หลักสูตร ปวช. ๒๕๖๒

101 20501-2404 งานไฟฟ้าในฟาร์ม 1-3-2 (Electricity for agriculture) จุดประสงค์รายวชิ า เพือ่ ให้ 1. เขา้ ใจหลกั การเบ้ืองตน้ เก่ียวกบั งานไฟฟ้าในฟาร์ม 2. สามารถเตรียมการและปฏิบตั ิงานติดต้งั ระบบไฟฟ้าในฟาร์มตามหลกั การและกระบวนการ 3. มีเจตคติและกิจนิสัยที่ีดีในงานไฟฟ้าในฟาร์ม ทางานดว้ ยความรับผิดชอบ รอบคอบ ปลอดภยั ประหยดั ขยนั อดทน และสามารถทางานกบั ผอู้ ่ืน สมรรถนะรายวชิ า 1. แสดงความรู้เบ้ืองตน้ เกี่ยวกบั หลกั การและการปฏิบตั ิงานไฟฟ้าในฟาร์ม 2. เลือก เตรียมเครื่องมือและอุปกรณ์ไฟฟ้า และระบบโซล่าเซลลต์ ามหลกั การ 3. ติดต้งั ระบบไฟฟ้า และระบบโซล่าเซลลเ์ บ้ืองตน้ ตามหลกั การและกระบวนการ 4. คานวณคา่ กระแสไฟฟ้าตามหลกั การและกระบวนการ 5. ใชง้ านและบารุงรักษาอุปกรณ์ไฟฟ้า และระบบโซล่าเซลลต์ ามหลกั การและกระบวนการ 6. การประเมินราคา และบนั ทึกขอ้ มูลการปฏิบตั ิงาน คาอธิบายรายวชิ า ศึกษาและปฏิบัติเก่ียวกับหลักการเบ้ืองต้นของงานไฟฟ้า และระบบโซล่าเซลล์ในฟาร์ม ความปลอดภยั ในงานไฟฟ้า วงจรไฟฟ้าแบบต่าง ๆ เครื่องมือและอุปกรณ์ไฟฟ้า การคานวณค่ากระแสไฟฟ้า การติดต้งั ระบบไฟฟ้าเบ้ืองตน้ การติดต้งั ระบบโซล่าเซลล์ การใช้งานและบารุงรักษาอุปกรณ์ไฟฟ้า และ ระบบโซล่าเซลลเ์ พอื่ การเกษตร การประเมินราคา และบนั ทึกขอ้ มูลการปฏิบตั ิงาน หลกั สูตรประกาศนียบตั รวชิ าชีพ พุทธศกั ราช 2562 ประเภทวชิ าเกษตรกรรม สาขาวชิ าเกษตรศาสตร์

102 20501-2405 งานเชื่อมโลหะ 1-3-2 (Welding for agriculture) จุดประสงค์รายวชิ า เพือ่ ให้ 1. เขา้ ใจหลกั การเบ้ืองตน้ เกี่ยวกบั งานเช่ือมโลหะ 2. สามารถเตรียมการและปฏิบตั ิงานเชื่อมโลหะตามหลกั การและกระบวนการ โดยคานึงถึงความ ปลอดภยั และคานึงถึงสิ่งแวดลอ้ ม 3. มีเจตคติและกิจนิสัยที่ดีในงานเชื่ือมโลหะ ทางานด้วยความรับผิดชอบ ละเอียดรอบคอบ ประหยดั ขยนั อดทน และสามารถทางานกบั ผอู้ ่ืน สมรรถนะรายวชิ า 1. แสดงความรู้เกี่ยวกบั หลกั การและการปฏิบตั ิงานเช่ือมโลหะ 2. เตรียมเคร่ืองเชื่อม วสั ดุ อุปกรณ์และโลหะชนิดต่าง ๆ ในการปฏิบตั ิงานเช่ือมโลหะตามหลกั การ และกระบวนการ 3. เชื่อมโลหะโดยเคร่ืองเช่ือมไฟฟ้าตามหลกั การและกระบวนการ 4. เชื่อมโลหะโดยเครื่องเชื่อมแกส๊ ตามหลกั การและกระบวนการ 5. บารุงรักษาเครื่องเชื่อมและอุปกรณ์ตามหลกั การและกระบวนการ 6. ประมาณราคา และบนั ทึกขอ้ มูลการปฏิบตั ิงาน คาอธิบายรายวชิ า ศึกษาและปฏิบตั ิเก่ียวกบั ความสาคญั ของงานเช่ือม หลักการทางานของเคร่ืองเช่ือมไฟฟ้า และ เคร่ืองเชื่อมแก๊ส การเลือก ใช้ เคร่ืองเชื่อม วสั ดุ อุปกรณ์ และโลหะชนิดต่าง ๆ ให้เหมาะสมกับงาน การปรับแต่ง ใชง้ านเครื่องเช่ือมโลหะ ดว้ ยความปลอดภยั บารุงรักษาเคร่ืองเชื่อมและอุปกรณ์ ประมาณราคา และบนั ทึกขอ้ มูลการปฏิบตั ิงาน หลกั สูตรประกาศนียบตั รวชิ าชีพ พุทธศกั ราช 2562 ประเภทวชิ าเกษตรกรรม สาขาวชิ าเกษตรศาสตร์

103 20501-2406 งานโรงเรือนและส่ิงก่อสร้างในฟาร์ม 1-3-2 (Farm Building and Construction) (ตอ้ งเรียนรายวชิ า 20501-2003 ก่อน) จุดประสงค์รายวชิ า เพ่ือให้ 1. เขา้ ใจหลกั การเบ้ืองตน้ ของงานโรงเรือนและสิ่งก่อสร้างในฟาร์ม 2. สามารถเตรียมเคร่ืองมือ อุปกรณ์และปฏิบตั ิงานโรงเรือนและส่ิงก่อสร้างในฟาร์มตามหลกั การ และกระบวนการ โดยคานึงถึงความปลอดภยั และคานึงถึงส่ิงแวดลอ้ ม 3. มีเจตคติและกิจนิสัยที่ดีในงานโรงเรือนและส่ิงก่อสร้างในฟาร์ม ทางานดว้ ยความรับผิดชอบ รอบคอบ ปลอดภยั ประหยดั ขยนั อดทนและสามารถทางานกบั ผอู้ ื่น สมรรถนะรายวชิ า 1. แสดงความรู้เบ้ืองตน้ เก่ียวกบั หลกั การเบ้ืองตน้ ในงานโรงเรือนและส่ิงก่อสร้างในฟาร์ม 2. เขียนและอ่านแบบในงานโรงเรือนและสิ่งก่อสร้างในฟาร์ม 3. เลือก เตรียม ใช้เครื่องมือ วสั ดุและอุปกรณ์ในงานโรงเรือนและงานก่อสร้างในฟาร์มตาม หลกั การและกระบวนการ 4. ปฏิบตั ิงานโรงเรือนและก่อสร้างในฟาร์มตามหลกั การและกระบวนการ 5. ปฏิบตั ิงานซ่อมแซมและบารุงรักษาโรงเรือน และสิ่งก่อสร้างเพื่อการเกษตรตามหลกั การและ กระบวนการ 6. ประมาณราคา และบนั ทึกขอ้ มูลการปฏิบตั ิงาน คาอธิบายรายวชิ า ศึกษาและปฏิบตั ิเก่ียวกบั ความสาคญั ของงานโรงเรือนและส่ิงก่อสร้างในฟาร์ม เลือก ใชเ้ ครื่องมือ วสั ดุและอุปกรณ์งานโรงเรือนและสิ่งก่อสร้างในฟาร์ม การเขียนและอ่านแบบโรงเรือนและสิ่งก่อสร้างใน ฟาร์ม ปฏิบตั ิงานโรงเรือนและก่อสร้างในฟาร์ม ซ่อมแซมและบารุงรักษาโรงเรือนและสิ่งก่อสร้างในฟาร์ม ประมาณราคา และการบนั ทึกขอ้ มูลการปฏิบตั ิงาน หลกั สูตรประกาศนียบตั รวชิ าชีพ พุทธศกั ราช 2562 ประเภทวชิ าเกษตรกรรม สาขาวชิ าเกษตรศาสตร์

104 20501-2407 งานผลติ อุปกรณ์การเกษตร 1-3-2 (Production of agricultural equipment) (ตอ้ งเรียนรายวชิ า 20501-2003 ก่อน) จุดประสงค์รายวชิ า เพอ่ื ให้ 1. เขา้ ใจหลกั การเบ้ืองตน้ ของงานผลิตอุปกรณ์การเกษตร 2. สามารถเตรียมการและปฏิบตั ิงานผลิตอุปกรณ์การเกษตรตามหลกั การและกระบวนการ โดย คานึงถึงความปลอดภยั และคานึงถึงสิ่งแวดลอ้ ม 3. มีเจตคติและกิจนิสัยท่ีดีในงานผลิตอุปกรณ์การเกษตร ทางานด้วยความรับผิดชอบรอบคอบ ประหยดั ปลอดภยั ขยนั อดทน มีความคิดริเร่ิมสร้างสรรค์ และสามารถทางานกบั ผอู้ ื่ืน สมรรถนะรายวชิ า 1. แสดงความรู้เบ้ืองตน้ เก่ียวกบั หลกั การและกระบวนการงานผลิตอุปกรณ์การเกษตร 2. ร่างแบบ ออกแบบอุปกรณ์การเกษตร 3. เลือก เตรียม ใช้เครื่องมือ วสั ดุและอุปกรณ์ งานผลิตอุปกรณ์การเกษตรตามหลักการและ กระบวนการ 4. ปฏิบตั ิงานผลิต ทดสอบอุปกรณ์การเกษตรตามหลกั การและกระบวนการ 5. ประมาณราคา และบนั ทึกขอ้ มูลการทดสอบ คาอธิบายรายวชิ า ศึกษาและปฏิบตั ิเก่ียวกบั หลกั การออกแบบอุปกรณ์การเกษตร การเลือกใชเ้ ครื่องมือ วสั ดุ อุปกรณ์ ท่ีใช้ในการผลิตอุปกรณ์การเกษตร การสร้าง ทดสอบอุปกรณ์การเกษตร ประมาณราคา และบนั ทึกขอ้ มูล การทดสอบ หลกั สูตรประกาศนียบตั รวชิ าชีพ พุทธศกั ราช 2562 ประเภทวชิ าเกษตรกรรม สาขาวชิ าเกษตรศาสตร์

105 20501-2408 เขียนแบบเบื้องต้น 1-3-2 (Drawing) จุดประสงค์รายวชิ า เพ่อื ให้ 1. เขา้ ใจหลกั การเลือก ใชแ้ ละบารุงรักษาเครื่องมือเขียนแบบ หลกั การและวธิ ีการเขียนแบบเบ้ืองตน้ 2. สามารถเลือก ใชบ้ ารุงรักษาเคร่ืองมือเขียนแบบ และดาเนินการเขียนแบบเบ้ืองตน้ ตามหลกั การ และกระบวนการ 3. มีเจตคติและกิจนิสยั ทีี่ดีในงานเขียนแบบ ทางานดว้ ยความรับผิดชอบ ละเอียดรอบคอบ ประณีต สะอาด มีความคิดริเร่ิมสร้างสรรค์ และสามารถทางานกบั ผอู้ ื่น สมรรถนะรายวชิ า 1. แสดงความรู้เกี่ยวกบั หลกั การเลือกใชแ้ ละบารุงรักษาเครื่องมือเขียนแบบ หลกั การอ่านและเขียน แบบเบ้ืองตน้ 2. เตรียมเครื่องมือเขียนแบบตามหลกั การและกระบวนการ 3. อา่ นแบบ เขียนแบบเบ้ืองตน้ ตามหลกั การ 4. ประมาณราคางานเขียนแบบเบ้ืองตน้ คาอธิบายรายวชิ า ศึกษาและปฏิบตั ิเกี่ยวกบั หลกั การอ่านและเขียนแบบเบ้ืองตน้ มาตราส่วน การกาหนดขนาด การเลือก ใช้ เคร่ืองมือเขียนแบบ การเขียนเส้น ตวั เลขและตวั อกั ษร ภาพฉาย ภาพตดั ภาพขยาย ภาพรูปทรงเรขาคณิต ภาพสามมิติ และการกาหนดมาตราส่วน หลกั สูตรประกาศนียบตั รวชิ าชีพ พุทธศกั ราช 2562 ประเภทวชิ าเกษตรกรรม สาขาวชิ าเกษตรศาสตร์

106 20501-2409 ระบบการให้นา้ เพ่ือการเกษตร 1-3-2 (Irrigation system for agriculture) (ตอ้ งเรียนรายวชิ า 20501-2003 ก่อน) จุดประสงค์รายวชิ า เพ่อื ให้ 1. เขา้ ใจหลกั การพ้ืนฐานของระบบการใหน้ ้าเพือ่ การเกษตร 2. สามารถเตรียมการและปฏิบตั ิงานวางระบบน้าเพ่อื การเกษตรตามหลกั การและกระบวนการ โดย คานึงถึงความปลอดภยั และคานึงถึงสิ่งแวดลอ้ ม 3. มีเจตคติและกิจนิสัยทีี่ดีต่องานระบบการให้น้ าเพื่ือการเกษตร ทางานด้วยความรอบคอบ ปลอดภยั ประหยดั ขยนั อดทน ความรับผิดชอบต่อสังคมและสิ่งแวดลอ้ ม และสามารถทางาน กบั ผอู้ ่ืน สมรรถนะรายวชิ า 1. แสดงความรู้พ้ืนฐานเก่ียวกบั หลกั การ และกระบวนการระบบการใหน้ ้าเพอ่ื การเกษตร 2. คานวณพ้ืนที่ แรงดนั และประมาณราคา วสั ดุ อุปกรณ์ ที่ใชใ้ นการใหน้ ้าเพ่อื การเกษตรเบ้ืองตน้ 3. เลือก เตรียมและใช้ วสั ดุ อุปกรณ์ ระบบการใหน้ ้าเพ่ือการเกษตร ตามหลกั การ 4. วางระบบน้าเพื่อการเกษตรตามหลกั การและกระบวนการ 5. ประมาณราคาในการติดต้งั ระบบการใหน้ ้าเพอ่ื การเกษตร คาอธิบายรายวชิ า ศึกษาและปฏิบตั ิเก่ียวกบั หลกั การพ้ืนฐานของระบบการให้น้าเพื่อการเกษตร การคานวณพ้ืนที่ แรงดนั และประมาณราคา วสั ดุ อุปกรณ์ เลือก เตรียมและใช้ วสั ดุ อุปกรณ์ ติดต้งั บารุงรักษา การแก้ไข ปัญหาระบบน้าเพื่อการเกษตร ประมาณราคาในการติดต้งั ระบบการใหน้ ้าเพอ่ื การเกษตร หลกั สูตรประกาศนียบตั รวชิ าชีพ พุทธศกั ราช 2562 ประเภทวชิ าเกษตรกรรม สาขาวชิ าเกษตรศาสตร์

