แผนการจัดการเรียนรู้การงานอาชีพ ม.2 เทอม1/2564

• นกั เรียนคดิ ว่าเครื่องดม่ื ในภาพใดน่าดม่ื มากกว่ากัน เพราะเหตุใด (ตัวอย่างคำตอบ ภาพท่ี 2 เพราะมกี ารจัดและตกแต่งทสี่ วยงาม ทำใหน้ ่าดื่ม) • ถ้าอยากใหเ้ คร่อื งด่ืมในภาพท้ังสองภาพน่าดื่มเหมือนกันจะแก้ไขไดอ้ ยา่ งไร (ตัวอยา่ งคำตอบ เลือกวสั ดุ อปุ กรณ์ท่เี หมาะสม จัดตกแต่งแกว้ เครือ่ งดื่มในภาพที่ 1 ให้สวยงาม นา่ ดื่มยิ่งขน้ึ ) 4. นกั เรียนร่วมกนั อภปิ รายและแสดงความคดิ เห็นเก่ยี วกบั การจัดและตกแต่งเคร่อื งด่ืม โดยใช้คำถาม กระต้นุ การคิด ดังน้ี • การจดั เครือ่ งด่ืมควรคำนงึ ส่งิ ใดบ้าง (ตัวอย่างคำตอบ สภาพรา่ งกายของผู้ดมื่ สภาพอากาศ โอกาส และภาชนะท่ีใส่เครื่องด่ืม) • นกั เรยี นจะตกแต่งเครอ่ื งด่ืมให้สวยงามได้อยา่ งไร (ตัวอย่างคำตอบ เลอื กใช้วัสดธุ รรมชาตทิ ่ไี ม่เป็นอันตรายและเหมาะสม แลว้ ตกแต่งด้วยช้อนคน ทมี่ ดี ้ามจับเป็นรูปตา่ ง ๆ วางคู่กับหลอดในแก้ว) 5. นกั เรียนร่วมกนั คิดประเมินเพอื่ เพม่ิ คณุ ค่าเกย่ี วกับการจดั และตกแตง่ เครอ่ื งด่มื โดยใช้คำถามสำคัญ ดังนี้ • การจัดและตกแต่งเครอ่ื งดืม่ มีประโยชนอ์ ย่างไร (ตัวอย่างคำตอบ ทำให้เครื่องด่ืมมคี วามสวยงามเพม่ิ มลู ค่าและชวนดม่ื มากย่ิงขึ้น) 6. นักเรียนรว่ มกนั สรปุ ความคิดรวบยอดเกย่ี วกบั ประโยชนข์ องการจดั และตกแต่งเคร่ืองด่มื ที่ถูกต้อง เปน็ แผนภาพความคิด ดังตวั อยา่ ง ทาให้รู้จกั เลือกเครื่องดื่ม ประโยชน์ของ ทาใหร้ ู้จกั เลอื กเครื่องด่ืม ไดเ้ หมาะสมกบั การจดั และตกแต่ง ให้เหมาะสมกบั สภาพร่างกายของผดู้ ื่ม เคร่ืองด่ืม สภาพอากาศและโอกาส ทาให้ไดเ้ คร่ืองด่ืม ทม่ี คี วามสวยงาม มีมลู คา่ และชวนดื่ม

7. นกั เรยี นแบง่ กลุ่มเขียนวิธีการจัดและตกแตง่ เคร่อื งดม่ื กลุม่ ละ 1 ชนดิ โดยใชห้ ลกั การจดั และตกแตง่ เคร่อื งด่ืม ลงในกระดาษสำหรบั ทำกิจกรรม ดงั ตวั อยา่ ง การจดั และตกแต่งเคร่ืองด่ืม 1. ชื่อเคร่ืองดื่ม (น้ามะพร้าวป่ัน) 2. โอกาสทบี่ ริการ (รบั ประทานอาหารว่างในเวลากลางวนั ที่บา้ นพกั ตากอากาศชายทะเล) 3. เหตผุ ลท่เี ลือกเครื่องดื่มชนิดน้ี (เป็นเคร่ืองด่ืมเยน็ ทช่ี ่วยดบั กระหายและคลายร้อนไดด้ ี เหมาะที่จะด่ืมควบคู่กบั การรับประทานอาหารวา่ ง) 4. วิธีการจดั และตกแตง่ (ใส่แกว้ ใสทรงสูงมีกา้ น ตกแต่งดว้ ยดอกกลว้ ยไมว้ างไวท้ ีป่ ากแกว้ ) 8. นักเรยี นรว่ มกนั สรุปสงิ่ ทเี่ ขา้ ใจเปน็ ความรู้ร่วมกนั ดังน้ี การจดั และตกแต่งเครอื่ งดืม่ ที่เหมาะสม จะช่วยให้เครือ่ งดืม่ มคี วามสวยงามและชวนด่ืมยิ่งขึ้น 9. นักเรยี นแตล่ ะกลุ่มออกมานำเสนอวธิ กี ารจัดตกแต่งเคร่ืองดมื่ ท่เี ลอื ก หน้าชั้นเรียน 10. นักเรยี นรว่ มกนั อภิปรายสรุปเกย่ี วกับวธิ กี ารทำงานให้เหน็ การคิดเชิงระบบและวธิ กี ารทำงาน ท่ีมีแบบแผน 11. นกั เรยี นรว่ มกนั รวบรวมผลงานการจดั และตกแตง่ เคร่ืองดื่มของแต่ละกลมุ่ ไปจดั ปา้ ยนิเทศ เพ่ือเผยแพร่ความรู้และเปน็ แนวทางในการจัดตกแตง่ เคร่ืองด่มื ให้กบั ผ้อู น่ื 12. นกั เรียนประเมนิ ตนเอง โดยเขียนแสดงความรู้สกึ หลงั การเรยี นและหลงั การทำกิจกรรม ในประเด็นตอ่ ไปน้ี • สง่ิ ทน่ี ักเรียนไดเ้ รยี นร้ใู นวันน้คี อื อะไร • นกั เรียนมสี ว่ นร่วมกจิ กรรมในกลมุ่ มากน้อยเพียงใด • เพ่อื นนกั เรียนในกลุ่มมีสว่ นร่วมกิจกรรมในกลมุ่ มากน้อยเพียงใด • นกั เรยี นพงึ พอใจกบั การเรียนในวนั นีห้ รอื ไม่ เพียงใด • นกั เรียนจะนำความรทู้ ่ีได้นี้ไปใชใ้ ห้เกดิ ประโยชนแ์ กต่ นเอง ครอบครวั และสงั คมทัว่ ไป ได้อยา่ งไร จากน้ันแลกเปลยี่ นตรวจสอบข้ันตอนการทำงานทุกขนั้ ตอนวา่ จะเพม่ิ คุณคา่ ไปสสู่ งั คม เกดิ ประโยชนต์ ่อสงั คมให้มากขึน้ กวา่ เดิมในขน้ั ตอนใดบา้ ง สำหรับการทำงานในครง้ั ต่อไป สื่อการเรยี นรู้/แหลง่ การเรียนรู้ 1. หนงั สือเรียน รายวชิ าพ้นื ฐาน การงานอาชพี และเทคโนโลยี ชัน้ มธั ยมศกึ ษาปที ี่ 2 ของสถาบนั พฒั นาคุณภาพวิชาการ (พว.) 2. ภาพเครือ่ งดม่ื ที่จัดตกแตง่ 3. ภาพเครื่องดมื่ ท่ีไม่จดั ตกแตง่ 4. กระดาษสำหรับทำกิจกรรม 5. แหลง่ การเรยี นร้ทู งั้ ภายในและภายนอกโรงเรียน

6. google meet,คลปิ วีดีโอการสอน การประเมินการเรยี นรู้ 1. ประเมนิ ความรู้ เรื่อง หลกั การจดั และตกแตง่ เครือ่ งด่มื 2. ประเมนิ กระบวนการทำงานกลุ่ม 3. ประเมนิ คุณลกั ษณะอนั พึงประสงค์ ด้านใฝเ่ รียนรู้ มุง่ มน่ั ในการทำงาน แบบประเมนิ ตามสภาพจริง (Rubrics) แบบประเมนิ กระบวนการทำงานกลมุ่ รายการการประเมิน ระดับคุณภาพ กระบวนการ 432 1 ทำงานกลุ่ม ไมม่ กี ารกำหนด มกี ารกำหนดบทบาท มีการกำหนดบทบาท มกี ารกำหนดบทบาท บทบาทสมาชิก และไมม่ ีการช้แี จง สมาชกิ ชดั เจน สมาชิกชัดเจน เฉพาะหัวหนา้ เป้าหมาย สมาชกิ ตา่ งคนตา่ งทำงาน และมกี ารชแี้ จงเป้าหมาย มีการชแ้ี จงเปา้ หมาย ไมม่ กี ารชแ้ี จงเปา้ หมาย การทำงาน อยา่ งชดั เจนและ อย่างชัดเจน มีการปฏบิ ัติงานร่วมกนั ปฏิบัติงานร่วมกนั ปฏบิ ตั งิ านรว่ มกนั อย่างร่วมมอื รว่ มใจ แตไ่ ม่มกี ารประเมนิ ไม่ครบทุกคน พร้อมกบั การประเมินเปน็ เปน็ ระยะ ๆ ระยะ ๆ

การวดั ประเมนิ ผลการจดั การเรียนรู้ 1.การประเมินผลสัมฤทธ์ิทางการเรยี นตามจุดประสงคก์ ารเรยี นรู้ จดุ ประสงค์ วิธีการประเมนิ เครื่องมอื 1.อธิบายหลกั การจดั และตกแต่ง ตรวจผลงานการเขยี นอธบิ าย เกณฑก์ ารให้คะแนน เครื่องดื่ม หลกั การจัดและตกแตง่ เครือ่ งด่ืม เกณฑก์ ารใหค้ ะแนน 2. เขียนหลักการจดั และตกแตง่ ตรวจผลงานการเขียนหลกั การ เคร่อื งด่ืมทถี่ ูกวธิ ี จดั และตกแตง่ เครอื่ งด่ืมทีถ่ กู วธิ ี เกณฑ์การใหค้ ะแนน 3.เห็นความสำคญั ของการจดั และ ตรวจผลงานการเขยี นอธิบาย ตกแต่งเครื่องด่มื ความสำคัญของหลกั การจดั และ ตกแตง่ เคร่อื งดมื่ 2.การประเมินคุณลกั ษณะอนั พงึ ประสงค์ ตวั ช้ีวัด วธิ ีการประเมิน เครอื่ งมือ ข้อท่ี 4 ใฝ่เรียนรู้ ประเมนิ จากการทำงานกลุม่ เกณฑ์การใหค้ ะแนน ข้อท่ี 6 มงุ่ มนั่ ในการทำงาน ประเมินจากการทำงานกลุ่ม เกณฑ์การให้คะแนน ลงชอ่ื ...........................................ผู้สอน (นางสาวสิริรตั น์ กลน่ิ จนั ทร)์ วนั ที่...........เดือน.............พ.ศ…………

บนั ทึกผลการจดั การเรียนรู้ กลุ่มสาระการเรยี นรู้ การงานอาชีพ ระดับ ชั้นมธั ยมศกึ ษาปีท่ี 2 หนว่ ยการเรียนรูท้ ี่ 2 เร่ือง อาหารและโภชนาการ เวลา 14 ช่ัวโมง แผนการจัดการเรยี นรูท้ ่ี 10 เรอ่ื ง หลักการจัดและตกแตง่ เครอ่ื งดื่ม เวลา 2 ชวั่ โมง ช่อื ครูผสู้ อน นางสาวสิริรัตน์ กล่ินจนั ทร์ วนั ท่ี เดือน ปี บันทึกผลการจัดการเรียนรู้ 1.การประเมนิ ผลสัมฤทธ์ิทางการเรยี นตามจุดประสงค์การเรียนรู้ จดุ ประสงค์ ผลการจดั การเรียนรู้ 1.อธบิ ายหลักการจัดและตกแตง่ เครือ่ งดมื่ จำนวนนกั เรียนท้ังหมด……….คน จำนวนนกั เรียนทผ่ี า่ นการประเมิน……….คน คดิ เป็นร้อยละ………. จำนวนนกั เรียนทไี่ มผ่ า่ นการประเมิน……….คน คดิ เปน็ ร้อยละ………. เลขทนี่ ักเรยี นที่ไม่ผ่านการประเมนิ …………………………………………… 2. เขียนหลักการจดั และตกแต่งเครื่องดม่ื ที่ถูก จำนวนนกั เรยี นทั้งหมด……….คน วธิ ี จำนวนนักเรยี นที่ผ่านการประเมิน……….คน คิดเป็นรอ้ ยละ………. จำนวนนักเรยี นท่ไี มผ่ ่านการประเมิน……….คน คดิ เป็นร้อยละ………. เลขที่นกั เรียนทไ่ี ม่ผ่านการประเมิน…………………………………………… 3.เห็นความสำคัญของการจดั และตกแตง่ เคร่ืองดื่ม จำนวนนกั เรียนทั้งหมด……….คน จำนวนนกั เรยี นที่ผ่านการประเมนิ ……….คน คดิ เป็นรอ้ ยละ………. จำนวนนกั เรียนที่ไม่ผ่านการประเมิน……….คน คดิ เป็นรอ้ ยละ………. เลขท่นี ักเรียนทไ่ี มผ่ า่ นการประเมิน…………………………………………… 2.การประเมนิ คุณลกั ษณะอันพงึ ประสงค์ จดุ ประสงค์ ผลการจัดการเรียนรู้ ขอ้ ที่ 4 ใฝ่เรียนรู้ จำนวนนกั เรียนทั้งหมด……….คน จำนวนนักเรยี นท่ีไดร้ ะดบั ดีเยย่ี ม……….คน ระดบั ดี…………..….คน ระดบั ผ่าน…………..คน ระดบั ไม่ผา่ น……….คน เลขทีน่ กั เรยี นที่ไม่ผา่ นการประเมนิ …………………………………………… ขอ้ ที่ 6 มงุ่ ม่นั ในการทำงาน จำนวนนักเรียนทั้งหมด……….คน จำนวนนกั เรยี นท่ไี ดร้ ะดับดเี ย่ียม……….คน ระดับดี…………..….คน ระดับผ่าน…………..คน ระดบั ไม่ผ่าน……….คน เลขที่นักเรยี นทไ่ี ม่ผ่านการประเมนิ ……………………………………………



แผนการจัดการเรยี นรูท้ ี่ 11 กลมุ่ สาระการเรยี นรู้ การงานอาชีพ ภาคเรยี นที่ 1 ปีการศึกษา 2564 รายวิชา การงานอาชพี รหัสวิชา ง22102 ชั้นมัธยมศกึ ษาปที ี่ 2 ชอ่ื หน่วย อาหารและโภชนาการ หน่วยการเรียนร้ทู ี่ 2 เรื่อง การบรกิ ารเคร่อื งด่มื เวลา 2 ช่วั โมง สอนวนั ท่ี เดอื น พ.ศ ช่ือครูผู้สอน นางสาวสริ ิรัตน์ กลิน่ จนั ทร์ มาตรฐานการเรยี นรู้ มาตรฐาน ง 1.1 เข้าใจการทำงาน มีความคดิ สร้างสรรค์ มที ักษะกระบวนการทำงาน ทักษะการจัดการ ทักษะกระบวนการแก้ปญั หา ทกั ษะการทำงานรว่ มกัน และทักษะการแสวงหาความรู้ มีคณุ ธรรม และลกั ษณะนสิ ยั ในการทำงาน มีจิตสำนึกในการใช้พลงั งาน ทรัพยากร และสิ่งแวดลอ้ ม เพอื่ การดำรงชวี ิตและครอบครวั ตวั ช้ีวัด ง 1.1 ม.2/1 ใช้ทกั ษะการแสวงหาความรู้เพ่ือพฒั นาการทำงาน ง 1.1 ม.2/2 ใช้ทักษะกระบวนการแก้ปัญหาในการทำงาน ง 1.1 ม.2/3 มีจติ สำนึกในการทำงานและใช้ทรัพยากรในการปฏิบตั งิ านอย่างประหยัดและคุ้มค่า จุดประสงค์การเรยี นรู้ 1. อธบิ ายวธิ กี ารบรกิ ารเครอื่ งด่มื 2. เขยี นวิธีการบรกิ ารเครื่องดื่มทถ่ี ูกวิธี 3. เห็นความสำคัญของการบรกิ ารเครอื่ งด่มื สาระสำคญั การบรกิ ารเครอ่ื งดมื่ อยา่ งถูกต้อง จะทำใหเ้ กิดประสิทธภิ าพในการบริการและทำให้ผูร้ ับบริการ เกิดความประทับใจ สาระการเรยี นรู้ การบริการเครื่องด่มื สมรรถนะสำคัญของผูเ้ รยี น 1. ความสามารถในการสอ่ื สาร 2. ความสามารถในการคิด 3. ความสามารถในการใช้ทกั ษะชวี ิต 4. ความสามารถในการใชเ้ ทคโนโลยี คณุ ลักษณะอันพึงประสงค์ 1. ใฝเ่ รยี นรู้ 2. ม่งุ มน่ั ในการทำงาน

