1 НОЯБРЬ 2019
4 Календарь событий 5 новых брендов в Fashion c. 6 Marine c. 22 Яндекс в Сочи c. 36 Листопад по-сочински Японский стиль и Тики-Бар в Sky&Wine by Moskalyan Собрали наиболее выдающиеся c. 26 образцы Каково это — собрать себе c. 10 дом из контейнеров c. 28 Осень в гастробаре «По тихому» c. 20 Серия снимков Ивана Головина c. 42 SCAPP НОЯБРЬ 2019
5 МICE-туризм в ОК Битломания в Max Moda «Дагомыс» c. 64 c. 52 Моё дело: три стартапа с необычной философией c. 56 Новое место: Le46 Привет, Сочи, я люблю тебя Кухня Лазурного берега в самом Три рассказа из сборника, центре Сочи написанного сочинцами c. 55 c. 66 Осеннее обновление в Точки ресторанном комплексе распространения D.O.M. c. 74 c. 62
6 Журнал SCAPP (Cкэп) Адрес редакции и издателя №5 ноябрь 2019 Автор обложки: 354055, Сочи, Центральный р-н, Иван Головин Рузанна Львовна Шахова ул. Труда, 27 А Руководитель проекта vanya_golovin Роман Кузнецов Ольга Осташинская Распространяется бесплатно Журнал зарегистрирован Управлением Федеральной службы по надзору в сфе- ре связи, информационных технологий и массовых коммуникаций по Южному федеральному округу— регистрационный номер и дата принятия решения о регистрации (свидетельство о регистрации СМИ): серия ПИ № ТУ23-01754, выдано от 20.06.2019 г. Дата выхода 10.11.2019 г. SCAPP НОЯБРЬ 2019
Член Стар Альянс Расширить свой мир 7
8 «Swissôtel ОReтдsoоrхtнСутоьчви Камелия» Сочинский Swissôtel продолжает собирать охапку всевозможных премий. Буквально пару недель назад случилась победа на престижной междуна- родной World Luxury Hotel Awards 2019 в номинации «Лучший семейный пляжный курорт России класса Люкс». Обособленность территории, впе- чатляющий SPA-комплекс, просторный песчаный пляж и анимационная программа для маленьких гостей — основные факторы победы «Камелии». Их уже оценило жюри премии, а теперь пришла и ваша очередь. Брони- руйте один из номеров и наслаждайтесь умиротворённым отдыхом, не покидая центр города. swissotelkamelia Фестиваль британского кино BritFest 6–10 ноября Фестиваль «Новое британское кино» — старейший подобный кинофест в России, который в этом году состоится в юбилейный, 20-й раз. В залах кинотеатра «СинемаПарк Моремолл» в рамках фестиваля покажут пять фильмов на языке оригинала с субтитра- ми: кинопродолжение культового сериала «Аббатство Даунтон», музыкальную ретрокомедию «Ослеплённые светом», жизне- утверждающую «Плывём, мужики», короткометражку «Заверше- ние» и историческую спортивную мелодраму «Голкипер». Билеты на любой сеанс обойдутся в 350 рублей. cool_connections SCAPP НОЯБРЬ 2019
9 Сочи — ЦСКА Театр «Байкал» 10 ноября 15–16 ноября Без преувеличения самый статусный домашний матч осенней ста- Театр «Байкал» — это главный представитель нацио- дии чемпионата для футбольного клуба «Сочи». Команда всё ещё нального искусства и культуры бурят. В ноябре в Пар- прозябает на дне турнирной таблицы, но медленно начинает на- ке науки и искусства «Сириус» пройдут первые высту- бирать очки. ЦСКА же, напротив, как обычно, идёт в лидирующей группе. В общем, перспективы, конечно, такие себе, но поддержка пления театра в Сочи. 15 ноября зрителей ожидает родных трибун (вы ведь уже привыкли пару раз в месяц выезжать театрализованное шоу «Блеск Азии»: 500 костюмов на «Фишт»?) может помочь ребятам. За кого бы вы ни болели, из Кореи, Китая, Японии, Таиланда, Индонезии и посмотреть на игру таких ребят, как Чалов, Фернандес, Акинфеев, Шри-Ланки, корейский женский танец с кинжалами Влашич, Ахметов, определённо стоит. И, в конце концов, не забы- и китайский с перьями, современная и традиционная хореография всего азиатского континента. А на сле- ваем про фактор Заболотного. дующий день — концертная программа «Моя Буря- тия», вобравшая в себя старинные обрядовые танцы и pfcsochi народные песни со всего региона. park.sirius FiSlmocFhei sItnitvearln&atAiownaarlds Юрий Башмет 16–21 ноября 21 ноября Сочинский международный кинофестиваль пройдёт Успели соскучиться по Юрию Башмету и ансамблю уже в четвёртый раз. В конкурсной программе фильмы «Солисты Москвы»? Не важно, осенний большой кон- из России и Великобритании и одна лента из Канады. церт это уже не отменит. В программе: музыкально-ли- Судить картины будут культовый южнокорейский тературная композиция «Каменный гость» на тему режиссёр Ким Ки Дук (для желания посетить фест, маленькой трагедии А. С. Пушкина, танго-концерт для как нам кажется, хватит уже этого имени), президент скрипки и бандонеона, симфонический оркестр «Но- Ramsgate International Film Festival Бренда Блетин и вая опера» и ещё парочка номеров. продюсер Сильвия Болиоли. zimniy.theatre sochifilmawards
