ASEAN Do’s and Don’ts สาธารณรัฐสังคมนิยมเวียดนาม

สาธารณรฐั สงั คมนิยมเวียดนาม 1 ASEAN Do’s and Don’ts สาธารณรัฐสังคมนยิ มเวียดนาม

2 ASEAN Do’s and Don’ts Dสาoธ’าsรaณnรdฐั สDังoคnม’นtsิยมเวียดนาม จัดท�ำ โดย : ส�ำ นกั งานคณะกรรมการ ข้าราชการพลเรอื น (ก.พ.) 47/111 ถนนตวิ านนท์ ต�ำ บลตลาดขวญั อำ�เภอเมือง นนทบุรี 11000 โทรศัพท์ 0 2547 1000 โทรสาร 0 2547 1108 หัวหน้าโครงการและบรรณาธิการ : รศ.ดร.จริ ประภา อคั รบวร หวั หน้าทมี วจิ ัย : นายวลั ลภ ใหญ่ยิ่ง นกั วจิ ยั : นางสาววรรณพรรษศรณ์ ตรยิ ะเกษม ทีป่ รกึ ษาโครงการ : นายประดาป พบิ ูลสงคราม ผเู้ ชย่ี วชาญดา้ นระบบราชการใน ASEAN ผศ.ดร.อรนุช พฤฒพิ บิ ลู ธรรม ผูเ้ ช่ียวชาญด้านวัฒนธรรม ASEAN ผ้ปู ระสานงานและตรวจทานคำ�ผิด : นางสาวเยาวนุช สุมน เลขมาตรฐานประจำ�หนังสือ : 978-616-548-137-3 จำ�นวนพมิ พ์ : 5,400 เล่ม จำ�นวนหน้า : 120 หน้า พิมพ์ท่ี : กรกนกการพิมพ์

สาธารณรฐั สงั คมนิยมเวยี ดนาม 3 ค�ำ นำ� ส�ำ นักงาน ก.พ. ในฐานะองคก์ รกลางดา้ นการบรหิ าร ทรัพยากรบุคคลภาครัฐ และได้รับมอบหมายให้รับผิดชอบ ตามแผนงานการจดั ตง้ั ประชาคมสงั คมและวฒั นธรรมอาเซยี น ในข้อ A.7 คอื การพฒั นาสมรรถภาพของระบบราชการโดย การเพมิ่ ขดี ความสามารถของทรพั ยากรบคุ คลในระบบราชการ จากการดำ�เนินการท่ผี า่ นมาแม้ว่าส�ำ นกั งาน ก.พ. ได้ ดำ�เนินการจัดอบรมหลักสูตรความรู้เก่ียวกับอาเซียนให้แก่ ขา้ ราชการทงั้ ในสว่ นกลางและสว่ นภมู ภิ าคหลายครงั้ แตก่ ย็ งั ไม่ครอบคลุมและทั่วถึงบุคลากรภาครัฐซ่ึงมีจำ�นวนมากกว่า 2 ลา้ นคน สำ�นักงาน ก.พ. จงึ เห็นควรพัฒนาชดุ การเรยี นรู้ “อาเซยี น กรู ”ู เพอ่ื เผยแพรค่ วามรเู้ กยี่ วกบั อาเซยี นออกไปใน วงกวา้ ง อนั จะสง่ ผลใหบ้ คุ ลากรภาครฐั ของประเทศสามารถเขา้ ถงึ ขอ้ มลู และพฒั นาตนเองใหม้ คี วามรอบรเู้ กยี่ วกบั ประชาคม อาเซยี นไดอ้ ย่างสะดวกและมีมาตรฐานเดยี วกนั ทง้ั นสี้ �ำ นกั งานก.พ.กบั สถาบนั บณั ฑติ พฒั นบรหิ ารศาสตร์ (นดิ า้ ) จงึ จดั ท�ำ ชดุ หนงั สอื เรอื่ ง “ASEAN Do’s and Don’ts” ในประเทศอาเซียน 10 ประเทศ เพ่ือเผยแพร่ส่ิงที่ควรทำ� และไม่ควรทำ�เม่ือต้องมีสัมพันธ์ ติดต่อกับคนในประเทศ เหล่านี้ หวังว่าท่านผู้อ่านคงได้รับความรู้และเพลิดเพลินไป กบั หนงั สอื ชดุ น้ี สำ�นักงาน ก.พ.

