C on el deseo que hayan comenzado un excelente año les compartimos una nueva edición de nuestra revista. Hay muchas historia de gran valor que no están muy difundidas y creo que una de ellas es la del Hotel Correntoso en la Patagonia Argentina, quizás más que el hotel, la tenacidad y visión de un pionero en esas tierras como fué Primo Capraro es lo destacado de esta nota. Así como hay historias poco conocidas hay lugares que no sabemos aprovechar, y el Jardín Japonés es uno de ellos. Un oasis en plena ciudad como Buenos Aires que nos permite equilibrarnos un poco y bajar el nivel de stress. Villa La Angostura, con paisajes que quitan la respiración, también tiene una gran variedad gastronómica y les traemos varios restaurantes para que disfruten del “Buon Mangiare” El arte viene de la mano de un maestro de gran trayectoria, hablamos de Juan Doffo. Lorena Alfonso visitó su casa-taller y comparte una brillante charla con este gran artista. A veces la lucha contra la contaminación no está tan difundida, este es el caso de la empresa de logística DHL que implementó serias normas para reducir la huella de corbono de su empresa y la de sus proveedores y clientes. Rodrigo Jalil, geren- te general de la empresa nos recibió en su oficina y pudimos enterarnos de estas responsables acciones que están llevando a cabo. Esperamos que disfruten esta nueva edición y los espero en la próxima. EDG “El riesgo más grande es no tomar ninguno. En un mundo que está cambiando tan rápido, la única estrategia que está garantizada a fracasar es no tomar riesgos.” Mark Zuckerberg “ El agua nunca discute con sus obstáculos, sino que los rodea”. Anónimo “Ah, y no escuches a los que te dicen que no se puede. Todo se puede.” Aniko Villalba “Si al construir se escuchara el consejo de todo el mundo, el techo nunca se llegaría a poner.” Proverbio mogol INLUXUS - 3
22 Historias Hotel Correntoso 52 Gourmet La producción de INLUXUS quiere ag Alfonso, María Soledad Bereciartúa, Restaurantes en Villa La Angostura Luciano Mercado, Juan Aubert y a to colaboraron con la edición del prese 4 - INLUXUS Contacto: info@ Copyright 2016 INLUXUS - Todos los del presente número no puede ser re expreso de la producción de la revist
70 Destinos 36 Arte Jardín Japonés Juan Doffo gradecer especialmente a Lorena CONTENIDO , María José Gutiérrez Merode, odos los que de diferentes maneras 84 Conversaciones ente número. @inluxus.com Rodrigo Jalil derechos reservados. El contenido eproducido sin el consentimiento INLUXUS - 5 ta.
News VI FESTIVAL DE MUSICA DE LOS SIETE LAGOS La música de cámara se da cita en el Sur Argentino se realizará un concierto dedicado a los niños, que La prodigiosa región de los Siete Lagos, enmarca- tendrá lugar en Villa La Angostura el 28 de enero, y da en espejos de agua, bosques y montañas, será estará a cargo de Teresa Usandivaras dirigiendo a anfitriona de un programa dedicado a la música de los alumnos de la Escuela Sonidos de Huemul con cámara a cargo de artistas de reconocida trayecto- la participación de la Camerata Siete Lagos. ria internacional. Esta iniciativa, con una dimensión Participarán de esta sexta edición prestigiosos mú- educativa que en esta temporada se amplía con la sicos nacionales y extranjeros con una reconocida formación de la Camerata Siete Lagos, dota a Villa trayectoria como intérpretes de música de cámara La Angostura de un patrimonio cultural que la des- y también por su labor docente: el francés Amaury taca entre los destinos turísticos. Coeytaux (violín), el franco-estadounidense Da- El VI Festival de Música de los Siete Lagos tendrá vid Chivers (violín), la hondureña Nelly Guevara lugar del 18 al 29 de enero de 2016 y contará con (violín), la británica Kate Gould (chelo), el italiano nueve conciertos. La programación incluye seis Claude Frochaux (chelo) y los argentinos Alexan- conciertos en Villa La Angostura (los días 20, 21, der Panizza (piano), Silvina Álvarez (viola), Germán 22, 25, 27 y 29 de enero) con entrada libre y gra- Clavijo (viola), María Cecilia Muñoz (flauta) y Tere- tuita, un concierto en el Camping Musical Barilo- sa Usandivaras (preparación musical, voz). che ubicado en la zona del Llao Llao (el 24) y un Asociación Filarmónica de los Siete Lagos (AF7L) concierto en la Catedral de San Carlos de Bariloche Inició sus actividades en 2005, involucrando a (el 26 de enero), cubriendo así un amplio reperto- miembros del elenco estable del Teatro Colón en rio de música de cámara. Además, por primera vez, 6 - INLUXUS
