Makrovizyon ( Mart - Nisan )

MAKRO SUNUŞMustafa SONGÖR Değerli Evinize baharı getirdik Makro VizyonMakro & Uyum Okurları, Bahardan bu kadar söz etmişken,Genel Müdürü dergimizde, evinize baharı getirecek bir Yine bir bahar sayısıyla size “Merhaba” konuyla karşınızdayız. Büyük şehirlerde diyorum ve bu baharın hem ülkemiz hem giderek azalan yeşil alanlar ve küçülen de yaşamımız için çiçeklerin cömertçe evler nedeniyle çiçeklere hasret yaşıyoruz. açtığı bir mevsim olmasını diliyorum. Yine de evinizi güzelleştirmenin ve ruhunuzu tazelemenin en güzel yoludur, Makro olarak, 2017 yılının ilk günlerinden çiçekler. Özellikle saksı çiçekleri, pencere itibaren hedeflerimiz için çalışmaya kenarlarını renklendirerek hayatımıza da ve yeni projeler üretmeye başladık. neşe katıyor. Saksı çiçeklerinin bakımıyla Biliyorsunuz ki, yatırımlarımız sadece ilgili merak ettiklerinizi geniş bir içerikle mağaza açmaktan ibaret değil. Makro Vizyon’da bulacaksınız. Bunun Müşterilerimizin memnuniyetini, yanı sıra yine son yılların yeni çiçek hizmet standartlarımızı ve çevreyi trendlerinden biri olan ‘teraryum’ları koruma bilincini arttırmaya yönelik detaylı bir röportajla sizlere anlatıyoruz. olarak hayata geçirdiğimiz projelerimiz Dekorasyon meraklıları, teraryumlara de yatırımlarımızın önemli bir kısmını mutlaka göz atmalı. oluşturuyor. Mağaza personelimiz, çok ciddi bir eğitim sürecinden geçiriliyor. Makro Vizyon’un yeni sayısında büyük Hizmet kalitemiz her geçen gün artıyor. bir keyifle okuyacağınızı düşündüğüm Yaptığımız yatırımlarla mağazalarımızı konularımız var. Bunlardan biri, özellikle yeniliyor ve sizlerin daha keyifli alışveriş yemek pişirmekten keyif alan ve yeni etmesi için çalışıyoruz. Bütün amacımız, lezzetler yakalamak isteyen herkesi sizlere daha iyi hizmet vermek. Siz Makro oldukça yakından ilgilendiriyor. Makro ve Uyum müşterilerinin, her şeyin en Vizyon sizin için şeflerin mutfaklarını iyisine layık olduğunuza inanıyoruz ve bu ziyaret etti ve onlardan hem mutfağınıza inançla motive oluyoruz. lezzet katacak, hem sofralarınızı zenginleştirecek hem de size zaman marketsepeti.com.tr kazandıracak püf noktalarını ve lezzet artık İstanbul’da dokunuşlarını öğrendi. Sofralarınızdaki mutluluk ve bereket, dilerim hep daim Makro ve Uyum olarak, 2016 yılında olur. gerçekleştirdiğimiz hem alt yapısal hem de teknolojik pek çok yeniliğe 2017 yılında Bu vesileyle, bahar döneminin iki önemli da hız kesmeden devam ediyoruz. Sizlere gününe değinmek istiyorum. Öncelikle online alışveriş ayrıcalığı sunduğumuz hayatımızdaki yeri ve önemini anlamak marketsepeti.com.tr artık İstanbullu için bir günün yetmeyeceğini bildiğimiz müşterilerine de hizmet vermeye başladı. tüm kadınların 8 Mart Dünya Kadınlar Online hizmet ağımızı genişletmeye ve Günü’nü kutlarım. Öte yandan son Makro ve Uyum’dan alışveriş keyfini her zamanlarda yaşadığımız elim hadiselerde an yaşayabilmeniz için daha fazla olanak her geçen gün kıymetini daha çok sunmaya devam edeceğiz. anladığımız bu vatan topraklarında, huzurla yaşam sürmemiz için ilk adımları atan 18 Mart Çanakkale Şehitleri’ni de saygıyla anıyorum. Hepinize keyifli okumalar diliyorum. Saygılarımla.2 | Makro Vizyon Mart-Nisan 2017



MAKRO İÇİNDEKİLER İçindekilerMAKRO VİZYON 8 20Mart-Nisan 2017Sayı: 59 6 18 24Makro Market Adına Sahibi Haberler Kısa Kısa Kültür-SanatMustafa Songör Makro ve Sağlık SinemaGenel Yayın Yönetmeni Uyum'dan Beslenme Kitapİsmail Saltık haberler Gü[email protected]ı İşleri Müdürü (Sorumlu)Hünkar Sibel Gö[email protected] EditörüMurat ÖzdemirYazı İşleriBikem ÖğünçMeltem Ö[email protected] TasarımEngin GörelReklam-PRNilgün Tüfekçioğ[email protected] TasarımZafer MertCoşkun IşıkgülFotoğrafCenk AtarerYayına HazırlıkTel: (0212) 438 67 62 28 28 [email protected] Güncel 32 38Renkayrım/Baskı ve CiltDumat Ofset Matbaacılık San. Tic. Ltd. Şti. Mart ve Nisan Röportaj Kapak aylarındakiBasım Tarihi: 20 Mart 2017 önemli günler Makro Market Çiçeklerle Genel Müdürü gelen baharYayın Türü: Yerel Süreli tazeliği Mustafa SongörYönetim YeriMakro Market A.Ş.Saray Mah. Gıdacılar Cad. No:1106980 Sarayköy - Kazan / AnkaraTel: (0312) 815 47 05www.makromarket.com.tr4 | Makro Vizyon Mart-Nisan 2017

44 50 56 90 Çocuğum Sağlıklı ve mutluRöportaj İnsan Kaynakları nesiller için, Röportajİnsan ile doğanın İK Vizyon sağlıklı ailelermodern yakınlaşması Makro MarketTeraryum Samsun Bölge Müdürü Numan Nurdoğdu 44 6060 70 74 94 Tarif Krem ŞokolaGündem Röportaj Güncel Anne PoğaçasıMutfağın ustalarından Uyku Apne Türkiye tarihindesizi “ŞEF”yapacak Sendromu,öneriler uykunuzu çalmasın KADIN! 78 86 86 98 Çocuk Dino'nun78 84 Güzellik eğlence sayfalarıSağlık Spor Baharla birlikte 102 Bulmaca cildiniz de Sudoku bulmacaUnutkanlık için Spor ve dans ışıldasın!hatırlatma notları birleşiyor... Haydi Zumba! Mart-Nisan 2017 Makro Vizyon | 5

MAKRO HABERMakro’nunİstişare ToplantısıKızılcahamam’da gerçekleştirildiMakro Market'in, geleneksel hale gelen İstişare Toplantısı, bu defa KızılcahamamÇam Hotel’de gerçekleştirildi. 11-12 Mart tarihlerinde düzenlenen 2 günlük etkinlikprogramında, hem tüm yönetim birimleri çalışmalarıyla ilgili sunumlar yaptı hem dedeğerlendirmelerde bulunuldu.Makro Market’in İstişare Toplantısı, bu yıl Kızılcaha- mam Çam Hotel’de gerçekleştirildi. 11-12 Mart tarih- lerinde düzenlenen 2 günlük organizasyona MakroMarket Genel Müdürü Mustafa Songör’ün yanı sıra YönetimKurulu Üyeleri, direktörler, birim müdürleri; İstanbul, Ankara,Konya, Antalya, Mersin, Kayseri, Malatya ve Samsun BölgeMüdürleri ile Satış Müdürleri katıldı.İstişare Toplantısı, 11 Mart Cumartesi sabahı Makro Mar-ket Genel Müdürü Mustafa Songör’ün açılış konuşmasıylabaşladı. Konuşmasına ticari yaşamını özetleyerek başlayanMustafa Songör, tüm yapılanmanın manuel şekilde idareedildiği dönemlerden, bugün teknolojik sistemlerle dolu birhayata gelindiğine değinerek Makro’nun gelişim ve büyüme 6 | Makro Vizyon Mart-Nisan 2017

sürecinden söz etti. Bu süreçte ülke olarak atlatılan müdürünün de kendi bölgesiyle ilgili genel sunum-1994, 1998, 2001, 2008 ekonomik kriz dönemleri ve larının ardından yöneticiler arasında beyin fırtınasıson olarak 2016 yılından bu yana süregelen zorlu dö- gerçekleştirildi.nemle ilgili notlar da aktaran Mustafa Songör, “Yaşa-dıklarımızdan dersler alacağız. 2017, hatalara sünger Sunum aralarında ise, takım ruhunu geliştirmek için,çekilen bir yıl olmalı. Makro olarak ülkemiz ve mille- ekipler oluşturularak eğitici oyunlar oynandı. Değer-timiz için en faydalı işleri yapıp milletimize katkımızı lendirmeler, Makro Market Genel Müdürü Mustafaortaya koyacağız. Bu ülkenin yetişmiş insanları var ve Songör’ün kapanış konuşmasının ardından son buldu.bu insanlar bizim en büyük değerlerimizdir. İnançlı vedürüst olduğumuz sürece kazanacağız. Razı olmaya- Kapanış konuşmasında marketsepeti.com.tr’nin ba-cağız, üstüne gideceğiz; tıpkı 15 Temmuz’da razı ol- şarısına değinen Mustafa Songör, Makro Market vemadığımız gibi... Bugünün mottosunu ilan ediyorum; Uyum gibi önde gelen perakende şirketlerinin onli-razı olmaya başlamak, bitişin başlangıcıdır” şeklinde ne satış platformu olan www.marketsepeti.com.tr ilekonuştu. Türkiye’deki tüm marketleri, gelişmiş altyapısıyla tek bir çatı altında birleşmeye davet etti. Songör, “Türki-“Birlikte kazanalım” ye genelindeki, tüm perakendecilerin bu çatı altında toplanacağı bir yapı, kulağa çok hoş geliyor. BirlikteMustafa Songör’ün ardından Makro Market Satın hareket edelim, birlikte kazanalım” dedi.Alma ve Pazarlama Direktörü İdris Songör bir sunumgerçekleştirdi. 2016 yılı değerlendirmesi ve 2017 yılı Cumartesi günü Kızılcahamam Çam Hotel’de düzen-hedeflerinin yer aldığı bu sunumun ardından birim lenen akşam yemeğinin ardından Makro yöneticilerimüdürleri kendi departmanlarıyla ilgili çalışma ve he- havuz, hamam, sauna gibi termal hotelin sunduğudeflerini anlattıkları konuşmalarını yaptılar. Her bölge diğer hizmetlerden faydalanmak üzere dinlenmeye çekildi. 12 Mart Pazar günü ise kahvaltının ardından organizasyon sona erdi. Mart-Nisan 2017 Makro Vizyon | 7

