27 409

สมุนไพรพ้ืนบ้าน ลดไขมนั ในเลือด ตามภมู ปิ ัญญาของหมอพน้ื บา้ น สตู ร 4 สรรพคณุ ลดไขมนั ในเสนเลือด สวนประกอบ 1. มะนาว 1 ผล บบี ใสแกว 2. โซดา 1 ขวด วธิ ที ำ เทโซดา 1 ขวด ผสมใหเขา กัน ดม่ื ตอ ครัง้ และไมควรด่มื เกินวนั ละ 2 ครง้ั หมายเหตุ - ใบมะนาว 108 ใบ ตมน้ำ 1 ลิตร ตม เดอื ด 10 นาที ด่มื กอนอาหาร เชา -เยน็ คร้งั ละ 1 แกว ชวยบำรุงเลอื ด - ใหผาผลมะนาวแลวดม่ื ทนั ที เปน นำ้ มะนาวสด 3 ลกู โดยมะนาวควรคัน้ นำ้ ใหสมั ผัสอากาศ นอยทส่ี ดุ เรว็ ท่ีสดุ ในภมู ปิ ญญาพื้นบา นใชบ บี มะนาวใสกระบอกไมไ ผย าว 1 คบื มีรูกวาง ขนาดเทาหัวแมม ือ หรือคั้นใสแ กวแลวนำมาดื่มทันที 99

สมนุ ไพรพื้นบ้าน ลดไขมันในเลอื ด ตามภูมปิ ัญญาของหมอพื้นบ้าน มะระข้นี ก ชอื่ ทองถิ่น/ช่อื อื่น มะไห มะหอย ผักเหย มะรอ ยรู สุพะซู สพุ ะเด 100

สมนุ ไพรพื้นบ้าน ลดไขมันในเลอื ด ตามภมู ปิ ญั ญาของหมอพน้ื บ้าน มะระข้นี ก แหลงทพี่ บ ชอบข้ึนในที่ชื้นแฉะ มักพบขึ้นเอง ตามปาละเมาะรมิ ทางเดินตามปา ตามทงุ สวนทีใ่ ช ราก เถา ใบ ดอก ผล และเมลด็ สด หรอื แหง การใชประโยชนตามภูมปิ ญ ญาพนื้ บาน ใบ ใบสดมีรสขม ลวกหรือตมกินเปนยาฟอกโลหิต ยาระบาย เจริญอาหาร หรือใชใบแหง นำมาบดใหล ะเอยี ดผสมน้ำกนิ เปน ยาขับพยาธิ ขับลม และบำรุงธาตุ เปน ตน ดอก แกพ ษิ แกบ ิด ผล ผลสดรสขมจัดนำมาตมหรือประกอบอาหาร มีคุณคาในการชวยบำบัดโรคเบาหวาน บำรุงธาตุ บำรงุ น้ำดี เจรญิ อาหาร แกต บั มา มอกั เสบ เปนยาระบายออนๆ เมลด็ แกพิษ เปนยากระตุนความรูสึกทางเพศ เพ่ิมพูนลมปราณ บำรุงธาตุ บำรุงกำลัง ขบั พยาธติ ัวกลม ราก ใชปรุงเปนยาบำรุง แกริดสีดวงทวาร เปนยาบำรุงธาตุ แกไข แกพิษรอน แกบ ิด เถา บำรุงน้ำดี ยาระบายออ นๆ ดบั พิษดแี ละ โลหิต แกปวดตามขอนิ้วมือและน้ิวเทา แกโรคมา ม แกโ รคตับ แกไ ข 101

สมุนไพรพื้นบา้ น ลดไขมันในเลอื ด ตามภมู ปิ ัญญาของหมอพื้นบ้าน สรรพคณุ ทางอาหาร มะระข้ีนกมีฤทธิ์ในการลดระดับน้ำตาลในกระแส เลือด0ลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรดในตับได อยางมีประสิทธิภาพ (ลดภาวะคอเลสเตอรอลและไขมัน ชนิดอื่นๆ จากการรับประทานยาลดน้ำตาลติดตอกันเปน ระยะเวลานานใหเขาสูระดับปกติได เมื่อรับประทานมะระขี้นก ตดิ ตอ กนั 10 สัปดาห) ตวั อยางตำรับอาหาร มะระขี้นกผดั ไขเ ค็มกระเทียมโทนดอง เคร่ืองปรงุ มะระข้ีนก 15 ลูก ไขเค็มแกะเปลือกห่ันหยาบๆ 1 ลูก ไข (ตีใหเขากัน) 1 ฟอง กระเทียมสับ 1 ชอนโตะ กระเทียมโทนดองห่ันบางๆ 1/3 ถวย พริกชี้ฟาแดงหั่นฝอย 1 เม็ด น้ำปลา 1 ชอนชา นำ้ มันพชื 2 ชอ นโตะ วิธีปรุง ลางมะระใหสะอาด ผาครึ่ง ขูดเอาเมล็ดออก หั่นบางๆ แชในน้ำเกลือ พอคลายขม เอาข้ึน บีบน้ำออก ใสน้ำมันลงไปในกระทะ 1 ชอนโตะ ใสกระเทียมลงไปเจียวพอหอม ใสมะระลงผัดพอสุก กันไว จากนั้นคนไขกับไขเค็มเขาดวยกัน ในกระทะเดียวกันใสน้ำมันที่เหลือลงไป นำไขลงทอด จนไขจวนสุก คนมะระที่ผัดไวกับไขใหเขากัน โรยดวยกระเทียมโทนดอง และ ใสพริกชี้ฟาแดงคนให เขากัน ชิมรสตามชอบ ถาออนเคม็ ใหเ ตมิ น้ำปลา 102

สมุนไพรพ้ืนบ้าน ลดไขมนั ในเลอื ด ตามภูมิปญั ญาของหมอพื้นบา้ น น้ำมะระขี้นก เน้ือมะระข้ีนก 30 กรัม (3 ลูก) ใบเตยหอมตากแหง 15 กรัม (1 ชอนคาว) น้ำตมสะอาด 200 กรัม (14 ชอ นคาว) เกลือปน 1 กรัม (5 ชอนชา) นำ้ มะนาว 15 กรัม (ครง่ึ ลูก) วิธปี รงุ นำมะระขี้นกลางใหสะอาด ผาซีก แกะเอาเมล็ดออกหั่นเปน ช้ินยาวๆ บางๆ ตามขวางของ ผลมะระ นำใบเตย หั่นเปนทอนส้ันๆ ตากแหงแลวคั่วใหเหลืองกรอบ เก็บในขวดปากกวาง เอา มะระข้ีนกใบเตยหอมและน้ำ ใสในหมอตมใหเดือด หรือ ถาไมอยากตมจะใสในถวยแกว ท้ิงไว 5-10 นาที แลวนำมาด่ืมได นำมาด่ืมไดโดยไมมีรสขม เน่ืองจากใบเตยหอมและน้ำมะนาวชวยกลบ ความขมของมะระขน้ี กได ขอควรระวัง ผลมะระสุกหามรับประทาน เพราะจะทำใหมีอาการคล่ืนไส อาเจียน หามรับประทานเมล็ด เพราะมคี วามเปน พษิ อยู 103

สมุนไพรพื้นบา้ น ลดไขมันในเลือด ตามภูมปิ ญั ญาของหมอพน้ื บ้าน ภูมิปญญาหมอพน้ื บา น สูตร 1 สรรพคุณ ลดไขมนั ในเลือด สวนประกอบ 1. ตน มะระข้ีนก 1 กำมอื 2. นำ้ 2 ลติ ร วิธที ำ ใชส ว นตน ลางแลวสบั เปนทอ นยาวประมาณ 1 นวิ้ ตม กับนำ้ เดอื ดนาน 15-20 นาที วิธีรับประทาน ด่ืมคร้ังละ 1 แกว กอนอาหาร วันละ 2 เวลา เชา-เย็น รับประทานติดตอกันเปนเวลา นาน 15 วนั สูตร 2 สรรพคณุ บำรุงน้ำดี ชวยยอยไขมนั ชว ยเจริญอาหาร ตา นไวรสั นว่ิ ในถุงน้ำดี วธิ ีรับประทาน ยอดออ น หรือผลออน กนิ สดหรอื ลวกจม้ิ กบั น้ำพรกิ หรือเปนผักเคยี ง มือ้ ละ 5 - 10 ผล รับประทานติดตอกนั เปน เวลานาน 3 วนั ขอ ควรระวงั หามกนิ เมลด็ ของผลสุกสีแดง เพราะเมล็ดมีพิษอาจถงึ ตายได 104

สมุนไพรพื้นบ้าน ลดไขมนั ในเลือด ตามภมู ปิ ัญญาของหมอพืน้ บ้าน มะรมุ ชอื่ ทองถ่ิน/ชือ่ อืน่ ผกั อีฮุม (ภาคอสี าน) มะคอมกอ น (ภาคเหนือ) กาแนง เดงิ (กระเหรย่ี งแถบ กาญจนบรุ )ี ผักเน้ือไก (แมฮอ งสอน) 105

สมนุ ไพรพืน้ บ้าน ลดไขมนั ในเลอื ด ตามภมู ปิ ญั ญาของหมอพื้นบ้าน มะรุม สวนท่ีใช ราก ฝก ใบ เนื้อในเมลด็ และ เปลือกตน การใชป ระโยชนต ามภูมิปญญาพื้นบา น ใบ ใชถอนพิษไข แกเลือดออกตาม ไรฟน แกอักเสบ แกแผล ฆาเช้ือ แบคทีเรีย ขบั ปส สาวะ ปองกนั มะเรง็ ลดความดันโลหติ ยอดออน ใชถอนพษิ ไข ดอก ใชแ กไขห ัวลม เปน ยาบำรุง ขบั ปส สาวะ ขับน้ำตา ฆาเช้ือแบคทีเรยี ปองกนั มะเร็ง ฝก แกไ ข ปองกนั มะเรง็ ลดความดันโลหติ เมล็ด เมล็ดปรุงเปน ยาแกไ ข แกบวม แกปวดตามขอ ปอ งกันมะเรง็ ราก รสเผ็ด หวาน ขม สรรพคุณ แกอาการบวม บำรุงไฟธาตุ รักษาโรคหัวใจ รักษา โรคไขขอ (rheumatism) เปลอื กลำตน รสรอน สรรพคุณขับลมใน ลำไส ทำใหผายหรือเรอ คุมธาตุ ออนๆ แกลมอัมพาต ปองกันมะเร็ง คมุ กำเนิด เคี้ยวกินชวยยอยอาหาร ยาง ฆาเชื้อไทฟอยด ซิฟลิส (syphilis) แกป วดฟน ปวดหู 106