actividades estivales en Villa La Angostura. A partir de calidad a la región de los Siete Lagos ha encon- de 2009, la AF7L comprometió su apoyo a la Or- trado el respaldo de destacados músicos naciona- questa Infanto-Juvenil de Villa La Angostura, cola- les, que se han comprometido con el proyecto, par- borando con la compra de instrumentos musicales, ticularmente en su dimensión educativa. que son facilitados en comodato a niños y jóvenes La Asociación Filarmónica de los Siete Lagos cuen- que integran la Orquesta. Hoy cuentan con 11 ins- ta con el apoyo de la Municipalidad de Villa La An- trumentos dados en comodato. gostura, la Embajada de Francia-Institut Français En 2011, la Asociación organizó el I Festival de Mú- d’Argentine, el Instituto Italiano de Buenos Aires, y sica de los Siete Lagos, auspiciando conciertos de empresas y benefactores que con sus aportes per- música vocal e instrumental, clásica y contemporá- miten año tras año incrementar la oferta musical nea, que tuvieron lugar en Villa La Angostura, San y las actividades de formación en la región de los Martín de los Andes y Llao Llao, Bariloche. También Siete Lagos. auspició la primera temporada de la escuela “Soni- dos del Río Huemul”, dirigida a niños y jóvenes in- Más información: teresados en perfeccionar sus conocimientos musi- cales como intérpretes de instrumentos de cuerda. www.filarmonica7lagos.com Desde entonces, el Festival de Música de los Siete www.villalaangostura.gov.ar Lagos forma parte de la actividad estival de Villa La Angostura y se proyecta sobre la región. El deseo de la Asociación de acercar música clásica INLUXUS - 7
News Festival gastronomico de peru El Buenos Aires Sheraton Hotel realizó el último comidas y creaban bebidas alcohólicas como el pis- Festival del año dedicado esta vez a la comida pe- co sour, bien típico de Perú. ruana. Conversamos con el chef Santos Navas Bo- hórquez del Sheraton Lima Hotel & Convention Center sobre las particularidades culinarias de esta gastronomía. “La escencia de la comida peruana se remonta a la Otra de las características de la comida peruana época pre-inca y hoy se siguen utilizando las mis- es la fusión con las comidas de los países que co- mas técnicas de elaboración como la preservación lonizaron el Perú como árabes (alfafor), orientales de las papas para las épocas de escasez cocinándo- (ceviche), españoles (arroz con mariscos), italianos la y guardándola en los techos de la vivienda para (minestrón) y africanos (carapulcra y cau-cau).” deshidratarlas; duraban muchos, incluso años de- biendo solo hidratarlas para su uso. El plato más típico es la Carapulcra que lleva tres carnes -ave, cer- do y res- y papa. Los condimentos escen- ciales son los ajíes, amari- llo, panca girasol y chicha, que también preservan las comidas. Los incas fermentaban las 8 - INLUXUS
FORD PRESENTA EN CES 2016 SUS NOVEDADES EN CONECTIVIDAD, DRONES Y AUTOS AUTÓNOMOS Ford anunció sus novedades en CES, la mayor fe- ria de innovación del mundo en Las Vegas, Estados Unidos. Las nuevas tecnologías incluyen la cone- xión del vehículo con dispositivos domésticos inte- ligentes, con drones para el avistamiento aéreo de emergencia, el desarrollo de sensores para vehícu- los autónomos y sistemas que permiten controlar las funciones del vehículo en forma remota. y tsunamis Ford invitó a los innovadores a participar Una de las tecnologías destacadas presentadas de un desafío para desarrollar softwares que inte- por Ford es el SmartDeviceLink, un software abier- gren la comunicación de los vehículos y los drones to usado en Ford SYNC AppLink para el acceso por utilizando SYNC AppLink. comando de voz a aplicaciones de celulares inteli- gentes. Este desarrollo ganó fuerza en el sector au- Otra nueva tecnología de Ford es SYNC Connect, de- tomotriz al ser adoptado por otros fabricantes au- sarrollado en colaboración con 4G LTE, que permite tomotrices a nivel global. dar arranque, trabar y destrabar las puertas, revisar el nivel de combustible o encontrar en donde está Con el objetivo de desarrollar un sistema de inspec- estacionado el vehículo remotamente desde el ce- ción de áreas de emergencia que podrá ser utiliza- lular. El objetivo es tener 20 millones de vehículos do por las Naciones Unidas en casos de terremotos equipados con este sistema para el 2020. INLUXUS - 9
News coworking en Pilar Widú inauguró en Pilar su novedoso y práctico cen- tro de coworking, donde a través de un sistema de membresías ofrece módulos, oficinas y una efecti- va red de trabajo en espacios abiertos. Es un ámbito que promueve el intercambio de ideas, conocimientos, la vinculación con una red de profesionales y mentores calificados para aportar valor a proyectos y empresas en crecimiento. Tam- bién se pueden organizar eventos, ya que cuenta con las salas adecuadas para realizar capacitacio- nes, charlas, cursos, etc. “Widú tiene todo lo que busca el profesional y em- prendedor para hacer crecer su negocio. Se trata de un concepto nuevo en Argentina que eligió Pilar para su primer localización ofreciendo un formato de trabajo flexible, económico y adaptable a las con- diciones cambiantes a las que se enfrentan empren- dedores y empresas en crecimiento posicionándose en un segmento donde el espacio físico deja de ser el componente principal de la propuesta” comenta Natalia Gesualdo responsable del espacio. Los miembros de Widú se suman a una comunidad donde pueden acceder a los beneficios que poseen al estar ubicados en Parque Austral y aprovechar de las alianzas que tienen con la Universidad Austral y el IAE Business School, lo que significa una oportu- nidad única de transformar sus ideas y proyectos en negocios sustentables. Más información: www.widu.com.ar (011) 4597-5000 / (0230) 438-8200 10 - INLUXUS