MAKRO HABERMakro,8 Mart Dünya Kadınlar Günü’ndekadın çalışanlarını bir araya getirdi8 Mart Dünya Kadınlar Günü’nü her yıl çeşitli etkinliklerle kutlayan Makro, buyıl da kadınların yanındaydı. Makro’nun Genel Müdürlük binasında düzenlenenorganizasyonda kadın çalışanlarıyla bir araya gelen Makro Yönetimi, hem yaşamımızdahem de ekonomik anlamda kadınların yerini ve önemini bir kez daha hatırlattı.Makro, her yıl olduğu gibi bu yıl da 8 Mart Dünya Ka- dınlar Günü’nü, gerçekleştirdiği özel bir organizas- sını dilediğini ifade etti. Şeref Songör, eşlerin uyum içinde yonla kutladı. 8 Mart Dünya Kadınlar Günü vesile- yaşamalarının ve sıkıntılara birlikte göğüs germelerinin önemine de değinerek şöyle devam etti: “Herkese Kuran-ısiyle Genel Müdürlük binasında tüm kadın çalışanlarıyla bir Kerim’in mealini okumasını tavsiye ediyorum. Rabbiminaraya gelen Makro Market Yönetim Kurulu Başkanı Şeref size mutlaka bir mesajı vardır. Evimizdeki, ailemizdeki ka-Songör ve Makro Market Genel Müdürü Mustafa Songör, dınların her biri çok kıymetli. Anneye hizmet edebilmek çokbugüne özel anlamlı mesajlar verdi. Organizasyonda kut- önemli.Tüm kadınların 8 Mart Dünya Kadınlar Günü’nü iç-lamaya özel olarak kesilen pastanın yanı sıra Makro’nun tenlikle kutluyorum.”kadın çalışanlarına hediye paketleri de dağıtıldı. Şeref Songör’ün ardından Makro Market Genel Müdürü Mustafa Songör de bir konuşma yaparak tüm kadınlarınMakro Market Yönetim Kurulu Başkanı Şeref Songör, yap- Dünya Kadınlar Günü’nü kutladı.tığı konuşmada, Türk toplumunda ve özellikle İslam’dakadının yeri ve önemine değindi. Özellikle İslam dininin Makro’nun farklı kademelerinden çalışanlarının görüşlerinikadına ne kadar değer verdiğinin altını çizen Şeref Songör, aktardığı organizasyonda bir Makro çalışanı, PeygamberTürkiye’de son yıllarda artan kadına şiddet olaylarına karşı Efendimizin merhamet ve sevgisini örnek alarak yaşamakduyduğu üzüntüyü ve bu olayların bir an önce son bulma- gerektiğini dile getirdi.8 | Makro Vizyon Mart-Nisan 2017



MAKRO HABERMustafa Songör,GPD’de bayrağı devraldıGıda perakendesi sektörünün çatı kuruluşu olarak 2012 yılından bu yana sektörüngelişimi ve ekonominin büyümesi adına çalışmalar gerçekleştiren Gıda PerakendecileriDerneği’nde (GPD) yeni Yönetim Kurulu seçildi. Makro Market Genel Müdürü MustafaSongör, 2017-2018 dönemi için Gıda Perakendecileri Derneği Yönetim KuruluBaşkanlığını üstlendi.Modern gıda marketlerinin ve gıda servis zincirleri- nin temsilcisi konumunda olan ve 2012 yılından bu olan katkılarıyla sektörün en önemli temsilcisi konumundaki yana, Makro’nun da aralarında yer aldığı sektörün GPD’nin temsil gücünün arttırılması yönündeki çalışmaları- mıza ağırlık vereceğiz” diye konuştu.en önemli perakende şirketlerini bir çatı altında buluşturanGPD’nin, yeni Yönetim Kurulu Başkanı Mustafa Songör oldu. 2012 yılında kurulan GPD, 95 milyar TL ciro ve 300 binin üze-Başkanlık görevini perakende sektörünün önemli temsilcile- rinde istihdamı temsil eden, Türkiye’nin hemen hemen herrinden biri olan Nihat Özdemir’den devralan Mustafa Songör, şehrinde, yaklaşık 29 bin satış noktasında tüketicilere kaliteli2017-2018 dönemleri boyunca GPD Yönetim Kurulu Başkanı ve güvenilir hizmet ulaştıran, ulusal, bölgesel ve yerel orga-olarak görev yapacak.Yeni göreviyle ilgili açıklamada bulunan Mustafa Songör, nize gıda perakendecileri ve gıda servis zincirlerinin temsil-GPD’nin Yönetim Kurulu Başkanlığını yürüteceği 2017-2018 cisi konumunda. Günde 15 milyon kişiyle doğrudan temastayıllarında, derneğin çalışmalarına aynı hızla, üzerine yenileri- olan GPD üyeleri, başta gıda olmak üzere tüm hızlı tüketimni de ekleyerek devam edeceklerini belirtti. Songör, “Yeni dö- ürünlerinin hizmetini, hijyen standartlarına uygun, güvenilirnemde, üyelerimizin ciro büyüklüğü, istihdama ve ekonomiye ve kendi iç mekanizmaları ile denetlenen bir yapıda sunuyor.10 | Makro Vizyon Mart-Nisan 2017



MAKRO HABERwww.marketsepeti.com.trİstanbul’da da kapınızdaMakro ve Uyum'un online alışveriş kanalı www.marketsepeti.com.tr, hizmet ağınıgenişletmeye devam ediyor. Şubat ayı itibariyle İstanbul’daki müşterilerine de hizmetvermeye başlayan marketsepeti.com.tr, teslimat hızı ve ürün çeşitliliğiyle tercihsebebi oluyor.Makro’nun online alışveriş kanalı ola- rak geçtiğimiz yıl hizmete sunduğu İstanbullulardan yoğun ilgi www.marketsepeti.com.tr hız kesme- marketsepeti.com.tr hizmet vermeye başladığıden hizmet ağını genişletiyor. İlk olarak Ankara’da günden bu yana İstanbul’daki müşterilerindenhizmet sunmaya başlayan marketsepeti.com.tr, yoğun ilgi görüyor. Günlük sipariş ortalaması 100’ü aşan marketsepeti.com.tr’nin, hizmetşimdi de İstanbullu müşterilerinin ihtiyaçlarını tek kalitesi ve ürün çeşitliliği de her geçen gün artıyor.tık’la karşılamalarına olanak tanıyor.İstanbul’da 24 Şubat tarihi itibariyle hizmet ver- www.marketsepeti.com.tr online alışverişmeye başlayan marketsepeti.com.tr, şimdilik sitesinde, bir markette aradığınız her tür-İstanbul’un Beylikdüzü, Esenyurt ve Büyükçek- lü ürünü, en uygun fiyatlarla ve siteye özelmece bölgelerinde hizmet sunuyor. kampanyalarla bulabiliyorsunuz.Tüm Türkiye’de hizmet vermesi hedeflenen Kişisel bakım, kozmetik, anne-bebek,marketsepeti.com.tr’nin, kısa süre içerisinde, deterjan-temizlik-kâğıt, gıda-şekerleme,İstanbul’un Anadolu ve Avrupa yakalarında 3 tes- et-balık, meyve-sebze, süt-kahvaltılık, içe-limat noktası daha olacak. cek ve gıda dışı kategorilerinde binlerce ürünün sunulduğu sitede, özellikle, şar-İstanbul’da büyük bir hızla büyüyecek ve her ge- küteri, meyve-sebze ve ekmek çeşitleriçen gün daha fazla müşterisine hizmet vermeye de dahil olmak üzere unlu mamuller gibibaşlayacak olan marketsepeti.com.tr, her ihti- taze ürünler, titiz bir şekilde seçilerekyacı karışılıyor olmasıyla dikkat çekiyor. müşterilerine ulaştırılıyor.Market Sepeti uygulaması, Google Play’deMakro, www.marketsepeti.com.tr ile cihazlarına indirebilecekler. Makrosunduğu online alışveriş deneyimini, müşterileri, web sitesi üzerindeAndorid uygulamasıyla akıllı cihazlara gerçekleştirdikleri bölge seçimi, indirimlida taşıdı. Uygulaması yayına giren ürünler, üye kayıt, sipariş verme gibiMarket Sepeti’nden faydalanmak isteyen tüm işlemleri, Market Sepeti uygulamasıAndroid işletim sistemi kullanıcıları, üzerinden de yapabilecekler. Dileyenler,Google Play Store’da Market Sepeti uygulamayı indirdikten sonra, alışverişşeklinde arama yaptıklarında, kategorisinde yukarıya çıkarak yorumdauygulamayı ücretsiz olarak akıllı bulunup puan verebiliyorlar.12 | Makro Vizyon Mart-Nisan 2017



MAKRO HABERMalatya Makro AVM’denDünya Kadınlar Günü’ne özel sergiMalatya Makro AVM, 8 Mart Dünya Kadınlar Günü dolayısıyla çok anlamlı birsergiye ev sahipliği yaptı. Malatya Aile ve Sosyal Politikalar İl Müdürlüğü’nce,Kadın Konuk Evi’nde kalan kadınlar tarafından üretilen “Elimizin Emeği” isimliürünler, Makro AVM’de sergilendi. Müdürü Rasim Bulut, “Medeniyetimizin temel unsuru olan kadın, toplumuzun yapı taşı olan ailenin temelidir. Kadınlarımız eğitim-Makro, 8 Mart Dünya Kadınlar Günü’nde, farklı illerdeki den sağlığa, siyasal yaşamdan iş dünyasına kadar üstlendikleri mağaza ve alışveriş merkezlerinde birbirinden özel et- sorumluluklarla ülkemizin geleceğe güvenle bakmasının teminatı kinliklere ev sahipliği yaptı. Malatya’da bulunan Makro olmuşlardır. Bugün burada Kadın Konuk Evi’nde kalan kadınları-AVM’de de bu kapsamda son derece anlamlı bir sergi gerçek-leştirildi. Malatya Aile ve Sosyal Politikalar İl Müdürlüğü’nce 8Mart Dünya Kadınlar Günü dolayısıyla Kadın Konuk Evi’nde kalan mızın yaptıkları el emeği, göz nuru ürünlerin sergisinin açılışı içinkadınlar tarafından yapılan ‘Elimizin Emeği’ isimli el emeği, göz bulunuyoruz. Hayatımıza emekleriyle ve değerleriyle anlam katannuru ürünler, Makro AVM’de sergilendi. tüm dünya kadınlarının 8 Mart Dünya Kadınlar Günü’nü tebrikMalatya Makro AVM’de düzenlenen serginin açılışını Malatya Vali ediyor, sağlık, huzur ve mutluluklar diliyorum” diye konuştu.Yardımcısı Miktat Alan, Malatya Aile ve Sosyal Politikalar İl Mü- Açılışın ardından Vali Yardımcısı Miktat Alan, İl Müdürü Rasim Bu-dürü Rasim Bulut ve Kadın Konuk Evi çalışanlarıyla birlikte yaptı. lut ve beraberindekiler sergiyi gezdi ve ürünler hakkında bilgilerSerginin açılışında konuşan Malatya Aile ve Sosyal Politikalar İl aldı. Vali Yardımcısı Alan, sergi çıkışında hatıra fotoğrafı çektirdi.14 | Makro Vizyon Mart-Nisan 2017



MAKRO HABERMakrokart Gold’dan 15Makrokart Yaşında!15. yılına özel kampanyalarMakro’nun müşterilerine kendilerini daha ayrıcalıklı hissetmeleri için sunduğuhizmetlerinden biri olan Makrokart Gold, 15. yılına özel olarak benzersizkampanyalar sunuyor.Türkiye’nin en büyük yerli gıda perakende zinci- ri olan Makro Market, 25 yıldır sunduğu kaliteli Makro güven ve itibarını da en üst seviyelere taşıdı. hizmeti aynı özveriyle sürdürüyor. Müşterilerinimemnun edecek kampanya ve uygulamalarla her za- Daha çok kazançman bir adım önde olan Makro, avantajlar sağladığıMakrokart Gold’un 15. yılına özel olarak, 2017 yılı bo- Makro, müşterilerine sunduğu avantaj ve kampanya-yunca yine benzersiz ve birbirinden özel fırsatlar sun- larla her geçen gün büyüyen Makrokart Gold’un 15.maya devam edecek. yılında, 1 milyonun üzerinde müşteri veri tabanıyla hizmet vermeye devam ediyor. Makrokart Gold sahibi Makro müşterileri, alışverişlerinde, uygun fiyatların, he-Sektörde emsal teşkil ediyor diyelerin ve kampanyaların keyfini çıkarıyor. Makrokart Gold’un 15. yılına özel olarak, Makrokart Gold sahiple-Makro’nun, 2001 yılında müşterilerine daha iyi ve rine 2017 yılı boyunca benzersiz kampanyalar düzen-avantajlı hizmetler sunmak adına hayata geçirdiği leyecek olan Makro, müşterilerine ayrıcalıklı olduklarınıMakrokart Müşteri Alışveriş Kartı Projesi, ilk gününden hissettirmeye devam edecek.itibaren büyük ilgi gördü. İlerleyen yıllarda teknolojik altyapının daha da gelişmesiyle birlikte, Makrokart Gold’u 31 Mart tarihine kadar, Makrokart Gold’u ile alışverişhayata geçiren Makro, çok kısa bir süre sonra ise pera- yapan Makro müşterileri anında %2 hediye para puankende sektörünün kıskandıran, dev projesine imza ata- kazanacak. Makrokart Gold ve Uyum Alışveriş Kar-rak, Makro Maksimum Kart’ı müşterileriyle buluşturdu. tı ile yapılacak olan alışverişlerde geçerli olacak olanTürkiye’nin en prestijli bankalarından biri olan İş Ban- kampanya kapsamında kart sahibi müşteriler 0 KDV’likası ile ortak projelendirilen ve sektörde emsal teşkil ürünler dışında tüm alışverişlerinde fiş toplamınıneden Makro Maksimum Kart, müşterilerin gönlündeki %2’si kadar para puanı anında kazanacaklar.16 | Makro Vizyon Mart-Nisan 2017