4 ASEAN Do’s and Don’ts ข้อคิดจากบรรณาธกิ าร เมอื่ เรมิ่ ตน้ จดั ท�ำ หนงั สอื ชดุ การเรยี นรู้ “อาเซยี น กรู ”ู เร่ือง “ASEAN Do’s and Don’ts” ในประเทศอาเซยี น 10 ประเทศ ไดม้ โี อกาสพดู คยุ กับผูเ้ ช่ียวชาญ ASEAN อดีตทา่ น ทูตประดาป พิบลู สงคราม เกยี่ วกบั การเรียนของผไู้ ปเปน็ ทูต ในแตล่ ะประเทศตอ้ งเรยี นรวู้ ฒั นธรรมอยา่ งไร ท�ำ ใหท้ ราบวา่ ตวั ทา่ นเองมไิ ดเ้ รยี นรวู้ ฒั นธรรมทลี ะประเทศ แตท่ า่ นถกู สอน ให้เป็นคนชา่ งสงั เกต และกล้าที่จะถามเพ่ือเรียนรู้วัฒนธรรม ของแต่ละประเทศ หลังจากท่ีได้อ่านงาน Do’s and Don’ts ของทุก ประเทศแล้วทำ�ให้สามารถสรุปการเรียนรู้สิ่งที่ควรทำ�และ ไม่ควรทำ�ของประเทศเหล่าน้ีได้จากเรื่องหลักๆ ของศาสนา ประจำ�ชาติ ซ่ึงมีอิทธิพลอย่างมากต่อวัฒนธรรมของแต่ละ ประเทศ หากแตใ่ นความเปน็ จรงิ แลว้ คนในแตล่ ะประเทศกย็ งั มี ความแตกตา่ งหลากหลายกนั อยา่ งมาก ซงึ่ เราไมค่ วรเหมารวม หรือมี “สามัญทัศน์” (Stereotype) อันเป็นคตินิยมหรือ ทศั นคตขิ องสงั คมทวั่ ไปทมี่ ตี อ่ กลมุ่ คนอน่ื ชาตอิ น่ื หรอื ลกั ษณะ ของบคุ คลบางประเภทจนกลายเปน็ มาตรฐานเดยี วกนั ทงั้ หมด หากเราควร “เปดิ หู เปดิ ตา เปดิ ปาก เปดิ ใจ” เพอ่ื จะเรยี นรู้ โดยมหี นงั สอื ชดุ นเี้ ปน็ พน้ื ฐานของการเรยี นรคู้ วามแตกตา่ งของ คนในแตล่ ะประเทศ หวงั วา่ หนงั สอื เลม่ นค้ี งเปน็ ประโยชนแ์ ก่ ทา่ นผอู้ า่ นทกุ ทา่ น และขอขอบคณุ เจา้ ของรปู ภาพและเวป็ ไซต์ ทเี่ ผยแพรใ่ หเ้ กดิ ความเข้าใจในอาเซยี นร่วมกนั รศ.ดร.จริ ประภา อคั รบวร บรรณาธิการ

สาธารณรฐั สังคมนิยมเวยี ดนาม 5 สารบัญ 1. ข้อมลู สำ�คัญของประเทศโดยยอ่ 7 2. วัฒนธรรม 9 2.1 หมวดการทักทาย 10 2.1.1 การเรยี กชอ่ื 11 2.1.2 การกลา่ วทกั ทาย 14 2.1.3 การกลา่ วขอโทษ 18 2.1.4 การกลา่ วขอบคุณ 19 2.1.5 การกลา่ วลา 20 2.2 หมวดอาหารและมารยาทในการ 21 รบั ประทานอาหาร 2.2.1 อาหารประจำ�ชาต ิ 22 2.2.2 วิธกี ารรับประทานอาหาร 26 2.2.3 ขอ้ ควรระวงั ในการ 28 รับประทานอาหาร 2.2.4 มารยาทบนโต๊ะอาหาร 36 2.3 หมวดศาสนาและประวัตศิ าสตร ์ 40 2.3.1 การสนทนาเรอ่ื งศาสนา 41 2.3.2 การสนทนาเร่อื งประวตั ศิ าสตร ์ 43 2.3.3 มารยาทในการเยอื นสถานท่ี 45 ทางประวัติศาสตร์