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News Family Plan en ARAKUR USHUAIA Arakur Ushuaia ofrece una propuesta integral para el hotel cuenta con una piscina interna climatizada disfrutar las vacaciones con toda la familia en cual- exclusiva para niños. La misma forma parte de los quier época del año. 200 m2 de espejos de agua que incluyen además una piscina deportiva de 17 metros, otra in&out El prestigioso hotel, miembro The Leading Hotels con borde infinity y música subacuática, dos sec- of The World, ha sido especialmente diseñado para tores hidrojets y un deck exterior que tiene vistas disfrutar sus instalaciones y unas vacaciones con panorámicas al mar y la ciudad con dos hot tubs. toda la familia ofreciendo múltiples opciones para Complementando la propuesta que ofrece el hotel padres y chicos. para disfrutar en familia, los huéspedes pueden re- servar excursiones para disfrutar en familia, tales En pleno contacto con la naturaleza, el hotel se en- como visita a la pingüinera en la Isla Martillo, pa- cuentra ubicado dentro de la Reserva Natural Cerro seos en 4x4 y visita al Parque Nacional, entre otras. Alarkén, rodeado de más 100 hectáreas de bosques Arakur Ushuaia, el perfecto equilibrio de serenidad fueguinos de lengas, ñires y coihues donde se pue- y aventura para disfrutar en familia en cualquier de disfrutar de caminatas y trekking auto-guiados o época del año. con guías especializados que le permitirán a padres y niños vivir expediciones en el bosque con diferen- Más información: tes niveles de dificultad según las edades y sumer- girse en el maravilloso mundo de la naturaleza. Para aquellos que prefieran la diversión en el agua, www.arakur.com 12 - INLUXUS
MiHotelTuHotel.COM, una herramienta que contecta hoteleros “Su Hotel, la llave para alojarse gratis Por qué crees que el concepto de intercambio fun- por el mundo” es el carácter que los ciona? creadores de MiHotelTuHotel le dieron Nuestro trabajo es salir al mundo a buscar hoteles a un portal que, a menos de un año de interesados en hacer intercambios. El trabajo es ar- su lanzamiento, ha logrado atraer la duo ya que no todos los hoteleros están abiertos a atención de importantes alojamientos éste tipo de prácticas, pero los que se inscribieron en todo el mundo. Mariana Merino, una sí. Ellos esperan y buscan la oferta de intercambio y de las fundadoras nos contesta algunas ahí empieza la magia: La vergüenza del contacto se preguntas. evapora, todo fluye en forma natural, libremente y Qué es MiHotelTuHotel.com? sin conflictos. MiHotelTuHotel es una herramienta vacacional Cuáles son los objetivos de la empresa para éste creada a partir de intercambios de estadías entre año? hoteles. Hoy nuestra meta es reclutar la mayor cantidad de Por qué lo definís como una herramienta? hoteles para brindarle al socio cantidad y variedad Porque al ser una red exclusiva para hoteleros de alternativas en todo el mundo. Estar atentos a nuestro sistema es flexible a los usos personales las experiencias de nuestros socios y mantenernos o corporativos que quiera darle cada miembro. Si flexibles. bien el titular de la membresía debe ser un due- ño o gerente autorizado, los beneficios pueden Más información: ser utilizados por cualquier persona y ahí es don- www.mihoteltuhotel.com de se abre un abanico de posibilidades que consi- deramos altamente beneficiosas, sobre todo, para pequeños hoteles: Las estadías pueden utilizarse como instrumento para reclutar, retener o incen- tivar empleados; desde la conexión directa con dueños y gerentes pueden generarse –mas alla del intercambio- planes comerciales recíprocos, entre otros. Y es también una herramienta más, para dar- se a conocer a muy bajo costo. INLUXUS - 13
News PRESENTACIÓN DEL PAN KLUB PROGRAMA DE FOLLOWERS 2016 El Pan Klub es un nuevo departamento del Museo Dentro de la Programación de 2016, están planea- Xul Solar, que retoma el espíritu de un espacio uni- das visitas guiadas temáticas de la colección perma- versal de conversación e intercambio de ideas que nente, enfocadas por ejemplo en el aspecto eso- Xul ofreció a sus amigos (intelectuales destacados térico, urbano, musical y teatral presentes en las entre los que se encontraban B. Suárez Lynch, el obras; un ciclo de música; se presentarán dos obras pseudónimo de Borges y Bioy Casares para quienes de teatro, una de ellas inspirada en la vida de Xul ilustró un modelo para la muerte, Leopoldo Ma- Solar; además habrá charlas con expertos invitados rechal, quien se inspiró en él para el personaje de que dialogarán con el público sobre temas como Schultze, el astrólogo del libro Adán Buenos Ayres). el tarot, la astrología y el estudio de las filosofías orientales; la música y la creación de instrumentos; El Museo, emplazado desde 1993 debajo de la casa el teatro de títeres y la escenografía; la pintura, los de Xul, se convierte hoy en anfitrión para que todas viajes a Europa y la amistad con artistas e intelec- las disciplinas de las artes y las ciencias puedan dia- tuales. logar y nutrirse mutuamente. El programa de Followers del “nuevo” Pan Klub per- Más información: mite colaborar con el Museo y formar parte de una [email protected] comunidad en la cual la curiosidad es el único re- quisito. 14 - INLUXUS