สมนุ ไพรพื้นบ้าน ลดไขมนั ในเลอื ด ตามภูมิปญั ญาของหมอพ้ืนบ้าน สรรพคณุ ทางอาหาร ใบมะรุมมีวิตามิน เอ สูงกวาแครอต มีแคลเซียมสูงกวานม มีเหล็กสูงกวาผักขม มีวิตามินซี สูงกวาสมและมีโปแตสเซียมสูงกวากลวย สวนฝกมะรุม 100 กรัม ใหพลังงานตอรางกาย 32 กิโลแคลอร่ี ประกอบดวย เสนใย 1.2 กรัม แคลเซียม 9 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 26 มิลลิกรัม เหล็ก 1.5 มลิ ลิกรัม วิตามนิ เอ 532 มิลลกิ รมั วิตามนิ บีหน่ึง 0.05 มลิ ลิกรมั ไนอาซิน 0.6 มิลลิกรมั วิตามินซี 262 มลิ ลกิ รัม การรบั ประทานใบมะรุมลดคอเลสเตอรอล ใหอ อกทางอุจจาระเพม่ิ ขนึ้ สรุปวาการกนิ มะรุมมีผล ลดไขมนั ในรางกาย ใบมะรุมสามารถลดปรมิ าณไขมนั 107

สมนุ ไพรพ้ืนบ้าน ลดไขมันในเลอื ด ตามภมู ิปัญญาของหมอพื้นบ้าน ตัวอยางตำรับอาหาร ค น ไ ท ย ทุ ก ภ า ค นิ ย ม น ำ ฝ ก ม ะ รุ ม ไ ป ท ำ แกงสม ดวยการปอกเปลือกหั่นฝกมะรุมเปนชิ้น ยาวพอคำ ถือวาเปนผักที่ทำแกงสมคูกับปลาชอน อรอยที่สุด จะตางกันก็ในรายละเอียดของแกงตาม แบบอยางของแตละทองถิ่นเทานั้น แมแตทางใตก็ นิยมนำมะรุมมาทำแกงสมปลาชอน โดยจะใชขมิ้น เพื่อดับกลิ่นคาวปลาและเพิ่มสีสันของน้ำแกง ปรุง รสเปรี้ยวดวยการใสสมแขกแทนน้ำมะขามเปยก และหั่นปลาชอนเปนแวนใหญไมโขลกเนื้อปลากับเครื่องแกง ผูเฒาผูแกนิยมกินมะรุมในชวงตนหนาว เพราะเปนฤดูกาลของฝกมะรุม หาไดงาย รสชาติอรอยเพราะสดเต็มท่ี มีขายตามตลาดในชวงฤดูกาล คนทปี่ ลกู มะรุมไวใ นบานเทา น้นั จงึ จะมีโอกาสล้มิ รสยอดมะรมุ ใบออ น ชอดอกและฝกออ น ชอ ดอกนำ ไปดองเก็บไวกินกับน้ำพริก ยอดมะรุม ใบออน ชอดอก และฝกออนนำมาลวกหรือผัดใหสุก จิ้มกับ น้ำพริกปลารา น้ำพริกแจวบอง กินแนมกับลาบ กอย แจวไดทุกอยาง หรือจะใชยอดออน ชอดอกทำ แกงสมหรือแกงออ มก็ได สวนอื่นๆ ของโลกจะใชใบมะรุมประกอบอาหารเชนเดียวกับการใชผักขมฝร่ัง หรือปรุงเปนซอส ขนราดขาวหรืออาหารแปงอื่นๆ นอกจากน้ี ใชใบตากแหงปนเก็บไวไดนานโรยอาหาร เชนเดียวกับท่ี ภูมิปญญาอีสานจังหวัดสกลนครใชใบมะรุมแหงปรุงเขาเคร่ือง “ผงนัว” กับสมุนไพรอ่ืนไวแตงรส อาหารมาแตโบราณ สว นฝก ออ นปรงุ อาหารเหมือนถ่วั แขก 108

สมุนไพรพื้นบ้าน ลดไขมันในเลอื ด ตามภมู ิปัญญาของหมอพ้นื บา้ น แกงมะรุมปลายา ง เครือ่ งปรุง ปลายาง 2 ขีด พรกิ สด 5 - 6 เมด็ (ไมเ ผด็ มาก) หอมหวั แดง 2 หวั ใบแมงลัก 4-5 ยอด หอมสด 1 ตน นำ้ ปลา 2 ชอนโตะ (บางทานชอบปลารา ก็ใสเลก็ นอย) เกลอื 1 ชอ นชา น้ำแกง 1 1/2 ลติ ร วธิ ีปรุง ปอกเปลือกมะรุมโดยใชมีดสองคมไสไปทางยาว จากนั้นตัดเปน ทอนสั้นๆ เตรียมไว โขลก พริก เกลือ หอมแดง รวมกนั ใหล ะเอียด ยกหมอ ใสน้ำตงั้ ไฟ เดือดแลว ตักนำ้ รอนลางเคร่อื งแกงในครก ลงหมอ ปลายาง สวนหน่ึงตำปนละเอียดใสลงหมอ ใสปลาสวนท่ีเหลือเปนชิ้นๆ ตามลงไป ใสน้ำปลา ชิมรส เค็มแบบแกงเลียง ถาเค็มมากไปเพิ่มน้ำ ลดไฟลง ทิ้งใหเดือด ประมาณ 10 นาที ใหเนื้อปลายางนิ่ม และไดรสชาติของซุปปลายาง จากนั้นเพิ่มไฟ แลวนำมะรุมท่ีทำไวลงหมอ คนพลิก กลับเบาๆ ท้ิงใหเดอื ด อกี 5 นาที มะรมุ จะสกุ ใหร สหวานออกมา เด็ดใบหอมสด และใบแมงลักลงไป 109

สมุนไพรพ้ืนบ้าน ลดไขมนั ในเลือด ตามภูมปิ ัญญาของหมอพ้ืนบ้าน แกงคัว่ มะรมุ ใสกงุ เครื่องปรุง มะรุมขูดเอาเปลือกสีเขียวออกใหหมด ห่ันเปนทอนขนาด 1 1/2 น้ิว 500 กรัม กุงสับหยาบ 300 กรัม น้ำพริกแกงค่ัว 200 กรัม กุงแหงปน 50 กรัม กะทิไมแยกหัว 400 กรัม น้ำตาลปบ 1/2 ชอนโตะ น้ำปลา 1 ชอ นโตะ น้ำมะขามเปย ก 1 – 1 1/2 ชอ นโตะ วธิ ปี รงุ เค่ียวกะทิบนไฟกลางใหเดือด นำน้ำพริกแกงสมโขลกกับกุงแหงปนจนเขากันดี นำไปละลาย ในหมอกะทิ เคี่ยวสักพักใหกะทิแตกมันนอยๆ ใสมะรุมลงไป เคี่ยวไฟออนจนกวามะรุมจะสุกน่ิม ปรงุ รสดวย นำ้ ตาลปบ นำ้ ปลา และ นำ้ มะขามเปย ก พอเดอื ดอีกครง้ั ใสกุง พอกุง สกุ ปด ไฟได ขอ ควรระวงั คนท่ีเปนโรคเลือดชนิดจี 6 พีดี (G6PD deficiency) ไมควรรับประทานใบมะรุมเน่ืองจากอาจมี สารทำใหเ ม็ดเลอื ดแดงแตกตวั เรว็ 110

สมนุ ไพรพืน้ บา้ น ลดไขมนั ในเลอื ด ตามภูมิปัญญาของหมอพ้ืนบา้ น ภมู ปิ ญ ญาหมอพนื้ บา น สตู ร 1 สรรพคณุ ลดไขมนั ในกระแสเลือด สว นประกอบ 1. เปลอื กตน มะรุม 1 กำมอื 2. เมด็ พริกไทยดำแหง 1 ชอนโตะ 3. กระชาย 1 กำมือ วธิ ีทำ นำตวั ยาทัง้ หมดใสล งหมอ เตมิ น้ำใหท วมยา ตมเดือด 15-20 นาที วิธีรับประทาน ดื่มขณะอุน คร้ังละ 1 แกว กอนอาหาร วันละ 2 เวลา เชา-เย็น ดื่มติดตอกันไดนาน 10 วัน เติมนำ้ ใหทวมยาอุน ดม่ื ทุกวัน จนกวา ยาจะจดื จาง ขอควรระวัง เปลอื กมะรมุ ทานสดจะมีพิษ ทำใหปวดทอง และถา ยอยา งรุนแรง 111

