Love Yourself Magazine

υγεία 5ευεξία 1 διατροφή ξομορφιά 7ψυχολογία vάσκησηNo 3, AΠΡΙΛΙΟΣ-ΜΑΪΟΣ 2018, ΣΤΙΣ 15/4 ΜΕ ΤΗΝ «Κ ΑΘΗΜΕΡΙΝΉ ΤΗΣ ΚΥΡΙΑΚΗΣ» Κ ΑΙ ΣΤΗ ΣΥΝΈΧΕΙΑ ΣΤΑ ΠΕΡΊΠΤΕΡΑ ΜΕ 3,90 ΕΥΡΏ στεοΌπν,τισεσιοατυδυρίττένόοφεισεςοιυ,LOVE yourself 04 9 772585 326004 ZTo δικό μας handmade περιοδικό!



Ιnner peace, wellness, yoga retreat, κινόα, Δεν λέω, σίγουρα βοηθάει η μουσική, ένας περί-γάλα από αμύγδαλα, meditation και λίγο τσάι πατος στη θάλασσα, μια ζεστή αγκαλιά, μια ωραίαστη Σαχάρα... εικόνα, ένα ωραίο κείμενο...Καλώς ήρθατε στον κόσμο του κάνω-ό,τι-ακούω- Όμως, αν κάτσουμε ήσυχα και ακούσουμε το σώ-από-τους-άλλους-για-να-βρω-τον-εαυτό-μου! Να μα μας, τότε θα βρούμε αυτούς τους γνώριμουςδω τι θα τον κάνεις, άμα τον βρεις... Θα του μιλή- πόνους στο στομάχι, που τελικά δεν έφυγαν. Καισεις ή θα του γυρίσεις την πλάτη, γιατί δεν τον αμέσως μετά, πολλές δικαιολογίες για το από πούαναγνωρίζεις ή ίσως δεν θέλεις καθόλου να ξέρεις προκύπτει αυτός ο πόνος. Όχι, δεν σου έπεσε βα-αυτόν τον τύπο; ρύ το γάλα αμυγδάλου. Οι δικαιολογίες δεν σεΈχουμε μπει όλοι σε ένα τρελό κυνηγητό αυτο- πάνε μπροστά, δεν εξελίσσουν ούτε εσένα, ούτε τηβελτίωσης και ανάτασης ψυχής –άφραγκοι γαρ– ζωή, ούτε τη δουλειά σου.και κουρασμένοι από την 10ετή κρίση περάσαμε Για εμένα, η λέξη που δυστυχώς ξεχνάω,στο τελευταίο στάδιο του πένθους και βρήκαμε και- αλλά προσπαθώ να κυνηγάω, είναι μία.νούριο κοσκινάκι. Not bad at all, από την άλλη. Ταπεινοφροσύνη.Καλύτερα να προσπαθώ να κάνω κάτι καλύτερο Δύσκολη. Παρεξηγημένη. Ξεχασμένη. Συχνάγια εμένα παρά να προσπαθώ να αποδείξω στους μπερδεύεται με τη θυματοποίηση (χωρίς να ταυτί-άλλους πόσο σημαντικός τύπος είμαι, για να με ζεται) και έρχεται μετά από μεγάλη εσωτερική πά-θαυμάσουν, να με αποδεχτούν και μετά να τους λη των πολλών μου εαυτών...βρίζω και από πάνω για το πόσο λίγοι είναι και για Μπορείς να είσαι ταπεινός μέσα στη μέρα σου; Μετο πώς είναι δυνατόν να με θέλουν και να εκλιπα- τους ανθρώπους. Με το Εγώ σου. Με την τρέλαρούν για την παρέα μου. Το λέω από προσωπική σου. ΟΣΟ ΜΠΟΡΕΙΣ. Μπορείς; Δύσκολο, αλλάεμπειρία. Ο αναμάρτητος πρώτος τον λίθο βαλέτω. γίνεται. Πρέπει πρώτα να γονατίσεις μέσα σου.Πόσο εύκολο είναι, όμως, να βρεις την εσωτερική Η πολυδιαβασμένη σε quotes «προσευχή της γα-σου γαλήνη όταν έχεις παιδιά, δουλειά, ανεκπλή- λήνης» είναι ένας τρόπος για να ξεχωρίσει η ήραρωτα όνειρα, μνησικακίες, ελαττώματα, ανασφά- από το στάχυ (που έλεγε η γιαγιά μου) μέσα μας.λεια, περηφάνια, γονείς και οικογενειακά τραπέζια «Θεέ μου, δώσε μου τη γαλήνη να δέχομαικαι μια καθημερινότητα την οποία εσύ οργάνωσες τα πράγματα που δεν μπορώ να αλλάξω,και σε κυνηγάει; Το πιο πιθανό είναι να πας στη το κουράγιο να αλλάξω αυτά που μπορώ«Γαλήνη», δίπλα στου ΣΙΝΟΥΡΗ, εδώ πιο πάνω, και τη σοφία να γνωρίζω τη διαφορά».στην Κηφισιά!Μάθαμε τον OSHO-Ζorba the Buddha* και ξεχά- Υ.Γ.: Το επόμενο τεύχος κυκλοφορεί στις 17 Ιου-σαμε τον ΟΣΟ ΜΠΟΡΕΙΣ Κ. Καβάφη: «Κι αν δεν νίου με την ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ και μετά μόνο τουμπορείς να κάμεις την ζωή σου όπως την θέλεις, στα περίπτερα. Ζητώ συγγνώμη για το χαρτί αυτούτούτο προσπάθησε τουλάχιστον όσο μπορείς: μην του τεύχους. Καθυστέρησε η παραγγελία. Ελπί-την εξευτελίζεις...» ζουμε στο επόμενο να έχει λυθεί το θέμα.Δυστυχώς, η εσωτερική γαλήνη δεν πωλείται σεκαταστήματα βιολογικών προϊόντων, ούτε σε χάπι Δημήτρης Αργυρόπουλοςστο πλησιέστερο φαρμακείο της γειτονιάς. Δεν μας ([email protected],τη χαρίζει κανένας εξωτερικός παράγοντας. instagram: dimitrisargyropoulos)Λέγεται ΕΣΩΤΕΡΙΚΗ ΓΑΛΗΝΗ.Άρα... μέσα μας είναι.*Ο Όσσο (πραγματικό όνομα Τσάντρα Μοχάν Ζαΐν) ήταν Ινδός μυστικιστής φιλόσοφος και πνευματικόςδιδάσκαλος, ο οποίος πίστευε στη λογική του «Zorba the Buddha». Google it. love 3 yourself

LOVE yourself Εκδότης - Διευθυντής Δημήτρης Αργυρόπουλος [email protected] Διευθύντρια Σύνταξης Μυρτώ Αντωνοπούλου [email protected] Creative Director Λία Γαλανού Editor-at-large Mαρία Παπαδοδημητράκη [email protected] Health Editor Γιώργος Σακκάς Beauty Editor Βασιλική Παπαγεωργίου Συνεργάτες Τεύχους Ιωάννα Αλεξάτου, Μαρίλη Ευφραιμίδη, Φίλια Μητρομάρα, Ντίνα Νομικού, Κέλλυ Σώκου, Αργυρώ Χατζηδάκη, Νίκη Ψάλτη Επιμέλεια Κειμένων Φανή Παπαγεωργίου Designer Ιωάννα Καραΐσκου Photo Direction Νάγια Πουλτίδου Επεξεργασία Εικόνας Ηλιάνα Μπόβολη Digital Director Ιωάννα Μιχελάκου Εμπορική Διεύθυνση Νατάσσα Μπουτεράκου Υπεύθυνη Διαφήμισης Μαριλίζα Καλέση Διεύθυνση Διαφήμισης Beauty Άννα Κωνσταντινίδου Creative Media & Content Creator Βίλλυ Τριπολίτου Οικονομικό Τμήμα Ειρήνη Σούκα Εκτύπωση - Βιβλιοδεσία NONSTOP PRINTING Ltd Ιδιοκτησία Unique Media A.E. Φραγκοκκλησιάς 7, Μαρούσι 151 25, τηλ. 2106197601-2Κείμενα και φωτογραφίες που αποστέλλονται για δημοσίευση στο περιοδικό δεν επιστρέφονται. Απαγορεύεται η αναδημοσίευση, αναπαραγωγή ή μετάδοση με οποιοδήποτε οπτικοακουστικό μέσο όλου ή μέρους του περιοδικού χωρίς την έγγραφη άδεια του εκδότη. Το Love Yourself κυκλοφορεί ένθετο με την Καθημερινή και στα περίπτερα με τιμή 3,90 ευρώ.

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ Aπρίλιος - Μάιος 2018 12 I NNER PEACE Πώς μπορώ να βρω τη (χαμένη) εσωτερική μου ηρεμία; 22 Α ΝΘΡΩΠΟΙ ΠΟΥ ΜΑΣ ΕΜΠΝΕΟΥΝ 4 πρόσωπα που ξεχωρίζουν για τον θετικό τρόπο σκέψης τους. 90 30 Κ ΡΕΑΣ128 Πόσο το χρειαζόμαστε; 40 Σ ΥΝΕΝΤΕΥΞΗ: ΜΑΡΙΑ ΚΑΒΟΓΙΑΝΝΗ Ένας απολαυστικός μονόλογος. 58 Α ΠΙΣΤΙΑ Υπάρχει σχέση μετά; 94 66 ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΥΠΕΡΤΡΟΦΕΣ Διατροφικά θαύματα που κρύβονται 40 στο περιβολάκι του χωριού. 70 ΔΙΑΛΟΓΙΣΜΟΣ Ο γιατρός που τον «συνταγογραφεί» στους ασθενείς του. 74 Π ΟΔΗΛΑΤΟ Βάλτε το στην καθημερινότητα της πόλης. 80 Κ ΑΤΑΘΛΙΨΗ Είναι διαφορετικά τα συμπτώματα στους άντρες; 90 Β ΙΤΑΜΙΝΗ D Πόσο απαραίτητη είναι;υγεία 5ευεξία 1 διατροφή ξομορφιά 7ψυχολογία vάσκηση εξώφυλλο 94 ΑΝΟΙΞΙΑΤΙΚΕΣ ΣΑΛΑΤΕΣ Ευχαριστούμε πολύ τη Πλήρη γεύματα με υλικά Maya Ish Shalom (Bright Art της εποχής. Licensing), illustrator και designer, από το Τελ Αβίβ, 104 ΓΙΩΡΓΟΣ ΧΡΑΝΙΩΤΗΣ με έδρα τη Νέα Υόρκη, για την εικονογράφηση του εξωφύλλου. «Η ζωή μου με την ψωρίαση».No 3, AΠΡΙΛΙΟΣ-ΜΑΪΟΣ 2018, ΣΤΙΣ 15/4 ΜΕ ΤΗΝ «Κ ΑΘΗΜΕΡΙΝΗ ΤΗΣ ΚΥΡΙΑΚΗΣ» Κ ΑΙ ΣΤΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΣΤΑ ΠΕΡΙΠΤΕΡΑ ΜΕ 3,90 ΕΥΡΏ LOVE ΓΙΑΤΊ ΤΟ ΕΠΙΛΈΞΑΜΕ; 115 Τ ΡΙΧΟΠΤΩΣΗ 04 Στο λούνα παρκ βρίσκουμε το παιδί που κρύβουμε μέσα μας. Αυτό Μπορούμε να την προλάβουμε. 9 772585 326004 το ευτυχισμένο μικρό παιδί, που στεοΌπν,τισεσιοατυδυρίττένόοφεισεςοιυ, yourself τα έχει καλά με τον εαυτό του, 123 M Y HOME που ξέρει να βρίσκει τη γαλήνη Η διακόσμηση εμπλέκεται μέσα του και τη χαρά έξω του. με το wellness και τα φυτά αποκτούν κεντρικό ρόλο στο σπίτι. ZTo δικό μας handmade περιοδικό!

MOODBOARD «Η εσωτερική ηρεμία ξεκινά τη στιγμή που αποφασίζουμε να μην επιτρέψουμε σε άλλο άτομο ή γεγονός να ελέγξει τα συναισθήματά μας» PEMA CHÖDRÖN, ΑΜΕΡΙΚΑΝΉ ΘΙΒΕΤΙΑΝΉ ΒΟΥΔΊΣΤΡΙΑ Φωτογραφία: Getty Images/Ideal Image

yoluorvseelf 5έμγχεεάιοηστανυρτηθωνεονρτμγνα«ωενίεβπρδαώαρι,οοσκυουιμηήυτλοπόντέιτοορψτοτυυάηυοεςζνυςι.ο»ςνται«Κυβέρνησε το μυαλό σου, αλλιώς θα σε κυβερνήσει αυτό» BUDDHA, ΙΔΡΥΤΉΣ ΤΟΥ ΒΟΥΔΙΣΜΟΎ

«Η εξωτερική ηρεμία είναι άχρηστη χωρίς την εσωτερική» MAHATMA GANDHI, Ινδός πολιτικός, στοχαστής, επαναστάτης ακτιβιστής Φωτογραφία: Getty Images/Ideal Image

MOODBOARD ηέμνδεαύγ«ναΌααλσπμύοόήτπεττριαοοηυόήεμγρίονιερααμφιοκαςηαJκλγAεοόίπMνσ.ιεEμΗττήSυαγμχAιαίααLέλτνήαLτανEοτςηυNηά,τς,νηοΣσθυΥεορΓπνφωΓιοίΡπραυΑροςΦοες»Έ,ίήνΑτατΣόιοσυο,Φωτογραφία: Getty Images/Ideal Image

ΠΌΣΗ ΓΑΛΉΝΗ κρύβεται στο μέρος όπου γεννιούνται τα όνειρα Φωτογραφία: AK Images MOODBOARD και ο χρόνος δεν έχει αξία;O PETER PAN ΣΤΗ WENDY, ΧΏΡΑ ΤΟΥ ΠΟΤΈ ΠΟΤΈ

Φωτογραφία: Unsplash «Η ηρεμία είναι το αποτέλεσμα της επανεκπαίδευσης του μυαλού μας προκειμένου να αντιμετωπίσει τη ζωή όπως είναι και όχι όπως θα θεωρούσε ότι έπρεπε να είναι» WAYNE W. DYER, ΑΜΕΡΙΚΑΝΌΣ ΚΑΘΗΓΗΤΉΣ ΑΥΤΟΒΕΛΤΊΩΣΗΣ, ΣΥΓΓΡΑΦΈΑΣ, ΟΜΙΛΗΤΉΣ