MAKRO KISA KISASAĞLIKSağlıklı uyku içindoğru yatak seçimiHayatımızın yaklaşık olarak üçte birini uykuda geçiriyoruz.Sağlıklı bir uyku ve sağlıklı bir omurga sistemi içinse doğruyatak seçimi, oldukça büyük bir önem taşıyor. Omurga sağlığıaçısından en uygun yataklar, omurga ve diskler üzerine en azyükün bindiği pozisyonu sağlayabilen yataklar. Gün içerisindekiomurgamızın normal duruş pozisyonunu, uyku sırasında da aynışekilde sağlamamız gerekiyor, ancak çok yumuşak, esnek veyaçok sert yataklar, belli bir süre sonra normal duruş pozisyonunukoruyamayabiliyor. Bunun sonucunda da sabahları sırt ve belağrılarıyla uyanabiliyoruz.Doğru yatak seçildiğinde, omurga, bağlar, diskler ve sinirlerüzerine aşırı yükler binmiyor ve sonuçta bu oluşumlardankaynaklanan ağrılar ortaya çıkmıyor.Dsbıakuhvsrauıeknköhankaaşcakpıepnınşıthıntıriıııçhsyzıiıoysvçrase,aeşgdaltmöıimkyzaıolşaenrrdosıikaınlğalniııbzğnıdziıılz,eiyraaş.yleşaekırnyijlomidre,aAdet ağrılarınızı > Böbreklerinizi önemseyinhafifletin Böbrek hastalığı, oldukça yaygın bir sağlıkHer iki kadından birinde görülen adet ağrıları, fiziksel olduğu kadar sorunu ve bu sağlık sorunundan korunmak da çokruhsal sorunlara da yol açıyor. Ağrının tipi ve şiddetine göre egzersiz, önemli. Bu hastalığın en yaygın nedenleri ise şekersıcak uygulama, çeşitli bitki çaylarının içilmesi hatta cerrahi yöntemlere hastalığı ve yüksek tansiyon. Böbrek hastalığındanbaşvurulması gibi tedbirler almak gerekebiliyor. Adet ağrılarınızı hafifletmek korunmak istiyorsanız, şekerli besinlerden mümküniçin başvurmanız gereken bazı yöntemler şunlar: olduğunda uzak durmalısınız. Çocuğunuza da sınırlı şekilde yedirmelisiniz. Bol bol su içmek,• Sıcak banyo, karın üzerine ısıtılmış havlu uygulaması veya sıcak su torbası böbrekler için oldukça faydalı. Böbreklerinizinağrınızı azaltabilir. sağlıklı bir şekilde çalışabilmesi için günde 2 litre su içmeyi ihmal etmemelisiniz. Kilo probleminiz varsa,• Düzenli spor ve egzersiz yapmalısınız. böbreklerinizin sağlığı adına bir an önce diyete başlamalı ve fazla kilolarınızdan kurtulmalısınız.• Bitki çaylarından Düzenli spor ve yürüyüşler de kilo vermenizefaydalanabilirsiniz. Özellikle yardımcı olacak.papatya, civanperçemi, sarıkantaron, nane, adaçayıhem ödem atıcı; hem de kaskramplarını önleyici özellikleresahip.18 | Makro Vizyon Mart-Nisan 2017



MAKRO KISA KISA Tam tahıllarla, uzun BESLENME süreli tokluk hissi> Yumurta hafızayı American Journal of Clinical Nutrition’da yayımlanan güçlendiriyor bir araştırmaya göre, beslenme düzeninde işlenmiş tahıl yerine tam tahıla yer vermek, kalori kaybına yardımcı Özellikle sporcularda kas oranını arttıran ve oluyor. İşlenmiş tahıl yerine tam tahıl tüketen ve lif için enerjiyi koruyan yumurta, içeriğindeki Omega önerilen günlük alım miktarına uygun olarak beslenenler, 3 sayesinde de kalp ve damar hastalıkları, günlük ortalama 100 kalori daha fazla yakıyor. Protein, kanser gibi hayati risk taşıyan hastalıklara lif, vitaminler ve mineraller gibi önemli besin öğelerinin karşı koruyucu kalkan oluyor. Pek çok faydası kaynağı olan tam tahıllar, uzun süreli tokluk hissi olan yumurtanın son dönemde bir önemli sağlayarak kilo kontrolüne de destek oluyor. Dünya Sağlık özelliği daha yapılan araştırmalarla ortaya Örgütü (DSÖ) de her gün tam tahıl tüketimini öneriyor. kondu. Uzmanlar, kronik hastalığı olmayan ve Posa bakımından oldukça zengin olan tam tahıllar, yaşı ilerlemiş olanların bile her gün mutlaka karbonhidratların emilimini ve sindirimini yavaşlatıyor ve bir yumurta yemesini tavsiye ediyor. Çünkü vücudun insülin ihtiyacını azaltıyor. Tam tahıllar üzerine yumurta, hafızayı ciddi şekilde güçlendiriyor. yapılan pek çok araştırma, buğday ekmeği, çavdar ürünleri 20 | Makro Vizyon Mart-Nisan 2017 ve tam tahıllı kahvaltı düzeninin, kişileri kalp ve damar hastalıklarından koruduğunu ortaya koyuyor. viitstaatSimzyeeobinrhzseavalevnleeımrzmiyoinlneeeylratvaürelıkll,eeemrrtidmneevenisçniefmiarziyiğgndiendardeelakevnkieymioeran.k Çocuk beslenmesinde 4 besin grubu Çocuğunuzun sağlıklı beslenebilmesi için dört besin grubunu yeterli ve dengeli bir şekilde tüketmesi gerekiyor. Süt grubunda süt ve yoğurt, et grubunda et, tavuk, yumurta, kuru baklagil, tahıl grubunda bulgur ve makarna ve elbette bol bol sebze ve meyve tüketmeleri gerekiyor. Bu besin gruplarını düzenli şekilde tüketen çocukların kemik ve diş gelişimi de olumlu yönde etkileniyor. Uzmanlar, hastalıklara karşı daha dirençli olmaları ve sağlıklı bir büyüme süreci geçirmeleri için çocukların her gün en az 5 porsiyon sebze ve meyve tüketmesi gerektiğini söylüyor. En önemli öğün olan kahvaltıyı çocuğunuzun beslenmesinde kesinlikle atlamamanız da oldukça önemli. Öte yandan, yanına okuldayken yiyebileceği mevsim meyvelerinden vermeyi de ihmal etmeyin.



MAKRO KISA KISAGÜZELLİKPürüzsüz bir ciltiçin özel diyetPek çok kadın ağırlıklı olarak zayıflamak için diyet yapıyor.Ancak pürüzsüz bir cilde sahip olmak için de diyet, etkili biryöntem olabiliyor. Diyetisyen Emre Uzun’un bu konudabazı önerileri var. Güzelleşme diyetlerinde temel olan,zayıflarken sarkmaları ve cansız görüntüyü engellemek.Bu diyetlerde kullanılan malzemeler vücudu güçlendiriyorve gençleştiriyor. Bu tip diyetler kadınların olduğu kadarerkeklerin de ilgisini çekmeyi başarıyor. Emre Uzun’unönerileri şöyle: “Günde 2 fincan yeşil çay, 10-12 su bardağısu için. Salatalara bolca balzamik sirke, limon ve 1 yemekkaşığı öğütülmemiş keten tohumu ekleyin. Tatlı krizlerinizinüstesinden süte veya yoğurda ekleyeceğiniz tarçınla gelin.Kuru meyveleri tercih edin.” ynhaeeoşdkıDreysmanoeiknmroolsinöağliaraninbeltcıızikedrl,isneyykinakoaagklrpni.eğtkBsiıt,rıiaörzmkıhlylaimkllaenillvlsaıbesıelzrıianrliçınrıkisıznino,z.kriauobnirGöz çevresine > Saçlarınız dolgun vedikkat! bakımlı görünsünYüzün en dikkat çekici bölümü olan gözler, yoğun iş temposu ve yorucu Saçlarınızı sık sık kestirmek sağlığı için önemli.şehir yaşamı gibi faktörler karşısında bitkin düşüyor ve yaşlı bir görünüm Bunun yanı sıra günlük yaşamda kuaför yüzükazanmanıza sebep oluyor. Göz çevrenizi ne kadar iyi korur ve ne kadar görmeden canlı ve dolgun saçlara sahip olmanıziyi bakarsanız o kadar genç ve güzel görünebilirsiniz. Olduğunuzdan bile da mümkün. Saçınızın dolgun görünmesi, hacimdaha genç görünmenizi sağlayan göz çevrenizi ince çizgilerden korumak kazanması için en basit yollardan biri, kurutmayaiçin yapmanız gereken en önemli şeylerden biri, yaz-kış demeden güneş başınızın yukarısından başlamanız. Çünkü saçlargözlüğü kullanmak. kökten uca doğru kurur. Şekil vermeye başlamadan önce saçınızı ne kadar çok kurutursanız, verdiğinizGöz çevrenizi, güneşin olumsuz etkilerinden koruyacak şekilde düzenli şekil o kadar kalıcı olur ve dolgun gözükür.olarak nemlendirmeyi de ihmal etmemelisiniz. Göz çevresi kırışıklıklarınız Kolayca hacim kazanmasını istiyorsanız, saçlarınızıarttıysa doğal maskelerden faydalanabilirsiniz. 1 kahve fincanı soya yağı, normalde istediğiniz yönün tersine tarayın.1 kahve fincanı badem yağı ve yarım kahve fincanı avokado yağını birkapta karıştırın. Parmak uçlarınızı bu karışıma batırıp göz çevresine masajyaparak sürün. Bu uygulamayı akşamları yatmadan önce yapın. Sabahlarıise yüzünüzü ılık suyla temizleyin.22 | Makro Vizyon Mart-Nisan 2017