คำถามสำคัญ การบรกิ ารเครือ่ งดม่ื ไดถ้ กู วิธีมปี ระโยชน์อย่างไร การจัดกิจกรรมการเรียนรู้ 1. นักเรียนสังเกตภาพการให้บรกิ ารเครื่องดม่ื ของพนกั งานเสิร์ฟในร้าน จากนั้นร่วมกนั สนทนาเก่ยี วกับ ภาพ โดยใช้คำถาม ดงั นี้ • นักเรยี นเห็นอะไรในภาพบา้ ง (ตัวอย่างคำตอบ พนกั งานเสิร์ฟกำลังให้บรกิ ารเคร่ืองดม่ื กบั ลูกค้า) • ถา้ นกั เรยี นเปน็ เจา้ ของรา้ นหรอื พนกั งานเสิรฟ์ ในร้านเครอื่ งดมื่ นกั เรยี นจะมวี ธิ ีการ บรกิ ารเครื่องด่ืมอยา่ งไรให้ประทบั ใจลูกค้า (นกั เรยี นตอบตามความเข้าใจ) 2. นักเรียนร่วมกนั ศึกษาและรวบรวมข้อมูลเกย่ี วกับการบรกิ ารเครื่องดื่ม จากแหลง่ การเรียนร้ตู า่ ง ๆ เชน่ หนงั สอื เรียน อินเทอรเ์ น็ต จากนั้นร่วมกนั สรปุ ความรทู้ ไ่ี ด้เปน็ แผนภาพความคิด ดงั ตัวอย่าง ขณะบริการตอ้ งยมิ้ แยม้ เตรียมเคร่ืองดื่ม แจ่มใสและดแู ลสุขอนามยั ใหเ้ พียงพอกบั ของตนเองก่อนให้บริการ จานวนผดู้ ่ืม เก็บถว้ ยหรือแกว้ ดา้ นขวามอื ของผรู้ ับบริการ การบริการ ใส่เครื่องด่ืมในภาชนะทสี่ ะอาดและแห้ง เคร่ืองด่ืม ใส่เครื่องดื่มร้อนหรือเยน็ 43 ของแกว้ คานึงถึงอณุ หภูมแิ ละรสชาติของเคร่ืองด่ืม ใหพ้ อเหมาะขณะให้บริการ ควรมีจานรองหรือผา้ รองแกว้ ท้งั เครื่องด่ืมร้อนและเยน็ 3. นักเรียนรว่ มกนั อภปิ รายและแสดงความคิดเหน็ เกี่ยวกบั การบริการเครอื่ งดืม่ โดยใช้คำถาม กระตุน้ การคิด ดงั นี้ • ภาชนะทีค่ วรใช้ในการให้บริการเครื่องดืม่ ควรเป็นอย่างไร (ตัวอย่างคำตอบ สะอาดและแหง้ ) • การบรกิ ารเครอ่ื งดมื่ ร้อนหรอื เยน็ ที่ถูกวธิ ี ควรปฏบิ ัตอิ ยา่ งไร (ตวั อยา่ งคำตอบ ใส่เครื่องดื่ม 43 ของภาชนะ ควรมีจานรองหรือผา้ รองแกว้ คำนึงถึงอุณหภมู ิ และรสชาติของเครอ่ื งดื่มก่อนใหบ้ ริการ) • เมื่อตอ้ งการเก็บถว้ ยหรือแกว้ ทีผ่ ู้รบั บรกิ ารด่มื เครอ่ื งดื่มหมดแลว้ ควรปฏิบัติอย่างไร (ตวั อยา่ งคำตอบ เก็บจากทางขวามอื ของผรู้ บั บริการ)

• หากตอ้ งบรกิ ารเครื่องด่มื ในงานเลย้ี งสังสรรค์ ส่ิงสำคัญที่ต้องเตรยี มคอื เรื่องใด (ตวั อยา่ งคำตอบ การเตรยี มและจัดเครอ่ื งดื่มให้เพียงพอ) • ผใู้ ห้บรกิ ารเครอ่ื งดม่ื ทีด่ คี วรมีลักษณะอยา่ งไร (ตัวอยา่ งคำตอบ ย้ิมแย้มแจ่มใสและมสี ขุ อนามยั ท่ีด)ี 4. นักเรียนร่วมกนั คดิ ประเมินเพือ่ เพมิ่ คณุ คา่ เก่ียวกับการบรกิ ารเครื่องดืม่ โดยใช้คำถามสำคญั ดงั นี้ • การบรกิ ารเคร่อื งดมื่ ได้ถูกวธิ ี มีประโยชนอ์ ยา่ งไร (ตวั อยา่ งคำตอบ ทำให้การบรกิ ารเครอ่ื งด่ืมมปี ระสิทธิภาพ ไมเ่ กิดขอ้ ผิดพลาดหรืออุบตั ิเหตุ ขณะกำลงั ใหบ้ ริการ และทำใหผ้ ้รู ับบริการเกิดความประทับใจ) 5. นักเรยี นร่วมกนั สรปุ ความคิดรวบยอดเก่ียวกบั ประโยชนข์ องการบรกิ ารเครื่องดมื่ ที่ถกู วธิ ี เปน็ แผนภาพความคิด ดงั ตัวอย่าง ทาให้ไม่เกิดขอ้ ผดิ พลาด ประโยชน์ของ เกิดประสิทธิภาพ หรืออุบตั ิเหตขุ ณะกาลงั การบริการเคร่ืองดื่ม ในการใหบ้ ริการ ให้บริการ ท่ถี กู วิธี เครื่องด่ืม ทาใหผ้ รู้ บั บริการ เกิดความประทบั ใจ 6. นกั เรียนแบง่ กล่มุ ร่วมกนั เลอื กการบรกิ ารเคร่อื งด่มื ทถ่ี ูกวิธมี ากล่มุ ละ 1-2 วธิ ี โดยวาดภาพประกอบ พร้อมเขยี นคำบรรยายการให้บรกิ ารเครอ่ื งดื่ม ลงในกระดาษสำหรับทำกิจกรรม ดงั ตวั อย่าง (ตวั อยา่ งภาพการบริการเคร่ืองด่ืมร้อน) วิธีการใหบ้ ริการเคร่ืองด่ืม (การบริการเครื่องดื่มร้อน โดยใช้จานรองก่อนใหบ้ ริการ เพ่อื ป้องกนั การจบั ถือถว้ ยทีร่ ้อนโดยตรง)

7. นักเรยี นร่วมกนั สรปุ ส่ิงทเี่ ขา้ ใจเปน็ ความรู้รว่ มกนั ดงั น้ี การบริการเคร่ืองดม่ื อย่างถกู ตอ้ ง จะทำใหเ้ กิดประสทิ ธภิ าพในการบริการและทำให้ผรู้ บั บรกิ าร เกดิ ความประทบั ใจ 8. นกั เรยี นแตล่ ะกลุ่มออกมานำเสนอวธิ กี ารให้บริการเครื่องดื่มที่เลือก หน้าชนั้ เรยี น 9. นักเรยี นรว่ มกนั อภิปรายสรุปเกีย่ วกับวธิ กี ารทำงานให้เหน็ การคดิ เชิงระบบและวธิ ีการทำงาน ท่ีมแี บบแผน 10. นักเรยี นรว่ มกนั รวบรวมผลงานของแต่ละกลุ่มไปจัดป้ายนเิ ทศ เพ่อื เผยแพร่ความรู้เก่ียวกบั การบรกิ ารเครอื่ งดมื่ ให้กับผู้อื่น 11. นกั เรยี นประเมนิ ตนเอง โดยเขียนแสดงความรู้สกึ หลังการเรยี นและหลังการทำกจิ กรรม ในประเดน็ ตอ่ ไปนี้ • สิง่ ที่นกั เรียนไดเ้ รยี นรูใ้ นวันนค้ี อื อะไร • นักเรยี นมีสว่ นรว่ มกิจกรรมในกลุ่มมากนอ้ ยเพียงใด • เพอื่ นนกั เรียนในกลุ่มมีส่วนร่วมกิจกรรมในกล่มุ มากน้อยเพยี งใด • นกั เรยี นพึงพอใจกับการเรียนในวนั นี้หรอื ไม่ เพยี งใด • นักเรยี นจะนำความรทู้ ่ไี ดน้ ้ีไปใช้ใหเ้ กิดประโยชน์แกต่ นเอง ครอบครัว และสังคมท่ัวไป ได้อยา่ งไร จากน้ันแลกเปลี่ยนตรวจสอบข้ันตอนการทำงานทกุ ขั้นตอนวา่ จะเพ่มิ คณุ ค่าไปสู่สงั คม เกดิ ประโยชนต์ ่อสังคมใหม้ ากขนึ้ กว่าเดิมในขัน้ ตอนใดบา้ ง สำหรบั การทำงานในครงั้ ต่อไป สอื่ การเรยี นร/ู้ แหลง่ การเรียนรู้ 1. หนังสอื เรียน รายวิชาพ้ืนฐาน การงานอาชพี และเทคโนโลยี ชั้นมธั ยมศกึ ษาปีท่ี 2 ของสถาบนั พฒั นาคณุ ภาพวชิ าการ (พว.) 2. ภาพการให้บรกิ ารเครื่องดื่มของพนกั งานเสริ ฟ์ ในรา้ น 3. บตั รภาพ 4. เกมถูกหรือผดิ 5. กระดาษสำหรบั ทำกิจกรรม 6. สีชนิดตา่ ง ๆ ในการระบายสภี าพ 7. แหล่งการเรยี นรทู้ ้งั ภายในและภายนอกโรงเรียน 8. google meet,คลิปวดี ีโอการสอน การประเมินการเรยี นรู้ 1. ประเมนิ ความรู้ เรอ่ื ง การบริการเครือ่ งดืม่ 2. ประเมินกระบวนการทำงานกลมุ่ 3. ประเมนิ คุณลักษณะอันพึงประสงค์ ดา้ นใฝ่เรยี นรู้ มงุ่ ม่นั ในการทำงาน

แบบประเมินตามสภาพจริง (Rubrics) แบบประเมินกระบวนการทำงานกลมุ่ รายการการประเมนิ ระดบั คณุ ภาพ กระบวนการ 432 1 ทำงานกลุม่ ไม่มีการกำหนด มีการกำหนดบทบาท มีการกำหนดบทบาท มกี ารกำหนดบทบาท บทบาทสมาชกิ และไม่มีการช้ีแจง สมาชกิ ชัดเจน สมาชิกชดั เจน เฉพาะหวั หน้า เป้าหมาย สมาชิก ตา่ งคนตา่ งทำงาน และมีการช้ีแจงเป้าหมาย มีการชี้แจงเป้าหมาย ไม่มกี ารชี้แจงเปา้ หมาย การทำงาน อย่างชัดเจนและ อยา่ งชัดเจน มีการปฏิบตั งิ านร่วมกัน ปฏบิ ัติงานรว่ มกัน ปฏบิ ตั ิงานร่วมกนั อยา่ งร่วมมอื ร่วมใจ แตไ่ มม่ ีการประเมนิ ไม่ครบทุกคน พร้อมกบั การประเมินเป็น เป็นระยะ ๆ ระยะ ๆ การวดั ประเมินผลการจัดการเรียนรู้ 1.การประเมนิ ผลสมั ฤทธิ์ทางการเรยี นตามจดุ ประสงคก์ ารเรียนรู้ จุดประสงค์ วธิ ีการประเมนิ เคร่อื งมือ 1.อธบิ ายวธิ ีการบรกิ ารเครอื่ งด่ืม ตรวจผลงานการเขียนอธบิ ายวธิ กี าร เกณฑ์การให้คะแนน 2.เขียนวธิ กี ารบรกิ ารเครอ่ื งดมื่ ทีถ่ ูก วิธี บรกิ ารเครือ่ งด่มื 3.เหน็ ความสำคญั ของการบรกิ าร เครอ่ื งดืม่ ตรวจผลงานการเขียนวธิ ีการบริการ เกณฑ์การใหค้ ะแนน เครอ่ื งด่มื ที่ถูกวธิ ี ตรวจผลงานการเขียนอธิบาย เกณฑ์การให้คะแนน ความสำคญั ของการบรกิ ารเคร่ืองด่มื 2.การประเมนิ คณุ ลกั ษณะอันพึงประสงค์ ตวั ชวี้ ัด วธิ ีการประเมนิ เครอื่ งมอื ข้อท่ี 4 ใฝ่เรยี นรู้ ประเมนิ จากการทำงานกลมุ่ เกณฑก์ ารให้คะแนน ขอ้ ที่ 6 มงุ่ มั่นในการทำงาน ประเมินจากการทำงานกลมุ่ เกณฑก์ ารใหค้ ะแนน ลงช่อื ...........................................ผู้สอน (นางสาวสริ ริ ัตน์ กลน่ิ จันทร์) วนั ที่...........เดือน.............พ.ศ…………

บนั ทึกผลการจัดการเรยี นรู้ กลุม่ สาระการเรยี นรู้ การงานอาชพี ระดบั ช้ันมธั ยมศึกษาปีท่ี 2 หน่วยการเรยี นรู้ท่ี 2 เรอื่ ง อาหารและโภชนาการ เวลา 14 ชว่ั โมง แผนการจดั การเรียนรู้ที่ 11 เร่ือง การบรกิ ารเครื่องด่ืม เวลา 2 ช่ัวโมง ชอื่ ครผู ้สู อน นางสาวสิรริ ตั น์ กลน่ิ จนั ทร์ วนั ที่ เดอื น ปี บนั ทกึ ผลการจัดการเรียนรู้ 1.การประเมินผลสัมฤทธ์ิทางการเรยี นตามจดุ ประสงคก์ ารเรยี นรู้ จุดประสงค์ ผลการจดั การเรียนรู้ 1.อธิบายวิธีการบริการเคร่ืองดื่ม จำนวนนกั เรียนท้ังหมด……….คน จำนวนนกั เรยี นทผี่ ่านการประเมิน……….คน คดิ เป็นรอ้ ยละ………. จำนวนนักเรียนที่ไม่ผ่านการประเมนิ ……….คน คดิ เป็นรอ้ ยละ………. เลขทน่ี ักเรยี นท่ีไม่ผ่านการประเมิน…………………………………………… 2.เขียนวธิ กี ารบรกิ ารเครอ่ื งด่ืมท่ถี ูกวธิ ี จำนวนนกั เรียนทง้ั หมด……….คน จำนวนนักเรยี นที่ผ่านการประเมิน……….คน คิดเป็นรอ้ ยละ………. จำนวนนกั เรยี นทไ่ี มผ่ า่ นการประเมิน……….คน คิดเปน็ รอ้ ยละ………. เลขทน่ี ักเรียนท่ีไม่ผ่านการประเมนิ …………………………………………… 3.เหน็ ความสำคัญของการบรกิ ารเครอ่ื งดม่ื จำนวนนักเรยี นทั้งหมด……….คน จำนวนนักเรยี นทผี่ ่านการประเมิน……….คน คดิ เป็นรอ้ ยละ………. จำนวนนักเรียนที่ไมผ่ า่ นการประเมิน……….คน คดิ เป็นรอ้ ยละ………. เลขที่นักเรยี นทีไ่ ม่ผา่ นการประเมนิ …………………………………………… 2.การประเมนิ คุณลกั ษณะอนั พงึ ประสงค์ จดุ ประสงค์ ผลการจัดการเรียนรู้ ข้อท่ี 4 ใฝเ่ รียนรู้ จำนวนนักเรียนทงั้ หมด……….คน จำนวนนกั เรียนท่ไี ด้ระดับดีเยยี่ ม……….คน ระดับดี…………..….คน ระดบั ผ่าน…………..คน ระดบั ไมผ่ า่ น……….คน เลขที่นกั เรยี นที่ไมผ่ า่ นการประเมิน…………………………………………… ข้อท่ี 6 มงุ่ มนั่ ในการทำงาน จำนวนนักเรยี นทงั้ หมด……….คน จำนวนนกั เรียนทไ่ี ดร้ ะดับดีเยี่ยม……….คน ระดบั ดี…………..….คน ระดบั ผ่าน…………..คน ระดบั ไมผ่ า่ น……….คน เลขที่นกั เรียนทไี่ มผ่ ่านการประเมนิ ……………………………………………



