CHECKBOOK_FINAL_E-BOOK

51 ด้วยมุ่งหวังให้ราชบุรี เมืองเกิด เป็น เมืองแห่งศิลปะ ในแง่ท่ีศิลปะอยู่ใกล้ชิดชุมชน เข้าถึงง่าย ปะปนไปกับการใช้ชีวิตในประจำ�วัน วศินบุรี สุพานิชวรภาชน์ ทายาทรุ่นท่ีสาม ของโรงงานเซรามิก เถ้าฮงไถ่ ผู้ผลิตโอ่งมังกร และเคร่ืองป้ันดินเผาเก่าแก่ที่สุดรายหนึ่ง ของจังหวัดราชบุรี ได้ปรับปรุงเรือนไม้โบราณ ที่ต้ังอยู่บริเวณหัวมุมถนนวรเดช ตัดกับถนน สฤษดเ์ิ ดช เปน็ “หอศลิ ปร์ ว่ มสมยั Tao Hong Tai : d Kunst” หอศิลป์ร่วมสมัยแห่งแรกของราชบุรี เพื่อเป็นแหล่งความรู้ทางศิลปะแก่ชุมชน และ เป็นท่ีแสดงงานของศิลปินไทยและต่างชาติ

52 อาคารหอศลิ ปร์ ่วมสมัยเถ้าฮงไถ่ ดีคนุ้ เดิมเป็นอาคารเรือนไม้ 2 ช้ัน สันนิษฐานว่าสร้างขึ้นปลายสมัยรัชกาลที่ 5 สถาปัตยกรรม ที่ได้รับอิทธิพลจากบ้านยุคกลางของยุโรปผสมกับเรือนพ้ืนถ่ิน แบบบงั กะโลของเอเชีย สถาปนกิ ผู้บูรณะ ชาตรี ลดาลลติ สกลุ และ ทมี ผอู้ อกแบบ ท�ำ การศกึ ษารายละเอยี ดเพอ่ื ฟนื้ ฟใู หค้ งรปู แบบดงั้ เดมิ ของอาคาร ปรบั เปลย่ี นการใชส้ อยภายในใหมโ่ ดยไมต่ อ้ งเปลยี่ นแปลง โครงสรา้ งมากนกั เปน็ การรกั ษามรดกทางประวตั ศิ าสตรส์ ถาปตั ยกรรม ทรงคณุ ค่า และดงึ ดดู คนรุ่นใหมใ่ หเ้ ข้ามาเยยี่ มเยือน

เพือ่ ใหห้ อศลิ ป์รว่ มสมยั Tao Hong Tai : d Kunst (Kunst เป็นค�ำ ในภาษาเยอรมัน แปลว่า ศลิ ปะ) 53 ซึง่ เปิดเปน็ ทางการเมอ่ื วันที่ 4 กมุ ภาพนั ธ์ พ.ศ. 2554 ด�ำ รงอยไู่ ด้ส่วนหนงึ่ จงึ จัดทำ�เป็นแกลเลอรีศ่ ิลปะ ผนวกรา้ นเครือ่ งด่ืม ผูท้ ่เี ดนิ เท่ียวเมอื งจนร้อนกระหาย ผ่าน “ดีคนุ้ ” อนั เตะตาดว้ ยสสี ันในเรือนไม้โบราณ ยอ่ ม “กลา้ ” เขา้ มานัง่ พักดื่มน้�ำ คลายร้อน แถมชมงานศิลปะไปด้วย ผูใ้ หญ่บางคนชอบมาเพราะเรอื นไม้ หลงั นเ้ี รยี กความทรงจ�ำ เกา่ ๆ เยาวชนคนรนุ่ ใหมเ่ ขา้ มาแลว้ กส็ ามารถประทบั ตรายาง ระบายสลี งในโปสการด์ หรอื สมดุ บนั ทกึ ได้ ลา่ สดุ กเ็ ขา้ มานง่ั อา่ นหนงั สอื ในหอ้ งสมดุ เฉพาะทางดา้ นศลิ ปะและงานออกแบบแหง่ แรก ของจังหวัดราชบุรีได้ เนื่องจากเม่ือปลายปี พ.ศ. 2557 ได้ปรับปรุงพื้นที่แสดงงานช้ันหน่ึงเป็นห้องสมุด ศิลปะเเละงานออกเเบบ เถ้าฮงไถ่ ดีคุ้น จังหวัดราชบุรี โดยให้นักศึกษาศิลปะมาร่วมกันออกแบบ ขณะเดียวกัน ผลงานท่ีนำ�มาจัดแสดงในแกลเลอรี่ก็มีความหลากหลายทั้งในแง่ของศิลปะ วิธีการ มุมความคิด ที่สื่อผ่านนิทรรศการศิลปะและภาพถ่ายท่ีจัดแสดงไม่ว่างเว้น จากที่ผู้คนรู้จักเมืองโอ่งมังกร กเ็ พิ่มทศั นะเปน็ ชมุ ชนคนรกั ศิลปะ ท่ีในยามน้ีผมู้ าเยือนราชบุรีต้องหา้ ม...พลาด บันไดด้านหน้าท่ีเผยทัง้ ปูนเปลือย เรอื นไม้ และงานเซรามิกสสี ด โตะ๊ เกา้ อส้ี ลบั สสี ดใส เลือกมมุ ถา่ ยใกล้ๆ เนน้ สสี ดๆ หรอื เหน็ ลายเกา้ อี้

54 INFORMATION หอศลิ ป์ร่วมสมัย Tao Hong Tai : d Kunst 323 ถนนวรเดช ต�ำ บลหนา้ เมือง อำ�เภอเมอื ง จังหวดั ราชบุรี 70000 เปดิ วนั อังคาร-อาทติ ย์ เวลา 10.00-19.00 น. (ปิดวันจนั ทร)์ www.facebook.com/THT.dKunst พิกัด: 13.541051, 99.818674 HOW TO GET THERE MAP อยู่ในตวั เมอื งราชบรุ ี ตรงหวั มมุ ถนนวรเดช N ตดั กบั ถนนสฤษด์เิ ดช ริมแมน่ ำ�้ แมก่ ลอง ใกล้พิพธิ ภัณฑสถานแห่งชาติราชบุรี not to scale คายภาณรุ งั ษี แมน ้ำแมก ลอง พพิ ิธภัณฑสถานแหงชาติ ถนนวรเดช ราชบุรี หอนากิ า ถนนสฤษดิ์เดช dTaKouHnostng Tai : ถนนอมั รินทร

55 Tao Hong Tai : d Kunst Driven by a burning ambition to foster art in the local community, Wasinburee Supanichvoraparch, the third-generation heir to one of Ratchaburi’s oldest ceramics factories, Tao Hong Tai, turned a century-old wooden house into a lively gallery. A true architectural treasure itself, the original structure was a deteriorating building with the antique appeal of King Chulalongkorn the great's reign. After major restoration, Tao Hong Tai : d Kunst (“kunst” is the German word for “art”) boasts exhibition spaces, a workshop studio, and a café. It showcases contemporary art and designs as well as eye-catching ceramic chef d’oeuvres by Tao Hong Tai, which are playfully displayed around the site. To stress that art is everywhere, this neighbourhood gallery also provides an open space for the young generation to express their ideas through art while the public can experience art in a relaxed and friendly environment. Address: 323 Woradet Road, Na Mueang, Mueang, Ratchaburi 70000 Open: Tue-Sun 10 a.m.-7 p.m. Latitude: 13.541051 Longitude: 99.818674 www.facebook.com/THT.dKunst

เท่ียวกว้างๆ ธรรมชาติโอบลอ้ ม



58 pathompetch farm ไรป่ ฐมเพชร ราชนิ ีดอกไม้ 009

59 “ดอกกุหลาบคือราชินีแห่งดอกไม้ หากสำ�หรับผู้ปลูกแล้ว ดอกกุหลาบคือครู ของดอกไมเ้ ลยทเี ดยี ว นยั วา่ การปลกู กหุ ลาบ นน้ั ไมย่ าก แตก่ ารดแู ลใหด้ อกกหุ ลาบสวยงาม ออกดอกตลอด ถือเปน็ งานยาก ท�ำ ใหค้ นที่ ปลูกกุหลาบได้ดีสามารถปลูกดอกไม้ได้ ทุกชนิด” ภราดร กานดา เกษตรกรผู้ปลูก กุหลาบแห่งอำ�เภอพบพระ จังหวัดตาก บ อ ก ไ ว้ เ ช่ น น้ั น ใ น วั น ท่ี ผู้ เ ขี ย น ไ ป เ ยื อ น ไรป่ ฐมเพชรของเขา

60 ไร่ปฐมเพชรแห่งน้ีเป็นผู้ปลูก แปรรูป และจำ�หน่าย “กุหลาบมหัศจรรย์” รายแรกและรายเดียวของประเทศไทย โดยอาศยั การลองผดิ ลองถกู อยหู่ ลายปจี นสามารถน�ำ ดอกกหุ ลาบ มาอบแห้งบรรจุลงในโหลแก้วเก็บไว้ได้นานเป็นปีๆ ซ่ึงขั้นตอน การท�ำ นบั เปน็ งานฝมี อื แทๆ้ เรม่ิ จากใชท้ รายซลิ กิ า ซงึ่ มคี ณุ สมบตั ิ ดูดความช้ืน แทรกเข้าไปในกลีบดอกกุหลาบ แล้วกลบจนมิด ในภาชนะปิดฝา นำ�ไปอบที่ความร้อนกว่า 40 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 2 สัปดาห์ จากน้ันบรรจุใส่โหลแก้วปิดผนึกไม่ให้ อากาศเข้า ก็จะทำ�ให้ดอกกุหลาบคงสภาพเดิมอย่างสวยงาม แต่เพ่ือให้ดอกไม้งามมีคุณค่ามากขึ้น จึงมีการจัดดอก เข้าช่อ ตกแต่งสวยงามในภาชนะแกว้ แบบตา่ งๆ ทง้ั ใหญเ่ ลก็ กลายเปน็ ของฝาก ของขวญั และของทรี่ ะลกึ ที่มีอายยุ ืนนาน

นอกจากนี้ ภราดร ซึ่งเป็นผู้นำ�กลุ่มผู้ 61 ปลูกกุหลาบกว่า 3,000 ไร่ในอำ�เภอพบพระ แ ล ะ พ่ ว ง ตำ � แ ห น่ ง ร อ ง ป ร ะ ธ า น ห อ ก า ร ค้ า จังหวัดตาก ยินดีเปิดไร่ให้ผู้มาเยือนได้เย่ียมชม อีกท้ังเป็นวิทยากรถ่ายทอดประสบการณ์ การปลูกและแปรรูปกุหลาบโดยไม่คิดค่าใช้จ่าย แถมผู้มาเยือนไม่มีผิดหวังที่จะประชิดมวลหมู่ กุหลาบท่ีออกดอกสะพร่ังเบ่งบานอยู่ในไร่ ปฐมเพชร ซง่ึ พนื้ ทอี่ �ำ เภอพบพระจดั วา่ เปน็ แหลง่ ปลูกกุหลาบที่ใหญ่และดีท่ีสุดของประเทศไทย ด้วยผลผลิตวันละกว่าล้านดอก แต่กุหลาบท่ี ตดั ออกขายนน้ั มกั เปน็ ดอกตมู ๆ ในตน้ ทไ่ี มส่ งู นกั นักท่องเที่ยวจึงอาจได้เห็นเพียงต้นและดอกตูม ท่ีห่อไว้ด้วยกระดาษเพื่อป้องกันแมลง ทางไร่ ปฐมเพชรจึงจัดสรรพื้นท่ีปลูกดอกกุหลาบไว้ให้ ผู้มาเยือนได้ถ่ายรูปกับกุหลาบดอกใหญ่ๆ มาก หลายสีสัน จึงไม่ต้องแปลกใจว่าไฉนกุหลาบ แปลงนี้จึงต้นสูง ดอกใหญ่กว่าแปลงอ่ืนๆ ในไร่ นักท่องเท่ียวเองก็จะได้รู้จากการเห็นและสัมผัส ด้วยตัวเองว่ากุหลาบเล้ียงท่ีประวิงเวลาการ ตัดดอก ทำ�ให้ดอกมีขนาดใหญ่ เบิกบาน รับใบหนา้ ผชู้ ม แปลงกุหลาบทป่ี ระวงิ เวลาตดั ทำ�ใหด้ อกกหุ ลาบใหญ่เบ่งบาน

62 INFORMATION ไร่ปฐมเพชร 15/1 หมู่ 6 ซอยปฐมเพชร ถนนแมส่ อด-อมุ้ ผาง ต�ำ บลช่องแคบ อำ�เภอพบพระ จงั หวดั ตาก 63160 โทรศัพท:์ 08-9812-7265 www.pathompetch.com www.facebook.com/pages/ไรป่ ฐมเพชร พกิ ัด: 16.508233, 98.70321 HOW TO GET THERE MAP ปตท. ไปแมส อด จากอำ�เภอแมส่ อด จงั หวัดตาก ใชเ้ สน้ ทางไปอำ�เภออมุ้ ผาง N ไปริมเมย ก่อนถึงอทุ ยานแหง่ ชาตินำ�้ ตกพาเจรญิ ปตท. และน้ำ�ตกทลี อซู สังเกตป้ายไรป่ ฐมเพชร not to scale ไป จ.ตาก ทางฝัง่ ซา้ ยมอื เล้ยี วเขา้ ซอย ไปประมาณ 1,500 เมตร ไป อ.พบพระ แยกซอโอ ไร‹ปฐมเพชร ปตท. ทางเขา กม.14 ระยะทาง 1,500 ม. ไปอุมผาง

63 Pathompetch Farm Rose is the Queen of Flowers. But taking care of the delicate blooms is not a bed of roses. Pathompetch Farm is a specialist in rose growing. Located in Phop Phra district in Tak province, the area which is known as one of the country’s biggest rose producers, Pathompetch Farm blossoms all year round with wide varieties planted both for commercial cut flower production and as part of a display garden. The agrotourism attraction showcases on-farm experiences, as visitors can closely witness workers engaging in propagating, cultivating and harvesting, and can learn more about sustainable agriculture through this ever-popular flower. Pathompetch Farm is furthermore the pioneer and sole producer of lifelike dried roses placed beautifully in glass containers of various shapes and sizes—making them popular souvenirs from the farm. Address: 15/1 Mu 6, Soi Pathomphet, Mae Sot-Umphang Road, Chong Khaep, Phop Phra, Tak 63160 Phone: +66(0)89-812-7265 www.pathompetch.com, www.facebook.com/pages/ไร่ปฐมเพชร Latitude: 16.508233 Longitude: 98.70321

64 giant rain tree in chiEngmai gymkhana GOLF club ตน้ จามจุรียักษ์ (สโมสรกอลฟ์ ยมิ คานา เชยี งใหม่) สัมผสั ดว้ ยดวงตา ใหซ้ าบซ้ึงซมึ ซบั ดว้ ยหัวใจ 010