6 ASEAN Do’s and Don’ts 2.4 หมวดมารยาทในการเข้าสงั คมและ 49 การเขา้ ร่วมงานพิธสี ำ�คญั 2.4.1 การติดต่อราชการ 50 2.4.2 การเข้าร่วมพิธแี ตง่ งาน 56 2.4.3 การเขา้ รว่ มงานศพ 59 2.4.4 การใช้นามบัตร 61 2.4.5 มารยาทในการไปเยือนบ้านชาวเวียดนาม 62 2.4.6 มารยาทในการใหข้ องขวัญ 65 2.5 หมวดการซอ้ื ของ 68 2.5.1 การต่อรองราคา 69 2.5.2 วธิ ีการช�ำ ระเงิน 71 2.5.3 สนิ ค้านา่ ซื้อ/ห้ามซ้ือ 74 2.5.4 ขอ้ ควรระวงั ในการใชเ้ งิน 80 2.5.5 การให้ทปิ 85 2.5.6 การแลกเงนิ 86 2.6 หมวดภาษากาย 88 2.6.1 การปฏิบตั ิตนต่อผูอ้ าวโุ ส 89 2.6.2 การปฏิบตั ิตนตอ่ สตรี 90 2.6.3 การปฏบิ ตั ติ นในทส่ี าธารณะ 91 2.6.4 สัญลกั ษณท์ า่ ทาง 92 2.7 หมวดอ่ืนๆ 97 บรรณานกุ รม 117

สาธารณรัฐสังคมนิยมเวียดนาม 7 1.ขอ้ มลู สำ�คญั ของประเทศโดยย่อ แผนที่ ตราแผน่ ดิน ธงชาติ

8 ASEAN Do’s and Don’ts สาธารณรฐั สงั คมนิยมเวียดนาม ช่อื ทางการ : สาธารณรฐั สังคมนยิ มเวยี ดนาม เมืองหลวง : ฮานอย ขนาดประเทศ : 331,689 ตารางกิโลเมตร ประชากร : 91.5 ล้านคน อายุเฉลย่ี ประชากร : ชาย 70 ปี หญิง 75 ปี เชื้อชาต ิ : เวยี ด 85.7% ไต 1.9% ไท 1.8% มุง 1.5% ขแม 1.5% มง้ 1.2% นุง 1.1% อน่ื ๆ 5.3% ศาสนา : ไม่มีศาสนาประจ�ำ ชาติ เพราะ ปกครองโดยระบอบสังคมนิยม มผี แู้ สดงตนวา่ นบั ถอื ศาสนาตา่ งๆ 15.65 ลา้ นคน โดยศาสนาพทุ ธ (มหายาน) มีจ�ำ นวนผู้นบั ถอื มากท่สี ุด 9.3 % ภาษาในราชการ : เวยี ดนาม ภาษาที่ใชส้ ือ่ สาร : เวยี ดนาม องั กฤษ หนว่ ยเงินตรา : ด่อง อัตราแลกเปล่ียน : ประมาณ 10,000 ดอ่ งตอ่ 15 บาท สินค้าส่งออก : สงิ่ ทอและเสอ้ื ผา้ โทรศพั ทม์ อื ถอื น้าํ มนั ดิบ รองเท้า เครอ่ื งหนงั คอมพวิ เตอร์ ขา้ วและอาหารทะเล รายไดร้ วมตอ่ หวั ประชากร : 1,362 ดอลลารส์ หรฐั /ปี (7)