10 ГосусдкаирйсотрвекненстырйАсриммефноинииче- Рита Дакота 22 ноября 4 декабря Вы думали, культурные ивенты в «Сириусе» в этом месяце После порции классической и камерной музыки ограничатся одним лишь бурятским театром? Как бы не так! рассказываем про концерт Риты Дакоты, по- Проникнувшись Бурятией, бронируйте билеты на концерт Государственного симфонического оркестра из Армении, тому что любим контрасты. Участница передач «Фабрика звёзд», «Битва талантов», «Х-фак- руководит которым дирижёр Сергей Смбатян. тор. Главная сцена» приедет в Сочи со своей сольной программой, которую представит на park.sirius сцене Зимнего театра. Практически следом за Башметом. ritadakota Экспозиция Africa До 22 ноября В рамках Международного саммита «Россия — Африка» в главном фойе Зимнего театра Gatingo Art Gallery и «Галерея Романовых» представили творчество выдающихся и моло- дых художников из Ганы, Бенина, Нигерии и Мадагаскара. Успейте оценить африканское изобразительное искусство до 22 ноября. zimniy.theatre SCAPP НОЯБРЬ 2019
11
12 ЛИСТОПАД ПО-СОЧИНСКИ Собрали наиболее выдающиеся образцы ГИНКГО БИЛОБА Семейство: Гинкговые Родина: Китай Лист гинкго — самый запоминающийся. Про- сто потому, что само дерево — живое ископа- емое, а форма листа отражает его переход- ное состояние между хвойной и лиственной породой. Дереву приписывают чудодей- ственные свойства, из-за чего БАДы с гинк- го в составе пользуются определённой сла- вой среди ЗОЖ-озабоченных людей. Гинкго также называют серебряным или китайским абрикосом из-за съедобных плодов соответ- ствующего вида. В Сочи Найти гинкго очень легко. Им обсажена вся улица Абрикосовая, по одной из версией именно с этим связано её название. Впечат- ляющий образец растёт в парке около «Мак- доналдса». SCAPP НОЯБРЬ 2019
13 ЛИКВИДАМБАР СМОЛОНОСНЫЙ Семейство: Алтингиевые Родина: Северная Америка Лист ликвидамбара состоит из 3,5 или семи пальцев-ло- пастей, чем напоминает канадский клён. Другая его особенность заключается в том, что он преимуществен- но краснеет, а не желтеет. Если сорвать его зелёным и растереть, он будет приятно пахнуть. В названии «лик- видамбар» легко угадывается слово «амбра» — янтарь. Дело в том, что если надрезать ствол дерева, из него начнёт сочиться камедь, используемая в парфюмерии. Когда листва краснеет и начинает опадать, на деревьях остаются колючие шарики, которые в ветреную погоду любят болезнетворно падать на припаркованные ма- шины. В Сочи Знаменитая аллея Челтенхема загорается красным огнём как раз благодаря ликвидамбару. Много его в центре — улицы Конституции СССР (дальняя сторона от реки) и Роз практически полностью усажены им. ЛИРИОДЕНДРОН ТЮЛЬПАНОВЫЙ Семейство: Магнолиевые Родина: Северная Америка Лист тюльпанного дерева — четырёхлопастный, с непривычно широкой верхушкой, на которой обра- зуется выемка. Листья могут достигать неприлично крупных размеров. Впрочем, настоящее украше- ние лириодендрона — не листья, а цветы — кремо- во-жёлтые, гигантские, с крупными тычинками. Чем старше дерево, тем больше на нём цветов. В Сочи Самый шикарный лириодендрон растёт в Головин- ке. Это то самое дерево, куда возят экскурсантов, и которое служит предметом исторических споров — то ли его посадили 250 лет назад черкесы, то ли 150 лет назад Раевский. В центре лириодендроны растут, например, между Курортным проспектом и Художественным музеем.
14 ПЛАТАН КЛЕНОЛИСТНЫЙ Семейство: Платановые Родина: Англия Листопад платана в Сочи начинается в отдельные годы уже в августе, когда жара заставляет деревья лишаться части своего покрова. Платан легко переносит загазо- ванность, морозы, дурную экологию и тлен. Из-за того, что его нижние ветви могут романтично свисать, он часто образует своеобразные тоннели, как это было когда-то, к примеру, на улице Конституции СССР. В по- следнее десятилетие платаны в Сочи стали безбожно кронировать, что вызывает праведный гнев горожан. В Сочи Сложно найти в городе улицу, где бы не приютился хотя бы один платан. Это дерево может расти столетиями, даже в условиях городской среды. Яркий пример — пла- тановая аллея, высаженная в честь 300-летия дома Ро- мановых (то есть ей уже 106 лет). Шикарные платаны растут и на Орджоникидзе. ЛИПА КРУПНОЛИСТНАЯ Семейство: Мальвовые Родина: