ชุดกิจกรรมนักเรียน การงานอาชีพ ป.3

ชดุ กิจกรรมการเรยี นรู (สาํ หรับนักเรยี น) เพ่อื การจดั การเรียนรูโดยใชการศึกษาทางไกลผา นดาวเทียม กลุมสาระการเรียนรูการงานอาชีพ ๓ภาคเรยี นที่ ๑ ชน้ั ประถมศึกษาปท ี่ (ฉบับปรับปรงุ คร้งั ที่ ๒) โครงการสวนพระองคสมเดจ็ พระกนิษฐาธิราชเจา กรมสมเด็จพระเทพรตั นราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี มลู นธิ ิการศึกษาทางไกลผานดาวเทียม ในพระบรมราชูปถัมภ สํานักงานคณะกรรมการการศกึ ษาขั้นพื้นฐาน

ก คําช้แี จง การใชช้ ดุ กจิ กรรมการเรียนรู้ สาํ หรบั นกั เรียน ชุดกิจกรรมการเรยี นรู้ สําหรบั นกั เรียน โดยใช้การศึกษาทางไกลผ่านดาวเทียม ระดับประถมศึกษา ภาคเรียนท่ี ๑ ฉบับนี้ เป็นการปรับปรุงคร้ังท่ี ๒ ซึ่งดําเนินการโดยมูลนิธิการศึกษาทางไกลผ่านดาวเทียม ในพระบรมราชูปถัมภ์ โดยความร่วมมือจากคณะทํางาน ประกอบด้วย สํานักงานคณะกรรมการ การศึกษาข้ันพ้ืนฐาน กระทรวงศึกษาธิการ คณาจารย์จากมหาวิทยาลัย ศึกษานิเทศก์ และครูผู้เช่ียวชาญ ท้งั ๘ กล่มุ สาระการเรยี นรู้ จุดประสงค์ของชุดกิจกรรมการเรียนรู้ สําหรับนักเรียน เพ่ือให้นักเรียนปลายทางได้ศึกษา/ ทบทวนเอกสารใบความรู้ ของแต่ละหน่วยการเรียนรู้ และใช้ในการฝึกทักษะ/ปฏิบัติงานจากใบงาน หรือ แบบฝึกหัด ของทุกกลุ่มสาระการเรียนรู้ ตามหลักสูตรแกนกลางการศึกษาข้ันพ้ืนฐาน และประเมินตนเอง ตามตัวช้ีวัดและสาระการเรียนรู้น้ัน ๆ ทุกท้ายหน่วยการเรียนรู้ ท้ังน้ีเมื่อครูปลายทางได้ตรวจผลการทําใบงาน ในรายช่ัวโมง สังเกตพฤติกรรมการเรียนรู้อย่างต่อเนื่อง และประมวลผลการประเมินตนเองของนักเรียน ทุกหนว่ ยการเรยี นรู้เพอื่ ส่งเสรมิ และจัดการสอนซ่อมเสริมให้นักเรียนเป็นรายบุคคล อันจะเกิดประสิทธิผลนําไปสู่ การพัฒนาคุณภาพการจดั การศึกษาของโรงเรียนประถมศกึ ษาขนาดเล็กต่อไป มลู นธิ กิ ารศกึ ษาทางไกลผ่านดาวเทียม ในพระบรมราชปู ถมั ภ์

สารบัญ ข คําช้แี จง หนา สารบัญ หนว ยการเรยี นรูท ี่ 1 มอื นอยชวยกนั ทาํ ก ข ใบความรทู ่ี 1 เรือ่ ง การทํางานเพอื่ ชวยเหลือตนเอง ครอบครวั และสว นรวม 1 บตั รภาพการทํางานเพือ่ ชว ยเหลือตนเอง ครอบครวั และสวนรวม 2 ใบงานที่ 1 เรอ่ื ง การทํางานเพอื่ ชว ยเหลือตนเอง ครอบครวั และสว นรวม 3 ใบความรูที่ 2 เรื่อง การจัดเตรียมอปุ กรณการเรยี น 4 บัตรภาพการจัดเตรยี มอปุ กรณการเรยี น 5 ใบความรทู ่ี 3 เร่อื ง การทําความสะอาดกระเปา นกั เรยี น 6 ใบความรทู ่ี 4 เร่อื ง การทําความสะอาดรองเทานกั เรียน 7 ใบความรูท ี่ 5 เร่อื ง การใชแ ละการดูแลอุปกรณใ นการทํางานบา น 8 ใบงานที่ 2 เรอื่ ง การใชแ ละการดูแลอปุ กรณในการทํางานบาน 10 ใบความรูท ่ี 6 เรื่องการทําความสะอาดบา นเรอื น 13 ใบงานที่ 3 เรือ่ งการทําความสะอาดบา นเรือน 14 ใบความรูท ่ี 7 เรื่องการทาํ ความสะอาดหอ งเรียน 16 ใบงานท่ี 4 เร่อื งการทาํ ความสะอาดหอ งเรยี น 17 แบบประเมนิ ตนเอง หนวยการเรยี นเรียนรูท่ี 1 20 21 หนว ยการเรียนรทู ่ี 2 เส้ือผาของหนู ใบความรทู ี่ 8 เรื่อง การเลือกใชเ สื้อผาท่เี หมาะสมกับวยั 22 ใบงานที่ 5 เรอ่ื ง การเลือกใชเสื้อผาที่เหมาะสมกับรูปรา งและวยั 23 ใบความรูที่ 9 เรอ่ื ง การเลือกใชเ ส้ือผาท่ีเหมาะสมกบั โอกาส 25 ใบงานที่ 6 เร่อื ง การเลือกใชเ ส้ือผา ท่เี หมาะสมกับโอกาส 26 ใบความรูที่ 10 เรือ่ ง การเลือกใชเสื้อผาทเ่ี หมาะสมกบั สภาพอากาศ 28 ใบงานท่ี 7 เรือ่ ง การเลือกใชเส้ือผา ทเ่ี หมาะสมกบั สภาพอากาศ 29 แบบประเมนิ ตนเอง หนวยการเรียนรทู ี่ 2 30 บนั ทึกการเรยี นรู (Learning Logs) 31 32 หนว ยการเรียนรูท่ี 3 เชฟวยั จิว๋ ใบความรูท ่ี 11 เรอื่ ง การประกอบอาหาร 34 ใบงานท่ี 8 เร่ือง แผนผังความคิดการประกอบอาหาร 35 36

ค 37 39 ใบความรูที่ 12 เรื่อง การถนอมอาหารดวยวธิ ีการดอง 40 ใบงานท่ี 9 เร่ือง การถนอมอาหารดว ยวธิ ีการดอง 42 ใบความรทู ่ี 13 เร่อื ง การถนอมอาหาร (กลวยเชื่อม) 43 ใบงานที่ 10 เร่อื ง การถนอมอาหาร (กลวยเชอื่ ม) แบบประเมนิ ตวั เอง หนว ยการเรียนรูท ่ี 3 44 45 หนว ยการเรียนรทู ี่ 4 ชา งคดิ ชา งทํา 49 ใบความรูที่ 14 เรอื่ ง การบาํ รุงรักษาและการซอ มแซมของเลน 51 ใบความรทู ่ี 15 เรอื่ ง วสั ดอุ ปุ กรณท ใ่ี ชในการซอมแซมเสอ้ื ผา 52 ใบงานที่ 11 เร่ือง วสั ดอุ ปุ กรณท ี่ใชใ นการซอมแซมเสือ้ ผา 53 ใบความรูท่ี 16 เร่ือง การเนา 54 ใบงานที่ 12 เร่อื ง การซอมแซมเสื้อผา ดวยการเนา 55 ใบความรูท่ี 17 เรอื่ ง การตดิ กระดมุ 56 ใบงานที่ 13 เรือ่ ง การซอมแซมเส้ือผา ดวยการตดิ กระดุม 57 แบบประเมนิ ตัวเอง หนว ยการเรยี นรูท่ี 4 บันทึกการเรยี นรู (Learning Logs) ค

หนว ยการเรียนรทู ี่ ๑ เรื่อง มอื นอยชว ยกันทํา ๑ หนว ยการเรียนรทู ่ี 1 มอื นอยชวยกันทํา

๒ ชุดกิจกรรมการเรยี นรู สําหรบั นกั เรยี น ระดบั ประถมศึกษา ภาคเรียนที่ ๑ (การงานอาชพี ป.3) ใบความรูที่ ๑ เรอ่ื ง การทาํ งานเพอื่ ชวยเหลอื ตนเอง ครอบครวั และสว นรวม หนว ยการเรยี นรูท ่ี ๑ เรื่อง มือนอ ยชว ยกันทํา แผนการจดั การเรียนรูท่ี ๑ เร่อื ง การทํางานเพอ่ื ชว ยเหลอื ตนเอง ครอบครวั และสว นรวม รายวชิ า การงานอาชพี รหัสวชิ า ง๑๓๑๐๑ ภาคเรยี นท่ี ๑ ช้ันประถมศึกษาปท ่ี ๓ ชีวิตปรกะาจรําทวัํนางทาี่นนักเเพรื่อียชนวสยามเหาลรถือดตูแนลเอชงวยหเหมลายือถตึงนเกอางรไทดําโดงายนไมเกเปี่ยนวกภับารกะาขรอดงําผเูอน่ืนินชเชีวนิต การจดั เกบ็ และบาํ รุงรกั ษาของเลน ของใชส วนตวั การจดั เตรียมอุปกรณก ารเรียน การทํา กคาวราทมสําคกะวอาารามทดสกําะงรอาะนาเปดเพารนอ่ือักงชเเทวรียยานเหลือครอบครัว หมายถึง การทํางานเกี่ยวกับ การดูแลรักษา ความสะอาดภายในบาน เคร่ืองใชในบานและบริเวณบานใหสะอาด เปนระเบียบ เรียบรอยดวยการปด กวาด เช็ด ถู รวมถงึ การบริการสมาชิกในครอบครัว เชน การกรอก นาํ้ ใสข วด การบริการนาํ้ ด่มื การดูแลเดก็ และผสู งู อายุ การประกอบอาหาร การลางจาน ความสกะาอราทดําวงัสาดนุ อเพุป่ือกชรวณย เสห่ิงลขืออสงเวคนรรื่อวงมใชหแลมะายสถาธึงากราณระทําซงึ่งาทนุกเกคี่ยนวใกนับสกังคารมดใชูแรลวรมักกษันา เชน การทําความสะอาดหองเรียน การเก็บขยะในบริเวณในโรงเรียน การเก็บขยะใน สวนสาธารณะ แกรละวบมวีปนรกะโายรชทกนําางงราาทนนาํ เบงพาา่อืนงชอเพวย่ือยาชงเหมว ลยีปเอืรหตะลโนือยเตชอนงนเตคออรงตอคนบรเคออรบงวั คบรแาัวลงะแอสลยวะานสงมรววนีปมรรวะมโยเชปนนตกอิจคกรรอรมบทคี่ทรัวํา และงานบางอยางมีประโยชนตอสวนรวม การทํางานควรทําดวยความเอาใจใส และทํา อยางถูกวิธี เพื่อใหไดผลงานท่ีดี และมีคุณภาพ การทํางานเพื่อชวยเหลือตนเอง ครอบครัว และสว นรวมใหมปี ระสทิ ธภิ าพ และไดผลงานที่มีคณุ ภาพ ควรทําตามกระบวนการตอไปน้ี วิธีการห๑ร.ือกขาั้นรตวอานงแกผารนทกําางราทนํากงาารนเลเปือกนวกัสาดรุกอําุปหกนรดณเป แาลหะมเาคยรขื่อองมงกือาใหรทตํารงงากนับลกักําษหณนดะ หดงาวรนือยขคั้นว๒าตม.อรกนอากบรางคราทอนําบทงาําเพนงาื่ทอนคี่กตํวาาหามมนแปดผลไวนอ ดใเชภปวัยนัสใกดนาุ กรอทาุปรํากทงราําณนงาใ แหนลสดะําเเูแครล็จรรต่ือักางษมมือาเปอใหาุปหตกมรรงาณกยัใบโนลดกักยาษใรชณทวํะาิธงงีกาาานนร อยา งถกู วิธี เพือ่ ยืดอายุการใชงาน ใหย าวนานและประหยัดคา ใชจ า ยในการซอ้ื ใหม ๓. การประเมินผลงานเปนการทํางาน เปนการตรวจดูวาผลงานหรือการทํางาน สําเร็จตรงตามเปาหมายท่ีกําหนดไวหรือไม ถามีขอบกพรองจะไดปรับปรุงแกไขใหดีขึ้น เชน ลดเวลาในการทาํ งาน เลือกใชวสั ดุในทอ งถิ่นเขา มาพฒั นางานเพ่อื ใหผลงานดีขึน้