65 ...บางส่ิง ต้องสัมผัสด้วยดวงตา ใหซ้ าบซึ้งซึมซบั ด้วยดวงใจ... ถอ้ ยความทอ่ี ยากพมิ พล์ งพน้ื ท่โี ซเชยี ล มีเดีย แบ่งปันให้เพื่อนในสังคมออนไลน์ มากด “ถูกใจ” แต่แล้วก็เปลี่ยนใจ หันมา จรดปากกาลงลายมือให้ตัวอักษรทำ�หน้าที่ ส่งแทนความคิดลงในโปสการ์ด อาศัย บุรุษไปรษณีย์หย่อนลงตู้จดหมายหน้าบ้าน คนท่ีคิดถึง ด้วยว่าสิ่งที่อยู่เบื้องหน้า ณ ขณะนั้น คือต้นไม้ใหญ่เพียงต้นหน่ึง ใครหลายคนอาจตั้งคำ�ถาม “อะไร? มาดู ทำ�ไม?” คำ�ตอบอาจมีง่ายๆ เพียงว่า “เพราะมนั คอื ตน้ ไม้”

66 ต้นไม้ใหญ่ท่ีแผ่ก่ิงก้านสาขาห่มคลุม คลบั เฮาสข์ องสโมสรกอลฟ์ ยมิ คานา เชยี งใหม่ ใหร้ ม่ รน่ื ผอ่ นคลาย คอื ตน้ จามจรุ ที คี่ ะเนอายุ อานามมากกวา่ 150 ปี ยืนต้นมาตัง้ แต่ก่อน มสี โมสรกอล์ฟยิมคานาฯ ซง่ึ กอ่ ต้งั ข้ึนเมือ่ ปี ค.ศ. 1898 (พ.ศ. 2441) โดยกลุ่มนักค้าไม ้ ทอ้ งถน่ิ และบรติ ชิ ชนทอี่ าศยั อยใู่ นภาคเหนอื ของไทย พื้นท่ีสีเขียวกว่า 90 ไร่ใกล้ริมฝ่ัง แม่นำ้�ปิงทิศตะวันออกแห่งน้ีเป็นที่รวมกลุ่ม ของคนรักและเล่นกีฬาอยา่ งกอลฟ์ เทนนิส ครกิ เกต็ และสควอช มกี ลมุ่ กอ้ นเปน็ สมาชกิ ทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ มีต้นจามจุรี เป็นฉากหลังโดดเด่นให้คลับเฮาส์เป็นที่ เลอื่ งลอื และเปน็ สญั ลกั ษณข์ องสโมสรกอลฟ์ ยมิ คานาฯ ซงึ่ เรยี กตน้ ไมย้ กั ษต์ น้ นดี้ ว้ ยความ ภาคภูมใิ จว่า The grand old Rain Tree

ใครบางคนได้แต่ทำ�ตาโต อดส่งเสียง 67 คราง ออื้ หอื ดว้ ยความทง่ึ ไมไ่ ด้ ล�ำ ตน้ จามจรุ ี ขนาดหลายคนโอบ อวดตัวตระหง่าน เทยี บความสูงใหญข่ องตวั คุณ แตกแขนงกิ่งก้านกว้างไกล แม้เพียงลำ�แสง กบั ต้นจามจรุ ยี ักษ์ อาทิตย์สาดส่องใบจามจุรียังได้ไม่เต็มลำ� กา้ นสาขาบางกา้ นใหญจ่ นไมอ่ าจทานน�ำ้ หนกั ได้ด้วยตัวเอง จึงมีการเอาเหล็กมาช่วยคำ้� พยงุ ไมใ่ หก้ ง่ิ ลม้ ไหลลู่ ความเกา่ แกแ่ ละสาขา ที่แตกขยายไปมากของต้นจามจุรียักษ์ ตอ้ งอาศยั การดแู ลรกั ษาอยา่ งเอาจรงิ เอาจงั ลำ�พังชาวสวนและทีมงานของสโมสรฯ เอง คงไม่พอ ต้องพึ่งพาผู้เชี่ยวชาญด้านต้นไม้ และเงินทุนสนับสนุน มาดูแลให้ต้นจามจุรี ยืนลำ�ต้นย่ังยืน อวดก้านแตกก่ิงสร้างความ งดงามนา่ ประหลาดใหผ้ ู้พบเหน็ สบื ไป อาทิตย์ดวงโตส่องแสงลอดลำ�ผ่าน กิ่งก้านเป็นเส้นสายพล้ิวไหวของใบจามจุรี ที่ย่ิงได้ชื่นชมยิ่งเห็นความงามที่มีมากกว่า เพียงต้นไม้ต้นหน่ึง หากคือความงามท่ี ตอ้ งสัมผัสดว้ ยตา ลกึ ซ้ึงเข้าไปในใจ

68 INFORMATION ต้นจามจรุ ยี ักษ์ อยู่ภายในสโมสรกอลฟ์ ยมิ คานา เชียงใหม่ (Chiengmai Gymkhana Golf Club) 349 ถนนเชยี งใหม่-ล�ำ พนู (ทางหลวงแผ่นดนิ หมายเลข 106) ต�ำ บลหนองหอย อ�ำ เภอเมือง จังหวดั เชยี งใหม่ 50000 โทรศพั ท์: 0-5324-1035 สนามกอลฟ์ ของสโมสรฯ เปดิ ทุกวันตงั้ แต่ 6 โมงเชา้ ถึงค่ำ� รา้ นอาหารเปดิ บรกิ ารเวลา 11.00-21.00 น. www.chiengmaigymkhana.com พกิ ดั : 18.775044, 99.008428 HOW TO GET THERE MAP จากถนนเจรญิ เมืองฝ่งั คูเมอื ง สะพานนครพงิ ค แมน ้ำปง Good View N ข้ามสะพานนวรฐั ลงมาแล้วเลยี้ วขวา Riverside เข้าถนนเชียงใหม-่ ลำ�พูน สะพานนวรฐั ผ่านรมิ ปิงซูเปอรม์ าร์เกต็ จวนผูว าฯ ถนนเจรญิ ราษฎร ถนนเจรญิ เมือง not to scale อนสุ าวรีย์พระเจา้ กาวิละ ขจีคาเฟ มาถงึ ทางแยกเลีย้ วซา้ ยเข้าถนนราษฎรอ์ ทุ ิศ ทางเขา้ สโมสรกอล์ฟยมิ คานาฯ อยทู่ างขวามือ ตน้ จามจรุ ียกั ษ์ อย่ดู ้านหลงั ของทจ่ี อดรถ บรเิ วณพนื้ ทีก่ ลางแจง้ ของหอ้ งอาหารของสโมสรฯ สะพานขวั เหลก็ รซมิูเปปองรมารเ ก็ต ถนนราษฎรอ ุทิศ ยสมิโมคสารนกาอฯลฟ

69 Giant Rain Tree in the Chiengmai Gymkhana Golf Club Established in 1898, Chiengmai Gymkhana is a living legend. The city’s oldest golfing society was founded by a group of local teak loggers and British expatriates and is still nowadays full of life as its international members come to play golf, tennis, cricket, and squash. Within the lush green golf course, beside a colonial-styled clubhouse, stands a 150-year-old Giant Rain Tree. The beautiful canopy of this outstanding Albizia saman (sometimes called Samanea saman) casts shade over a big area and enhances the beauty of the historic private club. At the in-house restaurant, golfers pause to drink in the outstanding view of the towering tree while feasting upon the famous fish and chips and Hokkien-styled stir-fried noodles. Address: Inside Chiengmai Gymkhana Golf Club, 349, Chiang Mai-Lamphun Road (Highway 106), Nong Hoi, Chiang Mai 50000 Golf Club opens: daily 6 a.m. till evenings Restaurant opens: daily 11 a.m.-9 p.m. Phone: +66(0)53-241-035 Latitude: 18.775044 Longitude: 99.008428 www.chiengmaigymkhana.com