Европа Лист липы — круглый или яйцевидный. Салат- но-кремовая гамма зелёного листа осенью при- обретает приятный жёлтый оттенок. Северный Кавказ — одно из мест, где липа растёт в своём естественном ареале, но и в ландшафтном озеле- нении её также можно повстречать. Липа — отлич- ный медонос, поэтому по весне её окружают рои весёлых пчёл. Экскурсоводы любят приукраши- вать свойства липы, приписывая ей архетипичные свойства дерева-матери или дерева женской силы: якобы если женщина прикоснётся к коре, то смо- жет подпитаться природными силами. В Сочи Липа легко встречается как в лесах, так и на улицах города, например, на Чайковского или Цветном бульваре. Шикарный образец растёт в усадьбе первого сочинского чаевода Кошмана. SCAPP НОЯБРЬ 2019
15
16 ЯСЕНЬ ОБЫКНОВЕННЫЙ Семейство: Маслиновые Родина: Европа и Закавказье Лист ясеня — ланцетный, обычно формирует союз из нескольких листочков и опадает также — дружно. Ясень — дерево мира, дерево природной силы (к нему тоже можно прислоняться и даже говорить с ним), дерево мебельщиков и дерево народной медицины. В Сочи Растёт как в ландшафтной среде, так и в лесу. Причём дикие экземпляры могут достигать 40 метров в высоту. Такие, к примеру, можно встретить рядом с Орехов- ским водопадом или в ущелье Пасти Дракона. В городе много ясеня на Площади Искусств. ТОПОЛЬ БЕЛЫЙ (СЕРЕБРИСТЫЙ) Семейство: Ивовые Родина: Европа и Северная Африка Лист белого тополя — яйцевидно-треугольный, ярко-жёл- того цвета. Когда он только появляется, его изнаночной стороне характерен преимущественно белый цвет (отсю- да и название). Тополь-белолистка в Сочи активно растёт в естественном виде. В исторических анналах сохранилась информация, что на территории современного села Пла- стунка, под огромным тополем-белолисткой прошло по- следнее собрание убыхов, на котором те приняли решение покинуть Причерноморье в поисках лучшей доли в Турции. Вопреки своей дурной репутации тополь полезен — в част- ности потому, что поглощает пыль. В Сочи В естественной среде тополь любит расти вдоль речных долин, где конкурирует за место под солнцем с ольхой. В городской черте его также много, например на улице Юных Ленинцев. Самый толстый в мире тополь растёт рядом с Жертвенным камнем в Кудепсте. SCAPP НОЯБРЬ 2019
17
18 МАГНОЛИЯ КРУПНОЦВЕТКОВАЯ Семейство: Магнолиевые Родина: Юго-Восток США Главное достоинство магнолии — огромные белые благоухающие цветки, которые являются must take thousand photos у каждого уважающего себя июнь- ского туриста. Несмотря на то, что дерево вечно- зелёное, осенью часть листьев, кожистых, обрат- нояйцевидных, оно всё-таки сбрасывает, причём вместе с шишками, наделёнными ядовито-красны- ми плодами. В Сочи Не бывает дендропарка санатория без магнолий, но самое легендарное место произрастания — парк «Ривьера» и Аллея космонавтов в нём. ГРАБ ОБЫКНОВЕННЫЙ Семейство: Берёзовые Родина: Европа, Кавказ Граб растёт у нас с незапамятных времён, на него мало кто обращает внимание, но именно он из-за своей многочисленности превращает кавказский прибрежный лес в полыхающее жёлтым огнём осеннее марево. Дерево пользуется хорошей славой у эзотериков и ланд- шафтных дизайнеров. Лист граба — пильчатый, продолговато-оваль- ный с заострением. В Сочи Стоит только отойти куда-нибудь от центральных улиц, заполненных экзотами, граб тут как тут. Найти можно, например, в леске за желез- нодорожным вокзалом Сочи. SCAPP НОЯБРЬ 2019
19 ГОВЕНИЯ СЛАДКАЯ Семейство: Крушиновые Родина: Восточная Азия Лист говении, в большей степени известной под назва- нием «конфетное дерево», — овальный. Опадать начи- нает вместе с поспеванием мясистых плодоножек, ко- торые можно подбирать с пола и есть. Или, например, заготавливать, высушивать и потом всю зиму класть в утреннюю овсяную кашу вместо изюма. В Сочи Говения растёт по улице Воровского в районе Россе- тей, на Цветном бульваре. Шикарную 30-метровая го- вению можно увидеть на территории Троице-Георги- евского женского монастыря в селе Лесном. МАГОНИЯ ПАДУБОЛИСТНАЯ Семейство: Барбарисовые Родина: США Магония — вечнозелёное растение. Тем не менее осенью она ча- сто теряет жёлтые, плавно переходящие в кроваво-красный цвет листья. Отличительной чертой магонии, как и всех барбарисо- вых, являются острые зубцы. Дерево в изобилии произрастает в Сочи. В мае на нём поспевают синие ягоды, из которых местные умельцы делают вино. В Сочи Магония растёт в «Ривьере», на Кубанском кольце, возле ТРК «Мандарин» и т. д.