หนว ยการเรียนรทู ่ี ๑ เรอ่ื ง มอื นอ ยชว ยกันทํา ๓ บตั รภาพ การทํางานเพอ่ื ชวยเหลอื ตนเอง ครอบครวั และสวนรวม

๔ ชดุ กิจกรรมการเรียนรู สาํ หรบั นักเรยี น ระดบั ประถมศกึ ษา ภาคเรียนที่ ๑ (การงานอาชพี ป.3) ใบงานท่ี ๑ เร่ือง การทาํ งานเพอ่ื ชวยเหลือตนเอง ครอบครวั และสว นรวม หนว ยการเรยี นรทู ่ี ๑ เร่ือง มอื นอ ยชวยกนั ทาํ แผนการจดั การเรยี นรทู ่ี ๑ เรอื่ ง การทํางานเพ่ือชวยเหลอื ตนเอง ครอบครวั และสวนรวม รายวิชา การงานอาชพี รหสั วิชา ง๑๓๑๐๑ ภาคเรยี นที่ ๑ ช้ันประถมศกึ ษาปท ่ี ๓ คาํ ชแ้ี จง ใหนกั เรยี นบอกชื่อภาพและโยงเสนจบั คูการทํางานเพอื่ ชวยเหลอื ตนเอง ครอบครัวและสว นรวมใหตรงกับภาพ ๑)................................................ ชว ยเหลอื ตนเอง ๒)................................................. ชวยเหลอื ครอบครวั ๓)................................................. ชวยเหลอื สว นรวม ๔)................................................ ชว ยเหลอื ตนเอง และครอบครวั ชอ่ื .................................................................นามสกลุ ......................................ชัน้ ..................เลขที่...........................

หนว ยการเรยี นรทู ่ี ๑ เร่อื ง มอื นอ ยชว ยกันทํา ๕ ใบความรู ๒ เรอ่ื ง การจัดเตรียมอปุ กรณการเรยี น หนว ยการเรยี นรทู ี่ ๑ เรือ่ ง มอื นอยชว ยกนั ทาํ แผนการจดั การเรียนรทู ่ี ๒ เรอื่ ง การจัดเตรยี มอุปกรณก ารเรียน รายวชิ า การงานอาชีพ รหัสวชิ า ง๑๓๑๐๑ ภาคเรียนท่ี ๑ ชัน้ ประถมศึกษาปท ่ี ๓ การทํางานเพ่ือชวยเหลือตนเอง หมายถึง การทํางานเก่ียวกับ การดําเนินชีวิตชีวิตประจําวันที่ นักเรียนสามารถดูแลชวยเหลือตนเองไดโดยไมเปนภาระของผูอื่น เชน การจัดเก็บและบํารุงรักษา ของเลน ของใชสวนตัว การจัดเตรียมอุปกรณการเรียน การทําความสะอาดกระเปานักเรียน การทําความสะอาดรองเทา การจัดเตรยี มอปุ กรณการเรียนควรมกี ระบวนการ ดังน้ี ๑. การวางแผนการทํางาน เปนการกําหนดเปาหมายของการทํางาน กําหนดวิธีการหรือขั้นตอน การทํางาน การเลอื กวสั ดุ อุปกรณ และเครือ่ งมอื ใหต รงกบั ลักษณะงาน ๑.๑ กาํ หนดเปา หมายในการจัดเตรยี มอปุ กรณการเรยี น - เพอื่ ความเปนระเบยี บ - เพอื่ ปอ งกันการสญู หาย - เพื่อหยบิ ใชงานไดง า ยและสะดวก ๑.๒ กําหนดวิธกี ารจัดเตรยี มอปุ กรณการเรยี น - รวบรวมอปุ กรณก ารเรยี นท่ีกระจดั กระจายมาไวทีเ่ ดียวกนั - แยกประเภทเคร่ืองเขียนและสมุด หนงั สอื - เก็บเครื่องเขียนไวในกลองสมุด หนังสือเก็บไวใ นกระเปาโดยจดั ตามตาราง เรียนแตล ะวนั หรอื เก็บไวบ นโตะเขียนหนงั สอื ๒. การงานทํางานตามแผน เปนการทํางานใหสําเร็จตามเปาหมาย โดยใชวิธีการหรือข้ันตอน การทํางานท่ีกําหนดไว ใชวัสดุ อุปกรณ และเครื่องมือใหตรงกับลักษณะงานดวยความรอบคอบ เพื่อความปลอดภัยในการทํางาน ดูแลรักษาอุปกรณในการทํางานอยางถูกวิธี เพ่ือยืดอายุการใชงาน ใหยาวนานและประหยัดคา ใชจ ายในการซอ้ื ใหม - จัดเตรยี มอปุ กรณการเรยี นตามแผนทีว่ างไว ๓. ประเมนิ ผลการทํางาน เปน การตรวจดวู าผลงานหรอื การทํางานสาํ เรจ็ ตรงตามเปา หมายที่ กําหนดไวหรอื ไม ถามีขอบกพรอ งจะไดปรับปรงุ แกไขใหดขี น้ึ

๖ ชดุ กิจกรรมการเรียนรู สําหรบั นักเรียน ระดับประถมศกึ ษา ภาคเรยี นท่ี ๑ (การงานอาชพี ป.3) บตั รภาพ การจัดเตรียมอปุ กรณการเรยี น สมุด หนังสือ กระเปานักเรยี น ดนิ สอ ยางลบ ไมบรรทดั

หนวยการเรียนรทู ่ี ๑ เรอื่ ง มอื นอ ยชว ยกันทํา ๗ ใบความรทู ี่ ๓ เรอ่ื ง การทําความสะอาดกระเปานกั เรียน หนว ยการเรยี นรทู ่ี ๑ เร่ือง มือนอ ยชว ยกันทาํ แผนการจดั การเรยี นรทู ่ี ๓ เร่อื ง การทําความสะอาดกระเปา นกั เรยี น รายวชิ า การงานอาชพี รหัสวชิ า ง๑๓๑๐๑ ภาคเรยี นท่ี ๑ ชนั้ ประถมศกึ ษาปท ่ี ๓ การทํางานเพื่อชวยเหลือตนเอง หมายถึง การทํางานเกี่ยวกับ การดําเนินชีวิต ชีวิตประจําวันที่นักเรียนสามารถดูแลชวยเหลือตนเองไดโดยไมเปนภาระของผูอื่น เชน การจัดเก็บและบํารุงรักษาของเลน ของใชสวนตัว การจัดเตรียมอุปกรณการเรียน การทํา ความสะอาดกระเปานกั เรียน การทาํ ความสะอาดรองเทา การทาํ ความสะอาดกระเปา นักเรยี น ควรมีกระบวนการ ดงั น้ี ๑. การวางแผนการทํางาน เปนการกําหนดเปาหมายของการทํางาน กําหนดวิธีการ หรือขั้นตอนการทาํ งาน การเลอื กวสั ดุ อปุ กรณ และเคร่ืองมอื ใหตรงกับลกั ษณะงาน ๑.๑ กาํ หนดเปาหมายในการทําความสะอาดกระเปา นักเรียน - เพอื่ ใหกระเปา สะอาด ดูใหมอยเู สมอ - เพอื่ ใหกระเปา ไมชาํ รุด ๑.๒ กาํ หนดวธิ ีการทาํ ความสะอาดกระเปา นักเรยี น - เก็บสิ่งของทุกอยา งออกจากกระเปา - ควาํ่ กระเปา และเคาะเอาฝนุ ออกเบา ๆ - ใชผาขนหนูผืนเล็กชุบนํ้าบิดหมาด ๆ เช็ดภายในและภายนอก กระเปา - ใชผ า ขนหนแู หง เช็ดกระเปา ใหแ หง แลว จึงนํากลับมาใชใ หม ๒. การทํางานตามแผน เปนการทํางานใหสําเร็จตามเปาหมาย โดยใชวิธีการหรือ ข้ันตอนการทํางานท่ีกําหนดไว ใชวัสดุ อุปกรณ และเครื่องมือใหตรงกับลักษณะงานดวย ความรอบคอบ เพ่ือความปลอดภัยในการทํางาน ดูแลรักษาอุปกรณในการทํางานอยางถูก วธิ ี เพ่อื ยืดอายกุ ารใชงาน ใหย าวนานและประหยดั คา ใชจา ยในการซอื้ ใหม - ทาํ ความสะอาดกระเปานกั เรยี นตามแผนทว่ี างไว ๓. ประเมินผลการทํางาน เปนการตรวจดูวาผลงานหรือการทํางานสําเร็จตรงตาม เปาหมายทีก่ ําหนดไวหรอื ไม ถา มขี อบกพรองจะไดป รบั ปรุงแกไขใหด ขี ึ้น

๘ ชุดกจิ กรรมการเรยี นรู สาํ หรบั นักเรียน ระดบั ประถมศกึ ษา ภาคเรียนที่ ๑ (การงานอาชพี ป.3) ใบความรทู ่ี ๔ เร่ือง การทําความสะอาดรองเทานกั เรยี น หนวยการเรียนรทู ่ี ๑ เรอ่ื ง มือนอ ยชวยกันทาํ แผนการจดั การเรียนรทู ี่ ๔ เรือ่ ง การทาํ ความสะอาดรองเทา นกั เรยี น รายวิชา การงานอาชพี รหสั วชิ า ง๑๓๑๐๑ ภาคเรียนท่ี ๑ ช้นั ประถมศกึ ษาปท ่ี ๓ การจัดเตรยี มอปุ กรณก ารเรียนควรมีกระบวนการ ดังน้ี ๑. การวางแผนการทํางาน เปนการกําหนดเปาหมายของการทํางาน กําหนดวิธีการ หรอื ข้นั ตอนการทาํ งาน การเลือกวสั ดุ อุปกรณ และเครอ่ื งมือใหตรงกับลักษณะงาน ๑.๑ กาํ หนดเปา หมายในการทาํ ความสะอาดรองเทา - เพ่ือใหรองเทาสะอาด และใชง านไดนาน ๑.๒ กาํ หนดวธิ ีการทําความสะอาดรองเทา - เตรียมวัสดุ อุปกรณในการทําความสะอาด - เคาะฝุนออกจากรองเทา ใชแ ปรงขนออ นปดฝนุ ทเ่ี กาะติดรองเทาออกให หมด ถามีคราบสกปรกติดแนน ใหใชเศษผาชุบน้ําอุนบิดหมาดหรือน้ําผงซักฟอกเช็ดถู แลว ใชผาแหง เช็ดอกี ครง้ั - ขดั รองเทาใหเงางาม โดยใชผ า แหง หรอื แปรงขนออนปายครีมขัดรองเทา แลวขดั ถูจนเงา ถาใชนาํ้ ยาทารองเทาใหทาจนทัว่ ผึ่งลมใหแหงแลว จงึ เกบ็ เขา ๒. การทํางานตามแผน เปนการทํางานใหสําเร็จตามเปาหมาย โดยใชวิธีการหรือ ขั้นตอนการทํางานท่ีกําหนดไว ใชวัสดุ อุปกรณ และเครื่องมือใหตรงกับลักษณะงานดวย ความรอบคอบ เพ่ือความปลอดภัยในการทํางาน ดูแลรักษาอุปกรณในการทํางานอยางถูก วธิ ี เพื่อยดื อายกุ ารใชงานใหย าวนานและประหยดั คาใชจ า ยในการซื้อใหม - ทําความสะอาดรองเทาตามแผนทว่ี างไว ๓. ประเมินผลการทํางาน เปนการตรวจดูวาผลงานหรือการทํางานสําเร็จตรงตาม เปาหมายทก่ี ําหนดไวหรือไม ถามขี อบกพรองจะไดปรบั ปรุงแกไ ขใหดีขนึ้ การทําความสะอาดรองเทา รองเทาเปนเคร่ืองแตงกายท่ีควรดูแลรักษาและทําความสะอาด ทุกครั้งหลังจาก การใช เพ่ือปองกันไมใหรองเทาสกปรก เปนแหลงเพาะเชื้อโรค นําโรคมาสูผูสวมใส และ ทาํ ใหเทา มีกล่นิ เหมน็ การทําความสะอาดรองเทาหนัง มวี ธิ กี ารทําความสะอาด ดังนี้