SİNEMAMAKRO KÜLTÜR-SANAT nVizeyloenrdavar? Güzel ve Çirkin Hayat Power Rangers Sonsuz Aşk Bill Condon’un yönettiği ve Daniel Espinosa’nın yönettiği Dean Israelite’nin yönettiği ve Ahmet Katıksız’ın yönettiği ve Emma Watson, Dan Stevens, ve Jake Gyllenhaal, Rebecca Dacre Montgomery, Bill Hader, Fahriye Evcen, Murat Yıldırım, Luke Evans ile Kevin Kline’ın Ferguson, Ryan Reynolds ve başrollerini paylaştığı Güzel ve Hiroyuki Sanada’nın oynadığı Naomi Scott ile Ludi Lin’in Fatih Al ile Filiz Ahmet’in Çirkin (Beauty and the Beast), oynadığı Power Rangers, 24 oynadığı Sonsuz Aşk, 24 17 Mart’ta sinema severlerle Hayat (Life), 17 Mart’ta Mart’ta beyaz perdedeki yerini Mart’ta sinemalarda olacak. vizyonda olacak. buluşacak. alacak. Birbirinden farklı iki insanın Film, uluslararası tam ezber bozan aşk hikâyesini Disney’in klâsik animasyon donanımlı bir uzay Beş sıradan genç, yaşadıkları anlatan filmde Fahriye Evcen; filminin uyarlaması olan film, istasyonunda görev küçük Angel Grove kasabasının kardeşiyle kurduğu düzende, günümüz izleyicileri için klâsik küçük mutluluklarla yaşamını karakterlere yeniden hayat yapmakta olan altı kişinin, ve tüm dünyanın bir uzaylı renklendiren Zeynep karakterini veriyor ve klasiğe pek çok yeni insanlık tarihinde çığır tehdit tarafından ortadan canlandırırken, Murat Yıldırım şarkı da ekliyor. Güzel ve Çirkin, kaldırılma sınırında olduğunu bir canavar tarafından kaleye açacak bir keşfin eşiğindeki öğrendiklerinde, olağanüstü bir ise genç yaşta profesör hapsedilen genç, güzel ve özgür hikâyesine odaklanıyor. değişime uğrarlar ve gezegeni olan cerrah Can karakteriyle Bella’nın hikâyesini konu alıyor. Altı kişilik özel ekip Mars kendilerinden başkasının izleyicisiyle buluşacak. Hiçbir Korkularına rağmen Bella, kalenin kurtaramayacağını anlarlar. ortak noktaları yokmuş gibi çalışanlarıyla arkadaş olur; gezegeninde hayat olduğuna Ancak bunu yapmak için, gerçek canavarın oldukça korkunç dış dair ilk kez ipuçları bulur. hayattaki bütün sorunlarını görünen, Can ve Zeynep, görünüşünün arkasındaki hassas çözmeleri gerekecek ve Power beklenmedik bir şekilde kalbi ve gerçek Prensi keşfeder. Ekip, araştırmalarını ilerletip Rangers olarak bir araya birbirlerinin hayatlarına dahil geliştirdikçe metotları olduklarında, engelleri de geleceklerdir. beraberinde getiren sonsuz bir beklenmedik sonuçlar verir, çünkü buldukları bu yeni aşkın içine düşerler. hayat formu, hiç kimsenin bekleyemeyeceği kadar zekidir. Yönetmen: Yönetmen: Yönetmen: Yönetmen: Bill Condon Daniel Espinosa Dean Israelite Ahmet Katıksız Oyuncular: Emma Watson, Oyuncular: Jake Gyllenhaal, Seslendirenler: Dacre Oyuncular: Fahriye Evcen, Dan Stevens, Luke Evans, Rebecca Ferguson, Ryan Montgomery, Bill Hader, Murat Yıldırım, Fatih Al, Reynolds, Hiroyuki Sanada Naomi Scott, Ludi Lin Filiz Ahmet Kevin Kline 24 | Makro Vizyon Mart-Nisan 2017



K İ TA PMAKRO KÜLTÜR-SANAT Yeni çıkanlar, çok satanlar Alex de Souza Dokuz Anahtarlı Kırk Oda Homo Deus Marcos Eduardo Neves Murathan Mungan Yuval Noah Harari Hayvanlardan Tanrılara Sapiens kitabıyla Alex, kuşkusuz birlikte çalışma ayrıcalığına Kırk Oda, Üç Aynalı Kırk Oda ve Yedi insan türünün dünyaya nasıl egemen eriştiğim büyük bir oyuncuydu. Maç okuma Kapılı Kırk Oda’dan sonra bu kez gene olduğunu anlatan Harari, Homo Deus’ta yeteneği olağanüstüydü, zeki ve teknikti, sahada olup bitenleri gözden kaçırmıyor ve aynı akrabalık, komşuluk ilişkilerini çarpıcı öngörüleriyle yarınımızı ele topa akıl almaz bir kolaylıkla dokunuyordu. sürdüren benzer yapıda çatılmış, ortak alıyor. İnsanlığın ölümsüzlük, mutluluk ve tanrısallık peşindeki yolculuğunu Onun futbolu klasik ve rafineydi. merkezli dokuz hikâyeden oluşan bilim, tarih ve felsefe ışığında incelediği Dokuz Anahtarlı Kırk Oda ile devam bu çalışmasında, insanın bambaşka bir Saha kenarından, sonraki hamlelerini ediyorum yıllar önce çıktığım yola, türe, Homo Deus’a evrildiği bir gelecek çoğu zaman tahmin edemiyordum. Fakat yolculuğa. Yıllar önce söylediğim ve söz verdiğim gibi, kırk odalı bu dizinin son kurguluyor. o, öngörüsüyle yapılması gerekenleri kitabı olacak Sonuncu Oda’nın sonuna ... diğerlerinden önce düşünüyordu. Hiç kuşkusuz, Brezilya futbolunun en büyük oyuncularından kadar izini süreceğim kırk masal. “Homo Deus’u okuduğunuzda uzun ve biriydi. Fakat Dünya Kupası’na katılma fırsatı - Murathan Mungan- zorlu bir yolculuğun ardından vardığınız verilmeyerek adaletsizliğe maruz kaldı. Bence (Tanıtım Bülteninden) bir uçurumun kenarında durduğunuzu 2002’de, Brezilya Milli Takımı’nda yer almalıydı. hissedeceksiniz. Yolculuğun artık bir önemi kalmayacak, çünkü bir sonraki adımınızı Alex, tüm yaşamını futbola adayarak elde ettiği parlak kariyerini kısa bir süre önce engin bir boşluğa atacaksınız.” sonlandırdı, sıra dışı futbol yıldızlığının, saha -David Runciman, The Guardian- dışındaki tavırlarının yanı sıra bencillikten uzak tutumunun şekillendirdiği bir kişiliğe sahipti. (Tanıtım Bülteninden) Bütün bunlar onun futbolculuğunu ve eşsiz kişiliğini daha da belirginleştiriyordu. (Tanıtım Bülteninden) İndigo Kitap Metis Yayıncılık Kolektif Kitap Biyografi, 304 sayfa, 2016 Hikaye, 176 sayfa, 2017 456 sayfa, 2016 26 | Makro Vizyon Mart-Nisan 2017



MAKRO GÜNCEL 18 Mart Çanakkale Şehitlerini Anma Günü Çanakkale Savaşı, tarihin en kanlı savaşlarından biri olarak kabul ediliyor. Aynı zamanda, yalnızca bizim tarihimizin değil, dünya tarihinin de en önemli savaşlarından biri. Çanakkale’de kazanılan zaferle akış değişiyor ve hem Türk’ün büyük zaferine giden ilk adım atılıyor hem de kendi kahramanlarıyla anılıyor.15 Mart Çanakkale Boğazı’nı savaş gemileriyle zorlayarak aşma, böyleceDünya Tüketici İstanbul’a kavuşma isteği Avrupa’nın büyük devletlerinin ötedenHakları Günü beri özlemiydi. 1914 yılında 1. Dünya Savaşı’nın başlamasıyla İtilaf devletleri bu isteklerini gerçekleştirme fırsatının doğduğuna inan-15 Mart tüm dünyada “Dünya Tüketici dılar. Bu inançla İngiltere ve Fransa işbirliği yaparak 3 Kasım 1914 günüHakları Günü” olarak kabul ediliyor. İlk alacakaranlıkta Bozcaada’dan Boğaz’ın ağzına doğru yaklaştı.kez Amerika Birleşik Devletlerinde ortayaatılan bir kavram olan “Tüketici Hakları”, Ancak olaylar bekledikleri şekilde gelişmedi. Düşman Çanakkale sırt-küreselleşen dünyada artan rekabetle larında büyük bir bozguna uğratıldı. 19-20 Aralık’ta Anafartalar vebirlikte tüketicilerin korunması adına Arıburnu cephesi, 8-9 Ocak’ta Seddülbahir, düşmanlar tarafından bo-oldukça büyük önem taşıyor. şaltıldı. Böylece 1915 baharında büyük umutlarla karaya ayak basan düşman orduları, 1916 kışında bozguna uğradı. Çanakkale SavaşlarınınTüm dünyada 15 Mart tarihi Dünya Tüketici Hakları Günü ola- unutulmaz kahramanı, Anafartalar Grup Komutanı Mustafa Kemal’in rak kabul ediliyor. Türkiye’de aynı isimle anılan bugünün yanı başarısı, ‘Kurtuluş Savaşı’nın kaynağı oldu. Pek çok şehit verilse de Ça- sıra ülkemizde 15-21 Mart tarihlerini kapsayan hafta Tüketici nakkale geçilemedi. İşte bu nedenle her yıl, 18 Mart Çanakkale Şehit-Haftası olarak da kutlanıyor. Küreselleşen dünyada artan ürün çeşit- lerini Anma Günü olarak kabul ediliyor.lerinin, markaların ve gelişen teknolojinin getirdiği ağır rekabet ko-şulları, tüketicilerin alışverişleri konusunda yanıltıcı olabiliyor. İlk kez15 Mart 1962 tarihinde, ABD’de, dönemin Başkanı John FitzgeraldKennedy’nin yaptığı bir meclis konuşmasında sözü geçen tüketicihakları, bugün oldukça önemli.Birleşmiş Milletler’in 1985 yılında aldığı karar sonucuyla 15 Mart,Dünya Tüketici Hakları Günü olarak ilan edildi. Her yıl bu tarihte tü-keticilerin nasıl korunacağı ve hakları, gündeme getiriliyor ve bilinçlitüketicilik konusunda toplumsal farkındalık yaratacak etkinlikler dü-zenleniyor.28 | Makro Vizyon Mart-Nisan 2017



MAKRO GÜNCEL 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı Tüm dünyaya Türk milletinin iradesini temsil eden Birinci Büyük Millet Meclisi’nin açıldığı tarih olan 23 Nisan, aynı zamanda tüm dünyada ilk ve tek olan Çocuk Bayramı olma özelliğini de taşıyor. Mustafa Kemal Atatürk’ün tüm dünya çocuklarına bayram olarak armağan ettiği bu kutlu gün Türk halkının da egemenliğini ilan ettiği gündür.27 MartDünya Tiyatrolar GünüTarihte en eski sanat dallarından biritiyatro. İnsanı insana, insanla anlatmasanatı aynı zamanda. Her yıl 27 Marttarihi tüm dünyada Dünya TiyatrolarGünü olarak kutlanıyor ve bu tarihteçeşitli tiyatro gösterileri de ücretsiz olaraksergileniyor.Uluslararası Tiyatro Enstitüsü, 1948 yılında kuruldu ve 1961 yılın- Atatürk diyor ki, “Bütün cihan bilmelidir ki artık bu devletin ve bu da da bir karar alarak 27 Mart tarihini Dünya Tiyatrolar Günü milletin başında hiçbir kuvvet yoktur, hiçbir makam yoktur. Yalnız olarak kabul etti. Her yıl enstitüye üye ülkelerde 27 Mart günü, bir kuvvet vardır. O da millî egemenliktir. Yalnız bir makam vardır.Tiyatro Bayramı olarak kutlanıyor. Bu tarihte dünyanın çeşitli ülke- O da milletin kalbi, vicdanı ve mevcudiyetidir.”lerinde tiyatro sanatçıları sahnelerde bir bildiri okuyorlar ve o günhalka ücretsiz gösteriler düzenliyorlar. Türkiye’de de ilk bildiriyi Türk 23 Nisan 1920, Birinci Büyük Millet Meclisi’nin açıldığı ve Türk halkı-tiyatrosunun unutulmaz ve duayen isimlerinden olan Muhsin Ertuğ- nın egemenliğini ilan ettiği, tarihimizin en önemli günlerinden biri.rul yazdı. Atatürk’ün aldığı kararla 23 Nisan 1924’te ‘23 Nisan’ günü bayram ola- rak da kutlanmaya başladı. Bu tarihten 5 yıl sonra ise 23 Nisan 1929’da Atatürk bu bayramı çocuklara armağan etti ve 23 Nisan ilk defa 1929 yılında Çocuk Bayramı olarak da kutlanmaya başlandı. 1979’da, yine ilk olarak altı ülkenin katılmasıyla uluslararası boyuta taşınan 23 Ni- san Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı’na, her yıl yaklaşık 40 ülkeden gelen çocuklar da katılıyor. Dünyada çocuklarına bayram hediye eden ve bunu bütün dünya ile paylaşan ilk ve tek ülke ise Türkiye. 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramınız kutlu olsun!30 | Makro Vizyon Mart-Nisan 2017



