Diferenciais competitivos! O ressurgimento das confeitarias após a pandemia já se mostra permanente. Todos os “ modelos” de negócio apresentam crescimento. Desde confeitarias tradicionais, confeitarias de redes, confeitarias franquiadas, lojas de bolo e docerias tradicionais e gourmet, os sinais são positivos. Lento, mas consistente. A estratégia de muitas lojas é de mostraram novos sabores e até nas receitas mais tradicionais estão realizando novas versões. Empreendimentos que comercializam doces e bolos tradicionais finos estão trabalhando em pelo menos duas frentes: produtos inéditos e exclusivos, e os produtos tradicionais com roupagem nova. O contato com os melhores fornecedores é prática permanente para obter mais rapidamente bons resultados. A busca por diferenciais se dá não só nos produtos, mas na ambientação tornando o estabelecimento instagramável. Vale tudo! Boa leitura Augusto Cezar de Almeida Neto DIRETOR MAX FOODS MULTI NEGÓCIOS
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