Homenaje a Casa FOA de Jorge Gamarra y Calello Círculos Opuestos un homenaje de Jorge Gamarra y Calello Hnos. a Casa FOA EdicióN Aniversario Jorge Gamarra junto a Calello Hnos., empresa de- vancia de Gamarra nos conecta con la piedra desde dicada a la producción, importación, marmolería un lugar íntimo, con posibilidades infinitas de crea- e instalación de soluciones en piedra, presenta un ción”, aseguró Nicolás Calello, director de la firma. homenaje a la muestra Casa FOA en sus 30 años: la María José Herrera, historiadora y curadora de la escultura Círculos Opuestos, una obra que desde el escultura agregó “es una excelente estrategia la arte acompaña y enaltece el diseño nacional. alianza entre arte y tecnología. Históricamente lo A través de los años, las esculturas de este recono- ha sido y esa es la lección, la de la tradición de los cido artista han ido asumiendo un tono cada más oficios, la que rescata cómo las nuevas herramien- simbólico. La simpleza minimalista de sus formas, tas, necesariamente, generan nuevas ideas”. invita a una contemplación silenciosa digna de un En esta edición 30 aniversario, Casa FOA se vistió de objeto sagrado. fiesta y para ello buscó especialmente que el arte Tallada en granito azul labrador, conjuga la idea, la forme parte importante de la exposición. “Este año invención, con la huella del trabajo humano y, po- quisimos iluminar talentos artísticos y Jorge Gama- tencia la expresividad del arte con el uso de tec- rra se sumó para festejar nuestro aniversario junto nologías de vanguardia. Así, la piedra adquiere una al diseño argentino en una sede que vuelve a sus nueva versatilidad, casi sin límites. inicios. Creemos que “Círculos Opuestos” acompa- “Contamos con tecnologías que nos permiten ase- ña esta iniciativa y nos representa en el significado gurar que todo lo que se puede dibujar, se puede de cómo con el trabajo de todos se puede transfor- materializar. Trabajar junto a un artista de la rele- mar y volver a dar brillo a un lugar” dijo Alberto Robredo Gerente General de Casa FOA. INLUXUS - 15
News LUJO SOBRE RIELES ITINERARIO 2016 DEL TREN “AL ANDALUS” El tren turístico español de lujo “Al Andalus” anun- Una travesía en el “Al Andalus” no es sólo un via- ció su itinerario 2016 que incluye las ciudades más je en tren sino unas vacaciones completas con visi- representativas de Andalucía, como Córdoba, Ron- tas guiadas a los principales lugares de interés de da, Cádiz y Jerez partiendo desde Granada y Sevilla. cada ciudad y un completo programa gastronómi- Además, se han programado salidas especiales en co brindando la opción de contar con tiempo libre julio y agosto recorriendo el Camino de Santiago, para disfrutar y visitar los diferentes destinos por con lo más interesante de la geografía y la gastro- uno mismo. A su distinguida decoración, propia de nomía gallega y una salida a la ruta extremeña que la “Belle Epoque”, se suman todas las comodidades vinculará Sevilla con Madrid atravesando entre y avances tecnológicos como la disponibilidad de otras ciudades Cáceres, Toledo y Aranjuez. wi-fi gratuito a lo largo de todo el viaje. Con el sello y la elegancia de un lujoso palacio ro- Más información: dante, el tren “Al Andalus” ofrece un servicio com- www.essentialtravel.tur.ar pleto que incluye el alojamiento a bordo del tren en suite, desayuno con buffet libre y a la carta, co- midas y cenas en restaurantes de primer nivel o a bordo, disfrutando de la más exquisita gastronomía española (e incluyendo vinos, cafés y licores), ani- mación y seguridad a lo largo del viaje. 16 - INLUXUS
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News ST. REGIS HOTELS & RESORTS DEBUTA EN DUBAI CON UNA NUEVA DIRECCIÓN EN HARBOR CITY The St. Regis Dubai Revelará la Primera Suite Bent- creaciones culturales a nivel mundial, ideal para su ley en el Medio Oriente junto al Servicio Insigna de exclusiva ubicación a lo largo del esperado Canal de Mayordomo, Roofgardens y Lujosas Instalaciones Agua Dubai. El icónico desarrollo se encuentra a mi- nutos de atracciones como el Burj Khalifa y el Dubai Recreativas. Mall, a 20 minutos en auto del Aeropuerto Interna- El hotel, propiedad del Grupo Al Habtoor, introduce cional de Dubai y a 40 minutos en auto al Aeropuer- extraordinarias experiencias con lujosa hospitalidad, to Internacional Al Maktoum. seis centros culinarios excepcionales, el primer Iri- dium Spa en Dubai, una flotilla de Bentleys, así como Con un diseño arquitectónico beaux-arts francés e la primera Suite Bentley en el Medio Oriente la cual interiores neo-clásicos The St. Regis Dubai rinde ho- será presentada a principios de 2016. menaje a The St. Regis New York, el primer hotel de la marca que abrió sus puertas en 1904 en la me- The St. Regis Dubai está ubicado en el muy esperado jor dirección de Manhattan, la esquina de la calle 55 Al Habtoor City, el primer resort urbano en los Emira- con la Quinta Avenida. tos. Como la más reciente dirección en Sheikh Zayed Road, Al Habtoor City contará con otros dos hoteles Más información: Starwood de las distintivas marcas W Hotels y Wes- tin, tres torres residenciales, y un espectacular show temático de agua por Dragone, la compañía líder en www.stregis.com/dubai 18 - INLUXUS
Historias 22 - INLUXUS
Hotel Correntoso Casi centenario, un ícono del Nahuel Huapi que representa el legado del pionero Primo Capraro, visionario del potencial de este lugar. El vapor “Cóndor” amarrado junto al Hotel, abasteciéndolo de mercaderías para la temporada. Noviembre de 1944. INLUXUS - 23