หนว ยการเรยี นรทู ่ี ๑ เรอ่ื ง มอื นอ ยชวยกันทํา ๙ การเตรียมวสั ดแุ ละอุปกรณ ๑. ถารองเทาเปอนฝุน ใชแปรงขนออน ปดฝุนออก ถารองเทาเปอนโคลน ใหนําผา ชุบน้าํ บดิ หมาดเช็ดโคลนออกใหห มด ๒. ใชผาแหงเช็ดน้ําออกใหหมดและนาํ ไปผึ่งใหแหง ๓. ใชผาหรือแปรงขัดรองเทาแตะยาขัดทาใหท่ัวรองเทา ปลอยท้ิงไวสักครู แลวใช ผาแหงขดั รองเทาจนขน้ึ เงา การเกบ็ รองเทา ๑. เม่ือรองเทาที่ทําความสะอาดแหงหรือข้ึนเงาดีแลว ควรเก็บใสกลองรองเทาหรือ จดั วางบนชัน้ วางรองเทา เพื่อความสะดวกในการหยิบมาสวมใส การทาํ ความสะอาดรองเทาผาใบ มีวธิ ีการทําความสะอาด ดังนี้ การเตรยี มวสั ดแุ ละอุปกรณ ไดแ ก กระดาษชาํ ระ ผงซกั ฟอก นํา้ ยาเคลือบผาใบสีขาว แปรงขนออน และแปรงถูผา ๑. ถารองเทาเปอนโคลน ปลอยท้ิงไวใหโคลนแหง จากนั้นเคาะเศษดินออก ใชแปรงขนออ นปด รอยเปอ นและฝนุ แลว แกะเชือกผกู รองเทา ออก ๒. นาํ ไปซกั ในนํา้ เปลา ใชแปรงถผู า ขัดรอยเปอ นท่รี องเทาและเชอื กผกู รองเทา ออก ๓. นําไปแชในน้ําผสมผงซักฟอกประมาณ ๒๐ นาที ใชแปรงถูผาขัดรอยเปอนออก ใหหมดทง้ั ภายในและภายนอก ๔. ลางน้ําสะอาด ๒-๓ ครั้ง สะบัดน้ําออก ถาเปนรองเทาสีขาว ควรใชน้ํายา เคลือบผาใบสีขาวทาใหทั่วแลวนําไปผึ่งแดด หรือใชกระดาษชําระแปะบนรองเทาใหท่ัว จะชวยปองกันไมใหร องเทาเกิดรอยดางสเี หลือง ๕. การตากรองเทาผาใบ ควรยกหัวรองเทาต้ังใหสูงขึ้นเพ่ือใหน้ําไหลมาที่สนรองเทา ซงึ่ จะชวยใหแ หง เรว็ ขน้ึ ๖. ซักเชือกผกู รองเทา ใหสะอาด แลวนําไปตากไวท ่ีราวตากผา ใกล ๆ กับท่ีตากรองเทา เพ่อื ความสะดวกในการเกบ็

๑๐ ชดุ กิจกรรมการเรยี นรู สาํ หรับนักเรยี น ระดบั ประถมศึกษา ภาคเรยี นท่ี ๑ (การงานอาชพี ป.3) ใบความรทู ี่ ๕ เรอ่ื ง การใชแ ละการดแู ลอปุ กรณใ นการทํางานบา น หนวยการเรียนรทู ่ี ๑ เรือ่ ง มือนอยชว ยกันทาํ แผนการจดั การเรียนรทู ่ี ๕ เรอื่ ง การใชแ ละการดแู ลอปุ กรณใ นการทาํ งานบา น รายวชิ า การงานอาชพี รหสั วชิ า ง๑๓๑๐๑ ภาคเรียนที่ ๑ ชนั้ ประถมศกึ ษาปท ี่ ๓ อุปกรณใ นการทําความสะอาดบาน 1. ไมก วาดดอกหญา ไมกวาดดอกหญาหรือไมกวาดออน ท่ีมีตัวไมกวาดควร ทํ าจากดอกหญ าท่ี อ อนนุ ม ผู กติ ดกั นแน น ดามเรียบไมขรุขระ จับถนัดมือ นํ้าหนักเบา และมีความ ยาวพอเหมาะกับผูใช สามารถยืนกวาดไดสบาย ไมตองกมหลัง ไมกวาดดอกหญาเหมาะสําหรับ กวาดฝุนละอองหรือเศษขยะชื้นเล็ก ๆ บนพื้น ที่แหง เชน พ้ืนไมธรรมดา พ้ืนปารเกต พ้ืนซีเมนตเรียบ ๆ พื้นหินออน หินขัด กระเบือ้ ง หรอื ฝาผนงั เรยี บ ๆ เปน ตน เม่ือใชเสร็จแลว ควรเก็บโดยเจาะ รูท่ีปลายดามแลวแขวนไว ซ่ึงไมกวาด ดอกหญาท่ีขายในปจจุบันมักทําท่ีแขวนสําเร็จไวแลวหรืออาจเก็บ โดยพิงฝาผนัง เอาดามลงกไ็ ด ถา ตัวไมกวาดเปยกชนื้ ควรนําไปตากแดดใหแ หง ๒. ไมกวาดกานมะพราว ไมกวาดกานมะพราว ทําจากกานของทางมะพราวแหงที่ดีจะตองมัดแนน และใชกานมะพราวยาวพอสมควร เหมาะสําหรับกวาดขยะชิ้นใหญๆ กวาดนํ้าบน พน้ื ซีเมนต หรือกวาดทางระบายนาํ้ เม่ือใชเสร็จแลว ควรวางใหสะอาด ผึ่งแดดใหแหงแลวนําไปเก็บโดยแขวนให ปลายหอยลงหรือผิงฝาผนังโดยใชโคนต้ัง กับพนื้

หนวยการเรียนรทู ี่ ๑ เรอ่ื ง มอื นอ ยชว ยกันทาํ ๑๑ ๓. ไมก วาดหยากไย ไมก วาดหยากไยห รอื ไมกวาดเส้ยี นตาล เหมาะสําหรับกวาดหยากไยบ นเพดาน เม่อื ใชเสร็จแลว ควรกาํ จดั หยากไยออก จากไมกวาดใหหมด แลวนําไปเก็บโดยวาง ดามลงต้ังพิงกับฝาผนัง หรือวางราบกับพื้นให ชิดฝาผนัง 4. ไมกวาดขนไก ไมกวาดขนไก ทําจากขนของไก ไมกวาดขนไกที่ดี ขนหนาและผูกติดกันแนน ขนไมหลุดรวงงาย แตเดิมทํา จากขนไก ปจจุบันมักทําจากขนไกที่สังเคราะหขึ้น เนอื่ งจากความตอ งการไมกวาดขนไกมีมากข้ึนและใชงานไดคงทนกวา ไมกวาดขน ไกใ ชส ําหรบั ปด ฝุนตามช้ันวางของ หลงั ตู หรือเฟอรนิเจอรตาง ๆ วิธกี ารดแู ล หลังการใชงาน ควรแขวนไวที่ผนังหองและไมค วรใหเปย กนํ้า

๑๒ ชุดกิจกรรมการเรยี นรู สาํ หรบั นกั เรยี น ระดบั ประถมศึกษา ภาคเรียนที่ ๑ (การงานอาชีพ ป.3) ๕. ไมถูพนื้ ไมถูพ้ืน ชวยใหการถูพ้ืนสะดวก รวดเร็วกวาการถูดวยผาข้ีร้ิวแตเหมาะ สําหรับการถูพ้ืนที่กวาง ๆ ไมมีซอกมุม ไมถูพ้ืนมีทั้งชนิดที่ใชไมถูเปยกและชนิด ท่ีใชถูแหง ชนิดถูเปยกมักทําดวยฟองนํ้า ผากระสอบหรือผาหนา ๆ เมื่อใชเสร็จ แลวควรซักหรือลางใหสะอาด แลวนําไป ตากแหง สวนชนิดถูแหงมักทําดวย เสนดาย เหมาะสําหรับถูพ้ืนไมขัดมัน หรือพ้นื ปารเ กต วิธีการดูแล หลังการใชงาน ใหสะบัดฝุนละอองออก หากเปยกช้ืนควร ผงึ่ ใหแหง กอนนําไปเกบ็ การเกบ็ ใหวางดามลงพงิ กับฝาผนัง ๕. แปรงถพู น้ื แปรงถูพ้ืน ท่ีใชทําความสะอาดบานมี รูปแบบแตกตางกัน และทําจากวัสดุหลายชนิด ใ ห เ ห ม า ะ แ ก ก า ร ใ ช ง า น เ ช น แ ป ร ง ล ว ด แปรงพลาสติก แปรงเสี้ยนตาล แปรงเหลานี้ ใชสําหรับขัดพ้ืน และสิ่งของตาง ๆ แปรงลวด และแปรงพลาสติกเหมาะสําหรับ ขัดพื้นไม และพื้นซีเมนต สวนแปรงเสี้ยนตาลนอกจากจะใชขัดพ้ืนไดแลว ยังใชขัดโถสวม โองน้ํา หรือส่ิงของอ่ืน ๆ ไดดวย แปรงที่มีดามจะชวยใหทํางานไดรวดเร็วข้ึน เนอ่ื งจากขัดไดใ นระยะทกี่ วางกวา แปรงทไี่ มมีดาม วิธีการดูแล หลังการใชงาน แลวควรลางใหสะอาดตากใหแหง แลวนําไป เก็บเขาที่

หนวยการเรยี นรทู ่ี ๑ เรือ่ ง มอื นอยชว ยกันทํา ๑๓ ใบงานท่ี ๒ เรอื่ ง การใชแ ละการดูแลอปุ กรณในการทาํ งานบา น หนวยการเรยี นรทู ี่ ๑ เร่อื ง มอื นอ ยชวยกันทาํ แผนการจดั การเรยี นรทู ี่ ๕ เรอ่ื ง การใชแ ละการดแู ลอปุ กรณใ นการทาํ งานบา น รายวชิ า การงานอาชพี รหสั วชิ า ง๑๓๑๐๑ ภาคเรียนที่ ๑ ชั้นประถมศกึ ษาปท ่ี ๓ คําชแี้ จง ใหนกั เรยี นบอกวธิ ีการใชแ ละการดแู ลอุปกรณในการทาํ งานบานทีถ่ ูกตอง อปุ กรณ ลักษณะการใชงาน วิธกี ารดแู ล หลังการใชง าน ๑. ไมกวาดดอกหญา ………………………………………………………… ……………………………………………… ………………………………………………………… ……………………………………………… ………………………………………………………… ……………………………………………… ………………………………………………………… ……………………………………………… ………………………………………………………… ……………………………………………… ………………………………………………………… ……………………………………………… ………………………………………………………… ……………………………………………… ………………………………………………………… ……………………………………………… ๒. ไมกวาดหยากไย ………………………………………………………… ……………………………………………… ………………………………………………………… ……………………………………………… ………………………………………………………… ……………………………………………… ………………………………………………………… ……………………………………………… ………………………………………………………… ……………………………………………… ………………………………………………………… ……………………………………………… ………………………………………………………… ……………………………………………… ………………………………………………………… ……………………………………………… ………………………………………………………… ……………………………………………… ………………………………………………………… ……………………………………………… ๓.ไมถพู ืน้ ………………………………………………………… ……………………………………………… ………………………………………………………… ……………………………………………… ………………………………………………………… ……………………………………………… ………………………………………………………… ……………………………………………… ………………………………………………………… ……………………………………………… ………………………………………………………… ……………………………………………… ………………………………………………………… ……………………………………………… ชอ่ื .................................................................นามสกลุ ......................................ชัน้ ..................เลขท.ี่ ..........................