70 backyard strawberry 'สตรอเบอร่สี วนหลังบ้าน' ปลอดสาร เปี่ยมสุข 011

จากถนนที่เลี้ยวเข้ามา แม้มองเห็นไร่สตรอว์เบอร์ร่ี 71 ขนาดไม่ใหญ่โตอยู่ด้านหน้าบ้านไม้ทรงสี่เหล่ียมขนาด กะทัดรัด เอาเข้าจริง ไร่สตรอว์เบอร์รี่อยู่ในสวนหลังบ้าน ของเกษตรกรหญงิ รนุ่ ใหม่ วลยั พร ภมู ริ ตั น์ ผฝู้ า่ ความคดิ “เปน็ เกษตรกรไม่ได้” มาเป็น “เกษตรกรปลูกสตรอว์เบอร์ร่ี ปลอดสาร” และกอ่ ตงั้ เฟซบกุ๊ เพจทปี่ ระสบความส�ำ เรจ็ ไมน่ อ้ ย ในช่ือ “สตรอเบอร่ีสวนหลังบ้าน (Backyard Strawberry)” สว่ นดา้ นหนา้ บ้านคอื ตกุ๊ ตาไม้ “โทโทโร่” ตัวใหญ่ยนื โดดเด่น คอยต้อนรับ เป็นจุดเช็กอินที่ต้องมาถ่ายรูปคู่ไม่น้อยหน้า ผลสตรอวเ์ บอร์รีเ่ ลย

72 สตรอวเ์ บอรร์ ใ่ี นสวนหลงั บา้ นของเธอคอื สตรอวเ์ บอรร์ ่ี พนั ธพุ์ ระราชทาน 80 (พนั ธทุ์ เ่ี กดิ จากนำ�เมลด็ พนั ธล์ุ กู ผสม จากประเทศญป่ี นุ่ เขา้ มาเพาะและปลกู ทดสอบ ตามโปรแกรม การผสมพันธุ์ของโครงการวิจัย การผสมพันธแุ์ ละคดั เลอื ก สตรอว์เบอร์รี่ งบประมาณวิจัยของมูลนิธิโครงการหลวง) ท่ีมีรสชาติหวาน อร่อย ซ่ึงเธอไปเสาะหาพันธ์ุ สอบถาม จากผู้ปลูกหลายคน โดยเฉพาะวทิ ยา นาระต๊ะ เกษตรกร ตน้ แบบผผู้ ลิตสตรอวเ์ บอร์รป่ี ลอดสารพษิ ท่ีเธอยกใหเ้ ป็น ครูคนแรก หลังจากส่งดินไปตรวจสอบคุณภาพ ปรับปรุง พน้ื ท่ี ขดุ หนองน�ำ้ เปน็ แหลง่ น�ำ้ หวา่ นเมลด็ ปอเทอื งทว่ั แปลง ให้ต้นเติบโตตามธรรมชาติจนกลายเป็นปุ๋ยพืชสดช่วย ปรบั ปรงุ บ�ำ รงุ ดนิ สตรอวเ์ บอรร์ ท่ี เ่ี ธอฟมู ฟกั กผ็ ลดิ อกออกผล (แม้โดนแมลง นกกดั กนิ เสยี หายไปเยอะ แตป่ สี องปีสาม กใ็ หผ้ ลผลติ เยอะขน้ึ บทเรยี นทม่ี ากขน้ึ กท็ �ำ ใหค้ วามเสยี หาย ลดลง) ส่งขายให้ลูกเพจได้สั่งซื้อไปรับประทานกันอย่าง หวานอร่อย มีแยมสตรอว์เบอร์ร่ีเป็นผลิตภัณฑ์แปรรูป ที่ผู้มาเยือนได้กินกับขนมปังแล้วด้วยความเอร็ดอร่อย เพราะรสชาติไม่หวานเกินไป เนื้อแยมแน่นสตรอว์เบอร์ร่ี เปน็ ผลผลติ ไร้สารและโฮมเมดแท้ๆ

ในเดือนธันวาคมท่ีหลายไร่รีบเก็บสตรอว์เบอร์ร่ี 73 ออกขาย สตรอวเ์ บอรร์ สี่ วนหลงั บา้ นทไี่ ดไ้ ปเยอื น เพยี งแค่ เผยใบและดอกท่ีดูสมบูรณ์รอผลิผลสีแดงสุกออกมา การรอคอยไม่ใช่เรื่องเสียหายแต่อย่างใดเลย หากจังหวะ ของสตรอวเ์ บอรร์ ท่ี ไ่ี มเ่ รง่ รอ้ นกลบั น�ำ มาซง่ึ ความหอมหวาน ของผลสตรอว์เบอร์ร่ีสุกงดงาม ไร้สารพิษ ปลอดสารเคมี อุดมดว้ ยหัวใจของเกษตรกร ทักทายตุ๊กตาไมโ้ ทโทโร่ หนา้ สวนสตรอวเ์ บอรร์ ่ี

74 INFORMATION 'สตรอเบอรสี่ วนหลงั บา้ น' (Backyard Strawberry) ตำ�บลแม่คำ� อำ�เภอแม่จัน จังหวดั เชยี งราย 57240 โทรศพั ท์: 08-6690-6300 www.facebook.com/bystrawberry สามารถโทรศพั ท์หรือสง่ั ซอื้ ทางเฟซบุ๊กเพจ 'สตรอเบอรี่สวนหลังบา้ น' จะทำ�การแพ็คใสก่ ล่องสองชน้ั จดั ส่งทางเครื่องบนิ ใหล้ ูกคา้ ไปรับไดท้ สี่ นามบนิ สวุ รรณภมู ฯิ และสนามบินดอนเมือง พกิ ัด: 20.221616, 99.831445 HOW TO GET THERE MAP 'สตรอเบอร่ีสวนหลงั บา้ น' อยู่ระหวา่ งตำ�บลแมค่ ำ�กบั ต�ำ บลศรีค้ำ� สสวตนรหอลเังบบอŒารน่� N วัดแมค ำ จากถนนพหลโยธิน ขบั ตรงมายัง เทศบาลต�ำ บลแมค่ ำ� เล้ยี วซา้ ยขา้ งวดั แมค่ �ำ (วพัดรปะา ขอ่มี าาชบาณิทอฑงบาต) not to scale ถนนพหลโย ิธน เข้าซอยไปประมาณ 4 กิโลเมตร (ตามป้ายบอกทางไปวัดถ้ำ�ป่าอาชาทอง โรงเรียนบา นแมคำสบเปน ตำบลแมคำ (พระขีม่ ้าบณิ ฑบาต)) ผ่านโรงเรียนเทศบาล ปมน้ำมนั ต�ำ บลแมค่ �ำ ศูนยพ์ ัฒนาเดก็ เลก็ เทศบาล ต�ำ บลแมค่ ำ� โรงเรียนบ้านหนองแหยง่ แลว้ เลี้ยวซ้าย 'สตรอเบอร่ีสวนหลงั บ้าน' อยู่หัวมุมพอดี

75 Backyard Strawberry As approaching Backyard Strawberry, a luscious bounty of the strawberry patch can be seen from afar. It is the fruit of labour of Walaiporn Phumirat who has proven that she can successfully grow organic strawberries. Walaiporn took advice and learned how to farm from many agriculturists including expert strawberry grower Vitaya Narata who she regards as her first teacher. The wannabe farmer then decided to quit her job to foster her Backyard Strawberry full-time. To her, the juicy red heart-shaped fruit is a mainstay of romantic fare, the young strawberry grower chose to plant the Phraratehathan 80 species as the cultivar is developed by the Royal Project and is known for its tasty, sweet and soft flesh. After seasons of care and intensive upkeep, her Backyard Strawberry farm has proven that growing strawberries organically is well worth the effort when the juicy globes of sweet taste bring great enjoyment both to her and her clientele. Other than fresh-picked strawberries, the top product on the farm’s Facebook page, homemade strawberry jam is also a popular choice to enjoy on thick slices of hot toast. If you plan to visit the farm, don’t miss to get a snapshot with the oversized Tonari no Totoro (My Neighbour Totoro) who smilingly welcomes all visitors at the entrance. Address: Mae Kham, Mae Chan, Chiang Rai 57240 Phone: +66(0)86-690-6300 Latitude: 20.221616 Longitude: 99.831445 www.facebook.com/bystrawberry Accepts orders by phone and via the Facebook page for pickup at Suvarnabhumi and Don Mueang International Airports.