20 КАШТАН КОНСКИЙ БУК ЕВРОПЕЙСКИЙ ОБЫКНОВЕННЫЙ Семейство: Буковые Семейство: Сапиндовые Родина: Европа Родина: Южная Европа Листья бука — широкозаострённые овальные. Лист конского каштана — обратнояйцевидный, обычно формирует Буковый лес считается одним из самых светлых, союз из пяти-семи листочков, падающих по отдельности. Главная поскольку его листья никогда не занимают пози- прелесть конского каштана в Сочи в том, что он теряет всю листву цию параллельно земле, поворачиваясь ребром в самом начале сентября, а в разгар осени покрывается листьями и к солнцу. даже цветами заново. Так что октябрь для каштана — маленькая победоносная весна, стремительно переходящая сразу в зиму. В Сочи Кстати, конский каштан зовётся так, потому что его завозили как кормовую базу для коней. Хотя, может, и по другой причине, на- Буковые леса покрывают сочинские горы. Боль- пример потому что цвет плода похож на гнедой. Как бы то ни было, ше всего бука в среднегорье. Красивый лес на поскольку люди — не кони, для нас эти каштаны несъедобны. склонах и вершине горы Ахун. В Сочи Самые красивые конские каштаны растут по обеим берегами реки Сочи — от центрального рынка до железнодорожного моста. SCAPP НОЯБРЬ 2019
21 Я называю себя интуитивным архитекто- ром и дизайнером. У меня нет специально- го образования, но я смогла построить дом из контейнеров и даже прописаться в нём. Мои друзья считают это сверхспособно- стью, а я просто иду к цели. CТР. 28
22 ОСЕНЬ В ГАСТРОБАРЕ «ПО ТИХОМУ» Э та осень для гастробара выдалась осо- Текст: Ольга Шутова бенно светской и даже триумфальной. Фото: Светлана Сергунцова Дегустации, приём финала эногастро- номического конкурса Roullet Chef Challenge, проходящего в рамках национальной пре- мии WHERETOEAT, и, наконец, попадание в шорт- лист этого авторитетного рейтинга лучших рестора- нов Юга России, что для заведения, которому нет и года — абсолютный прорыв. Словно закрепляя столь громкий успех, на закате бархатного сезона шеф-повар Игорь Шиянов представил гостям об- новлённое меню, в котором вполне разумно сохра- нились хиты и появились любопытные новинки. А главное — теперь гостям предлагается внуши- тельный раздел «Вино» (предыдущая концепция предусматривала вина по бокалам, а серьёзное зна- комство с энотекой — в винной комнате). Рассказы- ваем, на что непременно нужно обратить внимание гурманам и винным эстетам в сезоне Осень-2019. SCAPP НОЯБРЬ 2019
23 В обновлённом меню «По тихому» традиционно много сезонных ингредиентов — грибов, корнепло- дов, дичи и осенних овощей. Не переживайте: ваши любимые битые огурцы с кедровыми орехами и ци- цматом со сметанным васаби в меню остались. Как осталась и вяленая свёкла с сыром и сорбетом из ва- саби. Новичками в компании салатов стали два пер- спективных игрока, которым мы предрекаем звёзд- ную участь. Один из них — тёплая телятина с муссом из васаби и хрустящими овощами. Второй — неверо- ятно красивый, солнечный салат романо гриль с кре- ветками, кальмаром и голландским соусом. В полку «Паста» тоже прибыло. Непременно пробуйте фет- туччини с лососем и пармантье из цветной капусты в сливочном соусе, и, конечно, орекьете с тигровыми креветками на пюре из цукини с крем-чизом. В гла- ве «Лепка» сразу три новинки. Бестселлерами обе- щают стать картофельные ньокки с опятами и копчёной грудинкой, равиоли со шпинатом, кальмаром, соусом из копчёного масла и миндалём, равиоли с бычьими хво- стами, вяленой сливой и сметаной под укропным мас- лом. Звучит сложно, но так многообещающе! В основ- ных блюдах обратите внимание на бифштекс с соусом Ремулад и муссом Кимчи. А ещё обещаем вам восторг от солодовой бриоши с томлёными хвостами, луком конфи и домашним сыром. В качестве сопровождения выбирайте любое из поч- ти сотни вин. Разумеется, сомелье вам поможет. А ещё для удобства гостей винная карта поделена на главы «Пузырьки», «Моднейшие petnat’ы», «Только био!», «Розовые и оранжевые», «Белые», «Красные», «Яркое + специи» и «Больше мощи». Ну, а завершить трапезу идеально десертной новинкой. Это может быть тарт с мороженым «Ряженка» и курдом из чёрной смородины. Или пена шампанского с сорбетом из ананаса и ми даль- ной крошкой. Сочи, ул. Советская, 40 | +7 (988) 233 10 03 potihomu.gastrobar
24 Текст: Юлия Романовская Для регаты, встречи заката на яхте и семейного ужина в доме на побережье Регаты в Сочи, наконец-то, распробовали. Азарт морских гонок настолько захватил город, что корпоративные яхтенные пе- реходы стали любимым субботним развлечением даже у белых воротничков. На что сменить офисную одежду перед тем, как выйти в открытое море, мы узнали в прибрежном бутике Fashion Marine. За последние годы он обзавёлся очень крутыми тематическими брендами. Текст: Юлия Романовская SCAPP НОЯБРЬ 2019
