62-10-10-5-ชนมหวานเพื่องานอาชีพ

รายงาน โครงการพัฒนาวิชาชพี เพือ่ การมงี านทา สาหรบั เด็กพิการและเดก็ ดอ้ ยโอกาส งบ 319,084 บาท (งบประมาณ 2562) กิจกรรมยอ่ ยท่ี 5 : 60,000 ขนมหวานเพอ่ื งานอาชพี นางสาวพนดิ า นอ้ ยศรี ตาแหน่งครู วิทยฐานะ ชานาญการพิเศษ โรงเรยี นราชประชานุเคราะห์ ๓๓ จงั หวัดลพบุรี



คำนำ กำรศึกษำเป็นเคร่ืองมือสำคัญในกำรพัฒนำควำมรู้ ควำมคิด คุณธรรมของเด็กและเยำวชน ให้เป็นพลเมืองท่ดี มี คี ณุ ภำพ นอกจำกนี้กำรศกึ ษำยงั เปน็ กญุ แจสำคัญท่ีจะนำไปสู่กำรประกอบอำชีพ มีรำยได้ ประสิทธิภำพของกำรทำงำน และกำรพึ่งพำตนเองได้ในท่ีสุด ดังนั้น หำกจะมุ่งหวังให้กำร พัฒนำประเทศเป็นไปอย่ำงสมบูรณ์รำบร่ืน ก็มีควำมจำเป็นอย่ำงยิ่งท่ีจะต้องกระจำยโอกำสทำง กำรศึกษำให้แก่เด็กและเยำวชนอย่ำงทั่วถึง อย่ำงไรก็ตำมปัญหำควำมยำกจนยังเป็นอุปสรรคที่ทำ ให้เด็กและเยำวชนไทยส่วนหนึ่งขำดโอกำสทำงกำรศึกษำ ต้องออกจำกโรงเรียนกลำงคันหรือไม่ได้ ศึกษำต่อในระดบั ทีส่ ูงขึน้ ทำงโรงเรียนรำชประชำนุเครำะห์ ๓๓ จังหวัดลพบุรีจึงตระหนักและให้ควำมสำคัญของกำร ฝกึ ทกั ษะด้ำนอำชพี ดำ้ นต่ำงๆ ใหก้ ับนกั เรียน เพ่อื ให้นกั เรยี นสำมำรถนำมำสรำ้ งรำยได้ระหวำ่ งเรยี น หรือเป็นอำชพี หลงั สำเร็จกำรศกึ ษำต่อไป (นำงสำวพนิดำ นอ้ ยศรี) ครผู รู้ ับผดิ ชอบกิจกรรม

กิจกรรมย่อยที่ 5-กิจกรรมขนมหวานเพอ่ื งานอาชพี บทท่ี 1 บทนา ....1 บทท่ี 1 บทนา 1. ความสาคญั การศึกษาเป็นเครื่องมือสาคัญในการพัฒนาความรู้ ความคิด คุณธรรมของเด็กและเยาวชน ให้เป็นพลเมืองท่ีดมี คี ณุ ภาพ นอกจากน้กี ารศึกษายงั เปน็ กุญแจสาคัญท่ีจะนาไปส่กู ารประกอบอาชีพ มีรายได้ ประสิทธิภาพของการทางาน และการพึ่งพาตนเองได้ในที่สุด ดังนั้น หากจะมุ่งหวังให้การ พัฒนาประเทศเป็นไปอย่างสมบูรณ์ราบรื่น ก็มีความจาเป็นอย่างย่ิงท่ีจะต้องกระจายโอกาสทาง การศึกษาให้แก่เด็กและเยาวชนอย่างท่ัวถึง อย่างไรก็ตามปัญหาความยากจนยังเป็นอุปสรรคที่ทา ให้เด็กและเยาวชนไทยส่วนหนึ่งขาดโอกาสทางการศึกษา ต้องออกจากโรงเรียนกลางคันหรือไม่ได้ ศึกษาต่อในระดับท่สี ูงขน้ึ ทางโรงเรียนราชประชานุเคราะห์ ๓๓ จังหวัดลพบุรีจึงตระหนักและให้ความสาคัญของการ ฝกึ ทักษะดา้ นอาชีพดา้ นตา่ งๆ ให้กับนกั เรยี น เพ่ือให้นักเรยี นสามารถนามาสร้างรายไดร้ ะหวา่ งเรยี น หรอื เปน็ อาชีพหลังสาเร็จการศึกษาต่อไป 2. วตั ถปุ ระสงค์ 1. จดั ซ้อื วัสดฝุ ึกงานอาชีพด้านขนมอบ 2. จดั อบรมวชิ าชีพดา้ นขนมหวานเพ่ืองานอาชีพ 3. ระยะเวลาดาเนนิ การ ระยะเวลาดาเนินการ 1-30 กนั ยายน 2562 4. จานวนผรู้ ว่ มกจิ กรรม นักเรยี นทเี่ ขา้ รว่ มกิจกรรม จานวน 15 คน คณะครูท่ีเขา้ รว่ มกจิ กรรม จานวน 1 คน 5. สถานที่ โรงเรียนราชประชานเุ คราะห์ ๓๓ จงั หวัดลพบรุ ี 6. กจิ กรรม 1. จดั ซ้อื วสั ดฝุ กึ งานอาชีพด้านขนมหวาน 2. จัดอบรมวิชาชพี ดา้ นขนมหวาน โครงการพัฒนาวิชาชีพเพ่อื การมงี านทาสาหรบั เด็กพิการและเดก็ ด้อยโอกาส

กจิ กรรมย่อยท่ี 5-กิจกรรมขนมหวานเพื่องานอาชีพ บทที่ 1 บทนา ....2 7. งบประมาณ 60,000 บาท (หกหม่ืนบาทถว้ น) จาแนกตามรายการใชจ้ า่ ยและแหลง่ งบประมาณไดด้ งั น้ี ขนมอบ (30,000) 7.1 วสั ดฝุ กึ ขนมอบ ที่ รายการวสั ดอุ ปุ กรณ์ จานวน หนว่ ย จานวนเงนิ รวม ตอ่ หนว่ ย 1,920 1. ชดุ กันเปอ้ื น 8 ชดุ 240 1,160 580 760 2. แปง้ เค้ก 2 ลงั 380 840 420 500 3. แปง้ เอนกประสงค์ 2 ลัง 25 120 60 550 4. แป้งขนมปัง 2 ลงั 110 700 700 400 5. นา้ ตาลทราย 20 กก. 80 300 60 300 6. น้าตาลโดนทั 2 กก. 100 750 150 100 7. ช็อกโกแลตสตี า่ ง 5 สี 5 ก้อน 50 8,400 549.53 8. เนยสด 1 ลัง 7,850.47 9. เนยขาวสาหรบั ทอด 5 ถุง 10. ไส้ขนม 5 ถงุ 11. ผงฟู 3 ถงุ 12. ยสี ต์ 5 ถุง 13. สารเสรมิ ขนมปงั 2 ถงุ รวมจานวนเงนิ ทัง้ หมด ภาษมี ลู คา่ เพม่ิ อตั รา 7% มลู ค่าไมร่ วมภาษี 7.2 คา่ วทิ ยากรขนมอบ 21,600 บาท คา่ วิทยากร 1 คน 1 ชั่วโมง 600 บาท = 36 ช่ัวโมง x 600 = 21,600 บาท โครงการพัฒนาวิชาชพี เพ่อื การมีงานทาสาหรับเด็กพิการและเดก็ ดอ้ ยโอกาส

กิจกรรมย่อยท่ี 5-กจิ กรรมขนมหวานเพอ่ื งานอาชพี บทที่ 1 บทนา ....3 ขนมไทย (30,000) 7.3 วสั ดฝุ กึ ขนมไทย ท่ี รายการวสั ดอุ ปุ กรณ์ จานวนเงนิ จานวน หนว่ ย ตอ่ หนว่ ย รวม 2,400 1. ชดุ กนั เปอื้ น 10 ชดุ 240 3,600 2,300 2. กลอ่ งพลาสติกขนาด 31.5x45.5x12 ซม. 20 ใบ 180 300 450 3. กลอ่ งพลาสติกขนาด 31.5x45.5x22 ซม. 10 ใบ 230 700 240 4. ผงวุ้น 5 ซอง 60 60 35 5. นา้ ตาลทราย 18 กก. 25 175 300 6. กะทกิ ลอ่ ง 1 ลงั 700 60 80 7. แปง้ ขา้ วเหนยี ว 6 กก. 40 100 10,800 8. แป้งทา้ ว 1 กก. 60 706.54 10,093.46 9. แปง้ ข้าวเจา้ 1 กก. 35 10. แป้งมัน 5 กก. 35 11. ถั่วเหลอื งซกี 5 กก. 60 12. ถ่ัวลสิ ง 1 กก. 60 13. หวั ไชโป้ว 1 กก. 80 14. สาคู 2 กก. 50 รวมจานวนเงนิ ทงั้ หมด ภาษมี ลู ค่าเพ่ิม อตั รา 7% มลู คา่ ไมร่ วมภาษี 7.4 คา่ วทิ ยากรขนมไทย 19,200 บาท คา่ วิทยากร 1 คน 1 ช่วั โมง 600 บาท = 32 ช่ัวโมง x 600 = 19,200 บาท โครงการพัฒนาวิชาชีพเพอื่ การมีงานทาสาหรับเดก็ พิการและเด็กด้อยโอกาส

กจิ กรรมย่อยที่ 5-กิจกรรมขนมหวานเพ่อื งานอาชพี บทที่ 1 บทนา ....4 8. วธิ กี ารดาเนนิ การ ท่ี กจิ กรรม ระยะเวลา ผรู้ บั ผดิ ชอบ ครพู นดิ า น้อยศรี 1. ครแู ละนกั เรยี น ประชมุ เพอ่ื 1 กันยายน 2562 ครูพนดิ า นอ้ ยศรี กาหนดการดาเนินโครงการ ฝ่ายพัสดุ ฝ่ายการเงิน 2. จดั ทาเอกสารเสนอโครงการ 10 กนั ยายน 2562 ฝา่ ยธรุ การ เพอื่ พิจารณาอนมุ ัติ ครพู นดิ า นอ้ ยศรี 3. ดาเนินการดงั น้ี 11-29 กันยายน 2562 ครพู นิดา นอ้ ยศรี 3.1 จดั ซอื้ วสั ดฝุ กึ 3.1.1 สารวจรายการท่ี ตอ้ งการจดั ซอื้ 3.1.2 รายงานขอซอื้ 3.1.3 ดาเนินการจัดซ้ือ 3.1.4 ตรวจรับการจดั ซอื้ 3.1.5 ดาเนนิ การตงั้ เบกิ 3.2 วทิ ยากร 3.2.1 จัดทาหนังสอื เชิญ วิทยากร 3.2.2 ตอบรบั จากวิทยากร 3.2.3 จดั ตารางการอบรม - อบรมขนมไทย 27-30 3.2.4 จดั การอบรม กันยายน 2562 (32 ช่ัวโมง) - อบรมขนมอบ 1-5 ต.ค. 2562 (36 ช่ัวโมง) 4. รายงานผลกจิ กรรม 10 ตลุ าคม 2562 9. ผรู้ บั ผดิ ชอบกจิ กรรม ครูพนดิ า นอ้ ยศรี โครงการพฒั นาวชิ าชพี เพื่อการมงี านทาสาหรบั เด็กพกิ ารและเด็กดอ้ ยโอกาส