สมุนไพรพนื้ บา้ น ลดไขมันในเลอื ด ตามภมู ปิ ัญญาของหมอพ้นื บ้าน สูตร 2 สรรพคุณ ลดไขมนั ในกระแสเลอื ด ความดัน เบาหวาน สวนประกอบ 1. เปลอื กตนมะรุม ยาว 1 คืบ 3 ชน้ิ 2. ใบมะรมุ 1 กำมือ 3. รากมะรุม ยาว 1 คบื 3 ช้ิน วิธที ำ นำสวนผสมทงั้ หมดใสรวมกันในหมอ เติมน้ำพอทวมยา ตมใหเดอื ดนาน 30 นาที ข้นึ ไป วิธีรบั ประทาน ดมื่ คร้งั ละครึ่งแกว กอนอาหาร วันละ 3 เวลา เชา-กลางวนั -เย็น ดืม่ ตดิ ตอกันไดไ มเกนิ 30 วัน แลวไปตรวจอาการ ถาไมดีขึ้นสามารถด่ืมไดอีก ถาอาการดีข้ึนใหหยุด 15 วัน แลวดื่มใหมใน วนั ที่ 16 ติดตอ กันอีก 7 วัน แลวตรวจอาการ ถาดขี ึ้นใหหยดุ ดืม่ หากอาการไมด ีขึ้น ใหด ่ืมตามรปู แบบ ดังกลา วขา งตน อีกครงั้ สตู ร 3 สรรพคุณ รักษาอาการเบาหวาน ลดความดันโลหิต ลดไขมนั ในกระแสเลือด วิธีทำ นำใบ มาลวก นึ่ง จิ้มน้ำพริก หรือดอก ฝก ออน อยางละ 1 กำมือ นำมาแกงสม รับประทาน ติดตอ กนั นาน 3 วัน ขอควรระวัง ไมควรรบั ประทานสดในปริมาณมาก เพราะจะมีพษิ ทำใหปวดทอ ง และถา ยอยางรนุ แรง 112

สมนุ ไพรพ้นื บา้ น ลดไขมนั ในเลอื ด ตามภูมิปญั ญาของหมอพนื้ บ้าน แมงลัก ช่ือทอ งถิ่น/ชื่ออ่ืน แมงลกั กอ มกอขาว (ภาคเหนือ) มังลัก (ภาคกลาง) ผกั อตี ู (เลย) 113

สมุนไพรพ้ืนบ้าน ลดไขมันในเลือด ตามภูมปิ ัญญาของหมอพนื้ บ้าน แมงลกั สวนทใ่ี ช สามารถใชประโยชนไ ดท ้ังเมลด็ และใบ ลกั ษณะรปู ราง เปนพืชลมลุกทรงพุมคลายโหระพา สูง 30-80 ซม. ใบ เปนใบเดี่ยว ออกตรงขาม รูปรี กวาง 1-2.5 ซม. ยาว 2-5 ซม. ปลายและโคนแหลม มกี ลิ่นหอม ขอบใบเรียวหรือ หยักมนๆ ดอก สีขาว ออกเปนชอที่ปลายกิ่ง ยาว 6-10 ซม. ใบ ประดบั จะคงอยเู มื่อเปน ผล ผลเปน ผลชนิดแหง รปู รขี นาดเลก็ 114

สมุนไพรพืน้ บ้าน ลดไขมนั ในเลอื ด ตามภูมิปญั ญาของหมอพื้นบา้ น สรรพคุณทางยา เมล็ดแมงลกั แทนอาหารบางม้ือ ใชเปนอาหาร สำหรับผูตองการลดความอวน มีเสน ใยอาหารท่อี ุมน้ำไดมาก ใบแมงลัก มนี ำ้ มันหอมระเหยซงึ่ มีฤทธข์ิ ับลม ตน ใชทำยาดื่มแกไอ โรคเก่ียวกับทางเดิน อาหาร ใชอมบวนปากแกป วดฟน สรรพคณุ ทางอาหาร แมงลักมีโปรตีน 3.8 กรัมตอน้ำหนักใบสด 100 กรัม ซ่ึงสูงกวากะเพราและโหระพา ขอมูลจากกองโภชนาการ กรมอนามัย รายงานวา ใบแมงลัก 1 ขีด มีเบตาแคโรทีนสูงถึง 590.56 ไมโครกรัม เทียบหนวยเรตินัล สูงกวากะเพราและโหระพา และใหแคลเซียม 140 มิลลิกรัม สวนกรมสงเสริมการเกษตรระบุวา ใบแมงลักใหพลังงาน 0.032 กิโลแคลอร่ี วิตามินเอ 9,164 หนวยสากล และวิตามินบี 2 ประมาณ 0.14 มิลลิกรัม ซ่ึงนอยกวากะเพราและโหระพา แตแรธาตุอ่ืนๆ มีสูงกวา เชน มีไขมันสูงถึง 0.8 กรัม แปงมากถึง 11.1 กรัม แคลเซียม 350 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 86 มิลลิกรัม เหล็ก 4.9 มิลลิกรัม วิตามินบี1 0.30 มิลลิกรัม และวิตามินซี 78 มิลลิกรัม เมล็ดแมงลักชวยการขับถายเพราะเปลือก ภายนอกจะสามารถพองตัวไดถึง 45 เทา โดยไมถูกยอยทำใหเพ่ิมกากและหลอล่ืน ทำใหขับถาย สะดวก 115

สมนุ ไพรพืน้ บา้ น ลดไขมนั ในเลือด ตามภูมิปญั ญาของหมอพื้นบ้าน การศึกษาในสัตวทดลอง ปอนเมลด็ แมงลกั ขนาด 37.5 มลิ ลิกรัมตอกโิ ลกรัม ละลาย น้ำใหพองตัว ใหหนูขาวและหนูถีบจักร จะมีผลทำใหลำไสมีการ เคล่ือนไหวเทียบเทากับการใหหนูกินยาถาย (metamucil) ขนาด 300 มลิ ลิกรัมตอกโิ ลกรมั การทดลองทางคลินิก เมล็ดแมงลักสามารถใชเปนยาระบายไดเมล็ดแมงลัก สามารถลดอาการทองผูกในคนไขหลังผา ตดั ได หลักฐานความเปนพษิ และการทดสอบความเปนพษิ การทดสอบความเปนพิษเฉียบพลัน โดยปอนเมล็ดแมงลักใหหนูขาวตัวผูและตัวเมีย ในขนาด 5 กรัมตอกิโลกรัม เปน เวลา 7 วนั พบวาไมพบพษิ ใดๆ การทดสอบพิษกึง่ เร้อื รัง โดยปอ นเมลด็ แมงลกั ใหหนู กระตาย และแมว ในขนาด 1 กรัมตอกิโลกรัม เปนเวลา 10 วัน ไมพบวามีพิษตออวัยวะตางๆ และการทดสอบพิษเรื้อรังโดยการปอนเมล็ดแมงลักใหหนูขาวแตละกลุม ในขนาด 0.25, 0.5, 1 และ 2 กรัมตอกิโลกรัม เปนเวลา 12 สัปดาห ไมพบการเปล่ียนแปลงของตับ ลำไสเล็ก และลำไสใหญ เม่ือเปรียบเทียบกับกลุมควบคุม การศึกษาความเปนพิษแบบเฉียบพลันของเมล็ดแมงลักในหนูขาว และหนูถีบจักร โดยปอนเมล็ดแมงลักละลายน้ำใหพองตัว ในขนาด 300, 500 และ 1,000 มิลลิกรัม ตอ กิโลกรมั ใหห นูขาว ใน 24 ชว่ั โมง และ 1 สัปดาห พบวา ไมมีพษิ และการทดสอบพษิ กึง่ เร้ือรงั และ พษิ เร้ือรงั โดยการปอ นเมล็ดแมงลกั ขนาดเทาเดิม ใหหนูขาว เปนเวลา 1 ป ไมพ บความเปนพษิ ใดๆ 116

สมนุ ไพรพื้นบา้ น ลดไขมนั ในเลือด ตามภูมปิ ัญญาของหมอพ้นื บา้ น ตัวอยางตำรบั อาหาร วุนแมงลกั เครอื่ งปรงุ วุนหวาน 1 สวน เมล็ดแมงลักแชน้ำ 1/2 ถวยตวง กลิน่ มะลิ 1 ชอนชา สแี ดง (สีตามชอบ) วธิ ีปรุง เค่ียววุนหวานจนรอนจัด วุนหวานคือวุนผงกับ น้ำเปลาเคี่ยวจนละลายแลวเติมน้ำตาลทรายลงเค่ียวจน น้ำตาลละลายเติมเมล็ดแมงลักคนใหเขากัน ยกลงจากเตา เติมกลิ่นมะลิและสีเขียวเล็กนอย ตักใสพิมพรูปตางๆ ตาม ตอ งการ นำ้ เมลด็ แมงลกั เมล็ดแมงลัก 5 กรัม (1 ชอนชา) น้ำสะอาด 200 กรัม (14 ชอนคาว) น้ำตาล 15 กรัม (1 ชอนคาว) วิธปี รุง นำเมล็ดแมงลักมาเลือกเอาเศษผงออก แลวนำใสภาชนะท่ีทนความรอน เติมน้ำรอนหรือ น้ำเย็นก็ได เทลงในเมล็ดแมงลัก คนใหเขากัน ปลอยใหเมล็ดแมงลักพองตัวออกจนมีลักษณะเปน เมือกขาวใส ตรง กลางเมล็ดแมงลกั จะมีสีดำๆ เอานำ้ ตาลใสใ นเมล็ดแมงลกั ชิมรสตามชอบ 117

สมนุ ไพรพืน้ บา้ น ลดไขมันในเลือด ตามภมู ปิ ญั ญาของหมอพื้นบ้าน แกงฟก ทองใสใ บแมงลกั เครื่องปรุง ฟก ทองหน่ั ชน้ิ พอคำ 1 ถวย หมูสบั 1/4 ถวย กุงสบั 2 ชอนโตะ ปลาหมกึ สับ 2 ชอ นโตะ แมงลกั เดด็ เปน ใบ 1/2 ถวย กระเทยี มบุบ 2 กลีบ พรกิ ไทยปน 1/8 ชอนชา น้ำตาลทราย 1/2 ชอนชา น้ำปลา 2 1/2 ชอ นโตะ น้ำซปุ 2 ถวย วิธีปรุง ผสมหมู กุง ปลาหมึก ใสพริกไทย ใสน้ำปลา 1/2 ชอนโตะ เคลาใหเขากัน ใสน้ำซุปลงหมอ ต้ังไฟใหเดือด ใสกระเทียมบุบ ปนสว นผสมของเนื้อสับแลวใสฟกทอง เดือดอีกครั้ง ปรงุ รสดวยน้ำตาล นำ้ ปลา พอฟกทองสุกเปอ ย ใสใบแมงลกั ปดไฟ ขอ ควรระวัง การรับประทานเมลด็ แมงลักในปรมิ าณมากๆ อาจทำใหเ กดิ อาการแนน ทอง หรอื ถา รบั ประทาน ในขณะที่เมล็ดแมงลักยังไมพองเต็มท่ี ก็จะมีการดูดน้ำจาก กระเพาะอาหารได ทำใหเมล็ดแมงลักจับ ตวั เปน กอนแข็งและอดุ ตนั ลำไส ทำใหท องผูกได 118