25 SAINT JAMES Мы говорим Saint James, а подразумеваем тель- няшку. 200 лет назад на берегу Атлантики от- крылась первая прядильная мастерская, где обрабатывалась шерсть местных овец. Из сырья получалась прочная нить и главный атрибут морского гардероба высочайшего качества. Saint James про каботаж, то есть про плавание вдоль берега. И типичная inshore-одежда как раз та, в которой без зазрения совести можно чувствовать себя сибаритом и неспешно наслаждаться жиз- нью. От подобных яхтенных вещей не требуют выдерживать 9-балльные штормы. В них просто уютно и уместно находиться, когда судно идёт на медленном ходу, а на палубе текут беседы. Долгое время купить Saint James в России было невозможно, на рынок они зашли только шесть лет назад, но уже получили прописку в Сочи. Тельняшка — главный хит. Полоски для любого мозга — паттерн, а любой паттерн воспринимает- ся человеком как совершенная форма. Это пони- мала Коко Шанель, вводившая моду на морские бело-синие джемперы, Пикассо (сохранилось много фото, где великий художник одет в тель- няшку) и селебрити: от Жана-Поля Готье до Джа- стина Тимберлейка. MAT DE MISAINE Берега Франции омываются двумя морями, океаном и проливом Ла- Манш. Связь с водной стихией настолько сильная, что ещё один бренд, представленный в бутике Fashion Marine, тоже родом из республики стиля. Mat De Misaine существует в рамках toujours marin, в переводе это означает «всегда морской». Такая одежда удачно вписывается не только в яхтенные форматы, но и городские. При этом переборщить с элементами одежды невозможно — намёки на морскую тематику очень тонкие и зачастую скрыты в деталях. На первый план выходят качественные и натуральные ткани — хлопок, лён, шерсть, кашемир
26 и вискоза. Mat De Misaine заставит вас забыть про все маринистические стереотипы. Здесь нет полосок, якорей и принтов из кораблей. Но есть дух свободы, динамизм и очень выверенная палитра цвета. Если сфотографировать ландшафт атлантического берега с моря и разложить его на цвета, получатся благород- ные оттенки — пастельные, матовые, но совершенно не депрессивные. Облачаясь в элегантные вещи, рож- дённые на восточном побережье океана, хочется дол- гих велосипедных поездок вдоль моря, фотографий на краю пирса и багряных закатов на яхте. MARINEPOOL Marinepool — ядро яхтенной культуры. Настолько важная её часть, что может возникнуть вопрос: первым был яхтинг или всё-таки Marinepool. В этом году в сети магазинов Fashion Marine представлено уже свыше 400 моделей профессиональ- ных и повседневных коллекций этого бренда. Парусный спорт, регаты и любые другие выходы в открытое море просто невоз- можны без марки, которая предлагает крутейшую одежду made in Germany. Чтобы в полной мере понимать силу бренда, ска- жем, что в этом году им был выпущен отдельный каталог для экипировки экипажей суперъяхт. Если вы ведёте активный образ жизни или не представля- ете себя без моря, присмотритесь к новинкам и бестселле- рам Marinepool. В Fashion Marine сейчас можно купить NX innovation jacket & trousers. Ультралёгкая куртка и комбинезон из пластичной ткани с мембраной NX обладают превосходной воздухопроницаемостью и водонепроницаемостью. А пропитка DWR (долговременная защита от влаги) делает переходы даже в сложных погодных условиях комфортными. С таким же вос- торгом можно говорить и о высоких сапогах Element. Полно- стью проклеенные, водонепроницаемые и дышащие ботинки больше чем наполовину сделаны из нубука. В зоне повышен- ного внимания также должна оказаться усовершенствованная версия куртки Hobart с оффшорным воротом и перевыпуск по- любившегося рюкзака Executive Backpack II. Кроме профессиональной серии, Marinepool интересен и кол- лаборацией с Королевской регатой в Каннах. Одежда из кол- лекции Régates Royales распространяется в избранных ма- газинах и бутиках. В этом списке есть и фэшн-спот в Сочи. А учитывая, что наши субтропики и Канны находятся на одной широте, стоит не только приобрести лимитку, но и отправиться в ней в одно из самых увлекательных морских путешествий по Côte d’Azure. SCAPP НОЯБРЬ 2019
27 ULTRAMAX CELL В мультибрендовый бутик Fashion Marine стоит идти и за качественным термо- бельём. Слово «инновации» изрядно потрепало от частого упоминания там, где надо, и не надо. Но если говорить на языке фактов, то Ultramax Cell как раз про инновации. Технология особого сотового плетения трикотажа позволила полу- чить из влаговыводящей пряжи Dryarn объёмное и лёгкое полотно. Оно сохра- няет тепло от тела при физической активности и возвращает его обратно после нагрузки. При этом компрессионная вязка обеспечивает плотное облегание и поддержку мышц, а пряжа нового поколения транспортирует влагу на внешний слой. Технология «AIR-catch» великолепно справляется как с аккумулировани- ем тепла, так и с отведением внутреннего пара. В этом итальянском термобе- лье продумано всё. Даже швы у леггинсов и кофт плоские — это не позволяет вещам натирать кожу даже при сильных физических нагрузках. Очевидно, что Ultramax Cell подойдёт любителям не только моря, но и гор. NAPAPIJRI «Напапири» начинали с ультракачественных сумок и рюкзаков, но в какой-то момент кон- фиденция стала настолько сильной, что клиен- ты начали доверять премиальной итальянской марке и свой гардероб. Если дизайн с иннова- циями идут рука об руку, то это крайне редко бывает плохо. Но вот вопрос: зачем покупать Napapijri, если вы не собираетесь в кругосветку на яхте? Ответ: чтобы персонализировать свои путешествия. Альпийский бренд понимает: эпо- ха великих географических открытий закончи- лась, земной шар изучен, и теперь первооткры- вателем для самого себя должен стать каждый. И логотип «Напапири» ежесекундно об этом напоминает (на итальянской одежде размещён национальный флаг Норвегии в честь норвеж- ских исследователей севера). В Napapijri тепло и комфортно, а вдохновение для приключений — в каждом сантиметре одежды. В коллекциях можно найти узоры пустыни Невада, цвета Ка- рибского моря, сдержанность северных регионов и даже колорит Японии. Любое путешествие (не только яхтенное) обрастает новыми смыслами с этим брендом, и нам кажется, это здорово. Сочи, ул. Войкова, 1/5, Sochi Grand Marina by Burevestnik +7 (918) 145 26 26 | fashionmarine.ru fashionmarine_sochi