แผนการจัดการเรียนร้ทู ี่ 12 กลุ่มสาระการเรียนรู้ การงานอาชีพ ภาคเรียนท่ี 1 ปกี ารศึกษา 2564 รายวิชา การงานอาชพี รหสั วชิ า ง22102 ชน้ั มัธยมศึกษาปีที่ 2 ชื่อหน่วย อาหารและโภชนาการ หนว่ ยการเรียนรู้ที่ 2 เวลา 2 ชวั่ โมง เร่อื ง วัสดุ อปุ กรณ์ทใี่ ช้ในการเตรียมประกอบจัดตกแต่งและการบรกิ ารเครอ่ื งดมื่ ชือ่ ครผู ู้สอน นางสาวสริ ิรตั น์ กลิ่นจนั ทร์ สอนวันที่ เดอื น พ.ศ มาตรฐานการเรยี นรู้ มาตรฐาน ง 1.1 เข้าใจการทำงาน มคี วามคดิ สร้างสรรค์ มีทกั ษะกระบวนการทำงาน ทกั ษะการจัดการ ทักษะกระบวนการแกป้ ญั หา ทกั ษะการทำงานรว่ มกัน และทักษะการแสวงหาความรู้ มีคุณธรรม และลักษณะนิสยั ในการทำงาน มจี ิตสำนึกในการใชพ้ ลงั งาน ทรัพยากร และสง่ิ แวดลอ้ ม เพอ่ื การดำรงชวี ิตและครอบครวั ตวั ชี้วัด ง 1.1 ม.2/1 ใช้ทักษะการแสวงหาความรเู้ พ่ือพัฒนาการทำงาน ง 1.1 ม.2/2 ใช้ทกั ษะกระบวนการแก้ปญั หาในการทำงาน ง 1.1 ม.2/3 มีจติ สำนกึ ในการทำงานและใช้ทรพั ยากรในการปฏิบตั งิ านอย่างประหยัดและคุ้มค่า จดุ ประสงค์การเรยี นรู้ 1. รู้จกั วัสดุ อปุ กรณ์ทีใ่ ช้ในการเตรียม ประกอบ จดั ตกแตง่ และบริการเครื่องดมื่ 2. เขยี นอธิบายวสั ดุ อปุ กรณ์ทใี่ ชใ้ นการเตรยี ม ประกอบ จดั ตกแต่ง และบรกิ ารเครือ่ งด่มื ไดถ้ กู ต้อง 3. เหน็ ความสำคัญของวัสดุ อปุ กรณท์ ่ีใช้ในการเตรียม ประกอบ จัด ตกแต่ง และบริการเคร่ืองดมื่ สาระสำคญั การเลือกใช้วัสดุ อุปกรณ์ที่ใชใ้ นการเตรียม ประกอบ จดั ตกแตง่ และบริการเครอ่ื งด่ืม ควรเลอื กใช้ ให้เหมาะสมกบั ลกั ษณะงาน ทำความสะอาดและเกบ็ อย่างถกู วิธี เพอ่ื ใหใ้ ช้งานไดน้ าน ช่วยลดค่าใช้จ่าย ในการซอ้ื ใหม่ สาระการเรยี นรู้ วสั ดุ อุปกรณ์ทีใ่ ช้ในการเตรียม ประกอบ จัด ตกแตง่ และบรกิ ารเครอ่ื งด่ืม สมรรถนะสำคญั ของผู้เรยี น 1. ความสามารถในการสื่อสาร 2. ความสามารถในการคิด 3. ความสามารถในการใช้ทักษะชีวติ 4. ความสามารถในการใช้เทคโนโลยี คณุ ลักษณะอันพึงประสงค์ 1. ใฝ่เรียนรู้ 2. ม่งุ มนั่ ในการทำงาน

คำถามสำคัญ นักเรยี นมีแนวทางในการใชแ้ ละดูแลรกั ษาวัสดุ อุปกรณ์ที่ใช้ในการเตรียม ประกอบ จดั ตกแตง่ และบรกิ ารเคร่ืองดม่ื อย่างไรใหใ้ ช้งานได้นาน การจัดกิจกรรมการเรยี นรู้ 1. นักเรยี นสังเกตภาพวัสดุ อปุ กรณ์บนกระดาน ดังนี้ จากนั้นนกั เรยี นรว่ มกนั สนทนาแลกเปลี่ยนประสบการณ์ โดยใช้คำถาม ดังน้ี • นกั เรียนจะพบเหน็ วสั ดุ อุปกรณ์ในภาพได้ในสถานทใ่ี ดบา้ ง (ตวั อยา่ งคำตอบ หอ้ งครวั หอ้ งคหกรรมในโรงเรยี น) • นกั เรยี นเคยใชว้ ัสดุ อุปกรณอ์ ะไรบา้ ง (ตัวอยา่ งคำตอบ กระชอน ชอ้ นตวง) • นักเรยี นรู้จกั ประโยชนใ์ ชส้ อยของวัสดุ อปุ กรณใ์ นภาพอะไรบา้ ง (ตวั อย่างคำตอบ กระชอน ใช้กรองแยกนำ้ และกากออกจากกัน หรือใชร้ อ่ นแปง้ ให้มคี วามละเอียด) 2. นกั เรียนรว่ มกนั ศึกษาและรวบรวมขอ้ มูลเกยี่ วกับวสั ดุ อปุ กรณ์ท่ใี ช้ในการเตรียม ประกอบ จดั ตกแต่ง และบริการเครอ่ื งดม่ื จากแหลง่ การเรยี นรทู้ ่หี ลากหลาย จากน้ันร่วมกนั สรปุ ความรู้ท่ไี ด้ เปน็ แผนภาพความคิด ดังตวั อยา่ ง

ถว้ ยกระเบ้ืองมีหู ทค่ี ้นั น้าผลไม้ แกว้ ใสมกี า้ นและไม่มกี า้ น เครื่องป่ันน้าผลไม้ อ่างแกว้ เหยอื กแกว้ หมอ้ ตม้ จานรองแกว้ วสั ดุ อปุ กรณ์ เคร่ืองชงั่ อปุ กรณ์รองแกว้ ที่ใช้ในการเตรียม ถว้ ยตวงของเหลว ประกอบ จัด ตกแต่ง และบริการเคร่ืองด่ืม พมิ พก์ ดผกั และผลไมเ้ ป็นรูปต่าง ๆ ถว้ ยตวงของแห้ง มีดและเขยี ง ชอ้ นตวง กระชอน คอ้ นทบุ ขิง-ตะไคร้ ผา้ ขาวบาง 3. นกั เรยี นรว่ มกนั แสดงความคดิ เหน็ เก่ียวกบั วัสดุ อุปกรณ์ที่ใช้ในการเตรยี ม ประกอบ จัด ตกแต่ง และ บริการเคร่ืองดืม่ โดยใช้คำถาม ดังนี้ • อุปกรณอ์ ะไรบ้างท่ีควรใชใ้ นขนั้ ตอนการเตรียมเครอ่ื งด่ืม (ตัวอยา่ งคำตอบ อปุ กรณช์ ั่งตวง เชน่ เครื่องช่ัง ถว้ ยตวงชนิดตา่ ง ๆ) • อุปกรณ์อะไรบ้างท่คี วรใช้ในขนั้ ตอนการประกอบเครือ่ งดม่ื (ตัวอยา่ งคำตอบ ค้อนทุบ มีด เขียง พิมพก์ ดผักและผลไม้ เครอื่ งปั่น หม้อตม้ ท่ีคน้ั นำ้ ผลไม)้ • ในการจดั และตกแต่งเครื่องด่ืม ควรใช้วสั ดุ อปุ กรณอ์ ะไรบ้าง (ตวั อยา่ งคำตอบ ถ้วย แก้ว จานรองแก้ว อุปกรณค์ นเครือ่ งด่ืม) • ในการบรกิ ารเครื่องดม่ื ควรใชว้ สั ดุ อปุ กรณ์อะไรบา้ ง (ตัวอยา่ งคำตอบ ภาชนะต่าง ๆ เชน่ ถว้ ย แกว้ ใส อา่ งแกว้ เหยือก จานรองแก้ว ทัพพี ตักเครอ่ื งด่ืม อุปกรณ์รองแก้ว)

4. นกั เรียนร่วมกนั คดิ ประเมินเพ่ือเพม่ิ คณุ ค่าเกี่ยวกับวัสดุ อปุ กรณ์ทีใ่ ช้ในการเตรียม ประกอบ จดั ตกแตง่ และบริการเครือ่ งดม่ื โดยใช้คำถามสำคญั ดังน้ี • นกั เรียนมแี นวทางในการใชแ้ ละดูแลรกั ษาวสั ดุ อุปกรณท์ ี่ใช้ในการเตรยี ม ประกอบ จดั ตกแตง่ และบริการเครอื่ งดม่ื อยา่ งไรให้ใชง้ านไดน้ าน (ตวั อยา่ งคำตอบ เลอื กใชใ้ ห้เหมาะสมกับลกั ษณะงาน ลา้ งทำความสะอาดและเกบ็ อย่างถกู วิธ)ี 5. นักเรยี นร่วมกนั สรุปความคิดรวบยอดเกีย่ วกับวัสดุ อุปกรณ์ท่ีใชใ้ นการเตรยี ม ประกอบ จดั ตกแตง่ และบริการเคร่ืองดื่ม เปน็ แผนภาพความคดิ บนกระดาน ดงั นี้ ใชเ้ ตรียมเคร่ืองด่ืม วสั ดุ อุปกรณ์ การใชแ้ ละดูแลรักษา ใชป้ ระกอบเคร่ืองดื่ม ทใี่ ช้ในการเตรียม ประกอบ เลือกใชใ้ ห้เหมาะสมกบั ลกั ษณะงาน ลา้ งทาความสะอาดและเกบ็ ให้ถูกวธิ ี จดั ตกแต่ง และบริการ เคร่ืองด่ืม ใชใ้ นการบริการเครื่องดื่ม ใชจ้ ดั และตกแตง่ เครื่องดื่ม 6. นักเรยี นแบง่ กลมุ่ เลอื กเครอ่ื งดื่ม 1 ชนิด แล้วเขยี นวัสดุ อุปกรณ์ที่ใชใ้ นการเตรียม ประกอบ จดั ตกแต่ง และบรกิ ารเครอื่ งดม่ื ทเ่ี ลือก ลงในกระดาษสำหรับทำกิจกรรม ดังตวั อยา่ ง ชื่อเครื่องดื่ม (น้ามะนาว) วสั ดุ อปุ กรณท์ ่ใี ช้ (มดี เขยี ง ท่คี ้นั น้าผลไม้ ชอ้ นตวง ถว้ ยตวงของเหลว แกว้ ใส อปุ กรณร์ องแกว้ หลอดดูด) 7. นักเรยี นรว่ มกนั สรปุ สงิ่ ทเ่ี ข้าใจเปน็ ความรู้รว่ มกัน ดงั น้ี การเลอื กใช้วัสดุ อปุ กรณ์ทใ่ี ช้ในการเตรยี ม ประกอบ จัด ตกแตง่ และบริการเครอ่ื งดื่ม ควรเลอื กใช้ ใหเ้ หมาะสมกบั ลักษณะงาน ทำความสะอาดและเก็บอยา่ งถกู วิธี เพอื่ ใหใ้ ช้งานไดน้ าน ช่วยลดค่าใช้จ่าย ในการซอ้ื ใหม่ 8. นักเรียนแต่ละกลุ่มออกมานำเสนอวัสดุ อุปกรณ์ท่ีใช้ในการเตรยี ม ประกอบ จัด ตกแตง่ และบริการเครือ่ งดืม่ หนา้ ชั้นเรยี น 9. นักเรียนรว่ มกนั อภปิ รายสรุปเกีย่ วกบั วิธกี ารทำงานให้เห็นการคดิ เชงิ ระบบและวธิ ีการทำงาน ท่มี แี บบแผน 10. นักเรียนศกึ ษาและรวบรวมขอ้ มลู เกี่ยวกับวัสดุ อปุ กรณท์ ่ใี ช้ในการเตรยี ม ประกอบ จดั ตกแต่ง

และบรกิ ารเครือ่ งด่ืมไปจัดป้ายนิเทศ เพ่อื เผยแพร่ความรู้ให้กบั ผอู้ นื่ 11. นกั เรยี นประเมนิ ตนเอง โดยเขยี นแสดงความร้สู ึกหลงั การเรยี นและหลังการทำกจิ กรรม ในประเดน็ ตอ่ ไปน้ี • สิ่งทน่ี ักเรียนได้เรยี นรใู้ นวันนคี้ อื อะไร • นักเรียนมีสว่ นร่วมกจิ กรรมในกลมุ่ มากนอ้ ยเพียงใด • เพื่อนนกั เรียนในกลุ่มมีสว่ นรว่ มกิจกรรมในกลมุ่ มากน้อยเพียงใด • นกั เรียนพงึ พอใจกับการเรยี นในวนั น้ีหรือไม่ เพียงใด • นักเรียนจะนำความรูท้ ไ่ี ด้นี้ไปใชใ้ ห้เกิดประโยชน์แก่ตนเอง ครอบครวั และสงั คมทั่วไป ได้อยา่ งไร จากนั้นแลกเปลีย่ นตรวจสอบขัน้ ตอนการทำงานทุกขน้ั ตอนวา่ จะเพ่มิ คณุ คา่ ไปสูส่ ังคม เกิดประโยชนต์ อ่ สังคมใหม้ ากขน้ึ กว่าเดิมในข้ันตอนใดบา้ ง สำหรับการทำงานในครัง้ ต่อไป สื่อการเรยี นรู้/แหล่งการเรียนรู้ 1. หนงั สือเรยี น รายวิชาพนื้ ฐาน การงานอาชพี และเทคโนโลยี ช้ันมัธยมศกึ ษาปที ่ี 2 ของสถาบันพฒั นาคณุ ภาพวิชาการ (พว.) 2. ภาพวสั ดุ อปุ กรณ์ 3. กระดาษสำหรับทำกิจกรรม 4. แหล่งการเรียนรู้ทงั้ ภายในและภายนอกโรงเรยี น 5. google meet,คลปิ วีดโี อการสอน การประเมินการเรียนรู้ 1. ประเมินความรู้ เรือ่ ง วัสดุ อุปกรณ์ที่ใช้ในการเตรียม ประกอบ จดั ตกแตง่ และบริการ 2. ประเมนิ กระบวนการทำงานกลมุ่ 3. ประเมนิ คุณลกั ษณะอนั พงึ ประสงค์ ดา้ นใฝ่เรียนรู้ มงุ่ มัน่ ในการทำงาน แบบประเมินตามสภาพจริง (Rubrics) แบบประเมนิ กระบวนการทำงานกลุ่ม รายการการประเมนิ ระดับคณุ ภาพ กระบวนการ 432 1 ทำงานกลุ่ม ไมม่ กี ารกำหนด มกี ารกำหนดบทบาท มกี ารกำหนดบทบาท มกี ารกำหนดบทบาท บทบาทสมาชิก และไม่มกี ารชแี้ จง สมาชกิ ชดั เจน สมาชิกชัดเจน เฉพาะหัวหน้า เป้าหมาย สมาชิก ต่างคนต่างทำงาน และมกี ารชแี้ จงเป้าหมาย มีการชีแ้ จงเปา้ หมาย ไมม่ ีการชแี้ จงเปา้ หมาย การทำงาน อยา่ งชดั เจนและ อยา่ งชัดเจน มกี ารปฏบิ ัติงานร่วมกัน ปฏบิ ัตงิ านร่วมกนั ปฏิบตั งิ านรว่ มกนั อยา่ งรว่ มมือร่วมใจ แต่ไม่มกี ารประเมนิ ไม่ครบทุกคน พรอ้ มกับการประเมินเปน็ เปน็ ระยะ ๆ ระยะ ๆ