BINIETAl o v e 12 y o u r s e l f

ΑΛΛΑΖΩ ΤΗ ΖΩΗ ΜΟΥ Εσωτερική ηρεμία: ΠΏΣ ΜΠΟΡΏ ΝΑ ΤΗ ΒΡΩ;«Come on, inner peace, I don’t have all day!» Αυτό λέει ένακαρτούν/ ζώο/ ανθρωπάκι (έχει κυκλοφορήσει σε διάφορες εκδοχές)που βρίσκεται σε στάση διαλογισμού. Όλοι θα θέλαμε την ηρεμία ενός βουδιστή χωρίς να πάμε στο Θιβέτ. Γίνεται; Από τη ΜΥΡΤΩ ΑΝΤΩΝΟΠΟΥΛΟΥΕ βηχα όταν αγχωνόμουνα, έβγαζα εξανθήματα όταν χταριστό γεύμα. Ο μηχανισμός «Φυγής ή Πάλης» (Fight or συνδιαλεγόμουν με τοξικούς ανθρώπους, συχνά Flight) μας έμεινε προίκα, παρόλο που δεν ερχόμαστε πλέον ένιωθα ότι η εσωτερική μου ένταση ήταν μεγαλύτε- αντιμέτωποι με πεινασμένα λιοντάρια. Τη στιγμή που νιώθου- ρη από την εξωτερική. Μάλλον δεν είμαι ο ιδανικός με το στρες να μας κατακλύζει, αυτό που συμβαίνει είναι ότι άνθρωπος να μιλήσω για εσωτερική ηρεμία. Ίσως πάλι να εί- ενεργοποιείται το συμπαθητικό νευρικό σύστημα (τμήμα του μαι, γιατί είμαι αυτός ο άνθρωπος που παλεύει να βρει την αυτόνομου νευρικού συστήματος) και αυξάνεται η παραγωγή εσωτερική του γαλήνη. Που την πλησιάζει και μετά τη χάνει αδρεναλίνης, με αποτέλεσμα να προκαλούνται διάφορες σω- και άντε πάλι από την αρχή. ματικές αλλαγές: διαστέλλεται η κόρη των ματιών, το στόμα Ευτυχώς, η βελτιωμένη μου εκδοχή δεν περιλαμβάνει πλέ- στεγνώνει, παράγεται μεγαλύτερη ποσότητα ιδρώτα, η καρδιά ον τα παραπάνω, χωρίς αυτό να σημαίνει ότι η ζωή μου είναι χτυπάει πιο δυνατά, ο ρυθμός της αναπνοής αυξάνεται, νιώ- πιο ήρεμη, με λιγότερες προκλήσεις. Και νομίζω ότι ακριβώς θουμε ναυτία, είμαστε πιο ευαίσθητοι στον πόνο. εκεί βρίσκεται και το μυστικό: το στρες δεν έχει να κάνει τό- Ο νευροεπιστήμονας Δρ Daniel Levitin περιγράφει… γλαφυ- σο με αυτά που πραγματικά μας συμβαίνουν, αλλά με τον τρό- ρά την προσωπική του εμπειρία από ένα περιστατικό που του πο που εμείς αποφασίζουμε να τα αντιμετωπίσουμε. Η εσω- προκάλεσε στρες: «Με τόση κορτιζόλη στον εγκέφαλό μου, τερική μας ηρεμία κόντρα στο εξωτερικό χάος. Δεν λέω ότι το η σκέψη μου ήταν θολή, αλλά δεν ήξερα ότι ήταν θολή, διό- έχω πετύχει. Καθόλου. Έχω αποδεχτεί το γεγονός ότι έχω άγ- τι ήμουν πολύ θολωμένος για να το αντιληφθώ!» Πράγματι, χος. Νιώθω όμως ότι τις περισσότερες φορές κάνω ειρήνη μα- προκειμένου να είναι ετοιμοπόλεμος ο οργανισμός μπροστά ζί του. Δεν νιώθω πια ότι το κουβαλάω στην πλάτη μου, μάλ- στην απειλή, σταματά να δαπανά ενέργεια από δω κι από κει λον είμαστε συνοδοιπόροι στη ζωή. Σε κάποιες φάσεις με έχει (τι τον νοιάζει αν το πεπτικό του σύστημα είναι σε καλή κατά- βοηθήσει κιόλας. Ήταν αυτό που μου έδωσε την ώθηση να τα σταση ή η λίμπιντό του ανεβασμένη τη στιγμή που το λιοντά- βγάλω πέρα με πολλές υποχρεώσεις όταν δεν είχα άλλη επι- ρι/ ο θυμωμένος οδηγός/ ο εξοργισμένος διευθυντής… βρυχά- λογή. Τώρα που το σκέφτομαι, δεν είναι πια τόσο απειλητικό. ται απέναντί του;) Έχω μάθει να του κάνω πού και πού τα χατίρια και να με αφή- νει (ενίοτε) στην ησυχία μου. Οδηγός ηρεμίας στην πόλη Τι (μας) συμβαίνει την ώρα του στρες; Αν σας ρωτούσαν ποιο είναι το πρώτο πράγμα που σας έρχε- ται στο μυαλό το οποίο σας απομακρύνει από την εσωτερική Αν στο άκουσμα του όρου «στρες» σάς έρχεται στο μυαλό σας ηρεμία, τι θα λέγατε; Οι περισσότεροι φαίνεται να συμφω- μια θηλιά να πιέζει τον λαιμό σας, μια μέγγενη που σφίγγει νούν στο προφανές: η ζωή στην πόλη. Με τους αδιάκοπους το κεφάλι σας ή έχετε την αίσθηση ότι παγώνει το αίμα σας, ρυθμούς της, τους χαοτικούς της δρόμους, τα αχανή κτίρια. Το δεν έχετε κι άδικο. Η λέξη προέρχεται από το λατινικό ρήμα εντυπωσιακό είναι ότι οι κάτοικοι των πόλεων αναμένεται να «stringere», που σημαίνει «συμπιέζω, σφίγγω». Αντίθετα πά- διπλασιαστούν μέχρι το 2050. Δεν μπορεί, κάτι καλό θα βρί- ντως με ό,τι ίσως πιστεύουμε, το στρες είναι μια αναγκαία και σκουμε στα μεγάλα αστικά κέντρα – θέσεις εργασίας, εύκολη φυσιολογική αντίδραση του οργανισμού μας σε μια κατάσταση πρόσβαση στα πάντα, αμέτρητες επιλογές διασκέδασης. Όλα κινδύνου. Ο πρωτόγονος άνθρωπος όταν ερχόταν αντιμέτω- αυτά όμως δεν έρχονται στη ζωή μας χωρίς προσωπικό κόστος. πος με ένα άγριο θηρίο θα πρέπει να ήταν ευγνώμων που βί- Η απουσία ζωτικού χώρου (ανάμεσα σε κακοφτιαγμένους δρό- ωνε τις σωματικές εκδηλώσεις του στρες, προκειμένου να πα- μους, κίνηση και μόλυνση) και η έλλειψη σύνδεσης με τη φύ- λέψει ή να τρέξει να σωθεί, διαφορετικά θα κατέληγε ένα λα- ση αφήνουν λίγο χώρο στην εσωτερική ηρεμία και σκέψη, και l o v e 13 y o u r s e l f

ΑΛΛΑΖΩ ΤΗ ΖΩΗ ΜΟΥφαίνεται να έχουν εξαιρετικά βλαβερές συνέπειες πάνω μας. Mail, social media,Το επιβεβαιώνουν και οι επιστήμονες. applications. Ο καταιγισμόςΜε τον όρο «οικοψυχολογία» (όρος που δημιουργήθηκε πριν πληροφοριών μέσω της οθόνηςαπό 25 χρόνια από τον Theodore Roszak, καθηγητή στο Πολιτει- είναι δεδομένο ότι μας στερείακό Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας) εννοούμε την εγγενή ανά-γκη του ανθρώπου να αλληλεπιδρά με τον ζωντανό κόσμο, του την εσωτερική μας ηρεμία.οποίου αποτελεί μέρος. Σήμερα, όμως, καθώς η ζωή μας εξαρτά- Σύμφωνα με έρευνα, το 60% όσωνται όλο και περισσότερο από την τεχνολογία και λιγότερο από χρησιμοποιούν Η/Υ νιώθουν τηντο φυσικό περιβάλλον, αυτή η αποσύνδεση από τις ρίζες μας μάςδημιουργεί αισθήματα ανησυχίας και αλλοτρίωσης και μπορεί ανάγκη να «τσεκάρουν»να υπονομεύσει την εσωτερική μας ηρεμία. Πριν σπεύσουμε να τα mail τους ακόμαπακετάρουμε τα υπάρχοντά μας αναζητώντας τη γαλήνη σε κά- και στην τουαλέτα!μπους και λαγκάδια, ας χαλαρώσουμε. Υπάρχουν τρόποι να ηρε-μήσουμε και να στρέψουμε την προσοχή μέσα μας, ακόμα και στη 8. Η επαφή του γυμνού ποδιού με τη φύση μάς γειώνει,σύγχρονη αστική ζούγκλα. Επιλέξαμε 8 τρικ. μας φέρνει πιο κοντά στο περιβάλλον. Σε κάθε ευκαιρία1. Η όσφρηση, αν και δεν την εκτιμούμε όσο τις άλλες αι- (στο πάρκο, στην ακρογιαλιά, στο χώμα, στα χαλίκια) περπα-σθήσεις, έχει μεγάλη αξία. Το ότι ζούμε σε μια μεγαλούπολη τήστε ξυπόλητοι και αφεθείτε στην αίσθηση αυτή.με ρύπανση και άσχημες μυρωδιές, κάνει ακόμα πιο επιτακτι-κή την ανάγκη να περιφρουρήσουμε τον προσωπικό μας χώρο Κατακτώντας τη γαλήνημε όμορφες οσμές. Ένας λύχνος και τα αιθέρια έλαια της επι-λογής μας υπόσχονται στιγμές προσωπικής ηρεμίας. Όλοι θα θέλαμε να νιώθουμε αυτήν την αόριστη κατάσταση2. 10’ διαλογισμού τη μέρα αρκούν για να έρθουμε σε επα- ηρεμίας που φαίνεται να αποτελεί αποκλειστικό προνόμιο τωνφή με τον εσωτερικό μας κόσμο. Στο γραφείο, στο πάρκo, Θιβετιανών μοναχών και των γιόγκι. Οι άνθρωποι που πραγ-παντού κρύβεται μια ευκαιρία να διαλογιστούμε. Αρκεί να ματικά έχουν εσωτερική ηρεμία είναι καλύτερα εξοπλισμένοικλείσουμε τα μάτια, να συγκεντρωθούμε στην αναπνοή μας, απέναντι στη ζωή, μπορούν να την απολαύσουν ευκολότερα.να νιώσουμε ότι είμαστε σε απόλυτη αρμονία με την ενέργεια Τα μικρά καθημερινά τους προβλήματα παραμένουν μικρά καιτης φύσης. Συνειδητοποιούμε ότι δεν χρειάζεται να είμαστε δεν εκλαμβάνονται ως τεράστιες καταστροφές. Και όταν εμφα-πουθενά αλλού αυτή τη στιγμή και ότι δεν έχουμε να λύσουμε νιστούν πραγματικές κρίσεις, εκείνοι αντιδρούν με σταθερότη-κανένα πρόβλημα. τα και καθαρό μυαλό. Ας εμπνευστούμε λοιπόν από τις συνή-3. Οι ήχοι της φύσης μάς χαλαρώνουν και μας κάνουν να θειές τους.αισθανόμαστε πιο κοντά στη… φύση μας. Πουλάκια που κε- 1. Νιώθουν ευγνωμοσύνη (για τα πάντα)λαηδούν, ρυάκια που τρέχουν, φύλλα που θροΐζουν θα μας Για όλα όσα έχουν. Μια δουλειά, ένα σπίτι να μένουν, φίλους,βοηθήσουν να κοιμηθούμε καλύτερα, ξεχνώντας για λίγο τη οικογένεια… Αλλά και για τα μικρά πράγματα που συμβαί-βουή της πόλης. νουν στην καθημερινότητά τους: για τον περιπτερά που τους4. Υιοθετώντας ένα αδέσποτο συνδεόμαστε με τη φύση και χαμογέλασε, τον συνεπιβάτη που τους παραχώρησε θέση. Ου-τα ζώα, δυο πράγματα από τα οποία έχουμε απομακρυνθεί σιαστικά, αναγνωρίζουν καθετί καλό που τους συμβαίνει καιτα τελευταία χρόνια. Αναζητήστε στο διαδίκτυο φιλοζωικές δεν το θεωρούν δεδομένο.εταιρείες που θα σας καθοδηγήσουν. 2. Όταν το μυαλό τους είναι σε λάθος κατεύθυνση, το5. Καλλιεργούμε –έστω και σε ένα μικρό μπαλκονάκι– τις επαναφέρουνδικές μας τροφές. Μπορεί να είναι μια ντοματιά ή κάποιο μυ- Εκνευριζόμαστε με μικροπράγματα, θεωρούμε καθήκον μας ναρωδικό. Μικρά βήματα φέρνουν μεγάλες αλλαγές. Σε λίγα αλλάξουμε την κακή συμπεριφορά των άλλων, μένουμε προ-χρόνια τα παιδιά μας μπορεί να μη γνωρίζουν από πού έρχεται σκολλημένοι στο παρελθόν (ναι, συμβαίνουν σε όλους): όλατο κρέας ή τα λαχανικά, επειδή θα έχουν συνηθίσει να τα βρί- αυτά είναι ενδείξεις πως βρισκόμαστε σε λάθος δρόμο. Οι γα-σκουν στα ράφια του σούπερ μάρκετ. Είναι, λοιπόν, σπουδαίο λήνιοι όμως άνθρωποι είναι σε θέση να το αντιληφθούν και νανα εκτιμάμε ό,τι τρώμε και να είμαστε καταναλωτές με περι- αλλάξουν κατεύθυνση.βαλλοντική συνείδηση. 3. Φέρονται ευγενικά στους άλλους6. Φαντασία και φυτά εσωτερικού χώρου υπόσχονται να Είναι ευγενικοί, στηρίζουν τους άλλους και τους βοηθούν.μετατρέψουν ένα μικρό διαμέρισμα σε… τροπική ζούγκλα. Νιώθουν εσωτερική ηρεμία, ακριβώς επειδή αισθάνονται καλάΒρείτε tips στη σελ. 123. με τον εαυτό τους.7. Αφιερώνοντας λίγα λεπτά τη μέρα για να κοιτάξουμε τα 4. «Δουλεύουν» την αποδοχήσύννεφα, ίσως αλλάξουμε δραστικά τη ζωή μας. Θυμάστε Χωρίς αυτό να σημαίνει ότι αφήνουν τους άλλους να τους φέ-όταν ήσασταν παιδί να παρατηρείτε τα σύννεφα και να αναρω- ρονται άσχημα. Αποδέχονται τους άλλους όπως ακριβώς εί-τιέστε τι σας θυμίζουν τα διαφορετικά τους σχέδια; Αναρωτη- ναι. Όταν πρόκειται, για παράδειγμα, για ένα χειριστικό άτο-θείτε τώρα πόσα χρόνια έχετε να κοιτάξετε ψηλά, καθώς προ- μο, οι άνθρωποι με εσωτερική ηρεμία γνωρίζουν καλά ότι δενχωράτε. Τα smartphones μάς έχουν κάνει να περπατάμε σκυ-φτοί, ενώ κάνουμε αέναα scroll down στην οθόνη.l o v e 14 y o u r s e l f

Φωτογραφία: Getty Images/Ideal Imagel o v e 15 y o u r s e l f

ΑΛΛΑΖΩ ΤΗ ΖΩΗ ΜΟΥμπορούν να το αλλάξουν. Είναι δική τους επι-λογή το κατά πόσο θα περάσουν χρόνο μαζί του.5. Σχετίζονται με τα κατάλληλα άτομαΥπάρχουν άνθρωποι που φέρνουν μαζί τους αρ-νητική ενέργεια. Νιώθουν πάντα αδικημένοι, εί-ναι διαρκώς νευριασμένοι, δεν έχουν καλό λόγογια κανέναν. Το μυστικό; Περιορισμένες επαφέςμαζί τους. Διαφορετικά, το χάος που φέρνουνστη ζωή μας μάς απομακρύνει αυτόματα από τηνπολυπόθητη γαλήνη που επιδιώκουμε.Κι αν βλέπαμε το στρες εντελώς αλλιώς; νείς μου από το άγχος. Θέλω να τους κάνω καλύτερους στο άγχος. Όταν βλέπουμε το στρες με αυτόν τον τρόπο, το σώμαΤο στρες μάς αρρωσταίνει. Όλοι το ξέρου- μας μάς πιστεύει και η αντίδρασή μας σε αυτό γίνεται πιο υγι-με αυτό. Αυξάνει τον κίνδυνο για οτιδήπο- ής», καταλήγει η κα McGonigal.τε, από το κοινό κρυολόγημα μέχρι τα καρδι-αγγειακά νοσήματα. Συμπέρασμα; Είναι ορκι- ΤΙ ΕΊΝΑΙ ΑΥΤΌ ΤΟ MINDFULNESSσμένος μας εχθρός. Πρέπει να κάνουμε τα πά- ΠΟΥ ΌΛΟΙ ΣΥΖΗΤΆΝΕ;ντα για να το πατάξουμε, αλλιώς θα μας κατα-στρέψει. Αυτά πίστευε και η ψυχολόγος υγεί- «Πρόκειται για μια προσέγγιση, μια στάση ζωής, πουας Kelly McGonigal, η οποία για περισσότερα καλλιεργείται μέσα από διάφορες μορφές διαλογισμού.από 10 χρόνια δαιμονοποιούσε το στρες για να Μας βοηθά να αντιλαμβανόμαστε τι συμβαίνει μέσαπροφυλάξει την υγεία των ασθενών της. Μια μας και γύρω μας, να έχουμε μεγαλύτερη καθαρότηταμελέτη, όμως, την έκανε να αναθεωρήσει την στον νου, να διατηρούμε την ψυχική ισορροπία για ναπροσέγγισή της. Στην έρευνα αυτή Αμερικα- αντιμετωπίζουμε τις προκλήσεις της καθημερινής ζωής,νοί ερευνητές παρακολούθησαν 30.000 ενή- να φροντίζουμε τον εαυτό μας και να έχουμε μεγαλύτερηλικες για 7 χρόνια, στους οποίους έθεσαν τα κατανόηση για εμάς και τους άλλους. Να βλέπουμε καιεξής ερωτήματα: «Πόσο άγχος είχατε το τε- να αγκαλιάζουμε τη ζωή μας όπως πραγματικά είναιλευταίο έτος;» και «Πιστεύετε ότι το άγχος εί- κάθε στιγμή, χωρίς να θέλουμε να κάνουμε τα ευχάρισταναι βλαβερό για την υγεία σας;» Παρατήρη- να διαρκέσουν για πάντα (γιατί δεν μπορούμε) και τασαν, λοιπόν, ότι άνθρωποι που είχαν πολύ άγχος τον προ- δυσάρεστα να εξαφανιστούν (γιατί ούτε αυτό μπορούμε),ηγούμενο χρόνο αντιμετώπιζαν 43% αυξημένο κίνδυνο να και να ανταποκρινόμαστε συνειδητά αντί να αντιδρούμεπεθάνουν. Αυτό όμως ήταν αληθινό μόνο για όσους πίστευ- αυτόματα και ενστικτωδώς στις καταστάσεις γύρω μας»,αν πως το άγχος είναι βλαβερό για την υγεία τους. Όσοι εί- εξηγεί η Μυρτώ Λεγάκη, εκπαιδεύτρια mindfulness καιχαν πολύ άγχος, αλλά δεν το θεωρούσαν βλαβερό, είχαν τις κινητικού διαλογισμού.λιγότερες πιθανότητες να πεθάνουν απ’ οποιονδήποτε στηνέρευνα, συμπεριλαμβανομένων όσων είχαν σχετικά λίγο άγ-χος! «Όταν αλλάζεις γνώμη για το άγχος, μπορείς ν’ αλλά-ξεις την αντίδραση του σώματός σου στο άγχος; Η επιστήμηλέει ναι!» τονίζει στην εξαιρετικά ενδιαφέρουσα ομιλία τηςστο πλαίσιο του TED X η κα McGonigal.Σε άλλη έρευνα που διεξήχθη από το Πανεπιστήμιο τουHarvard, οι συμμετέχοντες εκπαιδεύτηκαν να επανεξετά-ζουν την αντίδραση του στρες ως χρήσιμη: η καρδιά που χτυ-πά δυνατά μας ετοιμάζει για την ανάληψη δράσης, η γρήγο-ρη αναπνοή στέλνει περισσότερο οξυγόνο στον εγκέφαλό μας.Στα άτομα που έλαβαν μέρος στην έρευνα παρατηρήθηκε κά-τι συναρπαστικό: άλλαξε η αντίδρασή τους στο σωματικό άγ-χος. Την ώρα του στρες, ο ρυθμός της καρδιάς μας ανεβαίνεικαι τα αιμοφόρα αγγεία συστέλλονται, γι’ αυτό και το χρόνιοστρες σχετίζεται συχνά με καρδιαγγειακές νόσους. Οι συμμε-τέχοντες, όμως, που κλήθηκαν να αντιμετωπίσουν το στρες ωςβοήθεια, παρουσίασαν την εξής κατάσταση: τα αιμοφόρα αγ-γεία τους παρέμειναν χαλαρά. Η καρδιά τους ακόμη βροντο-χτυπούσε, αλλά αυτό είναι ένα πολύ πιο υγιές καρδιαγγειακόπροφίλ, αφού θυμίζει αυτό που μας συμβαίνει σε στιγμές χα-ράς και γενναιότητας. «Δεν θέλω πια να απαλλάξω τους ασθε-l o v e 16 y o u r s e l f

GEN/KTX/FACEDNA/1701

Η ΥΓΕΙΑ ΜΟΥ Οι αλλεργίες της άνοιξης ΑΛΛΕΡΓΊΑ ΣΗΜΑΊΝΕΙ «ΆΛΛΟ ΈΡΓΟ». ΕΊΝΑΙ Η ΜΗ ΑΝΑΜΕΝΌΜΕΝΗ, ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΉ ΑΝΤΊΔΡΑΣΗ ΤΟΥ ΑΝΟΣΙΑΚΟΎ ΜΑΣ ΣΥΣΤΉΜΑΤΟΣ ΕΝΑΝΤΊΟΝ ΑΚΊΝΔΥΝΩΝ ΟΥΣΙΏΝ ΤΟΥ ΠΕΡΙΒΆΛΛΟΝΤΟΣ. Από τη ΝIΚΗ ΨAΛΤΗ Τα αλλεργιογόνα της εποχής Οι κυριότεροι ένοχοι για την πρόκληση των αναπνευστικών αλλεργιών είναι η γύρη των δέντρων, κυρίως της ελιάς και του κυπαρισσιού. Επίσης, η γύρη από τα αγρωστώδη (γρασίδια) και το περδικάκι, ένα ζιζάνιο που ανθεί τόσο την άνοιξη όσο και το φθινόπωρο. Ακόμη, την άνοιξη παρατηρείται έξαρση στις αναπνευστικές αλλεργίες που οφείλονται στην οικιακή σκόνη, επειδή πολλαπλασιάζονται τα ακάρεα της σκόνης. Οι εξετάσεις αίματος για την ανίχνευση των αλλεργικών αντισωμάτων IgE ή τα δερματικά τεστ βοηθούν στον εντοπισμό των ένοχων αλλεργιογόνων.