สมุนไพรพื้นบ้าน ลดไขมนั ในเลอื ด ตามภมู ปิ ญั ญาของหมอพน้ื บ้าน สม้ แขก ชอ่ื ทอ งถิ่น/ชอื่ อ่นื มะขามแขก สมมะวน (ใต) สมควาย (ตรงั ) สมพะงนู (ปตตานี) อาแซกะลโู ก (มาเลย-ยะลา) 119

สมุนไพรพื้นบ้าน ลดไขมันในเลือด ตามภมู ปิ ญั ญาของหมอพืน้ บ้าน ส้มแขก สว นท่ีใช ทุกสวนของผลสมแขกสามารถนำมาใช ประโยชนไ ด ผลแกนยิ มนำมาใชในการปรุง อาหาร สรรพคณุ ทางยา สวนราก แกนิ่ว แกกระษัย สว นดอก แกไ อ ลดความดัน ขับเสมหะ และสว นผล ใชประกอบอาหาร ผลสม แขกสามารถ นำมาใชปรุงแตงรสชาติอาหารใหมีรสเปร้ียวลดกล่ินคาว แกเลี่ยน เพื่อใหเก็บไวไดนาน และยังชวย ฟอกโลหิต ขับเสมหะ ชวยบรรเทาปวดทองในสตรีมีครรภ เปนยาระบายออนๆ และมีฤทธ์ิเปนยาขับ ปสสาวะอีกดว ย สรรพคณุ ทางอาหาร สารสกัดสมแขก สามารถยับย้ังกระบวนการสรางกรดไขมันของรางกาย และนำไปสูการลด เน้ือเยอื่ ไขมนั และการลดน้ำหนกั ได ชว ยเรง การเผาผลาญไขมันสะสมเดมิ ใหเปน พลังงาน สรรพคุณทางเภสัชวิทยา การศึกษาในสัตวทดลอง พบวา สารสกัดหรือสารสำคัญของผลสมแขกมีฤทธ์ิทางยาหลาย ประการ ดงั นี้ 1. ผลตอน้ำหนักตัว และไขมันในรางกาย ลดการกินอาหาร ลดน้ำหนักตัว หรือลดการเพ่ิมของ นำ้ หนักตวั ได 2. การศกึ ษาฤทธติ์ านเชอื้ จลุ ินทรีย ยับยั้งเชื้อรา 120

สมุนไพรพ้ืนบา้ น ลดไขมนั ในเลือด ตามภมู ิปัญญาของหมอพื้นบา้ น ตวั อยางตำรบั อาหาร ยำสมแขก เครอื่ งปรงุ ผลสม แขกแก ถั่วลสิ งคว่ั (คั่วเองจะสดและหอม) มะพรา วคัว่ กงุ ฝอยแหง เกลอื ปน น้ำตาลทราย น้ำกะทสิ ด กะป นำ้ ปลา หอมซอย พริกขห้ี นสู ด (หนั่ เลก็ ๆ) วธิ ปี รุง นำผลสมแขกมาปอกเปลือก ลางน้ำใหสะอาด สับหรือขูดสมแขกใหเปนเสนๆ จนใกลถึงเมล็ด ใน นำไปลางน้ำ เพื่อใหความเปรี้ยวลดลง (เพราะรสชาติของสมแขก มีรสเปรี้ยวจัด) นำสมแขกท่ีขูด เปนเสนแลว มาคลุกเคลากับเคร่ืองปรุงท่ีเตรียมไว ชิมรสใหกลมกลอม นำไปรับประทานกับขาวสวย หรือกนิ เลน เปนเมีย่ งโดยกนิ กับใบชะพลกู ็ได ขอควรระวงั ในสตรีมีครรภ หรือในสตรีที่ใหนมบุตร ถาใชในปริมาณมากอาจทำใหเกิดอาการขางเคียงตอ ระบบทางเดนิ อาหารได 121

สมุนไพรพ้ืนบา้ น ลดไขมนั ในเลอื ด ตามภูมิปัญญาของหมอพื้นบ้าน สะเดา ชอื่ ทองถิน่ /ชื่ออื่น กะเดา ควินิน สะเดาบา น สะเดาอนิ เดยี สะเลยี ม 122

สมุนไพรพ้ืนบา้ น ลดไขมันในเลอื ด ตามภูมปิ ญั ญาของหมอพืน้ บา้ น สะเดา ลกั ษณะรูปราง สะเดา เปน ไมยนื ตนขนาดกลาง ขนึ้ ไดในปา หรอื ปลูก ไวตามบาน เปลือกของตนมีสีน้ำตาลเทาหรือเทาปนดำ แตกระแหงเปน รองเล็กๆ ใบเปนชอแบบขนนก ใบยอยรูปใบหอก ขอบใบหยักใบออก เรียงกัน ตรงปลายก่ิงสะเดา จะผลิใบใหม พรอมผลิดอกออกเปนชอสี ขาว ทุกสวนของสะเดามีรสขม นำยอดออนและดอกสะเดาลวกน้ำรอน 2 คร้ัง เพ่ือใหหายขม รับประทานเปนอาหารประจำ ในชวงฤดูหนาว เพราะดอกสะเดาจะออกชอ ในฤดูหนาว ปจ จุบันเราสามารถรับประทานสะเดาไดต ลอดท้งั ปโ ดยใชยอด ออ นรับประทานแทนดอกรสชาติอรอยพอกนั สรรพคุณทางยา ทกุ สว นของสะเดาสามารถนำมาทำเปนยาได เชน ใบสะเดานำมาตำทำเปนยาพอกฝ ดอกใชแก พิษเลือดกำเดา ผลใชบำบัดอาการโรคหัวใจเตนผิดปกติ รากชวยแกเสมหะ เปลือกรากรักษาไข ตัวรอ น นอกจากน้ียังใชเปน สว นผสมกำจดั แมลงท่เี ปนศัตรพู ืชไดอ กี ดว ย สรรพคุณทางอาหาร สรรพคุณดานยาสมุนไพร สรรพคุณบำรุงธาตุไฟ สรางภูมิตานทานใหรางกาย อีกท้ังรสขมของ สะเดายังชวยเรียกน้ำยอย และชวยใหขับน้ำดีตกลงสูลำไสมากขึ้น ทำใหรางกายเกิดความอยาก อาหาร ชว ยยอ ยอาหาร ชว ยใหอจุ จาระละเอียดขบั ถา ยคลอ ง และชวยใหนอนหลับสบาย 123

สมุนไพรพ้ืนบา้ น ลดไขมนั ในเลอื ด ตามภมู ิปญั ญาของหมอพื้นบา้ น ตวั อยา งตำรับอาหาร ปลาดกุ นำ้ ปลาหวาน สะเดา เครอื่ งปรุง ปลาดกุ อุย 1-2 ตัว ตะไครห อม 1 ชอ นโตะ กระเทียม 1 กลีบ รากผักชีซอย 1 ราก ซอสหอยนางรม 1 ชอ นโตะ สะเดา 2 กำ พรกิ ไทย 10 เมด็ ซอี ว๊ิ ขาว 1 ชอ นโตะ เคร่อื งปรุงน้ำปลาหวาน หอมแดงซอย 3 ชอ นโตะ กระเทียมซอย 1 ชอนโตะ นำ้ มันสำหรบั เจยี ว 1/4 ถวยตวง พริกข้หี นูแหง 5-7 เม็ด นำ้ ปลา 1/4 ถว ยตวง น้ำตาลปบ 1/4 ถว ยตวง น้ำมะขามเปย ก 3 ชอ นโตะ วธิ ีปรุง ลา งปลาดกุ ใหส ะอาดทั้ง 2 ดา น โขลกรากผกั ชี กระเทยี ม พริกไทย ตะไครใหละเอียด ผสมกับซอสหอยนางรม ซีอ๊ิวขาว น้ำตาลเล็กนอยแลวนำไปเคลากับปลาดุกหมักทิ้งไวประมาณ 30 นาที นำมาเสียบไมแลวนำไปยางใหสุกเหลือง ลางสะเดา ดวยน้ำใหสะอาดลวกในน้ำเดือดจัดตักใสน้ำเย็น นำขึ้นให สะเด็ดน้ำ จัดรับประทานพรอมปลาดุกยาง ผสมน้ำตาลปบ น้ำปลา น้ำมะขามเปยกเขาดวยกัน ต้ังไฟ เค่ียวจนเปนยางมะตูมออนยกลง ชิมใหออกรสหวาน เปร้ียว เค็ม หอม ซอยกระเทียมแลวเจียวให เหลอื ง กรอบ ทอดพริกขี้หนูใหเหลืองกรอบ เวลาเสริ ฟ ใหโรยหอมเจียว กระเทยี มเจยี ว พริกขี้หนทู อดลง บนนำ้ ปลาหวาน รบั ประทานพรอมปลาดกุ ยางสะเดา และผกั ชี 124