S in lugar a dudas el personaje central de la Paso Cardenal Samoré. historia del Hotel Correntoso, y en gran me- El negocio prosperó y en 1920 Capraro decide am- dia de todo el desarrollo de la región de San pliar la pensión y convertirlo en el “Hotel Corrento- Carlos de Bariloche, fue el inmigrante italia- so”, ya con cinco habitaciones, dos baños, un estar no Primo Modesto Capraro. Nacido en 1875, arriba comedor para 30 personas con una espectacular a la Argentina con el objetivo de establecerse en tie- vista a la desembocadura del río Correntoso. Los tu- rras con “todo por hacer”. Así es que llega a la zona ristas no se hacen esperar y en 1924 llega el primer del lago Nahuel Huapi junto a su mujer Rosa Maier contingente de Buenos Aires. Es interesante desta- y comienza toda esta historia. car el viaje que hacían los turistas, que requería de siete transbordos de ferrocarril, balsa y automóvil Emprendedor nato y poseedor de un espíritu inque- hasta llegar al paraje “Correntoso”. brantable se establece como constructor y comien- Primo Capraro hizo también numerosos emprendi- za a generar distintos emprendimientos como un mientos en la zona como la oficina radio-telegráfi- aserradero y una modesta hostería conocida popu- ca, una concesionaria Ford, estación de servicio, la larmente como “La pensión de Doña Rosa”, aten- primer usina eléctrica, y otros tantos a medida que dida por Rosa Maier, que contaba con tres habita- crecía y necesitaban los servicios. ciones y un baño. El lugar se hizo paso obligado de aquellos que llegaban de Chile por el que hoy es el 24 - INLUXUS
El muelle del Hotel Correntoso en 1924. Primo Capraro -al centro con bastón- posando junto al primer vehículo del Hotel. INLUXUS - 25
Vista del hotel a principio de los ‘40. El colectivo del Hotel al servicio de los huéspedes. 26 - INLUXUS
En 1927 el hotel tenía un piano de cola, algo poco Uno de los buques que tenía el Correntoso era el común en la zona en esa época. Este piano tuvo un Cóndor, la embarcación había sido traído desarma- accidentado arribo con un bautismo en el lago Na- da desde Chile y vuelta a armar en Puerto Blest. huel Huapi al momento de bajarlo a tierra, luego de secarlo y reparado siguió funcionando correcta- En la zona no había ningún tipo de emprendimien- mente. to hotelero de magnitud debido a que tanto el Llao Llao de San Carlos de Bariloche y el Hotel Puyeue de En 1929 amplió el hotel a 20 habitaciones con de- Chile no habían sido construidos aún. talles de mucha calidad y terminaciones en madera que le daban la jerarquía que Capraro soñaba. Den- La gastronomía siempre fué destacada en el Hotel tro de las actividades a los huéspedes el hotel ofre- Correntoso, se ofrecían una gran variedad de platos cía viajes en barco y excursiones y paseos por toda con muy buen nivel de calidad, pues el tiempo míni- la zona. mo que se quedaban los turistas era de 20 a 30 días. INLUXUS - 27
Desde 1926 hasta 1935, Capraro deja la atención del cidad de 80 pasajeros. Se destacó el hecho de contar hotel a la familia de Germán Meier, quien trabajaba con baños privados y calefacción central. Para darse en el emprendimiento hotelero. una idea de la época, en ese momento Villa La An- gostura tenía recién 16 años de vida. En 1932 debido a la situación económica mundial y problemas en el país, que afectaban seriamente las Una de las novedades que ocurrieron fue que el ho- finanzas de Primo Capraro, este decide quitarse la tel contaba en ese momento con un taxi aéreo que vida en San Carlos de Bariloche. Luego de tan lamen- cubría el viaje de Bariloche al Correntoso, aunque el table suceso su hijo Francisco Capraro se hace car- servicio dejó de funcionar en el año 1951. go del hotel junto a su esposa Emma Aguad. Doña Emma, como era conocida, es la que transformaría La pesca era, y es hoy en día, una de las actividades la personalidad del hotel. Ella se ocupaba de la parte más buscada por turistas ya que las piezas que se operativa del hotel mientras que Francisco atendía capturaban eran realmente sorprendentes. En 1968 la parte social y las excursiones y Ricardo se ocupaba se capturó la trucha de 11 kilos que logró romper el de los traslados y el transporte. récord mundial, récord que hoy continúa vigente. En 1936 se realizó una importante remodelación al La cocina siempre fue una de las cosas más sobresa- reemplazar totalmente el edificio de madera por uno lientes, el hotel contó con afamados chefs del Plaza de material, y además se creó una usina eléctrica. Hotel de los años ‘40, del hotel Ritz de París y otras encumbradas gastronomías del mundo que trabaja- En 1948 nuevamente se amplía el hotel a una capa- ron con tesón y beneplácito bajo las órdenes de 28 - INLUXUS
Mirador de la “Pensión de Doña Rosa”, con vista al lago Nahuel Huapi. Espectacular ejemplar capturado en las cercanías del Hotel. Rescatando al See Bee luego de “capotar” en la desembocadura del río Correntoso, frente al Hotel. INLUXUS - 29
Comedor del Hotel. Comedor del Hotel con el Maitre Paco Benell. 30 - INLUXUS Francisco Capraro y Alejandro Laurens
