขน้ ๆ สีเขยี วออ่ นแล้วนำ� ไปต้มจนเป็นน้ำ� นมข้าวกระยาคู ซึง่ หากเตมิ ศกั ดส์ิ ทิ ธอ์ิ ายรุ อ้ ยปแี ลว้ ทน่ี ย่ี งั มตี น้ โพธขิ์ นาดเจด็ คน แป้งแลว้ กวนใหง้ วด กจ็ ะกลายเป็นขนมข้าวกระยาคูแสนอรอ่ ยนั่นเอง โอบซงึ่ ยนื ตน้ โอบลอ้ มตน้ ตะเคยี นขนาดใหญ่ สะทอ้ น ไม่ไกลจากบ้านคุณยายชมอ้ ย ยังมีบา้ นของปา้ สละและลงุ สมนกึ ทีข่ ้นึ ชือ่ เรอ่ื ง ถึงความอัศจรรย์ทางธรรมชาตใิ หไ้ ดช้ มอกี ด้วย ขนมไทยอร่อยๆ อย่างขนมกง ขนมสามเกลอ หม้อแกง ขนมต้ม ตะโก้ เปียกปูน จากนน้ั แวะไปกระจายรายไดก้ นั ทศี่ นู ยศ์ ลิ ปาชพี ถ่ัวแปบ ซึง่ แตล่ ะวันจะทำ� สลบั กันไป แต่ท่มี ีใหช้ ิมทกุ วันแนๆ่ คือขนมสามเกลอและ เกาะเกิด ซึ่งถือเป็นศูนย์การเรียนรู้ด้านเศรษฐกิจ ขนมกง ที่คนในพ้นื ทมี่ ักสั่งเพอ่ื ไปใชใ้ นงานมงคลนั่นเอง พอเพยี งทม่ี พี น้ื ทใ่ี หญท่ สี่ ดุ ในประเทศไทย เลอื กชอ้ ป แต่หากใครไม่ใช่สายของหวาน แต่ชอบของว่างกินเพลิน ต้องแวะไปชิม พืชผลทางการเกษตรท่ีสดใหม่และปลอดสารเคมี หม่ีกรอบโบราณที่สร้างช่ือให้บ้านเกาะเกิด แถมมีรางวัลชนะเลิศระดับจังหวัด ตลอดจนตน้ กลา้ ทง้ั พชื ผกั สวนครวั และไมป้ ระดบั ให้ มาการันตีความอร่อยอีกด้วย นอกจากมีให้ชิมและเลือกซื้อเป็นของฝากกลับบ้าน เอากลับไปปลูกที่บ้านกัน พร้อมพูดคุยขอเคล็ดลับ แล้ว ที่กลุ่มหม่ีกรอบโบราณยังสาธิตข้ันตอนการผลิตที่เรียกได้ว่าไม่ง่ายเลยกว่าจะ จากเกษตรกรตัวจริงกนั ไดแ้ บบไม่มกี ๊ัก มาเป็นหมก่ี รอบรสกลมกลอ่ มให้ได้เหน็ กนั อกี ด้วย งานแฮนเมด เพอื่ สขุ ภาพทเ่ี รารัก นอกจากจะชอ้ ปขนมหวานและพชื ผกั อนิ ทรยี ก์ ลบั ไปเปน็ ของฝากคนทางบา้ นแลว้ อีกหน่ึงผลิตภัณฑ์ชุมชนท่ีไม่ควรพลาดแถมสะท้อนภูมิปัญญาของชุมชนได้อย่างดีคือ ม้ายืน ม้านอน และม้าหัวเข่าเพ่ือสุขภาพ พูดง่ายๆ ก็คืออุปกรณ์ออกก�ำลังกายและ ยืดเหยียดเส้นสายทอี่ าศยั องศาของความลาดเอยี งในการทำ� งานน่นั เอง ใชค้ ลายเสน้ ได้ ทุกเพศทุกวยั บรรเทาอาการปวดตน้ คอ บา่ ไหล่ เอว หวั เขา่ และขาได้ เพียงบริหาร วนั ละ 15-20 นาที นบั เป็นการดูแลสุขภาพแบบบา้ นๆ แตไ่ ดผ้ ลลัพธ์เกนิ คาดจรงิ ๆ