การวัดประเมินผลการจดั การเรียนรู้ 1.การประเมินผลสมั ฤทธ์ิทางการเรียนตามจดุ ประสงคก์ ารเรียนรู้ จุดประสงค์ วธิ กี ารประเมนิ เครอ่ื งมือ 1.รจู้ ักวสั ดุ อปุ กรณ์ท่ีใช้ในการเตรยี ม ตรวจผลงานการเขยี นแผนผงั เกณฑ์การให้คะแนน ประกอบ จดั ตกแต่ง และบรกิ าร ความคดิ วัสดุ อุปกรณ์ทใ่ี ช้ในการ เคร่ืองด่ืม เตรยี ม ประกอบ จัด ตกแตง่ และ เกณฑ์การใหค้ ะแนน บริการเคร่อื งดื่ม 2.เขียนอธิบายวัสดุ อปุ กรณ์ทใี่ ช้ใน ตรวจผลงานการเขยี นอธิบายวัสดุ เกณฑ์การใหค้ ะแนน การเตรียม ประกอบ จดั ตกแต่ง อปุ กรณท์ ใ่ี ช้ในการเตรียม ประกอบ และบรกิ ารเครอ่ื งดม่ื ไดถ้ ูกตอ้ ง จดั ตกแตง่ และบริการเคร่ืองดมื่ ได้ ถกู ต้อง 3. เห็นความสำคญั ของวสั ดุ อุปกรณ์ ตรวจผลงานการเขียนอธิบาย ทใ่ี ช้ในการเตรียม ประกอบ จัด ความสำคญั ของวัสดุ อุปกรณ์ที่ใช้ใน ตกแตง่ และบรกิ ารเครื่องดม่ื การเตรยี ม ประกอบ จดั ตกแตง่ และบริการเครอ่ื งดืม่ 2.การประเมนิ คุณลักษณะอนั พึงประสงค์ ตัวชว้ี ัด วธิ กี ารประเมิน เครอ่ื งมอื ขอ้ ท่ี 4 ใฝเ่ รียนรู้ ประเมินจากการทำงานกลุ่ม เกณฑ์การใหค้ ะแนน ขอ้ ที่ 6 มุง่ มั่นในการทำงาน ประเมินจากการทำงานกลมุ่ เกณฑ์การให้คะแนน ลงชื่อ...........................................ผู้สอน (นางสาวสริ ิรัตน์ กลิ่นจนั ทร์) วนั ท.ี่ ..........เดอื น.............พ.ศ…………

บนั ทกึ ผลการจัดการเรยี นรู้ กลุ่มสาระการเรียนรู้ การงานอาชีพ ระดบั ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 2 หน่วยการเรยี นรูท้ ี่ 2 เรอ่ื ง อาหารและโภชนาการ เวลา 14 ชวั่ โมง แผนการจัดการเรียนร้ทู ี่ 12 เรอ่ื ง วัสดุ อุปกรณท์ ี่ใช้ในการเตรียมประกอบจัดตกแต่งและการบรกิ ารเครื่องดื่ม เวลา 2 ช่ัวโมง ชอ่ื ครผู สู้ อน นางสาวสิริรัตน์ กล่นิ จนั ทร์ วนั ท่ี เดอื น ปี บนั ทึกผลการจัดการเรียนรู้ 1.การประเมินผลสัมฤทธ์ิทางการเรยี นตามจดุ ประสงค์การเรียนรู้ จดุ ประสงค์ ผลการจดั การเรียนรู้ 1.รู้จกั วสั ดุ อุปกรณท์ ี่ใช้ในการเตรียม ประกอบ จัด จำนวนนักเรยี นทั้งหมด……….คน ตกแต่ง และบรกิ ารเคร่ืองดื่ม จำนวนนกั เรยี นทผ่ี ่านการประเมิน……….คน คดิ เป็นรอ้ ยละ………. จำนวนนักเรยี นที่ไม่ผ่านการประเมิน……….คน คดิ เปน็ ร้อยละ………. เลขท่นี กั เรียนทีไ่ มผ่ ่านการประเมนิ …………………………………………… 2.เขียนอธิบายวัสดุ อุปกรณ์ทีใ่ ช้ในการเตรยี ม จำนวนนกั เรยี นทั้งหมด……….คน ประกอบ จดั ตกแตง่ และบริการเครอื่ งดืม่ ได้ จำนวนนักเรยี นทผี่ ่านการประเมนิ ……….คน คดิ เป็นรอ้ ยละ………. ถกู ตอ้ ง จำนวนนกั เรียนที่ไม่ผ่านการประเมิน……….คน คดิ เป็นร้อยละ………. เลขท่ีนกั เรียนท่ีไม่ผา่ นการประเมิน…………………………………………… 3. เหน็ ความสำคัญของวัสดุ อุปกรณ์ท่ีใช้ในการ จำนวนนกั เรียนทัง้ หมด……….คน เตรียม ประกอบ จดั ตกแต่ง และบรกิ ารเครื่องดมื่ จำนวนนกั เรียนทีผ่ ่านการประเมิน……….คน คิดเป็นร้อยละ………. จำนวนนกั เรยี นทไ่ี มผ่ ่านการประเมิน……….คน คดิ เป็นร้อยละ………. เลขทน่ี ักเรียนทไ่ี ม่ผ่านการประเมิน…………………………………………… 2.การประเมินคณุ ลักษณะอันพงึ ประสงค์ จุดประสงค์ ผลการจัดการเรียนรู้ ขอ้ ท่ี 4 ใฝ่เรียนรู้ จำนวนนักเรยี นทั้งหมด……….คน จำนวนนักเรียนที่ไดร้ ะดับดเี ยีย่ ม……….คน ระดบั ดี…………..….คน ระดบั ผา่ น…………..คน ระดับไม่ผ่าน……….คน เลขท่ีนักเรียนท่ไี มผ่ ่านการประเมิน…………………………………………… ข้อท่ี 6 มงุ่ มั่นในการทำงาน จำนวนนกั เรยี นทั้งหมด……….คน จำนวนนกั เรยี นทไี่ ด้ระดับดเี ย่ียม……….คน ระดับดี…………..….คน ระดับผ่าน…………..คน ระดับไมผ่ า่ น……….คน เลขทน่ี กั เรียนทไ่ี มผ่ า่ นการประเมิน……………………………………………



แผนการจดั การเรยี นรทู้ ่ี 13 กลุ่มสาระการเรยี นรู้ การงานอาชพี ภาคเรียนท่ี 1 ปีการศึกษา 2564 รายวชิ า การงานอาชีพ รหัสวิชา ง22102 ช้ันมธั ยมศึกษาปที ี่ 2 ช่ือหน่วย อาหารและโภชนาการ หนว่ ยการเรียนรู้ที่ 2 เวลา 2 ช่วั โมง เรอื่ ง ขน้ั ตอนการเตรยี มประกอบจดั ตกแตง่ และการบริการเคร่อื งดม่ื ชื่อครูผูส้ อน นางสาวสิริรตั น์ กล่นิ จันทร์ สอนวนั ที่ เดือน พ.ศ มาตรฐานการเรียนรู้ มาตรฐาน ง 1.1 เข้าใจการทำงาน มีความคิดสร้างสรรค์ มีทักษะกระบวนการทำงาน ทักษะการจัดการ ทกั ษะกระบวนการแก้ปญั หา ทักษะการทำงานร่วมกนั และทกั ษะการแสวงหาความรู้ มีคณุ ธรรม และลกั ษณะนิสยั ในการทำงาน มจี ติ สำนึกในการใชพ้ ลงั งาน ทรพั ยากร และสงิ่ แวดล้อม เพอ่ื การดำรงชวี ิตและครอบครวั ตวั ช้ีวัด ง 1.1 ม.2/1 ใช้ทักษะการแสวงหาความรเู้ พื่อพฒั นาการทำงาน ง 1.1 ม.2/2 ใช้ทักษะกระบวนการแกป้ ญั หาในการทำงาน ง 1.1 ม.2/3 มีจติ สำนึกในการทำงานและใช้ทรัพยากรในการปฏิบตั งิ านอย่างประหยัดและคุ้มค่า จดุ ประสงค์การเรียนรู้ 1. อธบิ ายขนั้ ตอนการเตรยี ม ประกอบ จัด ตกแต่ง และบริการเครอื่ งด่ืม 2. เขียนขัน้ ตอนการเตรยี ม ประกอบ จัด ตกแตง่ และบริการเคร่อื งดมื่ 3. เห็นความสำคัญของขั้นตอนการเตรยี ม ประกอบ จัด ตกแต่ง และบริการเครอ่ื งด่มื สาระสำคญั การเตรียม ประกอบ จัด ตกแต่ง และบรกิ ารเคร่อื งดื่มตามขัน้ ตอนที่ถูกตอ้ ง จะทำใหเ้ กดิ ประสิทธภิ าพ ประหยัดค่าใช้จา่ ย ประหยดั เวลา ประหยดั แรงงาน และได้ผลงานทมี่ คี ุณภาพ สาระการเรยี นรู้ ขั้นตอนการเตรียม ประกอบ จัด ตกแต่ง และบรกิ ารเคร่อื งดม่ื สมรรถนะสำคัญของผเู้ รยี น 1. ความสามารถในการส่ือสาร 2. ความสามารถในการคดิ 3. ความสามารถในการใช้ทักษะชวี ิต 4. ความสามารถในการใช้เทคโนโลยี คณุ ลกั ษณะอันพงึ ประสงค์ 1. ใฝ่เรียนรู้ 2. มุ่งม่ันในการทำงาน

คำถามสำคญั การปฏบิ ตั ติ ามข้ันตอนการเตรียม ประกอบ จดั ตกแต่ง และบริการเครอื่ งดม่ื มปี ระโยชนอ์ ย่างไร การจัดกิจกรรมการเรยี นรู้ 1. นกั เรยี นรว่ มกนั สนทนาแลกเปล่ียนประสบการณเ์ กี่ยวกบั การทำเคร่อื งดม่ื โดยใช้คำถาม ดังนี้ • นักเรียนเคยทำเครอื่ งด่ืมชนิดใดดืม่ เองบ้าง (ตวั อย่างคำตอบ นำ้ อัญชัน) • เพราะเหตใุ ดจงึ ตอ้ งทำเครื่องดื่มดม่ื เอง (ตัวอย่างคำตอบ ประหยดั และปลอดภยั ) 2. สุ่มเลอื กตวั แทนนักเรียนออกมาเล่าประสบการณ์เก่ียวกับขัน้ ตอนในการทำเคร่ืองดมื่ ดมื่ เอง หน้าชนั้ เรยี น 3. นักเรยี นร่วมกนั ศกึ ษาและรวบรวมข้อมลู เกยี่ วกับขนั้ ตอนการเตรยี ม ประกอบ จัด ตกแต่ง และบรกิ ารเคร่อื งด่ืม จากแหล่งการเรยี นรู้ตา่ ง ๆ เช่น หนงั สอื เรียน อินเทอร์เน็ต จากน้ันรว่ มกนั สรปุ ความร้ทู ี่ได้ เป็นแผนภาพความคิด ดังตวั อย่าง 3. ข้นั ประเมนิ ผลงาน เป็นข้นั ตอนการวิเคราะห์ผลงานวา่ มีขอ้ บกพร่องหรือไม่ อยา่ งไร และหาแนวทางปรบั ปรุงแกไ้ ขให้ดีข้ึนในการทางานคร้ังต่อไป 2. ข้นั ปฏิบัติงาน เป็นข้นั ตอนการลงมือเตรียม ประกอบ จดั ตกแต่ง และบริการเครื่องด่ืมตามทว่ี างแผนไว้ 1. ข้นั วางแผน เป็นข้นั ตอนการศึกษาตารบั เครื่องด่ืมท่จี ะทาจากแหลง่ การเรียนรู้ต่าง ๆ แลว้ นาขอ้ มลู มาวิเคราะหแ์ ละวางแผนเกี่ยวกบั การเตรียม ประกอบ จดั ตกแต่ง และบริการเครื่องด่ืมดงั กล่าว เพื่อเป็นแนวทางในการทางาน 4. นกั เรียนรว่ มกนั อภิปรายและแสดงความคดิ เหน็ เกีย่ วกับขนั้ ตอนการเตรียม ประกอบ จัด ตกแตง่ และ บรกิ ารเคร่อื งดื่ม โดยใช้คำถาม ดงั น้ี • การเตรยี ม ประกอบ จดั ตกแต่ง และบริการเคร่ืองด่มื มีก่ขี ้นั ตอน อะไรบ้าง (ตวั อยา่ งคำตอบ 3 ขน้ั ตอน ได้แก่ ขนั้ วางแผน ขั้นปฏบิ ัตงิ าน และขนั้ ประเมนิ ผลงาน) • แตล่ ะขนั้ ตอนมแี นวทางการปฏิบัติอย่างไรบ้าง (ตัวอย่างคำตอบ 1. ขนั้ วางแผน ตอ้ งศึกษาขอ้ มูล วเิ คราะห์ และวางแผน 2. ข้ันปฏิบัติงาน ต้องลงมอื ปฏิบตั ติ ามท่วี างแผนไว้ 3. ข้นั ประเมินผลงาน ตอ้ งประเมินและวเิ คราะห์ หากพบข้อบกพร่องใหห้ า แนวทางแก้ไข) 5. นักเรียนร่วมกนั สรุปความคดิ รวบยอดและคดิ ประเมนิ เพื่อเพมิ่ คุณคา่ เกย่ี วกับขั้นตอนการเตรียม ประกอบ จดั ตกแต่ง และบรกิ ารเคร่ืองดม่ื โดยใช้คำถามสำคัญ ดังนี้ • การปฏบิ ตั ิตามข้ันตอนการเตรียม ประกอบ จดั ตกแต่ง และบริการเครอ่ื งดม่ื มปี ระโยชน์อย่างไร (ตัวอย่างคำตอบ ทำให้เกดิ ประสิทธิภาพในการทำงาน ประหยัดค่าใช้จา่ ย ประหยดั เวลา ประหยดั แรงงาน และได้เคร่อื งดมื่ ท่มี ีคุณภาพ)

6. นักเรียนแบ่งกลุ่มร่วมกนั เลือกเครอื่ งดื่มท่ีชอบหรือสนใจกล่มุ ละ 1 ชนดิ แล้วเขียนอธบิ ายขั้นตอนการ เตรียม ประกอบ จดั ตกแต่ง และบริการเครอ่ื งดืม่ ทีเ่ ลอื ก ลงในกระดาษสำหรบั ทำกิจกรรม 7. นกั เรียนร่วมกนั สรปุ สงิ่ ทีเ่ ข้าใจเปน็ ความรรู้ ่วมกนั ดงั น้ี การเตรียม ประกอบ จดั ตกแตง่ และบริการเคร่อื งด่มื ตามข้นั ตอนทีถ่ กู ตอ้ ง จะทำใหเ้ กิดประสิทธิภาพ ประหยัดค่าใช้จา่ ย ประหยัดเวลา ประหยดั แรงงาน และได้ผลงานท่ีมคี ุณภาพ 8. นักเรียนแต่ละกลุ่มออกมานำเสนอขัน้ ตอนการเตรียม ประกอบ จัด ตกแตง่ และบริการเคร่ืองด่ืม ท่ีเลอื ก หน้าชัน้ เรียน 9. นกั เรยี นร่วมกนั อภิปรายสรุปเกย่ี วกบั วธิ ีการทำงานใหเ้ ห็นการคดิ เชงิ ระบบและวธิ กี ารทำงาน ทีม่ ีแบบแผน 10. นักเรยี นรว่ มกนั ศกึ ษาและรวบรวมความรเู้ กี่ยวกับขัน้ ตอนการเตรยี ม ประกอบ จดั ตกแต่ง และบริการเครือ่ งดม่ื ไปจดั ปา้ ยนเิ ทศ เพื่อเผยแพร่ความรใู้ ห้กับผู้อน่ื 11. นักเรยี นประเมนิ ตนเอง โดยเขยี นแสดงความรสู้ กึ หลงั การเรียนและหลังการทำกจิ กรรม ในประเดน็ ตอ่ ไปน้ี • สิง่ ทีน่ ักเรียนไดเ้ รยี นรใู้ นวนั น้คี อื อะไร • นกั เรยี นมสี ว่ นร่วมกจิ กรรมในกล่มุ มากนอ้ ยเพียงใด • เพือ่ นนกั เรียนในกลุม่ มสี ว่ นร่วมกจิ กรรมในกลุม่ มากน้อยเพียงใด • นกั เรยี นพึงพอใจกบั การเรยี นในวันนหี้ รือไม่ เพียงใด • นักเรียนจะนำความรู้ท่ีได้นี้ไปใชใ้ หเ้ กดิ ประโยชน์แกต่ นเอง ครอบครวั และสังคมทวั่ ไป ได้อย่างไร จากนั้นแลกเปลีย่ นตรวจสอบขน้ั ตอนการทำงานทุกข้นั ตอนว่าจะเพม่ิ คณุ ค่าไปสสู่ งั คม เกดิ ประโยชน์ตอ่ สังคมใหม้ ากขึน้ กวา่ เดิมในขน้ั ตอนใดบ้าง สำหรับการทำงานในครง้ั ต่อไป ส่ือการเรยี นรู้/แหลง่ การเรยี นรู้ 1. หนังสือเรยี น รายวชิ าพื้นฐาน การงานอาชพี และเทคโนโลยี ชน้ั มัธยมศึกษาปีที่ 2 ของสถาบนั พัฒนาคณุ ภาพวิชาการ (พว.) 2. กระดาษสำหรบั ทำกิจกรรม 3. แหล่งการเรียนรู้ทั้งภายในและภายนอกโรงเรยี น 4. google meet,คลิปวีดีโอการสอน การประเมนิ การเรยี นรู้ 1. ประเมนิ ความรู้ เรือ่ ง ข้นั ตอนการเตรยี ม ประกอบ จดั ตกแต่ง และบรกิ ารเคร่อื งดืม่ 2. ประเมนิ กระบวนการทำงานกลุม่ 3. ประเมนิ คณุ ลกั ษณะอนั พึงประสงค์ ดา้ นใฝ่เรียนรู้ มงุ่ มัน่ ในการทำงาน