MAKRO RÖPORTAJMakro Market Genel Müdürü ve GPD Yönetim Kurulu BaşkanıMustafa Songör:“En yoğun istihdam ve hizmet,perakende sektöründe”Türkiye’de 2012 yılından bu yana, 95 milyar TL ciro ve 300 binin üzerinde istihdamıve 29 bin satış noktasını temsil eden Gıda Perakendecileri Derneği’nde (GPD)bayrağı, Makro Market Genel Müdürü Mustafa Songör devraldı. GPD’nin 2017-2018döneminde Yönetim Kurulu Başkanlığı’nı üstlenen Mustafa Songör, en yoğun istihdamve hizmetin perakende sektöründe olduğuna vurgu yaparak derneğin, üye kitlesiylebüyümeye ve yepyeni çalışmalara imza atmaya devam edeceğini vurguluyor. Hünkar Sibel Görel ürünlerinin hizmetini, hijyen standartlarına uygun, güvenilir ve kendi iç mekanizmalarıyla denetlenen bir2012 yılında kurulan Gıda Perakendecileri Der- yapıda sunuyor. neği, 95 milyar TL ciro ve 300 binin üzerinde istihdamı temsil eden, Türkiye’nin hemen he- Derneğin 2017-2018 döneminde Yönetim Kurulu Baş- men her şehrinde, yaklaşık 29 bin satış nokta- kanı, Makro Market Genel Müdürü Mustafa Songör oldu. Biz de Mustafa Songör ile hem GPD’deki yenisında tüketicilere kaliteli ve güvenilir hizmet ulaştıran, görevini ve dernek adına hedeflediklerini konuştuk hem de bir perakende profesyoneli olarak sektöre dairulusal, bölgesel ve yerel organize gıda perakendeci- değerlendirmelerini öğrendik.leri ve gıda servis zincirlerinin temsilcisi konumunda.Günde 15 milyon kişiyle doğrudan temasta olan GPDüyeleri, başta gıda olmak üzere tüm hızlı tüketim32 | Makro Vizyon Mart-Nisan 2017

\"GPD’nin Yönetim Kurulu Başkanlığını yürüteceğim 2017-2018 yıllarında da, derneğimizin çalışmalarına aynı hızla, üzerine yenilerini de ekleyerek devam edeceğiz.\"Makro Market, organize Öncelikle sizi tanıyalım… nin üzerinde istihdamı temsil eden, ülkemizin hemenve modern bir anlayışla, hemen her şehrinde, yaklaşık 29 bin satış noktasındaüretici ve müşterilerine 1970, Kayseri doğumluyum. Evli ve dört çocuk ba- tüketicilerimize kaliteli ve güvenilir hizmet ulaştıran,kaliteli hizmet vermek basıyım. Makro Market’i 1991 yılında bir aile şirketi ulusal, bölgesel ve yerel organize gıda perakendecileriiçin, 1991 yılında olarak kurduk. Tabi daha öncesinde de hayatımızda ve gıda servis zincirlerinin temsilcisi konumunda.kuruldu. perakende hep vardı; babamızın dedesinin mesleği ve nesillerdir perakendenin içindeyiz. Makro’da, 1991 GPD, kurulduğu günden bugüne, uluslararası der- yılından 2000 yılına kadar Satınalma, Pazarlama, neklerle, danışmanlık kuruluşlarıyla ve perakende Reklam-Halkla İlişkiler ve Lojistik Departmanlarından organizasyonlarıyla olan yakın bağı sayesinde global sorumlu Genel Müdür Yardımcılığı görevini yürüttüm. know-how’ı Türkiye’ye taşımasının yanı sıra, imza at- 2000 yılında Genel Müdürlüğe atandım. 2011 yılında tığı projelerle de sektörümüzün gelişmesi için büyük Genel Müdürlük görevini devrettim ve Yönetim Kuru- çaba sarf ediyor. Özellikle temsil ettiği geniş istihdam lu Üyeliği göreviyle beraber Yönetim Kurulu Başkan kaynağının eğitimi için ulusal ve uluslararası proje- Vekilliğine atandım. Makro’nun Uyum Gıda hisseleri- lere imza atan GPD, bu çalışmalarına her geçen yıl nin %42.32’ni almasından sonra ise Uyum’un Genel yenilerini ekliyor ve eklemeye devam edecek. GPD’nin Müdürü oldum. Bugün ise, Makro ve Uyum’un Genel Yönetim Kurulu Başkanlığını yürüteceğim 2017-2018 Müdürlüğü, Yönetim Kurulu Üyeliği, İcra Kurulu Baş- yıllarında da, derneğimizin çalışmalarına aynı hızla, kanlığı görevlerimi sürdürmenin yanı sıra, Gıda Pera- üzerine yenilerini de ekleyerek devam edeceğiz. Yeni kendecileri Derneği’nin Yönetim Kurulu Başkanı’yım. dönemde, üyelerimizin ciro büyüklüğü, istihdama ve ekonomiye olan katkılarıyla sektörün en önemli Gıda Perakendecileri Derneği (GPD) Yönetim temsilcisi konumundaki GPD’nin temsil gücünün art- Kurulu Başkanı oldunuz. Okuyucularımıza tırılması yönündeki çalışmalarımıza ağırlık vereceğiz. GPD’den ve bundan sonra yapmak istediğiniz Mevzuat çalışmalarımız, Ortak Gelişim Kongremiz, çalışmalardan bahseder misiniz? eğitim ve istihdam projelerimiz, GPD Gelişim dergi- miz sayesinde, sektörün gelişiminin önünü açarken, 2012 yılında kurulan GPD, 95 milyar TL ciro ve 300 bi- iletişim kanallarımızın da güçlenmesini sağlayacağız. Okuyucularımıza biraz da Makro’yu anlatabi- lir misiniz? Geçmişten günümüze Makro nasıl gelişti? Makro Market, organize ve modern bir anlayışla, üre- tici ve müşterilerine kaliteli hizmet vermek için 1991 yılında kuruldu. Zaman içinde, gelişime açık, yenilikçi yaklaşımımızın yanı sıra nitelikli insan gücümüz, yeni teknolojileri takip eden yapımız, yönetim stratejile- rimiz ve planlı hedeflerimizle büyüdük ve ulusal bir perakende markası olarak 25 yılı geride bıraktık. Merkezimiz Ankara’da bulunuyor. 7 ayrı Bölge Müdürlüğü’ne bağlı 15 ilde, 255 mağazaya sahip olan Makro Market, 215.000 metrekare müşteri alanı ve 6700 personeliyle, yılda 100 milyonun üzerinde müş- terisine hizmet veriyor. Mart-Nisan 2017 Makro Vizyon | 33

MAKRO RÖPORTAJ \"Makro, Uyum, Pasterya, Köytür Tarım, Köytür Süt ve Ürünleri, Bende, Bendella, Uyumurta, Benim Kasap, Prican, Ödül, Nazar, Pripak vePrisoft markalarıyla Makro müşterilerine hizmetveriyoruz ve ürün gamımıza yeni ürünler eklemeye devam ediyoruz.\"Pek çok kategoride özel markalı ürünlerimiz mev- otopark olacak. Ticari alanlarımız için de önlerindeki Makro Market,cut. Makro, Uyum, Pasterya, Köytür Tarım, Köytür bir bölüm ayrılmak suretiyle, 400 araca yakın sade- Genel Müdürlük,Süt ve Ürünleri, Bende, Bendella, Uyumurta, Benim ce ticari işletmelere hizmet verecek bir otopark ola-Kasap, Prican, Ödül, Nazar, Pripak ve Prisoft mar- cak. Son dönemlerde yapılan lüks konutlara göre de Ankara.kalarıyla Makro müşterilerine hizmet veriyoruz ve fiyatlarımızı uygun tuttuk. Sebebi de uygun satmakürün gamımıza yeni ürünler eklemeye devam edi- istememiz. Daha doğrusu, bazı dönemler, ülkede se- Makro, Batıkent'teyoruz. 2016 yılı itibariyle, www.marketsepeti.com.tr ferberlik dönemleridir. Biz de bu seferberlik dönemine Best Point projesiniile e-ticaret kanalından da müşterilerimize hizmet katkıda bulunmak istiyoruz. Yani insanların kolay eldevermeye başladık. Ayrıca, Ebay Türkiye yönetiminde edebileceği bir evin sahibi olabilmesi, geleceğe dönük hayata geçiriyor.yer alan GittiGidiyor’un süpermarket kanalı ile de tüm kendini garantide hissetmesi adına, elimizden geleniTürkiye’ye ürün gönderimi yapıyoruz. yapmaya gayret ediyoruz.Tüm bunların yanı sıra bir konut inşaat proje- Yoğun bir çalışma temponuz var. İş ve özel ha-niz de var. Bununla ilgili detayları bizimle pay- yatınızı nasıl dengeliyorsunuz?laşır mısınız? İş ve özel hayatımı düzgün bir şekilde planlayarakTürk toplumu için ev sahibi olmak çok önemli. Biz de dengeliyorum. Neticede bir hafta sonum var ve onubunu sağlamak adına Batıkent’te Best Point projesini da aileme ayırıyorum. Onun dışında hafta içlerindehayata geçirdik. Batıkent, Makro olarak bizim yakla- 3-4 akşam dışarıda toplantılar yapıp misafirlerimişık 25 yıldır hizmet ettiğimiz bir bölge olduğundan ağırlıyorum. Zamanımı ayarladıkça muhakkak özelçok iyi bildiğimiz ve tanıdığımız bir yerleşim alanı. Buprojeyi toplumun ihtiyaçlarını hesaba katarak gerçek-leştirdik. Batıkent de dahil olmak üzere, Ankara’nınbirçok bölgesinde 3+1, 4+1 daireler var. Best Point’tekidaireler sadece 1+1 ve 2+1. Çünkü biz şunu fark ettik:Toplumun sosyal gelişimiyle ilgili olarak bazı ihtiyaçlardoğuyor. Ankara’da, özellikle Batıkent civarında, çokfazla üniversite öğrencisi var ve onlar daha uygunfiyatlı, kolay temizlenebilen, kolay ısınan, küçük dai-relere ihtiyaç duyuyorlar. Üstelik günümüzde boşananve yalnız yaşamaya başlayan insan sayısı da çok faz-la. Yine bu daireler onlar için çok daha uygun. AyrıcaBatıkent metrosuna çok yakınız ve etrafımızda faz-lasıyla hastane, okul, sosyal alan ve alışveriş merkezivar. Zaten Best Point’in içerisinde 22.000 metreka-relik, cadde mağazacılığının yapılacağı bir ticari alanbulunuyor. A’dan Z’ye, havuzundan yeşil alanlarına,spor alanlarından kapalı otoparkına ve sosyal yaşamalanlarına kadar ne gerekiyorsa, ihtiyaçların tama-mı düşünüldü ve yapılacak. Konutlarımız için kapalı34 | Makro Vizyon Mart-Nisan 2017