สาธารณรัฐสังคมนิยมเวียดนาม 9 2 วฒั นธรรม

10 ASEAN Do’s and Don’ts 2.1 กาหรทมักวทดาย

สาธารณรฐั สงั คมนยิ มเวียดนาม 11 2.1.1 การเรียกช่อื MMsr.. MMrisss. Do ควรเรียกช่ือโดยขึ้นต้นด้วย มิสเตอร์ มิส หรอื มสิ ซิส (Mr., Ms หรอื Mrs.) กอ่ นเรียกชื่อ เพ่อื ความสภุ าพ [7]

12 ASEAN Do’s and Don’ts 2.1.1 การเรียกชอื่ Heaung Don’t ไม่ควรเรียกเฉพาะ ช่ือ ของชาวเวียดนาม เท่าน้ัน เพราะแสดงความไม่สุภาพต่อผู้ถูก เรียก [7]

สาธารณรัฐสงั คมนยิ มเวียดนาม 13 2.1.1 การเรยี กชอ่ื เหงยี น วัน เทือง Do ควรเรยี งชอ่ื ของชาวเวยี ดนามจาก นามสกลุ ช่อื กลาง และชอื่ ตวั เอง [7]

14 ASEAN Do’s and Don’ts 2.1.2 การกล่าวทกั ทาย “ซิน จาว” Do ผู้ท่ีมีล�ำ ดบั อาวุโสนอ้ ยกว่าควรกลา่ วทกั ทาย กอ่ น ทงั้ นเี้ นอ่ื งจากชาวเวยี ดนามให้ความส�ำ คัญ กบั ลำ�ดับอาวโุ สมาก [7]

สาธารณรัฐสังคมนยิ มเวียดนาม 15 2.1.2 การกล่าวทักทาย Don’t ไมค่ วรใชก้ ารไหวเ้ ปน็ การแสดงการทกั ทายกนั เน่ืองจากการไหว้ของชาวเวียดนามจะใช้สำ�หรับ กิจกรรมทางศาสนา [4]

16 ASEAN Do’s and Don’ts 2.1.2 การกลา่ วทกั ทาย Do ควรทักทายชาวเวียดนาม ด้วยการจับมือ แบบสากลทว่ั ไป แตส่ ำ�หรับชาวเวียดนามบางคน จะใชก้ ารสมั ผสั แบบสองมอื โดยวางมอื ซา้ ยไวบ้ น ข้อมอื ขวา [4]

สาธารณรฐั สังคมนิยมเวยี ดนาม 17 2.1.2 การกลา่ วทกั ทาย Do ควรถามเรอื่ งสขุ ภาพเพอ่ื แสดงความใสใ่ จตอ่ คู่สนทนา และหากมีความสัมพันธ์อยู่ในขั้นสนิท สนม ควรถามถึงสขุ ภาพของบิดา/มารดาด้วย [7]

18 ASEAN Do’s and Don’ts 2.1.3 การกลา่ วขอโทษ Do “ซนิ โหลย” (Xin Loi) ควรกลา่ วคำ�วา่ “ขอโทษ” ด้วยการกลา่ วค�ำ วา่ “ซนิ โหลย” (Xin Loi) เมอื่ ตอ้ งการแสดงความ เสียใจ [13]

สาธารณรฐั สงั คมนยิ มเวยี ดนาม 19 2.1.4 การกลา่ วขอบคณุ Do “(Cกaาmม เOอนิ n”) ควรกลา่ วขอบคณุ ทกุ ครง้ั เมอ่ื มผี ใู้ หค้ วามชว่ ย เหลอื มอบสงิ่ ของใหแ้ มว้ า่ ผทู้ กี่ ระท�ำ การดงั กลา่ ว จะกระท�ำ เพราะเปน็ หนา้ ทกี่ ต็ าม และในการกลา่ ว ขอบคณุ ส�ำ หรบั ชาวเวยี ดนาม จะกลา่ วค�ำ วา่ “กาม เอนิ ” (Cam On) [13]