แบบประเมนิ ตามสภาพจริง (Rubrics) แบบประเมนิ กระบวนการทำงานกล่มุ รายการการประเมิน ระดับคุณภาพ กระบวนการ 432 1 ทำงานกลุ่ม ไม่มีการกำหนด มกี ารกำหนดบทบาท มกี ารกำหนดบทบาท มีการกำหนดบทบาท บทบาทสมาชิก และไม่มีการช้แี จง สมาชิกชดั เจน สมาชิกชัดเจน เฉพาะหัวหนา้ เป้าหมาย สมาชกิ ต่างคนตา่ งทำงาน และมกี ารช้แี จงเป้าหมาย มีการช้แี จงเป้าหมาย ไม่มีการชี้แจงเปา้ หมาย การทำงาน อยา่ งชดั เจนและ อย่างชดั เจน มีการปฏิบัติงานร่วมกัน ปฏบิ ตั ิงานร่วมกัน ปฏบิ ตั ิงานร่วมกัน อยา่ งร่วมมอื ร่วมใจ แต่ไมม่ ีการประเมิน ไม่ครบทกุ คน พร้อมกบั การประเมินเปน็ เปน็ ระยะ ๆ ระยะ ๆ

การวัดประเมินผลการจดั การเรียนรู้ 1.การประเมนิ ผลสัมฤทธ์ิทางการเรียนตามจดุ ประสงค์การเรยี นรู้ จุดประสงค์ วธิ กี ารประเมิน เครื่องมอื 1.อธิบายข้นั ตอนการเตรียม ประกอบ จัด ตกแต่ง และบริการ ตรวจผลงานการเขียนอธบิ ายขนั้ ตอน เกณฑ์การใหค้ ะแนน เคร่ืองดื่ม 2.เขียนข้นั ตอนการเตรียม ประกอบ การเตรียม ประกอบ จัด ตกแต่ง จัด ตกแต่ง และบริการเคร่อื งดื่ม และบริการเคร่อื งด่มื 3.เห็นความสำคญั ของขน้ั ตอนการ เตรียม ประกอบ จัด ตกแต่ง และ ตรวจผลงานการเขียนอธบิ ายขนั้ ตอน เกณฑก์ ารใหค้ ะแนน บริการเคร่ืองดม่ื การเตรียม ประกอบ จัด ตกแตง่ และบริการเครอื่ งด่มื ตรวจผลงานการเขียนอธิบาย เกณฑก์ ารให้คะแนน ความสำคญั ของข้ันตอนการเตรยี ม ประกอบ จัด ตกแต่ง และบรกิ าร เครือ่ งด่มื 2.การประเมนิ คุณลกั ษณะอันพึงประสงค์ ตวั ชว้ี ัด วิธกี ารประเมิน เคร่ืองมอื ขอ้ ที่ 4 ใฝ่เรียนรู้ ประเมนิ จากการทำงานกลุ่ม เกณฑ์การให้คะแนน ข้อที่ 6 มงุ่ มัน่ ในการทำงาน ประเมินจากการทำงานกล่มุ เกณฑ์การให้คะแนน ลงช่อื ...........................................ผู้สอน (นางสาวสริ ิรตั น์ กลิน่ จันทร)์ วนั ที่...........เดือน.............พ.ศ…………

บันทึกผลการจดั การเรยี นรู้ กลมุ่ สาระการเรียนรู้ การงานอาชีพ ระดบั ช้ันมัธยมศึกษาปีที่ 2 หนว่ ยการเรียนรู้ที่ 2 เรอ่ื ง อาหารและโภชนาการ เวลา 14 ชัว่ โมง แผนการจัดการเรียนรู้ที่ 13 เร่ือง ข้ันตอนการเตรยี มประกอบจดั ตกแต่งและการบริการเคร่อื งดมื่ เวลา 2 ช่ัวโมง ช่ือครผู ู้สอน นางสาวสริ ิรตั น์ กล่ินจันทร์ วันท่ี เดือน ปี บันทึกผลการจดั การเรียนรู้ 1.การประเมินผลสัมฤทธ์ิทางการเรียนตามจดุ ประสงค์การเรียนรู้ จุดประสงค์ ผลการจดั การเรียนรู้ 1.อธิบายข้ันตอนการเตรียม ประกอบ จัด ตกแต่ง จำนวนนักเรียนทั้งหมด……….คน และบรกิ ารเครื่องดม่ื จำนวนนกั เรยี นทผ่ี า่ นการประเมิน……….คน คิดเป็นรอ้ ยละ………. จำนวนนักเรียนท่ไี ม่ผ่านการประเมนิ ……….คน คดิ เป็นร้อยละ………. เลขที่นักเรียนที่ไมผ่ ่านการประเมนิ …………………………………………… 2.เขียนข้นั ตอนการเตรยี ม ประกอบ จัด ตกแต่ง จำนวนนกั เรยี นท้งั หมด……….คน และบริการเครอื่ งดืม่ จำนวนนกั เรยี นทีผ่ า่ นการประเมิน……….คน คิดเป็นรอ้ ยละ………. จำนวนนกั เรยี นทไ่ี ม่ผา่ นการประเมิน……….คน คิดเป็นรอ้ ยละ………. เลขทน่ี กั เรียนที่ไมผ่ า่ นการประเมนิ …………………………………………… 3.เหน็ ความสำคัญของขั้นตอนการเตรียม ประกอบ จำนวนนกั เรยี นทั้งหมด……….คน จัด ตกแต่ง และบริการเครอ่ื งด่มื จำนวนนกั เรยี นท่ีผ่านการประเมิน……….คน คิดเป็นรอ้ ยละ………. จำนวนนกั เรียนทไ่ี มผ่ ่านการประเมนิ ……….คน คิดเป็นรอ้ ยละ………. เลขทีน่ กั เรยี นทีไ่ มผ่ ่านการประเมนิ …………………………………………… 2.การประเมนิ คณุ ลกั ษณะอันพึงประสงค์ จุดประสงค์ ผลการจัดการเรียนรู้ ข้อท่ี 4 ใฝ่เรียนรู้ จำนวนนกั เรียนท้งั หมด……….คน จำนวนนักเรียนที่ไดร้ ะดับดเี ยยี่ ม……….คน ระดบั ดี…………..….คน ระดับผ่าน…………..คน ระดบั ไมผ่ า่ น……….คน เลขทน่ี กั เรยี นที่ไมผ่ า่ นการประเมิน…………………………………………… ขอ้ ท่ี 6 มุ่งมั่นในการทำงาน จำนวนนักเรยี นทั้งหมด……….คน จำนวนนกั เรียนที่ไดร้ ะดบั ดีเยีย่ ม……….คน ระดบั ดี…………..….คน ระดับผ่าน…………..คน ระดับไมผ่ ่าน……….คน เลขทน่ี ักเรยี นทไี่ มผ่ ่านการประเมนิ ……………………………………………



ชิน้ งานที่ 2 เร่ือง การตกแต่งสวน ได_้ _________คะแนน คะแนนเตม็ 10 คะแนน วนั ที่________เดือน_______________พ.ศ.___________ ช่ือ_____________________________เลขท่ี______ช้นั __________ นกั เรียนแบง่ กล่มุ สำรวจพ้นื ทส่ี วนในบำ้ นของตนเอง สวนใกลบ้ ำ้ น หรือสวนในโรงเรียน จำกน้นั ตกแต่งสวนโดยวำดภำพสวนท่ียงั ไมไ่ ดต้ กแต่ง และสวนทตี่ กแตง่ แลว้ ลงใน แลว้ ตอบคำถำม ตวั อยา่ งคาตอบ) (ตวั อยำ่ งภำพสวนทยี่ งั ไมไ่ ดต้ กแต่ง) (ตวั อยำ่ งภำพสวนทต่ี กแตง่ แลว้ ) ภาพสวนทย่ี ังไม่ได้ตกแต่ง ภาพสวนท่ีตกแต่งแล้ว 1. สวนทีต่ กแต่งแลว้ แตกตำ่ งจำกสวนท่ยี งั ไม่ไดต้ กแต่งอยำ่ งไร โดยเขยี นคำตอบลงในตำรำง สวนที่ยงั ไม่ได้ตกแต่ง สวนทีต่ กแต่งแล้ว พรรณไมท้ ่ีใชต้ กแตง่ สวน พรรณไมท้ ีใ่ ชต้ กแตง่ สวน (กุหลำบ โกสน ชวนชม เฟิร์น) (กหุ ลำบ โกสน ชวนชม บำนช่ืน คณุ นำยต่ืนสำย ผกำกรอง เฟิร์น) วสั ดทุ ่ีใชต้ กแต่งสวน วสั ดุท่ใี ชต้ กแต่งสวน (หิน กรวด) (หิน กรวด อิฐ รูปป้ันนก รูปป้ันเด็ก และมำ้ นงั่ )

2. สวนท่ีตกแตง่ เป็นสวนรูปแบบใด (สวนแบบธรรมชำต)ิ 3. นกั เรียนมกี ำรวำงแผนข้นั ตอนกำรแตง่ สวนอยำ่ งไร ข้นั ที่ 1 (สำรวจและวิเครำะห์สวนเดิมวำ่ มพี รรณไมใ้ ดบำ้ งท่ีควรคงไว้ พรรณไมใ้ ดบำ้ งท่คี วรขนยำ้ ยออกไป ดินมคี วำมอุดมสมบูรณห์ รือไม่ บริเวณใดกรร้ำงหรือว่ำงเปล่ำ และชำรุด) ข้นั ที่ 2 (ออกแบบสวนใหม่ โดยนำหลกั ศลิ ปะควำมรู้เกี่ยวกบั รูปแบบสวน และส่ิงท่ีใชต้ กแต่งมำประยกุ ต์ ใชร้ ่วมกนั แลว้ ร่ำงเป็นภำพ) ข้นั ท่ี 3 (ปรับพ้ืนท่ีโดยขนยำ้ ยพรรณไม้ และส่ิงตกแต่งท่ีไมต่ อ้ งกำรออกไป เตรียมดิน และทำควำมสะอำด บริเวณทจ่ี ะวำงส่ิงตกแต่งใหม่) ข้นั ท่ี 4 (เลือกซ้ือสิ่งตกแต่งสวนตำมแบบสวนใหม่ท่ีร่ำงไว)้ ดินมคี วำมอุดมสมบูรณห์ รือไม่ บริเวณใดกรร้ำงหรือวำ่ งเปล่ำ และชำรุด) ข้นั ท่ี 5 (ปลูกพรรณไม้ และจดั วำงส่ิงตกแตง่ ในสวนตำมทอ่ี อกแบบไว)้ ดินมคี วำมอดุ มสมบูรณห์ รือไม่ บริเวณใดกรร้ำงหรือว่ำงเปล่ำ และชำรุด) 4. เมื่อนกั เรียนตกแต่งสวนใหม่จะเกิดผลอยำ่ งไร • ผลต่อตนเอง (รู้สึกภูมใิ จ และทำให้ตนเองไดร้ ับบรรยำกำศท่ีดี) ดินมคี วำมอดุ มสมบรู ณห์ รือไม่ บริเวณใดกรร้ำงหรือว่ำงเปล่ำ และชำรุด) ดินมคี วำมอดุ มสมบรู ณห์ รือไม่ บริเวณใดกรร้ำงหรือว่ำงเปลำ่ และชำรุด) • ผลตอ่ บคุ คลในครอบครวั (ช่วยให้ผอู้ ยอู่ ำศยั มีอำรมณ์แจ่มใสเบกิ บำน และสร้ำงบรรยำกำศท่ีดี ให้กบั บำ้ น)ดินมีควำมอุดมสมบรู ณ์หรือไม่ บริเวณใดกรร้ำงหรือว่ำงเปลำ่ และชำรุด) ดินมคี วำมอดุ มสมบรู ณห์ รือไม่ บริเวณใดกรร้ำงหรือวำ่ งเปล่ำ และชำรุด)

แบบบนั ทกึ หนว่ ยการเรยี นรู้ หนว่ ยการเรยี นรทู้ ี่ 3 ภาคเรยี นที่ 2 เรอ่ื ง งานเกษตร รหสั -ช่อื วชิ า ง22101 การงานอาชพี กลมุ่ สาระการเรยี นรู้ การงานอาชพี ชน้ั มธั ยมศกึ ษาปที ี่ 2 เวลา 14 ชวั่ โมง 1. มาตรฐานการเรยี นร/ู้ ตวั ชว้ี ดั มาตรฐานง. 1.1 เข้าใจการทำงาน มีความคิดสร้างสรรค์ มีทักษะกระบวนการทำงาน ทกั ษะ การจัดการ ทกั ษะกระบวนการแก้ปัญหา ทักษะการทำงานรว่ มกัน และทกั ษะการ แสวงหาความรู้ มีคุณธรรม และลกั ษณะนิสัยในการทำงาน มจี ิตสำนึกในการใช้ พลังงาน ทรพั ยากรและสิ่งแวดล้อม เพื่อการดำรงชีวติ และครอบครัว ตวั ชว้ี ดั ง 1.1 ม.2/1 ใช้ทักษะการแสวงหาความรเู้ พือ่ พฒั นาการทำงาน ตวั ชว้ี ดั ง 1.1 ม.2/2 ใชท้ กั ษะกระบวนการแก้ปญั หาในการทำงาน ตวั ชวี้ ดั ง 1.1 ม.2/3 มจี ติ สำนึกในการทำงานและใช้ทรพั ยากรในการปฏบิ ัติงานอย่างประหยดั และคมุ้ ค่า สาระสำคญั การเลยี้ งสัตว์มคี วามสำคญั ต่อการดำรงชีวติ ของมนุษย์ เศรษฐกจิ และสังคม การเลี้ยงสัตวใ์ หม้ ี ประสทิ ธิภาพและได้ผลงานทมี่ ีคุณภาพตอ้ งทำตามข้ันตอนท่ถี กู ตอ้ ง มีความอดทนและเอาใจใส่ต่อสัตวท์ ่เี ล้ียง เพอ่ื ให้ไดผ้ ลผลติ ท่ีนำไปใช้ประโยชน์ได้ตามต้องการ สาระการเรยี นรู้ - ความสำคัญของการเล้ยี งสตั ว์ - ประเภทของสตั ว์ทนี่ ิยมเลย้ี งในประเทศไทย - ขน้ั ตอนการเล้ยี งสตั ว์เพอื่ จำหนา่ ย ด้านสมรรถนะสำคญั ของผเู้ รยี น ความสามารถในการใช้ทกั ษะชีวติ ด้านคณุ ลกั ษณะอนั พงึ ประสงค์ (Attitude)

ขอ้ ท5ี่ อยู่อย่างพอเพียง ตัวชว้ี ัดที่ 5.1 ดำเนินชวี ติ อยา่ งพอประมาณ มเี หตผุ ล รอบคอบ มีคุณธรรม การอา่ น คดิ วเิ คราะห์และเขยี น - 2. การประเมนิ ผลรวบยอด ชอ่ื ภาระรวบยอด เรอื่ ง การเลย้ี งสัตวท์ น่ี ิยมในประเทศไทย หนว่ ยการเรยี นรทู้ ี่ 4 เรอ่ื ง งานเกษตร เวลา 14 ชว่ั โมง เวลาในการปฏบิ ตั ิภาระงานรวบยอด เวลา 6 ชว่ั โมง คะแนนในหนว่ ยการเรยี นรู้ 10 คะแนน คะแนนจากประเดน็ การประเมนิ 10 คะแนน ลกั ษณะงาน แผนผังความคดิ วิธีการเล้ียงสตั ว์ทนี่ ยิ มในประเทศไทย ประเดน็ การประเมนิ (มาตรฐานการเรยี นรู้/ตวั ชว้ี ดั ) ประเด็นการประเมนิ ดี (10 คะแนน) ระดบั คณุ ภาพ ปรับปรงุ (5คะแนน) พอใช้ (7 คะแนน) การศกึ ษาขอ้ มลู เกีย่ วกับ ศึกษาข้อมูลเกย่ี วกับสัตว์ท่ี ศึกษาขอ้ มลู เกีย่ วกบั สตั ว์ท่ี ศกึ ษาขอ้ มลู เก่ยี วกบั สตั วท์ ่ี สัตว์ท่ีตอ้ งการเลยี้ ง ตอ้ งการเล้ียงจากแหลง่ การ ตอ้ งการเลย้ี งจากแหลง่ การ ตอ้ งการเลี้ยงจากแหลง่ การ จากแหล่งการเรียนร้ตู า่ งๆ เรียนรตู้ ่าง ๆ ได้ถกู ตอ้ ง เรยี นรูต้ ่าง ๆ ไดถ้ ูกตอ้ งตรง เรียนรู้ต่าง ๆ ไดบ้ ้าง ตรงตามขอ้ มูลมกี ารอธิบาย ตามขอ้ มลู มีการอธบิ ายถงึ บางส่วน แต่ยงั ไม่สอดคลอ้ ง ถงึ ความสำคัญ วธิ กี าร และ ความสำคัญ วิธีการ และ กบั ขอ้ มลู เขียนตามขอ้ มลู ท่ี การนำไปใช้ประโยชน์ท่ี การนำไปใชป้ ระโยชน์แสดง อ่านไมม่ กี ารอธบิ ายเพ่ิมเติม แสดงถึงความสัมพนั ธก์ บั ให้เหน็ ถงึ ความสมั พันธก์ บั ให้เขา้ ใจงา่ ย ตนเองและผู้อ่ืน ตนเองอย่างเปน็ เหตเุ ป็นผล

3. การออกแบบกจิ กรรมการเรยี นรู้ ครัง้ ที่ มาตรฐาน การ กิจกรรมการเรยี นรู้ สอ่ื การเรยี นรู/้ (เวลา) การเรยี นร้/ู ประเมนิ ผล แหลง่ เรยี นรู้ ตัวชวี้ ดั 1 ง 1.1 ม.2/1 - 1. ครสู นทนากบั นักเรยี นเก่ียวกับความเปน็ มาของการเล้ียงสัตว์ 1. ใบงานเรอื่ ง (2 ชม.) ง 1.1 ม.2/2 2. ครูใหค้ วามรู้เกย่ี วกบั ประวตั ิความเปน็ มาของการเลยี้ งสตั ว์ ให้ การเลย้ี งสัตวท์ ี่ ง 1.1 ม.2/3 นกั เรยี นรว่ มกันอภิปรายแสดงความคดิ เหน็ วา่ การเลี้ยงสตั ว์มี ตนเองสนใจ ความสำคัญและประโยชนอ์ ย่างไรบา้ ง จากน้ันครสู รปุ เป็น 2. อินเทอรเ์ นต็ แผนภาพความคดิ บนกระดาน 3. ใหน้ ักเรยี นช่วยกนั แสดงความคดิ เห็นเกยี่ วกับประเภทของสตั ว์ ที่นิยมเล้ียงในประเทศไทย ใหน้ กั เรียนศึกษาข้ันตอนการเล้ียงสัตว์ เพอื่ จำหนา่ ย จากหนังสอื เรียนการงานอาชพี และเทคโนโลยี ม.2 จากนัน้ ครแู ละนักเรยี นช่วยกันสรุปความรู้ลงในแผนภาพความคิด 4. ใหน้ ักเรยี นสบื ค้นข้อมูลการเล้ยี งสัตว์ทตี่ นเองสนใจ 1 ชนิด แล้วรวบรวมข้อมลู จดั ทำเป็นรายงานสง่ ครผู ูส้ อน 5.นักเรยี นและครูรว่ มกันสรุปความรู้ ดังน้ี การเล้ยี งสัตวเ์ ปน็ งาน เกษตรทเ่ี กย่ี วขอ้ งกบั การเพาะพันธ์ุ การเล้ียงดู และการจัดการ ผลผลติ ทไ่ี ด้จากสตั ว์ เพื่อบริโภคในครวั เรอื นหรือเพือ่ การจำหนา่ ย 2 ง 1.1 ม.2/1 ปฏบิ ตั ภิ าระ 1.นกั เรยี นยกตัวอย่างสตั ว์นำ้ ทนี่ ยิ มเล้ียงในประเทศไทยมา 1 ชนิด 1. ใบงานเรอื่ ง (6ชม.) ง 1.1 ม.2/2 งานรวบยอด แลว้ วิเคราะหเ์ กย่ี วกบั ลักษณะสำคญั และการนำไปใช้ประโยชน์ การเลี้ยงสัตวท์ ี่ ง 1.1 ม.2/3 “แผนผงั โดยการนำเสนอขอ้ มูลในรูปแบบแผนภาพความคดิ นิยมในประเทศ ความคิด 2.นกั เรยี นเลน่ เกม “ทำนายลกั ษณะของสตั ว์ตา่ ง ๆ” โดยครจู ะ ไทย วิธกี ารเลี้ยง อา่ นลักษณะสำคญั ของสัตว์ต่าง ๆ แล้วนกั เรียนตอบคำถามวา่ 2. อินเทอร์เน็ต สตั วท์ ่นี ยิ มใน ลกั ษณะดงั กลา่ วคือสตั ว์ประเภทใด และเป็นสตั ว์อะไร โดยการยก ประเทศไทย มอื ตอบนกั เรยี นคนใดตอบถกู ก็จะได้คะแนนในข้อนนั้ ไป ” 3.นกั เรยี นร่วมกนั วิเคราะหเ์ กี่ยวกับขนั้ ตอนการเล้ยี งสตั ว์ โดยการ ตอบคำถาม แล้วบันทึกคำตอบของนกั เรยี นเป็นแผนภาพความคิด บนกระดาน 4.นกั เรยี นรว่ มกนั วิเคราะห์ผลที่เกิดขึน้ จากการปฏบิ ตั แิ ละไม่ ปฏบิ ตั ิในการวางแผนการเลี้ยงสตั ว์ โดยใช้แผนภาพความคดิ ใน การนำเสนอข้อมูล 5. นักเรียนและครูรว่ มกันสรปุ ความรู้

หน่วยการเรียนรูท้ ี่ 3 งานเกษตร เวลาเรียน 14 ชว่ั โมง แผนผงั การเรยี นรแู้ บบบูรณาการ ภาษาไทย ศิลปะ : ทศั นศิลป์ • การพดู สนทนา การพูด • การออกแบบแผนภาพความคดิ แสดงความคิดเห็น การพูดนาเสนอ ให้สอดคลอ้ งกบั ขอ้ มูล ผลงานและชิ้นงาน งานเกษตร สุขศึกษาและพลศึกษา • เลน่ เกม ทานายลกั ษณะของสัตวต์ า่ ง ๆ ตวั ช้ีวดั 1. ใช้ทักษะการแสวงหาความรเู้ พอ่ื พฒั นาการทำงาน (ง 1.1 ม.2/1) 2. ใช้ทกั ษะกระบวนการแกป้ ญั หาในการทำงาน (ง 1.1 ม.2/2) 3. มจี ิตสำนึกในการทำงานและการใช้ทรพั ยากรในการปฏิบัตงิ านอย่างประหยดั และค้มุ คา่ (ง 1.1 ม.2/1)

แผนการจัดการเรยี นรทู้ ี่ 14 กลมุ่ สาระการเรียนรู้ การงานอาชีพ ภาคเรียนท่ี 1 ปีการศึกษา 2564 รายวิชา การงานอาชีพ รหัสวิชา ง22102 ชั้นมธั ยมศกึ ษาปีท่ี 2 ช่ือหนว่ ย งานเกษตร หนว่ ยการเรียนรทู้ ี่ 3 เวลา 2 ช่ัวโมง เรอ่ื ง ความหมายและความสำคัญของการเลี้ยงสัตว์ ชือ่ ครผู ู้สอน นางสาวสริ ริ ตั น์ กลิ่นจันทร์ สอนวนั ท่ี เดอื น พ.ศ มาตรฐานการเรียนรู้ มาตรฐาน ง 1.1 เขา้ ใจการทำงาน มคี วามคิดสร้างสรรค์ มีทกั ษะกระบวนการทำงาน ทกั ษะการจดั การ ทักษะกระบวนการแก้ปญั หา ทักษะการทำงานร่วมกนั และทกั ษะการแสวงหาความรู้ มีคุณธรรม และลกั ษณะนสิ ยั ในการทำงาน มจี ิตสำนกึ ในการใช้พลังงาน ทรัพยากร และสงิ่ แวดลอ้ ม เพ่อื การดำรงชวี ติ และครอบครวั ตัวชว้ี ัด ง 1.1 ม.2/1 ใช้ทกั ษะการแสวงหาความรูเ้ พื่อพฒั นาการทำงาน ง 1.1 ม.2/2 ใช้ทกั ษะกระบวนการแก้ปัญหาในการทำงาน ง 1.1 ม.2/3 มีจิตสำนกึ ในการทำงานและใช้ทรพั ยากรในการปฏบิ ัตงิ านอย่างประหยัดและคุ้มค่า จดุ ประสงค์การเรยี นรู้ 1. อธบิ ายความหมายของสัตว์ 2. วิเคราะหค์ วามสำคญั ของการเลยี้ งสัตว์และการใช้ประโยชนจ์ ากสตั ว์ 3. เหน็ ความสำคัญของการศึกษาความสำคัญของการเล้ียงสัตว์ทมี่ ีผลต่อการดำเนินชวี ิต สาระสำคญั การเลย้ี งสตั วม์ ีความสำคัญต่อการดำรงชวี ติ ของมนุษย์ เศรษฐกจิ และสงั คม การเลย้ี งสัตว์ ให้มปี ระสิทธิภาพและไดผ้ ลงานที่มีคณุ ภาพต้องทำตามขน้ั ตอนที่ถกู ต้อง มีความอดทนและเอาใจใส่ ต่อสัตวท์ ีเ่ ลีย้ ง เพ่ือให้ได้ผลผลิตทน่ี ำไปใช้ประโยชนไ์ ด้ตามตอ้ งการ สาระการเรียนรู้ ความหมายและความสำคัญของการเลี้ยงสัตว์ สมรรถนะสำคญั ของผ้เู รียน 1. ความสามารถในการส่ือสาร 2. ความสามารถในการคิด 3. ความสามารถในการแก้ปญั หา 4. ความสามารถในการใชท้ ักษะชวี ติ 5. ความสามารถในการใช้เทคโนโลยี คุณลกั ษณะอนั พงึ ประสงค์ 1. ใฝเ่ รยี นรู้ 2. อยู่อย่างพอเพียง

คำถามสำคัญ การเล้ียงสตั ว์มีความสำคัญและมคี วามจำเป็นหรือไม่ในสงั คมปจั จุบนั การจดั กิจกรรมการเรยี นรู้ 1. นกั เรยี นร่วมกนั สนทนาเก่ยี วกบั ความหมายของการเลี้ยงสัตว์ โดยตอบคำถาม ดังนี้ • การเล้ยี งสัตวต์ ามความเข้าใจของนักเรยี นคอื อะไร (ตัวอยา่ งคำตอบ การเลย้ี งสัตว์ทถ่ี ูกควบคมุ โดยมนุษย์ ในเร่อื งการใหอ้ าหาร การควบคุมดูแล การผสมพันธ์ุ และการจดั การผลผลิตทไ่ี ด้จากสัตว)์ • มนุษย์เล้ียงสัตวไ์ ว้เพือ่ เหตุผลใด (ตัวอยา่ งคำตอบ มนุษย์เลี้ยงสตั วไ์ วเ้ พื่อบริโภค ใช้งาน ศกึ ษา หรือทำกิจกรรมต่าง ๆ ทีใ่ หป้ ระโยชนใ์ นการดำเนินชีวิต) จากนัน้ อธิบายความรู้เกยี่ วกับประวตั ิความเป็นมาของการเลี้ยงสัตว์ให้นักเรียนฟงั เพ่มิ เตมิ ว่า มนุษย์ดำรงอยไู่ ด้ด้วยการพ่งึ พาอาศัยสตั ว์มาตั้งแต่อดีต ท้ังในการใชเ้ ปน็ อาหารและใช้แรงงานในการทำงาน โดยเฉพาะการนำมาเป็นอาหารนัน้ จะต้องมกี ารไลต่ ้อนฝูงสัตว์มากกั ขงั ไว้เพ่ือรับประทานนาน ๆ ซง่ึ ระหวา่ ง ที่กักขังสตั วน์ น้ั กม็ กี ารเลยี้ งดู ให้อาหาร จนสัตว์มีการตั้งท้องและตกลูก ทำใหม้ ีจำนวนสตั วเ์ พมิ่ มากข้นึ เรื่อย ๆ โดยท่มี นุษยไ์ ม่ตอ้ งออกไปตอ้ นหรอื ล่าสัตว์บอ่ ย ๆ จากประโยชนใ์ นด้านนม้ี นุษย์จงึ เร่ิมเหน็ ความสำคัญ ของการเลี้ยงสตั วม์ ากขน้ึ จนกระท่ังพัฒนาการเลย้ี งสัตว์ให้มีประสทิ ธิภาพและไดผ้ ลผลิตที่มีคณุ ภาพ 2. นักเรียนร่วมกนั ศึกษาและรวบรวมขอ้ มูลเกี่ยวกับความสำคัญของการเลย้ี งสัตว์ จากแหล่งการเรียนรู้ทีห่ ลากหลาย เชน่ หนงั สอื เรียน อนิ เทอรเ์ นต็ 3. นักเรยี นร่วมกนั แสดงความคิดเห็นเกยี่ วกบั ความสำคัญของการเล้ียงสตั ว์ โดยตอบคำถาม ดงั น้ี • การเล้ียงสตั วม์ คี วามสำคญั และมีประโยชนอ์ ยา่ งไร โดยบันทกึ คำตอบของนักเรียนเปน็ แผนภาพความคิดบนกระดาน ดังตัวอย่าง การเล้ียงสัตวใ์ หเ้ ป็นแหลง่ อาหาร ความสาคญั การเล้ยี งสัตวเ์ ป็นกิจกรรมทสี่ ร้างความ และประโยชน์ของ เพลดิ เพลนิ และปลูกฝังความมีเมตตากรุณา การเล้ยี งสัตวเ์ พือ่ ก่อใหเ้ กิดอาชีพหลากหลาย จึงช่วยลดอตั ราการวา่ งงานได้ การเลยี้ งสัตว์ ต่อสตั ว์ การเล้ียงสัตวเ์ พื่อส่งเสริมการท่องเท่ยี ว การเล้ยี งสัตวเ์ พอื่ นาผลิตผลไปจาหน่ายท้งั ในประเทศ และส่งเป็นสินคา้ ไปจาหน่ายต่างประเทศ สร้างรายได้ ให้แก่ตนเอง ครอบครวั และประเทศชาติ

4. นักเรียนวเิ คราะห์ภาพเก่ยี วกับการใชป้ ระโยชน์จากสัตวใ์ นด้านต่าง ๆ แล้วรว่ มกนั ตอบคำถาม ภาพที่ 1 ภาพที่ 2 • จากภาพเปน็ การใช้ประโยชน์จากสตั วใ์ นดา้ นใด (ภาพท่ี 1 ด้านอาหาร และภาพที่ 2 ใช้เป็นเครอื่ งนงุ่ หม่ และเป็นเครอ่ื งแต่งกาย) ภาพที่ 1 ภาพท่ี 2 • จากภาพเป็นการใช้ประโยชนจ์ ากสัตวใ์ นด้านใด (ภาพที่ 1, 2 ใช้เป็นสตั ว์เลยี้ งสวยงามให้ความสุขและความเพลิดเพลิน) ภาพท่ี 1 ภาพท่ี 2 • จากภาพเป็นการใช้ประโยชน์จากสตั วใ์ นดา้ นใด (ภาพท่ี 1, 2 ใชเ้ ป็นสง่ิ ดึงดดู นักทอ่ งเทยี่ วโดยการทำเปน็ สวนสตั ว์ในภาพท่ี 1 และทำเปน็ ฟาร์ม จระเขใ้ นภาพท่ี 2 เพอ่ื สรา้ งรายได้ในการทำกิจกรรมตา่ ง ๆ ภายในสถานท่นี ั้น ๆ) 5. นกั เรียนยกตวั อยา่ งเกี่ยวกับการเลยี้ งสตั ว์ทม่ี ผี ลต่อการดำเนินชวี ิตของมนษุ ยม์ า 1 ตัวอย่าง แล้ววิเคราะห์ความสำคัญ ประโยชน์ และสรุปผลทเ่ี กิดขึน้ โดยใชแ้ ผนภาพความคดิ ในการนำเสนอข้อมลู ดงั ตวั อยา่ ง