กิจกรรมยอ่ ยท่ี 5-กจิ กรรมขนมหวานเพ่ืองานอาชพี บทท่ี 1 บทนา ....5 10. การตดิ ตามและประเมนิ ผล ตวั ชว้ี ดั ความสาเรจ็ วธิ กี ารวดั และ เครอื่ งมอื ทใ่ี ชว้ ดั และ ประเมนิ ผล ประเมนิ ผล ได้วสั ดตุ ามทก่ี าหนดไว้ ตรวจนบั วัสดุ - รายการสง่ั สนิ คา้ นักเรียนร้อยละ 80 สามารถทาช้ินงาน/ผลผลิตได้ - ภาพถา่ ย - ผลงาน - ช้ินงาน/ผลผลิต 11. ผลทค่ี าดวา่ จะไดร้ บั 1. มีวัสดฝุ ึกงานอาชพี ดา้ นขนมหวานเพ่อื งานอาชีพ 2. นักเรยี นสามารถทาขนมหวานไดอ้ ยา่ งน้อยคนละ 2 อยา่ ง โครงการพัฒนาวชิ าชพี เพือ่ การมงี านทาสาหรับเดก็ พกิ ารและเด็กด้อยโอกาส

กจิ กรรมยอ่ ยที่ 5-กจิ กรรมขนมหวานเพอื่ งานอาชีพ บทท่ี 2 การดาเนินกจิ กรรม ....6 บทท่ี 2 การดาเนนิ กจิ กรรม 1. การวางแผนการดาเนนิ กจิ กรรม (P) 1. ประชาสมั พนั ธใ์ หค้ ณะครทู ราบในที่ประชุม 2. ประชุมนกั เรียนทเ่ี ขา้ รบั การอบรม เพ่ือช้ีแจงข้ันตอนการอบรม โครงการพฒั นาวชิ าชีพเพ่อื การมงี านทาสาหรบั เดก็ พิการและเด็กด้อยโอกาส

กจิ กรรมยอ่ ยท่ี 5-กิจกรรมขนมหวานเพื่องานอาชีพ บทที่ 2 การดาเนินกิจกรรม ....7 2. การดาเนนิ กจิ กรรม (D) ดาเนินการจดั ซอื้ ตามระบบงานพสั ดุ (ดังเอกสารทแ่ี นบมาพรอ้ มน)้ี ดาเนินการอบรมขนมไทยตง้ั แต่วนั ที่ 27-30 กนั ยายน 2562 (32 ชวั่ โมง) ดาเนินการอบรมขนมอบตง้ั แตว่ นั ที่ 1-5 ตลุ าคม 2562 (36 ชว่ั โมง) ตารางการอบรมขนมไทย วนั ที่ 27-30 กนั ยายน 2562 (32 ชวั่ โมง) วนั ท่ี ขนมทอี่ บรม 27 กันยายน 2562 (8 ชว่ั โมง) เวลา 08.00-12.00 น. ขา้ วเกรียบปากหม้อ เวลา 13.00-17.00 น. สาคไู ส้หมู 28 กันยายน 2562 (8 ชวั่ โมง) ซาลาเปา เวลา 08.00-12.00 น. เวลา 13.00-17.00 น. เปยี กปูนกะทิสด 29 กนั ยายน 2562 (8 ชว่ั โมง) ตะโก้ เวลา 08.00-12.00 น. เวลา 13.00-17.00 น. ข้าวเหนยี วหนา้ นวล 30 กันยายน 2562 (8 ชว่ั โมง) เวลา 08.00-12.00 น. ขนมงาทอด เวลา 13.00-17.00 น. วุ้น โครงการพัฒนาวชิ าชพี เพ่ือการมงี านทาสาหรับเด็กพิการและเดก็ ดอ้ ยโอกาส

กิจกรรมย่อยท่ี 5-กจิ กรรมขนมหวานเพอ่ื งานอาชีพ บทท่ี 2 การดาเนนิ กจิ กรรม ....8 ตารางการอบรมขนมอบ วนั ท่ี 1-5 ตลุ าคม 2562 (36 ชวั่ โมง) วนั ที่ ขนมทอ่ี บรม 1 ตลุ าคม 2562 (8 ชว่ั โมง) เวลา 08.00-12.00 น. สลัดโรล เวลา 13.00-17.00 น. เกี๋ยวซา่ 2 ตลุ าคม 2562 (8 ชั่วโมง) เวลา 08.00-12.00 น. ขนมเปย๊ี ะ เวลา 13.00-17.00 น. ขนมปังเนยหนึบ 3 ตุลาคม 2562 (8 ชั่วโมง) โดนัทนา้ ตาล เวลา 08.00-12.00 น. เวลา 13.00-17.00 น. โดนทั ไส้ 4 ตลุ าคม 2562 (8 ชั่วโมง) เวลา 08.00-12.00 น. เค้กกลว้ ยหอม เวลา 13.00-17.00 น. บราวน่ี 5 ตุลาคม 2562 (4 ชว่ั โมง) พซิ ซ่า 3. การตรวจสอบการดาเนนิ กิจกรรม (C) ตรวจรบั พัสดตุ ามรายการ (ดงั เอกสารทแี่ นบมาพรอ้ มนี)้ ตรวจสอบชนิ้ งาน 4. การแกไ้ ขปญั หาการดาเนนิ กจิ กรรม (A) ปญั หา งบประมาณกระชัดชินในการดาเนินกจิ กรรม วธิ แี กป้ ญั หา1. ประสานงานกบั ฝ่ายต่างๆ เพือ่ ให้การจดั ซือ้ ได้ทนั ตามกาหนด 2. ดาเนนิ การอบรมในชว่ งปดิ ภาคเรยี น โครงการพัฒนาวิชาชีพเพื่อการมีงานทาสาหรับเด็กพกิ ารและเดก็ ด้อยโอกาส

27/09/62 อบรม..ขนมหวานเพอ่ื งานอาชพี กนั ยายน 2562 ขา้ วเกรยี บปากหมอ้ /สาคไู สห้ มู ศุกร์ วันท่ี : วันศกุ ร์ท่ี 27 กันยายน 2562 27 เวลา 08.00-17.00 น. ภารกจิ จัดการอบรมขนมหวานเพ่อื งานอาชีพ... ขนมไทย - ขา้ วเกรียบปากหมอ้ - สาคไู ส้หมู . มอบรางวลั จากข้อตกลงท่ีต้องการให้นกั เรียนมีการพฒั นาตนเอง แม้เป็นเร่ืองเล็กๆ ก็ต้องตัง้ ใจทาให้ดีที่สดุ เหมือนการจดบนั ทกึ กิจกรรมหน้าเสาธงกิจกรรม Homeroom ช่วงเดือนพฤศจกิ ายน-ธนั วาคม มีผู้ จดบนั ทกึ ได้ดีเยี่ยม สามารถเป็นแบบอย่างให้กบั ผ้อู ่ืนได้ แสดงถงึ ความตงั้ ใจในการทางาน คือ นางสาวฤทยั รัตน์ หนอู ่อน ปวช.2 นางสาวพรนชั ชา ศกั ดิเ์ จริญชยั กลุ ปวช.2 นางสาวบญุ สติ า สร้อยสวน ปวช.2 จงึ มอบรางวลั ให้นกั เรียนทงั้ 3 คน และให้รักษาคณุ ภาพของตวั เอง พฒั นาตนเอง ต่อไป และใน เดือนมกราคม ก็จะมีการมอบรางวลั ในการบนั ทกึ กิจกรรม Homeroom

ข้าวเกรยี บปากหมอ้ สว่ นผสมตวั แปง้ 1. แป้งข้าวเจา้ 1 ถว้ ย Rice crackers 2. แปง้ มันสาปะหลงั 2 ชอ้ นโต๊ะ ข้าวเกรียบปากหม้อ อาหารว่างแบบไทย ๆ ที่ไม่ 3. แปง้ เท้ายายม่อม 1 ช้อนโตะ๊ ว่าจะขายที่ไหน กล่ินหอม ๆ ก็มักจะโชยมาแตะ 4. นา้ เปล่า 3 ถว้ ย จมูกจนเราต้องหยุดซื้อทุกทีสินะ และเช่ือว่ามี ครอบครัวคนไทยจานวนไม่น้อยที่ต้องการจะทา สว่ นผสมตวั ไสข้ นม . มอบรขานงวมลั ข้าวเกรียบปากหม้อกินเอง โดยเฉพาะข้าว จากข้อตกลงท่ีต้องการให้นกั เรียนมีการพฒั นเากตรนียบเอปงาแกมห้เมป้อ็นไเสรื่ห้องมเูลเพ็กรๆากะ็ตได้อ้ทงตัง้ คัง้ วใจามทอาใรห่อ้ดยีทแล่ีสว้ดุ เ1ห.มือนพกราิกรไจทดยบขนัาวทเกึมก็ดิจกรรมหน1/้า2เสชาอ้ ธนงชกาิจกรรม Hoยmงั สeนกุroสนoาmนในชก่วางรเทดือาอนกีพดฤว้ ศยจกิ ายน-ธนั วาคม มีผู้ 2. จดราบกนั ผทกั กึ ชไสี ดับ้ดีเย่ียม สามาร2ถชเป้อ็นแโตบะ๊บอยา่ งให้กบั ผ้อู ่ืนได้ แสดงถึงความตงั้ ใจในการทางาน คือ 2 ชอ้ นโตน๊ะางสาวฤทยั รัตน์ หนอู อ่ น ปวช.2 3. กระเทียมสับ 4. นา้ มันพชื (สาหรบั ผดั ไส้) 2 ช้อนนาโงตสะ๊ าวพรนชั ชา ศกั ดิ์เจริญชยั กลุ ปวช.2 500 กรนมั างสาวบญุ สิตา สร้อยสวน ปวช.2 5. หมูสับ 6. หอจมงึ มแอดบงร(หาง่ันวเลั ใก็ หๆ้น)กั เรีย4น0ท0งั้ ก3รัมคน และให้รักษาคณุ ภาพของตวั เอง พฒั นาตนเอง ตอ่ ไป และใน 7. หัวผักกเาดดือเนคม็ สกับราคม ก็จ1ะ/2มีกถาว้ รยมตอวบงรางวลั ในการบนั ทกึ กิจกรรม Homeroom 8. ซอสหอยนางรม 2 ชอ้ นโตะ๊ 9. ซอสปรุงรส 2 ช้อนโตะ๊ 10. น้าตาลป๊ีบ 3/4 ถว้ ยตวง 11. ถัว่ ลิสงบด 1 ถ้วยตวง

ขา้ วเกรยี บปากหมอ้ วธิ ที า 1. คนผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน แปง้ Rice crackers เท้ายายม่อม และน้าเข้าด้วยกนั เตรยี มไว้ 2. ละเลงส่วนผสมแปง้ ลงบนปากหมอ้ ปดิ ฝา น่งึ จนแป้งสกุ หรือเปน็ สใี ส ๆ 3. นาไส้วางตรงกลาง ใชพ้ ายปาดแป้งข้ึนหอ่ ไส้ ให้มดิ 4. ตักใส่ถาด พรมด้วยนา้ มนั กระเทยี มเจียว. มอบรางวลั เสจริ าฟ์ กข้อตกลงท่ีต้องการให้นกั เรียนมีการพฒั นาตนเอง แม้เป็นเรื่องเล็กๆ ก็ต้องตัง้ ใจทาให้ดีท่ีสดุ เหมือนการจดบนั ทกึ กิจกรรมหน้าเสาธงกิจกรรม Homeroom ช่วงเดือนพฤศจกิ ายน-ธนั วาคม มีผู้ จดบนั ทกึ ได้ดีเยี่ยม สามารถเป็นแบบอย่างให้กบั ผ้อู ื่นได้ แสดงถึงความตงั้ ใจในการทางาน คือ นางสาวฤทยั รัตน์ หนอู ่อน ปวช.2 นางสาวพรนชั ชา ศกั ด์ิเจริญชยั กลุ ปวช.2 นางสาวบญุ สติ า สร้อยสวน ปวช.2 จงึ มอบรางวลั ให้นกั เรียนทงั้ 3 คน และให้รักษาคณุ ภาพของตวั เอง พฒั นาตนเอง ตอ่ ไป และใน เดือนมกราคม ก็จะมีการมอบรางวลั ในการบนั ทกึ กิจกรรม Homeroom