Τα λουλούδια των αλλεργιών είναι συνεχώς αυξανό- Η προστασία του κατοικίδιου ανθίζουν, οι μενο και υπάρχουν πολλές θεωρίες που μέλισσες τριγυρνούν έχουν προταθεί γι’ αυτή την ανοδική τά- Στην εποχή μας, βέβαια, πόσο πιθανό περιχαρείς. Η φύση ση, που σχετίζονται με τον δυτικό τρό- είναι να μεγαλώνει ένα παιδί σε φάρ- γιορτάζει, εμείς πάλι πο ζωής», εξηγεί η Γιώτα Δημάκα, διευ- μα; Πού θα βρεθεί μια… κατσίκα να προ- όχι. Δεν είμαστε θύντρια της Αλλεργιολογικής Μονάδας σφέρει αντιαλλεργική προστασία; Ίσως, γκρινιάρηδες, του Σισμανόγλειου Νοσοκομείου Αμα- όμως, να υπάρχει ελπίδα και για εμάς είμαστε απλώς λία Φλέμινγκ. Ακόμη και η κατάχρηση τους κατοίκους της πόλης. Αυτή προ- αλλεργικοί. των αντιβιοτικών, καθώς και οι εμβολι- έρχεται από το κατοικίδιό μας. Τα παι- ασμοί έχουν συσχετιστεί με την ανοδι- διά που ζουν κάτω από την ίδια στέγηO ταν είδα τα πρησμένα του κή τάση τους. Η κα Δημάκα επισημαί- με έναν σκύλο ή μια γάτα είναι λιγότερο μάτια και τη μύτη του που νει, βέβαια, ότι αν και έχουν προταθεί πιθανό να αναπτύξουν αλλεργίες μεγα- έτρεχε, σκέφτηκα ότι είχε πολλές θεωρίες, δεν έχει αποδειχθεί κά- λώνοντας, αλλά αυτό ισχύει μόνο όταν κρυώσει. Δεν ήταν και παράλογη σκέ- ποια πέρα από κάθε αμφιβολία. Φαίνε- το κατοικίδιο ζει με την υπόλοιπη οικο- ψη, μιας και ο φίλος μου οδηγεί μη- ται όμως ότι ο δυτικός τρόπος ζωής και γένεια εντός του σπιτιού και εφόσον το χανή, άρα είναι και πιο εκτεθειμένος η απομάκρυνση από το φυσικό περιβάλ- παιδί είναι ακόμη μωρό, υποστηρίζουν στο κρύο. Η αλήθεια είναι ότι η μηχα- λον έχουν παίξει ρόλο στα διαρκώς αυ- έρευνες. Το σωστό timing παίζει ρόλο νή έφταιγε για την κατάστασή του, όχι ξανόμενα ποσοστά των αλλεργιών των στη θωράκιση του οργανισμού από τις όμως επειδή εκτέθηκε στο κρύο, αλλά τελευταίων χρόνων. αλλεργίες – όσο νωρίτερα, τόσο καλύτε- επειδή εξαιτίας της έκανε «βουτιά» στη ρα. «Η βρωμιά κάνει καλό», συνοψίζει η γύρη που κυκλοφορούσε στην ατμό- Το «φαινόμενο της φάρμας» Δρ Ganesa Wegienka, επικεφαλής έρευ- σφαιρα και έτσι ξεκίνησε η ανοιξιάτι- νας που δημοσιεύτηκε στην επιθεώρηση κη αλλεργία του. Δεν ήταν ο μόνος βέ- Τα παιδιά που γεννιούνται και μεγαλώ- Clinical & Experimental Allergy. «Όταν βαια. Τουλάχιστον πέντε συμμαθητές νουν σε παραδοσιακές φάρμες φαίνεται το ανοσοποιητικό μας σύστημα είναι του γιου μου «έκοψαν» το πάρκο την ότι έχουν μεγαλύτερη προστασία από απασχολημένο με την έκθεση σε αλλερ- ίδια εβδομάδα επειδή τους ενοχλούσε την εμφάνιση άσθματος, αλλεργικής ρι- γιογόνα από νωρίς, τότε απομακρύνεται η γύρη, αλλά και οι κάμπιες των πεύ- νίτιδας και γενικότερα αλλεργικής ευ- ο μελλοντικός κίνδυνος εκδήλωσης αλ- κων, ενώ η οδοντίατρός μου με δυσκο- αισθητοποίησης. Η επαφή από πολύ μι- λεργίας». Αυτή είναι και η βάση της λε- λία «έβγαζε» τα ραντεβού της, καθώς κρή ηλικία με τα ζώα και η κατανάλω- γόμενης υπόθεσης της υγιεινής ή, πιο δούλευε με καταρροή, ενώ στο μπαλ- ση μη επεξεργασμένου γάλακτος έχουν απλά, της θεωρίας της καθαριότητας. κόνι του ιατρείου η γύρη τα είχε βάψει αναγνωριστεί ως ιδιαίτερα αποτελεσμα- όλα κίτρινα. Πρόκειται για την ανοι- τικοί μηχανισμοί προστασίας του οργα- Η θεωρία της καθαριότητας ξιάτικη ταλαιπωρία που γνωρίζουν κα- νισμού από την εμφάνιση αλλεργιών. Φαίνεται ότι η μεγάλη ποικιλία βακτη- Πολλοί γονείς πιστεύουν ότι τα παι- λά όσοι κάθε τέτοια περίοδο εμφα- ρίων και μικροοργανισμών στους οποί- διά πρέπει να μεγαλώνουν σε ένα όσο νίζουν αλλεργική ρινίτιδα, επιπε- ους εκτίθενται από τη βρεφική ηλικία το δυνατόν πιο καθαρό έως και απο- φυκίτιδα, αλλεργικό άσθμα, κνί- οδηγεί στην ενεργοποίηση μηχανισμών στειρωμένο περιβάλλον. Ωστόσο, έρευ- δωση, δερματίτιδα, αλλά και αλ- προσαρμογής και προστασίας του ανο- νες αποκαλύπτουν ότι η έκθεση του λεργικές αντιδράσεις στα φρού- σοποιητικού τους συστήματος, παιδιού σε πιο «βρώμικες» συνθήκες τα της εποχής. «Το φαινόμενο όπως έχουν δείξει έρευνες σε παιδιά που έχουν ωφελεί το ανοσοποιητικό του σύ- μεγαλώσει σε φάρμες στημα. Εξαρτάται βέβαια από το της κεντρικής τι θεωρούμε βρωμιά. Είναι άλ- Ευρώπης. λο πράγμα η έκθε- ση σε ένα περιβάλ- λον με πλούτο και

Η ΥΓΕΙΑ ΜΟΥποικιλία μικροβίων που τελι- ΣΥΜΠΤΩΜΑΤΑ ΤΡΟΦΙΚΕΣ ΑΛΛΕΡΓΙΕΣκά εξασκεί την άμυνα του οργα-νισμού και τον θωρακίζει έναντι ΑΛΛΕΡΓΙΕΣ ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΣΗτων αλλεργιών και άλλων ασθε-νειών και τελείως διαφορετικό ση των ατμοσφαιρικών ρύπων στο Η αντιμετώπισηη έκθεση στη μόλυνση που οδη- αναπνευστικό σύστημα πρέπει ναγεί στην εμφάνιση λοιμώξεων. προσθέσουμε και την ενδοοικιακή Σε πρώτο στάδιο ο γιατρός θα χορηγήσειΟι έρευνες πάντως έχουν δείξει ρύπανση –κυρίως από τον καπνό αντιισταμινικά από το στόμα και τοπικάότι τα παιδιά που μεγαλώνουν του τσιγάρου– που έχει συσχετι- κορτικοστεροειδή (σπρέι για τη μύτη ήσε πιο «αποστειρωμένες» συν- στεί με την εμφάνιση αλλεργικών εισπνεόμενα). Σε δεύτερο στάδιο γίνεταιθήκες έχουν υψηλότερα επίπε- συμπτωμάτων στα παιδιά. ανοσοθεραπεία, η οποία επιλέγεταιδα αλλεργικής ρινίτιδας, άσθμα- όταν η επίπτωση της αλλεργίας στηντος και άλλων παθήσεων – χαρα- Θα γίνει το παιδί μου ποιότητα ζωής του πάσχοντος είναικτηριστικό παράδειγμα είναι αυ- αλλεργικό; μεγάλη και δεν ανταποκρίνεται στητό των παιδιών της Ανατολικής συνήθη συμπτωματική αγωγή. Χορηγείταικαι Δυτικής Γερμανίας. Σε έρευ- Σήμερα, ζούμε σε ένα «αποστει- υπογλώσσια με σταγόνες ή υποδόρια μενα μετά την ένωση της Ανατο- ρωμένο» περιβάλλον, εξηγούν οι ενέσεις. Καλό είναι η ανοσοθεραπεία ναλικής και της Δυτικής Γερμανίας ειδικοί, με αποτέλεσμα τα αλλερ- ξεκινά τουλάχιστον δυο μήνες πριν από τηντο 1999, διαπιστώθηκε από τη Δρ γιογόνα να αντιμετωπίζονται ως έναρξη των αλλεργικών συμπτωμάτων, μεErikavon Mutius ότι οι περιπτώ- επιθετικά αντιγόνα από τον οργα- σκοπό να ελεγχθεί η αλλεργική φλεγμονή.σεις άσθματος και αλλεργικής ρι- νισμό, που δεν έχει «μάθει» από Η ανταπόκριση του αλλεργικού στηννίτιδας στα παιδιά της Δυτικής μικρή ηλικία να αντιδρά σε αυ- ανοσοθεραπεία αξιολογείται τουλάχιστονΓερμανίας ήταν σημαντικά περισ- τά. Σε κάθε περίπτωση όμως, δεν μετά από έναν χρόνο και στην αρχή συχνάσότερες από εκείνες των παιδιών πρέπει να ξεχνάμε ότι οι αλλερ- χορηγείται μαζί και συμπτωματική αγωγήτης Ανατολικής Γερμανίας. γίες αποτελούν πολυπαραγοντι- (αντιισταμινικά, τοπικά κορτικοστεροειδή, κή νόσο, γεγονός που σημαίνει αντιλευκοτριενικά).Η απειλή της πόλης ότι ο ένοχος δεν είναι ένας, αλλά πολλοί και διαφορετικοί, ενώ ο γία, ενώ ορισμένοι επιστήμονες ανεβά-Πριν από τον Δεύτερο Παγκό- ρόλος της κληρονομικότητας εί- ζουν τα ποσοστά αυτά και στο 60%. Ευ-σμιο Πόλεμο, η αλλεργική ρινί- ναι καθοριστικός. Με δυο γονείς τυχώς όμως, πολλές φορές οι αλλεργίεςτιδα ήταν σπανιότατη στην Ιαπω- με αλλεργία, ένα παιδί έχει 40% μπορεί να «ξεχάσουν» μια γενιά.νία, ενώ τώρα η αλλεργία στη γύ- πιθανότητες να εμφανίσει αλλερ-ρη είναι πολύ συνηθισμένη καιμάλιστα φαίνεται να επηρεάζεισυχνότερα όσους ζουν στις πό-λεις και κοντά σε λεωφόρους μεκίνηση. «Οι ατμοσφαιρικοί ρύ-ποι δρουν ερεθιστικά στο ανα-πνευστικό σύστημα και προκα-λούν φλεγμονή στο επιθήλιο,με αποτέλεσμα να διευκολύνε-ται η είσοδος των αλλεργιογόνωνκαι να επιβαρύνεται η αλλεργι-κή αντίδραση», εξηγεί η κα Δη-μάκα. Στην επιβαρυντική δρά-*Η ζωή κοντά στηφύση σχετίζεταιμε χαμηλότεραποσοστά αλλεργίας,συγκριτικά με τηζωή στην πόλη.l o v e 20 y o u r s e l f

Βιβλία για μια καλύτερη ζωή Μια νέα σειρά βιβλίων που θα σε βοηθήσουν να επεξεργαστείς ό,τι σε δυσκολεύει, να γεμίσεις την κάθε μέρα σου με ευγνωμοσύνη και ηρεμία, να κάνεις τη ζωή σου να λάμψει και να αποκτήσεις τα εφόδια ώστε να αντιμετωπίζεις τα πράγματα που έχουν στÕ αλήθεια σημασία. Μια ζωή επιτυχημένη, απολαυστική και χωρίς άγχος σε περιμένει. Το βιβλίο αυτό θα σου δείξει τον δρόμο. Η Έμα Σεπάλα μάς πείθει ότι, ασκώντας τον εγκέφαλό μας να αποζητά με τον σωστό τρόπο την ευτυχία, μπο- ρούμε νÕ αλλάξουμε τον τρόπο που κυλά η ζωή μας και που προσεγγίζουμε την επιτυχία. Ένα ανάγνωσμα χρή- σιμο σε όποιον επιθυμεί μια επιτυχημένη και ολοκλη- ρωμένη ζωή. Έιμι Κάντι, καθηγήτρια στο Harvard Business School και συγγραφέας του ΠΙΣΤΕΨΕ ΣÕ ΕΣΕΝΑΔιαβαστεπερισσότεραw w w.psichogios .gr

ΔΑΦΤΙΤΝΙΟΑΡΘΛΥΛΌΡΟΣΈΠΏΣΑΓΟΚΟπΠόΟΑΦΟΣτΥηΙΥΊΚΜΜΑΣΈΤΥΕΡΨΟΤΓΤΩΝ4ΗΗΙΑΑΣΝΣΘΤΩΕΤΤΖΝΤΗΟΩΟΥΙΠΉΟΚΣΣΥ.ΛΌΟΥ Love yourself για μένα σημαίνει… Να ακολουθώ το όνειρό μου. Φωτογραφία: Akiss Paraskevopoulos (D-Tales). Η φωτογράφιση έγινε σ τον πολυχώρο six d.o.g.s. Ευχαρισ τούμε για την ευγε νική φι λοξε νία.l o v e 22 y o u r s e l f