ต้องท�ำสิ่งน้ี เพือ่ การ ‘มาใหถ้ งึ ’ ซมึ ซบั วฒั นธรรมประเพณีชมุ ชน แค่มานอนเล่นในโฮมสเตย์ริมน�้ำ ก็คงจะ ถ้าการพักในโฮมสเตย์ของชาวบ้านและใช้ชีวิตตามจังหวะเวลาของ พูดว่ามาเยือนเกาะเกิดแล้วได้ไม่เต็มปาก ลองคว้า ชุมชนยังท�ำให้คุณไม่เต็มอ่ิมกับการซึมซับวิถีชุมชมมากพอแล้ว ขอแนะน�ำ จกั รยานมาปน่ั ซอกซอนไปชมวถิ ชี วี ติ ของคนในชมุ ชน ใหท้ �ำตวั เหมือนชาวบ้านเกาะเกิด ด้วยการตน่ื แต่เช้ามาตักบาตรรมิ นำ้� จาก ซ่ึงหลายบ้านพร้อมเปิดบ้านเป็นศูนย์การเรียนรู้ให้ นน้ั ป่นั จกั รยานไปตลาด แลว้ แวะไปเรยี นรูก้ ารท�ำขนมไทยที่คณุ โปรดปราน นกั ทอ่ งเทยี่ วได้เห็นวถิ ไี ทยการทำ� ขนมโบราณ อยา่ ง สักอยา่ ง เผ่อื กลบั ไปแสดงฝมี ือใหค้ นทางบา้ นไดช้ ิมกัน ขนมกง ขนมสามเกลอ ตะโก ้ เปยี กปูน ถัว่ แปบ ซ่ึง บางอย่างคุณอาจเคยได้ยินเพียงชื่อแต่ไม่เคยเห็น Contact Info. ของจริงมาก่อนด้วยซ�้ำ และท่ีพลาดไม่ได้ส�ำหรับคน ที่ “คิดจะกนิ กงุ้ แมน่ ำ้� คิดถึงอยุธยา” เพราะท่ีน่ีเปิด โฮมสเตย์บ้านเกาะเกดิ โอกาสให้คุณได้ลองตกกุ้งในแม่น�้ำด้วยตัวเองก่อน โทร. 0 3526 2815 ส่งไปปรุงเป็นอาหารพื้นถ่ินให้ได้ล้ิมชิมรสแกล้มลม Facebook: เกาะเกิดโฮมสเตย์ แมน่ ้�ำเย็นๆ ผ้ใู หญ่ลำ� พนู พรรณไวย โทร. 08-1851-6632

ชมุ ชนอนรุ กั ษ์เสน่ห์แหง่ นำ้� ใจและรอยยิ้มอนั อบอุ่น วัฒนธรรมไทยรามัญ @กาญจนบุรี เพราะเสน่หข์ องเมืองไทยอยูท่ ีว่ ัฒนธรรมอนั หลากหลายทอ่ี ยู่ร่วมกันได้ ลงตวั ชุมชนเลก็ ๆ ใน อ. สงั ขละบุรแี ห่งนี้ จงึ เป็นที่หมายสำ� หรับคนท่ีชอบ เรยี นรู้ความเปน็ อยู่ของคนพนื้ ถ่นิ อนั มเี สนห่ เ์ ฉพาะตวั เพราะทนี่ ่ีคือชมุ ชน ชาวไทยเชอ้ื สายรามญั หรือท่เี รยี กวา่ คนมอญ ทยี่ ังคงไว้ซ่ึงขนบประเพณี ดงั้ เดิม ตลอดจนเสนห่ ์แห่งน้ำ� ใจและรอยย้มิ อันอบอุ่น ท่ีพรอ้ มสง่ มอบใหแ้ ก่ แขกผมู้ าเยอื นทกุ เมือ่ ทุกเวลา

แม้เส้นทางรถยนต์จากช่วง จุดเชค็ อินสายคลาสสิก อ. ทองผาภมู ิ มุ่งหน้าสู่ อ.สังขละบุรีจะ คดเคีย้ วและลาดชันอยูบ่ า้ ง แต่เม่ือมาถงึ เรมิ่ เชา้ วันใหมด่ ้วยการเดนิ บนสะพานมอญหรอื สะพานอุตตมานุสรณ์อันเลอ่ื งชือ่ เพราะ สังขละบุรี อ�ำเภอชายแดนที่ประชิดติด เปน็ สะพานไม้ที่ยาวทส่ี ดุ ในประเทศไทย ยาวถงึ 850 เมตร ทอดขา้ มแม่นำ้� ซองกาเลียเพอ่ื เชื่อม กับประเทศพม่า ภาพของกลุ่มเด็กๆ ที่ การสญั จรมอญ-สงั ขละใหถ้ งึ กนั หากเปน็ ชว่ งฤดหู นาว คณุ จะไดเ้ หน็ สายหมอกลอยออ้ ยองิ่ เหนอื ชวนกันกระโดดลงจากสะพานมอญสู่ผืน ผิวน�ำ้ ลอ้ แดดยามเช้า ในขณะที่หากเป็นฤดูรอ้ นและระดับน้�ำในแมน่ ำ้� สงู พอประมาณ เดก็ ๆ จะ น้�ำซองกาเลียด้านล่างและภาพซิลลูเอท ชักชวนพากันกระโดดจากสะพานลงสผู่ วิ น้�ำจนแตกกระจาย เปน็ ไฮไลทท์ ีน่ ักท่องเท่ยี วเฝา้ รอที่ ของเส้นสายลายไม้ท่ีขัดกันไปมาจนเป็น จะเก็บภาพกันเลยทเี ดียว สะพานมอญตดั กบั ผนื ฟา้ ยามพระอาทติ ย์ จากน้ันถึงเวลานั่งเรือล่องออกไปชมวัดวังก์วิเวการาม (เดิม) หรือที่รู้จักกันในชื่อ ตกดิน จะท�ำให้คุณหายเหนื่อยได้ใน วัดใต้น�้ำ วัดหลวงพ่ออุตตมะแห่งนี้กลายเป็นหน่ึงในสถานที่ท่องเท่ียว Unseen Thailand ช่ัวพริบตา หลังจากจมอยู่ใต้น�้ำเม่ือมีการสร้างเข่ือนวชิราลงกรณ์ข้ึน แต่ยังสามารถน่ังเรือเข้าไปชมซาก และท่นี ี่ ท�ำใหเ้ ราย่ิงเข้าใจว่าความ ของวัดท่ยี ังหลงเหลอื ศลิ ปะแบบมอญให้ได้เห็นกันอยู่ ซึ่งในช่วงทนี่ ำ้� ลด คณุ สามารถเดินลงไป เลื่อมใสศรัทธาในพุทธศาสนานั้นเป็น ไหวพ้ ระทพี่ ระอโุ บสถเกา่ ไดส้ บายๆ และดมื่ ดำ่� กบั รอ่ งรอยแหง่ ความศรทั ธาอนั นา่ อศั จรรยพ์ รอ้ ม อย่างไร เพราะแม้มองผาดๆ บ้านเรือน จนิ ตนาการถงึ เวลาทท่ี กุ สงิ่ รอบตวั จมอยใู่ ตน้ ำ้� อกี ครง้ั แตห่ ากเปน็ ชว่ งนำ้� ขนึ้ คณุ จะทำ� ไดเ้ พยี งแค่ ของชาวมอญสังขละจะเหมือนบ้านไม้ อยบู่ นเรอื แล้วมองดสู ่วนบนของซากวัดทโ่ี ผลข่ ึ้นมาจากน�้ำเทา่ นน้ั ของชาวไทยทั่วไป แต่ดูดีๆ จะเห็นส่ิงที่ หน้าตาคล้ายกล่องย่ืนออกมาจากผนัง บ้านและอยสู่ ูงจากพ้ืน นัน่ คอื ห้งิ พระของ ชาวมอญ ด้วยความเช่ือที่ว่าหากเด็กๆ หรือคนในบ้านเดินจนพื้นบ้านสะเทือน จะท�ำให้หิ้งพระสั่นสะเทือนไปด้วย และ จะทำ� มาหากินไมข่ ้ึน ขณะท่เี ราเดนิ เท่ยี ว จะพบเห็นผู้หญิงชาวมอญใช้วิธีเทินของ บนศรี ษะ ซงึ่ ไมใ่ ชเ่ ทคนคิ เฉพาะตวั ในการ ถือของใหไ้ ดม้ ากที่สดุ หากแต่เปน็ เพราะ คนมอญถือว่าพระนั้นเป็นท่ีสุดแห่งการ เคารพบูชา รองลงมาคือพ่อแม่หรือญาติ ผู้ใหญ่ เวลาจะน�ำของไปถวายพระหรือ พ่อแม่ทถ่ี อื ศีลอยู่ท่วี ัด เขาจงึ นิยมน�ำของ เทินไว้เพื่อสะท้อนว่าน่ีคือสิ่งสักการะที่ ยกไวส้ งู เหนือศรี ษะนั่นเอง ซิกเนเจอร์ ต้องมาดดู ้วยตาตน กลับจากชมวัดใต้น้�ำแล้ว อย่าลืมแวะไปที่ วัดวงั ก์วิเวการาม (ใหม่) เพ่ือไปไหว้หุ่นข้ผี ้ึงขนาด เท่าคนจริงของหลวงพอ่ อตุ ตมะ พระเกจิอาจารย์ ชื่อดังแห่งวัดวังก์วิเวการามท่ีไม่ว่าคนไทยหรือ คนมอญต่างก็เคารพเล่ือมใสในตัวท่าน พร้อมชม พุทธศลิ ปแ์ บบมอญอันวจิ ิตรตระการตา

ชิมอาหารพน้ื ถน่ิ ชืน่ ชมวฒั นธรรมประเพณีชุมชน ใครมาที่น่ีแล้วไม่ได้ล้ิมรสขนมจีนน�้ำยา เข้าเมืองคนมอญ ก็อย่าลืมตื่นมาใส่บาตรเช้าแบบคนมอญ โดยนุ่งผ้าถุงและห่มผ้า หยวกกลว้ ยสกั ชาม ถอื วา่ ยงั มาไมถ่ งึ สงั ขละบรุ ี แบบมอญ แล้วต้ังแถวรอท่ีจะใส่บาตรกันอย่างเป็นระเบียบ ปกติแล้วคนมอญแท้ๆ จะใส่ อยา่ งแทจ้ รงิ เพราะเป็นอาหารท่ีคนพ้ืนท่ีกนิ กนั เฉพาะข้าวสวยและดอกไม้ก่อนกราบพระบนพ้ืนถนน ช่างเป็นภาพท่ีแสดงถึงความเล่ือมใส เป็นล่�ำเป็นสัน หากอยากลิ้มรสสูตรต้นตำ� รบั ศรทั ธา เหน็ แลว้ รสู้ กึ อมิ่ เอบิ ใจอยา่ งมาก ซงึ่ คณุ สามารถรว่ มใสบ่ าตรกบั ชาวบา้ นทงั้ สองฝง่ั ได้ แนะน�ำให้ไปร้านเก่าแก่อย่าง “ร้านป้าหยิน” ทุกวัน เชิงสะพานไม้ฝั่งมอญ ท่ีเสิร์ฟขนมจีนน�้ำยา แตห่ ากคณุ ไปเทย่ี วในชว่ งสงกรานตพ์ อดี ตอ้ งไมพ่ ลาดการรว่ มสรงนำ้� พระผา่ นรางไมไ้ ผ่ ให้คุณกินกับน�้ำมะขามเปียกต้มและพริก ที่สะทอ้ นศรัทธาอนั แรงกล้าของคนทีน่ ่ีไดอ้ ย่างชัดเจน ความทค่ี นมอญถอื ว่าพระเปน็ ของสูง กะเหรยี่ งปน่ เหยาะนำ้� ปลาอกี เลก็ นอ้ ยกอ็ รอ่ ย ไม่สมควรต้องเดินบนดินเพราะท่านอาจไปเหยียบสัตว์ตัวเล็กตัวน้อยได้โดยไม่เจตนา จนลืมขนมจีนน�้ำยาสูตรคุ้นลน้ิ กนั ไปเลย ในวันนี้ หนมุ่ ๆ ชาวมอญจงึ นอนคว่�ำหนา้ ลงไปกับพื้น เรยี งต่อกันไปเพ่อื ทอดตวั เปน็ สะพาน หรือแวะไปท่ี “แพมติ รสมั พนั ธ”์ ที่เปน็ ให้พระสงฆ์เดินเหยียบหลังพวกเขาเพ่ือไปรับการสรงน้�ำจากชาวบ้าน เม่ือชาวบ้านเทน�้ำลง ทั้งท่ีพักริมน�้ำและร้านอาหารช่ือดัง และต้อง ไปในรางไมไ้ ผใ่ นจงั หวะพรอ้ มเพรยี งกนั นำ้� ทง้ั หมดจะไหลไปรวมกนั ทพ่ี ระ หลงั พธิ เี สรจ็ สน้ิ ไม่พลาดชิมน�้ำพริกปลาย่าง ต้มย�ำปลากด ชายหนุ่มเหล่าน้ีจะเป็นผู้อุ้มพระสงฆ์กลับกุฏิสงฆ์ เพ่ือรักษาความบริสุทธ์ิและสะอาดให้ และแกงปา่ ลกู ชน้ิ ปลากราย