. มอบรางวลั จากข้อตกลงที่ต้องการให้นกั เรียนมีการพฒั นาตนเอง แม้เป็นเร่ืองเลก็ ๆ ก็ต้องตัง้ ใจทาให้ดีที่สดุ เหมือนการจดบนั ทกึ กิจกรรมหน้าเสาธงกิจกรรม Homeroom ช่วงเดือนพฤศจิกายน-ธนั วาคม มีผู้ จดบนั ทกึ ได้ดีเยี่ยม สามารถเป็นแบบอยา่ งให้กบั ผ้อู ื่นได้ แสดงถงึ ความตงั้ ใจในการทางาน คือ นางสาวฤทยั รัตน์ หนอู ่อน ปวช.2 นางสาวพรนชั ชา ศกั ด์ิเจริญชยั กลุ ปวช.2 นางสาวบญุ สติ า สร้อยสวน ปวช.2 จงึ มอบรางวลั ให้นกั เรียนทงั้ 3 คน และให้รักษาคณุ ภาพของตวั เอง พฒั นาตนเอง ต่อไป และใน เดือนมกราคม ก็จะมีการมอบรางวลั ในการบนั ทกึ กิจกรรม Homeroom

สาคไู สห้ มู ส่วนผสมตวั แปง้ 1. สาคเู ม็ดเลก็ 3 ถว้ ยตวง Tapioca Balls with Pork Filling 2. นา้ รอ้ น (สาหรบั นวดแป้ง) สาคูไส้หมู อาหารว่างท่ีมักจะขายคู่กับข้าวเกรียบ ส่วนผสมตวั ไสข้ นม ปากหม้อ สาคูไส้หมูมีรสชาติหวานเค็ม ทานคู่กับ ผักสลดั ผกั ชี และพริกขีห้ นู 153469782เห......... มือจนกหหนหซพซรดาออรกา้อมวัรบจจกะสสมผิกามูสงึนาัเผรปหันกัไับแมทกทจทักอกพรดอยีขกดึชยุงยาเืชง้อบมดไีสรบขดนดตสร(ส(ับืาอนัเหสาา้ดกคบัวนงทาน่ังเลีเม็ รมหวมยกเึ งสลมลัรก่ีด็ยกทับก็ับใรมิจ่ีตหาผกๆ้อ้คสนดัร)งามกัรไกมมสเากรา้)หียร็จร211522242นในะถ00//ห้22าชชชชชทม00เ้นเป้อ้้อออ้อ้ งถชีกัสน้กกก็ันนนนนน้อ้วาาา3รรเโโโโโแยนรธรงััมมตตตตตนคมนบียตงชส๊ะ๊ะ๊ะ๊๊ะะากนาาอนบวางงิจงบวมอสแสกพรยีกาลาราร่าาว.ะวรงนงรบมใมฤวใพชัหญุลอัทหชฒ้Hัรบใ้ยักสาักนรรนoบัิตษศกัาตาผาmางากันต้อูวครสด์นื่นลบัeณุรเ์ิหเ้จไนอัอrนดภรยoทง้ิอญูาสแกึoแอ่พสวชกมนmขนดยัิจ้เอปกงปกปงถ็ลุรนวชตวึงรชเว่ชวปัมคร.ง.ื่เ2อวว2อเHดงชางเมือ.ลo2พนต็กmฒัพงัๆ้ ใฤนจeกศาใ็ตrนจต้อoิกกนงoาาเตอยรmัง้ทงนใาจ-ตธงทอ่ นัาาไนวปใาหคแค้ดือลมีทะี่สมใดุนีผู้ 10. น้าตาลปีบ๊ 3/4 ถ้วยตวง 11. ถ่วั ลิสงบด 1 ถ้วยตวง

สาคไู สห้ มู วธิ ีทา 1. 1.เตรยี มแปง้ สาคู โดยนาสาคูไปล้างน้าให้ Tapioca Balls with Pork Filling สะอาด สะเด็ดนา้ แลว้ ใสอ่ ่างผสม ใส่น้ารอ้ น ทลี ะนอ้ ย คนให้เขา้ กัน ใชผ้ ้าชบุ น้าหมาดๆ ปดิ ไว้ 1 ชัว่ โมง 2. ระหวา่ งพกั แปง้ ใหท้ าตวั ไส้ โดยใส่น้ามันลง ในกระทะ ตง้ั ไฟกลาง ผดั กระเทียม ราก.ผมักอชบี รางวลั แลจะาหกอขม้อใตหกญล่งผทดั ่ีตใ้อหงส้ กกุ าดรีใแหล้น้วกั จเงึ รใียสน่เนมอื้ีกหามรพู ฒั นาตนเอง แม้เป็นเรื่องเล็กๆ ก็ต้องตัง้ ใจทาให้ดีที่สดุ เหมือนบกดาลรงจไดปบรวนั นทใกึ หกส้ ิจุกกปรรรมุงรหสนด้า้วเสยานธา้ งปกลิจากรรม Homeroom ช่วงเดือนพฤศจิกายน-ธนั วาคม มีผู้ จนด้าบตนั าทลกึ ปไ๊บี ด้ดแีเลยะ่ียพมรกิสไาทมยารรถวเนปต็นอ่ แใบหบ้แอหยง้ ่าลงงให้กบั ผ้อู ื่นได้ แสดงถงึ ความตงั้ ใจในการทางาน คือ นางสาวฤทยั รัตน์ หนอู ่อน ปวช.2 3. ผสมแปง้ ข้าวโพดกบั นา้ เลก็ น้อนยางใสสาล่ วงพไปรนชั ชา ศกั ดเ์ิ จริญชยั กลุ ปวช.2 เพอื่ ให้ไสเ้ กาะตัวกนั ไดด้ ี ใสถ่ ั่วลิสนงาคงว่ัสบาดวบญุ สิตา สร้อยสวน ปวช.2 หยจางึ บมลองบไรปางเควลัลใา้ หให้น้เกั ขเ้ารกียนั นทนงัา้ อ3อคกนมาแพลักะใใหห้้รักษาคณุ ภาพของตวั เอง พฒั นาตนเอง ตอ่ ไป และใน เยน็ ลง เดือนมกราคม ก็จะมีการมอบรางวลั ในการบนั ทกึ กิจกรรม Homeroom 4. ตักสาคูทพี่ กั ไวป้ ระมาณ 1 ช้อนชา ใชม้ อื ชบุ นา้ กดแผ่ใหบ้ างๆ ตกั ไสใ้ สล่ งไปชอ้ นชาพูน หอ่ ใหม้ ดิ ดี 5. เตรยี มลังถงึ ใสน่ า้ ใหร้ อ้ นดี ปใู บตองในลังถึง ทาน้ามันบางๆ จดั เรยี งสาคลู งไป พรมนา้ เลก็ นอ้ ย นง่ึ ดว้ ยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาที ยก ลงพรมดว้ ยน้ามันกระเทยี มเจยี ว 6. จดั เสริ ฟ์ กบั ผกั กาดหอม ผักชี กระเทยี มเจียว และพรกิ ขี้หนู

. มอบรางวลั จากข้อตกลงที่ต้องการให้นกั เรียนมีการพฒั นาตนเอง แม้เป็นเร่ืองเลก็ ๆ ก็ต้องตัง้ ใจทาให้ดีที่สดุ เหมือนการจดบนั ทกึ กิจกรรมหน้าเสาธงกิจกรรม Homeroom ช่วงเดือนพฤศจิกายน-ธนั วาคม มีผู้ จดบนั ทกึ ได้ดีเยี่ยม สามารถเป็นแบบอยา่ งให้กบั ผ้อู ื่นได้ แสดงถงึ ความตงั้ ใจในการทางาน คือ นางสาวฤทยั รัตน์ หนอู ่อน ปวช.2 นางสาวพรนชั ชา ศกั ด์ิเจริญชยั กลุ ปวช.2 นางสาวบญุ สติ า สร้อยสวน ปวช.2 จงึ มอบรางวลั ให้นกั เรียนทงั้ 3 คน และให้รักษาคณุ ภาพของตวั เอง พฒั นาตนเอง ต่อไป และใน เดือนมกราคม ก็จะมีการมอบรางวลั ในการบนั ทกึ กิจกรรม Homeroom

28/09/62 อบรม..ขนมหวานเพอื่ งานอาชพี กันยายน 2562 ซาลาเปา/เปยี กปนู กะทสิ ด เสาร์ 28 วนั ที่ : วนั เสาร์ท่ี 28 กนั ยายน 2562 เวลา 08.00-17.00 น. ภารกจิ จดั การอบรมขนมหวานเพอ่ื งานอาชพี ... ขนมไทย ซาลาเปา/เปยี กปนู กะทสิ ด . มอบรางวลั จากข้อตกลงท่ีต้องการให้นกั เรียนมีการพฒั นาตนเอง แม้เป็นเรื่องเลก็ ๆ ก็ต้องตัง้ ใจทาให้ดีท่ีสดุ เหมือนการจดบนั ทกึ กิจกรรมหน้าเสาธงกิจกรรม Homeroom ชว่ งเดือนพฤศจกิ ายน-ธนั วาคม มีผู้ จดบนั ทกึ ได้ดีเยี่ยม สามารถเป็นแบบอย่างให้กบั ผ้อู ่ืนได้ แสดงถงึ ความตงั้ ใจในการทางาน คือ นางสาวฤทยั รัตน์ หนอู ่อน ปวช.2 นางสาวพรนชั ชา ศกั ดเ์ิ จริญชยั กลุ ปวช.2 นางสาวบญุ สิตา สร้อยสวน ปวช.2 จงึ มอบรางวลั ให้นกั เรียนทงั้ 3 คน และให้รักษาคณุ ภาพของตวั เอง พฒั นาตนเอง ต่อไป และใน เดือนมกราคม ก็จะมีการมอบรางวลั ในการบนั ทกึ กิจกรรม Homeroom

เปยี กปนู กะทสิ ด Pandanus Pudding in Coconut Cream สว่ นผสมตวั แปง้ “ขนมเปียกปูน” กะทิสดใบเตย ขนมไทยสีเขียว สวยราดกะทิเพ่ือตัดรส ด้วยรสสัมผัสที่หนึบนุ่ม และกลิ่นหอมใบเตยที่เปน็ เอกลกั ษณ์ 1. แปง้ ขา้ วเจา้ 80 กรมั . มอบรางวลั 2. แจปาง้กทขา้้อวตยกาลยงมท่อี่ตม้องการให40้นกักเรรมัียนมีการพฒั นาตนเอง แม้เป็นเรื่องเลก็ ๆ ก็ต้องตัง้ ใจทาให้ดีท่ีสดุ เห3ม. ือนกนา้ารตจาดลบทนัราทยกึ กิจกรรมหน8้า0เสการธัมงกิจกรรม Homeroom ชว่ งเดือนพฤศจกิ ายน-ธนั วาคม มีผู้ 4. จดนบ้านั ตทากึลไปดี๊บ้ดีเย่ียม สามาร1ถ0เ0ป็นกแรบัมบอยา่ งให้กบั ผ้อู ื่นได้ แสดงถงึ ความตงั้ ใจในการทางาน คือ 66000นกการรงมันมัสาางวสพารวนฤชั ทชยั ารศัตกันด์ ์เิหจนริอญู ่อชนยั กปลุวชป.2วช.2 5. นา้ ปูนใส นางสาวบญุ สิตา สร้อยสวน ปวช.2 6. นา้ ใบเตยคันขน้ 7. งาขาวค่ัวส้าหรบั เสิร์ฟ 8. งจางึ ดมา้ อคบ่ัวรสา้างหวรลั ับใเหส้นิรก์ฟั เรียนทงั้ 3 คน และให้รักษาคณุ ภาพของตวั เอง พฒั นาตนเอง ตอ่ ไป และใน เดือนมกราคม ก็จะมีการมอบรางวลั ในการบนั ทกึ กิจกรรม Homeroom สว่ นผสมนา้ กะทิ 1. หัวกะทิ 200 กรัม 2. เกลือ 3 กรัม 3. แป้งขา้ วเจา้ 4 กรมั