ชิม ชม ชอ็ ป แชะ ต้องแวะ เพราะไม่ธรรมดา



78 think park ไม่มีค�ำ ว่า \"ธรรมดา\" 012

สวนแห่งความคิดชื่อ Think Park รวบรวมงาน 79 ไอเดยี สนุกๆ มากระจุกในคอมมูนิตม้ี อลลห์ นา้ ตายอ้ นยคุ ที่ปลดปล่อยนักชอปปิ้งให้ไหลล่ืนไปกับงานศิลปะตกแต่ง งานแฮนดเ์ มด โฮมเมด ปะพรมอยูใ่ นสินค้ารปู แบบตา่ งๆ รา้ นคา้ แตล่ ะรา้ นในธงิ คพ์ ารค์ ไมม่ คี �ำ วา่ “ธรรมดา” โดดเดน่ ท่ีสุดต้องยกให้ Local Café ซ่ึงเจ้าของไม่ใช่คนอื่นไกล เปน็ ผชู้ ายอารมณด์ ไี อเดยี แยะ เปดิ คาเฟบ่ า้ นนอกในอาคาร กระจกสูงที่ด้านหน้ามีต้นไม้ใหญ่เป็นร่มเงาให้ตุ๊กตา ตัวมหึมาท่ีคนต้องมาถ่ายรูป-เช็กอินไม่ตากแดดร้อนเหงา เมนูของคาเฟ่บ้านบ้านแหง่ นี้จดั ทำ�เป็นเล่มราวกบั หนงั สือ แจกฟรี ทแ่ี จกใหฟ้ รีจรงิ ๆ ใครอยากหยบิ กลบั บา้ น จดั ไป ไดเ้ ลย ทน่ี ค่ี อื รา้ นทเี่ อาอะไรบา้ นๆ มาผสมกบั อะไรนอกๆ ไม่ว่าจะเป็นนอกประเทศ หรือนอกอาณาเขตแห่งความ คนุ้ เคย ดว้ ยทศั นคติ “ใหมก่ เ็ อา เกา่ กไ็ มล่ มื ” รายการอาหาร คาวหวานของโลคัลคาเฟ่จึงเป็นอาหารนานาชาติติดกลิ่น อาหารไทย ที่ “ล�ำ แตๆ๊ ”

80 ส�ำ หรับผูไ้ รข้ ีดจำ�กัดเร่อื งเวลา ยงั มรี ้านกาแฟท่ีเปิด 24 ช่วั โมง ผอู้ ยากกินขนม ของกินเล่น ก็มีร้านให้เลอื ก รับประทานมากมาย รวมถึงอาหารแปลกๆ น่าลองอีก นับไม่ถว้ น สว่ นรา้ นค้าใหช้ อปปิ้งก็เปน็ รา้ นทเ่ี จ้าของทำ� เองบ้าง ร้านท่ีรับจากงานศิลปะทำ�มือพื้นเมืองน่า สนับสนุน และคอลเล็กชั่นเส้ือผ้าสุดแนวจากบรรดา ดไี ซเนอร์ดังของเชียงใหม่

Think Park ยังจัดกิจกรรมเรียกแขกให้ 81 มากันล้นหลาม อาทิ “ถนนคนฮัก” ในช่วงเย็น วนั ศกุ รแ์ ละเสาร์ (เวลาประมาณ 17.00-23.00 น.) ให้เดินช็อปปิ้งกันในบรรยากาศถนนคนเดิน ชาวเชียงใหม่และนักท่องเท่ียวต่างถิ่นพากันมา “ชอ็ ป-ชมิ -แชะ-แชร์” กันอยา่ งคกึ คกั ทเี ดียว ตุก๊ ตาตวั เบิม้ หนา้ ร้าน Local Cafe

82 INFORMATION โครงการ Think Park ถนนห้วยแก้ว ตำ�บลสเุ ทพ อ�ำ เภอเมือง จังหวดั เชียงใหม่ 50200 โทรศัพท:์ 08-7660-7706 เปิดบริการทกุ วนั เวลา 11.00-00.00 น. www.facebook.com/thinkparkchiangmai พกิ ัด: 18.801069, 98.967600 HOW TO GET THERE MAP ถนนหวยแกว สุดถนนสายซุปเปอร์ไฮเวย์ เชียงใหม-่ ล�ำ ปาง ตรงเขา้ ส่ถู นนนิมมานเหมินท์ ท่ีแยกรนิ คำ� ShMopApYAingLiCfeesntyteler ถนนนมิ มานเหมนิ ท โครงการ Think Park ต้ังอย่หู วั มมุ ถนนนิมมานเหมนิ ท์ (ฝง่ั ซอยเลขคู่ Think Park หรือฝ่งั ขวามือหากมาจาก N ถนนซปุ เปอร์ไฮเวย์) ตรงขา้ มศนู ยก์ ารค้าเมญ่า ถนนห้วยแกว้ มีที่จอดภายในโครงการฯ not to scale ซอย 1 ซอย 2 The Booksmith นดิมีไมซานน โไฮหเตม็ล? รานเลา ซอย 3 Rธนisาtrค8าtoรไCทoยffพeาeณิชย ถนนสขุ เกษม ซอย 5

83 Think Park Besides Bangkok, Chiang Mai is believed to be the country’s second most happening city with new cafes and hip hangouts mushrooming around town. Located on the corner of the Rincome Intersection, Think Park is the new addition that has become the hottest spot in the Nimmanhemin neighbourhood. As the name suggests, Think Park is a playground of creativity with its urban design, fun activities, and selected tenants. Find handmade goods, art pieces, design products, and souvenirs by local creators in this marketplace of ideas. There’s also a variety of restaurants at Think Park to choose from. Delicious options are served throughout the mall including the 24-hour cafe and many more. One of the most exciting eateries here is Local Café, conceived by a famous Thai stand-up comedian. Enjoy a weekend stroll every Friday and Saturday from 5 p.m. to 11 p.m. when the outdoor grounds of Think Park turns into a flea market-styled Thanon Khon Hug. Address: Huai Kaeo Road, Suthep, Mueang, Chiang Mai 50200 Open: daily 11 a.m.-midnight Phone: +66(0)87-660-7706 Latitude: 18.801069 Longitude: 98.967600 www.facebook.com/thinkparkchiangmai

84 baan kang wat บา้ นขา้ งวัด วถิ ชี วี ติ สุดฮิป 013

แหล่งรวมตัวแห่งใหม่ภายใต้ชื่อโครงการ 85 “บา้ นขา้ งวดั ” เปน็ บา้ นกง่ึ ไมก้ ง่ึ ปนู 10 หลงั ทเี่ ปน็ ชมุ ชนคนรกั ศลิ ปะ ใบไมใ้ บหญา้ ชวี ติ เนบิ ชา้ ผคู้ น หลากหลายท่ีทำ�งานกันด้วยใจ ได้มาอยู่รวมกัน บา้ นแตล่ ะหลงั เปน็ ทง้ั ทท่ี �ำ งาน ทพ่ี กั ผอ่ น ทข่ี ายของ และทพ่ี บปะสงั สรรคแ์ ลกเปลย่ี นความคดิ ความชอบ ร่วมกัน