12 3 1. Χορεύοντας με τον σύντροφό μου. 2. Μετά τις χορογραφίες στη γέφυρα Ρίου- Αντίρριου. 3. Στη γέφυρα κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας. 44. Στιγμιότυπο από παράσταση. 5 Κατερίνα Σολδάτου Αθλήτρια, χορεύτρια, performer με φωτογραφίες και βίντεο που κάνουν Το μότο της είναι «Μην κάνεις τον γύρο του κόσμου, κερδίζοντας το ενδι- ό,τι κάνουν οι άλλοι, σεβάσου τη αφέρον των μεγαλύτερων ειδησεογραφι- διαφορετικότητά σου» κών μέσων. Η ιδέα «Ελλάδα, έχεις ψυχή» Instagram: katerina soldatou αποτελεί πηγή έμπνευσης και έχει κύρι- greece-has-soul.com, katerina- ους στόχους την περιβαλλοντική ευαισθη- soldatou.com, beyondaerial.gr τοποίηση, την υπενθύμιση της σπουδαιό- τητας της τέχνης και την ανάδειξη προο- Πώς κατέληξες στο aerial dance; ρισμών απαράμιλλης ομορφιάς και μεγά- Από μικρή ονειρευόμουν δύο πράγματα: λης ιστορικής σημασίας της Ελλάδας.6 να χορεύω και να πετάω. Νομίζω ότι αυ- Πού ήταν το πιο πρόσφατο εγχείρη- 5. Summer snow- τό ήταν η μόνη φυσική μου συνέχεια! μά σου; boarding στηνΚέρκυρα. 6. Στον Τι κάνεις αυτήν την περίοδο; Στη γέφυρα Ρίου - Αντίρριου, μετά απόποταμό Νέστο. Διδάσκω και εκπαιδεύω κόσμο στον ενα- πολλές ώρες σχεδιασμού και προγραμ-7. Οι συντελεστέςγια την έριο χορό, στη σχολή μου Beyond Aerial, ματισμού! Έχοντας τον καιρό με το μέ-πραγματοποίηση στο Ολυμπιακό Στάδιο. Συγχρόνως, αντα- ρος μου, εκτέλεσα δύο ξεχωριστές χο-του εγχειρήματοςστη γέφυρα του ποκρίνομαι σε αιτήματα για παρουσιά- ρογραφίες. Σε ύψος 50 μέτρων χόρε-Ρίου. 8. Πάνω σεις σε όλη την Ελλάδα για τους επόμε- ψα στον αέρα στην ανατολική πλευράαπό τα σύννεφαστην Ιταλία. νους μήνες και παρουσίασα εναέρια χορο- της, πάνω από τα νερά του Κορινθια- γραφία για την έναρξη των βραβείων του- κού Κόλπου, εκτελώντας ροές κινήσε-7 ρισμού, μαζί με την καλλιτεχνική ομάδα ων που κόβουν την ανάσα. Η δεύτερη του Πέτρου Κούρτη, στο «Θέατρον», στο χορογραφία ήταν κάτω από την επιφά- Κέντρο Πολιτισμού «Ελληνικός Κόσμος». νεια του νερού και σε ύψος 60 μέτρων. Υποστηρίζεις ότι ο εναέριος χορός έχει Η ακουστική του χώρου μού έδωσε τη αντιγηραντικές ιδιότητες. δυνατότητα να πειραματιστώ για πρώτη Φυσικά, μόνο και μόνο από την άποψη φορά… τραγουδώντας παράλληλα!8 ότι γυμνάζεσαι, είναι ξεκάθαρο. Πέρα, Γιατί επέλεξες αυτή την τοποθεσία; όμως, από τη μυϊκή ενδυνάμωση, τονώ- Η επιλογή της γέφυρας για τις εναέρι- νεται η αυτοπεποίθηση, η φαντασία, η ες χορογραφίες συμβολίζει τη σημασία δημιουργικότητα και η όρεξη για έκφρα- της ένωσης όλων των ανθρώπων. Η αλ- ση και παιχνίδι. ληλεγγύη, η εμπιστοσύνη και η αγάπη Τι είναι το project «Greece has soul»; μπορεί να ακούγονται απλά πράγματα, Μέσω του εναέριου χορού σε μεγάλα ύψη στην πραγματικότητα όμως είναι δύσκο- ανά την Ελλάδα, προσπαθώ μαζί με την λα. Αυτό οφείλεται σε εμάς τους ίδιους ομάδα μου να ξεπερνώ κάθε φορά τον και στον σύγχρονο τρόπο ζωής, που έχει εαυτό μου και να δημιουργώ εντυπώσεις περισσότερα σύνορα παρά γέφυρες. l o v e 23 y o u r s e l f

Love yourself για μας σημαίνει… Φωτογραφίες: Δανάη Ίσσαρη Να αντιληφθείς ότι σίγουρα είσαι καλός σε κάτι. Έχεις υποχρέωση απέναντι στον εαυτό σου να το ανακαλύψεις και να το καλλιεργήσεις. Ακόμα και η πιο τρελή ιδέα σου μπορεί να οδηγήσει σε κάτι. Άλλωστε, μόνο με τρελές ιδέες αλλάζει ο κόσμος! Overnight Oat με αμυγδαλοβούτυρο και μήλο (δηλαδή βρόμη που έχει μουλιάσει σε γάλα αμυγδάλου από το περασμένο βράδυ).l o v e 24 y o u r s e l f

2 1 3Κώστας Πλακωτάρης & Θεοδοσία Τσατσαρώνη 4 5 1. Ο Κώστας Πλακωτάρης και η ΘεοδοσίαΕμπνευστές των αλειμμάτων Kiss που δεν έχουν να ζηλέψουν τίποτα από Τσατσαρώνη. 2. Ο πρώτος πελάτης μας τις μεγάλες πόλεις της Ελλάδας, ενώ δι- στην Αθήνα: Bamboo Vegan (Σόλωνοςthe earth αθέτει και ένα εξωστρεφές κοινό, που 102). 3. Yoga retreat στη Χίο. αγκαλιάζει νέες ιδέες. 4. Φουντουκοβούτυρο με κακάο σε ψωμίΣτόχος τους να συνδυάζουν τα τρόφιμα Kiss the earth. Γιατί αυτό το όνομα; Έχει διπλή έννοια. Αφενός θέλουμε να 5. Το αγαπημένο μας μαγαζί στο Βερολίνο:με έναν δραστήριο τρόπο ζωής. επικοινωνήσουμε τη φυσικότητα των Superfoods & Organic Liquids. 6. Αγαπημένη προϊόντων μας, τα οποία παράγονται μας παραλία: Αποθήκα στη Χίο.Instagram: kisstheearthchios σε λίγα στάδια μεταποίησης, και αφετέ- ρου θέλουμε να μιλήσουμε για την ευ- 6Πώς σας ήρθε η ιδέα να φτιάξετε γνωμοσύνη που πρέπει να νιώθουμε γιααλείμματα; το πού βρισκόμαστε σήμερα. Η γη είναιΒλέπαμε ανάλογα προϊόντα σε ταξίδια κάτι που ένωσε όλες αυτές τις αξίες καιμας στο εξωτερικό, ενώ στο σπίτι μας έτσι προέκυψε το όνομα.φτιάχναμε αλείμματα ξηρών καρπών, τα Προσέχετε τη διατροφή σας;οποία χρησιμοποιούσαμε σε smoothies, Δίνουμε βάση στη διατροφή μας, χωρίςσε μπολ πρωινού ή απλώς πάνω σε ψω- να είμαστε δογματικά υπέρ ή κατά κά-μί. Με μια πρώτη ματιά, ανάλογα αλείμ- ποιας συνήθειας. Πιστεύουμε ότι όλαματα έχουν πολλά συστατικά και δεν είναι χρήσιμα, αρκεί να υπάρχει μέτροείναι ιδιαίτερα «αθώα» για μια ισορρο- και κάθε τρόφιμο πρέπει να καλλιεργεί-πημένη διατροφή. Αποφασίσαμε, λοι- ται και να προσφέρεται με ήθος και ορ-πόν, να κάνουμε πραγματικό φυστικο- θές πρακτικές, που δεν επιβαρύνουν τοβούτυρο από 100% φυστίκια, ενώ το περιβάλλον.φουντουκοβούτυρο έγινε προσπαθώ- Πώς φροντίζετε το σώμα σας;ντας να κάνουμε μια «καθαρή» πραλίνα Η Θεοδοσία αγαπά τη γιόγκα, ενώ εγώφουντουκιού για τον μικρό μας. Κάποια κάνω crossfit και περιοδικά αερόβια γυ-στιγμή πιστέψαμε ότι μπορούμε να το μναστική. Η άσκηση είναι μέρος της κα-κάνουμε και επαγγελματικά. Στον δρό- θημερινής ρουτίνας μας. Είναι σημαντι-μο όλα έγιναν ευκολότερα όταν βρήκα- κό να «ακούς» το σώμα σου, να του δί-με φίλους που μας στήριξαν και πίστε- νεις μέσω της τροφής τα σωστά καθαράψαν στην ιδέα μας. «καύσιμα», αλλά και να ξεκουράζεσαιΠώς αποφασίσατε να επιστρέψετε όποτε χρειάζεται.στη Χίο μετά τις σπουδές σας;Η Χίος είναι ένα μεγάλο νησί, στοοποίο η γενιά μας (των 30) δραστηριο-ποιείται ενεργά σε δουλειές και μαγαζιά l o v e 25 y o u r s e l f

2131, 2, 3. Βουτώντας στα νερά του Αιγαίου. 4, 5. Διαδηλώνοντας στο Climate March. 5 Δημήτρης Καραβέλλας Διευθυντής WWF Ελλάς Πώς φροντίζεις το σώμα σου; To τραγούδι που τον Δεν θυμάμαι φάση στη ζωή μου που να αντιπροσωπεύει είναι το μην είχα σχέση με τη γυμναστική και «Θαλασσάκι μου» τον αθλητισμό. Ξεχωρίζω το κολύμπι, Fb: Demetre Karavellas ειδικά στη θάλασσα, χειμώνα-καλοκαίρι. Μίλησέ μας για το νέο εκπαιδευτικό Γιατί επέλεξες να σπουδάσεις θαλάσ- πρόγραμμα της WWF «Υγιή παιδιά, Φωτογραφία: Akiss Paraskevopoulos (D-Tales). Η φωτογράφιση έγινε σ τον πολυχώρο six d.o.g.s. Ευχαρισ τούμε για την ευγε νική φι λοξε νία. 4 σια βιολογία; υγιής πλανήτης».6. Αποστολή στα νησιά Λοφότεν. Από μικρό παιδί είχα πολύ ιδιαίτερη Η νέα εκπαιδευτική εκστρατεία (http://7. Στη Γραμμένη Οξυά. σχέση με τη θάλασσα. Ήξερα πως με food.wwf.gr) υλοποιείται σε πανελλήνιο 6 τη θάλασσα ήθελα να ασχοληθώ, να τη επίπεδο και απαρτίζεται από μία κινη- σπουδάσω, να τη συνδέσω με τη ζωή μου. τή έκθεση με βιωματικές δραστηριότη- Το σημαντικότερο πράγμα που έχεις τες, παιχνίδια και σεμινάρια, μέσα από πετύχει μέσα από τη δουλειά σου; τα οποία μαθητές, εκπαιδευτικοί και γο- Αυτά για τα οποία αισθάνομαι περήφα- νείς συνειδητοποιούν ότι οι διατροφι- νος ήταν αποτέλεσμα συλλογικής δου- κές μας επιλογές δεν επηρεάζουν μόνο λειάς, όχι δικές μου επιτυχίες. Αν ξεχώ- την υγεία μας, αλλά και την προστασία ριζα ένα πράγμα, αυτό θα ήταν η συμ- του πλανήτη. Μέχρι στιγμής, η κινητή μετοχή. Κάθε φορά που βλέπω να συμ- έκθεση έχει ταξιδέψει σε 15 πόλεις και μετέχει ενεργά κόσμος στις δράσεις μας, πρόκειται να επισκεφτεί ακόμα 6 πόλεις νιώθω πιο αισιόδοξος πως κάτι αλλάζει. και νησιά. Ο χρόνος δεν είναι με το μέρος μας, αλ- Πώς επικοινωνείς τα μηνύματα αει- λά το παλεύουμε, πάντα αισιόδοξοι! φορίας στη 14χρονη κόρη σου; Ποιες αρχές ακολουθείς στη διατρο- Η επικοινωνία μας είναι αμφίδρομη, κά- φή σου; νουμε πράγματα μαζί, μιλάμε. Ως γο- 7 Παν μέτρον άριστον. Δεν τρώω πολύ νείς, της έχουμε δείξει από κοντά την κρέας, ενώ καταναλώνω πολλά φρού- ομορφιά της φύσης, αλλά και τα προ- τα και λαχανικά. Αποφεύγω τις επεξερ- βλήματα που αντιμετωπίζει. Απολαμ- γασμένες τροφές και όταν τρώω θαλασ- βάνω να βουτάμε παρέα και να εξερευ- σινά, φροντίζω να είναι τα σωστά μεγέ- νούμε τη θάλασσα. Της μιλώ αρκετά για θη και είδη. Έχουμε δημιουργήσει και τη δουλειά μου και ελπίζω πως έτσι αρ- μια ειδική εφαρμογή (http://fishguide. χίζει να αντιλαμβάνεται τις περιβαλλο- wwf.gr) όπου μπορεί κανείς να μάθει πε- ντικές προκλήσεις και να κατανοεί για- ρισσότερα για την υπεύθυνη κατανάλω- τί ο μπαμπάς της επέλεξε να κάνει αυτό ση ψαριών. στη ζωή του.l o v e 26 y o u r s e l f

Love yourself για μένα σημαίνει… Να τα έχω βρει με τον εαυτόμου και να χαίρομαι για αυτά και αυτούς που έχω κοντά μου. l o v e 27 y o u r s e l f

Sleep well, live well by COCO-MATΟ καλός και ποιοτικός ύπνος προσφέρει πολλά Επιπλέον, τα καλύμματα από οργανικό βαμβάκιοφέλη, τόσο για την υγεία, όσο και για την ευεξία, την που προστατεύουν από αλλεργίες και δερματικούςομορφιά μας και τη βελτίωση της απόδοσής μας σε ερεθισμούς, έχουν περιμετρικό φερμουάρ για ναό,τι κάνουμε. Επιπλέον, έχει αποδειχθεί ότι μας βοηθά αφαιρούνται και να πλένονται για καλύτερη υγιεινή.να διατηρήσουμε το βάρος μας και να βελτιώσουμετον μεταβολισμό μας. Και αυτές είναι μόνο μερικέςαπό τις ευεργετικές ιδιότητες του ύπνου στην υγείακαι την ζωή μας...Πώς μπορούμε όμως να εξασφαλίσουμε έναν καλό καιποιοτικό ύπνο;Όσο απλό κι αν ακούγεται, ένα καλό στρώμα, το οποίουποστηρίζει με ελαστικότητα το σώμα μας, αποτελείτο πρώτο, αλλά ίσως και το πιο σημαντικό βήμα για ναεξασφαλίσουμε έναν ποιοτικό ύπνο. Όταν η ποιότητατου ύπνου είναι κακή (αϋπνία, ολιγοϋπνία, άλλεςδιαταραχές ύπνου), ένα μερίδιο της ευθύνης οφείλεταικαι σε μια λάθος επιλογή στρώματος.Η ορθοσωματική αρχή της COCO-MAT στηρίζεται στηνιδέα ότι το σώμα μας γνωρίζει καλύτερα τι είναι ορθόγι’ αυτό. Υπακούοντας στον κανόνα αυτό, δημιούργησεεξαιρετικά ελαστικά στρώματα που προσαρμόζονταιστις ανάγκες κάθε σωματότυπου. Για τον καθένα μας,σωστό στρώμα είναι αυτό που μπορεί να μας στηρίξεικαλά, σύμφωνα με το σωματότυπο και το βάρος μας, καινα μας απαλλάσσει από πιθανά πιασίματα και πόνουςπου οδηγούν σε εκνευρισμό και αϋπνία.Όλα τα προϊόντα ύπνου της COCO-MAT είναισχεδιασμένα για να προσφέρουν έναν ξεκούραστο,υγιεινό ύπνο, αγκαλιάζοντας και υποστηρίζοντας τοσώμα με τον καλύτερο τρόπο, χάρη στις πολλαπλέςστρώσεις φυσικών υλικών, τοποθετημένων με τηνκατάλληλη σειρά για να διασφαλίσουν ταυτόχροναυποστήριξη αλλά και ελαστικότητα, δίχως, μάλιστα, τηχρήση μεταλλικών ελατηρίων.Έτσι, αντί να υποχρεώνουμε το σώμα να υποκύψειστους όρους ενός στρώματος με ελατήρια, σχεδιάσαμεαμέταλλα στρώματα από φυσικά υλικά που «ακούνε» τοσώμα και παραδίδονται «αμαχητί» στις ανάγκες του.Αναζητήστε το στρώμα και ανώστρωμα που καλύπτει τις δικές σας ανάγκες σε ένα από τα καταστήματα της COCO-MAT, και βιώστε ποιοτικό και ξεκούραστο ύπνο.

