Fishbook2

Proceedings of the National Academy of Sciences Jan 2010, 107 (1) 16- 21; DOI: 10.1073/pnas.0912091107 The Asia Foundation and International Labour Organization. 2015. Migrant and Child Labor in Thailand’s Shrimp and Other Seafood Supply Chains: Labor Conditions and the Decision to Study or Work Copyright Final Report. The Asia Foundation and International Labour Organization. The Parliamentary Office of Science and Technology. 2010. EU fishery Management. Retrieved from https://post.parliament.uk/research-briefings/post-pn-0572/ UNComtradeDatabase. 2018. UN Comtrade Database. เขา้ ถงึ ได้จาก https://comtrade.un.org/: https://comtrade.un.org/ Washingtonpost. 2015. Don't eat shrimp. Retrieved from Washingtonpost: https://www.washingtonpost.com/news/wonk/wp/2015/12/15/the-shocking- truth-about-shrimp-today/ Yung C.Shang. 1985 Aquaculture Economics: An overview. GeoJournal 10,299-305 (1985). หน้า |142



ดัชนี ก การจับสตั วน์ ำ้ ผลพลอยได้, 117 การทำประมงทผ่ี ิดกฎหมาย ขาดการรายงาน และไร้ การใชป้ ระโยชน์ของสัตวน์ ้ำ, 2 การทำประมงผิดกฎหมาย, 12 การควบคมุ , 118 การเกิดหรอื การทดแทน, 23 การพฒั นาการประมงของประเทศ, 136 การเปลยี่ นแปลงของขนาดฝงู สัตวน์ ้ำ, 24 การตายตามธรรมชาต,ิ 24 ข การทำประมงเกินควร, 34,117 การทำประมงเสรี, 37 ขนาดของฝูงสัตวน์ ำ้ เติบโตอย่างยง่ั ยืนสงู สุด, 26 การทำประมงผลไดส้ งู สดุ ทางเศรษฐศาสตร์, 38, 45 ขนาดของฝงู สัตวน์ ำ้ ตามธรรมชาต,ิ 23 การทำประมงผลจับอย่างยั่งยืนสงู สดุ , 37 การลงแรงประมง, 28 ค การเพาะเลี้ยงปลากะพง, 55 การเพาะฟกั , 50 ความยั่งยืน, 3 การจัดการฟารม์ การเพาะพนั ธุ์สัตวน์ ำ้ , 49 การจัดการฟาร์มสตั วน์ ้ำสมัยใหม่, 69 จ การวิเคราะหเ์ ศรษฐกจิ การเพาะเลยี้ งสตั วน์ ้ำ, 48 จุดสมดุลของการจับสตั ว์นำ้ , 32 การวเิ คราะห์ต้นทนุ และผลตอบแทนของการเพาะเลยี้ ง ซ ปลากะพงขาว, 55 การวิเคราะหป์ ระสิทธภิ าพการผลติ ทางเทคนคิ , 59 โซ่อปุ ทานของอาหารทะเล, 77 การวเิ คราะห์ประสิทธภิ าพทางเศรษฐกิจ, 60 โซอ่ ปุ ทานในอตุ สาหกรรมปลากะพงขาวของไทย, 100 การอนุบาลปลากะพงขาว, 52 โซ่อุปทานของปลาช่อนในประเทศไทย, 109 การแปรรปู สัตวน์ ำ้ , 79 โซ่อปุ ทานอตุ สาหกรรมผลติ ภัณฑป์ ลาทูนา่ ของประเทศ การตัดสนิ ใจบรโิ ภคปลาชอ่ นของผ้บู รโิ ภค, 114 การเกบ็ ภาษใี นการทำประมง, 127 ไทย, 97 การกำหนดโควตาในการทำประมง, 124 การจัดการประมงแบบมสี ่วนร่วม, 132 ด ดุลภาพผลไดส้ ุงสดุ ในเชงิ เศรษฐศาสตร์, 43 ดลุ ยภาพแบบผกู ขาด, 43 ดุลยภาพการทำประมงเสรี, 42