20 ASEAN Do’s and Don’ts 2.1.5 การกลา่ วลา Do ควรกล่าวลาผู้เป็นแขกหรอื ผถู้ ูกเชญิ โดยจะ ตอ้ งเปน็ ฝา่ ยเรม่ิ กลา่ วลากอ่ น หรอื แสดงทา่ ทที ส่ี อ่ื ถงึ การลา เพราะส�ำ หรบั ชาวเวยี ดนามผเู้ ปน็ เจา้ ภาพ หรอื ผเู้ ชญิ จะไมเ่ ปน็ คนกลา่ วปดิ งานหรอื กลา่ วลา ก่อน เพราะจะเป็นการเสียมารยาท และในการ กล่าวลาของชาวเวียดนาม จะกล่าวคำ�ว่า “ต๋าม เบยี ด” (Tam Biet) [13]

สาธารณรัฐสังคมนิยมเวยี ดนาม 21 2.2 อาหารหแมละวมดารยาท ในการรับประทานอาหาร

22 ASEAN Do’s and Don’ts 2.2.1 อาหารประจำ�ชาติ Do ควรลองรับประทานอาหารหลักของชาว เวียดนามที่นิยมรับประทาน คือ “เปาะเป๊ียะ เวียดนาม”  (Vietnamese Spring Rolls)  ซ่ึงถือเป็นหน่ึงในอาหารพ้ืนเมืองท่ีโด่งดังท่ีสุด ของประเทศเวยี ดนาม [1]

สาธารณรฐั สงั คมนิยมเวยี ดนาม 23 2.2.1 อาหารประจ�ำ ชาติ Do ควรลองรับประทานอาหารประจำ�ชาติของ ชาวเวยี ดนาม คือ “เฝอ” เปน็ กว๋ ยเต๋ยี วของชาว เวยี ดนามทพี่ ฒั นามาจากการท�ำ กว๋ ยเตยี๋ วของจนี เฝอมีลกั ษณะคล้ายก๋วยเตีย๋ วของไทย แตต่ ่างกัน ทเ่ี สน้ นาํ้ ซปุ และเครอ่ื งเคยี ง และบางครงั้ กเ็ รยี ก เปน็ “ก๋วยเตี๋ยวเวยี ดนาม” [1]

24 ASEAN Do’s and Don’ts 2.2.1 อาหารประจ�ำ ชาต ิ Do ควรลองรับประทานอาหารพิเศษของคน เวียดนาม คือ “สตูค้างคาว” เป็นอาหารขึ้นช่ือ ของชาวเวียดนาม ถือเปน็ อาหารระดบั ภตั ตาคาร และหากนิ ได้ยาก เพราะชาวเวียดนามเชื่อวา่ เนอื้ ค้างคาวเป็นราชันของเน้ือท้ังปวง ทั้งยังเชื่อว่า เลือดค้างคาวแบบสดๆ เป็นยาบำ�รุงสมรรถภาพ ทางเพศช้ันเยยี่ ม [1]

สาธารณรัฐสงั คมนิยมเวยี ดนาม 25 2.2.1 อาหารประจ�ำ ชาติ Do ควรลองรับประทานอาหารพิเศษของชาว เวียดนาม คอื “เหลา้ ดองงู” มถี น่ิ กำ�เนดิ และพบ ได้ท่ัวไปในประเทศเวียดนาม ซ่ึงมีทั้งแบบที่กรีด เลือดหรือถุงนํ้าดีของงู แล้วนำ�เลือดหรือนํ้าดีไป ผสมกับเหล้าขาว และอกี แบบคือ การนำ�งพู ษิ ไป ดองในโหลเหล้า แล้วปล่อยท้ิงไว้เป็นเวลาอย่าง น้อย 3 เดอื น เพอ่ื ให้พิษหมดไป แลว้ ค่อยนำ�มา ดื่ม ซึ่งชาวเวียดนามเชื่อว่าการด่ืมเหล้าดองงูจะ ช่วยเพ่มิ สมรรถภาพทางเพศของผูช้ าย [1]

26 ASEAN Do’s and Don’ts 2.2.2 วธิ กี ารรับประทานอาหาร Do ควรเรยี นรกู้ ารรว่ มรบั ประทานอาหารกบั ชาว เวียดนาม ซง่ึ มักจะใชต้ ะเกยี บในการรับประทาน อาหาร พร้อมถือชามข้าวไว้ในมืออีกข้างหน่ึง การรบั ประทานโดยวางชามขา้ วไวบ้ นโตะ๊ แสดงถงึ ความเกียจครา้ น [7]