ΓΝΩΡΙΣΤΕ ΤΟ Στρώμα Άτλας • Με πέντε στρώσεις φυσικών υλικών, κατάλληλο για όλους τους σωματότυπους • Με αφαιρούμενα, πλενόμενα καλύμματα από 100% βαμβάκι • Με ανεξάρτητα στρώματα, σε κάθε πλευρά, για αυτονομία στην κίνηση • Με δυνατότητα επιλογής διαφορετικών επιπέδων ελαστικότητας σε κάθε πλευράNEW YORK ∙ BERLIN ∙ MILAN ∙ DÜSSELDORF ∙ PARIS ∙ STUTTGART ∙ ROTTERDAM ∙ HAMBURG ∙ GENEVA ∙ AMSTERDAM ∙ ROME ∙ ATHENS ∙ COLOGNE ∙ OSLOHANNOVER ∙ LIMASSOL ∙ SEOUL ∙ BEIJING ∙ MADRID ∙ SHANGHAI ∙ FRANKFURT ∙ BARCELONA ∙ NICOSIA ∙ MUNICH ∙ DORTMUND ∙ CAPE TOWN ∙ BOGOTA

ΕΙΜΑΙ Ο,ΤΙ ΤΡΩΩ Κρέας ΜΑΣ ΚΆΝΕΙ ΚΑΛΌ Ή ΚΑΚΌ; Τροφή εξαιρετικά αμφιλεγόμενη, κυρίως λόγω των ερευνών που τη συνδέουν με χίλια δυο προβλήματα. Πόσα, όμως, από αυτά που ακούμε είναι υπερβολές και πού κρύβεται η αλήθεια (αν αυτή υπάρχει); Από τη ΜΑΡIΑ ΠΑΠΑΔΟΔΗΜΗΤΡAΚΗl o v e 30 y o u r s e l f

Σ ε Ευρώπη και Αμερική οι σκέψεις για φορολόγηση ραίτητα αμινοξέα, γι’ αυτό και θεωρούνται υψηλής βιολογι- του κρέατος, όπως συμβαίνει με τα τσιγάρα, φουντώ- κής αξίας. Από την άλλη, οι πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης νουν. Δημοσιεύματα με τρομακτικούς τίτλους κατα- (όσπρια, ξηροί καρποί, σπόροι, λαχανικά) περιέχουν κάποια κλύζουν κάθε τόσο έντυπα και ηλεκτρονικά πρωτο- από αυτά, σε μικρές ποσότητες. «Για την καλύτερη αξιοποίησησέλιδα. Τελικά, το κρέας είναι επικίνδυνο; των πρωτεϊνών από τον οργανισμό μας, συνιστάται ο κατάλλη-Όλοι αυτό αναρωτιόμαστε, αλλά μήπως απλοποιούμε πο- λος συνδυασμός ζωικών και φυτικών πρωτεϊνών», συμβουλεύ-λύ τα πράγματα, ψάχνοντας για ένα απλό «ναι» ή «όχι»; Εί- ει η Κατερίνα Γιαζιτζή, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, Υποψή-ναι σαν να ρωτάμε αν το λίπος των τροφών κάνει κακό. Όμως, φια Διδάκτωρ στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο.για ποιο είδος λίπους μιλάμε και σε ποιες ποσότητες το κατα-ναλώνουμε; Τα ίδια ερωτήματα φαίνεται να ισχύουν και για το Ποιο κρέας να διαλέξω;κρέας. Για ποιο είδος κρέατος μιλάμε και για ποιες ποσότητες; Πολλοί πιστεύουμε ότι μόνο το κόκκινο κρέας έχει λιπαρά,Στη διατροφή μας (όπως και αλλού) τα πράγματα δεν είναι ή ωστόσο ανάλογα με την επιλογή που θα κάνουμε στο λευκότο ένα ή το άλλο. (μπούτι ή στήθος, με ή χωρίς πέτσα) μπορεί να έχουμε υψηλή πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών. Έτσι, η επιλογή ενός κομ-Η διατροφική του ταυτότητα ματιού από κόκκινο κρέας με χαμηλή περιεκτικότητα σε λίποςΤο κρέας, είτε λευκό (περιλαμβάνει τα πουλερικά) είτε κόκ- (π.χ. μπον φιλέ, ωμοπλάτη, ψαρονέφρι) και ο καθαρισμός τουκινο (περιλαμβάνει το μοσχαρίσιο –ή βοδινό–, το χοιρινό και ευδιάκριτου λίπους μπορούν να το κάνουν εξίσου υγιεινό. Μά-το αιγοπρόβειο), αποτελεί πηγή πρωτεϊ- λιστα, το λίπος στο χοιρινό και το πρόβειονών. Επίσης, το λευκό κρέας είναι καλή πη- είναι εντοπισμένο και μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί, ενώ περιέχει περισσότερα πολυα-ΠΌΣΟ ΝΑ ΦΆΜΕ;γή σιδήρου, μαγνησίου, σεληνίου και βιτα-μινών του συμπλέγματος Β, ενώ το κόκκι- «Μπορούμε να καταναλώνουμε κόρεστα λιπαρά σε σχέση με το μοσχαρίσιο. λευκό κρέας 1-2 φορές τηννο έχει ως κύρια συστατικά τον σίδηρο, τον εβδομάδα και κόκκινο κρέας Επίσης, «δεν πρέπει να φοβόμαστε το συμ-ψευδάργυρο και τις βιταμίνες του συμπλέγ- 3 φορές τον μήνα. Ωστόσο, βατικό κρέας, όταν προέρχεται από μονάδεςματος Β, με βασικότερη τη βιταμίνη B12. Η τα παιδιά που βρίσκονται που ακολουθούν τους κανόνες εκτροφήςδιαφορά των δύο ειδών εντοπίζεται κυρίως στην ανάπτυξη και όσοι και μια ποιοτική σίτιση και ελέγχονται τα-στην περιεκτικότητά τους σε λιπαρά και συ- αντιμετωπίζουν συγκεκριμένα κτικά για τη χρήση αντιβιοτικών ή για υπο-γκεκριμένα σε κορεσμένα, τα οποία φαίνε- προβλήματα υγείας, όπως η λείμματά τους. Τα βιολογικά προϊόντα καιται να επηρεάζουν την εμφάνιση καρδιαγ- αναιμία, μπορούν να τρώνε τα προϊόντα ελευθέρας βοσκής αποτελούνγειακών παθήσεων. κόκκινο κρέας 1 φορά την καλύτερη επιλογή, αλλά συνήθως είναι πιο εβδομάδα μαζί με λαχανικά ή ακριβά. Ωστόσο, πρέπει να διαθέτουν τοΓιατί χρειαζόμαστε το κρέας; χόρτα», λέει η κα Γιαζιτζή. ανάλογο σήμα πιστοποίησης», λέει ο Γεώρ- γιος Μπόσκου, Χημικός τροφίμων, Καθη-Όπως κάθε τροφή, έτσι και το κρέας καλύ-πτει ορισμένες ανάγκες του ανθρώπινου οργανισμού. Οι πρω- γητής στο Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας-Διατροφής του Χα-τεΐνες είναι απαραίτητες για το «χτίσιμο» και τη συντήρηση ροκόπειου Πανεπιστημίου.του μυϊκού ιστού, των οστών και των οργάνων και συμμετέ-χουν στον μεταβολισμό. Ο αιμικός σίδηρος του κρέατος έχει Μπορούμε να ζήσουμε χωρίς κρέας;υψηλότερη βιοδιαθεσιμότητα από τον μη-αιμικό των φυτικών «Η Μεσογειακή Διατροφή δεν αποκλείει το κρέας. Ωστόσο, αρ-πηγών, αποτελεί βασικό συστατικό των ερυθρών αιμοσφαιρίων κετοί είναι αυτοί που για ηθικούς λόγους επιλέγουν να μην τοκαι συμβάλλει στη μεταφορά του οξυγόνου. Οι βιταμίνες του καταναλώνουν. Στην περίπτωση αυτή, θα πρέπει να έχουν υπό-συμπλέγματος Β συμμετέχουν στον μεταβολισμό και ειδικότε- ψη ότι μπορεί να παρουσιάσουν έλλειψη σε πρωτεΐνες, σίδη-ρα η βιταμίνη B12 συμβάλλει στη σύνθεση των ερυθρών αιμο- ρο, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ψευδάργυρο και ω-3 λιπαρά.σφαιρίων και στην καλή λειτουργία του νευρικού και του καρ- Υπάρχουν, βέβαια, εναλλακτικές λύσεις (π.χ. η χορήγηση συ-διαγγειακού συστήματος. Επιπλέον, το πρόβειο και το μοσχα- μπληρωμάτων, οι κατάλληλοι συνδυασμοί τροφίμων), αλλά συ-ρίσιο κρέας περιέχουν συζευγμένο λινολεϊκό οξύ (CLA), το νιστάται προσοχή, κυρίως όταν πρόκειται για παιδιά», ξεκαθαρί-οποίο συγκαταλέγεται στα ωφέλιμα λιπαρά. ζει η Παγώνα Λάγιου, Καθηγήτρια και Διευθύντρια Εργαστηρί- ου Υγιεινής, Επιδημιολογίας και Ιατρικής Στατιστικής της Ιατρι-Ζωικές & φυτικές πρωτεΐνες κής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών και Πρόσεδρη Καθη-Ο οργανισμός μας για να πραγματοποιήσει σχεδόν κάθε μετα- γήτρια Επιδημιολογίας του Πανεπιστημίου Harvard.βολική διαδικασία χρειάζεται αμινοξέα, πηγή των οποίων απο-τελούν οι πρωτεΐνες. Κάποια από τα αμινοξέα χαρακτηρίζο- Έχει σημασία πώς θα το μαγειρέψω;νται απαραίτητα, γιατί ο οργανισμός μας δεν μπορεί να τα συν- Έχει και μάλιστα μεγάλη, γιατί το ψήσιμο σε υψηλές θερμο-θέσει μόνος του και τα προσλαμβάνει μέσω της τροφής. κρασίες ή η απευθείας επαφή του κρέατος με τη φλόγα ή μίαΟι πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης (πουλερικά, κρέατα, ψάρια, καυτή επιφάνεια (κάρβουνα, μπάρμπεκιου, τηγάνισμα) συμ-θαλασσινά, αβγά, γαλακτοκομικά) περιέχουν όλα αυτά τα απα- βάλλουν στον σχηματισμό δυνητικά καρκινογόνων ενώσεων, l o v e 31 y o u r s e l f

ΕΙΜΑΙ Ο,ΤΙ ΤΡΩΩ ΖΗΤΉΜΑΤΑ ΠΕΡΙΒΆΛΛΟΝΤΟΣ Όσον αφορά τον περιβαλλοντικό αντίκτυπο της βιομηχανικής εκτροφής ζώων, σύμφωνα με τη WWF, τα μοντέλα διατροφής που βασίζονται στο κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα φαίνεται να συνδέονται με το 60% της παγκόσμιας απώλειας στη βιοποικιλότητα του πλανήτη, καθώς μεγάλες εκτάσεις απαλλοτριώνονται, προκειμένου να καλλιεργηθούν ζωοτροφές. Επιπλέον, η παγκόσμια κτηνοτροφία αντιπροσωπεύει σχεδόν το 15% της συνολικής ανθρωπογενούς παραγωγής διοξειδίου του άνθρακα. Μάλιστα, η παραγωγή βοδινού κρέατος προκαλεί μεγαλύτερη ζημιά σε σχέση με την παραγωγή χοιρινού, πουλερικών, αβγών ή γαλακτοκομικών, παράγοντας 5 φορές περισσότερα αέρια του θερμοκηπίου ανά θερμίδα και χρησιμοποιώντας 11 φορές περισσότερο πόσιμο νερό. Τα λευκά κρέατα περιέχουν και αυτά σίδηρο, η υψηλότερη περιεκτικότητα του οποίου εντοπίζεται στο πιο σκούρο κομμάτι τους, δηλαδή στο μπούτι.που καταλήγουν στο πιάτο μας. Για παράδειγμα, όταν ψήνου- το βάλουμε σε φλόγα ή να το μαρινάρουμε προηγουμένωςμε κόκκινο κρέας στη σχάρα, το λίπος που στάζει στην πυρω- σε κόκκινο κρασί ή χυμό λεμονιού με ελαιόλαδο και μπα-μένη εστία και καίγεται οδηγεί στον σχηματισμό πολυκυκλι- χαρικά (ρίγανη, θυμάρι, δεντρολίβανο). Ακόμα, φροντί-κών αρωματικών υδρογονανθράκων (ΡΑΗs), οι οποίοι μετα- ζουμε να μην το παραψήσουμε και αφαιρούμε τυχόν καμέ-φέρονται με τον καπνό και συσσωρεύονται στην επιφάνεια να μέρη πριν το φάμε, ενώ αποφεύγουμε να φτιάχνουμετου κρέατος. Από την άλλη, το ψήσιμο του κρέατος των που- σάλτσα από τα καμένα υπολείμματα στο τηγάνι ή το ταψί.λερικών και των ψαριών (δεν έχει μεν πολύ λίπος, αλλά έχει Τέλος, μπορούμε να υιοθετήσουμε ηπιότερες μεθόδους μα-ευαίσθητες πρωτεΐνες) σε υψηλές θερμοκρασίες για αρκετή γειρέματος, όπως το βράσιμο, το ψήσιμο στον ατμό (ότανώρα οδηγεί στον σχηματισμό ετεροκυκλικών αρωματικών αμι- είναι μικρά κομμάτια), το μαγείρεμα στη γάστρα ή τοννών (HΑs). φούρνο (μαγειρεμένο σε χαμηλή θερμοκρασία). Μάλιστα,Ωστόσο, υπάρχει τρόπος να περιορίσουμε τις βλαπτικές συνέ- η παρουσία λαχανικών στη γάστρα ή το ταψί βοηθάει στοπειες. Αποφεύγουμε την άμεση έκθεση του κρέατος σε ανοι- να μην αυξηθεί πολύ η θερμοκρασία μαγειρέματος», συμ-χτή φλόγα ή σε θερμή μεταλλική επιφάνεια για πολλή ώρα. βουλεύει ο κ. Μπόσκου.«Μπορούμε, επίσης, να μαγειρεύουμε ελαφρά το κρέας πριν Τι συμβαίνει με το επεξεργασμένο κρέας; Τα αλλαντικά και τα λουκάνικα είναι κρέας που έχει υπο- στεί βράσιμο, αλάτισμα, ξήρανση ή/και κάπνισμα και απο- τελούν σνακ τα οποία πρέπει να καταναλώνονται με μέ- τρο. Τα προϊόντα αυτά περιέχουν υψηλές ποσότητες αλα- τιού, και παρόλο που δεν αποτελούν τη μοναδική πη- γή του, μπορεί να συμβάλουν σημαντικά στην πρόσληψή του. Επίσης, τα νιτρικά και νιτρώδη άλατα (ενώσεις που βρίσκονται φυσικά σε τρόφιμα, αλλά χρησιμοποιούνται και ως πρόσθετα) αν και είναι σημαντικά για την υγεία μας, σε υπερβολική ποσότητα μπορεί να οδηγήσουν σε προβλήματα, όπως η εμφάνιση καρκίνου, εξαιτίας της με-l o v e 32 y o u r s e l f

τατροπής τους στον οργανισμό μας σε νιτρικά άλατα και νι- τμανεμαυγοακγυαφαγαΑιπκλέπειεπλελύαΤιοιέοερρητντλοξφπβέοεααητεοιμμύρνύλ-ύολαηέςάσκέγυιττλτογκλα.οροωυροεέυσοςμόυισςμφδπγεμεηεάπίίιοελμνοακτυκεασπειρςαιςιόιέαιοταησητττοηες.ςνYOULROSVEELFτροζαμίνες. Τα τελευταία χρόνια, ωστόσο, υπάρχει τάση μεί-ωσης της χρήσης νιτρικών. καρκίνο των νεφρών και του μαστού. «Ωστόσο, δεν έχει διευκρινιστεί ποιοι παράγοντες ακριβώςΚρέας & καρδιαγγειακές παθήσεις είναι υπεύθυνοι για τις βλαπτικές συνέπειες της υπερκατανά- λωσης κυρίως κόκκινου κρέατος και παραγώγων του. Έχουν,Παρότι υπάρχουν πολλές μελέτες που συνδέουν την κατα- όμως, διατυπωθεί διάφορες υποθέσεις. Ουσίες όπως οι ετερο-νάλωση κόκκινου κρέατος με προβλήματα υγείας της καρ- κυκλικές αμίνες, οι πολυκυκλικοί αρωματικοί υδρογονάνθρα-διάς, άλλες έρευνες δεν υποστηρίζουν τον συσχετισμό αυτό. κες και οι νιτροζαμίνες ενοχοποιούνται για τις κακοήθεις νε-Έτσι, για παράδειγμα, μελέτη από τη Σχολή Δημόσιας Υγεί- οπλασίες. Ο σίδηρος ενδέχεται, σε υπερκατανάλωση, να αυ-ας του Harvard, που περιελάμβανε πάνω από 120.000 άντρες ξάνει βλαβερές οξειδωτικές διαδικασίες, ενώ τα κορεσμένακαι γυναίκες, κατέληξε στο συμπέρασμα ότι ο κίνδυνος πρόω- λιπαρά έχουν σχετιστεί με τη στεφανιαία νόσο και διάφορεςρου θανάτου αυξανόταν κατά 13% για κάθε πρόσθετη ημερή- μορφές καρκίνου», εξηγεί η κα Λάγιου.σια μερίδα ακατέργαστου κόκκινου κρέατος (π.χ. μπριζόλα)και κατά 20% για κάθε πρόσθετη ημερήσια μερίδα επεξεργα- Ποιο είναι το συμπέρασμα μετά από όλα αυτά;σμένου. Ωστόσο, ανασκόπηση της ίδιας σχολής, που περιε-λάμβανε πάνω από ένα εκατομμύριο άτομα, συνέδεσε το επε- Πρώτον ότι έχουμε χάσει το μέτρο. Οι κίνδυνοι κρύβονταιξεργασμένο κρέας –και όχι το ακατέργαστο– με αυξημένο κίν- στην υπερκατανάλωση, γι’ αυτό αν θέλουμε να πάρου-δυνο καρδιαγγειακής νόσου και διαβήτη. Επίσης, η μελέτη με τα καλά του κρέατος, περιορίζοντας τα κακά, λύσηEPIC (European Prospective Investigation into Cancer and είναι η μέτρια κατανάλωσή του, η σπάνια χρήση αλλα-Nutrition), που περιλαμβάνει πάνω από 445.000 άτομα, πα- ντικών, ο σωστός τρόπος μαγειρέματός του και η κα-ρατήρησε αύξηση του κινδύνου θανάτου σε σχέση με το με- τανάλωσή του μαζί με λαχανικά, που ενισχύ-ταποιημένο κρέας, αλλά όχι με το ακατέργαστο. «Οι μελέτες ουν την αντιοξειδωτική άμυνα του οργα-αυτές συσχετίζουν αυξημένες συχνότητες κατανάλωσης με νισμού και αποτελούν πηγή φυτικώνπαράγοντες κινδύνου, ενώ σε μικρές συχνότητες κατανάλω- ινών, προστατεύοντάς μας από τον καρ-σης δεν υπάρχει η ίδια στατιστική σημασία», επισημαίνει ο κ. κίνο του εντέρου. Οι «ταμπέλες» είναιΜπόσκου. το λιγότερο που πρέπει να μας απα- σχολεί όσον αφορά τη διατροφή μας.Τι συμβαίνει με τον καρκίνο; Δεύτερον ότι στις μέρες μας η εφοδιαστι- κή αλυσίδα της διατροφής μας είναι τό-Σύμφωνα με το ερευνητικό πρόγραμμα Global Burden of σο πολύπλοκη, που απαιτεί από εμάςDisease, όσον αφορά τους ετήσιους θανάτους από καρκί- τους καταναλωτές να είμαστε ιδιαίτερανο, περίπου 34.000 μπορούν να αποδοθούν στην υπερ- συνειδητοποιημένοι, πράγμα που ση-κατανάλωση επεξεργασμένου κρέατος, 1 μαίνει ότι χρειάζεται να αφιερώσουμεεκατομμύριο στο κάπνισμα, 600.000 στην χρόνο στην αναζήτηση της καλύτερηςυπερκατανάλωση αλκοόλ και 200.000 δυνατής διατροφικής επιλογής, δια-στην ατμοσφαιρική ρύπανση. Όμως, βάζοντας π.χ. τις ετικέτες των συσκευ-η διατροφή είναι μια «έκθεση» που μας ασμένων προϊόντων και τα καρτελάκιααφορά όλους, γι’ αυτό και η σημασία της στις προθήκες των κρεοπωλείων.στη διαμόρφωση του κινδύνου εμφάνισης χρό-νιων νοσημάτων είναι μεγάλη. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τιςΤο 2015, το Διεθνές Κέντρο Έρευνας για πιστοποιήσεις, μπορείτε να επισκεφτείτε τηντον Καρκίνο ανακοίνωσε τα αποτελέσμα- ιστοσελίδα του Ελληνικού Γεωργικού Οργανισμούτα αξιολόγησης, σύμφωνα με τα οποίαυπάρχουν επαρκή στοιχεία σε ανθρώ- «Δήμητρα»: http://elgo.gr/index.php/el/πους ότι η κατανάλωση επεξεργασμέ-νων κρεάτων προκαλεί καρκίνο του πα-χέος εντέρου. Σχετικά με το κόκκινοκρέας, υπάρχουν περιορισμένα στοιχείαγια τον άνθρωπο και η συσχέτιση πα-ρατηρήθηκε κυρίως για τον καρκίνο τουπαχέος εντέρου, αν και υπάρχουν στοι-χεία και για τον καρκίνο του προστάτη καιτου παγκρέατος. Άλλες έρευνες έχουν συνδέ-σει την υψηλή πρόσληψη κόκκινου κρέατος με τον l o v e 33 y o u r s e l f