เปยี กปนู กะทสิ ด “ขนมเปียกปูน” กะทิสดใบเตย ขนมไทยสีเขียว วิธที ้า สวยราดกะทิเพื่อตัดรส ด้วยรสสัมผัสท่ีหนึบนุ่ม และกล่นิ หอมใบเตยทีเ่ ปน็ เอกลกั ษณ์ 1. ผสมแป้งข้าวเจ้า และแป้งท้าวยายม่อม ใส่ น้าปูนใส แค่พอใหน้ วดได้ นวดแป้งเป็นเวลา 10 นาที (การนวดแป้งช่วยท้าให้ขนมมีเนือ เหนียวนุ่ม และเนียน) ใส่น้าตาลป๊ีบและ นา้ ตาลทราย นวดต่อจนน้าตาลทรายละลาย ใแหจลเ้าว้ ขกจ้าึงขกใ้อนัสต่นก้าลปงูนทใ่ีตส้อทงี่เกหาลรือใหแ้นลกั ะเนรีย้าในบมเีกตาย.รมพคอนฒั บรนาางตวนลั เอง แม้เป็นเรื่องเลก็ ๆ ก็ต้องตัง้ ใจทาให้ดีท่ีสดุ เ2ห.มือจนดแสบแกกบจว่ลีลบรานงึนัอะ้สวรมผลทจงกว่ อส่สนอกดึวบม่นผไวบนดรทนสจนัจา้ดไี่ามผทนงดีเกใสวยกึส้ใสกลัี่ยมก่สวถ่รใมิจถ่ในว้หะสกงุผย้ทสนบ่กรทสาะกัรบีรี่มตมมเะปร้อาหใมียทรสรงนีลนะะถกถ่ ้าักมททเาุงเปาษงบรัสอน้ ็นณาบีณงา3แธงกนะคนบน1งสนั าทกน0า้บาาคงี่งิจเขวอสนวแหสกึพนยาาลาานรรตมา่วทะวรีนยงบัรงใมฤี ใชัว้อหไนญุทหชฟดน้Hร้า้ยักสาักี รoบัติษศัตผาmากัน้อูคสด์ ่ืนeณุริ์เห้จไอrนดภรยo้ิอญูาสแo่อพสวชนmขนดยั อกงปปงถลุวชตวงึชว่ชวปัค.ง.เ2วว2อเดชางมือ.2พนตฒัพงั้ ใฤนจศาในจติกกนาาเอยรทงนา-ตธง่อนัาไนวปาคแคือลมะมในีผู้ 3. ท้าหน้าเกดะือทนิสมดกรโาดคยมนก้าส็จ่วะนมผีกาสรมมทอุกบอรยา่างงวใลั สใ่นการบนั ทกึ กิจกรรม Homeroom ลงในหม้อ ตังไฟ เค่ียวให้เดือด ยกออกจาก ความรอ้ น พักให้เยน็ 4. ราดกะทิลงบนขนม โรยด้วยงาค่ัว พร้อม รับประทาน

. มอบรางวลั จากข้อตกลงที่ต้องการให้นกั เรียนมีการพฒั นาตนเอง แม้เป็นเร่ืองเลก็ ๆ ก็ต้องตัง้ ใจทาให้ดีที่สดุ เหมือนการจดบนั ทกึ กิจกรรมหน้าเสาธงกิจกรรม Homeroom ช่วงเดือนพฤศจิกายน-ธนั วาคม มีผู้ จดบนั ทกึ ได้ดีเยี่ยม สามารถเป็นแบบอยา่ งให้กบั ผ้อู ื่นได้ แสดงถงึ ความตงั้ ใจในการทางาน คือ นางสาวฤทยั รัตน์ หนอู ่อน ปวช.2 นางสาวพรนชั ชา ศกั ด์ิเจริญชยั กลุ ปวช.2 นางสาวบญุ สติ า สร้อยสวน ปวช.2 จงึ มอบรางวลั ให้นกั เรียนทงั้ 3 คน และให้รักษาคณุ ภาพของตวั เอง พฒั นาตนเอง ต่อไป และใน เดือนมกราคม ก็จะมีการมอบรางวลั ในการบนั ทกึ กิจกรรม Homeroom

ซาลาเปาหมสู บั Steamed Buns “ซาลาเปา” ใช้แป้งเค้ก ตราบัวแดง มีความละเอียดเป็นพิเศษ และสีขาวกว่าแป้งเค้กยี่ห้ออ่ืน “ซาลาเปา” ดัดแปลงมาจากหม่ันโถวที่น้ามาใส่ไส้ เช่น ซาลาเปาไส้หมู, ซาลาเปาไส้ครีม “ซาลาเปา” สีขาวหมายถึงการไวท้ ุกข์ จงึ นิยมแต้มจดุ สแี ดง เพราะเปน็ สีมงคล สว่ นผสมตวั แปง้ 1. แป้งเคก้ 350 กรัม 2. ยีสต์ 1 ชอ้ นโต๊ะ 3. น้าตาลทราย 1 ชอ้ นโตะ๊ 200 มลิ ลิลติ ร . มอบรางวลั 4. นา้ อนุ่ 5. แจปาง้กเขค้อก้ ตกลงที่ต้อ15ง0การใหก้รนมั กั เรียนมีการพฒั นาตนเอง แม้เป็นเรื่องเลก็ ๆ ก็ต้องตัง้ ใจทาให้ดีท่ีสดุ เห6ม. ือนกผางรฟจู ดบนั ทกึ กิจก1ร/2รมหนช้า้อเสนาโธตงะ๊ กิจกรรม Homeroom ชว่ งเดือนพฤศจิกายน-ธนั วาคม มีผู้ 7. จดนบ้านั เปทลกึ ่าได้ดีเย่ียม 5ส0ามารถมเิลปล็นิลแติบรบอยา่ งให้กบั ผ้อู ื่นได้ แสดงถึงความตงั้ ใจในการทางาน คือ 8. น้าตาลทราย 100 กรมั นางสาวฤทยั รัตน์ หนอู ่อน ปวช.2 1 ช้อนาชงาสาวพรนชั ชา ศกั ดิ์เจริญชยั กลุ ปวช.2 9. เกลอื 10. น้ามันพชื 50 มิลลลิ นิตารงสาวบญุ สติ า สร้อยสวน ปวช.2 ส่วจนงึผมสอมเบดไรือสานห้งมวมลักสู ใรบัหา้คนมกั เกรีย็จนะทมงีกั้ า3รคมนอบแรลาะงใวหลั ้รใักนษกาาครบณุ นั ภทากึ พกขิจอกงรตรวัมเอHงoพmฒั นeาrตoนoเอmง ตอ่ ไป และใน 1. หมูบด 500 กรัม 2. รากผักชี 3 ราก 3. กระเทียม 1 หัว 4. พรกิ ไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ 5. ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ 6. ซอสปรงุ รส 2 ชอ้ นโต๊ะ 7. นา้ ตาลทราย 1 ช้อนโตะ๊ 8. น้ามนั งา 1 ช้อนโตะ๊ 9. ไข่ไก่ 1 ฟอง 10. แป้งขา้ วโพด 2 ชอ้ นโตะ๊ 11. ต้นหอมซอย ตามชอบ 12. ไข่แดงเคม็ ตามชอบ

ซาลาเปาหมสู บั Steamed Buns วิธีทา้ STEP 1 : แปง้ เชอ้ื 1. ท้าแป้งเชือซาลาเปาผสมแป้งเค้ก ยีสต์ เนข้า้าจตกาาันกลปขทร้อระตมากยาลณแงทล10ี่ตะน้อน้างากอทาุ่นี รจเใขนห้าแ้นดปกั้ว้งเยเรนกียียันนนนมีวกดา.รใมพหอ้ฒั บรนาางตวนลั เอง แม้เป็นเรื่องเลก็ ๆ ก็ต้องตัง้ ใจทาให้ดีที่สดุ 2เ.หมือจคอนดุณลกบุหมานั รภดทจมู ้วกดึ หิ ยไบอ้ดนัพง้ดทรลีเะยกึ าย่ียกสะมิจเตกวสิลรการาคมม6าลห0รุนมถน้าอเาเปสาท็นาหี แธานบงรกาบงิจอสพกยาัรก่าวรงไมฤใวทหH้ ้ยักรoบั ัตผmน้อู ์ ่ืนeหไrนดo้อู แo่อสนmดงปถวชึงชว่ ค.ง2วเดามือนตพงั้ ใฤจศในจิกกาายรทนา-ธงนัานวาคคือม มีผู้ นางสาวพรนชั ชา ศกั ดิ์เจริญชยั กลุ ปวช.2 นางสาวบญุ สิตา สร้อยสวน ปวช.2 จงึ มอบรางวลั ให้นกั เรียนทงั้ 3 คน และให้รักษาคณุ ภาพของตวั เอง พฒั นาตนเอง ตอ่ ไป และใน STEPเด2ือ:นแมปกง้รโาดควม์ ก็จะมีการมอบรางวลั ในการบนั ทกึ กิจกรรม Homeroom 1. ท้าแปง้ โดว์ โดยร่อนแปง้ เค้ก ผงฟู และเกลอื เข้าด้วยกัน ใส่น้าตาลทรายลงไป ตามด้วย น้าเปล่า น้ามันพืช และแป้งเชือที่หมักไว้ นวดให้เข้ากันประมาณ 10 นาที จนแป้ง เนยี น 2. แบง่ เปน็ กอ้ นละ 60 กรมั เตรียมหอ่ กับไส้

Steamed Buns STEP 3 : ทำไส้ 1. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยเข้า ดว้ ยกนั 2. จากนันตักใส่ในชามหมูสับใส่ซอสหอยน้ามัน หอยลงไป ตามด้วยซอสปรุงรส น้าตาล ทราย น้ามันงา แป้งข้าวโพด ต้นหอมซอย และไข่ไก่ 3. คนให้เขา้ กนั แลว้ พกั ไว้ . มอบรางวลั SจTาEกPข้อ4ต:กลใสงทไ่ ส่ีต้ องการให้นกั เรียนมีการพฒั นาตนเอง แม้เป็นเรื่องเล็กๆ ก็ต้องตัง้ ใจทาให้ดีที่สดุ เหมือนการจดบนั ทกึ กิจกรรมหน้าเสาธงกิจกรรม Homeroom ชว่ งเดือนพฤศจกิ ายน-ธนั วาคม มีผู้ 1. จคกไดขรลบ่แะึงนั ดดแทาปงกึษเ้งไครใดหอ็ม้ดง้แีเจบยาน่ียกมในสสัน่ไาสหม้ห่อามใรหูสถ้ับเมปลินด็นงาแไแงนนปบสลาาบา้งวตงวอสวสาพยาามาร่าวงวดนงบบฤ้วใชั ญุทนยหช้ยักสารบัิตศัตผากัน้อู สด์ ่ืนรเิ์ห้จไอนดรย้ิอญู สแ่อสวชนนดยั กงปปถลุววงึชชปค..2วว2ชาม.2ตงั้ ใจในการทางาน คือ จงึ มอบรางวลั ให้นกั เรียนทงั้ 3 คน และให้รักษาคณุ ภาพของตวั เอง พฒั นาตนเอง ตอ่ ไป และใน STEPเด5ือ:นนม่งึกราคม ก็จะมีการมอบรางวลั ในการบนั ทกึ กิจกรรม Homeroom 1. น้าไปนึ่งบนน้าเดือด 20 นาที เพียงเท่านี “ซาลาเปาหมสู บั ไขเ่ ค็ม” TIPS : เวลำที่ใช้นึ่งขึ้นอยู่กับขนำดของ ซำลำเปำ