การเลย้ี งสตั ว์ท่ีมีผลต่อการดำเนินชวี ติ ของมนุษย์ - สัตว์ที่เล้ียงคือ ไก่ - ความสำคัญ คือ ใชเ้ ปน็ แหล่งอาหารและจำหน่าย ประโยชน์ ชว่ ยลดค่าใช้จ่ายและสร้างรายไดใ้ หก้ ับครอบครัวในการนำ ผลผลติ ไปจำหน่าย ผลที่เกดิ ขนึ้ ทำใหเ้ กิดการพง่ึ พาตนเองเป็นหลักและเม่ือเกิดวกิ ฤต ทางเศรษฐกิจก็จะสง่ ผลกระทบคอ่ นข้างนอ้ ย 6. นกั เรยี นคดิ ประเมนิ เพ่ือเพมิ่ คุณคา่ แล้วสรปุ เปน็ ความคดิ รวบยอด โดยตอบคำถาม ดงั นี้ • การเล้ียงสัตว์มคี วามสำคัญและมคี วามจำเปน็ หรือไม่ในสงั คมปัจจุบนั (ตัวอยา่ งคำตอบ มคี วามสำคัญและมีความจำเปน็ เนือ่ งดว้ ยเศรษฐกิจในสังคมปัจจบุ นั มคี วาม ผันผวนตลอดเวลา การทำธุรกิจหรือการประกอบอาชพี โดยการพ่ึงพาตนเองเป็นหลกั จงึ เป็นเร่ืองท่สี ำคญั การ เล้ียงสัตว์จะชว่ ยให้เกษตรกรมอี าชีพ สร้างรายได้ และลดรายจ่ายของครอบครวั ไดโ้ ดยไมต่ ้องพ่ึง ปจั จัยภายนอกมากเกินไป และได้รบั ผลกระทบค่อนขา้ งนอ้ ยแมว้ ่าเศรษฐกจิ จะเกิดความผันผวน) 7. นักเรยี นแบง่ กลุม่ รว่ มกนั ออกแบบและจัดสรรพน้ื ท่ี 1 ไร่ ทำการเกษตรและเลี้ยงสตั ว์ ตามหลกั ปรัชญาเศรษฐกิจพอเพยี ง ในพนื้ ท่ขี นาดกลางใหเ้ กิดประโยชนส์ งู สุด แลว้ ตอบคำถาม ดงั ตัวอยา่ ง • วธิ ีการจดั สรรพ้นื ท่ี 1 ไร่ คอื (แบง่ พ้ืนท่ี 1 ไร่ ออกเป็น 30% : 30% : 30% : 10%) ปลกู ไมผ้ ล ไมย้ นื ตน้ ขดุ สระ พชื ไร่ พชื ผกั เกบ็ กกั น้า พชื สมุนไพร 30% 30% เพอื่ มีน้าใช้ สม่าเสมอตลอดปี อย่างผสมผสาน ปลกู ขา้ ว เพ่อื ใชเ้ ป็นอาหาร 30% 10% สรา้ งทอ่ี ยอู่ าศยั ประจาวนั สาหรบั ครัวเรือน และเล้ยี งสตั ว์ • ประโยชน์ทีเ่ กิดข้นึ จากการจดั สรรพ้ืนท่ีทาการเกษตรเป็นอยา่ งไร (ตวั อยา่ งคาตอบ ทาใหเ้ กษตรกรมคี ณุ ภาพชีวิตที่ดีข้ึน สามารถลดรายจ่ายในครวั เรือน และทาให้มรี ายไดเ้ สริม) • นกั เรียนจะนาขอ้ มูลและวธิ ีการดงั กลา่ วไปใชใ้ ห้เกิดประโยชนอ์ ยา่ งไร (ตวั อยา่ งคาตอบ นาขอ้ มลู ไปทดลองในพ้นื ที่จริงหรือนาไปเผยแพร่ใหก้ บั ครอบครวั ไดท้ ดลองและปฏิบตั ิตาม)

8. นกั เรยี นตรวจสอบความถกู ตอ้ งและความเรยี บรอ้ ยของผลงาน หากพบขอ้ ผิดพลาดควรปรับปรุง แก้ไขใหถ้ ูกตอ้ ง 9. นักเรยี นร่วมกนั สรปุ สิ่งท่ีเข้าใจเป็นความรรู้ ว่ มกัน ดงั น้ี การเล้ียงสัตว์มคี วามสำคัญต่อการดำรงชีวิตของมนษุ ย์ เศรษฐกจิ และสงั คม การเลย้ี งสตั ว์ ใหม้ ปี ระสทิ ธภิ าพและไดผ้ ลงานท่มี คี ุณภาพตอ้ งทำตามขนั้ ตอนที่ถกู ตอ้ ง มีความอดทนและเอาใจใส่ ตอ่ สัตวท์ เี่ ลี้ยง เพอื่ ใหไ้ ดผ้ ลผลติ ทน่ี ำไปใชป้ ระโยชนไ์ ดต้ ามตอ้ งการ 10. นักเรยี นนำเสนอผลงานเก่ยี วกบั การออกแบบและจดั สรรพ้นื ที่ 1 ไร่ ทำการเกษตรและเลี้ยงสตั ว์ หนา้ ชน้ั เรยี น 11. นกั เรียนรว่ มกนั อภิปรายสรุปเกี่ยวกบั วิธีการทำงานใหเ้ หน็ การคดิ เชงิ ระบบและวธิ ีการทำงาน ท่ีมีแบบแผน 12. นกั เรยี นประเมนิ ตนเอง โดยเขยี นแสดงความรูส้ ึกหลงั การเรียนและหลงั การทำกิจกรรม ในประเด็นตอ่ ไปน้ี • ส่ิงทน่ี ักเรียนได้เรยี นรูใ้ นวันน้ีคอื อะไร • นกั เรียนมสี ่วนร่วมกจิ กรรมในกลุ่มมากน้อยเพยี งใด • เพ่ือนนักเรยี นในกลุม่ มสี ่วนรว่ มกิจกรรมในกลมุ่ มากนอ้ ยเพียงใด • นกั เรียนพึงพอใจกบั การเรียนในวนั น้หี รือไม่ เพียงใด • นักเรยี นจะนำความรู้ทีไ่ ด้นไ้ี ปใช้ใหเ้ กิดประโยชนแ์ กต่ นเอง ครอบครวั และสงั คมท่วั ไป ไดอ้ ย่างไร จากน้ันแลกเปลี่ยนตรวจสอบข้ันตอนการทำงานทุกขน้ั ตอนว่าจะเพิม่ คณุ คา่ ไปสสู่ งั คม เกดิ ประโยชนต์ อ่ สังคมใหม้ ากขน้ึ กว่าเดมิ ในขน้ั ตอนใดบ้าง สำหรบั การทำงานในครั้งตอ่ ไป สื่อการเรียนร/ู้ แหล่งการเรยี นรู้ 1. หนังสอื เรียน รายวิชาพนื้ ฐาน การงานอาชีพและเทคโนโลยี ช้ันมัธยมศึกษาปที ่ี 2 ของสถาบนั พัฒนาคุณภาพวิชาการ (พว.) 2. ภาพการใช้ประโยชน์จากสัตว์ 3. แหลง่ การเรยี นรู้ท้ังภายในและภายนอกโรงเรยี น 4. google meet,คลิปวดี โี อการสอน การประเมินการเรยี นรู้ 1. ประเมินความรู้ เรือ่ ง ความหมายและความสำคัญของการเลย้ี งสัตว์ 2. ประเมินกระบวนการทำงานกลุม่ 3. ประเมนิ คณุ ลกั ษณะอันพงึ ประสงค์ ดา้ นใฝ่เรียนรู้ อยอู่ ยา่ งพอเพียง

แบบประเมนิ ตามสภาพจริง (Rubrics) แบบประเมนิ กระบวนการทำงานกล่มุ รายการการประเมิน ระดับคุณภาพ กระบวนการ 432 1 ทำงานกลุ่ม ไม่มีการกำหนด มกี ารกำหนดบทบาท มกี ารกำหนดบทบาท มีการกำหนดบทบาท บทบาทสมาชิก และไม่มีการช้แี จง สมาชิกชดั เจน สมาชิกชัดเจน เฉพาะหัวหนา้ เป้าหมาย สมาชกิ ต่างคนตา่ งทำงาน และมีการช้แี จงเป้าหมาย มีการช้แี จงเป้าหมาย ไม่มีการชี้แจงเปา้ หมาย การทำงาน อยา่ งชดั เจนและ อย่างชดั เจน มีการปฏิบัติงานร่วมกัน ปฏบิ ตั ิงานร่วมกัน ปฏบิ ตั ิงานร่วมกัน อยา่ งร่วมมอื ร่วมใจ แต่ไมม่ ีการประเมิน ไม่ครบทกุ คน พร้อมกบั การประเมินเปน็ เปน็ ระยะ ๆ ระยะ ๆ

การวัดประเมินผลการจดั การเรียนรู้ 1.การประเมนิ ผลสัมฤทธ์ิทางการเรยี นตามจุดประสงคก์ ารเรียนรู้ จุดประสงค์ วิธีการประเมิน เครือ่ งมือ 1.อธบิ ายความหมายของสัตว์ ตรวจผลงานการเขยี นอธบิ ายอธิบาย เกณฑก์ ารใหค้ ะแนน เกณฑ์การให้คะแนน 2.วิเคราะหค์ วามสำคัญของการเล้ยี ง ความหมายของสัตว์ สตั ว์และการใช้ประโยชนจ์ ากสัตว์ เกณฑก์ ารให้คะแนน ตรวจผลงานการเขียนแผนผงั 3.เห็นความสำคญั ของการศึกษา ความคดิ วเิ คราะห์ความสำคัญของ ความสำคญั ของการเลี้ยงสตั วท์ ีม่ ีผล การเล้ยี งสัตว์และการใชป้ ระโยชน์ ต่อการดำเนินชีวติ จากสตั ว์ ตรวจผลงานการเขยี นอธบิ าย ความสำคัญของการศึกษา ความสำคัญของการเล้ยี งสัตว์ท่มี ีผล ต่อการดำเนินชีวิต 2.การประเมินคณุ ลกั ษณะอันพงึ ประสงค์ ตวั ชี้วดั วิธีการประเมิน เครอื่ งมอื ข้อท่ี 4 ใฝ่เรียนรู้ ประเมนิ จากการทำงานกลมุ่ เกณฑก์ ารให้คะแนน ขอ้ ท่ี 5 อยู่อย่างพอเพียง ประเมินจากการทำงานกลุ่ม เกณฑ์การใหค้ ะแนน ลงช่อื ...........................................ผู้สอน (นางสาวสริ ริ ตั น์ กล่ินจนั ทร์) วันที.่ ..........เดือน.............พ.ศ…………

บันทกึ ผลการจดั การเรียนรู้ กลุ่มสาระการเรียนรู้ การงานอาชีพ ระดบั ชนั้ มธั ยมศกึ ษาปีที่ 2 หนว่ ยการเรียนร้ทู ี่ 3 เร่ือง งานเกษตร เวลา 14 ชั่วโมง แผนการจดั การเรียนร้ทู ่ี 14 เร่อื ง ความหมายความสำคัญของการเลย้ี งสัตว์ เวลา 2 ชว่ั โมง ชื่อครผู ูส้ อน นางสาวสิรริ ตั น์ กลิ่นจันทร์ วนั ท่ี เดอื น ปี บันทกึ ผลการจัดการเรยี นรู้ 1.การประเมินผลสมั ฤทธ์ิทางการเรียนตามจดุ ประสงคก์ ารเรยี นรู้ จดุ ประสงค์ ผลการจัดการเรยี นรู้ 1.อธิบายความหมายของสัตว์ จำนวนนกั เรยี นท้ังหมด……….คน จำนวนนักเรียนท่ีผ่านการประเมนิ ……….คน คิดเป็นร้อยละ………. จำนวนนักเรียนที่ไมผ่ า่ นการประเมิน……….คน คิดเป็นรอ้ ยละ………. เลขที่นักเรยี นท่ไี ม่ผ่านการประเมิน…………………………………………… 2.วิเคราะหค์ วามสำคญั ของการเลย้ี งสัตวแ์ ละการ จำนวนนักเรยี นทง้ั หมด……….คน ใช้ประโยชน์จากสัตว์ จำนวนนักเรยี นทผ่ี า่ นการประเมนิ ……….คน คิดเป็นรอ้ ยละ………. จำนวนนกั เรยี นท่ไี มผ่ า่ นการประเมนิ ……….คน คดิ เป็นรอ้ ยละ………. เลขทีน่ กั เรยี นที่ไมผ่ า่ นการประเมิน…………………………………………… 3.เหน็ ความสำคัญของการศึกษาความสำคัญของ จำนวนนักเรียนทัง้ หมด……….คน การเล้ียงสตั วท์ ่ีมีผลตอ่ การดำเนินชวี ิต จำนวนนักเรยี นที่ผ่านการประเมิน……….คน คดิ เป็นร้อยละ………. จำนวนนักเรียนทีไ่ ม่ผ่านการประเมิน……….คน คดิ เปน็ รอ้ ยละ………. เลขทนี่ กั เรียนทไ่ี ม่ผ่านการประเมิน…………………………………………… 2.การประเมินคุณลักษณะอันพึงประสงค์ จดุ ประสงค์ ผลการจัดการเรียนรู้ ข้อที่ 4 ใฝเ่ รียนรู้ จำนวนนักเรียนทงั้ หมด……….คน จำนวนนกั เรยี นทไ่ี ดร้ ะดับดีเยี่ยม……….คน ระดับดี…………..….คน ระดับผา่ น…………..คน ระดับไม่ผา่ น……….คน เลขทน่ี ักเรียนทไี่ ม่ผ่านการประเมนิ …………………………………………… ข้อที่ 6 มุ่งมนั่ ในการทำงาน จำนวนนักเรยี นท้ังหมด……….คน จำนวนนกั เรยี นที่ไดร้ ะดับดเี ย่ียม……….คน ระดบั ดี…………..….คน ระดับผา่ น…………..คน ระดบั ไม่ผ่าน……….คน เลขทีน่ ักเรยี นทไ่ี ม่ผ่านการประเมิน……………………………………………



แผนการจัดการเรยี นรู้ที่ 15 กลมุ่ สาระการเรยี นรู้ การงานอาชพี ภาคเรียนที่ 1 ปกี ารศึกษา 2564 รายวิชา การงานอาชพี รหัสวชิ า ง22102 ช้ันมธั ยมศึกษาปีท่ี 2 ชอ่ื หน่วย งานเกษตร หนว่ ยการเรียนรทู้ ่ี 3 เวลา 2 ชั่วโมง เร่ือง ประเภทของสัตวท์ ่นี ยิ มเล้ยี งในประเทศไทย สัตว์ปีก ช่ือครูผู้สอน นางสาวสิรริ ตั น์ กลน่ิ จนั ทร์ สอนวนั ท่ี เดือน พ.ศ มาตรฐานการเรยี นรู้ มาตรฐาน ง 1.1 เขา้ ใจการทำงาน มคี วามคดิ สร้างสรรค์ มที กั ษะกระบวนการทำงาน ทกั ษะการจัดการ ทกั ษะกระบวนการแกป้ ญั หา ทกั ษะการทำงานร่วมกัน และทักษะการแสวงหาความรู้ มคี ณุ ธรรม และลักษณะนสิ ัยในการทำงาน มีจิตสำนึกในการใชพ้ ลงั งาน ทรพั ยากร และสง่ิ แวดล้อม เพื่อการดำรงชวี ิตและครอบครวั ตัวช้ีวัด ง 1.1 ม.2/1 ใช้ทกั ษะการแสวงหาความร้เู พื่อพัฒนาการทำงาน ง 1.1 ม.2/2 ใช้ทักษะกระบวนการแก้ปัญหาในการทำงาน ง 1.1 ม.2/3 มีจติ สำนกึ ในการทำงานและใช้ทรพั ยากรในการปฏิบัติงานอย่างประหยัดและคุ้มค่า จุดประสงค์การเรยี นรู้ 1. อธิบายความสำคัญของการเลย้ี งสตั ว์ปีก 2. วิเคราะหป์ ระเภทของสตั ว์ปกี ทนี่ ิยมเลย้ี งในประเทศไทย 3. สรปุ ประโยชนข์ องการเลี้ยงสัตว์ปกี 4. เหน็ ความสำคัญของการเล้ยี งสัตวป์ กี เพอื่ สร้างรายได้ให้กับตนเองและครอบครวั สาระสำคญั สัตว์ที่นยิ มเลีย้ งในประเทศไทย เพอ่ื จำหนา่ ยเนื้อ ไข่ หรือการแปรรูปเป็นผลติ ภัณฑ์ มีทง้ั การเล้ียงสตั ว์ปกี สัตว์บก สัตวส์ ะเทินน้ำสะเทนิ บก และสัตวน์ ้ำ ซงึ่ การเลยี้ งสตั วต์ า่ ง ๆ เหล่าน้ีเปน็ การสร้างอาชพี และสร้างรายได้ใหก้ ับเกษตรกรไทย สาระการเรยี นรู้ ประเภทของสัตวท์ ีน่ ยิ มเล้ียงในประเทศไทย : สัตว์ปีก สมรรถนะสำคัญของผเู้ รียน 1. ความสามารถในการสอ่ื สาร 2. ความสามารถในการคิด 3. ความสามารถในการแก้ปัญหา 4. ความสามารถในการใชท้ กั ษะชีวติ 5. ความสามารถในการใช้เทคโนโลยี