ΕΡΓΑΣΤΉΡΙΑ, ΣΕΜΙΝΆΡΙΑ, ΝΈΑ, BLOGS, ΤΑΙΝΊΕΣ, ΒΙΒΛΊΑ, ΠΟΛΙΤΙΣΜΌΣ, ΧΡΉΣΙΜΕΣΌ,τι μας εντυπωσιάζει/aρέσει/ενδιαφέρει (από την Ελλάδα και τον Κόσμο) Stopotirimou.gr To καφέ/βιβλιοπωλείο ΚΑΦΚΑ στην Αλεξανδρούπολη συμμετέχει στη δράση της Greenpeace με στόχο να μειώσουμε το πλαστικό μιας χρήσης, να προστατεύσουμε το περιβάλλον και να δώσουμε αξία σε αυτό που πραγματικά μετράει, στο περιεχόμενο. Βάζοντας το ρόφημα που θέλουμε στο δικό μας ποτήρι πολλαπλών χρήσεων, θα έχουμε έκπτωση 50 λεπτά! Στη σελίδα stopotirimou.gr βρίσκουμε όλα τα καταστήματα ανά την Ελλάδα όπου μπορούμε να έχουμε έκπτωση στον καφέ ή σε άλλα ροφήματα αν τα σερβίρουν στο δικό μας επαναχρησιμοποιούμενο ποτήρι. Delivery για vegan Ανακαλύψαμε ένα delivery με αποκλειστικά vegan επιλογές! Το μενού της Τρίτης που έφτασε στο γραφείο μας περιελάμβανε ιαπωνική πράσινη σαλάτα με αβοκάντο και αγγούρι, πατατοσαλάτα με κρέμα από αβοκάντο και πιπεριές jalapenos, σούπα με γάλα καρύδας, τοφού, noodles ρυζιού και μανιτάρια με chimichurri σος και ρύζι μαγειρεμένο σε γάλα καρύδας. Το crudo.gr ήρθε ως λύση στην ανάγκη της δικηγόρου τότε Νταϊάνας Βουγιέση (το πρόσωπο πίσω από την ιδέα), η οποία καθότι vegan δεν μπορούσε να βρει κάτι να παραγγείλει στο γραφείο. Όλα τα πιάτα είναι χορτοφαγικά με έμφαση στην ωμοφαγία. Εξυπηρετούνται περιοχές του ευρύτερου κέντρου της Αθήνας. H ΚΛΙΜΑΤΙΚΉ ΑΛΛΑΓΉ ΕΞΑΦΑΝΊΖΕΙ ΑΞΙΟΘΈΑΤΑ Νέα έκθεση από τη Διεθνή Ένωση για τη Διατήρηση της Φύσης (IUCN) αποκαλύπτει ότι ο αριθμός των φυσικών μνημείων παγκόσμιας κληρονομιάς που κινδυνεύουν από την υπερθέρμανση του πλανήτη έχει σχεδόν διπλασιαστεί τα τελευταία τρία χρόνια, φτάνοντας τα 62. Στη λίστα περιλαμβάνονται το Κιλιμάντζαρο, ο Μεγάλος Κοραλλιογενής Ύφαλος, τα νησιά Γκαλαπάγκος και ο κεντρικός Αμαζόνιος. Βάλε μουσική και τρέχα! Η μουσική μπορεί να ενισχύσει την αντοχή μας, λένε ερευνητές από το Τεχνολογικό Πανεπιστήμιο του Τέξας, οι οποίοι βρήκαν ότι οι άνθρωποι που άκουγαν μουσική μέσω ακουστικών μπορούσαν να τρέξουν περίπου ένα λεπτό περισσότερο κατά τη διάρκεια μιας έντονης δοκιμασίας. Μπορεί ο χρόνος αυτός να φαίνεται λίγος, αλλά για ανθρώπους με προβλήματα υγείας, που χρειάζονται άσκηση, κάθε δευτερόλεπτο μετράει! l o v e 34 y o u r s e l f

ΔΙΕΥΘΎΝΣΕΙΣ. ΌΛΑ ΌΣΑ ΜΑΣ ΕΜΠΝΈΟΥΝ ΣΕ ΈΝΑΝ ΚΌΣΜΟ ΠΟΥ ΑΛΛΆΖΕΙ ΔΙΑΡΚΏΣ.Boarding pass RE-ACTION.στον αυτισμό Μια φιλοζωική ταινίαΤο αεροπορικό ταξίδι δεν είναι για όλους Η Τάνια Τρύπη και ο Ντίνοςτο ίδιο. Μπορεί να αποτελεί προσβάσιμο Καρύδης συναντιούνται σε μιααγαθό, που κάθε επιβάτης δικαιούταινα απολαμβάνει, όμως αυτό δεν σημαίνει ταινία με σλόγκαν «Δώσε τηνότι το αντιμετωπίζουν όλοι με τον ίδιο ευκαιρία σε ένα αδέσποτο νατρόπο. Για να μπορέσουν και τα παιδιά σου αλλάξει τη ζωή». Η ταινίαμε Διαταραχή Αυτιστικού Φάσματος (ΔΑΦ) «Re-action», που δημιουργήθηκενα «ανοίξουν» τα φτερά τους, το ΊδρυμαΩνάση, σε συνεργασία με τον Διεθνή με αφορμή την ΠαγκόσμιαΑερολιμένα Αθηνών και το Εθνικό και Ημέρα Αδέσποτων Ζώων,Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών,δημιούργησε ένα καινοτόμο εκπαιδευτικό γυρίστηκε με τη βοήθεια τηςπρόγραμμα που στοχεύει στο να Πανελλαδικής Φιλοζωικής καιεξοικειωθούν τα παιδιά με αυτισμό με τη Περιβαλλοντικής Ομοσπονδίαςδιαδικασία ενός αεροπορικού ταξιδιού.Το πρόγραμμα περιλαμβάνει 4 άξονες: και τελεί υπό την Αιγίδα τηςπροσομοίωση διαδικασίας αεροπορικού Unesco Πειραιώς και Νήσων.ταξιδιού, δημιουργία ενός εκπαιδευτικούεγχειριδίου με κοινωνικές ιστορίες Παιχνίδια πόληςγια θεραπευτές και γονείς, εκπαίδευσημέρους του προσωπικού του Διεθνούς Γνώρισε την πόληΑερολιμένα Αθηνών και της AEGEAN και σου μέσα από έναδημιουργία ενημερωτικού εντύπου για συναρπαστικό παιχνίδιτους ταξιδιώτες. εξερεύνησης. Η τάση που έχει κατακτήσει την Αμερική, έρχεται και στην Αθήνα. Το City Hunt είναι ένα παιχνίδι πόλης για ενήλικες, πρωτοποριακό για τα ελληνικά δεδομένα. Δέκα γρίφοι σε περιμένουν να τους λύσεις, διασκεδάζοντας με τους φίλους σου, όπως ποτέ δεν είχες φανταστεί! Φέτος, η αποστολή σου είναι να βρεις την Ολυμπιακή Φλόγα σε ένα διαπλανητικό ταξίδι. Φτιάξε την ομάδα σου και πάρε μέρος! Στις 20 Μαΐου. cityhunt.beagreek.comΜετράμε μπουκιές Lego από ζαχαροκάλαμο Όλοι ψάχνουμε λύσεις μαγικές για να χάσουμε τα Ναι, η γνωστή παραπανίσια μας κιλά. Οι παιχνιδοβιομηχανίαλύσεις αυτές μπορεί να μην ακολουθεί την τάση υπάρχουν, αλλά ερευνητές της εποχής και μέσα στο 2018 ετοιμάζεται από το Πανεπιστήμιο να κυκλοφορήσει KYUSHU στην Ιαπωνία τα πρώτα κομμάτια βρήκαν ότι η ταχύτητα με Lego (φύλλα, θάμνοι, την οποία τρώει κάποιος δέντρα) φτιαγμένα επηρεάζει το σωματικό από πλαστικό το του βάρος, τον Δείκτη οποίο προέρχεται Μάζας Σώματος και την από ζαχαροκάλαμο. περιφέρεια μέσης του. Σκοπός της δανικής Κατέληξαν, μάλιστα, στο εταιρείας είναισυμπέρασμα ότι παρεμβάσεις μέχρι το 2030 να που σχετίζονται με τη χρησιμοποιεί βιώσιμα μείωση της ταχύτητας με υλικά στα βασικά την οποία τρώμε μπορεί να της προϊόντα λειτουργήσουν προληπτικά και στιςόσον αφορά την παχυσαρκία. συσκευασίες της. l o v e 35 y o u r s e l f

ΕΙΜΑΙ Ο,ΤΙ ΤΡΩΩ AΡΑΚΑΣ Πασπαλίστε τον μαγειρεμένο Είναι πλούσιος σε θρεπτικά αρακά Μπάρμπα Στάθης συστατικά και χάρη στη γεύση και το με μυρωδικά πλούσια σε χρώμα του, μπορούμε να προσθέσουμε αντιοξειδωτικά, όπως ο άνηθος και ο μαϊντανός, και προσθέστε τον αρακά Μπάρμπα Στάθης κρεμμυδάκι ή χυμό λεμονιού σε ζεστά και κρύα πιάτα. για καλύτερη απορρόφηση των συστατικών του. A λλοτε τον θεωρούμε όσπριο και άλλοτε λαχανικό. Ωστόσο, ο αγαπητός αρακάς (Pisum sativum L.) πε- στΌοε,ντπσιειοασδυυτίντρτεόέοιφςσεοιυ, ριέχει λιγότερες πρωτεΐνες από τα όσπρια και πε- ρισσότερους υδατάνθρακες από τα λαχανικά. Αποτέλεσμα; Τον κατατάσσουμε στα αμυλούχα λαχανικά. Αν εξαιρέσουμε το μι- κρό αυτό μπέρδεμα, η διατροφική του αξία δύσκολα αμφισβη- τείται, γι’ αυτό ας τον βάλουμε στο τραπέζι μας. Πέρα, λοιπόν, από το ότι μας προσφέρει πρωτεΐνες (απαραίτητες για την υγεία του μυϊκού μας συστήματος) και υδατάνθρακες (πηγή ενέργειας για τον οργανισμό), είναι και καλή πηγή φυτικών ινών, αδιάλυτων και διαλυτών, οι οποίες συμβάλλουν στην εύρυθμη λει- τουργία του γαστρεντερικού συστήματος και στην πρόληψη ορι- σμένων νοσημάτων, όπως ο σακχαρώδης διαβήτης, τα καρδιαγγει- ακά και ορισμένες μορφές καρκίνου. Επίσης, περιέχει βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, ανάμεσά τους η βιταμίνη Κ, η βιταμίνη C, η βιταμίνη Ε (η C και η Ε σε συνδυασμό δρουν εναντίον της φλεγμονής και προστατεύουν από καρδιακά νοσήματα και καρκίνο), οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β (συμβάλλουν στην υγεία του νευρικού συστή- ματος), το ασβέστιο (μαζί με τη βιταμίνη Κ συμβάλλει στην καλή υγεία δοντιών και οστών), ο σίδηρος, ο φώσφορος (συμβάλλει στην καλή υγεία νεφρών και νευρικού συστήματος), το μαγγάνιο και το μαγνήσιο. Επιπλέον, ο αρακάς είναι πλούσιος σε φυτοχημικές ου- σίες (όπως οι κουμαρίνες), οι οποίες δρουν προστατευτικά απέναντι στην εμφάνιση καρκίνου του στομάχου, έχουν αντιγηραντική δρά- ση και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Ταυτόχρονα, έχει λί- γες θερμίδες (ένα φλιτζάνι αρακά μάς δίνει λιγότερες από 100 θερ- μίδες), χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος και ανήκει στις τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Μάλιστα, η κατανάλωσή του συνιστά- ται σε διαβητικά άτομα και όσους επιθυμούν να ελέγξουν το βάρος τους, ενώ χάρη στη χαμηλή περιεκτικότητά του σε νάτριο μπορεί να καταναλωθεί από υπερτασικούς. Ο Μπάρμπα Στάθης, σύμμαχός μας για μια ισορροπημένη διατρο- φή, προσφέρει λαχανικά πλούσια σε ωφέλιμα συστατικά. Τα λαχανι- κά Μπάρμπα Στάθης συλλέγονται την ιδανική στιγμή ωρίμανσης και καταψύχονται άμεσα, σφραγίζοντας τη φρεσκάδα, τις βιταμίνες και τη γεύση τους. Μέσω της εφαρμογής ενός ολοκληρωμένου συστήματος φροντίδας, ο Μπάρμπα Στάθης φέρνει στο πιάτο μας λαχανικά τόσο φρέσκα όσο τη στιγμή που κόπηκαν. Η τεχνογνωσία και η πείρα στη διαδικασία της άμεσης κατάψυξης εγγυώνται ότι τα κατεψυγμένα λα- χανικά του αποτελούν την καλύτερη επιλογή. Μην περιορίσετε τη μαγειρική σας φαντασία. Πειραματιστείτε! Βάλτε τον αρακά Μπάρμπα Στάθης σε πράσινες σαλάτες, αλλά και σαλάτες ζυμαρικών. Φτιάξτε βελουτέ αρακά, πουρέ, συνοδέψ- τε με αυτόν τον σολομό σας, προσθέστε τον σε ομελέτες φούρνου, ανακατέψτε τον με κους κους, πλάστε κεφτεδάκια και άλλα.