Antiguo muelle doña Emma, acreedora del ‘Cordón Blue’ de las pu- acompañar la nueva corriente ambientalista, ade- blicaciones especializadas del ‘Buon Mangiare’. más de resguardar su inconfundible carácter y valor histórico. El desafío fue respetado a rajatabla. En 1978 comienza una época de decaimiento ya que se vende el hotel al Banco de Intercambio Re- Con igual tesón, se fueron rescatando fotos e imá- gional, y comienza a funcionar un casino que fue genes de aquellos días; fotos, escritos, libros y ele- cerrado a los pocos meses. mentos que dieron vida otra vez a este mítico esta- blecimiento. Cerca del año 2000 Alejandro Laurence compra el hotel y comienza una profunda remodelación. Su El Hotel Correntoso fue, es, y seguirás siendo mu- objetivo era recuperar el espíritu con que los hom- cho más que un hotel, es la historia misma de la bres y mujeres emprendieron el proyecto por pri- región del Nahuel Huapi, que felizmente está más mera vez. A lo largo de la obra, desafiando proble- viva que nunca. mas y escollos típicos de una construcción antigua, dos premisas fueron muy claras y estuvieron siem- Nota: Gran parte de los textos e información de esta pre presentes; cuidar el medio ambiente que rodea nota fueron extraídas del libro “Apuntes del Corren- el hotel, integrando su volumen en la montaña para toso” escrito por Yayo de Mendieta. INLUXUS - 31
“Todo hombre en algún momento de su vida pasa por una que puede ser trascendental. Hace casi treinta años cuand lugar supe que mi vida cambiaría y que mi destino estaría rincones cordilleranos. Un objetivo silencioso y muy compl realidad ocupaba mis pensamientos: hacer resurgir el Hot Al 32 - INLUXUS
a circunstancia do conocí este a vinculado a estos lejo de llevar a la tel Correntoso” lejandro Laurence INLUXUS - 33
Correntoso Lake & River Hotel Más información: Miembro de Small Luxury Hotels Of The World www.correntoso.com Ruta de los 7 lagos y Río Correntoso Villa La Angostura, Neuquén, Argentina Buenos Aires: (+5411) 4803-0030 Villa La Angostura: (+54 11) 294 4826103/4826105 34 - INLUXUS
Juan Doffo En las obras de Juan Doffo luz y sombra, fuego y agua, cielo y llanura encuentran su punto de equilibrio. Curiosos por conocer sus historias personales y conversar sobre arte nos encontramos en su luminosa casa-taller donde el maestro nos brindó una lección de vida. por Lorena Alfonso M i obra surge de mis vivencias en Me- ligiones comparadas, saber en qué se basan. Es chita, mi pueblo, y de la naturaleza muy misteriosa esa desesperación del ser huma- despojada, desértica, de la pampa. no por crear sentidos de algo que, en definitiva, es “Pampa” es una voz quichua que muy complejo. Me considero fanático del Sturm significa espacio sin límites. Ese vacío, esa cosa und Drang (tempestad y pasión) alemán que es el metafísica muy clave en mi obra, me marcó siem- origen del Romanticismo en la literatura, plástica, pre. Recuerdo que cuando era pibe iba con la caña etcétera. Friedrich es el gran artista de lo sublime. de pescar al río, con ese horizonte increíble y de Y lo sublime incluye muchas cosas que no tienen pronto aparecía el arcoíris; o dormir tirado en el respuestas. Tiene que ver con siniestro, con lo que pasto mirando las estrellas. Ese paisaje apareció no se puede definir: ¿qué es el amor?, ¿qué es la en mi obra casi sin darme cuenta y también la in- belleza?, ¿qué es dios?, ¿qué es la vida?, ¿qué es mensidad y misterio del universo. Uno se siente la muerte? Jean Braudillard, un escritor francés, muy pequeño. decía que la gran pregunta es “¿cuál es el sentido El punto de partida es el paisaje. En realidad, utili- de que exista algo?” Es muy loco eso. ¿Por qué la zo el paisaje como trampolín para hablar de otras muerte es el origen de todas las religiones? Hay cosas: mis infiernos, mis demonios, mis dioses in- que inventar algo porque sino es desesperante. ternos. Aunque soy agnóstico. Cuando mi padre Cuando muere un ser querido es desesperante vino de Italia a los 19 años no se preocupaba por pensar que ya no está. Pero también es misterioso la religión sino cómo sobrevivir después de la tris- el tema de qué es la vida. Todas esas cuestiones teza de no poder ver nunca más a su familia. Me están en mi obra. Son las grandes preguntas del inquietó estudiar las distintas cosmogonías y re- hombre, preguntas sin respuestas. 36 - INLUXUS
Arte INLUXUS - 37
El tiempo es otro río, 2009 acrílico sobre tela Río infinito, 2007 acrílico sobre tela 38 - INLUXUS
Tal vez el universo sea una creación de la mente acrílico sobre tela INLUXUS - 39
“ En la vida las pequeñas cosas son las que te abren las puertas más grandes.“ Nostalgia, 2000 acrílico sobre tela 40 - INLUXUS
¿Crees que tu obra necesita un tiempo de contem- Hay un programa en Canal (á) que se llama Con- plación? ceptos, conducido por Juan Chiesa, que comienza Para las camadas más jóvenes que se han criado con una pregunta “¿aprendemos cuando miramos con la computación o el video es difícil quedarse o sólo vemos aquello que conocemos previamen- frente a una obra estática como una pintura. En las te?”