ตดั รสจดั จา้ นดว้ ย แก่ทา่ นอยา่ งถงึ ทส่ี ดุ ผัดผักกดู ซ่งึ เปน็ ผกั ท้องถนิ่ น่ันเอง ถ้าคุณเบ่ือการสาดน�้ำสงกรานต์แบบเดิมๆ ลองเปล่ียนมาร่วมเป็นส่วนหน่ึงของการ สำ� หรบั ของหวาน หากไดไ้ ปถนนคนเดนิ แสดงศรัทธาในสงกรานตม์ อญทีเ่ รยี บง่าย งดงาม รบั รองเลยวา่ คณุ จะร้สู ึกถึงความสขุ และ ซง่ึ เปดิ เฉพาะวนั เสาร์ อยา่ ลมื ชมิ ไอศกรมี ลำ� ไผ่ อิ่มใจไปอกี นาน สังขละบุรี ซึ่งเป็นไอศกรีมนมปั่นในกระบอก ไม้ไผ่ รสนวลเนียนของนมจะท�ำให้คุณกิน เพลนิ จนหมดไมร่ ้ตู วั Contact Info. ชมุ ชนอนุรกั ษ์ วฒั นธรรมไทยรามญั โทร. 08-5229-1809, 034-595-684 อเี มล์ [email protected]

จิบชา กลางผนื ปา่ ซาฟารีเมอื งไทย บา้ นรวมไทย @ประจวบคีรีขนั ธ์ หลงั จากก้มหนา้ กม้ ตาทำ� งานในป่าคอนกรตี มาตลอดท้ังเดือน ร่างกายจงึ เรียก รอ้ งให้จัดทริปเรียกพลังชีวติ แบบเรง่ ด่วน วา่ แลว้ กค็ วา้ เสื้อผา้ ง่ายๆ ใสก่ ระเป๋า พร้อมกุญแจรถ แลว้ มงุ่ หนา้ ออกจากเมอื งในเยน็ วนั ศุกร์เพ่อื ไปนอนฟังเสยี งคล่นื ริมทะเลหวั หนิ แต่พอมาได้ครง่ึ ทางระหว่างแวะป๊ัมนำ้� มนั ก็มเี หตใุ หต้ ้องเปลย่ี นใจ เม่ือได้ยินรถคนั ข้างๆ คุยกันว่า เมอื งไทยมซี าฟารีทีไ่ ด้ชื่อวา่ เป็นแหล่งดชู ้างป่าท่ี ดที ี่สดุ เป็นอนั ดับ 2 ของเอเชยี รองจากอนิ เดีย แถมยงั มีทุง่ หญา้ สุดลูกหลู กู ตา สำ� หรบั คนท่ีชอบดม่ื ด่�ำกบั ความเขยี วขจขี องธรรมชาติอกี ด้วย

(ไม)่ เป็นสับปะรด จิบชา ชมิ ขนุนทอด กลางปา่ ซาฟารเี มอื งไทย เพราะอทุ ยานแหง่ ชาตเิ ปดิ ใหเ้ ขา้ ไปชมสตั วป์ า่ ได้ นอกจากสับปะรดแล้ว ชาวบ้าน 14 ครอบครัวของบ้านรวมไทยยังเล้ียงไหม ตอนบา่ ยสามเปน็ ตน้ ไป ชว่ งเชา้ เราจงึ เลอื กไปฆา่ เวลาท่ี เพ่ือส่งเส้นไหมเข้าวังอีกด้วย ในการเล้ียงไหม ชาวบ้านต้องปลูกต้นหม่อนเพ่ือเป็น บ้านรวมไทย หม่บู ้านแหง่ นี้ไมต่ ดิ ทะเล แตเ่ ขียวชอุม่ ไป อาหารของหนอนไหม จงึ มกี ารตอ่ ยอดผลติ ชาใบหมอ่ น ซงึ่ กลายเปน็ สนิ คา้ ขนึ้ ชอื่ ของ ด้วยไร่สับปะรดโดยมีภูเขาโอบล้อมโดยรอบ ที่ได้ชื่อ ทีน่ ี่ เพราะเป็นชาที่หวานชมุ่ คอและไม่ขมเกนิ ไป มสี รรพคุณช่วยลดระดับน�้ำตาลใน เช่นนี้เพราะเกิดจากการรวมตัวกันของคนไทยจาก เลือด ความดันโลหติ และคอเรสเตอรอลด้วย แตท่ ี่ส�ำคัญคอื ผลติ ทีละไม่มาก เพราะ หลากที่หลายถิ่นท่ีได้รับพระมหากรุณาธิคุณจาก ใชเ้ ฉพาะใบออ่ นใบที่ 2 และ 3 จากยอด จงึ ผลติ ไดแ้ ค่ 300 กลอ่ งตอ่ เดอื นเทา่ นน้ั และ พระบาทสมเดจ็ พระเจา้ อยหู่ ัวรชั กาลที่ 9 พระราชทาน มีขายที่ศนู ย์โอท็อปบ้านรวมไทย ทดี่ ินทำ� กินให้ แต่จะจิบชาอย่างเดียวโดยไม่มีของแกล้มเห็นจะไม่ครบสูตรจิบชากลางป่า นอกจากจะไดช้ มิ นำ�้ และเนอ้ื สบั ปะรดหวานฉำ�่ อนั เราจงึ เสาะหาจนเจอกลมุ่ แปรรปู อาหารบา้ นรวมไทย ทขี่ นึ้ ชอื่ เรอ่ื งการทำ� ขนมปน้ั ขลบิ เปน็ ผลผลติ หลกั ของทนี่ แี่ ลว้ คนในหมบู่ า้ นยงั มกี ารรวม ตวั เลก็ ๆ หอมพรกิ ไทย กบั ขนนุ ทอดทเ่ี ราอยากใหช้ อื่ ใหมว่ า่ “ขนนุ เบรกแตก” เพราะ กลุ่มแปรรูปสินค้าจากใบสับปะรดเป็นกระดาษใย กินแล้วหยุดไม่ได้น่ันเอง โดยคัดมาจากขนุนที่ทุกบ้านปลูกกัน ใช้เฉพาะลูกท่ีสุก สับปะรด ให้เนื้อสัมผัสคล้ายกระดาษสา ซ่ึงถูกน�ำไป กำ� ลงั ดเี นอ้ื ยงั ไมน่ ม่ิ จนเละ นำ� มาฝานเปน็ แผน่ แลว้ ทอดกรอบ ใหร้ สชาตเิ หมอื นกลว้ ย ตอ่ ยอดทำ� เปน็ การด์ กลอ่ ง พดั ใหไ้ ดเ้ ลอื กชอ้ ปเปน็ ของ กับทุเรียนทอด ซ่ึงชาวบ้านที่น่ีการันตีว่าท�ำใหม่ทุกวัน จึงไม่เหม็นหืน เราจึงสอย ฝากกันอีก ไหนๆ ไปถงึ ถิ่นแลว้ จะยอมใหใ้ ครมาหาว่า ขนนุ ทอดตดิ รถไวเ้ ป็นเสบียงขากลบั ส�ำหรับวันถัดไป ขับไปเคี้ยวไปจะไดไ้ มง่ ว่ งนอน เราฝีมือไม่เป็นสับปะรดได้ไง พี่ๆ ท่ีหมู่บ้านก็ใจดีให้ ลงมือท�ำตั้งแต่การน�ำใบสับปะรดไปต้มในน้�ำด่างขี้เถ้า จนเปื่อยเหลือแต่เส้นใย แล้วน�ำไปร่อนบนตะแกรง คลา้ ยๆ มุง้ ลวด ก่อนผึง่ ลมจนแห้งสนิทกจ็ ะออกมาเปน็ แผ่นกระดาษ แต่ท่ีสนุกสุดคือข้ันตอนการย้อมสี พูดง่ายๆ กเ็ หมอื นการทำ� มดั ยอ้ มทต่ี อ้ งลนุ้ กนั วา่ การพบั แตล่ ะแบบจะทำ� ใหเ้ กดิ ลวดลายแบบไหนกนั บ้าง เมื่อแห้งแล้ว เราก็ได้ไอเดียว่าจะเอา กระดาษแผ่นใหญ่น้ันกลับมาใส่กรอบแล้ว แขวนผนังกลายเป็นงานป็อปอาร์ตส�ำหรับ แต่งบา้ นทไี่ ม่มีใครเหมือน