ΕΥΕΞΙΑ Βότανα κατά Βαλεριάνα: του κοιμηθείτε σαν πουλάκι στρες Το πιο δημοφιλές ρόφημα που Υπάρχουν πολλά προτείνουν οι ειδικοί σε περίοδο πράγματα που άγχους και σε κρίσεις πανικού μπορούμε φτιάχνεται από τη ρίζα της να κάνουμε βαλεριάνας. Το όνομά της δεν είναι για να τυχαίο, αφού στα λατινικά σημαίνει χαλαρώσουμε: «να είσαι υγιής». Η βαλεριάνα από βαθιές καταπραΰνει το νευρικό σύστημα, λειτουργεί σαν ηρεμιστικό, ενώ μπορεί διαφραγματικές να προκαλέσει υπνηλία. Το άρωμά της αναπνοές και είναι έντονο, όπως και η γεύση της. ασκήσεις Προσοχή: «Δεν συνιστάται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του χαλάρωσης, μέχρι θηλασμού, δεν πρέπει να λαμβάνεται ψυχοθεραπεία. με αλκοόλ ή όταν ακολουθούμε ειδική φαρμακευτική αγωγή (β-αναστολείς Αλλά τα πιο άμεσα και φάρμακα που δρουν στο κεντρικό όπλα κατά του νευρικό σύστημα). Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δείξουν όσοι οδηγούν στρες στη φαρέτρα ή είναι χειριστές μηχανημάτων», της φύσης είναι συμβουλεύει ο φαρμακοποιός τα βότανα. Ένα κ. Γρομήτσαρης. ρόφημα είναι η πιοl o v e 38 y o u r s e l f γρήγορη ιδέα, για να μας αποφορτίσει σε χρόνο μηδέν! Από τη ΦΙΛΙΑ ΜΗΤΡΟΜΑΡΑ

Το σώμα μας είναι μια καταπληκτική μη- λουθούν ομοιοπαθητική, αλλά και για Ο. . .Δ. . .Η. . Γ. . .Ί. .Ε. . .Σ. . . .Χ. . .Ρ. .Ή. . .Σ. . .Η. . .Σ.χανή που πραγματοποιεί χιλιάδες διαδι- άτομα με ευαισθησία στη μενθόλη, καθώςκασίες, με στόχο να μας κρατήσει στη ζωή. ενδέχεται να προκαλέσει γαστροοισοφα- Τα αντιστρές βότανα πουΠεριλαμβάνει 78 όργανα, τα οποία χωρί- γική παλινδρόμηση» εξηγεί ο ειδικός. βρίσκουμε στην αγοράζονται σε 13 συστήματα, με τα 5 να κρί- Χρήση: Εάν έχουμε ξηρά φύλλα μέντας, κυκλοφορούν είτε μεμονωμένανονται ως τα πιο ζωτικά: εγκέφαλος, καρ- προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας σε 2 είτε σε μείγματα, φρέσκαδιά, νεφρά, συκώτι και πνεύμονες. Είναι ποτήρια βραστό νερό και τα αφήνουμε για ή αποξηραμένα, ενώ κάποιααυτά που αποσυντονίζει και καταστρέ- 6-7 λεπτά. Εάν τα φύλλα είναι φρέσκα, τα υπάρχουν σε μορφή κάψουλαςφει το στρες. Έτσι, όταν εκκρίνεται κορτι- προσθέτουμε σε νερό και το αφήνουμε να (σαν αυτές της μηχανής τουζόλη και αυξάνεται η καρδιακή συχνότη- σιγοβράσει για 3 λεπτά. καφέ). Οι τρόποι παρασκευήςτα, μεταφέροντας με ταχύτητα το οξυγόνο τους είναι δύο: α) το βότανοαπό τους πνεύμονες προς το αίμα, χρεια- Βαλσαμόχορτο: μειώνει βράζει μαζί με το νερό καιζόμαστε άμεσα κάτι για να κοντρολάρουμε την ορμόνη του στρες στη συνέχεια το εκχύλισματη μηχανή. Τι καλύτερο από ένα βότανο, μεταφέρεται στην κούπα, κάτιπου σε χρόνο dt μπορεί να επαναφέρει Στην Κρήτη υπάρχουν 9 διαφορετικά εί- που μερικές φορές αλλοιώνειόλα τα συστήματα σε κατάσταση ηρεμίας; δη! Παράγει στα άνθη του την υπερικί- τις αντιοξειδωτικές ουσίες του νη, που χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες βοτάνου (ονομάζεται αφέψημα)ΜΠΟΡΕI ΝΑ ΠΡΟΚΑΛEΣΟΥΝ ΤΟΞΙΚOΤΗΤΑ; ως ήπιο αντικαταθλιπτικό και ηρεμιστι- και β) το ζεστό νερό (σε«Φυτικό δεν σημαίνει και αβλαβές», λέ- κό. Το βαλσαμόχορτο (ή σπαθόχορτο ή θερμοκρασία 90oC) ρίχνεται στοει ο Παναγιώτης Γρομήτσαρης, φαρμακο- υπερικό) αφήνει στο στόμα μια γεύση μέ- αποξηραμένο βότανο (ονομάζεταιποιός με εξειδίκευση στη φυτοθεραπεία. ντας, μαζί με λεμόνι. Μειώνει την ορμόνη έγχυμα). Συνιστάται η δεύτερηΓια να είναι ασφαλές ένα βότανο παίζουν του στρες, την κορτιζόλη, και χαλαρώνει μέθοδος, ακριβώς επειδήρόλο τρία πράγματα: α) η δόση: να υπάρ- το σώμα, χωρίς να προκαλεί υπνηλία, ενώ διατηρεί αναλλοίωτες τιςχει δηλαδή μέτρο στις δόσεις και την πο- παράλληλα βοηθά στην καλή διάθεση. αντιοξειδωτικές ουσίες.σότητα κατανάλωσης, β) η μορφή: ανάλο- Προσοχή: «Η υπερβολική λήψη μπορείγα με τη μορφή κατανάλωσης, όπως αφέ- να προκαλέσει φωτοευαισθησία, ναυτία ...................................ψημα, έγχυμα, βάμμα ή αιθέριο έλαιο, θα και ξηροστομία. Δεν συνιστάται σε όσουςπρέπει να δίνονται και οι σωστές οδηγίες, λαμβάνουν φάρμακα όπως αντικαταθλι- Χαμομήλι: το ιδανικό χαλαρωτικόκαι γ) η συγχορήγηση: να μη λαμβάνεται πτικά, ηρεμιστικά, αντισυλληπτικά, ανο-μαζί με άλλα φυτικά σκευάσματα ή φάρ- σοκατασταλτικά, αντιυπερτασικά», επιση- Το γνωστό σε όλους χαμομήλι συμβάλλειμακα. Γι’ αυτό είναι απαραίτητη η επικοι- μαίνει ο ειδικός. στη μείωση του στρες, βοηθά στην αντιμε-νωνία με τον γιατρό ή τον φαρμακοποιό τώπιση της αϋπνίας, χαλαρώνει τους μυςπροτού καταναλώσουμε κάποιο ρόφημα TIP: Προμηθευόμαστε τα και περιορίζει την ένταση.βοτάνων. Για να θεωρηθεί το ρόφημα ενός βότανα από καταστήματα Απολαυστικό μπάνιο: Το χαμομήλι δενβοτάνου τοξικό, πρέπει να καταναλώνεται που παρέχουν πιστοποίηση το πίνουμε (μόνο), μπορούμε και να…για κάποιο χρονικό διάστημα σε μεγάλες της καλλιέργειάς τους ή λουστούμε! Για να χαλαρώσουμε, βρά-ποσότητες, π.χ. 7-10 αφεψήματα την ημέ- με την ένδειξη bio, που ζουμε σε 2 λίτρα νερό δυο χούφτες χαμο-ρα, αν και αυτό εξαρτάται από το βότανο. μήλι. Σουρώνουμε το μείγμα και ρίχνου-Για να είμαστε ασφαλείς, καταναλώνουμε σημαίνει ότι δεν έχουν με το αψέφημα στη μπανιέρα, την οποίαμέχρι 3 φλιτζάνια την ημέρα για διάστημα υποστεί ψεκασμούς με έχουμε γεμίσει με ζεστό νερό.όχι μεγαλύτερο των 3 εβδομάδων. Kάνου-με ένα διάλειμμα μίας εβδομάδας και αν εντομοκτόντα κλπ. Πασιφλόρα: κατευνάζει το στρεςχρειαστεί συνεχίζουμε για άλλες 3 εβδο-μάδες», καταλήγει ο ειδικός. Έχει εξαιρετικά ηρεμιστικές, κατευναστι- κές ιδιότητες χάρη στη βενζοφλαβόνη, ουσία με αγχολυτική δράση. Δεν προκα- λεί υπνηλία, ενώ παρουσιάζει σταδιακή επίδραση στον οργανισμό, μετά από 15- 20 μέρες. Βοηθά σε περιπτώσεις αϋπνίας. Συνδυάστε τη: Μπορείτε να τη συνδυά- σετε με τζίνσενγκ, εάν θέλετε να τονωθεί- τε πνευματικά και σωματικά.Μέντα: φυσικό μυοχαλαρωτικό Λυκίσκος: κατά της αϋπνίαςΌταν νιώθουμε πιεσμένοι, είμαστε ανή- Λειτουργεί ως φυσικό ηρεμιστικό σε κατα-συχοι ή ακόμη και ευερέθιστοι, κάνου- στάσεις πανικού, έντονου στρες και νευρι-με ένα διάλειμμα και φτιάχνουμε ένα τσάι κότητας, ενώ συμβάλλει στην αντιμετώπι-μέντας. Μειώνει το άγχος και είναι ιδανι- ση της αϋπνίας. Και για τον λυκίσκο, ισχύ-κό πριν από τον ύπνο, επειδή δεν περι- ουν οι ίδιες συστάσεις με τη βαλεριάνα.έχει καφεΐνη, ενώ η ουσία μενθόλη που Χρήση: Συνιστάται να πίνουμε το ρό-βρίσκεται στη μέντα θεωρείται φυσικό μυ- φημα πριν από το βραδινό γεύμα, για ναοχαλαρωτικό. «Καλό είναι να αποφεύ- απελευθερώσει τις ηρεμιστικές του ιδιότη-γεται σε περίοδο εγκυμοσύνης και θηλα- τες. Αν το συνδυάσουμε με τη βαλεριάνα,σμού, είναι ακατάλληλη για όσους ακο- ας προετοιμαστούμε για καλό ύπνο! XAMOMHΛΙ l o v e 39 y o u r s e l f

Η Μαρία Φωτογραφίες: ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ ΦΛΑΜΙΑΤΟΣ (D-TALES) Styling: ΣΠΥΡΟΣ ΣΑΒΒΙΝΟΣ Hair: & Make up: ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΔΗΜΗΤΡΟΥΛΗΣ (D-TALES) Συνεργσία styling: ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΜΙΛΗΤΗΣ Καβογιάννη ξεδιπλώνει τις σκέψεις της για τη ζωή μέσα από έναν απολαυστικό μονόλογο. Από τη ΜΥΡΤΩ ΑΝΤΩΝΟΠΟΥΛΟΥΒ ασικό χαρακτηριστικό μου πιο δημιουργικές στιγμές του ανθρώπου. ελάττωμα είναι η έλλειψη ορ- Στη χαρά σου δύσκολα μπαίνεις σε αυτή γάνωσης, τάξης και συγκρό- τη διαδικασία, στη λύπη όμως εμφανίζε- τησης, με όλα τα επακόλουθα ται η διάθεση της δημιουργίας. Στη λύ- που αυτά δημιουργούν, τα οποία τις πε- πη μου ζωγράφιζα ή έγραφα τις σκέψεις ρισσότερες φορές δυσκολεύουν τους γύ- μου. Στη χαρά μου δεν το έκανα. Με κά- ρω μου. Δημιουργώ χάος. Στο σπίτι όλη λυπτε το συναίσθημα. την ώρα χτυπάνε τηλέφωνα, δεν θυμάμαι πού άφησα τα γυαλιά μου, πού έβαλα τα Η σχολή του Κουν ήταν ένας πολύ σημα- κλειδιά, χάνω τα πάντα. ντικός σταθμός στη ζωή μου. Εκεί γνώρι- σα τους φίλους μου που διατηρώ ακόμα. Όταν νιώθω ψυχολογικά σκαμπανεβά- Έμαθα την τέχνη της υποκριτικής, είχα σματα, προσπαθώ να τα αντιμετωπίζω την τύχη να γνωρίσω τον ίδιο τον Κάρο- με ρεαλισμό και αισιοδοξία. Πιστεύω ότι λο Κουν, έναν φωτισμένο άνθρωπο που η ζωή είναι ένα πέρασμα και πρέπει να με οδήγησε σε πρωτόγνωρα μονοπάτια, με βιώνουμε τις δυσκολίες όχι ως αδιέξο- έκανε να αγαπήσω το θέατρο με σεμνότη- δα, αλλά ως προκλήσεις που μας κάνουν τα. Αυτόν τον μοναδικό χώρο που σε ζε- πιο δυνατούς. σταίνει, που σε κάνει να ξεπερνάς τις ανα- στολές σου, που σε γεμίζει με στιγμές και Στις μαύρες μου περιόδους δεν έχω διά- ζωές ανθρώπων τους οποίους καλείσαι να θεση να κάνω τίποτα. Νιώθω ότι βουλιά- υποδυθείς και δεν γνώριζες, ένα ολόκλη- ζω. Κάνω όμως υπομονή, ελπίζω και πι- ρο σύμπαν σπουδαίων έργων, σπουδαίων στεύω ότι θα ξεπεραστεί και προσπαθώ να καλλιτεχνών, που γεμίζει την ψυχή σου το διαχειριστώ. Θεωρώ ότι αυτές είναι οι με εικόνες και πρωτόγνωρες εμπειρίες.l o v e 40 y o u r s e l f

Φόρεμα και ζακέταPinko. Γαλότσες Marcby Marc Jacobs. l o v e 41 y o u r s e l f

Νιώθω ότι η ζωή είναι Η δουλειά του ηθοποιού έχει την να συνομιλείς έστω και νοητά μα-πολύ μικρή, θα ήθελα να ζήσω ιδιαιτερότητα ότι κάθε χρόνο αλλά- ζί του, όταν δεν νιώθεις ότι κάπουάλλα 100, 200 χρόνια. Θέλω να ζεις τοπίο, γνωρίζεις καινούριους στο σύμπαν μπορεί αυτές οι ψυχές ανθρώπους, τίποτα δεν είναι μόνι- να υπάρχουν. βλέπω, να μαθαίνω διαρκώς. μο. Αυτή η μη μονιμότητα σου δη- Υπάρχουν τόσα θαύματα που μιουργεί ανασφάλεια και αβεβαιό- Ο μπαμπάς μου έπαθε Αλτσχάιμερ. τητα. Στο τέλος μιας δουλειάς έχεις Είναι μια ασθένεια ψυχοφθόρα και δεν έχω δει ακόμα. πάντα την αγωνία για το τι θα επα- για το ίδιο το άτομο αλλά και για κολουθήσει. Αυτό όμως σε κρατά- τους δικούς του ανθρώπους, που Μπορούμε να ει σε μια διαρκή εγρήγορση, δεν σε τον βλέπουν να αλλάζει μέρα με απολαύσουμε τη αφήνει να παραιτηθείς. τη μέρα. Το ζήσαμε 6 χρόνια, πο- λύ δύσκολα. Τέτοια γεγονότα «γρά- Μαρία Καβογιάννη στις Πιστεύω ότι όλοι οι άνθρωποι εί- φουν» μέσα σου και μπορεί να σε «Διαβολογυναίκες», στο μαστε ίδιοι, με την έννοια ότι έχου- οδηγήσουν σε κατάθλιψη, σε διά- θέατρο «Τζένη Καρέζη», με με μια κοινή μοίρα, ένα τέλος. Δεν θεση απομόνωσης. την Καίτη Κωνσταντίνου, σε υπάρχει κάποιος που θα ζήσει αιώ- σκηνοθεσία Πάρη Μέξη, νια. Αυτό το κοινό τέλος, ο φόβος Οι γονείς μου ήταν πολύ ερωτευ- μας να φτάσουμε στο τέλος, θα πρέ- μένοι και ρομαντικοί. Ζούσαν σε έως τις 20 Μαΐου. πει να μας ενώνει. μια εποχή με αντίξοες συνθήκες, μια εποχή που οι άνθρωποι βίωσαν Η μητρότητα με βοήθησε πολύ. Το έναν πόλεμο, τους ένωναν κοινές να μεγαλώνεις έναν άνθρωπο σου εμπειρίες, μεγάλες ανατροπές, την δίνει συναισθήματα πρωτόγνωρα. επιβίωσή τους την αντιλαμβάνονταν Αντιλαμβάνεσαι με διαφορετικό με διαφορετικό τρόπο, με άλλη ωρι- τρόπο τη ζωή και τον κόσμο γύρω μότητα. Ήταν η εποχή που επικοι- σου. Μαθαίνεις να αγαπάς με ανι- νωνούσαν με γράμματα, λυρισμό και διοτέλεια, θέτεις καινούριους στό- αθωότητα. Με όλες τις αντιξοότη- χους, η ζωή σου αλλάζει νόημα. Οι τες, βάδισαν μαζί. Η μαμά εσωστρε- γυναίκες δεν νιώθουν αμέσως τη μη- φής και ο μπαμπάς εξωστρεφής, ο τρότητα. Τους διακατέχει η αίσθηση ένας συμπλήρωνε τον άλλο. Ήτανε του άγνωστου. Πέρασα επιλόχειο κα- δεμένοι μεταξύ τους με μια μεγάλη τάθλιψη. Ήταν μια δύσκολη περίο- αγάπη, την οποία μετέφεραν σ’ εμέ- δος, αλλά κατάφερα και την αντιμε- να και τον αδερφό μου, μια μεγάλη τώπισα με τη βοήθεια του γιατρού κληρονομιά. Και αυτό τους το χρω- και των δικών μου ανθρώπων. Δεν στάω, τους είμαι ευγνώμων. το θεωρώ ταμπού. Πιστεύω ότι εί- ναι ένα σύνηθες φαινόμενο, για το Η μητέρα μου μου μετέδωσε την οποίο υπάρχει λύση. αγάπη της για τη ζωγραφική και ο πατέρας μου την αγάπη του για Έναν θάνατο δεν τον ξεπερνάς, τον τον κινηματογράφο. Ο πατέρας μου κουβαλάς, αλλά δεν σου καθορίζει νομίζω ότι έκανε πραγματικότητα τη ζωή. Όπως η γέννηση ενός αν- το όνειρό του μέσα από μένα. Κά- θρώπου, έτσι και ο θάνατος είναι θε άνθρωπος κουβαλάει το DNA δυο ακραία γεγονότα. Η απώλεια των γονιών του, το οποίο θεωρώ είναι παράλογη. Την απώλεια των ότι φέρει και τις βαθιές επιθυμίες αγαπημένων μου ανθρώπων, των των ανθρώπων. γονιών μου, τη βίωσα με θλίψη και άρνηση. Με τον χρόνο, τα συναι- Αυτό που επαναλαμβάνω στην σθήματά μου μαλάκωσαν, νιώθω κόρη μου είναι: Να μην χάνεις ότι τους κουβαλάω μέσα μου, τους χρόνο, να είσαι δυνατή, αισιόδο- ταξιδεύω στον χρόνο, είμαι η συνέ- ξη, να χαίρεσαι τη ζωή, γιατί έχει χειά τους. Ίσως αυτό είναι η αιωνι- να σου χαρίσει εμπειρίες και γνώ- ότητα. Κάποιος χάνεται όταν παύεις ση που θα σε οδηγήσουν σε απρό- να τον θυμάσαι, να τον σκέφτεσαι, βλεπτα μονοπάτια.l o v e 42 y o u r s e l f