86 ประกอบไปดว้ ยมาหาสมุด (Mahasamut Library by ‘หอ้ งสมดุ ใจใหญ’่ ) หอ้ งสมดุ แบบเปดิ ทใ่ี หค้ นไดม้ าหยบิ จบั หนังสือไปน่ังเอกเขนกอ่าน มีขายเครื่องด่ืม ขนมนมเนย ของกระจุกกระจิกทำ�มือ, มีร้านกาแฟท่ีตั้งใจเสิร์ฟกาแฟ เอสเปรสโซ่อิตาเลียนแบบดั้งเดิม, ร้านบุฟเฟ่ต์ขนมจีน ทม่ี นี �ำ้ ยาใหเ้ ลอื กอรอ่ ยไดห้ ลากหลาย, งานโฮมเมดดา้ นผา้ ดีไซน์ และของกินอย่างแยม, สตูดิโอท่ีเปิดกว้างสำ�หรับ ทุกศิลปิน มาพูดคุย แลกเปลี่ยน แบ่งปัน, ของโฮมเมด ท�ำ มอื กระจกุ กระจกิ สไตล์ zakka (zakka เปน็ ค�ำ ภาษาญป่ี นุ่ หมายถึงของกระจุกกระจิก ของใช้โน่นน่ีนั่นที่เอามา ปรบั แตง่ ไดต้ ามสไตลข์ องตวั เอง), งานเยบ็ ปกั ผา้ รปู แบบตา่ งๆ เชน่ รองเทา้ กระเปา๋ ตุ๊กตา ของแตง่ บา้ น มีงานเซรามกิ ทเ่ี จา้ ของสนใจเพม่ิ เขา้ มาดว้ ย, งานศลิ ปะออกแบบ โดยเฉพาะ ศิลปะบนโต๊ะอาหาร เช่น ถาดไม้ ชามเซรามิก, สตูดิโอ ทำ�งานเซรามิก ท่ีมีมุมขายเครื่องด่ืมโดยใช้ถ้วยที่ศิลปิน ปน้ั เองกบั มอื ท�ำ ใหไ้ มเ่ พยี งแคช่ น่ื ชมงานในสตดู โิ อเทา่ นน้ั ยงั ไดท้ ดลองใช้จรงิ ๆ ด้วย และ พืน้ ท่เี ลก็ ๆ ท่ีน�ำ เสนองาน zakka และนานาสง่ิ ที่รกั ทงั้ งานแฮนดเ์ มด เซรามิก งานผา้

ดา้ นหนา้ ของโครงการบา้ นขา้ งวัดเป็น “ลานมหรสพ” 87 สร้างคล้ายอัฒจันทร์ท่ีขั้นบันไดใช้เป็นท่ีนั่งล้อมวง ท�ำ กจิ กรรมตา่ งๆ รว่ มกนั ในยามทว่ี า่ งเวน้ จากงานกจิ กรรม ลานแหง่ นค้ี อื มมุ พกั ผอ่ น มมุ ถา่ ยรปู มมุ เลน่ เกมออกก�ำ ลงั เล็กๆ น้อยๆ แต่เม่ือมีกิจกรรมพิเศษใดๆ ลานมหรสพ ก็กลายเป็นเวทีกลางแจ้งที่รวมตัวของผู้คนที่มีใจรัก ในสงิ่ เดยี วกนั ไมว่ า่ จะเปน็ นทิ รรศการศลิ ปะ ภาพถา่ ย หรอื ในช่วงปลายปี 2557 ที่ผ่านมากับเทศกาล “หนังข้างวัด” ท่จี ดั ในบรรยากาศของงานวดั กาดหมว้ั ขายครวั ดูหนงั รัก ฉากเชยี งใหม่ ดว้ ยการฉายหนงั กลางแปลง มกี จิ กรรมสนกุ ของกินพ้ืนเมือง ขายสินค้าทั้งของแฮนด์เมด โฮมเมด และอื่นๆ อีกมากมาย ชวนเพอื่ นหลายๆ คน ไปออกทา่ ทางถา่ ยรูปกันท่ีลานมหรสพ เกา้ อ้ีไมห้ น้าก�ำ แพงขาว ชือ่ โครงการบ้านข้างวัด

88 INFORMATION บา้ นขา้ งวดั 191-197 ซอยวดั อุโมงค์ ต�ำ บลสุเทพ อำ�เภอเมอื ง จังหวดั เชียงใหม่ 50200 โทรศพั ท์: 0-5328-0789 เปดิ บรกิ ารทุกวนั เวลา 11.00-18.00 น. แตล่ ะร้านอาจมเี วลาเปดิ -ปิดทีต่ า่ งกนั ไป สามารถดูเวลาทำ�การของรา้ นได้ทางเฟซบ๊กุ เพจของแต่ละร้าน www.facebook.com/BannKangWat โดยมลี ิงกไ์ ปยังเฟซบุก๊ เพจของแต่ละร้านในโครงการบา้ นข้างวัด พิกดั : 18.776918, 98.948253 HOW TO GET THERE MAP โปงนอ ย Art Space บาŒ นขŒางวดั จากถนนสุเทพ (หลงั มหาวิทยาลยั เชยี งใหม)่ เล้ยี วเข้าซอยวดั อโุ มงค์ ถึงวดั แลว้ เล้ียวซ้าย N วดั โปง นอย ซอยวัดอโุ มงค วัดอโุ มงค ถึงสามแยกเลี้ยวขวา แลว้ ขบั โคง้ ตามถนน วดั ร่ำเปง รRา eนpuBboliock จนถึงวัดร่�ำ เปงิ โครงการบา้ นข้างวัด not to scale โดดเด่นอยฝู่ ั่งตรงข้าม มีทีจ่ อดรถภายในโครงการฯ ไปแยกพืชสวนโลก ถนนเลยี บคลองชลประทาน คลองชลประทาน

89 Baan Kang Wat Baan Kang Wat is more of a community centre than of a community mall. Although it combines a variety of retail outlets with leisure amenities, this neighbourhood hangout is a caring community that lives the local way of life at a slower pace. Literally translated “houses by the temple”, Baan Kang Wat encompasses 10 old-styled quarters that house lovely craft shops, restaurants, and cafes. Its friendly tenants include Mahasamut Library. At the heart of the village, an outdoor arena functions as a meeting place and activity playground where community members and like-minded visitors step back in time to indulge in laid-back art exhibitions, movie screenings, and temple fair-styled bazaars. Address: 191-197 Soi Wat Umong, Suthep, Mueang, Chiang Mai 50200 Open daily 11 a.m.-6 p.m. (Check out each tenant’s Facebook page for their operating hours.) Phone: +66(0)53-280-789 Latitude: 18.776918 Longitude: 98.948253 www.facebook.com/BannKangWat (Find extended links to each tenant’s Facebook page.)