. Es eso. Cuando se tiene un concepto previo se bienales me impresiona cuando veo instalaciones puede mirar la obra de Rothko, por ejemplo. Me ha o videos porque son muy fuertes en dinámica y pasado con alumnos que me dicen: “esto es cual- movimiento. Hoy los jóvenes no se bancarían una quier cosa”, “son tres planos de color”. Pero si tie- película de Tarkovski (de quien Ingmar Bergman nes un concepto previo de quién era Mark Rothko dijo que fue el más grande director de cine del si- vas a tener un mirada mejor de su obra. glo XX), la verían muy quieta, muy estática. O una Una vez que fuimos con mis hijos, ambos músicos, película de Béla Tarr como El caballo de Turín sin a ver un festival de Martha Argerich. El teatro es- diálogos, sólo el sonido del viento. Las personas taba lleno, la mitad de la gente era muy elegante y durarían siete minutos en el cine, se levantan y se la otra mitad jóvenes. Toca Martha Argerich como van. No están acostumbrados a un cine más exi- siempre maravillosa. Cuando termina cambian el gente. En el cine de Tarkovski es tan importante el piano, lo ajustan y aparece Egberto Gismonti, un guión como una botella de leche que cae, derrama músico enorme brasilero que fusiona jazz, música el líquido y la cámara enfoca un perro que la lame. clásica y música popular brasileña. Empieza a tocar Te hace ver detalles, te conecta con las pequeñas y la mitad de la gente bien vestida se va porque cosas. En la vida las pequeñas cosas son las que te no tenía las herramientas para entender que era abren las puertas más grandes. una maravilla lo que estaba haciendo ese hombre. Como miran con los preconceptos que tienen no ¿Alguna vez te dijeron algo insólito sobre tu obra? son capaces de meterse a descubrir. En la segunda retrospectiva que realicé (“Segundo Resumen 1987/1997”, Palais de Glace, año 1998), Ahora en el arte nadie es solamente pintor o dibu- recuerdo que estaba en la muestra conversando jante, los artistas se vuelcan a trabajar con varios con un grupo de personas y se acerca una mujer, formatos. ¿Podrías contar tu experiencia? me dice: “Usted hace todo mal”. Le pregunto “¿por Estudié en la escuela Prilidiano Pueyrredón que qué?” y me responde “porque a los cielos los cierra era Escuela Nacional de Bellas Artes. Después se como cúpulas y a las catedrales las abre”. Era insóli- llamó Escuela de Artes Plásticas y hoy Escuela de to pero tenía razón. Artes Visuales. O sea, el artista es un artista visual En ese momento, estaba trabajando con el Pan- y usa las herramientas que necesita. Cuando nece- teón de Roma. Me impactó mucho su arquitectura sito plasmar un panteón, una ficción, la pintura me porque en el medio está el óculo donde entra la viene fantástico pero cuando necesito registrar las realidad. Ahí esta lo inalcanzable. Lo otro es una tumbas de mis padres quiero que sea una fotogra- construcción humana, como muchísimas cosas fía, un hecho fetiche real. O cuando la gente de mi que damos por realidades y son ficciones que el pueblo participa quiero que sea foto-performance, hombre ha creado. Nietzsche decía que la verdad porque son grandes acciones cinematográficas. No no es una planta de esta tierra. El hombre tuvo que es casual que sea un fanático del cine de autor. En forjar verdades porque te ayudan a sacarte del dra- esos casos me siento actuando como un director ma de que todo es inasible en la vida. de cine. Cuando hago una instalación y quiero traer el hecho concreto, ahí necesito la arcilla o la paja ¿Cómo es tu relación con la filosofía? o la tierra real puesta en el espacio. También hice La filosofía me interesó siempre. La religión te dice video cuando necesité un medio especifico para que al comienzo era la nada y el filósofo pregunta transmitir algo. Es muy positivo. De hecho, la ma- ¿qué había antes de la nada? Siempre el filósofo yoría de los artistas que admiro pueden variar de tiene una pregunta sobre las preguntas. formatos. INLUXUS - 41
Río que huye y que perdura, 2013 El árbol del olvido, 2009 acrílico sobre tela acrílico sobre tela 42 - INLUXUS
Raíces celestes, 2010 INLUXUS - 43 acrílico sobre tela
Movimiento continuo, 2001 fotografía En esta etapa de la vida, ¿pensás que creaste el universo Juan Doffo? ¿O ese universo se va trans- formando con el tiempo? No es fijo. El movimiento es lo constante en la vida. Todas las influencias que tuve desde el comien- zo, influencias muy grandes como Xul Solar, Paul Klee y la metafísica italiana a través de De Chirico y Giorgio Morandi fueron muy claras. Por ejemplo, Giorgio Morandi trabajaba con botellas y para mí era como el paisaje de la pampa, horizontal. Des- pués descubrí a Tarkovski y su cine me impresionó mucho así como en la literatura Borges, Camus y Pessoa. Eso fue transformándose y me di cuenta que uno es la unión de muchos pedacitos, hasta de contradicciones. Por eso, pienso que no tiene sentido cuando un artista o un alumno me cuentan que en Bellas Artes les dijeron que tenían que ele- gir entre ser abstracto o figurativo. En todas las ar- tes hay fusión. Llegás a la imagen sin darte cuenta. También es cierto que hay artistas con 80 años que no han llegado a una imagen propia. Es bastante misterioso. No se puede buscar la imagen propia como no podes buscar el amor de tu vida. Llega o no llega. 44 - INLUXUS