107 20501-2410 งานสารวจเพื่อการเกษตร 1-3-2 (Surveying for Agriculture) จุดประสงค์รายวชิ า เพ่ือให้ 1. เขา้ ใจหลกั การเบ้ืองตน้ เกี่ยวกบั งานสารวจเพอื่ การเกษตร 2. สามารถเตรียมเคร่ือง อุปกรณ์ ในการสารวจเพื่อการเกษตรตามหลกั การและกระบวนการ โดย คานึงถึงความปลอดภยั และคานึงถึงส่ิงแวดลอ้ ม 3. มีเจตคติและกิจนิสัยที่ดีในงานสารวจเพื่อการเกษตร ทางานด้วยความรอบคอบ ปลอดภยั ประหยดั ขยนั อดทน รับผดิ ชอบ และสามารถทางานกบั ผอู้ ่ืน สมรรถนะรายวชิ า 1. แสดงความรู้เก่ียวกบั หลกั การและกระบวนการสารวจเพอื่ การเกษตรเบ้ืองตน้ 2. เลือก เตรียมเคร่ืองมือ อุปกรณ์ สารวจเพ่ือการเกษตรเบ้ืองตน้ ตามหลกั การ 3. สารวจ เกบ็ ขอ้ มูล และประมวลผลการสารวจ ตามหลกั การและกระบวนการ 4. บนั ทึกขอ้ มูลการปฏิบตั ิงาน คาอธิบายรายวชิ า ศึกษาและปฏิบตั ิเก่ียวกับ ความสาคญั และหลักการสารวจเพื่อการเกษตรเบ้ืองตน้ การเลือก ใช้ เคร่ืองมือ อุปกรณ์ ในงานสารวจเพ่ือการเกษตร ข้นั ตอนการสารวจ การเก็บขอ้ มูล และการประมวลผล การสารวจ การบนั ทึกขอ้ มูลการปฏิบตั ิงาน หลกั สูตรประกาศนียบตั รวชิ าชีพ พุทธศกั ราช 2562 ประเภทวชิ าเกษตรกรรม สาขาวชิ าเกษตรศาสตร์

108 20501-2411 เครื่องต้นกาลงั และการถ่ายทอดกาลงั 1-3-2 (Power generation and power transmission) (ตอ้ งเรียนรายวชิ า 20501-2003 ก่อน) จุดประสงค์รายวชิ า เพ่ือให้ 1. เขา้ ใจหลกั การเบ้ืองตน้ ของเครื่องตน้ กาลงั และการถ่ายทอดกาลงั 2. สามารถเตรียม ติดต้งั ใชง้ าน และบารุงรักษาเคร่ืองตน้ กาลงั และชุดถ่ายทอดกาลงั ตามหลกั การ และกระบวนการ โดยคานึงถึงความปลอดภยั และคานึงถึงส่ิงแวดลอ้ ม 3. มีเจตคติและกิจนิสัยที่ดีในงานเครื่ืองต้นกาลังและการถ่ายทอดกาลัง ทางานด้วยความ รับผดิ ชอบรอบคอบ ปลอดภยั ประหยดั ขยนั อดทน และสามารถทางานกบั ผอู้ ื่น สมรรถนะรายวชิ า 1. แสดงความรู้เกี่ยวกบั หลกั การเบ้ืองตน้ ของเครื่องตน้ กาลงั และการถ่ายทอดกาลงั 2. เลือก เตรี ยมเคร่ื องต้นกาลัง วิธีการถ่ายทอดกาลัง วัสดุและอุปกรณ์ตามหลักการและ กระบวนการ 3. ติดต้งั และใชง้ านเครื่องตน้ กาลงั และถ่ายทอดกาลงั ตามหลกั การและกระบวนการ 4. เลือก เตรียมเครื่องมือ บารุงรักษาเคร่ืองตน้ กาลงั และระบบการถ่ายทอดกาลงั ตามหลกั การและ กระบวนการ 5. การประมาณราคา และการบนั ทึกขอ้ มูล คาอธิบายรายวชิ า ศึกษาและปฏิบตั ิเกี่ยวกบั หลกั การทางานของเครื่องตน้ กาลงั และการถ่ายทอดกาลงั ชนิดเคร่ืองตน้ กาลงั การส่งกาลงั การคานวณขนาดของเฟื องและมู่เล่ย์ การเลือกใชเ้ คร่ืองตน้ กาลงั การติดต้งั ใช้งานและ บารุงรักษาเครื่องตน้ กาลงั และการถ่ายทอดกาลงั การประมาณราคา และการบนั ทึกขอ้ มูล หลกั สูตรประกาศนียบตั รวชิ าชีพ พุทธศกั ราช 2562 ประเภทวชิ าเกษตรกรรม สาขาวชิ าเกษตรศาสตร์

109 20501-2412 เคร่ืองสูบนา้ 1-3-2 (Pump) (ตอ้ งเรียนรายวชิ า 20501-2003 ก่อน) จุดประสงค์รายวชิ า เพ่ือให้ 1. เขา้ ใจหลกั การทางาน การเลือก ใช้ ติดต้งั บารุงรักษาและซ่อมแซมเครื่องสูบน้า 2. สามารถเลือก ติดต้งั ใช้ บารุงรักษาและแก้ไขข้อขดั ข้องของเครื่องสูบน้าตามหลกั การและ กระบวนการโดยคานึงถึงความปลอดภยั และคานึงถึงส่ิงแวดลอ้ ม 3. มีเจตคติและกิจนิสัยทีี่ดีในงานเคร่ืองสูบน้า ทางานดว้ ยความรอบคอบ ประหยดั ปลอดภยั ขยนั อดทน รับผดิ ชอบ และสามารถทางานกบั ผอู้ ื่น สมรรถนะรายวชิ า 1. แสดงความรู้เกี่ยวกบั หลกั การทางานของเคร่ืองสูบน้า 2. เลือก ใช้ เครื่องสูบน้าและอุปกรณ์การสูบน้าตามหลกั การ 3. ติดต้งั เครื่องสูบน้าและอุปกรณ์การสูบน้าตามหลกั การและกระบวนการ 4. บารุงรักษาและซ่อมแซมเคร่ืองสูบน้าตามหลกั การและกระบวนการ 5. ประมาณราคา และการบนั ทึกขอ้ มูล คาอธิบายรายวชิ า ศึกษาและปฏิบตั ิเก่ียวกบั ความสาคญั หลกั การทางานของเครื่องสูบน้า ชนิดของเคร่ืองสูบน้า การเลือก ใช้ เคร่ืองสูบน้าและอุปกรณ์การสูบน้า ติดต้งั เครื่องสูบน้าและอุปกรณ์การสูบน้า การบารุงรักษาและ ซ่อมแซมเครื่องสูบน้า การประมาณราคา และการบนั ทึกขอ้ มูล หลกั สูตรประกาศนียบตั รวชิ าชีพ พุทธศกั ราช 2562 ประเภทวชิ าเกษตรกรรม สาขาวชิ าเกษตรศาสตร์

110 20501-2470 โครงการบริการทางด้านช่างเกษตร 0-4-2 (Project service mechanic) จุดประสงค์รายวชิ า เพ่อื ให้ 1. สามารถปฏิบัติการผลิตและหรือบริการทางด้านช่างเกษตรอย่างมีระบบ โดยการวางแผน ดาเนินงานแกไ้ ขปัญหา ประเมินผลและสรุปผลการดาเนินงาน 2. มีเจตคติและกิจนิสัยทีี่ดีในการบริการงานช่างเกษตร มีความคิดริ เร่ิ มสร้างสรรค์ ความ รับผดิ ชอบรอบคอบ ขยนั อดทน และสามารถทางานร่วมกบั ผอู้ ื่น สมรรถนะรายวชิ า 1. วางแผนจดั ทาโครงการผลิตและหรือบริการทางดา้ นช่างเกษตรตามหลกั การและกระบวนการ 2. เตรียมการผลิตและหรือบริการทางดา้ นช่างเกษตรตามโครงการและแผนปฏิบตั ิงาน 3. ดาเนินการผลิตและหรือบริการทางดา้ นช่างเกษตรตามแผนงานโครงการ 4. สรุปผลการดาเนินงานและรายรับ-รายจา่ ยในโครงการ คาอธิบายรายวชิ า ปฏิบตั ิเกี่ยวกบั การวิเคราะห์สภาพความตอ้ งการบริการงานช่างเกษตร และขอ้ มูลอื่น ๆ ท่ีเก่ียวขอ้ ง การวางแผนและจดั ทาโครงการบริการงานช่างเกษตร ดาเนินการผลิตและหรือบริการและปรับปรุงแก้ไข ปัญหาการจดั การหลงั การบริการงานช่างเกษตร การคิดคานวณตน้ ทุนการผลิต/บริการ การบนั ทึกรายงานผล การปฏิบตั ิงานและทาบญั ชีรายรับ-รายจ่าย หลกั สูตรประกาศนียบตั รวชิ าชีพ พุทธศกั ราช 2562 ประเภทวชิ าเกษตรกรรม สาขาวชิ าเกษตรศาสตร์

111 20501-2471 โครงการบริการงานเคร่ืองยนต์เลก็ เพ่ือการเกษตร 0-4-2 (Project service Small engine for agriculture) จุดประสงค์รายวชิ า เพื่อให้ 1. สามารถปฏิบตั ิการบริการทางด้านงานเครื่ องยนต์เล็กเพื่อการเกษตรอย่างมีระบบ โดยการ วางแผนดาเนินงานแกไ้ ขปัญหา ประเมินผลและสรุปผลการดาเนินงาน 2. มีเจตคติและกิจนิสัยทีี่ดีในการบริการงานเครืื่องยนต์เล็กเพืื่อการเกษตร มีความคิดริเริ่ม สร้างสรรค์ ความรับผดิ ชอบ รอบคอบ ขยนั อดทน และสามารถทางานร่วมกบั ผอู้ ่ืน สมรรถนะรายวชิ า 1. วางแผนจัดทาโครงการริการทางด้านงานเครื่ องยนต์เล็กเพื่อการเกษตรตามหลักการและ กระบวนการ 2. เตรียมการบริการทางดา้ นงานเครื่ืองยนตเ์ ล็กเพื่ือการเกษตรตามโครงการและแผนปฏิบตั ิงาน 3. ดาเนินการบริการทางดา้ นงานเครื่ืองยนตเ์ ล็กเพืื่อการเกษตรตามแผนงานโครงการ 4. สรุปผลการดาเนินงานและรายรับ-รายจ่ายในโครงการ คาอธิบายรายวชิ า ปฏิบตั ิเก่ียวกบั การวเิ คราะห์สภาพความตอ้ งการบริการงานแทรกเตอร์และเครื่องจกั รกลเกษตร และ ขอ้ มูลอ่ืน ๆ ท่ีเกี่ยวขอ้ ง การวางแผนและจดั ทาโครงการบริการงานแทรกเตอร์และเครื่ืองจกั รกลเกษตร ดาเนินการผลิตและหรือบริการและปรับปรุงแก้ไขปัญหาการจดั การหลงั การบริการงานแทรกเตอร์และ เครื่องจกั รกลเกษตร การคิดคานวณตน้ ทุนการผลิต/บริการ การบนั ทึกรายงานผลการปฏิบตั ิงานและทาบญั ชี รายรับ-รายจา่ ย หลกั สูตรประกาศนียบตั รวชิ าชีพ พุทธศกั ราช 2562 ประเภทวชิ าเกษตรกรรม สาขาวชิ าเกษตรศาสตร์

112 20501-2472 โครงการบริการแทรกเตอร์และเครื่องจักรกลเกษตร 0-4-2 (Project service Tractor and agricultural machinery ) จุดประสงค์รายวชิ า เพอ่ื ให้ 1. สามารถปฏิบตั ิการบริการทางดา้ นแทรกเตอร์และเครื่องจกั รกลเกษตรอย่างมีระบบ โดยการ วางแผนดาเนินงานแกไ้ ขปัญหา ประเมินผลและสรุปผลการดาเนินงาน 2. มีเจตคติและกิจนิสัยท่ีดีในการบริการทางดา้ นแทรกเตอร์และเครื่องจกั รกลเกษตร มีความคิด ริเริ่มสร้างสรรค์ ความรับผดิ ชอบรอบคอบ ขยนั อดทนและสามารถทางานร่วมกบั ผอู้ ่ืน สมรรถนะรายวชิ า 1. วางแผนจดั ทาโครงการบริการทางดา้ นแทรกเตอร์และเคร่ืองจกั รกลเกษตรตามหลกั การและ กระบวนการ 2. เตรียมการบริการทางดา้ นแทรกเตอร์และเครื่องจกั รกลเกษตรตามโครงการและแผนปฏิบตั ิงาน 3. ดาเนินการบริการทางดา้ นแทรกเตอร์และเครื่องจกั รกลเกษตรตามแผนงานโครงการ 4. สรุปผลการดาเนินงานและทาบญั ชีรายรับ-รายจา่ ยในโครงการ คาอธิบายรายวชิ า ปฏิบตั ิเกี่ยวกบั การวเิ คราะห์สภาพความตอ้ งการบริการงานแทรกเตอร์และเครื่องจกั รกลเกษตร และ ขอ้ มูลอื่นๆท่ีเกี่ยวข้อง การวางแผนและจดั ทาโครงการบริการงานแทรกเตอร์และเคร่ืองจกั รกลเกษตร ดาเนินการผลิตและหรือบริการและปรับปรุงแก้ไขปัญหาการจดั การหลงั การบริการงานแทรกเตอร์และ เครื่องจกั รกลเกษตร การคิดคานวณตน้ ทุนการผลิต/บริการการบนั ทึกรายงานผลการปฏิบตั ิงานและทาบญั ชี รายรับ-รายจา่ ย หลกั สูตรประกาศนียบตั รวชิ าชีพ พุทธศกั ราช 2562 ประเภทวชิ าเกษตรกรรม สาขาวชิ าเกษตรศาสตร์