. มอบรางวลั จากข้อตกลงที่ต้องการให้นกั เรียนมีการพฒั นาตนเอง แม้เป็นเร่ืองเลก็ ๆ ก็ต้องตัง้ ใจทาให้ดีที่สดุ เหมือนการจดบนั ทกึ กิจกรรมหน้าเสาธงกิจกรรม Homeroom ช่วงเดือนพฤศจิกายน-ธนั วาคม มีผู้ จดบนั ทกึ ได้ดีเยี่ยม สามารถเป็นแบบอยา่ งให้กบั ผ้อู ื่นได้ แสดงถงึ ความตงั้ ใจในการทางาน คือ นางสาวฤทยั รัตน์ หนอู ่อน ปวช.2 นางสาวพรนชั ชา ศกั ด์ิเจริญชยั กลุ ปวช.2 นางสาวบญุ สติ า สร้อยสวน ปวช.2 จงึ มอบรางวลั ให้นกั เรียนทงั้ 3 คน และให้รักษาคณุ ภาพของตวั เอง พฒั นาตนเอง ต่อไป และใน เดือนมกราคม ก็จะมีการมอบรางวลั ในการบนั ทกึ กิจกรรม Homeroom

29/09/62 อบรม..ขนมหวานเพอื่ งานอาชพี กนั ยายน 2562 ตะโก/้ ขา้ วเหนยี วหนา้ นวล อาทติ ย์ วันที่ : วันอาทิตยท์ ่ี 29 กันยายน 2562 29 เวลา 08.00-17.00 น. ภารกจิ จดั การอบรมขนมหวานเพอ่ื งานอาชีพ... ขนมไทย - ตะโก้ - ข้าวเหนยี วหน้านวล . มอบรางวลั จากข้อตกลงท่ีต้องการให้นกั เรียนมีการพฒั นาตนเอง แม้เป็นเรื่องเล็กๆ ก็ต้องตัง้ ใจทาให้ดีท่ีสดุ เหมือนการจดบนั ทกึ กิจกรรมหน้าเสาธงกิจกรรม Homeroom ช่วงเดือนพฤศจกิ ายน-ธนั วาคม มีผู้ จดบนั ทกึ ได้ดีเยี่ยม สามารถเป็นแบบอย่างให้กบั ผ้อู ่ืนได้ แสดงถงึ ความตงั้ ใจในการทางาน คือ นางสาวฤทยั รัตน์ หนอู อ่ น ปวช.2 นางสาวพรนชั ชา ศกั ด์เิ จริญชยั กลุ ปวช.2 นางสาวบญุ สติ า สร้อยสวน ปวช.2 จงึ มอบรางวลั ให้นกั เรียนทงั้ 3 คน และให้รักษาคณุ ภาพของตวั เอง พฒั นาตนเอง ตอ่ ไป และใน เดือนมกราคม ก็จะมีการมอบรางวลั ในการบนั ทกึ กิจกรรม Homeroom

ตะโก้ ส่วนผสมตวั แปง้ 1. แปง้ ขา้ วเจา้ 1 ถว้ ย Khanom-Tako 2. แป้งมนั ส้าปะหลงั 1/2 ถว้ ย ( Thai Jelly With Coconut Topping ) 3. แป้งถวั่ 1/4 ถ้วย 4. น้าลอยดอกมะลิ 4 ถ้วย ตะโก้เป็นขนมไทยท่ีใช้แป้งข้าวเจ้า และแป้งถ่ัว 5. แห้ว /เผอื กนง่ึ / เมด็ บัวนึ่งหน่ั ชินเลก็ 1 ถ้วย เขียว มาผสมน้าตาล และน้าลอยดอกมะลิ ที่มี เห12..มือจนสดนนก่วบจาา้้ านนาตั รผกทาจขลสกดึ ้อทมไบดตรนนั ้าดกา้ทยลีเเยกึ ชงี่ยกทอื่ มิจี่ตมก้อสรงารกมมาาหรรนใ12ถห้าเ้นเปสก็ันาเแธรบียงถถกนบว้้วิจยยมอกยีกรา่า.รงรมมใพอหฒHั บ้กรนoบั ากเสเาผmงนปตัลม้อูวือ็นน่ินผ่ืนลัeสขเเัสไอนrปัมดนoงมผ็น้ ุม่ แยัสoเแหอสอนมmนกดดุม่้เลบึปงนเถกัน็นชยิแึงษยีเว่มลครนณง่ืทอะวเเห์ดงรข่ีหาเาาอมือมลดยมนตือ็กดหชพงันๆ้ ใีนน่ืใฤวนจก้ใาิปศตจใ็ตดคนจา่้้อวกริกกงยงวมีปาาตหนขยรรังัวรอ้ทะนใกวงเาจ-ทะมฝธงททศกนัราาิร่งันันวใสาใหตคเหค้ดะคือ้มมโีท็มกีเ่ีสมนม้จดุันือีผึงู้ นางสาวฤทยั รัตน์ หนอู อ่ น ปวช.2 นางสาวพรนชั ชา ศกั ดิเ์ จริญชยั กลุ ปวช.2 ส่วนผสมนา้ กะทิ นางสาวบญุ สิตา สร้อยสวน ปวช.2 1. จงึ มอบรางวลั ให้นกั เรียนทงั้ 3 คน และให้รักษาคณุ ภาพของตวั เอง พฒั นาตนเอง ต่อไป และใน 2. แหปวั กง้ ขะา้ทเวิดเจือา้นมกราคม ก็จ13ะ/ม41ีก/2ารมถถอว้ว้ บยยรางวลั ในการบนั ทกึ กิจกรรม Homeroom 3. เกลอื 1 1/2 ชอ้ นชา ผสมรวมกนั ตงั ไฟจนขน้

ตะโก้ วิธที ้า 1. ผสมแปง้ ทงั 3 ชนิด 2. นวดกับน้าลอยดอกมะลิ โดยค่อยๆ ใส่น้า Khanom-Tako ทลี ะนอ้ ยจนหมด ( Thai Jelly With Coconut Topping ) 3. น้าไปตงั ไฟกวน 4. ค่อยๆ เติมน้าเชอื่ มไปเรอ่ื ยๆ จนแปง้ สกุ 5. ใส่แห้วจนี กวนจนข้นเหนยี ว 6. ตักใสก่ ระทงและหยอดหนา้ กะทิ . มอบรางวลั จากข้อตกลงท่ีต้องการให้นกั เรียนมีการพฒั นาตนเอง แม้เป็นเรื่องเลก็ ๆ ก็ต้องตัง้ ใจทาให้ดีที่สดุ เหมือนการจดบนั ทกึ กิจกรรมหน้าเสาธงกิจกรรม Homeroom ชว่ งเดือนพฤศจกิ ายน-ธนั วาคม มีผู้ จดบนั ทกึ ได้ดีเยี่ยม สามารถเป็นแบบอยา่ งให้กบั ผ้อู ่ืนได้ แสดงถึงความตงั้ ใจในการทางาน คือ นางสาวฤทยั รัตน์ หนอู ่อน ปวช.2 นางสาวพรนชั ชา ศกั ดิเ์ จริญชยั กลุ ปวช.2 นางสาวบญุ สติ า สร้อยสวน ปวช.2 จงึ มอบรางวลั ให้นกั เรียนทงั้ 3 คน และให้รักษาคณุ ภาพของตวั เอง พฒั นาตนเอง ต่อไป และใน เดือนมกราคม ก็จะมีการมอบรางวลั ในการบนั ทกึ กิจกรรม Homeroom

ขา้ วเหนยี วหนา้ นวล ส่วนผสม Sticky rice with sticky rice 1. ข้าวเหนยี วใหม่ 1/2 กิโลกรมั 2. ถ่ัวด้า 1 ถ้วย ข้าวเหนียวหน้านวล ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว 3. หวั กะทิ 1 ถ้วย หน้ากะทิ แต่งหน้าด้วย ทองหยิบ ทองหยอด 4. แป้งขา้ วเจ้า 1 ชอ้ นโต้ะ และถ่วั ด้า 5. น้าตลาทราย 3 ชอ้ นโตะ้ 6. เกลอื 2 ช้อนชา . มอบรางวลั 7. หางกะทิ 1 ถ้วย 8. ทอจงาหกยขิบ้อต3ก-5ลชงทินี่ต้องการให้นกั เรียนมีการพฒั นาตนเอง แม้เป็นเร่ืองเล็กๆ ก็ต้องตัง้ ใจทาให้ดีท่ีสดุ เ9ห. มือนทกอางรหจยดอบดนั 3ทกึ-5กชิจินกรรมหน้าเสาธงกิจกรรม Homeroom ช่วงเดือนพฤศจิกายน-ธนั วาคม มีผู้ 10. จฝดอบยนั ททอกึ งได้ดีเย่ียม สามารถเป็นแบบอยา่ งให้กบั ผ้อู ื่นได้ แสดงถงึ ความตงั้ ใจในการทางาน คือ นางสาวฤทยั รัตน์ หนอู อ่ น ปวช.2 นางสาวพรนชั ชา ศกั ด์ิเจริญชยั กลุ ปวช.2 จงึ มอวบิธทีราา้ งวลั ให้นกั เรียนทงั้ นางสาวบญุ สิตา สร้อยสวน ปวช.2 พฒั นาตนเอง ต่อไป และใน 3 คน และให้รักษาคณุ ภาพของตวั เอง 1. ล้างขา้ เวดเนือยีนวมใกหร้สาะคอมาดก็จจะามกีกนาันรแมชอ่นบ้ารไาว้ง3วลัชใัว่ นโมกงารแบลนั ะทลกึา้ กงถิจั่วกดร้ารมแลHะoแชmไ่ วe้ปrระoมoาmณ 3 ชวั โมง จากนันน้าถ่ัวดา้ ไปตม้ ใหน้ มิ่ และพกั เอาไว้รอสา้ หรบั แต่งหนา้ ขา้ วเหนียว 2. น้า หางกะทิ มาผสมกบั เกลือ 1 ชอ้ นชา และ น้าตาล 2 ชอ้ นชา ผสมให้ นา้ ตาล และ เกลือ ละลายเขา้ กัน จากนนั พกั ไว้ก่อน 3. เตรียม นึง่ ขา้ วเหนยี ว โดย เอา ข้าวเหนยี ว ใสถ่ าดผสมกับกะททิ เ่ี ตรียมไว้แลว้ นา้ ไปน่งึ ประมาณ 45 นาที จะไดข้ า้ วเหนยี วมนู ในถาด 4. เตรยี ม นา้ กะทิ ราดขา้ วเหนยี ว โดย นา้ หวั กะทิ ผสมกบั นา้ ตาล 2 ชอ้ นโต้ะ เกลือ 1 ช้อนชา และ แป้งขา้ วเจ้า ผสมใหส้ ่วนผสมละลายเข้ากนั 5. น้า หวั กะทิ ไปราดทข่ี ้าวเหนียวนึ่ง และนึ่งต่อ 15 นาที จะได้ ขา้ วเหนียวหน้านวล จากนนั นา้ มา พกั ให้เยน็ กอ่ น 6. ตดั ข้าวเหนยี ว เป้นทอ่ นสเ่ี หลยี่ ม และแตง่ หนา้ ดว้ ย ถ่ัวด้า ทองหยิบ ทองหยอด หรอื ฝอยทอง ขนมไทย แสนอร่อยตามใจชอบ