สาธารณรฐั สงั คมนิยมเวียดนาม 27 2.2.2 วิธกี ารรับประทานอาหาร Don’t ไม่ควรใช้ส้อมจิ้มอาหาร ชาวเวียดนามใช้ ตะเกียบในการรับประทานอาหาร ดังนั้นเพื่อ ความสุภาพควรใชต้ ะเกียบคบี อาหาร [7]

28 ASEAN Do’s and Don’ts 2.2 .3 ขรบั้อปควระรทระาวนังอใานหกาารร Don’t ควรหลกี เลยี่ งการรบั ประทานสมนุ ไพรและผกั ทย่ี งั ไมส่ กุ เนอื่ งจากรา้ นอาหารสว่ นใหญม่ กั จะไมไ่ ด้ ล้างผัก กอ่ นท่ีจะนำ�มาเสริ ์ฟ นอกจากรา้ นอาหาร ทไ่ี ดร้ บั มาตรฐาน เรอื่ งนคี้ วรระมดั ระวงั อยา่ งมาก โดยเฉพาะกับผู้ที่มีปัญหาเก่ียวกับระบบทางเดิน อาหาร [5]

สาธารณรฐั สังคมนยิ มเวยี ดนาม 29 2 .2 .3 รขับอ้ ปควระรทระาวนังอใานหกาารร Do ห้ามรับประทานผลไม้ท้ังเปลือก หรือการ กัดเปลือก ในการรับประทานผลไม้ควรเลือกรับ ประทานผลไม้ทปี่ ลอกเปลอื กแล้วเทา่ นน้ั [5]

30 ASEAN Do’s and Don’ts 2 .2 .3 ขรบั้อปควระรทระาวนังอใานหกาารร Don’t ไมค่ วรดม่ื นาํ้ ประปาโดยตรง เพราะประเทศ เวียดนามยังขาดคุณภาพเรื่องความสะอาด ของนาํ้ [5]

สาธารณรัฐสงั คมนยิ มเวยี ดนาม 31 2.2 .3 รขบั้อปควระรทระาวนังอใานหกาารร Do หากทา่ นแพผ้ งชรู ส ควรระวงั ผงสขี าวในขวด หรือจานเล็กๆ ที่พบบนโตะ๊ อาหารเวยี ดนาม มัก จะเป็นผงชูรสมากกว่าที่จะเป็นน้ําตาลหรือเกลือ เนอื่ งจากชาวเวียดนามนิยมการบรโิ ภคผงชูรส [7]

32 ASEAN Do’s and Don’ts 2 .2 .3 รขับอ้ ปควระรทระาวนังอใานหกาารร Don’t ไม่ควรรับประทานเนื้อสุนัข แม้ว่าการรับ ประทานสนุ ขั มสี าเหตมุ าจากชว่ งสงครามอเมรกิ า- เวียดนาม ฝ่ายอเมริกาทิ้งระเบิดมายังประเทศ เวียดนามจำ�นวนมาก ทำ�ให้พ้ืนท่ีในประเทศเสีย หาย ขาดความอดุ มสมบรู ณ์ อาหารกลายเปน็ ของ หายากที่สดุ ในยุคน้นั ท�ำ ให้ชาวเวยี ดนามตอ้ งหัน มารบั ประทานเน้อื สุนขั เพือ่ ประทงั ชีวติ ดงั น้นั ใน ปจั จบุ นั การรบั ประทานเนอ้ื สนุ ขั จงึ ไมค่ วรกระท�ำ เป็นอย่างยิง่ เพราะถือเป็นการทารณุ กรรมสัตวท์ ี่ ชาวโลกตา่ งคัดคา้ น [13]

สาธารณรฐั สงั คมนิยมเวียดนาม 33 2 .2 .3 ขรบั้อปควระรทระาวนังอใานหกาารร Do ควรตรวจสอบราคาอาหารในเมนบู างประเภท ทไ่ี มไ่ ดแ้ สดงราคาไว้ ผสู้ ง่ั จะตอ้ งตอ่ รองราคากอ่ น สั่ง ไม่เช่นน้ันเวลาชำ�ระเงินอาจจะถูกคิดราคาที่ แพงกว่าความเป็นจรงิ [11]