คุณลกั ษณะอันพงึ ประสงค์ 1. ใฝเ่ รียนรู้ 2. อยู่อย่างพอเพียง คำถามสำคัญ นกั เรยี นจะมแี นวทางในการเล้ยี งสตั วป์ กี ให้มคี ณุ ภาพได้อย่างไร การจัดกิจกรรมการเรยี นรู้ 1. นักเรียนร่วมกนั สนทนาเก่ียวกบั สตั ว์เลีย้ งในครอบครัว โดยตอบคำถาม ดงั น้ี • ครอบครวั ของนกั เรียนเลีย้ งสตั ว์หรอื ไม่(เล้ียง/ไม่เล้ยี ง) • ครอบครัวของนักเรียนเลยี้ งสตั ว์อะไรบา้ ง(ตัวอย่างคำตอบ วัว ควาย เปด็ ไก่ สุนัข) • สัตว์ใดบ้างทเี่ ปน็ สัตว์ปีก(เป็ด ไก)่ • สตั ว์ใดบ้างท่ีไมใ่ ช่สัตวป์ กี (วัว ควาย) • การเลี้ยงสตั วด์ งั กลา่ วมปี ระโยชน์ต่อครอบครัวของนักเรยี นอย่างไรบ้าง (ตวั อย่างคำตอบ ทำใหค้ รอบครวั มรี ายไดเ้ พม่ิ ข้ึนจากการนำสตั วเ์ ล้ียงไปจำหนา่ ย และลดค่าใช้จา่ ยในครอบครวั ในการซอ้ื ผลผลิตจากสตั ว์ดังกล่าว เชน่ ไข่ไก่ ไข่เป็ด) 2. นกั เรียนรว่ มกนั ศกึ ษาและรวบรวมขอ้ มลู เกี่ยวกบั ประเภทของสัตวท์ ีน่ ิยมเล้ียงในประเทศไทย : สัตว์ปกี จากแหล่งการเรียนรู้ทห่ี ลากหลาย เชน่ หนังสือเรียน อินเทอรเ์ น็ต 3. นักเรียนร่วมกนั แสดงความคดิ เหน็ เกยี่ วกบั ประเภทของสตั วท์ ีน่ ยิ มเลย้ี งในประเทศไทย : สัตวป์ กี โดยตอบคำถาม ดงั น้ี • สตั ว์ปีกท่ีนิยมเลยี้ งในประเทศไทยมีอะไรบ้าง และสตั ว์เหล่าน้ันมลี กั ษณะสำคัญอยา่ งไร โดยบันทกึ คำตอบของนกั เรียนเปน็ แผนภาพความคิดบนกระดาน ดงั ตัวอย่าง

สัตว์ปี ก ลักษณะสำคญั ทน่ี ยิ มเลยี้ ง ในประเทศไทย เป็นสตั วป์ ี กจำพวกนก บินไดใ้ นระยะส้นั หำกินตำมพ้นื ดิน ตกไขก่ อ่ นแลว้ จึงฟักตวั ตวั ผมู้ ีหงอนใหญ่และเดือยยำว เป็นสตั วป์ ี กในวงศน์ กเป็ดน้ำ ปำกแบน ตีนแบน ระหวำ่ งนิ้ว มีพงั ผืดติดกนั เพ่ือสะดวกในกำรวำ่ ยน้ำ ขนตำมตวั มหี ลำยสี เช่น น้ำตำลขำว มีขนำดเลก็ กวำ่ หงส์และห่ำน สำมำรถพบไดท้ ้งั ในน้ำจืดและน้ำเค็ม มีขนำดเลก็ ตวั ป้อมอว้ น สีสนั ไม่สวยงำม ตำมลำตวั มลี ำย เป็นจดุ กระ ปี กและหำงส้ัน บนิ ไดใ้ นระยะใกลเ้ หมอื นไก่ ตวั ผจู้ ะมขี นำดใหญ่กว่ำตวั เมีย เมอ่ื โตเตม็ วยั ขนตำมลำตวั จะเปลยี่ นเป็นสีดำ ส่วนขนปี กและหำงจะเป็นสีขำว ตวั เมียมีขน ตำมตวั สีน้ำตำลเทำออ่ น ปำกแบนและกวำ้ ง ดวงตำกลมโต หัวเล็ก หวั ลำ้ น มีนิ้วเทำ้ ขำ้ งละ 2 นิ้ว บนิ ไม่ไดแ้ ตว่ ่ิงเร็ว จดั เป็นนกขนำดใหญ่ ห่ำนมีลกั ษณะทวั่ ไปคลำ้ ยหงส์ แต่หงส์ มีขนำดใหญก่ วำ่ คอยำวเหมือนหงส์ นิสยั ดรุ ้ำย แตร่ ู้จกั รักเจำ้ ของ เล้ยี งง่ำย นิยมเล้ยี งเพ่อื ขำยลูกห่ำนและไขห่ ่ำน

4. นักเรยี นยกตัวอย่างสตั วป์ ีกท่ีนยิ มเล้ียงในประเทศไทยมา 1 ชนิด แล้ววเิ คราะหเ์ ก่ียวกบั วธิ กี ารเล้ียงและการนำไปใช้ประโยชน์ โดยสรุปคำตอบของนกั เรียนเป็นแผนภาพความคิด ดังตวั อย่า สตั วป์ กี ทน่ี ิยมเล้ยี งในประเทศไทย เปด็ วิธีการเลย้ี งสัตวป์ กี 1. ใชต้ าขา่ ยเขยี วลอ้ มเป็นคอกลกั ษณะส่ีเหล่ยี ม สำหรับให้เปดิ นอนในชว่ งกลางคืน และควรเปน็ พื้นทใี่ กลแ้ หลง่ นำ้ 2. อาหารใช้ปลายข้าว รำหยาบ รำละเอยี ดกับต้นกล้วยสบั ผสมคลุกให้เขา้ กนั และปล่อยให้หาอาหารเอง ตามธรรมชาติ การนำไปใชป้ ระโยชน์ เมื่อเป็ดหมดไข่ สามารถขายเป็นเป็ดเน้อื ได้ 5. นกั เรยี นสรุปประโยชน์ของการเลยี้ งสตั วป์ ีกมาคนละ 1 ขอ้ โดยบันทกึ คำตอบของนกั เรียน เป็นแผนภาพความคิดบนกระดาน ดังตัวอย่าง สร้ำงอำชีพ ลดอตั รำกำรวำ่ งงำน ใชเ้ ป็นอำหำร ประโยชน์ของกำรเลยี้ งสัตว์ปี ก เพ่อื สร้ำงควำมเพลดิ เพลนิ เพอ่ื จำหน่ำย ส่งออก และแปรรูป 6. นักเรยี นคิดประเมนิ เพอ่ื เพ่มิ คณุ คา่ แล้วสรปุ เปน็ ความคิดรวบยอด โดยตอบคำถาม ดังนี้ • นกั เรยี นจะมีแนวทางในการเลย้ี งสตั วป์ ีกใหม้ คี ุณภาพได้อย่างไร (ตัวอย่างคำตอบ ศกึ ษาวธิ ีการเลีย้ ง สำรวจพน้ื ที่แหลง่ อาหารตามธรรมชาติ และหาความรู้ หรือวิธีเพ่อื พัฒนาการเลยี้ งใหด้ ีข้นึ อยู่เสมอ) 7. นกั เรียนแบง่ กลุ่มเลอื กศกึ ษาสัตวป์ ีกท่นี ยิ มเล้ยี งในประเทศไทยทต่ี นสนใจมา 1 ชนิด นำเสนอ วธิ ีการเลย้ี งโดยละเอียดเป็นลำดบั ข้นั ตอน และสรปุ ประโยชน์ท่เี กิดข้ึนจากการเลี้ยงโดยใช้วิธกี ารดังกลา่ ว แลว้ นำเสนอ 8. นกั เรียนตรวจสอบความถูกตอ้ งและความเรยี บรอ้ ยของผลงาน หากพบขอ้ ผิดพลาดควรปรับปรุง แก้ไขใหถ้ ูกตอ้ ง

9. นกั เรียนร่วมกนั สรปุ สิง่ ท่ีเขา้ ใจเป็นความรู้ร่วมกนั ดงั นี้ สัตวท์ นี่ ิยมเลี้ยงในประเทศไทย เพ่ือจำหน่ายเนื้อ ไข่ หรอื การแปรรูปเปน็ ผลติ ภณั ฑ์ มีทง้ั การเลีย้ งสัตวป์ กี สัตว์บก สัตวส์ ะเทินนำ้ สะเทินบก และสัตวน์ ำ้ ซ่ึงการเลย้ี งสตั ว์ตา่ ง ๆ เหล่านี้ เป็นการสร้างอาชพี และสรา้ งรายได้ให้กบั เกษตรกรไทย 10. นักเรียนนำเสนอวธิ ีการเล้ียงสตั วป์ ีก หน้าชั้นเรียน 11. นักเรยี นร่วมกนั อภปิ รายสรปุ เกีย่ วกบั วิธกี ารทำงานใหเ้ หน็ การคดิ เชงิ ระบบและวิธกี ารทำงาน ท่ีมแี บบแผน 12. นกั เรียนนำวิธกี ารเลย้ี งสตั วป์ ีกไปเป็นแนวทางในการปฏิบตั ิและพฒั นาการเลีย้ งสัตว์ปกี ในครอบครวั ของตนเองต่อไป 13. นกั เรยี นประเมนิ ตนเอง โดยเขยี นแสดงความรูส้ กึ หลังการเรียนและหลังการทำกจิ กรรม ในประเดน็ ต่อไปนี้ • สิง่ ทน่ี กั เรียนได้เรียนรูใ้ นวันนีค้ อื อะไร • นักเรยี นมีสว่ นร่วมกจิ กรรมในกลุ่มมากน้อยเพียงใด • เพ่อื นนกั เรยี นในกลมุ่ มีส่วนร่วมกิจกรรมในกลุม่ มากนอ้ ยเพยี งใด • นักเรยี นพงึ พอใจกับการเรยี นในวันนห้ี รือไม่ เพยี งใด • นกั เรียนจะนำความรทู้ ไ่ี ดน้ ี้ไปใชใ้ ห้เกิดประโยชนแ์ กต่ นเอง ครอบครัว และสังคมท่ัวไป ไดอ้ ย่างไร จากน้นั แลกเปล่ยี นตรวจสอบข้ันตอนการทำงานทกุ ข้ันตอนวา่ จะเพ่มิ คุณค่าไปสูส่ ังคม เกิดประโยชนต์ อ่ สงั คมใหม้ ากข้ึนกวา่ เดมิ ในข้ันตอนใดบา้ ง สำหรับการทำงานในคร้งั ต่อไป สอื่ การเรยี นร/ู้ แหลง่ การเรยี นรู้ 1. หนงั สอื เรยี น รายวิชาพืน้ ฐาน การงานอาชพี และเทคโนโลยี ชั้นมธั ยมศึกษาปที ่ี 2 ของสถาบนั พัฒนาคณุ ภาพวชิ าการ (พว.) 2. ภาพสตั ว์ปีกท่นี ิยมเล้ียงในประเทศไทย 3. แหล่งการเรียนรู้ท้ังภายในและภายนอกโรงเรยี น 4. google meet,คลิปวดี ีโอการสอน การประเมนิ การเรยี นรู้ 1. ประเมินความรู้ เรอ่ื ง ประเภทของสตั ว์ที่นิยมเลี้ยงในประเทศไทย : สัตว์ปกี 2. ประเมินกระบวนการทำงานกลมุ่ 3. ประเมนิ คณุ ลักษณะอนั พงึ ประสงค์ ด้านใฝ่เรยี นรู้ อยู่อย่างพอเพียง

แบบประเมนิ ตามสภาพจริง (Rubrics) แบบประเมนิ กระบวนการทำงานกล่มุ รายการการประเมิน ระดับคุณภาพ กระบวนการ 432 1 ทำงานกลุ่ม ไม่มีการกำหนด มกี ารกำหนดบทบาท มกี ารกำหนดบทบาท มีการกำหนดบทบาท บทบาทสมาชิก และไม่มีการช้แี จง สมาชิกชดั เจน สมาชิกชัดเจน เฉพาะหัวหนา้ เป้าหมาย สมาชกิ ต่างคนตา่ งทำงาน และมกี ารช้แี จงเป้าหมาย มีการช้แี จงเป้าหมาย ไม่มีการชี้แจงเปา้ หมาย การทำงาน อยา่ งชดั เจนและ อย่างชดั เจน มีการปฏิบัติงานร่วมกัน ปฏบิ ตั ิงานร่วมกัน ปฏบิ ตั ิงานร่วมกัน อยา่ งร่วมมอื ร่วมใจ แต่ไมม่ ีการประเมนิ ไม่ครบทกุ คน พร้อมกบั การประเมินเปน็ เปน็ ระยะ ๆ ระยะ ๆ

การวดั ประเมนิ ผลการจดั การเรียนรู้ 1.การประเมนิ ผลสัมฤทธ์ิทางการเรยี นตามจดุ ประสงค์การเรียนรู้ จดุ ประสงค์ วธิ กี ารประเมิน เคร่ืองมอื 1.อธิบายความสำคญั ของการเลย้ี ง สัตวป์ ีก ตรวจผลงานการเขียนอธิบายอธบิ าย เกณฑก์ ารใหค้ ะแนน ความสำคญั ของการเล้ียงสตั ว์ปกี 2.วิเคราะหป์ ระเภทของสตั ว์ปกี ท่ี ตรวจผลงานการเขยี นแผนผัง เกณฑก์ ารใหค้ ะแนน นยิ มเล้ียงในประเทศไทย ความคดิ วเิ คราะห์ประเภทของสัตว์ ปีกท่ีนยิ มเลยี้ งในประเทศไทย 3.สรปุ ประโยชนข์ องการเล้ยี งสตั ว์ปีก ตรวจผลงานการเขยี นสรุปประโยชน์ เกณฑก์ ารให้คะแนน ของการเลย้ี งสตั ว์ปีก 4.เห็นความสำคัญของการเลี้ยงสตั ว์ ตรวจผลงานการเขยี นอธบิ าย เกณฑ์การให้คะแนน ปกี เพื่อสร้างรายไดใ้ หก้ บั ตนเองและ ความสำคญั ของการเลีย้ งสตั ว์ปกี เพ่ือ ครอบครวั สร้างรายได้ใหก้ บั ตนเองและ ครอบครัว 2.การประเมนิ คณุ ลกั ษณะอนั พึงประสงค์ ตัวช้วี ัด วิธีการประเมิน เครื่องมอื ข้อท่ี 4 ใฝ่เรียนรู้ ประเมนิ จากการทำงานกลุ่ม เกณฑ์การให้คะแนน ขอ้ ที่ 5 อยู่อย่างพอเพียง ประเมนิ จากการทำงานกล่มุ เกณฑ์การใหค้ ะแนน ลงชอื่ ...........................................ผู้สอน (นางสาวสิรริ ตั น์ กลนิ่ จันทร์) วันท.่ี ..........เดือน.............พ.ศ…………