พ ร พรก.การประมง พ.ศ.2558, 89 ระดบั ผลจบั อยา่ งย่งั ยนื สูงสดุ , 33 ผ ระบบการจา้ งแรงงานของผู้รวบรวม แพปลา พอ่ คา้ สง่ ผลกระทบทเ่ี กิดข้ึนจากการเพาะเล้ียงสตั วน์ ้ำในดา้ น และพ่อคา้ ปลกี , 83 สงิ่ แวดล้อม, 72 ระบบการจ่ายค่าแรงของโรงงานแปรรปู อาหารทะเล, ผลกระทบจาก พรก.การประมง พ.ศ.2558, 89 ผรู้ วบรวม แพปลา พ่อคา้ ส่งและพอ่ คา้ ปลกี , 79 81 ระบบการจ่ายคา่ แรงของลูกเรอื ประมง, 80 น นโยบายการจัดการประมง, 122 ส เส้นผลจบั อย่างย่งั ยืน, 33 บ เสน้ อุปทานวกกลับ, 41, 44 แบบจำลองชวี เศรษฐศาสตร์, 35 ศ ป เศรษฐศาสตรก์ ารเพาะเลยี้ งสตั วน์ ำ้ , 47 ปัญหาการคา้ มนษุ ยร์ ะดับร้ายแรง, 12 ประสิทธภิ าพในการใช้ปัจจยั การผลิตดา้ นเศรษฐกจิ ของ ห หน่วยจัดหาวตั ถุดบิ , 77 การเพาะเลย้ี งปลากะพงขาว, 68 หนว่ ยจัดหาสตั ว์น้ำ, 78 ปญั หาการคา้ มนุษย,์ 86 ปญั หาของแรงงานในภาคอุตสาหกรรมสัตวน์ ำ้ , 84 อ ปลาช่อนนำเข้า, 113 อตุ สาหกรรมกงุ้ , 11,87 ปัญหาของการทำการเพาะเลยี้ งสตั ว์น้ำ, 121 อตุ สาหกรรมปลาทนู า่ , 8, 11 อัตราการเติบโต, 24 ม อัตราส่วนเพิม่ ของการเติบโต, 27 มาตรฐานท่ีแสดงถงึ การนำทรพั ยากรสตั ว์น้ำมาใช้อยา่ ง ยง่ั ยนื , 98 มาตรการการจัดการประมงของประเทศไทย, 135 หนา้ |146



ประวัตผิ เู้ ขยี น ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร. กุลภา กลุ ดลิ ก ภาควชิ าเศรษฐศาสตร์เกษตรและทรัพยากร คณะเศรษฐศาสตร์ มหาวทิ ยาลัยเกษตรศาสตร์ e-mail: [email protected] ประวตั ิการศกึ ษา ปรญิ ญาตรี บรหิ ารธรุ กจิ บัณฑติ (การเงิน) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ปริญญาโท วทิ ยาศาสตรมหาบัณฑิต (เศรษฐศาสตร์เกษตร) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ปริญญาเอก Ph.D. in Agricultural Economics Newcastle University, UK ประวตั กิ ารทำงาน อาจารยป์ ระจำ คณะเศรษฐศาสตร์ มหาวิทยาลยั เกษตรศาสตร์ รองหัวหนา้ ภาควชิ าเศรษฐศาสตร์เกษตรและทรพั ยากร ฝา่ ยบริหาร รองคณบดีฝ่ายบรหิ ารและพัฒนาองค์กร คณะเศรษฐศาสตร์





“หนังสือเศรษฐกิจอุตสาหกรรมประมงและการเพาะเล้ียงสัตว์น้ําเพื่อ ความย่ังยืน ผู้เขียนได้เรียบเรียงและเก็บเกี่ยวจากประสบการณ์สอน ประสบการณ์ในการวิจัยในพื้นที่ทําการประมงและการเพาะเลี้ยงสัตว์นํ้า การร่วมพดู คุยกบั ชมุ ชนชาวประมงและผ้เู ลี้ยงสัตว์นาํ้ แพปลา รวมถึงผู้ ประกอบการทเี่ กยี่ วขอ้ ง ผ้เู ขยี นคาดหวงั ว่าหนงั สือเล่มน้จี ะเป็นประโยชน์ กับผู้อ่านที่ต้องการนําความรู้พ้ืนฐานด้านเศรษฐกิจอุตสาหกรรมสัตว์ นาํ้ ภายใตแ้ นวทางการจัดการทรพั ยากรสตั วน์ าํ้ อยา่ งยนื ไปใช้ใน การวางแผนในด้านเศรษฐกจิ สตั วน์ ํา้ ต่อไป” กลุ ภา กุลดลิ ก