28 ЯПОНСКОЕ МЕНЮ И ТИКИ-БАР В SKY&WINE Текст: Ольга Шутова, Елизавета Пантелеева Текст: Роман Дементьев В новый сезон панорамный ресторан Sky&Wine во- шёл с новым шеф-поваром Виктором Агеевым и полной трансформацией меню. Важной частью обновления стала японская классика: роллы, сашими и суши — излюблен- ные гастрономические сочетания, которые прочно вошли в вишлист гурманов и поклонников японской кухни. К новому меню подошли с полной отдачей и профессиона- лизмом в исполнении: качественные продукты (лосось — РЕЛАКС И СПАнаисвежайший, краб — камчатский, рис — строго япон- ский) готовятся с соблюдением традиционных рецептур С РЕБЁНКОМв современной обработке. Трансформация коснулась и барной карты. С лёгкой руки бартендера Анастасии Петровой она наполнилась совершенно новым для Sky&Wine гавайским стилем в виде тики-коктейлей. Краткий ликбез: тики — это осо- бый вид коктейлей, всегда большого объёма, с увели- ченной в разы дозой алкоголя (ром, джин или виски), отсылающих к полинезийской культуре. Эти ни на что не похожие тропические коктейли уносят прямиком на Гавайи, поближе к беКлаокмсуопвмесекстуи, тсьонленсцоувмиебстоилмьошео—йдвеотедйе.и отдых в спа? Редакция рSоCотддAиаPтлPеилпевойси.мзНоуетасрлкеьолнлаьонзйяащслиоуесчтшпаиовеллыSя,PюмAща-скекойим:пвлемкисныиаСтоючрие,с позиции Особую роль в тики бесплат- яркую подачу со свежныиемдиетфскриуекктоаммниатыи ияргеоддкаамя икосдмоептоилк-а, разработанная специ- няют сочные цвета галлиьннояндлыяхмбалоыкшалейо.вРрекуочмнеонйдуреамбообтрыащ. аться к этому гиду как В Sky&Wine by Moskaмlоyжaнnо очпащред. елённо нужно заказать коктейль с авторской подачей в тотеме-мишке, который уже успел стать своеобразным символом ресторана. Сочи, ул. Московская, 22 | +7 (988) 235 93 93 moskalyan.sochi SCAPP НОЯБРЬ 2019
*ВОЛОСЫ, НОГТИ, ЛИЦО, ТЕЛО 29
30 КАКОВО ЭТО — СОБРАТЬ СЕБЕ ДОМ ИЗ КОНТЕЙНЕРОВ Съездили в село Красная Воля и узнали все нюансы у Лады Яровиковой Фото: Светлана Сергунцова SCAPP НОЯБРЬ 2019
31 Лада — лайф коуч. Уже много лет она учит клиен- тов по всему миру свободе и гармоничным отно- шениям с жизнью. Придерживаясь чёткого прави- ла «Дом — не сейф одиночества», она перевезла вещи из итальянского мегаполиса в село Красная Воля и построила фактурную дачу с видом на рай- ские яблоки. Где покупать контейнеры, зачем их проверять на радиацию и почему надо съезжать на зимний сезон — узнала Юлия Романовская. Я называю себя интуитивным ар- хитектором и дизайнером. У меня нет специального образования, но я смогла построить дом из контей- неров и даже прописаться в нём. Мои друзья считают это сверхспо- собностью, а я просто иду к цели. 15 лет назад, гуляя по центру Милана, увидела компактный магазин из морского контейнера. В городе, где мода и дизайн преследуют тебя на каждом шагу, эта минималистичная форма произвела на меня колоссаль- ное впечатление. Минут 15 я заво- рожённо смотрела на постройку и в итоге влюбилась. Стала пробивать информацию в интернете, но тогда по запросу «дом из контейнеров» выходило картинок десять, и чёткой структуры в голове не сложилось. Сейчас я устраиваю прикладные ма- стер-классы и на примере картонных модулей показываю, как можно раз-
32 Землю купила три года назад. Через месяц на ней уже появились контей- местить блоки и надстроить их друг неры. Где их купить, как и сколько над другом. Но в самом начале сво- они стоят? Эти вопросы мне задают его пути я ничего не знала — просто чаще всего. На самом деле, ничего горела мечтой. сложного нет. Покупать их стоит в Когда закончился этап жизни за Краснодаре или Новороссийске. Я границей, я продала итальян- выбрала последний вариант и от- скую квартиру и купила за мил- правилась в порт. Для меня было лион рублей 7,5 соток земли в важно не просто заказать и привез- Сочи. Дважды в неделю ездила ти транспортной компанией стены, на разные объекты и выбирала. В а увидеть контейнеры лично. Про- Красной Воле что-то ёкнуло, и в верить качество пола, железа и даже итоге участок оказался для меня наличие радиации. Для этих целей я идеальным. Во-первых, к нему вооружилась дозиметром и провери- смог подъехать контейнеровоз. ла каждую покупку. Узнать, что пе- Во-вторых, расположение — ров- ревозили в контейнерах, невозмож- но посередине между двумя важ- но, но в безопасности нужно быть ными для меня точками на карте уверенным. В итоге я привезла из города — аэропортом и морпортом. Новороссийска четыре контейнера. В обе стороны выходит около 40 ми- Вместе с доставкой вышло 500 000 нут. Недавно обрадовали тем, что рублей. Многие думают, что самое через поселок пройдёт федеральная дорогое в жилье — дом. Но на самом трасса в Красную Поляну. Кажется, деле — коммуникации и их подведе- 40 минут я буду тратить и на дорогу ние. Экономить на фундаменте я не в горы. стала, потому что в планах построить SCAPP НОЯБРЬ 2019
33