34 ASEAN Do’s and Don’ts 2 .2 .3 รขับอ้ ปควระรทระาวนังอใานหกาารร Don’t เม่ือถูกเชิญไปรับประทานอาหาร ไม่ควร พยายามจะช�ำ ระคา่ อาหาร เนอ่ื งจากตามมารยาท ของชาวเวยี ดนาม ผเู้ ชญิ จะตอ้ งเปน็ ฝา่ ยรบั ผดิ ชอบ ช�ำ ระค่าอาหารในม้ือนน้ั ทงั้ หมด [7]

สาธารณรัฐสงั คมนิยมเวยี ดนาม 35 2 .2 .3 ขรบัอ้ ปควระรทระาวนงั อใานหกาารร Do ในประเทศเวยี ดนามเมอื่ ส่ังอาหารเสรจ็ แลว้ ควรตรวจบิลเงินสดก่อนการชำ�ระเงิน ทุกครั้ง เพราะเมนูอาหารส่วนใหญ่ในประเทศเวียดนาม มักไม่มีราคาติดไว้ ดังนั้นควรตรวจสอบว่าราคา อาหารถูกต้องตามท่ีตกลงกันไว้ต้ังแต่แรกก่อน ชำ�ระเงิน [7]

36 ASEAN Do’s and Don’ts 2.2.4 มารยาทบนโตะ๊ อาหาร Don’t ไม่ควรมองอาหาร หรือแสดงความต้องการ อยากรับประทานอาหารของผู้อื่น เพราะเป็น มารยาททไ่ี มเ่ หมาะสมอยา่ งยง่ิ ในการรบั ประทาน อาหารร่วมกบั ชาวเวียดนาม [7]

สาธารณรัฐสงั คมนิยมเวยี ดนาม 37 2.2.4 มารยาทบนโตะ๊ อาหาร Don’t หา้ มปอกกลว้ ยแลว้ รบั ประทานทนั ที เพราะ การรบั ประทานกลว้ ยทป่ี อกเปลอื กแลว้ รบั ประทาน ทนั ที ถอื วา่ เปน็ กริ ยิ าทไี่ มส่ ภุ าพ และไมม่ มี ารยาท (โดยเฉพาะตอ่ หนา้ สตร)ี ทถี่ ูกตอ้ งคอื ควรหักคร่งึ ผลกล้วยกอ่ นรับประทาน

38 ASEAN Do’s and Don’ts 2.2.4 มารยาทบนโตะ๊ อาหาร Do ควรใชช้ อ้ นกลางตักอาหารมาใส่ในจานส่วน ตัวก่อนรับประทาน เนื่องจากอาหารเวียดนาม ส่วนใหญ่ จะเสิร์ฟในลักษณะเป็นจานใหญ่ ส่วน อาหารทเ่ี ปน็ สว่ นตวั จะไมแ่ บง่ ใหผ้ อู้ นื่ รบั ประทาน

สาธารณรฐั สังคมนยิ มเวียดนาม 39 2.2.4 มารยาทบนโตะ๊ อาหาร Do เจ้าภาพควรรอให้แขกเป็นคนเร่ิมตักอาหาร รบั ประทานก่อนเสมอ เพอื่ เปน็ การให้เกยี รติแขก ที่เชญิ

40 ASEAN Do’s and Don’ts หมวด2ศ.3าสนา ประวแัตลศิ ะาสตร์

สาธารณรัฐสังคมนิยมเวยี ดนาม 41 2.3.1 การสนทนาเร่อื งศาสนา Do ชาวเวียดนามชอบให้สนทนาหรือสอบถาม เกี่ยวกับศาสนา รวมท้ังปรัชญา เพราะการ สนทนาในหัวข้อดังกล่าวเป็นการแสดงถึงความมี อารยธรรม อีกท้งั ชาวเวียดนามชอบพาเพื่อนตา่ ง ชาตไิ ปเย่ยี มชมวัดเวียดนามอีกด้วย