๑๔ ชดุ กจิ กรรมการเรยี นรู สาํ หรับนกั เรยี น ระดบั ประถมศึกษา ภาคเรียนที่ ๑ (การงานอาชีพ ป.3) ใบความรทู ่ี ๖ เรอื่ ง การทาํ ความสะอาดบา นเรอื น หนวยการเรียนรทู ี่ ๑ เรื่อง มือนอยชวยกนั ทาํ แผนการจดั การเรยี นรทู ี่ ๖ เรอ่ื ง การทาํ ความสะอาดบา น รายวชิ า การงานอาชพี รหสั วชิ า ง ๑๓๑๐๑ ภาคเรยี นที่ ๑ ชั้นประถมศกึ ษาปท ี่ ๓ การทาํ ความสะอาดบา นเรอื น ควรมีกระบวนการ ดังนี้ 1. การวางแผนการทํางาน เปนการกําหนดเปาหมายของการทํางาน กําหนด วิธีการหรือขั้นตอนการทํางาน การเลือกวัสดุ อุปกรณ และเครื่องมือใหตรงกับ ลักษณะงาน ๑.๑ กาํ หนดเปาหมายในการทําความสะอาดบา นเรอื น - เพ่ือใหเพดาน ผนัง พ้ืนบาน และเคร่ืองเรือนในบานสะอาด ไมมี ฝนุ ละออง ๑.๒ กาํ หนดวิธกี ารทาํ ความสะอาดบา นเรอื น - วิธปี ด กวาด เชด็ ถูบานเรอื น 1. ปดฝุนแลวจัดเก็บของที่วางไว หากมี เฟอรนิเจอรใหคลุมตู โตะ เกาอี้โซฟาดวย ผา หรอื พลาสติกแผน ใหญ ๒. ใชไ มก วาดหยากไย กวาดหยากไยบ น เพดานและผนังหอง ๓. ถาไมไดใชผาคลุมเครื่องเรือนไว ใหใช ไมปดขนไกปดฝุน แลวใชผาชุบน้ําบิด หมาด ๆ เช็ดใหส ะอาด

หนว ยการเรยี นรูท่ี ๑ เร่ือง มอื นอ ยชวยกันทํา ๑๕ ๔. ใชไมกวาดดอกหญากวาดฝุนผงท่ีอยู บนพื้นหองมากองรวมกัน เพื่อกวาดฝุนผง ใสในทตี่ ักผง แลวนําไปท้ิงลงถังขยะ ๕. ถพู ้ืนหอ งโดยใชไ มถ ูพนื้ หรอื ผาข้ีรวิ้ ๒. การทํางานตามแผน เปนขัน้ ตอนทีส่ าํ คญั - ทําความสะอาดบา นเรือนตามแผนทีว่ างไว ๓. ประเมินผลการทํางาน เปนการตรวจดูวาผลงานหรือการทํางานสําเร็จ ตรงตามเปาหมายที่กําหนดไวหรือไม ถามีขอบกพรองจะไดปรับปรุงแกไข ใหดีข้ึน

๑๖ ชุดกจิ กรรมการเรียนรู สาํ หรบั นักเรยี น ระดบั ประถมศึกษา ภาคเรียนที่ ๑ (การงานอาชพี ป.3) ใบงานท่ี ๓ เรื่อง การทาํ ความสะอาดบา น หนวยการเรยี นรทู ี่ ๑ เรอ่ื ง มือนอ ยชว ยกันทาํ แผนการจดั การเรยี นรทู ่ี ๖ เร่อื ง การทําความสะอาดบา น รายวิชา การงานอาชพี รหสั วิชา ง๑๓๑๐๑ ภาคเรียนที่ ๑ ชน้ั ประถมศกึ ษาปท ี่ ๓ คําชแ้ี จง ใหน ักเรยี นบอกวธิ กี ารทาํ ความสะอาดบา นทถ่ี ูกตอ ง ………………………………………………………….………………. ………………………………………………………….………………. ………………………………………………………….………………. ………………………………………………………….………………. ………………………………………………………….………………. ………………………………………………………….………………. ………………………………………………………….………………. ………………………………………………………….………………. ………………………………………………………….………………. ………………………………………………………….………………. ………………………………………………………….………………. ………………………………………………………….………………. ชื่อ.................................................................นามสกุล......................................ชั้น..................เลขท.ี่ ..........................

หนวยการเรียนรทู ี่ ๑ เรอื่ ง มือนอ ยชว ยกันทาํ ๑๗ ใบความรทู ่ี ๗ เรื่อง การทาํ ความสะอาดหองเรียน หนว ยการเรยี นรทู ี่ ๑ เรือ่ ง มือนอยชว ยกนั ทาํ แผนการจดั การเรยี นรทู ี่ ๗ เรือ่ ง การทาํ ความสะอาดหอ งเรียน รายวชิ า การงานอาชพี รหสั วิชา ง ๑๓๑๐๑ ภาคเรียนท่ี ๑ ช้ันประถมศกึ ษาปท ี่ ๓ การทาํ ความสะอาดหอ งเรียนตามกระบวนการ ดังน้ี ๑. การวางแผนการทํางาน เปนการกําหนดเปาหมายของการทํางาน กําหนดวิธีการ หรอื ข้นั ตอนการทํางาน การเลือกวัสดุ อุปกรณ และเครื่องมือใหต รงกบั ลักษณะงาน ๑.๑ กาํ หนดเปา หมายในการทาํ ความสะอาดหองเรยี น - เพ่อื ใหหอ งเรยี นสะอาด ไมม ีฝุนละออง ๑.๒ กาํ หนดวธิ กี ารทาํ ความสะอาดหอ งเรียน - แบงงานกันทํา เพื่อใหทุกคนมีสวนรวมในการทําความสะอาด หองเรียนท่ีใชรวมกันโดยกําหนดผูรับผิดชอบในงานแตละอยาง เชน เก็บหนังสือ ยกเกาอ้ีพาดโตะ กวาดหยากไย ปดกวาดเช็ดถูหนาตาง พ้ืน ทําความสะอาดกระดาน และแปรงลบกระดาน นาํ ขยะไปทิ้ง ๑) จัดเก็บหนังสือเรียน กระเปานักเรียนไวในโตะเรียนหรือ ชัน้ วางท่ีแตละหอ งเรยี นจดั ไวแ ลวยกเกา อีพ้ าดไวบนโตะ ๒) ใชไมกวาดหยากไย กวาดหยากไยบนเพดานและผนัง หอ งเรยี น ๓) ใชไ มก วาดขนไก ปดฝนุ บนหลงั ตู โตะ และเกา อ้ี ๔) ทําความสะอาดประตู หนาตาง โดยใชผาขี้ริ้วชุบน้ําบิด หมาด ๆ เช็ดตามซอกมมุ ตาง ๆ ๕) ทําความสะอาดกระดานโดยใชแปรงลบกระดานลบ ขอ ความและภาพออกใหห มด จากนน้ั ใชผาขรี้ ้ิวชุบนํา้ บดิ หมาด ๆ เชด็ ใหท ั่ว ๖) ทําความสะอาดแปรงลบกระดาน โดยเคาะฝุนชอลกลงใน ถงั ขยะ เพือ่ ปองกันฝุน ฟุงกระจายแลว นาํ ไปเกบ็ เขา ที่

๑๘ ชดุ กจิ กรรมการเรยี นรู สาํ หรบั นกั เรยี น ระดบั ประถมศกึ ษา ภาคเรียนท่ี ๑ (การงานอาชีพ ป.3) ๗) ใชไมกวาดดอกหญา กวาดฝุนผงบนพ้ืนหองเรียนมากอง รวมกนั ไว แลวกวาดใสทีต่ กั ผงนําไปท้งิ ถังขยะ ๘) ถูพื้นหองเรียนโดยใชไ มถ พู ้นื หรอื ผาขี้ร้วิ ชบุ นาํ้ บิดหมาด ๆ ๒. การงานทํางานตามแผน เปนการทํางานใหสําเร็จตามเปาหมาย โดยใช วิธีการหรือข้ันตอนการทํางานที่กําหนดไว ใชวัสดุ อุปกรณ และเคร่ืองมือใหตรง กับลักษณะงานดวยความรอบคอบ เพ่ือความปลอดภัยในการทํางาน ดูแลรักษา อุปกรณในการทํางานอยางถูกวิธี เพื่อยืดอายุการใชงาน ใหยาวนานและประหยัด คา ใชจ ายในการซ้อื ใหม - ทาํ ความสะอาดหอ งเรยี นตามแผนทว่ี างไว ๓. ประเมนิ ผลการทาํ งาน เปนการตรวจดูวาบริเวณตาง ๆ ในหอ งเรยี น สะอาดแลวหรอื ไม ถา ไมสะอาด ใหทาํ ความสะอาดใหมอ ีกครงั้ ประโยชนข องการทาํ ความสะอาดหอ งเรยี น ๑. ชวยใหหอ งเรียนสะอาด นา อยู ไมม เี ชือ่ โรค ทําใหเ รียนอยางมคี วามสุข ๒. เปนการสรางความสามัคคีกันในหมูนักเรียน เพราะการทําความสะอาดตอง ชวยกนั คนละไมคนละมือ ๓. ชว ยลดอบุ ตั เิ หตุ เพราะมีการจัดโตะเกา อี้ เปนระเบยี บเรียบรอย ๔. เปนการฝกความรับผิดชอบและความมีวินัยของนักเรียน ทําใหรูจักรักในการ ทาํ งานและชวยเหลอื ซึง่ กนั และกนั

หนว ยการเรยี นรูท ่ี ๑ เร่อื ง มอื นอ ยชวยกันทํา ๑๙ ฝกนสิ ัยทด่ี ใี นการรจู กั เสยี สละเพอ่ื ผอู ่ืน สรา งความรกั และความสามัคคกี ับผูอน่ื ทที่ าํ งาน รวมกนั ประโยชนข องการทาํ งานเพ่ือชว ยเหลอื สวนรวม ส่งิ แวดลอมดีเพราะทกุ คนชว ยกนั ดแู ลรกั ษา สงั คมนาอยูเ พราะผคู นรจู กั ชว ยเหลือและพึ่งพา อาศัยกนั

๒๐ ชดุ กิจกรรมการเรียนรู สาํ หรบั นกั เรียน ระดบั ประถมศึกษา ภาคเรยี นที่ ๑ (การงานอาชพี ป.3) ใบงานท่ี ๔ เร่อื ง การทาํ ความสะอาดหอ งเรยี น หนวยการเรียนรทู ี่ ๑ เรือ่ ง มอื นอยชวยกนั ทํา แผนการจดั การเรยี นรทู ี่ ๗ เร่อื ง การทาํ ความสะอาดหอ งเรยี น รายวิชา การงานอาชพี รหสั วชิ า ง๑๓๑๐๑ ภาคเรยี นท่ี ๑ ชั้นประถมศกึ ษาปท ่ี ๓ คาํ ชแ้ี จง ใหน กั เรยี นบอกวิธีการทาํ ความสะอาดหอ งเรียนทีถ่ ูกตอง เรียงตามลําดับภาพท่กี ําหนดให ..................................................................... ..................................................................... ..................................................................... ..................................................................... ..................................................................... ..................................................................... ..................................................................... ..................................................................... ...................................................................... ...................................................................... ...................................................................... ...................................................................... ชือ่ .................................................................นามสกลุ ......................................ชัน้ ..................เลขท.ี่ ..........................