สมุนไพรพ้ืนบา้ น ลดไขมนั ในเลือด ตามภูมปิ ัญญาของหมอพืน้ บา้ น ยำดอกสะเดา เครอื่ งปรงุ ดอกสะเดาลวกพอสุก 1 ถว ย ปลาดุกยาง 1 ตวั มะมวงดบิ สับหรอื ห่ันฝอย 1/2 ถว ย ถ่วั ลิสงคั่ว 2 ชอ นโตะ มะพราวขดู ค่ัวพอเหลือง 1/4 ถว ย นำ้ มะนาว 1 1/2 ชอนโตะ น้ำตาลปบ 1 ชอนชา เกลือ 1/4 ชอ นชา วธิ ีปรุง แกะเนื้อปลาดุกยางใสชามพักไว เคลากับดอกสะเดาและมะมวงอยางเบามือ ผสมน้ำมะนาว น้ำตาลปบและเกลือปนเขาดวยกัน คนจนน้ำตาลละลาย ชิมรส และราดเน้ือปลาดุก ดอกสะเดา มะมวงทคี่ ลกุ ไว โรยมะพรา วคว่ั ถั่วลสิ งคว่ั เคลา พอเขา กันอีกเลก็ นอ ย ตกั รบั ประทานทันที 125

สมุนไพรพ้นื บา้ น ลดไขมันในเลือด ตามภูมปิ ญั ญาของหมอพ้ืนบา้ น ภมู ปิ ญ ญาหมอพืน้ บาน สูตร 1 สรรพคณุ ชว ยยอ ยไขมนั บำรุงนำ้ ดี สว นประกอบ 1. ยอดสะเดา 1 กำมือ 2. ดอกสะเดา 1 กำมือ วิธีทำ นำยอดและดอกสะเดา อยางละ 1 กำมือ มาหอ ใบตองแลวปง ไฟ หรอื ลวก วิธีรับประทาน รับประทานเปนผักจ้ิมน้ำพริก หรือแกลมลาบรับประทานติดตอกันเปนเวลานานไม เกิน 3 วัน สูตร 2 สรรพคุณ ลดน้ำตาลในเลือด ลดไขมัน ลดความดัน และชวยใหระบบหมนุ เวียนเลอื ดดขี นึ้ สวนประกอบ 1. รังมดแดงรา งบนใบสะเดา 1 รัง 2. น้ำ 1 ลิตร วิธที ำ นำรังมดแดงรางทที่ ำรงั บนใบสะเดา (ทีต่ กลงดนิ แลว ) ตม กบั น้ำเดือดนาน 15 นาที วธิ รี บั ประทาน ด่ืม 1 แกว กอ นอาหาร วันละ 3 คร้งั กินหมดใน 1 วนั ขอ ควรระวัง ดอกและยอดสะเดา มีฤทธิ์เปนยาระบาย หาก รับประทานมากอาจจะถายมาก และหามคนเปนลมกิน เพราะจะเปนลมปวง (อาหารเปนพิษมีอาการปวดทอง และ อาเจียน) 126

สมุนไพรพืน้ บา้ น ลดไขมันในเลือด ตามภูมิปญั ญาของหมอพืน้ บ้าน สูตร 3 สรรพคุณ ชวยในการขบั ถาย ลดความดัน ลดไขมนั กระจายเลือด สว นประกอบ เปลอื กตนสะเดา สดหรือแหง หรือ 1 กำมือ วิธีทำ นำเปลือกสะเดามาลาง แลวสับเปนชิ้นยาวประมาณ 1 นิ้ว ใสหมอเติมน้ำพอทวมยา ตมให เดือด 15- 20 นาที วธิ ีรบั ประทาน ดม่ื กอนอาหาร เชา -เย็น ครัง้ ละ1 แกว ดม่ื ตดิ ตอกนั ไมเ กนิ 7 วนั 127

สมนุ ไพรพืน้ บา้ น ลดไขมันในเลอื ด ตามภมู ปิ ัญญาของหมอพน้ื บ้าน เสาวรส ชือ่ ทอ งถนิ่ /ชื่ออน่ื สคุ นธรส (ภาคกลาง) 128

สมุนไพรพื้นบ้าน ลดไขมนั ในเลอื ด ตามภูมปิ ัญญาของหมอพนื้ บ้าน เสาวรส สว นทใี่ ช ยอดออ น ทสี่ ามารถรบั ประทานได มีรสชาตขิ มเล็กนอ ย เนื้อหมุ เมล็ดในผล รับประทานสดได มีกากใยอาหาร ใบสด ใชพอกแกห ดิ ดอก ใชขบั เสมหะ แกไอ ตนสด หามนำมารับประทานเพราะอาจถงึ ตายได เปลือก เปน อาหารสตั ว และนำมาทำปุย หมักได เมล็ด มีสารยับย้ังการเจริญเติบโตของเชื้อราและโรคกระเพาะปสสาวะอักเสบ ลดไขมัน ในเสนเลือด คุณคาทางอาหารตอสุขภาพ สวนประกอบทางเคมีของน้ำเสาวรสประกอบดวย น้ำรอยละ 76 – 85 ของแข็งที่ละลายได ประมาณรอยละ 17.4 คารโบไฮเดรตประมาณรอยละ 12.4 กรดอินทรียรอยละ 3.4 นอกจากนี้ยังมี แคโรทีนอยด สารประกอบไนโตรเจน วิตามินเอ ซี และแรธาตุตางๆ เอนไซม จากคุณประโยชนของ เสาวรสท่ีมีวิตามินเอสูงจะชวยบำรุงสายตาและผิวพรรณ แกอาการนอนไมหลับ สามารถลดไขมันใน เสนเลอื ดและโรคกระเพาะปส สาวะอกั เสบ ซงึ่ สามารถกนิ ไดท ง้ั ผลสดทีเ่ ปน เนอื้ ใน รก เปลอื ก เน้ือสวน นอกและน้ำค้ัน สำหรับประโยชนของเสาวรสเน้ือในหรือรกท่ีหุมเมล็ดของผลเสาวรสใชรับประทานสด ได โดยผาผลแลวเติมน้ำตาลทรายเพียงเล็กนอย รับประทานไดทั้งเมล็ด หรือนำไปทำเปนแยมผลไม ก็ได เปลือก และเน้ือสวนนอก สามารถนำไปหมักทำเปนอาหารสัตวและปุยหมักได รวมทั้งทำน้ำค้ัน จากเนือ้ ซ่ึงจะมกี ลน่ิ หอมและมกี รดมาก ใชผสมเปนเคร่ืองด่ืมหรอื ใชผ สมกับนำ้ ผลไม ชนิดอน่ื ซงึ่ เปน ที่ นิยมอยา งแพรหลายในตา งประเทศ 129

สมุนไพรพืน้ บ้าน ลดไขมนั ในเลือด ตามภูมิปัญญาของหมอพื้นบ้าน ตวั อยา งตำรับอาหาร ปลาหิมะนึง่ ขนึ้ ฉายราดซอสเสาวรส เคร่ืองปรงุ ปลาหิมะ 200 กรัม ผลเสาวรส 100 กรัม ขึ้นฉาย 70 กรัม ตนหอม 30 กรัมขิง 10 กรัม พริกสด 2 กรัม เห็ดฟาง 5 กรัม ผักชี 2 กรัม ไวนจีน 2 มิลลิลิตร แครอท 50 กรัม หัวหอม 10 กรัม นำ้ มะพรา ว 2 กรมั พริกไทย ผงปรงุ รส ขนั้ ตอนการทำซอสเสาวรส ปอกเปลือกผลเสาวรส ห่ันเอาแตเนื้อเตรียมไว นำพริกสวนหน่ึงมาสับละเอียด ห่ันหัวหอม แลว นำลงผัดในกระทะ พรอมกับเสาวรส พริกไทย เครื่องปรุงรส น้ำมะพราว จนเขากันดี จากน้ันนำไปปน รวมกัน จะไดเ ปน ซอสเสาวรส แลว พักไว ขั้นตอนการทำ ปลาหิมะนง่ึ ขนึ้ ฉายราดซอสเสาวรส นำปลาหิมะมาหมักดวยผงรสไก พริกสับ และ เคร่ืองปรุงรส หั่นข้ึนฉาย แครอท ตนหอม ขิง พริกสด เห็ดฟาง ออกเปนเสน ๆ แบง ครง่ึ สว นผสมแยกเปน 2 สวน นำสวนผสมสวนแรกนง่ึ รวมกบั ปลา หิมะจนสุกไดที่ พักไว นำสวนผสมท่ีเหลือ ลงผัดในกระทะ จากน้ันตักใสจาน นำปลาหิมะที่น่ิงสุกแลว วางทับดา นบน ราดดว ยซอสเสาวรส พรอมรับประทาน นำ้ เสาวรส เคร่อื งปรงุ เสาวรสสกุ 1-2 ผล น้ำเชือ่ ม 2 ชอนโตะ เกลือ 1 ชอ นชา น้ำ 2 แกว วิธปี รุง ลางผลเสาวรสใหสะอาด ตกั เอาเน้ือมาขยำกบั น้ำตมสกุ กรองเอาแตน้ำมาผสมกบั นำ้ เช่ือมและ ใสเ กลือ ใสขวดแชเยน็ ไว เวลาด่มื พรอมใสนำ้ แขง็ 130

สมนุ ไพรพ้ืนบ้าน ลดไขมันในเลือด ตามภูมิปญั ญาของหมอพน้ื บ้าน ภมู ปิ ญญาหมอพนื้ บา น สูตร 1 สรรพคุณ ลดความดนั และไขมนั ในเสน เลอื ด มวี ติ ามนิ ซีสงู ตานไวรัสโรคหวดั ได สวนประกอบ 1. ผลสุก 1 ผล 2. เกลือ 1 ชอนชา 3. น้ำ 1 แกว วธิ ที ำ ผาลกู เสาวรสแกเปน ซกี ๆ แลว โรยเกลือ วิธรี ับประทาน กินวนั ละ 1 ผล แลว ด่ืมน้ำตาม 1 แกว กินตอนเชา วนั ละ 1 ผล สูตร 2 สรรพคณุ ลดความดันและไขมันในหลอดเลอื ด สวนประกอบ 1. เถาแก ขนาดโตกวา หัวแมมือ 3 กำมือ วธิ ที ำ นำเถาแกมาลา งใหส ะอาด ห่ัน ตากแดด และอบแหง หรือควั่ ใหก รอบ ทำเปน ชา วิธีรับประทาน ชงเปนชาดื่ม ใชครั้งละ 1 หยิบมือ ด่ืม กอนอาหาร วันละ 2 เวลา เชา-เย็น ติดตอกัน นาน 15 วนั 131