113 20501-2473 โครงการบริการงานเช่ือมโลหะ 0-4-2 (Project service welding for agriculture) จุดประสงค์รายวชิ า เพอ่ื ให้ 1. สามารถปฏิบตั ิการบริการทางดา้ นงานเช่ือมโลหะอยา่ งมีระบบ โดยการวางแผนดาเนินงานแกไ้ ข ปัญหา ประเมินผลและสรุปผลการดาเนินงาน 2. มีเจตคติและกิจนิสัยที่ีดีในการบริการงานเช่ือมโลหะ มีความคิดริเร่ิม สร้างสรรค์ ความ รับผดิ ชอบ รอบคอบ ขยนั อดทน และสามารถทางานร่วมกบั ผอู้ ื่น สมรรถนะรายวชิ า 1. วางแผนจดั ทาโครงการริการทางดา้ นงานเชื่อมโลหะตามหลกั การและกระบวนการ 2. เตรียมการบริการทางดา้ นงานเชื่อมโลหะตามโครงการและแผนปฏิบตั ิงาน 3. ดาเนินการบริการทางดา้ นงานเช่ือมโลหะตามแผนงานโครงการ 4. สรุปผลการดาเนินงานและรายรับ-รายจา่ ยในโครงการ คาอธิบายรายวชิ า ปฏิบตั ิเก่ียวกบั การวเิ คราะห์สภาพความตอ้ งการบริการงานเช่ือมโลหะ และขอ้ มูลอ่ืน ๆ ที่เก่ียวขอ้ ง การวางแผนและจดั ทาโครงการบริการงานเชื่อมโลหะดาเนินการผลิตและหรือบริการและปรับปรุงแกไ้ ข ปัญหาการจดั การหลงั การบริการงานเช่ือมโลหะ การคิดคานวณตน้ ทุนการผลิต/บริการ การบนั ทึกรายงานผล การปฏิบตั ิงานและทาบญั ชี รายรับ-รายจ่าย หลกั สูตรประกาศนียบตั รวชิ าชีพ พุทธศกั ราช 2562 ประเภทวชิ าเกษตรกรรม สาขาวชิ าเกษตรศาสตร์

114 20501-2474 โครงการบริการงานไฟฟ้าในฟาร์ม 0-4-2 (Project service electricity for agriculture) จุดประสงค์รายวชิ า เพอ่ื ให้ 1. สามารถปฏิบตั ิการบริการทางดา้ นงานไฟฟ้าในฟาร์มอยา่ งมีระบบ โดยการวางแผนดาเนินงาน แกไ้ ขปัญหา ประเมินผลและสรุปผลการดาเนินงาน 2. มีเจตคติและกิจนิสัยทีี่ดีในการบริการงานไฟฟ้าในฟาร์มมีความคิดริเริ่ม สร้างสรรค์ ความ รับผดิ ชอบ รอบคอบ ขยนั อดทน และสามารถทางานร่วมกบั ผอู้ ื่น สมรรถนะรายวชิ า 1. วางแผนจดั ทาโครงการริการทางดา้ นงานไฟฟ้าในฟาร์มตามหลกั การและกระบวนการ 2. เตรียมการบริการทางดา้ นงานไฟฟ้าในฟาร์มตามโครงการและแผนปฏิบตั ิงาน 3. ดาเนินการบริการทางดา้ นงานไฟฟ้าในฟาร์มตามแผนงานโครงการ 4. สรุปผลการดาเนินงานและรายรับ-รายจา่ ยในโครงการ คาอธิบายรายวชิ า ปฏิบัติเกี่ยวกับการวิเคราะห์สภาพความตอ้ งการบริการงานไฟฟ้าในฟาร์ม และข้อมูลอื่น ๆ ที่ เกี่ยวขอ้ ง การวางแผนและจดั ทาโครงการบริการงานไฟฟ้าในฟาร์มดาเนินการผลิตและหรือบริการและ ปรับปรุงแกไ้ ขปัญหาการจดั การหลงั การบริการงานไฟฟ้าในฟาร์ม การคิดคานวณตน้ ทุนการผลิต/บริการ การบนั ทึกรายงานผลการปฏิบตั ิงานและทาบญั ชี รายรับ-รายจา่ ย หลกั สูตรประกาศนียบตั รวชิ าชีพ พุทธศกั ราช 2562 ประเภทวชิ าเกษตรกรรม สาขาวชิ าเกษตรศาสตร์

115 20501-2475 โครงการบริการงานโรงเรือนและส่ิงก่อสร้างในฟาร์ม 0-4-2 ( Project service Farm Building and Construction) จุดประสงค์รายวชิ า เพ่ือให้ 1. สามารถปฏิบตั ิการบริการทางดา้ นงานโรงเรือนและส่ิงก่อสร้างในฟาร์มอยา่ งมีระบบ โดยการ วางแผนดาเนินงานแกไ้ ขปัญหา ประเมินผลและสรุปผลการดาเนินงาน 2. มีเจตคติและกิจนิสัยที่ีดีในการบริการงานโรงเรือนและส่ิงก่อสร้างในฟาร์ม มีความคิดริเร่ิม สร้างสรรค์ ความรับผดิ ชอบ รอบคอบ ขยนั อดทนและสามารถทางานร่วมกบั ผอู้ ื่น สมรรถนะรายวชิ า 1. วางแผนจดั ทาโครงการริการทางดา้ นงานโรงเรือนและส่ิงก่อสร้างในฟาร์มตามหลกั การและ กระบวนการ 2. เตรียมการบริการทางดา้ นงานโรงเรือนและสิ่งก่อสร้างในฟาร์มตามโครงการและแผนปฏิบตั ิงาน 3. ดาเนินการบริการทางดา้ นงานโรงเรือนและส่ิงก่อสร้างในฟาร์มตามแผนงานโครงการ 4. สรุปผลการดาเนินงานและรายรับ-รายจ่ายในโครงการ คาอธิบายรายวชิ า ปฏิบตั ิเก่ียวกบั การวิเคราะห์สภาพความตอ้ งการบริการงานโรงเรือนและสิ่งก่อสร้างในฟาร์ม และ ขอ้ มูลอื่น ๆ ท่ีเก่ียวขอ้ ง การวางแผนและจดั ทาโครงการบริการงานโรงเรือนและสิ่งก่อสร้างในฟาร์ม ดาเนินการผลิตและหรือบริการและปรับปรุงแก้ไขปัญหาการจดั การหลังการบริการงานโรงเรือนและ สิ่งก่อสร้างในฟาร์ม การคิดคานวณตน้ ทุนการผลิต/บริการ การบนั ทึกรายงานผลการปฏิบตั ิงานและทาบญั ชี รายรับ-รายจา่ ย หลกั สูตรประกาศนียบตั รวชิ าชีพ พุทธศกั ราช 2562 ประเภทวชิ าเกษตรกรรม สาขาวชิ าเกษตรศาสตร์

116 20501-54XX ปฏบิ ตั งิ านช่างเกษตร … *-*-* (Farm Mechanics Practice ...) จุดประสงค์รายวชิ า เพอ่ื ให้ 1. เขา้ ใจหลกั การปฏิบตั ิตนและปฏิบตั ิงานในการประกอบอาชีพผลิตและหรือบริการทางดา้ นช่างเกษตร 2. สามารถประยุกตใ์ ชค้ วามรู้และทกั ษะในการปฏิบตั ิงานผลิตและหรือบริการทางดา้ นช่างเกษตร ในสถานประกอบการตามภาระหนา้ ที่ที่ไดร้ ับมอบหมาย 3. มีเจตคติที่ดีต่องานอาชีพและมีกิจนิสัยในการทางานด้วยความรับผิดชอบ รอบคอบ ปลอดภยั มีวนิ ยั ตรงตอ่ เวลา ขยนั ซื่อสตั ย์ อดทนและสามารถทางานร่วมกบั ผอู้ ื่น สมรรถนะรายวชิ า 1. แสดงความรู้เกี่ยวกบั หลกั การปฏิบตั ิตนและปฏิบตั ิงานผลิตและหรือบริการทางดา้ นช่างเกษตร ในสถานประกอบการ 2. เตรียมความพร้อมส่วนบุคคลในการปฏิบตั ิงานผลิตและหรือบริการตามขอ้ กาหนด 3. ปฏิบตั ิงานผลิตและหรือบริการทางดา้ นช่างเกษตรท่ีไดร้ ับมอบหมายตามหลกั การและ กระบวนการ 4. บนั ทึกรายงานประสบการณ์และผลการปฏิบตั ิงานผลิตและหรือบริการตามหลกั การ คาอธิบายรายวชิ า ศึกษาและปฏิบัติเกี่ยวกับงานผลิตและหรือบริการทางด้านช่างเกษตรระดับฝี มือในสถาน ประกอบการ การเตรียมความพร้อมส่วนบุคคล การปฏิบตั ิตนในงานอาชีพ การรับคาส่ัง การวางแผนการ ทางาน การจดั เตรียมเครื่องมือและวสั ดุอุปกรณ์ในการปฏิบตั ิงาน การดาเนินงานและแก้ไขปัญหาการ ทางาน การบนั ทึกและสรุปรายงานผลการปฏิบตั ิงาน (ให้สถานศึกษาร่วมกบั สถานประกอบการวิเคราะห์ลกั ษณะงาน สมรรถนะที่ตอ้ งการและเวลาที่ใช้ ฝึ ก เพื่อวางแผนและกาหนดขอบเขตการฝึ กอาชีพ รวมท้งั แนวทางการวดั และประเมินผล ให้สอดคลอ้ งกบั สมรรถนะวชิ าชีพสาขางาน) หลกั สูตรประกาศนียบตั รวชิ าชีพ พุทธศกั ราช 2562 ประเภทวชิ าเกษตรกรรม สาขาวชิ าเกษตรศาสตร์

117 คาอธิบายรายวชิ า หมวดวชิ าสมรรถนะวชิ าชีพ กล่มุ สมรรถนะวชิ าชีพเลือก สาขางานธุรกจิ เกษตร  รายวชิ าผลติ /บริการด้านธุรกจิ เกษตร ท-ป-น 1-2-2 รหสั วชิ า ชื่อวชิ า 1-2-2 20501-2501 ธุรกิจเกษตรเบ้ืองตน้ 1-3-2 20501-2502 เศรษฐศาสตร์เกษตร 1-2-2 20501-2503 บญั ชีฟาร์ม 1-2-2 20501-2504 หลกั การตลาดเกษตร 1-2-2 20501-2505 การใชเ้ ครื่องสานกั งาน 1-2-2 20501-2506 หลกั การสหกรณ์ 1-2-2 20501-2507 การจดั การผลิตภณั ฑท์ อ้ งถ่ิน 1-2-2 20501-2508 การตลาดสินคา้ เกษตรออนไลน์ 2-0-2 20501-2509 องคก์ ารธุรกิจเกษตรและการจดั การ 2-0-2 20501-2510 กฎหมายเกี่ยวกบั ธุรกิจเกษตร 1-2-2 20501-2511 ภาวะผนู้ าและจริยธรรมทางธุรกิจเกษตร 1-2-2 20501-2512 ธุรกิจขนาดยอ่ ม 20501-2513 ธุรกิจคา้ ปลีก คา้ ส่ง ท-ป-น 0-4-2  รายวชิ าโครงการผลติ /บริการด้านธุรกจิ เกษตร 0-4-2 0-4-2 รหสั วชิ า ชื่อวชิ า 0-4-2 20501-2571 โครงการธุรกิจเกษตร 1 20501-2572 โครงการธุรกิจเกษตร 2 ท-ป-น 20501-2573 โครงการธุรกิจเกษตร 3 *-*-* 20501-2574 โครงการธุรกิจเกษตร 4  รายวชิ าทวภิ าคี รหสั วชิ า ช่ือวชิ า 20501-55XX ปฏิบตั ิงานธุรกิจเกษตร … หลกั สูตรประกาศนียบตั รวชิ าชีพ พุทธศกั ราช 2562 ประเภทวชิ าเกษตรกรรม สาขาวชิ าเกษตรศาสตร์

118 20501-2501 ธุรกจิ เกษตรเบือ้ งต้น 1-2-2 (Basic of Agribusiness) จุดประสงค์รายวชิ า เพอ่ื ให้ 1. เขา้ ใจความสาคญั หลกั การและกระบวนการจดั การเก่ียวกบั การจดั การธุรกิจเกษตรเบ้ืองตน้ 2. สามารถเขียนแผนธุรกิจเกษตร 3. มีเจตคติและกิจนิสัยท่ีดีในการปฏิบัติงานด้วยความรับผิดชอบ รอบคอบ ความคิดริเร่ิม สร้างสรรค์ ขยนั อดทนและสามารถทางานร่วมกบั ผอู้ ่ืน สมรรถนะรายวชิ า 1. แสดงความรู้เก่ียวกบั หลกั การและกระบวนการจดั การเกี่ยวกบั การจดั การธุรกิจเกษตรเบ้ืองตน้ 2. เขียนแผนธุรกิจไดต้ ามหลกั การและกระบวนการ คาอธิบายรายวชิ า ศึกษาและปฏิบตั ิเกี่ยวกบั ความหมาย ความสาคญั ประเภทและรูปแบบขององคก์ ารธุรกิจเกษตร ของประเทศไทย ระบบยอ่ ยของธุรกิจเกษตร การดาเนินงานของระบบยอ่ ยธุรกิจเกษตร การเขียนแผนธุรกิจ เกษตร ปัญหาและแนวทางแกไ้ ขปัญหาของระบบธุรกิจเกษตรไทย หลกั สูตรประกาศนียบตั รวชิ าชีพ พุทธศกั ราช 2562 ประเภทวชิ าเกษตรกรรม สาขาวชิ าเกษตรศาสตร์

119 20501-2502 เศรษฐศาสตร์เกษตร 1-2-2 (Agricultural Economices) จุดประสงค์รายวชิ า เพื่อให้ 1. เขา้ ใจระบบเศรษฐศาสตร์ อุปสงค์ อุปทาน การกาหนดราคา ทฤษฎีการผลิต และสภาพเศรษฐกิจ การเกษตรของต่างประเทศ 2. วเิ คราะห์ภาวะดุลยภาพตลาดสินคา้ เกษตร 3. มีเจตคติและกิจนิสยั ที่ดี ปฏิบตั ิงานดว้ ยความอดทนและสามารถทางานร่วมกบั ผอู้ ื่นได้ สมรรถนะรายวชิ า 1. แสดงความรู้เกี่ยวกบั หลกั การเศรษฐศาสตร์ ระบบเศรษฐกิจทฤษฎีการผลิต และสภาพเศรษฐกิจ การเกษตรของประเทศ 2. สารวจอุปสงค์ อุปทาน สินคา้ เกษตรในทอ้ งถิ่น คาอธิบายรายวชิ า ศึกษาและปฏิบตั ิเกี่ยวกบั ความหมาย ความสาคญั ของเศรษฐศาสตร์เกษตร ระบบเศรษฐกิจ อุปสงค์ อุปทาน การกาหนดราคา ทฤษฎีการผลิต นโยบายเกี่ยวกบั สินคา้ เกษตรของรัฐบาล เศรษฐกิจการเกษตรของ ประเทศ หลกั สูตรประกาศนียบตั รวชิ าชีพ พุทธศกั ราช 2562 ประเภทวชิ าเกษตรกรรม สาขาวชิ าเกษตรศาสตร์