หนว ยการเรียนรทู ี่ ๑ เร่อื ง มอื นอยชวยกันทํา ๒๑ แบบประเมินตนเอง ช่ือ : __________________สกลุ : _________________วนั ____ เดอื น____________ พ.ศ. _____ หนว ยการเรยี นรูท่ี 1 เรอื่ ง มือนอ ยชว ยกนั ทาํ คําชแี้ จง ๑. ระบายสลี งใน ของแตล ะกจิ กรรมทน่ี ักเรียนคิดวา ทําไดต ามระดับการประเมินเหลาน้ี เพ่อื ประเมนิ การเรียนรูของนกั เรยี น ปรบั ปรงุ พอใช คอนขางดี ดี ดมี าก กจิ กรรม ระดับความสามารถ 1. การทําความสะอาดรา งกาย 2. เสอื้ ผาและเครอื่ งแตงกาย 3. แตง กายดวยตนเอง 4. การแตง กายใหเหมาะสมกับฤดูกาลและสถานท่ี 5. การดูแลรักษาเสอื้ ผา ๒. นบั จาํ นวนดาวจากตารางขางบนเพื่อบนั ทกึ ผลการเรียนรูข องนักเรียน ดงั นี้ จาํ นวน.............................. จํานวน.............................. จาํ นวน.............................. จํานวน.............................. จาํ นวน.............................. สรุป : วงกลมรอบผลการเรยี นรูของนักเรยี น โดยนับจากขอ ท่ีไดดาวมากทสี่ ุด ปรับปรงุ พอใช ดี คอ นขางดี ดมี าก 3. กาเครือ่ งหมาย ลงใน ทนี่ กั เรียนวางแผนท่ีจะทําเพอื่ พฒั นาการเรยี นรใู นครงั้ ตอ ไป (เลือกได มากกวา 1 ขอ ) ตั้งใจทาํ งานจนเสร็จ มสี มาธใิ นการเรยี น ทาํ งานดวยความประณตี เรียบรอ ย ………………………………………..

๒๒ ชดุ กิจกรรมการเรยี นรู สาํ หรบั นักเรยี น ระดบั ประถมศกึ ษา ภาคเรียนที่ ๑ (การงานอาชีพ ป.3) หนวยการเรียนรูท่ี 2 เส้อื ผา ของหนู

หนวยการเรยี นรูท่ี ๒ เรือ่ ง เสื้อผา ของหนู ๒๓ ใบความรทู ่ี ๘ เรอ่ื ง การเลือกใชเ สือ้ ผาทเ่ี หมาะสมกบั วยั หนวยการเรยี นรทู ่ี ๒ เรือ่ ง เสือ้ ผา ของหนู แผนการจดั การเรียนรทู ี่ ๘ เร่อื ง การเลือกใชเ ส้อื ผา ทเี่ หมาะสมกบั รปู รา งและวัย รายวชิ า การงานอาชพี รหสั วชิ า ง๑๓๑๐๑ ภาคเรียนท่ี ๑ ชนั้ ประถมศกึ ษาปท ี่ ๓ ความเหมาะสมกับวัยและบคุ ลกิ ภาพ การเลอื กซื้อเส้ือผาสวมใส ควรเลอื กใหเหมาะสมกับ รปู ราง วยั และบุคลกิ ภาพของตนเอง ดงั นี้ ๑) วัยเด็ก เสื้อผาในวัยเด็ก ควรเปนเสื้อผาที่มีสีสดใส รูปแบบ นารัก ไมรุมราม เมอ่ื สวมใสแ ลวสามารถถอดออกงาย ไมค บั หรือหลวมจนเกินไป ๒) วัยรุน เสื้อผาของวัยรุน ควรเปนเสื้อผาที่มีสีสดใสหรือสีออน ๆ แบบของเส้ือผา จะเปนไปตามความนิยมของแตละบุคคล เชน บางคนชอบแตงตัวแบบนารัก ควรสวมกระโปรง และเสื้อผาสีหวาน ๆ เรียบรอย บางคนแตงกายแบบแคลวคลอง วองไว สะดวกตอการทํางาน ควรสวมใสกางเกง และเส้ือที่สุภาพ เปนตน แตควรเลือกแบบที่สุภาพและไมรัดรูป หรือเนน รปู รา งของผูสวมใสม ากเกนิ ไป ๓) วัยผูใหญ เส้อื ผาของวยั นีม้ ักนยิ มสวมใสเ สือ้ ผาทมี่ สี ีสุภาพ เรียบรอย เพื่อใหดูสงางาม เหมาะสมกับวัยและบุคลิกภาพของตนเอง ท่ีสวมใสอยูกับบาน ควรเปนเสื้อผาท่ีสวมใสสบาย มีการดูแลรักษางายไมยุงยาก แตเส้ือผาที่ใชสําหรับไปเท่ียวควรเปนเส้ือผาที่คลองตัว ทะมดั ทะแมง

๒๔ ชดุ กจิ กรรมการเรยี นรู สําหรับนกั เรยี น ระดับประถมศกึ ษา ภาคเรยี นท่ี ๑ (การงานอาชพี ป.3) การเลือกเสอ้ื ผา ใหเ หมาะกบั รปู รา งและวยั การเลือกใสเสื้อผาใหเหมาะกับรูปรางและวัยเปนสิ่งสําคัญ เพราะรูปรางของคนเรา ยอมแตกตางกัน บางคนอาจมีรูปรางผอม บางคนอาจมีรูปรางอวน และมีอายุ วัยตางกัน ดงั น้นั เราควรเลอื กสวมใสเส้ือผา ใหเหมาะสมกับรูปรา งของตนเอง เพอ่ื เสรมิ สรางบคุ ลิกภาพท่ีดี การเลือกเสื้อผา ใหเหมาะสมกับรปู รา งของผูส วมใส มีวธิ เี ลอื กดังนี้ ๑. คนที่มีรูปรางผอม ควรสวมใสเสื้อผาที่หลวมเล็กนอย มีสีออน ๆ เชน ฟาออน เหลืองออน ชมพู เปนตน เพราะจะทําใหดูตัวใหญขึ้น ถาเส้ือผามีลวดลาย ควรเลือกสวมใส ผาลายดอกใหญห รอื ลายเสน ตามขวาง เพอ่ื ใหด อู ว นขน้ึ ๒. คนท่ีมีรูปรางอวน ควรสวมใสเส้ือผาที่พอดีตัว มีสีเขม ๆ เชน นํ้าเงิน น้ําตาล ฟาเขม เพราะจะทําใหดูตัวเล็กลง ถาเสื้อผามีลวดลายควรเลือกสวมใสเส้ือผาลายดอกเล็ก ๆ หรอื มลี ายเสนแนวตรง เพ่ือทําใหด ูผอม และสูงข้ึน การเลือกเสื้อผา ใหเ หมาะกบั วัย ควรพจิ ารณา ดงั น้ี ๑. วัยเด็ก ควรเลือกเสื้อผาที่มีเน้ือผานุม สวมใสสบาย ทนทาน ดูแลรักษางายเพราะเด็ก ยังไมมีความระมัดระวังเพียงพอ แบบของเส้ือผาควรเปนแบบที่สวมใสงายถอดงาย ควรมีสีออน ๆ เชน สีเขียวออน สีเหลืองออน สีสมออน หรืออาจมีลวดลายการตูนเปนสีสัน สดใส ๒. วัยรุน ควรเลือกเสื้อผาที่มีสีสันสดใส เชน สีฟา สีเขียว สีแดง สีสม สีเหลือง รูปแบบ เหมาะสมกับโอกาสและสถานทท่ี ่ีจะไป ๓. วัยผูใหญ ควรเลือกเสื้อผาที่มีสีสัน และรูปแบบสุภาพ เรียบรอย มองดูสงางามเหมาะสม กับโอกาสและสถานท่ีทจ่ี ะไป

หนว ยการเรียนรูที่ ๒ เร่ือง เสื้อผา ของหนู ๒๕ ใบงานท่ี ๕ เรอื่ ง การเลอื กใชเ ส้ือผา ทเี่ หมาะสมกบั รปู รา งและวัย หนว ยการเรียนรทู ่ี ๒ เร่ือง เสื้อผา ของหนู แผนการจดั การเรียนรทู ่ี ๘ เรือ่ ง การเลอื กใชเ ส้ือผา ทเ่ี หมาะสมกบั รปู รางและวัย รายวชิ า การงานอาชพี รหสั วชิ า ง๑๓๑๐๑ ภาคเรียนที่ ๑ ชน้ั ประถมศกึ ษาปท ่ี ๓ คําชแ้ี จง ใหนกั เรยี นบอกวธิ ีการเลอื กใชเสอ้ื ผา ที่เหมาะสมกับรูปรางและวัยไดถกู ตอ ง ๑. เส้อื ยดื เสื้อผา ลกั ษณะของการสวมใสเส้อื ผา เสอ้ื ผา ชุดนเี้ หมาะสมกบั ผทู มี่ รี ูปราง..................... ๒. เสือ้ คลมุ กนั หนาว เส้ือผาชดุ นเ้ี หมาะกบั ผทู ีม่ ีสผี ิว.............................. เส้อื ผา แบบน้ีเหมาะสาํ หรับวัย.................................. เสือ้ ผาแบบนี้เหมาะสําหรบั ใสไปท.ี่ ......................... เสอื้ ผา ชุดนี้เหมาะสมกับผูทมี่ ีรปู ราง...................... เสอื้ ผา ชุดน้ีเหมาะกับผูท ีม่ สี ผี ิว.............................. เสอ้ื ผาชุดนี้เหมาะสําหรับวยั .................................. เสื้อผา ชดุ น้เี หมาะสาํ หรบั ใสไปท่ี........................... ๓. เส้อื สทู เสอ้ื ผา ชุดนเ้ี หมาะสมกบั ผูท ม่ี ีรูปราง...................... เสื้อผา ชุดนเ้ี หมาะกบั ผูทีม่ ีสผี ิว............................... เสอื้ ผา ชดุ นี้เหมาะสาํ หรบั วยั ................................... เสอื้ ผา ชดุ นีเ้ หมาะสาํ หรบั ใสไปที.่ ........................... ช่อื ............................................................................นามสกลุ ..........................................ชั้น.................เลขที่....................