Arquitectura del infinito, 2001 fotografía Río de fuego, 2009 fotografía La luz en tu obra, ¿tiene que ver con una búsqueda espiritual? Seguro que sí. Cuando era adolescente tenía una crisis rara porque me preguntaba qué es la fe, la religión. Vine de mi pueblo a la ciudad leyendo un libro de Unamuno llamado La agonía del cristia- nismo. Agonía no solo en el sentido de dolor, sino de lucha. El escritor cuestionaba ciertas verdades. Luego empecé a leer sobre religiones comparadas. Tuve una vinculación con la teosofía, una doctrina difundida por Rudolf Steiner y Madame Blavatsky, que es una forma de sintetizar distintas creencias. Conocí cómo las creencias se van uniendo. Sin dar- me cuenta me preocupé no por la religión sino por el sentido de esa cosa lumínica llamada espirituali- dad; qué respuestas me da la vida a esas preguntas tan profundas que son las siniestras. En ese sentido soy espiritual y busco la luz. Mi obra se maneja todo el tiempo entre luz y som- bra. En la muestra Resumen Uno que realicé en 1986 en la Fundación Jorge Helf una mujer me dijo que le gustaba mi obra pero que a veces le daba miedo. Hay una cosa muy terrible entre lo oscuro y la luz. Y así es la vida. Yo mismo soy un tipo muy INLUXUS - 45
Espacios que ignoro y que me ignoran, 2014 acrílico sobre tela cálido y, a veces, bastante trágico. Así como tengo ción Tres Pinos. Fue un trabajo muy extenso porque una cosa física muy fuerte tengo una cosa muy sutil no es un libro clásico sino que está compuesto por y tierna. De hecho, trabajo obras enormes como El fragmentos que tienen que ver con mi pensamien- árbol del olvido (estuvo en la muestra del Centro to, mi filosofía, mis historias de vida, de amor y de Cultura Recoleta en la sala Cronopios) que fue pin- muerte. Massimo Scaringella, curador italiano, es- tada con escobas de paja con pinceladas grandes cribió una introducción y José Luis Puricelli una crí- y las casas del pueblo las termino de pintar con un tica que surgió de varias conversaciones. pincel chiquitito. Puedo ser muy sutil y muy apasio- nado. Yuyo Noé, nuestro querido Yuyo, tiene una El libro tiene que ver con etapas cronológicas que anécdota que me encantó. Una vez una alumna le son la unión de los pedacitos que soy. Abarca mi dijo: “Maestro Noé. A veces siento que tengo como infancia, mis vivencias, mis pensamientos e influen- dos personas dentro mío” y Yuyo le respondió: “No cias. Cuando en el año 2000 el Museo de Bellas te calientes, yo tengo un colectivo lleno de gente.” Artes de Tucumán me pidió que escribiera cuales fueron las influencias en mis diferentes etapas des- cubrí que había casi doscientas. No sólo tenían que ¿En qué estas trabajando? Fue un año muy intenso de compromisos pero la ver con la plástica sino también con el cine, la lite- pintura siempre es lo más importante. Sigo traba- ratura y la filosofía. Por eso, siempre hago una dife- jando en la geometría que es un aspecto que tengo rencia entre el arte de autor y arte industrial. En el desde muy joven pero que lo enfaticé en la última arte industrial el artista crea en función de seducir muestra en Galeria Rubbers. En las obras nuevas al espectador, en cambio el arte de autor incorpora está presente el tema de la verticalidad, jugué mu- al artista, se pueden leer los pedacitos de auten- cho con líneas que van obstruyendo la mirada; imá- ticidad que componen su vida. En el libro hay una genes muy concretas de mi pueblo pero veladas frase muy linda, dice: “el arte comercial seduce, el con una especie de red de líneas. arte de autor inspira y acompaña”. El oficio es lo de menos. Lo importante del arte es que te inspire, te A la vez, concreté y finalicé un libro con la Funda- haga pensar. 46 - INLUXUS
“No se puede buscar la imagen propia como no podés buscar el amor de tu vida. Llega o no llega.” La luz pasea sobre el tiempo, 2008 INLUXUS - 47 acrílico sobre tela
BIOGRAFIA Juan Doffo (1948) nació en Mechita, provincia de En 2007 realiza una muestra de pinturas de gran Buenos Aires. Durante su infancia, conoció a los formato en Galería Rubbers y, desde ese entonces, grandes maestros de la pintura universal por la Pi- continúa exponiendo allí. nacoteca de los Genios. Se mudó a Buenos Aires a los 18 años para estudiar en la Escuela Nacional de Entre las distinciones que recibió se encuentran la Bellas Artes Prilidiano Pueyrredón. Primera Mención del Premio “Bracque” de 1978, el Primer Premio del Salón Municipal de 1986, el En 1979 realizó su primer muestra individual en la Segundo Premio del Salón Nacional de 1988, el Pri- Galería Witcomb y en 1980 obtuvo el Premio Beca mer Premio del Salón Nacional de Pintura, el Gran Banco del Acuerdo para vivir un año en Europa. Premio Fundación María Calderón de la Barca del Regresó a Argentina en 1982. Su obra se hizo más año 2008 y en 2010 el Gran Premio Adquisición del abstracta y el paisaje más acromático, sintético y Salón Nacional de Pintura. En el 2015 fue declarado matérico. Expuso en la Galería Jacques Martínez y “Personalidad destacada de la Cultura” por la Legis- en 1984 en la Galería “Del Retiro” de Julia Lublin. latura de la Ciudad de Buenos Aires. Su producción se inserta en la problemática de los años ’80 y a un regreso de la pintura sin perder la herencia del arte conceptual. En 1986 realiza su primer muestra antológica “Juan Doffo: resumen Más información: 1974/1986” en la Fundación San Telmo. La fotogra- fía fue encontrando su lugar como medio expresi- vo en su obra y así, en el año 2003 presenta en el www.rubbers.com.ar Centro Cultural Recoleta una exposición de foto- performances realizada con la gente de su pueblo. 48 - INLUXUS
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