ข้าวเหนยี วหนา้ นวล เคลด็ ลบั Sticky rice with sticky rice 1. ขา้ วเหนยี ว ส้าหรบั ท้าขา้ วเหนียวหน้านวล ใช้ ข้าวเหนียวเคียวงูจากเชียงราย เป็น ข้าว เหนียวใหม่ เน่ืองจาก ข้าวเหนียวส้าหรับท้า ข้าวเหนียวหน้านวล ต้องเละหน่อย ข้าวเป็น ก้อน ไม่แข็งเกินไป น้ากะทิราดหน้าเนือ เนียน 2. กะทิ ทใี่ ช้ส้าหรบั ท้าข้าวเหนียวหน้านวล ต้อง ให้น้ากะทิคันสดๆ น้ากะทิ ต้องปรุงร.สมใสอ่บรางวลั เกจลาือกเขพ้อ่ือตลกดลคงทวาี่ตม้อมงกันาแรใลหะ้นเกั พเ่ิรมียคนวมามีกากรลพมฒั นาตนเอง แม้เป็นเรื่องเล็กๆ ก็ต้องตัง้ ใจทาให้ดีที่สดุ เหมือจนกหดนกลบา้า่อนั นรทมจวกดึลใไบหดกนั้ก้ดะทัทบีเยกึ ิตกี่ยกอ้ ะมิจงทกผสริสารสมมม้แาาหปหรนถ้งร้าเัเบปเสพ็นาื่อขแธใ้บางหกวบ้ ิจกเอหกะยทรนา่ ริเงียมซใ็ดหวH้กoบั ผm้อู ่ืนeไrดo้ แoสmดงถชงึ ่วคงวเดามือนตพงั้ ใฤจศในจิกกาายรทนา-ธงนัานวาคคือม มีผู้ ตวั บนข้าวเหนียวนง่ึ นางสาวฤทยั รัตน์ หนอู อ่ น ปวช.2 3. ถั่วด้า ให้ คัดเอาถ่ัวเสียออกนกา่องสนานว้าพมรานทชั ้าชา ศกั ดเ์ิ จริญชยั กลุ ปวช.2 ขนม โดย วธิ ีคดั ถัว่ ดา้ ใหน้ า้ ไปแชนน่ า้างสถาวั่ วดบา้ ญุท่ี สติ า สร้อยสวน ปวช.2 เสจียงึ จมะอลบอรยานงว้าลั ถให่ัว้ดน้กาั ทเร่ีเียสนียทจงั้ะ3ท้าคในห้แรลสะชใาหต้ริ ักษาคณุ ภาพของตวั เอง พฒั นาตนเอง ตอ่ ไป และใน อาหารเสเดียือในหม้เกอราาอคอมก กอ็จยะา่ มเสีกยี าดรมายอบรางวลั ในการบนั ทกึ กิจกรรม 4. การแตง่ หนา้ ขา้ วเหนียวหน้านวล สามารถให้ Homeroom อะไรก็ได้ตามใจชอบ เป็น ขนมไทย ท่ีมีรส หวาน แต่ ทองหยิบ ทองหยอด เหมาะ สา้ หรับแต่งหนา้ ขนมหน้านวล

30/09/62 อบรม..ขนมหวานเพอื่ งานอาชพี กนั ยายน 2562 ขนมงาทอด/วนุ้ จันทร์ วนั ที่ : วันจนั ทรท์ ่ี 30 กันยายน 2562 30 เวลา 08.00-17.00 น. ภารกจิ จัดการอบรมขนมหวานเพอื่ งานอาชพี ... ขนมไทย - ขนมงาทอด - วุ้น . มอบรางวลั จากข้อตกลงท่ีต้องการให้นกั เรียนมีการพฒั นาตนเอง แม้เป็นเร่ืองเล็กๆ ก็ต้องตัง้ ใจทาให้ดีท่ีสดุ เหมือนการจดบนั ทกึ กิจกรรมหน้าเสาธงกิจกรรม Homeroom ช่วงเดือนพฤศจิกายน-ธนั วาคม มีผู้ จดบนั ทกึ ได้ดีเย่ียม สามารถเป็นแบบอยา่ งให้กบั ผ้อู ื่นได้ แสดงถงึ ความตงั้ ใจในการทางาน คือ นางสาวฤทยั รัตน์ หนอู ่อน ปวช.2 นางสาวพรนชั ชา ศกั ดเิ์ จริญชยั กลุ ปวช.2 นางสาวบญุ สิตา สร้อยสวน ปวช.2 จงึ มอบรางวลั ให้นกั เรียนทงั้ 3 คน และให้รักษาคณุ ภาพของตวั เอง พฒั นาตนเอง ต่อไป และใน เดือนมกราคม ก็จะมีการมอบรางวลั ในการบนั ทกึ กิจกรรม Homeroom

ขนมงาทอด ส่วนผสมขนมงาทอด 1. ถ่วั เหลอื งซกี 2 ชอ้ นชา Sesame Balls 2. กระเทียมสบั 3. ผนงแเกาปางจลขฟต้งาาอื ขาู กวป้าลขวน่ท้อเรหตานกยียลวงที่ต้องการ1111ใ65ห00้นกั เรชชกกีย้ออ้รรนัมัมนนมชชีกาาา.รมพอฒั บรนาา\"ชจตองขตอะรวอนนพบ่อลันมเอยอเงปงงากๆ็นทแัดเแมอคดล้เดา็กป้วแ\"เ็นมครีเไขกยรสื่นอรก้ถู้สงมินั่วเึกกลรอถสล็กยึงหๆมู่บควก่อวๆา็ตายน้มอทๆหงก่ีเรตตเรือพ็ังมอ้ไใรสบไจาป้เทคะสดาเ็ม่ว้ปวใกนหย็น็แด้ดงขล้าาีทน้วนขี่สมแใาดุ นทตว่่ี 4. 5. 6. 7. เหมือวนิธกีทาราจขดนบมนังทาทกึ กอิจดกรรมหน้าเสาธงกิจกรรม Homeroom ชว่ งเดือนพฤศจิกายน-ธนั วาคม มีผู้ จดบนั ทกึ ได้ดีเยี่ยม สามารถเป็นแบบอยา่ งให้กบั ผ้อู ่ืนได้ แสดงถึงความตงั้ ใจในการทางาน คือ นางสาวฤทยั รัตน์ หนอู อ่ น ปวช.2 นางสาวพรนชั ชา ศกั ดเ์ิ จริญชยั กลุ ปวช.2 นางสาวบญุ สิตา สร้อยสวน ปวช.2 จงึ มอบรางวลั ให้นกั เรียนทงั้ 3 คน และให้รักษาคณุ ภาพของตวั เอง พฒั นาตนเอง ตอ่ ไป และใน เดือนมกราคม ก็จะมีการมอบรางวลั ในการบนั ทกึ กิจกรรม Homeroom 1. นาถัว่ ซีกไปแชน่ าขา้ มคืน ล้างใหส้ ะอาดจน นาใส ประมาณ 5 ครัง

วิธีทาขนมงาทอด Sesame Balls . มอบรางวลั จากข้อตกลงที่ต้องการให้นกั เรียนมีการพฒั นาตนเอง แม้เป็นเรื่องเล็กๆ ก็ต้องตัง้ ใจทาให้ดีที่สดุ เห2.มือนนากถา่ัวรซจกี ดไปบนั ่ึงทกึปกริจะมการรณม3ห0น้านเาสทาี ธพงอกถิจัว่กซรีกรม Homeroom ช่วงเดือนพฤศจิกายน-ธนั วาคม มีผู้ สุกกจ็ใดสบ่ภนัาทชนกึ ะไดผ้ด่งึ ใีเหย่ี้แยหม้งสามารถเป็นแบบอยา่ งให้กบั ผ้อู ื่นได้ แสดงถึงความตงั้ ใจในการทางาน คือ นางสาวฤทยั รัตน์ หนอู อ่ น ปวช.2 นางสาวพรนชั ชา ศกั ดเ์ิ จริญชยั กลุ ปวช.2 นางสาวบญุ สิตา สร้อยสวน ปวช.2 จงึ มอบรางวลั ให้นกั เรียนทงั้ 3 คน และให้รักษาคณุ ภาพของตวั เอง พฒั นาตนเอง ต่อไป และใน เดือนมกราคม ก็จะมีการมอบรางวลั ในการบนั ทกึ กิจกรรม Homeroom 3. ตงั กระทะใช้ไฟออ่ น เทถ่วั ซกี น่ึงลงในกระทะ ตามด้วยกระเทียม เกลอื และนาตาลทราย 80 กรมั ค่อย ๆ คนใหเ้ ข้ากัน เคีย่ วไฟออ่ นจนถัว่ ซกี เนยี นเปน็ เนอื เดียวกนั

วธิ ที าขนมงาทอด Sesame Balls 4. ป้ันไส้เปน็ ก้อนกลม ๆ . มอบรางวลั จากข้อตกลงที่ต้องการให้นกั เรียนมีการพฒั นาตนเอง แม้เป็นเร่ืองเล็กๆ ก็ต้องตัง้ ใจทาให้ดีที่สดุ เหมือนการจดบนั ทกึ กิจกรรมหน้าเสาธงกิจกรรม Homeroom ชว่ งเดือนพฤศจิกาไส้ยน-ธนั วาคม มีผู้ จดบนั ทกึ ได้ดีเย่ียม สามารถเป็นแบบอยา่ งให้กบั ผ้อู ื่นได้ แสดงถึงความตงั้ ใจในการทางาน คือ นางสาวฤทยั รัตน์ หนอู ่อน ปวช.2 นางสาวพรนชั ชา ศกั ดเ์ิ จริญชยั กลุ ปวช.2 นางสาวบญุ สิตา สร้อยสวน ปวช.2 จงึ มอบรางวลั ให้นกั เรียนทงั้ 3 คน และให้รักษาคณุ ภาพของตวั เอง พฒั นาตนเอง ตอ่ ไป และใน เดือนมกราคม ก็จะมีการมอบรางวลั ในการบนั ทกึ กิจกรรม Homeroom 5. แบง่ แปง้ ขา้ วเหนยี วออกมา 3 ช้อนโต๊ะ นวดแป้งกับนาจนเนอื เนยี นเขา้ กนั นาไปตม้ ใหส้ ุก ผา่ นนาเยน็

วธิ ีทาขนมงาทอด . มอบรางวลั จากข้อตกลงที่ต้องการให้นกั เรียนมีการพฒั นาตนเอง แม้เป็นเรื่องเลก็ ๆ ก็ต้องตัง้ ใจทาให้ดีที่สดุ เห6ม.ือนนากแาปรง้ จทด่ีเบหนลั ือทผกึ สกิมจกนรารตมาหลนท้ารเาสยาทธ่ีเงหกลิจือกรกรับมผHง omeroom ชว่ งเดือนพฤศจิกาไส้ยน-ธนั วาคม มีผู้ ฟู ใสจ่แดปบ้งนั สทุกกึ ลไดงไ้ดปีเยน่ียวมดใสหา้เมข้ากรถันเปน็นวแดบใหบ้เอปย็น่าเงนใือห้กบั ผ้อู ่ืนได้ แสดงถึงความตงั้ ใจในการทางาน คือ เดียวกัน ถ้าแป้งแห้งไปก็ใส่นาลงไปหนนา่องสยานวฤวดทยั รัตน์ หนอู อ่ น ปวช.2 จนเป็นเนอื เดยี วกัน นางสาวพรนชั ชา ศกั ดเ์ิ จริญชยั กลุ ปวช.2 นางสาวบญุ สิตา สร้อยสวน ปวช.2 จงึ มอบรางวลั ให้นกั เรียนทงั้ 3 คน และให้รักษา8ค. ณุคลภึงาแพปข้งอใหงต้เปวั น็เอกงอ้ พนฒักลนมาตแนผเ่แอปง้งตให่อ้ไแปบนแลใะสใ่ไนส้ เดือนมกราคม ก็จะมีการมอบรางวลั ในกาลรงบไปนั ตทรกึ งกกิจลการงรมห่อHไสo้ใmหเ้ รeียrบoรo้อยmจากนันคลึงให้ เป็นกอ้ นกลมอีกครงั นาไปคลุกบนงาขาวใหท้ ั่ว 7. คลงึ แป้งให้เป็นท่อนยาว แล้วตัดแบ่งแป้งตาม 9. ตังกระทะใช้ไฟกลางใส่นามันลงไป ใส่ขนมงา ชอบ เพือ่ จะมาห่อไส้ ลงไปทอด หม่ันคนตลอด จะได้สุกสีสวย สม่าเสมอกัน