๒๖ ชุดกิจกรรมการเรียนรู สาํ หรับนักเรียน ระดับประถมศึกษา ภาคเรียนที่ ๑ (การงานอาชีพ ป.3) ใบความรทู ี่ ๙ เรอ่ื ง การเลอื กใชเ สอ้ื ผาทเี่ หมาะสมกบั โอกาส หนว ยการเรียนรทู ี่ ๒ เร่อื ง เส้ือผา ของหนู แผนการจดั การเรียนรทู ี่ ๙ เร่อื ง การเลือกใชเ สือ้ ผา ทเี่ หมาะสมกบั โอกาส รายวชิ า การงานอาชพี รหสั วิชา ง๑๓๑๐๑ ภาคเรยี นท่ี ๑ ชน้ั ประถมศกึ ษาปท ่ี ๓ การแตง กายใหเ หมาะสมกบั โอกาส คนเราไมไดดําเนินชีวิตอยูในบานตลอดเวลา บางครั้งตองออกไปทํากิจกรรมตาง ๆ นอกบาน เชน ไปโรงเรียน ไปสวนสัตว ไปออกกําลังกาย ไปเย่ียมผูใหญ ไปรวมงาน เล้ียงร่ืนเริง หรือไปรวมงานศพ เส้ือผาที่สวมใสเพื่อทํากิจกรรมแตละประเภทจะ แตกตางตามกฎระเบียบ กติกา มารยาท วัฒนธรรม ประเพณีของสถานที่ท่ีเราไป การเลือกสวมใสเส้ือผาท่ีเหมาะสมกับตนเองและเหมาะกับโอกาส จะชวยเสริมสราง บุคลิกภาพของตนเอง ใหดูดี มีสงา ดังนั้นเราจึงตองรูจักเลือกสวมใสเสื้อผาให เหมาะสม ซึง่ มีวิธปี ฏิบัติ ดงั น้ี ๑. ชุดท่ีใสอยูบาน ควรแตงกายตามสบาย เรียบงาย สวมใสสบายสะดวก ตอ การลุก นั่ง เดิน หรือทํากจิ กรรมตาง ๆ และควรมเี นอ้ื ผา ทที่ นทาน - เสื้อผาสําหรับใสนอน ควรเปนเสื้อผาที่สวมใสสบายตัว ไมรัด แนนจนเกินไป และถาอากาศหนาวควรสวมใสเส้ือผาเน้ือหนา อากาศรอนควรสวมใส เสอ้ื ผา เนอื้ บาง

หนวยการเรียนรูท ี่ ๒ เรื่อง เส้อื ผาของหนู ๒๗ ๒. ชดุ ทีใ่ สไปนอกบา น ควรแตง กายใหเ หมาะกับสถานทท่ี ไี่ ป เชน - เสื้อท่ีสวมใสไปโรงเรียน ควรเปนชุดนักเรียนที่ถูกตองตาม กฎระเบียบของโรงเรียน ตัดเย็บจากผาที่ทนทานไปโรงเรียน ควรแตงชุดนักเรียน ตามทโ่ี รงเรยี นกาํ หนดไว - เส้ือผาที่สวมใสไปวัด ควรแตงกายดวยชุดสุภาพเรียบรอย เด็กชายสวมกางเกงขายาว เสื้อเช้ิตแขนสั้นหรือเส้ือแขนยาว เด็กหญิงสวม กระโปรงหรือนุงผาถุง สวมเสื้อปดคอ มีแขนและสีไมฉูดฉาด เชน สีขาว สีฟา สชี มพู สีเหลอื งออน ไมนุงสนั้ หรือเส้อื ผา บางเกินไป - เสื้อผาที่สวมใสไปงานรื่นเริงสังสรรคและงานมงคล เสื้อผาที่ใช สวมใสไปงานรื่นเริงสังสรรคและงานมงคล เชน งานวันเกิด งานข้ึนปใหม งานแตง งาน ควรเปนชดุ ทีม่ รี ปู แบบและลวดลายสวยงาม สีสันสดใส - เส้ือผาที่สวมใสไปงานศพ เสื้อผาที่ใชสวมใสไปรวมงานศพ ควรเปนเส้ือผาสีขาว-ดํา เพื่อแสดงความเสียใจ ใหเกียรติกับเจาภาพงานศพ และผูเ สยี ชวี ติ - เสื้อผาสําหรับใสเลนกีฬาหรือออกกําลังกาย ควรเปนเสื้อผา ขนาดพอดีตัวและมีความยืดหยุนไมคับหรือหลวมจนเกินไป เพื่อใหสะดวกตอ การเคลอ่ื นไหว นอกจากนี้เนอ้ื ผา ควรซับเหง่อื และระบายความรอนไดด ี

๒๘ ชุดกจิ กรรมการเรยี นรู สําหรับนักเรียน ระดับประถมศึกษา ภาคเรียนที่ ๑ (การงานอาชีพ ป.3) ใบงานที่ ๖ เร่อื ง การเลือกใชเ สอ้ื ผา ทเี่ หมาะสมกบั โอกาส หนวยการเรยี นรทู ี่ ๒ เรอ่ื ง เส้ือผา ของหนู แผนการจดั การเรยี นรทู ่ี ๙ เรอ่ื ง การเลอื กใชเ สอื้ ผาทเ่ี หมาะสมกบั โอกาส รายวิชา การงานอาชพี รหสั วิชา ง๑๓๑๐๑ ภาคเรียนท่ี ๑ ช้ันประถมศกึ ษาปท ี่ ๓ คําชแ้ี จง ใหน กั เรียนบอกวธิ ีการเลอื กใชเสอื้ ผาท่ีเหมาะสมกบั โอกาสไดถ กู ตอ ง ……………………………..…… ชดุ ใสไ ป.................................. ชดุ ใสไ ป................................... ชดุ ใสไ ป....................................... ……………………………..…………….. …………..…………………..………… ………….…………………….…………... ควรแตงกายอยา งไร ควรแตงกายอยางไร ควรแตง กายอยางไร ……............…………..…………….. ……............…………..…………….. …………………………………………… ……............…………..…………….. …………………………………………… …………………………………………... …………………………………………… …………………………………………... ……………………………..…………….. …………………………………………... ……………………………..…………….. …………………………………………… ……………………………..…………….. …………………………………………… …………………………………………... …………………………………………… …………………………………………... ……………………………..…………….. …………………………………………... ……………………………..…………….. …………………………………………... ……………………………..…………….. …………………………………………... …………………………………………... ช่อื ..............................................................................นามสกุล............................................ชน้ั .................เลขท่ี........................

หนว ยการเรียนรทู ี่ ๒ เรอ่ื ง เสือ้ ผา ของหนู ๒๙ ใบความรทู ่ี ๑๐ เรอ่ื ง การเลอื กใชเ สอ้ื ผาทเี่ หมาะสมกบั สภาพอากาศ หนว ยการเรียนรทู ่ี ๒ เรือ่ ง เสือ้ ผา ของหนู แผนการจดั การเรยี นรทู ี่ ๑๐ เรอื่ ง การเลอื กใชเ สือ้ ผาทเ่ี หมาะสมกบั สภาพอากาศ รายวชิ า การงานอาชพี รหสั วชิ า ง๑๓๑๐๑ ภาคเรียนที่ ๑ ช้ันประถมศกึ ษาปท ี่ ๓ หลกั การเลอื กใชเสื้อผาและเคร่ืองแตง กาย ควรคาํ นงึ ถึงสง่ิ ตอไปนี้ ๑. ประโยชนใ นการใชส อย ซ้ือเพื่อสวมใสในโอกาสใด มคี วามจําเปนมากนอ ยเพยี งใด ๒. ความสะดวกสบายในการสวมใส ควรเลือกที่สวมใสสบาย เชน สวมใสอยูกับบานตอง เปนผาบางไมรดั รูปสวมใสส บายดแู ลรักษางาย ๓. ความเหมาะสมกบั วยั และบุคลิกภาพ วัยเลอื กท่ีเหมาะสมกับวยั และบคุ ลกิ ภาพผูส วมใส ๔. รูปราง ควรเลือกที่เหมาะสมกับรูปราง เชน คนทีมีรูปรางอวนควรเลือกเสื้อผาท่ีมีสีเขมเชน สี ดาํ นํา้ เงิน สีน้าํ ตาล รูปรา งผอมเลอื กเสอื้ ผา สีออ น ๕. ราคากอนเลือกซื้อเส้ือผาควรสํารวจราคาจากหลาย ๆ แหลงกอนตัดสินใจเสื้อผาตองมี คุณภาพดีและราคาถกู การเลอื กเสอื้ ผา ตามฤดกู าล มหี ลกั ในการเลือกดงั นี้ ๑. ฤดรู อ นนยิ มใชผ าสีสวา งสดใส ตามสภาพดนิ ฟา อากาศ เนื้อผาบางโดยเฉพาะผา ฝา ย ๒. ฤ ดูฝ น ใ ชสีคอ น ขา ง เ ขม ใสเสื้อผาชุดกันฝนท่ีทําจากพลาสติก หรือกางรม เน้ือผา ไมบ างจนเกินไปเพราะเม่ือตากฝนจะอําพรางรปู ราง ๓. ฤดหู นาวนิยมใชสีหมน สีเขม ผาเน้ือหนา เพ่อื เพม่ิ ความอบอนุ ใหแกรางกาย การเลอื กเสอื้ ผา ตามสีผวิ และบุคลิกภาพ มหี ลักในการเลือกดงั นี้ ๑. ผูที่มีผวิ ขาวสามารถสวมใสเสื้อผา ไดทกุ สี ๒. ผูทมี่ ีผิวคลํา้ ควรหลีกเลี่ยงเสอ้ื ผาทีม่ ีสีหมน สปี นเทา และสรี อนเพราะจะทาํ ใหมองดู ๓. ผวิ คลํา้ มากขึน้ ควรใชสอี อนกวาสผี วิ เล็กนอ ย

๓๐ ชุดกิจกรรมการเรียนรู สําหรับนกั เรยี น ระดบั ประถมศกึ ษา ภาคเรยี นท่ี ๑ (การงานอาชีพ ป.3) ใบงานท่ี ๗ เรื่อง การเลือกใชเสือ้ ผา ทเี่ หมาะสมกบั สภาพอากาศ หนวยการเรียนรทู ี่ ๒ เรื่อง เสือ้ ผา ของหนู แผนการจดั การเรยี นรทู ี่ ๑๐ เรอื่ ง การเลอื กใชเ ส้อื ผา ทเี่ หมาะสมกบั สภาพอากาศ รายวิชา การงานอาชพี รหสั วิชา ง๑๓๑๐๑ ภาคเรยี นที่ ๑ ช้นั ประถมศกึ ษาปท ี่ ๓ คําชแี้ จง ใหนักเรียนบอกวธิ กี ารเลอื กใชเสอื้ ผา ที่เหมาะสมกับสภาพอากาศ โดยสอดคลองกบั ภาพ …………………………………………………………..………………… …………………………………………………………..………………… …………………………………………………………..………………… …………………………………………………………..………………… …………………………………………………………..………………… …………………………………………………………..………………… …………………………………………………………..………………… …………………………………………………………..………………… …………………………………………………………..………………… …………………………………………………………..………………… …………………………………………………………..………………… …………………………………………………………..………………… …………………………………………………………..………………… …………………………………………………………..………………… …………………………………………………………..………………… …………………………………………………………..………………… …………………………………………………………..………………… …………………………………………………………..………………… …………………………………………………………..………………… ชอื่ ......................................................................นามสกุล........................................ชน้ั .................เลขท.ี่ .....................

หนวยการเรียนรูท ่ี ๒ เร่ือง เสอื้ ผา ของหนู ๓๑ แบบประเมนิ ตนเอง ช่ือ : _____________________________________วนั เดือน ป ___________________________ หนว ยการเรียนรทู ี่ ๒ เรอื่ ง เส้อื ผาของหนู คาํ ช้แี จง ๑. ระบายสีลงใน ของแตล ะกิจกรรมทน่ี ักเรยี นคดิ วาทําไดตามระดับการประเมินเหลาน้ี เพื่อประเมนิ การเรยี นรขู องนักเรียน ปรบั ปรงุ พอใช คอ นขางดี ดี ดีมาก กจิ กรรม ระดบั ความสามารถ ๑. การเลือกใชเ สอ้ื ผา ที่เหมาะสมกับรูปรา งและวัย ๒. การเลอื กใชเ สอ้ื ผาทีเ่ หมาะสมกับโอกาส ๓. การเลือกใชเ สอื้ ผา ท่ีเหมาะสมกับสภาพอากาศ ๒. นบั จํานวนดาวจากตารางขางบนเพอ่ื บนั ทกึ ผลการเรยี นรูของนักเรยี น ดังนี้ จํานวน.............................. จาํ นวน.............................. จาํ นวน.............................. จํานวน.............................. จาํ นวน.............................. สรุป : วงกลมรอบผลการเรยี นรขู องนักเรียน โดยนบั จากขอ ที่ไดดาวมากท่สี ุด ปรบั ปรงุ พอใช ดี คอ นขางดี ดมี าก 3. กาเครอื่ งหมาย ลงใน  ทนี่ กั เรยี นวางแผนจะทาํ เพื่อพฒั นาการเรียนในคร้ังตอ ไป (เลือกไดม ากกวา 1 ขอ )  ตง้ั ใจทาํ งานจนเสรจ็  มีสมาธใิ นการเรยี น  ทาํ งานดวยความปราณตี เรียบรอ ย  ______________________

๓๒ ชุดกิจกรรมการเรยี นรู สําหรบั นกั เรียน ระดับประถมศึกษา ภาคเรยี นที่ ๑ (การงานอาชพี ป.3) บันทกึ การเรยี นรู (Learning logs) ช่อื : ____________________ สกุล : ___________________วนั ____ เดือน_______________ พ.ศ. _____ ส่ิงทฉี่ ันชอบในการเรียนวิชาน้ี คือ ............................................................................ ............................................................................ ............................................................................ ................................................. สิ่งทฉี่ นั ไมช อบในการเรยี นวชิ าน้ี คอื .................................................................................... .................................................................................... ................................................................... ส่ิงท่ฉี นั จะทาํ ใหด ีขึน้ คือ .................................................................................... .................................................................................... .................................................................................... ...........................................................