กลมกลนื กับผนื ปา่ อ่ิมท้องได้ที่กันแล้ว ก็ถึง เวลาเข้าไปชมช้างป่าในอุทยาน แห่งชาติกุยบุรี ช่วงเวลาเข้าป่า และเหมาะแก่การส่องสัตว์เป็น เวลาบ่ายแก่ๆ จนถึงเย็นย่�ำ (ประมาณ 15.00 - 18.00 น.) โดยเสน่หข์ องการเท่ียว คือ การนงั่ รถกระบะของชาวบา้ นทเ่ี ขา้ รว่ มกบั ชมรมท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์สัตว์ป่า กุยบรุ ี ตะลยุ ฝา่ ทางลูกรงั เลก็ ๆ มงุ่ เข้าสู่ผืนป่าซาฟารีธรรมชาติ ไป ตามเส้นทางส่องสัตว์ความยาว 7 กโิ ลเมตร แมจ้ ะไปคนเดยี วแตเ่ มอื่ ไดข้ น้ึ ไปยนื ทา้ ยรถกระบะรว่ มกบั นักท่องเที่ยวคนอ่ืนๆ อีก 9 คน แล้ว มิตรภาพก็ก่อตัวข้ึนได้ใน ทันที พร้อมๆ กับความ อยกู่ ับธรรมชาติตื่นเต้นท่ีจะได้เข้าป่า ทรปิ นที้ ำ� ใหไ้ ดร้ วู้ า่ เรามแี ตม้ บญุ สะสมมาดี เมอ่ื เปดิ หลงั รถแลว้ พบ กันจรงิ ๆ วา่ ยังไม่ไดเ้ อาเต๊นท์และถุงนอนออกไปจากรถ เราจึงเลอื กทจ่ี ะพักค้างคนื ท่ี โชคดีที่วันนี้เรา ลานกางเต๊นทข์ องอทุ ยานได้ เพยี งเพราะพี่ๆ ชาวบา้ นคยุ ใหฟ้ งั วา่ จะไดน้ อน แต่งตัวสไตล์ มินิมอล ฟังเสียงสตั ว์ดังก้องไปท่ัวปา่ และหากทอ้ งฟา้ เปดิ เราก็จะได้นอนใตแ้ สงดาว สีสันไม่ฉูดฉาดและ ระยิบระยับปราศจากแสงไฟจากตวั เมืองทีแ่ สนคุ้นเคย ไม่ได้ฉีดน้�ำหอม แม้จะเพลินกับแสงวิบวับของดวงดาวจนดึก แต่เช้าวันรุ่งข้ึน เรา มาด้วย จงึ เหมาะ ยอมต่ืนตั้งแต่ตีห้าครึ่ง เพ่ือชมพระอาทิตย์ข้ึนท่ีจุดชมวิวหน่วยพิทักษ์ห้วย แก่การเข้าป่าเป็น ส�ำโหรง น่ังจิบกาแฟกรุ่น พร้อมชมแสงแรกแห่งวันค่อยๆ โผล่พ้นสันเขาท่ี ที่สุด ไกด์น�ำทางแจก โอบลอ้ มทงุ่ หญา้ สดุ ลกู หลู กู ตา จากจดุ นเี้ รายงั มองเหน็ อา่ งเกบ็ นำ�้ ยางชมุ อนั เปน็ กล้องส่องทางไกลแล้ว โครงการในพระราชด�ำริของพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช บอกให้เราเปิดหูเปิดตาดูรอบตัวเข้าไว้ ซ่ึง รัชกาลท่ี 9 และบ้านรวมไทยท่ีอยู่หลังทิวสนอีกด้วย ถือเป็นมื้อเช้าท่ีอิ่มตา ออกรถไปได้ไมถ่ ึงสิบนาที เราก็ต้องตื่นตากบั หาใดเปรยี บ ภาพโขลงช้างจ�ำนวนมาก ก�ำลังข้ามถนนอยู่ ไหนๆ กม็ าฝงั ตวั อยใู่ นปา่ แลว้ เราจงึ ตดั สนิ ใจใชเ้ วลาชว่ งเชา้ กอ่ นแดดจะแรงขนึ้ ในการสำ� รวจ ข้างหน้าไกลๆ ทุกคนพร้อมใจกันเงียบกริบ เส้นทางศึกษาธรรมชาติ ท่ีมีให้เลือกหลายเส้นทาง และเปลี่ยนจากการนอนฟังเสียงคลื่นมา และเฝ้ามองด้วยความประทับใจ พร้อมกับท่ี เป็นการฟังเสียงน้�ำตกด่านมะค่าตกลงมากระทบกับผืนน�้ำเบ้ืองล่าง