Πλεκτό Monsoon.Στην αριστερή σελίδα:Πουκάμισο και τζινπαντελόνι Gant. l o v e 43 y o u r s e l f

l o v e 44 y o u r s e l f

Η μητρότητα με βοήθησε πολύ. Δεν μου αρέσει η σταθερότητα στη Το να μεγαλώνεις έναν άνθρωπο σου δουλειά, θέλω όμως να έχω σταθε-δημιουργεί συναισθήματα πρωτόγνωρα. ρές στη ζωή μου. Δεν μπορώ να χω- Οι γυναίκες δεν νιώθουν αμέσως τη ρίσω εύκολα ανθρώπους. Υπάρχουνμητρότητα. Τους διακατέχει η αίσθηση φίλοι ζωής και η οικογένειά μου, που είναι η ζωή μου, θα γυρίσω σπίτι και του άγνωστου. Πέρασα επιλόχειο θα έχω αυτούς τους ανθρώπους δί-κατάθλιψη. Δεν το θεωρώ ταμπού. Είναι πλα μου. ένα σύνηθες φαινόμενο, για το οποίο Ο καλός φίλος φαίνεται στον χρόνο. υπάρχει λύση. Η στάση του, η αγάπη του, η προστα- σία του, η συμβολή του, το ότι μπο- H φωτογράφιση έγινε στο Φυτώριο Ν. Πονηράκη (36ο χλμ. Λεωφ. Μαραθώνος). Ευχαριστούμε για την ευγενική φιλοξενία. ρεί να σε ψέξει. Φίλος είναι ο ειλι- κρινής άνθρωπος που δεν έχει πίσω σκέψη για σένα. Η φιλία θέλει ισοτι- μία απόλυτη, όχι δουλοπρέπεια. Εί- ναι σημαντικό ο φίλος να χαίρεται με τη χαρά σου και να εξελίσσεστε μαζί στον χρόνο. Αυτό που θέλω να «δουλέψω» με τον εαυτό μου είναι αυτό το άγχος, η ανασφάλεια και η δυσκολία να πά- ρω αποφάσεις, το θάρρος που μου λείπει. Δεν είμαι σίγουρη για τίποτα. Ευτυχία είναι να μπορείς να ονει- ρεύεσαι πάντα στη ζωή σου. Κάποια στιγμή θα ήθελα να ζήσω στην επαρχία. Ένα μέρος που αγαπώ, που με ηρεμεί και με μαγεύει είναι το Πήλιο. Εκεί φτιάξαμε τα σπίτια μας πολλοί φίλοι και τα καλοκαί- ρια μοιραζόμαστε τη χαρά μας, την ανεμελιά μας, τα ενδιαφέ- ροντά μας, ένα παιχνίδι που δι- αρκεί όσο και να μεγαλώνεις. Τον χρόνο δεν τον καταλαβαίνω μέ- σα μου. Έξω μου, ναι, το βλέπω πως μεγαλώνω. Αλλά μέσα μου δεν ξέ- ρω αν θα μεγαλώσω ποτέ. Πιστεύω ότι είναι ευλογία να έχεις τη δύνα- μη και την ανεξαρτησία της ύπαρ- ξής σου. Δεν θα ήθελα να γίνω βά- ρος σε κανέναν. Νιώθω ότι η ζωή είναι πολύ μικρή, θα ήθελα να ζήσω άλλα 100, 200 χρό- νια. Θέλω να βλέπω, να μαθαίνω δι- αρκώς. Υπάρχουν τόσα θαύματα που δεν έχω δει ακόμα.

*ΔΙΑΛΈΞΑΜΕ ΓΙΑ ΕΣΆΣ Βόλτα στην αγορά Ανακαλύπτουμε νέα, ποιοτικά προϊόντα και μικρούς παραγωγούς.ΚΑΦΈ ΣΤΟ ΠΟΤΉΡΙ ΣΑΣ! ΣΑΛΆΜΙ ΑΠΌ ΣΎΚΟ Τα ποτήρια Το σύκο είναι το αιώνιο… gourmet προϊόν της Ελλάδας, το οποίο πολλαπλών αξιοποίησαν δύο Ελληνίδες, η Ειρήνη Παππά και η Χρυσούλα Ζιούτη, χρήσεων έχουν συστήνοντας την επιχείρηση Συκοφάγος. Οι δύο γυναίκες επιλέγουν γίνει μόδα και τα καλύτερα ΠΟΠ σύκα Κύμης και τα μετατρέπoυν σε απολαυστικές πολύ χαιρόμαστε γευστικές συνθέσεις: Συκομπουκιές με κόκκους κόκκινου πιπεριού, γι’ αυτό. Όχι μόνο σύκα με κάλυψη σοκολάτας γάλακτος ή σοκολάτας υγείας και μπορούμε να τα καπνιστό «σαλάμι» από σύκα! www.sykofagos.gr βρούμε παντού, όχι μόνο είναι πιο όμορφα από τα πλαστικά ποτήρια μιας χρήσης, αλλά έρχονται μαζί με το καπάκι τους για να μπορούμε να μεταφέρουμε τον καφέ μας παντού! shop.plastikour- geio.com ΠΙΆΤΑ ΑΠΌ ΜΠΑΜΠΟΎ Είναι σίγουρα πρωτότυπα και θα κερδίσουν τις εντυπώσεις. Τα πιάτα της εταιρείας BIOBU by EKOBO κατασκευάζονται από ίνες μπαμπού, είναι βιοδιασπώμενα, 100% ασφαλή μιας και είναιαπαλλαγμένα από BPA, PVC και φθαλικές ενώσεις. Μάλιστα, μπορούμε να σερβίρουμε σε αυτά ζεστά και κρύα φαγητά. livingreen.gr ΣΑΠΟΎΝΙ ΑΠΌ ΤΗΝ ΚΡΉΤΗ Nostos, Fresco, Mystic και Pathos. Τέσσερα στερεά σαπούνια με καταγωγή από το Ηράκλειο της Κρήτης, που διαφέρουν από τα υγρά που έχουν εισβάλλει στη ζωή μας. Το 99,95% των συστατικών των σαπουνιών της εταιρείας Nivo είναι φυσικής προέλευσης και το 74,30% αυτών προέρχονται από βιολογική καλλιέργεια. Η κρητική μικρο-σαπουνοποιία ήρθε για να κάνει τη διαφορά! Βρίσκουμε τα 4 σαπούνια σε επιλεγμένα καταστήματα και μέσω διαδικτύου. www.nivosoap.gr.

ΧΆΡΤΙΝΑ ΌΧΙ ΣΤΑΡΟΛΌΓΙΑ ΠΛΑΣΤΙΚΆ ΚΑΛΑΜΆΚΙΑΠοιος θα τοφανταζόταν ότι Δεν είναι μόνο οι πλαστικές σακούλες πουυλικά όπως το επιβαρύνουν τον πλανήτη μας, αλλά και ταχαρτί θα έβρισκαν εκατομμύρια πλαστικά καλαμάκια μιας χρήσης.τον δρόμο Υπάρχει όμως και για αυτά λύση, τα καλαμάκιατους προς την από γυαλί, ανοξείδωτο μέταλλο ή μπαμπού.ωρολογοποιία. Σε περίπτωση, μάλιστα, που αναρωτιέστε πώςΤα Pappwatch καθαρίζουν, μην ανησυχείτε, γιατί υπάρχειείναι χειροποίητα ειδικό βουρτσάκι! www.lightgear.grρολόγια για παιδιάκαι ενήλικες,ψηφιακά καικομψά, αλλάφτιαγμένααπό… χαρτί.Είναι, μάλιστα,ανθεκτικά και στονερό. Το σχέδιο μετο αβοκάντο μάςτρέλανε! www.livingreen.gr.ΚΡΑΣΙΆ ΜΕ ΜΕΡΆΚΙ ΣΟΦΉ ΕΛΛΆΔΑ!Ερυθρό, ροζέ ή λευκό; Όποιο και αν προτιμάμε, Μπορούμε αγοράζοντας ένα βαζάκι σάλτσατο οινοποιείο Δαμάσκιος στη Νέα Μεσημβρία πιπεριάς να βοηθήσουμε στην προβολή ελληνικώνΘεσσαλονίκης έχει κάτι να μας προτείνει. Η πλούσια γη προϊόντων και ταυτόχρονα να στηρίξουμε ευπαθείςκαι οι καλές πρώτες ύλες σε συνδυασμό με την εμπειρίαοινοποίησης τριών γενιών, τη σύγχρονη τεχνογνωσία ομάδες; Μπορούμε, αν πάνω στο βαζάκι υπάρχεικαι τα σύστημα πολλαπλών επιστημονικών ελέγχων, το λογότυπο της Wise Greece. Η Wise Greeceεξασφαλίζουν την ικανοποίησή μας. Πρόσφατα, το είναι μία μη κερδοσκοπική Κίνηση που προωθεί σεΟινοποιείο Δαμάσκιος απέσπασε τρία μετάλλια στο παγκόσμιο επίπεδο ποιοτικά ελληνικά τρόφιμα καιπλαίσιο του 18ου Διεθνούς Διαγωνισμού Οίνων και μέσα από τις πωλήσεις τους εξασφαλίζει βασικάΑποσταγμάτων Θεσσαλονίκης. Ας πιούμε ένα ποτηράκι είδη διατροφής σε παιδιά και συνανθρώπους μας μεστην υγειά μας. www.damaskioswinery.gr ανάγκη, παρέχοντάς τους τρόφιμα και όχι χρήματα. www.wisegreece.com

Η ΟΜΟΡΦΙΑ ΕΙΝΑΙ ΜΕΣΑ ΜΟΥ Κυτταρίτιδα ΜΑΣ ΑΦΟΡΆ ΌΛΕΣΤο σύνδρομο «φλοιού πορτοκαλιού» είναι ενοχλητικό, όχι όμως και ανίκητο. Από τη ΒΑΣΙΛΙΚΗ ΠΑΠΑΓΕΩΡΓΙΟΥΔ εν έχει σημασία αν εί- κράτηση υγρών μπορεί να προκα- Εδώ και τώρα Φωτογραφία: Getty Images/Ideal Image στε νέα ή μεγαλύτε- λέσει πρήξιμο στις προβληματικές ρη, αδύνατη ή υπέρ- περιοχές, ενώ η εμφάνιση τοπικού Βρισκόμαστε ήδη στα μέσα της άνοιξης και, όπως βαρη. Η κυτταρίτι- πάχους αυξάνεται σταδιακά σε κοι- κάθε χρόνο, παρατηρούμε αυτό που «ξεχνάμε» τονδα είναι ένα σύμπτωμα που αφο- λιά, μέση και γοφούς. χειμώνα: ότι τα πόδια και η κοιλιά μας, κυρίως, έχουνρά το 90% των γυναικών –με τους κυτταρίτιδα, σε μικρότερο ή μεγαλύτερο βαθμό,άντρες δεν «συνάπτει σχέση», με Δράση εντός και εκτός ανάλογα με το βάρος και τον σωματότυπό μας. Ποτέελάχιστες εξαιρέσεις– και συνδέ- δεν είναι αργά να κάνουμε κάτι, γι’ αυτό ξεκινάμεεται με διάφορους παράγοντες, Πρώτος και καλύτερος τρόπος διατροφή και άσκηση με παράλληλη χρήση τωνπου ωθούν τα λιποκύτταρα προς αντιμετώπισης της κυτταρίτιδας ειδικών προϊόντων που λειαίνουν το δέρμα. Όλες οιτην επιφάνεια του δέρματος, με είναι η σωστή διατροφή και εταιρείες διαθέτουν τέτοιου είδους συνθέσεις, πουαποτέλεσμα τη δημιουργία αυ- άσκηση, με την παράλληλη πράγματι «βάζουν ένα χεράκι» για να αισθανόμαστετού που έχουμε συνηθίσει να λέ- κατανάλωση αρκετού νερού, που πιο καλά με τον εαυτό μας φορώντας μαγιό.με «φλοιός πορτοκαλιού», λόγω αποτοξινώνει τον οργανισμό.της ομοιότητάς του με το λαχτα- Το διατροφικό πρόγραμμα δενριστό και ζουμερό φρούτο. Ακόμα πρέπει να περιλαμβάνει πολλάκαι τα μωρά έχουν κυτταρίτιδα, θα λιπαρά –είναι αυτονόητο αυτό–το έχετε παρατηρήσει οι νέες μα- ούτε ζάχαρη, αλκοόλ κλπ.μάδες, θείες, νονές! Αντιλαμβάνε- Όσο για την άσκηση, μπορεί ναστε ότι δεν είναι κάτι επικίνδυνο, περιλαμβάνει ένα απλό περπά-είναι όμως σίγουρα αντιαισθητι- τημα, αν δεν έχετε την υπομο-κό, ειδικά όταν ετοιμαζόμαστε να νή ή τη δυνατότητα για πιο έντο-βγούμε στην παραλία. νο πρόγραμμα, αλλά και ποδήλα- το, που βοηθάει την ενεργοποίησηΓιατί και πώς της περιοχής όπου εγκαθίσταται η κυτταρίτιδα, εκτονώνοντας τηΑς δούμε πώς ξεκινούν όλα. Αυτό συσσωρευμένη ενέργεια και, κατάπου φταίει, λοιπόν, είναι ότι κά- συνέπεια, προκαλώντας λείανσηθε ενέργεια που δεν χρησιμοποιεί- του δέρματος.ται από το σώμα κάνει τα λιποκύτ-ταρα να μεγαλώνουν κατά δύο με Το «μαγικό» μασάζτρεις φορές από το κανονικό τουςμέγεθος. Αυτή η απώλεια ενέργει- Μια από τις πλέον αποτελεσμα-ας οδηγεί στην επιβράδυνση της τικές μεθόδους για την αντιμετώ-σύνθεσης του κολλαγόνου και της πισή της είναι το λεμφικό μασάζ,ελαστίνης, με αποτέλεσμα τη μεί- που αποσυμφορεί, αποτοξινώνειωση των επιπέδων του κολλαγό- και τονώνει τη μικροκυκλοφορία,νου και την αποδυνάμωση της επι- δίνοντας τη «χαριστική βολή»δερμίδας. Έτσι, τα λιποκύτταρα στην κυτταρίτιδα. Γίνεται απόπροωθούνται προς την επιφάνεια, εξειδικευμένο επαγγελματία καιδημιουργώντας την ανεπιθύμητη έχει ευεργετική επίδραση γενι-«φλούδα πορτοκαλιού». Η κατα- κότερα στον οργανισμό, αλλά και τη διάθεση.l o v e 48 y o u r s e l f

Η κυτταρίτιδα είναι «δημοκρατική». Δεν κάνει διακρίσεις. Γι’ αυτό την αντιμετωπίζουμε με αυτοπεποίθηση και σωστές πρακτικές.Από αριστερά: Εντατικός ορόςκατά της κυτταρίτιδαςBodyshape, Bioten. Κρέμααδυνατίσματος Body ShapingCream, Clarins. Ορός άμεσηςσμίλευσης AromessenceDraining ContouringSerum, Decléor, στα φαρμακεία.Ορός-τζελ υπερεντατικής δράσηςBody Slim Cure MinceurExpress, Lierac Paris, σταφαρμακεία. Ορός για αδυνάτισμα,κατά της κυτταρίτιδαςCellulite Free Serum, YouthLab, www.youthlab.com.Διφασικό έλαιο αδυνατίσματοςSlim Design, Elancyl, σταφαρμακεία. Ορός αδυνατίσματοςκατά της κυτταρίτιδας SerumMinceur Cellulite, NuxeBody, στα φαρμακεία. l o v e 49 y o u r s e l f

H OMOΡΦΙΑ ΕΙΝΑΙ ΜΕΣΑ ΜΟΥ Το καστορέλαιο, πλούσιο σε λιπαρά οξέα, έχει ιαματική δράση, γνωστή από την αρχαιότητα. ΚΟΚΤΈΙΛ Τ α πάντα στη ζωή έχουν δύο όψεις. ΑΝΑΖΩΟΓΌΝΗΣΗΣ Στα μαλλιά, το καθημερινό styling προσφέρει άψογη εικόνα, οδηγεί Το καστορέλαιο και το σιρόπι όμως στη φθορά της τρίχας, που γί- σφενδάμου, συστατικά με θαυματουργές νεται ακόμα μεγαλύτερη λόγω της μόλυν- ιδιότητες, συνδυάζονται στη σειρά σης, της έντονης ηλιοφάνειας και της υψηλής Botanic Therapy Maple Healer υγρασίας. Έτσι γεννιέται η ανάγκη για εξειδι- της Garnier για να επαναφέρουν κευμένη φροντίδα, την οποία μπορεί να προ- στα φθαρμένα μαλλιά τη ζωντάνια τους. σφέρει μόνο η Garnier με τη σειρά Botanic Therapy Maple Healer. Με καστορέλαιο καιl o v e 50 y o u r s e l f σφένδαμο, αποκαθιστά τα ξηρά, θαμπά μαλλιά, με ψαλίδα και έλλειψη ζωντάνιας, χάρη σε αυ- τό το θαυματουργό κοκτέιλ. Το πλούσιο σε λι- παρά οξέα καστορέλαιο, γνωστό για τις προ- στατευτικές και ενδυναμωτικές του ιδιότητες, είναι φάρμακο για την τρίχα, ενώ το εκχύλισμα σφενδάμου έχει θρεπτική και επανορθωτική δράση. Τα δύο μαζί συνθέτουν τον πιο ισχυ- ρό σύμμαχο για τα ταλαιπωρημένα μαλλιά, που από την πρώτη κιόλας χρήση της σειράς Botanic Therapy Maple Healer αναζωογονού- νται σε βάθος. Ανακαλύψτε το σαμπουάν, το conditioner, τη μάσκα επανασύστασης και, κυ- ρίως, την κρέμα επανασύστασης χωρίς ξέβγαλ- μα για πολύ ταλαιπωρημένα μαλλιά, που επα- νορθώνει εντατικά την τρίχα χωρίς να τη βα- ραίνει, έχει βελούδινη υφή και ξεχωριστό άρω- μα. Μια δοκιμή θα σας αποδείξει ότι όλα είναι δυνατά με την Garnier στο «οπλοστάσιό» σας. Ο σφένδαμος διαθέτει την ικανότητα αυτοθεραπείας και το εκχύλισμά του είναι ένα πολύτιμο δώρο για τα ταλαιπωρημένα μαλλιά.