ขนมวนุ้ สว่ นผสมชนั วนุ้ 1. ใบเตยซอยหยาบ 10 ใบ Pandan and Coconut Jelly 2. นาเปลา่ 500 กรมั 3. นาตาลทราย 1/2 ถว้ ยตวง เมนูวุ้นกะทินับว่าเป็นขนมไทย ที่ทาง่ายอร่อยถูก 4. ผงวนุ้ 5 กรัม ปากทังคนไทยและชาวต่างชาติเลย เพราะรสชาติ ส่วนผสมชนั กะทิ ท่ีหวาน หอมทังกลิ่นกะทิ และกลิ่นนาคันใบเตย 1. นาจกาะกทข้ิอ2ต5ก0ลกงรทมั ่ีต้องการให้นกั เรียนมีกา.รมพอฒั บรนาาทองตยวานลัา่ใเหงอม้เงมากแนมูว้เุ้นปก็นะเรทื่อิองรเล่อ็กยๆแกล็ตะ้อนง่าตรัง้ับใจปทราะใทหา้ดนีทเี่สปดุ็น เ32ห..มือจนดนนกบาาาตเนั ปราทจลลกดึ ่าทไบดร2นั า5้ดท0ยีเยกึ ก1ี่ยกร/2มิจัมกถสร้วารยมมตาหวรนงถ้าเเปส็นาแธบงกบิจอกยรา่ รงมใหH้กoบั ผm้อู ื่นeไrดo้ แoสmดงถชึงว่ คงวเดามือนตพงั้ ใฤจศในจิกกาายรทนา-ธงนัานวาคคือม มีผู้ 4. ผงวุ้น 5 กรัม นางสาวฤทยั รัตน์ หนอู ่อน ปวช.2 5. เกลือ 1/2 ช้อนชา นางสาวพรนชั ชา ศกั ดเ์ิ จริญชยั กลุ ปวช.2 จงึ มวอิธบที ราางวลั ให้นกั เรียนทงั้ นางสาวบญุ สิตา สร้อยสวน ปวช.2 พฒั นาตนเอง ตอ่ ไป และใน 3 คน และให้รักษาคณุ ภาพของตวั เอง 1. ปั่นใบเตเยดกือับนนมากเรปาลคา่ มแกล็จ้วะกมรีกอางรเอมาอแบตรน่ าางวลั ในการบนั ทกึ กิจกรรม Homeroom นาไปตม้ ให้เดือด ใสผ่ งวนุ้ คนใหผ้ งวุ้น ละลาย แล้วจงึ ใสน่ าตาลทราย เทใส่พิมพ์ นาไปแชเ่ ย็นใหเ้ ซต็ ตัวดี 2. ต้มนาเปลา่ กบั ผงวุ้นให้ละลายดี ใส่กะทิ นาตาลทราย และเกลอื ลงไป คนพอละลาย จากนันนาไปเทลงบนชนั ใบเตยท่ีพกั ไว้ นาไป แชเ่ ยน็ อีกครงั ให้เซ็ตตัวดี 3. นามาห่ันใหไ้ ดช้ ินตามตอ้ งการ รบั ประทาน ขณะเย็น

1/10/62 อบรม..ขนมหวานเพอื่ งานอาชพี ตุลาคม 2562 สลดั โรล/เกยี๋ วซา่ องั คาร วนั ที่ : วนั องั คารที่ 1 ตลุ าคม 2562 1 เวลา 08.00-17.00 น. ภารกจิ จัดการอบรมขนมหวานเพอ่ื งานอาชพี ... ขนมอบ - สลดั โรล - เกย๋ี วซ่า . มอบรางวลั จากข้อตกลงที่ต้องการให้นกั เรียนมีการพฒั นาตนเอง แม้เป็นเร่ืองเล็กๆ ก็ต้องตัง้ ใจทาให้ดีที่สดุ เหมือนการจดบนั ทกึ กิจกรรมหน้าเสาธงกิจกรรม Homeroom ชว่ งเดือนพฤศจกิ ายน-ธนั วาคม มีผู้ จดบนั ทกึ ได้ดีเย่ียม สามารถเป็นแบบอย่างให้กบั ผ้อู ื่นได้ แสดงถงึ ความตงั้ ใจในการทางาน คือ นางสาวฤทยั รัตน์ หนอู อ่ น ปวช.2 นางสาวพรนชั ชา ศกั ด์ิเจริญชยั กลุ ปวช.2 นางสาวบญุ สติ า สร้อยสวน ปวช.2 จงึ มอบรางวลั ให้นกั เรียนทงั้ 3 คน และให้รักษาคณุ ภาพของตวั เอง พฒั นาตนเอง ต่อไป และใน เดือนมกราคม ก็จะมีการมอบรางวลั ในการบนั ทกึ กิจกรรม Homeroom

สลดั โรล/นา้ จมิ้ สว่ นผสมสลดั โรล (ผัก) 1. แผน่ เปาะเปยี๊ ะเวียดนาม 2. ผกั สลดั (ตามชอบ) 3. ปูอัด/หมยู อ/ไสก้ รอก/ทูนา่ (ตามชอบ) Salad Rolls วธิ กี ารทา้ สลดั โรล ส้าหรบั คนกนิ อาหารคลนี หรอื กา้ ลงั มองหาอาหาร 1. น้าแผน่ เปาะเปยี๊ ะมาแชน่ า้ ประมาณ 8 วนิ าที ลดนา้ หนกั ต้องคนุ้ หน้าค่าตากบั เมนูสลัดโรล หรือ 2. วางลงบนเขียง ใสผ่ กั ปอู ัด แตงกวา แล้วมว้ น สลดั มว้ นที่กา้ ลงั ฮติ ๆ กันอยู่ แปลงเมนสู ลดั ท่วั ไปท่ี ใหแ้ น่น เคยกินยากให้ดูเก๋มีกิมมิคมากข้ึน ท้าง่ายๆ ใช้แป้ง ห่อสลัดโรลส้าเร็จรูป สอดไส้ทูน่า ปูอัด หมูยอ 3. จัดใสจ่ าน กนิ พร้อมนา้ จม้ิ ท่ีเตรยี มไว้ หรือไส้ท่ีชอบ จุดเด่นคือ ม้วนเป็นช้ินพอดีค้า เข้า ปากสบายๆ แปง้ เปาะเปี๊ยะญวน

สลดั โรล/นา้ จมิ้ วิธีการทา้ สลดั โรล 4. จมุ่ แป้งเปาะเปยี๊ ะญวน แคพ่ อชุ่มๆ แต่ยังแข็งๆ บ้าง นิม่ ไปแปง้ จะเหนยี วตดิ มอื เละ 1. เตรยี มน้าสะอาดใสถ่ ว้ ยใหญ่ๆ หรือชามใหญๆ่ เพ่ือจมุ่ แปง้ เปาะเปยี๊ ะญวนให้นมิ่ 5. เมือ่ แป้งเปาะเป๊ียะญวนได้ท่ีแลว้ ห่อ เอาแป้งที่ แปง้ เปาะเปี๊ยไะดญม้ วาวนางไว้ในจานใหญ่ๆ หรอื เขยี งแบนๆ ไม่ตอ้ ง ใหแ้ ปง้ น่มิ มากเดย๋ี วมนั จะนมิ่ เอง จากน้นั น้าเครอื่ ง เคียงมาวางเรยี งเลย เร่ิมจากวางผัดสลดั กอ่ น (วาง แนวขวางหวั และทา้ ย) ตามด้วยแครอทและ แตงกวาห่นั ยาว 2. เตรยี มแปง้ เปาะเปีย๊ ะญวน แปง้ กลมกจ็ ัดการ หัน่ ครงึ่ แลว้ นา้ มาจมุ่ นา้ ให้แป้งลนื่ ๆ หน่อย (ไมต่ ้อง จมุ่ ให้นิ่มมากจะห่อยาก) 3. จับแป้งเปาะเป๊ียะญวนหน่ั ครง่ึ 6. จากน้ันวางเครอื่ งเคยี งทเ่ี ตรยี มไว้ ได้แก่ ปอู ัด/ หมยู อ/ไสก้ รอก/ทนู ่า Salad Rolls

สลัดโรล/นา้ จม้ิ สลดั โรลปลาทู : วัตถุดิบ ผักสลดั แครอท แตงกวา วิธีการทา้ สลดั โรล บีทรูท ปลาททู อด 7. จัดการบรรจงม้วน สลดั โรลกงุ้ : วตั ถุดบิ ผกั สลัด กะหลา่้ ม่วง แครอท หอมหวั ใหญ่ กุ้งลวก แปง้ เปาะเป๊ียะญวน 8. หน่ั ครึง่ สลดั โรลไกย่ า่ งคลาสสคิ : วตั ถุดบิ ผกั สลัด แครอท แตงกวา บที รูท ไก่ย่าง Idea Salad Rolls สลดั โรลไขต่ ม้ : วัตถุดบิ ผกั สลดั แครอท กะหล้่าปลีม่วง หอมหวั ใหญ่ ไข่ตม้

น้าสลดั โรลวาซาบิ (สูตรใชว้ าซาบสิ ด) นา้ จม้ิ สลดั โรล นา้ จมิ้ ซฟี ดู้ ส้าหรับคนชอบน้าจิ้มสูตรเผ็ดสไตล์ไทย น้า สลัดโรลซีฟู้ด สูตรนี้เด็ดตรงที่น้าส่วนผสม ท้ังหมดไปปั่นจนละเอียด ใส่มายองเนสเพิ่ม เอาใจคนชอบกล่ินอายญี่ปุ่นกันด้วยเมนูน้า รสชาตหิ วานอมเปรี้ยว สลัดโรลวาซาบิ สูตรนี้ใช้วาซาบิสด มีรส สว่ นผสม นา้ สลัดโรลซฟี ้ดู เปร้ียวจากน้าส้มสายชูหมักจากแอปเปิล ใช้ 1. พรกิ ขห้ี นสู วน 10-15 เม็ด ความหวานจากนมข้นหวานและน้าตาลทราย 2. กระเทยี มไทย 5 กลบี (ปอกเปลอื ก ปรุงรสเค็มด้วยเกลือ กินคู่กับสลัดโรลแต่ละ ค้ารสเผด็ ขน้ึ จมูกโดนใจจริง ๆ ออก) 3. รากผักชีซอย 1 ราก ส่วนผสม นา้ จิ้มสลัดโรลวาซาบิ 4. น้าตาลทราย 1 ชอ้ นโตะ๊ แปง้ เปาะเปี๊ยะญ1ว.น น้าส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 100 5. เกลอื ปลายช้อน 6. น้ามะนาว 2 ช้อนโต๊ะ มลิ ลิลิตร 7. มายองเนส 2 ชอ้ นชา 2. น้าตาลทราย 100 กรมั 3. เกลือ 1/2 ช้อนโตะ๊ วิธที า้ นา้ สลดั โรลซฟี ดู้ 4. น้ามันมะกอก 250 มิลลิลติ ร 1. ปัน่ พริกขห้ี นู กระเทยี ม รากผกั ชี และเกลอื 5. นมข้นหวาน 60 มลิ ลิลติ ร ใหล้ ะเอียดเข้ากนั 6. วาซาบิสด 1/8 ชอ้ นโต๊ะ 2. ใสน่ ้ามะนาวและนา้ ตาลทรายลงไปคน วิธีทา้ นา้ จมิ้ สลัดโรลวาซาบิ ผสมใหเ้ ข้ากนั 1. ใส่น้าส้มสายชูหมักจากแอปเปิล น้าตาล 3. สุดท้ายใส่มายองเนสลงไปผสมให้เขา้ กนั ทราย และเกลอื คนผสมจนเปน็ เนื้อเดยี วกัน ชมิ รสตามชอบ 2. เทน้ามันมะกอกลงไป คนผสมเร็ว ๆ จน นา้ มันเปน็ เนอื้ เดยี วกัน 3. เติมนมข้นหวานและวาซาบิสดลงไปคน ผสมให้เข้ากัน 4. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมผักสลัด หรือเก็บใส่ ขวดที่มีฝาปิดมิดชิด สามารถเก็บไว้ในตู้เย็น ไดน้ าน 20 วัน