สมุนไพรพ้นื บา้ น ลดไขมันในเลือด ตามภูมิปญั ญาของหมอพืน้ บ้าน สูตร 3 สรรพคุณ ชวยบำรุงรางกาย แกไข ลดเบาหวาน ยา อายวุ ฒั นะ ชวยระบาย ตานมะเร็ง บำรุงสายตา ลดไข มันในเสน เลือด สวนประกอบ ใบเพสลาด (กลางออนกลางแก) ของ เสาวรส 1 กำมือ (เด็ดใบท่ี 3 – 7 นับจากยอด) มาลวกจม้ิ วิธีรับประทาน รับประทานกับน้ำพริก หรือแกงสม แกงเลยี ง รบั ประทานตดิ ตอ กนั นาน 7 วัน ขอ ควรระวัง ใบมีสารไซยาไนด หามรับประทานสด ตองผานความรอน จะทำลายฤทธ์ิสารไซยาไนด ถา รบั ประทานสดอาจเกิดอาการ มึนงง คลื่นไส อาเจยี น เปน ลม ความดนั ผิดปกติ อาจชอ็ กได 132

สมุนไพรพน้ื บ้าน ลดไขมันในเลอื ด ตามภมู ิปญั ญาของหมอพนื้ บา้ น หอมแดง ชื่อทองถน่ิ /ช่ืออ่ืน หอม (ท่วั ไป) หอมแกง หอมแดง (ภาคกลาง ภาคใต) หอมไทย หอมหวั (ภาคกลาง) หอมบัว (ภาคเหนอื ) หอมเล็ก 133

สมนุ ไพรพื้นบา้ น ลดไขมันในเลอื ด ตามภมู ปิ ญั ญาของหมอพื้นบ้าน หอมแดง สว นทีใ่ ช หวั โดยเลือกใชห วั ทีแ่ หง พอประมาณ สรรพคุณทางอาหาร ใชหัวหอมแดง ผสมรวมกับเหงาเปราะหอมใช สุมหวั เด็ก แกหวดั คัดจมูก และกินเปน ยาขบั ลม นอกจาก น้ี หอมแดงยังมีคุณสมบัติ เปนยารักษาโรค ใชล ดไขและรกั ษาแผลได โดยเอาหัวหอมแดงมาซอยเปน แวนๆ ผสมกับน้ำมันมะพราวและเกลือ ตมใหเดือด แลวนำมาพอกแผล ยังชวยลดระดับน้ำตาลใน เลือด และยบั ยงั้ เสนเลือดอุดตัน สรรพคุณทางเภสชั วิทยา หอมแดงสดจะประกอบไปดวยน้ำมันหอมระเหย ซ่ึงสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลและ ชวยใหการไหลเวียนของเลือดดีข้ึนลดไขมันในเสนเลือดที่เปนสาเหตุของโรคความดันโลหิตสูงและ โรคหัวใจสามารถปองกันการติดเชื้อ และชวยบรรเทาอาการไขหวัดได ทำใหเจริญอาหาร และชวย ยอ ยอาหาร 134

สมนุ ไพรพนื้ บ้าน ลดไขมันในเลือด ตามภูมปิ ญั ญาของหมอพ้นื บ้าน ตัวอยางตำรบั อาหาร นำ้ พรกิ แดง เครอ่ื งปรงุ พริกแหง ปง ใหห อม 7 เมด็ หอมแดงเผา 5 หัว กระเทียม เผา 3 หัว กะปหอใบตองเผา 1 ชอนชาปลาราสับ หอใบตอง เผา 1 ชอนโตะ ปลายา งปน 3 ชอ นโตะ วิธปี รงุ โขลกพริกแกงที่ปงใหหอมแลวใหละเอียด ใสหอมแดง เผา กระเทียมเผา กะปเผา ปลาราสับเผา โขลกตอใหละเอียด ใสปลายางปนโขลกละเอียดใหเขากัน รับประทานกับผักนึ่ง เชน ถ่ัวฝกยาว มะเขือยาว กะหล่ำปลีผักกาด ผักกวางตุง ฟกทอง หมูฮุม ปลาบวง (ปลาชอนแหง) น่ึง 135

สมุนไพรพนื้ บา้ น ลดไขมันในเลอื ด ตามภูมิปัญญาของหมอพนื้ บา้ น แอบปลา เครอ่ื งปรุง พรกิ ข้หี นูใหญ 15 เมด็ ผิวมะกรดู หัน่ ละเอยี ด 1 ชอนชา 7 หวั ขม้นิ หัน่ ละเอียด 1 ชอ นโตะ ตะไคร 3 หัว หอมแดง 10 หวั กระเทียม 1 ถว ย กะป 1 ชอนชา ตนหอม ผกั ชีซอย 1 ชอ นชา นำ้ ปลา 1 ชอนชา เกลอื วธิ ีปรงุ ห่ันปลาเปนช้นิ หนาประมาณ 1 เซนตเิ มตร (กวาง ยาวตามชอบ) พักไว โขลกรากผักชี ผิวมะกรูด ขมิ้นให ละเอียด ใสตะไคร พริกข้ีหนูใหญ หอม กระเทียม กะป และเกลือโขลกตอพอแหลกนำไปคลุกกับ เน้ือปลาที่ห่ัน ไว ซอยตน หอมและผกั ชี นำลงคลุกดว ย ใสน ำ้ ปลาเคลา ใหเ ขา กัน ลองหอใบตอง ปง ใหสกุ ชมิ ดู ถาออ นเค็มเตมิ น้ำปลา หอ ดวยใบตอง ปงไฟออนๆ จนสุก ขอควรระวงั ถากินหัวหอมจำนวนมากเปนประจำ อาจทำใหหลงลืมงาย ทำใหผมดกดำหนาแนน มีกล่ินตัว ฟน เสีย ตาฝา มวั และประสาทเสียได 136

สมนุ ไพรพืน้ บ้าน ลดไขมนั ในเลอื ด ตามภมู ิปญั ญาของหมอพนื้ บา้ น หอมใหญ่ ชอื่ ทอ งถน่ิ /ช่อื อื่น หอมหวั ใหญ หอมฝร่งั มชี อ่ื ภาษาอังกฤษวา ออนเนียน (Onion) 137

สมุนไพรพนื้ บ้าน ลดไขมนั ในเลอื ด ตามภมู ปิ ญั ญาของหมอพ้ืนบา้ น หอมใหญ่ สวนทใี่ ช หัวโดยใชหัวสดๆ เลือกผลท่ีแหง ไมมีสวนท่ีนิ่ม ไมมีรอยช้ำเสียหาย โดยใหเก็บไวท่ี เย็น แหง แตอยา เก็บในชอ งแชเย็นเพราะจะทำใหผ ลหวั หอมใหญน ่ิม สรรพคณุ ทางยา มีสรรพคุณในการชวยเจริญอาหาร แกหวัด คัดจมูก แกทองอืด ลดอาการปวด อักเสบ แกธาตุไมปกติ และชวยขับปสสาวะ ลดไขมันในเสนเลือด กระจายเลือด แกบวม แกปวด แกลมพิษ ปองกันโรคหัวใจ มะเร็งลำไส มะเร็งตับ ขับพยาธิ เปนสารตานอนุมูลอิสระ แกความดันโลหิตสูง ลดคอเลสเตอรอลในเลอื ด แกภมู แิ พ หอบหดื และเบาหวาน สรรพคณุ ทางอาหาร หอมใหญมีสรรพคุณในทางยาเชนเดียวกับกระเทียม หากรับประทาน ปอ งกันโรคความดันโลหิตสูง ชวยลดระดับ ไขมนั และคอเลสเตอรอลในเสนเลือดไดเ ชน กัน ชว ยลดและ ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด น้ำค้ันจากหัวหอมมีฤทธ์ิใน การฆาเช้ือแบคทีเรีย เช้ือไทฟอยด และยับย้ังการเจริญ เตบิ โตของเชือ้ ราบางชนิด ชวยลดการอกั เสบ 138

สมนุ ไพรพื้นบา้ น ลดไขมันในเลือด ตามภูมิปัญญาของหมอพ้นื บ้าน ตวั อยางตำรับอาหาร มีคำแนะนำใหรับประทานหอมหัวใหญสดๆ วันละประมาณ 1/4 หัว 2-4 คร้ังตอวัน เวลารับประทานควรทุบและสับใหละเอียด กอนทาน ใหรับประทานทุกวันเปนประจำ จะเห็นผลในการชวย ควบคุมระดับน้ำตาลและไขมันในเลือด ชวยขจัดสารตะก่ัวและโลหะ หนักที่ปนเปอนมากับอาหารแลวสะสมอยูในรางกาย หอมหัวใหญ เหมาะสำหรับผูปวยท่ีเปนโรคมะเร็งและเบาหวาน ควรรับประทานเปน ประจำจะชวยลดและรักษาอาการดังกลาวไดเ ปนอยางดี แกงสม หอมใหญ ซอยหอมใหญแลวผ่ึงใหแหงกอน (เชนห่ันเชาแลวใชเย็น) ตีไข ใสหอมใหญลงไปแลวเจียว เปน แผน จากน้ันใชม ีดตัดเปน ช้นิ ๆ พอดคี ำ ตม ปลาสำลใี นน้ำ 1 ชามจนปลาสุก แกะเอากางออกแลว ปนใหเน้ือละเอียด แลวนำไปต้ังไฟอีกคร้ัง ละลายน้ำพริกแกงลงไป ตมจนเดือด แลวจึงใสไขเจียว หอมใหญลงไป ปรงุ รสดว ยนำ้ ปลา มะขามเปย กและน้ำตาลปบ โรยหนาดว ยกระชายและพรกิ แดง ไขเ จียวใสหวั หอม นำหอมใหญมาปอกเปลือก ทำความสะอาดโดยการลางน้ำและนำมาซอยใหบางๆ หลังจากน้ัน ตั้งกระทะใสน้ำมันพอประมาณใหรอน นำหอมท่ีซอยไวเจียวใหพอเหลือง หอมพอไดกลิ่นหอมใหใสไข ท่ตี ีลงไป ทอดพอเหลืองพลกิ กลับไปกลับมา ตกั ข้ึนใสจานรบั ประทานไดเลย ขอ ควรระวงั ในแมที่กำลังใหนมลูกควรงดรับประทานหอมหัวใหญ เพราะจะทำใหเด็กรองไหแบบโคลิกได (เปนการรองใหหาสาเหตุไมได กำมือแนน ชูขาสูงข้ึนมาถึงหนาอก พรอมกับรองเสียงดังนาน 2-3 ชว่ั โมง สว นใหญมักเปนหลงั กินนม 15 นาที) 139