\"Makro Ailesi olarak her zaman kadınların yanında olduk. Bugüne kadar onların hayatını kolaylaştıracak pek çok etkinlik ve kampanya düzenledik, düzenlemeye de devam edeceğiz.\"Makro, kadınlar için hayatım ve sosyal yaşantımdaki ihtiyaçlarımı karşıla- ne kavuşabiliyorlar, hem aile bütçelerine katkıda bu-pek çok etkinlik ve mak için çaba sarf ediyorum. lunuyorlar hem de iş ve ev yaşamı arasındaki dengeyikampanya düzenliyor daha rahat kurabiliyorlar. Bizim Makro olarak kadın yö-ve düzenlemeye devam İş hayatınızda olmazsa olmazınız nedir? netici sayımız bakımından bir de ödülümüz var. Martedecek. 2016’da, Uludağ Ekonomi Zirvesi’nde, Capital Dergisi Yenilikçilik ve sürdürülebilirlik… Bu iki kavram, gü- tarafından iş yaşamında kadın istihdamının önemine nümüz iş dünyasının olmazsa olmazları haline geldi. dikkat çekmek amacıyla yapılan ve Türkiye’nin ‘Kadın Benim için de aynı durum geçerli. Hem bireysel ola- Dostu Şirketleri’ni ortaya çıkaran Kadın Dostu Şirketler rak hem de bir yönetici olarak... Hepimiz, geleceğin Araştırması’nın ödül töreni düzenlendi. “Kadın Yöneti- kaynaklarını tüketmeden bugüne dair ihtiyaçlarımızı ci Sayısını En Çok Arttıran Şirket” kategorisinde ödüle karşılayabilecek bireyler olmalıyız. Bu noktada yeni- layık görüldük. Bundan büyük bir mutluluk ve kadın likçiliğin devreye girdiğini düşünüyorum. dostu bir şirket olmaktan dolayı da gurur duyuyoruz. Kadınlarımızın iş hayatında aktif şekilde rol almalarını, Şirketlerimizin her alanında; idari işlerden pazarlama- üstelik yönetici pozisyonunda bulunmalarını oldukça ya, insan kaynaklarından lojistiğe kadar yenilikçi ve önemsiyoruz. Ekonomik büyümede kadınların rolü- sürdürülebilir bir bakış açısıyla hareket etmeye özen nün yadsınamayacağının altını her fırsatta çizmemiz gösteriyoruz. gerekiyor. Makro olarak hedefimiz, 2023 yılında, Türkiye’nin en Gerek çalışanlarımız gerek müşterilerimiz açısından büyük perakende zinciri olmak. Bu hedefimize ulaş- söyleyecek olursam, Makro Ailesi olarak her zaman mak için, oldukça rekabetçi bir sektörde olmamıza kadınların yanında olduk. Bugüne kadar onların haya- rağmen, rekabet avantajından ziyade, değer yaratan tını kolaylaştıracak pek çok etkinlik ve kampanya dü- büyümeye odaklı olarak çalışıyoruz. Bu bakımdan, ye- zenledik, düzenlemeye de devam edeceğiz. Hayatın nilikçi vizyonumuzla, verimli ve sürdürülebilir büyüme- yükünü omuzlayan kadınların, 8 Mart Dünya Kadınlar yi hedefliyoruz. Alt yapımızı, kadrolarımızı, mağazala- Günü’nü de bu vesileyle içtenlikle kutluyorum. rımızı ve hatta müşterilerimizle ilişkilerimizi, bu hedef doğrultusunda yapılandırıyoruz ve geliştiriyoruz. Peki, bir sektör profesyoneli olarak genç giri- şimcilere neler tavsiye edersiniz? Kadın istihdamı son dönemde oldukça gün- demde... Perakende sektörü de kadınlar tara- Öncelikle, çok çalışmalarını ve sonra da bilgiyi, dün- fından tercih edilen sektörlerin başında ge- yadaki yenilikleri takip etmelerini tavsiye ediyorum. liyor. Kurum olarak kadınlara yönelik ne gibi Okurken iş bulup çalışsınlar ve o dönemde özel sek- uygulamalarınız var? törü, bir şirketin yapısının nasıl olduğunu ve bürokra- siyi öğrensinler. Bunların hiçbiri okullarda öğretilmiyor. Toplam 5687 çalışanımız var. Kadın çalışan sayımız Üniversiteden mezun olan gençler, bir iş kuracakları ise 1916. Perakende sektörü çalışma koşulları kolay bir ya da bir şirkette çalışacakları zaman kendilerine ta- sektör olmamakla birlikte, kadınlar tarafından tercih mamen yabancı bir ortamda bocalıyorlar. Mükemmel edilen bir sektör. Bunda sektörün sunduğu avantajlar fikirler ve yetenekler heba olabiliyor. ve farklı alternatiflerin payı çok büyük. Bu sektörde kadınlar part-time ve vardiyalı çalışma imkanını daha Şöyle bir örnek vereyim; benim 21 yaşında bir oğlum rahat bulabildiklerinden, hem ekonomik özgürlükleri- var. Üniversitede, işletme eğitimi alıyor. Küçük yaşlar- Mart-Nisan 2017 Makro Vizyon | 35

MAKRO RÖPORTAJdan beri benimle şirkete gelir, mağazaları gezer. Ma-ğazalarımızda, depolarımızda çalışmışlığı vardır. Bunarağmen, ben Makro Market gibi büyük bir yapıda, di-rekt işe başlamasını istemem. Bu sebeple, onun daarzusuyla, yatırımcısı oldum ve oğlum şimdi, KayseriMantı isimli bir restoran işletiyor. Personel ve müşteriilişkilerini yönetiyor, satın alma ve üretim yapıyor. Kı-sacası, iş hayatının gerçekte neye benzediğini öğreni-yor. İş hayatındaki fırsat ve tehditlerin neler olduğunuve bunlarla nasıl baş edeceğini anlıyor.Günümüzde iş hayatı oldukça acımasız ve rekabetçi...Bu nedenle iyi bir girişimci olabilmek için çalışmak,hedef belirlemek, bilgiyi kullanarak kendini sürekli ge-liştirmek çok önemli.Perakende sektörüyle ilgili genel bir değerlen- 2017 yılı için hedef ve projelerinizden bahse- Makro Marketdirme yapsanız, neler söylersiniz? der misiniz? Genel Müdürü Mustafa SongörAslına bakarsanız perakende sektöründe arz-talep 2017 yılında da, geçtiğimiz yıllarda olduğu gibi, makuldengesinin bozulduğu bir dönem yaşıyoruz, ne yazık ve isabetli projelerle büyümeye devam edeceğiz. Aynıki. Öte yandan kayıt dışılık, sektörün en önemli sorun- zamanda, bizim için önemi büyük olan, verimlilik velarından biri. Rekabet edebilmek anlamında problem- karlılık üzerine odaklandığımız projelerimizi de aynıler yaşanıyor. Bu anlamda da süreçlerin toparlanması kararlılıkla devam ettireceğiz. Perakende sektörününve daha kontrollü hale getirilmesi gerekiyor. Bağlı geldiği noktayı göz önünde bulundurduğumuzda, ni-olduğumuz bakanlıklar bazı düzenlemeler yapıyor- celikten ziyade niteliğin daha önemli hale geldiğinilar ama bence en önemli düzenleme, ticari hayatın görüyoruz. Yeni mağazalar açarak büyümek tabi kiveya perakendenin yaşaması adına, perakendenin önemli ama bence, iç ve dış müşterisini memnungerçekten doğru yasal zeminlere oturtulması üzerine eden, hizmet standartlarını her geçen gün arttıranyapılmalıdır. Örneğin, bir mahallede bir adet berbere ve sürdürülebilir sistemler kuran bir perakende zin-ihtiyaç varsa, bir adet olmalıdır. İkincisinin açılmasına, ciri haline gelmek, çok daha önemli. Bunun için debelli mesafelerde, yasal düzenlemelerle engel olun- çalışmalarımıza devam edeceğiz. Bu konunun önemlimalı ki işletmeler ayakta kalabilsin. O işletmelerdeki bir ayağı olan personel eğitimlerimiz ve motivasyonçalışanlar da mutlu ve refah içinde hayatlarına devam arttırıcı etkinliklerimiz devam edecek.edebilsinler. Bugün 8 yıl önce kurulmuş bir peraken-de şirketine bakıyorsunuz, 7 bin tane şubeye ulaşmış. 2016 yılında hayata geçirdiğimiz e-ticaret projemizBu nasıl bir yapılanmadır? Yani nitelik mi, nicelik mi; olan marketsepeti.com.tr’nin hizmet ağını genişlet-sayı mı, ekonomik katkı mı önemli olan? Katma değer mek ve daha çok müşterimize ulaşmasını sağlamaküretebilmek önemli değil mi? Bu işin artık sayıya da- için de 2017 yılını aktif bir şekilde değerlendireceğiz.yalı değil de ekonomik verilere ve ekonomik değerlere Marketsepeti.com.tr Ankara’da yaygın bir şekildedayalı bir şekilde yürütülmesi gerekiyor. Perakendede kullanılıyor. İstanbul için de gerekli altyapı çalış-dev şirketler, pek çok yatırım ve emek var. Bunların malarını tamamladık ve hizmet vermeye başladık.zayi olmaması, yaşaması lazım… Çünkü en yoğun is- Diğer tüm illerde yaygınlaşmak için de çalışmala-tihdam ve en yoğun hizmet bu sektörde... Milletimiz rımız hızla devam ediyor.en iyi hizmeti hak ediyor ama bunun yanında bu sek-törde çalışanlar da gerçekten emekçi. 24 saat yaşayan Tabi üzerinde durulması gereken çok önemli birbir sistemden söz ediyoruz. Böyle bir özveriyle çalışan nokta daha var. 2016’dan gelen sıkıntılı ekono-bir sektörün ayakta kalması lazım! Bakanlıklarımızın mik durum, hepimizi etkiliyor. Sağlam kararlarve kanun yapıcıların, bizleri dinleyerek, yasal düzenle- alarak ve doğru bir bakış açısıyla bu olumsuzmeler getirmeleri gerekiyor. Zaten önemli STK’larımız ortamın olumlu hale gelmesi için ülkemiz vevar. Gıda Perakendecileri Derneği (GPD) buna çok şirketimiz adına gayret etmemiz gerekiyor.önemli bir örnek. Derneğimizin sektörü birleştirici gü-cünü ve çalışmalarını destekliyoruz.36 | Makro Vizyon Mart-Nisan 2017



MAKRO KAPAK bÇiçaehklaerrletgaelzeen liği Yine, yeniden bahar geldi! Doğa yeşil giysisini kuşanıyor, çiçekler buldukları her yerden sevinçlerini haykırırcasına fışkırıyor. Ruhumuz yenileniyor, hayatımız renkleniyor ve daha da güzeli her yer çiçekleniyor! Bahçeler, pencere kenarları, balkonlar rengârenk çiçeklere dolmaya başladı bile. Peki, bu renkliliği, çiçeklerin tazeliğini ve canlılığını korumak için neler yapmamız gerekiyor? İşte renkli ve bol çiçekli bir bahar için bilmeniz gerekenler!38 | Makro Vizyon Mart-Nisan 2017