120 20501-2503 บญั ชีฟาร์ม 1-3-2 (Farm Accounting) จุดประสงค์รายวชิ า เพือ่ ให้ 1. เขา้ ใจหลกั การและกระบวนการบนั ทึกบญั ชีฟาร์ม 2. สามารถจดั ทางบการเงินตามหลกั การและกระบวนการ 3. มีเจตคติและกิจนิสยั ที่ดีในการปฏิบตั ิงาน รอบคอบ ซื่อสตั ยแ์ ละมีคุณธรรมและจริยธรรม สมรรถนะรายวชิ า 1. แสดงความรู้เกี่ยวกบั หลกั การและกระบวนการบนั ทึกบญั ชีฟาร์ม 2. จาแนกสินทรัพยห์ น้ีสิน และทุนของกิจการฟาร์ม 3. จดั ทางบการเงินตามหลกั การและกระบวนการ 4. สรุปผลการดาเนินกิจการฟาร์ม คาอธิบายรายวชิ า ศึกษาและปฏิบตั ิเกี่ยวกบั ความหมาย ความสาคญั ของบญั ชีฟาร์ม การจาแนกสินทรัพย์ หน้ีสินและ ทุนของกิจการฟาร์ม หลกั และวธิ ีการบนั ทึกบญั ชีฟาร์มตามหลกั การบญั ชี งบทดลอง การปิ ดบญั ชีสาหรับ กิจการฟาร์ม สรุปผลการดาเนินงานฟาร์มและฐานะการเงินของกิจการฟาร์ม หลกั สูตรประกาศนียบตั รวชิ าชีพ พุทธศกั ราช 2562 ประเภทวชิ าเกษตรกรรม สาขาวชิ าเกษตรศาสตร์

121 20501-2504 หลกั การตลาดเกษตร 1-2-2 (Agricultural Marketing) จุดประสงค์รายวชิ า เพ่ือให้ 1. เขา้ ใจความสาคญั และหนา้ ที่ทางการตลาด คนกลาง และตน้ ทุนการตลาดสินคา้ เกษตร 2. มีความรู้ ความเขา้ ใจเก่ียวกบั ปัญหาการตลาดสินคา้ เกษตรไทย 3. มีเจตคติและกิจนิสยั ที่ดีในการในการปฏิบตั ิงาน รอบคอบ ซ่ือสัตยแ์ ละมีคุณธรรมและจริยธรรม สมรรถนะรายวชิ า 1. แสดงความความรู้เกี่ยวกบั หนา้ ที่ทางการตลาด บทบาทคนกลาง และตน้ ทุนการตลาดสินคา้ เกษตร 2. สารวจการตลาดสินคา้ เกษตรตามหลกั การและกระบวนการ 3. วเิ คราะห์การตลาดสินคา้ เกษตรตามหลกั การและกระบวนการ 4. วางแผนแกป้ ัญหาการตลาดสินคา้ เกษตรตามหลกั การและกระบวนการ คาอธิบายรายวชิ า ศึกษาและปฏิบตั ิเกี่ยวกบั ความหมาย ความสาคญั ของการตลาด หน้าท่ีการตลาด ช่องทางการ จาหน่ายสินคา้ เกษตร คนกลางในตลาดสินคา้ เกษตร ตน้ ทุนและส่วนแบ่งการตลาดสินคา้ เกษตร นโยบาย การตลาดสินคา้ เกษตรยคุ ปัจจุบนั ปัญหาการตลาดสินคา้ เกษตรของไทยและแนวทางในการแกไ้ ข หลกั สูตรประกาศนียบตั รวชิ าชีพ พุทธศกั ราช 2562 ประเภทวชิ าเกษตรกรรม สาขาวชิ าเกษตรศาสตร์

122 20501-2505 การใช้เคร่ืองสานักงาน 1-2-2 (Office Supplies) จุดประสงค์รายวชิ า เพื่อให้ 1. มีความรู้และทกั ษะ การใชเ้ คร่ืองสานกั งานชนิดตา่ ง ๆ 2. สามารถใชแ้ ละบารุงรักษาเคร่ืองใชส้ านกั งาน 3. มีเจตคติและกิจนิสัยท่ีดีในการในการปฏิบตั ิงาน รอบคอบ ซื่อสัตยแ์ ละมีคุณธรรมและจริยธรรม สมรรถนะรายวชิ า 1. แสดงความรู้เกี่ยวกบั การใชแ้ ละการบารุงรักษาเคร่ืองใชส้ านกั งาน 2. เลือก ใชเ้ คร่ืองใชส้ านกั งานตามลกั ษณะงาน 3. บารุงรักษาเครื่องใชส้ านกั งานตามคูม่ ือ คาอธิบายรายวชิ า ศึกษาและปฏิบตั ิเกี่ยวกบั งานสานกั งาน ความสาคญั และชนิดของเคร่ืองใชส้ านกั งาน การเลือก ใช้ และบารุงรักษาเครื่องใชส้ านกั งาน เทคนิคการใชเ้ คร่ืองใชส้ านกั งาน หลกั สูตรประกาศนียบตั รวชิ าชีพ พุทธศกั ราช 2562 ประเภทวชิ าเกษตรกรรม สาขาวชิ าเกษตรศาสตร์

123 20501-2506 หลกั การสหกรณ์ 1-2-2 (Principles of Co-operative) จุดประสงค์รายวชิ า เพือ่ ให้ 1. เขา้ ใจหลกั การสหกรณ์และวธิ ีการจดั ต้งั สหกรณ์ 2. สามารถประยกุ ตห์ ลกั และวธิ ีการสหกรณ์มาใชใ้ นงานอาชีพ 3. มีเจตคติและกิจนิสัยท่ีดีต่อการปฏิบตั ิงานดว้ ยความซ่ือสัตย์ อดทนและสามารถทางานร่วมกบั ผอู้ ื่น สมรรถนะรายวชิ า 1. แสดงความรู้เก่ียวกบั ประวตั ิ หลกั การ โครงสร้างของสหกรณ์ และวธิ ีการจดั ต้งั สหกรณ์ 2. จาแนกประเภทของสหกรณ์ต่าง ๆ ตามหลกั การ 3. ประยกุ ตห์ ลกั และวธิ ีการสหกรณ์มาใชใ้ นงานอาชีพตามหลกั และกระบวนการ คาอธิบายรายวชิ า ศึกษาและปฏิบตั ิเก่ียวกบั ความหมาย ความสาคญั และประวตั ิความเป็ นมาของสหกรณ์ หลกั การ สหกรณ์ ประเภทและโครงสร้างของสหกรณ์ การจดั ต้งั และการดาเนินงานของสหกรณ์ กฎหมายท่ีเก่ียวขอ้ ง กบั สหกรณ์ ปัญหา อุปสรรคและแนวทางแกไ้ ขปัญหาของสหกรณ์ในประเทศไทย หลกั สูตรประกาศนียบตั รวชิ าชีพ พุทธศกั ราช 2562 ประเภทวชิ าเกษตรกรรม สาขาวชิ าเกษตรศาสตร์

124 20501-2507 การจัดการผลติ ภณั ฑ์เกษตรท้องถ่นิ 1-2-2 (Local Product Management) จุดประสงค์รายวชิ า เพอื่ ให้ 1. เขา้ ใจความสาคญั ของผลิตภณั ฑเ์ กษตรทอ้ งถิ่น 2. สามารถวางแผนการตลาดผลิตภณั ฑเ์ กษตรทอ้ งถิ่น 3. มีเจตคติและกิจนิสัยที่ดีในการในการปฏิบตั ิงาน รอบคอบ ซื่อสตั ยแ์ ละมีคุณธรรมและจริยธรรม สมรรถนะรายวชิ า 1. สารวจผลิตภณั ฑเ์ กษตรในแต่ละทอ้ งถ่ิน 2. วเิ คราะห์ การจดั การผลิตภณั ฑเ์ กษตรทอ้ งถิ่น 3. วางแผนจดั การผลิตภณั ฑเ์ กษตรทอ้ งถ่ิน 4. ดาเนินการจดั การผลิตภณั ฑเ์ กษตรทอ้ งถิ่น 5. ประยกุ ตใ์ ชแ้ ผนธุรกิจในการจดั การผลิตภณั ฑเ์ กษตรทอ้ งถิ่น 6. สรุปผลการจดั การผลิตภณั ฑท์ อ้ งถ่ิน คาอธิบายรายวชิ า ศึกษาและปฏิบตั ิเก่ียวกบั ความสาคญั ของผลิตภณั ฑ์เกษตรท้องถิ่น การสารวจผลิตภณั ฑ์เกษตร ทอ้ งถ่ินท่ีมีโอกาสทางธุรกิจ การติดต่อขอเป็ นตวั แทนจาหน่าย ตลาดกลุ่มเป้าหมาย การวางแผนธุรกิจ ผลิตภณั ฑ์เกษตรทอ้ งถิ่น การบรรจุภณั ฑ์ ระบบการจดั จาหน่ายสินคา้ คงคลงั สรุปผลการจดั การผลิตภณั ฑ์ ทอ้ งถิ่น หลกั สูตรประกาศนียบตั รวชิ าชีพ พุทธศกั ราช 2562 ประเภทวชิ าเกษตรกรรม สาขาวชิ าเกษตรศาสตร์

125 20501-2508 การตลาดออนไลน์ 1-2-2 (Digital Marketing) จุดประสงค์รายวชิ า เพอ่ื ให้ 1. เขา้ ใจเกี่ยวกบั เครื่องมือต่าง ๆ ที่จะช่วยในการสร้างการตลาดแบบออนไลน์ 2. สามารถวิเคราะห์ทิศทางและแนวโนม้ พฤติกรรมผูบ้ ริโภค และใชเ้ ครืื่องมืออิเล็กทรอนิกส์ใน การสร้างเครื่องมือช่วยสร้างการตลาดออนไลน์ ตามหลกั การและกระบวนการ 3. มีเจตคติและกิจนิสัยที่ดีในการในการปฏิบตั ิงาน รอบคอบ ซ่ือสตั ยแ์ ละมีคุณธรรมและจริยธรรม สมรรถนะรายวชิ า 1. แสดงความรู้เกี่ยวกบั หลกั การและแนวโนม้ พฤติกรรมผบู้ ริโภคตลาดออนไลน์ 2. สารวจแนวโนม้ พฤติกรรมผบู้ ริโภคตลาดออนไลน์ 3. วเิ คราะห์แนวโนม้ พฤติกรรมผบู้ ริโภคตลาดออนไลน์ 4. ประยุกต์ใช้เครื่ืองมืออิเล็กทรอนิกส์ ในการสร้างเครืื่องมือช่วยสร้างการตลาดออนไลน์ ตามหลกั การและกระบวนการ 5. สรุปผลการใชเ้ ครื่ืองมือช่วยสร้างการตลาดออนไลน์ คาอธิบายวชิ า ศึกษาและปฏิบตั ิเก่ียวกบั การตลาดออนไลน์ เคร่ืองมือช่วยสร้างการตลาดออนไลน์ ทิศทางและ แนวโน้มพฤติกรรมผูบ้ ริโภค ปัจจยั การนาเครื่องมืออิเล็กทรอนิกส์ไปใช้กับการสร้างตลาดออนไลน์ เคร่ืองมือการทางการตลาดอิเล็กทรอนิกส์และการใชโ้ อกาสและช่องวา่ งทางการตลาดอิเลก็ ทรอนิกส์ หลกั สูตรประกาศนียบตั รวชิ าชีพ พุทธศกั ราช 2562 ประเภทวชิ าเกษตรกรรม สาขาวชิ าเกษตรศาสตร์

126 20501-2509 องค์การธุรกจิ เกษตรและการจัดการ 1-2-2 (Agribusiness Organization and Management) จุดประสงค์รายวชิ า เพ่อื ให้ 1. เขา้ ใจเกีี่ยวกบั ความสาคญั กฎหมายท่ีเก่ียวขอ้ งการจดั ต้งั และการดาเนินงานขององคก์ ารธุรกิจเกษตร 2. สามารถวิเคราะห์ ข้นั ตอนวิธีการจดั ต้งั การจดั ตงั้ องคก์ ารธุรกิจเกษตร ทีี่กฎหมายกาหนด และ แนวทางแกไ้ ขปัญหา 3. มีเจตคติและกิจนิสัยที่ดีในการในการปฏิบตั ิงาน รอบคอบ ซื่อสตั ยแ์ ละมีคุณธรรมและจริยธรรม สมรรถนะรายวชิ า 1. แสดงความรู้เกี่ยวกบั ข้นั ตอนการจดั ต้งั องคก์ ารธุรกิจแบบตา่ ง ๆ 2. วเิ คราะห์ ข้นั ตอนวธิ ีการจดั ต้งั การจดั ต้งั องคก์ ารธุรกิจเกษตรตามหลกั การและกระบวนการ 3. วางแผนการขอจดั ต้งั องคก์ ารธุรกิจเกษตรตามกฎหมายท่ีเก่ียวขอ้ ง 4. จดั เตรียมเอกสารและบนั ทึกหลกั ฐาน เพื่ือเสนอขอจดั ต้งั องคก์ ารธุรกิจเกษตร 5. ใหค้ าแนะนาพ้ืนฐานเก่ียวกบั การขอจดั ต้งั องคก์ ารธุรกิจเกษตร คาอธิบายรายวชิ า ศึกษาและปฏิบตั ิเก่ียวกบั ความหมายและประเภทขององคก์ ารธุรกิจ กฎหมายที่เกี่ยวขอ้ งกบั จดั ต้งั องค์การธุรกิจ ข้นั ตอนและวิธีการจดั ต้งั การดาเนินงานขององคก์ ารธุรกิจต่าง ๆ บทบาทขององคก์ ารธุรกิจ ท่ีมีต่อเกษตรกร ปัญหาและการดาเนินงานขององคก์ ารธุรกิจ สารวจองคก์ ารธุรกิจในทอ้ งถิ่น ศึกษาหน้าที่และ บทบาทขององคก์ าร วธิ ีการดาเนินงาน การจาลองรูปแบบองคก์ ารธุรกิจในสถานศึกษาตามความเหมาะสม หลกั สูตรประกาศนียบตั รวชิ าชีพ พุทธศกั ราช 2562 ประเภทวชิ าเกษตรกรรม สาขาวชิ าเกษตรศาสตร์