น้าสลดั โรลซอี วิ๊ ญปี่ นุ่ (นา้ ใส) น้าจมิ้ สลดั โรล น้าสลดั โรลวาซาบิ (สตู รใชผ้ งวาซาบ)ิ ผงวาซาบิที่เก็บไว้จนลืมลองหยิบเอามาท้า เมนูนา้ สลดั โรลวาซาบิสูตรนี้กันเลย ส่วนผสม มีแค่ 2 อย่าง ได้แก่ ผงวาซาบิ มายองเนส เมล็ดงานอกจากเอาไว้โรยข้าวเพิ่มคุณค่าแล้วยัง คนผสมให้ละลายด้วยน้าอุ่น เสิร์ฟกับสลัด เอามาท้าเมนูน้าสลัดโรลซีอ๊ิวญี่ปุ่นได้อีกด้วย นอกจากใส่งาขาวแลว้ ยงั เพม่ิ ความหอมจากนา้ มนั งา โรลก็อรอ่ ย หรอื กนิ กับปอู ัดก็ได้ อีกด้วย ส้าหรับใครท่ีชอบรสเผ็ดใส่วาซาบิสดเพิ่มก็ สว่ นผสม นา้ จม้ิ สลัดโรลวาซาบิ ได้ 1. ผงวาซาบิ 1/4 ช้อนชา ส่วนผสม น้าสลดั โรลซีอว๊ิ ญปี่ นุ่ น้าใส 2. นา้ อนุ่ 1. นา้ เปล่า 230 มิลลลิ ิตร 3. มายองเนส 3 ชอ้ นโต๊ะ 2. น้าส้มสายชูหมักจากแอปเปลิ 150 มลิ ลลิ ติ ร วิธที ้าน้าสลัดโรลวาซาบิ แปง้ เปาะเป43๊ีย..ะญวนเกนา้ ลตอื าล1ท/4ราชยอ้ น1โ5ต0ะ๊ กรมั 1. ผสมผงวาซาบิกับน้าอุ่นเข้าด้วยกัน คน 5. งาขาวคว่ั ตามชอบ 6. วาซาบิสด 1/4 ชอ้ นโต๊ะ ผสมจนผงวาซาบิละลาย 2. เติมมายองเนสลงไปคนให้เข้ากัน ชิมรส 7. ซอสโชยุญ่ปี ่นุ 125 มิลลลิ ิตร 8. นา้ มนั มะกอก 2 ชอ้ นโตะ๊ ตามชอบ 9. น้ามันงา 1 ช้อนโตะ๊ วิธที ้าน้าสลัดซีอ๊ิวญ่ปี ุน่ งานา้ ใสนา้ ใส 1. เทน้าเปล่า ตามด้วยน้าส้มสายชูหมักจาก แอปเปิล น้าตาลทราย และเกลือลงในหม้อ น้าขึ้น ตั้งไฟ เคยี่ วใหเ้ ข้ากันจนเดอื ด 2. ยกออกจากเตา เทใสอ่ า่ งผสมแล้วพกั ไวจ้ นเยน็ 3. เทใส่ภาชนะ ใส่งาขาว ตามด้วยวาซาบิลงไปคน ให้เข้ากัน จากนั้นเติมซอสโชยุ น้ามันมะกอก และ นา้ มันงา คนผสมให้เขา้ กันอีกครงั้ 4. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมผักสลัด หรือเก็บใส่ขวดท่ี มีฝาปดิ มิดชดิ สามารถเกบ็ ไวใ้ นตเู้ ยน็ ได้นาน 20 วัน

แปง้ เปาะเป๊ียะญวน

เก๋ียวซา่ ส่วนผสม Gyoza 1. กะหลา่้ ปลีซอย 100 กรมั เปน็ อาหารจนี ชนิดหนึง่ ท้าจากแป้งสาลีห่อไส้ท่ีท้า 2. กุยช่ายซอย 30 กรัม จากเนื้อสัตว์ แผ่นแป้งเป็นแป้งสาลีไม่ใส่ผงฟูหรือ 3. หมูสบั 150 กรมั ยีสต์ น้ามาห่อไส้หมูแล้วทอด เกี๊ยวซ่าใน 4. กระเทยี มขดู 1 ชอ้ นชาฃ ภาษาไทยมาจากภาษาญ่ปี นุ่ ว่าเกียวซะ ญ่ีปนุ่ ไดร้ ับ 5. ขงิ ขูด 1 ช้อนชา อาหารชนิดน้ีมาจากชาวแมนจู ซึ่งน้าไปทอด 6. แปง้ มัน 1 ชอ้ นโตะ๊ รบั ประทานเชน่ กนั ชาวจีนทางเหนือรับอาหารชนิด 7. แปง้ เกีย๊ วซา่ 20 แผน่ มาจากชาวแมนจเู ช่นกนั เรยี กว่าเจี่ยวจือ น้ามาต้ม 8. น้ามันพชิ ส้าหรับทอด แปง้ เปาะเป๊ีแยละญ้วกวินนกับน้าซุป อาหารชนิดน้ีเป็นคนละชนิดกับ เก๊ียวซึ่งคนไทยจะเรียกตามภาษาจีนแต้จ๋ิว ซ่ึงจะ เครอ่ื งปรงุ ตรงกบั อาหารจนี กวางตงุ้ ที่เรียกหุนทนุ 1. เกลือป่น 2 ชอ้ นชา 2. ซีอิ๊วญี่ปุ่น 2 ชอ้ นโตะ๊ 3. น้ามันงา 2 ชอ้ นโตะ๊ 4. น้าตาลทราย 2 ชอ้ นชา 5. พริกไทยขาวปน่ 2 ชอ้ นชา ส่วนผสมนา้ จม้ิ เกย๊ี วซา่ 1. ซีอวิ๊ ญปี่ ุ่น 4 ชอ้ นโตะ๊ 2. น้าส้มสายชูหมัก 2 ช้อนโตะ๊ 3. น้ามันรายุ (นา้ มันพริก) 2 ชอ้ นชา

เกย๋ี วซา่ วธิ ที ้า 1. คลุกเคล้ากะหลา้่ ปลี กยุ ชา่ ย ใส่เกลอื ลงไป พกั ไวป้ ระมาณ 30 นาที บีบเอาน้าออกจาก ผกั ให้หมดเพอ่ื ไมใ่ หแ้ ฉะ 2. ผสมผกั กบั หมสู บั กระเทียมขูด ขิงขดู และ ปรงุ รสด้วยซีอ๊วิ ญี่ปนุ่ นา้ มันงา แปง้ มัน นา้ ตาลทราย พรกิ ไทย คลุกเคลา้ ใหเ้ ข้ากัน 3. น้าไสไ้ ปห่อในแปง้ เกย๊ี วซา่ เสรจ็ แล้วทาน้า ตรงขอบแป้งแล้วพบั คร่งึ เข้าหากนั เสรจ็ แลว้ พบั เป็นจบี กดใต้ตวั เกีย๊ วซา่ เพือ่ ใหท้ อดงา่ ย 4. ตง้ั กระทะ ไฟปานกลาง ใส่นา้ มันเลก็ น้อย รอน้ามนั รอ้ น น้าเกยี๊ วซา่ ลงไปทอดจนแป้ง แปง้ เปาะเปี๊ยะญวน เหลอื กรอบ 5. เทนา้ ลงไปแลว้ ปดิ ฝากระทะใหส้ นทิ เมอื่ แปง้ สกุ แลว้ ปดิ ไฟ จดั ใสจ่ านพร้อมเสิรฟ์ คูก่ บั น้าจ้มิ Gyoza

แปง้ เปาะเป๊ียะญวน

2/10/62 อบรม..ขนมหวานเพอื่ งานอาชพี ตุลาคม 2562 ขนมเปีย๊ ะ/ขนมปงั เนยหนบึ พธุ วันที่ : วนั พธุ ท่ี 2 ตลุ าคม 2562 2 เวลา 08.00-17.00 น. ภารกจิ จดั การอบรมขนมหวานเพื่องานอาชีพ... ขนมอบ - ขนมเปีย๊ ะ - ขนมปังเนยหนึบ . มอบรางวลั จากข้อตกลงท่ีต้องการให้นกั เรียนมีการพฒั นาตนเอง แม้เป็นเรื่องเลก็ ๆ ก็ต้องตัง้ ใจทาให้ดีที่สดุ เหมือนการจดบนั ทกึ กิจกรรมหน้าเสาธงกิจกรรม Homeroom ช่วงเดือนพฤศจิกายน-ธนั วาคม มีผู้ จดบนั ทกึ ได้ดีเยี่ยม สามารถเป็นแบบอยา่ งให้กบั ผ้อู ื่นได้ แสดงถงึ ความตงั้ ใจในการทางาน คือ นางสาวฤทยั รัตน์ หนอู ่อน ปวช.2 นางสาวพรนชั ชา ศกั ดิ์เจริญชยั กลุ ปวช.2 นางสาวบญุ สิตา สร้อยสวน ปวช.2 จงึ มอบรางวลั ให้นกั เรียนทงั้ 3 คน และให้รักษาคณุ ภาพของตวั เอง พฒั นาตนเอง ตอ่ ไป และใน เดือนมกราคม ก็จะมีการมอบรางวลั ในการบนั ทกึ กิจกรรม Homeroom

ขนมเปย๊ี ะ ไสข้ นม วธิ กี ารทา้ ไสข้ นม 1. ถวั่ เขยี วเราะเปลือก 300 กรมั 2. น้าตาลทราย 320 กรมั 3. น้ามันพืช 50 กรมั 4. ไข่เค็มตม้ สกุ แป้งขนมเปยี้ ะชนั นอก 1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ (ตราบัวแดง) 250 กรัม 2. แป้งสาลีอเนกประสงค์ (ตราวา่ ว) 175 กรมั 3. นา้ ตาลไอซง่ิ 20 กรมั 4. น้ามันพืช 150 กรัม 1. แชถ่ ว่ั เขยี วในนา้ ทงิ ไว้ 1 คืน (หรอื อย่างน้อย 2 5. น้าเยน็ 180 กรมั แปง้ เปาะเปี๊ยชะว่ัญโมวงน) จนถว่ั พองตวั แป้งขนมเปยี้ ะชนั ใน 1. แป้งสาลอี เนกประสงค์ (ตราบวั แดง) 150 กรัม 2. แป้งสาลีอเนกประสงค์ (ตราวา่ ว) 125 กรัม 3. นา้ มันพชื 100 กรมั 2. น้าถั่วทแี่ ช่แล้วไปตม้ จนนิ่ม ประมาณ 30 นาที 3. แล้วน้าไปปัน่ ในโถปน่ั จนเนยี นละเอยี ด

วธิ กี ารทา้ ไสข้ นม 4. เทถั่วที่ปัน่ ละเอยี ดแลว้ ลงในกระทะทองเหลอื ง 8. ผ่าไขเ่ คม็ แลว้ คว้านเอาเฉพาะไข่แดงออกแลว้ แลว้ ใส่นา้ ตาลทรายลงไป นา้ มาห่ันเปน็ ชนิ เลก็ ๆ (8 ชิน ต่อ 1 ฟอง) 5. น้าขึนตังไฟออ่ น กวนไปเร่อื ย ๆ จนส่วนผแสปมง้ เเปรมิ่าะขเ้นปี๊ยะญวน 6. ใส่นา้ มนั พืชลงไป 9. แบง่ ถ่วั ใหไ้ ดเ้ ทา่ จา้ นวนลกู ท่ีจะท้า (ลูกละ 12 กรัม) แลว้ แผ่เปน็ แผน่ แลว้ วางไข่แดงลงบนถั่วที่ แผ่ไว้ ปนั้ เป็นกอ้ นกลม ๆ ทา้ จนหมด เตรียมไว้ 7. กวนต่อจนไดส้ ว่ นผสมถวั่ ขน้ และแหง้ พอท่จี ะ ปนั้ เป็นกอ้ นได้ ยกลงจากเตา พักไวจ้ นเยน็