สมุนไพรพนื้ บา้ น ลดไขมนั ในเลอื ด ตามภูมิปัญญาของหมอพืน้ บ้าน บทสรปุ ภ า ว ะ ไ ข มั น ใ น เ ลื อ ด สู ง เ ป น ป จ จั ย เ ส่ี ย ง ข อ ง โ ร ค ห ล อ ด เ ลื อ ด หั ว ใ จ ตี บ ที่ เ ป น ส า เ ห ตุ การตายอันดับสองของประเทศ รองจากโรคมะเร็ง ซึ่งเกิดจากคราบไขมันท่ีผนังหลอดเลือดแดง ทำให หลอดเลือดแดงไมสามารถนำเลือดไปเลี้ยงหัวใจไดเพียงพอเกิดอาการเจ็บหนาอกหรืออัมพฤกษ บาง คร้ังคราบไขมันเหลาน้ีอาจจะหลุดจากผนังหลอดเลือดไปอุดตันทอทางเดินเสนเลือดเล้ียงหัวใจ ทำให เกิดอาการหวั ใจขาดเลอื ดเฉียบพลนั ได ปกติ คนท่ีเส่ียงตอภาวะไขมันผิดปกติในเลือด ไดแก ผูท่ีมีภาวะหลอดเลือดแดงแข็งตัว โดยผูมี ปจ จัยเสยี่ งเปนผชู ายท่ีมีอายมุ ากกวาหรอื เทากับ 45 ป ผูหญิงอายุ มากกวา 45 ป หรือเทา กับ 55 ป มี ประวัติคนในครอบครัวเปน ผูมโี รคประจำตวั เชน เบาหวาน ความดนั โลหิตสงู โรคไต อวน เปนตน ทางเลือกหน่ึงในการลดไขมันในเลือดสูง คือ การหันมาใชสมุนไพรพ้ืนบาน ซึ่งเปนภูมิปญญา ของหมอพื้นบาน ทั้งสมุนไพรเด่ียวและตำรับ ดังนั้น ประชาชนควรไดรับขอมูลเกี่ยวกับสมุนไพรอยาง ถูกตอง ทงั้ ชนดิ ของสมนุ ไพร ขนาดทีใ่ ชแ ละวธิ กี ารรบั ประทานท่ีจะชวยลดภาวะไขมนั ในเลอื ดไดจ ริง 140

สมนุ ไพรพ้นื บ้าน ลดไขมันในเลือด ตามภมู ปิ ัญญาของหมอพ้ืนบ้าน เอกสารอา้ งอิง 1. ไมเอนกประสงคกินได. คณะอนุกรรมการประสานงานวิจัยและพัฒนาทรัพยากรปาไมและ ไมโ ตเร็วอเนกประสงค. 2540. หนา 486. 2. คุณคาทางโภชนาการของอาหารไทย. กองโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข. 2535. หนา 97. 3. คูมอื พชื สมนุ ไพรและเครื่องเทศ ชุดท่ี 5 พืชสมนุ ไพรเสริมสุขภาพ. กลมุ พชื สมนุ ไพรและเครอ่ื งเทศ, 2543. 4. คูมือพืชสมุนไพรและเครื่องเทศ ชุดที่ 5 พืชสมุนไพรเสริมสุขภาพ. กองสงเสริมพืชสวน กรมสงเสรมิ การเกษตร. พมิ พคร้ังท่ี 1, 2543. 5. ชื่อพรรณไมแหงประเทศไทย (เต็ม สมิตินันทน ฉบับแกไขเพ่ิมเติม พ.ศ. 2544). พิมพคร้ังที่ 2 : กรุงเทพฯ : บริษทั ประชาชน จำกัด , 2544. หนา 274-277. 6. ดร. วทิ ย เท่ยี งบรู ณธรรม. พจนานุกรมไมดอกไมประดบั . 2542 หนา (837) 7. ตารางแสดงคุณคาอาหารไทยในสวนที่กินได 100 กรัม. กองโภชนาการ กรมอนามัย. 2530. หนา 48. 8. นติ ยสาร “ครัว” ปท่ี 6 ฉบบั ที่ 64 ตลุ าคม 2542 9. ปลกู ผักไทย ไดทั้งอาหารและยา. รศ. ดร.วีณา เชดิ บุญชาติ. 2543 หนา 26 10. ปทมา สุนทรศารทลู . 2541. มะระข้ีนก. จลุ สารขอมูลสมุนไพร. 15 (2) : 6-10. 11. ปทมา สุนทรศารทูล. 2542. มะระ ความเก่ียวของกับเชื้อ เอช ไอ วี. จุลสารขอมูลสมุนไพร. 17 (1) : 12-15 12. พงษบุญรอด, เสงยี่ ม. 2522. ไมเ ทศเมอื งไทย. กรุงเทพฯ. หนา 417. 13. ย่งิ ยง ไพสขุ ศานติวัฒนา. 2539. ผกั ไทย-ยาไทย คูมอื การปรุงอาหารจากผักพน้ื บานไทย. หนา 77. 141

สมนุ ไพรพืน้ บา้ น ลดไขมนั ในเลือด ตามภมู ปิ ัญญาของหมอพื้นบ้าน 14. Abramovitz D, Gavri S, Harats D, Levkovitz H, Mirelman D, Miron T, et al. Allicin induced decrease in formation of fatty streaks (atherosclerosis) in mice fed a cholesterol-rich diet. Coron Artery Dis. 1999 Oct;10(7):515-9. 15. Ahmed F, Urooj A. Traditional uses, medicinal properties, and phytopharmacology of Ficus racemosa: a review. Pharm Biol. Jun;48(6):672-81. 16. Ak T, Gulcin I. Antioxidant and radical scavenging properties of curcumin. Chem Biol Interact. 2008 Jul 10;174(1):27-37. 17. Alappat L, Awad AB. Curcumin and obesity: evidence and mechanisms. Nutr Rev. Dec;68(12):729-38. 18. Bajpai M, Pande A, Tewari SK, Prakash D. Phenolic contents and antioxidant activity of some food and medicinal plants. Int J Food Sci Nutr. 2005 Jun;56(4):287-91. 19. Bang MA, Kim HA, Cho YJ. Alterations in the blood glucose, serum lipids and renal oxidative stress in diabetic rats by supplementation of onion (Allium cepa. Linn). Nutr Res Pract. 2009 Fall;3(3):242-6. 20. Benavente-Garcia O, Castillo J, Alcaraz M, Vicente V, Del Rio JA, Ortuno A. Beneficial action of Citrus flavonoids on multiple cancer-related biological pathways. Curr Cancer Drug Targets. 2007 Dec;7(8):795-809. 21. Bengmark S, Mesa MD, Gil A. Plant-derived health: the effects of turmeric and curcuminoids. Nutr Hosp. 2009 May-Jun;24(3):273-81. 22. Boon N. Health potential for functional green teas? Int J Vitam Nutr Res. 2008 Dec;78(6):275-81. 23. Cederroth CR, Nef S. Soy, phytoestrogens and metabolism: A review. Mol Cell Endocrinol. 2009 May 25;304(1-2):30-42. 24. Chaturvedi P, George S, Milinganyo M, Tripathi YB. Effect of Momordica charantia on lipid profile and oral glucose tolerance in diabetic rats. Phytother Res. 2004 Nov;18(11):954-6. 142

สมนุ ไพรพ้ืนบ้าน ลดไขมนั ในเลอื ด ตามภมู ิปัญญาของหมอพนื้ บ้าน 25. Chearskul S, Sangurai S, Nitiyanant W, Kriengsinyos W, Kooptiwut S, Harindhanavudhi T. Glycemic and lipid responses to glucomannan in Thais with type 2 diabetes mellitus. J Med Assoc Thai. 2007 Oct;90(10):2150-7. 26. Dabur R, Gupta A, Mandal TK, Singh DD, Bajpai V, Gurav AM, et al. Antimicrobial activity of some Indian medicinal plants. Afr J Tradit Complement Altern Med. 2007;4(3):313-8. 27. Evans, W.C. Trease and Evans’ Pharmacognosy 14th ed., 1996, p 440. 28. Fitzpatrick LA. Soy isoflavones: hope or hype? Maturitas. 2008 Sep-Oct;61(1-2):132-40. 29. Galgani JE, Ryan DH, Ravussin E. Effect of capsinoids on energy metabolism in human subjects. Br J Nutr. Jan;103(1):38-42. 30. Ghosh A, Das BK, Roy A, Mandal B, Chandra G. Antibacterial activity of some medicinal plant extracts. J Nat Med. 2008 Apr;62(2):259-62. 31. Ginter E, Simko V. Garlic (Allium sativum L.) and cardiovascular diseases. Bratisl Lek Listy.111(8):452-6. 32. Gonzalez-Mellado D, von Wettstein-Knowles P, Garces R, Martinez-Force E. The role of beta-ketoacyl-acyl carrier protein synthase III in the condensation steps of fatty acid biosynthesis in sunflower. Planta. May;231(6):1277-89. 33. Govindarajan VS, Sathyanarayana MN. Capsicum--production, technology, chemistry, and quality. Part V. Impact on physiology, pharmacology, nutrition, and metabolism; structure, pungency, pain, and desensitization sequences. Crit Rev Food Sci Nutr. 1991;29(6):435-74. 34. Gulcin I. The antioxidant and radical scavenging activities of black pepper (Piper nigrum) seeds. Int J Food Sci Nutr. 2005 Nov;56(7):491-9. 35. Hamza AA. Ameliorative effects of Moringa oleifera Lam seed extract on liver fibrosis in rats. Food Chem Toxicol. Jan;48(1):345-55. 36. http://ayutthaya.doae.go.th/nakhonluang/kvijakan/vijakann2.htm 143