127 20501-2510 กฎหมายเก่ียวกบั ธุรกจิ เกษตร 2-0-2 (Agribusiness Law) จุดประสงค์รายวชิ า เพื่อให้ 1. เขา้ ใจกฎหมายตา่ ง ๆ ที่เกี่ยวขอ้ งกบั ธุรกิจเกษตร 2. สามารถวิเคราะห์ วางแผนการทาธุรกิจเกษตร ให้เป็ นไปตามกฏหมายต่าง ๆ ท่ีเกี่ยวกบั การทา ธุรกิจเกษตร 3. มีเจตคติและกิจนิสยั ท่ีดีในการในการปฏิบตั ิงาน รอบคอบ ซ่ือสัตยแ์ ละมีคุณธรรมและจริยธรรม สมรรถนะรายวชิ า 1. แสดงความรู้เก่ียวกบั กฎหมายต่าง ๆ ที่เก่ียวกบั ธุรกิจเกษตร 2. วเิ คราะห์ วางแผนการทาธุรกิจเกษตรตามกฎหมายธุรกิจเกษตรที่เก่ียวขอ้ ง คาอธิบายรายวชิ า ศึกษาเก่ียวกบั ความรู้เบ้ืองตน้ เกี่ยวกบั กฎหมาย กฎหมายแพง่ และพาณิชยว์ า่ ดว้ ยลกั ษณะบุคคล ทรัพย์ นิติกรรม หน้ีและสัญญา เอกเทศสัญญาวา่ ดว้ ยลกั ษณะซ้ือขาย แลกเปลี่ยน ให้เช่าทรัพยส์ ิน เช่าซ้ือ จา้ งแรงงาน ยมื ค้าประกนั จานอง และจานา พ.ร.บ. ท่ีเกี่ยวกบั ธุรกิจเกษตร กฎหมายและ พ.ร.บ.อ่ืน ๆ ที่เกี่ยวขอ้ ง หลกั สูตรประกาศนียบตั รวชิ าชีพ พุทธศกั ราช 2562 ประเภทวชิ าเกษตรกรรม สาขาวชิ าเกษตรศาสตร์

128 20501-2511 การพฒั นาความเป็ นผู้นาและจริยธรรมทางธุรกจิ เกษตร 2-0-2 (Leadership Development and Ethics in Agribusiness) จุดประสงค์รายวชิ า เพือ่ ให้ 1. เขา้ ใจหลกั การ การพฒั นาความเป็นผนู้ า สภาวะการเป็นผตู้ าม และจริยธรรมทางธุรกิจเกษตร 2. สามารถ ทกั ษะ ความเป็ นผนู้ า และผตู้ าม และสร้างความเช่ือมน่ั ในการประกอบอาชีพทางธุรกิจ เกษตร 3. มีเจตคติและกิจนิสัยท่ีดีในการในการปฏิบตั ิงาน รอบคอบ ซ่ือสัตย์ มีคุณธรรมจริยธรรมและ สามารถทางานร่วมกบั ผอู้ ่ืนได้ สมรรถนะรายวชิ า 1. แสดงความรู้เกี่ียวกับ หลักการเสริมสร้างบุคลิกภาพ เพืื่อพัฒนาความเป็ นผู้นา บทบาท ความสาคญั และคุณคา่ ของอาชีพทางธุรกิจเกษตร 2. วางแผน ปฏิบตั ิ เกี่ยวกบั การเป็นผนู้ าและผตู้ าม กาหนดบุคลิกภาพท่ีเหมาะสมกบั งานธุรกิจเกษตร 3. แสดงบุคลิกภาพและทกั ษะดา้ นวชิ าชีพในการเป็นผนู้ า ประยุกตใ์ ชห้ ลกั การและกระบวนการพฒั นา บุคลิกภาพ เพื่อพฒั นาความเป็นผนู้ า คาอธิบายรายวชิ า ศึกษาและปฏิบตั ิเกี่ยวกบั บทบาทหนา้ ที่และคุณธรรม จริยธรรมที่พงึ ประสงค์ ในอาชีพธุรกิจเกษตร การเสริมสร้างบุคลิกภาพ ความเช่ือมนั่ ในการปฏิบตั ิงานในหนา้ ที่ เจตคติที่ดีในงานอาชีพธุรกิจเกษตร การพฒั นา บุคลิกภาพ ทกั ษะและความเป็นผนู้ า หลกั สูตรประกาศนียบตั รวชิ าชีพ พุทธศกั ราช 2562 ประเภทวชิ าเกษตรกรรม สาขาวชิ าเกษตรศาสตร์

129 20501-2512 ธุรกจิ ขนาดย่อม 1-2-2 (Middle and Small Enterprise) จุดประสงค์รายวชิ า เพ่ือให้ 1. เขา้ ใจความสาคญั ลกั ษณะและรูปแบบขององคก์ รธุรกิจตา่ ง ๆ 2. สามารถวเิ คราะห์ วางแผน และเขียนแผนธุรกิจ 3. มีเจตคติและกิจนิสยั ที่ดีในการในการปฏิบตั ิงาน รอบคอบ ซื่อสัตยแ์ ละมีคุณธรรมและจริยธรรม สมรรถนะรายวชิ า 1. แสดงความรู้เก่ียวกบั ความสาคญั ลกั ษณะและรูปแบบธุรกิจขนาดยอ่ ม 2. วเิ คราะห์รูปแบบของแผนธุรกิจแบบต่าง ๆ ไดต้ ามหลกั การและกระบวนการ 3. เขียนแผนธุรกิจขนาดยอ่ มตามหลกั การและกระบวนการ 4. เลือก ใชเ้ อกสารที่เก่ียวขอ้ งกบั การดาเนินธุรกิจขนาดยอ่ ม คาอธิบายรายวชิ า ศึกษาและปฏิบตั ิเกี่ยวกบั ความหมาย ลกั ษณะและรูปแบบของธุรกิจขนาดยอ่ ม เอกสารที่ใช้ในการ ยน่ื ขออนุญาต จดั ต้งั ตอ่ อายุ จดทะเบียนการคา้ และการพาณิชย์ ทาเลที่ต้งั ธุรกิจขนาดยอ่ ม แหล่ง เงินทุน และ การตลาดสาหรับธุรกิจขนาดยอ่ ม หลกั สูตรประกาศนียบตั รวชิ าชีพ พุทธศกั ราช 2562 ประเภทวชิ าเกษตรกรรม สาขาวชิ าเกษตรศาสตร์

130 20501-2513 ธุรกจิ ค้าปลกี ค้าส่ง 1-2-2 (Wholesale and Retail Enterprise) จุดประสงค์รายวชิ า เพอื่ ให้ 1. เข้าใจหลักการ โครงสร้างของหน่วยงานธุรกิจค้าปลีกและการค้าส่ง กฎหมายและองค์การ ที่เกี่ยวขอ้ งกบั การคา้ ปลีกและการคา้ ส่ง แนวโนมการคา้ ปลีกและการคา้ ส่ง กระบวนการคา้ ปลีก และการคา้ ส่ง 2. สามารถวเิ คราะห์ วางแผน ธุรกิจการคา้ ปลีกและการคา้ ส่ง 3. มีเจตคติและกิจนิสัยที่ีดีในการทางานด้วยความอดทนอดกล้ััน ความซื่ือสัตย์สุจริต ความ ขยนั หมนั่ เพียรและความกระตือรือร้น สมรรถนะรายวชิ า 1. แสดงความรู้เกีี่ยวกบั หลกั การ โครงสร้างของหน่วยงานธุรกิจการคา้ ปลีกและการคา้ ส่ง กฎหมาย และองคก์ ารท่ีเกี่ยวขอ้ ง แนวโนม้ และกระบวนการคา้ ปลีกและการคา้ ส่ง 2. วเิ คราะห์ ธุรกิจคา้ ปลีกและการคา้ ส่งรูปแบบตา่ ง ๆ ตามหลกั การและกระบวนการ 3. วางแผนดาเนินการธุรกิจคา้ ปลีกและการคา้ ส่งตามหลกั การและกระบวนการ 4. ดาเนินการตามแผนธุรกิจการคา้ ปลีกและการคา้ ส่งตามหลกั การและกระบวนการ 5. ประยกุ ตใ์ ชเ้ ทคโนโลยสี ารสนเทศและการสื่อสารในการดาเนินการธุรกิจการคา้ คาอธิบายรายวชิ า ศึกษาและปฏิบัติเกี่ยวกับความหมาย ความสาคญั และประเภทของการค้าปลีกและการค้าส่ง โครงสร้างของหน่วยงานธุรกิจการคา้ ปลีกและการคา้ ส่ง การเลือกทาเลท่ีต้งั การจดั ซ้ือสินคา้ การควบคุม สินคา้ คงคลงั การกาหนดราคาขาย การให้บริการลูกคา้ กฎหมายและองค์การที่เก่ียวขอ้ ง แนวโน้มการคา้ ปลีก และการคา้ ส่ง เทคโนโลยสี ารสนเทศและการส่ือสารการคา้ หลกั สูตรประกาศนียบตั รวชิ าชีพ พุทธศกั ราช 2562 ประเภทวชิ าเกษตรกรรม สาขาวชิ าเกษตรศาสตร์

131 20501-2571 โครงงานธุรกจิ เกษตร 1 0-4-2 (Agribusiness Project 1) จุดประสงค์รายวชิ า เพอ่ื ให้ 1. ปฏิบตั ิการสารวจ วิเคราะห์ วางแผนระบบย่อยของธุรกิจเกษตรในทอ้ งถ่ินของสินคา้ เกษตร อยา่ งมีระบบ 2. มีเจตคติและกิจนิสัยท่ีดีในการพฒั นาอาชีพเกษตร มีความคิดริเร่ิมสร้างสรรค์ ความรับผิดชอบ ประณีต ละเอียดรอบคอบ ปลอดภยั ขยนั และอดทน สมรรถนะรายวชิ า 1. สารวจโครงสร้างของระบบยอ่ ยของธุรกิจเกษตรในทอ้ งถ่ินของสินคา้ เกษตรตามหลกั การและ กระบวนการ 2. จดั ทาขอ้ มูลระบบยอ่ ยปัจจยั การผลิตตามหลกั การและกระบวนการ 3. จดั ทาขอ้ มูลระบบการผลิตตามหลกั การและกระบวนการ 4. จดั ทาขอ้ มูลระบบการแปรรูปตามหลกั การและกระบวนการ 5. จดั ทาขอ้ มูลระบบการจาหน่ายและส่งออกตามหลกั การและกระบวนการ 6. เลือก ใชเ้ ทคโนโลยใี นการจดั เกบ็ ขอ้ มูล คาอธิบายรายวชิ า ปฏิบตั ิการเก่ียวกบั ระบบยอ่ ยของธุรกิจเกษตรในทอ้ งถิ่น โดยการสารวจโครงสร้างของระบบธุรกิจ เกษตรในทอ้ งถิ่นของสินคา้ เกษตร จดั ทาขอ้ มูลให้เป็ นระบบ ตง้ั แต่ระบบยอ่ ยปัจจยั การผลิต ระบบการผลิต ระบบการแปรรูป ระบบการจาหน่ายและส่งออก ศึกษาปัญหาและอุปสรรคในการดาเนินธุรกิจเกษตรใน ทอ้ งถ่ิน พร้อมกบั การนาเสนอโดยใชส้ ื่ือคอมพิวเตอร์ หลกั สูตรประกาศนียบตั รวชิ าชีพ พุทธศกั ราช 2562 ประเภทวชิ าเกษตรกรรม สาขาวชิ าเกษตรศาสตร์

132 20501-2572 โครงงานธุรกจิ เกษตร 2 0-4-2 (Agribusiness Project 2) จุดประสงค์รายวชิ า เพ่อื ให้ 1. สามารถวเิ คราะห์ ขั้นั ตอนการตลาด ตง้ั แต่ผูผ้ ลิตจนถึงผูบ้ ริโภคคนสุดทา้ ย โดยการศึกษา ข้ันั ตอน การตลาด ตน้ ทุนการตลาด ช่องทางการจาหน่าย ปัญหาและอุปสรรค การเพิ่มมูลค่า ผลิตผลของ ผผู้ ลิตหรือผจู้ าหน่ายสินคา้ เกษตรในทอ้ งถิ่น 2. มีเจตคติและกิจนิสัยที่ดีในการพฒั นาอาชีพเกษตร มีความคิดริเร่ิมสร้างสรรค์ ความรับผิดชอบ ประณีต ละเอียดรอบคอบ ปลอดภยั ขยนั และอดทน สมรรถนะรายวชิ า 1. สารวจตลาด ช่องทางการจาหน่าย การเพ่ิมมูลค่าผลิตผลในท้องถิ่นของสินค้าเกษตรตาม หลกั การและกระบวนการ 2. เพิ่ิมมูลคา่ ผลิตผลในทอ้ งถ่ินของสินคา้ เกษตรตามหลกั การและกระบวนการ 3. เลือกและใชเ้ ทคโนโลยใี นการนาเสนอขอ้ มูลอยา่ งเหมาะสม คาอธิบายรายวชิ า การปฏิบตั ิเก่ียวกบั ระบบตลาดสินคา้ เกษตรในทอ้ งถ่ินชนิดใดชนิดหน่ึง ข้นั ตอนการตลาดต้งั แต่ ผูผ้ ลิตจนถึงผูบ้ ริโภคคนสุดทา้ ย ตน้ ทุนการตลาดท่ีเกิดข้ึน ช่องทางการจาหน่าย การเพ่ิมมูลค่าผลิตผลของ ผผู้ ลิตหรือผูจ้ าหน่าย ปัญหาและอุปสรรคทางการตลาดของสินคา้ เกษตรในทอ้ งถิ่น พร้อมกบั การนาเสนอ โดยใชส้ ื่อคอมพิวเตอร์ หลกั สูตรประกาศนียบตั รวชิ าชีพ พุทธศกั ราช 2562 ประเภทวชิ าเกษตรกรรม สาขาวชิ าเกษตรศาสตร์