90 nana jungle นานาจงั เกิล้ ตลาดนดั ขนมปงั บ้านสวนไผ่ลอ้ ม ขนมปงั สดใหมท่ กุ วนั เสาร์ จากคนในชมุ ชน 014

การได้ชิมอาหารนานาชาตินับเป็น 91 ผลพลอยได้จากการอยู่รวมตัวกันของคน หลากหลายเชอื้ ชาตใิ นเชยี งใหม่ ขนมปงั เปน็ อีกสิ่งที่หาซ้ือได้ง่ายพอๆ กับอาหารเมือง และส�ำ หรบั คนหลงรกั กลน่ิ แปง้ อบใหมห่ อมๆ ทุกเช้าวันเสาร์จึงไม่ควรพลาดการแวะไปยัง ตลาดนัดขนมปงั หรอื นานาจังเกิ้ล แรกเร่ิมคุณออยและคุณนิโคล เจ้าของนานาเบเกอร่ี ร้านขนมปังโฮมเมดสไตล์ฝร่ังเศส เปิดบ้านของตัวเอง ในบริเวณหมู่บ้านสวนไผ่ล้อมแล้ว นำ�ขนมอบอร่อยๆ จากรา้ นในตวั เมอื ง (มสี องสาขา-สาขาสนั ตธิ รรมและสาขา หมู่บ้านศิริวัฒนานิเวศน์ ต.หนองหอย) มาเปิดขายให้ เพื่อนบ้านท่ีส่วนใหญ่เป็นชาวตะวันตกพักอาศัยอยู่ ในละแวกเดียวกันทุกๆ เช้าตรู่วันเสาร์ พร้อมแจกกาแฟ หอมๆ ให้ด่ืมคู่กัน เม่ือเข้ามาพบปะกันบ่อยข้ึน มีการ พดู คยุ แลกเปลย่ี นทศั นคตกิ ารใชช้ วี ติ เรอ่ื งราวตา่ งๆ รวมถงึ การประชาสมั พนั ธข์ า่ วสารกจิ กรรม หมบู่ า้ นเลก็ ๆ เงยี บสงบ ล้อมรอบด้วยต้นไผ่สูงเป็นกำ�แพงธรรมชาติจึงเริ่มคึกคัก ดว้ ยสง่ กลิน่ ขนมปังหอมๆ ลอยไปทั่วในทุกๆ เช้าวันเสาร์ จนเรยี กรอ้ งใหม้ ผี สู้ นใจเขา้ มาเลอื กซอื้ หาขนมปงั มากขนึ้ ๆ กลายเป็นตลาดนัดขนมปังที่นักท่องเท่ียว ชาวเชียงใหม่ รวมถงึ ชาวตา่ งชาตนิ บั วนั รอใหถ้ งึ เชา้ วนั เสารเ์ รว็ ๆ เพอ่ื จะได้ มาพบปะบรรยากาศอนั นา่ รนื่ รมยแ์ หง่ น้ี

92 ใครบางคนบอกว่าเส้นทางค่อนข้าง ซับซ้อน ด้วยอยู่ในหมู่บ้านร่มรื่น พอเอา เข้าจริง แค่เดินตามกล่ินหอมๆ ให้จมูก นำ�ทาง ผ่านทิวไผร่ ่มไมเ้ ข้าไปเร่อื ยๆ จะพบ ศาลาที่ตั้งโต๊ะขายขนมปังนานาชนิด อาทิ ครวั ซองต์, บาแกตต,์ มฟั ฟิน, คชิ , บรยิ อช, เดนิช รวมถึงพิซซ่าและพายไส้ต่างๆ ตั้งเรียงรายบนโต๊ะ บริเวณพื้นท่ีส่วนกลาง ของหมบู่ า้ นทเี่ ปน็ สวนรายลอ้ มไปดว้ ยตน้ ไม้ ใหญน่ ้อยนานาพันธุ์ เปน็ นานาจังเกิล้ สาขา พเิ ศษของนานาเบเกอรไ่ี ปในทส่ี ุด

นอกจากขนมปังตวั ชูโรงเอกแล้ว ทน่ี ย่ี งั มสี ินค้าเกษตร อาหาร 93 โฮมเมด ทั้งแยม เต้าหู้ น้ำ�ผลไม้ ฯลฯ ท่ีผู้คนในหมู่บ้านทำ�เองใน ครัวเรือนออกมาวางต้ังขายด้วย ทุกสิ่งอย่างอร่อยอย่างบอกไม่ถูก เมอื่ ไดด้ ม่ื กนิ แกลม้ บรรยากาศเปน็ มติ รแตม้ ยม้ิ ตลอดเวลา บทสนทนา ที่ดังไปทั่วนั้นมาจากต่างภาษานานาชาติเลยทีเดียว หากยืนเม่ือย ก็แค่หย่อนก้นลงตรงสนามหญ้า หรือจะจูงมือกันไปหาที่น่ังตาม มุมต่างๆ ของหมู่บ้านก็ได้ แต่อย่าคุยกันจนเพลินลืมซ้ือหาขนมปัง ติดมือกลับบ้านเชียว เพราะของที่นี่ขายหมดแล้วหมดเลยไม่มีเติม กวา่ จะไดล้ ิม้ รสอร่อยๆ อกี กต็ อ้ งรอกนั ไปถงึ เสารห์ นา้ เลยทเี ดยี ว ศาลาที่ตั้งของขนมปงั หลากหลาย เช็กอนิ คู่ขนมปงั ให้คนดูรสู้ กึ นำ�้ ลายสอไปด้วย ลานกวา้ งๆ หญ้าเขียวๆ ต้ังท่ากินขนมปงั เรยี กไลค์รัวๆ

94 INFORMATION นานาจังเกล้ิ ตลาดขนมปัง บ้านสวนไผล่ อ้ ม ถนนเลยี บคลองชลประทาน ตำ�บลชา้ งเผอื ก อ�ำ เภอเมือง จงั หวัดเชียงใหม่ 50300 เปดิ ทุกวันเสาร์ เวลา 8.00-11.00 น. หรือจนกวา่ ของจะหมด โทรศัพท์: 08-6586-5405 พกิ ัด: 18.826534, 98.952999 HOW TO GET THERE MAP จากตัวเมอื งเชยี งใหม่ ใชถ้ นนเลียบคลองชลประทาน หวยตงึ เฒา มุ่งหน้าสนามกฬี าสมโภช 700 ปี เลย้ี วซ้ายท่แี ยกศูนยป์ ระชมุ นานาจังเก�ิล ศนนู ายนปารชะาชตุมเิ แฉลละิมแพสรดะงเสกินียรคตา ิ ถนนรอบเมอื งเชยี งใหม และแสดงสนิ คา้ นานาชาติเฉลิมพระเกยี รติ ทางหลวงชนบทหมายเลข 4307 เข้ามาทางถนนศนู ย์ประชมุ ฯ ตรงเขา้ มาเร่ือยๆ ผ่านคีรธี ารารสี อรท์ ครี ีธารารีสอรท และจนถงึ อบต. ชา้ งเผือก มีถนนเล็กๆ อยู่ทางซา้ ย ขบั ตามถนนไป N จะเจอร้วั ทบึ ๆ ไม่มีป้ายบอก เลีย้ วเข้าไปเลย ร้านเปน็ บ้าน แยกหว ยแกว จะเห็นคนมากมาย หรอื ตามกล่ินหอมๆ เข้าไป not to scale สามารถจอดรถรอบๆ บรเิ วณไดเ้ ลย

95 Nana Jungle Nana Jungle is a Saturday morning bread club hidden in a house in Baan Suan Phai Lom. The story began when a couple who run Nana Bakery in Chiang Mai brought baked goods from their boulangerie to sell to their expat friends who reside nearby. Every Saturday morning, it has then become a ritual when neighbours come together to chat over breakfast pastry and a cup of coffee. By word of mouth, the secret bakehouse has casually turned into Nana Jungle, an ever-busy Saturday pop-up stand where freshly baked goods sell out quickly. The aroma of flavourful and fresh croissant, baguette, muffin, quiche, brioche, pies, and other viennoiserie attract epicures to enjoy a tastier slice of life in a lush green garden and grab home delicious offerings from artisans and small food producers. It is a friendly gathering place to enjoy good food and make new friends. Address: Baan Suan Phai Lom, Liap Khlong Chonlaprathan Road, Chang Phueak, Mueang, Chiang Mai 50300 Open: Sat 8-11 a.m. or while stocks last Phone: +66(0)86-586-5405 Latitude: 18.826534 Longitude: 98.952999