เฝ้ามองผีเสื้อหลากชนิดที่มี เหลา่ นกั ทอ่ งเทย่ี วพากันกดชตั เตอร์ เก็บภาพ สีสันและลวดลายแปลกตาแบบท่ไี ม่มีวนั ไดเ้ ห็นกนั ในเมอื งใหญ่ เคล้าดว้ ยเสียง แกรก๊ ๆๆ พรอ้ ม ประทับใจในระยะห่างไกลราว 100 เมตร การปรากฏตวั ของของเจ้า ‘นกแก๊ก’ นกเงอื กสายพนั ธุเ์ ล็กท่สี ุดในเมอื งไทย ท่หี าชมไมไ่ ดจ้ ากที่ งานนถี้ อื วา่ ไดภ้ าพดๆี แบบไมร่ บกวนนอ้ งชา้ งอ่ืนงา่ ยๆ ในเวลานี้ แมแ้ ต่น้อย และทส่ี ำ� คญั คราวหนา้ จะพาเพอื่ นพอ้ งมารว่ มสดู อากาศบรสิ ทุ ธจ์ิ ากแหลง่ ผลติ ทหี่ าชม จากนั้นชาวบ้านก็ขับพาเราไปแวะที่ ไมได้งา่ ยแหง่ นใี้ หเ้ ตม็ อ่มิ ด้วยกนั เพราะทรปิ นี้สอนให้เราไดร้ แู้ ล้วว่า การเติมพลังชีวิต ไมไ่ ด้จำ� กดั บริเวณหน้าผา ซ่ึงเป็นอีกหนึ่งจุดชมช้างป่า แค่การเตมิ วิตามิน Sea เท่านั้น และกระทิง ณ จุดที่ยืนอยู่นั้น เบ้ืองหน้าคือ ทุ่งหญ้าสีเขียวขจีท่ีมีเทือกเขาตะนาวศรีสลับ Contact Info. ซับซ้อนเป็นฉากหลัง จากน้ันไฮไลท์ท่ีหยุด ทุกสายตาก็ปรากฏตัว พวกเราได้เห็นฝูง ชมรมทอ่ งเทย่ี วเชงิ อนุรกั ษส์ ตั ว์ปา่ กยุ บุรี ชา้ งปา่ และกระทิง ตลอดจนวัวแดงที่ออกมา โทร. 085-266-1601 หาอาหารและกินดินโป่งกันอย่างเต็มตา Facebook: kuiburielephant กลุ่มแปรรปู ใบสับปะรด โทร. 08-2731-2226 กล่มุ หมอ่ นไหมและชาใบหม่อน โทร.08-9290-1664 กลุม่ แม่บ้านแปรรปู ผลิตภัณฑ์ โทร. 09-5659-2362

ชากแงว้เสพศลิ ป์ กินอร่อย ตามรอยวฒั นธรรมจนี @ชลบุรี พอจะถงึ วันหยุดทไี รเปน็ ตอ้ งหาพกิ ัดใหม่ๆ ไปเชก็ อินเพิ่มความเกก๋ ันทกุ สัปดาห์ ล่าสุดรู้มาวา่ ในเขตพัทยามีทีเ่ ทย่ี วนา่ สนใจใหไ้ ปชอ้ ปชมชมิ แถมแชะได้แบบไมเ่ หมือนใครกับ “ตลาดจีนชากแงว้ ” ชุมชนเก่าแกเ่ สน่หแ์ รงแฝงไปดว้ ยงานศิลป์และกล่ินอายของวฒั นธรรม ชาวจีนโพน้ ทะเล ในบรรยากาศย้อนยุคด้วยเรือนไมห้ ลังเกา่ อายมุ ากกวา่ 100 ปี ทีถ่ ูก ฟน้ื คืนชวี ิตใหก้ ลับมาสดใสน่าคน้ หาอกี คร้งั โดยเฉพาะในยามเยน็ วนั เสารต์ ลาดเกา่ แหง่ น้ีจะ เต็มไปด้วยสีสนั และแสงไฟของรา้ นรวงทเ่ี ปดิ ใหผ้ คู้ นมาจบั จา่ ยกนิ ดมื่ กนั อยา่ งครกึ ครนื้ จนกลายเปน็ แหลง่ ทอ่ งเทย่ี วสดุ ชคิ ของพัทยา บอกเลยว่างานนน้ี อกจากความอรอ่ ย ยงั ไดค้ วามสนุกแบบเตม็ ๆ