133 20501-2573 โครงงานธุรกจิ เกษตร 3 0-4-2 (Agribusiness Project 3) จุดประสงค์รายวชิ า เพือ่ ให้ 1. สามารถจดั ทาเพจในการจาหน่ายสินคา้ เกษตรผา่ นอินเทอร์เน็ต โดยใชส้ ่ืออิเล็กทรอนิกส์ อยา่ งมี ระบบ 2. มีเจตคติและกิจนิสัยที่ดีในการพฒั นาอาชีพเกษตร มีความคิดริเร่ิมสร้างสรรค์ ความรับผดิ ชอบ ประณีต ละเอียดรอบคอบ ปลอดภยั ขยนั และอดทน สมรรถนะรายวชิ า 1. จดั ทาเพจในการการจาหน่ายสินคา้ เกษตรผา่ นสื่ออินเตอร์เน็ต 2. นาขอ้ มูลการจาหน่ายสินคา้ เกษตรข้ึนสู่ระบบอินเทอร์เน็ต 3. เลือก ใชเ้ ทคโนโลยใี นระบบการส่งสินคา้ และระบบการชาระเงิน 4. สรุปผลการดาเนินโครงการ คาอธิบายรายวชิ า ปฏิบัติการเก่ียวกบั การจดั ทาเพจในการจาหน่ายสินค้าเกษตรผ่านส่ืออินเทอร์เน็ต โดยใช้สื่อ อิเล็กทรอนิกส์ แอพพลิเคช่ัน ส่ือสังคมออนไลน์ การนาข้อมูลข้ึนสู่ระบบอินเทอร์เน็ต ปฏิบตั ิเกี่ยวกับ การจาหน่ายสินคา้ เกษตรผ่านระบบอินเทอร์เน็ต ระบบการส่งสินคา้ ระบบการชาระเงิน และสรุปผลการ ดาเนินโครงการ หลกั สูตรประกาศนียบตั รวชิ าชีพ พุทธศกั ราช 2562 ประเภทวชิ าเกษตรกรรม สาขาวชิ าเกษตรศาสตร์

134 20501-2573 โครงงานธุรกจิ เกษตร 4 0-4-2 (Agribusiness Project 4) จุดประสงค์รายวชิ า เพื่อให้ 1. สามารถจดั ทาบญั ชีฟาร์ม งบทดลองและการปิ ดบญั ชีของกิจการฟาร์ม สรุปผลการดาเนินงาน ฟาร์มและฐานะการเงินของกิจการฟาร์ม 2. มีเจตคติและกิจนิสัยที่ดีในการพฒั นาอาชีพเกษตร มีความคิดริเริ่มสร้างสรรค์ มีความรับผิดชอบ ประณีต ละเอียดรอบคอบ ปลอดภยั ขยนั และอดทน สมรรถนะรายวชิ า 1. จดั ทาบญั ชีฟาร์มตามหลกั บญั ชี บนั ทึกบญั ชีฟาร์ม งบทดลองและการปิ ดบญั ชีของกิจการฟาร์ม 2. สรุปผลการดาเนินงานฟาร์มและฐานะทางการเงินของกิจการฟาร์ม คาอธิบายรายวชิ า ปฏิบตั ิการเกี่ยวกับ การจดั ทาบญั ชีฟาร์มของกิจการงานฟาร์มหรือเกษตรกรตวั อย่างในท้องถ่ิน การบนั ทึกบญั ชีฟาร์มตามหลกั บญั ชี งบทดลอง การปิ ดบญั ชีสาหรับกิจการฟาร์ม สรุปผลการดาเนินงาน ฟาร์มและฐานะการเงินของกิจการฟาร์ม หลกั สูตรประกาศนียบตั รวชิ าชีพ พุทธศกั ราช 2562 ประเภทวชิ าเกษตรกรรม สาขาวชิ าเกษตรศาสตร์

135 20501-55XX ปฏบิ ตั งิ านธุรกจิ เกษตร … *-*-* (Agribusiness Practice ...) จุดประสงค์รายวชิ า เพอื่ ให้ 1. เขา้ ใจหลกั การปฏิบตั ิตนและปฏิบตั ิงานในการประกอบอาชีพผลิตและหรือบริการทางดา้ นธุรกิจเกษตร 2. สามารถประยกุ ตใ์ ชค้ วามรู้และทกั ษะในการปฏิบตั ิงานผลิตและหรือบริการทางดา้ นธุรกิจเกษตร ในสถานประกอบการตามภาระหนา้ ที่ท่ีไดร้ ับมอบหมาย 3. มีเจตคติท่ีดีต่องานอาชีพและมีกิจนิสัยในการทางานด้วยความรับผิดชอบ รอบคอบ ปลอดภยั มีวนิ ยั ตรงตอ่ เวลา ขยนั ซ่ือสัตย์ อดทนและสามารถทางานร่วมกบั ผอู้ ่ืน สมรรถนะรายวชิ า 1. แสดงความรู้เกี่ยวกบั หลกั การปฏิบตั ิตนและปฏิบตั ิงานผลิตและหรือบริการทางดา้ นธุรกิจเกษตร ในสถานประกอบการ 2. เตรียมความพร้อมส่วนบุคคลในการปฏิบตั ิงานผลิตและหรือบริการตามขอ้ กาหนด 3. ปฏิบตั ิงานผลิตและหรือบริการทางดา้ นธุรกิจเกษตรท่ีไดร้ ับมอบหมายตามหลกั การและ กระบวนการ 4. บนั ทึกรายงานประสบการณ์และผลการปฏิบตั ิงานผลิตและหรือบริการตามหลกั การ คาอธิบายรายวชิ า ศึกษาและปฏิบัติเกี่ยวกับงานผลิตและหรื อบริ การทางด้านธุ รกิจเกษตรระดับฝี มือใน สถานประกอบการ การเตรียมความพร้อมส่วนบุคคล การปฏิบตั ิตนในงานอาชีพ การรับคาสั่ง การวางแผน การทางาน การจดั เตรียมเคร่ืองมือและวสั ดุอุปกรณ์ในการปฏิบตั ิงาน การดาเนินงานและแกไ้ ขปัญหาการ ทางาน การบนั ทึกและสรุปรายงานผลการปฏิบตั ิงาน (ใหส้ ถานศึกษาร่วมกบั สถานประกอบการวิเคราะห์ลกั ษณะงาน สมรรถนะท่ีตอ้ งการและเวลาที่ใช้ ฝึ ก เพื่อวางแผนและกาหนดขอบเขตการฝึ กอาชีพ รวมท้งั แนวทางการวดั และประเมินผล ให้สอดคลอ้ งกบั สมรรถนะวชิ าชีพสาขางาน) หลกั สูตรประกาศนียบตั รวชิ าชีพ พุทธศกั ราช 2562 ประเภทวชิ าเกษตรกรรม สาขาวชิ าเกษตรศาสตร์

136 คาอธิบายรายวชิ า หมวดสมรรถนะวชิ าชีพ กลุ่มสมรรถนะวิชาชีพเลือก สาขางานอุตสาหกรรมเกษตร  รายวชิ าผลติ /บริการด้านอตุ สาหกรรมเกษตร ใหเ้ รียนรายวิชา 20501-2601, 20501-2602 และเลือกเรียนรายวชิ าอ่ืนใหค้ รบตามหน่วยกิตท่ีกาหนด รหัสวชิ า ช่ือวชิ า ท-ป-น 20501-2601 การจดั การผลิตผลเกษตรเพ่ือการแปรรูป 1-2-2 20501-2602 การสุขาภิบาลอาหาร 2-0-2 20501-2603 ผลิตภณั ฑพ์ ืช 1-6-3 20501-2604 ผลิตภณั ฑเ์ น้ือสัตว์ 1-6-3 20501-2605 ผลิตภณั ฑธ์ ญั พืช 1-6-3 20501-2606 ผลิตภณั ฑส์ ัตวน์ ้า 1-6-3 20501-2607 ผลิตภณั ฑน์ ม 1-6-3  รายวชิ าผลติ /บริการด้านอุตสาหกรรมเกษตรทแ่ี นะนาเพม่ิ เติม รหัสวชิ า ชื่อวชิ า ท-ป-น 20501-2608 ผลิตภณั ฑเ์ คร่ืองดื่ม 1-6-3 20501-2609 ผลิตภณั ฑส์ มุนไพร 1-6-3 20501-2610 ผลิตภณั ฑพ์ ้ืนบา้ นและภูมิปัญญาทอ้ งถิ่น 1-6-3 20501-2611 ผลิตภณั ฑเ์ ห็ด 1-6-3 20501-2612 ผลิตภณั ฑข์ า้ ว 1-6-3  รายวชิ าโครงการผลติ /บริการด้านอุตสาหกรรมเกษตร รหัสวชิ า ชื่อวชิ า ท-ป-น 20501-2671 โครงการผลิตผลิตภณั ฑพ์ ืช 0-4-2 20501-2672 โครงการผลิตผลิตภณั ฑเ์ น้ือสัตว์ 0-4-2 20501-2673 โครงการผลิตผลิตภณั ฑธ์ ญั พืช 0-4-2 20501-2674 โครงการผลิตผลิตภณั ฑส์ ตั วน์ ้า 0-4-2 20501-2675 โครงการผลิตผลิตภณั ฑน์ ม 0-4-2 20501-2676 โครงการผลิตผลิตภณั ฑเ์ คร่ืองดื่ม 0-4-2 20501-2677 โครงการผลิตผลิตภณั ฑส์ มุนไพร 0-4-2 20501-2678 โครงการผลิตผลิตภณั ฑพ์ ้ืนบา้ นและภูมิปัญญาทอ้ งถ่ิน 0-4-2 หลกั สูตรประกาศนียบตั รวชิ าชีพ พุทธศกั ราช 2562 ประเภทวชิ าเกษตรกรรม สาขาวชิ าเกษตรศาสตร์

รหัสวชิ า ชื่อวชิ า 137 20501-2679 โครงการผลิตผลิตภณั ฑเ์ ห็ด 20501-2680 โครงการผลิตผลิตภณั ฑข์ า้ ว ท-ป-น 0-4-2  รายวชิ าทวภิ าคี ช่ือวชิ า 0-4-2 รหสั วชิ า ปฏิบตั ิงานอุตสาหกรรมเกษตร … 20501-56XX ท-ป-น *-*-* หลกั สูตรประกาศนียบตั รวชิ าชีพ พุทธศกั ราช 2562 ประเภทวชิ าเกษตรกรรม สาขาวชิ าเกษตรศาสตร์

138 20501-2601 การจัดการผลติ ผลเกษตรเพ่ือการแปรรูป 1-2-2 (Product Management for Processing) จุดประสงค์รายวชิ า เพอื่ ให้ 1. เขา้ ใจหลกั การและกระบวนการจดั การผลิตผลเกษตรเพอื่ การแปรรูปเบ้ืองตน้ 2. สามารถสุ่มตวั อยา่ ง จดั ระดบั ช้นั คดั เลือก เตรียมผลิตผลและ เก็บรักษาผลิตผลเกษตรเพื่อการ แปรรูปเบ้ืองตน้ 3. มีเจตคติและกิจนิสัยท่ีดีในการทางาน มีวินยั ขยนั ประหยดั ซื่อสัตย์ อดทนและสามารถทางาน ร่วมกบั ผอู้ ื่น สมรรถนะรายวชิ า 1. แสดงความรู้เบ้ืองตน้ เก่ียวกบั ความสาคญั ประเภทและชนิดของผลิตผลเกษตร หลกั การและ กระบวนการจดั การผลผลิตเพ่อื การแปรรูป 2. สุ่มตวั อยา่ งและจดั ระดบั ช้นั ผลิตผลเกษตรตามหลกั การและกระบวนการ 3. คดั เลือกและเตรียมผลิตผลเกษตรเพ่ือการแปรรูปเบ้ืองตน้ ตามหลกั การและกระบวนการ 4. เก็บรักษาผลิตผลเกษตรเพ่ือการแปรรูปตามหลกั การและกระบวนการ คาอธิบายรายวชิ า ศึกษาและปฏิบตั ิเกี่ยวกบั ความสาคญั ประเภทและชนิดของผลิตผลเกษตร การสุ่มตวั อยา่ ง และจดั ระดบั ช้นั การคดั เลือกและการเตรียมผลิตผลเกษตรก่อนการแปรรูป การเปล่ียนแปลงผลิตผลเกษตรหลงั การ เกบ็ เกี่ยว การเก็บรักษาผลิตผลเกษตรก่อนการแปรรูป หลกั สูตรประกาศนียบตั รวชิ าชีพ พุทธศกั ราช 2562 ประเภทวชิ าเกษตรกรรม สาขาวชิ าเกษตรศาสตร์

139 20501-2602 การสุขาภิบาลอาหาร 2-0-2 (Food sanitation) จุดประสงค์รายวชิ า เพื่อให้ 1. เขา้ ใจหลกั การสุขาภิบาลอาหาร และมาตรฐานการสุขาภิบาลอาหาร 2. สามารถประยกุ ตใ์ ชห้ ลกั การสุขาภิบาลอาหารในชีวติ ประจาวนั 3. มีเจตคติและกิจนิสัยท่ีดีในการทางาน มีวนิ ยั ขยนั ประหยดั ซ่ือสัตย์ อดทนและสามารถทางาน ร่วมกบั ผอู้ ่ืน สมรรถนะรายวชิ า 1. แสดงความรู้เกี่ยวกบั การสุขาภิบาลอาหารตามหลกั การ 2. ประยกุ ตใ์ ชห้ ลกั การสุขาภิบาลอาหารในชีวติ ประจาวนั คาอธิบายรายวชิ า ศึกษาเก่ียวกับหลกั การ มาตรฐานการสุขาภิบาลอาหาร สถานที่ผลิตอาหาร สุขลักษณะที่ดีของ สถานที่ผลิตและผูผ้ ลิตอาหาร การปนเป้ื อนและอนั ตรายท่ีเกิดจากการปนเป้ื อนในอาหาร การป้องกนั พาหะ นาโรคและการกาจดั ขยะมูลฝอย หลกั สูตรประกาศนียบตั รวชิ าชีพ พุทธศกั ราช 2562 ประเภทวชิ าเกษตรกรรม สาขาวชิ าเกษตรศาสตร์