หนว่ ยการเรยี นรู้ท่ี ๓ เร่อื ง เชฟวยั จิ๋ว ๓๓ หน่วยการเรียนรู้ท่ี ๓ เชฟตัวจ๋ิว

๓๔ ชดุ กจิ กรรมการเรยี นรู้ สาํ หรับนักเรยี น ระดับประถมศึกษา ภาคเรียนท่ี ๑ (การงานอาชพี ป.3) ใบความรทู้ ี่ ๑๑ เรอ่ื ง การประกอบอาหาร หน่วยการเรียนรทู้ ี่ ๓ เรื่อง เชฟวัยจิว๋ แผนการจดั การเรียนรทู้ ี่ ๑๑ เรื่อง การประกอบอาหาร (ไข่เจียว) รายวชิ า การงานอาชพี รหสั วิชา ง๑๓๑๐๑ ภาคเรยี นที่ ๑ ชัน้ ประถมศกึ ษาปที ่ี ๓ วิธีทาํ ไข่เจียว ส่วนผสมและสดั ส่วน 1. ไขไ่ ก่ 3-4ฟอง 2. หมสู บั ½ ถ้วยตวง 3. นา้ํ มนั หอย 2 ช้อนโต๊ะ 4. ซอี วิ๊ ขาว 1ชอ้ นโต๊ะ 5. นํา้ ตาลทราย 1 ชอ้ นชา 6. พริกไทยเล็กน้อย 7. ผกั ชีสาํ หรบั ตกแตง่ 8. น้ํามันพชื สาํ หรับทอด 2-4 ชอ้ นโต๊ะ วิธีปรงุ 1. นําไข่ไกต่ อกลงในชามผสม 2. จากนนั้ นําหมสู บั ใสล่ งไป ตามด้วยเครอื่ งปรงุ นา้ํ มันหอย ซอี ิ๊วขาว นา้ํ ตาล ลงไป 3. นาํ กระทะใสน่ ้าํ มนั ลงไปจากนั้นพอน้ํามันเริม่ ร้อนใสไ่ ข่เจียวหมสู บั ลงไป 4. รอใหไ้ ขด่ ้านล่างสกุ ดี จากนั้นใชต้ ะหลิวกลบั อีกดา้ นหนึ่งขน้ึ มารอให้สุกดเี ช่นกนั 5. เมอ่ื เรม่ิ สุกดตี กั ใส่จานโรยพริกไทยเล็กนอ้ ย ตกแต่งหน้าด้วยผกั ชใี หส้ วยงามทานคู่ กนั กบั ซอสพริก หรอื ซอสมะเขอื เทศ เสิร์ฟทานกับขา้ วสวยร้อน ๆ

หนว่ ยการเรียนรู้ท่ี ๓ เรอ่ื ง เชฟวัยจิว๋ ๓๕ ใบงานที่ ๘ เรอื่ ง แผนผงั ความคดิ การประกอบอาหาร หน่วยการเรยี นรทู้ ี่ ๑ เรือ่ ง เชฟตวั จวิ๋ แผนการจดั การเรียนรทู้ ี่ ๑๑ เร่อื ง การประกอบอาหาร (ไขเ่ จียว) รายวิชา การงานอาชพี รหสั วิชา ง๑๓๑๐๑ ภาคเรียนท่ี ๑ ชั้นประถมศกึ ษาปที ่ี ๓ คาํ ชแี้ จง ใหน้ กั เรยี นเลอื กวัตถดุ ิบ ๑ ชนดิ แล้วเขียนแผนผังความคดิ เกี่ยวกับการประกอบอาหารอยา่ งงา่ ย ดังตอ่ ไปน้ี - ไขเ่ ปด็ - ไข่ไก่ ชื่อ..............................................................................นามสกลุ .................................ชั้น.................เลขที่....................

๓๖ ชุดกจิ กรรมการเรยี นรู้ สาํ หรับนกั เรยี น ระดับประถมศกึ ษา ภาคเรียนท่ี ๑ (การงานอาชีพ ป.3) ใบความรทู้ ี่ ๑๒ เรือ่ ง การถนอมอาหารดว้ ยวิธกี ารดอง หนว่ ยการเรยี นรทู้ ่ี ๓ เรือ่ ง เชฟวยั จ๋วิ แผนการจดั การเรียนรทู้ ่ี ๑๓ เรอ่ื ง การถนอมอาหารดว้ ยวิธกี ารดอง รายวชิ า การงานอาชพี รหสั วิชา ง๑๓๑๐๑ ภาคเรียนที่ ๑ ชั้นประถมศกึ ษาปที ่ี ๓ การเกบ็ อาหารดว้ ยวธิ ีการถนอมอาหาร การเก็บอาหารด้วยวิธีการถนอมอาหารด้วยวิธีการดอง เป็นการนําผัก ผลไม้ หรือเนื้อสัตว์ไปแช่ น้ําท่ีปรุงรสด้วยเกลือ น้ําตาลทราย นํ้าปลา หรือนํ้าส้มสายชูที่ต้มสุกแล้วจนมีรสชาติเปล่ียนจากเดิม ไปเป็นเค็ม หวาน เปร้ียว หรือมีทั้งสามรสชาติ ผัก ผลไม้ และเน้ือสัตว์ที่นิยมมาดอง เช่น ผักกาด มะม่วง ไข่ หอย ปู การทําไข่เคม็ วตั ถดุ บิ และของทต่ี อ้ งเตรยี ม  เกลือเม็ด ๑ ถ้วยตวง ตอ่ ไข่ ๑๐ ฟอง  ไขเ่ ป็ดสด ๑๐ ฟอง  นาํ้ ๑ ลติ ร  โหลแก้วสงู ๆ ๑ โถ  ถุงพลาสติก+หนงั ยาง  ผา้ ขาวบาง วิธดี องไขเ่ ค็ม ๑. ล้างไข่เปด็ ให้สะอาด (เลือกไขท่ ่ีดูแขง็ แรงเพ่อื ไมใ่ หไ้ ข่แตกระหวา่ งดอง) ๒. ตวงนา้ํ และเกลือตามอัตราสว่ น ตม้ ให้เกลือละลายใหห้ มด แลว้ นํามากรองดว้ ยผ้าขาวบางอีก ๑ คร้งั เพอื่ ไมใ่ หเ้ หลือเศษเม็ดเกลอื ๓. น้าํ เกลือท่ีเตรยี มไว้ (ตอ้ งทง้ิ น้ําเกลือไวใ้ ห้เย็นเสยี ก่อนเดยี วไขส่ กุ ) เทใสโ่ หลแก้ว แต่ใสน่ าํ้ เกลือไม่ ตอ้ งหมดเหลือไว้พอประมาณ ๔. ใสไ่ ข่เปด็ ลงไปให้หมด แล้วนาํ้ เกลอื ท่เี หลอื เม่อื กน้ี ํามาใสถ่ งุ พลาสตกิ นาํ หนงั ยางมดั ปากถุงแลว้ หยอ่ นลงไปทับไขเ่ ป็ดเพือ่ ไมใ่ หไ้ ขเ่ ป็ดจมไปกับนํา้ เกลอื วิธีน้ที าํ ให้ไขเ่ คม็ ท่วั ฟอง ๕. นําถุงพลาสติกใส่น้ําหรือฝาอะไรกไ็ ดป้ ดิ ปากโหลใหม้ ดิ ชิดทสี่ ุด ดองท้ิงไว้ ๒๑ วัน แคน่ ีก้ ็ได้ไขเ่ คม็ นํามาต้มได้

หน่วยการเรยี นรทู้ ี่ ๓ เร่ือง เชฟวัยจวิ๋ ๓๗ ใบงานท่ี ๙ เรอ่ื ง การถนอมอาหารด้วยวิธกี ารดอง หน่วยการเรยี นรู้ท่ี ๓ เร่อื ง เชฟวยั จ๋ิว แผนการจัดการเรียนรทู้ ี่ ๑๓ เรอื่ ง การถนอมอาหารด้วยวธิ ีการดอง รายวชิ า การงานอาชพี รหัสวชิ า ง๑๓๑๐๑ ภาคเรียนท่ี ๑ ชัน้ ประถมศึกษาปีที่ ๓ คําชแี้ จง ให้นกั เรียนอธิบายขน้ั ตอนการถนอมอาหารด้วยวิธกี ารดอง วัตถดุ บิ และของทตี่ อ้ งเตรยี ม ๑………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ๒. ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ๓. ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ๔. ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ๕. ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ข้ันตอนการดองปเู ค็ม ๑……………………………………………………………………………………………………………………………………..…………………………… ๒.…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. ๓.…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. ๔.…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. . ชื่อ..........................................................................นามสกลุ ........................................ช้ัน.................เลขท่.ี ...................

๓๘ ชดุ กจิ กรรมการเรยี นรู้ สําหรับนักเรยี น ระดบั ประถมศึกษา ภาคเรยี นที่ ๑ (การงานอาชพี ป.3) ใบความรู้ ท่ี ๑๓ เรอ่ื ง การถนอมอาหาร (กล้วยเชอื่ ม) หนว่ ยการเรียนรทู้ ี่ ๓ เร่ือง เชฟตวั จว๋ิ แผนการจดั การเรยี นรทู้ ่ี ๑๓ เร่อื ง การถนอมอาหาร (กลว้ ยเช่อื ม) รายวิชา การงานอาชพี รหสั วิชา ง๑๓๑๐๑ ภาคเรยี นท่ี ๑ ช้ันประถมศกึ ษาปที ่ี ๓ การถนอมอาหารดว้ ยวิธกี ารการเชื่อม การเก็บอาหารด้วยวิธีการถนอมอาหารด้วยวิธีการเชื่อม เป็นการนําน้ําและนํ้าตาลทราย มาต้มรวมกันจนเดือดเป็นนํ้าเชื่อม หลังจากนั้นจึงนําผักหรือผลไม้ใส่ลงไปในนํ้าเช่ือม หร่ีไฟ แล้วต้มต่อไปจนความหวานซึมเข้าไปในเน้ือผักหรือผลไม้ ทําให้ผักหรือผลไม้มีรสชาติหวาน กวา่ ปกติ ผักและผลไม้ท่นี ยิ ม นํามาเชือ่ ม เช่น ฟักทอง มันสําปะหลัง กลว้ ย และมะยม กล้วยเชื่อม สว่ นผสม (สําหรบั กล้วยไขเ่ ชื่อม) กลว้ ยไขห่ ่าม ๑ หวี นา้ํ ตาลทรายขาว ๘๐๐ กรมั นํา้ ตาลโตนด ๑๕๐ กรัม นาํ้ เปล่า ๑ ลติ ร เกลอื ๑ ช้อนชา มะนาว 1 ซีกเลก็ นํ้าเปล่าบบี น้ํามะนาวเล็กน้อยสาํ หรับแชก่ ลว้ ยกอ่ นปรุง