Sulama yaparkençiçeğin cinsine, verilen suyun miktarına vezamanlamaya dikkat etmeniz gerekir. İşte yine bahar geldi. Cemreler bir bir düştü, üstelik yalnızca havayı ısıtmakla kalmayıp ruhumuzu da ısıttı. Şimdi doğa için dönüşüm zamanı. Kışın kas- vetli giysisini üzerinden atıp baharın renkli elbise- lerini giyinmeye başlamak gerek. Ağaçlar yeşillenip her yerde renkli çiçekler biterken, evlerinizde de çiçekli günleri başlatmaya ne dersiniz? Siz de balkonunuzu, pencere önlerinizi ve hatta ev içi ve ofis gibi yaşam alanlarınızı çiçeklerin renkli dünyasıyla birleştirmek, yaşamınıza ışık ve yeni kokular katmak istiyorsanız sıkı durun! Baharın tazeliğini evinize taşımanız için, çiçek bakımına dair detaylı bilgileri sizin için derledik. Her bahar geldiğinde balkonlardan sarkan rengârenk çiçeklere ve pencereleri süsleyen saksılara özenip de bir türlü çiçeklerine doğru şekilde bakamayanların sık- ça sorduğu sorulardan biri , “Neden benim çiçeklerim de diğerleri gibi canlı kalmıyor?” oluyor. Buradaki en temel noktalar, her çiçeğin farklı özelliklere sahip ol- ması ve doğal olarak farklı bakım yöntemlerine ihtiyaç duyması. Duracağı yer, alması gereken ışık miktarı, saksı tipi, toprak değişim zamanı, verilmesi gereken su miktarı ve aralığı gibi pek çok farklı detay vardır ve tüm bunlar çiçekten çiçeğe değişiklik gösterir. Özetle, bir orkide ile bir menekşeye aynı şekilde bakım uygularsanız birin- den vazgeçmek zorunda kalırsınız. Oysa her biri için doğru yöntemleri bildiğiniz zaman evinizde minik ama renkli bir çiçek bahçesi oluşturmanız mümkün. Mekân ve ışık dengesi Öncelikle mekân seçiminde çok dikkatli olmanız ge- rekir. Yetiştireceğiniz bitki için seçtiğiniz mekânın, o bitkinin temel ihtiyaçlarını karşılayabilmesi önemli- dir. Işık, nem, sıcaklık gibi temel faktörlere de dikkat etmek gerekir. Örneğin, bazı çiçekler çok fazla güneş ışığına maruz kalmamalı. Bu tür bitkileri pek çok kişi- nin sıklıkla düştüğü bir hata olarak pencere kenarına koyarsanız, ne yaparsanız yapın o bitkiyi yaşatmanız mümkün olmaz. Çiçeklerin, büyük çoğunluğunun doğ- rudan ışığı sevmediğini belirtelim. Öte yandan gerektiği gibi büyümeleri için de ışık ol- mazsa olmaz faktörlerden biri. Örneğin açık renkli bir duvar yanında duran çiçekler daha iyi gelişirken, koyu Mart-Nisan 2017 Makro Vizyon | 39

MAKRO KAPAKrenk duvarların yanında bulunan çiçekler bir süre cek olursak, bu konuda pratiklik kazanmak için birazsonra kuruyup ölürler. da deneyime ihtiyacınız var. Parmak uçlarınıza gü- venmelisiniz. Saksı çiçeklerinizin toprağını parmakİdeal sıcaklık değerleri korunmalı uçlarınızla kontrol ederek, çiçeğinizin suya ihtiyaç duyup duymadığını anlayabilirsiniz. ÇiçeğinizeÖzellikle salon çiçekleri için sıcaklık değerleri çok su verip vermeyeceğinizi, toprağının nem-önemlidir. Ne çok sıcak, ne de çok soğuk olmaması, lilik derecesinden anlayabilirsiniz. Islaksacanlılıklarını korumaları adına bir gereklilik... Sürekli zaten dokunduğunuz anda topraktan suolarak yer değiştirmemeleri gerektiğini de düşü-nürsek, çiçeğinizi yerleştirdiğiniz en uygun sızar ki bu da henüz suya ihtiyacıalanda, ona gereken ideal sıcaklığı ve olmadığı anlamına gelmek-nem derecesini sağlamalı ve bu or- tedir. Topraktan su sızmıyortamı muhakkak korumalısınız. Sa- ama nemlilik hissini alıyorsanız,lon çiçeklerinin büyük çoğunluğu bu biraz daha zamanınız oldu-için ideal sıcaklık 22-23 derece, ğu anlamına gelir. Toprak kup-tropikal olan salon çiçekleri için kuruysa, su vermenin zamanıen ideal sıcaklık ise 15-16 dere- gelmiştir. Ancak saksıların di-cedir. Dayanıklı olan salon çiçek- bini de kontrol etmeyi ihmallerinde kış sıcaklıkları 5-10 derece etmeyin. Saksıların drenajınınaralığına düşse bile çiçekler canlılık- iyi yapılması ve dibinde su birik-larını koruyabilirler. memesi gerekir.Su hayattır Saksı değişimi ve seçimiTüm canlıların hayatta kalabilmesi için su gerekiyor. Çiçek bakımında en çok göz korkutan konu saksı de-Çiçekler için de bu kural değişmiyor. Onlara canlılık ğişimi oluyor. Pek çok kişi bu işlemden kaçındığı içinveren ve ayakta kalmalarını sağlayan şey de sudur! çiçek bakmayı reddediyor. Ancak saksı değiştirmek,Ancak sulama yaparken de çiçeğin cinsine, verilen sanıldığı kadar zor bir işlem değil ve her durumdasuyun miktarına ve zamanlamaya dikkat etmeniz da saksı değiştirmek gerekmiyor. Hangi durumlar-gerekir. Genel olarak çiçek sulamasından söz ede- da saksı değiştirmeniz gerektiğine gelirsek şunları söyleyebiliriz:40 | Makro Vizyon Mart-Nisan 2017

• Bitkinizin büyüyemediğini fark ettiyseniz, timlik bir boşluk bırakmayı da unutmayın. Saksı de- ğiştirme işleminiz böylelikle son bulmuş olacak. Bu• Renginde bir solma söz konusuysa, işlemin ardından toprak tam olarak nemli duruma gelinceye kadar su vermeli ve direkt güneş ışığı al-• Çiçeğinizin kökleri saksının altından çıkmaya baş- mayan ama aydınlık bir alana yerleştirmelisiniz.ladıysa, saksınızı değiştirme vaktiniz gelmiş demek-tir.Çiçeğinizin saksısını değiştirmeden önce yapma- İyi gelişim için budama önemlinız gerekenleri de bir yere not etmenizdefayda var. Eğer yeni bir saksı aldıy- Boylanma özelliğine sahip olan salon çi-sanız, öncelikle 24 saat boyunca çeklerinin gelişebilmeleri için doğrusaksıyı kireçte bekletin. Kireç, şekilde ve zamanda budanmalarıböceklenmeler için en etkili oldukça büyük önem taşıyor. Çi-yöntemlerden biridir. Eğer çekleri budamak için de en uy-eski bir saksınız varsa çok iyi gun zaman elbette yine bahartemizledikten sonra kullan- ayları. Eğer çiçeklerinizi özenlimalısınız. ve doğru bir yöntemle budar- sanız doğal şekillerini yenidenSaksınızı değiştirirken ilk almalarını sağlayabilirsiniz.olarak bir kenarını hafifçe sertbir yere vurmalı ve çiçeğinizin Türüne göresaksıdan serbestçe çıkmasını sağ- uygun bakımlamalısınız. Yeni saksınızın ise dibindeyer alan deliğinin üzerine birkaç saksı kırığı Bazı çiçekler ne kadar özenirseniz özenin istediğinizkoyduktan sonra 2-3 santim taze toprak koymalı- gibi büyüyüp gelişmeyebilir. Bu, çiçeğinize gerçek-sınız. Çiçeğinizi yeni saksısına yerleştirmeden önce ten doğru bir yöntemle bakıp bakmadığınızla ilgiliköklerindeki eski toprağı temizlemeyi unutmayın ve bir durumdur. Özellikle, orkide, sukulent, antoryumdaha sonra çiçeği saksının tam ortasına gelecek şe- gibi kafa karıştıran çiçekler, bakım konusunda akıl-kilde oturtun. Kalan boşluk kısımlarına da yine taze larda sık sık sorulara yol açıyor. İşte sizin için derle-toprak koyarak, saksıyı sert bir yere hafifçe vurup diğimiz, çiçek türlerine göre bakım önerileri!toprağını sıkıştırın. Saksının üst kısmında 2-3 san- Mart-Nisan 2017 Makro Vizyon | 41

MAKRO KAPAK Boylanma özelliğine sahip olan salon çiçeklerinin gelişebilmeleriiçin doğru şekilde ve zamanda budanmaları oldukça büyük önem taşıyor.Orkide mesini istiyorsanız olabildiğince ışık görmesini sağ- Salon çiçeklerinin büyük lamalısınız. Tabi yine direkt güneş ışığından söz et- çoğunluğu için ideal sıcaklık,Bakım sürecinde en çok sorun yaşanan, en hassas miyoruz. Menekşenin toprağının sürekli olarak nemliolunması gereken çiçek türlerinden biri, orkide. Top- tutulması oldukça önemli... Menekşenizi haftada en 22-23 derece.rağı genel olarak ağaç kabuğundan oluşan orkide, az iki kez sulamalısınız. Tabi sularken dikkatli olma-gerek duyduğu besin miktarının yüzde 80’ini hava nız gerekiyor. Yapraklarına ve çiçeklerine su değme-ve ışıktan alıyor. Orkide bakımında en çok dikkat mesi çok önemli. Aksi taktirde yaprak ve çiçeklerindeedilmesi gereken nokta, direkt güneş ışığı almayan lekelenmeler oluşabilir.ama aydınlık bir ortamda konumlandırılması ve sak-sısının şeffaf olması. Orkidenize haftada bir gün su Antoryumvermeli ve kabın dibinde kalan suyu da birkaç saatsonra muhakkak boşaltmalısınız. Antoryumlar, salon çiçeği olarak çokça tercih edilen çiçekler arasında yer alıyorlar ve ihtişamlı görünüm-Menekşe lerinin aksine bakımları oldukça basit. Genel olarak canlı kırmızı çiçekleriyle tanınan antoryumu, haftadaGörünümü ve rengiyle insanın ruhuna neşe saçan iki kez sulamanız yeterli. Direkt güneş ışığına maruzçiçeklerden biri, menekşe… Ancak bol bol çiçeklen- kalmayacağı bir yere yerleştirip kuruyan yaprak ve çiçeklerini keserek, her daim canlı kalmasını sağ- layabilirsiniz. Antoryumunuza yılda bir kez vitamin takviyesi yapmanızda fayda var. Sukulent Dikensiz bir kaktüs türü olan sukulent, türünden de anlaşılacağı üzere suyu çok fazla sevmeyen bir çiçek. Bunu da kendi suyunu yaprağının içinde de- polayabilme özelliğine borçlu... Öyle ki 15-20 gün boyunca sulanma ihtiyacı duymayabilir. Bu zaman zarfının sonunda da yine hafifçe sulanması öneri- lir. Sukulentler aydınlık ortamları çok severler, ancak nazlı çiçek türlerinden olduğunu söylemeliyiz çünkü yılda yalnızca bir kez çiçek açarlar. Sukulentlerin en önemli özelliği, radyasyonu çekiyor olmalarıdır ki bu da evin içinde daha sağlıklı ve temiz bir ortam oluş- masına yardımcı olur.42 | Makro Vizyon Mart-Nisan 2017



MAKRO RÖPORTAJİnsan ile doğanın modern yakınlaşmasıTeraryumGeçmişte, hemen her balkon, rengârenk saksı çiçekleriyle doluydu. Şimdilerde,özellikle şehirlerde, balkonlu ev bulmak bile zorlaştı. Bu da doğa ile insanı birbirineyaklaştırmak adına daha modern ve daha yenilikçi fikirleri öne çıkarıyor. Teraryumda bu yaklaşımlardan biri. Birbirinden özel ve farklı teraryum tasarımları yapan İçMimar Berkan Mumcu, hem şehir insanının yaşamına yeşil bir dokunuş yapıyorhem de yaşama yeni kökler salıyor. Bikem Öğünç tanesinin dibinde eğrelti otlarının büyümüş oldu- ğunu fark etti. Bundan sonraki dört yıl boyunca buTeraryum, Latince terra (toprak) ve arium (or- kavanozu gözlemleyerek olasılıkları inceledi. Daha tam) kelimelerinin birleşmesiyle oluşmuş, sonra bir marangoza ahşap bir teraryum yaptırdı sürüngenler, böcekler ve uygun bitki türleri ve bitkilerini sağlıklı bir şekilde yaşatmayı başardı. için kara ortamının taklit edildiği farklı öl- Bu ahşap teraryum, Wardian Case olarak da bilinen ilk modern teraryum. Bundan sonra teraryumlar ya-çülerdeki akvaryum benzeri tanklara verilen isim. İlk bancı bitkilerin ithalatında bitkileri korumak ama- cıyla kullanılmaya başlandı. “Günümüzde teraryum-olarak Dr. Nathaniel Bagshaw Ward tarafından 19. lar yüksek nem oranına ihtiyaç duyan tropik bitkileri iç mekanlarda yetiştirebilmek amacıyla kullanılıyor.yüzyılın başlarında kullanıldı. Botanik tutkunu birfizikçi olan Dr. Ward’ın bahçesindeki bitkiler döne-min endüstriyel şehri olan Londra’nın kirli havasındazehirleniyordu. Dr. Ward aynı zamanda mühürlü camkavanozlarda da güve kozaları yetiştiriyordu ve bir44 | Makro Vizyon Mart-Nisan 2017