140 20501-2603 ผลติ ภณั ฑ์พืช 1-6-3 (Plant Products) จุดประสงค์รายวชิ า เพ่ือให้ 1. เขา้ ใจหลกั การและกระบวนการเก่ียวกบั การผลิตผลิตภณั ฑพ์ ืชเบ้ืองตน้ 2. สามารถเตรียมการและปฏิบตั ิงานแปรรูปผลิตผลจากพืชเป็ นผลิตภณั ฑ์ต่าง ๆ ตามหลกั การและ กระบวนการ โดยคานึงถึงการอนุรักษท์ รัพยากร พลงั งานและสภาพแวดลอ้ ม 3. มีเจตคติและกิจนิสัยที่ดีในการทางาน มีวินยั ขยนั ประหยดั ซ่ือสัตย์ อดทนและสามารถทางาน ร่วมกบั ผอู้ ่ืน สมรรถนะรายวชิ า 1. แสดงความรู้เบ้ืองตน้ เก่ียวกบั พชื และผลิตภณั ฑพ์ ืช 2. จดั เตรียมเครื่องมือ วสั ดุ อุปกรณ์ในการผลิตผลิตภณั ฑพ์ ืชตามหลกั การและกระบวนการ 3. เตรียมวตั ถุดิบในการผลิตผลิตภณั ฑพ์ ืชตามหลกั การและกระบวนการ 4. ผลิตผลิตภณั ฑพ์ ชื ตามหลกั การและกระบวนการ 5. ประเมินคุณภาพ บรรจุและเก็บรักษาผลิตภณั ฑต์ ามหลกั การและกระบวนการ 6. คานวณตน้ ทุน ราคาขายและทาบญั ชีรายรับ-รายจ่าย คาอธิบายรายวชิ า ศึกษาและปฏิบตั ิเก่ียวกบั ความสาคญั ประเภทและชนิดของพืชและผลิตภณั ฑ์ สภาวะการตลาด ผลิตภณั ฑ์พืช การเตรียมเครื่องมือ วสั ดุ อุปกรณ์ การเตรียมวตั ถุดิบ การผลิตและควบคุมคุณภาพการผลิต การประเมินคุณภาพผลิตภณั ฑ์ การบรรจุภณั ฑ์ การเก็บรักษา การจดั จาหน่าย คานวณตน้ ทุน และจดั ทาบญั ชี รายรับ-รายจา่ ย หลกั สูตรประกาศนียบตั รวชิ าชีพ พุทธศกั ราช 2562 ประเภทวชิ าเกษตรกรรม สาขาวชิ าเกษตรศาสตร์

141 20501-2604 ผลติ ภณั ฑ์ธัญพืช 1-6-3 (Cereal Products) จุดประสงค์รายวชิ า เพือ่ ให้ 1. เขา้ ใจหลกั การและกระบวนการเกี่ยวกบั การผลิตผลิตภณั ฑธ์ ญั พืชเบ้ืองตน้ 2. สามารถเตรียมการและปฏิบตั ิงานแปรรูปผลิตผลจากธญั พืชเป็ นผลิตภณั ฑ์ต่าง ๆ ตามหลกั การ และกระบวนการ โดยคานึงถึงการอนุรักษท์ รัพยากร พลงั งานและสภาพแวดลอ้ ม 3. มีเจตคติและกิจนิสัยที่ดีในการทางาน มีวินยั ขยนั ประหยดั ซ่ือสัตย์ อดทนและสามารถทางาน ร่วมกบั ผอู้ ่ืน สมรรถนะรายวชิ า 1. แสดงความรู้เบ้ืองตน้ เก่ียวกบั ธญั พชื และผลิตภณั ฑธ์ ญั พชื 2. จดั เตรียมเครื่องมือ วสั ดุ อุปกรณ์ในการผลิตผลิตภณั ฑธ์ ญั พืชตามหลกั การและกระบวนการ 3. เตรียมวตั ถุดิบในการผลิตผลิตภณั ฑธ์ ญั พืชตามหลกั การและกระบวนการ 4. ผลิตผลิตภณั ฑธ์ ญั พชื ตามหลกั การและกระบวนการ 5. ประเมินคุณภาพ บรรจุและเก็บรักษาผลิตภณั ฑต์ ามหลกั การและกระบวนการ 6. คานวณตน้ ทุน ราคาขายและทาบญั ชีรายรับ-รายจ่าย คาอธิบายรายวชิ า ศึกษาและปฏิบตั ิเก่ียวกบั ความสาคญั ประเภทและชนิดของธญั พชื และผลิตภณั ฑ์ สภาวะการตลาด ผลิตภณั ฑธ์ ญั พืช การเตรียมเคร่ืองมือ วสั ดุ อุปกรณ์ การเตรียมวตั ถุดิบ การผลิตและควบคุมคุณภาพการผลิต การประเมินคุณภาพผลิตภณั ฑ์ การบรรจุภณั ฑ์ การเกบ็ รักษา การจดั จาหน่าย คานวณตน้ ทุน และจดั ทาบญั ชี รายรับ-รายจ่าย หลกั สูตรประกาศนียบตั รวชิ าชีพ พุทธศกั ราช 2562 ประเภทวชิ าเกษตรกรรม สาขาวชิ าเกษตรศาสตร์

142 20501-2605 ผลติ ภัณฑ์สมุนไพร 1-6-3 (Herb Products) จุดประสงค์รายวชิ า เพอื่ ให้ 1. เขา้ ใจหลกั การและกระบวนการเกี่ยวกบั การผลิตภณั ฑส์ มุนไพรเบ้ืองตน้ 2. สามารถเตรียมการและปฏิบตั ิงานแปรรูปผลิตผลจากสมุนไพรเป็ นผลิตภณั ฑต์ า่ ง ๆ ตามหลกั การ และกระบวนการ โดยคานึงถึงการอนุรักษท์ รัพยากร พลงั งานและสภาพแวดลอ้ ม 3. มีเจตคติและกิจนิสัยท่ีดีในการทางาน มีวนิ ยั ขยนั ประหยดั ซื่อสัตย์ อดทนและสามารถทางาน ร่วมกบั ผอู้ ่ืน สมรรถนะรายวชิ า 1. แสดงความรู้เบ้ืองตน้ เกี่ยวกบั สมุนไพรและผลิตภณั ฑส์ มุนไพร 2. จดั เตรียมเคร่ืองมือ วสั ดุ อุปกรณ์ในการผลิตผลิตภณั ฑส์ มุนไพรตามหลกั การและกระบวนการ 3. เตรียมวตั ถุดิบในการผลิตผลิตภณั ฑส์ มุนไพรตามหลกั การและกระบวนการ 4. ผลิตผลิตภณั ฑส์ มุนไพรตามหลกั การและกระบวนการ 5. ประเมินคุณภาพ บรรจุและเกบ็ รักษาผลิตภณั ฑ์ หลกั การและกระบวนการ 6. คานวณตน้ ทุน ราคาขายและทาบญั ชีรายรับ-รายจ่าย คาอธิบายรายวชิ า ศึกษาและปฏิบตั ิเก่ียวกับ ความสาคัญ ประเภทและชนิดของสมุนไพรและผลิตภณั ฑ์ สภาวะ การตลาดผลิตภณั ฑ์สมุนไพร การเตรียมเคร่ืองมือ วสั ดุ อุปกรณ์ การเตรียมวตั ถุดิบ การผลิตและควบคุม คุณภาพการผลิต การประเมินคุณภาพผลิตภณั ฑ์ การบรรจุภณั ฑ์ การเก็บรักษา การจดั จาหน่าย คานวณ ตน้ ทุน และจดั ทาบญั ชีรายรับ-รายจ่าย หลกั สูตรประกาศนียบตั รวชิ าชีพ พุทธศกั ราช 2562 ประเภทวชิ าเกษตรกรรม สาขาวชิ าเกษตรศาสตร์

143 20501-2606 ผลติ ภัณฑ์เคร่ืองดื่ม 1-6-3 (Beverage Products) จุดประสงค์รายวชิ า เพอื่ ให้ 1. เขา้ ใจหลกั การและกระบวนการเกี่ยวกบั การผลิตผลิตภณั ฑเ์ คร่ืองดื่มเบ้ืองตน้ 2. สามารถเตรียมการและปฏิบัติงานผลิตเครื่องดื่มต่าง ๆ ตามหลักการและกระบวนการ โดย คานึงถึงการอนุรักษท์ รัพยากร พลงั งานและสภาพแวดลอ้ ม 3. มีเจตคติและกิจนิสัยท่ีดีในการทางาน มีวนิ ยั ขยนั ประหยดั ซ่ือสัตย์ อดทนและสามารถทางาน ร่วมกบั ผอู้ ื่น สมรรถนะรายวชิ า 1. แสดงความรู้เบ้ืองตน้ เก่ียวกบั ผลิตภณั ฑเ์ ครื่องด่ืม 2. จัดเตรียมเคร่ืองมือ วสั ดุ และอุปกรณ์ในการผลิตผลิตภัณฑ์เคร่ืองด่ืมตามหลักการและ กระบวนการ 3. เตรียมวตั ถุดิบในการผลิตผลิตภณั ฑเ์ ครื่องด่ืมตามหลกั การและกระบวนการ 4. ผลิตผลิตภณั ฑเ์ คร่ืองด่ืมตามหลกั การและกระบวนการ 5. ประเมินคุณภาพ บรรจุและเกบ็ รักษาผลิตภณั ฑ์ ตามหลกั การและกระบวนการ 6. คานวณตน้ ทุน ราคาขายและทาบญั ชีรายรับ-รายจา่ ย คาอธิบายรายวชิ า ศึกษาและปฏิบัติเกี่ยวกับ ความสาคญั ประเภทและชนิดของเครื่องด่ืมและผลิตภัณฑ์ สภาวะ การตลาดผลิตภณั ฑ์เครื่องด่ืม การเตรียมเคร่ืองมือ วสั ดุ อุปกรณ์ การเตรียมวตั ถุดิบ การผลิตและควบคุม คุณภาพการผลิต การประเมินคุณภาพผลิตภณั ฑ์ การบรรจุภณั ฑ์ การเก็บรักษา การจดั จาหน่าย คานวณ ตน้ ทุน และจดั ทาบญั ชีราย-รายจ่าย หลกั สูตรประกาศนียบตั รวชิ าชีพ พุทธศกั ราช 2562 ประเภทวชิ าเกษตรกรรม สาขาวชิ าเกษตรศาสตร์

144 20501-2607 ผลติ ภณั ฑ์เนื้อสัตว์ 1-6-3 (Meat Products) จุดประสงค์รายวชิ า เพือ่ ให้ 1. เขา้ ใจหลกั การและกระบวนการเกี่ยวกบั การผลิตผลิตภณั ฑเ์ น้ือสัตวเ์ บ้ืองตน้ 2. สามารถเตรียมการและปฏิบตั ิงานแปรรูปผลิตผลจากเน้ือสัตวเ์ ป็ นผลิตภณั ฑต์ ่าง ๆ ตามหลกั การ และกระบวนการ โดยคานึงถึงการอนุรักษท์ รัพยากร พลงั งานและสภาพแวดลอ้ ม 3. มีเจตคติและกิจนิสัยท่ีดีในการทางาน มีวนิ ยั ขยนั ประหยดั ซื่อสัตย์ อดทนและสามารถทางาน ร่วมกบั ผอู้ ื่น สมรรถนะรายวชิ า 1. แสดงความรู้เบ้ืองตน้ เกี่ยวกบั เน้ือสตั วแ์ ละผลิตภณั ฑเ์ น้ือสัตว์ 2. จดั เตรียมเคร่ืองมือ วสั ดุ อุปกรณ์ในการผลิตผลิตภณั ฑเ์ น้ือสตั วต์ ามหลกั การและกระบวนการ 3. เตรียมวตั ถุดิบในการผลิตผลิตภณั ฑเ์ น้ือสตั วต์ ามหลกั การและกระบวนการ 4. ผลิตผลิตภณั ฑเ์ น้ือสัตวต์ ามหลกั การและกระบวนการ 5. ประเมินคุณภาพ บรรจุและเก็บรักษาผลิตภณั ฑ์ ตามหลกั การและกระบวนการ 6. คานวณตน้ ทุน ราคาขายและทาบญั ชีรายรับ-รายจา่ ย คาอธิบายรายวชิ า ศึกษาและปฏิบัติเกี่ยวกับ ความสาคัญ ประเภทและชนิดของเน้ือสัตวแ์ ละผลิตภัณฑ์ สภาวะ การตลาดผลิตภณั ฑ์เน้ือสัตว์ การเตรียมเครื่องมือ วสั ดุ อุปกรณ์ การเตรียมวตั ถุดิบ การผลิตและควบคุม คุณภาพการผลิต การประเมินคุณภาพผลิตภณั ฑ์ การบรรจุภณั ฑ์ การเก็บรักษา การจดั จาหน่าย คานวณ ตน้ ทุน และจดั ทาบญั ชีรายรับ-รายจ่าย หลกั สูตรประกาศนียบตั รวชิ าชีพ พุทธศกั ราช 2562 ประเภทวชิ าเกษตรกรรม สาขาวชิ าเกษตรศาสตร์

145 20501-2608 ผลติ ภณั ฑ์นม 1-6-3 (Diary Products) จุดประสงค์รายวชิ า เพ่ือให้ 1. เขา้ ใจหลกั การและกระบวนการเกี่ยวกบั การผลิตผลิตภณั ฑน์ มเบ้ืองตน้ 2. สามารถเตรียมการและปฏิบตั ิงานแปรรูปผลิตผลจากนมเป็ นผลิตภณั ฑต์ ่าง ๆ ตามหลกั การและ กระบวนการ โดยคานึงถึงการอนุรักษท์ รัพยากร พลงั งานและสภาพแวดลอ้ ม 3. มีเจตคติและกิจนิสัยที่ดีในการทางาน มีวินยั ขยนั ประหยดั ซ่ือสัตย์ อดทนและสามารถทางาน ร่วมกบั ผอู้ ่ืน สมรรถนะรายวชิ า 1. แสดงความรู้เบ้ืองตน้ เก่ียวกบั นมและผลิตภณั ฑน์ ม 2. จดั เตรียมเครื่องมือ วสั ดุ อุปกรณ์ในการผลิตผลิตภณั ฑน์ มตามหลกั การและกระบวนการ 3. เตรียมวตั ถุดิบในการผลิตผลิตภณั ฑน์ มตามหลกั การและกระบวนการ 4. ผลิตผลิตภณั ฑน์ มตามหลกั การและกระบวนการ 5. ประเมินคุณภาพ บรรจุและเก็บรักษาผลิตภณั ฑต์ ามหลกั การและกระบวนการ 6. คานวณตน้ ทุน ราคาขายและทาบญั ชีรายรับ-รายจ่าย คาอธิบายรายวชิ า ศึกษาและปฏิบตั ิเกี่ยวกบั ความสาคญั ประเภทและชนิดของนมและผลิตภณั ฑ์ สภาวะการตลาด ผลิตภณั ฑ์นม การเตรียมเครื่องมือ วสั ดุ อุปกรณ์ การเตรียมวตั ถุดิบ การผลิตและควบคุมคุณภาพการผลิต การประเมินคุณภาพผลิตภณั ฑ์ การบรรจุภณั ฑ์ การเก็บรักษา การจดั จาหน่าย คานวณตน้ ทุน และจดั ทาบญั ชี รายรับ-รายจา่ ย หลกั สูตรประกาศนียบตั รวชิ าชีพ พุทธศกั ราช 2562 ประเภทวชิ าเกษตรกรรม สาขาวชิ าเกษตรศาสตร์