96 kard kong ta กาดกองตา้ ชอปปงิ้ สุดมนั บนถนนสายวฒั นธรรม 015

97 ถนนคนเดิน กาดกองต้า เกิดขึ้นด้วยความร่วมมือ ร่วมใจของคนในสองชุมชนคือ ชุมชนกาดกองต้าเหนือ พ้ืนท่ีต้ังแต่บริเวณสะพานรัษฎาภิเศกจนถึงหลิ่งจันหมัน (หลง่ิ คอื ตลง่ิ ) ขา้ งวดั เกาะวาลกุ าราม และชมุ ชนกาดกองตา้ ใต้ พื้นที่จากบริเวณหล่ิงจันหมันบนถนนตลาดเก่าและถนน ทิพย์ช้าง หล่ิงทอนพาณิชย์ (หลังเสรี) หล่ิงศาลเจ้าพ่อ หลิ่งสวนดอก และหล่ิงยาสูบ ให้เป็นพื้นที่จัดกิจกรรม ขายสินค้า อาหาร การแสดงทางวัฒนธรรม จนเป็น แหล่งท่องเที่ยวของชุมชน อันนำ�ไปสู่การอนุรักษ์พ้ืนที่ ทางวฒั นธรรมและการพฒั นาที่ยง่ั ยืน

98 กาดกองต้าในช่วงเวลาปกตินั้น ผู้รักประวัติศาสตร์ สถาปัตยกรรม ศิลปะ และนักท่องเท่ียวทั่วไป สามารถ เดินเที่ยวชมหมู่อาคารบ้านเรือนและวิถีชีวิตอันเนิบช้า ของชาวลำ�ปางบนถนนตรอกซอยริมแม่น�้ำ วัง โดยเฉพาะ ชว่ งเชา้ ตรทู่ ด่ี วงอาทติ ยเ์ รม่ิ สาดแสงกระทบบา้ นเรอื นโบราณ ท่ีด้านหน้าอาคารบางหลังมีพุ่มดอกพวงแสดสะพร่ังสี ทา้ แสงตะวนั ครนั้ เวลาเยน็ ย�ำ่ ของวนั เสารอ์ าทติ ย์ แผงขาย สนิ คา้ แผงอาหารเรมิ่ กางตงั้ ตอ้ นรบั ผมู้ าเยอื นถนนคนเดนิ กาดกองต้า วิถีอันแช่มช้าจึงถูกปลุกด้วยความคึกคัก ของการจบั จา่ ยใชส้ อยทดี่ �ำ เนนิ ไปจนถงึ เวลาประมาณสท่ี มุ่ แล้วความเงียบสงบของกาดกองต้าก็เคล่ือนเข้ามาแทนท่ี อีกครั้งในยามเช้า หากผู้มาเดินจับจ่ายซ้ือของบนถนน คนเดินแห่งนี้ ก็อย่าเพลินกับข้าวของสารพันจนไม่ทัน ไดพ้ นิ จิ อาคารบา้ นเรอื นในชมุ ชนทท่ี �ำ ใหก้ าดกองตา้ มเี สนห่ ์ ของถนนคนเดินไมเ่ หมอื นท่ีใด เปน็ ตน้ วา่ อาคารฟองหลี มุมถนนตลาดเก่า-สวนดอก ท่ีด้านหน้าอาคารสองชั้น ตกแต่งด้วยไม้สักฉลุอันวิจิตรบรรจง, อาคารเยียนไท้ลีกี อาคารพาณิชย์ตกแต่งแบบตะวันตก สร้างด้วยปูนทั้งหลัง หลังคาปั้นหยา มีไม้ฉลุและปูนประดับลวดลายอย่าง ลายใบไม้ ต้นไผ่ และดอกโบต๋ัน, อาคารหม่องโง่ยซ่ิน เรือนขนมปังขิงลักษณะครึ่งปูนครึ่งไม้ หลังคาทรงมะนิลา สงู สองชนั้ ครงึ่ ฉลไุ มเ้ ปน็ ลายพฤกษา กา้ นขด ลายประดษิ ฐ์ ลายสัตว์ และลายสัญลักษณ์ท่ีหน้าจ่ัวประดับตกแต่ง แทบทุกส่วนของอาคาร

ความนา่ รกั ของถนนคนเดนิ กาดกองตา้ 99 ยังอยู่ท่ีคนขาย ซ่ึงพ่อค้าแม่ขายมักเป็นคน ในชุมชนน้ันเอง หรือคนท้องถ่ินท่ีเพียง เสียค่าไฟให้เจ้าของบ้านท่ีตนไปต้ังแผง รมิ ถนนหนา้ บา้ น ไมต่ อ้ งจา่ ยเงนิ คา่ ท่ี คนซอื้ จึงได้เห็นคนขายที่เป็นคุณป้าร้านตัดเส้ือ ทต่ี ง้ั แผงขายขนมอยหู่ นา้ รา้ น คณุ พอ่ ท�ำ งาน ประดิษฐ์ให้คุณลูกเป็นคนขาย เด็กนักเรียน รวมกลุ่มกันมาเล่นดนตรีล้านนา อีกท้ัง อัธยาศัย ไมตรี และรอยย้ิมอันมากมายของ ผูค้ นในกาดกองต้า เรอื นขนมปงั ขงิ ของอาคารหม่องโงย่ ซน่ิ เลอื กถา่ ยมมุ กวา้ ง หรอื พาตัวไปแนบชดิ กบั ประตไู ม้ ยนื โพสต์ท่านงิ่ ๆ ให้เห็นความเคล่อื นไหวของผู้คน ฉาบสที อ้ งฟ้าทย่ี งั ไมม่ ดื ด�ำ สนิท

100 INFORMATION ถนนคนเดนิ กาดกองต้า อยู่ท่ีถนนตลาดเก่า ต�ำ บลสวนดอก อ�ำ เภอเมอื ง จังหวดั ล�ำ ปาง บริเวณถนนรมิ แมน่ ้ำ�วัง ตง้ั แต่สะพานรษั ฎาภิเศกถึงสะพานรตั นโกสินทร์ 200 ปี สุดทอี่ าคารฟองหลี มมุ ถนนสวนดอก จดั ข้ึนทุกวันเสาร์และอาทิตย์ เวลาประมาณ 17.00-22.00 น. www.facebook.com/kardkongta พกิ ดั : 18.292215, 99.500373 (พกิ ดั ตงั้ เริม่ ตน้ ที่สะพานรษั ฎาภเิ ศก) HOW TO GET THERE MAP ถนนรัษฎา จากตวั เมอื งล�ำ ปาง ขบั รถมายังเส้นถนนรษั ฎา ถนนทิพวรรณ ถนนเจรญิ ประเทศ สะพานรัษฎาภิเศก ข้ามสะพานรษั ฎาภเิ ศก เล้ยี วซา้ ยเข้าถนนเสน้ ชุมชนเกา่ กาดกองต้า แมน ำ้ วงั ในวนั เสาร์-อาทติ ย์ทีม่ ถี นนคนเดนิ ปดิ ไม่ใหร้ ถสัญจรต้ังแต่เวลา 16.00 น. กาดกองตาŒ หากขับรถไป หาทีจ่ อดบริเวณถนนทพิ ย์ช้าง ซ่งึ เป็นถนนคูข่ นานกบั ถนนตลาดเก่า ถนนตลาดเกา หรือเล้ยี วเขา้ ตรอกซอย และที่ถนนสวนดอก ซ่ึงมีบริการทีจ่ อดรถ N not to scale