Teraryum, Latince terra (toprak) ve arium (ortam) kelimelerinin birleşmesiyle oluşmuş, sürüngenler, böcekler ve uygun bitki türleri için kara ortamının taklit edildiği farklı ölçülerdeki akvaryum benzeri tanklara verilen isim.Sukulent ve kaktüs Camın içerisinde kendi atmosferlerini oluşturabil- de, yakın arkadaşım olan Vesaire Çiçek’in kurucusugibi nem ihtiyacı dikleri için biraz ilgiyle uzun yıllar yaşayabiliyorlar. Ayça’nın dükkanında staj yapma ve işin mutfağınıolmayan bitkiler, açık Bitkilerle ilgilenecek zamanı olmayan insanlar için öğrenme şansını buldum. Onların büyülü dünyasın-sistem teraryumlarda ideal. Nemi seven hemen hemen her bitkiyi teraryu- da bu sevgimin ne kadar büyük olduğunu fark ettim.kullanılıyor. munuzda kullanabilirsiniz. Ayrıca sukulent ve kaktüs Vesaire’de öğrendiklerimle kendi birikimlerimi bir gibi nem ihtiyacı olmayan bitkiler de açık sistem te- araya getirmeye başladığım andan sonra da ROOT!TTeraryumlar yüksek raryumlarda kullanılıyor” diyen Berkan Mumcu, ken- doğmuş oldu.nem oranına ihtiyaç di markası olan ROOT!T bünyesinde farklı teraryumduyan tropik bitkileri tasarımlarıyla insanla doğayı birbirine yakınlaştır- Root it ile ilgili bilgi verir misiniz? Neler yapı-iç mekanlarda maya devam ediyor. yorsunuz?yetiştirebilmek amacıylakullanılıyor. Öncelikle sizi tanıyalım… ROOT!T yalnızca bir bitki markası olmaktan öte, bu- lundukları mekana estetik çözümler getiren bir ürün 1980 yılında Ankara’da doğdum, İç mimarlık ve Çevre markası. Her bir tasarım insan-doğa yakınlaşması- tasarımı bölümünü Hacettepe Üniversitesi’nde ta- nın küçük sembolleri aslında. Adından da anlaşıla- mamladım. Daha sonra İstanbul’a yerleştim. Farklı cağı gibi “köklenmek, kök salmak”tan geliyor. Her ölçekte projelerle mesleğimi yapmaya devam edi- birimiz yaşama ve sevgiye kök salma ihtiyacı duyan yorum. Almış olduğum güzel sanatlar eğitimi sa- canlılarız. Bu nedenle bitkilerden büyük farklarımız yesinde, sanatın bir çok branşına karşı çok büyük olduğunu pek düşünmüyorum. Hepsinden önemlisi, ilgi duyuyorum. Mesleğimin dışında amatör ya da doğanın belirli bir cinsiyeti değil, insanları ilgilendi- profesyonel olarak; peyzaj, fotoğraf, sinema, resim, riyor oluşu. Bu yüzden daha maskülen tasarımlarla ürün ve mobilya tasarımları ile ilgileniyorum. Kısa- “kadınlar çiçek sever” bilincini erkeklere de aşılamak cası zevk alarak yaptığım her yeni uğraş, mesleğim niyetindeyim. Ormanların yok edildiği, ağaçların ke- olmaya başladı diyebilirim. sildiği, insanların nefes almak için gittikleri parkların yerine AVM’lerin açılmak istendiği günümüzde, kü- Teraryum ile ilgilenmeye ne zaman ve nasıl çük de olsa kendime yüklediğim misyonun başarısı- başladınız? nı hissetmek, benim için ayrıca mutluluk verici. Aslında bitkilere olan ilgim çok küçük yaşlarda baş- Teraryum tasarımlarınızı kişiye özel yapıyor ladı. Beni büyüten anneannemin salonu gerçek bir musunuz? bitki örtüsüne sahipti ve onlarla olan ilişkisi daima ilgimi çekiyordu. Daha sonraları ben de yaşadığım Günümüzde her yeni ürün tüketicilerin kendi zevk- tüm mekanları aynı duyguyla yeşillendirmeye başla- lerine ve ihtiyaçlarına göre tasarlanabilir hale geldi. dım. Kendi işimi yapmaya ara verdiğim bir dönemde İnternet teknolojileri ve medya araçları insanların bu Mart-Nisan 2017 Makro Vizyon | 45

MAKRO RÖPORTAJ \"Bitkilere iyi bakmadığınız, onu bir köşede unuttuğunuzzaman içi boş bircamdan hiç farkı olmayacağını unutmamak gerekir.\"konuda bilinçlenmesini ve ne istediğini çok iyi bilen bana göre. İhtiyacınız ne ise size onu vermek içintüketiciler haline gelmesini sağladı. Bana göre bu masanızda bekleyen...durum son derece faydalı. Çünkü ne istediğini bilentüketiciler sayesinde ürün çeşitliliği ve kaliteleri ar- Teraryumları yalnızca bir dekorasyon ürünütıyor. Bu durumun bilincinde olarak; form, malzeme, olarak mı görmeliyiz? Bir moda akımı demekboyut bakımından her zevke hitap edecek ürünler doğru mudur?tasarlıyorum. Bunlar belli başlıklar altında toplansa Dekorasyon ürünü olduğu da doğrudur, moda akımıda siparişleri mutlaka kişilerin zevklerine ve ihtiyaç- olduğu da. Yalnızca bitkilere iyi bakmadığınız, onularına göre hazırlanıyor. Kısacası raflarımızda hazır bir köşede unuttuğunuz zaman içi boş bir camdanduran ürünler hiç olmadı. Bizimle irtibata geçenler, hiç farkı olmayacağını unutmamak gerekir.hangi bitkiyi yetiştirmek istediğinden boyutlarınakadar, hatta teraryumların içlerinde kullandığımız Herkes teraryum yapabilir mi yoksa bir eğitimyarı değerli taşların kendi kişisel özelliklerine uygun gerekiyor mu?olanını seçebiliyorlar. Elbette herkes yapabilir. Teraryumlarda drenaj (su tahliye) sistemleri olmadığı ve çok az miktarda havaTeraryumlar şehir insanının yaşamına nasıl bir irtibatları olduğu için bitkilerin sağlıklı olarak yeti-etkide bulunur sizce? şebilmelerini sağlayan sistemler geliştirildi. Bununla ilgili internette bir çok video, makale ve görsel dokü-Şehirlerde hatta metropollerde yaşamanın en büyük man mevcut. Konuyla ilgili daha detaylı bilgi sahibizorluğu, bütün zevklerimizi ve ihtiyaçlarımızı mini- olmak isteyenler web sitemizin “blog” kısmını ince-mize etmek zorunda oluşumuz. Bu hepimizin sıklık- leyebilirler.la şikayet ettiği bir durum. Her şeyden bunaldığımızzamanlarda; köye yerleşmeyi, deniz kenarında bir Ne kadar süre bir eğitim gerekir?kulübede yaşayıp balıkçılık yapmayı ya da bir serada Bitkilerin yaşamsal ihtiyaçlarını yerine getirdiktendomates yetiştirmeyi düşünürüz her birimiz. Ancak sonra gerisi sizin hayal gücünüze kalıyor, 1-2 saat debu kararları uygulamak cesaretsizlikten mi yoksa sürebilir, bir ömür boyu da...vazgeçmekten korktuğumuz bağları koparmaktanmı bilemeyiz. Teraryumlar bu duyguları körükleyenya da sakinleştiren küçük birer simülatör olabilirler46 | Makro Vizyon Mart-Nisan 2017



MAKRO RÖPORTAJHangi bitkiler teraryum için daha uygun? Bitki Bakımı ve korunması için özel yöntemler gerek-seçiminde nelere dikkat edilmeli? tiriyor mu?Bitki seçerken en önemli kural, birbirlerine yakın ya- Çok özel olmayan ancak en sık karşılaştığım so-şamsal ihtiyaçlarının olması. Mesela; bir tür çok su runların başında “aşırı sulama” geliyor. Kaktüs veisterken bir diğeri sudan hiç hoşlanmayabilir. Aynı sukulentlerden oluşan bir teraryum sahibiysenizdurum güneş ışığı ve ısı için de geçerli. İhtiyaçları unutmayın ki bu bitkiler çok az su ihtiyacı duyu-doğru saptanmış bitkiler, bir arada uyum içinde ya- yor çünkü gövdelerinde ve yapraklarında kendilerişayacaklardır. için gerekli suyu depoluyorlar. Bu yüzden sulamayı mutlaka “fısfıs” ile spreyleyerek yapmalısınız. YazGerekli malzemeler ve yapım teknikleri hakkın- mevsiminde haftada bir defa, bahar mevsiminde 15da biraz bilgi verebilir misiniz? günde bir defa, kış aylarında da ayda bir ya da türüne göre hiç sulama yapmamanız gerekebilir. BuÖncelikle kullanmak istediğiniz cam ya da benzeri yüzden kullandığınız bitkinin ihtiyaçlarını internet-alt objenin seçimi ve temini gerekli. Sırasıyla, drenaj ten araştırmanız ve ihtiyaçlarını saptamanız oldukçagörevi gören küçük çakıl taşları, bitkilerin sulama önemli. Bitkilerin yeterli gün ışığı alması, aşırı sıcak-sonrası nem dengesini sağlayan “sphagnum”, bakte- tan kavrulmaması ya da soğuktan donmaması dari oluşumunu engelleyen “aktif karbon” ve bitkilerin gerekiyor. Kalorifer peteklerine yakın duran bitkilerdikimi için gerekli sukulent kumu ya da torf ve tabi için özel önlemler almak gerekebilir, mecbur değilseki mevsimine göre seçmiş olduğunuz bitkileriniz uzak tutulmaları tercih edilmeli.gerekiyor. Teraryumunuz elinizin zor sığdığı bir altobjeye sahipse; uzun bir cımbız ve bitkilerin üzerin- Teraryum denildiğinde daha çok camla kullanımdeki toprakları temizlemek için kullanacağınız çeşitli görüyoruz, ancak siz farklı malzemeler de kul-resim fırçalarıyla işiniz kolaylaşıyor. Dikim işlemleri- lanıyorsunuz. Hangi malzemeler teraryum içinni yaparken hayalini kurduğunuz atmosfere uygun uygun olabilir?yerleştirmeniz ve bu sırada bitki köklerine zararvermemeniz gerekiyor. Doğada bulduğunuz ağaç Cam kullanılmasının en önemli nedeni şeffaf olma-kabukları, küçük kayalar, çakıllar ve kuru ağaç dal- sı... Ancak aklınıza gelecek bütün malzemeler kulla-larıyla kendi vadinizi, mağaralarınızı yaratabilirsiniz. nılabilir. Bunun için taşınabilirlik, estetik, dayanıklılıkZamanla yeni eklemeler yaparak habitatınızı geliş- ve tabi ki bitkilerin içerisinde mutlu olabileceği mal-tirmek de isteğinize kalıyor. zemelerin seçilmiş olması yeterli olacaktır.48 | Makro Vizyon Mart-Nisan 2017