42 ASEAN Do’s and Don’ts 2.3.1 การสนทนาเรอื่ งศาสนา Don’t ไมค่ วรวจิ ารณห์ รอื ตดั สนิ ความเชอื่ ดา้ นศาสนา ของชาวเวียดนาม แต่ทว่าสามารถสนทนาแลก เปลยี่ นซ่งึ กันและกันได้

สาธารณรัฐสังคมนิยมเวียดนาม 43 2.3.2 การสนทนาเรือ่ งประวตั ิศาสตร์ Don’t ไม่ควรสนทนาประเด็นทางประวัติศาสตร์ท่ี เกี่ยวกับสงคราม โดยเฉพาะสงครามเวียดนาม- อเมริกา เพราะการสนทนาด้านสงครามเป็น ประเด็นอ่อนไหวมาก เสี่ยงต่อความไม่พอใจใน วงสนทนา

44 ASEAN Do’s and Don’ts 2.3.2 การสนทนาเรอ่ื งประวตั ศิ าสตร์ Do ควรอธิบายเหตุผลในความจำ�เป็นดังกล่าว ใหช้ ัดเจน ก่อนทจี่ ะเรม่ิ สอบถาม เพอ่ื ปอ้ งกนั การ ขดั แยง้ ทางความคดิ ระหวา่ งการสนทนา และหาก มคี วามตอ้ งการขอ้ มลู ทางการเมอื งกบั ทางราชการ เวยี ดนาม จะต้องท�ำ หนังสือชี้แจงเป็นลายลักษณ์ อกั ษรก่อนการสอบถามเชน่ กนั

สาธารณรัฐสังคมนิยมเวียดนาม 45 2 .3 .3 ทมาารงยปารทะวในัตกิศาารสเตยรอื ์ นสถานที่ Don’t ไม่ควรสวมหมวกเขา้ สถานทสี่ �ำ คัญ เช่น วัด พพิ ธิ ภณั ฑ์ มหาวทิ ยาลยั เปน็ ตน้ เพราะถอื เปน็ การ ลบหลูต่ อ่ สถานทีน่ น้ั ๆ [5]

46 ASEAN Do’s and Don’ts 2.3 .3 มทาารงยปารทะวในตั กิศาารสเตยรอื ์ นสถานที่ Don’t หา้ มถา่ ยภาพภายในอาคาร เพื่อเป็นการให้ เกียรติสถานที่ การถ่ายภาพสามารถถ่ายได้ใน บริเวณรอบนอกอาคาร [5]

สาธารณรฐั สงั คมนิยมเวียดนาม 47 2.3 .3 ทมาารงยปารทะวในตั กิศาารสเตยรือ์ นสถานที่ Do ควรถอดรองเทา้ กอ่ นเขา้ สถานทสี่ �ำ คญั ตา่ งๆ เสมอ เชน่ วดั พพิ ธิ ภณั ฑ์ เพอ่ื เปน็ การแสดงความ ใหเ้ กยี รตติ อ่ สถานทน่ี น้ั ๆ [8]

48 ASEAN Do’s and Don’ts 2.3 .3 มทาารงยปารทะวในตั กศิ าารสเตยรอื ์ นสถานท่ี Don’t ไม่ควรแต่งตัวไม่เหมาะสมเข้าสถานท่ีทาง ศาสนา เช่น กางเกงขาสั้น กระโปรงสัน้ เส้ือสาย เดย่ี ว เปน็ ต้น [11]

สาธารณรัฐสงั คมนยิ มเวียดนาม 49 ห2ม.ว4ด เข้าสงัมคามรยแาลทะใกนากรเาขรา้ รว่ ม งานพธิ สี �ำ คัญ

50 ASEAN Do’s and Don’ts 2.4.1 การติดตอ่ ราชการ Do ควรแตง่ กายใหส้ ภุ าพเรยี บรอ้ ยในการตดิ ตอ่ สถานทร่ี าชการ โดยชดุ ทเี่ หมาะสมคอื การใส่สูท