34 ещё два этажа с панорамной терра- всё время. Закрываю тёплый сезон сой. Помимо прочного фундамен- и снимаю жильё в центре Сочи на та и дренажа, я сделала столбики три-четыре месяца. из бетона и максимально упро- стила доступ ко всем проводам. Я не чувствую себя привязанной к ка- Спрятала от глаз коммуникации кому-то конкретному пространству. и оставила себе пространство для Например, скоро улетаю с сыном в будущего зелёного сада. При этом Израиль, дальше пока не планирова- у меня есть всё, что необходимо ла. Я стилист свободной жизни, пу- для нормальной цивилизованной тешественница, и хочу, чтобы это по- жизни. Вода из скважины (под нимали люди, которые после статьи, напором она идёт в умывальники, возможно, тоже загорятся идеей стиральную и посудомоечную ма- дома из морского контейнера. Дело в шины, уборную), канализация и том, что я объехала почти весь мир — электричество. Было важно оста- сама идея дома, который прилично вить фактуру стен контейнеров, попутешествовал и остался в форме, поэтому я ничем не утепляла дом. близка моему мировоззрению. Вдо- Источники моего тепла — конди- бавок мне интересен стиль ваби-са- ционер, инфракрасные роллы, би — это красота в несовершенстве. печка на газе, на дровах и обогре- Отсюда любовь к изношенному дре- ватели. Чтобы не слишком роман- весному полу, небольшим вмяти- тизировать проживание в мор- нам на потолке и даже ржавчине. В ском контейнере, скажу, что летом конце концов, опасна для человека жилище прилично нагревается плесень, а не ржавчина. Последнюю (это, правда, решается грамотным замазал — и нет проблем, хотя, ко- разведением потоков воздуха че- нечно, я ищу способы уменьшить об- рез большие стеклянные двери), разование конденсата. а зимой действительно холодно. Но я живу здесь как на даче — не SCAPP НОЯБРЬ 2019
35 Ещё я никогда не училась на дизай- Пасту мы действительно приго- нера, но интуитивно создала такой товили все вместе. А за обедом проект, который одобрили даже про- хозяйка дома рассказала о самом фессионалы из Москвы. Всё, что вы важном на сегодня для неё проек- видите в этом доме, — артефакты моих те. Оказалось, что он некоммер- путешествий и стремление к эргоно- ческий и направлен на популяри- мике. Все шкафчики я сделала сама из зацию информации о дислексии деревянных поддонов. Они стоят ру- (#dyslexiashow). Лада и её сын блей 50, а фактура при этом сумасшед- Адам — дислексики. Во многом шая. Для кухни купила за 3 500 рублей именно этот фактор стал основой столешницы и в дальнейшем плани- для их особенного познания мира рую вырезать в стене большое окно, и саморазвития. Семья много путе- чтобы сделать кафе. Сейчас просто шествует, занимается по системе устраиваю мастер-классы итальянской семейного обучения и живёт вне кухни. И сегодня мы будем вместе го- правил. В этом году Ладе исполни- товить спагетти aglio olio peperoncino. лось 50 лет. К этому возрасту она Я же не зря так долго прожила в Ми- вырастила сына, посадила райское лане! дерево, построила дом из контей- неров без помощи трёх своих му- жей и научилась воспринимать жизнь как одно большое путеше- ствие.
36 Сочи как место для производства — не са- мая прагматичная идея. Сейчас уже по- легче, но первое время казалось, что я пы- таюсь продать кукурузу инопланетянам, которые в принципе не употребляют пищу для жизнедеятельности. CТР. 56 SCAPP НОЯБРЬ 2019
37 Текст: Ольга Осташинская Если ваш офис не похож на этот, то даже не зовите меня «Будущая Кремниевая долина» — именно такую судьбу пророчат Сочи уже не первый год. Стартаперы и фрилансеры России медленно, но верно стекаются на тёплый климат и отно- сительно невысокие цены на жильё (относительно Москвы, конечно). С появлением круп- ных IT-игроков в предрекаемую «кремниевость» города начинаешь верить всё больше и больше: офис разработки «Тинькофф», кампус «ВКонтакте», Образовательный центр «Си- риус». Но одним из важных прорывов в этом направлении стало открытие офиса Яндекса летом 2018-го. Как устроен главный IT-мастодонт, на какие образовательные программы можно теперь рассчитывать и почему в России не хватает IT-специалистов, нам помогла выяснить заме- ститель руководителя офиса Яндекса в Сочи Мария Лорина. Текст: Мария Филонова Фото: Светлана Сергунцова
38 Чтобы было удобно ориентироваться в офисе, который меньше всего напоминает «офис», в Рабочее пространство на 1 000 квадратных коридорах размещены навигационные эле- метрах бизнес-центра «Сириус» сложно менты. Они указывают, где расположена та назвать офисом. Кофе-поинт с бесплатной или иная переговорная и где примерно нахо- едой и напитками, зона отдыха с большим дитесь вы. По традиции Яндекса, для названий экраном и проектором для просмотра филь- переговорок использованы местные топонимы мов или битв на приставке, душ, массажное или слова, характерные для данного региона. кресло напротив панорамных окон, зона с Поэтому встречаем переговорные «Хоккей», настольными играми и большая просторная «Бобслей», «Плавание» и «Гребля», а также терраса с шатром, гамаками и качелями, с комнаты для кампусников — «Хоста», «Маце- которой открывается вид на Сочи Автодром. ста», «Кудепста» и «Мамайка». Такой высокоуровневый «коворкинг» открыт для сотрудников круглосуточно, каждый сам Кстати, Яндекс в Сочи — второй штаб компа- распределяет своё рабочее время и решает, нии с кампусом (первый открыли в Симферо- где именно ему работать. Можно даже лёжа поле). Офис рассчитан на 100 человек, но на в гамаке — главное, показывать результат и постоянной основе здесь работают только 30 чтить дедлайны. сотрудников. Они занимаются разработкой Помимо рабочего времени, сотрудники мобильного браузера, приложения Яндекс, сами обустраивают своё рабочее место. Хо- корпоративного мессенджера и сервиса Ян- тите заказать торшер, шкаф или выбрать декс.