หนว่ ยการเรียนรทู้ ่ี ๓ เรอื่ ง เชฟวยั จิว๋ ๓๙ ส่วนผสมกะทิ ๗00 กรัม หัวกะทิ ๑ ถ้วย หางกะทิ ๑ ช้อนชา เกลือ วิธที ํา 1. เตรยี มกะละมงั ใสน่ ้ํา ใสเ่ กลอื คนให้ละลาย 2. ปอกกล้วยไข่ ดึงรกกลว้ ยออกให้หมด 3. เตรียมหม้อหรือกระทะนํ้าเชื่อมเปิดไฟกลาง ใส่นํ้า ใบเตย ใส่เกลือ น้ําตาล ทราย และน้ําตาลปีบ๊ คนใหล้ ะลาย รอใหน้ ํ้าเชอื่ มเดอื ดและขน้ ไดท้ ี่ สังเกตว่า เมื่อใช้ทัพพีตักน้ําเช่ือมเทลงจะโรยเป็นสาย พอรินนํ้าเช่ือมใกล้หมดทัพพี นํ้าเช่ือมจะขาดสายเล็กน้อย จึงใส่กล้วยลงไป โดยใช้ไฟกลางค่อนไปทางไฟ ออ่ น หมนั่ ตักนา้ํ เชอ่ื มราดบนกลว้ ยเสมอป้องกนั กลว้ ยดาํ และทําใหส้ กุ ทั่วถึง 4. เมื่อกล้วยได้ท่ี คือกล้วยเร่ิมพองและแตกเป็นร้ิวให้บีบมะนาวลงไปคนให้ทั่ว ตักกล้วยข้ึนจากกระทะใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ทันที แล้วตักน้ําเชื่อมราดทับ ปอ้ งกนั กลว้ ยแหง้ 5. ทํากะทิ โดยใส่หัวกะทขิ ้นึ ต้งั ไฟออ่ นจนเดอื ดเล็กน้อยและขน้ เปน็ ครมี ปดิ ไฟ ใส่เกลือลงคนให้ละลายนําไปใช้ราดกลว้ ยเช่อื ม พร้อมตกแต่งจดั เสิร์ฟได้

๔๐ ชดุ กิจกรรมการเรียนรู้ สาํ หรบั นักเรยี น ระดบั ประถมศกึ ษา ภาคเรียนท่ี ๑ (การงานอาชีพ ป.3) ใบงานที่ ๑๐ เรื่อง การถนอมอาหาร (กลว้ ยเชื่อม) หน่วยการเรยี นรทู้ ี่ ๓ เรอ่ื ง เชฟตวั จิว๋ แผนการจดั การเรยี นรทู้ ่ี ๑๕ เรื่อง การถนอมอาหาร (กล้วยเชือ่ ม) รายวชิ า การงานอาชพี รหสั วชิ า ง๑๓๑๐๑ ภาคเรียนท่ี ๑ ชั้นประถมศกึ ษาปที ่ี ๓ คําชแ้ี จง ให้นกั เรียนอธิบายข้ันตอนการถนอมอาหารด้วยวธิ ีการการเช่อื มและวาดภาพประกอบ วตั ถดุ บิ และสงิ่ ทตี่ ้องเตรยี ม …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..... …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..... วธิ ีการทาํ กลว้ ยเชอื่ ม ……………………………………………………………………………………………………………………………………..……………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..... .……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. ......................................................................................................................................................................................... . ชือ่ ......................................................................นามสกลุ ........................................ชนั้ .................เลขท่.ี .....................

หน่วยการเรยี นรทู้ ่ี ๓ เร่ือง เชฟวัยจิ๋ว ๔๑ แบบประเมนิ ตนเอง ชื่อ : _____________________________________วนั เดอื น ปี ___________________________ หน่วยการเรยี นรทู้ ่ี ๓ เรอื่ ง เชฟตัวจ๋ิว คําชีแ้ จง ๑. ระบายสลี งใน ของแต่ละกิจกรรมทนี่ ักเรียนคดิ ว่าทําได้ตามระดับการประเมินเหล่านี้ เพ่ือประเมนิ การเรยี นรู้ของนกั เรียน ปรบั ปรงุ พอใช้ ค่อนขา้ งดี ดี ดมี าก กจิ กรรม ระดบั ความสามารถ 1. การประกอบอาหาร (ไขเ่ จียว) 2. การถนอมอาหาร (ไข่เคม็ ) 3. การถนอมอาหาร (กล้วยเช่ือม) ๒. นบั จาํ นวนดาวจากตารางขา้ งบนเพอ่ื บันทกึ ผลการเรียนร้ขู องนกั เรียน ดังนี้ จํานวน.............................. จาํ นวน.............................. จาํ นวน.............................. จาํ นวน.............................. จาํ นวน.............................. สรปุ : วงกลมรอบผลการเรยี นรู้ของนกั เรียน โดยนับจากข้อท่ไี ดด้ าวมากที่สดุ ปรบั ปรุง พอใช้ ดี ค่อนข้างดี ดีมาก 3. กาเคร่ืองหมาย ลงใน  ที่นกั เรยี นวางแผนจะทาํ เพอ่ื พฒั นาการเรยี นในครั้งต่อไป (เลือกไดม้ ากกว่า 1 ข้อ) ตั้งใจทาํ งานจนเสรจ็ มีสมาธใิ นการเรยี น ทาํ งานด้วยความประณตี เรยี บรอ้ ย ……………………………………….. .

๔๒ ชดุ กิจกรรมการเรียนรู สําหรับนักเรียน ระดับประถมศกึ ษา ภาคเรยี นท่ี ๑ (การงานอาชีพ ป.3) หนว ยการเรียนรูที่ 4 ชางคดิ ชางทาํ

หนว ยการเรยี นรูท่ี ๔ เรื่อง ชางคิดชางทํา ๔๓ ใบความรทู ่ี ๑๔ เรอ่ื ง การบาํ รงุ รกั ษาและการซอมแซมของเลน หนว ยการเรียนรทู ่ี ๔ เรอื่ ง ชา งคดิ ชา งทาํ แผนการจดั การเรียนรทู ่ี 1๗ เรื่อง การบํารงุ รักษาและการซอ มแซมของเลน รายวชิ า การงานอาชพี รหสั วิชา ง13101 ภาคเรียนท่ี 1 ชนั้ ประถมศกึ ษาปท ่ี 3 ของเลน เปนสิ่งท่ีใหความสนุกสนานกับเรา เมื่อเลิกเลน ของเลนของเราควรจะ ดแู ลบํารงุ รักษาโดยการทําความสะอาดและจัดเก็บของเลนอยา งถูกวธิ ี เพ่ือจะไดเก็บไวเลน นาน ๆ การดูแลรักษาของเลน หมายถึง การดูแลทําควาสะอาดของเลนอยางถูกวิธีและ จัดเก็บใหเปนระเบียบ เพ่ือใหของเลนใหมและสะอาดอยูเสมอ และนํามาเลนไดอยูเสมอ หากของเลน ชาํ รดุ ก็สามารถซอ มเเซมนาํ กลับมาเลน ใหมไ ด ทําใหเกิดความปลอดภัยในการ เลนซึ่งวิธีการบาํ รงุ รกั ษาของเลน สามารถทําไดดังน้ี 1. เลนอยางถูกวิธี ของเลนแตละช้ินมีรูปแบบและวิธีการเลนแตกตางกันไป เราจึง ควรศึกษาวิธีการเลนของเลนแตละชิ้นเพื่อเลนไดอยางเหมาะสม การเลนของเลนอยางถูก วธิ ที ําใหเ กิดความปลอดภัยและชวยยืดอายุการใชง านของของเลนไดดว ย

๔๔ ชุดกิจกรรมการเรยี นรู สาํ หรับนกั เรยี น ระดบั ประถมศกึ ษา ภาคเรยี นท่ี ๑ (การงานอาชีพ ป.3) 2. ทําความสะอาดของเลน เมื่อเลิกเลนของเลนแลว กอนนําไปเก็บ ควรใชผา สะอาดเช็ดทําความสะอาด เพราะของเลนบางชนิดมีน็อต เมื่อโดนเหงื่ออาจทําใหเกิดสนิม และทําใหข องเลน ชํารุด 3. จัดเก็บของเลนใหเปนระเบียบ เม่ือทําความสะอาดของเลนเสร็จเรียบรอย ควรจัดเก็บของเลนเขาท่ใี หเปน ระเบยี บ ถา มีกลองกใ็ สก ลอ ง และไมควรโยนของเลนแรง ๆ เพราะทําใหของเลน แตกหักเสียหาย 4. ซอมแซมของเลน หากขณะที่เลนของเกิดชํารุด แตกหักหรือขาด เราควร ซอมแซมของเลนทันที หากของเลนเปนไม พลาสติก หรือวัสดุแข็ง อาจใชกาวตราชางติด สมาน หากของเลน เปนผา ฉกี ขาดกซ็ อมโดยการเยบ็ หรอื ปะ เปน ตน

หนวยการเรยี นรทู ่ี ๔ เรือ่ ง ชา งคดิ ชางทาํ ๔๕ วธิ ีทาํ ความสะอาดของเลน 1. ปดฝุน ของเลนท่ีเราเก็บไวนานไมไดนําออกมาเลน ควรนําออกมาทําความ สะอาดดวยไมกวาดขนไก หรอื ผา แหง เพ่ือปด ฝุนทเี่ กาะตดิ กบั ของเลน 2. เช็ดถู ของเลนที่มีรอยเปอนอาจใชผาชุบน้ําหมาด ๆ เช็ดรอยเปอนออก แลวใช ผาแหง เช็ดซํ้าอีกครงั้ 3. ลาง ของเลนบางชนิดที่เลนในสนามอาจเปอนโคลน เชน ลูกบอล รถจักรยานยนต เปนตน ตอ งใชว ิธกี ารลางดวยน้าํ แลว ถงึ เชด็ ดว ยผา แหง อีกครง้ั หรือนําออกมาผึ่งลมใหแหง 4. การจดั เก็บของเลน ควรจัดเกบ็ ใหเปนท่ี

๔๖ ชดุ กิจกรรมการเรยี นรู สําหรับนกั เรยี น ระดบั ประถมศึกษา ภาคเรยี นท่ี ๑ (การงานอาชพี ป.3) การซอมแซมของเลน ตามกระบวนการทํางาน การซอ มแซมของเลน ท่หี กั ของเลน ที่ทาํ ดวยพลาสติก หรือไม เมื่อเลน ไปอาจ ตกหลน หรือชํารดุ แตกหักได หากเกดิ การชํารุดแตกหักไมเสียหายมากนักก็สามารถ ซอมแซมของเลนช้นิ นนั้ ดว ยตนเองอยา งงา ย ๆ ไดดังน้ี วสั ดอุ ุปกรณ กาว ขัน้ ตอนการซอมแซมของเลน 1. วางแผน สํารวจรอยชํารุด เตรียมเศษวัสดุที่ชํารุดและอุปกรณที่ใช ซอมแซมและหาวิธซี อ มแซม 2. การปฏิบัติ เมื่อพบรองรอยการประสานแลว นํากาวตราชางแตะตรง รอยหักท้งั สอง 2 ดาน แลวติดวสั ดุทหี่ กั ใหเ ขา กันตรงรอยประสาน 3. ตรวจสอบความเรียบรอยของผลงาน วาซอมแซมไดเหมือนเดิม หรือไม และสามารถนาํ กลับมาเลน ไดเหมอื นเดมิ หรอื ไม 4. ปรับปรุงแกไข หากพบวาของเลนยังติดกาวไมสนิท ควรนํามาตรวจและ ตดิ กาวใหมแลวปลอ ยใหแ หงกอนจะนาํ ไปเลน ขอควรระวัง การใชกาวตราชาง หามใชมือสัมผัสกับกาวโดยตรงอาจจะเกิด อันตรายได ทางท่ีดีท่ีสุดในการปฏิบัติงาน ควรใสถุงมือยางกอนทํางานจะชวยปองกัน อนั ตรายได ประโยชนของการซอมแซมของเลน 1. ทาํ ใหมีของเลนไวเลน ไดนาน ๆ 2. ชว ยใหป ระหยัดเงินในการซือ้ ของเลนใหม 3. ชวยใหเ กิดความปลอดภยั ในการเลน 4. ชว ยสรางนสิ ยั ท่ดี ใี นการเลน