146 20501-2609 ผลติ ภณั ฑ์สัตว์นา้ 1-6-3 (Fishery Products) จุดประสงค์รายวชิ า เพ่อื ให้ 1. เขา้ ใจหลกั การและกระบวนการเก่ียวกบั การผลิตผลิตภณั ฑส์ ตั วน์ ้าเบ้ืองตน้ 2. สามารถเตรียมการและปฏิบตั ิงานแปรรูปผลิตผลจากสัตวน์ ้าเป็ นผลิตภณั ฑต์ ่าง ๆ ตามหลกั การ และกระบวนการ โดยคานึงถึงการอนุรักษท์ รัพยากร พลงั งานและสภาพแวดลอ้ ม 3. มีเจตคติและกิจนิสัยที่ดีในการทางาน มีวนิ ยั ขยนั ประหยดั ซื่อสัตย์ อดทนและสามารถทางาน ร่วมกบั ผอู้ ่ืน สมรรถนะรายวชิ า 1. แสดงความรู้เบ้ืองตน้ เกี่ยวกบั สัตวน์ ้าและผลิตภณั ฑส์ ตั วน์ ้า 2. จดั เตรียมเคร่ืองมือและวสั ดุอุปกรณ์ในการผลิตผลิตภณั ฑส์ ตั วน์ ้าตามหลกั การ 3. เตรียมวตั ถุดิบในการผลิตผลิตภณั ฑส์ ัตวน์ ้าตามหลกั การและกระบวนการ 4. ผลิตผลิตภัณฑ์สัตว์น้ าตามหลักการและกระบวนการ โดยคานึงถึงการอนุรักษ์ทรัพยากร พลงั งานและสภาพแวดลอ้ ม 5. ประเมินคุณภาพ บรรจุและเกบ็ รักษาผลิตภณั ฑ์ โดยคานึงถึงหลกั อาชีวอนามยั 6. คานวณตน้ ทุน ราคาขายและรายรับ-รายจา่ ยในการผลิตและจาหน่ายผลิตภณั ฑส์ ตั วน์ ้า คาอธิบายรายวชิ า ศึกษาและปฏิบตั ิเกี่ยวกบั ความสาคญั ประเภทและชนิดของสตั วน์ ้าและผลิตภณั ฑ์ สภาวะการตลาด ผลิตภณั ฑ์สัตวน์ ้า การเตรียมเคร่ืองมือและวสั ดุอุปกรณ์ การเตรียมวตั ถุดิบ การผลิตและควบคุมคุณภาพการผลิต การประเมินคุณภาพผลิตภณั ฑ์ การบรรจุภณั ฑ์ การเก็บรักษา การจดั จาหน่ายและทาบญั ชีราย-รายจา่ ย หลกั สูตรประกาศนียบตั รวชิ าชีพ พุทธศกั ราช 2562 ประเภทวชิ าเกษตรกรรม สาขาวชิ าเกษตรศาสตร์

147 20501-2610 ผลติ ภัณฑ์พืน้ บ้านและภูมิปัญญาท้องถิน่ 1-6-3 (Local Products and Local Wisdom) จุดประสงค์รายวชิ า เพ่ือให้ 1. เข้าใจหลักการและกระบวนการเก่ียวกบั การผลิตผลิตภณั ฑ์พ้ืนบ้านและภูมิปัญญาท้องถิ่น เบ้ืองตน้ 2. สามารถเตรียมการและปฏิบัติงานแปรรูปผลิตผลจากพ้ืนบ้านและภูมิปัญญาท้องถิ่นเป็ น ผลิตภณั ฑต์ ่าง ๆ ตามหลกั การและกระบวนการ โดยคานึงถึงการอนุรักษท์ รัพยากร พลงั งานและ สภาพแวดลอ้ ม 3. มีเจตคติและกิจนิสัยท่ีดีในการทางาน มีวนิ ยั ขยนั ประหยดั ซื่อสัตย์ อดทนและสามารถทางาน ร่วมกบั ผอู้ ่ืน สมรรถนะรายวชิ า 1. แสดงความรู้เบ้ืองตน้ เกี่ยวกบั ผลิตภณั ฑพ์ ้ืนบา้ นและภูมิปัญญาทอ้ งถ่ิน 2. จดั เตรียมเครื่องมือและวสั ดุอุปกรณ์ในการผลิตผลิตภณั ฑ์พ้ืนบา้ นและภูมิปัญญาทอ้ งถิ่นตาม หลกั การ 3. เตรียมวตั ถุดิบในการผลิตผลิตภณั ฑพ์ ้ืนบา้ นและภูมิปัญญาทอ้ งถิ่นตามหลกั การและกระบวนการ 4. ผลิตผลิตภณั ฑ์พ้ืนบา้ นและภูมิปัญญาทอ้ งถ่ินตามหลกั การและกระบวนการ โดยคานึงถึงการ อนุรักษท์ รัพยากร พลงั งานและสภาพแวดลอ้ ม 5. ประเมินคุณภาพ บรรจุและเกบ็ รักษาผลิตภณั ฑ์ โดยคานึงถึงหลกั อาชีวอนามยั 6. คานวณตน้ ทุน ราคาขายและรายรับ-รายจ่ายในการผลิตและจาหน่ายผลิตภณั ฑพ์ ้นื บา้ นและภูมิปัญญา ทอ้ งถ่ิน คาอธิบายรายวชิ า ศึกษาและปฏิบตั ิเก่ียวกบั ความสาคญั ประเภท ชนิดของผลิตภณั ฑ์พ้ืนบา้ นและภูมิปัญญาทอ้ งถิ่น สภาวะการตลาดผลิตภณั ฑ์พ้ืนบา้ นและภูมิปัญญาทอ้ งถิ่น การเตรียมเครื่องมือและวสั ดุอุปกรณ์ การเตรียม วตั ถุดิบ การผลิตและควบคุมคุณภาพการผลิต การประเมินคุณภาพผลิตภณั ฑ์ การบรรจุภณั ฑ์ การเก็บรักษา การจดั จาหน่ายและทาบญั ชีรายรับ-รายจ่าย หลกั สูตรประกาศนียบตั รวชิ าชีพ พุทธศกั ราช 2562 ประเภทวชิ าเกษตรกรรม สาขาวชิ าเกษตรศาสตร์

148 20501-2611 ผลติ ภัณฑ์เหด็ 1-6-3 (Mushroom Products) จุดประสงค์รายวชิ า เพื่อให้ 1. เขา้ ใจหลกั การและกระบวนการเกี่ยวกบั การผลิตผลิตภณั ฑเ์ ห็ดเบ้ืองตน้ 2. สามารถเตรียมการและปฏิบตั ิงานแปรรูปผลิตผลจากเห็ดเป็ นผลิตภณั ฑต์ ่าง ๆ ตามหลกั การและ กระบวนการ โดยคานึงถึงการอนุรักษท์ รัพยากร พลงั งานและสภาพแวดลอ้ ม 3. มีเจตคติและกิจนิสัยที่ดีในการทางาน มีวินยั ขยนั ประหยดั ซื่อสัตย์ อดทนและสามารถทางาน ร่วมกบั ผอู้ ื่น สมรรถนะรายวชิ า 1. แสดงความรู้เบ้ืองตน้ เกี่ยวกบั เห็ดและผลิตภณั ฑเ์ ห็ด 2. จดั เตรียมเครื่องมือและวสั ดุอุปกรณ์ในการผลิตผลิตภณั ฑส์ ัตวน์ ้าตามหลกั การ 3. เตรียมวตั ถุดิบในการผลิตผลิตภณั ฑเ์ ห็ดตามหลกั การและกระบวนการ 4. ผลิตผลิตภณั ฑ์เห็ดตามหลกั การและกระบวนการ โดยคานึงถึงการอนุรักษ์ทรัพยากร พลงั งาน และสภาพแวดลอ้ ม 5. ประเมินคุณภาพ บรรจุและเก็บรักษาผลิตภณั ฑ์ โดยคานึงถึงหลกั อาชีวอนามยั 6. คานวณตน้ ทุน ราคาขายและรายรับ-รายจ่ายในการผลิตและจาหน่ายผลิตภณั ฑเ์ ห็ด คาอธิบายรายวชิ า ศึกษาและปฏิบตั ิเกี่ยวกบั ความสาคญั ประเภทและชนิดของเห็ดและผลิตภณั ฑ์ สภาวะการตลาด ผลิตภณั ฑเ์ ห็ด การเตรียมเครื่องมือและวสั ดุอุปกรณ์ การเตรียมวตั ถุดิบ การผลิตและควบคุมคุณภาพการผลิต การประเมินคุณภาพผลิตภณั ฑ์ การบรรจุภณั ฑ์ การเกบ็ รักษา การจดั จาหน่ายและทาบญั ชีรายรับ-รายจา่ ย หลกั สูตรประกาศนียบตั รวชิ าชีพ พุทธศกั ราช 2562 ประเภทวชิ าเกษตรกรรม สาขาวชิ าเกษตรศาสตร์

149 20501-2612 ผลติ ภณั ฑ์ข้าว 1-6-3 (Rice Products) จุดประสงค์รายวชิ า เพ่ือให้ 1. เขา้ ใจหลกั การและกระบวนการเกี่ยวกบั การผลิตผลิตภณั ฑข์ า้ วเบ้ืองตน้ 2. สามารถเตรียมการและปฏิบตั ิงานแปรรูปผลิตผลจากขา้ วเป็นผลิตภณั ฑ์ต่าง ๆ ตามหลกั การและ กระบวนการ โดยคานึงถึงการอนุรักษท์ รัพยากร พลงั งานและสภาพแวดลอ้ ม 3. มีเจตคติและกิจนิสัยท่ีดีในการทางาน มีวินยั ขยนั ประหยดั ซ่ือสัตย์ อดทนและสามารถทางาน ร่วมกบั ผอู้ ื่น สมรรถนะรายวชิ า 1. แสดงความรู้เบ้ืองตน้ เกี่ยวกบั ขา้ วและผลิตภณั ฑข์ า้ ว 2. จดั เตรียมเคร่ืองมือและวสั ดุอุปกรณ์ในการผลิตผลิตภณั ฑส์ ตั วน์ ้าตามหลกั การ 3. เตรียมวตั ถุดิบในการผลิตผลิตภณั ฑข์ า้ วตามหลกั การและกระบวนการ 4. ผลิตผลิตภณั ฑ์ขา้ วตามหลกั การและกระบวนการ โดยคานึงถึงการอนุรักษท์ รัพยากร พลงั งาน และสภาพแวดลอ้ ม 5. ประเมินคุณภาพ บรรจุและเก็บรักษาผลิตภณั ฑ์ โดยคานึงถึงหลกั อาชีวอนามยั 6. คานวณตน้ ทุน ราคาขายและรายรับ-รายจ่ายในการผลิตและจาหน่ายผลิตภณั ฑข์ า้ ว คาอธิบายรายวชิ า ศึกษาและปฏิบตั ิเก่ียวกบั ความสาคญั ประเภทและชนิดของขา้ วและผลิตภณั ฑ์ สภาวะการตลาด ผลิตภณั ฑข์ า้ ว การเตรียมเครื่องมือและวสั ดุอุปกรณ์ การเตรียมวตั ถุดิบ การผลิตและควบคุมคุณภาพการผลิต การประเมินคุณภาพผลิตภณั ฑ์ การบรรจุภณั ฑ์ การเก็บรักษา การจดั จาหน่ายและทาบญั ชี สุขลกั ษณะท่ีดีใน การผลิตผลิตภณั ฑ์ หลกั สูตรประกาศนียบตั รวชิ าชีพ พุทธศกั ราช 2562 ประเภทวชิ าเกษตรกรรม สาขาวชิ าเกษตรศาสตร์

150 20501-2671 โครงการผลติ ผลติ ภัณฑ์พืช 0-4-2 (Project of plant products) จุดประสงค์รายวชิ า เพื่อให้ 1. สามารถปฏิบตั ิการผลิตและหรือบริการทางด้านผลิตภณั ฑ์พืชอย่างมีระบบ โดยการวางแผน ดาเนินงาน แกไ้ ขปัญหา ประเมินผลและสรุปผลการดาเนินงาน 2. มีเจตคติและกิจนิสัยท่ีดีในการพฒั นาอาชีพเกษตร มีความคิดริเร่ิมสร้างสรรค์ ความรับผดิ ชอบ รอบคอบ ขยนั อดทนและสามารถทางานร่วมกบั ผอู้ ื่น สมรรถนะรายวชิ า 1. วางแผนจดั ทาโครงการผลิตและหรือบริการทางดา้ นผลิตภณั ฑพ์ ชื ตามหลกั การและกระบวนการ 2. เตรียมการผลิตและหรือบริการทางดา้ นลิตภณั ฑพ์ ืชตามโครงการและแผนปฏิบตั ิงาน 3. ดาเนินการผลิตและหรือบริการทางดา้ นผลิตภณั ฑพ์ ชื ตามแผนโครงการ 4. จดั การหลงั การผลิตและหรือบริการทางดา้ นผลิตภณั ฑพ์ ืช ตามหลกั การและกระบวนการ 5. สรุปผลการดาเนินงานและรายรับ-รายจา่ ยในโครงการ คาอธิบายรายวชิ า ปฏิบัติเก่ียวกับ การวิเคราะห์สภาพตลาดและข้อมูลอื่น ๆ ท่ีเกี่ยวข้อง การวางแผนและจัดทา โครงการผลิตและหรือบริการทางดา้ นผลิตภณั ฑพ์ ืช การดาเนินการผลิตและหรือบริการและปรับปรุงแกไ้ ข ปัญหาการจดั การหลงั การผลิตและหรือบริการทางดา้ นผลิตภณั ฑ์พืช การคิดคานวณตน้ ทุนการผลิต/บริการ การบนั ทึกรายงานผลการปฏิบตั ิงานและทาบญั ชี หลกั สูตรประกาศนียบตั รวชิ าชีพ พุทธศกั ราช 2562 ประเภทวชิ าเกษตรกรรม สาขาวชิ าเกษตรศาสตร์