Взгляд, а также обучают новому Алису. растение — не проблема, только не забудьте В состав входят разработчики, тестиров- посоветоваться с корпоративным флористом. щики, менеджеры и дизайнеры. Остальная Да, корпоративным флористом. Он тоже часть рабочих мест отведена для приезжаю- есть. Белые виниловые обои — ещё одна от- щих в командировки, для них же, собственно, личительная черта Яндекса. Они наклеены и существует кампус. на большинство стен и позволяют в любой момент записать маркерами идеи, возник- шие во время горячих дискуссий, зарисовать схему или оставить послание. SCAPP НОЯБРЬ 2019
39
40 За год в сочинский офис приехали более И всё-таки самой главной особенностью офи- 1 000 человек из более чем 100 команд раз- са в Сочи является не запредельная забота о ных сервисов Яндекса. Среди них также есть сотрудниках, а направленность на образова- те, кто переехал в Сочи по программе релока- тельные программы. Во многом это обуслов- ции. Это в основном сотрудники из Москвы, лено соседством с Образовательным центром Санкт-Петербурга и Екатеринбурга. Рело- «Сириус». кация разрешена в любой город или страну, где есть офисы Яндекса. Неудивительно, что «В сфере технологий и компьютерных наук Сочи среди сотрудников пользуется особой всё меняется с невероятной скоростью, по- популярностью. этому вузам очень сложно самостоятельно успевать реагировать на эти изменения — Помимо проживания, Яндекс заботится и о они не могут в одиночку удовлетворить спрос питании своей команды. В начале каждого рынка на профессионалов в этой области, — месяца штатным сотрудникам начисляется говорит Мария Лорина.— Сейчас в России фиксированная сумма на пропуск-бейдж, сильный дефицит IT-специалистов по всем которым можно расплачиваться в столовой направлениям. Мы в Яндексе ощущаем его или ближайших к офису кафе и ресторанах. уже давно. В Сочи отчасти это связано с тем, Сотрудники российских офисов также могут что в городе отсутствуют профильные учеб- расплачиваться бейджем в партнёрских кафе ные заведения по подготовке технических в любом городе, где расположен офис или специалистов. Мы надеемся, что с развитием есть представительство Яндекса. Кроме того, Инновационного научно-технологического с понедельника по пятницу для желающих центра и Университета «Сириус» количество перекусить между обедом и ужином на ко- профильных компаний и нужных специали- фе-поинте появляются бесплатные полдни- стов существенно вырастет. Благодаря диа- ки. логу и одновременно вовлечению академиче- ского и практического мира можно получить ощутимый результат». Плотное сотрудничество «Яндекса» и «Сири- уса» уже привело к запуску пилотного прак- тикума для разработчиков. На протяжении двух недель в феврале этого года студенты со всей России под руководством профессио- налов в области аналитики, разработок и ис- SCAPP НОЯБРЬ 2019
41
42 следований занимались решением практиче- ских IT-кейсов. Второй практикум стартовал в начале ноября. Те, кому удалось пройти от- бор, помимо знаний, получили проживание на время программы, полезные знакомства, а также луч надежды на дальнейшую стажи- ровку. Мария Лорина говорит, что помимо лекций, которые рассчитаны на широкую аудиторию, сотрудники Яндекса проводят курсы для профильных смен по машинному обучению, обработке изображений, теории игр, языку Kotlin и других. В рамках научно-технологи- ческой образовательной программы «Боль- шие вызовы», которая в этом году в чет- вёртый раз проходила в «Сириусе», Яндекс организовал серию мастер-классов по соз- данию беспилотных автомобилей, основам маркетинговых коммуникаций и предложил участникам поработать над первым в мире проектом по сбору научных данных с помо- щью голосового помощника. А уже в декабре 2019-го команда Яндекса запустит партнёр- скую смену для школьников по алгоритмам и анализу данных, на неё было подано более 2 000 заявок. «Мы верим, что вместе с другими резидента- ми инновационного центра мы продолжим развивать научно-техническую среду и ин- фраструктуру региона. Для этого нам пред- стоит проделать ещё много работы». SCAPP НОЯБРЬ 2019
43
44 СЕРИЯ СНИМКОВ ИВАНА ГОЛОВИНА В прошлом месяце работы анлокала из Тольятти Вани Головина были представ- лены на совместной выставке курорта «Красная Поляна» и журнала National Geographic в Москве, а сегодня публикуются в этом журнале. Ваня говорит, что заниматься фотографией начал в Санкт-Петербурге — снимал городской пейзаж с крыш в центре города, а в Сочи полностью переключился на природу. Переезду из северной столицы в южную способствовал Quiksilver New Star Camp — зимний фестиваль, манящий райдеров со всех концов страны на местные склоны. Уже на протяжении двух лет горы у этого парня находятся на расстоянии вытянутой руки, и он пользуется своим положением по-максимуму. Зимой — сноуборд, летом — по- ходы. Фотография, как и все сочинские курорты, всесезонна. vanya_golovin SCAPP НОЯБРЬ 2019
45
46 SCAPP НОЯБРЬ 2019
47
48 SCAPP НОЯБРЬ 2019
49
50 SCAPP НОЯБРЬ 2019
Search