สมนุ ไพรพื้นบา้ น ลดไขมันในเลอื ด ตามภมู ปิ ัญญาของหมอพ้ืนบา้ น 37. http://thaiherb.most.go.th/plantlist.php 38. http://www.gpo.or.th/rdi/html/passionfruit.htm 39. http://www.kru-urai.com/passion2.htm 40. http://www.raiphuphanresort.com/index.php?lay=show&ac=article&Id=338535&Ntype=1 41. http://www.supplementwatch.com/supatoz/supplement.asp?supplementId=135 42. http://www.vegetablenet.th.gs/web-v/egetablenet/page31.htm 43. Iciek M, Kwiecien I, Wlodek L. Biological properties of garlic and garlic-derived organosulfur compounds. Environ Mol Mutagen. 2009 Apr;50(3):247-65. 44. Islam MS, Choi H, Loots du T. Effects of dietary onion (Allium cepa L.) in a high-fat diet streptozotocin-induced diabetes rodent model. Ann Nutr Metab. 2008;53(1):6-12. 45. Jena BS, Jayaprakasha GK, Singh RP, Sakariah KK. Chemistry and biochemistry of (-)- hydroxycitric acid from Garcinia. J Agric Food Chem. 2002 Jan 2;50(1):10-22. 46. Jin M, Li JR, Wu W. [Study on the antioxidative effect of Safflor Yellow]. Zhongguo Zhong Yao Za Zhi. 2004 May;29(5):447-9. 47. Katsuda S, Suzuki K, Koyama N, Takahashi M, Miyake M, Hazama A, et al. Safflower seed polyphenols (N-(p-coumaroyl)serotonin and N-feruloylserotonin) ameliorate atherosclerosis and distensibility of the aortic wall in Kurosawa and Kusanagi- hypercholesterolemic (KHC) rabbits. Hypertens Res. 2009 Nov;32(11):944-9. 48. Kocharatana P, et al. Clinical trial of maeng-lak seeds using as a bulk laxative. Maharaj Nakornratchasima Hospital Medical Bull 1985; 9, 2: 120-36. 49. Koul O. Biological activity of volatile di-n-propyl disulfide from seeds of neem, Azadirachta indica (Meliaceae), to two species of stored grain pests, Sitophilus oryzae (L.) and Tribolium castaneum (Herbst). J Econ Entomol. 2004 Jun;97(3):1142-7. 50. Li RW, Leach DN, Myers SP, Lin GD, Leach GJ, Waterman PG. A new anti-inflammatory glucoside from Ficus racemosa L. Planta Med. 2004 May;70(5):421-6. 144

สมุนไพรพน้ื บา้ น ลดไขมันในเลอื ด ตามภูมปิ ัญญาของหมอพน้ื บา้ น 51. Lissiman E, Bhasale AL, Cohen M. Garlic for the common cold. Cochrane Database Syst Rev. 2009(3):CD006206. 52. Marti N, Mena P, Canovas JA, Micol V, Saura D. Vitamin C and the role of citrus juices as functional food. Nat Prod Commun. 2009 May;4(5):677-700. 53. Mulvihill EE, Huff MW. Antiatherogenic properties of flavonoids: implications for cardiovascular health. Can J Cardiol. Mar;26 Suppl A:17A-21A. 54. Nagarajan S. Mechanisms of anti-atherosclerotic functions of soy-based diets. J Nutr Biochem. Apr;21(4):255-60. 55. Naito Y, Yoshikawa T. Green tea and heart health. J Cardiovasc Pharmacol. 2009 Nov;54(5):385-90. 56. Nanduri S, Thunuguntla SS, Nyavanandi VK, Kasu S, Kumar PM, Ram PS, et al. Biological investigation and structure-activity relationship studies on azadirone from Azadirachta indica A. Juss. Bioorg Med Chem Lett. 2003 Nov 17;13(22):4111-5. 57. Oi Y, Kawada T, Shishido C, Wada K, Kominato Y, Nishimura S, et al. Allyl-containing sulfides in garlic increase uncoupling protein content in brown adipose tissue, and noradrenaline and adrenaline secretion in rats. J Nutr. 1999 Feb;129(2):336-42. 58. Pleite R, Martinez-Force E, Garces R. Inhibitors of fatty acid biosynthesis in sunflower seeds. J Plant Physiol. 2006 Sep;163(9):885-94. 59. Prasain JK, Carlson SH, Wyss JM. Flavonoids and age-related disease: risk, benefits and critical windows. Maturitas. Jun;66(2):163-71. 60. Pruthi JS. Physiology, Chemistry, and Technology of Passion Fruit. Adv Food Res. 1963;12:203-82. 61. Rai SK, Sharma M, Tiwari M. Inhibitory effect of novel diallyldisulfide analogs on HMG- CoA reductase expression in hypercholesterolemic rats: CREB as a potential upstream target. Life Sci. 2009 Jul 31;85(5-6):211-9. 145

สมุนไพรพนื้ บา้ น ลดไขมนั ในเลอื ด ตามภูมิปญั ญาของหมอพืน้ บา้ น 62. Richard D, Kefi K, Barbe U, Poli A, Bausero P, Visioli F. Weight and plasma lipid control by decaffeinated green tea. Pharmacol Res. 2009 May;59(5):351-4. 63. Rogovik AL, Goldman RD. Should weight-loss supplements be used for pediatric obesity? Can Fam Physician. 2009 Mar;55(3):257-9. 64. Roldan-Marin E, Jensen RI, Krath BN, Kristensen M, Poulsen M, Cano MP, et al. An onion byproduct affects plasma lipids in healthy rats. J Agric Food Chem. May 12;58(9):5308-14. 65. Sagiroglu A, Ozcan HM, Satana A. Functional and biochemical properties of proteins from safflower seed. Prep Biochem Biotechnol. 2009;39(2):159-69. 66. Sood N, Baker WL, Coleman CI. Effect of glucomannan on plasma lipid and glucose concentrations, body weight, and blood pressure: systematic review and meta-analysis. Am J Clin Nutr. 2008 Oct;88(4):1167-75. 67. Srinivasan K. Black pepper and its pungent principle-piperine: a review of diverse physiological effects. Crit Rev Food Sci Nutr. 2007;47(8):735-48. 68. Taesotikul W, Smitasiri Y, Pootakham K. Studies of hairy basil seeds as bulk laxative II: Laxative activity and toxicity studies. The Fourth Princess Chulabhorn International Science Congress Chemicals in the 21st century 28 Nov.-2Dec.,1999, Bangkok Thailand. 69. Tinahones FJ, Rubio MA, Garrido-Sanchez L, Ruiz C, Gordillo E, Cabrerizo L, et al. Green tea reduces LDL oxidability and improves vascular function. J Am Coll Nutr. 2008 Apr;27(2):209-13. 70. Tolan I, Ragoobirsingh D, Morrison EY. Isolation and purification of the hypoglycaemic principle present in Capsicum frutescens. Phytother Res. 2004 Jan;18(1):95-6. 71. Utaipath A, Salaya A, Shaipanich C, Siripraiwan S, Rojanapandh P. Toxicity study of Ocimum canum Sims seeds. Symposium on the Development of Medicinal Plants for Tropical Diseases, Bangkok, Thailand, Feb 26-27, 1987: 51. 146

สมุนไพรพ้ืนบา้ น ลดไขมันในเลือด ตามภมู ปิ ญั ญาของหมอพื้นบ้าน 72. Wahabi HA, Alansary LA, Al-Sabban AH, Glasziuo P. The effectiveness of Hibiscus sabdariffa in the treatment of hypertension: a systematic review. Phytomedicine. Feb;17(2):83-6. 73. Wright CI, Van-Buren L, Kroner CI, Koning MM. Herbal medicines as diuretics: a review of the scientific evidence. J Ethnopharmacol. 2007 Oct 8;114(1):1-31. 74. WWW.MORINGAFARMS.COM 75. WWW.TREESFORLIFE.ORG 76. Xia Q, Xiao P, Wan L, Kong J. [Ethnopharmacology of Phyllanthus emblica L.]. Zhongguo Zhong Yao Za Zhi. 1997 Sep;22(9):515-8, 25, 74. 77. Yang MY, Peng CH, Chan KC, Yang YS, Huang CN, Wang CJ. The hypolipidemic effect of Hibiscus sabdariffa polyphenols via inhibiting lipogenesis and promoting hepatic lipid clearance. J Agric Food Chem. Jan 27;58(2):850-9. 78. Yin J, Zhang H, Ye J. Traditional chinese medicine in treatment of metabolic syndrome. Endocr Metab Immune Disord Drug Targets. 2008 Jun;8(2):99-111. 147

สมนุ ไพรพ้ืนบ้าน ลดไขมันในเลอื ด ตามภมู ปิ ัญญาของหมอพื้นบา้ น 148